ما هو أبسط طبق في الطبخ؟ شطيرة. ما هو الطبق الأسهل والأكثر شعبية في الطبخ؟ شطيرة.

كانت كلمة "ساندويتش" حية ومزدهرة في أوروبا لعدة قرون. جاءت هذه الكلمة إلى روسيا من ألمانيا، عندما بدأ الألمان الأوائل في موسكو في بناء مستوطنتهم الألمانية - كوكوي. لم يدرك الشعب الروسي على الفور مدى بساطة وشبع قطعة الخبز والزبدة معًا، لكن بعد عدة عقود لم يبدأوا يومهم بدون شطيرة.

الصورة: gettyimages.com مع مرور الوقت، تنوعت السندويشات، ولم يتبق سوى جزء واحد دون تغيير - وهو الخبز. لكن الخبز يأتي الآن أيضًا بأصناف مختلفة - الأبيض والرمادي والأسود والكعكة (على العموم، البوريتو المكسيكية هي أيضًا نوع من الساندويتشات المغلقة). بمجرد دخول محمصة صغيرة إلى المطبخ، يمكن تحميص الخبز وتجفيفه. يتم استخدام كل هذا التنوع من الخبز في الطبخ الحديث لصنع السندويشات.

لذا. الساندويتش عبارة عن قطعة خبز بالزبدة يوضع عليها اللحم والسجق والجبن والسمك (استمر حتى يستنفد خيالك تمامًا)، ويغطى بالأعشاب (البقدونس والشبت والخس) أو الخضار (الطماطم، خيار، الخ).

في البداية، تكون الساندويتش عبارة عن هيكل مفتوح، فلا يمكن أن تكون كبيرة - وإلا فإن مكونات الساندويتش ستنتهي على الأرض. بالطبع، بالنسبة إلى اللوردات الإنجليز، كانت الشطيرة المفتوحة سلوكًا سيئًا: فقد تنهار بشكل غير متوقع.

الصورة: gettyimages.com ولهذا السبب كان في إنجلترا اللورد إيرل ساندويتش الشهير، وزير الخارجية ووزير البحرية في الإمبراطورية البريطانية، والذي يرتبط اسمه بحقيقة هزيمة البريطانيين في جاءت الحرب من أجل مستعمرات أمريكا الشمالية بشطيرة مغلقة سميت على شرفه. وفقًا للأسطورة، كان مقامرًا ولم يتمكن من ترك الطاولة لتناول الطعام. لكن اللورد لا يستطيع أن يأخذ البطاقات بيديه السمينتين!

وقد وجدت السندويشات الدعم الأوسع في أمريكا، حيث انتشرت سندويشاتها المغلقة في جميع أنحاء العالم. أصبح الهوت دوج الأسطوري مشهورًا بشكل خاص. لا أحد يعرف على وجه اليقين من أين جاء مفهوم "النقانق"، ولكن من المعروف أن عام 1893 تم إعلانه العام الكبير لـ "النقانق في كعكة". يتم الاحتفال بيوم الهوت دوج الوطني في الولايات المتحدة منذ عام 1957.

الصورة: gettyimages.com تقليديا، يعقد أعضاء مجلس محبي النقانق والنقانق مسابقات في فن طهي النقانق، ويعلنون عن 4 قواعد أساسية:

لا يُسمح للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 18 عامًا بوضع الكاتشب على النقانق؛

لا يمكن تناول النقانق في الكعكة من طبق، بل بيديك فقط؛

لا يمكن غسل التوابل المتبقية على يديك؛

ولا يجوز تحت أي ظرف من الظروف وضع النقانق على الخزف الصيني الفاخر؛ فهذا ببساطة لا يتوافق مع مفهوم "أن النقانق هي الطعام الوطني لأمريكا".

تشير الإحصائيات إلى أنه في مؤخرالقد زاد استهلاك الهوت دوج، حيث يتناول المواطن الأمريكي العادي ما يقرب من 60 هوت دوج سنويًا.

"الأمريكي" الشهير الآخر من عائلة الساندويتش هو الهامبرغر.

الصورة: gettyimages.com وفقًا للأسطورة، تم إحضاره إلى الولايات المتحدة من قبل مهاجرين من هامبورغ، الذين تعلموا كيفية صنع "لحم هامبورغ" من التتار البدو.

أوروبا تحب شطائرها الخاصة.

سيقدم لك أي مقهى باريسي لحم الخنزير المبشور (مع الجبن المخبوز) وشطيرة الجبن - كروك مسيو.

