نحن نطبخ خاشابوري كسول مع الجبن في مقلاة في المنزل.

خاشابوري - خبز جورجي لذيذ مع الجبن. يعد تحضير الخاشابوري الجورجي الحقيقي مهمة صعبة للغاية، لأنك تحتاج إلى جبن إيميريتين خاص وعجينة زبدة خاصة خالية من الخميرة. إنها مسألة خاشابوري للكسالى، والتي يمكن تحضيرها مع إضافة الجبن الأكثر عادية. وبطبيعة الحال، فهي لا تشبه إلى حد كبير الخبز المسطح الجورجي الكلاسيكي، ولكن الشيء الرئيسي هو أنها لذيذة للغاية. والمهم أيضًا أن هذه الوصفة سريعة جدًا، ولا يستغرق تحضيرها سوى 20-30 دقيقة. يتم قلي الكاشابوري الكسالى في مقلاة، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا، فيمكنك خبز الخبز المسطح في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. يمكن تقديم الخاشابوري كطبق مستقل، أو يمكن دمجه مع أي أطباق أخرى باستثناء السمك. من المعتاد في جورجيا تقديم الخبز المسطح مع ساتسيفي، وهي صلصة دجاج سميكة مع الجوز. سوف يتناسب خاتشابوري للكسول تمامًا مع أي وجبة إفطار أو يصبح إضافة لذيذة للعشاء. الخبز المسطح اللذيذ مع نكهة الجبن والحليب سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء.

لتحضير الكاشابوري الكسول ستحتاج إلى:

• الحليب - 1 كوب.
• دقيق - 1 كوب.
• بيضة - 1 قطعة.
• الجبن الصلب أو السولوجوني - 130 جرامًا.
• الخضر - الشبت والكزبرة والخس.
• ملح للتذوق.

وصفة خاشابوري سريعة للكسالى.

1. تعتبر جبنة سولوجوني قريبة من الوصفة الجورجية الكلاسيكية ومتوفرة في منطقتنا. ولكن يمكنك استخدام أي جبن آخر أو حتى ما يسمى بمنتج الجبن (الجبن المطبوخ، جبن النقانق، إلخ). من المستحسن ألا يكون الجبن قاسيًا جدًا. على سبيل المثال، البارميزان غير مناسب لهذه الوصفة بسبب تركيبته الكثيفة للغاية. صر الجبن المحدد على مبشرة خشنة.

2. اكسري بيضة واحدة في وعاء وأضيفي الملح. اخفقي البيضة بالمضرب اليدوي أو بالشوكة أو بالخلاط - أيًا كان ما يناسبك.

3. أسكبي الحليب واستمري بالتحريك بالمضرب الشبكي.

بدلا من الحليب، يمكنك أيضا استخدام الكفير أو الزبادي. معهم ، سيصبح خاشابوري أيضًا لذيذًا جدًا ، على الرغم من أن طعمه سيكون مختلفًا بعض الشيء. وإذا كان طعم قاعدة العجين المصنوعة من الحليب مثل الفطائر، فإن العجين المصنوع من الكفير سيكون طعمه مثل الفطائر.

4. أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.

5. أضف الجبن المبشور. اترك العجينة لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب جلوتين الدقيق.

6. اسكبي الخليط بسرعة كبيرة في مقلاة ساخنة (من الأفضل أن تكون من الحديد الزهر). تقلى على جانب واحد حتى قشرة فاتحة للشهية. اقلب بملعقة. نرش على الفور الأعشاب المفرومة جيدًا فوق الخاشابوري.

7. قم بطي الخبز المسطح إلى نصفين. تقلى على جانبين آخرين. سوف تكشف الخضر الموجودة بالداخل عن رائحتها، الأمر الذي سيجعل الخاشابوري ألذ.

8. ضعيها على أوراق الخس وزينيها بالطماطم.

9. إذا رغبت في ذلك، يمكنك دهن الكعكة الساخنة بقليل من الزبدة.

10. قطعي الخبز المسطح إلى ثلاث قطع أخرى وقدميه على الفور. هذا الجزء كبير ويمكن مشاركته بين شخصين. خاشابوري له طعم جبني ورائحة الأعشاب الطازجة وناعمة وطرية. إذا كنت ترغب في وجبة صحية، استخدم دقيق الحبوب الكاملة والجبن الذي يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 45%.

خاشابوري للكسول جاهز! بالعافية!

