بيبروود هو توابل يابانية قديمة ذات رائحة نفاذة، تُترجم حرفيًا باسم "فلفل الجبل". الاسم اللاتيني: Zanthoxylum Piperitum، أو Zanthoxylum sansho. ويسمى أيضًا "سانشو". تعتبر شجرة الفلفل قريبة جدًا من فلفل سيتشوان لدرجة أنه غالبًا ما يتم تجميعها معًا في نفس الجنس. يتأثر مذاقهم بالظروف المناخية المختلفة.

اسماء اخرى:

• ألمانيةجابانيشر فيفر، سيشوان فيفر؛
• إنجليزيالفلفل الياباني، الفلفل الياباني سانشو؛
• الاب. بوافر دو سيتشوان.

لا تخلط بين السانشو وفلفل سيشوان، على الرغم من أنهما متشابهان جدًا.

مظهر

شجرة سانشو (شجيرة) دائمة الخضرة، تنتمي إلى فصيلة Rutaceae. يشمل جنسه أعشاب الحرمل والرماد والبرتقال الذهبي وشجرة الليمون.

• الشجيرات أو الأشجار لها جذع رفيع جدًا يصل طوله إلى 10 أمتار.
• الفروع ذات أوراق معقدة وريشية وبيضوية مكونة من 5-9 أزواج وأشواك طويلة. الأوراق الصغيرة لها نكهة الليمون الطازجة.
• يتم إنتاج أزهار صغيرة صفراء أو صفراء خضراء، حوالي 5 ملم، في umbels. يحدث الإزهار في أبريل ومايو.
• الفواكه والمكسرات

يتم الحصول على تابل السانشو من ثمرة شجرة، لكن من الأرجح أن نسميها شجيرة، وذلك بسبب جذعها وأغصانها الرفيعة.

زهور السانشو صغيرة جدًا، لكن لها رائحة منعشة قوية إلى حد ما

أوراق السانشو العطرة بيضاوية الشكل ذات حواف خشنة، والتوت الناضج أحمر اللون.

أين تنمو

يمتد النطاق الطبيعي في اليابان من هوكايدو إلى كيوشو. الشجيرات خارج البلاد نادرة للغاية.

تُزرع شجرة الفلفل في اليابان فقط، لذلك من المستحيل عمليًا العثور عليها في أي مكان آخر

طريقة عمل البهارات

الأوراق والزهور والفواكه وحتى خشب شجرة الفلفل لها رائحة. يتم تحضير التوابل على مدار السنة تقريبًا.

• في الربيع، يتم استخدام الأوراق والبراعم، ويطلق عليها اسم كي نو مي. تباع الخضر طازجة أو مملحة.
• يمكن استخدام الأوراق المجففة كتوابل منفصلة.
• تُستخدم الزهور أيضًا كتوابل ويتم جمعها في أوائل الصيف.
• في شهر يوليو، يتم جمع التوت الأخضر (غير الناضج)، ولكن يتم استخدام قشرته فقط في الطعام.
• في الخريف يتم جمع أوراق وقشور الثمار الناضجة. يتم طحن المواد الخام المجففة مسبقًا إلى مسحوق يسمى "سانشو-نو-كو". ويباع هذا الخليط في أقسام التوابل، في أكياس أو مرطبانات محكمة الغلق، مناسبة للحساء والمعكرونة، مما يمنحها طعمًا ورائحة لاذعة.

في اليابان، تباع أوراق شجرة الفلفل الطازجة في حاويات صغيرة ويمكن تجفيفها واستخدامها كتوابل على مدار السنة.

تُستخدم أوراق وثمار شجرة الفلفل في أجزاء مختلفة ومستويات نضج مختلفة - في شكل مساحيق، مطحونة، كاملة

ويستخدم القشر غير الناضج في صناعة التوابل على شكل مسحوق، كما يتم إضافته إلى خلطات التوابل الحارة.

الخصائص

على الرغم من أن شجرة الفلفل تسمى الفلفل، إلا أن هذه التوابل في الواقع لها بعض ميزاتها المحددة فقط:

• حار إلى حد ما، طعم الليمون قليلا؛
• تتمتع الأوراق برائحة النعناع والليمون المنعشة التي تساعد على توازن الرائحة القوية وطعم الأطعمة الدهنية.
• تسخين السانشو لفترة وجيزة في حاوية جافة يكشف عن رائحته بقوة أكبر - إنها رائحة ناعمة ومهدئة؛
• إذا وضعته على لسانك، يمكنك أن تشعر بإحساس خفيف بالوخز.

