Odmah da napomenem da cvjetovi u želatinu i glicerinu ostaju jednako fleksibilni i samo malo mijenjaju boju. Postaju izbledeli. Ako želite zaista magičan rezultat, nemojte čekati. I čim dobijete buket na poklon, odaberite nekoliko cvijeća za konzerviranje. Jedino “ali” je da se premlado lišće ne može sačuvati glicerinom.

Bolje je uzeti gusto, ne previše mlado cvijeće. Čudno, premlado lišće se ne može sačuvati glicerinom. Bolje je odmah ukloniti višak listova. Pažljivo pregledajte cvijet koji ste odlučili sačuvati. Ako na njemu vidite oštećene latice i lišće, bolje je ne koristiti takav cvijet. Stabljiku treba prerezati dijagonalno, odstraniti kožicu ili koru (ako se radi o grančici jorgovana ili jabuke, na primjer) otprilike 7 cm od dna i razdvojiti. To je neophodno kako bi otopina bolje prodrla u cvijet.

Glicerin se razblaži vodom u omjeru: 1 dio glicerina na 2 dijela vruće vode. Dobijena tečnost se sipa u teglu, vazu ili bilo koju drugu lepu posudu do visine od približno 20 cm i stavlja na hladno i tamno mesto. Prodirući u listove, glicerin upija njihovu tekućinu i zamjenjuje vlagu koja isparava iz listova i stabljike glicerinom. Nivo tečnosti se mora održavati, stoga, kako se suši, rastvor se mora dopuniti. Ovo se odnosi samo na otvorene kontejnere.

U zatvorenim posudama nivo ostaje gotovo nepromijenjen. Za potpuno natapanje potrebno je od dvije sedmice do dva mjeseca, ovisno o veličini i debljini stabljika. Ali dobiveni rezultat je vrijedan divljenja! Iz tog razloga vrijedi biti strpljiv i čekati. Ovako konzervirane biljke zadržavaju svoju elastičnost i fleksibilnost i ne zahtijevaju posebnu njegu, mogu se obrisati vlažnom krpom za uklanjanje prašine.

Za potpuno zasićenje potrebno je od dvije sedmice do dva mjeseca, ali rezultat je svakako nevjerovatan!

Također možete sačuvati pojedinačne listove. Potrebno je mnogo manje vremena od 2 do 3 sedmice. Ali morate uzeti u obzir i neke karakteristike. Listovi paprati, na primjer, nakon rezanja oslobađaju mliječni sok, koji može začepiti kanale koji provode vlagu u stabljici. U tom slučaju, kraj stabljike treba držati iznad plamena dok ne potamni.

Glicerin nam samo garantuje očuvanje oblika cvijeta. Ali boju možete sami „dočarati“.

Da biste biljkama dali potrebnu boju, biljke morate hraniti umjetnim bojama topljivim u vodi, dodajući ih u otopinu glicerina. Možete koristiti briljantno zelene, akrilne, uljane, srebrne, prozirne lakove u boji, sada nam zanatske radnje pružaju veliki asortiman sličnih proizvoda.

Dešava se da su biljke neuspješno očuvane i da se na njima formiraju bijele oksidirane mrlje koje kvare izgled naših biljaka. Situaciju možete ispraviti beljenjem biljaka nekoliko dana u sledećem rastvoru:

1. Voda 500g.
2. Denaturirani alkohol 160g.
3. Aceton 160g.
4. Oksalna kiselina 50g.
5. Sirćetna kiselina 99% -10g.
6. Natrijum bisulfat 120g.

Cvijeće u ukrasnim bocama.

Ljepotu ovih ukrasnih boca teško je opisati riječima. Čak vam ni fotografija ne može u potpunosti prenijeti njihovu svjetlinu i nježnost.

Za kreiranje kompozicije potrebna vam je prozirna boca lijepog oblika. Mora se dobro oprati i dezinfikovati kipućom vodom. Biljke se mogu odmah saditi tako što se stabljika odvoji i napuni rastvorom glicerina i vode u omjeru 1:2. Za najbolji učinak, prije nego što stavite biljke u bocu, možete ih staviti u otopinu nekoliko dana tako da budu zasićene njime. Zatim stavite cvijeće u bocu, pažljivo ih ispravite štapićima za jelo, pažljivo napunite otopinom i hermetički zatvorite vrat. Vrat se može dodatno ukrasiti špagom, trakom ili ispuniti pečatnim voskom

Za ukrašavanje boca dobro su prikladne svježe ruže ili latice, dalije, ljiljani, krizanteme itd. Istovremeno, u bočicu možete staviti školjke, perle nanizane na konac, male figurice i lijepe dugmad. Svježe cvijeće možete zamijeniti umjetnim.

Drugi pouzdani konzervans je jaka otopina želatine sa šećerom, otprilike 1/1. Možete koristiti i jako jak fiziološki rastvor.

Cveće ne treba čvrsto stavljati u flašu ili teglu, trebalo bi da izgleda da visi unutar posude. Kompozicije unutar boce mogu biti različite, ali ponekad je dovoljan jedan cvijet.

