أنا متأكد من أنكم شاهدتم برنامج "تناول الطعام واخسر الوزن" مرة واحدة على الأقل. إذا تحدثنا عني، أعجبتني الفكرة. لا يمكنني اتباع جميع مواصفات الوصفة بدقة، حيث يوجد في المنزل رجال لا يميلون إلى زيادة الوزن ويتوقون إلى طعام مألوف عالي الجودة.

لكن الفكرة نفسها تسللت إلى رأسي وأحاول تنفيذها بشكل دوري، مما يجعل القائمة أسهل سرا. لقد تعلمت طهي شرحات مع الجبن. تعتقد أن هذا هراء. لا. يتم دمج مكونات الطبق بالكامل وفقًا لمعايير البروتين ولا تجبر أجسامنا على التفكير فيما يجب هضمه أولاً.

منتجات:

• كيلوغرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم
• نصف كيلو من الدجاج المفروم
• نصف كيلو من الجبن القريش (محتوى الدهون ليس مهماً، لكن الأكثر جفافاً وغير المائي هو الأفضل)
• لمبة
• فص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• الملح والبهارات المناسبة
• زيت نباتي

كيفية طبخ شرحات مع الجبن

تحضير:

1. تخلط أنواع اللحم المفروم جيداً حتى لا تنفصل. يمكنك استخدام واحدة، ولكن "ثراء" اللحوم في الكستلاتة يطغى على طعم الجبن المنزلية وحموضته.
2. إذا كانت الجبنة المنزلية ذات حبيبات خشنة، فقم بضربها بالخلاط أو قم بتفتيتها جيدًا بالشوكة.
3. يُضاف الجبن إلى اللحم المفروم ويُحرَّك حتى تظهر حبيبات منتج الألبان قليلاً.
4. قشر البصل واقطعه جيدًا حتى لا تتفكك شرحات. نحن لا نستخدم الخبز أو الخبز، لذا فإن البصل هو العنصر الوحيد الذي يمكن أن يلحق الضرر بالشكل.
5. أضيفي البيضة والثوم والملح جيداً، ولهذه الكمية من اللحم المفروم أضيف ملعقة كبيرة من البهارات الجافة للشرحات. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح اللحم المفروم أكثر تجانسًا.
6. أضف الدقيق ملعقة تلو الأخرى واخلطه حتى لا يتكتل بل يصبح عنصرًا ملزمًا.
7. تشكيل شرحات ليست كبيرة جدًا، وذلك أيضًا بسبب عدم ثبات شكلها.
8. تقلى في الزيت النباتي على نار عالية على كلا الجانبين ثم تنضج مع ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود. يمكنك وضع هذه شرحات على ورقة الخبز ووضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. تأكد من تغطية الجزء العلوي بورقة من ورق الألمنيوم، وإلا فإن الجزء العلوي من شرحات اللحم سوف يجف ببساطة، وافتحه لمدة 5 دقائق قبل إيقاف تشغيله لتكوين قشرة. يمكنك أيضًا وضع وعاء من الماء أسفل صينية الخبز، فهذا سيسمح بالطهي المتزامن.

تعتبر شرحات الجبن المنزلية طبقًا ثانيًا لذيذًا ولطيفًا للغاية. الغذائية على الاطلاق. لكي يظهر تأثير النظام الغذائي بشكل كامل، لا تأكل العصيدة والبطاطس المهروسة كطبق جانبي، فمن الأفضل أن يكون لديك سلطة خضار ممتازة وتأكد من تحضيرها للشاي.

إن شرحات الجبن واللحم المفروم أكثر عصارة وألذ بكثير من تلك المصنوعة من اللحوم النقية بدون أي إضافات. أوافق على أن المزيج غير عادي ، لكن في النهاية لا يكتسب الطبق نكهة الجبن على الإطلاق ، ولكنه نكهة جبني. لذلك لا تخف، ولكن تأكد من تجربتها. أنصح بشكل خاص أولئك الذين يحاولون تناول أقل قدر ممكن من السعرات الحرارية - عن طريق تناول اللحوم المفرومة قليلة الدسم، على سبيل المثال، الديك الرومي، وإضافة الجبن بنسبة 1٪ وطهي شرحات اللحم على البخار أو في الفرن - سوف تحصل على طبق غذائي ممتاز .