الصورة: gettyimages.com طلبت مدام فيلباريسي هذه السندويشات للراوي البطل في فيلم "Under the Canopy of Girls in Bloom". تعلو كروك مدام بيضة مقلية مصنوعة من بيضة واحدة (تخليداً لذكرى قبعات النساء في ذلك الوقت).

تم نقل كعكة مستديرة منقوعة في زيت الزيتون ومفركة بالثوم والتونة (المعلبة جيدة إذا تم تجفيفها) والبيض المسلوق والبصل والزيتون الصغير والخس إلى البحر بواسطة الصيادين من نيس - وتسمى بان باجنا.

الصورة: gettyimages.com هذا الخيار الأفضلعلى الطريق: في اليوم التالي يكون مذاق البان بانيا أفضل.

تحظى بانيني بشعبية كبيرة في إيطاليا - وهي شطيرة إيطالية يتم ضغطها بإحكام بغطاء الشواية. وهذا يترك خطوطًا لذيذة على قشرتها، ويتم خبز الجبن بداخلها.

الصورة: gettyimages.com ومع ذلك، فإن البلد الحقيقي للسندويشات هو الدنمارك. ويعرف الدنماركيون أكثر من 700 وصفة لتحضيرها، ويتناولونها عدة مرات في اليوم. ومن أشهرها "الساندويتش متعدد الطوابق"، الذي يُشاع أنه المفضل لدى الراوي هانز كريستيان أندرسن. إنها كبيرة جدًا بحيث يتعين عليك تناولها طبقة بعد طبقة. السلطات التي يعدها الدنماركيون، يضعونها أيضًا على السندويشات. يجعل المقبلات الباردة لذيذة جدا.

بالمناسبة! تم إنشاء قائمة السندويشات الشهيرة في السنة الأولى من القرن العشرين. تم إدراج جميع الاختلافات البالغ عددها 178 للموضوع الدنماركي "smørrebrød" في أطول قائمة في العالم، والتي يمكن مقارنتها بدليل الهاتف في كوبنهاجن. وبطبيعة الحال، دخل على الفور في كتاب غينيس للارقام القياسية.

الشرق، حيث كل مهمة حساسة، لا يقدر الدقة في السندويشات.

شطيرة تونسية، تشبه في محتواها البان بانيا، فقط على الخبز "الإيطالي"، الذي يعلوه الكثير من الفتات الأبيض وبذور السمسم.

الصورة: gettyimages.com تضاف الهريسة (معجون الفلفل الحار الحار) وقشر الليمون المملح إلى الحشوة.

دعونا لا ننسى الشاورما الشهيرة الآن في روسيا. من اخترع هذه الساندويتش؟ الدول الشرقية- مجهول. يحب الإسرائيليون والفلسطينيون تناول وجبة خفيفة من الشاورما، بينما يتناول اللبنانيون والأتراك الشاورما في المطاعم الصغيرة. لكن بشكل عام، كل شخص لديه شاورما - خبز مسطح محشو بلحم الضأن أو اللحم البقري أو الدواجن مع إضافة البهارات والصلصات وسلطة الخضار الطازجة. بدلاً من الخبز العربي المسطح، تعلم بائعو البيتا والشاورما تغليف الحشوة بالخبز الأرمني - لافاش.

الصورة: gettyimages.com على الجانب الآخر من الأرض، أكل سائقو الماشية المكسيكيون في مزارع تكساس قطعًا من شرائح اللحم تسمى فاجا، والمعروفة باسم فاهيتا. الآن يتم لف اللحم في خبز تورتيلا القمح أو الذرة المكسيكي، ويضاف الخس المفروم والطماطم والفلفل الحار والجواكامولي (صلصة الأفوكادو) ويتم الاستمتاع بالفاهيتا بكل سرور.

لكن الروس لديهم كبريائهم الخاص. قليل من الناس يعرفون أنه في عام 1997 تم تسجيل براءة اختراع "شطيرة على طراز موسكو" - براءة اختراع RF رقم 2073976، مجلة "الاختراعات"، N6، 1997، حيث يتم خبز شريحة من الخبز مع فجوة مكونة من القاع والجدران أيضًا. كما هو الحال مع الفواصل بين الجدران أو على شكل خلايا قضم ذات غطاء دوار. تتيح لك هذه السندوتشات تبديل منتجات مختلفة على شريحة من الخبز، وبمساعدة الأقسام، يمكنك التمييز بشكل موثوق بين المنتجات المكدسة، والتي توفر أيضًا أحاسيس تذوق متناوبة للعشاق، كما يقول مخترعوها. مثله!

