الخاصية الأكثر فائدة للبيض هي إزالة الإشعاع من الجسم. لقد وجد أن 3 قطع يوميًا يمكن أن تحمي من زيادة إشعاع الخلفية.

اليوم، يتم استخدام بيض السمان في التغذية الطبية والغذائية. وبالمناسبة، فإن طائر السمان لا يعاني من داء السلمونيلات على الإطلاق، لذلك يمكن تناول البيض نيئاً دون خوف.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض مخزنًا غنيًا بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات. ما ليس هنا؟! والحديد، وفيتامينات ب، والكالسيوم. وهناك أيضًا النحاس والكوبالت والفوسفور وفيتامين أ والبوتاسيوم.

علاوة على ذلك، ليس البيض نفسه مفيدًا لنا فحسب، بل أيضًا قشوره. يحتوي على الكثير من الكالسيوم والفلور والكبريت والزنك. بالنسبة للنساء، يجلب بيض السمان التجديد، وتنعيم تجاعيد الوجه وطياته. للرجال – استعادة فاعلية وقوة الذكور.
النظام الغذائي المتوازن لا يمكنه الاستغناء عن هذه الأمبولات الصحية الطبيعية. تعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وعضلة القلب وتقوية جهاز المناعة.

يتم تحقيق تأثير إيجابي أيضًا في علاج المفاصل للأمراض الخطيرة المرتبطة بتكوين الأورام الخبيثة أو السرطان. سيساعدك النظام الغذائي الذي يعتمد على بيض السمان على تحمل فترة التعافي بخسارة أقل بكثير.

لقد وجد بيض السمان تطبيقًا واسعًا في الطهي. توجد مزارع السمان في جميع أنحاء أوروبا. وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق. بعد كل شيء، المايونيز على أساس بيض السمان لذيذ جدا.

سنخبرك في مقال اليوم بكيفية تحضير السلطات مع بيض السمان بشكل صحيح. وهنا الوصفات.

سلطة بالثوم

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الثوم:

• بيض السمان – 10 قطع.
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• أوراق الخس – 1 حفنة
• الثوم - 1 فص
• الأعشاب بروفنسال الجافة
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - اختياري

يجب غلي بيض السمان وتقشيره وتقطيعه إلى نصفين. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. أضف إلى هذه المكونات أوراق الخس التي سبق أن قمت بتقطيعها إلى قطع صغيرة باليد.

لتحضير الصلصة، اخلطي الثوم المفروم مع أعشاب بروفنسال، ثم أضيفي الخردل الفرنسي وعصير الليمون وزيت الزيتون. يُملح جميع المكونات ويُسكب فوق الصلصة المُجهزة وتُمزج السلطة المُجهزة بالتساوي.

سلطة مع الطماطم والخل البلسمي

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الخل البلسميك:

• فيليه الدجاج – 500 غرام
• الملح والفلفل المطحون - حسب الحاجة
• زيت عباد الشمس – 30 جم
• بيض السمان – 3 قطع.
• طماطم متوسطة – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون – 70 جم
• الخل البلسمي - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخبز الأبيض – 3 قطع
• البقدونس الطازج – 30 جم

يجب خفق شرائح الدجاج جيدًا ورشها بالملح والفلفل. بعد ذلك ضعيها في مقلاة مسخنة جيداً مع إضافة القليل من زيت عباد الشمس. تبريد شرائح المقلية ومقطعة إلى مكعبات.

يجب غلي بيض السمان ثم تقشيره وتقطيعه إلى نصفين.

يجب تقشير البابريكا وقطع العروق البيضاء وإزالة البذور ثم تقطيع اللب إلى شرائح صغيرة. من الأفضل تقطيع الطماطم إلى شرائح.

يُزيّن بأنصاف بيض السمان والبقدونس المفروم. يمكنك أيضًا تقطيع الخبز الأبيض إلى مكعبات، وبعد رشه بالقليل من زيت الزيتون، قم بتجفيفه في الفرن. يمكن أيضًا استخدام هذه الخبز المحمص لتزيين السلطة الجاهزة ببيض السمان.

سلطة المأكولات البحرية

المكونات اللازمة لتحضير سلطة كوكتيل البحر:

• جمبري مقشر - 0.5 كجم
• الحبار – 0.5 كجم
• نودلز الأرز – 100 جم
• بيض السمان – 4 قطع.
• البقدونس والشبت – 50 جم
• مايونيز على بيض السمان – 200 غرام
• ملح - قليل

تحتاج أولاً إلى غلي الجمبري المقشر في ماء مملح قليلاً والحبار. لا ينبغي طهيها لفترة طويلة - 3-5 دقائق حتى لا تصبح قاسية. ضع المأكولات البحرية الجاهزة في مصفاة لتصريف السائل. قطع الحبار إلى شرائح للسلطة واتركه كاملاً.

