Dom - Izvori svjetlosti
Vodič za kofein: djelovanje, efekti, ispravne i smrtonosne doze. Sastav kafe Molarna masa kofeina

Wikipedia

Kofein- alkaloid (purin br. 7 - kofein), koji se nalazi u biljkama kao što su drvo kafe, čaj (kofein sadržan u ili ekstrahovan iz čaja ponekad se naziva tein), mate (ponekad nazvan matein), guarana, kola i neki drugi. Također proizveden sintetički. Sadržan u raznim pićima, u malim dozama djeluje stimulativno na nervni sistem. U velikim dozama izaziva iscrpljenost. U vrlo velikim dozama (prosječna smrtonosna doza je 10 grama) uzrokuje smrt.

Wikirečnik

Morfološka i sintaktička svojstva

Kofein

Imenica, neživa, muškog roda, 2. deklinacija (tip deklinacije 1a prema klasifikaciji A. Zaliznyaka).

Korijen: -kafa-; sufiks: -in-.

Slučaj jedinice h. pl. h.
Njih. kofein kafići
R. kafa?on kafa?nova
D. kafa? kafa za nas
IN. kofein kafići
TV kafa kafa? nas
Ave. kafa? ne kafa?nah

Semantička svojstva

Značenje

Hipernimi

  1. Alkaloid

Naučno-tehnički enciklopedijski rečnik

KOFEIN (C8H10N4O2), bijeli ALKALOID gorkog okusa koji se nalazi u kafi, čaju i drugim supstancama kao što su biljke kakao i božikovina. U pićima djeluje kao blagi, bezopasni stimulans i DIURETIK, ali u prevelikim dozama može izazvati nesanicu i delirij.

Collier's Encyclopedia

Psihoaktivni stimulans gorkog ukusa i bez mirisa. Njegovo dejstvo se manifestuje vrlo brzo, u roku od nekoliko minuta nakon konzumiranja. Utječući na centralni nervni sistem (mozak i kičmenu moždinu), kofein ubrzava i pojačava disanje, srčane kontrakcije, ubrzava metabolizam, daje osjećaj snage, ublažava pospanost i umor. Ima i diuretski učinak i stimulira sužavanje krvnih žila - to određuje njegovu sposobnost ublažavanja glavobolje (ako su uzrokovane proširenjem krvnih žila glave). Kofein također povećava tonus mišića i poboljšava koordinaciju. U velikim dozama, kao što je količina koja se nalazi u četiri šoljice kafe popijene za kratko vreme, kofein izaziva anksioznost, nesanicu, razdražljivost i glavobolju.

Ljudi koji redovno piju više od pet šoljica kafe dnevno postaju veoma zavisni od kofeina. Kada prestanu da ga uzimaju, mogu se javiti simptomi ustezanja: vrtoglavica, razdražljivost, glavobolja i slabost. Kofein se eliminiše iz organizma u roku od nekoliko sati, tako da su njegovi direktni efekti kratkotrajni. Postoji teorija, koja još nije dokazana, da dugotrajna konzumacija kofeina u visokim dozama može uzrokovati visok krvni tlak, koronarnu bolest i neke urođene mane kod potomaka.

Kofein se nalazi u mnogim popularnim pićima. Šolja obične kafe sadrži oko 100 mg kofeina (u poređenju sa manje od 5 mg u šoljici kafe bez kofeina); u čaši čaja ili kole - oko 50 mg; a šolja kakaa sadrži oko 10 mg.

Rječnik sinonima

Kofein, imenica, broj sinonima: (8)
1. alkaloid
2. gvaranin
3. kofein
4. kofein
5. medicina
6. metilteobromin
7. theine
8. enzim

Kako dobijate kofein?

Kofein je alkaloid sa formulom C8H10N4O2; njegovo hemijsko ime je 1,3,7 - trimetilksantin. U industriji se dobija na tri načina: izdvajanjem iz prženih zrna kafe koja sadrže 0,75-1,5% kofeina; ekstrakcija iz čajne prašine, tj. mljeveni listovi čaja koji sadrže 1,5-3,5% kofeina; ekstrahovan iz kola orašastih plodova koji sadrže oko 2% kofeina. Alternativno, može se proizvesti kemijski iz mokraćne kiseline ili metilacijom teobromina. Kofein pojačava efekte aspirina i drugih analgetika i često je uključen u lijekove bez recepta.

Kako je kafa bez kofeina

Zelena zrna kafe su podložna dekofeinizaciji. Postoji nekoliko metoda dekofeinizacije, ali svi počinju na isti način: zrna se natapaju u vodi, organskim rastvaračima (najčešći su etil acetat i metilen hlorid), tečnom CO2 i drugim tečnostima dok se pore ne otvore i efekat kofein nestaje. Kao rezultat namakanja, zrno kafe nabubri i udvostruči volumen. Vrlo često, proces dekofeinizacije je praćen gubitkom ukusa i aromatičnih kvaliteta. Kako biste spriječili da se to dogodi, najbolji način za dekofeinizaciju je namočenje zrna kafe u vodi dok su u fazi zelenog zrna.

Nakon namakanja u vrućoj vodi, tečnost se ocijedi i zrna se ponovo sipaju. Ovaj put sa rastvaračem. Nakon rastvarača, zrna se ponovo pune vodom, ovaj put prokuhom (da bi se uklonio sav rastvarač), temeljito se ispiru i osuše. Ali bez obzira na to koliko dobro i bez obzira na to kako se odvija proces dekofeinizacije, u zrnu ostaje određena količina rastvarača, što nije bezbedno za zdravlje.

Stoga je 1979. godine kompanija Koffex (Švajcarska) predložila novu metodu dekofeinizacije - bez upotrebe rastvarača. Zrna kafe se jednostavno namoče u vodi. Ovo uklanja kofein iz njih. U principu, ova metoda je naprednija modifikacija originalne verzije dekofeinizacije, koju je početkom 20. stoljeća (1903.) otkrio Nijemac Ludwig Rosemus. Ova metoda je mnogo skuplja, ali sigurnija i čuva ukus i aromu zrna kafe. Postoji nekoliko drugih metoda dekofeinizacije, uključujući korištenje komprimiranog ugljičnog dioksida (CO2) i razlaganje kofeina elektrolizom. Ne ostavljaju nikakve tragove u piću i omogućavaju vam da sačuvate sve njegove kvalitete.

Wikicitat

Twin Peaks "Kroz vatru"
- Ne koristim drogu.
- Kofein je droga. Nikotin takođe.
- Kakav je ovo pametan momak?

House (Epizoda 5 "Crazy in Love")

Dr. House: Nema šoljica za kafu. Odlučio sam da živim bez kofeina. Dobro za dijete.
Dr. Cuddy:Čaše su u drugoj kanti, a dijete je u vašoj mašti.

Trgovački naziv lijeka: Kofein natrijum benzoat

Međunarodni nevlasnički naziv:

kofein

Oblik doziranja:

rastvor za subkutanu i subkonjunktivnu primenu

Compound

1 ml otopine sadrži 100 mg ili 200 mg natrijum kofein benzoata kao aktivnu supstancu i pomoćne supstance - 0,1 M rastvor natrijum hidroksida i vodu za injekcije.

Opis

Prozirna bezbojna ili blago obojena tečnost.

