أحب المربى المصنوع من أي فاكهة أو توت لأنه لذيذ للغاية وسميك ويمكن استخدامه بدلاً من الكريمة في أي مخبوزات. أحب أيضًا لفها في مرطبانات صغيرة الحجم وتقديمها لأحبائي. وبما أنني أضيف عنصرًا غير عادي (الزنجبيل والقرفة والكاكاو) إلى كل مربى تقريبًا، فهو شيء جديد بالنسبة لهم، شيء غير عادي، وهم راضون بطبيعة الحال، وأنا سعيد. وأيضًا، قبل أن أقدم لك الجرة التالية، أعطيها لك لتحاول أن تخمن من المادة المصنوعة منها.

اليوم نقوم بتحضير مربى التفاح في طنجرة بطيئة لفصل الشتاء...

يحضر المكونات الضرورية. لا يهم نوع التفاحة - أي تفاحة ستصنع المربى. لا تحتاج إلى إضافة القرفة إلى مربى التفاح، فهي مسألة ذوق.

قشر التفاح وأزل اللب وابشره على مبشرة خشنة. وهكذا ينبغي أن يكون 1 كجم.

أضف السكر واتركه لمدة ساعة.

خلال هذا الوقت، سوف يفرز التفاح العصير ويذوب السكر. ضع وعاء مربى التفاح المستقبلي في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وظيفة "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

اترك الخليط ليبرد وقم بتشغيل وظيفة "الخبز" لمدة 40 دقيقة. لا تغلق الغطاء بإحكام وحركه من حين لآخر أثناء العملية. في نهاية الطهي، سوف يتكاثف المربى ويكتسب لونًا غنيًا.

ضعي المربى الساخن في مرطبانات نظيفة ثم قومي بلف الأغطية.

اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها بحرارة حتى تبرد تمامًا. مربى التفاح المحضر في طباخ بطيء جاهز لفصل الشتاء!

توجد الحلويات والمخبوزات مع مربى التفاح في المأكولات الكلاسيكية في العديد من البلدان. يمكن للبريطانيين والمجريين والأمريكيين وكل دولة أن تتباهى بكعك الجبن أو الفطائر أو الحلويات مع مربى التفاح. وإذا كان لديك حصاد غني من التفاح هذا العام، فاحتفظ بفوائد ومذاق هذه الفاكهة من خلال تحضير مربى التفاح في جهاز ريدموند متعدد الطهي. إن الشيء العظيم في صنع المربى في طباخ بطيء هو أنك لست مضطرًا إلى المراقبة والتحريك باستمرار. نقوم بتحميل الثمار في الطباخ البطيء وفي غضون ساعة نحصل على مربى رائع سيسعدك بالذوق والرائحة في الشتاء الفاتر.

معلومات الذوق المربى والمربى

مكونات

• التفاح - 1 كجم؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• ماء – 100 مل
• القرفة – 1 ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير مربى التفاح في جهاز الطهي المتعدد Redmond RMC-M13

تحضير الفاكهة. اغسل التفاح جيدًا واقطع اللب والمناطق التي بها مشاكل. ضع الفاكهة حتى تجف. في هذا الوقت، قم بتعقيم الجرار والأغطية بالغليان لمدة 15 دقيقة. نأخذ الجرار بمعدل 1 كجم من التفاح - 07 لترًا من المربى

قشر التفاح. مرة أخرى، افحص الفاكهة بعناية بحثًا عن أي مشاكل. لا تتردد في قطع أي شيء لا تحبه.

قطع لب الفاكهة إلى قطع متساوية. ضعيها في وعاء متعدد الطهي واملأها بالماء البارد.

نقوم ببرمجة جهاز الطهي المتعدد عن طريق ضبط وضع "التبريد". اضبط الوقت يدويًا - 60 دقيقة.

مهم جدًا: دون إغلاق الغطاء، انتظر حتى يغلي. نتركه على النار لمدة 5 دقائق ثم نضيف السكر ونحرك.

أضف عود القرفة إلى المربى. مزج.

