Meso pilećih prsa je malo suvo, pa jela od njega mogu ispasti i presuha. Reći ćemo vam recepte kako da pileći kotleti budu sočni i mekani.

Sjeckani sočni pileći kotleti - recept

Sastojci:

• pileća prsa bez kože - 0,5 kg;
• jaja – 2 kom.;
• krompirov skrob – 80 g;
• majonez 67% masti – 90 g;
• sol;
• zelenilo;
• beli luk – 2 čena.

Priprema

Dobro osušite oprana pileća prsa. Meso narežite na male kockice i stavite u činiju. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. U piletinu dodajte pripremljene sastojke, majonez, jaja, skrob, nasjeckano začinsko bilje i dobro promiješajte. Zdjelu s mesom stavimo u hladnjak i pustimo da se kuha oko 2 sata, a zatim žličicom zagrabimo masu i stavimo kotlete u tiganj i pečemo dok ne porumene. Zatim okrenite, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

Sočni kotleti od pilećih prsa - recept

Sastojci:

• jaja – 2 kom.;
• luk - 150 g;
• pileća prsa – 2 kom.;
• pšenično brašno – 100 g;
• senf – 40 g;
• so, paprika, biber;
• majonez - 40 g.

Priprema

Pileći file narežite na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte i sjedinite sa mesom. Dodati senf, majonez, jaje, brašno, papriku, so i biber. Dobro promešati. Kašikom sipajte porcije u tiganj i pržite sa jedne strane. Kada dobijete ukusnu koricu, lopaticom okrenite kotlete i pecite do kraja.

Sočni kotleti od pilećih prsa

Sastojci:

• pileća prsa – 1 kom.;
• luk - 150 g;
• biljno ulje - 4 kašike. kašike;
• sivi hljeb – 100 g;
• mlijeko – 90 ml;
• beli luk – 2-3 čena;
• brašno – 50 g;
• jaja – 1 kom.;
• zelenilo.

Priprema

Pileća prsa dobro operite i skinite kožu. Odvojiti meso od kosti i iseći na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte i dodajte piletini. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Smjesu stavite na hladno za mariniranje. Sivi hleb iseckati i dodati mleko. U file dodati jaje. Kada je hleb dobro omekšao, nemojte ga istisnuti, već ga umesiti u kašu. Stavite u mleveno meso. Dodajte malo brašna. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i ostavite 15 minuta. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite kotlete i pržite ih do zlatno smeđe boje.

Kako skuvati sočne kotlete od pilećih prsa?

Sastojci:

• pileća prsa bez kože – 750 g;
• luk - 250 g;
• sol;
• biber;
• sirova pileća jaja - 2 kom.;
• – 10 g;
• vrhunsko pšenično brašno – 50 g;
• biljno ulje;
• sol.

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte. Operite pileći file, odrežite preostale kosti, masnoću i žilice. Meso narežite na kockice. Meso pomešati sa lukom, dodati senf, sirće i oko 40 ml biljno ulje, posolite i dobro promiješajte. Posudu sa smjesom prekrijte folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Kada je mleveno meso marinirano dodati brašno i jaje. Dobro promešati. U tiganju zagrejte 3 kašike ulja i rasporedite porcije mlevenog mesa. Prvo stavite dok ne porumeni, a zatim okrenite, pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne bude gotovo.

Sočni seckani pileći kotleti sa sirom – recept

Sastojci:

Priprema

Pripremljeni fil narežite na kockice. Dodati seckani luk, jaje, so, skrob i dobro promešati. Ostavite smjesu da odstoji najmanje sat vremena na hladnom. Zatim dodajte rendani topljeni sir i ponovo dobro promiješajte. Žličicom grabite mleveno meso i porcije stavljajte u tiganj. Pržite sa jedne strane dok ne porumeni. Zatim ga pažljivo okrenite, smanjite vatru i dovedite sočne pileće kotlete ispod poklopca.

Kotleti (Cotelette) su jelo od mesa, koji su izmislili francuski kuvari. Prvi kotleti zapravo nisu bili kotleti, već goveđi na kosti, koji se držao ručno. Zatim su došli kotleti. Kotleti od mljevenog mesa pojavili su se mnogo kasnije i smatraju se izumom ruskih kuhara.

Ako uporedimo prve kotlete na kosti i sjeckane, onda se druga poslastica smatra modernom.

Sjeckani kotleti mogu se napraviti od svinjetine, piletine, ćuretine, guske, patke, pa čak i ribe. Posebnost seckanih kotleta je u tome što se meso ne prolazi kroz mlin za meso, već se reže na kockice. Glavni sastojci: meso, luk, brašno, jaje, začini. Dodatni proizvodi - hleb, začinsko bilje, majonez, sir, pavlaka, jogurt, šargarepa, beli luk, skrob, voće.

