وصفة سلطة خطوة بخطوة لكباب الملفوفمع الصور.

• المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
• نوع الطبق: سلطة
• صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة
• المميزات: وصفة الصوم

• مدة التحضير: 8 دقائق
• وقت الطبخ: 15 دقيقة
• عدد الحصص: 4 حصص
• كمية السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية
• المناسبة: لتناول طعام الغداء

في رحلة إلى الريف من أجل الشواء، عادة ما تتناول الخضروات الطازجة، لكن مثل هذه السلطة لن تكون بالتأكيد في غير مكانها. إنه خفيف ولذيذ ويكمل بشكل مثالي اللحوم الساخنة واللذيذة المطبوخة على الفحم.

تعتبر الأعشاب الطازجة والخضروات المفرومة بشكل خشن من الإضافات الشائعة للشواء. لماذا لا تحضر هذه السلطة للحوم - جميلة وطازجة ولذيذة. يتناسب طعم هذه السلطة مع اللحوم بشكل غير عادي وحامض قليلاً. هذه السلطة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من الفيتامينات وسأخبرك بكيفية تحضير سلطة الملفوف للشواء. سوف يستغرق الأمر القليل من الوقت لتحضيره، وسيكون لذيذًا بشكل خاص بطبيعته.

عدد الحصص: 4-5

المكونات لمدة 4 حصص

• ملفوف أحمر – 1/1 قطعة
• التفاح - قطعتين (الحامض هو الأفضل)
• الثوم - 2 فصوص
• بصل أخضر - 75 جرام
• الشبت - 50 جرام
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• خل النبيذ - 1-1.5 ملعقة صغيرة
• الملح - 2-3 قرصات

خطوة بخطوة

1. تمزيق الملفوف إلى شرائح رفيعة.
2. يُملح الملفوف ويُخلط ويُضغط قليلاً حتى يصبح الملفوف أكثر ليونة.
3. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة. إذا كان لديك الوقت، يمكنك تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة.
4. قطع البصل الأخضر.
5. اغسل الشبت واقطعه جيدًا أيضًا.
6. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا أو اقطعها على مبشرة ناعمة.
7. ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة واخلطها.
8. للتتبيلة، اخلطي الزيت والخل.
9. نسكب الصلصة فوق السلطة، ونخلط من جديد.

• 3/4 كوب مايونيز
• 125 مل 10% كريم؛
• ربع كوب كريمة حامضة
• نصف باقة كبيرة من البقدونس الطازج؛
• نصف حفنة من البصل الأخضر
• الملح والفلفل الأبيض المطحون الطازج (حسب الرغبة).

تحضير:

1. جميع سلطات الملفوف الأبيض، التي قرأت وصفاتها ذات مرة، تتطلب تقطيعها جيدًا قدر الإمكان، وأنا أتفق تمامًا مع هذا. طريقة التقطيع هذه تجعل السلطة طرية بشكل غير عادي وتسمح لهضم الملفوف بشكل أفضل. هذه هي بالضبط الطريقة التي أقوم بها بتقطيع نصف رأس ملفوف باستخدام سكين حاد عادي أو جهاز خاص من نوع المبشرة يسمى المندولين.
2. أقوم بتنظيف الجزر جيدًا وشطفه وتقطيعه جيدًا. عادةً ما تساعدني مبشرة الجزر الكورية في ذلك.
   
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. لا يتعين عليك إضافة البصل إلى سلطة الملفوف والجزر إذا كنت لا تحبها على الإطلاق.
   
4. أغسل الزبيب وأنقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يلين وينتفخ قليلاً، كما هو واضح في الصورة. في وصفة سلطة الشواء هذه، يعد الزبيب عنصرًا إلزاميًا، لأن هذا المكون هو الذي يمنح طعم السلطة نكهة حلوة لطيفة دون أن يكون متخمًا للغاية.
   