استمر في الطهي مع فتح الغطاء. بعد 50 دقيقة، استخدمي الخلاط الغاطس لسحق الفاكهة قليلاً (10 ثوانٍ) وإعطاء المربى كثافة إضافية.

بعد ساعة من بدء التشغيل، أنهى برنامج Multicooker البرنامج. ضعي المربى في مرطبانات جافة مُجهزة، وأغلقيها بإحكام، واقلبي البرطمانات رأسًا على عقب. في هذا الوضع، اترك المربى يبرد، ثم قم بتخزينه.

طريقة صنع مربى القرفة في طباخ بطيء بسيطة ومباشرة. حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن بسهولة تحضير مربى التفاح في جهاز Redmond multicooker.

ملاحظة للمضيفة

• لجعل طعم المربى أكثر ثراء، يمكنك إضافة فواكه أخرى إلى التفاح: الكمثرى أو البرقوق. إذا أضفت الفواكه الحامضة، قم بزيادة كمية السكر قليلا.
• عند اختيار الفواكه للمربى، اختر التفاح من نفس الكثافة. بعد ذلك، سيكون وقت الطهي هو نفسه وسيكون للمربى قوام متساوٍ.
• يمكنك صنع مربى التفاح اللذيذ مع اليقطين عن طريق تقشيره أولاً وإزالة البذور. سيكون للمربى الناتج لون برتقالي لامع رائع ورائحة تفاح رائعة. لا ينبغي إضافة السكر بكميات كبيرة. تذوق قطعة صغيرة من اليقطين؛ عادة ما يكون حلو المذاق.
• عند تحضير المربى في قدر الطهي البطيء، استخدمي ملاعق خشبية للتحريك. تترك الملاعق المعدنية مذاقًا خفيفًا ولكن ملحوظًا.
• من الأفضل استخدام المياه المعبأة في زجاجات أو مياه الآبار للمربى بدون الكلور.

سوف يكمل مربى التفاح كوبًا من الشاي الساخن في أمسيات الشتاء الباردة ويعطي ذكريات دافئة عن الصيف الماضي. هناك العديد من الوصفات الرائعة لهذه الحلوى السميكة والعطرية، وكلها سهلة التحضير، ولكن عند طهيها في طباخ بطيء، فإنها لن تسبب أي متاعب إضافية وستصبح لذيذة وصحية للغاية.

فوائد المربى

مربى التفاح، على الرغم من محتواه العالي من السكر، هو كذلك منتج مفيدلجسم الإنسان. يحتوي على التفاح والسكر والماء، ومن الجدير بالذكر أن التفاح يقدم فوائد لا تقدر بثمن للجسم. الفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها لا تفقد خصائصها أثناء المعالجة الحرارية.

هل تعلم؟ في الأساطير الاسكندنافية، كان التفاح يعتبر غذاء الآلهة، مما يمنحهم الشباب الأبدي، وكانت تحت حراسة مشددة من قبل آلهة الشباب الأبدي - إيدون.

البكتين الموجود في المربى عبارة عن مواد ماصة طبيعية، وتساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي. تساعد خصائص البكتين الماصة على ربط الكوليسترول وإزالته من الجسم، وبالتالي تقليل مستواه.

الواردة في الحلوى المعادنمثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز، والتي تساعد على تحسين نوعية الدم وتقوية عضلة القلب، وبالتالي دعم كامل الجسم. نظام القلب والأوعية الدموية. الفيتامينات A، C، E، K، PP والمجموعة B تشبع الجسم، وتمنع حدوث نقص الفيتامينات وتقليل مستوى العدوى و الأمراض البكتيريةتنتقل عن طريق الرذاذ المحمول جوا. تعمل مضادات الأكسدة والفلافونويد الموجودة في التركيبة على إبطاء شيخوخة الجسم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن مربى التفاح يساعد على تقليل وزن الجسم، لكن بشرط تناوله بكميات قليلة، لأنه السكر المضاف أثناء الطهي يعطي الحلوى نسبة عالية من السعرات الحرارية. له قيمة الطاقة- 265 سعرة حرارية.

