7-12 قطعة

20 دقيقة

310.5 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

كقاعدة عامة، الطاولة الاحتفالية مليئة ليس فقط بالأطباق الرئيسية والحلويات اللذيذة، ولكن أيضًا بالوجبات الخفيفة البسيطة ولكنها لذيذة جدًا. تعتبر السندويشات مع الكافيار الأحمر جزءا لا يتجزأ من كل عطلة تقريبا في معظم العائلات، وهذه حقيقة. ولكن هناك سؤال قياسي إلى حد ما لكل طبق شائع جدًا: كيف يمكنك تحويل هذه الوجبة الخفيفة البسيطة ولكن المحبوبة جدًا إلى شيء مميز وفريد ​​من نوعه؟

ستساعدك بضع وصفات توضح طرقًا مثيرة جدًا لتزيين السندويشات بالكافيار الأحمر، والتي لن تكون لذيذة جدًا فحسب، بل ستكون أيضًا جيدة المظهر على طاولة العطلات.

كيفية صنع السندويشات بالكافيار الأحمر لطاولة الأعياد

سكين، زجاج، لوح تقطيع، حقيبة طبخ.

مكونات

1. في البداية، نقوم بتقطيع الرغيف إلى شرائح متساوية العرض.
   
   
2. نأخذ كوبًا أو كوبًا عاديًا جدًا، ثم نستخدمه لقطع دائرة من كل شريحة.
   
   
3. نقشر كل دائرة من الخبز بالسكين لوح التقطيعمن القشرة المتبقية نحتاج فقط إلى الجزء الناعم من الخبز.
   
   
4. اغسلي الشبت جيداً بالماء الجاري، ثم ضعيه على لوح التقطيع. نقطع منها السيقان الصلبة، ولم يتبق سوى ريش الخضرة. يقطع ريش الشبت ناعما قدر الإمكان.
   
   
5. يُنصح أولاً بإزالة حوالي 90-110 جرام من الزبدة من الثلاجة وتركها لبضع دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح أكثر مرونة للدهن على الخبز. لن ننشر الزبدة على سطح كوب الخبز بل على جوانبه.
   
   
6. لف جوانب الخبز في الشبت الذي سيلتصق بالزبدة. نقوم بهذا الإجراء مع كل قطعة خبز.
   
   
7. ننقل الزيت المتبقي إلى كيس الطبخ بفوهة، سنحتاجه لاحقًا.
   
   
8. وزعي الجبن الكريمي على سطح كل شطيرة، سنحتاج في المجمل إلى حوالي 130-150 جرام من الجبن.
   
   
9. فوق الجبن الكريمي ننشر الضيف الرئيسي لبرنامجنا - الكافيار الأحمر. يجب أن يشغل الكافيار الأحمر حوالي نصف سطح كل شطيرة.
   
   
10. نقوم بعصر القليل من الزبدة من كيس المعجنات بفوهة على النصف الفارغ من الساندويتش، مما ينتج عنه ما يشبه الزهرة الصغيرة.
    
    

وصفة فيديو لصنع السندويشات بالكافيار الأحمر

شطائرنا بالكافيار الأحمر جاهزة؛ هذه المقبلات ستسعد ضيوفك بالتأكيد على الطاولة الاحتفالية! إذا كنت ترغب في التعرف على وسيلة مساعدة مرئية لإعداد هذا الطبق، فسيساعدك الفيديو أدناه في ذلك. ويوضح بإيجاز شديد وواضح جميع مراحل تحضير وتزيين السندويشات حسب هذه الوصفة.

وصفة للسندويشات الأصلية بالكافيار الأحمر على شكل ملاعق

الوقت اللازم لتحضير السندويشات: 30-40 دقيقة.
عدد الحصص المستلمة: 12-15 قطعة.
أدوات المطبخ والأجهزة اللازمة:شوبك للعجين، سكين، صينية خبز، فرن، ورق خبز، 12 إلى 15 ملعقة صغيرة، مبشرة.

مكونات

لنبدأ في تحضير السندويشات بالكافيار الأحمر

1. صب القليل من دقيق القمح على الطاولة، حوالي 30-35 جرام يكفي لفركه على سطح الطاولة ووضع طبقة من المعجنات النفخة عليها. يمكنك تحضير عجين الفطير في المنزل مسبقًا، أو يمكنك شراؤه من متجر عادي، وستكون الوجبة الخفيفة منه جيدة أيضًا.
   
   
2. خذ شوبك بين يديك وافرد العجينة المنتفخة بشكل طولي. ليست هناك حاجة للفرد أكثر من اللازم، ما عليك سوى تمرير الشوبك على العجينة مرة واحدة من بداية طبقة العجين إلى نهايتها.
   
   
3. نأخذ ملعقة ونضعها على سطح عجين الفطير، وبعد ذلك نقطع العجينة بسكين بدقة على طول محيط الملعقة ونضع القطعة الناتجة جانباً. نقوم بتنفيذ هذا التلاعب حتى تبقى مساحة كافية على العجينة لتشكيل قطعة أخرى من هذا القبيل.
   
   
4. نأخذ إحدى القطع المقطوعة ونضعها في ملعقة، وبعد ذلك نعجنها قليلاً لنشكل تجويفاً سنضع فيه الحشوة لاحقاً.
   
   
5. وخز العجينة المشكلة بالشوكة عدة مرات. نقوم بإجراء هذه التلاعبات مع جميع القطع المتبقية. لكل واحد منهم سوف تحتاج إلى ملعقة صغيرة.
   
   
6. قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة فيه من 180 إلى 200 درجة. دع الفرن يسخن. نغطي صينية الخبز بورق البرشمان ونضع عليها ملاعق العجين.
   
   
7. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة تقريباً.
   
   
8. بعد مرور الوقت نخرج ملاعقنا من الفرن ونخرج منها العجينة حتى تبرد تماماً.
   
   
9. يجب وضع الزبدة في الثلاجة مسبقًا، أو في الفريزر لبضع دقائق، لأننا سنبشرها، وسيكون هذا التلاعب أسهل بكثير مع الزبدة المجمدة.
   
   
10. ابشر حوالي 45-50 جم من الزبدة.
    
    
11. حان الوقت لتزيين المقبلات لدينا. ضعي القليل من الزبدة المبشورة في الملاعق (المصنوعة من العجين)، وفوقها الكافيار الأحمر.
    
    
12. نغسل الشبت بالماء ونقطع السيقان الصلبة على لوح التقطيع، ونقطع ريش هذه الخضرة بالسكين. رش القليل من الشبت فوق الكافيار الأحمر لإضافة نكهة للمقبلات. شطائرنا الأصلية جاهزة!
    
    

وصفة فيديو لصنع السندويشات بالكافيار الأحمر على شكل ملاعق

كما ترون، لا يوجد شيء صعب في إعداد هذه السندويشات الرائعة، ولكن الضيوف بالتأكيد سوف يفاجأون بهذا العرض الأصلي. إذا كان لديك أي أسئلة حول هذا التصميم للسندويشات مع الكافيار الأحمر، انتبه إلى وصفة الفيديو أدناه. يُظهر كل شيء سهل الوصول إليه وبسيطًا قدر الإمكان.

تعتبر شطائر الكافيار مقبلات ممتازة لأي نوع من الاحتفالات، سواء كان ذلك عشاء عائلي أو حفل استقبال رسمي. يمكن تزيينها بشكل جميل وتقديمها على الطاولة كطبق أصلي. ستكون السندويشات الشهية وجبة خفيفة لا غنى عنها لمختلف المشروبات الكحولية.

شطائر بالكافيار الأحمر

تساعد الزبدة الموجودة دائمًا في السندويشات على تحسين طعم الكافيار الأحمر. لكي يكتسب الطبق طعمًا فريدًا، من المهم جدًا الحفاظ على النسب الصحيحة للمكونات. لا تلتزم بقاعدة: "كلما زاد كان أفضل". يجب أن يكون هناك ما يكفي من الكافيار على شريحة من الخبز، ولكن ليس أكثر من اللازم. خلاف ذلك، سيتم ببساطة فقدان مذاقها. لكن التصميم الأصلي للسندويشات مع الكافيار الأحمر سوف يزين أي طاولة احتفالية.

شطائر بالكافيار الأحمر

يجب أن تكون الكمية المحددة من المكونات كافية لـ 15 شطيرة.

مكونات:

• - الكافيار الأحمر - 140 جم؛
• - زبدة غير مملحة - 60 غرام؛
• - رغيف رفيع أو باجيت - 1 قطعة.