تحتاج أيضًا إلى طهي نودلز الأرز عن طريق رميها في الماء المغلي لبضع دقائق. قشر البصل الأزرق وقطعه إلى نصف حلقات. يجب غلي بيض السمان وتقشيره وتقطيع كل بيضة إلى قسمين.

ضعي جميع المنتجات في وعاء واحد واخلطيها وأضيفي الملح - إذا لزم الأمر، أضيفي الشبت والبقدونس المفروم جيدًا. لتتبيل هذه السلطة، من الأفضل استخدام مايونيز بيض السمان، ويمكنك تحضيره بنفسك أو البحث عنه في المتاجر. امزج السلطة المحضرة بالتساوي. يمكنك تزيينها بأغصان البقدونس.

سلطة مع الفاصوليا الخضراء

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الفاصوليا الخضراء:

• البطاطس – 2 قطعة.
• الفاصوليا الخضراء – 200 غرام
• التونة المعلبة – 180 جم
• بيض السمان – 4 قطع.
• طماطم كرزية – 3 قطع.
• زيتون أخضر منزوع النواة – 100 غرام
• سلطة البصل الأزرق – 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأبيض المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البقدونس - 2 أغصان
• ملح - قليل

تحتاج البطاطس فقط إلى غسلها وغليها في قشرتها. ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات. اسلقي الفاصوليا أيضًا، فقط أضيفي القليل من الملح إلى الماء، ثم صفيها في مصفاة. افتحي التونة المعلبة، ضعيها على طبق واهرسيها جيدًا بالشوكة.

يجب غلي بيض السمان وتقشيره وتقطيعه إلى نصفين. تغسل الطماطم الكرزية وتقطع إلى شرائح. يجب غسل رأس الخس، وتجفيفه، وتقطيع جميع الأوراق إلى قطع صغيرة.

صفي الزيتون من التتبيلة واخلطيه مع المنتجات السابقة في وعاء واحد.

لتحضير صلصة هذه السلطة، تحتاج إلى مزج بصل السلطة المفروم جيدًا والثوم المطحون وصلصة الصويا وزيت عباد الشمس.

تتبل السلطة الجاهزة بهذه الصلصة وترش أيضًا بعصير الليمون والفلفل الأبيض ويمكن إضافة القليل من الملح وتخلط بالتساوي. يُزيّن بأغصان البقدونس الطازج.

سلطة لحم الخنزير

المكونات اللازمة لتحضير سلطة لحم الخنزير:

• لحم الخنزير – 200 غرام
• الفطر المعلب (الفطر) – 200 غرام
• البطاطس – 5 قطع.
• بيض مسلوق – 5 قطع.
• الجبن الهولندي – 100 جم
• بيض السمان – 8 قطع.
• زيت عباد الشمس – 30 جم
• أوراق الخس – 50 جم
• مايونيز – 200 جم
• ملح - قليل

تحتاج أولاً إلى إعداد طبق ستضع عليه السلطة. ضعي أوراق السلطة الخضراء على الطبق. يُسلق بيض الدجاج حتى يصبح الصفار سميكًا ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. قطع لحم الخنزير أيضا إلى شرائح. صفي السائل من الفطر وقطعيه إلى شرائح، والجبن إلى شرائح صغيرة. يجب خلط كل هذه المنتجات مع المايونيز ووضعها في كومة على أوراق الخس.

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح ثم قليها بزيت دوار الشمس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضعي البطاطس الجاهزة والمبردة على السلطة حول المحيط بالكامل.

سلطة الكرز

المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• الخبز الأبيض – 4 قطع
• طماطم كرزية – 5 قطع.
• فيليه دجاج مسلوق – 200 جم
• بيض السمان – 10 قطع.
• أوراق السلطة الخضراء - 1 رأس
• الجبن الصلب – 100 جم
• زيت الزيتون – 50 جم
• ملح - قليل

أولاً، قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة وجففيه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسلي أوراق الخس وجففيها ثم قومي بتمزيقها جيدًا بيديك. يُسلق بيض السمان ويُقشر ويُقطع كل بيضة إلى قسمين. نقطع أيضًا الطماطم الكرزية إلى نصفين. اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج ثم قطعيها إلى ألياف صغيرة بيديك. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

ضعي طبقة من السلطة الخضراء في طبق، واسكبي فوقها زيت الزيتون. ثم طبقة من لحم الدجاج ومرة ​​أخرى زيت الزيتون. بعد ذلك، وضع نصفي بيض السمان والمفرقعات. ضعي الطماطم الكرزية في الأعلى وأضيفي القليل من الملح إلى كل شيء. ثم رشيها بالقليل من زيت الزيتون. ونضع الجبن المبشور على الطبقة الأخيرة.

