صب التوت في منخل واغسله. يمكنك أن تأخذ كل من الكشمش الأحمر والأسود.
تمر عبر عصارة لإزالة البذور.
يُضاف الجيلاتين ويُوضع على النار ويُسخن مع التحريك طوال الوقت ولكن لا تغلي. يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
يخلط الخليط الناتج بملعقة ويصب في قوالب.
نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
بعد التصلب، قم بإزالة مربى البرتقال من القوالب ورشها بالسكر.
شهية طيبة ومزاج جيد!
جميع الأطفال لديهم أسنان حلوة رهيبة. يبدأون بتناول الحلويات منذ سن مبكرة جدًا. لكنها ليست مفيدة دائمًا لجسم الطفل. لكن هناك حلويات يمكن تناولها دون خوف، لأنها لا يمكن أن تسبب ضررا. لمثل هذا لذيذ و منتجات مفيدةيمكن أن يعزى إلى مربى البرتقال. ويمكن للبالغين استهلاكه بكميات غير محدودة. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يراقبون وزنهم ويحاولون الحد من نظامهم الغذائي باستبعاد الحلويات الضارة منه.
وبطبيعة الحال، فإن فوائدها تعتمد أيضًا على المادة المصنوعة منها. ليس سراً أن ما يباع في المتجر بعيد عن المثالية. بعد كل شيء، أساسها هو السكر والمكونات التبلور والأصباغ والنكهات. من الصعب جدًا العثور على منتجات طبيعية على أرفف المتاجر. وسيكون السعر مرتفعا جدا. لذلك، من الأسهل تحضير مربى البرتقال في المنزل بنفسك. عندها ستكون واثقًا من جودته وتكوينه وستتعامل به مع البالغين والأطفال دون خوف. وهذا هو بالضبط ما سيفيد الجسم. بعد كل شيء، البكتين، الموجود في الفواكه والتوت، الذي يتم تصنيعه منه، يساهم في الأداء السليم للجهاز الهضمي. ينشط حركة الأمعاء وينظفها من التراكمات الضارة.
الأحماض الموجودة في مربى البرتقال بكميات كافية يمكن أن تدمر البكتيريا المسببة للأمراض، وبالتالي تزيد من مقاومة الجسم لأنواع مختلفة من الأمراض المعدية. الجيلاتين، وهو جزء من هذا المنتج، هو من أصل حيواني. ولهذا فهو مفيد جداً للعظام والأوتار. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل هذه الحلاوة على تحسين حالتك المزاجية بشكل كبير وتساعدك على التغلب على التوتر العاطفي وحتى المواقف العصيبة.
يمكنك تحضير هذا الخيار الصحي من أي نوع من أنواع التوت والفواكه تقريبًا. من الأفضل تناول تلك التي تحتوي على المزيد من البكتين. هذه هي عنب الثعلب والكشمش الأسود والأحمر والتفاح.
عادةً ما يكون حصاد الكشمش كبيرًا جدًا ولا يوجد مكان لوضع التوت فيه. هناك منهم في طازجلا يحبهم الجميع، لكن القليل منهم يمكنهم رفض الأطباق الشهية المعدة على أساسهم. بعد كل شيء، تبين أن هذا المربى لذيذ جدا وسيحتفظ برائحة الكشمش الطازج.
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد هذه التوت. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات (خاصة فيتامين C) والعناصر الدقيقة. لذلك، فهي تعمل على تحسين المناعة بشكل مثالي، وتساعد على خفض الحمى وتقليل الالتهاب.
قيم الوصفة
الفواكه والتوت
وصف
مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاءسيصبح بالتأكيد طعامك المفضل، إذا لم يكن كذلك بالفعل. من المستحيل التعبير بالكلمات عن مدى رقة هذه المعالجة ورائحتها. الجميع، دون استثناء، يحبونه، كما أنه رائع لصنع الفطائر والكعك أو الكريمة أو حشو أي مخبوزات أخرى.يمكن أيضًا إضافة مربى الكشمش الأسود إلى الآيس كريم أو الحليب أو الكريمة، مما ينتج عنه حلوى لذيذة ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق.