يتم تضمين خشب الفلفل في توابل السبع بهارات، والتي تتكون من الفلفل الأحمر الحار وقشر البرتقال ونوعين من بذور السمسم وبذور الخشخاش ومسحوق النوري (الأعشاب البحرية).

تتميز توابل شجرة الفلفل برائحة الحمضيات المنعشة وطعم لاذع قليلاً.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

في 100 جرام من المنتج:

التركيب الكيميائي

تحتوي شجرة الفلفل على مادة الأميدات التي تعطي نكهة حادة. ويزداد تركيزها عندما تجفف التوابل.

ميزات مفيدة

تتميز الخصائص المفيدة والشفائية التالية للسانشو:

• اكتشف الصيادلة اليابانيون الخصائص الطبية لجذور شجرة الفلفل، والتي لها تأثير منشط للجهاز الهضمي.
• يتم تحضير الصبغات المريرة المخدرة من قشور التوت الناضج.
• تزيد شجرة الفلفل الشهية ولها تأثير مفيد على الجسم بشكل عام.
• له خصائص مطهرة.

تتمتع ثمار وأوراق السانشو بخصائص مطهرة وتحسن عملية الهضم.

في فقدان الوزن

وفي الآونة الأخيرة، حدد العلماء اليابانيون خصائص حرق الدهون في التوابل المعنية. والمواد التي يحتوي عليها تحفز الدماغ وتنشط الأعضاء الداخلية. ولذلك، يمكن إدراجه في الأنظمة الغذائية لخسارة الوزن والسيطرة عليه.

إذا قمت بتضمين أوراق التوابل وشجرة الفلفل في نظامك الغذائي، فيمكنك التخلص من بعض الوزن الزائد

ضرر

شجرة الفلفل ليس لها موانع خاصة. الاستثناء هو التعصب الفردي. ويجب أيضًا مراعاة الجرعة، حيث أن تناولها بكميات كبيرة يهيج المعدة ويمكن أن يسبب تنميلًا في الفم لمدة 10 دقائق.

زيت

يتم استخلاص الزيت العطري من ثمار شجرة الفلفل، وتحديداً من قشرها، بنسبة تصل إلى 4%. له رائحة الليمون الطازجة الحارة وطعم لاذع قليلاً، وذلك بسبب محتواه من التربين.

يتميز EM بالخصائص التالية:

• تأثير منشط.
• يزيد الطاقة.
• يهدئ الجهاز العصبي.

زيت سانشو الأساسي له تأثير مهدئ جيد

طلب

في الطبخ

• تستخدم شجرة الفلفل كتوابل بسبب رائحتها النفاذة.
• التوابل المجففة مثالية للحوم والأسماك والمأكولات البحرية. فهو يزيل الروائح القوية، ويترك كل الطعم.
• غالبًا ما يتم إضافة التوابل إلى الأطباق المشوية. على سبيل المثال، ياكيتوري، أوناجي كاباياكي، إلخ.
• الأوراق الصغيرة مناسبة للأسماك والحساء والسلطات أو تستخدم كزينة لها.
• تُستخدم براعم شجرة الفلفل في الطهي لتحقيق التوازن بين طعم ورائحة الأطباق اليابانية. إنها جيدة بشكل خاص مع المأكولات البحرية وحساء الخضار.
• يُستخدم توت السانشو الطازج الناضج في صنع مرق نيبوشي داشي المعتمد على أعشاب كومبو البحرية والسردين الجاف أو التونة.

تتناسب الأوراق والفواكه بشكل جيد مع أطباق السمك

يحب اليابانيون تزيين السلطات بأوراق شجرة الفلفل، خاصة مع المأكولات البحرية.

أطباق الخضار المطهية مع إضافة بهارات السانشو تكتسب طعمًا لاذعًا

ثعبان البحر لذيذ

سوف تحتاج إلى 400 غرام. ثعبان البحر، الذي يجب تقسيمه إلى 8 قطع وربطه على سيخين. قم بغلي "هياكل ثعبان البحر" لبضع دقائق واقليها على نار خفيفة (حوالي ست دقائق، مع التقليب باستمرار).

في وعاء صغير، تحضير خليط من السكر وصلصة الصويا والفودكا، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. تسخين الكتلة الناتجة لمدة 4 دقائق. يُغمس ثعبان البحر في المرق المُجهز ويُقلى لمدة عشر دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع رش باقي الخليط.

قم بإزالة الأسياخ ورش ثعبان البحر بملعقة صغيرة من حبوب الفلفل. يمكن تقديمه مع الأرز، الخضار، السلطات.