طريقة الطبخ

1. بالنسبة لهذه السندويشات، من الأفضل أن تأخذ رغيفًا قديمًا - عند تقطيعه لن يتجعد أو ينهار.
2. قطعها إلى 15 شريحة رفيعة (لا يزيد سمكها عن 1 سم).
3. أخرج الزبدة من الثلاجة وانتظر 15-20 دقيقة حتى تنضج قليلاً. لا ينبغي أن تذوب الزبدة، بل يجب أن تنتشر بسهولة على الخبز.
4. قم بتغطية كل شريحة من الخبز بطبقة متساوية ورقيقة من الزبدة (حوالي 2 مم).
5. باستخدام ملعقة صغيرة، وزعي الكافيار الأحمر بالتساوي فوق الزيت.

سندويتشات بالكافيار الأحمر والليمون والبقدونس

تبدو هذه السندويشات أكثر احتفالية ومناسبة لأي مناسبة خاصة.

مكونات:

• — خبز القمح;
• - الكافيار الأحمر؛
• - سمنة؛
• - ليمون
• - البقدونس والشبت.

طريقة الطبخ

1. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة مجعدة على شكل ماس أو قلوب أو نجوم.
2. دهن كل قطعة خبز بالزبدة، ليس فقط من الأعلى، بل من الجوانب أيضًا.
3. نقطع الشبت جيدًا ونغمس حواف السندويشات المستقبلية في هذه المساحات الخضراء.
4. ضعي الكافيار الأحمر على الخبز والزبدة في طبقة واحدة.
5. نقطع الليمون إلى قطع صغيرة. تزيين السندويشات بشرائح الليمون.
6. أضف أغصان البقدونس إلى الليمون.
7. باستخدام حقنة المعجنات، اصنعي نمطًا مموجًا من الزبدة الناعمة حول حافة الساندويتش.

شطائر بالكافيار الأحمر والروبيان

في هذه الوصفة، المكونات الرئيسية هي الكافيار الأحمر الناعم الجبن الرائبوالروبيان.

مكونات:

• - الخبز الأبيض؛
• - الجبن الرائب الناعم؛
• - الكافيار الأحمر؛
• - جمبري مسلوق؛
• - زيت نباتي
• - الشبت الطازج؛
• - ليمون
• - سمنة.

طريقة الطبخ

1. يقلى الخبز على كلا الجانبين بالزيت النباتي في مقلاة. رائع.
2. ضعي ملعقة صغيرة من الجبن الرائب الناعم فوق كل خبز.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر على الجبن.
4. ضع جمبريًا صغيرًا مقشرًا بعناية أعلى الساندويتش.
5. يُزيّن بأغصان الشبت وأنصاف الليمون

شطائر مع الكافيار الأحمر والجبن والخيار وسمك السلمون

سمك السلمون والخيار مع الكافيار الأحمر يخلقان شيئًا لا يصدق طبق لذيذ– سوف تلعق أصابعك فقط!

مكونات:

• – الكافيار الأحمر – 160 جم؛
• - زبدة - 150 جم؛
• — بصل – 1-2 قطعة؛
• — فيليه سمك السلمون المملح – 300 غرام؛
• — خيار طازج – 2 قطعة؛
• - جبن قليل الدسم - 200 غرام؛
• - كريمة حامضة - 50 مل؛
• - فجل حار - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• - الخبز الأبيض؛
• - ليمون - 1 قطعة؛
• - الفلفل الأحمر المطحون؛
• - ملح.

طريقة الطبخ

1. نقطع قشور الخبز ونقطعه إلى شرائح (سمك الواحدة 5-7 مم).
2. قطع الخضر.
3. اخلطي الكريما الحامضة مع الفجل والجبن. أضف الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
4. دهن نصف شرائح الخبز بالزبدة من الأعلى ومن الجوانب.
5. يُوزّع النصف الآخر من الخبز بنفس الطريقة ولكن مع خليط الكريمة الحامضة.
6. رش جميع الشرائح بالأعشاب المفرومة.
7. ضع الكافيار الأحمر على السندويشات.
8. تزيين السندويشات بالزبدة مع شرائح رقيقة من الليمون والأعشاب، مع اللبن الرائب والقشدة الحامضة - شرائح الخيار والسلمون ونصف حلقات البصل.

شطائر بالكافيار الأسود

باستخدام الكافيار الأسود، يمكنك صنع شطائر بسيطة وخفيفة من الخبز والزبدة، وفي الواقع الكافيار. ولكن بإضافة القليل من الخيال، يمكنك جعل الطبق أكثر أصالة، سواء في الذوق أو في المظهر.

شطائر بالكافيار الأسود وسمك السلمون

يمكن تزيين هذه السندويشات بخطوط أو وضعها على شرائح الخبز مع مسارات القطط المصنوعة من الكافيار الأسود. يبدو غير عادي للغاية، ولكنه جميل.

مكونات:

• - رغيف طازج - 6 شرائح؛
• - مايونيز أو كريمة حامضة - 30 جم؛
• – الكافيار الأسود – 40 جم;
• - سمك السلمون المملح قليلا - 100 غرام؛
• - أوراق خس ايسبرغ.

طريقة الطبخ

1. بلل السلمون قليلاً بعصير الليمون الطازج.
2. قطعي الرغيف إلى شرائح رفيعة وجففيه قليلاً في المحمصة - يجب أن تظهر قشرة ضعيفة على سطح الخبز.
3. ضعي السمك على شرائح الرغيف.
4. رش المايونيز أو القشدة الحامضة على السمك.
5. ضع نمطًا عشوائيًا على السمكة باستخدام الكافيار الأسود.
6. أكمل التكوين بشرائح الليمون الصغيرة.

شطائر بالكافيار الأسود والقشدة الحامضة والبصل الأحمر

إنها مقبلات رائعة للذواقة ومناسبة لأي طاولة احتفالية. خبز باجيت واحد سيصنع حوالي 12 شطيرة. لا تستغرق هذه المقبلات اللذيذة أكثر من 20 دقيقة للتحضير.

مكونات:

• — الرغيف الفرنسي – 1 جهاز كمبيوتر.
• - بصل أحمر - 1 رأس؛
• - كريمة حامضة كاملة الدسم - 150 جم؛
• — الكافيار الأسود – 25 جم؛
• – زيت نباتي – 70 مل.

طريقة الطبخ

1. قطعي الرغيف الفرنسي بعناية إلى شرائح متساوية الحجم.
2. اقليها على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة باستخدام الزيت النباتي غير المكرر.
3. ضع الشرائح على منشفة ورقية لإزالتها الدهون الزائدة. رائع.
4. قطعي البصل الأحمر إلى حلقات رفيعة.
5. ضعي بضع حلقات من البصل في وسط كل قطعة خبز.
6. ضعي ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة والكافيار الأسود هناك.

شطائر بالكافيار الأسود والبسكويت والكاري

هناك طلب على السندويشات الصغيرة في أي احتفال - فهي لا تبقى على الطاولة لفترة طويلة أبدًا. هذه المقبلات مثالية لطاولة البوفيه.

مكونات:

• - البسكويت الطازج أو المملح قليلاً؛
• – الكافيار الأسود – 100 غرام؛
• – زبدة دهنية – 200 جم؛
• — الجبن الرائب دسم – 1 حزمة؛
• - صلصة الكاري .

طريقة الطبخ:

1. ترتيب البسكويت بالتساوي على طبق مسطح.
2. لتحضير الكريمة، سخني الزبدة واخلطيها مع الجبن بنسب متساوية.
3. أضف القليل من صلصة الكاري إلى الكريمة.
4. انشر الكريم النهائي بالتساوي على البسكويت.
5. ضعي بلطف نصف ملعقة صغيرة من الكافيار الأسود فوق الكريمة.
6. قبل التقديم، انتظر حوالي ساعة حتى يكون لدى البسكويت الوقت الكافي لينقع جيدًا.
7. ضعي أوراق الخس على طبق كبير وضعي فوقها السندويشات الجاهزة.
8. يمكنك أيضاً تحضير عدة فطائر وربطها بأعواد الأسنان بحيث تبدو كالجيب ووضع الكافيار هناك.

السندويشات مع الكافيار سمك القد

إذا لم تتاح لك الفرصة لشراء الكافيار الأحمر أو الأسود الحقيقي، ولكنك ترغب حقًا في تحضير طبق مثل شطائر الكافيار لقضاء العطلة، فستحتاج بالتأكيد إلى وصفة لسندويشات كافيار سمك القد اللذيذة.

السندويشات مع الكافيار سمك القد

حتى لو اشتريت كافيار سمك القد ليس عالي الجودة من المتجر لأنه تبين أنه جاف، فإن هذه الوصفة ستساعدك على إعادة تأهيل مذاقه.

