اليوم نحن نطبخ رمح! يمتلك هذا المفترس النهري العديد من العظام المستعرضة على طول عموده الفقري، والتي يجب أخذها في الاعتبار عند تحضير أي طبق منه، خاصة للأطفال. في الحالة الأخيرة، من الأفضل أن تأخذ الجزء الضلعي من العينات الكبيرة، حيث يسهل إزالة العظام. لكن البايك الصغير - شورياتا، كما أسماهم والدي - ألذ بكثير! هذا هو البايك الصغير الذي سنطبخه اليوم مع البطاطس والمايونيز.

يمكن خبز البايك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، وهو أكثر ملاءمة عند التقديم. قرر بنفسك أيضًا بالرأس - إذا كان هناك عشاق لرؤوس الأسماك (وهناك الكثير منهم!) ، فتأكد من إضافتها.

لذلك، لطهي سمك البايك مع البطاطس والمايونيز في الفرن، خذ المكونات من القائمة.

نظف الرمح من القشور والأحشاء، وأزل الخياشيم، واشطفه جيدًا وجففه بمنشفة ورقية. قطع إلى أجزاء.

يرش الرمح بعصير الليمون أو خل التفاح، نسكب صلصة الصويا والفلفل ونتركها في هذا التتبيلة لمدة 15 دقيقة.

قشر الخضار.

قم بتغليف طبق الخبز بورق إضافي لتغطية محتوياته. نسكب الزيت في القاع، ونضيف طبقة من نصف حبات البطاطس، ثم نضيف الجزر.

أضف البصل والبطاطس المتبقية. ملح وفلفل.

ضع قطع من رمح مخلل في الأعلى. لف حواف الفويل وضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

عندما تصبح البطاطس طرية، قم بفك ورق الألمنيوم. قم بتغطية الرمح بشبكة المايونيز ثم ضعه في الفرن مرة أخرى، وهو مكشوف بالفعل.

قم بتحمير الرمح تحت الشواية أو الحمل الحراري حتى تحصل على مثل هذه القشرة الجميلة.

يُقدم سمك البايك المخبوز في الفرن مع البطاطس والمايونيز ساخنًا مع الأعشاب الطازجة. شهية طيبة!

يمكن طهي السمك بطرق مختلفة: خبز، قلي، يخنة... لطهي سمك البايك اللذيذ والشهي، أقترح خبزه في ورق الألمنيوم مع البطاطس. لحم البايك نفسه كثيف جدًا ويمكن أن يكون جافًا بعض الشيء. لذلك، لجعل السمك أكثر عصارة، أنصحك باستخدام ورق القصدير.

يعتبر البايك المخبوز مع حشوة البصل العصير مثاليًا لعشاء عائلي وطاولة احتفالية.

تحضير مكونات خبز البايك مع البطاطس في ورق الألمنيوم في الفرن.

واضح البصليقطع والملح والفلفل ويخلط.

قم بتنظيف الرمح وأمعاءه وإزالة الخياشيم والأحشاء. نرش السمك بعصير الليمون ونفرك الجزء الخارجي بالملح ونضع البصل المحضر في البطن ليضيف العصير والرائحة.

بينما يستريح البايك، قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة.

يُملح البطاطس ويُضاف الزيت النباتي ويُقلب.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم والسمن زيت نباتيوزعي البطاطس وضعي الرمح فوق البطاطس ودهنها بالزيت النباتي.

لف السمك والبطاطس بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة 45-50 دقيقة عند 180 درجة. إذا رغبت في ذلك، قبل 10-15 دقيقة من أن تصبح السمكة جاهزة، يمكنك فرد ورق الألمنيوم ومواصلة الخبز حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا.

تفاصيل

سيكون البايك المخبوز مع البطاطس وجبة غداء أو عشاء رائعة لعائلتك. هذا الطبق سهل التحضير للغاية، وبالتالي حتى لو كنت ربة منزل مبتدئة، يمكنك بالتأكيد التعامل مع التحضير. لقد تبين أن الطبق مرضي للغاية، وبالطبع لذيذ، لذا كن مطمئنًا أن زوجك وأطفالك لن يتركوا الطاولة جائعين. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك حتى علاج الضيوف بالبطاطس المخبوزة في الفرن، لأنه على الرغم من بساطته، فإن الطبق له طعم ممتاز.

