Po mom mišljenju, supa od graška sa goveđom čorbom je najuspješnija opcija od svih supa od graška. Nije slučajno da se upravo to priprema u mnogim menzama i kafićima. Odavno sam primetio da ako je na meniju, naručuje se vrlo često, bukvalno preko jedne osobe. Mislim da ste to primijetili, ne samo kod drugih, već i kod sebe. I evo paradoksa: iz nekog razloga, mnoge domaćice ga ne kuhaju kod kuće, možda smatrajući ovo jelo kompliciranim. Uvjeravam vas, ovdje nema ništa komplikovano i danas ćete se uvjeriti. Hajde da zajedno pripremimo ukusnu supu od graška sa goveđom čorbom.

Priprema

Kada birate meso na pijaci ili u trgovini, ne brinite ako je kost velika, ispostavilo se. Pa sam kupio veliki na šećernoj kosti. Isperite govedinu pod tekućom vodom, pažljivo birajući sve komadiće kostiju nakon seckanja mesa. Odvojite kost od glavnog komada, ostavljajući dovoljnu količinu pulpe na kosti.

Stavite kost sa mesom u veliki lonac i napunite hladnom vodom tako da je voda potpuno prekrije. Stavimo ga na jaku vatru, pričekamo dok juha ne počne ključati i pažljivo, nekoliko puta pažljivo ukloniti pjenu. Zatim malo posolite, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 50-60 minuta, u zavisnosti od žilavosti junetine, ili dok meso ne počne da se odvaja od kosti.

Dok se meso kuva, pripremite grašak. Lično mi se više sviđa i to najčešće kupujem. Grašak operemo, odstranimo ostatke i preostale folije, a zatim ga napunimo vodom, možda i mlakom. Krompir operite pod hladnom vodom, ogulite i ponovo isperite vodom. Zatim ga narežite na trake i napunite vodom da ne potamni.

To je sve, priprema je završena. Sipajte u tanjire i prvo poslužite ukusnu, aromatičnu supu od graška. Prijatno!

Sastojci

• 700-800 g – goveđe kosti;
• 1 šolja – grašak;
• 5-6 kom – krompir;
• 1 kom – crni luk;
• 1 komad – šargarepa;
• Sol, začini, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.

Upotrebljen kao glavna komponenta jela, grašak je pravo skladište hranljivih materija. Ova vrsta mahunarki je bogata biljnim proteinima, mnogim vitaminima (posebno A, B i C), gvožđem, selenom, kalijumom, fluorom itd.

ovo je zanimljivo: tiamin, koji je prisutan u grašku, stimulira rad mozga i usporava proces starenja. Preporučuje se i djeci kao supstanca koja potiče dobar rast i visoku mišićnu aktivnost.

Danas se ovaj grah (i žuti i zeleni) često može naći kao sastojak mnogih jela. Dodaju se toplim prvim jelima, kašama, salatama ili se pripremaju kao jednokomponentni pire. Razlog tome je nježan okus i bogat sastav proizvoda.

Supa od graška sa junećim receptom

Ovo je jednostavno i zdravo popularno jelo nacionalne finske kuhinje. Posebno poštovanje s kojim se stanovnici Suomija odnose prema vrućim i bogatim čorbama može se vidjeti na velikom broju fotografija i video zapisa sličnih jela koji se nalaze u kuharskim knjigama zemlje. Istovremeno, Finci posebno često kuhaju supu od graška sa dodatkom mesa za sebe i nude je svojim gostima na ukus. Budući da je prilično jednostavan za pripremu, pogledajmo detaljnije recept i otkrijemo zašto su upravo Finci toliko zavoljeli ovu hranu.

Sastojci

Porcije: – +

• grašak 150 g
• govedina 350 g
• šargarepa 1 PC.
• krompir 2 kom.
• luk luk 1 PC.
• biljno ulje2 žlice.
• vode 2 l
• crni biber (grašak)3-4 kom.
• lovorov list 2-3 kom.
• peršun po ukusu
• soli po ukusu

Po porciji

Kalorije: 75 kcal

proteini: 5,6 g

masti: 3,3 g

ugljikohidrati: 5,6 g

50 min. Video recept Print

Operimo govedinu, odstranimo sve filmove i narežemo na porcije. Stavite u šerpu, napunite hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Nakon što tečnost proključa, šupljikavom kašikom uklonite penu, smanjite vatru i ostavite da se kuva 1 sat. Sredinom ove faze (nakon 30 minuta) morate posoliti čorbu.

Prethodno sortirani, natopljeni u hladnoj vodi (nekoliko sati, a bolje preko noći) i već oprani grašak prebacimo u meso i pojačamo vatru. Uklonite pjenu ako se pojavi. Ove dvije komponente kuhajte još 25 minuta.

Bez gubljenja vremena, očistimo povrće za prženje. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na tanke trakice (možete samo krupno narendati).

Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine. Kada dođe vrijeme (prošlo je 25 minuta nakon što ste bacili grašak u tiganj), ovaj sastojak dodajte u buduću supu.