مكونات:

• — كافيار سمك القد الطازج في الغشاء؛
• - بصل - ربع رأس لحشوة المايونيز، وربع لغلي الكافيار؛
• - مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• - خبز؛
• - الشبت.
• — ورقة الغار
• - الفلفل
• - أوراق الخس
• - بَقدونس

طريقة الطبخ

1. شطف الكافيار الكبلين في الماء البارد.
2. صب 1 لتر في قدر. الماء ويغلي. يضاف الملح وورق الغار والفلفل والبصل والشبت.
3. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، وإضافة سمك القد إلى الماء ويطهى لمدة 25-30 دقيقة. ثم نصفيها من الماء ونتركها لتبرد ثم نقطعها إلى حلقات رفيعة.
4. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.
5. اخلطي البصل المفروم والمايونيز. يمكنك استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة، ولكن في هذه الحالة ستحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من الملح. مزيج جيد.
6. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة.
7. ضعي حلقات بطارخ سمك القد على شرائح الخبز.
8. ضعي خليط المايونيز فوق الكافيار.
9. ضعي السندويشات الجاهزة على طبق من الخس الطازج.
10. قمة مع البقدونس.

شطائر مع كافيار سمك القد والفلفل الحلو

هذه هي السندويشات البسيطة التي يمكنك الاستمتاع بها في الأيام العادية، على سبيل المثال، على الإفطار.

مكونات:

• - كافيار سمك القد - 80 جم؛
• - فلفل أحمر - 1 قطعة؛
• - مايونيز
• - بصل أحمر
• - كاتشب
• - خليط بهارات من أنواع الفلفل المختلفة
• - خبز؛

طريقة الطبخ

1. نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة.
2. ضعي بطارخ سمك القد المفروم على كل قطعة، ثم غطيها بالمايونيز والفلفل مع خليط الفلفل، ثم اسكبيها فوق الكاتشب.
3. قطع الفلفل الأحمر والبصل الأحمر إلى شرائح.
4. ضعي شرائح الفلفل والبصل على شرائح الخبز مع الكافيار.
5. تزيين السندويشات الجاهزة بشريحة من الليمون إذا رغبت في ذلك.

شطائر مع كافيار سمك القد والزيتون وكبد السمك

سيعطي الزيتون وكبد السمك هذه السندويشات بعض النكهة، والتي، مع كافيار سمك القد، تجعل الطبق لذيذًا جدًا، ولكنه أصلي في نفس الوقت.

مكونات:

• - الخبز الأبيض؛
• - كافيار سمك القد؛
• - زيتون منزوع النواة؛
• - كبد السمك المعلب.

طريقة الطبخ

1. نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة صغيرة.
2. باستخدام الخلاط، امزجي بطارخ سمك القد.
3. دهن كل شريحة خبز بالكافيار المخفوق.
4. نقطع الزيتون إلى حوالي 3-4 قطع ونضعها فوق الكافيار.
5. ضعي قطع كبد السمك بين حبات الزيتون المقطعة.

السندويشات مع الكافيار الكبلين

خيار اقتصادي لتناول وجبة خفيفة لذيذة هو السندويشات مع كافيار الكبلين. مكونات هذا الطبق غير مكلفة، ولكنها عمليا ليست أقل شأنا من الوجبات الخفيفة الأصلية والمكلفة الأخرى. التصميم الجميل لهذه السندويشات سيحول وجبة خفيفة بسيطة إلى طبق احتفالي أصلي. ويمكن تحضيرها في الأيام العادية وتناولها مع الوجبات الخفيفة مع كوب من الشاي الساخن.

شطائر الجاودار مع كافيار الكبلين والجبن والطماطم الكرزية

تبدو الطماطم الكرزية الحمراء الصغيرة وكأنها نقطة مضيئة على السندويشات الصغيرة، مما يدعوك إلى تناول واحدة ووضعها في فمك.

مكونات:

• — خبز الجاودار- 4 شرائح؛
• - البقدونس والشبت - 20 جم؛
• - جبنة شرائح رقيقة - 4 قطع؛
• - كافيار الكبلين المدخن - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• - طماطم كرزية - 2 قطعة.

طريقة الطبخ

1. دهن شرائح الخبز بكافيار الكبلين.
2. نقطع الخضر جيدًا ونرش الكافيار بها.
3. ضعي شرائح الجبن على السندويشات.
4. نقطع الطماطم إلى نصفين ونضع النصفين فوق الجبن.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكنك بالإضافة إلى ذلك تزيين السندويشات بالأعشاب.

شطائر مع كافيار الكبلين والكريمة

5 دقائق فقط من الوقت الذي تقضيه في المطبخ ستمنحك الفرصة لإعداد شطائر بسيطة ولذيذة وفقًا لك وصفة سهلة. لقد تبين أنهم طريون جدًا. يشار إلى المنتجات لحوالي 4-6 حصص.

مكونات:

• - كافيار الكبلين المدخن - 120 جم؛
• — كريم 35% دسم – 200 مل;
• - الرغيف الفرنسي الأبيض الطازج؛
• - ملح.

طريقة الطبخ

1. أخرج الزبدة من الثلاجة حتى تنضج قليلاً.
2. اخلطي الزبدة الناعمة مع كافيار الكبلين. تذوق الملح وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
3. تخفق الكريمة المبردة بالخلاط. يجب أن يكتسبوا بنية كريمية ويتضاعف حجمهم.
4. تُمزج الكريمة المخفوقة مع كافيار الكبلين لتكوين كتلة متجانسة. تذوق الملح مرة أخرى وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
5. قطع الخبز الطازج إلى شرائح رفيعة.
6. وزعي عجينة الكافيار بسخاء على شرائح الخبز.
7. ضعي السندويشات في طبق وزينيها بالأعشاب.

شطائر مع كافيار الكبلين والتوت البري والخضر

شطائر غير عادية للغاية تجمع بين كافيار الكبلين مع التوت البري والبصل والأعشاب. هذه المقبلات سوف تروق لعشاق الأطباق الأصلية.

مكونات:

• - كافيار الكبلين - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• - أعشاب طازجة - نصف حزمة؛
• - بصل - نصف بصلة؛
• - الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• - التوت البري - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• - خبز؛
• - زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• - خضار مخللة (اختياري).

طريقة الطبخ

1. قطع الخبز الأبيض إلى أجزاء (ليست سميكة). إذا رغبت في ذلك، يمكن تجفيفها في محمصة.
2. أخرج الزيت من الثلاجة واحتفظ به دافئًا لفترة من الوقت.
3. عندما تنضج الزبدة، قم بتوزيعها على قطع الخبز بطبقة ليست سميكة جدًا.
4. اغسلي الخضروات الطازجة ثم أزيلي أي سيقان خشنة. قطع الأوراق ناعما.
5. ضعي البقدونس المفروم أو الشبت (أي شيء متوفر لديك) على الزيت.
6. ضعي كمية كافية من كافيار الكبلين فوق الخضر باستخدام ملعقة. إذا كان الكافيار مملحًا قليلاً، يمكنك إضافة القليل من الملح إليه.
7. قشر البصلونقطعها إلى حلقات رفيعة.
8. صب الخل على حلقات البصل. بعد 10 دقائق، اشطفيها.
9. نفصل البصل إلى حلقات منفصلة ونضعه بشكل جميل على الخبز فوق الكافيار.
10. تزيين السندويشات بالتوت البري.
11. ضعيها على طبق مع الخضار المخللة (الخيار والطماطم والملفوف).

السندويشات مع الكافيار: كيف تصنع؟

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك ببساطة تناول أي كافيار بملعقة، ولكن إذا كان هناك حدث احتفالي قادم، فمن الأفضل تقديم السندويشات الأصلية مع الكافيار الأحمر أو الأسود. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال منتج باهظ الثمن بنظير أكثر تكلفة، على سبيل المثال، سمك القد أو الكافيار.

يتم تحضير شطائر الكافيار بسرعة كبيرة وببساطة شديدة. قد تكون هناك حاجة لبعض الخبرة فقط عند تحضير الطبق. لكن عليك أولاً تقطيع الخبز إلى شرائح رفيعة ودهنه بالزبدة ثم وضع الكافيار على الشرائح. إذا كانت شطيرة "الخبز والزبدة والكافيار" الكلاسيكية تبدو مملة وبسيطة للغاية بالنسبة لك، فلا شيء يمنعك من إعداد تصميم أكثر تعقيدًا.

قِطَع الخبز الأبيضيمكنك استبداله بالخبز المحمص المقرمش أو البسكويت المالح - سيكون للسندويشات طعم مختلف تمامًا! يمكنك أيضًا التخلي عن الزبدة التقليدية لصالح الكريمة السميكة أو القشدة الحامضة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم نسيان إضافة الملح إلى المنتج المختار. إذا كنت لا تزال تتوقف عند النسخة الكلاسيكيةباستخدام الزيت يمكنك تحديثه قليلاً: اخفقي الزيت بالخلاط وأضيفي إليه الأعشاب المفرومة ومسحوق الكاري. لذيذ جدا وغير عادي! يمكن أيضًا أن يحل الجبن الرائب الطري محل الزبدة - فهو سيضيف نكهة جديدة إلى السندويشات.