Metoda sa solju.
Neophodno je odrezati pupoljke ruža koji su spremni za cvjetanje kako bi cvjetovima ostala stabljika. Kuhinjska so se zagreva u tiganju od livenog gvožđa dok se ne pretvori u veoma fini suvi prah. Nakon toga treba uzeti limenu kutiju i na dno sipati sloj već kalcinirane soli. Pupoljke je potrebno staviti na so, ali tako da se ni pod kojim uslovima ne dodiruju. Pupoljci se do vrha napune solju, nakon čega se kutija mora hermetički zatvoriti. Kada je potrebno svježe cvijeće, ruže treba izvaditi iz kutije, pažljivo očistiti od soli, malo podrezati stabljiku i staviti u vodu. Oni će oživeti i procvetati. Možete to učiniti i na drugi način: sipajte kalciniranu sol u kartonsku kutiju, stavite cvijeće, prekrijte ih istom solju, zatim zatvorite poklopac, stavite kutiju u plastičnu vrećicu i stavite je na hladno mjesto. U tom slučaju, kada je potrebno svježe cvijeće, trebate izvaditi biljke iz kutije i staviti ih u kadu ili kantu tople vode na 2 sata.

U posebnim danima, cvijeće poboljšava praznično raspoloženje. Čak i mali buket svježeg cvijeća dovoljan je da stvori ugodne uspomene na rođendan, krštenje ili večeru. Cvijeće koje vam je dano, naravno, već je posebno obrađeno od strane cvjećara, a možete ga jednostavno staviti u vodu. Ali ako želite da vaše cvijeće traje što je duže moguće, onda će vam ovdje navedene informacije biti korisne. Naravno, neko cvijeće živi duže od drugog kada se reže, ali postoji niz osnovnih pravila za produženje vijeka rezanog cvijeća i očuvanje njegove svježine.

Prvo, izbjegavajte brzo premještanje cvijeća sa hladnog na topli zrak: iznenadna promjena temperature može uzrokovati da cvijeće brzo uvene. Ako cvijeće s ulice unesete u grijanu kuću, tada cvijeće morate postepeno "naviknuti" na povećanje temperature, ostavljajući ga prvo u predvorju, gdje je hladnije. Tek nakon toga možete početi obraditi stabljike.

Kada primate cvijeće na poklon, možete biti sigurni da su mu stabljike pažljivo obrezane i da su svi listovi uklonjeni sa dna. Istovremeno, cvijeće kupljeno u buketu najčešće je dehidrirano. Pomozite cvijeću da dobije potrebnu vlagu. Da biste to učinili, obnovite dijelove stabljike pod tekućom vodom (slika 1), pažljivo uklonite donje listove (slika 2) i stavite cvijeće u toplu vodu. Za biljke s mekim stabljikama, potrebno je napraviti dugi kosi rez (slika 3), to će omogućiti cvjetovima da bolje upijaju vodu.

Redovno provjeravajte cvijeće i dodajte svježu vodu. Ovo je posebno važno u vrućem vremenu ili u kućama s centralnim grijanjem, jer vodu ne samo da upijaju biljke, već i isparava.

Ako u vodu dodate rastvor amonijuma, dezinfekciona sredstva, đubrivo za rezano cveće (sve se to može kupiti u cvećarama), ili čak samo šećer (slika 4), to će takođe produžiti život cveća.

Uvjerite se da je voda u vazi čista. Pokvarena voda (često uzrokovana truljenjem lišća u vodi) uzrokuje da cvijeće brzo vene. Osim toga, važna je stalna, umjerena temperatura. Nikada ne stavljajte bukete u blizini radijatora ili na direktnom suncu.

Biljke koje imaju nekoliko cvjetova na stabljici živjet će duže ako uklonite mrtve. Zahvaljujući tome, pupoljci se potpuno otvaraju.

Cvjetovi sa dugim prašnicima traju duže ako se prašnici uklone. Izvucite ih rukom ili ih odrežite oštrim makazama. Zahvaljujući tome, latice neće biti obojene polenom.

Prskanje buketa vodom daće mu svežinu i aromu i pomoći da se duže očuva (Sl. 5). Samo pazite da voda ne dospije na baršunaste cvatove celozije, jer se vrlo brzo zaprljaju.

Vrlo često se cvijeće i zelenilo grmlja koriste u buketima, čija se obrada malo razlikuje od one kojoj se podvrgavaju cvijeće sa zeljastim stabljikom. Dakle, grane izrezane iz velikih grmova imaju tvrdu stabljiku prekrivenu korom. Ako su grane već obrađene od strane cvjećara, onda nemate drugog izbora nego da im obezbijedite vodu. Ali ako grane i dalje zahtijevaju obradu, prije nego što ih stavite u vazu, odrežite ih ukoso, odrežite donje izdanke (slika 6), napravite rez u donjem dijelu stabljike i uklonite koru, a zatim razdvojite dno stabljike na dva ili tri dijela (Sl. 7) ili je zdrobite čekićem 2 cm stabljike, što će povećati usisnu površinu (Sl. 8).

Nestabilne stabljike mak, minjoneta, tratinčice, dalije i drugih sličnih boja, potrebno je nekoliko sekundi držati iznad plamena svijeće (donji dio) ili spustiti 2-3 minute u malu količinu vrlo vruće vode. Druge vrste biljaka, kao što su mlečika ili neke paprati, takođe trebaju ovaj tretman. Mliječna trava ispušta mliječni sok kada se preseče. Zagađuje vodu i uskraćuje cvjetove esencijalnih hranjivih tvari, zbog čega brzo uvene. Provjerite svoje cvijeće da vidite ima li sličan problem. U tom slučaju, brza kauterizacija sekcija zaustavit će oslobađanje i kontaminaciju vode. U isto vrijeme, voda će teći u stabljiku.