Sjeckani pileći kotleti - razne varijacije njihove pripreme.

Recept 1: “Tradicionalni” mljeveni pileći kotleti.

Ovi seckani kotleti se prave od pilećeg filea. Ono što je dobro u ovom receptu: prvo, pileći file je mekan i brzo se prži, drugo, za pripremu mase za kotlet nije potrebna mašina za mljevenje mesa, i treće, minimalna lista sastojaka.

Za pripremu "tradicionalnih" seckanih kotleta od peradi potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:

• pileći file - 500 grama;
• luk- 2 komada;
• mleko - 200 grama;
• jaje - 1 komad;
• bijeli hljeb- 100g;
• beli luk - 3 čena;
• pšenično brašno - 50 grama;
• biljna mast - 4 supene kašike
• biber, kopar, so.

Korak po korak plan za pripremu „tradicionalnih“ seckanih pilećih kotleta.

Pripremna faza:

— Luk i zelje se sitno iseckaju, beli luk izgnječi.

— Meso se sjedini sa povrćem, posoli, popapri i marinira najmanje 15 minuta na hladnom.

— Dok se meso marinira, hljeb, izlomljen na komadiće, namače se u mlijeko.

— U marinirano meso dodajte jaje, lagano ocijeđen kašasti kruh, brašno i začinsko bilje. Mleveno meso se mesi dok ne postane glatko. Gotovu masu za kotlet ostavite da odstoji 10 minuta.

Termičku obradu:

Pripremljena kotlet masa je kašaste konzistencije, pa se mleveno pile izliveno kašikom na zagrejan tiganj. Pileći kotleti se prže dok se ne stvori ukusna porumenela korica. Prijatno!

Recept 2: seckani pileći kotleti sa tvrdim sirom.

Ovi pileći kotleti se razlikuju od tradicionalnih po tome što se meso ne melje kroz mlin za meso, već se isecka na sitne komade. Još jedan važan razlikovna karakteristika To je takođe vrhunac - prisustvo tvrdog sira i kefira u mlevenom mesu.

Za pripremu seckanih pilećih kotleta i tvrdog sira potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:

• pileći file - 500 grama;
• tvrdi sir - 100 grama;
• luk - 1 komad;
• kefir - 0,5 šolje;
• kopar - mala gomila;
• škrob - 3 supene kašike;
• sol, biljno ulje, biber.

Prinos od ove količine sastojaka je otprilike 10-15 kotleta.

Pripremna faza:

— Pileći file i tvrdi sir se iseku na kockice srednje veličine.

— Luk i zelje se nasjeckaju na što sitnije.

— Svi sastojci: meso, sir, začinsko bilje, luk, skrob, kefir i začini, dobro se izmešaju i šalju na hladno da se „sprijatelje“ 15 minuta.

Termičku obradu:

Recept 3: seckani pileći kotleti sa topljenim sirom.

Pileći kotleti su mekani zahvaljujući dijetnom mesu, ali osim mekoće mogu biti i malo suvi. Seckani kotleti pripremljeni po ovom receptu nikada neće biti suvi, jer jelo sadrži topljeni sir i majonez.

Za pripremu seckanih piletinskih kotleta i topljenog sira potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:

• pileći file - 500 grama;
• topljeni sir - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad (velika);
• jaje - 1 komad;
• majonez - 200 grama;
• škrob - 2 supene kašike;
• beli luk - 2 čena;
• so, biber, ulje.

Prinos od ove količine sastojaka je otprilike 10-15 kotleta.

Korak po korak plan za pripremu seckanih pilećih kotleta sa tvrdim sirom.

Pripremna faza:

— Pileći file se iseče na kockice srednje veličine.

- Topljeni sir narendajte na sitno rende, šargarepu - na krupno rende.

- Češnjak.

— Svi sastojci: meso, topljeni sir, skrob, beli luk, majonez, jaje, skrob i začini se dobro izmešaju i šalju na hladno „da se druže“ 60 minuta.

Termičku obradu:

Prije prženja mljeveno meso se promiješa i kašikom stavi na zagrijani tiganj. Pileći kotleti se prže dok se ne stvori ukusna porumenela korica. Prijatno!

Recept 4: Začinjeni pileći kotleti.

Jelo poput pilećih kotleta i jabuka su nespojivi pojmovi. Ali, u praksi, ovaj mit je uništen. Seckani kotleti sa voćem poslastica su zanimljivog ukusa, kiselosti, da tako kažem, za svakoga.

