سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

هناك العديد من الأطباق التي تكون المكونات الرئيسية فيها هي البطاطس والفطر: أنواع مختلفة من اليخنات والمحمصات والسلطات والشوربات وبالطبع الأوعية المقاومة للحرارة. بشكل عام، الطبق عالمي، يمكن تحضيره من بقايا الطعام، حيث يمكنك إضافة التوابل والخضروات والجبن والجبن واللحم المفروم أو الدجاج ولحم الخنزير والنقانق. هناك أيضًا العديد من الخيارات لطاجن البطاطس للصوم الكبير، على سبيل المثال، مع الفطر. تتناسب البطاطس ببساطة مع الفطر المقلي والمطهي، ولجعل الكسرولة عطرية وإضافة طعم لاذع، يمكنك إضافة القليل من الثوم أو الأعشاب إلى الفطر.
طاجن البطاطس بالصوم مع الفطر - وصفة اليوم.

مكونات:
- البطاطس - 6-7 درنات متوسطة؛
- فطر طازج - 250 جم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل؛
- الزعتر والفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
- ملح للتذوق.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

قشر البطاطس من أجل طاجن قليل الدهن واتركها لتطهى مثل البطاطس المهروسة. ملح الماء حسب الذوق. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة أو حلقات نصف رقيقة.

اغسل الفطر تحت الماء البارد. نقشر الفيلم الرقيق من الأغطية ونقطع السيقان قليلاً. إذا كانت هناك مناطق تالفة أو متسخة، قم بقطعها. نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.

تسخين الزيت النباتي في مقلاة. عندما يسخن الزيت بدرجة كافية، أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يصبح شفافًا. يمكنك قلي البصل قليلاً، لكن لا تقليه حتى يصبح لونه بنياً.

أضف الفطر إلى البصل. ارفعي الحرارة واتركي الفطر على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتبخر السائل. خففي الحرارة وملح الفطر والبصل حسب الرغبة وتبلي بالفلفل المطحون والزعتر. ينضج حتى يصبح الفطر جاهزًا.

عندما يصبح الفطر جاهزًا، ابشر الثوم مباشرةً في المقلاة. امزج كل شيء ثم أخرج المقلاة من النار على الفور.

بحلول هذا الوقت يجب أن تنضج البطاطس. نحن نستنزف الماء. تُهرس البطاطس للحصول على هريس متجانس ولزج. إذا لزم الأمر، أضف الملح حسب الذوق والفلفل قليلا.

نأخذ قوالب صغيرة لخبز طاجن البطاطس مع الفطر. قم بتشحيم الجزء السفلي والجدران بالزيت النباتي. وزعي طبقة من البطاطس المهروسة، ثم قومي بتسويتها.

ضعي طبقة من الفطر المقلي والبصل على البطاطس. غطي الحشوة بالبطاطا المهروسة. قم بتسوية الجزء العلوي بعناية أو اصنع موجات بملعقة لجعل القشرة أكثر قوامًا ومقرمشة.

ضعي طاجن البطاطس الخالية من الدهون مع الفطر في فرن ساخن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عند ضبط درجة الحرارة، نركز على فرننا - إذا كان "هادئًا"، فإننا نقوم بتسخين الفرن إلى 220 درجة، وإذا كان الفرن يخبز جيدًا، فإن 200 درجة كافية. من الأفضل تقديم الكسرولة ساخنة أو دافئة كدورة ثانية كاملة. يمكنك استكماله بسلطة الخضار أو الأعشاب الطازجة وشرائح الخضار.

ستكون الوصفات الشهية واللذيذة مثيرة جدًا للاهتمام لأولئك الذين يسعون إلى استخدام المنتجات بشكل مربح، وكذلك للنباتيين والصائمين.

كيف يتم تحضير طاجن البطاطس؟

كما نتذكر، يتكون خليط الكسرولة من واحد أو أكثر من المنتجات المطحونة ومكون رابط (عادةً بيضة و/أو دقيق أو نشا).

دعنا نخبرك بكيفية تحضير طاجن البطاطس.