Farmakoterapijska grupa:

psihostimulans

ATX kod:

Farmakodinamika

Ima psihostimulativno i analeptičko dejstvo. Stimulativno djeluje na centralni nervni sistem (CNS), povećava ekscitaciju u moždanoj kori, respiratornim i vaskularno-motornim centrima, aktivira uslovne reflekse i fizičke performanse, smanjuje pospanost i umor, izaziva produbljivanje i ubrzano disanje, ubrzava rad srca, povećava krvni pritisak pri hipotenziji, širi bronhije, žučne kanale, krvne sudove skeletnih mišića, smanjuje agregaciju trombocita, ima umereno diuretičko dejstvo, stimuliše lučenje želudačnog soka, pojačava bazalni metabolizam i pojačava glikogenolizu, izazivajući hiperglikemiju. Višestruki farmakološki efekti lijeka su posljedica blokade centralnih i perifernih adenozinskih receptora. Inhibira fosfodiesterazu, što dovodi do intracelularne akumulacije cikličkog adenozin monofosfata, pod čijim uticajem se pojačavaju procesi glikogenolize, stimulišu metabolički procesi u organima i tkivima, uključujući mišićno tkivo i centralni nervni sistem.

Kada se primjenjuje subkonjunktivno, poboljšava mikrocirkulaciju i aktivira metaboličke procese cilijarnog epitela.

Farmakokinetika

Brzo se distribuira u sve organe i tkiva tijela, prodire kroz krvno-moždanu barijeru i placentu. Poluvrijeme eliminacije je 3,9-5,3 sata (ponekad i do 10 sati). Komunikacija sa proteinima krvi (albumin) - 15%. Više od 90% se metabolizira u jetri, u djece prvih godina života do 10-15%. Kofein se metabolizira u jetri (glavni dio je demetiliran i oksidiran) sa stvaranjem 5 metabolita. Kofein i njegovi metaboliti izlučuju se bubrezima (10% nepromijenjeni).

Indikacije za upotrebu

  • Smanjenje mentalnih i fizičkih performansi, mišićna slabost, pospanost, migrena, umjerena arterijska hipotenzija, respiratorna depresija (uključujući blago trovanje opioidnim analgeticima i hipnoticima, ugljični monoksid, asfiksija novorođenčadi, uspostavljanje potrebnog nivoa plućne ventilacije nakon primjene opće anestezije ).
  • Hipotonija očne jabučice (nakon operacije abdominalnog oka, ciliohoroidalnog ablacije retine, hipotonične ablacije retine).

Kontraindicirano

Preosjetljivost, organske bolesti kardiovaskularnog sistema (uključujući akutni infarkt miokarda, aterosklerozu), arterijska hipertenzija, glaukom, poremećaji spavanja, povećana ekscitabilnost, starost, paroksizmalna tahikardija, česta ventrikularna ekstrasistola, epilepsija i sklonost ka seiz. Period trudnoće i dojenja.

sa oprezom: glaukom, povećana ekscitabilnost, starost.

Upute za upotrebu i doze

Subkutano: odrasli 100 mg ili 200 mg. Najveća pojedinačna doza za odrasle je 400 mg, najveća dnevna doza je 1 g za djecu 25-100 mg, ovisno o dobi. U oftalmologiji, 30 mg se daje subkonjunktivno jednom dnevno, dnevno. Broj injekcija zavisi od intraokularnog pritiska i dubine prednje komore.

Nuspojava

Iz nervnog sistema: agitacija, anksioznost, tremor, glavobolja, vrtoglavica, epileptični napadi, povećani refleksi tetiva, tahipneja, nesanica. Kod naglog povlačenja - povećana inhibicija centralnog nervnog sistema, povećan umor, pospanost, povećan tonus mišića.

Iz kardiovaskularnog sistema: tahikardija, srčana aritmija, povišen krvni pritisak.

Iz probavnog sistema: mučnina, povraćanje, dijareja, pogoršanje peptičkog ulkusa.

ostalo: začepljenost nosa.

Kod dugotrajne upotrebe moguća je blaga ovisnost (smanjenje učinka povezano je s stvaranjem novih adenozinskih receptora u moždanim stanicama), ovisnost o lijekovima.

Predoziranje

Simptomi: povećana ozbiljnost nuspojava. Kod novorođenčadi (uključujući nedonoščad) moguće je sljedeće: anksioznost, tahipneja, tahikardija, tremor, pojačan Moro refleks, a u većim koncentracijama - konvulzije.

tretman: simptomatska terapija, terapija kiseonikom, hemodijaliza. Kod novorođenčadi, ako je potrebno, zamijenite transfuziju krvi.

Interakcija s drugim lijekovima

Kombiniranom primjenom kofeina i barbiturata, primidona, antiepileptika (derivati ​​hidantoina, posebno fenitoina) moguće je pojačati metabolizam i povećati klirens kofeina.

Istovremena primjena sa cimetidinom, oralnim kontraceptivima, disulfiramom, ciprofloksacinom, norfloksacinom dovodi do smanjenja metabolizma kofeina u jetri, usporavanja njegove eliminacije i povećanja koncentracije u krvi.

Kada se koristi sa kofeinskim pićima i drugim lekovima koji stimulišu centralni nervni sistem, moguća je prekomerna stimulacija centralnog nervnog sistema. Kofein je antagonist adenozina - velike doze adenozina mogu biti potrebne.

Meksiletin - smanjuje izlučivanje kofeina do 50%; nikotin - povećava brzinu eliminacije kofeina.

Inhibitori monoamin oksidaze (MAOI), furazolidon, prokarbazin i selegilin – velike doze kofeina mogu uzrokovati razvoj opasnih srčanih aritmija ili značajno povećanje krvnog tlaka.

Kofein smanjuje dejstvo narkotika i tableta za spavanje. Povećava izlučivanje preparata litijuma (Li+) u urinu.

Ubrzava apsorpciju i pojačava dejstvo srčanih glikozida. povećava njihovu toksičnost.

Istovremena upotreba kofeina sa beta-blokatorima može dovesti do međusobnog potiskivanja terapijskih efekata; sa adrenergičkim bronhodilatatorima - za dodatnu stimulaciju centralnog nervnog sistema i druge aditivne toksične efekte.

Kofein može smanjiti klirens teofilina i eventualno drugih ksantina, povećavajući potencijal za aditivne farmakodinamičke i toksične efekte.

Posebna uputstva

Treba imati na umu da nagli prestanak upotrebe može dovesti do pojačane inhibicije centralnog nervnog sistema (pospanost, depresija). Dejstvo na centralni nervni sistem može se manifestovati i ekscitacijom i inhibicijom više nervne aktivnosti.

Obrazac za oslobađanje

Otopina za subkutanu i subkonjunktivnu primjenu 100 mg/ml ili 200 mg/ml. 1 ml ili 2 ml 10% (100 mg/ml) ili 20% (200 mg/ml) rastvora u neutralnim staklenim ampulama. 10 ampula sa uputstvom za upotrebu i nožem za otvaranje ampula ili skarifikatorom za ampule u kartonskoj kutiji ili 5 ili 10 ampula u blister pakovanju od polivinilhloridnog filma, 1 ili 2 blister pakovanja sa uputstvom za upotrebu i nožem za otvaranje ampula ili sa skarifikatorom za ampule u kartonskom pakovanju. Prilikom pakovanja ampula sa prstenom za lomljenje ili tačkom loma, ne stavlja se nož za otvaranje ampula ili škarifikator za ampule.