Za pripremu "Sonih" seckanih pilećih kotleta potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:

• pileći file - 500 grama;
• Jabuka (slatka i kisela) ili kruška - 3 komada;
• luk - 2 komada;
• jaje - 3 komada;
• beli luk - 2 čena;
• brašno - 4 kašike;
• majonez - 3 supene kašike;
• kopar - mala gomila;
• so, biber, ulje.

Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 15-20 kotleta.

Korak-po-korak plan za pripremu “Sonih” seckanih pilećih kotleta.

Pripremna faza:

— Pileći file se iseče na kockice srednje veličine.

- Crni luk i kopar sitno nasjeckajte.

— Jabuke (kruške) se narendaju na krupno rende, beli luk uguši.

— Svi sastojci: meso, voće, začinsko bilje, beli luk, luk, jaja, začini, majonez, brašno, dobro izmešati. Mljeveno meso pripremljeno za prženje treba imati konzistenciju poput tijesta za palačinke.

Termičku obradu:

Prije prženja mljeveno meso se promiješa i kašikom stavi na zagrijani tiganj. Pileći kotleti se prže dok se ne stvori ukusna porumenela korica. Prijatno!

Kuvanje seckanih kotleta se odnosi na jednostavna jela, ali uprkos tome postoje tajne koje poboljšavaju ne samo ukus, već i izgled posuđe. Na primjer:

- pileće meso se iseče na komade da se mogu osetiti i brzo pržiti;

- da kotleti budu sočni, u mleveno meso dodajte luk, sir, majonez ili pavlaku;

— Mljeveno meso za seckane kotlete ima konzistenciju poput tijesta za palačinke, a kako bi zadržalo oblik u tiganju i ne zagorelo, u mljeveno meso se dodaje začinsko bilje, brašno ili škrob;

- seckani kotleti će biti sočniji i ukusniji ako se mleveno pile marinira u sopstvenom soku najmanje 30 minuta, a najbolje preko noći.

Vijesti iz šou biznisa.

Zdravo, dragi prijatelji! Konačno sam došao do moje omiljene teme - jela od piletine. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti najukusnije kotlete od sjeckanog filea prsa.

Sakupio sam sve svoje omiljene opcije u ovoj kolekciji i definitivno ću podijeliti svoje znanje s vama. Ovi mesni proizvodi su win-win. Pripremaju se vrlo jednostavno i prilično brzo. Brži od . I, po mom mišljenju, još ukusnije. Iako je ovo kontroverzno pitanje.

Uglavnom se prže u tiganju, ali ja imam recept za rernu. Općenito gledajte, proučavajte i označite. I također, podsjećam vas, ne zaboravite podijeliti sa svojim prijateljima na društvenim mrežama (dugmići na kraju članka) 😊👍.

Hajde da se upoznamo sa prvim receptom. Jednostavni i pristupačni proizvodi, međutim, daju našim kotletima sočnost i apetit. Počnite kuhati s njim, ali ne zaboravite na druge opcije koje su jednako dobre kao ova.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Majonez - 3 supene kašike
• Jaja - 2 kom
• Luk - 3 kom.
• Brašno - 3 kašike

Ponekad, zbog raznovrsnosti, majonez zamijenim pavlakom ili prirodnim gustim jogurtom, ovisno o raspoloženju.

Priprema:

1. Pileći file dobro operite i osušite papirnim ubrusom. Prvo ga narežite na tanke trake, a zatim svaku traku na vrlo male kockice.

3. Luk oljuštite i narežite nožem na sitne komade. Ponekad sam previše lijen da se trudim i samo ih stavim kroz blender. Mesu dodajte luk, posolite i pobiberite.

4. Zatim tu razbijte jaja, dodajte brašno i majonez. Sve dobro izmešati do jednolične mase. Zatim posudu prekrijte prozirnom folijom ili običnim poklopcem i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi najmanje pola sata.

3. Nakon 30-40 minuta zagrejte tiganj sa biljnim uljem i na njega stavite porcije. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.

4. Možete ih poslužiti odmah nakon prženja. Ispadaju veoma mekani i sočni. Odmah ispare iz jela jer su veoma ukusne.

Najukusniji recept za seckane pileće kotlete u rerni

Naravno, više smo navikli kuhati kotlete u tiganju. Ali u pećnici se ispostavi da su dijetetskiji. Ovdje ne moramo dodavati ulje za prženje, što je veliki plus. A sa topljenim sirom su pečeni i jednostavno su fantastičnog ukusa.

