فرز وشطف الحنطة السوداء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تجفيف الحنطة السوداء في مقلاة ساخنة بدون زيت نباتي لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك باستمرار (رائحة ولون الحنطة السوداء ستكون سحرية ببساطة).

اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.

ضعي مقلاة عميقة على النار وسخني الزيت النباتي. ضعي الجزر في مقلاة واقليه على نار متوسطة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف البصل المبشور ناعما ويخلط جيدا. تقلى الخضار لمدة 3-4 دقائق أخرى، ولا تنسى أن تحرك.

ثم أضف ملعقتين كبيرتين معجون الطماطموالملح والبهارات حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
بعد ذلك، أضف الحنطة السوداء إلى المقلاة مع اللحم المفروم والخضروات.

بعد ذلك، صب المرق أو الماء المغلي. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في مقلاة لمدة 30-35 دقيقة.

الحنطة السوداء العطرة والصحية للغاية مع اللحم المفروم جاهزة.

شهية طيبة!

لا يوجد شيء أفضل من طبق بسيط وقديم الطراز مصنوع من مكونات بأسعار معقولة. إنه على وشكحول عصيدة الحنطة السوداء مع إضافة اللحم المفروم. الطبق ليس لذيذًا ومرضيًا فحسب ، ولكنه أيضًا صحي ومتوازن للغاية. بالتأكيد سيحب الجميع هذه الحنطة السوداء، لذا انتبه إلى الوصفة المقترحة. تعتبر العصيدة مع الخضار واللحم المفروم تحفة طهي حقيقية تتميز ببساطتها وسهولة الوصول إليها وطعمها المذهل. بعد إعداد جميع المنتجات اللازمة، يمكنك البدء في الطهي بأمان. وبعد ساعة، ستتمكن من إرضاء أسرتك بوجبة غداء أو عشاء متوازنة ومغذية ولذيذة.

عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم المفروم هي طبق كلاسيكي يمكن تحضيره في وقت قصير دون الحاجة إلى أي مهارات طهي خاصة. جميع الأطباق التي تحتوي على الحنطة السوداء واللحم المفروم تصبح لذيذة وشهية. هذا المزيج مثالي لصنع الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر وفطائر الحنطة السوداء والأطباق الأولى.بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الحنطة السوداء مع اللحم المفروم ومجموعة متنوعة من الخضروات بمثابة طبق مستقل. إذا قدمته مع سلطة طازجة، فلن تحتاج إلى أي شيء آخر لإطعام عائلتك.

يتضمن طبق الحنطة السوداء هذا استخدام لحم مفروم طازج عالي الجودة. لا ينصح بتناول الآيس كريم. الطبق لذيذ جدًا مع الديك الرومي المفروم ولحم البقر، ولكن يمكنك أيضًا طهيه مع الدجاج أو لحم الخنزير أو مزيج منهما. يمكن طهي عصيدة الحنطة السوداء ليس فقط في مقلاة على الموقد، ولكن أيضًا في مرجل أو قدر أو طباخ بطيء أو فرن.

هل تريد أن تعرف كيفية طهي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم بسرعة ولذيذة؟ ثم سوف تحتاج إلى المقترح وصفة خطوة بخطوةمع الصور. الطبق المجهز سوف يسعد أسرتك.

مكونات

للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

من القائمة المقترحة وكمية المنتجات، يتم الحصول على حصتين كبيرتين من طبق شهي ولذيذ وعطري بشكل غير عادي.

تحضير

1. من السهل جدًا تحضير الحنطة السوداء مع اللحم المفروم باستخدام الوصفة المقترحة. أولا، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة، يجب أن تكون طازجة. قم بقياس كوب واحد من الحبوب، واشطفه تحت الماء الجاري الدافئ، ثم اسكبه فيه الماء البارد، مع الالتزام بنسبة صارمة تبلغ 1:2. ضعي النار واتركيها حتى تغلي وأضيفي الملح وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. عندما تمتص الحبوب كل السائل، أخرجي المقلاة من الموقد وأضيفي ملعقة كبيرة سمنةويقلب.