مهم! يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أو المعرضين لتفاعلات الحساسية تناول هذه الحلوى بحذر. كما أن الأحماض الموجودة في التفاح يمكن أن تؤثر سلباً على مينا الأسنان، مما يؤدي إلى تدميرها.

ويمكن تلخيص ما سبق بمقولة للطبيب اليوناني القديم أبقراط - "كل شيء جيد في الاعتدال".

وصفة الطبخ

وصفات صنع حلوى التفاح بسيطة. كل ما تحتاجه لإعداده هو توفر المنتجات وأدوات المطبخ الضرورية والتسلسل الصحيح للإجراءات.

أجهزة ومستلزمات المطبخ

لتحضير مربى التفاح، ستحتاج إلى معدات المطبخ التالية:

• طباخ متعدد؛
• خلاط؛
• أوعية معقمة للتعبئة والتخزين اللاحق؛
• لوح التقطيع لإعداد القاعدة؛
• مغرفة وسكين وحفر.

المكونات المطلوبة

لتنويع طعم الحلوى، يمكن استكمال الوصفة القياسية بأي فاكهة. للتحضير سوف تحتاج:

• 500 جرام من التفاح
• 500 جرام من البرتقال
• 1 كيلوغرام من السكر.

من هذه الكمية من المنتجات يكون الناتج 1 لتر من مربى التفاح والبرتقال.

وصفة خطوة بخطوة

لذا، دعنا ننتقل مباشرة إلى الوصفة الشهية:

مهم!إذا كانت برامج "الطهي المتعدد" أو "الحساء" تحتوي على درجة غليان مفرطة، فيجب في المرحلة الأولية طهي المربى مع فتح الغطاء بالكامل.

سوف يتكاثف قوام مربى التفاح والبرتقال الذي يبدو سائلًا في البداية عندما يبرد تمامًا ويكتسب القوام المطلوب الذي يشبه الهلام.

تخزين

تعتمد مدة صلاحية الحلوى المحضرة بشكل مباشر على كمية السكر المضافة أثناء تحضيرها. الحقيقة هي أن السكر مادة حافظة طبيعية واستخدامه يطيل مدة الصلاحية.

نسب السكر لتحضير حلوى التفاح والبرتقال تضمن الحفظ الجيد والطعم الجيد لمدة 12 شهراً من تاريخ الحفظ.

هل تعلم؟ تجدر الإشارة إلى أن كمية الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحلوى تتناقص بمرور الوقت، مما يعني أن فائدة الجسم ستكون أقل أيضًا.

في الأساطير السلافية، يتم تبجيل التفاح كرمز للزواج وولادة ذرية صحية. لم تخضع الحلوى لمرحلة إضافية من التعقيم (أي معالجة حرارية إضافية)، لذا ينصح بتخزينها في مكان مظلم وبارد عند درجة حرارة الهواء 10...20 درجة مئوية. لكن معظممكان مناسب
مربى التفاح حلوى لذيذة وسهلة التحضير. المزيج الممتاز من التفاح مع الفواكه الأخرى والتوت يوفر مجموعة متنوعة من أنواعه. إن قوام الحلوى السميك والشبيه بالهلام لا يسمح لها بالانتشار عند استخدامها، مما يمنحها جودتها الأساسية - السمنة. من بين أمور أخرى، يحتوي مربى التفاح على الكثير العناصر الغذائيةويعود بفوائد عظيمة على جسم الإنسان.

وصفات من مستخدمي الانترنت

حاولت مربى التفاح والموز. جمال! تم طهيها في ساعة واحدة. لم تتدخل. ثم أحضرته ليغلي في مقلاة عادية من الألومنيوم ثم لفته في مرطبانات أثناء الغليان.

http://forum.hlebopechka.net/index.php?s=&showtopic=2770&view=findpost&p=141638

عثرت بالصدفة على هذه الوصفة وقد أسرتني على الفور بسهولة تحضيرها. سأحاول أن أصنع مربى البرقوق بنفس الطريقة. أقتبس بدون اختصارات. "الوصفة: مربى التفاح (الصورة غير مدرجة) المكونات - مربى التفاح: حوالي 600-800 جرام تفاح 300-350 جرام سكر 3-5 جرام حامض الستريك مربى التفاح - الوصفة:

أود أن أتوجه بالشكر الجزيل إلى إيرا (شوشا) وتانيا (كافيفا) على هذه الوصفة.