سلطة اللسان مع بيض السمان

في بعض الأحيان تريد طهي شيء مميز، ليس فقط من حيث الذوق، ولكن أيضًا من حيث المظهر. نقدم لك مجموعة من الوصفات البسيطة مع الصور، والتي بفضلها يمكنك تحضير سلطة لذيذة مع بيض السمان. لن يكون من العار وضع مثل هذا الطبق الرائع حتى على طاولة احتفالية، ولن يكون تحضيره أمرًا صعبًا.

يعتبر بيض السمان من أكثر الأطعمة الصحية. يمكن أن تؤكل نيئة ومطبوخة. يحب الطهاة البيض الصغير، ويمكن استخدامه لتزيين الأطباق الرئيسية والسلطات بطريقة جميلة ومبتكرة. يبدو البيض ذو الحجم الصغير غير عادي تمامًا. في بعض الحالات، يكفي قطعها إلى نصفين ووضعها على حافة الطبق.

إذا قمت بإعداد سلطة مع بيض السمان، عليك أن تأخذ في الاعتبار حجمها المتواضع. البيض نفسه صغير، لذلك يجب أن يتم إعداد هذه السلطة في أجزاء.

كيف وكم لطهي بيض السمان للسلطة

لغلي بيض السمان بشكل صحيح، يمكنك أن تتذكر عملية غلي بيض الدجاج. الخطوات ليست مختلفة، حتى وقت الطهي هو نفسه تقريبًا. فيما يلي القواعد الأساسية لغلي بيض السمان للسلطة:

— قبل إرسال البيض الصغير للسلق، يجب غسله بالماء الجاري.

- إذا ظل بيض السمان في الثلاجة لفترة طويلة، فمن الضروري الإفراط في طهيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك، اتركهم على الطاولة لمدة 20 دقيقة.

- يُسقط البيض في الماء المغلي والمملح قليلاً باستخدام ملعقة.

- اسلقي بيض السمان لإعداد السلطة لمدة 5 دقائق تقريباً. إذا كنت ترغب في غليها بشكل ناعم، فسوف يستغرق الأمر 2.5 دقيقة.

سلطة بسيطة مع بيض السمان والفطر والجبن

أولاً، سنخبرك بوصفة بسيطة لسلطة الطبقات مع بيض السمان وفطر المحار والجبن.

مكونات

• بيض السمان – 3 قطع؛
• البطاطس - 150 غرام؛
• الجبن الصلب - 80 غرام؛
• فطر المحار - 300 غرام؛
• خيار مخلل - 100 غرام.

تحضير سلطة ذات طبقات مع بيض السمان والجبن والفطر

الخطوة 1.

قطع الفطر الطازج. إذا كان فطر المحار، فلن تحتاج إلى غليه أولًا.

الخطوة 2.

نسكب الفطر في المقلاة ونضيف الملح. تقلى لمدة 20 دقيقة.

الخطوه 3.

يمكنك تجميع سلطة النفخة باستخدام حلقة خاصة. في هذه الحالة، سيكون شكله مستديرًا، وستكون الطبقات مرئية بوضوح في الطبق النهائي. يمكنك استبدال هذه الحلقة بقالب مافن على شكل زنبركي. يمكنك أيضًا صنعه بنفسك من زجاجة بلاستيكية فارغة.

الخطوة 4.

ضع الخاتم في وسط اللوحة.

الخطوة 5.

ضع الفطر المقلي مسبقًا بالداخل.

الخطوة 6.

قم بتقطيع بيض السمان المسلوق في الليلة السابقة.

الخطوة 7

نسكبهم داخل الحلبة. توزيع بالتساوي.

الخطوة 8

ارسم شبكة بالمايونيز.

الخطوة 9

الطبقة التالية ستكون البطاطس المسلوقة. سوف تحتاج إلى إضافة القليل من الملح في الأعلى.

الخطوة 10

مرة أخرى شبكة من المايونيز. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة ونضعه فوق طبقة البطاطس.