2. بعد ذلك، قم بإعداد البهارات اللازمة للطبق. يُنصح بطحنها بنفسك باستخدام حافة السكين أو الهاون. لجعل عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة مع اللحم المفروم مشرقة وغنية وعطرية، استخدم المزيج التالي من التوابل: الكركم والفلفل الأسود وبذور الخردل وبذور الكمون. أما بالنسبة للكمية فيجب ألا يزيد مزيج البهارات عن ثلث ملعقة صغيرة.

3. ضعي المقلاة على الموقد، واسكبي فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس. أضف البهارات المحضرة إلى الزيت الساخن. يجب أن يسخنوا ويطلقوا كل رائحتهم، ولا تنسوا تحريكهم بملعقة.

4. بعد دقيقتين أضيفي اللحم المفروم وحركي جيداً. في هذا الوقت، سوف تنتشر رائحة لذيذة ومغرية بشكل لا يصدق في جميع أنحاء المنزل.

5. عندما ينضج اللحم المفروم نصف مطبوخ، أضيفي إليه القليل من معجون الطماطم. يُنصح باستخدام نوع معجون غير حمضي جدًا. يقلب جيدا. تذوق المرق. إذا كان حامضًا جدًا، أضف ملعقة صغيرة من المسحوق أو السكر، حيث سيؤدي ذلك إلى معادلة الحمض الزائد.

6. أضف مائة ملليلتر الماء الساخنيُقلب اللحم المفروم ويمكنك تغطية المقلاة بغطاء. يعد ذلك ضروريًا حتى يمكن إعادة إنتاج المحتويات. لن يستغرق هذا أكثر من ثلاث دقائق.

7. عصيدة الحنطة السوداء حسب الوصفة المقترحة جاهزة. هناك طريقتان رئيسيتان لتقديم الطعام اللذيذ والعطري طبق صحي. الخيار الأول هو وضع العصيدة وتغطيتها باللحم المفروم والأعشاب المفرومة في الأعلى. أما بالنسبة للخيار الثاني، فيمكنك نقل الحنطة السوداء إلى مقلاة مع اللحم المفروم وتقليبها جيداً. اترك الطبق لمدة خمس دقائق حتى تنقع الحنطة السوداء في المرق. قبل التقديم، رشي العصيدة بالبصل الأخضر المفروم.

وصفة فيديو

لتحضير عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع اللحم المفروم بشكل صحيح، اتبع توصيات الطهاة التالية:

• قائمة التوابل المقدمة ليست إلزامية، يمكنك تغييرها حسب تفضيلات ذوقك؛
• بدلا من الزيت النباتي، يمكنك استخدام الزبدة، وبالتالي فإن اللحم المفروم سيكون أكثر طراوة وأكثر متعة للذوق؛
• أما اللحم المفروم فيجب أن يكون طازجاً. من المرغوب فيه أن يكون هناك حد أدنى من السائل. الخيار الأفضل- اصنعي اللحم المفروم بنفسك عن طريق طحن اللحم والشحم من خلال مفرمة اللحم؛
• لجعل الحنطة السوداء تنضج بشكل أسرع، يمكنك صب الماء المغلي فوقها.

الوصفة المقترحة خطوة بخطوة بسيطة للغاية، حيث يظهر الطبق عطريًا ولذيذًا ومغذيًا ومتوازنًا بشكل لا يصدق. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التعامل مع تحضيرها، وهي ميزة كبيرة لهذه الوصفة.

ابني يحب الحنطة السوداء كثيراً ويطلبها بانتظام. نظرًا لأنه أمر ممل بالنسبة لي أن أطبخ نفس الشيء طوال الوقت، فأنا أحاول القيام بذلك على أي حال خيارات مختلفة. الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في مقلاة - طريقة جيدةالاستعدادات عندما لا تحتاج إلى عصيدة في الصباح، ولكن دورة ثانية كاملة لتناول طعام الغداء أو العشاء. الحنطة السوداء تصبح متفتتة وعطرية بفضل القلي المسبق لجميع المكونات.