يمكن تحضير طاجن البطاطس من البطاطس المقطعة أو المهروسة، ويمكن تقديمها كطبق منفصل أو مع أطباق اللحوم والأسماك والدواجن. نقوم بإعداد طاجن البطاطس الخالية من الدهون بدون بيض. إن ما إذا كنت تريد تضمين الجبن المبشور (مكون ربط إضافي) في الكسرولة أم لا هو أمر متروك لك لتقرره.

طاجن البطاطا المهروسة مع الخضار - وصفة بسيطة

مكونات:

• - 300 غرام؛
• القرنبيط - 200 غرام؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيتون صغير بدون بذور – 5 قطع؛
• الجبن الصلب المبشور - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• التوابل المطحونة (على سبيل المثال، خليط الكاري)؛
• بصل أخضر - 5 ريش؛
• الخضر (البقدونس، الكزبرة، الريحان، روزماري)؛
• النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الحليب أو الكريمة السائلة أو الماء - حوالي 50 مل؛
• سمنة.

تحضير

نقوم بتقسيم البروكلي إلى قطع صغيرة، ونسلقها لمدة 5 دقائق في قدر مع الماء، ثم نضعها في مصفاة. نقطع الزيتون إلى شرائح. يُقطع الفلفل الحلو جيدًا ويُقطع البصل وبقية الخضر.

نقوم بتحضير كتلة تشبه العجين من النشا والحليب والمهروس ونخلطها مع الخضار المقطعة والجبن المبشور والأعشاب وتتبل بالبهارات ونضيف القليل من الملح. دهن المقلاة المقاومة للحرارة بالزبدة. يُملأ القالب بالخليط ويُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا (مع أو بدون غطاء). يرش الكسرولة النهائية بالجبن الصلب المبشور. يُقدّم الطبق مع الصلصات الرقيقة (على سبيل المثال، خردل الثوم الكريمي) والأعشاب. يمكن تقديمه مع الكسرولة والشاي والجامبو ومشروبات الحليب المخمر.

طاجن البطاطس بالخضار - وصفة

مكونات:

• بطاطس مستطيلة – 5 قطع. مقاس متوسط؛
• كوسة - 200 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب المبشور - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• النشا أو الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الحليب أو الكريمة - حوالي 100 مل؛
• بهارات مطحونة
• الخضر، بما في ذلك البصل.
• الزبدة أو الزيت النباتي.

تحضير

ابشر الكوسة والجزر على مبشرة خشنة. نقطع الخضر ناعما. اخلطي الدقيق مع الحليب وأضيفي البهارات. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح دائرية رفيعة.

دهن القالب بالزيت ووضع شرائح البطاطس فيه على شكل طبقات، ثم وضع الكوسة المفرومة والجزر والأعشاب الممزوجة في الأعلى. يرش بالجبن المبشور. املأ بالتساوي بمزيج من النشا أو الدقيق والحليب. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.

باتباع أي من الوصفات المذكورة أعلاه، يمكنك إعداد طاجن البطاطس في طباخ بطيء.

تحضير

نملأ وعاء العمل المدهون بالزيت في الطباخ المتعدد بما سنخبزه (انظر أعلاه). حدد وضع "الخبز"، الوقت 50-60 دقيقة.

الكسرولة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة عطرية بشكل لا يصدق ومذاقها رائع. بفضل وجود الفطر، يصبح الطبق أكثر مغذية ويمكن أن يحل محل وجبة غداء كاملة.

مكونات:
350 جرام فطر
1 بصلة كبيرة
3 فصوص ثوم
ملح للتذوق
الفلفل المطحون حسب الرغبة
حفنة من الشبت
5 بطاطس
5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة تحضير صينية البطاطس مع الفطر:

يجب غلي البطاطس المغسولة والمقشرة في ماء مملح ثم إخراجها من السائل وهرسها بالخلاط. أضف 2 ملعقة كبيرة إلى البطاطس المهروسة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وتخلط جيدا.

