Korak po korak recepti za pečenje ćurećeg krilca u pećnici na razne načine

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

12 gr.

8 gr.

Ugljikohidrati

120 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za ćureća krilca u rerni

Pureće meso je proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih jela. Ptica se kuva, dinsta, prži u tiganju i peče. A ćureća krilca će biti posebno ukusna ako ih skuvate u rerni. Za to se koriste začini, začinsko bilje, bijeli luk i razni umaci.

IN klasična verzija potrebno za kuvanje:

• 1 kg ćurećeg krilca;
• limun;
• začini pogodni za perad;
• sol;
• svježi ili sušeni bijeli luk;
• biljni sastav bez mirisa.

Korak po korak recept za ćureća krilca u rerni

Operimo ptičja krila i osušimo ih ručnikom. Budući da je ovaj dio prilično obiman, bolje ga je prepoloviti u području spoja.

Natrljajte meso sa belim lukom, začinima, solju, vodom sok od limuna i dobro promiješajte, a zatim ostavite da se kuha najmanje 15 minuta (ako vrijeme dozvoljava, možete produžiti na jedan sat).

Stavite komade u podmazan pleh i pecite. Jelo će biti gotovo kada, kada se seče nožem, meso pusti bistar, a ne ružičasti sok.

Gotova ćureća krilca pečena u rerni poslužite uz kuvani ili prženi krompir, testeninu ili žitarice.

Opcija 2: Brzi recept za ćureća krilca u rerni

Kada koristite "brze" recepte u praksi, važno je shvatiti da je nemoguće smanjiti vrijeme potrebno da se ćureća krilca ispeku u pećnici. Možete samo učiniti proces pripreme sastojaka manje radno intenzivnim.

Sastojci:

• pureća krilca;
• majoneza;
• paradajz sos pogodan za meso peradi;
• zelenilo;
• komad folije za pečenje.

Kako brzo skuvati ćureća krilca u rerni

Ptičija krila operemo, osušimo i isečemo na spoju.

Oprano zelje sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu, dodajte jednaku količinu majoneza i kečapa od paradajza, miješajte dok ne postane glatka. Sol i biber nisu potrebni jer umaci sadrže sve potrebne začine u dovoljnoj količini.

Pripremljeni sos nanesite na krilca, ravnomerno rasporedite po površini i stavite komade na pleh obložen folijom, a zatim posudu stavite u rernu.

Pureća krilca u rerni mogu se kuvati ne samo na foliji, već iu posebnom rukavu. Tada jelo neće izgubiti sok i ostat će mekano i nježno.

Opcija 3: ćureća krilca marinirana u kiviju i pečena u rerni

Da biste omekšali suvo ćureće meso, možete ispeći krilca nakon što ih marinirate u kiviju i začinima. Bolje je pticu pripremiti unaprijed, na primjer, uveče, a početi peći ujutro.

• pureća krilca;
• nekoliko plodova kivija;
• sol;
• mljevena crvena paprika;
• paprika, sušeni bosiljak i drugi začini pogodni za perad;
• biljna mast za prženje.

Kako kuvati

Ptičija krila operemo i narežemo na komade.

Plodu kivija uklonite kožicu i narežite ga na polukružne kriške debljine 3-4 mm.

Stavite kriške na krilca, posolite, pospite biberom, dodajte razne začine, dobro promiješajte i ostavite da se natapaju, a posudu stavite u hladnjak.

Kada je meso marinirano, stavite ga u duboku vatrostalnu posudu, tu stavite kriške kivija i stavite u rernu.

Na sličan način možete kuhati i ćureća krilca u pećnici, zamjenjujući kivi narandžama ili grejpfrutom.

Opcija 4: ćureća krilca marinirana u soja sosu i pečena u rerni na podlozi od povrća

Druga opcija za pripremu ćurećih krilaca je da ih ispečete u rerni sa soja sosom na podlozi od povrća.

Za kreiranje jela trebat će vam:

• pureća krilca;
• umak od soje;
• veliki luk;
• mrkva;
• Plodovi paprike;
• čena belog luka;
• veliki paradajz;
• sol;
• mljevena paprika i začini za pticu;
• mast za kuvanje.

Kako kuvati

Oprana krilca narežemo, natrljamo začinima i protisnutim češnjakom, prelijemo soja sosom i ostavimo da se mariniraju.

Oguljeni luk, papriku i šargarepu operite pod tekućom hladnom vodom.