بهارات بصل أخضر

ضعي حزمة من البصل المفروم ناعماً في وعاء من الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفي الماء وأضيفي ملعقة صغيرة من فلفل السانشو وقليل من الملح وملعقة كبيرة من زيت السمسم. طبق جانبي صغير ولذيذ جاهز! يمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة. يستخدم كإضافة للأطباق الرئيسية، للحوم والأسماك والصلصات والمخللات.

وبطبيعة الحال، يمكنك تعديل كمية المكونات في الطبق حسب رغبتك.

أصناف

سانشو أساكورا (نوع من الفلفل عديم الأشواك) هو أحد أصناف السانشو المزروعة على نطاق واسع. ويزرع أكثر لأغراض تجارية. يبدأ الحصاد في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر تقريبًا، عندما يتحول لون التوت إلى اللون الأحمر وتنكشف البذور.

يُزرع صنف سانشو أساكورا في اليابان، وهو جيد لأنه لا يحتوي على أشواك

تزايد

تعتبر شجرة الفلفل من التوابل العالمية؛ حيث يزرعها العديد من اليابانيين في حدائقهم. صحيح أنه من الصعب جدًا أن تنمو، وهذا ليس مفاجئًا، لأن العناية بشجرة الفلفل تستغرق الكثير من الوقت. هذا نبات حساس للغاية ويحتاج إلى التوازن الصحيح بين ضوء الشمس والظل والرطوبة.

سيكون من الأفضل أن تشتريه على شكل شتلة صغيرة. تحتاج إلى تحديد المكان الدائم الذي سينمو فيه الفلفل على الفور، وبعد إعادة زراعته مرة واحدة، لا تلمسه مرة أخرى. الحذر مطلوب هنا ؛ أدنى ضرر للجذور يضر جدًا بالنبات بأكمله.

إذا كنت تريد أن تؤتي شجرتك ثمارها، عليك أن تضع في اعتبارك أنه يتم زرع نباتين في نفس الوقت - أنثى وذكر. هناك أيضًا أصناف للجنسين لا تتطلب التلقيح المتبادل.

لا يمكنك الحصول على ثمار السانشو إلا عن طريق زراعة شجرتين، ولكن هناك أيضًا أصناف ذاتية التلقيح

رعاية

يفضل سانشو الأماكن ذات التربة المبللة جيدًا والمؤكسدة قليلاً. سيساعد الحفاظ على مستوى الرطوبة باستمرار في تجنب أمراض الفلفل، لكن ركود الماء ضار به أيضًا.

يعيش النبات ويؤتي ثماره لمدة 20 عامًا. تنتج السانشو المزروعة بشكل صحيح من البذور التوت الأول في السنة الثانية. في الصيف، يمكنك حصاد الفواكه الخضراء، والناضجة في أوائل سبتمبر.

في الخريف وأحيانًا في الصيف، قد تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر، لكن لا تقلق، فهذه مجرد عملية طبيعية.

تجدر الإشارة إلى أن حشرات المن والفراشات واليرقات تشكل خطراً على الفلفل. يمكن لهذه الحشرات أن تأكل الأوراق والتوت.

مع الرعاية المناسبة لشجرة الفلفل، سيتم تزويدك بالتوابل المفيدة لمدة 20 عامًا

في البيت

أصبحت شجرة الفلفل باعتبارها بونساي ذات شعبية متزايدة. هذا نبات منزلي جميل، بأوراق متناسبة بشكل لا تشوبه شائبة.

بونساي شجرة الفلفل سوف تزين أي منزل

في المنزل، يتم اختيار الأماكن القريبة من النوافذ للنمو، لأن النبات يحب الضوء. لكن شجرة الفلفل لا تتحمل أشعة الشمس المباشرة.

يجب أن تكون التربة الدبال مع تصريف جيد. خلال فترة النمو المكثف، يبدأون في التغذية - في أواخر الربيع ومنتصف الخريف.

تتطلب شجرة الفلفل رعاية مستمرة

رعاية

• في الصيف، أخرجه إلى الهواء النقي في الظل الجزئي.
• الري معتدل عندما تجف الطبقة العليا من التربة. لا ينبغي أن يكون هناك ركود للرطوبة.
• تتغذى خلال فترة النمو السريع من الربيع إلى الخريف.
• يجب إعادة زرع النبات في الربيع كل عامين، القديم - 3-4 سنوات. في هذه الحالة، يتم قطع الجذور إلى ثلث طولها.
• في فصل الشتاء، يتم تقصير الفروع وإزالتها لتشكيل الشكل المطلوب. يتم علاجهم ببلسم خاص.