Izrezani tulipani prilično brzo uvenu, ali ako stavite stabljike uvenulog cvijeća vruća voda, brzo će dobiti svoju izvornu svježinu. Prvo je potrebno ažurirati rezove na stabljikama i čvrsto ih umotati u papir, što pomaže ne samo vraćanju svježine, već i ispravljanju stabljika tulipana. Ostavite ih u vodi onoliko dugo koliko je potrebno da se cvijet potpuno obnovi.

Briga o ružama. Najprije se sa stabljike odrežu trnje (sl. 9) i sav višak listova, ali kod kupljenih ruža najčešće su trnje već uklonjene. Neke sorte ruža nemaju trnje. Pre nego što ih stavite u vazu, odrežite stabljiku ukoso (Sl. 3), zatim razdvojite dno stabljike (Sl. 7) na dva ili tri dela ili je zgnječite čekićem 2 cm stabljike (Sl. 8) , što će povećati usisnu površinu. U vodi ili vlažnoj mahovini, ruže zadržavaju svježinu i do deset dana. Ako ruže počnu brzo venuti, obnovite rezove na stabljikama (slika 3) i uronite ih u vrlo vruću vodu. Briga za ruže uključuje pažljivo uklanjanje svih oštećenih ili osušenih latica. Ruže se odlikuju svojom nekompatibilnošću i ćudljivom "naravom". Ne stavljajte ih u istu vazu sa drugim cvijećem.

Stabljike gerbera se slabo čuvaju u vodi, pa se vaza u kojoj će gerberi stajati prvo dobro opere, a u vodu se dodaju dezinfekciona sredstva i đubrivo za rezano cvijeće.

Grane jorgovana izrezane iz velikih grmova imaju tvrdu stabljiku prekrivenu korom. Pre nego što ih stavite u vazu, zarežite granu ukoso, napravite rez u donjem delu stabljike i skinite koru, zatim razdvojite dno stabljike na dva ili tri dela (Sl. 7) ili je zgnječite čekićem 2 cm stabljike (slika 8), što će povećati usisnu površinu. Da biste produžili život jorgovana, uklonite sve listove iz izdanaka, jer isparavaju vlagu koja je potrebna cvijeću. Koristite gnojivo za rezano cvijeće (slika 4) i češće mijenjajte vodu u vazi kako biste stimulirali obilno cvjetanje. Ako su stabljike prethodno tretirane, cvjetovi traju u vodi do dvije sedmice.

Delfinijumi ostaju u vodi osam do dvanaest dana. Delphinium, koji ima šuplju stabljiku, bolje "pije" vodu ako se mali pamučni štapić umetne u podnožje stabljike. Ovaj lijek se može koristiti i za drugo cvijeće koje ima šuplju stabljiku. Da se voda u vazi ne bi pokvarila, uvijek uklonite listove sa dna stabljike i dodajte đubrivo za rezano cvijeće u vodu (slika 4) - to će im produžiti život. Osim toga, delfiniumi se savršeno mogu sušiti.

Božuri se obično režu u fazi pupoljka. Cvjetovi se otvaraju polako i venu krajem druge sedmice. Kako bi se spriječilo brzo opadanje latica, božure treba staviti na hladno i suho mjesto dvadeset četiri sata. Božuri se dobro suše ako se okače na dobro provetrenom, toplom mestu. Osušeni cvjetovi božura mogu se koristiti za izradu zimskih buketa.

U rezanim frezijama otvoreno je samo prvih nekoliko cvjetova - pupoljci će procvjetati kasnije. Kako venu, cvjetovi koji se suše se uklanjaju. Cveće duže traje u vazi ako u vodu dodate malo šećera.

Ponekad stabljike ljutika mogu biti malo mekane i zakrivljene, ali uz pravilnu preliminarnu pripremu, cvijeće će izdržati i do dvije sedmice u vazi. Imajte na umu: ljutić dobro reagira na sušenje, ali osušene stabljike moraju biti ojačane žicom.

Anemone koje se prodaju u pupoljcima brzo cvjetaju u toplim, svijetlim prostorijama i traju u vazi s vodom do dvanaest dana. Anemone će trajati duže ako u vodu dodate malo gnojiva za rezano cvijeće (slika 4).

Prije stavljanja različka u vodu, uklonite sve sitne listove, izdanke i neotvorene pupoljke sa donjeg dijela stabljike koji će biti u vodi. U vazu obavezno dodajte gnojivo za rezano cvijeće (slika 4) i češće mijenjajte vodu. Kada se iseče, različak može trajati skoro nedelju dana. Ovo cvijeće se savršeno suši i uspješno se koristi za izradu zimskih buketa.

Narcisi koji se kupuju najčešće u pupoljcima, izloženi svjetlosti i toplini, vrlo brzo cvjetaju i ostaju u vodi do dvije sedmice. Nakon rezidbe, stabljike počinju da luče mliječni sok, koji kvari vodu. Zato vodu u vazi sa narcisima treba menjati svakodnevno.

Njihova dugovječnost kao rezano cvijeće učinila je krizanteme toliko popularnim da su ih neki počeli smatrati gotovo banalnim. Krizanteme traju u vodi do dvije sedmice. Obavezno uklonite sve listove sa dna stabljike.