خيار ممتاز لأولئك الذين لا يأكلون الخبز هو استخدام الخيار أو البطاطس المسلوقة أو الفطائر الرقيقة أو البيض نصف المسلوق أو السمك المملح قليلاً كقاعدة. يمكنك تقديم الكافيار في الفطائر، لكنها بالتأكيد لن تكون شطائر بالمعنى الكلاسيكي. إذا رغبت في ذلك، يمكن شراء سلال صغيرة من المتجر أو تحضيرها بنفسك.

السندويشات مع الكافيار الأحمر ليست هي الطبق الأكثر شيوعًا على الطاولة في أيام الأسبوع. ومع ذلك، إذا كان من المتوقع وجود ضيوف في المنزل، فإن ربات البيوت يحاولن مفاجأة هذه الوجبة الخفيفة. لا يستغرق الإعداد الكثير من الوقت؛ فالتصميم يثير المزيد من الأسئلة. بعد كل شيء، الشيء الرئيسي في الطبق ليس المكونات، ولكن ذلك مظهر. ليس من الصعب اليوم العثور على نصائح للطهي في كتب الطبخ القديمة، ولكن هذا نصف المعركة فقط. وصفة مع الصورة في هذه الحالة - الخيار الأفضللأن تقديم الطبق بشكل صحيح هو علم كامل.

شطائر الخبز البني مع الخيار: وصفة مع صور خطوة بخطوة

سيصبح طعم الكافيار الدهني قليلاً مع خبز بورودينو العطري مقبلات شهية على طاولة الأعياد. إذا كنت بحاجة إلى إعداد شطيرة سريعة، ولكن يجب أن يكون للطبق أيضا مظهر جمالي، فهذا الخيار مثالي. المثير للاهتمام في هذه الوصفة هو أن الطعم اللطيف يتم تحقيقه من خلال الجمع بين كمية صغيرة من المكونات. الخيار والأعشاب الطازجة تضيف نضارة إلى السندويشات.

معلومات الذوق وصفات رأس السنة / بوفيه المقبلات

مكونات

• الكافيار الأحمر - 120 جرامًا؛
• خبز بورودينو - 6 شرائح،
• زبدة - 100 جرام؛
• خيار - 6 أقراص،
• زيتون أسود - 6 قطع؛
• الشبت - 6 أغصان.

كيفية تحضير السندويشات من الخبز الأسود مع الكافيار الأحمر لمائدة الأعياد

نقطع الخبز إلى قطع صغيرة. ومن المستحسن ألا يتجاوز سمكها 1.5 سم.


دهن كل قطعة بطبقة رقيقة من الزبدة. لا ينبغي أن يقطع طعم المكونات الأخرى.


ضع الكافيار الأحمر بعناية على حافة كل قطعة. تلطيف قليلا.


قطع الخيار إلى شرائح 3-4 ملم. ضع الأقراص على الحافة المقابلة للخبز.


استخدمي الزيتون وأغصان البقدونس الصغيرة للتزيين. توفر الزبدة والزيتون الأسود تباينًا لطيفًا مع السندويشات.

صنع السندويشات بالكافيار الأحمر والسلمون

هناك العديد من الخيارات لتحضير شطائر الكافيار اللذيذة، مما يجعلها في متناول الجميع. سيخلق المذاق الغني للكافيار المكمل بسمك السلمون العطري شعوراً بعطلة حقيقية. مثل هذا الطبق سيوفر الاحترام للطاولة الاحتفالية. الخبز الأبيض مع الكافيار وسمك السلمون هو بالفعل وجبة خفيفة لذيذة ومرضية تصميم جميلسيساعد في تحويل هذه السندويشات إلى مقبلات أصلية.

تحضير

يُقطع الخبز الأبيض إلى مثلثات صغيرة، ويُدهن كل منها بطبقة رقيقة من الزبدة. نقطع قطعة من السلمون إلى شرائح ونضعها على كل كعكة. ضع بضع حبات من الكافيار في الأعلى. تحتاج إلى تزيين السندويشات الصغيرة بمنتجات مشرقة وعصرية. نقطع الليمون إلى شرائح رفيعة. لجعل السندويشات تبدو أكثر إشراقا، يمكنك وضع البصل الأرجواني على القمة: سوف ينعش الطبق ولن يفسده بالمرارة. على النقيض من ذلك، ضع الزيتون وأغصان البقدونس الطازجة على الخبز. لتحويل السندويشات إلى مقبلات غير عادية، يمكنك استخدام الأسياخ الملونة.

ساندويتش مع الخيار والكافيار الأحمر على طاولة الأعياد

الكافيار الأحمر، المستخدم في صنع السندويشات، يمكن أن يجعل حتى أكثر الوصفات العادية رائعة. يمكن إعداد وجبة خفيفة جذابة باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. وهكذا، فإن نضارة الخيار العادي تنسجم بشكل مثالي مع المذاق الراقي للكافيار الأحمر. في هذه الوصفة، يمكن استبدال الزبدة بالجبن منخفض السعرات الحرارية لتقليلها القيمة الغذائيةأطباق.

تحضير

يُقطع الخبز الأسود إلى شرائح ويُدهن بالزبدة. قشر الخيار. تُقطّع الخضار المحضرة إلى شرائح بسمك 5 ملم وتوضع في طبق الخبز. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى في الكومة. يوصى باستخدام أغصان البقدونس للزينة.

شبكة دعابة

ساندويتش بالرنجة والكافيار الأحمر والليمون

يعد هذا الخيار مثاليًا إذا كنت بحاجة إلى تحضير شطائر لذيذة وجميلة لطاولة البوفيه. يتم تعزيز الطعم المالح للكافيار والرنجة من خلال حموضة الليمون الطفيفة. هذه السندويشات الطازجة تقدم مقبلات رائعة عندما تحتاج إلى إبهار ضيوفك. نوصي بتقديم هذه المقبلات مع المشروبات الكحولية القوية.

تحضير

يُقطع الخبز الأبيض إلى شرائح بحجم 1.5 سم، ويُجفف في محمصة الخبز. نقطع شرائح الرنجة إلى قطع صغيرة ونضعها فوق الخبز المحمص (حوالي 3 قطع لكل شريحة)، مع ترك 3 سم حرة عند الحافة. ضع الكافيار بعناية على قطعة العمل. نعلق شريحة ليمون على حافة الخبز المحمص.

وجبة خفيفة احتفالية من السندويشات والأسماك

تم تصميم هذه المقبلات لجذب الانتباه إلى طاولة العطلات. يعتمد على حلول بسيطة: المزيج الصحيح من اللون والطعم. تهيمن المكونات المالحة على التركيبة، والتي تتناغم بشكل جيد مع بعضها البعض. الألوان الزاهية والغنية لهذه الوجبة الخفيفة ستسمح لها بأخذ مكانها الصحيح بين الأطباق الأخرى.

تحضير

قسّم الطبق بصريًا إلى قسمين: سيتم وضع السمك في الجزء الأول والسندويشات في الجزء الثاني. نقطع فيليه الرنجة إلى شرائح بحجم 2 سم، ونضعها على طول حافة الطبق. اصنعي شرائح من السمك الأحمر بطول 4 سم، ويجب ثنيها قليلاً ووضعها على طبق كطبقة ثانية. لتحضير السندويشات، يُقطع الرغيف الفرنسي إلى أقراص ويُدهن بالزبدة. ضعي الكافيار الأحمر في منتصف كل شريحة. للزينة، استخدم الخيار الذي تحتاج إلى قطع أسافين وأوراق صغيرة. على النقيض من ذلك، إضافة التوت البري. استخدم المستحضرات الناتجة لتزيين السندويشات وتوفير مساحة خالية على الطبق.
ضعي ريش البصل والبقدونس والشبت بشكل عشوائي على المقبلات.

طبق وجبة خفيفة من السندويشات والخضروات - وصفة

خيار رائع إذا كان هناك عطلة في المنزل. تعتبر السندويشات المالحة مع الكافيار الأحمر أو الأسود رائعة لتناولها مع الخيار والفلفل العصير. مشرق و وجبة خفيفة سريعةلن يتطلب نفقات مالية ووقتية جادة من المضيفة. سوف تطير الخضار الخفيفة مع شطائر الكافيار اللذيذة بسرعة من على الطاولة.