Uslovi skladištenja

Lista B.

Na temperaturama od +15°C do +25°C Čuvati van domašaja dece.

Najbolje do datuma

star 6 godina. Ne koristiti nakon isteka roka trajanja navedenog na pakovanju.

Uslovi izdavanja iz apoteka:

prema receptu.

Proizvođač prihvata reklamacije kupaca:

OJSC "Novosibkhimpharm", 630028, Rusija, Novosibirsk, ul. Dekabristov, 275

supstanca 200g, supstanca 500g, supstanca

Farmakoterapijska grupa

Stimulansi disanja Psihostimulansi Opšti tonici i adaptogeni

Farmakološka svojstva

psihostimulans, analeptik, kardiotonik.

Ima direktan stimulativni učinak na centralni nervni sistem: reguliše i pojačava procese ekscitacije u moždanoj kori, respiratornim i vazomotornim centrima, aktivira pozitivne uslovne reflekse i motoričku aktivnost. Stimuliše mentalnu aktivnost, povećava mentalne i fizičke performanse, skraćuje vreme reakcije. Nakon primjene, pojavljuje se snaga, umor i pospanost se privremeno uklanjaju ili smanjuju. Uzrokuje pojačano i produbljivanje disanja, posebno na pozadini depresije respiratornog centra. Utiče na kardiovaskularni sistem: povećava snagu i broj otkucaja srca (posebno u velikim dozama), povećava krvni pritisak tokom hipotenzije (ne menja se normalno). Proširuje bronhije, žučne kanale, krvne sudove skeletnih mišića, srca, bubrega, sužava trbušne organe (posebno kada su prošireni). Smanjuje agregaciju trombocita. Ima umjereno diuretičko djelovanje, uglavnom zbog smanjenja reapsorpcije elektrolita u bubrežnim tubulima. Stimuliše lučenje želudačnih žlezda. Povećava bazalni metabolizam, pojačava glikogenolizu, uzrokujući hiperglikemiju.

Blokira centralne i periferne adenozinske receptore. Promoviše akumulaciju cAMP i cGMP inhibirajući aktivnost fosfodiesteraza uključenih u njihovu inaktivaciju. U većoj meri inhibira cAMP fosfodiesterazu (ne samo u centralnom nervnom sistemu, već iu srcu, glatkim mišićnim organima, masnom tkivu, skeletnim mišićima). Stabilizira prijenos u dopaminergičkim sinapsama (psihostimulirajuća svojstva), beta-adrenergičkim sinapsama hipotalamusa i produžene moždine (povećan tonus vazomotornog centra), kolinergičkim sinapsama korteksa (aktivacija kortikalnih funkcija) i produženoj moždini (pobuđavanje respiratornog centra) , noradrenergičke sinapse (povećana fizička aktivnost, anoreksija).

Kofein i njegove soli rastvorljive u vodi dobro se apsorbuju u crevima (uključujući debelo crevo). T1/2 je oko 5 sati, kod nekih jedinki do 10 sati. Glavni dio je demetiliran i oksidiran. Otprilike 10% se izlučuje nepromijenjeno putem bubrega. U organizmu novorođenčadi i dojenčadi (1,5-2 mjeseca) eliminira se sporije (T1/2 - od 80 do 26,3 sata, respektivno).

Efekat na veću nervnu aktivnost u velikoj meri zavisi od doze i tipa nervnog sistema pacijenta. U malim dozama prevladava stimulativni učinak, u velikim dozama prevladava depresivni učinak. Kod starijih osoba, efekat na san je izraženiji: njegov početak se usporava, ukupno vreme spavanja se smanjuje, a učestalost buđenja se povećava (verovatno zbog bržeg metabolizma kateholamina u centralnom nervnom sistemu). Kod nedonoščadi, kada se eliminiše periodično disanje, kofein smanjuje parcijalni pritisak ugljičnog dioksida, koncentraciju H+ u krvi i istovremeno povećava volumen ventilacije bez promjene otkucaja srca.

Kofein - indikacije za upotrebu

Bolesti praćene depresijom centralnog nervnog sistema, funkcija kardiovaskularnog i respiratornog sistema (uključujući trovanja lekovima, zarazne bolesti), cerebralne vaskularne grčeve (uključujući migrenu), smanjene mentalne i fizičke performanse, pospanost, enurezu kod dece, poremećaji disanja (periodično disanje , idiopatska apneja) kod novorođenčadi (uključujući nedonoščad).

Kontraindikacije

Teška arterijska hipertenzija, organske bolesti kardiovaskularnog sistema (uključujući aterosklerozu), povećana ekscitabilnost, glaukom, poremećaji spavanja, starost.

Interakcije s lijekovima

Smanjuje dejstvo tableta za spavanje i narkotika, povećava (poboljšava bioraspoloživost) - acetilsalicilne kiseline, paracetamola i drugih ne-narkotičnih analgetika. Poboljšava apsorpciju ergotamina u gastrointestinalnom traktu.

Kofein - način primjene i doziranje

Unutra (bez obzira na unos hrane). Odrasli - 0,05-0,1 g po dozi 2-3 puta dnevno (ne više od 1 g dnevno), djeca starija od 2 godine - 0,03-0,075 g po dozi; za migrenu (često u kombinaciji sa ne-narkotičnim analgeticima i alkaloidima ergot) - 1-2 tablete. tokom napadaja boli, zatim - 1 tableta. 2-3 puta dnevno nekoliko dana (do 1 mjeseca). U obliku kofein-natrijum benzoata, daje se supkutano: odrasli - 1 ml 10% ili 20% rastvora, deca - 0,25-1 ml 10% rastvora. Za otklanjanje apneje kod novorođenčadi primjenjuje se oralno ili intravenozno (u obliku kofein citrata), stvarajući koncentraciju kofeinske baze u krvnoj plazmi od 3 do 10 mg/ml.

Nuspojave

Anksioznost, agitacija, nesanica, tahikardija, aritmije, povišen krvni pritisak, mučnina, povraćanje. Kod dugotrajne upotrebe moguća je blaga ovisnost (smanjenje učinka kofeina povezano je s stvaranjem novih adenozinskih receptora u moždanim stanicama). Nagli prekid primjene kofeina može dovesti do pojačane inhibicije centralnog nervnog sistema sa simptomima umora, pospanosti i depresije.

Predoziranje

Kada se zloupotrebljava, kofein (više od 300 mg dnevno, tj. četiri šoljice prirodne kafe, po 150 ml) može izazvati anksioznost, nemir, drhtanje, glavobolju, zbunjenost i srčane ekstrasistole. Kod novorođenčadi (uključujući nedonoščad), pri koncentraciji u krvnoj plazmi od 50 mg/ml, mogući su toksični efekti: anksioznost, tahipneja, tahikardija, tremor, pojačan Moro refleks, a pri višim koncentracijama - konvulzije.

Vodič za kofein: djelovanje, efekti, ispravne i smrtonosne doze.

Kofein je u posljednje vrijeme dobio mnogo pohvala, i to s dobrim razlogom – na osnovu solidnih naučnih istraživanja. Sakupili smo činjenice o kofeinu i reći ćemo vam zašto je dobar za vaše zdravlje i pod kojim uslovima je štetan.