Sastojci:

• Pileći file - 2 kom.
• Meki topljeni sir – 150-2 g
• Jaja - 2 kom
• Brašno - 3 kašike
• Kopar - mala hrpa
• Sol, mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. File narežite na male kockice. Stavite u dublju posudu, tu razbijte jaja i dodajte meki topljeni sir. Posolite, dodajte sitno sjeckano bilje i omiljene začine po želji. Sve ravnomjerno izmiješajte. Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.

2. Pleh obložiti papirom za pečenje. Na nju kašikom izlijte pripremljenu smesu u ravne kolače. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-30 minuta.

3. Nakon 15 minuta provjerite kako je donja strana pečena. Ako ne porumeni dobro, okrenite kolače i ostavite da odstoje još 10 minuta. Ako je već dobro prženo, ostavite ga kako jeste i vratite u rernu na preostalih 10-15 minuta. Zatim ga stavite na tanjir i uživajte u neverovatno ukusnim kotletima.

Nježni kotleti od pilećih prsa sa sirom

Sir je proizvod koji nikada nigdje neće biti naodmet. To jelu daje poseban ukus i nježnost. A osim začina, osjeti se i pikantnost. Toplo preporučujem ovu opciju.

Sastojci:

• Pileći file – 600 gr
• Tvrdi sir – 200 gr
• Jaje - 1 kom.
• Krompirov škrob - 3 supene kašike
• Peršun, zeleni luk - mala veza
• Provansalsko i kavkasko bilje - po ukusu
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Prsa narežite na male komadiće. Zelenje sitno nasjeckajte nožem. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Stavite sve nasjeckane sastojke u posudu.

2. Dodajte ovoj hrani jaje,začini i sol po ukusu. Sada treba sve ravnomjerno izmiješati, a zatim dodati skrob. Ponovo promiješajte i ostavite gotovu smjesu da odstoji 15-20 minuta.

3. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem. Smanjite vatru na srednju da ništa ne zagori. Kašikom zahvatite malo smjese u oblike za palačinke i pržite sa svake strane dok ne poprime zlatno smeđu boju.

4. Uradite ove manipulacije sa preostalom mesnom smjesom. Gotove kotlete stavite na tanjir i sjednite da probate ove sočne i nježne mesne proizvode. Ovo jelo se može jesti sa bilo kojim prilogom ili servirati samostalno (iako bez priloga, po meni će biti previše masno 😊).

Ukusni kotleti od seckanih pilećih prsa sa tikvicama

Volim da pravim po ovom receptu kada imam veoma mlade tikvice. Djeluju mi ​​sočnije, nježnije i ukusnije od preraslih. Zato ga najčešće koristim ljeti. Ispada jednostavno neverovatno ukusno.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg
• Tikvice - 2 komada (male) ili 1 komad veće
• Jaja - 2 kom
• Brašno - 4 kom.
• Sol i biber - po ukusu

Priprema:

1. Isto kao u gornjim receptima, fil iseći na male kockice. Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke ako su velike i narendati ih na krupnije rende. Stavite u posudu.

2. Tu razbijte jaja, pospite so i biber. Promiješajte pa dodajte brašno. Ponovo dobro promešati.

3. Sada zagrejte tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Smesu izlijte u ravne kolače i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Samo tako brzo i jednostavno isto uradite sa preostalom masom. Gotove kotlete stavite na tanjir. Pomozite sebi i počastite članove svoje porodice ukusnim i nježnim proizvodima od seckane piletine.

Korak po korak recept za sjeckane kotlete sa škrobom i majonezom

U ovoj verziji uvodimo nove sastojke i uklanjamo neke stvari. Mislim da moramo isprobati sve načine. Svaki od njih je malo drugačiji od ostalih i to mu daje vlastiti okus i malo drugačiji okus.

Sastojci:

• Pileći file – 500 gr
• Kopar - mala hrpa
• Luk - 2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Majonez - 100 gr
• Škrob - 3 kašičice
• So - 1 kašičica (ili po ukusu)
• Mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. File narežite na male kockice. Luk oljuštite i takođe narežite na sitne kockice. Nasjeckajte kopar nožem. Stavite sve u duboku činiju.

2. Zatim u to razbijte jaje, dodajte skrob i stavite majonez. Dodajte jednu kašičicu soli (ili po vašem ukusu) i mlevenog bibera. Sve dobro izmiješajte i ostavite 15 minuta.

3. Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte biljno ulje i sačekajte da se zagrije. Zatim formirane kotlete stavite u tiganj. Ja ga obično kašikom stavljam direktno u somun.

4. Pržite ih sa svake strane po 2-3 minute dok ne porumene. Zatim ih stavite na tanjir. Uradite to sa cijelom mesnom smjesom i pozovite svoje najmilije da probaju ovaj ukusan ukus uz vaš omiljeni prilog.