سوف تفاجأ بسرور بقضاء 15-20 دقيقة فقط في تحضير هذا الخاتشابوري. في الوقت نفسه، سيكون الطبق مرضيا للغاية. حصة واحدة من الخاشابوري تكفي لإطعام أسرة مكونة من ثلاثة أفراد. يعتبر الكاشابوري الكسالى مع الجبن في مقلاة مثاليًا لتناول الإفطار، لأنه يستغرق بضع دقائق فقط للتحضير وهو مشبع تمامًا. ولكن يمكنك أيضًا تقديمه كوجبة خفيفة. من المؤكد أن محبي الجبن سيحبون هذا الطبق لأنه يحتوي على الكثير من هذا المنتج.

معلومات التذوق وجبات خفيفة متنوعة

مكونات

• 200 غرام من الجبن الصلب،
• 200 غرام كريمة حامضة،
• 3 بيضات،
• 2 ملعقة كبيرة طحين،
• حفنة من الشبت ،
• ملح،
• بهارات,
• زيت نباتي.

كيفية طبخ الكاشابوري الكسول في مقلاة بالجبن

نقطع الشبت جيدًا ونبشر الجبن. تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق باستثناء الزيت النباتي - فهو يستخدم لتليين المقلاة قبل القلي. أضف التوابل. أضف بعض الملح، ولكن قليلا فقط. لا تنس أن هناك الكثير من الجبن في الطبق، وقد يكون في بعض الأحيان مالحًا جدًا. قد لا تحتاج إلى الملح على الإطلاق.


فقط قم بخلط جميع المكونات بملعقة. ليست هناك حاجة لعجن العجين لهذه الوصفة. هذا هو تسليط الضوء عليه.

تحضير مقلاة، صب القليل من الزيت النباتي وتوزيعه بعناية على السطح بأكمله، صب الكتلة الناتجة. يجب أن يكون حجم المقلاة بحيث لا يزيد سمك كتلة الجبن عنها عن 1-2 سم. وإلا فلن يتم قلي الخشابوري ولن تتمكن من قلبه إلى الجانب الآخر.
يقلى على نار متوسطة.


عندما يحمر من أحد الجانبين، اقلبه على الجانب الآخر، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطيته بغطاء. يُترك على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا. انقل الخاتشابوري البطيء إلى الأطباق، ثم برده قليلاً وادع الجميع لتناول الطعام.

في بعض الأحيان ترغب حقًا في طهي شيء لا يُنسى في الصباح، ولكن لحسن الحظ، ليس لديك الوقت. حسنا، ماذا تفعل في هذه الحالة؟ تذكر أن هناك وصفة كسولة لأطباقك المفضلة. على سبيل المثال، خاشابوري كسول في مقلاة. هذه فرصة حقيقية لإعداد طبق سريع لذيذ بالجبن والجبن القريش في دقائق معدودة. وحقيقة أن مذاقها مذهل ببساطة لن يسمح لك بكسب الوقت فحسب، بل سيسمح لك أيضًا بالعثور على شيء جديد لنفسك.

وقت الطهي: 30 دقيقة

محتوى السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام

وجبة فطور لذيذة ومرضية - من منا لا يحلم بهذا؟ يمكن أن يكون خاشابوري أحد الخيارات الممتازة. يبدو أن إعدادها طويل وصعب، ولكن هناك أيضًا وصفة كسولة تتيح لك تحضير وجبة إفطار سريعة في مقلاة (في الفرن) في دقائق معدودة فقط. وصفة رائعة وحل رائع لكل صباح.

• 200 جرام من الجبن
• 2 بيض دجاج
• 4 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 1/3 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
• 150 جرام من الكفير أو القشدة الحامضة؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.
• الخضرة اختيارية.

وصفة

وصفة الكاشابوري الكسول اللذيذ بسيطة بشكل لا يصدق.

يمكنك استخدام البصل الأخضر والخس والشبت والبقدونس وما إلى ذلك، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم للحصول على مذاق أكثر أصالة.

من خلال هذه الخطوات البسيطة يمكنك إعداد وجبة إفطار لذيذة مع الجبن في مقلاة، ويمكنك أيضًا إضافة الخاتشابوري مع الجبن إلى الجبن، والذي يصبح لذيذًا بشكل لا يصدق. الأطعمة الغنية بالكالسيوم ستوفر وجبة إفطار جيدة وكاملة لك ولأطفالك.

خاشابوري سريع مع الجبن في مقلاة

وقت الطهي: 30 دقيقة

محتوى السعرات الحرارية: 122 سعرة حرارية لكل 100 جرام

وصفة ممتازة لكل صباح، الخاشابوري مع الجبن، وهو طبق غني بالكالسيوم سيسعد كل من يجربه، لأنه طري ولذيذ ورائحة. والأهم من ذلك أنه يمكن تقديمه مع أي صلصة تفضلها - وهذه ميزة إضافية كبيرة.