Kofein se u svijetu koristi prilično široko, ali u isto vrijeme njegov imidž ima određenu negativnu konotaciju i izaziva zabrinutost kod mnogih. Na primjer, od djetinjstva smo više puta bili upozoreni da ne smijemo piti previše kafe. Ovim tekstom Zozhnik baca bijelo svjetlo na supstancu koja je dala ime najpopularnijem tamnom piću na svijetu.

Dokazani efekti kofeina

Kofein je stimulans centralnog nervnog sistema, sa efektima sličnim amfetaminima, samo mnogo slabijim. Prva studija koja je dokazala pozitivan efekat kofeina na performanse tokom aerobnog vežbanja sprovedena je tek 1978. godine.

Evo novijih činjenica iz jedne od opsežnih studija o svojstvima kofeina. Naučnici Wilmore i Costeel su 2001. godine dokazali sljedeće efekte kofeina:

  • povećana mentalna razdražljivost,
  • poboljšana koncentracija,
  • poboljšano raspoloženje,
  • smanjenje umora i odgađanje njegovog početka,
  • stimulacija oslobađanja kateholamina (aktivne supstance djeluju kao kemijski posrednici i "kontroliraju" molekule u međućelijskim interakcijama, uključujući i njihov mozak. Primjeri kateholamina: adrenalin, dopamin),
  • pojačava mobilizaciju slobodnih masnih kiselina (tj. potiče procese sagorijevanja masti),
  • povećanje upotrebe mišićnih triglicerida (izvora goriva za funkciju mišića, koji, na primjer, pomaže pri intenzivnom treningu),
  • mogućnost povećanja mišićne aktivnosti sprintera, kao i sportaša koji se bave sportovima snage: može promovirati metabolizam kalcija u sarkoplazmatskom retikulumu, pojačati djelovanje natrijum-kalijum pumpe, održavajući potencijal mišićnih membrana.

Kofein i njegovo djelovanje se i dalje intenzivno proučava, na primjer, još uvijek nije razjašnjeno da li kofein sam po sebi djeluje ili je to složeni učinak kofeina i njegovih metabolita.

Lista dokazanih svojstava kofeina, naravno, nije potpuna i mnogi naučnici preporučuju kofein u sportske svrhe. Na primjer, diuretici kafe mogu se koristiti za mršavljenje kada je to potrebno.

Već duže vrijeme je dokazano povećanje performansi u aerobnim vrstama vježbanja, ali ne postoji jasno mišljenje o efektu vježbanja visokog intenziteta. Ako kofein uzrokuje povećanje snage i moći, to je uglavnom kod visoko obučenih sportista (istraživanje JR Hoffmana i JR Stouta, 2008).

Ispravne doze kofeina – za sportiste i amatere

Sigurna doza kofeina ovisi o vašem zdravstvenom stanju. Neki ljudi piju jaku kafu po ceo dan bez ikakvih štetnih posledica, dok kod drugih samo jedna šoljica izaziva porast krvnog pritiska, poremećaj sna, glavobolje i živce. Istina, nervozu izazvanu kofeinom može ublažiti amino kiselina L-teanin, koja se nalazi u listovima zelenog čaja. Zanimljivo je da se slični simptomi primjećuju kod ljudi koji su se odvikli od kofeina. Takođe zijevaju, žale se na umor, curenje iz nosa, ukočenost mišića i teško se koncentrišu. Unatoč svojim pozitivnim svojstvima, kofein se ne može smatrati potpuno sigurnim proizvodom.

Autoritativne organizacije kao što su European Food Safety Authority (EFSA), Nacionalna akademija nauka SAD-a (NAS) i Health Canada zaključile su da Zdrave odrasle osobe mogu bez problema konzumirati do 400 mg kofeina dnevno. Više od 400 mg se može uzeti u posebnim prilikama (na primjer, tokom hitne pripreme za pregled). Ova doza neće uzrokovati nuspojave ako se takvi događaji više sile rijetko događaju.

Evo primjera koja pića sadrže sigurnu dnevnu dozu kofeina:

Efekti kofeina zavise od vremena uzimanja. Većina ljudi može popiti 200 mg kofeina u jednom dahu manje od 2 sata prije intenzivne fizičke aktivnosti. Međutim, čak i 100 mg može poremetiti san ako pijete kafu ili energetski napitak noću.

Kofein napušta tijelo prilično sporo, poluživot je oko 5 sati, tako da ljudi koji su pili jaku kafu prije manje od 10 sati još uvijek imaju određenu količinu alkaloida koji fermentira u krvi.

Ograničenja unosa kofeina: djeca, trudnice, oni koji pate od kardiovaskularnih bolesti

Europska agencija za sigurnost hrane Preporučuje se za dojilje i trudnice , kao i za one koje tek planiraju trudnoću, ograničite dnevnu konzumaciju kofeina na 200 mg. Neki stručnjaci dopuštaju 300 mg/dan, međutim, prema nekim izvještajima, kofein uzrokuje mučninu kod trudnica i, što je još gore, rizik od pobačaja.

Podaci o sigurnim dozama kofeina za djecu i tinejdžere očigledno nije dovoljno. Prema evropskim stručnjacima, 3 mg/kg tjelesne težine dnevno neće štetiti mladim potrošačima. U Kanadi se doza koja ne prelazi 2,5 mg/kg/dan smatra sigurnom. U skladu sa ovim standardima, deci je, u zavisnosti od uzrasta, dozvoljeno:

  • 4-6 godina - 45 mg/dan
  • 7-9 godina - 62,5 mg/dan
  • 10-12 godina - 85 mg/dan.

Kod zdravih odraslih osoba koje ne prelaze dozvoljenih 400 mg, rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti se ne povećava. Ali za osobe sa visokim krvnim pritiskom ili onima koji su već patili od kardiovaskularnih bolesti , drugim riječima, za pacijente koji su kontraindicirani na stimulanse, efekti uzimanja kofeina nisu toliko očigledni. Kofein povećava krvni pritisak na 3-4 sata, to je dokazana činjenica. Međutim, uz redovnu konzumaciju ovaj efekat nije toliko primetan. Umjerena količina im neće štetiti, ali je bolje da se posavjetujete s liječnikom o konkretnim dozama.

Smrtonosna doza kofeina

Važno je odabrati dozu kofeina tako da, s jedne strane, djeluje na organizam, a s druge strane da ne šteti stanju i zdravlju. Poznata je čak i jedna smrt od predoziranja kofeinom, koju je Zožniku prijavio stručnjak za fitnes Sergej Strukov: prije smrti, pokojnik je konzumirao 12 grama (ne miligrama!) kofeina, što odgovara otprilike 6 litara jake kafe. Ovo je sto i pol naše najčešće verzije kofeina u tabletama.

Naučnik Williams je u studiji iz 1997. preporučio 5 mg kofeina po kilogramu tjelesne težine u uslovima takmičenja. Odnosno, doza za sportistu od 70 kilograma je oko 350 mg (ovo je ono što sadrži oko 200 ml espressa ili oko litar obične instant kafe).

Drugi naučnik, Rosenblum, u studiji iz 1999. preporučuje 3-6 mg kofeina po kilogramu tjelesne težine – “ovo dovodi do povećanja performansi i ne prelazi doping prag”. Inače, od 2004. godine kofein je skinut sa liste doping droga.