مكونات

لحم مفروم (أي) - 300-400 جرام؛
البيض - 1 قطعة؛
الجبن - 1 علبة (250 جرام)؛
الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
بصل - 1 رأس؛
خليط الخبز .

وصفة مصورة لشرحات اللحم مع الجبن

1. إذا كان لحم الخنزير مجمداً، فقم بتذويبه أولاً. بعد الغسيل، قم بقطع الفيلم بالعروق وتقطيعه إلى قطع. يقشر البصل ويشطف ويقطع. يجب أن تكون قطع اللحم والبصل بحيث تتناسب مع عنق مفرمة اللحم. قشر الثوم أيضًا.

إذا كنت لا تحب أو لا تستطيع تناول لحم الخنزير لأسباب صحية، لأن... هذا اللحم دهني للغاية. يمكنك استبداله بأي طعام غذائي آخر، على سبيل المثال، لحم العجل أو الدجاج أو الأرنب.

شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرحات اللحم البقري مع الجبن.

أولغا ديكر

مساء الخير يا أعزائي. يسعدني اليوم أن أضيف طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل لا يصدق إلى مجموعة الوصفات الخاصة بك :)

5 قواعد للتغذية السليمة من أولجا ديكر

في هذه المقالة سوف أشارككم كيفية طهي شرحات الدجاج مع الجبن.

الوصفة هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحاولون مشاهدة شخصياتهم وفي نفس الوقت يريدون تدليل أسرهم بعشاء لذيذ. تصبح شرحات اللحم طرية وطرية للغاية بفضل المذاق الكريمي للجبن :)

أوه! بفضل المذاق الكريمي للحبوب الرائبة...أردت أن أكتب :)

ماذا نحتاج لشرحات الدجاج المفروم مع الجبن؟

منتجات:

• صدر دجاج مفروم – 400 جم
• الجبن القريش (نسبة الدهون لا تقل عن 9%) – 180 جم
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. متوسطة الحجم
• الشبت - 20 غرام
• كريم – 200 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت دوار الشمس (للقلي)

هل كل شيء هناك؟ هل أنت مستعد للبدء؟ ثم قم بتشغيل الموسيقى وابدأ... الآن أقترح عليك الاستماع إلى أغنية Sade - No Ordinary Love. بالمناسبة، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع الصور أسفل هذا الفيديو مباشرة :)

إذن وصفة مفصلة مع صور جميلة :)

1. نقطع الشبت والبصل ناعماً. كلما تم تقطيع البصل بشكل ناعم، كلما كانت شرحات البصل أكثر طراوة.

2. اخلطي الدجاج المفروم مع البيض والجبن والبصل المفروم والأعشاب. مزيج بقوة. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.

ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عجن اللحم المفروم بشكل مكثف، أصبح الطبق أكثر رقة وألذ.

3. تشكيل الكرات. خدعة صغيرة سوف تساعدك هنا. إذا بللت يديك بالماء، سيكون من الأسهل بكثير تشكيل الشكل الصحيح. ضعي الكرات في طبق مع فتات الخبز واغمسيها بسخاء.

4. تقلى في مقلاة ساخنة جيدا على كلا الجانبين. تعتمد كمية الزيت على تفضيلاتك، لكني أنصحك بتنظيف المقلاة ببساطة.

سيكون هذا كافيًا حتى تُقلى شرحات اللحم جيدًا، وتكتسب قشرة ذهبية فاتحة للشهية، ولكن لا تكون دهنية وثقيلة بشكل مفرط.

5. أسكبي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6. يمكنك تقديمه مع الخضار أو الكوسة المطهية أو أي طبق جانبي غذائي آخر.

تعطي كتلة الخثارة المذابة طعمًا كريميًا دقيقًا وتقلل من عدد السعرات الحرارية. شهية طيبة:)

دعونا نحسب السعرات الحرارية والمكملات الغذائية؟

قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 جرام هي 156.7 سعرة حرارية.

• الدهون - 7.94 جم
• الكربوهيدرات - 2.87 جم
• البروتينات - 17.68 جم

كما ترون، هذا ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا طبق غذائي يساعد على إشباع جوعك ولن يترك سنتيمترات إضافية على خصرك :)

هل أعددتموه وجربتموه؟..