يجب تقطيع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة، ثم وضعه في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت الساخن وتقلى حتى تصبح شفافة. بعد ذلك يضاف الفطر المقطع إلى قطع صغيرة والثوم المفروم جيدًا إلى البصل. عندما يتحول لون الفطر إلى اللون البني، يجب إزالة المقلاة من الموقد.

ضعي الفطر المقلي في مقلاة عميقة مدهونة بالزبدة، ثم ضعي فوقها خليط البطاطس ووزعيه بالتساوي باستخدام الملعقة. بعد ذلك، يتم وضع القالب مع طاجن البطاطس الخالية من الدهون في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. يُرش الطبق النهائي بالشبت المفروم ويُقدم مقطعًا إلى أجزاء.

طاجن بطاطس بالصوم مع الخيار

يتم تحضير طاجن بطاطس ممتاز مع إضافة الخيار.

مكونات:
6 بطاطس
2 خيار مخلل
1 بصلة
حفنة من الخضرة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
1 ملعقة كبيرة. ماء
ملح للتذوق
فلفل للذوق
زيت عباد الشمس
المفرقعات الأرضية

طريقة تحضير طبق الصوم مع الخيار:

بالنسبة للكسرولة، تحتاج إلى اختيار بطاطس متوسطة الحجم، وغسلها جيدًا، وغليها في قشرتها وتبريدها. ثم قشر البطاطس المبردة وقطعها إلى شرائح رفيعة. يجب إزالة المخللات متوسطة الحجم من المحلول الملحي وتجفيفها بمنشفة ورقية وبشرها على مبشرة خشنة. تُغسل الأعشاب الطازجة وتُقطع جيدًا، ويُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.


ضعي نصف كمية البطاطس المسلوقة بالتساوي في قالب مدهون بزيت دوار الشمس ومرشوش بفتات الخبز المطحون. رتبي المخللات والبصل والأعشاب في الطبقة التالية، ثم غطيها بما تبقى من البطاطس.

لتحضير الحشوة، في وعاء منفصل، عليك الجمع بين الماء مع معجون الطماطم والملح والفلفل والدقيق وتحريكهم جيداً. نسكب الخليط الناتج في الوعاء ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يمكن تقديم الطبق النهائي ساخنًا أو مبردًا.

كثير من الناس يصومون بسبب معتقداتهم الدينية، في حين أن آخرين يصومون لأسباب صحية. لكن هل تعلم أنه حتى الأطعمة الخفيفة يمكن أن تكون لذيذة وشهية؟ تحضير الصوم مع الفطر حسب وصفاتنا وانظر بنفسك.

وصفة طاجن البطاطس مع الفطر

مكونات:

• البطاطس البيضاء - 1 كجم؛
• فطر طازج - 500 جم؛
• بصل – 3 قطع؛
• بهارات؛
• الأعشاب الطازجة - 1 حفنة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون.

تحضير

لتحضير الطاجن، قشري البطاطس، ضعيها في وعاء به ماء واسلقيها مع إضافة القليل من الملح. ثم حول الخضار إلى هريس واتركها لتبرد. يُجهز الفطر ويُقطع إلى شرائح كبيرة ويُقلى بزيت الزيتون حتى ينضج نصفًا. بعد ذلك نضيف إليهم البصل المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، فاز المشوي بالخلاط حتى يصبح ناعما. دهن أطباق الخبز بالزيت، ثم وضع طبقة من البطاطس المهروسة، ثم توزيع خليط البصل والفطر، وتغطية الجزء العلوي بحلقات الطماطم، ورش كل شيء بالبقدونس المفروم. في النهاية، ضعي البطاطس المتبقية وغطي الجزء العلوي بالمايونيز قليل الدهن. قم بطهي طبق بطاطس لذيذ مع الفطر لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

مكونات:

• البطاطس – 7 قطع؛
• فطر طازج - 250 جم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت نباتي – 50 مل؛
• بهارات.