المربى عبارة عن حلوى هلامية لذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من الفواكه والتوت. ولكن على عكس المربى، فإنه يحتوي على اتساق موحد. يمكن تناول المربى مع الكعك والآيس كريم والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والفطائر وإضافتها إلى الفطائر والمخبوزات الأخرى. المربى المحضر في طباخ بطيء يحتفظ بالحد الأقصى مواد مفيدةوالفيتامينات.

مربى الكشمش في طباخ بطيء

مُجَمَّع:

1. الكشمش الأسود – 1 كجم
2. البكتين – 1 كيس
3. السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• غسل وفرز الكشمش. إزالة الأغصان والأوراق والتوت السيئ. جفف الكشمش. يُسكب التوت في الخلاط ويُضاف ثلث السكر ويُطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
• صب الكتلة الناتجة في وعاء متعدد الطهي وأضف البكتين واخلطه جيدًا. قم بتشغيل وضع "الحساء" واطهي لمدة 5 دقائق.
• بعد 5 دقائق، يجب أن تغلي كتلة الكشمش، ثم صب السكر المتبقي واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة، مع التحريك باستمرار. لا تنس إزالة الرغوة.
• يمكن تقديم مربى الكشمش الجاهز مع المخبوزات أو لفه في مرطبانات معقمة لفصل الشتاء.

صنع مربى الفراولة

مُجَمَّع:

1. الفراولة - 1 كجم
2. الجوز – 300 جم
3. السكر – 0.5 كجم
4. الماء – 250 مل

تحضير:

• قم بفرز الفراولة وإزالة السيقان وشطفها جيدًا. ضع التوت في مصفاة واترك الماء يصفى.
• ضعي الفراولة وقشريها الجوزفي الخلاط، أضف ثلث السكر وطحن المكونات إلى كتلة متجانسة.
• يُسكب خليط الفراولة في وعاء الطهي المتعدد ويُضاف باقي السكر والماء. اضبط برنامج "الحساء" واطهي مربى الفراولة لمدة ساعة.
• لف المربى النهائي في مرطبانات واحفظه في مكان بارد.

مربى الكرز لإسعاد محبي الحلويات

مُجَمَّع:

1. الكرز - 1 كجم
2. ليمون – 3 قطع.
3. السكر – 0.5 كجم

تحضير:

• ضع الكرز في مصفاة، ثم اشطفه وأزل البذور والسيقان. طحن التوت في الخلاط.
• ابشري قشر الليمون على مبشرة ناعمة واعصري عصير الليمون. ضع جميع المكونات (باستثناء السكر) في وعاء الطهي المتعدد، واضبط وضع "الحساء" أو "الحساء" واطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل.
• ثم أضيفي السكر واتركي الخليط حتى يغلي واخلطي كل شيء جيدًا. بعد ذلك، قم بطهي مربى الكرز مع فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التحريك بانتظام وإزالة الرغوة.
• يجب أن يصبح المربى سميكًا جدًا، وبعد ذلك يتم تبريده ثم سكبه في مرطبانات وتخزينه في مكان بارد.

مربى التفاح - كلاسيكي في كل العصور

مُجَمَّع:

1. التفاح – 1.5 كجم
2. سكر – 700 جم
3. حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

• يُقشر التفاح من البذور ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُطحن في الخلاط.
• انقلي خليط التفاح إلى وعاء الطهي المتعدد وأضيفي السكر و حامض الستريك. قم بتشغيل وضع "الخبز" في جهاز الطهي المتعدد واترك الخليط حتى يغلي مع إغلاق الغطاء.
• ثم قم بتبديل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الحساء" واطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أثناء الطهي، تأكد من التحريك من حين لآخر.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القرفة أو الهيل أو الزنجبيل إلى المربى. يُقدّم مربى التفاح النهائي مع الشاي.