ونتيجة لذلك، غزت السندويشات الإنسان، الذي غزا بدوره العالم. اليوم، تسود السندويشات في حفلات الاستقبال في قصر باكنغهام والفاتيكان، في الملاعب والكرنفالات، في المنزل وفي المدرسة. ولكل منا وصفته المفضلة... شارك! ثم سيكون هناك المزيد من السندويشات.

بالمناسبة! طور علماء بريطانيون صيغة رياضية لصنع الخبز المحمص المثالي، وهو الخبز المحمص بالزبدة. تصف النسبة التي حصلوا عليها درجة حرارة الخبز والزبدة وغيرها من معايير الخبز المحمص المطلوبة للحصول على المذاق الأمثل.

أشياء مثيرة للاهتمام حول الساندويتش:

أكبر شطيرة في العالم بطول 720 متراً، صنعها سبعمائة من سكان قرية كفر قطرة اللبنانية.

تم صنع الشطيرة المحلية التي حطمت الرقم القياسي في معرض نيجني نوفغورود. وكانت مساحتها 14 متر مربع. عمل في المشروع موظفو مصنع الزيوت والدهون في نيجني نوفغورود. تم تخصيص العمل للذكرى 780 للمدينة. تتكون الساندويتش من المكونات التالية: 45 قطعة من كعكة القمح، وستة أنواع من الريابا مايونيز، ونقانق، وجبنة، وخضروات.

أطلقت سلسلة متاجر تيسكو، شطائر موسيقية تعزف أنغام عيد الميلاد عند إخراجها من العبوة.

تم تطوير شطيرة للجيش الأمريكي لا تفسد لمدة ثلاث سنوات.

في أحد محلات السوبر ماركت في لندن، يمكنك شراء شطيرة باهظة الثمن بشكل غير عادي. سعره 85 جنيهًا إسترلينيًا. يتكون المنتج من لحم البقر الرخامي الواغيو، وشرائح كبد الأوز، والمايونيز بزيت الكمأة، وجبن بري دي مو، والجرجير، والفلفل، والطماطم الكرزية.

تم بيع شطيرة جبن نصف مقضومة وعليها صورة ظلية لمريم العذراء في مزاد بمبلغ 28 ألف دولار. كان عمر الشطيرة 10 سنوات وقت البيع.

تقنيو كلية بولتافا في كييف الجامعة الوطنيةأعدت الثقافات شطيرة من شحم الخنزير والثوم بطول 50 مترًا ومساحة 25 مترًا مربعًا. تم تسجيل آخر رقم قياسي في دنيبروبيتروفسك - حيث تم تحضير شطيرة بمساحة 12 مترًا مربعًا هناك.

كيف تأكل شطيرة

يتم التعامل مع السندويشات والسندويشات يدويًا إذا تم تقديمها مع المشروبات قبل الغداء.

الصورة: gettyimages.com من المستحسن أن يكون حجم الساندويتش صغيرًا، ثم يمكن تناوله في 1-2 حصص، وهو بالتأكيد أكثر ملاءمة عندما تكون واقفًا. عندما يكون حجم الساندويتش كبيرًا، أو يُعرض عليك شطيرة نفخة "نادي" متعددة الطوابق، فمن الملائم أكثر تناولها أثناء الجلوس على الطاولة، باستخدام شوكة وسكين الوجبات الخفيفة.

من أين أتت السندويشات؟ ما هو تاريخ ظهورهم؟ وحصلت على أفضل إجابة

الرد من YLKA[المعلم]
ساندويتش (ألمانية: Butterbrot - خبز وزبدة) - طبق عبارة عن شريحة من الخبز يضاف عليها المنتجات الغذائية(وليس بالضرورة النفط). هناك عدد كبير من أنواع السندويشات - بدءًا من السندويشات الكلاسيكية بالزبدة أو النقانق أو الجبن إلى الأصناف متعددة الطبقات المصنوعة من أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات والأعشاب و صلصات الذواقة. تختلف الساندويتش عن الساندويتش من حيث أنها تحتوي على قطعة واحدة فقط من الخبز (بينما تحتوي الساندويتش على الحشوة المحصورة بين قطعتين من الخبز). تستخدم السندويشات على نطاق واسع لأنها سريعة التحضير وسهلة الحمل.
يقال أن أول شطيرة في التاريخ صنعها اليهود. وكانت تتألف من الماتسا، والمارور، والكاروسيت، والفجل، وقد حلت محل ذبيحة عيد الفصح.
هناك خدعة شائعة تدعي أن الشطيرة اخترعها نيكولاس كوبرنيكوس في أبريل 1520. ويُزعم أن هذا حدث أثناء حصار فرسان النظام التوتوني لقلعة أولشتين، التي كان قائدها كوبرنيكوس. اندلع وباء في القلعة، وبحسب كوبرنيكوس، فإن الذين أكلوا الخبز كانوا مرضى. اقترح كوبرنيكوس أن الخبز يصاب بالعدوى عندما يتلامس مع أجسام غريبة، وخاصة الأرضية. ثم اقترح دهن الخبز بالزبدة، حيث كان من السهل ملاحظة الأوساخ عليه بعد السقوط الفاشل على الأرض. ويُزعم أن كوبرنيكوس هزم الوباء باستخدام هذه الطريقة
المصدر: http://ru.wikipedia.org/wiki/Sandwich