الآن هو الوقت المناسب لقليل من الراحة. هناك حاجة إلى مزاج جيد دائما وفي كل مكان :)

هل ابتسمت؟ اقرأ أدناه كيف يمكنك طهي شرحات في الفرن أو في طباخ بطيء أو في غلاية مزدوجة.

الطبخ في الفرن

ضعي الكرات المشكلة، والتي كانت ملفوفة مسبقًا في فتات الخبز، على صينية خبز. لمنع طبقنا من الاحتراق، يمكنك وضعه على ورق الخبز. سخني الفرن إلى 2000 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

كيفية التحقق مما إذا كان الطبق جاهزا؟ اثقبي القطعة من المنتصف، وإذا خرج عصير شفاف، فقد حان الوقت لإخراجها.

في غلاية مزدوجة - حتى أكثر عصارة!

إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والصحي المطهو ​​على البخار، فهذه الطريقة مناسبة لك فقط. ضع الكرات المشكلة في الجزء السفلي من القدر البخاري وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة إلى فتات الخبز في هذا الإصدار.

هذه شرحات صحية وعصيرية مثالية للأطفال الصغار :)

وإذا أضفت الكوسة المبشورة إلى اللحم المفروم، فسوف يلتهم الأطفال كرات اللحم على كلا الخدين، دون أن يلاحظوا حتى "الصيد" :)

أنا أكتب الكلمات وأغني معها. "الملاك المكسور" لأراش يُعرض الآن. استمع لها أيضاً...:)

فكيف؟ وأتساءل ما هو مزاجك الآن؟ ما نوع الموسيقى التي تحبها اليوم؟ اكتب في التعليقات، وسأستمع أيضًا إلى الأغاني التي تعجبك.

الآن دعونا نحاول ذلك في طباخ بطيء

أود أيضًا أن أقدم طريقتين لتحضير شرائح الدجاج في طباخ بطيء: مع إضافة الزيت وعلى البخار. أيهما أفضل لك ولعائلتك؟

1 طريقة.

تُقلى كرات اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في وضع القلي لمدة 7-10 دقائق على كل جانب. أضف الكريمة أو القشدة الحامضة وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة حتى تتشبع بالعصير الكريمي الرقيق.

الطريقة 2.

ضع كرات اللحم في الوعاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25-30 دقيقة. بهذه الطريقة ستحافظ على الخصائص المفيدة للجبن والأعشاب وفي نفس الوقت تحصل على شرحات طرية بشكل غير عادي.

أوه، لقد تشتت انتباهي قليلاً مرة أخرى وكتبت عن الخصائص المفيدة للجبن... آسف :)

أعتقد أنه في المرة القادمة يجب عليك بالتأكيد إضافة القليل من الجبن إلى اللحم المفروم وصنع شرحات لذيذة بالجبن. هل تتساءل أي الجبن سيكون الأفضل؟ كيف تعتقد؟..

إذا كنت قد حاولت بالفعل طهي هذه القطع اللذيذة والطرية، فلا تتردد في مشاركة نتائجك في التعليقات.

اعتني بنفسك وبصحتك، أولغا ديكر.

5 خرافات حول فقدان الوزن. احصل عليه مجانًا من خبيرة التغذية الشهيرة أولغا ديكراختر رسولًا مناسبًا لتلقيه

ملاحظة: هل تريد إنقاص وزنك ولا تشعر بالجوع على الإطلاق؟

خصيصًا لك، لدي برنامج لإنقاص الوزن بدون صيام أو تدريب، والذي سيساعدك على التخلص من تلك الكيلوجرامات المكروهة إلى الأبد.

سأشارككم الأسرار الأكثر فظاعة: كيفية العودة إلى الشكل دون ضغوط غير ضرورية، وزيادة احترام الذات وإرضاء الجنس الآخر. :)

شرحات هي طعام شهي مفضل لكثير من الناس. فهي مغذية، والعصير، ولذيذة جدا. ومع ذلك، يشعر الكثير من الناس بالملل من رتابة الأطباق. لذلك، نقدم لك صورة توضح بوضوح كيف يمكن أن تبدو أطباقنا.