Prije upotrebe celozije treba ukloniti sve listove sa stabljike. Pazite da se baršunasti cvat celozije ne pokvase, jer se vrlo brzo zaprljaju. Prije stavljanja celozije u vazu s vodom, obnovite dijelove stabljika (sl. 3) i razdvojite ih (slika 7). U vodu dodajte đubrivo za rezano cveće (slika 4). Rezano cvijeće traje do deset dana. Cvatovi Celosia savršeno se sušiju i, kada se osuše, zadržavaju boju mnogo bolje od mnogih drugih cvjetova.

Astere imaju kratke stabljike sa malim listovima koje treba ukloniti prije stavljanja u vazu. Pažljivo pratite stanje vode i mijenjajte je što je češće moguće. Rezane astre traju do dvije sedmice.

Obično se skabioze prodaju napola rascvjetale. Odrežite stabljike (slika 3) i uklonite sve listove s donjeg dijela. Skabioze u buketu imaju mnogo malih neotvorenih pupoljaka na stabljikama. Hoće li ih ostaviti na biljkama ili ne ovisi o stilu buketa. Međutim, treba znati da većina njih neće procvjetati, jer su cvjetovi vrlo rano rezani. Ako svakodnevno podrezujete stabljike i mijenjate vodu u vazi, napunite je do vrha, skabioze će ostati svježe i do dvije sedmice.

Ljiljani ostaju svježi do deset dana u vazi s vodom. Prašnici koji sadrže polen mogu se ukloniti sa cvijeta kako bi se spriječilo da polen zaprlja odjeću ili namještaj. Kako venu, donje cvjetove na stabljici treba ukloniti.

Kada se režu, klinčići ostaju svježi do tri sedmice. Odlikuju ih nekompatibilnost i hiroviti "narav". Ne stavljajte ih u istu vazu sa drugim cvijećem.

Cveće treba držati u svetloj prostoriji, ali ne na direktnom suncu. Nepoželjno je da u prostoriji ima propuha. Važnu ulogu igra i temperatura u prostoriji: na temperaturi od 18-19° cvjetovi traju duže nego na temperaturi od 22°. Noću se preporučuje da se cvijeće smjesti na hladnije mjesto (od +10 do +15°C) ili da se čvrsto umota u papir i potopi u kantu vode. Više o odabiru mjesta za cvijeće i estetskom značaju buketa pročitajte u odjeljku „Odabir mjesta za kompoziciju“.

Neki cvjetovi se ne preporučuju stavljati zajedno u jednu posudu, kao što su ruže i karanfili. Grašak takođe može oštetiti svoje komšije u vazi. Đurđici, narcisi i minjoneta pomažu ubrzavanju venuća. Naprotiv, grančice geranijuma, tuje i drveća pomažu da cvijeće duže ostane svježe.

Pravila za rezanje i primarnu obradu cvijeća

Svaka vrsta cvjetnog proizvoda ima svoj optimalni period zrenja cvijeća za rezanje. U mnogim slučajevima ovaj period se poklapa sa većinom rana faza razvoj cvijeta - pupanje. Unutar svake kulture, vrijeme rezanja je određeno vrstom i sortnim karakteristikama biljaka. Stoga se pojedinačne sorte uvelike razlikuju jedna od druge po sposobnosti otvaranja pupoljaka. Što više latica ima u pupoljcima, na primjer, ruže, to se sporije otvaraju. Dakle, što je više izražena dupljast cvjetova, to se u kasnijoj fazi sazrijevanja odsijecaju. U suprotnom, cvijeće se možda uopće neće otvoriti.
Opća pravila Očuvanje pojedinih vrsta cvjetnih kultura od momenta berbe sa grma do slanja u skladište ili distributivnu mrežu, bez obzira na vrijeme i uslove uzgoja, su sljedeći.
Ruže se režu u fazi obojenog pupoljka i poluotvorenja. Pune duple sorte ruža (Baccarat) otvaraju se sporije, pa ih je potrebno rezati kasnije, kada se pojave latice (tabela 6). Štoviše, cvjetovi ovih sorti trebaju imati čašice koje su potpuno savijene prema dolje, sa oslobođenim vanjskim laticama.

Remontantni karanfil, rezan u fazi jedva obojenog pupoljka, ne otvara se u vodi, jer za daljnji rast i razvoj cvijetu nedostaje energetski potencijal, koji se može osigurati samo prilivom hranjivih tvari iz korijenskog sistema. Najprikladnija faza razvoja cvijeta karanfila za rezanje je faza poluotvorenja, kada se vanjske latice savijaju prema van pod pravim kutom. Ako ljeti, u periodu masovnog cvjetanja, ne odrežete na vrijeme cvjetove karanfila, onda nakon dva-tri dana na relativno visokoj temperaturi zraka i dobrom prirodnom osvjetljenju u stakleniku, počinje brzo masovno otvaranje cvjetova i gube svoj komercijalni kvalitet, odnosno tzv. recolor.