الخطوة 11

صر الجبن.

الخطوة 12

رشيها على حلقة السلطة.

ارفع الحلقة بعناية، مع الحرص على عدم إتلاف بنية طبقات الخس.

يمكن تحضير سلطة مع بيض السمان وصدر الدجاج بسهولة لأمسية رومانسية. يتناسب فيليه الدجاج جيدًا مع باقي المكونات، وتضيف الطماطم العصير طعمًا صيفيًا طازجًا إلى الطبق.

مكونات

- فيليه دجاج - 300 جرام.
- بيض السمان - 6 قطع.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة فيتا - 60 جرام.
- بصل - 1/2 قطعة.
- أوراق الخس
- مايونيز
- ملح
- الفلفل

تحضير سلطة ببيض السمان والدجاج

1. اسلقي الدجاج (فيليه) حتى ينضج في ماء مملح قليلاً واتركيه يبرد تماماً، ضعيه في طبق.

2. اشطفي الطماطم الناضجة جيدًا وقطعيها إلى قطع كبيرة.

3. نقطع نصف البصلة ناعماً.

4. اسلقي بيض السمان حتى ينضج، ثم غطيه بالماء البارد واتركيه لبعض الوقت. بعد ذلك، قشر بجرأة وقطع إلى النصف.

5. اغسلي أوراق الخس ومزقيها بشكل خشن. ضعي الخضار على أطباق تحتوي على السلطة.

6. ضعي الدجاج والطماطم والبصل فوق الخضار. يتبل كل شيء بالمايونيز ويخلط بلطف.

7. نقطع الجبنة إلى مكعبات ونضيفها إلى السلطة. يُزيّن الطبق ببيض السمان.

سلطة التونة وبيض السمان مناسبة لطاولة الأعياد وعشاء عائلي. الوصفة أيضًا بسيطة جدًا ولا تستغرق الكثير من الوقت.

مكونات

- بيض السمان - 12 قطعة.
- تونة معلبة - 1 علبة
- أوراق الخس - 5 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
– بصل أخضر – 5 ريش
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح
- الفلفل

تحضير

1. نبدأ بتحضير السلطة بتحضير الخضار. نغسل أوراق الخس جيداً ونجففها، ثم نمزقها بأيدينا بشكل خشن ونضعها على طبق.

2. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي ونضعها فوق سلطة الخضار.

3. نظف بيض السمان المسلوق واقطعه إلى نصفين. أضف إلى الطبق مع الطماطم والأعشاب.

4. قم بتصفية الزيت من التونة المعلبة، وإذا لزم الأمر، استخدم شوكة لفصلها إلى قطع صغيرة.

5. في وعاء عميق منفصل، اخلطي زيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون وعصير الليمون. تخلط جيدا وتصب فوق السلطة مع التونة وبيض السمان. يرش البصل الأخضر المفروم جيدًا في الأعلى.

لتحضير هذه السلطة، ستحتاجين إلى جمبري كبير و8 بيضات سمان. سوف يجذب المظهر المشرق والشهي لهذا الطبق انتباه الذواقة الحقيقيين.

مكونات

— الروبيان — 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيض السمان - 8 قطع.
- طماطم كرزية - 8 قطع.
— كرات موزاريلا — 6 قطع.
– عصير 1/2 ليمونة
- أوراق الخس
- ملح
- الفلفل

تحضير

1. يُسلق بيض السمان جيداً، ثم يُبرد في الماء البارد ويُقشر. قطع إلى نصفين.

2. قم بتمزيق أوراق الخس بيديك بشكل خشن ووضعها على طبق حيث ستوضع السلطة لاحقًا.

3. قطعي كرات الموزاريلا إلى نصفين وضعيها على طبق. ثم أضف بيض السمان.

4. أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.

5. يقلى الجمبري المقشر في زيت الزيتون في مقلاة لمدة 4 دقائق تقريباً ويضاف إلى باقي المكونات. تتبل السلطة المحضرة بالروبيان وبيض السمان بالملح والفلفل وعصير الليمون.

وصفات مماثلة:

سلطة مع بيض السمان - المبادئ العامة للتحضير

كان الطهاة اليابانيون أول من قدر البيض المنشور وبدأوا في استخدامه على نطاق واسع في الطهي. في المطبخ الأوكراني والروسي التقليدي، حتى وقت قريب، كان هذا البيض يعتبر منتجًا غريبًا. صحيح أن العديد من النساء، عند شراء مجموعة قياسية من المنتجات، يمررن بفتات السمان، وفي السلة ينتهي بهن الأمر بفتات الدجاج التقليدية. وفي الوقت نفسه، هناك عدد كبير من الوصفات للسلطات مع بيض السمان، حيث تلعب الفتات الدور الرئيسي.