يُقشر الجزر والبصل ويُقطع جيدًا.

يقلى الجزر والبصل بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى تصبح رائحة البصل مثل البصل المقلي.

يُضاف اللحم المفروم ويُقلى كل شيء معًا حتى ينضج اللحم المفروم لون وردياللحوم النيئة.

أضف الحنطة السوداء واقلي كل شيء معًا لمدة 30 ثانية حرفيًا.

صب حجمين من الماء لكل حجم من الحنطة السوداء (أي كوب واحد من الحنطة السوداء - كوبين متساويين من الماء) واطهيها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بحلول هذا الوقت يجب أن يتبخر الماء تقريبًا. يُضاف الملح ويُمزج ويُحفظ الحنطة السوداء واللحم المفروم في المقلاة لمدة 10 دقائق أخرى إما على الحرارة المتبقية (المواقد الكهربائية) أو على نار خفيفة جدًا (مواقد الغاز).

تحضير الطعام
1. البصلقشر وختم ناعما.
2. قم بفرز الحنطة السوداء وشطفها تحت الماء الجاري.
3. اللحم المفروم، إذا كان مجمدا، تذويب.

كيفية طبخ الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في قدر
1. يُسكب الزيت النباتي في قاع المقلاة ويُشعل النار فيه.
2. عندما يسخن الزيت، ضعي البصل في قاع المقلاة.
3. اقلي البصل مع التحريك لمدة 5 دقائق.
4. ضعي اللحم المفروم وافصليه بالملعقة بحيث يتوزع بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة.
5. يُملح اللحم المفروم مع البصل والفلفل ويُخلط ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى مع التحريك.
6. ضعي الحنطة السوداء فوق اللحم المفروم، وأضيفي الماء حتى يغطي الحنطة السوداء بالكامل.
7. اطهي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم لمدة 30 دقيقة.
8. بعد الطهي، اخلطي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم واتركيها لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.

كيفية طهي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم في طباخ بطيء
1. يُسكب الزيت في الطباخ المتعدد، ويُسخن على وضع "القلي" أو "الخبز"، ويُقلى البصل مع فتح الغطاء.
2. يوضع اللحم المفروم ويقلى ثم يضاف الملح والفلفل ويضاف الحنطة السوداء ويضاف الماء.
3. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واطهي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".

في الحياة اليومية، يفضل معظمنا طهي الطعام في المنزل أطباق بسيطةوالتي لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت. لكن سهولة التحضير لا تعني أن الطعام سيكون بلا طعم، لأنه حتى باستخدام المنتجات الأكثر عادية، يمكنك تحضير معجزة طهي حقيقية. مثال على هذا بسيط جدا، ولكن طبق لذيذيمكن تقديم الحنطة السوداء مع اللحم المفروم.

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت، خاصة إذا كان لديك طبق جاهز مفتت تم طهيه مسبقًا. كيف لطهي هذه العصيدة؟ كل شيء هنا بسيط للغاية، ولكن لا تزال هناك بعض الفروق الدقيقة التي يجب أخذها بعين الاعتبار.

لتحضير الحنطة السوداء المتفتتة، نحتاج إلى كوب ونصف من الحبوب وثلاثة أكواب من الماء والملح والزبدة حسب الرغبة.