بايك مخبوز بالبطاطس والجبن في الفرن

المكونات المطلوبة:

• رمح - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس - 1 كجم؛
• مايونيز؛
• ملح - حسب الرغبة
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• خميلي-سونيلي - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي
• فلفل - حسب الرغبة؛
• أخضر.

عملية الطبخ:

تنظيف وأمعاء الرمح. نغسل السمك جيداً، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. ضع قطع الرمح في وعاء. يتبل بالملح والفلفل.

أضيفي المايونيز واخلطي جيدًا حتى يغطي المايونيز قطع السمك بالكامل. نترك السمك في المايونيز لمدة ساعة ونصف حتى ينقع جيداً.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يجب أيضًا تقشير الجزر ثم بشره على مبشرة خشنة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. اغسلي البطاطس وصفيها بالكامل. يُملح البطاطس ويُضاف قفزات سونيلي. بعد إضافة المايونيز، مزيج وترك لبعض الوقت.

ضع الرمح في منتصف صينية الخبز. ضع البصل والجزر المحضرين حول الحواف. ضع البطاطس، التي تمكنت من الوقوف وإخراج عصيرها، فوق الجزر والبصل. اسكبي السائل المتبقي في الوعاء الذي كانت فيه البطاطس فوق الخضار.

دهن كل شيء في الأعلى بالقليل من المايونيز. نقطع الخضر ونرشها على البايك والبطاطس. ثم رشي الجبن المبشور فوقها.

ضعي البايك والبطاطس في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. اخبز البايك مع البطاطس على حرارة 180 درجة. إذا لزم الأمر، يمكنك خفض درجة الحرارة وزيادة وقت الطهي. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على الحالات التي يتم فيها زيادة كمية البطاطس.

خبز بايك مع البطاطس والبصل في الفرن

المكونات المطلوبة:

• رمح - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - 100 غرام؛
• بصل – 5 قطع؛
• البطاطس – 10 قطع؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الثوم - 5 فصوص.

عملية الطبخ:

تحتاج أولاً إلى تنظيف الرمح وإزالته. شطف السمك جيدا. امسح جثة الرمح بمنشفة ورقية لإزالة الكل السائل الزائد. نقطع الرمح إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 2 سم.

ضعي قطع السمك في وعاء. قشر الثوم وتمر عبر مكبس. نقطع بصلة واحدة ناعماً جداً. أضف الثوم والبصل إلى رمح. بعد إضافة الملح والفلفل، امزجي كل شيء واتركيه لمدة ساعة تقريبًا.

قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة. ضع البطاطس على صينية الخبز. ملح وفلفل البطاطس. دهن البطاطس بالقليل من المايونيز. يمكنك صنع شبكة من المايونيز.

يُقشر باقي البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. ضعي البصل على البطاطس. أضف القليل من الملح والفلفل.

الآن حان دور الرمح. وزعيها بالتساوي على البطاطس والبصل. دهن الجزء العلوي من السمكة بالمايونيز بخفة.

ضعي صينية الخبز مع البايك والبطاطس في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 40-45 دقيقة. يجب خبز الطبق عند درجة حرارة 180 درجة.

يقدم البايك المخبوز مع البطاطس ساخنًا مباشرة بعد الطهي.

بايك ليست مجرد سمكة مفترسة، ولكنها سمكة ملكية، ومع ذلك، فإن مثل هذه السمكة تتطلب نهجا خاصا. يصبح سمك الكراكي في الفرن بورق الألمنيوم طريًا جدًا، بدون رائحة الطين، إذا قمت بتتبيله في صلصة مع إضافة عصير الليمون أو الخل. وحتى لا تفسد الطبق بالعظام الصغيرة، يجب عليك اختيار الذبيحة الأكبر.

لا تنتج كل ربة منزل رمحًا عطريًا ولطيفًا. لا يستطيع الكثير من الناس التخلص من رائحة النهر الكريهة الموجودة في الذبيحة، والبعض الآخر يخشى ببساطة التعامل مع تحضير حيوان مفترس. ولكن إذا اخترت الوصفة الصحيحة وتعرف بعض التفاصيل الدقيقة، فيمكنك علاج نفسك وأحبائك بطبق شهي ولذيذ.