تحب شجرة الفلفل بونساي التربة المبللة جيدًا ، ولكن يجب أن يتم الري بحيث لا تتجمد الرطوبة في الوعاء

تشكيل الجذع

الشتاء هو أفضل وقت لقص وإزالة الفروع غير الضرورية. يمكنك استخدام السلك لتوجيه الفروع في الاتجاه المطلوب لمدة ستة أشهر. لا ينبغي أن يتم جرحه بإحكام حتى لا يتلف اللحاء. لكن قبل ذلك ينصح بعدم سقي النبات فعندها ستكون الفروع أكثر مرونة.

شجرة الفلفل
شجرة الفلفل موطنها الأصلي جزر الهند الغربية، وتنتمي إلى العائلة العالمية. يطلق عليه أحيانًا الفلفل الجامايكي، وهو ما يخلط بين جميع الأفكار: في الواقع، الفلفل ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات. ما يسمى بالفلفل الأسود هو فاكهة خضراء مجففة (التوت) من الأنواع الاستوائية. عند تجفيفها في الشمس، تفقد ثلثي حجمها وتصبح بنية داكنة. تبدأ الأشجار في أن تؤتي ثمارها في السنة السابعة من العمر وتستمر في الإثمار لمدة 50 عامًا تقريبًا. وبعد أن تصل الثمار إلى وزنها الكامل، يتسلق السكان الأصليون على الأغصان ويهزون التوت للأسفل، ثم يتم نثرهم في طبقة رقيقة في الشمس حتى يجف.
يستخدم التوت المطحون ذو الرائحة الحلوة كتوابل على شكل مسحوق وأكياس وبازلاء. في روسيا ينمو فقط في البيوت الزجاجية وفقط عند تهيئة مجموعة محددة من الظروف.
يجب أن تكون درجة حرارة النباتات الصغيرة 12-14 درجة. في الصيف، من الأفضل إحضار هذا النبات إلى الدفيئة. بعد ربط كتلة من الأرض بالجذور، يجب نقلها إلى أوعية بحجم 9 سم. في نهاية فترة الصيف، يجب إخراج النبات من الدفيئة إلى دفيئة باردة، والاحتفاظ بها هناك طوال فترة الخريف والشتاء بأكملها (درجة الحرارة 6 درجات، ولكن ليس أعلى من 8 درجات)
للتكاثر بالعقل، يجب إجراء العقل في الربيع، في صندوق التكاثر، عند درجة حرارة التربة 20 درجة. في المستقبل، تحتاج إلى العناية بهم بنفس طريقة العناية بالشتلات.
في الربيع، يجب نقل النباتات الصغيرة إلى أواني 9-11 سم.

الخصائص النباتية
الوطن: جنوب شرق آسيا (الصين وكوريا واليابان).
في الطبيعة، هي شجيرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 2 متر، أوراقها ريشية غريبة، خضراء داكنة اللون، ذات سطح كثيف ولامع. غالبًا ما يمكنك رؤية أشواك صلبة على الجذع والفروع. يحتوي النبات على ثمار صفراء صغيرة.
باعتباره بونساي، لا يزال Zanthoxylum Piperitum غير معروف نسبيًا في بلدنا، ولكنه أصبح يتمتع بشعبية متزايدة نظرًا لسهولة صيانته في المنزل، والجمال، والتناسب الذي لا تشوبه شائبة للأوراق، والمظهر الأنيق للنبات وانخفاض التعرض للأمراض.

شجرة الفلفل البيروفية (Schinus molle L.)
أصله من أمريكا، وينمو في جنوب أوروبا وشمال أفريقيا. ثمارها عطرية ولها رائحة فلفل إيليمي حلوة وحارة ولاذعة. في اليونان، تُستخدم هذه الفاكهة لإضفاء نكهة على المشروبات بدلاً من الفلفل الحقيقي. يتم الحصول على الزيت العطري من الفاكهة عن طريق التقطير بالبخار بنسبة 5-7%. بعض الدفعات من الزيت لها رائحة شمر الماء، والبعض الآخر لها رائحة الإيليمي والفلفل. يتضمن:
ألفا-بينين 0.5%
ألفا-فيلاندرين 40-60%
بيتا-فيلاندرين
يمكن أيضًا استخدام أوراق شجرة الفلفل للحصول على زيت غني بـ β-phellandrene (26%) والكارفاكرول. في كثير من الأحيان يتم تقطير الزيت من النبات بأكمله (الفواكه والأوراق). الزيت الناتج، عند تعرضه للضوء في وجود الهواء، يتأكسد ويتبلمر إلى كتلة لزجة.
يتم استخدام كلا النوعين من الزيت للنكهة الحارة.