مربى الفاكهة للحلوى

مُجَمَّع:

1. التفاح - 3 قطع.
2. الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
3. التين – 7 قطع.
4. السكر البني - ¼ ملعقة كبيرة.
5. القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
6. فصوص مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة.
7. الهيل المطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
8. العسل - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

• قشر جميع الفواكه، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضعها في طباخ بطيء. أضف العسل واطهي المربى في وضع "الحساء" حتى ينضج التفاح والكمثرى تمامًا. اهرسي الفاكهة بالشوكة حتى تصبح هريسة ناعمة. أضف السكر والقرفة والهيل والقرنفل. امزج كل شيء جيدًا.
• قم بطهي المربى لمدة ساعتين تقريبًا، ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك هريس فواكه ذو ملمس ناعم. يمكن تخزين مربى الفاكهة في الثلاجة لمدة أسبوعين أو تجميدها في الفريزر.
• يُقدم المربى مع الشاي أو يُضاف إلى المخبوزات.

مربى المشمش

مُجَمَّع:

1. المشمش المجفف – 1 كجم
2. سكر – 2 ملعقة كبيرة.
3. الماء – 3 ملاعق كبيرة.
4. الزنجبيل المبشور – 1 ملعقة صغيرة.
5. القرفة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

• اغسل المشمش المجفف وجففه وقطعه ثم ضعه في قدر الطهي البطيء. أضف الماء والسكر والزنجبيل والقرفة. قم بطهي المربى مع إغلاق الغطاء في وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 1.5 ساعة.
• لا تنسي تحريك المكونات أثناء الطهي. عندما يحين الوقت، افتح الغطاء واطهي المربى لمدة ساعتين إضافيتين، مع التحريك من حين لآخر.
• ننقل مربى المشمش إلى مرطبانات ساخنة ومعقمة ونحكم إغلاقها. ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة شهر واحد.

مربى البرتقال للذواقة

مُجَمَّع:

1. البرتقال - 7 قطع.
2. ليمون – 2 قطعة.
3. السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

• اقطعي برتقالة واحدة إلى نصفين وابشري القشر منها. افعل نفس الشيء مع الليمون. قشر بقية البرتقال أيضًا، لكنك لن تحتاج إلى القشر.
• نقطع لب البرتقال إلى 8 أجزاء وكل جزء إلى 3 أجزاء. افعل نفس الشيء مع الليمون. لمنع المربى من أن يصبح مرًا، قم بإزالة الأغشية البيضاء من ثمار الحمضيات.
• ضعي الثمار المحضرة في وعاء الطهي المتعدد وأضيفي السكر وأغلق الغطاء. اضبط وضع "الخبز"، انتظر حتى يغلي واطهي المربى لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة متجانسة تماما، فأنت بحاجة إلى التغلب على الفواكه بالخلاط قبل الطهي.

إقرأ أيضاً:

المربى علاج لذيذ وصحي ومحبوب من قبل البالغين والأطفال على حد سواء. يمكن طهيه على الموقد أو في طباخ بطيء. هذا الأخير سيوفر وقتك وجهدك بشكل كبير، فهو إضافة ممتازة للكعك والكعك وملء جيد للفطائر ومحلي رائع للشاي. يمكن تحضيره من أي فواكه وتوت أو دمجهما معًا أو تحضيرهما بشكل منفصل.

ladyspecial.ru

مربى التفاح في طباخ بطيء

يبدو مربى التفاح في طباخ ريدموند البطيء جيدًا بشكل خاص. بالطبع، لن يسمح لك وعاء سعة 6 لتر بتحضير الكثير من مربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء، ولكن قد يكون من الجيد أيضًا إرضاء أحبائك بالمربى الطازج أو المهروس.

وصفة لمربى التفاح في طباخ بطيء

يختلف المربى الأمريكي عن المربى المعتاد في البنية. مربى التفاح، على سبيل المثال، يجب أن يكون سميكا وشفافا، مثل الجيلي، لذلك يتم تحضيره في طباخ بطيء على عدة مراحل.