مجموعة من المنتجات للطبخ

• 300 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب من الحليب
• 1 بيضة دجاج.

وصفة

وصفة أخرى بسيطة جدًا لصنع الخاشابوري

1. لهذا نحتاج إلى خلط البيضة والحليب في وعاء منفصل. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسا، أضيفي القليل من الدقيق.
2. امزج كل شيء جيدًا ثم أضف الحشوة - الجبن. امزج الخليط بالكامل جيدًا وبضمير حي.
3. في هذا الوقت، تحتاج إلى تسخين مقلاة أو فرن، اعتمادا على المكان الذي سنطبخ فيه. لا ينبغي ضبط الفرن على درجة الحرارة القصوى. سيكون الجو حارا جدا، فمن الأفضل ضبط درجة الحرارة أثناء الطهي.
4. عندما تصل درجة الحرارة في المقلاة أو الفرن إلى القوام المطلوب، نضيف ببطء الكمية المطلوبة من العجين ونبدأ في الطهي.
5. ننتظر حتى يتحول لون جزء من طعامنا الشهي إلى اللون البني ونقلبه إلى الجانب الآخر. ننتظر حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر أيضًا.
6. عندما نحصل على نفس خاتشابوري ذو اللون البني الذهبي، يجب إزالته من المقلاة أو إخراجه من الفرن وتقديمه إلى الطاولة. الوصفة لذيذة جدًا وشهية بشكل لا يصدق. وبالمناسبة، سيكون خاشابوري أفضل إذا أضفت الجبن، لكنه اختياري.

يعد خاتشابوري مع الجبن أو الجبن والجبن اكتشافًا حقيقيًا لكل ربة منزل، لأنه ليس فقط لذيذًا جدًا، ولكنه صحي أيضًا. الوصفة المثالية لطبقك، حيث تجلب الكثير من المواد المفيدة للجسم.

وصفة الخاتشابوري مع الجبن والجبن ليست وصفة سهلة للأشخاص الكسالى؛ فهي طبق خاص يمكن تحضيره حتى لو كان لديك الكثير من الوقت، وذلك ببساطة لأنه لذيذ جدًا! الطبق الجورجي، بالطبع، لا يشبه الأصل، لكن هذا لا يمنعه من أن يحظى بشعبية لا تصدق بين نظائره.

طهي لذيذ واستمتع بوجبتك!

خاشابوري هو خبز مسطح وردي ولذيذ مع حشوة اللبن الرائب أو الجبن. إنها تنتمي إلى أطباق المطبخ الجورجي وهي مرضية وصحية للغاية. لإسعاد عائلتك بمخبوزات سريعة ولذيذة، يمكنك اتباع الوصفات المقترحة، وإعداد الكاشابوري البطيء وبعد وقت قصير الاستمتاع بشرب الشاي مع العائلة والأصدقاء.

يمكن أن تكون فطائر الجبن المقلية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وجبة الإفطار المثالية قبل بدء يوم العمل أو المدرسة. يتم إعدادها ببساطة ولفترة قصيرة، لذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه خبز خاشابوري في مقلاة.

المنتجات المطلوبة:

• دقيق - 50 جرام؛
• جبنة كريمية - 0.2 كجم؛
• مسحوق الخبز - 2 جرام؛
• بيضتان؛
• القشدة الحامضة - 0.25 كجم؛
• الملح والبهارات - حسب تقديرك؛
• البقدونس والبصل الأخضر والشبت - 90 جرام.

طبخ:

1. أولاً، ابشري الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة، ثم قطعي الأعشاب جيدًا.
2. ضعي الجبنة في وعاء كبير، اكسري البيض فيها، أضيفي الكريمة الحامضة، الأعشاب المفرومة وقلبي جيدًا.
3. ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر والبهارات المناسبة إلى الخليط. ثم يضاف الدقيق ويعجن حتى الحصول على عجينة شبه سائلة.
4. ضعي خليط الجبن في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ووزعيه بعناية على السطح الداخلي للطبق.
5. يقلى خاشابوري الكسول مع الجبن في مقلاة على كلا الجانبين لمدة خمس دقائق.

خبز سريع في الفرن

وصفة سريعة أخرى للكسول هي خاشابوري مغذية ولذيذة مخبوزة في الفرن. سيصبح طعم الخبز المسطح أكثر ثراءً وثراءً إذا أضفت أنواعًا مختلفة من الجبن إلى الحشوة.