بالإضافة إلى حقيقة أن هذا المربى لذيذ بشكل لا يصدق، فهو مفيد للغاية، لأن الكشمش الأسود هو حرفيا مخزن للفيتامينات والعناصر النزرة. حتى مع الطهي لفترات طويلة، لا يتم غلي الكثير منها ويتم تضمينها في مربى البرتقال.إن تناول مثل هذا العلاج في منتصف الشتاء هو متعة ليس لك فقط، ولكن أيضًا لمناعتك.
يحظى مربى الكشمش الأسود بتقدير خاص من قبل الأطفال الذين يعشقون الحلويات. يمكنك ضبط حلاوة الحلوى بنفسك عن طريق إضافة كمية السكر التي تحتاجهالكن يجب أن تتذكر أن الكشمش عبارة عن توت حلو جدًا في حد ذاته، لذا حاول ألا تبالغ في تناوله بالسكر.
لتحضير مربى الكشمش الأسود اللذيذ في المنزل، نقدم لك وصفتنا مع الصورة التي ستجدينها تعليمات خطوة بخطوةلإعداد هذه الأطعمة الشهية الممتازة لفصل الشتاء.
مكونات
خطوات
بالطبع، أولا تحتاج إلى إعداد المكونات المطلوبة. نظرًا لأن مربى البرتقال لدينا سيكون طبيعيًا تمامًا، فسوف نستخدم السكر والكشمش الأسود فقط لتحضيره.
إزالة الأوراق والأغصان من التوت وشطفها الماء الباردووضعها في وعاء الخلاط. يمكنك أيضًا التخلص من ذيول التوت الجافة، لكن هذه المهمة تستغرق وقتًا طويلاً. لن تكون ملحوظة على الإطلاق في المربى، لذا إذا كنت لا تريد أن تأخذ الوقت الكافي لتنظيف التوت تمامًا، فلن يحدث أي شيء سيء.
قم بتشغيل الخلاط وطحن الكشمش الأسود حتى يصبح مهروسًا. ستبدو الكتلة النهائية مثل الهلام الشفاف، وإذا كان الخلاط الخاص بك لا يعمل بشكل جيد بما فيه الكفاية وهناك شظايا غير سحقت من التوت في الكتلة، فاستخدم غربال وطحنها يدويا.
يُسكب المزيج الناتج من التوت الكشمش بعناية في قدر صغير أو قدر صغير ويوضع على الموقد مع تشغيله على نار خفيفة.
أضف الكمية المطلوبة من السكر إلى القدربعد تحريك الخليط جيدًا حتى تذوب كل بلورة سكر، اطهي الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
بعد عشر دقائق، تذوق مربى البرتقال للحصول على الحلاوة. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر، أضف المزيد قليلا واخلط جيدا.بعد ذلك، تحتاج إلى طهي الخليط حتى الاستعداد. في أغلب الأحيان يستغرق هذا حوالي خمس أو عشر دقائق.
ضع مربى الكشمش الأسود النهائي في مرطبانات نظيفة ومعقمة وأغلقها بأغطية إذا كنت تريد تخزينها لفصل الشتاء. ضع الأطعمة الشهية في القبو أو المخزن ويمكنك الاستمتاع بها في أي وقت.
شهية طيبة!
المفضل بين التوت حسب التوفر العناصر الغذائيةوالفيتامينات والكشمش الأسود معروف بأنه أحد أكثر الفيتامينات التوت الصحيفي العالم. أنصار الطب التقليديأطلقوا عليها اسم "بئر الصحة". ولسبب وجيه. تحتل ثمارها المرتبة الثانية بعد الوركين الوردية في محتوى فيتامين C، كما أنها غنية بالمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والبكتين، وهو مادة مكثفة طبيعية.
يستخدم الكشمش على نطاق واسع في الطبخ. يتم تحضير المربيات الحلوة العطرية والمعلبات والعصائر والكومبوت والهلام والمربى منه. يعتبر مربى الكشمش الأسود الحار مع البكتين من الحلوى المفضلة لدى البالغين والأطفال. يوجد ما يكفي من مثخن طبيعي في التوت، وبالتالي فإن الطعام الشهي كثيف.
إذا كان لديك حصاد غني من الكشمش الأحمر أو الأسود هذا العام، فقد حان الوقت للتفكير في الاستعدادات محلية الصنع. من أجل الاستمتاع بالحلاوة السكرية في الشتاء، غالبًا ما يتم تجميد الكشمش. وبمجرد أن يأتي موسم الثلج، يتم إذابة التوت وإعداد المربى أو الحلوى الغنية.