Luk i papriku narežemo na kolutove, šargarepu iseckamo na rende i ove sastojke pržimo na biljnoj masti dok ne omekšaju.

Operite paradajz i narežite ih na krugove.

Pečenje stavite na dno duboke posude za pečenje, na vrh stavite ćureća krilca, na njih stavite kriške paradajza i stavite posudu u rernu.

Ako pečenju dodate veću količinu povrća, to će eliminirati potrebu za pripremanjem priloga za ćureća krilca pečena u pećnici.

Opcija 5: ćureća krilca sa lukom i pečurkama, pečena u kremastom sosu

Kombinacija gljiva, mesa i vrhnja lako se može nazvati klasičnom. A ćureća krilca pečena u rerni sa ovim sastojcima će ispasti sočna i veoma mekana.

Za kreiranje jela trebat će vam:

• ptičja krila;
• svježe gljive bilo koje sorte;
• nekoliko glavica luka;
• svježe začinsko bilje;
• šlag;
• sol;
• crni biber;
• paprika;
• sušeni bijeli luk;
• mast za kuvanje.

Kako kuvati

Oprana krila ptice podijelimo na dva dijela u području zgloba i na njih nanesemo mješavinu začina i osušenog bijelog luka, nakon čega ih pošaljemo na srednju policu hladnjaka na namakanje, malo poprskajući masnoćom bez mirisa.

Luk i šampinjone očistimo, operemo, repu narežemo na debele kolutove, a "šumsko meso" na kriške.

Pržite luk i gljive, pospite sastojke solju i crnim biberom.

Objavljivanje pržene pečurke sa lukom na dnu duboke posude, gore stavite marinirana krilca, napunite posudu kremom, pospite začinskim biljem i stavite u rernu.

Po želji možete lagano zapeći ćureća krilca prije nego što ih stavite u pećnicu. Na taj način će se meso peradi brže ispeći.

Opcija 6: ćureća krilca u sosu od senfa, pečena u rerni sa krompirom i lukom

Kompletan ručak ili večeru možete brzo pripremiti ako ispečete ćureća krilca u sosu od senfa u rerni sa krompirom i lukom.

Za jelo će vam trebati:

• pureća krilca;
• krompir;
• bijeli luk;
• umak od senfa;
• stono sirće 3%;
• malo kisele pavlake;
• sol;
• šećer;
• crni ili crveni biber;
• Začini za krumpir i perad;
• jestivo ulje za prženje.

Kako kuvati

Pureća krilca operemo pod slavinom, obrišemo salvetama, isečemo na dva dela i natrljamo mešavinom senfa i seckanog belog luka, a zatim stavimo u činiju i stavimo u frižider.

Oguljeni i oprani luk narežite na pola prstena, pospite solju, granulirani šećer i dodajte sirće. Kada se smjesa marinira najmanje četvrt sata, ocijedite kiselu tekućinu i pomiješajte luk sa malo pavlake. Pošto će se ova komponenta staviti na meso i krompir, potrebno joj je masno „podmazivanje“ da ne zagori.

Krompiri ogulimo koru, operemo ih i narežemo kako zgodno. Zatim posolite, pospite začinima za krompir, ulijte ulje za kuhanje i promiješajte.

U vatrostalnu posudu stavite komade krila, između njih stavite kriške krompira, odozgo ukrasite lukom pomešanim sa pavlakom i pošaljite jelo u rernu da se zapeče.

Gotova ćureća krilca u sosu od senfa pospite krompirom i lukom sa svežim začinskim biljem i stavite na sto.

Koristeći ove recepte, možete kuhati ne samo krilca u pećnici, već i bilo koje dijelove ćuretine.

Osim u čorbi, krilca se koriste u želeu od ćuretine. Ćureća krilca se poslužuju vruća za glavna jela tako što se krila prže u rerni.

Lagana juha od ćurećeg krila

Kako napraviti supu od ćurećeg krila
1. Operite krilo, pregledajte ima li preostalih perja i uklonite ih ako je potrebno.
2. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, dodajte krilo i stavite na jaku vatru.
3. Kada voda provri, posolite i pobiberite, maknite penu i smanjite vatru, kuvajte od početka ključanja 1 sat, zatim izvadite meso i sve jestive delove od kosti, vratite u čorbu.
4. Pred kraj kuvanja čorbe oguliti i iseckati krompir na krupnije komade, staviti u čorbu i kuvati 10 minuta.
5. Luk i šargarepu oguliti i iseckati, pržiti na srednjoj vatri 7 minuta, pa dodati u supu.
6. Vermicelli stavite u supu, kuvajte 3 minuta, a zatim ostavite 10 minuta.
7. Poslužite supu sa začinskim biljem (cijelim ili iseckanim direktno u tanjir) i pavlakom.