الرد من جورجيو[المعلم]
من أين أتت كلمة ساندويتش؟
كان دوق ساندويتش، الذي عاش في كينت في نهاية القرن الثامن عشر، مغرمًا جدًا بالمقامرة، حيث قضى أيامًا وليالٍ متواصلة. كان بإمكانه لعب الورق لساعات، مستاءً من جوعه المتزايد. أحضر الخادم الكحول واللحوم والخبز والجبن والماء، والدوق، دون أن يترك الأوراق في يد واحدة، أخذ الجبن أو اللحم باليد الأخرى، ممسكًا إياها بين قطعتين من الخبز. مثل الأرستقراطي الحقيقي، لم يكن يريد أن تصبح البطاقات زيتية، لذلك كان يتعامل مع الطعام بيد واحدة. طلب آخرون، يراقبونه، إحضار نفس ساندويتش - "نفس ساندويتش". منذ ذلك الحين، أصبح هذا المزيج من الخبز والحشوة شائعًا إنجليزيالاسم ساندويتش، على الرغم من أن هذا "الطبق" معروف منذ فترة طويلة.

الرد من ب. اليكس67[المعلم]
ساندويتش، ساندويتش، م. (الألمانية بتربروت، مضاءة. الخبز والزبدة). شريحة من الخبز بالزبدة أو شيء من هذا القبيل. المقبلات (السجق، الجبن، الخ)، التارتين. ساندويتش بالكافيار.

الرد من Dark_power[المعلم]
تحمل الساندويتش اسم مخترعها لورد ساندويتش، الذي ابتكر هذا الطبق حتى لا يشتت انتباهه عن أوراق اللعب. لا يوجد شيء معقد في الطبخ! القليل من الخيال والطعام في الثلاجة!

من هو مخترع الساندويتش؟ يأكل كل شخص تقريبًا هذا الطبق على الإفطار، ولكن لن يجيب الجميع على هذا السؤال البسيط. ولكن لا يزال من المثير للاهتمام كيف ومن اخترع الساندويتش. دعونا نلقي نظرة على الإصدارات المختلفة.

إصدارات من اخترع الساندويتش لأول مرة

بالطبع، ليس من المعروف على وجه اليقين من كان أول من ابتكر مثل هذا الطبق البسيط ولكن المرضي. لقد وجدت مكانًا لها بشكل أو بآخر في كل مطبخ تقريبًا في العالم، وفي لغات مختلفةإنها تحمل أسماء مختلفة، لكن الجوهر يبقى كما هو. لذلك، من المستحيل أن نقول على وجه اليقين من هو مخترع الساندويتش، ومن غير المرجح أن يفكر شخص واحد فقط في مثل هذا الشيء. بعد كل شيء ، ربما بدأت شرائح الخبز منذ ظهورها في العمل كنوع من طبق قطع اللحم المقلية الدهنية ، وامتصاص عصيرها. من غير المرجح أن الناس لم يفكروا في الجمع بين المنتجات المتاحة لهم في أبسط الوجبات السريعة وأكثرها شعبية. ولكن هناك عدة أساطير مثيرة للاهتمام، والتي يمكن أن نتحدث عنها.