مكونات:

• رمح يزن حوالي كجم.
• ثمرة ليمون واحدة؛
• ثلاث ملاعق من المايونيز.
• أعشاب مجففة؛
• نصف ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر، والكزبرة، والبابريكا.

طريقة الطبخ:

1. نضع شرائح الحمضيات في بطن سمك الكراكي المنزوع الأحشاء والمنظف، ويمكن وضع شريحة واحدة خلف الخياشيم.
2. نضع الأعشاب الجافة وجميع البهارات في المايونيز.
3. قم بتغطية السمك من جميع الجوانب بالصلصة ثم ضعه على ورق الألمنيوم، ثم ضع بضع شرائح ليمون أخرى في الأعلى، ثم لفه واخبزه لمدة 20 دقيقة (درجة حرارة 200 درجة مئوية).

الطبخ مع البطاطس

بايك مع البطاطس الخيار الأفضلليس فقط لعشاء عائلي، ولكن أيضًا لحفل العشاء.

مكونات:

• رمح وزنه كجم؛
• 650 جرام بطاطس
• بصل كبير
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة الطبخ:

1. قطعي البصل إلى حلقات أو أرباع، حسب الرغبة. يرشها بالملح والفلفل والمزيج.
2. يتبل الرمح بالملح ويوضع البصل في البطن ويسكب عصير الحمضيات فوق السمك.
3. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة وتتبل بالبهارات ويضاف الزيت وتخلط ثم تنقل إلى ورق قصدير.
4. ضعي السمك فوق البطاطس وأغلقيه وأدخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).

كيف تخبز بشكل لذيذ على شكل قطع

أسهل طريقة لطهي البايك هي خبزه في الفرن. يمكن تحضير السمك كاملاً أو مقطعًا، ويقدم مع أي صلصة، ويكون لذيذًا بشكل خاص مع صلصة الثوم.

مكونات:

• جثتين صغيرتين من رمح.
• لمبة.
• الأعشاب والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. نقطع الرمح إلى قطع صغيرة ونرش الملح والفلفل ونخلط وننتظر 15 دقيقة. لتخليص السمك من رائحة الطين الكريهة يمكنك سكبه مع عصير الحمضيات أو خل التفاح أو نقعه في المايونيز.
2. دهن ورق القصدير بالزيت النباتي، ضعي قطع السمك، ضعي فوقها نصف حلقات من البصل، لفيها ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة (درجة حرارة 190 درجة مئوية). قبل 10 دقائق من النهاية، يمكن فتح احباط قليلا.
3. يقدم السمك الجاهز مع الأعشاب وأي صلصة.

فيليه بايك في الفرن بورق الألمنيوم

يمكنك ببساطة قلي شرائح البايك في مقلاة، أو الأفضل من ذلك، خبزها في الفرن، مع إضافة بعض الخضار والتوابل.

مكونات:

• فيليه بايك؛
• كوسة صغيرة
• حبتان من الطماطم الصغيرة؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة، والبابريكا؛
• نصف كوب من المايونيز (القشدة الحامضة)؛
• القليل من الفلفل الحار.

طريقة الطبخ:

1. أولاً، قومي بتتبيل شرائح سمك الكراكي في خليط من الكزبرة والملح والفلفل الأسود. يُسكب عصير الليمون فوق القطع ويُترك لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع الطماطم والكوسة إلى شرائح رفيعة، والفليفلة إلى حلقات، ولا تنسي إزالة البذور.
3. في وعاء، اخلطي المايونيز مع البابريكا، وإذا كنت تستخدمين القشدة الحامضة، أضيفي القليل من الملح والرمل الحلو.
4. دهن الرقائق سمنة، اصنعي طبقة من الخضار، واسكبي فوقها الصلصة، وضعي فيليه البيك في الأعلى، ثم غطيها أيضًا بالصلصة. لف كل هذا الجمال بورق الألمنيوم واطهيه لمدة 45 دقيقة (درجة حرارة 200 درجة مئوية).
5. تزيين الطبق النهائي بأنصاف الكرز وأوراق الريحان.