عندما يبدأ الطقس البارد، تشرق الشمس بشكل أقل فأقل، وتتلاشى ألوان الطبيعة وتصبح الطبيعة يائسة، لذلك تريد إنشاء زاوية مشرقة وملونة في المنزل. في هذه الحالة، يقوم البستانيون بزراعة الفلفل المزخرف في الداخل. تتناثر مع الفواكه الملونةشجيرة في وعاء على حافة النافذة، على خلفية المناظر الطبيعية القاتمة خارج النافذة، ستسعد أصحابها تماما. غالبًا ما يُطلق على هذا النبات اسم الفلفل المكسيكي أو الفلفل الحلو السنوي.

ما هو فلفل الزينة وهل يمكنك تناوله؟

الفلفل الداخلي المزخرف له اسم نباتي - الفليفلة. هذه شجيرة من عائلة الباذنجانيات موطنها المناطق شبه الاستوائية في أمريكا الوسطى. يزرع الفلفل كمحاصيل زينة أو نباتية. لا ينبغي الخلط بين الفلفل الحلو والفلفل الأسود، لأن الأخير ينتمي إلى عائلة الفلفل. تنقسم أصناف الفلفل الداخلي إلى مريرة وحلوة.

الثقافة الداخلية عبارة عن نبات مدمج ومتفرع يبلغ ارتفاعه من عشرين إلى أربعين سنتيمتراً مع وفرة من أوراق الشجر والفواكه الكثيفة. يزرع هذا الفلفل في المنزل في الأواني. في الصيف يوصى بإخراج النبات إلى الشرفة أو زرعه في أرض مفتوحة إن أمكن. قبل أن تنخفض درجة الحرارةيجب إعادة زرع الفلفل في الوعاء.

هل من الممكن أكل هذا الفلفل؟ ثمار الفليفلة هي ثمار كاذبة، وهي عبارة عن قرون بذور فارغة يمكن استخدامها في الطعام كتوابل. بما أن كلمة box تُترجم في اللاتينية إلى "capsa"، فمن هنا يأتي الاسم - Capsicum -. اعتمادًا على نوع النبات، قد يختلف شكل الثمرة ولونها وحجمها. ومع ذلك، قد تحتوي بعض أصناف الزينة على ثمار غير صالحة للاستهلاك. جذور النبات والخضر والقمم سامة.

أصناف الزينة الشعبية

طريقة زراعة فلفل الزينة في المنزل

تخضع لقواعد معينةيمكن للفلفل الداخلي المزخرف في الوعاء أن يؤتي ثماره لمدة ثلاث إلى أربع سنوات.

اختيار المواد الزراعية

من أجل زراعة شجيرة فلفل داخلية جميلة وصحية في وعاء لاحقًا، تحتاج إلى اختيار مادة الزراعة المناسبة. أفضل طريقة للتكاثر هي بالبذور. ولكن من أجل زراعة شجيرة من البذور، يجب عليك اتباع بعض القواعد:

تنقسم الأصناف حسب توقيت نضج الثمار:

• النضج المبكر - تنضج الثمار بعد سبعين إلى خمسة وتسعين يومًا من زرعها في الوعاء.
• النضج المتوسط ​​- يحدث نضج الثمار بعد مائة وعشرة أيام؛
• النضج المتأخر - بعد مائة وثلاثين يومًا تنضج الثمار أخيرًا.

قواعد زراعة البذور

وعاء واحد سيكون كافيا للزراعة. تتم الزراعة بعدة مراحل:

بعد أن تنبت البذور، يجب فحصها بانتظام وترطيبها أثناء تجفيفها، لكن تجنب الإفراط في ترطيبها، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن البراعم وموتها. من الضروري كل يوم رفع الفيلم وتهوية البذور النابتة، ويجب زيادة وقت التهوية كل يوم، وبعد ظهور براعم قوية، تتم إزالة الفيلم بالكامل وتتاح للنباتات الفرصة للتكيف مع ظروف النمو الطبيعية.

بمجرد ظهور ورقتين على البرعم، يتم زرع الفلفل في مكان دائم. تحتاج إلى استخدام وعاء واحد لفلفل واحد. للفلفل الزخرفيةلا يتم استخدام المزارع الجماعية.

تحفيز التزهير والإثمار

لتحفيز شجيرة الفلفللظهور النورات والفواكه يجب مراعاة الشروط التالية:

• يجب أن تهتز الحاوية التي تحتوي على النبات بشكل دوري من أجل زيادة عدد المبايض.
• تزويد النبات بإمكانية الوصول إلى ضوء الشمس.
• سقي النباتات بشكل منهجي.