Fitnes stručnjaci preporučuju uzimanje kofeina ne u obliku kave ili čaja, već u tabletama - tako je lakše kontrolirati dozu i ne morate konzumirati, na primjer, velike količine tekućine. Osim toga, tablete kofeina utječu na performanse znatno više od konzumiranja pića ili hrane (TE Graham, E Hibbert i P Sathasivam, 1998).

Naučnici su otkrili da se pozitivni efekti kofeina na nervni sistem (poboljšanje raspoloženja, sposobnosti učenja, pamćenja, pažnje i performansi) primjećuju kada se uzima 1-5 mg/kg tjelesne težine (70-350 mg za osobu od 70 kg). , posebno kod starijih žena. Štaviše, efekat uzimanja kofeina je veći kod ljudi koji ga ne konzumiraju stalno (istraživanje MJ Arnauda, ​​2009).

Kako se doza povećava na 9-13 mg po kilogramu težine (600-1000 mg po osobi od 70 kilograma), počinje se pojavljivati ​​negativan učinak kofeina na san: smanjuje se ukupno vrijeme, smanjuje se kvaliteta, a broj spontana buđenja i pokreti tijela se povećavaju.

Doze veće od 15 mg po kilogramu tjelesne težine mogu uzrokovati nuspojave kao što su glavobolja, nervoza, nemir, nesanica, razdražljivost, zujanje u ušima, gastrointestinalni poremećaji, trzaji mišića i ubrzani rad srca (istraživanje nekoliko naučnika iz 2006. godine). Takvi simptomi se obično javljaju kod kronične upotrebe visokih doza kofeina (postoji čak i takav psihički poremećaj kao što je kofeinizam), i obrnuto: nakon naglog prestanka uzimanja.

Prema studiji MJ Arnauda iz 2009., konzumacija 100-200 mg kofeina po kilogramu tjelesne težine (7-14 grama kofeina za osobu od 70 funti) uzrokuje konfuziju, napade i smrt, prema ranijim studijama: smrtonosna doza kofeina – više od 18 grama dnevno (ovo se nalazi u otprilike 10 litara Americano kafe srednje jakosti).

Tolerancija na kofein

Tolerancija na kofein je termin koji se često koristi za opisivanje efekata kofeina na organizam. U svojoj srži, opisuje koliko određena doza kofeina utiče na određenu osobu.

Ovaj termin ne treba mešati sa osetljivošću na kofein. Otpornost se javlja tokom vremena, dok osjetljivost je određena genetskom predispozicijom pojedinca da apsorbira molekul kofeina.

Zamislite osobu koja nikada u životu nije uzimala kofein, ili koja je dugo apstinirala od hrane i pića koja sadrže kofein. Općenito je prihvaćeno da će takva osoba imati nulta tolerancija na kofein. Drugim riječima, njegovo tijelo će zamijeniti kofein za nepoznatu supstancu.

Upravo u takvim slučajevima će učinak uzimanja kofeina biti najuočljiviji. Može se primijetiti:

  • Euforija
  • Povećana budnost
  • pozitivno raspoloženje,
  • Povećana motivacija
  • Povećana energija.

Međutim, ako uzmete istu dozu kofeina sljedećeg dana, primijetit ćete to gore navedeni efekti se manifestuju u manjoj meri.

Ako nastavite da svakodnevno konzumirate kofein, očekivani efekat će se smanjiti za vrlo kratko vreme.

Na kraju, ista količina kofeina će vas dovesti samo u „normalno“ stanje.

To znači da će osoba osjetiti primjetan umor i potpuni nedostatak energije – mnogo uočljiviji nego prije nego što je počela piti kofein. A uobičajena dnevna doza samo će ga vratiti u radni režim, a neće mu dati očekivane "supermoći".

Koliko brzo se razvija tolerancija na kofein?

Jedna studija je to otkrila Potpuna tolerancija na kofein kod ispitanika se razvila za samo 1-4 dana . Među mjerenim pokazateljima bili su porast krvnog tlaka, povećanje broja otkucaja srca i nivo epinefrina u krvnoj plazmi. Nakon 1-4 dana, ovi pokazatelji su se vratili na prvobitne vrijednosti.

Druga studija je pokazala da je jedan od razloga za razvoj rezistencije na kofein povećanje broja adenozinskih receptora u mozgu. Svrha ovog rasta je da se nadoknadi „gubitak“ receptora blokiranih molekulima kofeina.

Stoga, budite spremni da će energija iz jutarnje šoljice kafe i opšti osećaj euforije brzo nestati. Jedini način da se ovo izbjegne je da povećanje dnevne doze kofeina svakih nekoliko dana kako bi se nadoknadilo stalno povećanje broja adenozinskih receptora i druge promjene u tijelu.

Neki ljudi shvaćaju da je ispijanje litara kafe sumnjiva aktivnost u svakom pogledu, pa odluče da će im “normalno” stanje nakon uobičajene doze kofeina sasvim odgovarati.

Međutim, ne dijele svi ovo mišljenje. I tu ih, nažalost, čeka glavna opasnost: Uskoro, želeći da i dalje osjećaju nalet energije od pijenja kofeina, riskiraju da se približe dozama koje predstavljaju pravi zdravstveni rizik.

Preokretanje tolerancije na kofein

Srećom za sve nas, postoje načini da vratite toleranciju na kofein na prvobitne nivoe ili da u potpunosti izbjegnete ovaj neugodan efekat.

. Ova opcija je namijenjena onima koji su već navikli na dnevne doze kofeina. Njegova suština je potpuno suzdržavanje od proizvoda koji sadrže kofein u periodu od 2 sedmice do 2 mjeseca (ovi periodi su isključivo individualni i zavise od toga koliko kofeina osoba obično konzumira dnevno). Za to vrijeme tijelo će se prilagoditi svom izvornom načinu rada bez kofeina.
  • Pijte kofein samo povremeno. Zvuči logično da je najbolji način da se izbjegne otpornost na kofein jednostavno spriječiti njen razvoj. Ako konzumirate proizvode koji sadrže kofein 1-2 puta tjedno, željeni efekti će se pojaviti sa svakom dozom, a otpornost neće nastati zbog dovoljno duge pauze između doza. Vjerovatno je povremena konzumacija kofeina (samo kada je potrebno) najbolji i najsigurniji način da dobijete energiju bez žrtvovanja vašeg dugoročnog zdravlja.
  • Također je vrijedno napomenuti da se ne preporučuje ispijanje kafe ili jakog čaja kasno navečer ako je vaša tolerancija na kofein nula. Postoji veoma visok rizik od nesanice.

    Resetovanje kofeina, ili sprečavanje tolerancije na kofein, omogućit će vam da doživite onaj prekrasan osjećaj euforije sa 100-200 mg kofeina (doza otprilike jednaka 1-2 espresso šota). Glavna stvar koju treba zapamtiti je izbjegavanje redovnog (svakodnevnog) konzumiranja kofeina.

    Naravno, mnogima će biti izuzetno teško pridržavati se takvih savjeta. Sa sličnim uspjehom, možete tražiti od teškog pušača da popuši samo 3 cigarete u intervalima od 3 dana. Kofein može izazvati ekstremnu ovisnost, a nekima je lakše prihvatiti pristup „sve ili ništa“ u tom pogledu: ako pijete, onda redovno, ako ne pijete, onda nikako.