Narcisi se beru u fazi pupoljka - na početku rastvaranja, kada cvjetovi imaju oblik "guščjeg vrata". Tulipani se režu kada se formira jedva obojeni pupoljak. Uobičajeno je da se krizanteme sa potpuno razvijenim cvjetovima trske režu nakon što zelena boja nestane u sredini cvasti.
Pravilno odabrano vrijeme za sečenje tokom dana jedan je od faktora koji utiču na trajnost cvijeća. Obično u cvjećarskim farmama zbog nedostatka radna snaga i iz drugih razloga, u periodu masovnog cvjetanja, rezanje se vrši tokom cijelog dana. Međutim, poznato je da cvijeće rezano u vrelo sunčano popodne brzo gubi vodu i vene. Čak i brzi prijenos cvijeća rezanog u ovom trenutku u hladnu prostoriju i postavljanje u vodu samo djelomično vraća njihovu dekorativnu vrijednost. Cvjetovi ostaju oštećeni, a njihov životni vijek nakon rezanja više ne dostiže karakteristiku date kulture.

Za poboljšanje kvaliteta i trajnosti rezanog cvijeća, berba se obavlja samo rano ujutro ili kasno navečer. Dnevni maksimalni sadržaj ugljikohidrata u listovima se bilježi ljeti između 16:00 i 18:00 sati, u proljeće i jesen - između 14:00 i 16:00 sati.Nakon toga, najbolje vrijeme za sakupljanje dolazi iz fiziološke tačke pogled, pošto listovi sadrže velike količine ugljenih hidrata akumuliranih tokom dana. Međutim, ruže koje se uzgajaju u zaštićenim uslovima tla ne podnose dobro visoke temperature. S tim u vezi, preporučljivo ih je rezati u hladnije vrijeme - rano ujutro.

Velika važnost Za kvalitetu rezanja potrebno je pravilno ukloniti cvjetne izdanke s biljaka. Dakle, ruže se moraju rezati oštrim škarama za rezidbu. Da bi se ubrzalo sakupljanje, remontantni klinčići se obično ne odrezuju, već se lome na čvorovima. Nakon toga se cvjetovi skidaju od podvezice prema dolje kako se ne bi oštetili izdanci koji se nastavljaju razvijati. Prilikom berbe cvijeća narcisa i tulipana, također je bolje otkinuti izdanke.
Berbu ne treba obavljati nakon zalijevanja, jer će vlaga uzrokovati truljenje latica i gubitak dekorativnih svojstava. Ubrano cvijeće namijenjeno za dugotrajno čuvanje neko vrijeme se drži spuštene glave.

U budućnosti, prije skladištenja proizvoda, moraju se pravilno obraditi nakon rezanja. Prvo, cvijeće se brzo prenosi u posebne prostorije za sortiranje i pakovanje sa niskim temperaturama (10...15°C) i visokom relativnom vlažnošću (70...90%). Ovdje je cvijeće raspoređeno prema vrsti, sorti i karakteristikama proizvoda. Za dugotrajno skladištenje, cvjetne stabljike se oslobađaju od donjih i suvišnih listova kako bi se smanjila površina isparavanja i neželjeni kontakt listova s ​​vodom ili hranljivim rastvorom. Zatim se cvjetovi ujednačene kvalitete skupljaju u grozdove od po 25...50 cvjetnih izdanaka, vrhovi stabljika se ponovo režu pod vodom oštrim makazom (ili nožem) i stavljaju u posude s hranljivim rastvorom. Ponovljeno orezivanje pod vodom je obavezna operacija koja eliminira mogućnost blokiranja provodnih puteva cvjetnih izdanaka zrakom, oksidacijskim produktima, solima, bakterijama itd. Tek nakon opisane operacije rezano cvijeće moći će aktivno apsorbirati vodu ili hranljivi rastvor i vraća turgor, a samim tim i dekorativnost.

Posude za cvijeće moraju biti čiste, izrađene od neutralnog, neoksidirajućeg materijala. Također je potrebno zapamtiti fiziološku nekompatibilnost većine vrsta cvijeća rezanih i stavljenih zajedno u jedan spremnik. Vjerovatnoća brze smrti cvijeća različite vrste, smještenih u jednu posudu, mnogo je veća od onih smještenih u odvojene posude.

Rezano cvijeće se obično podvrgava primarnoj preradi 24…48 sati prije prodaje. U tom periodu cvijeće dobiva dovoljno vode i ugljikohidrata, što će im pomoći da izdrže naknadno pakovanje, transport i period prodaje.

savjet:
Da bi se produžilo vrijeme čuvanja cvjetnih proizvoda, potrebno je odabrati optimalno rezano cvijeće.

Sajt ima:

Uzgajivači cvijeća - Njega cvijeća. Ubrzani rast cvjetova sečenih u ranim fazama razvoja pupoljaka. Očuvanje cvijeća korištenjem hemikalija Razlozi uvenuća rezanog cvijeća Za uzgajivače cvijeća amatere o cvijeću i njegovoj njezi

Uoči glavnog proljećnog praznika proučavali smo kako rezano cvijeće djeluje okruženje, i otkrili da ih treba napustiti u korist drveća, eko vrećica ili drugih ekološki prihvatljivih ili jednostavno praktičnih poklona.

Praznik 8. mart svi povezuju sa cvijećem. Buket je postao simbol ovog dana. Dan prije počinje gužva u cvjećarama. Ali niko i ne razmišlja o tome da uzgoj, prerada i transport bezbrojnih količina umjetno uzgojenih ruža, orhideja i drugih biljaka lijepog izgleda štetno djeluje na okoliš.