تحتاج أولاً إلى تقشير التفاح وقلبه. ضعه في قاع الطباخ المتعدد واملأه بكوب من الماء. قم بالطهي على وضع "البخار" لمدة 20 دقيقة تقريبًا، واتركه حتى يغلي جيدًا. يتم ذلك من أجل استخراج البكتين من القشرة، وهي المادة التي تجعل مربى التفاح سميكًا في وعاء الطهي البطيء. ينتج التفاح الأخضر ذو القشرة السميكة مستويات عالية بشكل خاص من البكتين. عندما يتكاثف السائل بشكل ملحوظ وتظهر عليه رغوة كثيفة، من الضروري إزالة كل القشر من الغلاية وترك المرق.

ستكون المرحلة التالية من تحضير مربى التفاح في جهاز Redmond multicooker هي وضع "الحساء". قطع التفاح إلى مكعبات، أولا إزالة الوسط. املأ الغلاية حتى ثلثيها تقريبًا. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة. كلما زادت حموضة الفاكهة، زادت كمية السكر التي تحتاج إلى إضافتها إلى مربى التفاح في الطباخ البطيء. عادة ما يتطلب المرجل سعة ستة لترات حوالي نصف كيلوغرام من السكر. إذا أضفت المزيد، أولاً، فسوف يتحول إلى متخم، وثانيًا، لن يكون المربى شفافًا جدًا.

بعد أربعين دقيقة، تحتاج إلى فتح الغطاء وخلط الكتلة الناتجة جيدا.

لا يزال أمام مربى التفاح في طباخ ريدموند البطيء طريق طويل المرحلة الأخيرة. من الضروري إزالة الصمام وإغلاق جهاز الطهي المتعدد وضبطه على وضع "الخبز". يوصى بفتح الغطاء وتقليب المربى كل 10 دقائق. وبعد حوالي ساعة سوف يصبح سميكًا ويتحول إلى لون كهرماني جميل. مربى التفاح في طباخ ريدموند البطيء جاهز. كل ما تبقى هو سكبه في مرطبانات معقمة مسبقًا وإغلاق الغطاء بإحكام. يمكن تخزين هذا المنتج لمدة عامين في حاوية مغلقة.

نصائح وأسرار لصنع مربى التفاح في طباخ بطيء

لا ينبغي بأي حال من الأحوال إضافة أكثر من ثلثي المادة الخام عند صنع المربى. الحقيقة هي أن مربى التفاح في جهاز Redmond multicooker يزيد قليلاً في الحجم. إذا ملأ الوعاء بالكامل أثناء الطهي، فقد يلتصق به. الغطاء العلويوإفساد جهاز الطهي المتعدد.

أي وصفة عادية مربى التفاحيمكن تحويلها إلى وصفة مربى للطهي البطيء عن طريق تقليل كمية الماء إلى النصف وضبط وقت الطهي.

عند الطهي في Multicooker، من الضروري فتح الغطاء بشكل دوري وإزالة الرغوة. بهذه الطريقة، لا يختلف صنع مربى التفاح كثيرًا عن صنع مربى التفاح وصفة كلاسيكيةعلى الموقد.

إذا كنت لا تحب المكعبات، يمكنك أولاً طحن التفاح إلى هريس. سيكون المربى سلسًا وسميكًا جدًا. هذا المربى مناسب جدًا للدهن على الخبز أو استخدامه كملء لللفائف. لا يزال من الأفضل طهي الفطائر بالمربى وقطع التفاح.

أفكار أصلية لمربى التفاح اللذيذ

يمكن أن يتنوع مربى التفاح في طباخ بطيء لفصل الشتاء:

