Ćuretina je dijetetski proizvod. Od njega se pripremaju mnoga jela. Najčešće korišteni dijelovi u kulinarstvu su bataki i fileti. Neke domaćice radije peku cijeli trup. Danas ćemo podijeliti tajne kuvanja ćurećeg krila. U članku ćete pronaći recept za svaki ukus.

Glazed

Pečeno u rerni ( na poseban način) krilca će biti odličan dodatak pivu. Ovaj recept je jednostavan, ali će mesu trebati vremena da se dobro marinira. Dakle, idemo na praktični dio.

Za marinadu, koja je dovoljna za 6 krilca, trebaće vam: 170 ml soja sosa, 15 ml ljutog sosa i putera od kikirikija, 110 ml vinskog sirćeta, 120 ml meda, glavica belog luka, malo rendanog đumbira i zeleni luk. Prvo morate prerezati ćureća krilca na 2 dijela na spoju.

Svi ostali sastojci se moraju pomešati. Dobijenom marinadom prelijte pticu. Mora se staviti u staklenu posudu (sa poklopcem) ili debelu plastičnu vrećicu. Meso treba da stoji u marinadi dva do četiri sata. Zatim se krilca izlažu na pleh i peku u rerni dok ne budu pečena (oko 50 minuta). Optimalna temperatura- 200 stepeni. Da biste dobili ukusna ćureća krilca u pećnici, recept preporučuje da ih podlijete marinadom svakih 10 minuta.

Supa

Da li želite da obradujete svoju porodicu bogatim prvim jelom? Ćureća krilca su odlična za pravljenje supe. Potrebni sastojci: pola kilograma krilaca, jaje, brašno, beli luk, crni biber i lovorov list. Svako krilo se mora iseći na 3 dela i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša (1,5 sat). Nakon toga se dodaju začini i nakon četvrt sata krilca se prebacuju na tanjir. Meso mora biti odvojeno od kostiju.

Za preliv potrebno je da skuvate rezance. Testo se pravi od jaja, 250 ml vode, soli, brašna i kašike pavlake. Smesu razvaljajte u 4 plosnate torte, od kojih je svaki isečen na ravne trake. Rezanci se kuvaju u posebnom tiganju dok ne budu gotovi. Zatim se u porcijama polaže na tanjure, dodaje se meso i puni juhom, a za ljepotu se dodaje zelje.

Ćuretina sa povrćem

Jednostavnu i ukusnu večeru za dvoje možete pripremiti tako što ptici dodate povrće koje imate pri ruci.

Trebaće vam 3 gomolja krompira, 1 šargarepa, beli luk, maslinovo ulje i crni biber.

Prema receptu za kuvanje, ćureće krilo je potrebno oprati i osušiti. Stavite u posudu za pečenje i pecite u rerni 20 minuta. Temperatura - 200 stepeni.

Povrće je potrebno narezati na komade, luk na poluprstenove i dodati u režnjeve belog luka; U gulaš se dodaju ulje, so i biber. Posuda se vraća u rernu, temperaturu treba smanjiti na 190 stepeni. Da se meso ne osuši, posuda mora biti pokrivena poklopcem. Kuvajte oko 50 minuta. Ako želite da povrće bude jako mekano, varivo je potrebno držati u rerni još četvrt sata.

U rukavu

Recept za ćureća krilca pečena u rukavu sa povrćem je jednostavan, a rezultat neće razočarati.

Ptica (2 krila) se prvo mora marinirati. Zašto trebate miješati 1 žlicu. l. med, so, balzamiko sirće, maslinovo ulje. Od suhih začina potrebno je dodati po pola žličice korijandera i crnog bibera. Za pikantnost koristite 2 žlice. l. ljuti čili sos.

Sastav povrća uključuje 1 kg krompira, 3 paprike, 1 šargarepu i 2 luka.