Uz trenutnu raznolikost mesa, ponekad nam se oči rašire. Ali ako ste pristalica da jedete nešto što nije samo ukusno, već i bez štete po vaš stomak i figuru, trebalo bi da odustanete od svinjetine i razmislite o dijetnijoj alternativi. Svima je već dosta piletine; Štaviše, njegovo najzdravije meso je bezukusno i suho. Zato je bolje izabrati krilo, možete birati između širokog spektra preparata. Među njima postoje najjednostavnije opcije, dostupne čak i početnicima u kuhanju, i prilično složene. Glavna stvar je da uvek ispadne ukusno.

Juha od ćurećeg krila od paradajza: recept

Prvo, trebalo bi da razmislite o prvom kursu. Čak i ako baš i ne volite supe, ovo jelo će vam se sigurno dopasti. Njegova glavna komponenta je ćureće krilo. Recept nije previše problematičan, a rezultat je jednostavno odličan.

U loncu od tri litre skuva se čorba od dva krilca, uz dodatak prepolovljenog luka, krupnijeg komada šargarepe i aleve paprike. Za prženje se koristi drugi luk, sitno isečen. Kada poprimi zlatnu nijansu, u luk se dodaju tanke trakice od pola slatke paprike, a nakon pet minuta - par kašika paradajz paste i trećina čaše vode. Dinstanje traje dok masa ne prokuha. Ovo će trajati oko pet minuta.

Juha se procijedi, crni luk baci, šargarepa se nasjecka na trakice, a meso se skine sa krilaca. Sve se vraća u podlogu, upotpunjeno prženjem i kockicama dva krompira. Kada supa proključa, posolite. Čim krompir omekša, tiganj se makne sa šporeta, u supu se doda seckana vezica kopra i par čena belog luka. Trećina sata infuzije - i možete ručati.

Pečemo ukusno: najbolje marinade

Kuvana i pečena ćuretina ima neverovatan ukus. Ali pečeno meso se smatra najukusnijim. Osim toga, ovo je najbrži i najlakši recept. Krilca se mogu peći i bez priloga. Da bi bili još ukusniji, samo ih morate prvo marinirati. Sljedeće kompozicije su prepoznate kao najukusnije:

1. Kiseli paradajz (3 komada) se istuče, pomeša sa protisnutim belim lukom, seckanim bosiljkom i koprom, prstohvatom paprike i rendanim đumbirom. Krilca se namažu i ostavljaju sat vremena.
2. Mekano meso sa zlatno smeđom koricom dobija se ako se krilca namažu mešavinom tečnog meda, soja sosa, prstohvata šećera i par čena belog luka. U njemu ćuretina odležava najmanje sat i po.
3. Meso marinirano u majonezu uvijek ispadne savršeno. Međutim, proizvod u svom čista forma neće dati željeni rezultat, pa ga je potrebno pomiješati sa senfom, bijelim lukom i dosta začinskog bilja po izboru. Krilca treba da krčkaju u marinadi najmanje dva sata.

Direktno kuhanje

Kada se ispeče ćureće krilo, recept se praktički ne razlikuje od pečenja uobičajene kuhane svinjetine. Meso se stavlja na pleh bez uklanjanja marinade i peče se u rernu. Vrijeme koje ćurka u njemu provede ovisi o veličini krila. Možete koristiti i foliju, samo je ne zaboravite odmotati pet minuta prije nego što izvadite krilo da se napravi lijepa kora.

Ćuretina u rukavu sa povrćem

Od krila možete skuhati potpuno punu večeru, uključujući i svečanu. Izgled Jelo će biti dostojno gala trpeze. Prvo morate marinirati ćureće krilo (možete koristiti bilo koji recept za marinadu, vaš omiljeni). Dok stari, morate poraditi na ostalim sastojcima za večeru. Na primjer, pripremite prilog.

Najlakša opcija je krompir, ali će mu biti dosadno samom. Zimi, kada povrće nema mnogo, gomolje možete dopuniti tvrdim, slatkim i kiselim jabukama, krupno iseckanom šargarepom i celim čenčićima belog luka. U povoljnijoj sezoni krompiru se dodaju patlidžani ili tikvice, karfiol, Šumske pečurke- za šta god imate dovoljno mašte i novca. Prvo se u rukav stavi povrće, na vrh se stavljaju kisela krilca, a na njih se ponovo stavlja povrće. Vrat se zaveže, vreća se stavi u ne jako zagrijanu pećnicu i ostavi u njoj sat vremena.