• أضف القرفة. خيار مربح للجانبين يعيدك إلى أمسية سبتمبر أثناء تناول الشاي وفطيرة التفاح. تسير القرفة بشكل جيد مع التوابل الأخرى، والشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك. يوصى بتجربة القرنفل والهيل والينسون.
• الفانيليا أو الفانيلين. مزيج دقيقيبدو أن قوام مربى التفاح ورائحة الفانيليا ينقلانك إلى الشواطئ الباردة في شمال فرنسا. المزيج المفضل من حلويات نورماندي.
• ليمون أو برتقال. سيضيف الحماس مرارة طفيفة إلى الذوق، وسيساعد الحمض على تصحيح السكر الزائد إذا تبين أن المربى متخم للغاية.
• عنب الثعلب. أنه يحتوي على الكثير من البكتين، والحموضة العامة تسير بشكل جيد مع التفاح. يمكنك تجربة الملمس عن طريق إضافة عنب الثعلب أولاً ثم التفاح فقط.
• الكمثرى. تصبح مكعبات التفاح شفافة، بينما تظل الكمثرى بدورها داكنة. تبين أن المربى ملون ولذيذ جدًا.
• المكسرات. تتم إضافة هذا المكون في نهاية الطهي، فهو يغير بشكل كبير نسيج الحساسية النهائية، ولكن في الوقت نفسه يجعلها غير عادية للغاية. يمكنك وضع المكسرات كاملة، لكن من الأفضل طحنها إلى قطع صغيرة. الجوز والكاجو واللوز مناسبة.

الوصفة المقدمة ليست الوحيدة. قد لا يحتوي جهاز الطهي المتعدد على أوضاع محددة أو يكون له حجم مختلف. القدرة على التجربة هي الميزة الكبرى لمربى التفاح. من الصعب جدًا إفسادها أو جعلها بلا طعم. فهو يتيح لك تجربة أوضاع الطهي المتعددة الأخرى وإضافة أي مكونات تقريبًا إلى تركيبتك. ستكون المربيات الأكثر سمكًا وأكثر سمكًا حشوة ممتازة للفطائر واللفائف والفطائر، في حين أن المربى الأكثر سائلة يكون من الممتع تناولها بالملعقة.

love-mother.ru

مربى في طباخ بطيء

المربى عبارة عن كتلة لذيذة تشبه الهلام مصنوعة من الفواكه والتوت. ولكن على عكس المربى، فإنه يحتوي على اتساق موحد. سنخبرك الآن بكيفية تحضير المربى في قدر الطهي البطيء بأقل جهد.

مربى البرتقال في طباخ بطيء

مكونات:

• البرتقال - 4 قطع.
• ليمون - نصف؛
• السكر - الكمية موضحة في الوصفة أدناه.

تحضير

قطعي برتقالة واحدة إلى نصفين وأزيلي القشر منها. نحن نفعل الشيء نفسه مع الليمون. قطع القشرة إلى شرائح رفيعة. نقطع أيضًا قشر البرتقال المتبقي، لكننا لسنا بحاجة إليه - نضعه جانبًا. قطع لب البرتقال إلى 8 أجزاء وكل جزء إلى 2-3 أجزاء. نحن نفعل الشيء نفسه مع نصف ليمونة. لمنع المربى النهائي من أن يصبح مرًا، يُنصح بإزالة جميع الأفلام البيضاء. ضعي الفواكه المحضرة في قدر واملأها بالماء. تحتاج إلى الكثير منه بحيث تكون القطع مغمورة بالكامل في الماء. الآن نضعها جانباً ليوم واحد. بعد ذلك، قم بإزالة كل البرتقال من الماء وقم بوزنه. تحتاج إلى كمية من السكر بالوزن مثل وزن البرتقال.

لذلك، نبدأ في إعداد مربى البرتقال في Multicooker، ونقل المكونات إلى وعاء Multicooker، وتشغيل وضع "الخبز" وبعد الغليان، يطهى لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت، كقاعدة عامة، يتم غلي الفواكه، ومربى البرتقال في multicooker جاهز. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة متجانسة تماما، فأنت بحاجة إلى التغلب على كل شيء مع خلاط، ثم ضعه في البنوك المعقمة.

وصفة مربى التفاح في طباخ بطيء

مكونات:

• التفاح الحامض - 800 غرام؛
• سكر - 500 غرام؛
• الماء – 250 مل.