المنتجات المطلوبة:

• الكفير - 0.5 لتر؛
• سكر - 5 جرام؛
• بيضة واحدة؛
• قليل من الملح؛
• دقيق - 680 جرام؛
• الصودا - 12 جرامًا؛
• جبنة الفيتا – 270 جرامًا؛
• موزاريلا - 185 جرام؛
• جبنة "أديغي" - 95 جرامًا.

طبخ:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والسكر والملح. ثم تضاف بيضة نيئة وتصب في الكفير.
2. تخلط جميع المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة ناعمة. ثم نغطيها بكيس من البلاستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. اطحني كل نوع من أنواع الجبن إلى شرائح رفيعة، ثم قومي بخلطهم معًا.
4. نفرد خليط الدقيق على شكل كعكة متوسطة السماكة. ضعي خليط الجبن في المنتصف ثم غطيه بحواف العجين الحرة وقومي بتشكيلها معاً مع ترك فتحة صغيرة في الوسط.
5. قم بطرح المنتج باستخدام شوبك ووضعه على صينية خبز معالجة بالدهون النباتية.
6. ضعي الخبز المسطح في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني المائل إلى البرتقالي.

يجب نقع الخشابوري المخبوز في الزبدة، ثم تقطيعه إلى قطع مثلثة وتقديمه مع الشاي العطري أو القهوة السوداء. قم بتخزين المنتجات في مكان بارد، ملفوفة بمنشفة ورقية.

الطبخ من لافاش مع الجبن

حتى ربات البيوت المشغولات للغاية يمكنهن قلي الخاشابوري اللذيذ والعطاء مع جبنة لافاش. يعد خيار الخبز هذا مثاليًا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم، لأنه مصنوع من مكونات صحية دون إضافة الزيت.

المنتجات المطلوبة:

• جبنة متوسطة الدسم - 180 جرامًا؛
• الملح - حسب تقديرك؛
• بيتا.
• الشبت - 40 جرام؛
• بصل أخضر - 4 ريش.

طبخ:

1. يُسكب الجبن في وعاء ويُضاف إليه القليل من الملح.
2. نقطع البصل إلى حلقات ويقطع الشبت ويخلط مع الجبن.
3. ضع الحشوة النهائية في وسط خبز البيتا وقم بطيها في مظروف.
4. ضعي المنتج في مقلاة ساخنة بدون زيت واخبزيه جيدًا على كلا الجانبين.
5. عندما يتحول لون الخبز المسطح إلى اللون البني الفاتح، أطفئي النار ثم انقليه إلى طبق.

خاشابوري الغذائي مع الجبن جاهز. يتناسب العلاج جيدًا مع الحساء وسلطات الخضار ومشروبات الحليب المخمر.

خاشابوري كسول من حماياك هاكوبيان

لمفاجأة الضيوف الذين يصلون بشكل غير متوقع، يمكنك خبز خاتشابوري اللذيذ بشكل لا يصدق وفقًا لوصفة همياك أكوبيان نفسه! الخبز المسطح طري ولذيذ، مثالي للأطباق الساخنة والمقبلات الباردة.

المنتجات المطلوبة:

• المياه المعدنية (بالغازات) - 0.2 لتر؛
• الجبن الصلب – 0.32 كجم؛
• بيضتان؛
• دقيق - 0.8 كجم؛
• سكر - 42 جرامًا؛
• الجبن - 220 جرام.

طبخ:

1. اكسري البيض في وعاء وملحه قليلاً وأضيفي السكر واخفقيه بقوة.
2. يُضاف الماء المعدني إلى خليط البيض ويُحرَّك.
3. أضف الآن الدقيق في أجزاء صغيرة وقم بإذابته تدريجياً في خليط البيض.
4. اعجن العجينة الناعمة، ضعيها في وعاء مناسب، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة نصف ساعة في غرفة باردة.
5. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة وندمجه مع الجبن القريش. أضيفي قليلًا من الملح، والقليل من الفلفل المطحون، وقومي بالتقليب.
6. نشكل العجينة على شكل "سجق" سميك ونقطعه إلى قطع. نشكل كل جزء على شكل كعكة مسطحة بسمك 2 سم.
7. ضعي حوالي 40 جرامًا من خليط اللبن الرائب والجبن في وسط العجينة وأغلقيها بحواف العجينة. ثم قم بتسوية القطع قليلاً باستخدام الشوبك.
8. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُقلى المنتجات من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

قسمي الخاتشابوري الجاهز إلى أربع حصص ثم ضعيه على صينية كبيرة. يُنصح بتقديم نبات الجرجير محلي الصنع أو مقبلات الخضار أو صلصة الكريمة الحامضة.