يجب ان تعرف أن النورات الأولى على الفلفل تتساقطثم تنمو نباتات جديدة تؤتي ثمارها فيما بعد.

التكاثر

غالبًا ما يُزرع الفلفل من البذور، لكن من الممكن أيضًا تكاثره عن طريق العقل.

لزراعة الفلفل الداخلي من البذور، يجب عليك شراء مواد الزراعة، وإعداد الوعاء والتربة، وزرع البذور، وانتظر الإنبات، وتزويد البراعم بالرعاية اللازمة. من الضروري زرع النبات في مكان دائم في نهاية فصل الشتاء.

يجب أن يتم نشر الفلفل عن طريق العقل في فصلي الربيع والصيف. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع البراعم الجانبية ووضعها في وعاء بمزيج من الأرض والرمل. سقي التربة بانتظام أثناء جفافها. يجب أن تحتوي الحاوية على طبقة تصريف جيدة حتى لا تبقى الرطوبة لفترة طويلة. إعادة زرع القطع، الذي ترسخ لا يتبع. لكي تتم عملية تأصيل القطع في أسرع وقت ممكن، يجب أن يتم قرصها.

إذا تم توفير الظروف الصحيحة، فإن رعاية النبات لن تكون صعبة.

الرطوبة ودرجة الحرارة

يُصنف الفليفلة على أنها نبات محب للحرارة. ينمو ويتطور جيدًا في فصلي الربيع والصيف عند درجة حرارة هواء تبلغ حوالي خمسة وعشرين درجة. في الشتاء يجب خفض درجة الحرارة إلى خمسة عشر إلى ثمانية عشر درجة. يتحمل النبات أيضًا التغيرات في درجات الحرارة ليلاً ونهارًا جيدًا ، لذا من الأفضل في الصيف إخراجه إلى الشرفة أو إلى الحديقة.

يجب أن تكون رطوبة الهواء معتدلة.

إضاءة

عند رعاية الفلفل الداخلي، تحتاج إلى مراقبة الإضاءة. لضمان النمو الجيد والتنمية والحصاد، ينبغي وضع الأدغال على نافذة جنوبية أو غربية أو جنوبية غربية. يحب الفلفل الضوء في فترة الخريف والربيع ويحتاج إلى ثلاث إلى أربع ساعات من ضوء الشمس المباشر. لكن لا تزيد عن أربع ساعات وإلا قد تحدث حروق على الأوراق والثمار. في الصيف، من الأفضل تظليل النبات، لأن الشمس نشطة بشكل خاص خلال هذه الفترة.

إذا كان هناك القليل من الضوء في الغرفة، فمن الضروري توفير الإضاءة الاصطناعية. لأنه مع قلة الضوء، تضعف الأدغال، وتكون الأوراق قليلة عليها، وسيكون الحصاد صغيرًا.

التربة

للزراعة، استخدم التربة الخفيفة المحايدة. يمكن شراء الركيزة من المتاجر المتخصصة أو تحضيرها بشكل مستقل. للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط التربة العشبية، وأوراق الدبال والرمل.

سقي

في فصلي الربيع والصيف، يحتاج النبات إلى سقي وفير، حيث يجف التراب الترابي. في هذه الحالة، يجب تحميم الفلفل بانتظام، وذلك برشه مرة أو مرتين في الأسبوع، وفي الأيام الحارة بشكل خاص - كل يومين. سقي الشجيرات بالماء في درجة حرارة الغرفة.

يحتاج الفلفل الذي ينمو على حافة النافذة بالقرب من المبرد إلى سقي أكثر تكرارًا. في فصل الخريف، يجب تقليل الري، وفي فصل الشتاء لتقليله بالكامل إلى الحد الأدنى. لا يتحمل الفلفل الداخلي جفاف التربة ، ولهذا السبب تصبح أوراقه ضعيفة وتتساقط الثمار وقد يموت النبات.

سماد

يحتاج فلفل الزينة، مثل النباتات الأخرى، إلى تسميد منتظم. إذا تحول الجزء السفلي من أوراق الشجر إلى اللون الأرجواني، فهذا يعني أن النبات يحتاج إلى الأسمدة الفوسفورية. إذا كانت الأوراق فاتحة اللون، فيجب تسميدها بالنيتروجين. يتم استخدام الأسمدة الجذرية مع الري كل أسبوعين.

زركشة

تحتاج شجيرات الفلفل إلى التقليم، مما يضمن حصادًا جيدًا وتاجًا جميلاً ويعزز نموها. بعد الحصاد الأول، قم بقرص قمم جميع فروع النبات. بمجرد تشكيل البراعم الجانبية وخروجها، يجب قطعها.