Video o tome kako kuhati kotlete od sjeckanog pilećeg filea sa gljivama

Evo još jedne divne opcije za pripremu sjeckanih kotleta s dodatkom šampinjona. Radi jasnoće, odabrao sam odgovarajući detaljan video recept, gdje je cijeli proces jasno i jasno opisan.

Sastojci:

• Pileći file – 550 gr
• Šampinjoni – 350 gr
• Pavlaka - 3 kašike
• Jaja - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Škrob - 3 supene kašike
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Također bih dodao da umjesto šampinjona možete koristiti i druge gljive. Na primjer, šuma (svježa, smrznuta ili sušena). Ili možete uzeti slane, koje će dati prilično zanimljiv ukus. Općenito, probajte za svoje zdravlje. U svakom slučaju, kotleti bi trebali ispasti odlični.

Jednostavan recept za seckane pileće kotlete sa grizom

Pa, u zaključku, želim da vam predstavim još jedan jednostavan recept. Brašno ili škrob zamijenite grizom. Takvi kotleti ispadaju još nježniji, a sam griz se u njima ne osjeća. Isprobajte i ovu metodu.

Sastojci:

• Pileći file – 1 kg
• Jaja - 2 kom
• Luk - 2 kom.
• Griz - 3 supene kašike
• Sol, mljeveni biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Prsa narežite na male kockice. U to dodajte jaja i sitno seckani luk. Takođe dodajte so, biber ili druge začine po svom ukusu. Zatim dodajte griz i dobro promiješajte. Gotovu smjesu prekrijte folijom ili poklopcem i ostavite najmanje pola sata da griz nabubri.

2. Zatim u tiganj sipajte suncokretovo ulje bez mirisa i zagrejte ga. Izlijte porcije naše smjese i pržite dok ne porumeni sa obje strane, oko 2-3 minute sa svake strane.

3. Zatim prebaciti na tanjire i dodati ukras. Večera će biti veoma zadovoljavajuća. I što je najvažnije, kotleti će biti nježni i sočni, možete progutati jezik. Pomozi sebi!

To je sve za danas. Ali još je mnogo toga pred nama zanimljivi recepti. Zato, nemojte se izgubiti 😊 i podijelite svoje omiljene opcije sa prijateljima na društvenim mrežama kako bi i oni poželjeli da ih isprobaju.

Prijatno! ćao!

Korak po korak recepti za kuhanje seckanih pilećih kotleta na šporetu, u rerni i u sporom šporetu sa sirom ili bundevom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

11 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

183 kcal.

Opcija 1: sjeckani pileći kotleti - klasični recept

Svatko može kuhati seckane pileće kotlete, ne morate imati posebne kulinarske vještine ili izvor egzotičnih sastojaka. Glavna prednost ovog jela bit će njegova nježnost, ako, naravno, tačno slijedite recept. Za kuvanje je najbolje kupiti prsa koja su već oguljena, a ne cijelu piletinu.

Sastojci:

• 720 grama pilećeg filea;
• 3 jaja;
• 4 žlice. kašike kisele pavlake;
• 1 luk;
• 3 žlice. kašike skroba.

Korak po korak recept seckani pileći kotleti

Malo smrznuti fil sitno nasjeckajte.

Luk nasjeckajte i propržite, pomiješajte sa piletinom.

Sve sastojke pomešati i staviti u frižider na pola sata ili preko noći.

Stavite kotlete na zagrijani tiganj.

Pržite svaki kotlet po deset minuta sa svake strane.

Verovatno je svako bar jednom u životu probao seckane pileće kotlete sa majonezom. Njihova delikatnog ukusa i sočnost su nezaboravne. Oni koji ne vole majonez mogu ga zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom, iako tada kotleti mogu početi da se lijepe za tiganj tokom prženja i klasični okus će se malo promijeniti. Proces kuvanja se svodi na dvije faze: pripremanje mljevenog mesa i direktno prženje kotleta. Kako se luk ne bi hrskao u gotovim kotletima, mljeveno meso se prije prženja mora marinirati dodavanjem octa, senfa i kapi biljnog ulja. Zbog ulja je prirodno suha pileća prsa postaće mekše i sočnije. Mljeveno meso je najbolje marinirati nekoliko sati, ali ga možete bezbedno ostaviti preko noći, samo ne zaboravite da ga stavite u frižider.

Opcija 2: Brzi recept za seckane pileće kotlete u spori šporet

Kuvanje pilećih kotleta u sporom šporetu ne može biti lakše. Tehnologija će sve sama uraditi. Sve što treba da uradite je da napravite mleveno meso, podesite željeni režim i za pola sata možete da poslužite aromatično jelo. Kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog: pire krompir, salatu od sezonskog povrća, kuvanu testeninu ili heljdu.