يعتبر بيض السمان منتجًا غذائيًا ويتناغم مع العديد من المنتجات، سواء كانت اللحوم أو الأسماك أو الخضار أو المأكولات البحرية أو الفطر أو الجبن وغيرها من المنتجات.

كقاعدة عامة، تتبل السلطات مع بيض السمان بالصلصة (زيت الزيتون والقشدة الحامضة والمايونيز والمايونيز على أساس البيض المنشور) وتخلط.

سلطة مع بيض السمان - تحضير الطعام والأطباق

تخضع مكونات السلطات مع بيض السمان للمعالجة الميكانيكية والتقطيع والمعالجة الحرارية. يتم تقطيع بيض السمان للسلطات إلى حلقات كبيرة أو نصفها أو وضعها بالكامل (الحجم يسمح).

لتحضير السلطات مع بيض السمان، تحتاج إلى مجموعة قياسية من أدوات المطبخ، ولكن من الأفضل طهي البيض المفتت في وعاء صغير بحيث يتلامس أثناء الطهي ولا يطفو ويصطدم بجوانب المقلاة.

وصفات سلطة مع بيض السمان:

الوصفة 1: سلطة مع بيض السمان

هذه السلطة مع بيض السمان عبارة عن عرض للألعاب النارية للفيتامينات والمواد المغذية والألوان والنكهات. السلطة "غنية" لدرجة أنها يمكن أن تنافس وجبة غداء محددة ولن "تضرب" شخصيتك.

• بيض السمان - 10 قطع؛
• البازلاء الخضراء (المجمدة) - 100 غرام؛
• فيتا - 100 جرام؛
• فلفل حلو (أصفر أجمل) - 1 قطعة؛
• الفطر الخام - 10 قطع؛
• جبنة مملحة قليلاً - 100 جرام؛
• لحم الدجاج - 150 جرام؛
• فاصوليا خضراء مجمدة - 100 جرام؛
• الكرز - 4 قطع؛
• ملح؛
• البقدونس والخس والبصل - 7 قطع لكل منهما.
• تتبيلة - زيت زيتون.

– بيضة مسلوقة ومقطعة إلى نصفين.

- الجبنة والفيتا مقطعة إلى مكعبات كبيرة.

- فطر مسلوق ومقطع إلى شرائح.

– يأخذ الفلفل الأصفر شكل القشة.

— اسلقي الفاصوليا والبازلاء المجمدة في الماء المغلي (15-20 دقيقة).

- قطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع.

- المكونات الخضراء (البقدونس، الخس، البصل) مفرومة فرماً ناعماً.

في وعاء السلطة، اجمع جميع المكونات المحضرة دون استثناء، وأضف الملح، واخلطها ورشها بزيت الزيتون. لدينا غداء جيدة!

وصفة 2: سلطة مع بيض السمان والمأكولات البحرية

يعلم الجميع أن البيض المنشور أكثر فائدة من بيض الدجاج، ولكن يمكن مضاعفة هذه الخزانة من العناصر المفيدة إذا تم دمجها مع المأكولات البحرية. السلطة باهظة الثمن ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

• بيض السمان - 8 قطع؛
• لحم السلطعون - 300 جرام؛
• جمبري - 600 جرام؛
• الكافيار الأحمر - 5 ملاعق كبيرة؛
• الحبار - 600 جرام؛
• بصل القرم - 1 رأس؛
• نودلز الأرز؛
• الشبت والبقدونس - 50 جرام لكل منهما؛
• ملح البحر.
• صلصة شحم الخنزير - المايونيز.

- يضاف الجمبري المسلوق والمقشر كاملاً إلى السلطة.

- حبار مسلوق ومقطع إلى شرائح.

- لحم الكابوريا مُقطع إلى مكعبات.

— بصل القرم، مقطعة إلى حلقات نصف شفافة تقريبا.

- تُنقع شعيرية الأرز في الماء المغلي لمدة دقيقتين.

- المكونات الخضراء (البقدونس والشبت) مفرومة فرماً ناعماً.

في وعاء السلطة، اجمع جميع المكونات المحضرة دون استثناء، وأضف الملح، وتبل، واخلط. لدينا غداء جيدة!