Prvo morate pomiješati sve sastojke za marinadu. Ako je med jako gust, potrebno ga je rastopiti. Prema receptu, ćureća krilca se premazuju marinadom, stave u posudu i pokriju prozirnom folijom ili poklopcem i stave u frižider. Da bi se dobro marinirali, moraju se držati 6 sati.

Krompir se isječe na kriške, šargarepa i luk na poluprstenove. Oguljene paprike se narežu na trakice. Povrće treba pomiješati, posoliti i poprskati biljnim uljem. Zatim se savijaju u rukav za pečenje, na njih se stavljaju krilca i prelivaju preostalom marinadom. Potrebno je peći u rerni oko sat i po. Preporučena temperatura je 180 stepeni. Zatim se pleh sa čahurom izvadi iz rerne. Prozirna vrećica se pažljivo isječe na vrhu, a krila se okreću. Nakon toga vratite posudu u rernu na još pola sata.

Postoji mnogo načina da se kuvaju ćureća krilca. Recepti se razlikuju po komponentama koje se koriste i mogućnostima termičke obrade. Izbor je na vama!

Pirjajte ćureća krilca.

Kako dinstati ćureća krila

Proizvodi
Ćureća krila - 4 komada
Šargarepa - 2 komada
Pavlaka - 200 grama
Voda - 1 čaša
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol i biber - po ukusu

Kako kuhati krilca u tiganju
1. Operite i osušite ćureća krilca, po potrebi očupajte preostalo perje i natrljajte solju i biberom.
2. Zagrejati tiganj, sipati ulje.
3. Stavite ćureća krilca i pržite po 5 minuta sa svake strane na jakoj vatri dok ne porumene.
4. Šargarepu oguliti i iseći na kockice.
5. Vodu pomešati sa pavlakom, preliti preko ćurećih krilaca.
6. Stavite šargarepu, posolite i pobiberite.
7. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte 30 minuta.

U čorbu preostalu od dinstanja krilca možete dodati malo brašna i malo zagrijati. Rezultat je ukusan (i veoma kaloričan) sos.

Uz trenutnu raznolikost mesa, ponekad nam se oči rašire. Ali ako ste pristalica da jedete nešto što nije samo ukusno, već i bez štete po vaš stomak i figuru, trebalo bi da odustanete od svinjetine i razmislite o dijetnijoj alternativi. Svima je već dosta piletine; Štaviše, njegovo najzdravije meso je bezukusno i suho. Zato je bolje izabrati krilo, možete birati između širokog spektra preparata. Među njima postoje najjednostavnije opcije, dostupne čak i početnicima u kuhanju, i prilično složene. Glavna stvar je da uvek ispadne ukusno.

Juha od ćurećeg krila od paradajza: recept

Prvo, trebalo bi da razmislite o prvom kursu. Čak i ako baš i ne volite supe, ovo jelo će vam se sigurno dopasti. Njegova glavna komponenta je ćureće krilo. Recept nije previše problematičan, a rezultat je jednostavno odličan.

U loncu od tri litre kuva se čorba od dva krilca, uz dodatak prepolovljenog luka, krupnijeg komada šargarepe i aleve paprike. Za prženje se koristi još jedan luk, sitno isečen. Kada poprimi zlatnu nijansu, u luk se dodaju tanke trakice od pola slatke paprike, a nakon pet minuta - par kašika paradajz paste i trećina čaše vode. Dinstanje traje dok masa ne prokuha. Ovo će trajati oko pet minuta.

Juha se procijedi, luk baci, šargarepa se nasjecka na trakice, a meso se skine sa krilaca. Sve se vraća u podlogu, upotpunjeno prženjem i kockicama dva krompira. Kada supa proključa, posolite. Čim krompir omekša, tiganj se makne sa šporeta, u supu se doda seckana vezica kopra i par čena belog luka. Trećina sata infuzije - i možete ručati.