Ćureće krilo u marinadi

trebat će nam:

• 2 kg ćurećeg krilca,
• konzerva paradajza u sopstvenom soku,
• 1 kg krompira,
• 2 čena belog luka,
• kašičica mlevenog đumbira,
• začini po ukusu (paprika, bosiljak, kopar, mleveni crni biber)

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. Isjeckajte bijeli luk i sitno nasjeckajte začinsko bilje.
2. Zatim pomiješajte paradajz sa kašikom paprike (mlevene) i kašičicom đumbira. Tu dodajte začinsko bilje, bijeli luk i crni biber.
3. Dobivenom marinadom pažljivo premažite krilca i ostavite sat vremena. Posolite prije pečenja.
4. Zatim stavite krilca na podmazan pleh, između krila stavite sirovi krompir na kriške, a zatim lim za pečenje stavite u rernu na 190 stepeni Celzijusa na 45 minuta.

Ukusna paradajz supa sa krilcima

trebat će nam:

• 2 ćureća krilca,
• 2 srednje šargarepe,
• 2 glavice luka,
• ½ slatke paprike
• 2 kašike paradajz paste,
• 5 graška aleve paprike,
• 2 krompira,
• gomila kopra,
• 2 čena belog luka,
• 1,5 kašičice soli,
• 2 kašike biljnog ulja,
• crni biber po ukusu.

Hajde da ga pripremimo ovako:

1. Prvo pripremimo čorbu. Da biste to učinili, operite sva krila hladnom vodom i stavite ih u šerpu. Onda ćemo ga iseći luk i šargarepe (prilično velike) i dodajte ih u meso. U šerpu sipajte 5 graška aleve paprike i sve sastojke prelijte sa 3 litre čiste pije vodu. Prokuhajte supu. Šupljikavom kašikom uklonite nastalu pjenu, smanjite vatru i kuhajte sa otvorenim poklopcem 40 minuta.
2. Dok se čorba kuva, pripremite preliv za supu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk na kockice, a papriku narežite na trakice. Na zagrejanom tiganju propržite luk biljno ulje u roku od 5 minuta. Zatim na luk dodajte slatku papriku i pržite još 5 minuta. Zatim dodajte u tiganj paradajz pasta(2 kašike) i 0,1 litar čiste vode za piće. Dobijenu masu promiješajte i nastavite dinstati 5 minuta dok voda ne ispari.
3. Posebno narežite krompir na kockice srednje veličine. Nasjeckajte zelje i nasjeckajte bijeli luk.
4. Procijedite juhu. Oslobodimo krila od kože i kostiju. Šargarepu iz čorbe narežite na trakice. Nakon toga stavite šerpu sa čorbom na šporet, u čorbu dodajte sve prethodno pripremljene sastojke, osim belog luka i seckanog začinskog bilja. Možete dodati još malo vode ako volite rjeđe supe. Kuvajte supu dok se krompir ne skuva (oko 10 minuta). U gotovu supu dodajte beli luk i začinsko bilje, skinite šerpu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta.

Evo kako da napravite ukusno i zdravo ćureće krilo. Prijatno.

Pureća krilca možete ispeći u rerni za praznike, za svakodnevne obroke ili kao neobičan zalogaj uz pivo. Pravilno pripremljena krilca bit će primamljiva poslastica - izgledaju sjajno, imaju šta za jesti, a za njih ima mjesta na svakom (uključujući i dijetalnom) stolu.

Ako želimo da ispečemo najukusnija ćureća krilca u rerni, kuvamo u rukavu. Ova jednostavna tehnika omogućit će vam da dobijete divno jelo - što sočnije, nježnije i aromatičnije, a i iznenađujuće pikantno zahvaljujući upotrebi adjike u receptu.

Sastojci:

• ćuretina (krila) – 400 gr.;
• – 2 kašike. l.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
• začini - po ukusu.

Krilca dobro operite i osušite (možete ih obrisati papirnim ubrusom), natrljajte solju i ostalim začinima po ukusu, pa marinirajte u ađiki i maslinovom ulju 30 minuta.