في بعض الأحيان يجب عليك قطع كل فرع إلى النصف.

تحويل

من الصعب زراعة الفلفل، لكن يجب أن يتم ذلك كل عام. لذلك يجب التعامل مع هذه العملية بحذر ونقل النبات إلى وعاء وإضافة تربة جديدة.

الغرض الرئيسي من إعادة الزرع هو التربة الجديدة. إذا كان من الممكن استبدال التربة جزئيًا دون إعادة الزرع، فيجب أن يتم ذلك بطريقة لا تؤدي إلى إصابة النبات بشكل أكبر.

الأمراض والآفات

أشهر آفات وأمراض الفلفل هي:

• العنكبوت سوس
• حشرة دقيقة
• عفن ناعم
• الساق السوداء
• اللفحة المتأخرة
• عفن الجذور
• إسقاط الأوراق
• تقلص وابيضاض أوراق الشجر

ما هي فوائد فلفل الزينة؟

يمكن استخدام ثمار النبات الجميلة والصحية لإعداد التوابل الحارة والصلصات المختلفة والمخللات والمخللات محلية الصنع. هذا الخيار اقتصادي للغاية من الناحية المالية، حيث أن حبة فلفل واحدة تكفي لطبق واحد.

غالبًا ما يستخدم الفلفل الزخرفي كتوابل، خاصة في الأطباق الجورجية.

إن تناول حبة واحدة من الفلفل يوميًا يمكن أن يزيد من شهيتك ويزود الجسم بتأثير تقوية عام. ممتاز لمرضى ارتفاع ضغط الدم، حيث يعيد ضغط الدم إلى وضعه الطبيعي. سيستفيد أيضًا أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن من هذا النوع من الفلفل لأنه يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويحرق الوزن الزائد.

باستخدام ضخ الفلفليمكنك علاج التهاب الجذر والألم العصبي واضطرابات الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض الأخرى. يجب استخدام صبغة الفرك بحذر حتى لا تسبب حروقًا للجلد.

ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال الإفراط في استخدام الفلفل. لا ينبغي استخدامه من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل في الكبد والبنكرياس والمرارة.

تعد زراعة الفلفل في الداخل عملية بسيطة ومثيرة للاهتمام ومثيرة، لأنها لا تتطلب أدوات أو شروط خاصة. من خلال توفير الرعاية والاهتمام لشجيرة مشرقة، يمكنك بعد ذلك الحصول على نبات جميل ذو محصول لذيذ وصحي. إذا تم تهيئة الظروف المريحة، فإن النبات سوف يؤتي ثماره لمدة خمس سنوات.

مرض البونساي هذا العام. هناك الكارمونا، الزيتون، الدردار، البودوكاربوس، لكن النبات الخامس لا يزال بدون اسم. من فضلك قل لي ما اسمه وكيفية الاعتناء به. تاتيانا.

من المرجح أن يحتوي نباتك على أشواك صغيرة على الجذع عند قاعدة سويقات الورقة. جميع أنواع الزانثوكسيلوم الداخلية (الفلفل والأمريكي والفجارا) معروفة بأسماء - فلفل يابانيأو فلفل سيتشوان، هوا تشاو. لذلك، غالبًا ما يُطلق على Zantoxylum fagara اسم فلفل Zantoxylum، الذي له شكل ورقة مختلف قليلاً. الأوراق خضراء فاتحة ورقيقة نوعًا ما ومدببة في النهاية بحافة مسننة مستديرة.

رعاية.ينمو Zanthoxylum fagara جيدًا في الضوء الجيد ويحب الدفء. يتفاعل بشكل جيد مع أشعة الشمس المباشرة، ولكن فقط إذا كانت درجة الحرارة منخفضة، في حدود 20-22 درجة. في الصيف ينصح بالتظليل عند الظهر.

موطن النبات الغابات الاستوائية . ولذلك يتم رشه بانتظام في الصيف والشتاء، وغسله تحت دش ساخن مرة واحدة في الأسبوع.

لا ينبغي السماح للتربة أن تجف على أدنى مستوى. أيضًا ، لا تسمح بالرطوبة الزائدة التي قد تتسبب في تعفن الجذور. يجب أن تكون مياه الري ناعمة.

في الصيف، يمكن نقل النبات إلى الخارج إلى مكان خالٍ من الرياح. في الشتاء درجة حرارةلا ينبغي أن يكون أقل من 14-16 درجة.

في فصلي الربيع والصيف، يتم إطعامه أسبوعيًا بالسوائل اسمدةمي للنباتات الداخلية.