Pečemo ukusno: najbolje marinade

Kuvana i pečena ćuretina ima neverovatan ukus. Ali pečeno meso se smatra najukusnijim. Osim toga, ovo je najbrži i najlakši recept. Krilca se mogu peći i bez priloga. Da bi bile ukusnije, samo ih prvo morate marinirati. Sljedeće kompozicije su prepoznate kao najukusnije:

1. Kiseli paradajz (3 komada) se istuče, pomeša sa protisnutim belim lukom, seckanim bosiljkom i koprom, prstohvatom paprike i rendanim đumbirom. Krilca se namažu i ostavljaju sat vremena.
2. Mekano meso sa zlatno smeđom koricom dobija se ako se krilca namažu mešavinom tečnog meda, soja sosa, prstohvata šećera i par čena belog luka. U njemu ćuretina odležava najmanje sat i po.
3. Meso marinirano u majonezu uvek ispadne savršeno. Međutim, proizvod u svom čista forma neće dati željeni rezultat, pa ga je potrebno pomiješati sa senfom, bijelim lukom i dosta začinskog bilja po izboru. Krilca treba da se krčkaju u marinadi najmanje dva sata.

Direktno kuhanje

Kada se ispeče ćureće krilo, recept se praktički ne razlikuje od pečenja uobičajene kuhane svinjetine. Meso se stavlja na pleh bez uklanjanja marinade i peče se u rernu. Vrijeme koje ćurka u njemu provede ovisi o veličini krila. Možete koristiti i foliju, samo ne zaboravite da je odmotate pet minuta prije uklanjanja krilca da se napravi lijepa korica.

Ćuretina u rukavu sa povrćem

Od krila možete skuhati potpuno punu večeru, uključujući i svečanu. Izgled Jelo će biti dostojno gala trpeze. Prvo morate marinirati ćureće krilo (možete koristiti bilo koji recept za marinadu, vaš omiljeni). Dok stari, morate poraditi na ostalim sastojcima za večeru. Na primjer, pripremite prilog.

Najlakša opcija je krompir, ali će mu biti dosadno samom. Zimi, kada povrće nema mnogo, gomolje možete dopuniti tvrdim, slatkim i kiselim jabukama, krupno iseckanom šargarepom i celim čenčićima belog luka. U povoljnijoj sezoni krompiru se dodaju patlidžani ili tikvice, karfiol, šumske pečurke- za šta god imate dovoljno mašte i novca. Prvo se u rukav stavi povrće, na vrh se stavljaju kisela krilca, a na njih se ponovo stavlja povrće. Vrat se zaveže, vreća se stavi u ne jako zagrijanu pećnicu i ostavi u njoj sat vremena.

Ja ćuretinu kuham stalno, jer moja porodica preferira dijetalno meso. Danas predlažem da skuvam ćureća krilca sa krompirom u rerni. Jelo je izdasno i ukusno, savršeno za ručak ili večeru. Za povrće, osim krompira, koristila sam i praziluk, a dodala sam paprike iz konzerve da uljepšam jelo. Ispalo je veoma ukusno!

Sastojci

Za kuhanje ćurećeg krilca s krompirom u pećnici trebat će nam:

ćureća krilca - 2 kom.;

soja sos - 4 kašike. l.;

sol, biber, mljevena crvena paprika - po ukusu;

krompir - 6-7 kom.;

praziluka (može se zamijeniti sa luk) - 1 kom.;

paprika - 1 kom. (opciono);

mljevena paprika - 1 kašičica;

bosiljak - po ukusu;

biljno ulje - 1-2 kašike. l.;

zeleni luk za serviranje.

Koraci kuvanja

Svako krilo prerežite na 2 dela duž spoja, stavite u odgovarajuću posudu, dodajte soja sos i mlevenu crvenu papriku.

Krilca dobro natrljajte sosom i biberom i ostavite dok se povrće pripremi.

Krompir narežite na kriške i stavite u činiju. Poriluku uklonite zeleni dio, a bijeli dio narežite na kolutiće.

U činiju dodajte mlevenu papriku, sušeni bosiljak, so i biber.

Dodala sam paprike iz konzerve da uljepšam jelo jer nisam imala svježe na zalihama, ali je ipak ispalo jako ukusno. Dodaj također biljno ulje i dobro promešati.