Sastojci:

• 1 jaje;
• 2 pileća fileta;
• 1 luk;
• 2 žlice. kašike brašna;
• začini

Kako brzo skuvati seckane pileće kotlete

Piletinu i luk sitno nasjeckajte.

Sve sastojke dobro izmiješajte, ostavite samo brašno i ostavite da se marinira desetak minuta.

U pripremljenu smesu dodati brašno i promešati.

Podmažite posudu za multivarku uljem.

Od mlevenog mesa oblikujte kotlet i stavite u spori šporet.

Pecite dvadeset pet minuta na režimu "Pečenje".

Ako volite kotlete sa hrskavom koricom, onda ih morate izvaditi iz multivarke čim se oglasi signal za kuhanje. Da se kotleti ne bi prekuhali, možete im dodati par kašika vode dok se prže, iako ćete morati žrtvovati ukusnu koricu.

Opcija 3: Seckani pileći kotleti u lisnatom testu

Kotleti od lisnatog tijesta su savršeni za svečani sto, jer sa tijestom možete pokazati maštu i oblikovati ga, na primjer, tako što ćete pripremiti kotlete koji izgledaju kao korneti. Ova opcija će se posebno svidjeti djeci, jer više cijene izgled u hrani. Za ovo jelo nije potreban nikakav prilog, ali po želji možete pripremiti salatu od povrća sa kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem.

Sastojci:

• 240 grama piletine;
• 100 ml mlijeka;
• 350 grama lisnatog tijesta;
• 30 grama belog hleba.

Korak po korak recept

Pileće meso sitno iseckati.

Beli i crni luk iseckati, pomešati sa mesom i veknom.

Od pripremljene smjese napravite kotlete.

Odmrznite tijesto, razvaljajte ga i isecite na kvadrate prema broju kotleta.

Stavite kotlete na tijesto i spojite krajeve.

Gornji deo testa premazati umućenim žumancem.

Peći dvadeset i tri minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni.

Ovo jelo možete jesti dok ste na dijeti za mršavljenje, jer je pileće meso niskokalorično i sadrži puno zdravih proteina. Osim toga, konzumiranje piletine pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, minimiziranju rizika od raka i smanjenju kolesterola. Meso domaćih pilića će biti od velike koristi, jer se u velikoj proizvodnji hrane štetnom hranom, hormonima i antibioticima. Ako nije moguće kupiti perad, onda s posebnom pažnjom treba pristupiti preradi mesa.

Opcija 4: Seckani pileći kotleti sa bundevom

Kotleti od seckanog pilećeg filea ispadaju još ukusniji ako pomešate mleveno meso sa bundevom. Gotovi kotleti će ispasti mekani i zlatni. Naravno, ovo jelo će se posebno svidjeti onima koji vole bundevu. Usput, da bi kotleti bili uspješni, važno je da ih pravilno odaberete. Plod treba da bude bogate boje, bez posekotina i udubljenja, sa suvom peteljkom. Ako se čuje tupi zvuk kada kucnete bundevu, to znači da je svježa. Prije nego što pomiješate bundevu s mesom, potrebno je fino samljeti.

Sastojci:

• 400 grama pilećeg filea;
• 150 grama bundeve;
• 2 jaja;
• 1 luk;
• 3 žlice. kašike kisele pavlake;
• 2 žlice. kašike brašna.

Kako kuvati

Piletinu oprati i iseći na vrlo male komade. Ako ga prvo malo ohladite, biće mnogo lakše rezati.

Bundevu narendajte na sitno.

Crni luk veoma sitno iseckati.

Pomiješajte sve sastojke, posolite, dobro promiješajte, ostavite dvadesetak minuta na hladnom mjestu.

Od pripremljene mešavine bundeve i mesa formirajte kotlete.

Sve kotlete pržite na ulju po sedam minuta sa obe strane. Bolje da ga ne koristite previše da kotleti ne ispadnu masni.

Bundeva u kotletima uvelike povećava njihovu korist, jer sadrži mnogo mikroelemenata i vitamina. Na primjer, B6, koji poboljšava vid, A i E, koji hrane i vlaže kožu, čime usporavaju proces starenja. Konzumiranje bundeve smanjuje kiselost želuca i pomaže u smanjenju viška kilograma zbog l-karatina, koji razgrađuje masti. Ova bobica je narodni lek za liječenje mastopatije, stoga je za žene posebno korisno jesti bundevu.