أعد الزرع في أبريل بعد 2-3 سنوات باستخدام خليط البونساي الجاهز. يمكن صنعه من الأكاداما والدبال والتربة الورقية (أو تربة الحمضيات)، مع إضافة البيرلايت والرمل والحصى الناعم. عند إعادة الزرع، يتم قطع الجذور إلى ثلث الطول ويتم تخفيف التاج.

في الهواء الجاف، يمكن أن تتأثر الأوراق بحشرات المن و العنكبوت سوسأوم مع الري الغزير يتطور عفن الجذور. يؤدي الإفراط في الري ونقص الإضاءة إلى سقوط الأوراق.

تشكيل بونساي.

من الأفضل أن يتم التقليم في الشتاء. إزالة وتقصير الفروع التي تتداخل مع تكوين نمط معين، والتي تنمو عمودياً أو داخل التاج والمتقاطعة. يتم توجيه الفروع باستخدام الأسلاك في الربيع. لا يتم جرحه بإحكام حتى لا يتلف اللحاء، ويترك لمدة 4-5 أشهر. لا تسقي النبات لمدة 2-3 أيام قبل لفه بالسلك، فستكون الفروع أكثر مرونة.

بالمناسبة، تزهر زانثوكسيلوم في الصيف. الزهور صغيرة، صفراء، تم جمعها في النورات الإبطية من العرقسوس. الثمار لحمية، قطرها حوالي 1 سم، بها بذور سوداء كبيرة. عندما يتم سحق الفاكهة، تخرج رائحة الحمضيات.

Zanthoxylum يشبه إلى حد كبير في المظهر Operculicaria decarie، والتي تسمى شجرة الفلفل الكاذبة. لها أوراق أكثر سمكًا ولمعانًا ولا تحتوي على أشواك. يتم استخدام Operculicaria في كثير من الأحيان للبونساي أكثر من الزانثوكسيلوم. إنه أكثر مقاومة للبرد (في الشتاء يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى +8 درجات) وبفضل طبقة الشمع الواقية على الأوراق، فهو لا يخاف من أشعة الشمس المباشرة. يتم أيضًا الاعتناء بالـ Operculicaria.

بالنسبة للمساحات الروسية ذات الشتاء البارد، فإن نبات Schinus الغريب مناسب فقط باعتباره نباتًا منزليًا، ينمو مثل كرمة أكثر من شجرة. في وطنها، يتم استخدام ثمارها بدلاً من الفلفل، ويتم استخراج الراتنج، ويستخدم خشبها الكثيف عالي الجودة ويتم الاستمتاع به ببساطة كنبات للزينة.

كوكب المريخ

بالمناسبة، في ليلة 26-27 أغسطس من هذا العام (2015)، سيقترب كوكب المريخ من الأرض قريبًا جدًا مما سيخلق الوهم بوجود قمر إضافي في السماء. إذا لم تكن السماء مغطاة بالغيوم الكثيفة هذه الليلة، فسيكون من الممكن أن تصبح مراقبًا لظاهرة سماوية نادرة، والتي لن يراها في المرة القادمة سوى أحفاد أحفادنا أو أحفاد أحفاد أحفادنا. لأن تكرار مثل هذا الحدث سيحدث في عام 2287.

رود شينوس

تنقسم الزهور الصغيرة ذات اللون الأبيض المصفر بشكل صارم إلى ذكور وإناث، وتتفتح على الفروع في شهري يونيو ويوليو. الثمار حمراء اللون وهي عبارة عن نبتة لحمية تحتوي على بذرة محترقة. يمكن أن تسبب البذور تهيجًا للغشاء المخاطي للأعضاء الهضمية، لذا يجب التعامل بحذر مع استخدامها كتوابل بدلاً من الفلفل. يطلق الإيطاليون على ثمار الشينوس اسم "الفلفل الكاذب".

أصناف

فروع التاج على شكل مظلة مغطاة بأوراق خضراء داكنة. من الزهور البيضاء المصفرة غير الواضحة، مثل بجعة من البطة القبيحة، تظهر جميلة، وإن لم تكن بيضاء، مثل البجعة، ولكن ثمار حمراء زاهية معلقة على الشجرة في مجموعات كثيفة.

تزايد

على الرغم من أن النباتات ليست جزءًا من التربة، إلا أن التربة الخصبة والغنية بالمواد العضوية ذات الصرف الجيد ستكون أكثر ملاءمة.

لتشكيل شكل النبات، يلجأون بشكل دوري إلى تشذيب البراعم.

يقوم الجهاز المناعي للشينوس بعمل ممتاز في حماية النبات من الأمراض والآفات.

التكاثر