مع الليمون والأعشاب

يعد خبز البايك العطري أمرًا بسيطًا للغاية، فكل ما تحتاجه هو الليمون والأعشاب.

مكونات:

• جثة السمك
• ثمرة ليمون واحدة؛
• حفنة من الخضر والبقدونس.

طريقة الطبخ:

1. نحن نأخذ الذبيحة ونقوم بإجراء تخفيضات على طول الظهر بالكامل. فرك مع الملح والفلفل والتوابل الأخرى من اختيارك.
2. نحشو الذبيحة بالأعشاب المفرومة وشرائح الليمون ونلفها بورق الألمنيوم ونخبزها لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 200 درجة مئوية).
3. يقدم مع البطاطس المسلوقة والسلطة.

وصفة الخبز مع الخضار

العديد من ربات البيوت لا يحبون طهي سمك الكراكي، فهم يعتبرونه عظميًا وجافًا. لكن الكراكي المخبوز يمكن أن يكون زخرفة حقيقية طاولة احتفاليةتحتاج فقط إلى معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح.

مكونات:

• رمح وزنه 1.5 كجم ؛
• حبتان صغيرتان من البصل والجزر؛
• كوسة؛
• حبتان من الطماطم؛
• ثلاث درنات بطاطس
• 55 مل مايونيز
• 25 جرام خردل
• البصل الأخضر.

طريقة الطبخ:

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونقطع الطماطم والبطاطس والجزر والكوسة إلى حلقات، ونخلط الخضار مع التوابل، ونترك بضع شرائح من الجزر.
2. يرش الرمح بالملح والفلفل والشحوم بالخردل ويقطع الذبيحة.
3. ضعي وسادة نباتية على ورق القصدير وفوقها سمكة وضعي شرائح الجزر في البطن ودهنها بالمايونيز
4. لفها واخبزها لمدة 50 دقيقة (درجة الحرارة 170 درجة مئوية)، ثم افرد ورق القصدير واحتفظ بالطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يرش السمك الجاهز بالخضار مع البصل الأخضر ويقدم.

مكونات:

• رمح يصل وزنه إلى كجم.
• الأعشاب المجففة والطازجة؛
• 125 مل كريمة حامضة
• نصف كوب من الزيت المكرر.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة الطبخ:

1. خذ أي بهارات للأسماك واخلطها مع الملح وعصير الليمون وانقعها.
2. أضف الأعشاب الجافة والأعشاب الطازجة المفرومة إلى القشدة الحامضة. قم بتغطية الذبيحة من جميع الجوانب بالصلصة المحضرة.
3. رشي ورق القصدير بالزيت، ضعي السمكة، صبّي فوقها الزيت، غلفيها واطهيها لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 200 درجة مئوية)، ثم افتحي السمكة قليلاً واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

الطبخ بالزيتون

يمكن تحضير طبق رمح أصلي بالزيتون والخضروات الأخرى. السمك في الفرن لذيذ جدا.

مكونات:

• رمح؛
• ليمونة واحدة
• 110 جرام زيتون
• بصلة واحدة وجزرة واحدة لكل منهما؛
• طماطم كبيرة
• فص ثوم؛
• كوب من المايونيز.

طريقة الطبخ:

1. يُقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت الساخن.
2. غطي البايك جيدًا بالمايونيز ثم ضعيه على ورق مدهون بالزيت، ضعي فوقه حلقات الحمضيات والزيتون، أضيفي الخضار المقلية والملح والفلفل ورشي الليمون وأغلقيه وضعيه في الفرن لمدة 45 دقيقة (درجة حرارة 200 درجة مئوية).
3. قبل 20 دقيقة من أن يصبح جاهزًا، افردي ورق الألمنيوم وضعي شرائح الطماطم حول الكراكي واستمري في الخبز.

تبين أن البايك في الفرن بورق الألمنيوم فاتح للشهية للغاية وعصير وطري. يمكن خبز السمك كاملاً أو مقطعًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن شرائح البايك تصنع شرحات ولفائف مذهلة، وسوف يزين البايك المحشو أي طاولة احتفالية.