شرحات مع فيليه الدجاج والجبن

هذا طبق أصلي لذيذ جدًا والأهم من ذلك. شرحات أكثر العصير والعطاء. ويمكن تقديمها مع طبق جانبي أو صلصة أو سلطة. لتحضير هذا الطبق الفريد، خذ 0.5 كجم من شرائح الدجاج واقطعها جيدًا. ضعهم في وعاء عميق.

أضف بيضتين صغيرتين والأعشاب المفرومة إلى الفيليه. يمكن أن يكون البقدونس والشبت والبصل وكمية صغيرة من الريحان. تخلط جيدا، إضافة الملح والفلفل الأسود المطحون.

عندما يستعد اللحم المفروم، يمكنك إضافة الجبن، المبشور من خلال غربال، و1 ملعقة صغيرة. النشا. بعد ذلك سوف تتحول شرحات اللحم إلى رقيق وبدون كتل غير ضرورية. تخلط جيدا مرة أخرى. اللحم المفروم مع الجبن جاهز.

كل ما تبقى هو التشكيل. من الضروري أن تبلل يديك بالماء. ثم قومي بتشكيل شرحات بالشكل الذي تفضلينه. يمكن أن تكون مستديرة أو بيضاوية أو مستطيلة. كل هذا يتوقف على خيالك.

ضعي المقلاة على نار خفيفة، سخني الزيت النباتي واقلي اللحم المفروم على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

شرحات مع اللحم والجبن

لجعل شرحات أكثر عصارة ومغذية، تحتاج إلى الالتزام بالنسب. نقطع حبتين من البصل ناعماً جداً. أضف الثوم المبشور (2 فص) إلى نفس الحاوية.

يُطحن اللحم (0.5 كجم) من خلال مفرمة اللحم. يُضاف خليط البصل والثوم المُجهز إلى اللحم المفروم. أضف 150 جرامًا من الجبن إلى نفس الحاوية.

مزيج جيدا. لتماسك اللحم المفروم، اخفقي 2 بيضة. أضيفي التوابل مثل الملح، الفلفل المطحون، البابريكا، الأوريجانو إلى الخليط.

أنت الآن بحاجة إلى تشبع اللحم المفروم بالأكسجين. للقيام بذلك، تحتاج إلى ضربها جيدًا ووضعها جانبًا لبضع دقائق. يجب أن تحصل على كرة لحم كثيفة.

ضعي المقلاة على النار وسخني الزيت. شكليها بالجبن القريش بالشكل الذي تفضلينه. الآن ضعها في المقلاة. تقلى على كلا الجانبين على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

أضف الخضار

يمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الخضار إلى شرحات اللحوم. الطعم فريد من نوعه. عندما ينضج اللحم المفروم، ابشري كوسة كبيرة على مبشرة خشنة لإضافتها إلى اللحم المفروم.

للحصول على العصارة والذوق الأصلي، قطع الطماطم. ضعها في اللبن الرائب واللحم المفروم أيضًا. مزيج جيد. لا تتردد في الارتجال وإضافة الخضروات المفضلة لديك. على سبيل المثال، الفلفل الحلو بألوانه المختلفة، القرنبيط أو الملفوف الأبيض وغيرها.

لمنع تفكك شرحات اللحم أثناء القلي، أضيفي 2-3 بيضات أخرى. يربط البروتين اللحوم والخضروات معًا بشكل مثالي. سوف تحصل على شرحات لذيذة ومبتكرة للغاية. يمكن تقديمها مع الصلصة الحلوة والحامضة أو الحارة.

شرحات مع السمك المفروم والجبن

طعم هذا الطبق مختلف تمامًا عن الأطباق السابقة. حتى أن لديها رائحة مختلفة. شرحات السمك مع الجبن ليست فقط طرية وطرية، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. لإعداد الطبق سوف تحتاج بولوك أو هيك. يجب تقشير السمك وإزالة جميع العظام. قم بتفكيكها إلى شرائح ولفها من خلال مفرمة اللحم.

ضعي 200 جرام من الجبن في وعاء منفصل واخفقي فيه بيضة واحدة. امزجيه بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة بدون كتل. عندها فقط يمكنك إضافة السمك المفروم. ضبط حسب الذوق مع التوابل. هذا هو الملح، خليط من الفلفل، الفلفل الحلو، إلخ. تخلط جيدا واترك الخليط يخمر.