تتميز المنتجات محلية الصنع دائمًا بطبيعتها ونضارتها وطعمها جودة عالية، على عكس تلك التي تم شراؤها من المتجر. اليوم يمكنك أن تجد الكثير وصفات بسيطةمع صورة حول كيفية صنع مربى الكشمش في المنزل.
نصيحة:يتم تحضير الحلوى بطرق مختلفة: بدون إضافات، مع البكتين، مع الجيلاتين، مع أجار أجار. باستخدام المكونات الثلاثة الأخيرة، سوف تحصل على علاج أقوى وأكثر دواما. هذه المكثفات الطبيعية لن تضر بصحتك، وستعطي مربى البرتقال شكلاً مرنًا وجميلًا.
وصفة مربى الكشمش
مكونات
الحصص: – +
الكشمش الأسود1 كجم
السكر المحبب 2 ملعقة كبيرة.
ماء ½ لتر
لكل وجبة
سعرات حرارية: 59 سعرة حرارية
البروتينات: 1.0 جرام
الدهون: 0.4 جرام
الكربوهيدرات: 11.3 جرام
1 ساعة 20 دقيقة.
طباعة وصفة الفيديو
أول شيء عليك فعله هو غسل التوت وتنظيفه من السيقان والأوراق الجافة والأغصان وغيرها من الحطام. إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك في مصفاة.
دع الماء يستنزف.
نضع الكشمش في قدر، ونضيف إليه الماء، ونضعه على النار حتى ينضج.
بعد أن تغلي المحتويات، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
بمجرد غليان التوت، أطفئ النار. يُخفق الخليط في قدر جيدًا باستخدام الخلاط أو يُهرس بالهراسة.
أضف السكر إلى هريس الكشمش وضعه على الموقد. غلي الكتلة الحلوة حتى تصبح سميكة. أطفئ النار. توضع جانباً لتبرد لمدة 20 دقيقة.
تصب في قوالب. يترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً. ثم ننقلها إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة. يُقدم الطبق أولاً عن طريق لف الحلوى في السكر البودرة أو رقائق جوز الهند.
هل أعجبتك الوصفة؟
خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه
وصفة لمربى الكشمش مع أجار أجار
أجار أجار هو مادة مكثفة طبيعية يتم الحصول عليها من الطحالب الحمراء التي تنمو في البحر الأسود. في الطهي، يتم استخدامه بدلاً من الجيلاتين، مما يجعل الحلويات مثل المربيات والمعلبات والمربى والحلويات أكثر كثافة في الاتساق.
عدد الحصص: 5
وقت الطبخ: 3 ساعات
قيمة الطاقة
محتوى السعرات الحرارية - 48.3 سعرة حرارية؛
البروتينات - 1.0 جم؛
الدهون - 0.4 غرام؛
الكربوهيدرات - 8.4 جم.
مكونات
سكر - 120 جم؛
الكشمش الأسود - 0.5 كجم؛
أجار أجار - 5 جم؛
ماء - 70 مل.
التحضير خطوة بخطوة
فرز الكشمش. تخلص من التوت الفاسد أو الأخضر. نظف الثمار من الأغصان والذيول والأوراق.
طحن باستخدام الخلاط. يمكنك استخدام الهراسة أو الغربال الناعم.
يُسكب المهروس الأحمر في قدر ويُضاف السكر. ضع على النار. بعد الغليان، يقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أثناء غليان كتلة الكشمش، قم بتخفيف أجار أجار في 70 مل من الماء الدافئ. نترك الخليط حتى ينتفخ.
بعد الغليان، أضف المثخن المنتفخ إلى المهروس. التحريك، طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
أطفئ النار. اتركي الخليط يبرد لمدة 20 دقيقة.
تصب في قوالب. تترك في المطبخ حتى تبرد تماماً. ليست هناك حاجة لوضع الحلوى في الثلاجة. بفضل أجار أجار، سوف تتصلب الحساسية حتى بدون البرد.