Opcija 5: Seckani pileći kotleti sa sirom

Sir će običnim pilećim kotletima dati delikatan, kremast ukus. Možete ga kuvati i sa topljenim i sa bilo kojim tvrdim sirom, ali je bolje da ga uzimate bez raznih dodataka, kao što su gljive i šunka. I kontrolirajte bogatstvo okusa uz pomoć začina i začina. Možete dodati i svježe začinsko bilje: zeleni luk, peršun ili cilantro. Svakako treba uzeti bijelu veknu za krutone, iseći je na male kockice i malo osušiti u rerni. Ako ne želite da gubite vreme na ovo, možete kupiti gotove krutone, ali samo bez začina i ne. u ulju.

Sastojci:

• 850 grama pilećeg filea;
• 120 grama sira;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• vekna.

Korak po korak recept

Sitno nasjeckajte veknu i piletinu.

Stavite hljeb na lim za pečenje i osušite u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Otopite puter, narendajte sir, sve izmešajte i stavite u zamrzivač na petnaestak minuta.

Pomiješajte piletinu, luk i jaje i dobro promiješajte.

Od mlevenog mesa napravite pogačice, u svaku stavite po komadić mešavine sira i putera i stisnite ivice.

Kotlete uvaljajte u prezle dok se ne stisnu.

Kotlete popržite u tiganju.

Kotlete stavite u pleh, prekrijte folijom i pecite u rerni pola sata na 175 Cº.

Ako ne želite da se mučite sa pećnicom, kotlete možete preliti sa par kašika vode i dinstati oko pola sata, pokrivši tepsiju poklopcem. Međutim, ovako pripremljeni krekeri ne ispadaju hrskavi. IN pileći file sadrži oko dvadeset grama esencijalnih proteina ljudskom tijelu za izgradnju mišićnog tkiva, zbog čega sportisti posebno cijene ovo meso. Cocktail of korisne supstance, sadržan u piletini, pomaže kod slabosti, migrene, srčanih bolesti, nervni sistem, probavu i kožu, kao i za dijabetes i visok kolesterol. Vitamin A pomaže poboljšanju vida, a željezo smanjuje rizik od anemije.

Kotleti od sjeckanog mesa - klasik udobnost doma. Dugi niz godina upravo su mesni kotleti bili pokazatelj bogatstva i luksuza vlasnika: sjeckani i punjeni, od jedne vrste mljevenog mesa ili od kombiniranog, kotleti kuhani s dušom nikada nisu bezukusni i uvijek izazivaju apetit. Koliko god nutricionisti i vegetarijanci pričali o opasnostima mesa, kotleti i dalje ostaju jedno od njihovih omiljenih jela. A kako da odolite rumenoj buretu hrskavog mesa koje samo moli da vam se stavi u usta! A ako je i hrana pravilno ukrašena, onda je jednostavno nemoguće odbiti.

Osim odličnog ukusa, seckani svinjski i goveđi kotleti imaju mnogo vitamina i korisnih mikroelemenata. Ljekovita svojstva meso je poznato čak i najvatrenijim ljubiteljima povrća: komad sirove govedine odličan je lijek za veliku modricu; Pa, osim praktične primjene, meso donosi i unutrašnje koristi organizmu: poremećaji nervnog sistema, lomljive kosti, nedostatak gvožđa, pa čak i impotencija – ovo nije potpuna lista bolesti. Stoga treba dobro razmisliti prije nego što odbijete jela od mesa.

Naravno, seckani svinjski i goveđi kotleti će zahtijevati vrijeme i strpljenje. Ali rezultat će biti toliko zapanjujući da ćete više puta kuhati sjeckane kotlete kod kuće. Inače, seckani kotleti mogu biti fil za zatvoreni sendvič koji date svom detetu u školi. I možete ih kuhati ne samo od mesa, recept za sjeckane kotlete od peradi prilično je jednostavan, a rezultat nije gori od mesnih kotleta.

Mnoge domaćice ne žele gubiti vrijeme na rezanje mesa, radije ga melju u mlinu za meso, ali za sjeckane kotlete ovaj pristup je potpuno neprikladan. Mljeveno meso ispada manje sočno tokom procesa valjanja, ali kockice nasjeckanog mesa zadržavaju ne samo sav sok, već i sve svoje blagodati.

Recept za mljevene svinjske kotlete

• 500 gr. svinjetina nije jako masna (komad);
• 1 veliki luk;
• 3 čena belog luka;
• 2 kokošja jaja;
• 3-4 žlice. l. masna majoneza;
• 3 žlice. griz;
• 2-3 žlice. brašno;
• Začini - po ukusu;
• Jestivo ulje.