دوق ساندويتش

في هذا الإصدار، من الممكن العثور على خطأ في حقيقة أنه لم يتم اختراع ساندويتش على الإطلاق. ولكن ما هو بالضبط شطيرة، إن لم يكن نسخة مغلقة منها؟

تقول القصة أن جون مونتاجو، دوق ساندويتش الرابع، الذي عاش في القرن الثامن عشر، كان لاعبًا متعطشًا للورق. سيخبرك أي شخص مقامر أنك في هذا الوقت لا تريد أن يشتت انتباهك بأي شيء، بما في ذلك التوقف لتناول الطعام. بأمر من مونتاجو، أثناء لعب الورق في المساء، أحضر له الخدم قطعًا من اللحم، مبطنة بشرائح الخبز على كلا الجانبين حتى لا تتسخ أصابع الدوق. كما أحب زملاؤه اللاعبين هذه الوجبة الخفيفة، ومع مرور الوقت انتشرت إلى أبعد من ذلك، لأنه لم يكن مقامرًا فحسب، بل لعب أيضًا دورًا مهمًا في المحكمة وكان دبلوماسيًا موهوبًا.

وفقًا لنسخة أخرى، طلب الدوق تحضير المقبلات الأصلية التي خلدت اسمه أثناء الصيد. كان الهدف هو نفسه - عدم تشتيت انتباهك عن الإجراء الرئيسي.

نيكولاس كوبرنيكوس

هذا الإصدار، كقاعدة عامة، أكثر شعبية لدى المحافظين، الذين يعتبرون الساندويتش مجرد محاولة للتقليد بدلا من مثل هذه الساندويتش الأصلي. ومع ذلك، في كثير من الأحيان ينسون أن هذه الكلمة من أصل ألماني، والجمع بين "الزبدة" و "الخبز". يعتبر هذا الإصدار من أصل هذا الطبق كلاسيكيًا.

يشتهر نيكولاس كوبرنيكوس في المقام الأول بأبحاثه الفلكية واختراع نموذج مركزية الشمس للعالم ليحل محل نموذج مركزية الأرض الذي كان سائدًا في ذلك الوقت. هناك أسطورة مفادها أن كوبرنيكوس اخترع الشطيرة عام 1520. في ذلك الوقت كان قائد قلعة أولشتين التي كانت تحت الحصار. وحاول العالم معرفة أسباب الوباء وخلص إلى أن المشكلة تكمن في أن المدافعين كثيراً ما يسقطون الخبز على عجل، وهو ما لا يزعجهم على الإطلاق، ثم يأكلونه. ثم أجبر جميع سكان القلعة على دهن الشرائح بالكريمة المخفوقة بدون سكر أي الزبدة العادية. إنه خفيف، والأوساخ مرئية عليه بوضوح، مما يسهل تنظيفه. تقول الأسطورة أن الوباء انتهى بعد ذلك، لكن هذه العادة كانت قد ترسخت بالفعل.

أصناف

وبغض النظر عمن هو المخترع الفعلي للساندويتش، فقد اخترق هذا الطبق مطابخ جميع دول العالم. هناك العشرات والمئات من الاختلافات، سواء كانت مناسبة فقط في المطبخ في المنزل، أو تلك التي يمكن تقديمها في المآدب. تعتبر السندويشات والسندويشات وجبة خفيفة تقليدية لدى ملايين الأشخاص في العديد من البلدان حول العالم. حسنًا، أصغر مجموعة متنوعة - المقبلات - توجد في البوفيهات وحفلات الاستقبال.

ساخن وبارد وغذائي - هناك الكثير من الخيارات وسيجد الجميع بالتأكيد وصفة تناسب ذوقهم. وسر شعبية الساندويتش بسيط للغاية. أولاً، حتى الطفل يمكنه طهيه، وثانيًا، هذا الطبق اللذيذ لا يتطلب الكثير من الوقت للتحضير. باختصار، طبق عالمي تمامًا، بشكل أو بآخر مناسب في أي موقف تقريبًا. وأحيانًا يمكن أن يرمز إلى البلد بأكمله - عليك فقط أن تتذكر أن النصب التذكاري قد تم تشييده تقريبًا في ماجادان. أين توجد النقانق والخبز والسندويشات والبرغر وغيرها من المقلدين؟

عن الفكاهة

ومن غير المرجح أن يعتقد من اخترع الشطيرة أنها ستصبح في يوم من الأيام موضع اهتمام وثيق وموضوع الأمثال في العديد من البلدان حول العالم. الحقيقة هي أن هناك رأيًا مفاده أن الخبز والزبدة يسقطان دائمًا مع الحشوة، ويصبحان على الفور غير شهيين ويجمعان كل الأوساخ من الأرض. حتى أن هذه الظاهرة أُطلق عليها اسم "قانون الساندويتش". وقد أجريت مناقشات جادة حول هذا الموضوع البحث العلمي، الذي أكد ودحض هذا البيان في نفس الوقت - كل ما في الأمر أن النتائج المختلفة ممكنة في مواقف مختلفة.