الآن قم بتشكيل شرحات واقليها على كلا الجانبين. يجب أن تكون القشرة ذهبية اللون.

سوف تحصل على شرحات السمك مع الجبن، والتي يمكن أن تؤكل ليس فقط ساخنة، ولكن أيضا باردة.

شرائح الجبن ولحم البقر في الفرن

هذا الطبق صحي جداً للطبخ سوف تحتاج إلى 0.5 كجم من لحم البقر. يجب طحنها من خلال مفرمة اللحم. نقطع البصل ناعماً جداً ونضيفه إلى اللحم المفروم فيصبح أكثر عصارة وعطرية.

قطع الأعشاب مثل البقدونس والشبت والريحان. لإضافة نكهة خاصة إلى شرحات اللحم، ابشري 2-3 جرام من الزنجبيل و2 فص من الثوم. يجب أن يعجن اللحم المفروم جيداً ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة.

تُطحن الجبنة القريش (200 جم) حتى تصبح ناعمة، وتُخفق فيها بيضة واحدة. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. الآن يمكن سكب الجبن في اللحم المفروم. يقلب ويضرب جيدا. ثم سوف تحافظ شرحات اللحم على شكلها بشكل أفضل.

قم بتشغيل الفرن إلى 200 درجة. أثناء التسخين، ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز ثم ضعي شرحات اللحم المشكلة.

للرائحة والذوق، يمكنك رش الجبن الصلب على القمة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أسرار الطبخ

لا يمكنك أن تشعر بالجبن القريش في شرحات اللحم، لكنه يمنحها طعمًا جبنيًا لا يُنسى. للحفاظ على شكله بشكل أفضل، أضف السميد أو الدقيق. أضف الثوم للنكهة. كل هذا يتوقف على رغباتك وتفضيلاتك.

إذا لم يكن لديك سمك، يمكنك استبداله بالتونة المعلبة. تصبح شرحات اللحم أكثر عصارة وأكثر أصالة. البصل والثوم هي المكونات التي تبرز النكهة. ويُنصح دائمًا بإضافتها مباشرةً إلى اللحم المفروم.

إذا كنت تستخدم الجبن قليل الدسم، فهناك احتمال ألا تتشكل شرحات كما ينبغي. لتجنب الكتل والحبوب، من الأفضل التغلب على الكتلة بالخلاط. لا ينبغي أن تهرس الجبن بالشوكة.

من الأفضل طهيها على البخار أو في الفرن. أنها لا تقل لذيذًا عن المقلاة. ومع ذلك، في هذه الحالة لن تحصل على القشرة المطلوبة.

يمكنك إضافة القليل من الخبز إلى اللبن الرائب واللحم المفروم الذي يجب نقعه أولاً في الماء البارد. هناك رأي مفاده أن شرحات اللحم تصبح أكثر طراوة وعصيرًا.

عرض تقديمي

عند التقديم، يجب أن يكون الطبق أصليًا وجميلًا ومكررًا. المظهر الجذاب يحسن الشهية. ضعي شرحات على طبق واسكبي الصلصة حولها. يمكنك فقط وضع بضع قطرات. كل هذا يتوقف على خيالك.

تعتبر المساحات الخضراء خيارًا مثاليًا للزينة. ستؤكد أوراق البقدونس أو الريحان على رقي وتفرد الطبق. يمكنك تقطيع الخضر ورشها ببساطة حول الأطباق.

يمكنك وضع شرحات على شكل دائرة حول الطبق، مع وضع أي خضار بينها. ضعي وعاءً صغيراً في وسط الطبق يحتوي على صلصة الثوم أو الكريمة الحامضة. يمكنك أيضًا وضع شرحات على أوراق الخس. ضعي بضع قطرات من الصلصة الحمراء الزاهية في الأعلى. تبدو هذه المجموعة المتنوعة من الألوان أصلية وجذابة.

المطبخ مكان للخيال والتجريب. يمكنك التوصل إلى عدد لا يصدق من الخيارات لتقديم الطبق.

من المهم عدم المبالغة في تناول الأعشاب أو الصلصة أو الجبن. ابتكر أطباقك الفريدة والأصلية وأسعد عائلتك. سيكونون سعداء بتقدير مهاراتك في الطهي.