Rusija je jedan od najvećih uvoznika cveća u svetu, zauzima 6. mesto na ukupnoj listi. Glavni uvoznici cveća u Rusiju su Holandija (oko 45%), Ekvador (preko 36%), Kolumbija (oko 13%). U praksi to znači da se do 90% cveća u našoj zemlji uvozi.

Obim tržišta rezanog cveća u Rusiji u fizičkom smislu iznosio je 1,75 milijardi komada u 2013. Za 2015. tržišni stručnjaci predviđaju rast na 2,15 milijardi. U monetarnom smislu, to je iznosilo: u 2013. godini 116,6 milijardi rubalja, u 2014. godini - 134 milijarde rubalja, u 2015. godini očekivani prihod na tržištu je projektovan na 160,8 milijardi rubalja. Približna cijena jedne ruže u Holandiji može biti 10-50 centi, a zatim, kako se približava kupcu, cijena može porasti 3-4 puta ili više, ovisno o sezoni. Profitabilnost poslovanja cvijeća je prilično visoka i može početi od 2000% i in praznici Možete dobiti do 10% godišnjeg prihoda. Ispostavilo se da je trgovina rezanim cvijećem jednako profitabilna kao i trgovina drogom.

Kako cvećare utiče na životnu sredinu i koliko zarađuju od ove kratkotrajne zabave?

Proučili smo sve životni ciklus rezani cvijet i prikazao ga u vizualnom dijagramu, naznačujući sve faze i utjecaj na prirodu (klikom na sliku otvorit ćete je u punoj veličini).

Zamislite samo: cvijeće se reže, zatim ga treba isporučiti preko cijele mreže dobavljača - većina cvijeća prolazi kroz međunarodnu aukciju u Holandiji, na koju stiže avionom. Zračni transport je veoma skup u smislu goriva i energije, svi ovi troškovi u ovom slučaju nastaju zbog tako kratkotrajnog poklona. Iz Holandije cvijeće leti avionom ili putuje kamionom u Rusiju. Desetine hiljada kamiona koji prevoze cvijeće sa aukcije, preko granice, do veleprodajnog terminala, a zatim do maloprodaje proizvode milione kubnih metara izduvnih gasova, sagorevajući milione litara goriva. Cvijeće cijelo vrijeme tranzita provode u posebnim snažnim frižiderima kako bi duže očuvali svoj izgled, ali ovi hladnjaci su nevjerovatno energetski zahtjevni. Unatoč tome, polovina cvijeća jednostavno ne stigne do prodajnog mjesta i postaje, kao što ste pretpostavili, smeće.

Prilikom prelaska ruske granice, pošiljke robe selektivno provjerava Rosselkhoznadzor, jer nije moguće u potpunosti provjeriti sve kutije. Istovremeno, cvijeće se provjerava samo na prisustvo štetnih insekata, bakterija, gljivica i tako dalje (koji se još uvijek ponekad uvoze u zemlju), ali ne i na njihovu ekološku sigurnost i sigurnost za potrošača.

Dostava traje u najboljem slučaju nekoliko dana, a zatim proizvod stiže u maloprodaju. Tamo će, osim upotrebe već spomenutih konzervansa i hlađenja, cvijeće biti umotano u ogromnu količinu ambalaže koja je u velikoj većini slučajeva napravljena od plastike. Ova plastika se ne reciklira, što znači da će za samo nekoliko dana otići na deponiju, gdje će ležati bez raspadanja stotinama godina. Samo cveće će zadovoljiti krajnjeg potrošača samo 3 dana, maksimalno nedelju dana, nakon čega će takođe otići na deponiju, gde će se razgraditi, oslobađajući sve nagomilane hemikalije i veliku količinu gasova staklene bašte.

Šta dobijamo kao rezultat? Ogromno brdo ekoloških problema (koji u konačnici ima izuzetno negativan utjecaj na zdravlje ljudi), za koje i sami plaćamo novac, i to dosta, zarad sumnjivog „zadovoljstva“, navike ili zbog društvenog pritiska? Zašto je to potrebno? Postoji mnogo alternativa cvijeću. Na primjer, cvijeće u saksiji koje će poklonoprimca oduševiti mnogo duže. A još je bolje donirati drvo, pogotovo jer je to sada jednostavno kao ljuštenje krušaka: postoje posebne usluge gdje možete naručiti personaliziranu sadnju putem interneta. Složite se da će drvo mnogo bolje izraziti vaša osjećanja prema primaocu, jer će živjeti i oduševljavati stotinama godina!

Ili alternativno, možete dati neki drugi ekološki poklon, kao što je ekološka torba, ekološki proizvodi za čišćenje ili domaća kozmetika, o čemu ćemo kasnije.

Prije rezanja cvjetove obilno zalijte i ostavite da se osuše (inače se mogu pojaviti smeđe mrlje). Sa fiziološke tačke gledišta najbolje vrijeme rezanje - kasno popodne, kada listovi sadrže velike količine ugljenih hidrata nakupljenih tokom dana. Ali s druge strane, ljeti u ovo vrijeme temperatura zraka značajno raste, što je štetno za cvijeće. Stoga je ljeti najpovoljnije vrijeme za rezanje rano ujutro ili kasno uveče. Na primjer, zimi se preporučuje rezanje ruža popodne, a ljeti rano ujutro.