    Međutim, ako primijetite da ste razvili toleranciju na kofein, možda bi bilo vrijedno razmisliti o ponovnom postavljanju.

    Tada svako može sam odlučiti da li će mu kofein biti budući saputnik u životu. Ključno pitanje pri donošenju ove odluke je: možete li kontrolirati broj i učestalost konzumiranih doza?

    Preosjetljivost na kofein

    Osjetljivost na kofein, kao što je navedeno na početku članka, određena je sposobnošću određenog organizma da metabolizira kofein i nije povezana s tolerancijom na kofein.

    Metabolizam kofeina odvija se u jetri uz učešće enzima CYP1A2. Sposobnost tijela da proizvodi ovaj enzim regulirana je genom CYP1A2. Dovoljne su samo male individualne razlike u DNK sekvenci ovog gena da različiti ljudi iskuse značajne razlike u efikasnosti metabolizma kofeina i, potom, njegovog uklanjanja iz organizma.

    Tijela nekih ljudi mogu proizvesti ovaj enzim u vrlo malim količinama, dok ga drugi proizvode mnogo. Većina stanovnika planete otprilike spada u „zlatnu sredinu“.

    Postoji gen koji se zove AHR koji također igra ulogu u određivanju osjetljivosti na kofein. Ovaj gen je odgovoran za uključivanje i isključivanje gena CYP1A2. Otprilike 10% stanovništva metabolizira kofein vrlo brzo i stoga ima nisku osjetljivost na kofein.

    Treći genetski faktor koji utiče na osjetljivost je tip adenozinskog receptora u mozgu određene osobe. Ljudi čija se struktura ovih receptora razlikuje od uobičajenog tipa zapravo ne osjećaju okrepljujući učinak konzumiranja kofeina. Njihovi molekuli kofeina jednostavno se ne mogu vezati za adenozinske receptore.

    Nedavna studija Harvardske škole javnog zdravlja identificirala je 6 novih tipova gena koji utiču na metabolizam kofeina i ovisnost kod različitih ljudi.

    Studija na 120.000 učesnika pokazala je:

    • 2 gena povezana s metabolizmom kofeina
    • 2 gena povezana s osjećajem nagrade od konzumiranja kofeina
    • 2 gena koji regulišu masnoće i šećer u krvi kao odgovor na kofein.

    Druge studije sprovedene u Italiji i Holandiji pokazale su da gen PDSS2 takođe može uticati na brzinu metabolizma. Ljudi koji imaju određenu sortu obično piju kafu u manjim količinama.

    Vjeruje se da gen PDSS2 određuje osjetljivost pri niskim razinama konzumacije kofeina, dok gen CYP1A2 određuje osjetljivost na višim razinama.

    3 nivoa osjetljivosti na kofein

    Na osnovu trenutnih podataka o genetskoj prirodi osjetljivosti na kofein, mogu se razlikovati 3 različita nivoa ovog fenomena. Ova podjela, pak, pokazuje koliko će biti izraženi efekti konzumacije kofeina.

    • Preosjetljivost na kofein

    Ljudi koji spadaju u ovu kategoriju reagiraju čak i na male količine konzumiranog kofeina. Već male doze od 100 mg i manje mogu izazvati simptome predoziranja kofeinom: nesanicu, trzanje udova, anksioznost, ubrzan rad srca. Kod takvih osoba, vrijeme potrebno da se kofein metabolizira u tijelu može biti 2 puta duže nego inače.

    • Uobičajena osjetljivost na kofein

    Ljudi sa normalnom osjetljivošću obično nemaju problema s konzumiranjem 200-400 kofeina dnevno. Takođe nemaju uticaja takve doze kofeina na kvalitet sna ako piju uobičajenu kafu u prvoj polovini dana.

    Većina ljudi spada u ovu kategoriju. Također, za osobe sa normalnom osjetljivošću uspostavljeni su popularni medicinski standardi i preporuke za količinu konzumiranog kofeina.

    • Smanjena osjetljivost na kofein.

    Oko 10% svjetske populacije ima nisku osjetljivost (preosjetljivost) na kofein. Njihova tijela mogu metabolizirati kofein s tako visokom efikasnošću da čak i visoke doze (> 500 mg) ne izazivaju primjetne efekte. Čak i uzimanje kofeina kasno uveče obično ne dovodi do lošeg kvaliteta sna.

    Ljudi sa niskom osjetljivošću na kofein često konzumiraju velike količine kofeina kako bi postigli željeni učinak.

    Kako odrediti nivo osjetljivosti na kofein?

    Da biste mogli bezbedno da konzumirate kofein, trebalo bi da odredite sopstveni nivo osetljivosti.

    Na osnovu opisa tri nivoa osetljivosti u prethodnom odeljku, možete sami da pretpostavite u koju kategoriju spadate.

    Za preosjetljivi na kofein Ljudima se može savjetovati da izbjegavaju pića s visokim sadržajem kofeina (kafa, energetska pića) i da preferiraju crni ili zeleni čaj u umjerenim porcijama. Potpuno odustajanje od kofeina je također opcija koju treba razmotriti.

    Ljudi sa normalna osetljivost na kofein možete priuštiti 2-3 porcije espresa, 1-2 energetska pića standardne zapremine od 500 ml ili 3-8 šoljica čaja (sadržaj kofeina u velikoj meri zavisi od jačine i vrste). Glavna stvar je ne zaboraviti na praćenje potrošene doze u skladu s preporukama (300-400 mg).

    Ali oni koji su bili u grupi sa niska osetljivost, mogu se zapitati da li im je uopće potreban kofein. Ako ne osjetite nikakve pozitivne efekte na svoje psihičko i fizičko stanje, osjećaj euforije i povećane produktivnosti se ne javljaju ni nakon nekoliko čašica espressa, možda biste trebali odustati od kofeina zbog njegove moguće toksičnosti u velikim dozama i pojava nuspojava pri produženoj primjeni takvih doza.

    Vrijedi napomenuti da gornja 3 nivoa osjetljivosti na kofein nisu stroga podjela. Iako će mnogi ljudi koji piju kafu, čaj ili energetska pića moći precizno odrediti reakciju svog tijela na osnovu opisanih znakova, osjetljivost drugih ljudi može pasti negdje na sredinu.

    Neki mogu imati normalnu osjetljivost s pristrasnošću prema preosjetljivosti ili, obrnuto, prema smanjenoj osjetljivosti. Genetski sastav svake osobe je jedinstven, kao i njihove reakcije na kofein. Stoga se nemojte iznenaditi ako se ne "uklopite" savršeno ni u jednu od kategorija.

    Dodajmo da postoje slučajevi kada se preosjetljivost na kofein razvija tokom vremena, a ne od rođenja.

    Kreatin nije prijateljski sa kofeinom

    Mnogi čitaoci Zozhnika znaju da je jedan od suplemenata, čije su pozitivne efekte dokazali naučnici, kreatin. Dakle: naučnici su dokazali da kofein neutrališe dejstvo kreatina kada se uzima zajedno, pa pokušajte da uzimate ove lekove u različito doba dana.

    Interakcija kofeina sa drogama

    Kofein podstiče apsorpciju acetilsalicilne kiseline, paracetamola i drugih ne-narkotičnih analgetika (istraživanje Mashkovsky, 2002).

    Među negativnim efektima kofeina: slabljenje djelovanja tableta za spavanje i opojnih droga.