الوصفة 3: سلطة مع بيض السمان والأعشاب البحرية

السلطة ليست مناسبة لكل من يتمتع بطعم مثير للاهتمام وغير عادي، لكن محبي الأعشاب البحرية سيقدرون هذه الطعمة. يتم إعطاء الدور الرئيسي في السلطة للبيض المنشور ، وأبرز ما هو الأعشاب البحرية المحضرة بطريقة خاصة.

• بيض السمان - 10 قطع؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الأعشاب البحرية - 300 جرام؛
• فلفل، ملح بحري، دهن نباتي للقلي.
• تتبيلة شحم الخنزير - عصير نصف ليمونة.

– بيضة مسلوقة ومقطعة إلى نصفين.

- نشوح البصل المقطع في دهن نباتي.

- اغسلي الأعشاب البحرية تحت الماء الجاري واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. صفي المرق وكرر الإجراء أي غلي الملفوف لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالة الماء غير الضروري من الأعشاب البحرية.

يتم الجمع بين البيض والأعشاب البحرية والبصل في وعاء السلطة. المنتجات متبلة ومملحة ومتبلة بعصير الليمون.

الوصفة 4: سلطة بيض السمان المتوسطي

سلطة غذائية خفيفة مع بيض السمان والطماطم على طريقة البحر الأبيض المتوسط. يبدو الطبق للوهلة الأولى وكأنه محضر من مكونات مألوفة، لكن الطعم غير عادي وكل ذلك بفضل الصلصة.

• بيض السمان - 15 قطعة؛
• جبنة الريكوتا - 150 جرام؛
• الكرز - 15 قطعة؛
• زيتون أسود - 15 قطعة؛
• صنوبر - 30 جرامًا؛
• الملح وأوراق الخس للوسادة.
• تتبيلة الدهن: دهن نباتي - (3 ملاعق كبيرة)، عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)، عسل (0.5 ملعقة صغيرة)، خردل (ملعقة صغيرة)، شبت مفروم (ملعقة كبيرة)، ملح، فص ثوم، فلفل.

– بيضة مسلوقة ومقطعة إلى نصفين.

- حبات الكرز مقطعة إلى نصفين.

– زيتون مقطّع إلى حلقات.

— تحضير الصلصة: يُطحن الثوم المطحون، والشبت، والملح، والخردل، والفلفل، وعصير الليمون في الزيت النباتي.

ضعي طبقة من الخس في قاع الطبق، وضعي فوقه نصف بيضة، والطماطم، والجبن، والزيتون. تُضاف الصلصة إلى السلطة وتُرش بالصنوبر (لا يتم خلط المكونات).

الوصفة 5: سلطة بيض السمان مع الأفوكادو والسلمون

• بيض السمان - 8 قطع؛
• سمك السلمون المملح (فيليه) - 200 جرام؛
• التفاح (الحامض) - 1 قطعة؛
• الأفوكادو - 2 قطعة؛
• خيار - 1 قطعة؛
• الشبت - 4 أغصان؛
• عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة.
• تتبيلة السلطة: صلصة الصويا (ملعقة كبيرة)، فلفل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون والملح.

– بيضة مسلوقة ومقطعة إلى حلقات كبيرة.

- سمك السلمون المملح مقطع إلى شرائح.

- تفاحة مقشرة ومقطعة إلى مبشرة خشنة، مع رشها بعصير الليمون.

– ثمرة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ومرشوشة بعصير الليمون.

- يقطع الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم.

— تحضير الصلصة: اخلطي زيت الزيتون مع البهارات وصلصة الصويا.

في وعاء السلطة ، اجمع جميع المكونات المحضرة دون استثناء وتتبل وتخلط.

سلطة مع بيض السمان - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة

يعتمد طعم ومظهر السلطات مع بيض السمان إلى حد كبير على البيض نفسه، أي على صحة تحضيره. البيض المنشور، مثل المنتجات الأخرى، يفقد مواده المفيدة أثناء المعالجة الحرارية الطويلة. لتجنب ذلك، ضع بيضًا صغيرًا في ماء فقاعات معتدل واطبخه لمدة 5 دقائق.

البيض المنشور، على عكس بيض الدجاج، لا يتشقق عند ملامسته للماء المغلي، والشرط الوحيد للطهي هو أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.

يمكن للخضروات المزروعة بأيدٍ مهتمة ومملوءة بأشعة الشمس أن تنشطك طوال اليوم. كل واحد منهم ذو قيمة ومغذية في حد ذاته، ولكنهم معًا يمثلون مركب فيتامين حقيقي. من خلال تدليل نفسك بمجموعة متنوعة من سلطات الخضار كل يوم، يمكنك تحسين صحتك بشكل كبير وتحسين بشرتك وحالة بشرتك.