Svaka vrsta cvjetnog proizvoda ima svoj optimalni period rezanja. U mnogim slučajevima, poklapa se s najranijim stadijem (fazom) razvoja cvijeta – pupoljkom. Unutar svake kulture, vrijeme rezanja je određeno vrstom i sortnim karakteristikama biljaka. Stoga se pojedine sorte uvelike razlikuju u svojoj sposobnosti otvaranja iz pupoljaka. Što više latica, na primjer, u pupoljcima ruže, to se sporije otvaraju. Dakle, što je više izražena dupljast cvjetova, to se u kasnijoj fazi sazrijevanja odsijecaju. U suprotnom, cvijeće u vazi se možda uopće neće otvoriti.

Osim toga, na vijek trajanja rezanog cvijeća utječe i doba godine u kojem se uzgaja. Značajno smanjenje trajnosti ljetnog cvijeća povezano je s povišenim temperaturama tokom vegetacije. Karanfili rezani zimi i proleće-jesen imaju najduži životni vek kako u vodi tako i u preparatu „Pupoljak“. Na primjer, karanfilić se čuva u vodi u proljeće, zimu i jesen 7 dana, u preparatu „Pupoljak“ u proljeće i jesen -20 dana, zimi -23 dana. Ljeti se vijek trajanja cvijeća u vodi smanjuje na 6,5 ​​dana, u pripremi - na 17 dana. Životni vijek proljetnih i jesenjih ruža u vodi je 3,5 dana, u preparatu "Pupoljak" - 10, odnosno 11 dana. Ruže rezane ljeti traju samo 2,5 dana u vodi, a 9 dana u hranljivom rastvoru.

dakle, ruže rez u fazi obojenog pupoljka i poluotvorenja. Ali gusto dvostruke sorte (baccarat) Otvaraju se sporije, pa se sakupljaju kasnije - kada se pojave latice. Štoviše, čašice na cvjetovima ovih sorti trebale bi biti potpuno savijene, a vanjske latice trebale bi biti oslobođene.

karanfil, rezan u fazi jedva obojenog pupoljka, ne otvara se u vodi, jer za dalji rast i razvoj cvijet nema dovoljno energetskog potencijala, koji se može obezbijediti samo zahvaljujući prilivu hranljivih materija iz korijenskog sistema. Čini se da je najpogodnija faza razvoja za rezanje faza poluotvorenja, kada se vanjske latice savijaju prema van pod pravim kutom. Ako se ljeti, u periodu masovnog cvjetanja, karanfili ne režu na vrijeme, tada pri relativno visokoj temperaturi zraka i dobrom prirodnom svjetlu, nakon 2-3 dana u stakleniku počinje masovno otvaranje cvjetova koji brzo gube. komercijalni kvalitet, odnosno formira se tzv. overbloom.

Narcise uklanja se u fazi pupoljka ili na početku rastvaranja, kada cvjetovi imaju oblik guščjeg vrata. Tulipani odrezati kada se formira jedva obojeni pupoljak, ljiljani- sa jednim rascvjetanim cvijetom (naizmjenično se otvaraju pupoljci), frezija- sa otvaranjem prvih pupoljaka.

Slatki grašak rezati u vrijeme kada se polovina cvjetova otvori u četkici i, prema tome, u cvatovima. Levkoi vađen iz zemlje sa korenom kada je cvat napola rascvetao. Lilac Preporučljivo je skratiti ga, u fazi grozda, više od pola cvjeta. Phloxes Koristite za buket kada procvjeta polovina cvasti.

Krizanteme Uobičajeno je rezati sa potpuno razvijenim cvjetovima trske, nakon što zelena boja nestane u sredini cvasti. Zinnia uklonjen u potpunosti.

Saksijski usjevi se često koriste za rezanje. Gde Althermeria rezati sa otvaranjem prvih pupoljaka u cvatu, i azalea uklonjen sa grma sa otvorom nekoliko cvjetova. Primrose rezati kada se polovina cvjetova na stabljici otvori. Cvijeće i lišće ciklama izvući iz lonca do podnožja da ne ostane panjeva na krtolu, prerezati stabljike do pola žiletom. Cineraria rezati kada se otvori više od polovine cvetova u cvatu, ali polen u centralnim još nije sazreo.

Da bi se produžio život rezanog cvijeća, važnu ulogu igra pravilno uklanjanje iz biljke. Roses a slični usjevi se režu oštrim škarama za rezidbu. Donji listovi se uklanjaju dok se izlučuju u vodi štetne materije(polifenoli), koji doprinose brzom venuću cvijeća. Karanfili Prilikom berbe ne odsijecaju se, već se lome u čvorove. Ovo osigurava brzo prikupljanje i izbjegava prijenos bolesti. Nakon uklanjanja, bolje je povući cvijet s podvezice kako ne biste oštetili lišće i izdanke. Narcise I tulipani Također se lako lome bez upotrebe noža ili škare za rezidbu.

Preporučuje se sakupljanje cvijeća samo u suhom stanju. Mnogi usjevi puštaju ljepljiv sok prilikom rezanja, pa je savjetuje da se vrhovi stabljike tretiraju 5-10 sekundi vruća voda(95°C). Adiantum, božićna zvijezda i neke druge biljke luče mliječni sok, koji također brzo začepljuje provodne pupoljke. Krajevi stabljika ovih biljaka se rascepe i spale najmanje 10 sekundi u plamenu svijeće ili plinski gorionik. Nakon termičke obrade, cvijeće se stavlja u hladnu prokuhanu vodu.