لا يهم حقًا من هو مخترع الساندويتش. على الرغم من أن اسمه لم يبق على قيد الحياة عبر القرون، إلا أن حقيقة أن حله المبتكر في طريقة تحضير الطبق أصبح مألوفًا وواسع الانتشار يجب أن يكون مثيرًا للإعجاب.

ساندويتش - "الخبز والزبدة"، إذا ترجم حرفيا من اللغة الألمانيةباللغة الأم. لكن تأليف الألمان في اختراع هذا الطبق البسيط أمر مشكوك فيه للغاية. وفقا للعديد من العلماء الذين يدرسون تاريخ الطهي، بدأ تاريخ السندويشات في وقت سابق بكثير، في الأيام التي لم تكن فيها القبائل الجرمانية موجودة بعد.

يعتقد العديد من العلماء المحترمين أن اليهود هم من توصلوا إلى هذا الأمر. وبحسب شهادتهم (العلماء)، فإنهم أثناء الاحتفال بعيد الفصح كانوا يغلفون الخبز بالزبدة، وأحياناً بالعسل. ثم تم التضحية بهذا "النموذج الأولي" من الشطيرة كبديل عن الأضحية (إنسانياً!!!). كما تم وضع الماتساه (كعك السميد الرقيق) فوق بعضها البعض، ووضع الشاروسيت، وهو خليط من المكسرات المطحونة والفواكه، بين الكعك.

هناك صراع دولي جدي يدور حول اختراع السندويشات. على سبيل المثال، يدعي الدنماركيون، الذين يعدونهم تقليديا مع السمك المدخن والبصل، أن تاريخ السندويشات بدأ معهم. لا يتفق السويديون بشكل قاطع مع هذا البيان، بحجة أن هذا عنصر ثابت في "البوفيه" الشهير. ليس هناك ما يقال عن اللغة الإنجليزية! مناشدة لذكرى الشره الشهير جون ساندويتش، الذي قضى أيامه في التهام عدد لا يصدق من شرائح الخبز مع حشوات مختلفة، هم
ويتقاتلون على النخلة في هذا الخلاف. وهناك أيضًا نسخة مثيرة للاهتمام بشكل مدهش، أشبه بـ "حكاية خرافية"، ولكنها لا تزال حقيقية وموثقة. الشخصية الرئيسية في هذه القصة هو العالم البولندي العظيم نيكولاس كوبرنيكوس. عندما كان قائد القلعة في مدينة أولشتيم (كانت هناك مثل هذه الحلقة في سيرته الذاتية)، تمرد سكان المدينة ضد الغزاة من النظام الديني العسكري التوتوني. ونتيجة لذلك، كان على سكان القلعة أن يتحملوا حصارا طويلا. ومن الواضح أنه مع وجود حشد كبير من الناس في مساحة محدودة، كان هناك وباء من أمراض المعدة. من أجل وقف انتشار الوباء بطريقة ما، توصل كوبرنيكوس (القائد) إلى حل مثير للاهتمام: تم اختيار عدة مجموعات حيث يأكل الناس أطعمة مختلفة. وخلال هذه التجربة تبين أن من لم يأكل الخبز لا يمرض. ولكن الحقيقة هي أن الناس
غالبًا ما كانوا يسقطون الخبز على الأرض، وبدون التفكير فيه كثيرًا، كانوا ينفضونه ببساطة... وهذا كل شيء. تبين أن حل هذه المشكلة أكثر إبداعًا! أمر كوبرنيكوس... بدهن الخبز بالزبدة، بحيث عندما يسقط الخبز على الأرض (قانون الساندوتش - جانب الزبدة إلى الأسفل!) يضطر من أسقطه إلى قطعه. الطبقة العلياالخبز ومعه البكتيريا. توقفت الأمراض !!! أكرر - القصة حقيقية. ربما هكذا بدأ تاريخ السندويشات؟

ومع ذلك، فإنها تنتشر بسرعة كبيرة في جميع أنحاء العالم. منذ بداية القرن العشرين، تم العثور على السندويشات في جميع مطاعم الوجبات الخفيفة والمقاصف والبوفيهات وغيرها. وقد أصبحوا عنصرا أساسيا في الحياة اليومية. وكيف يمكن أن يكون الأمر خلاف ذلك: يمكن أن يتم إجراء تحضيرها حتى من قبل طفل، ومن حيث سرعة التحضير، لا يوجد منافسين عمليًا للشطيرة، الأمر الذي أصبح مفيدًا للغاية مع تسارع وتيرة الحياة.