Za pripremu mljevenih kotleta od bilo kojeg mesa važno je odabrati pravi početni sastojak. Samo svježe meso, bez istrošenih ili ustajalih komada. Ne treba uzimati previše masne komade, ali nedostatak svinjske masti će isjeckane kotlete učiniti suhima i žilavima. Bez mljevenja mesa ili blendera - samo oštar nož, oprez i pažnja, tada ćete dobiti mljevene svinjske ili juneće kotlete čarobnog okusa i božanske arome.

Recept za seckane svinjske kotlete, priprema:

1) da bi seckani svinjski kotleti bili ukusni, oprano i osušeno meso stavite u zamrzivač na nekoliko minuta - smrznuti komad se lakše reže;

2) oguljeni luk iseckati na sitno mlevene kotlete: izmrviti glavu, sad staviti vrh seciva na daska za rezanje i podižući ručku, proći kroz cijelo rezanje, doslovno drobiti kockice luka u sitne mrvice oštricom noža;

3) smrznuto meso iseći na veoma sitne kockice i staviti u činiju;

4) u meso dodati crni luk, oljušten i istisnut beli luk, umućena jaja (može i jedno jaje), promešati;

5) pažljivo sipajte griz u mleveno meso, dodajte majonez i, dobro mešajući, začinite smesu začinima;

6) posudu sa mlevenim mesom pokrijte i stavite u frižider na 30 minuta.

Nakon pola sata pogledajte konzistenciju mljevenog mesa: masa ne smije biti ni gusta ni tečna. Ako se mleveno meso bukvalno sipa iz kašike, dodajte malo brašna i promešajte. Priprema kotleta od mljevenog svinjskog mesa je jednostavna: mljeveno meso stavite u tiganj zagrijanu na ulju, pržite kotlete do kuhanja (3-4 minute sa svake strane) i malo dinstajte ispod poklopca. Sada znate kako skuhati mljevene svinjske kotlete.

• nemasna govedina – 600 gr.;
• veliko kokošje jaje - 1 kom.;
• veliki luk - 1 komad;
• krompirov skrob - 2 kašike;
• prosijano pšenično brašno - 2 kašike;
• punomasni majonez - 1/2 šolje;
• začini po ukusu;
• jestivo ulje.

Dobra stvar ovog recepta za seckane juneće kotlete je što se gotovo jelo može zamrznuti, a zatim izvaditi po potrebi. Navedena količina sastojaka daje 15-20 kotleta, što je dovoljno za prehranu čak i veće porodice. Dakle, seckani goveđi kotleti, priprema:

1) oprano i osušeno meso malo zamrznuti da se lakše reže;

2) oljuštite luk, nasjeckajte što sitnije, možete dodati čen-dva belog luka, ali i bez njega, seckani goveđi kotleti ispadaju veoma ukusni;

3) smrznuti komad mesa iseći na male kockice (za to će biti potreban veoma oštar nož, pa bi rezanje mesa najbolje bilo poveriti muškarcu);

4) sada u činiji pomešati meso, luk, začine, skrob, umućeno jaje i majonez - dobro promešati;

5) brašno je potrebno izuzetno retko, samo ako je mleveno meso previše tečno.

Sada zagrejte malo ulja u tiganju, uzmite smesu kašikom i pržite sa obe strane dok ne skuva. Isjeckani goveđi kotleti mogu se kratko dinstati ispod poklopca, ali su po pravilu potpuno skuvani tokom prženja. Vrijedi napomenuti da goveđi kotleti zauzimaju mnogo manje ulja od svinjskih kotleta.

Već znate kako da kuvate seckane kotlete, ali kako da ih poslužite? Najbolje je jelo ukrasiti pirinčem na pari, pire krompir ili paprikaš od povrća. Bilo bi jako dobro na stolu ponuditi sosove (paradajz, pavlaka) ili napraviti sosove. Ali ako nemate vremena, onda su seckani kotleti dobri na listu zelene salate, a ako imate i krišku paradajza i dve kriške hleba, onda imate odličan sendvič za ručak.

Usput, sjeckani kotleti od mesa ili peradi ne gube okus ni vrući ni hladni. Možete ih poslužiti sa hrenom kao hladno jelo, ili napraviti par sendviča za prvašića za ručak - i vaše će dijete cijeli dan biti sito bez kupovine čokolade ili čudnih mafina sa školskog bifea.

Slični recepti:

Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritiskajte dugmad
I sačuvajte naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da sačuvate u svom feedu,
Da to proširim prijateljima.

Ako ovo ne razumete,
Dodajte web lokaciju u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas svuda.

Pritisnite Ctrl+D da označite stranicu.

Pa, šta ako odjednom opet
Imate li nešto da kažete na ovu temu?
Ispunite formular ispod,