    Kofein također (kada se uzima zajedno) povećava vjerovatnoću i pogoršava nuspojave ovih supstanci: alkohol, disulfiram, estradiol (Estrace), terbinafin (Lamisil), fluvoksamin (Luvox), meksiletin, oralni kontraceptivi, kinoloni (Cipro, Penetrex, Tequin, Levaquin, Floxin), riluzol (Rilutek), cimetidineapamil (Cimelanpamil) , Isoptin, Verelan), albutirol (Proventil, Ventolin), metaproterenol (Alupent), efedrin (Ephedra, Ma Huang), fenilpropanolamin (Dexatrim, Propagest), litijeve soli (Eskalith, Lithobid), MAO inhibitori (Nardil, Parnatemethylphenite), etil (Ritalin), teofilin (Theo-dur).

    Kofein može smanjiti efikasnost: klozapin (Clozaril), klorazepat (Tranxene), oksazepam (Serax), diazepam (Valium).

    Kofein takođe ne treba uzimati ako ste dehidrirani.

    Kofein - bez šećera

    Inače, pozitivni efekti kofeina se mogu suzbiti pri istovremenom uzimanju šećera, prema studiji MJ Arnauda, ​​2009. Stoga pijte čaj i kafu bez šećera.

    Šta sadrži kofein?

    Ove namirnice i lijekovi sadrže značajne količine kofeina:

    • čokolada: 430 mg/kg,
    • instant kafa: 300-480 mg/l,
    • Americano kafa: oko 300 mg/l,
    • espresso kafa: 1700-2250 mg/l,
    • kola: oko 100 mg/l,
    • čaj: 180-420 mg/l (tako velika razlika je zbog razlike u sortama i različitim metodama kuvanja čaja),
    • standardna doza nekih lijekova koji sadrže aspirin: 30-128 mg po dozi,
    • viski: oko 150 mg/l,
    • energetska pića: 300-350 mg/l.

    Ali ova slika prikazuje sadržaj kofeina u raznim popularnim pićima:

    Inače, proizvodi “bez kofeina” ga i dalje sadrže, ali u manjim količinama. Na primjer, crni čaj bez kofeina obično sadrži 8-42 mg kofeina po litri, dok kafa bez kofeina može sadržavati 5-10 mg kofeina po litri.

    Kofein, čija će formula biti predstavljena vašoj pažnji u članku, je tvar koja se nalazi u dosta prehrambenih proizvoda koje jedemo gotovo svakodnevno. Zeleni čaj, čaj, Coca-Cola, čokolada, kakao - sva ova popularna pića i proizvodi sadrže dosta toga. Zato bi trebalo da znate što je više moguće o ovoj supstanci i njenim efektima na organizam.

    U ovom članku ćemo pogledati šta je kofein, sva njegova svojstva i karakteristike. Stoga, ako već dugo želite saznati više o tome, onda vam ovaj članak može pomoći.

    Kofein. Formula kofeina

    Mnogi od nas često konzumiraju kofein (u hrani, pićima). Šta je to zapravo? Naučno govoreći, kofein je iz serije purina i psihostimulans je. U prirodi se najčešće nalazi u određenim biljkama, uključujući guaranu, drvo kafe, čaj, kakao, kolu, mate i neke druge.

    Vrlo je zanimljiva činjenica da kofein proizvode gore navedene biljke kako bi se zaštitile od insekata koji jedu njihove listove i stabljike. Također služi biljkama za privlačenje insekata oprašivača.

    Hemijska formula kofeina je sljedeća: C₈H₁₀N₄O₂.

    Što se tiče fizičkih svojstava čistog kofeina, to je čvrsta kristalna supstanca bez boje i mirisa. U nekim slučajevima, kofein, čija je formula predstavljena vašoj pažnji u članku, može biti bijeli.

    Kako je otkriven kofein?

    Već znate šta je kofein. Ko i kada je otkriven? Kofein je otkrio poznati hemičar po imenu Ferdinand Runge. Ovaj događaj se zbio 1819. Naziv "kofein" je takođe izmislio Runge.

    Uprkos činjenici da je svima nama poznat kofein otkriven još 1819. godine, njegova formula i struktura savršeno su proučeni tek krajem 19. stoljeća. To je učinio Hermann Fischer, koji je izvršio i prvu sintezu supstance. U velikoj meri zahvaljujući tome, ovaj nemački naučnik je 1902. godine dobio najznačajniju nagradu u naučnom svetu, odnosno Nobelovu nagradu.

    Uticaj kofeina na ljudski organizam

    Kada kofein uđe u ljudski ili životinjski organizam, počinje da stimuliše centralni nervni sistem, ubrzava rad srca i, kao rezultat toga, puls, širi krvne sudove i ima neke druge efekte.

    Tako snažno djelovanje ove supstance na ljudski organizam dovelo je do široke upotrebe kofeina u medicinske svrhe. Često se može naći u mnogim lijekovima protiv glavobolje, a često se koristi i kao srčani stimulans. Kofein takođe pomaže u otklanjanju pospanosti i povećava mentalnu aktivnost, zbog čega možda jutro radnog dana za mnoge počinje šoljicom kafe.

    Upotreba kofeina

    Kofein, čija se svojstva proučavaju dugo vremena, pronašao je primjenu u mnogim područjima, prije svega, aktivno se koristi u prehrambenoj industriji, posebno u proizvodnji gaziranih i energetskih napitaka. Aktivno se koristi i u medicini. Kao što je već spomenuto, kofein je uključen u sve vrste lijekova s ​​različitim efektima.

    Kofein je takođe postigao veliki uspeh u sportskoj medicini. Mnogi sportisti uzimaju i čiste lekove i lekove koji sadrže kofein. U tom pravcu je vrijedan, prije svega, zbog svog stimulativnog djelovanja, koje može pozitivno utjecati na sportske rezultate. Osim toga, kofein pomaže boljem sagorijevanju masti, što se također koristi u mnogim lijekovima za sportsku farmakologiju i u mnogim proizvodima za mršavljenje.

    Također treba napomenuti da kofein može biti odličan lijek protiv bolova. Istraživanja pokazuju da u liječenju kroničnih glavobolja upotreba ove supstance može povećati efikasnost lijekova protiv bolova za 40%.

    Ponekad se kofein koristi za potrebe specijalnih jedinica i armija. Na primjer, prehrana američke vojske uključuje posebne žvakaće gume koje sadrže kofein. Treba napomenuti da se ne koriste samo u američkoj vojsci, već su dostupni i za slobodnu prodaju. Vjeruje se da takva žvakaća guma pomaže aktiviranju tijela, povećava srčanu aktivnost, dobro se nosi sa pospanošću i ima druge efekte karakteristične za kofein.

    Kafa i čaj su tradicionalna pića. Mnoge ljude zanima pitanje gdje je više ili kafa? Prije nego što odgovorite na ovo, treba napomenuti da sadržaj kofeina u kafi ne zavisi samo od vrste zrna, već i od stepena prženja. Na primjer, jedna šoljica kuvanog napitka sadrži otprilike 100 - 200 mg kofeina, dok jedna šolja instant napitka sadrži 25 - 170 mg.