5. في وعاء عميق إلى حد ما، اخلطي الكرنب المفروم والجزر والبصل، وأضيفي القليل من الملح والفلفل الأبيض المطحون الطازج، واسكبي الخل الأبيض واخلطيهم جيدًا حتى تتم تغطية جميع المكونات قدر الإمكان.
6. لتحضير الصلصة، في وعاء منفصل، اخلطي المايونيز والكريمة والقشدة الحامضة وأضيفي الملح والفلفل الأبيض مباشرة من المطحنة واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.
   
7. أقطع البقدونس والبصل الأخضر جيدًا وأضيفهما إلى الصلصة.
   
8. أستخدم الصلصة على الفور لتحضير سلطة الملفوف للشواء.
9. أقوم بتصفية الزبيب من خلال منخل وتجفيفه قليلاً.
   
   
10. أضع الخضار المقطعة في وعاء سلطة كبير وأضيف الزبيب والتتبيلة وأخلطها جيدًا عدة مرات حتى تتم تغطية جميع المحتويات بخليط الخل الكريمي الناتج. أتذوق السلطة، وإذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح والفلفل الأبيض.
    
11. يمكنني أيضًا أن أضع فوق السلطة البقدونس والبصل الأخضر المفروم.
    

سلطة كباب مماثلة، وصفات مختلفة مع صور قد تختلف حسب التفضيلات الفردية وتوافر مكونات معينة، من الأفضل تناولها مباشرة بعد الطهي، ولكن يمكنك أيضًا تغطيتها بغطاء وتركها في الثلاجة حتى اللحم. جاهز، مقلي على الفحم.

تعتبر السلطة الخفيفة واللذيذة والغنية بالفيتامينات جيدة ليس فقط كإضافة إلى الشواء، ولكن أيضًا بمفردها. لا تفوت لحظة الخضار الصغيرة والخضروات العصير! يمكن تحضير تتبيلة السلطة بعصير الليمون بدلاً من عصير البرتقال، أو خلطها بنسب متساوية.

1. المنتجات الضرورية: الملفوف الأبيض، الجزر، الذرة المعلبة، البصل الأخضر، الحميض، الملح والفلفل الأسود المطحون، زيت عباد الشمس، عصير البرتقال.

2. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم.

3. نقطع الخضر جيدًا.

4. صفي الذرة وأضيفيها إلى الجزر.

5. نقطع الملفوف جيدًا. يتبل بالملح ويهرس جيداً. يجب أن يصبح الملفوف طريًا ويطلق العصير.

6. أضيفي الملفوف إلى باقي الخضار. أضف الفلفل.

7. تحضير الصلصة. اخلطي الزيت والعصير في وعاء صغير.

8. أغلق الغطاء بإحكام ورج البرطمان جيدًا.

9. أضيفي الصلصة إلى الخضار واخلطيهم جيداً.

10. اتركي السلطة لتتخمر في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً مع التحريك من حين لآخر.

تتناسب سلطة الملفوف هذه بشكل جيد مع الشواء وأي أطباق اللحوم.

بالعافية!

ماذا تقدم مع الكباب العطري اللذيذ؟

الطبق مرضي ولذيذ للغاية، فمن غير المرجح أن يرغب أي شخص في تناوله مع البطاطس أو الأرز.

الحل الأمثل هو السلطة. سيكون هذا بمثابة مقبلات وطبق جانبي.

يجب أن تكون سهلة الهضم وسريعة وسهلة التحضير. أعط الأفضلية للخضروات الطازجة والكثير من الخضراوات، لكن المخللات مناسبة أيضًا.

غالبًا ما يتم تحضير سلطات الشواء مباشرة في النزهة مصحوبة برائحة اللحوم المقلية. ولذلك فمن الأفضل تحضير وغسل الخضار والأعشاب في المنزل. ولا وصفات معقدة!

الخضروات الطازجة جيدة في حد ذاتها، كل ما عليك فعله هو إظهار القليل من الخيال والأصالة. وبالاشتراك مع شيش كباب، تعد سلطات الخضار الطازجة خيارًا مربحًا للجانبين.