تحضير

يُقطع الخبز الأبيض إلى شرائح ويُدهن بالزبدة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالجبن المطبوخ. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى ووزعه في طبقة متساوية على القطعة بأكملها. ضعي السندويشات في طبق كبير. نقطع الخيار إلى شرائح ونرتبها بشكل جميل حول السندويشات. إزالة البذور من الفلفل وصنع شرائح رقيقة. ضعيها على طبق بالتناوب مع الخيار. تزيين حواف الطبق بالخضار.

كيفية تزيين السندويشات بأسلوب رأس السنة

السنة الجديدةيعتبر مناسبة خاصة، لذلك تسعى ربات البيوت لإعداد شطائر العيد باستخدام الكافيار الأحمر. نظرًا لأن العام الجديد لا يكتمل بدون شجرة عيد الميلاد، يمكنك تزيين الوجبات الخفيفة باستخدام صورتها. من كرات الكافيار الأحمر، مثل الألغاز، يمكنك وضع أرقام ترمز إلى العطلة. نرحب أيضًا بكمية كبيرة من المساحات الخضراء.
يعد الكافيار الأحمر منتجًا عالميًا تقريبًا ويمكن دمجه مع المكونات الطازجة والمالحة. سيكون لها طعم متناغم كجزء من شطيرة كلاسيكية بالزبدة وكوجبة خفيفة مع الجبن الصلب أو الرنجة. تضيف المكونات اللذيذة نكهة رائعة إلى هذه السندويشات. يمكن لحموضة الليمون غير المزعجة أن تسلط الضوء على المذاق الزيتي للكافيار، وسيؤكد الزيتون أو الزيتون الأسود على ملوحته.

نخب رأس السنة مع الكافيار الأحمر - الصورة

يحتوي هذا الطبق على أبسط المكونات. غرابة هذه السندويشات تكمن في جمالها زخرفة احتفاليةمما يساعد في الحفاظ على أجواء العام الجديد المناسبة. إذا نفدت المقبلات خلال العطلات، فإن إعداد المزيد من السندويشات سيكون بمثابة قطعة من الكعكة. الميزة الرئيسية لنخب رأس السنة الجديدة هي بساطتها.

تحضير

قطع الخبز الأبيض إلى شرائح. باستخدام قوالب خاصة على شكل شجرة عيد الميلاد ونجمة وسمات أخرى للعام الجديد، قم بقطع الأشكال المقابلة. تقلى كل قطعة بلطف في مقلاة بدون زيت على كلا الجانبين. عندما يبرد الخبز، قومي بدهن كل شريحة بالزبدة. ضعي الكافيار الأحمر فوق الخبز المحمص ووزعيه على القطعة. ضعي السندويشات في طبق، وزينيها بأغصان الشبت.

زخرفة السنة الجديدة من شطائر الكافيار والجبن المتعرجة

على طاولة الأعياد، يجب أن يرتبط كل طبق تقريبًا بالعام الجديد الذي يقترب، لذا فإن وصفة هذه السندويشات ستسعد ربة المنزل واسعة الحيلة ببساطتها وصلتها بالموضوع.

تحضير

قطع الجبن الصلب إلى شرائح رفيعة مستطيلة أو مربعة. باستخدام قوالب خاصة أو سكين، قطع أشجار عيد الميلاد من الجبن. ضعيها على الخبز بحيث يتطابق الجزء العلوي من الشجرة مع زاوية الخبز، وثبتها بالسيخ. تزيين التحضير بالكافيار الأحمر. يتم تقديم السندويشات بشكل جميل على طبق مع أوراق الخس.

نصائح لتحضير السندويشات بالكافيار الأحمر

تعتبر السندويشات طبقًا مثاليًا لأنه يمكنك تجربتها. يكاد يكون من المستحيل إفسادها بمزيج من المنتجات، على الرغم من أنك إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك بمزيج لطيف من النكهات، فمن الأفضل التفكير في التركيبة مسبقًا.
في أغلب الأحيان، يكون الخبز الطازج بمثابة الأساس لهذه السندويشات. سيتم تقدير Fragrant Borodinsky في شركة من الذكور كوجبة خفيفة ممتازة مشروبات قوية. يعد هذا خيارًا مرضيًا إلى حد ما، بالإضافة إلى أنه يبدو نبيلًا ومناسبًا على أي طاولة. استخدام الخبز الأبيض له المزيد من الاختلافات. يتم تقطيعها إلى شرائح، وتستخدم شرائح جاهزة، كما يتم صنع الفراغات للمقبلات من الكعك.
تبدو السندويشات التي يتم قطع قاعدتها باستخدام قاطعة الشكل غير عادية. بالإضافة إلى الخبز الطازج، يمكنك استخدام الخبز المجفف في السندويشات مع الكافيار الأحمر. سوف ترضي القرمشة اللذيذة للكعك وكرات الكافيار الناعمة ذوقك خلال أي وليمة.

يمكنك تنويع هذا الطبق بمجرد استبدال القاعدة. لذا، وبهذه الصفة فإنهم يتعاملون مع المهمة على أكمل وجه:

• البسكويت (يمكنك اختيار العجاف أو المالح، الرقيق أو السميك)؛
• رقائق. اتضح أنها وجبة خفيفة إلى حد ما، لكن عليك أن تتذكر أن هذه القاعدة تصبح مشبعة بسرعة، لذلك عليك أن تأكل السندويشات أولاً؛
• Tartlets والسلال. سوف تبدو كل من المنتجات التي تم شراؤها من المتجر والمنتجات محلية الصنع جميلة على الطاولة؛
• يتم تحضير الوجبات الخفيفة الأصلية جنبًا إلى جنب مع المعجنات المنتفخة. من السهل تحضير فالوفاني، خاصة من العجين الجاهز، الشيء الرئيسي هو عدم جعلها كبيرة الحجم.

ستبدو السندويشات الصغيرة عصرية إذا استخدمت الأسياخ لتزيينها. شفافة، ستخلق جوًا خاصًا وتوفر للضيوف المستوى اللازم من الراحة.

الكافيار الأحمر في حد ذاته يمكن أن يجعل الساندويتش لذيذًا وجميلًا. ولكن يمكنك دائمًا العثور على مجموعات أكثر إثارة للاهتمام.
سوف يتناغم الكافيار مع:

1. المأكولات البحرية. يتناسب الكافيار كأحد مكونات السندويشات بشكل جيد مع جميع المأكولات البحرية، لذا يمكنك وضع الرنجة والأسماك الحمراء والروبيان بأمان على القاعدة؛
2. خضار. الكافيار اللذيذ مع الخيار الطازج والطماطم والفلفل والخس وكافيار الشمندر سيترك مذاقًا مذهلاً.
3. التوت. ستسلط حبة أو اثنتين من التوت الضوء على الساندويتش وتسمح لك بتزيين الطبق بشكل أكثر أناقة واحتفالية. يمكنك استخدام التوت البري أو التوت الأزرق أو التوت الأزرق.
4. أخضر. يتناسب الكافيار جيدًا مع البقدونس العادي والمجعد. سيساعد أيضًا ريش الشبت والبصل بكميات معتدلة في تزيين السندويشات بالكافيار بطريقة أصلية وجميلة.
5. منتجات الألبان. سمنةتستخدم في مثل هذه السندويشات من قبل العديد من ربات البيوت على مستوى بديهي. يمكن استبدال المنتج بالجبن القريش أو الجبن الصلب أو الطري أو المعالج.
6. بيض. دوائر بيضاء وصفراء جميلة على الخبز ممزوجة بالكافيار الأحمر اللامع - خيار جيدلطاولة الأعياد. بالإضافة إلى الدجاج، يتم دمج بيض السمان بشكل جيد مع شطائر الكافيار؛
7. بيتس. تتيح لك فطائر الكبد المنتشرة فوق الخبز والمزينة بكرات الكافيار تجربة مجموعة جديدة من الأذواق.
8. غموس، كريمة غير محلاة، معجون. غالبًا ما تستخدم الزبدة كقاعدة لسندويشات الكافيار. بالإضافة إلى الجبن الطري الكريمي، يمكن أيضًا دهن السندويشات بالكريمة ومعجون الأفوكادو والأسماك والروبيان والفلفل والمكسرات؛
9. الكافيار مع الكافيار. يتناسب الكافيار الأحمر بشكل جيد مع الأسود، يمكنك وضع خطوط منها تشبه الحمار الوحشي، أو ترتيبها على شكل دائرة يين يانغ. يمكنك أيضًا الرسم على الكافيار الأحمر بالكافيار الأسود ورسم وجه مبتسم وكتابة "الحياة جيدة" و"هناك سعادة". وهذه هي السعادة حقًا، التي يمكننا تحملها، إن لم يكن كل يوم، ولكن من وقت لآخر لتدليل أنفسنا وضيوفنا بالسندويشات الجميلة واللذيذة مع الكافيار وغيرها من الأشياء الجيدة الإضافية.