يستحق تاريخ السندويشات من عصر اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية وصفًا منفصلاً. حياة الرجل السوفيتيمن المستحيل فصلها عن الساندويتش. لقد كانوا في كل مكان: على طاولة الأعياد، وفي حقيبة العامل، وفي حقيبة المدرسة لتلميذ المدرسة، ناهيك عن مؤسسات تقديم الطعام المختلفة (وفي مؤسسات الشرب !!! وجبة خفيفة في جميع أنحاء العالم!). وانتهى به الأمر في الأماكن المفتوحة الاتحاد السوفياتي، وذلك بفضل الكرملين "الكبد الطويل" - أنستاس ميكويان، الذي جلب حتى قبل الحرب العديد من آلات الساندويتش من الولايات المتحدة الأمريكية و"السر الكبير" لصنع الهامبرغر، والذي تحول بعد الحرب إلى شطيرة تقليدية. بالمناسبة، هناك قصة شبه قصصية مرتبطة بآلات الساندويتش، ولكن بالفعل من زمن الرفيق. خروتشوف. خلال فترة ذوبان الجليد، زار نيكيتا سيرجيفيتش، الذي سمي باسمه، الولايات المتحدة، وأخذ معه بعض أمناء لجان الحزب الإقليمية (في ذلك الوقت - القوة العليا في المنطقة). هناك، من بين أشياء أخرى (الذرة، على سبيل المثال)، كان يحب آلات البيع التي توزع السندويشات بسرعة مقابل عملة معدنية). وقد أحاط الأمناء التنفيذيون للجان الإقليمية علماً بذلك كدليل للعمل. والآن في مدينتي خاركوف، في الشارع الرئيسي (سومسكايا - للمهتمين)، تظهر آلة بيع، على الأقل هذا ما تقوله اللافتة - لم تكن هناك آلات على الإطلاق! ولكن كان هناك أمل في أن تتقن الصناعة السوفيتية إنتاجها. لكن مرت سنوات، ولم تكن هناك آلات بيع بعد؛ كان المقهى يعمل بالطريقة "اليدوية" المعتادة (بالمناسبة، كان مقهى لائقًا). لم يكن أحد ينوي تغيير اللافتة، وأطلق سكان خاركوف ذوو الحيلة على هذا المقهى الأوتوماتيكي الفاشل اسم "Machine Gun"، وبقي على حاله حتى وقت قريب، عندما تم تحويله إلى متاجر (المكان جميل إلى حد مؤلم).

هذا هو تاريخ السندويشات. لكن سبب تسميتها بالاسم الألماني لا يزال غير واضح...

الساندويتش هو اختراع صحي ولذيذ حقًا للبشرية. في العصور الوسطى، بدلاً من الأطباق، استخدم الناس قطعًا كبيرة من الخبز، حيث وضعوا عليها الأسماك والخضروات واللحوم وغيرها من الأطعمة. ولما أكلت كل هذه المنتجات كان ما تبقى من الخبز يعطى للكلاب ويرمى وإذا كانت الأسرة فقيرة يؤكل بنفس الطريقة. ظهر أسلاف السندويشات الساخنة أيضًا منذ وقت طويل، عندما لاحظ شخص ما أن الجبن المذاب كان له طعم أكثر إثارة للاهتمام، وبدأ في دهنه على قطع الخبز.

كلمة "ساندويتش" نفسها لها جذور ألمانية وتتكون من مزيج من كلمتين: الزبدة - الزبدة والخبز - الخبز. بعد كل شيء، أبسط شطيرة كلاسيكية تتكون من الخبز والزبدة. وهو أيضًا أساس مجموعة كبيرة ومتنوعة من السندويشات في العديد من البلدان حول العالم. وفقا لأحد الإصدارات، اخترع كوبرنيكوس، وهو طبيب وعالم مشهور، الساندويتش الكلاسيكي. كان هو الذي نصح بدهن الخبز بالزبدة أثناء الأوبئة، مما جعل من الممكن رؤية الأوساخ عليه بشكل أفضل، وإذا لزم الأمر، قم بتنظيفه ببساطة.

العديد من البلدان حريصة على الحصول على الفضل في اختراع الشطيرة. يدعي اليهود أنه حتى في العصور القديمة، عند تقديم التضحيات، كانوا يغطون خبز الماتزو بالزبدة والعسل، ويضعون قطعة فوق الأخرى. ويعتقد البريطانيون أن مؤسس السندويشات هو جون ساندويتش، وهو أول من طرح فكرة وضع اللحم بين طبقات الخبز. يدعي الدنماركيون والسويديون أيضًا الأسبقية في اختراع هذا الطبق.