كيف لطهي رمح في احباط في الفرن؟

من السهل جدًا تحضير أطباق سمك الكراكي في الفرن، ولكن كما هو الحال في أي عمل آخر، عليك أن تأخذ في الاعتبار بعض ميزات هذه السمكة. ستساعدك التوصيات الواردة أدناه على تحضير أطباق لذيذة من أسماك النهر هذه بسرعة ودون متاعب.

1. للتخلص من رائحة الطين، يتم حفظ جثة الكراكي في الحليب لعدة ساعات.
2. لا يمكنك خبز رمح كامل في الفرن إلا عندما يكون طازجًا. من الأفضل استخدام المنتج المجمد لصنع شرحات.
3. للحصول على رمح صغير، يمكنك ترك الرأس، ولكن يجب إزالة الخياشيم.

يعد سمك البايك المخبوز بالرقائق طعامًا شهيًا ممتازًا لعشاء بسيط ولطاولة احتفالية. طريقة الطهي هذه جيدة لأن السمك لا يخرج جافًا بل طريًا وعصيرًا. حسنًا، إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة، فهذه ليست مشكلة على الإطلاق، ما عليك سوى فتح العبوة في نهاية الطهي والخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مكونات:

• بايك – 550 غرام؛
• عصير ليمون - 20 مل؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• توابل السمك - 1 ملعقة صغيرة؛
• بَقدونس.

تحضير

1. يُنظف السمك، ويُفرك بالملح والبهارات، ويُرش بعصير الليمون.
2. يتم خلط القشدة الحامضة مع الأعشاب.
3. يُغطى السمك بخليط القشدة الحامضة ويوضع على ورق الألمنيوم ويُعبأ ويُخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

إن سمك الكراكي المحشو بالأرز والخضروات ليس فقط طعامًا شهيًا لذيذًا ولكنه جميل أيضًا. ومن أجل عدم حرق الجزء السفلي من الأسماك، من الأفضل وضع رمح ليس على احباط نفسه، ولكن على وسادة البصل. عند التقديم يمكنك وضع شبكة من المايونيز على الطبق النهائي وتزيينه أيضًا بالأعشاب الطازجة وقطع الزيتون.

مكونات:

• رمح - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز – 150 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• المصابيح - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والريحان والمردقوش.
• ليمون - 1/2 قطعة؛
• الخردل - 3 ملاعق صغيرة؛
• القشدة الحامضة – 80 جم.

تحضير

1. يتم رش الذبيحة بالملح والبهارات والثوم.
2. يقلى البصل المفروم ويضاف الجزر ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
3. يُمزج الأرز المسلوق مع الخضار ويُضاف البهارات والبيض ويُعجن.
4. ضعي ورق القصدير في طبقتين على صينية خبز ثم ضعي البصل المقطع إلى حلقات في الأعلى.
5. توضع الحشوة في بطن السمكة وتخيط وتوضع الذبيحة على القوس.
6. تُمزج القشدة الحامضة مع الخردل وتُدهن بالسمك وتوضع فوقها شرائح الليمون وتُغطى بورق الألمنيوم.
7. عند درجة حرارة 190 درجة، سيكون سمك الكراكي المحشو في الفرن بورق الألمنيوم جاهزًا خلال ساعة واحدة.

يعتبر البايك في الفرن مع البطاطس والمايونيز طبقًا شهيًا وعمليًا للغاية. إنه مناسب عندما يتم تحضير الطبق الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت. يتبادلون الأذواق، والطبق فاتح للشهية بشكل لا يصدق. ليس من الضروري إضافة الجزر والبصل، يمكنك الاقتصار على البطاطس فقط.

مكونات:

• بايك - 1.5 كجم؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• مايونيز، كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل والكزبرة.

تحضير

1. يُقطع الرمح إلى قطع ويُملح ويُرش بالبهارات.
2. يتم تقطيع الخضار المقشرة.
3. يتم وضع جميع المكونات في القالب.
4. يُسكب خليط المايونيز والقشدة الحامضة في الأعلى.
5. يُغطى القالب بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
6. قبل حوالي 10 دقائق من انتهاء الطهي، قم بإزالة ورق الألمنيوم لتشكيل قشرة.