Prije pečenja, krilca se namažu mješavinom majoneze i kisele pavlake i zajedno sa marinadom stavljaju u čahuru u kojoj se čačkalicom napravi nekoliko rupa za uklanjanje para.

Stavite sve u rernu, zagrejanu na 180⁰C, 50-60 minuta. Da meso više zapeče, možete pažljivo prerezati “ambalažu” i gurnuti njene rubove u strane 5-10 minuta prije kraja kuhanja.

Ćureća krilca sa krompirom

Pureća krilca kada se peku u rerni su veoma mekana i hrskava zlatno-zlatna. A ako skuvate ćureća krilca sa krompirom, odmah ćete dobiti i aromatično dijetalno meso i ukusan prilog uz njega.

Sastojci:

• ćuretina (krila) – 500 gr.;
• – 700 gr.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 3-4 čena;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• sir – 60 gr.;
• voda – 100 ml;
• biber – ½ kašičice.
• sol - po ukusu.

Krompir operite, ogulite i narežite na tanke krugove. Odmrznite meso, isperite i osušite. Luk narežite na tanke kolutiće, a češnjak protisnite kroz presu. U posudu otpornu na toplotu, podmazanu uljem, stavite jedan po jedan krompir, luk i ćureća krilca, posolite i popaprite svaki sloj.

Pročitajte također: Patlidžan u tijestu – 8 recepata

Na lim za pečenje sipajte kiselu pavlaku razmućenu vodom i stavite peći 30 minuta na 200⁰C. Zatim jelo pospite rendanim sirom i pecite do kraja.

Kuvanje u foliji

Pureća krilca pečena u foliji imaju ukusnu zlatnu i hrskavu koricu, ispod koje se krije mekano i sočno meso. Dodatna prednost ovog recepta je što su krilca pečena sa paradajzom i začinima, što će gotovom jelu dati pikantnu aromu i suptilnu kiselost.

Sastojci:

• ćuretina (krila) – 300 gr.;
• sušeni paradajz – 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
• voda – 200 ml;
• beli luk paprika - ½ kašičice;
• paprika (crna, crvena, mljevena) - ½ kašičice;
• bosiljak (sušeni) – ¼ kašičice;
• paprika (slatka, mlevena) – ¼ kašičice.

Operite i osušite ćureće krilca, pobiberite i posolite, pa stavite na foliju i natrljajte mešavinom maslinovog ulja, belog luka, paprike i bosiljka, a preko stavite sušeni paradajz.

Zamotajte posudu u foliju, stavite u hladnu rernu koju je potrebno zagrejati na temperaturi od 200⁰C 40-45 minuta. Nakon ovog perioda, folija se prereže i ivice se razdvoje tako da ćuretina porumeni. Prije serviranja, jelo se može poprskati malom količinom limunovog soka.

Bitan! Pureća krilca su znatno veća od pilećih, pa je samo par komada dovoljno da odrasla osoba bude zadovoljna. Još jedna prednost ćurećih krilaca je to što se gotovo meso s njih skida vrlo lako, mnogo lakše nego sa pilećih.

Ćureća krilca sa povrćem

Ćureća krilca sa povrćem pečenim u rerni postaće kompletno drugo jelo, koje ima sve: ukusno meso, sočno povrće i aromatičan sos.

Pročitajte također: Rižoto sa povrćem – 6 recepata

Sastojci:

• ćuretina (krila) – 500 gr.;
• krompir – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• - 1 kom.;
• - 3 kom.;
• med - 1 kašika. l.;
• sol - 1 kašičica;
• balzamiko sirće – 1 kašika. l.;
• crni biber - ½ kašičice;
• mljeveni korijander - ½ kašičice;
• maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• zelje (razno) - 3 grančice.

Za mariniranje krilca otopite med, dodajte biber, korijander, so, balzamiko sirće, maslinovo ulje i paradajz pastu u marinadu. U dobro izmiješanu smjesu umočite ćureća krilca, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 6-12 sati.

Nakon što je meso spremno, oguljeni krompir možete narezati na sitne ploške, luk na kolutiće, šargarepu na kolutove ili trakice, papriku (očišćenu od sjemenki i pregrada) na tanke trakice. Povrće izmješati, dodati ulje i posoliti, pa staviti u lim za pečenje.

Poravnajte sloj povrća po dnu rukava, na vrh stavite krilca, prelijte posudu smjesom u kojoj su se marinirala. Rukav se veže, probuši na nekoliko mesta i šalje u rernu (180⁰C) na 60-70 minuta, nakon čega se vreća iseče i rasklopi.