Stavite krompir u posudu otpornu na toplotu, a na vrh stavite ćureća krilca.

Pokrijte formu folijom i stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni.

Pecite ćureće krilca sa krompirom u rerni 1,5 sat, zatim skinite foliju i zapržite meso.

Za serviranje stavite krompir na tanjir, prekrijte krilcem, a jelo pospite zelenim lukom.

Bon appetit!

Ćureća krilca dinstana u sosu od povrća

Shutterstock

To je divno jelo, i što je najvažnije, možete ga jesti bez straha da ćete dobiti višak kilograma ili naštetiti svom zdravlju.

Neophodno:

2 ćureća krilca;
3 šargarepe;
4 čena belog luka;
6 ljutike;
400 ml vode;
3/4 kašičice mlevenog crnog bibera;
sol - po ukusu;
80 ml biljnog ulja;
15 g peršuna.

Kako kuvati:

Isperite ćureća krilca i osušite ih.


Izrežite svaki na zglobovima i po potrebi odrežite višak kože.


Luk i šargarepu oguljene od gornjeg sloja sitno nasjeckajte.


U posudu za pečenje ili kotao sipajte biljno ulje i stavite na jaku vatru.


Pržite komade peradi do zlatno smeđe boje, otprilike jednu minutu, brzo ih okrećući hvataljkama ili viljuškama.

Stavite luk u činiju, sipajte tople vode, provri i kuvati 40 minuta na srednjoj temperaturi.


Zatim dodajte šargarepu, posolite i pobiberite jelo i kuvajte 30-40 minuta.


Uklonite krila.


Povrće sa čorbom izgnječiti u blenderu, umešati rendani beli luk, vratiti ćuretinu i dinstati još 2 minuta.


Prije serviranja pospite ga sjeckanim peršunom.

Predivno glazirana ćureća krilca

Shutterstock

Ovo estetsko jelo ukrasit će ne samo svakodnevne, već i praznične jelovnike.

Neophodno:

2 ćureća krilca;
1 limun;
40 ml soja sosa;
2 žlice. kašike smeđeg šećera;
0,5 kašičice soli;
1/2 kašičice mlevene bele paprike, sušenog đumbira i muškatni oraščić;
biljno ulje - po ukusu.

Kako kuvati:

Pripremite krila, izrežite na falange, natrljajte ih solju i začinima.


Dodajte smeđi šećer u soja sos i iscijedite sok od limuna.


Ovim sosom premažite ćuretinu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.


U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite komade peradi.


Prelijte ih ostatkom marinade, zatvorite poklopac i dinstajte 20 minuta na laganoj vatri, povremeno okrećući da ne zagore.

Pečena ćureća krilca sa povrćem

Shutterstock

Uživajte u nježnosti i jednostavnosti ovog ukusnog jela.

Neophodno:

2 ćureća krilca;
2 paradajza;
2 paprike;
2 glavice luka;
1 patlidžan;
1 tikvica;
5 čena belog luka;
1/2 tbsp. kašika senfa;
30 g bosiljka;
Po 1 kašičica provansalskog bilja i soli.

Kako kuvati:

Očistite paprike od stabljike i sjemena.


Očistite luk i čen belog luka sa košulja, a paradajz od kore.


Navedeno povrće narežite na komade, stavite u blender ili procesor za hranu zajedno sa senfom, začinskim biljem i solju i miksajte dok ne postane glatko. Pureća krilca obradite kao što je ranije opisano, umočite ih u gustu marinadu i ostavite u frižideru 2-6 sati.

Tikvici odrežite kožicu, patlidžanu uklonite rep i oba ploda narežite na velike kockice.

Povrće i perad pomiješajte sa marinadom u loncu za patke i pecite 1 sat na 200°C, pola ovog vremena poklopljeno, drugu polovinu bez.


Posudu s vremena na vrijeme promiješajte drvenom lopaticom.

Bon appetit!