يتم خبز البايك المخبوز في الفرن مع إضافة القشدة الحامضة وهو كثير العصير. سيساعد استخدام عصير الليمون والتوابل في إبراز المذاق الطبيعي للأسماك. إذا كنت تريد أن يتحول لون البايك إلى اللون البني قليلاً، فيمكنك خبزه في ورق الألمنيوم لمدة 25 دقيقة تقريبًا، ثم قم بفكه وطهي الطبق لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

مكونات:

• رمح - 1 كجم؛
• القشدة الحامضة - 800 غرام؛
• زبدة - 30 جم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير

1. يُنزع أحشاء الرمح ويُغسل ويُفرك بالملح والبهارات ويُدهن السمك بالزيت.
2. نضعها على ورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق.
3. صب القشدة الحامضة على السمك.
4. غطيها بورق الألمنيوم وعلى حرارة 180 درجة، ستكون البايك في القشدة الحامضة في الفرن بورق الألمنيوم جاهزة خلال 40 دقيقة.

تبين أن البايك المخبوز بالخضار في الفرن فاتح للشهية وعطري ولطيف للغاية. يمكن تقديمه بدون طبق جانبي، وستكون الخضروات التي تم خبز السمك بها كافية. عصير ليمونواستخدام الخضر العطرية سيساعد في تخليص الأسماك منها رائحة كريهة. جنبا إلى جنب مع البصل والجزر، يمكنك أيضا إضافة البطاطس إلى الطبق.

مكونات:

• بايك - 1.2 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فصوص الثوم – 2 قطعة؛
• دقيق - 20 جم؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• البقدونس والريحان - نصف حفنة لكل منهما.

تحضير

1. يتم رش الذبيحة المغسولة والمنزوعة الأحشاء من الداخل والخارج بعصير نصف ليمونة.
2. اخلطي الكريما الحامضة والثوم والفلفل والملح والكزبرة.
3. تُغطى الصلصة الناتجة بسخاء بالذبيحة وتُترك لمدة ساعة.
4. نقطع البصل والجزر إلى دوائر.
5. ضع بعض الخضار على ورق الألمنيوم ثم ضع الرمح.
6. يُسكب الدقيق في الصلصة المتبقية ويُضاف الأعشاب ويُعجن.
7. توضع الكتلة الناتجة في بطن السمكة وتوضع الخضار حولها.
8. غطي كل شيء بورق الألمنيوم واطهيه على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

بايك مخبوز بالجبن في الفرن

بايك مع الجبن في الفرن - على الرغم من سهولة إعداده، ولكن ليس أقل من ذلك طبق لذيذ. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع الأعشاب العطرية في بطن السمكة؛ فإكليل الجبل مناسب جداً لهذا الغرض. يمكن خبز الذبيحة كاملة أو مقطعة مسبقًا إلى قطع ومخبوزة بحلقات البصل.

مكونات:

• بايك - 1.5 كجم؛
• عصير الليمون

تحضير

1. يُملح السمك المنظف ويُتبل بالفلفل ويُرش بعصير الليمون ويوضع على قطعة من ورق الألمنيوم ويُلف ويُرسل إلى الفرن.
2. نخبز الرمح على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
3. ثم افتح ورق القصدير ورشي الذبيحة بالجبن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

القطع بسيطة جدًا لدرجة أنه حتى أولئك الذين يتعلمون للتو أساسيات فن الطهي يمكنهم التعامل مع المهمة. يمكن تقديمه مع طبق جانبي من الخضار. إذا كنت ترغب في إضافة بعض الطعم إلى الطبق، يمكنك إضافة جوزة الطيب إلى ماء مالح.

مكونات:

• ذبيحة بايك - 1.5 كجم؛
• مايونيز – 250 جم؛
• بصل – 300 غرام؛
• الملح والفلفل

تحضير

1. يتم تنظيف السمكة ونزع أحشائها وتقطيعها إلى قطع بحجم 2 سم.
2. يخلط البصل المفروم مع المايونيز والتوابل والملح ويغطى بشرائح اللحم.
3. ضعي ورقة من ورق القصدير على صينية الخبز، ثم دهنيها بالزيت ثم ضعي السمكة، ثم غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
4. يتم فتح الرقاقة، وبعد 10 دقائق، ستكتسب قطع الرمح في الفرن قشرة بنية ذهبية.