ما هي السنة الجديدة دون الكافيار؟ نعم، وأي أكثر أو أقل عطلة مهمةلا أستطيع الاستغناء عنها! في بلدنا، ربما لن تجد عائلة واحدة لا تحتوي على مقبلات بالكافيار الأحمر، أو على الأقل نفس السندويشات، على طاولتهم. ولكن يمكن تقديم الكافيار الأحمر ليس فقط على شرائح الخبز والزبدة!

إذا كنت من عشاق هذه الأطباق الفاخرة، فإن مقبلاتنا مع الكافيار الأحمر لمائدة الأعياد لن تساعدك فقط على تقديم الكافيار الأحمر بشكل جميل، بل ستساعدك أيضًا على تجربة مجموعات نكهات جديدة. ما عليك سوى استبدال الزبدة المعتادة بالجبن الرائب الطري - وسيكون لديك مقبلات جديدة بالكافيار الأحمر! بدلًا من الخبز، قطعي شرائح الخيار أو املئي نصف بيضة مسلوقة بالكافيار. لقد اخترنا مقبلات بالكافيار الأحمر لمائدة عطلتك لتناسب جميع الأذواق.

شطائر بالكافيار الأحمر “كلاسيك”

مكونات:
رغيف،
سمنة،
الكافيار الأحمر,
أغصان البقدونس.

تحضير:
قطع الرغيف إلى شرائح رقيقة. ضعي عليها الزبدة الناعمة في طبقة رقيقة متساوية، وفوقها كافيار إلى كافيار، ضعي طبقة متساوية وأنيقة من الكافيار الأحمر. زيّني السندويشات بأغصان البقدونس. لجعل شطائرك المفضلة المعتادة تبدو أكثر احتفالية، قم بتقطيع الرغيف ليس إلى شرائح عادية، ولكن على سبيل المثال، على شكل ماس أو دوائر أو نجوم.

شطائر مع الكافيار الأحمر وسمك السلمون

مكونات:
خبز أبيض,
سمنة،
150 جرام كافيار أحمر،
200 غرام من سمك السلمون المملح قليلاً،
أغصان الشبت الطازج.

تحضير:
نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح مربعة الشكل ومتجانسة، ونقطع القشور. ضعي طبقة رقيقة من الزبدة الناعمة على كل شريحة. قسّم الشريحة المستطيلة بصريًا إلى مثلثين. نرش إحداها بالشبت المفروم ونضع فوقها شريحة رقيقة من السمك الأحمر ونضع طبقة رقيقة من الكافيار ونزين المثلث الثاني بغصن صغير من الشبت.

شطائر مع الجبن الرائب والكافيار الأحمر والروبيان.

مكونات:
خبز أبيض,
الكافيار الأحمر,
سمنة،
الجبن الرائب (ممكن مع الأعشاب) ،
جمبري صغير مقشر,
الشبت الخضر.

تحضير:
يُسلق الجمبري لمدة 1-2 دقيقة في الماء المغلي، ثم يُصفى في مصفاة ويُترك ليبرد. نقطع الخبز الأبيض إلى شرائح متوسطة الحجم، ونقطع الدوائر بعناية، ونحمرها قليلاً، ثم ننشر الجوانب بطبقة رقيقة من الزبدة، ثم نلفها بالشبت المفروم. ثم ضعي طبقة رقيقة من الجبن الرائب على كل دائرة، وطبقة رقيقة من الكافيار في الأعلى، وضعي الجمبري في المنتصف.

المقبلات مع الكافيار الأحمر وسلطة الجبن

مكونات:
1 باجيت،
100 غرام من الكافيار الأحمر،
100 غرام من الجبن الصلب،
2 بيضة مسلوقة،
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
يُقطع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة، ويُقطع إلى قشور صلبة حول الحواف ويُقلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم، والبيض المسلوق على مبشرة ناعمة، واجمعي المكونات. أضف المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون إلى هذا الخليط حسب الرغبة. الناتجة سلطة الجبنضعيها على الكانابيه، ووزعيها بالتساوي، كومة صغيرة على كل شريحة، ضعي نصف ملعقة صغيرة في منتصف الشرائح. الكافيار الأحمر، إضافة إلى كل غصن من الشبت.

تارتليت مع الكافيار الأحمر والجبن الطري والشبت

المقادير (لـ 20 تارت صغير):
100 غرام من الجبن الطري،
20-30 جرام زبدة،
100 غرام من الكافيار الأحمر،
الشبت.

تحضير:
فاز الجبن الناعم والزبدة حتى تصبح ناعمة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الشبت المفروم إلى الكتلة الناتجة واخلطها جيدًا. املأ 2/3 قطع التارت بخليط الجبن، ثم قم بتنعيمها، ثم قم بتوزيع طبقة من الكافيار فوقها بالتساوي حتى لا تكون هناك فجوات. مقبلات مع أغصان الشبت.

تارتليت مع الكافيار الأحمر, عصي السلطعونوالأناناس والثوم

المقادير (لعشرة تارت صغيرة):
120 جرام من أصابع السلطعون،
50 غراما من الجبن الصلب،
ملعقتان كبيرتان من الكافيار الأحمر،
1 فص من الثوم،
1 حلقة أناناس،
القليل من الشبت
المايونيز والملح - حسب الرغبة.

تحضير:
قطعي أصابع السلطعون وحلقة الأناناس المعلب إلى مكعبات صغيرة جداً، وأضيفي الجبن المبشور والثوم المفروم والقليل من الملح والمايونيز. امزج كل شيء واملأ الفطائر بالحشوة إلى الأعلى تقريبًا. في وسط التارت، استخدمي ملعقة صغيرة لعمل فجوة صغيرة وضعي القليل من الكافيار الأحمر هناك في كومة أو وزعي البيض على السطح بالكامل دون تغطيته بالكامل. أكمل الصورة بأغصان الشبت، والطبق جاهز.

Vol-au-vent مع الكافيار الأحمر والجبن الكريمي

مكونات:
500 جرام معجنات نفخة بدون خميرة،
150 جرام جبنة كريمية،
80-100 غرام الكافيار الأحمر،
1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق،
1 صفار بيضة.

تحضير:
قم بإذابة العجينة ثم قم بفردها إلى سمك حوالي 5 ملم في اتجاه واحد على لوح مرشوش بالدقيق. باستعمال سن لا يزيد قطره عن 5 سم، قطعي دوائر من العجينة. ثم، باستخدام الشق الذي يبلغ قطره 3 سم، قطع مراكز نصف الدوائر، وإزالتها بعناية لتشكيل حافة. ضعي أكوابًا كبيرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، ودهن سطحها بلطف بالصفار المخفوق وضعي الحواف في الأعلى، واضغطي عليها برفق في العجينة، ثم دهنيها أيضًا بالصفار. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ورشيها بالماء من زجاجة رذاذ عدة مرات لتكوين البخار. من المعروف أن عجين الفطير يحب الرطوبة كثيراً ويرتفع جيداً عند وجودها. أغلق الفرن بسرعة واخبز فتحات التهوية لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن تتحمر وترتفع، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم املئيها إلى الأعلى تقريبًا بحشوة الجبن. ضعي الكافيار على الحشوة وزينيها بالأعشاب.

بيض محشو بالكافيار الأحمر والجبن

مكونات:
6 بيض مسلوق،
70 غراما من الجبن الصلب،
80 جرام الكافيار الأحمر،
مايونيز،
أخضر.

تحضير:
قشر البيض بعناية دون إتلاف البياض وقطعه إلى نصفين. يُرفع الصفار ويُهرس بالشوكة ويُضاف الجبن المبشور والمايونيز. امزج الحشوة الناتجة جيدًا واملأ نصفي البيضة بها (بدون شريحة) ثم ضع الكافيار على الحشوة وزينها بالأعشاب.

بيض محشو بالكافيار الأحمر والأرز

مكونات:
5 بيض مسلوق،
4 ملاعق كبيرة. ل. الكافيار الأحمر,
2 ملعقة كبيرة. ل. أرز مسلوق,
½ بصل،
2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة 20٪.

تحضير:
أخرج الصفار من البيض المسلوق، ثم قطعه بعناية إلى نصفين، واهرسه بالشوكة. يُضاف البصل المبشور والأرز والقشدة الحامضة ويُخلط. املأ نصفي البيضة بالحشوة النهائية، ثم ضع الكافيار الأحمر في الأعلى. ضعي البيض المحشو بالكافيار الأحمر على طبق مع الخس، وزينيه بالأعشاب أو شرائح الطماطم أو شرائح الليمون.