    Pa šta ima više kofeina, čaja ili kafe? Odgovor je očigledan. U svakom slučaju, kafa sadrži više kofeina nego čaj. Na primjer, jedna šoljica crnog čaja sadrži otprilike 15-70 mg kofeina, zelenog čaja - 25-45 mg kofeina, dok šoljica kafe, kao što je gore navedeno, sadrži 25-170 mg.

    Treba imati na umu da se kofein nalazi ne samo u čaju i kafi, nego u mnogim drugim pićima. Njime je posebno bogata poznata Coca-Cola. Kofein se također nalazi u čokoladi i, kao rezultat, u svim prehrambenim proizvodima koji sadrže čokoladu.

    Kofein: sigurna doza

    Uprkos velikom broju pozitivnih efekata koje supstanca kao što je kofein ima, jasno je da ima svoju maksimalno dozvoljenu granicu. Prema mnogim medicinskim studijama, sigurna dnevna doza kofeina je 400 miligrama dnevno.

    Da li je to puno ili malo? Najbolje je pokazati konkretnim primjerima. 400 miligrama kofeina je otprilike 3-4 šoljice instant kafe zapremine 0,25 litara, odnosno 12-15 šoljica zelenog čaja iste zapremine. Ili oko 5 litara Coca-Cole. Stoga, ako dnevno pijete više čaja, kole ili kafe, svakako biste trebali preispitati svoju ishranu.

    Možete čak i umrijeti od kofeina ako uzimate više od 10 grama ove supstance dnevno. Da biste bolje razumjeli šta je 10 grama kofeina, zamislite 120 limenki običnog energetskog napitka, kao što je Red Bull, koliko je tačno potrebno da popijete da biste dobili smrtonosnu dozu ove supstance.

    Istraživanja pokazuju da prekomjerna konzumacija kofeina, odnosno više od 400 miligrama dnevno, može dovesti do niza neugodnih posljedica. Na primjer, to može uključivati ​​probleme sa srcem, pogoršanje raspoloženja i neke druge posljedice. Prekomjerna doza kofeina posebno je opasna za trudnice i dojilje, za koje je maksimalno dozvoljena količina kofeina dnevno 200 miligrama.

    Kada je najbolje ne koristiti kofein?

    Kako je kofein prilično moćan psihostimulans i sam po sebi ima veliki broj različitih efekata, postoji grupa ljudi koja bi se trebala suzdržati od konzumacije ove supstance i proizvoda koji je sadrže. Među takvim ljudima, posebno onima koji pate od nesanice, ateroskleroze, bolesti povezanih sa kardiovaskularnim sistemom, kao i povećanu ekscitabilnost treba napomenuti.

    uputstva za upotrebu

    Kao što je već spomenuto, kofein se aktivno koristi u medicinskom polju, jer ima mnogo različitih efekata i svojstava koja mu omogućavaju da se nosi sa mnogim poremećajima. Jedan od najpopularnijih lijekova koji sadrže kofein je "Caffein-sodium benzoate", upute za upotrebu kojih će biti razmotrene u nastavku. Može pomoći kod raznih problema i bolesti.

    Farmakološka dejstva. Po svojim farmakološkim efektima, lijek "Caffeine sodium benzoate" potpuno je sličan kofeinu.

    Aplikacija. Ovaj lijek se koristi kod poremećaja kao što su insuficijencija kardiovaskularnog sistema, depresije centralnog nervnog sistema, kao i kod trovanja svim vrstama narkotičkih supstanci. Osim toga, ovaj lijek se može koristiti za probleme s pospanošću, enurezom kod djece, a također, ako je potrebno, za povećanje razine mentalnih i fizičkih performansi.

    Nuspojave kofeina. Kao i mnogi drugi lijekovi, kofein natrijum benzoat ima neke nuspojave. Među njima je posebno vrijedno istaknuti pretjeranu anksioznost, moguće poremećaje sna, tahikardiju, mučninu i povraćanje.

    Ako uzimate ovaj lijek duže vrijeme, možete postati ovisni o njemu i općenito o lijekovima i proizvodima koji sadrže kofein.

    Posebnosti. Važno je uzeti u obzir da kada se uzima "Kofein-natrijum benzoat" efekat zavisi od vrste ljudskog nervnog sistema, a može se manifestovati i u obliku ekscitacije i inhibicije njegovog rada.

    Prekomjerna upotreba ovog lijeka tokom trudnoće može dovesti do spontanog pobačaja, kao i do usporavanja rasta fetusa, te do brojnih poremećaja povezanih s njegovim tijelom. Zato se „Kofein-natrijum benzoat“ ne preporučuje trudnicama.

    Interakcija s drugim lijekovima

    Kada koristite "Kofein-natrijum benzoat" zajedno sa drugim tabletama za spavanje ili narkoticima, može smanjiti njihov efekat.

    U slučaju kombinovane upotrebe sa estrogenima, moguće je povećati efikasnost i produžiti period uticaja kofeina na ljudski organizam.

    Takođe, kofein, kada se koristi zajedno sa ergotaminom, povećava brzinu njegove apsorpcije.

    Predoziranje

    Predoziranje kofeinom obično je praćeno nizom efekata, među kojima su najčešći: pojačana anksioznost, glavobolja, nemir, mogući problemi sa svešću, zbunjenost i neki drugi problemi.

    Ako koncentracija kofeina u krvi novorođenčadi prelazi 50 mg/ml, to može dovesti do brojnih toksičnih učinaka, koji mogu uključivati ​​tahipneju, tremor i tahikardiju. U slučaju još veće koncentracije mogu se pojaviti konvulzije.

    Zaključak

    Kofein je supstanca koja ima veoma veliki broj različitih svojstava i efekata, što ga čini izuzetno popularnim u farmakologiji, ali i u prehrambenoj industriji. Većina ljudi gotovo svaki dan konzumira određenu količinu kofeina kroz čaj, kafu, čokoladu ili neka gazirana pića. Sam kofein ima veliki broj pozitivnih efekata na organizam, uključujući stimulaciju centralnog nervnog sistema, pojačanu srčanu aktivnost, suzbijanje pospanosti i niz drugih efekata. Međutim, povećanje sigurne dnevne doze od 400 mg kofeina dnevno može uzrokovati razne zdravstvene probleme, pa čak i smrt ako konzumirate 10 grama te supstance dnevno.

     


    Pročitajte:



    Pomlađivanje matičnih ćelija: posljedice

    Pomlađivanje matičnih ćelija: posljedice

    Ljudska tkiva i organi su tokom života mnogo puta oštećeni usled spoljašnjih faktora (fizičkih, hemijskih, itd.) i...

    (fosili Samarske Luke)

    (fosili Samarske Luke)

    Naslage krede na našim prostorima pojavile su se zahvaljujući glečeru Riga, koji ih je doneo sa prvobitnih lokacija pre više hiljada godina. Stanovnici krede...

    Engleski od nule: kako započeti uspješno učenje

    Engleski od nule: kako započeti uspješno učenje

    Savremeni roditelji, kojima je stalo do svetle budućnosti svoje dece, sve češće se suočavaju sa sledećim pitanjem: kada, kako i odakle početi...

    Djeca kuhaju sama: jednostavni ilustrovani recepti

    Djeca kuhaju sama: jednostavni ilustrovani recepti

    U ovom super ukusnom postu nudimo 10 sjajnih ideja za zanimljiva jela i poslastice koje je super lako napraviti. Ponekad poželiš...

    feed-image RSS