يمكن طهي البايك في الفرن بالرقائق ليس فقط بالكامل أو على شكل قطع، ولكن أيضًا على شكل شرحات لذيذة. لخبزها، يمكنك استخدام الأسماك الطازجة أو المجمدة. من الأفضل تقديم هذه شرحات صلصة كريمةللقيام بذلك، يتم خلط الكريمة مع الشبت المفروم والثوم والملح.

مكونات:

• فيليه بايك - 700 غرام؛
• خبز أبيض - 3 شرائح؛
• بصل - 3 قطع؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.

تحضير

1. يتم تقطيع شرائح البايك والبصل والثوم باستخدام مفرمة اللحم.
2. أضف الخبز المنقوع والملح والفلفل.
3. نشكل شرحات ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم.
4. قم بتغطية المنتجات بعناية بورقة ثانية من ورق الألمنيوم، وأغلق الحواف واطهيها لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
5. ثم نزيل ورق الألمنيوم ونخبزها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يعد سمك البايك المخبوز بالفطر في الفرن طعامًا شهيًا ممتازًا يزين أي طاولة. في البداية قد يبدو أن إعداد هذا الطبق أمر صعب، ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق، بعد ذلك توصيات خطوة بخطوة، كل شيء سينجح بالتأكيد. في النهاية، إذا رغبت في ذلك، يمكن رش الذبيحة بالجبن المبشور والخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مكونات:

• رمح - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 150 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• الملح والبهارات والأعشاب.

تحضير

1. يتم قطع الرمح بالطول على طول الظهر وإزالة العمود الفقري وإزالة الزعانف والعظام.
2. تُقلى الخضار المقطعة.
3. أضف القشدة الحامضة وأضف بعض الملح.
4. ضع الذبيحة المملحة على ورقة من ورق الألمنيوم، ثم أضف الحشوة وغطيها بورق الألمنيوم.
5. عند 180 درجة، سيكون البايك في الفرن بورق الألمنيوم جاهزًا خلال 40 دقيقة.

وصفة بايك في الفرن في احباط، والتي ترد أدناه، تسمح لك بإعداد طبق ملكي حقيقي. اتضح أنه لذيذ ويبدو رائعًا على الطاولة. أهم شيء في تحضير الطبق هو إزالة الجلد بشكل صحيح وبعناية. عند التقديم يمكن تزيين الطبق حسب ذوقك.

مكونات:

• جثة رمح - 1 كجم؛
• زيت الزيتون – 50 مل؛
• رغيف أبيض – شريحتان؛
• الثوم - 1 فص؛
• فطر - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 رأس؛
• الملح والفلفل

تحضير

1. يتم تنظيف السمكة، ومن خلال رفع الجلد بالسكين، يتم فصلها عن اللحم.
2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى.
3. يتم فصل شرائح السمك عن العظام.
4. يتم تنظيف الفطر وتقطيعه إلى نصفين.
5. يتم تمرير شرائح اللحم والخبز المنقوع في الحليب والفطر والثوم عبر مفرمة اللحم.
6. يُضاف البصل والبهارات والبيض إلى اللحم المفروم ويُعجن.
7. يمتلئ الجلد باللحم المفروم.
8. ضعي ورق القصدير على صينية الخبز، ثم دهنيها بالزيت، ثم ضعي حلقات البصل والذبيحة المحشوة.
9. عند درجة حرارة 180 درجة، سيكون ورق البيك الملكي جاهزًا خلال 40 دقيقة.

ستساعدك وصفة البايك بالرقائق الموضحة أدناه على تحضير لفة لذيذة جدًا. اتضح أنه كثير العصير وطري ويمكن تناوله ساخنًا وباردًا. يتم تقديم اللفة النهائية إلى الطاولة، مقطعة إلى قطع. هنا يتم استخدام الفطر كملء، لكن الفطر الآخر مناسب أيضًا.