مربى الكشمش عبارة عن حلوى لذيذة حلوة وحامضة تتناسب بانسجام مع كوب من شاي الأعشاب العطري وحساء الحليب والعصيدة. إنها وجبة مغذية وحلوة والأهم من ذلك أنها صحية للغاية. ويمكن استخدامه أيضًا لتزيين الكعك والمعجنات والكب كيك. ستضيف مربى التوت العصير التوابل والأصالة إلى أي طبق.
تصب في قوالب. يترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تماماً. ثم ننقلها إلى الثلاجة لمدة ساعة واحدة. يُقدم الطبق أولاً عن طريق لف الحلوى في السكر البودرة أو رقائق جوز الهند.
هل أعجبتك الوصفة؟
خلاب! نحن بحاجة إلى إصلاحه
مربى الكشمش. حلوى رقيقة وناعمة ولذيذة يمكن أن تصبح الطبق الحلو المفضل لديك. نلفت انتباهكم إلى حلوى نباتية ونباتية منعشة من vegeterian.kz
وصفة مربى الكشمش
مُجَمَّع:
ملح الكشمش الأسود 100 جرام (يمكن استخدام المجمد) سكر 50 جرام مياه الشرب 100 مل أجار أجار (جيلاتين نباتي) 1 جرام (1/2 ملعقة صغيرة) فانيلين 1.5 جم
الخطوة 1 تحضير الكشمش
شطف الكشمش الأسود جيدا. يخلط الكشمش مع نصف الماء ويطحن في الخلاط
الخطوة 2 تحضير أجار أجار
قم بإذابة الأجار أجار في النصف المتبقي من الماء البارد واترك الأجار أجار لمدة 10 دقائق. ضعي أجار أجار على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
انتباه!!! يمكن أن يحترق أجار أجار، لذلك من الضروري التحريك باستمرار ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
الخطوة 3 تحضير مربى الكشمش
ضعي الكشمش المفروم على النار واتركيه حتى يغلي واطهيه لمدة 5-7 دقائق. أضف السكر والفانيلين وأجار أجار
طبخ مارميلاد
الخطوة 4 الانتهاء من الطهي
إزالة مربى البرتقال من الحرارة. تمر عبر منخل لإزالة قشر وبذور الكشمش الأسود. تصب في قوالب وتبرد لمدة 2-3 ساعات
بعد 2-3 ساعات، قم بإزالة المربى، ثم انقله إلى وعاء التقديم، وزينه بغصن من النعناع الطازج والكشمش الأسود. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش السكر البودرة.
إذا فسد مزاجك فجأة أو شعرت بالتوعك، لسبب ما، حزينًا أو حزينًا، فإن أفضل علاج لك هو مربى الكشمش الأسود. وصدقوني، إذا لم تكن الحياة سكرًا، فيجب تصحيح هذا الخطأ. كيف؟ وبطبيعة الحال بمساعدة. بمجرد أن أدركت أن ألم الأسنان قد بدأ يهدأ، قررت على الفور أن أجهز لنفسي "حبة دواء" حلوة. يمكن صنع مربى البرتقال اللذيذ بشكل غير عادي ليس فقط من الكشمش الأسود، ولكن أيضًا من أي نوع آخر من التوت. جربه وسوف يتحسن مزاجك، أعدك!
للطبخ مربى الكشمش الأسودسوف تحتاج إلى:
1 كجم. التوت, -1 كجم. الصحراء.
1. اغسل وفرز التوت.
2. نرش التوت بالسكر ونتركه يخمر. من الأفضل ترك التوت طوال الليل، ويجب أن يطلق العصير. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير، أضف القليل من الماء.
3. اخفقي التوت في الشراب باستخدام الخلاط وضعيه على نار خفيفة. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرغوة. طهي لمدة 40 دقيقة على الأقل. للتأكد من جاهزية المربى، قم بإسقاطه في كوب من الماء البارد. إذا أصبحت القطرة سميكة، فقد حان الوقت لإزالة مربى البرتقال من الحرارة. إذا لم يتكاثف شراب التوت، أضف ملعقة كبيرة من الجيلاتين المنقوع والمذاب في حمام مائي.
4. يجب وضع مربى البرتقال المبرد على قالب مدهون بكمية قليلة من الزيت النباتي.
5. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد. نقطع مربى البرتقال إلى قطع عشوائية ولفها في السكر.
طبخ مارميلاد 