Uzgajivači cvijeća amateri koji prodaju svoje proizvode moraju pravilno tretirati biljke prije skladištenja. Rezano cvijeće se obično podvrgava primarnoj preradi 24-48 sati prije prodaje. U tom periodu biljke dobijaju dovoljnu količinu vode i ugljenih hidrata, što im pomaže da izdrže naknadno pakovanje, transport i period prodaje.

Prvo, cvijeće se brzo prenosi u prostoriju s niskom temperaturom (10...15 0 C) i visokom relativnom vlažnošću (70-90%). Ovdje su raspoređeni prema vrstama, sortnim i robnim karakteristikama.

Sto u obliku slova L pogodan je za sortiranje. Nakon vezivanja, stabljike se, ako je potrebno, obrezuju posebnim makazama koje se sastoje od stranica za rezanje odstojnika, stisnute ručkom za pritisak koja se nalazi na vrhu. Pored makaza u ravni stola nalazi se rupa kroz koju se odsečeni krajevi ubacuju u korpu.

Pedunke namijenjene za dugotrajno skladištenje oslobađaju se od donjih i suvišnih listova. Ovo je neophodno kako bi se smanjila površina isparavanja i smanjio neželjeni kontakt listova sa vodom ili hranljivim rastvorom. Cvjetovi ujednačene kvalitete skupljaju se u grozdove od 25-50 komada, krajevi stabljika se ponovo režu pod vodom oštrim škarama ili nožem i stavljaju u posude s hranjivim rastvorom. Ponovljeno obrezivanje pod vodom je obavezno: to eliminira mogućnost začepljenja provodnih puteva cvjetnog izdanka zrakom, oksidacijskim proizvodima, solima, bakterijama itd. Tek nakon ponovljene rezidbe rezano cvijeće može aktivno apsorbirati vodu ili hranjivu otopinu i vratiti turgor, a time i dekorativnost.

Posude za cvijeće moraju biti izrađene od neutralnog, neoksidirajućeg materijala i moraju biti čiste. Također je potrebno zapamtiti biološku nekompatibilnost većine biljnih vrsta.

Ako se cvijeće skladišti bez vode, tada se grozdovi vežu špagom na jednom ili dva mjesta (ovisno o dužini stabljike) i pakuju (najbolje u porozne materijale koji mogu apsorbirati vlagu i ne ometaju razmjenu plinova). Za ovu namjenu prikladan je omotni ili dvoslojni vodootporni papir.

Folije od celofana i polietilena imaju malu ili nikakvu poroznost, te stoga doprinose akumulaciji velike količine vlage u skučenom prostoru vrećice ili pakovanja. Kao rezultat toga, unutar pakiranja počinje se razvijati truležna mikroflora, što štetno djeluje na biljno tkivo. Osim toga, etilen se nakuplja unutar vrećica napravljenih od takvih materijala, što ubrzava uvenuće biljaka. Nakon čuvanja cvijeća u celofan ili plastičnoj ambalaži uslovi prostorija stoji u vodi samo 1-2 dana, a za ruže se taj period ponekad smanjuje na nekoliko sati.

Stoga se celofan ili plastična ambalaža koristi samo za dugotrajno hladno (suvo) skladištenje cvijeća ili kada se stavlja u hranljivu otopinu (mokro skladištenje). Prvo se u filmu prave rupe kako bi etilen i vodena para izašli. Slično se koristi i folija za pakovanje, koja takođe ograničava isparavanje.

Često se cvijeće namijenjeno prodaji stavlja u kutije. Moraju biti čisti i izrađeni od izdržljivog, laganog i otpornog na vlagu materijala. Valoviti karton ispunjava slične zahtjeve, koji također promoviše bolju razmjenu zraka od običnog kartona. Dužina kutija treba omogućiti potpuno slobodan raspored ravnih stabljika, inače cvijeće smješteno u nižim redovima brzo gubi svoj izgled. Grozdovi ili pojedinačni cvatovi u kutiji obično se postavljaju u suprotnim smjerovima. Ali bolje je pomicati redove usjeva s velikim cvjetovima (na primjer, krizantema) jedan u odnosu na drugi. Rezano cvijeće, postavljeno u redove, učvršćeno je trakama od kartona. Međutim, potrebno je povećati dužinu kutija.

Nakon sortiranja i pakovanja, cvijeće se skladišti ili prodaje. Bolje ih je transportirati na velike udaljenosti koristeći hladnjače s kontroliranom temperaturom. Prilikom transporta cvijeća zrakom, temperatura unutar kutija može porasti, što rezultira povećanjem proizvodnje etilena od strane biljaka, ili može značajno pasti. Cvjetovi izloženi ovom dejstvu duže od 2 sata su nepovratno oštećeni.

Dakle, uzgajivači cvijeća koji prodaju svoje proizvode moraju znati temperaturu na kojoj se rezano cvijeće mora transportirati. Na primjer, u roku od 1 dana, karanfili se mogu transportovati na temperaturi od 0...10 0 C, 1-3 dana - na 0...5, 3 dana - na 1...3" C; ruže, respektivno. , u 0...12, 0..5 i 1...3° C; tulipani - na 0...15, 0...7 i O..Z°S; narcise, perunike, krizanteme, šparoge - na 0...15, 0...10 i O...5°C; frezija - na 0...10, 0.5 i 0...3 0 C.