تحضير

قطع قشر التفاح المغسول إلى شرائح رفيعة. ضعه في وعاء متعدد الطهي واملأه بالماء. قم بتشغيل وضع "الطهي بالبخار" واطهي القشر لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نزيل القشر ونعصره، ونترك المرق في المقلاة. نقطع التفاح المقشر إلى قطع صغيرة. نقلهم إلى المرق وإضافة السكر. في وضع "الحساء"، قم بطهي التفاح لمدة ساعتين. بعد ذلك، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة حتى يتم الحصول على النتيجة عصير التفاح. حسنًا، مربى التفاح في الطباخ البطيء جاهز! إذا رغبت في ذلك، يمكنك هرسه للحصول على كتلة أكثر تجانسا.

مربى الليمون في طباخ بطيء

مكونات:

• ليمون - 5 قطع؛
• سكر - 1 كجم؛
• الماء – 1 لتر.

تحضير

اغسلي الليمون وجففيه وقطعي القشر إلى شرائح رفيعة. قطعها إلى شرائح. ونعصر العصير من الليمون. نضع جميع المكونات في مقلاة متعددة الطهي، ونضع كل المارك في كيس من الشاش ونضعه أيضًا في المقلاة، فهي مصدر ممتاز للبكتين، وهو ما يمنح المربى قوامًا يشبه الهلام. قم بتشغيل وضع "الخبز" واطهي لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت، سوف تغلي المحتويات مرتين. بعد الانتهاء من الطهي نخرج الكيس ونضعه في مصفاة لتصريف السائل ونعيده مرة أخرى إلى المربى. يُسكب السكر ويُشغل وضع "الحساء" ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. لا ينبغي أن تنتشر قطرة من مربى الليمون المحضر على طبق.

مربى التفاح والبرتقال

كيف تطبخ:

1. اغسل التفاح وجففه واقطع القشرة وقطعه إلى شرائح. اغسلي البرتقال، قشريه، قسميه إلى شرائح وأزيلي الأغشية والبذور.

2. ضع التفاح والسكر في وعاء متعدد الطهي وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة (يجب أن يغلي الخليط خلال هذا الوقت)؛ إذا لم يصل الخليط إلى الغليان، فقم بزيادة الوقت بمقدار 10-15 أخرى دقائق.

3. امزجي التفاح جيدًا باستخدام ملعقة، وأضيفي جميع المكونات الأخرى وضعي جهاز الطهي المتعدد على وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة.

4. ضعي المربى النهائي في مرطبانات صغيرة، مع محاولة وضع حبة فلفل في كل مرطبان.

مربى التوت مع البندق

مربى التوت مع البندق

كيف تطبخ:

1. اخفقي التوت في الخلاط في وضع النبض واطحنيه من خلال منخل.

2. ضعي هريس التوت وجراب الفانيليا المقطعة إلى عدة قطع والسكر في وعاء متعدد الطهي.

3. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة بدون صمام.

4. قم بقلي المكسرات في مقلاة جافة حتى تحصل على رائحة طيبة ثم قم بغربلتها بعناية لإزالة أي قشور أو فتات.

5. أضف المكسرات واطهيها في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. ضعي المربى الساخن بعناية في مرطبانات صغيرة، وحاولي وضع قطعة من الفانيليا في كل منها.

مربى التوت البري والكرز مع القرفة

مربى التوت البري والكرز مع القرفة

كيف تطبخ:

1. ضع جميع المكونات في وعاء الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 30 دقيقة (يجب أن يغلي الخليط خلال هذا الوقت)، إذا لم يصل الخليط إلى الغليان، فقم بزيادة الوقت بمقدار 10-15 دقيقة أخرى . إذا لزم الأمر، قم بإزالة الرغوة بعناية.

2. قم بتحويل جهاز الطهي متعدد الوظائف إلى وضع "الحساء" لمدة ساعة واحدة، مع التحريك بلطف كل 30 دقيقة.

3. ضعي المربى النهائي في مرطبانات صغيرة. تخزين لمدة لا تزيد عن شهرين.

يمكن للمالكين السعداء لأجهزة الطهي المتعددة وكل من يحلم بأن يصبح واحدًا أن يجدوا الكثير وصفات مثيرة للاهتمامفي كتاب "الطبخ المعلبات والمربيات في طباخ بطيء" الذي نشرته دار نشر إكسمو.