جميع السندويشات على حسب مظهر، وتنقسم إلى مفتوحة ومغلقة، التارتين والمقبلات. المقبلات هي شطائر صغيرة مصنوعة من الخبز المحمص أو المجفف. وتتميز هذه السندويشات بالشكل والتصميم الجميل. حيث يتم تقديمها عادة على طاولة الأعياد. التارتينات تشبه المقبلات، لكن يتم تحضيرها بحشوة ساخنة. على سبيل المثال، مع لحم الخنزير المقلي أو شرحات أو النقانق مع البيض المخفوق.

المملكة المتحدة
بالنسبة للمملكة المتحدة، شطيرة هي شطيرة. لمثل هذه الساندويتش، قم بتوزيع شريحة رقيقة من الخبز سمنةأو خليط آخر نضع عليه الحشوة. يمكن أن يكون هذا الجبن ولحم الخنزير والأسماك وغيرها من المنتجات. ثم تأكد من تغطية الساندويتش بقطعة ثانية الخبز الأبيض. حشوات الساندويتش الأكثر شعبية هي:

• لحم الخنزير والزبدة مع الخردل


• لحم الخنزير المقلي والزبدة مع معجون الطماطم


• بيضة مسلوقة مع المايونيز


• قطع الرنجة والبيض والزبدة مع الخردل.

أحد أنواع الساندويتش هو ساندويتش شهير آخر في المملكة المتحدة - تشيب باتي. وفي هذه الحالة، توضع البطاطس المقلية بين طبقات الخبز المتبلة بالكاتشب أو الصلصة البنية.

إسبانيا
في إسبانيا، تسمى السندويشات "تاباس". كقاعدة عامة، يتم استخدام الخبز المقلي لهذا الطبق، حيث يمكن وضع الفلفل أو الطماطم المخبوزة أو عجة مع الخضار أو الأنشوجة المخللة. في كثير من الأحيان، لا تكون "التاباس" مجرد شطيرة، ولكنها وجبة خفيفة كاملة.

إيطاليا
عند النظر في المطبخ الإيطالي، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ أن البيتزا الإيطالية التقليدية تشبه إلى حد كبير الساندويتش. في مفهومنا، تعتبر "كروستيني" و"بانيني" الإيطالية أكثر ملاءمة للسندويشات. كروستيني عبارة عن خبز صغير يُدهن بالجبن أو المأكولات البحرية أو الباتيه أو معجون الأنشوجة. يتم قلي الخبز المحمص الصغير في زيت الزيتون وعادةً ما يكون لذيذًا، ولكن تتم إضافة كميات صغيرة من بقايا الطعام. يتم تحضير البانيني من خبز الشيباتا الإيطالي المقطع إلى نصفين والمحشو بالجبن والطماطم المجففة والزيتون والخس.

فرنسا
الساندويتش الفرنسي التقليدي هو بان باجنات. وهو مصنوع من الخبز الفرنسي المقطع والمحشو بالتونة والبيض المسلوق والخضار وزيت الزيتون. علاوة على ذلك، فإنهم لا يضيفون المايونيز إلى هذه الساندويتش أبدًا.

الشطيرة الفرنسية "Croque Madame" ليست أقل شعبية من الباجنات. ضعي شريحة من الجبن أو لحم الخنزير على قطعة خبز مدهونة بالزبدة، ثم غطيها بطبقة ثانية مماثلة واقليها على كلا الجانبين. بشكل منفصل، يقلى البيض المخفوق ووضعه على الساندويتش النهائي، مع رش الأعشاب.

اليابان
في اليابان يأكلون أيضًا السندويشات. أحد الخيارات هو ياكيسوبا بان، حيث يتم تغطية كعكة النقانق بالشعرية اليابانية المقلية والزنجبيل المخلل والمايونيز. نوع آخر من الساندويتشات اليابانية هو ساندويتش كاتسو ساندا. يتكون من طبقتين من الخبز، يعلوهما شريحة لحم الخنزير والملفوف المفروم.

لتلخيص ذلك، يمكننا القول أن السندويشات تستخدم من قبل جميع شعوب ودول العالم تقريبًا. بعد كل شيء، يمكن أن يصبح مثل المنقذ عند تزيين طاولة احتفالية، واستبدل الغداء أو الإفطار.