بيض محشو بالكافيار الأحمر والأسبرط

مكونات:
5 بيض مسلوق،
1 علبة من الإسبرط،
مايونيز،
البقدونس الطازج،
ليمون,
الكافيار الأحمر.

تحضير:
قطعي البيض المسلوق بعناية إلى نصفين، وأزيلي الصفار واهرسيه بالشوكة. أضف نصف علبة من الإسبرط إلى خليط الصفار واخلطهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البقدونس المفروم جيدًا إلى الكتلة الناتجة ويخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. أضف الآن المايونيز، ولكن قليلا حتى لا تتحول الكتلة إلى سائل. امزج كل شيء مرة أخرى واملأ نصفي البيضة بالحشوة. نقطع الليمون شرائح مثلثة صغيرة ونضعها على الحشوة، ونزين المقبلات بأوراق البقدونس الطازجة ونضع ملعقة قهوة من الكافيار الأحمر على كل بيضة محشوة.

مقبلات لافاش مع الكافيار الأحمر، جبنة كريمية وطماطم كرزية

مكونات:
خبز بيتا رقيق,
جبنة كريمية,
الكافيار الأحمر,
طماطم كرزية,
أوراق السلطة الخضراء.

تحضير:
يُوزّع خبز البيتا، ويُوزّع الجبن الكريمي بالتساوي على سطحه، ثم يُوزّع الكافيار الأحمر في طبقة رقيقة. بعناية، في محاولة لعدم سحق البيض، قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة. باستخدام سكين حاد، قطعي اللفة النهائية إلى أجزاء، ضعيها على طبق مبطن بأوراق الخس وزينيها بالطماطم الكرزية.

دع عطلتك تكون الأجمل واللذيذة، ودع المقبلات مع الكافيار الأحمر على طاولة الأعياد تكون ضربة حقيقية للعيد!

لاريسا شفتايكينا

مساء الخير.

سنواصل اليوم الحديث عن الوجبات الخفيفة التي بدأت بملاحظات حول و. وسنتحدث عن شطائر السمك والكافيار - وهي مجموعة المقبلات الأكثر تنوعًا على طاولة الأعياد.

إذا سمعت كلمة "ساندويتش" تخيلت قطعة خبز ملقاة عليها نقانق، فأنا أسارع إلى ثنيك - هذه الكلمة يمكن أن تخفي مجموعة كاملة من مجموعات مختلفة من المنتجات، وأحيانًا حتى بدون خبز.

دعونا نلقي نظرة على ما يستطيع الخيال البشري فعله.

السندويشات الكلاسيكية مع الإسبرط

واحدة من أكثر السندويشات شيوعًا على مائدة الأعياد هي السندويشات التي تحتوي على أسماك الإسبرط. ترجع هذه الشعبية إلى حقيقة أنها يتم تحضيرها بسرعة كبيرة وفي نفس الوقت فهي لذيذة جدًا ومثالية كوجبة خفيفة.

ساندويتش مع خيار مخلل وثوم

لنبدأ بالكلاسيكيات، إذا جاز التعبير، مع "السوشي الروسي".

لإعداد مثل هذه الساندويتش، تحتاج بالتأكيد إلى خبز الجاودار الأسود، وكذلك:

• سبراتس
• مايونيز
• ثوم
• بصل أخضر، بقدونس
• خيار مملح أو مخلل

أصعب جزء في هذه الوصفة هو تحضير صلصة المايونيز بالثوم. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط المايونيز مع الثوم، ويمر عبر عصارة الثوم.

لكل 100 جرام من المايونيز، خذ 3-4 فصوص من الثوم

ضعي فوقها شريحة من الخيار، مقطعة بالطول. ونكمل الصورة بوضع البصلة الخضراء والسبرط بشكل عرضي.

وصفة مع الإسبرط والخيار في مقلاة

خيار مماثل بدون المايونيز.

بالنسبة لهذا الخيار، نأخذ نفس خبز الجاودار، لكننا نقليه بالإضافة إلى ذلك في مقلاة زيت نباتي. حرفيا دقيقة واحدة على كل جانب حتى تظهر القشرة الذهبية.

يمكنك استخدام محمصة الخبز بدلًا من المقلاة؛ فهذا سيجعل الخبز أقل دهنية، لكنه لن يكون لذيذًا.

ثم دهن الخبز المحمص الناتج بالزيت النباتي (ليس كثيرًا، فقط للتألق) وأضف القليل من الثوم المبشور على مبشرة ناعمة أو مرت عبر عصارة الثوم.

تزيين بالأعشاب ووضع السمك في الأعلى. مستعد.

مقبلات لطاولة الأعياد مع الطماطم

إذا كنت تفضل الطماطم الطازجة، يمكنك إعداد السندويشات بها.

ثم ستبدو الوصفة كما يلي:

1. يُقطع رغيف الخبز الأبيض إلى قطع يبلغ سمكها سنتيمترًا واحدًا ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي على جانب واحد.
2. قطع الطماطم إلى شرائح.
3. اصنعي الصلصة بخلط المايونيز مع الثوم المفروم جيدًا (3-4 فصوص لكل 100 جرام من المايونيز).
4. وزعي الصلصة على الجانب المقلي من الرغيف وضعي الطماطم عليها أولاً ثم السمك.
5. تزيين مع الخضر وانتهيت.

ساندويتش مع الإسبرط والبيض في الفرن

حسنًا، سأضيف وصفة أخرى مع الإسبرط، والتي لا يمكنني تفويتها.

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة سنحتاج إلى:

• شرائح رغيف - 10-12 قطعة.
• إسبرط في الزيت - 1 جرة (160 جم)
• البيض (المسلوق) - 3 قطع.
• الشبت الخضر
• الثوم - 3 فصوص
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. ضعي قطع الرغيف على صينية خبز مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

2. ابشري البيض المسلوق على مبشرة ناعمة وأضيفي الثوم المهروس مع عصارة الثوم والمايونيز. حرك حتى تصبح ناعمة.

3. أخرجي السبرط من المرطبان واهرسيها بالشوكة. ثم أضف إليهم الخضار المفرومة جيدًا واخلطهم أيضًا.

4. الآن كل ما تبقى هو دهن طبقة من خليط البيض على الخبز المحمص وإضافة خليط السمك في الأعلى.

صنع السندويشات بالكافيار الأحمر

المجموعة الكبيرة التالية من المقبلات هي شطائر الكافيار الأحمر. للكافيار مذاق خاص ونادرًا ما يتم مزجه مع أي شيء آخر. في أغلب الأحيان يتم استخدامه كعنصر رئيسي، وغالبا ما يتم استكمال مذاقه بالزبدة.

لذلك، إذا كنت لا تفاجئ أي شخص حقًا بمذاق هذه السندويشات، فسنفاجئك بالعرض التقديمي!

وصفة لساندويتش العيد "ملعقة بالكافيار"

لنبدأ بالوصفة الأكثر أصالة في رأيي. لكن الأمر سيتطلب منك القليل من العمل، لأننا سنخبز القاعدة بأنفسنا. ولكن هذا ليس بالأمر الصعب.

مكونات:

• معجنات نفخة بدون خميرة - 400 جم
• الكافيار الأحمر – 100 غرام
• زبدة - 50 جم

التحضير خطوة بخطوة:

1. خذ قطعة من المعجنات النفخة المشتراة (عادة ما يتم تعبئة قطع من 200-250 جرام) وقم بطرحها 3 مرات حرفيًا للحصول على قطعة بسمك نصف سنتيمتر.

2. ثم خذي ملعقة كبيرة، ضعيها على العجينة، واستخدميها كقالب، اقطعي محيطها على العجينة بالسكين.

3. ضع قطعة العمل الناتجة على ملعقة واضغط على العجينة حتى تأخذ شكل الملعقة ومسافة بادئة.

تأكد من ثقب المسافة البادئة بالشوكة حتى لا ترتفع العجينة في هذا المكان أثناء الخبز.

4. ضعي ورق الخبز على صينية خبز، وضعي عليها ملاعق من العجين. يجب أن توضع العجينة على ملاعق حقيقية لتحضيرها النموذج المطلوب. لا تقلق، لن يحدث لهم شيء.

5. ضعي صينية الخبز في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

6. أثناء تبريد الملاعق، ابشري الزبدة على مبشرة ناعمة.

لضمان انتشار الزبدة بشكل جيد، اتركها تتجمد تمامًا في الثلاجة.

7. كل ما تبقى هو وضع بضع نشارة من الزبدة على ملعقة مبردة وإضافة الكافيار. وجبة خفيفة أصليةمستعد!

مقبلات على البسكويت مع كافيار الكبلين

إليك خيارًا مثيرًا للاهتمام يستخدم نوعين من الكافيار في وقت واحد: الكافيار الأحمر وكافيار الكبلين.