تحضير

قشري البطاطس، واغليها واهرسيها حتى تصبح هريسة. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. نغسل الفطر ونعالجه ونقطعه إلى أطباق ونضعه على الطبق بصلة. ارفعي الحرارة واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتبخر السائل. بعد ذلك، خففي النار وتبلي بالبهارات وأضيفي الثوم المعصور. امزج كل شيء جيدًا وارفع المقلاة عن النار. الآن أحضري طبق الخبز، وادهنيه بالزيت، ثم وزعي طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة. ثم يوزع الفطر المقلي والبصل بالتساوي ويغطى الحشوة بخليط البطاطس. لجعل القشرة أكثر قوامًا، اصنعي موجات بحذر في الأعلى باستخدام ملعقة. نضع طاجن البطاطس مع الفطر في فرن ساخن ونخبزه لمدة 25 دقيقة. يقدم الطبق النهائي مع سلطة الخضار أو الشرائح.

إذا كنت تفضل الأطباق الخفيفة، فلدينا اليوم خيار رائع لتوسيع قائمتك. طاجن بطاطس الصوم مع الفطر، وصفة الصورة التي نقدمها هذه المرة، ستسعد جميع أحبائك بمذاقها. لنأخذ الفطر الأكثر بأسعار معقولة والذي يمكن شراؤه في كل مكان - الفطر. ولكن إذا أتيحت لك الفرصة لإضافة جزء على الأقل من الفطر المجفف إلى الطبق، فتأكد من الاستفادة منه. يبدو أن الكسرولة لذيذة بشكل مثير للدهشة، فهي تشبه فطيرة بطاطس كبيرة، فقط مع حشوة الفطر. لا شك أن هذا الطبق سوف يرضي جوعك تمامًا في وقت الغداء، ويمكنك إضافة الخضار الطازجة والأعشاب المفرومة حسب ذوقك كطبق جانبي. وللحلوى يمكنك طهي الطعام.

- البطاطس – 470-500 جم،
- فطر - 280 غرام،
- بصل أخضر - 40 جم؛
- زيت نباتي - 30 مل،
- ملح فلفل،
- شبت طازج – 15 جم.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء، نذهب لغسل الفطر جيدا. من أجل إزالة التربة المتبقية بسهولة، خذ إسفنجة أو قطعة قماش نظيفة صغيرة واغسل كل فطر، مع إيلاء اهتمام خاص للساقين. جفف الفطر واقطعه. أثناء التقطيع، ضعي مقلاة على النار حتى تسخن. يقلى الفطر لمدة ثلاث دقائق. إذا كان لديك فطر جاف، فانقعه مسبقًا، ثم قطعه وأضفه إلى الفطر. حتى كمية صغيرة من الفطر المجفف ستعزز بشكل كبير طعم ورائحة الطبق.




بعد أن يصبح الفطر جاهزًا، ضعيه جانبًا واتركيه ليبرد. نقطع البصل الأخضر والجزء الأبيض إلى قطع صغيرة. أضيفي شرائح البصل إلى الفطر واخلطيهم.




نقوم بتنظيف وغسل درنات البطاطس. ثم ابشري البطاطس على مبشرة متوسطة أو ناعمة. ضع جميع رقائق البطاطس في وعاء منفصل.






أضف حفنة مفرومة من الشبت العطري الطازج هناك. يقلب ويتبل بالملح/الفلفل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الثوم.




نقوم بملء الأشكال المقاومة للحرارة أو شكل واحد كبير بالطاجن المستقبلي. نضع رقائق البطاطس مع الشبت في الطبقة الأولى، ثم نملأ القالب بالفطر. قبل الحشو، دهن القالب جيداً.




ضعي طبقة أخرى من البطاطس فوق الفطر. هذا كل شيء، أرسل القوالب أو النموذج للخبز لمدة 35 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 170 درجة، اضبطي القوالب على درجة متوسطة. قبل خمس دقائق من نهاية الخبز، يمكن تشحيم الجزء العلوي بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. هذا هو نوع البطاطس الخالية من الدهون وطاجن الفطر الذي ستحصل عليه.

بالعافية!
واتضح العصير ولذيذ