أولاً، قم بقياس الكمية المطلوبة من الحبوب باستخدام كوب أو أي مقياس آخر. ثم يجب فرز الحبوب. على الرغم من حقيقة أن الحنطة السوداء "النقية" تُباع اليوم في الغالب، إلا أنه لا ينبغي عليك إضاعة الوقت في فرز الحبوب، لأن الحصاة الصغيرة التي تدخل العصيدة يمكن أن تسبب الكثير من المتاعب. ثم يجب غسل الحبوب، ولكن ليست هناك حاجة لنقع الحنطة السوداء قبل الطهي. يجد الكثير من الناس أنه من الضروري قلي الحنطة السوداء في مقلاة جافة. ولكن بما أن المتاجر اليوم تبيع الحبوب المعدة بالفعل عن طريق الطهي، فإن هذه العملية ليست ضرورية.

من الأفضل طهي عصيدة الحنطة السوداء في قدر أو مرجل ذي قاع سميك. ضعي الحبوب في وعاء واملأها بالماء حسب القاعدة وأضيفي الملح. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورقة الغار إلى الماء. ضعي القدر على النار، وعندما يغلي الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة. طهي الحنطة السوداء لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبا. يجب عليك إضافة القليل من الزبدة إلى العصيدة النهائية.

من الأسهل التحضير للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع الحبوب المغسولة في وعاء الجهاز، وإضافة الملح وصب الماء حسب القاعدة. ثم أغلق غطاء الطباخ المتعدد وقم بتشغيل الوضع المسمى "عصيدة الحنطة السوداء". بعد إشارة الموقت، سنحصل على عصيدة متفتتة جاهزة.

لذلك، عصيدة الحنطة السوداء لدينا جاهزة، والآن نحن بحاجة إلى إعداد اللحم المفروم. للقيام بذلك، يقلى البصل المفروم ناعما في مقلاة مع الزبدة أو زيت نباتيثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل واقليه مع تجنب تكون الكتل. يجب أن يكون اللحم المفروم مملحًا ومتبلًا، ويمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزا، أضف عصيدة الحنطة السوداء إليه، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. الحنطة السوداء مع اللحم المفروم جاهزة، يمكنك وضعها على الأطباق وتقديمها. يمكن لعشاق تناول هذه العصيدة مع الطماطم أو أي صلصة أخرى، على الرغم من أن الحنطة السوداء مع اللحم المفروم لذيذة بدون إضافات إضافية.

كيف لطهي الحنطة السوداء مع اللحم المفروم، إذا لم يكن لديك عصيدة جاهزة؟ في هذه الحالة، يمكنك إعداد هذا الطبق بطريقة مختلفة. ستكون الحنطة السوداء مع اللحم المفروم لذيذة بشكل خاص إذا قمت بإضافة الخضار والفطر إلى العصيدة أثناء التحضير.

لذلك، للحصول على كوب من الحنطة السوداء الخام، خذ 300-400 جرام من اللحم المفروم، مائتي جرام من الفطر الطازج، فطر العسل أو الفطر الآخر، طماطم كبيرة واحدة (أو بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم)، بصل واحد وجزر، بضع القرون الفلفل الحلو. بالإضافة إلى ذلك، سنحتاج إلى كوبين من الماء أو مرق اللحم وقطعة من الزبدة والبهارات والملح.

يمكنك طهي هذا الطبق في مقلاة ذات جوانب عميقة أو في مرجل. يقلى اللحم المفروم بالزيت ثم يضاف إليه البصل والجزر والفلفل الحلو واحدًا تلو الآخر (يفضل تقطيع الخضار إلى قطع أصغر لكن هذه مسألة ذوق). ثم يضاف الفطر المفروم والطماطم المفرومة إلى الخضار واللحوم. صلصة الطماطم. يقلب ويضاف الماء أو المرق والملح ويتبل ثم يضاف الحنطة السوداء ويساوي السطح دون خلطه مع الخضار. بعد أن يغلي الماء، قم بتغطية الطبق بغطاء وخفض الحرارة. طبخ لمدة نصف ساعة تقريبا. ثم أطفئ النار وحرك كل شيء. اللحم المفروم والخضروات العطرية لدينا جاهزة. يجب تقديمه مع رش الأعشاب وتزيينه بشرائح الخيار والطماطم الطازجة.