هذه مقبلات بسيطة جدًا ولكنها لذيذة، ونحتاج لإعدادها إلى بسكويت صغير، وبالطبع نوعين من الكافيار المحدد.

نصنع البسكويت من خلال تقطيع قطع الخبز إلى أرباع ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

يُوزّع كافيار الكبلين على الخبز المحمص الناتج كطبقة أولى ورئيسية، ويُضاف القليل من البيض الأحمر فوقها.

هذا كل شيء. حاول أن تجد الأمر أسهل.

سندويتشات صغيرة أصلية مع خيار طازج

ومرة أخرى، عرض تقديمي مثير للاهتمام - شطائر صغيرة مع عطلة خاصة بحيث لا يسقط الكافيار، وهو نوع من سلة الكافيار.

لتحضير 10 قطع ستحتاج:

• رغيف - 1 قطعة
• زبدة – 60 جم
• الكافيار - 140 جم
• خيار طازج – 100 جم
• أخضر

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى قطع الرغيف إلى حلقات بعرض حوالي 1 سم وتقطيع القشرة حتى تصبح السندويشات طرية.

2. تتكون الوجبة الخفيفة من نصفين من الرغيف. كلاهما يحتاج إلى أن يكون مغطى بالزبدة.

3. الآن قم بقطع قلب النصف. يمكن القيام بذلك إما باستخدام أداة خاصة أو باستخدام غطاء معدني من زجاجة مياه معدنية.

كما ترون، قمنا أولاً بتوزيع الزبدة، وبعد ذلك فقط نقطع الوسط - بفضل الزبدة، لا ينهار الرغيف

4. نضع الخاتم على قطعة رغيف صلبة ونحصل على سلة نضع فيها الكافيار.

5. يُزيّن الجزء العلوي بشرائح الخيار الخام والأعشاب. السلة جاهزة.

وصفة كلاسيكية مع الكافيار وسمك السلمون المملح قليلاً

دعنا ننتقل إلى الأسماك الحمراء شيئًا فشيئًا. هذه وصفة لساندويتش كلاسيكي مع السلمون والكافيار.

لإعداده سوف تحتاج:

• 5 شرائح خبز للتحميص
• 1 اصبع زبدة
• الكافيار الأحمر
• 200 جرام سلمون مملح قليلاً
• 1 ليمون

1. اعجن الزبدة بالشوكة، وافرك بها القليل من قشر الليمون، ثم اعصر عليها ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا.

2. قطعي السلمون إلى شرائح.

3. قطعي الخبز بشكل قطري.

4. وزعي زبدة الليمون على الخبز.

5. ضعي قطعة من السلمون في الأعلى.

6. نكمل الصورة بعدة بيضات.

شطائر السمك الأحمر للعام الجديد 2018

النوع التالي الشائع جدًا من السندويشات على طاولة العطلات هو المقبلات مع السمك الأحمر: سمك السلمون المملح قليلاً أو السلمون أو السلمون المرقط.

بالنسبة لمثل هذه السندويشات، غالبا ما يكون المعجون عبارة عن أجبان: كريمة وخثارة. يعطي هذا المزيج دائمًا طعمًا لطيفًا وحساسًا.

ومرة أخرى، لن يكون هدفنا الرئيسي هو أصالة الوصفة، بل أصالة العرض

عش السمك الأحمر والخيار والجبن الكريمي

لنبدأ مع مزيج كلاسيكيالسمك والجبن الكريمي. هذه هي الوصفة الأكثر شعبية والمفضلة التي يتم تحضير السندويشات بها السمك الأحمر في أغلب الأحيان.

للتحضير خذ:

• الخبز المحمص
• جبنة كريمية
• سمك السلمون المملح قليلا
• خيار طازج

1. قطعي الخبز المحمص إلى دوائر واقليه في محمصة الخبز أو مقلاة جافة. ثم ننتظر حتى يبردوا ونوزع عليهم الجبن الكريمي.

2. قشر الخيار وابشره على مبشرة خشنة.

3. ضعي شرائح الخيار على الخبز المحمص، ولفيها على شكل عش. أضف الملح بخفة.

4. قطع السلمون إلى قطع صغيرة ولفه على شكل وردة.

5. ضعي السمكة في منتصف العش وبذلك تصبح الساندويتش جاهزة.

همبرغر مع سمك السلمون والجبن

تحتل هذه الساندويتش دائمًا المرتبة الأولى في تصنيفاتي الشخصية. التصميم الأصلي. هذا المظهر لن يترك الأطفال أو البالغين غير مبالين.

مكونات:

• 3 خبز صغير
• 100 جرام من الجبن الطري قليل الدسم أو الجبن الرائب
• 1 خيارة صغيرة
• 3 أوراق خس
• 100 جرام سلمون مملح قليلاً
• أخضر
• رشة من الفلفل الأحمر

تحضير:

1. قطعي الكعك إلى نصفين وجففيه قليلاً في مقلاة جافة، ثم وزعي الجبن القريش على النصفين السفليين.

2. قومي بتمزيق ورقة خس بحجم مناسب ووضعها على الجبن. ضعي السلمون في الأعلى ثم الخيار. يرش بالأعشاب.

3. ضع النصف الآخر في الأعلى وسيكون الهامبرغر جاهزًا!

إذا كان هناك الكثير من الحشوة وانزلق الجزء العلوي، ثبتيه باستخدام سيخ عن طريق ثقب البرجر بالكامل.

شطائر على طاولة الأعياد مع الأسماك المعلبة

وآخر نوع سندويتش لهذا اليوم هو السمك المعلب. كتبت عن الإسبرط في بداية المقال، ولكن هناك أسماك معلبة أخرى: بات، الكبد، الخ. دعونا ننظر إليهم أيضا.

ساندويتش السمك المعلب في الفرن

لنبدأ بالأسماك المعلبة الأكثر شيوعًا: سمك الصوري أو السلمون الوردي أو أي سمكة أخرى مماثلة في عصيرها.

مكونات:

• 1 علبة سمك الصوري (أو أي سمكة معلبة)
• 5 قطع بيض دجاج مسلوق
• 1 بصلة
• رغيف
• مايونيز

تحضير:

1. التحضير الأولي: نقطع الرغيف إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم، ويقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. مرري البيض من خلال مبشرة ناعمة، واهرسي السمك بالشوكة واجمعي هذين المكونين في وعاء واحد. أضف البصل المقلي هناك. مزج.

3. ضعي الخبز على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ننشر الخليط الناتج على قطع الخبز ونشحمها بالمايونيز في الأعلى. بعد ذلك، ضعي صينية الخبز في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة. مستعد!

لذيذ كبد سمك القد والجبن فاتح الشهية

يعتبر كبد سمك القد منتجًا باهظ الثمن إلى حد ما ولكنه صحي للغاية. فهو غني بدهون أوميجا 3. لذلك، سنصنع منها بالتأكيد وجبة خفيفة، لكننا سنستخدمها باعتدال.

مكونات:

• كبد سمك القد بالزيت - 0.5 علبة
• بيض مسلوق - 2 قطعة
• الجبن الصلب – 30-40 جم
• الثوم - 1-2 فصوص
• الشبت (الخضر) - 1/4 باقة
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• خبز باجيت أو رغيف أو خبز محمص - 8-10 شرائح
• مايونيز - حسب الرغبة
• طماطم طازجة للزينة - 1 قطعة.

تحضير:

1. اهرسي الكبد بالشوكة واخلطيه مع البيض المفروم جيدًا

2. يُضاف الجبن المبشور والثوم المهروس في عصارة الثوم وبعض الأعشاب.

3. بعد ذلك أضيفي القليل من الملح وأضيفي المايونيز واخلطي كل شيء جيدًا. ثم كل ما تبقى هو دهن الخليط الناتج على الخبز وتزيينه بالطماطم ورشه بالفلفل.

معجون سمك التونة للسندويشات

حسنًا ، أود إنهاء الاختيار بوصفة فطيرة عالمية يمكن تحضيرها على عجل لتناول وجبة خفيفة أو لطاولة احتفالية.

المكونات بسيطة للغاية:

• 1 علبة تونة معلبة في عصيرها الخاص
• 170-220 جرامًا من الجبن الكريمي من نوع فيلادلفيا
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمونخياري

تحضير:

1. نخلط الجبن مع التونة ونضربهم بالخلاط حتى يتجانس الخليط.

2. أضف ملعقة كبيرة من الليمون واخلط جيدًا.

3. وزعي الباتيه على الخبز واستمتعي بالطعم الرائع.

حسنًا، يبدو أن هذا هو كل ما أردت إخبارك به عن شطائر السمك.

آمل أن يكون الاختيار مفيدًا لك وأنك وجدت شيئًا جديدًا لنفسك.

شكرًا لكم على اهتمامكم.