سلطات للشواء: وصفات

فسيفساء نباتية

يمكنك وضع مشهد من الخضار على طبق مشترك ضخم. نقطع الطماطم إلى شرائح كبيرة والخيار إلى مكعبات والفلفل الحلو 3 ألوان إلى حلقات ونرتبها بشكل جميل على طبق.

نتبل الخضار بالملح ويرش عليها زيت الزيتون والفلفل حسب الرغبة. ضعي فوق الخضار البصل المخلل والخيار المخلل ثم ضعي بيض السمان الكامل المقشر. تزيين بالخضر.

يقدم هذا الجمال مع الكباب.

سلطة الكباب من الملفوف الطازج

للقيام بذلك، ستحتاج إلى الملفوف الصغير والخيار والقليل من الشبت والملح.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ضعي المكونات في وعاء كبير وأضيفي الملح واعجنيها قليلاً، لكن ليس حتى يظهر العصير.

نقطع الخيار إلى نصف حلقات ونمزجه مع الملفوف.

تحضير الأفوكادو عن طريق إزالة الجلد والحفرة. تقطع إلى مكعبات وترش بعصير الليمون. يُضاف إلى السلطة ويُتبل بالزيت النباتي ويُخلط.

ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بأغصان الشبت.

يمكنك صنع سلطة من الملفوف فقط. ولكن بفضل الصلصة، سيكون لها طعم أصلي للغاية.

يجب تقطيع الملفوف جيدًا وإضافة الملح والعجن.

اضغط على فصوص من الثوم من خلال مكبس واخلطها مع المايونيز.

يتبل الملفوف بهذه الصلصة. لن يزيد محتوى السعرات الحرارية في المايونيز بشكل كبير، وستكون هناك حاجة إلى القليل جدًا منه، لأن الملفوف كثير العصير.

سلطة خضار للكباب مع المكسرات والجبن

طماطم - 300 جرام.

جبنة الجبن - 200 غرام.

الجوز - نصف كوب.

زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.

خردل الحبوب - 2 ملاعق كبيرة.

الشبت – 1 حفنة.

قطع الطماطم إلى شرائح.

قطع المكسرات.

يقطع الشبت.

نخلط المكونات في وعاء عميق، ونضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الخردل والشبت وزيت الزيتون. حرك مرة أخرى. تضيف المكسرات، وخاصة حبوب الخردل، نكهة مميزة إلى هذه السلطة.

الباذنجان على الطريقة الكورية

على الأرجح لن تترك هذه السلطة أي شخص غير مبال. يستغرق الأمر القليل من العبث، ولكن جمال هذه السلطة هو أنه يمكنك إعدادها في وقت مبكر وأخذها معك.

باذنجان - 3 قطع.

الجزر - 2 قطعة.

فلفل حلو - 2 قطعة.

بصل كبير - 1 قطعة.

الثوم - 4 ريش.

الكزبرة المطحونة، خل التفاح، الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان لكل منهما.

بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة.

الفلفل الأسود وصلصة الصويا والملح والبقدونس - حسب الرغبة.

العسل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير الباذنجان. اغسلها، مقطعة إلى دوائر، ثم إلى شرائح عرضية. يضاف الملح ويترك لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت، قم بمعالجة الخضروات المتبقية.

نقطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة. البصل في حلقات نصف. يقطع البقدونس ويمرر الثوم من خلال مكبس. ابشري الجزر باستخدام المبشرة الكورية.

ضعي الخضار في كوب عميق.

اشطف الباذنجان بالماء وجففه واقليه بزيت دوار الشمس. أضيفي الباذنجان الساخن إلى باقي الخضار وقومي بالتقليب.

نرش الخضار بالسمسم والكزبرة والفلفل ونضيف صلصة الصويا والثوم والأعشاب والخل والعسل. امزج كل شيء. نقل إلى جرة والثلاجة. تلك الرائعة ستكون جاهزة في يوم واحد. بالعافية!