كيف تطبخ مع سولوغوني

تتميز الخبز المسطح الجورجي مع السولوجوني بطعم كريمي لطيف، وستضيف الخضر نضارة وحداثة إلى الجبن الشهي. من الأفضل صنع العجينة لمثل هذه المنتجات من الحليب حتى تصبح المخبوزات جيدة التهوية وناعمة.

المنتجات المطلوبة:

• جبنة سولوغوني - 0.35 كجم؛
• دقيق – 0.23 كجم؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• الحليب (2.5٪) – 220 مل؛
• الصودا - 3 جرام؛
• الشبت والبقدونس والريحان والكزبرة - 120 جرام.

طبخ:

1. اكسري البيض في الحليب، ثم اخفقيه بالمضرب.
2. أضف الآن الدقيق واخلط الخليط جيدًا.
3. حول الجبن إلى نشارة صغيرة، وقطع الخضر إلى قطع وادمجها مع الخليط، مع إضافة الملح والصودا.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي جيدًا واملأها بالجبن.
5. اقلي الخبز المسطح لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيه واخبزيه لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا.

يمكن أن يكون خاشابوري محلي الصنع مع الحليب عشاءًا كاملاً وهو مثالي لطاولة الطفل. من الأفضل تناول الخبز المسطح دافئًا مع صلصة الثوم أو القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الكفير.

من المعجنات النفخة

لن يكون من الصعب على أي شخص خبز خاشابوري من عجين الفطير باستخدام قاعدة الدقيق التي تُباع في المتجر. يوصى بصنع حشوة هذه الخبز المسطح من نوعين أو ثلاثة أنواع من الجبن وقليها بكمية كبيرة من الزبدة.

المنتجات المطلوبة:

• الجبن (الجبن، الهولندي، موزاريلا) - 200 جرام لكل منهما؛
• معجنات نفخة (خميرة أو خالية من الخميرة) - عبوات جاهزة؛
• بيضتان؛
• زبدة - 35 جرامًا.

طبخ:

1. تُطحن جميع أنواع الجبن إلى شرائح صغيرة وتُمزج. أضف بيضة واحدة، والزبدة المذابة، وحرك بقوة.
2. اكسري البيضة الثانية وافصلي البياض عن الصفار واخفقيهما في وعاء منفصل.
3. تذويب العجينة، وتقطيعها إلى مربعات، ثم دهن سطحها ببياض البيض المخفوق.
4. ضعي حشوة الجبن في منتصف العجينة. ثم نجمع أطراف العجينة معاً ونغلقها جيداً.
5. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز، ثم ضع المنتجات عليها وقم بتغطيتها بصفار البيض.
6. نخبز الخاتشابوري في فرن محمى على حرارة 185 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا.
7. عندما تكون المنتجات مغطاة بقشرة مقرمشة، يمكن اعتبارها جاهزة.

المنتجات المطلوبة:

• القشدة الحامضة - 0.2 كجم؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• دقيق - 45 جرام؛
• الجبن الروسي - 240 جرام؛
• الشبت - حفنة صغيرة.

طبخ:

1. ابشري الجبنة بشكل خشن واغسلي الشبت وجففيه وقطعيه.
2. في وعاء كبير، اخلطي البيض مع القشدة الحامضة ثم أضيفي الأعشاب والجبن المفروم وإذا لزم الأمر أضيفي القليل من الملح. ثم امزج كل شيء بعناية.
3. أضيفي الدقيق إلى الخليط واخلطيه جيدًا حتى تتشكل عجينة لزجة.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُوضع فيها خليط الجبن.
5. اخبز الخاتشابوري مغطى لمدة أربع دقائق تقريبًا. ثم اقلب المنتج واقليه على الجانب الآخر في وعاء مفتوح.

يُنصح بتقديم الخاشابوري ساخنًا مع الكريمة الحامضة مع الصلصة الكريمية أو الحارة. بالعافية!

الخطوة 1: تحضير الجبن الصلب.

الخطوة 2: تحضير خليط الجبن.

الخطوة 3: قلي الكاشابوري الكسول بالجبن.

الخطوة 4: يقدم الكاشابوري البطيء مع الجبن.

يمكنك القلي في مقلاة تيفلون بدون زيت، لكن طعمها أفضل معها؛

في كثير من الأحيان يتم دمج الجبن مع الجبن بنسب متساوية؛

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت المفروم والبقدونس أو البصل الأخضر إلى خليط الجبن؛

في بعض الأحيان يتم وضع كتلة الجبن في مقلاة على شكل أجزاء وتُقلى فطائر الخاشابوري الصغيرة.