ندعوك اليوم لتحضير سلطة الخضار مع بيض السمان. يبدو الطبق لذيذًا وخفيفًا ولا يستغرق تحضيره الكثير من الوقت.

مكونات

• ملفوف أبيض صغير - 0.5 رأس؛
• خيار طازج - 2-3 قطع؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• بيض السمان – 5-6 قطع؛
• البصل الأخضر - 6-7 ريش؛
• الشبت الأخضر - 2-3 أغصان؛
• زيت نباتي، ملح، فلفل أسود مطحون - للتتبيلة.

ملحوظة: يمكن تغيير كمية ونسب المكونات بضمير مرتاح، بما يتناسب مع ذوقك.

تحضير

اغسل الخضار والأعشاب جيدًا تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.

اسلقي بيض السمان حتى ينضج. لكي يتم طهي البيض بشكل صحيح، يجب ملئه بكمية كبيرة بما فيه الكفاية من الماء البارد المملح، ثم يُغلى على نار متوسطة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة، ويوضع في وعاء عميق، ويرش قليلًا بالملح، ويعجن جيدًا بيديك. يُقطع ريش البصل الأخضر وأوراق الشبت الناعمة بالسكين ويُضاف إلى الملفوف.

قشر الخيار، إذا لم يعد صغيرًا، وقطعه إلى مكعبات صغيرة. إذا كان جلد الخضار لا يزال طريًا، فسيكون من الأفضل عدم تقشيره.

قم أيضًا بتقطيع الطماطم إلى مكعبات، ولكن بحذر شديد حتى لا يتم تصريف العصير.

حرك الخضروات مجتمعة بلطف.

تزيين السلطة النهائية بنصفين من بيض السمان، ورش كل شيء بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، وتتبل بالزيت النباتي، وتقدم على الفور.

يمكن تقسيم السلطة مع بيض السمان والخضروات إلى أجزاء. للقيام بذلك، خذ أوراق خس كبيرة في عدد الوجبات التي تخطط لتحضيرها. وضعها على لوحات. ضعي كمية متساوية من جميع المكونات على كل ورقة خس. ليست هناك حاجة لخلطها. يتبل بالملح ويضاف القليل من الزيت ويزين ببيض السمان.

يمكنك أيضًا تلبيس السلطة بالمايونيز. ثم سوف يتحول إلى أكثر إرضاءً. قبل وضع البيض، خذ علبة من المايونيز، وقطع زاوية صغيرة، والضغط عليها، ورسم أي نمط على السلطة. ستبدو هذه السلطة المقسمة جيدة على أي طاولة احتفالية.

أوجه انتباهكم إلى العديد من الأشياء المثيرة للاهتمام والمختلفة جدًا وصفات للسلطات مع بيض السمان.

من السهل جدًا تحضير هذه السلطات ولن تتطلب الكثير من وقتك، وهو ما تفتقر إليه في العطلة.

تعتمد جميع الوصفات المقترحة على بيض السمان المسلوق.

(رز السلمون مع بيض السمان).

سلطة مغذية للغاية ولذيذة بلا شك وستكمل مائدة العطلات بشكل مثالي.

من الأفضل تقديم هذه السلطة على شكل أجزاء، ولكن يمكنك أيضًا تشكيلها بشكل جميل على طبق التقديم وتقطيعها مثل الكعكة.

مكونات السلطة:

• 450-500 جرام من سمك السلمون المملح قليلاً
• 7-8 بيض سمان مسلوق
• 1 بصلة حمراء
• 50 جرامًا من البقدونس والثوم المعمر
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز قليل الدسم (يفضل أن يكون محلي الصنع)
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• 250 جرام جرجير
• 20-25 حبة كبر للتزيين.

تحضير:

1. نقطع السلمون إلى شرائح، ثم نقطعها إلى شرائح ونضعها في وعاء. يرش عصير الليمون على السمك ويقلب.
2. بعد ذلك، قطعي بيض السمان والبصل الأحمر والبقدونس مع الثوم المعمر ناعمًا جدًا، وأرسليها إلى السلمون.
3. أضف المايونيز واخلطه بلطف.
4. نحضر طبق التقديم ونشكل عليه "وسادة" من الجرجير.

لكي تبدو سلطتنا جميلة عند تقديمها، من الضروري تشكيلها. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي استخدام طبق خبز ذو قاع قابل للإزالة.

نضع القالب بحيث يبقى الجرجير بالكامل تقريباً بداخله، ونضع فوقه التارت.

لتسهيل وضعها على السلطة، قم بتقطيعها مثل الكعكة دون إزالتها من القالب. تأكد من تمرير السكين على حواف الخس قبل إزالة شكل التثبيت - الجوانب. رش السلطة مع نبات الكبر.

يمكن تحضير هذه السلطة الرائعة للضيوف غير المتوقعين أو لإضافة مجموعة متنوعة إلى طاولة منزلك.

مكونات:

• 20 بيضة سمان مسلوقة،
• 200 جرام. السلامي المفروم
• 150 جرام. زيتون أخضر مقطع
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المفرومة،
• 1 ملعقة كبيرة. ريحان مفروم،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

تحضير:

1. نقطع بيض السمان إلى نصفين ونضعه في وعاء ونرشه بزيت الزيتون.
2. نقطع شرائح السلامي الرقيقة إلى نصفين ونضيفها إلى بيض السمان.
3. أضف الزيتون والكزبرة والريحان هناك.
4. تخلط بعناية والسلطة جاهزة.

سلطة مع بيض السمان "العش"

هذه السلطة شائعة جدًا على الإنترنت وتختلف خيارات تحضيرها كثيرًا لدرجة أنك قد تشعر بالارتباك.

نلفت انتباهكم إلى نسخة بسيطة إلى حد ما، بدون خضروات إضافية تغير الطعم.

مكونات:

• 2 خيار طازج،
• 5 حبات بطاطس متوسطة،
• 200 جرام لحم بقري (يمكن استبداله بلحم ديك رومي داكن أو لحم دجاج حسب الرغبة).
• 5-6 بيض السمان،
• 100 غرام من البازلاء المعلبة،
• 3-4 ملاعق كبيرة. مايونيز خفيف,
• زيت القلي،
• خضرة للزينة.

تحضير:

1. يُسلق اللحم (يمكن طهيه مسبقًا) ويُبرد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها البازلاء.
2. نبشر الخيار إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء مع اللحم. ثلاث أو أربع بيضات على مبشرة متوسطة الحجم، تضاف إلى السلطة، وتتبل بالمايونيز وتخلط بلطف.
3. باستخدام نفس المبشرة، قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة واقليها في أجزاء صغيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة عميقة أو في مقلاة عميقة. للتخلص من الزيت الزائد، ضعي البطاطس المقلية على طبق مغطى بورق الزبدة.
4. ضعي السلطة على طبق في كومة منخفضة ومسطحة. نشكل عشًا من البطاطس المقلية في الأعلى. ضع الخضر وبيض السمان المتبقي في الحفرة.

سلطة سيزر مع بيض السمان

ربما تكون سلطة السيزر واحدة من أكثر السلطات شعبية في العالم. المكونات تكفي لـ 4-6 أشخاص.

مكونات:

• 400 جرام من صدور الدجاج (صدور السمان ستضيف طعمًا مميزًا للسلطة).
• 12 بيضة سمان.
• 2 حفنة من الخس الروماني.
• 80 جرامًا من الخبز الأبيض المحمص.
• ¾ كوب صلصة سيزر.
• 60 جرام من البارميزان.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

لصلصة السيزر:

• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير.
• 1 فص ثوم.
• 2-3 شرائح أنشوجة.
• نصف كوب من البارميزان المبشور ناعماً.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير الصلصة:

• ضعي الأنشوجة في وعاء، واهرسيها بملعقة حتى تهرس. أضف جميع مكونات الصلصة المتبقية وحركها.

تحضير السلطة:

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.
2. سخني مقلاة شواء أو مقلاة عادية واقلي الصدور المقطعة إلى قطع متوسطة مع الملح والفلفل.
3. ضعي الصدور جانباً لتبرد، ويمكنك وضعها على ورق البرشمان لإزالة الزيت الزائد.
4. اغسلي أوراق الخس، وجففيها، ثم ضعيها في وعاء، وأضيفي الصلصة واخلطيها بلطف.
5. ننقل السلطة إلى وعاء التقديم، ونضع فوقها الصدور، وبيض السمان، والخبز المحمص، والجبن.

سلطة. وصفات بيض السمان- إنه طعام لذيذ وصحي حقًا ومن المحتمل أن يروق لجميع ضيوفك وسيجعلك تتذكر طاولة عطلتك لفترة طويلة.