U tiganj sipajte biljno ulje i stavite ga na drugu ringlu. Tu dodajte nasjeckani luk i šargarepu, pržite ih dok ne omekšaju i ne porumene (5-7 minuta). Sklonite pečenje sa šporeta.

Dobijenu masu iz tiganja prebacite u šerpu. Tamo dodajte začine - lovorov list i biber. Ostavite da se kuva još 15 minuta.

Provjera mekoće krompira. Ako je već spremno (nož ili viljuška lako ulaze), u šerpu dodajte seckano zelje. Pojačajte vatru, pustite da se supa krčka još par minuta i sklonite sa šporeta.

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno! Moramo to popraviti

Bitan: Grašak je potrebno potopiti u vodu da omekša i nabubri. Ovaj postupak će smanjiti vrijeme potrebno za potpuno kuhanje mahunarki dok ne omekšaju, a samim tim i trajanje kuhanja supe.

Finski kuhari napominju da je prije serviranja ispravno jelo ostaviti da odstoji 20-30 minuta. Ovo će hranu učiniti ukusnijom. Prijatno!

Recept za supu od graška sa govedinom i suvim mesom

Ova varijanta će imati veći sadržaj kalorija. Ali vredi toga! Bogat ukus i aroma dima koje dimljeno meso daje u završnom toplom jelu privući će se svima koji vole obilan obrok.

savjet: U ovom receptu ne koristi se ni gram ljutih začina, jer oni mogu "prevladati" specifičnu aromu koju će drugi sastojci već dodati jelu. Sve što vam treba je so, beli luk i malo svežeg začinskog bilja.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta

Broj porcija: 12

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 86,1 kcal;
• proteini – 6,3 g;
• masti – 4,6 g;
• ugljeni hidrati – 5,1 g.

Sastojci

• govedina – 350 g;
• dimljeno meso - 200 g;
• grašak – 150 g;
• krompir – 3 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• čena belog luka - 3 kom.;
• biljno ulje - 3-4 kašike;
• voda – 2,5 l;
• kopar - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Priprema korak po korak

1. Grašak pripremite unaprijed. Potrebno ga je sortirati, potopiti u hladnu vodu i ostaviti najmanje 5 sati. Za to vrijeme će omekšati i nabubriti, što će skratiti vrijeme kuvanja.
2. Operimo govedinu i narežemo je na prikladne komade srednje veličine. Meso prebacite u posudu za kuvanje, dodajte vodu i ostavite da se kuva na laganoj vatri 45-50 minuta. Svaku pjenu koja se pojavi potrebno je ukloniti šupljikavom kašikom.
3. Povrće oguliti i iseckati. Luk - na pola prstena, a šargarepa - na tanke trakice. Polovinu pripremljenog povrća možete prebaciti u tiganj i zajedno sa njim kuvati meso. Ovo će čorbu učiniti ukusnijom.
4. Krompir ogulite i narežite na srednje kockice.
5. Uzimamo dasku i isjeckamo raspoloživo dimljeno meso (to mogu biti kobasice, rebra ili prsa).
6. Kada protekne gore navedeno vrijeme, dodajte grašak u tiganj. Prije dodavanja potrebno ga je dobro (4-5 puta) isprati pod tekućom vodom.
7. 15 minuta nakon graška u posudu bacite seckani krompir.
8. U međuvremenu u tiganj sipajte ulje i pržite suvo meso dok ne dobije lepu koricu. Tu dodajte preostali luk i šargarepu i sve zajedno kuvajte još 5 minuta dok povrće ne omekša.
9. Zatim skinite prženje sa šporeta. Dodajte ga u buduću supu četvrt sata nakon dodavanja prethodne komponente. Mix. Još samo 10 minuta do spremanja
10. Proverite da li supa ima soli (dodata je dimljena). Ako nije dovoljno, jelo još posolite. U međuvremenu sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Ove sastojke dodajte 5 minuta prije kraja kuhanja. A zatim skinite šerpu sa šporeta.

Ostavite juhu da odstoji 30 minuta. Neki ljudi vole da dodaju kašiku kisele pavlake u svaku porciju. Pratite svoje želje i poslužite jelo onako kako vam se najviše sviđa.

savjet: Preporučljivo je koristiti svježe začinsko bilje kao sastojak. Međutim, kada se ne nađe, dobro će doći sušeno ili smrznuto.

Kuvanje u sporom štednjaku

Ako imate priliku da smanjite svoju intervenciju u procesu kuhanja i povjerite je pametnoj kuhinjskoj mašini, učinite to. Imajte na umu nekoliko stvari. Ako multivarka ima režim ekspres lonca, koristeći ga, ne morate dugo namakati grašak. 2 sata je dovoljno. Zatim u činiju dodajte malo vode i putera, u nju sipajte grašak. Imaće vremena da dođe do poluspremnog za 20 minuta. Na taj način možete brže pripremiti željeni sastojak.

Kuhanje se odvija u načinu "Soup" (tu funkciju imaju uređaji koje proizvode mnoge kompanije - Redmond, Panasonic, Philips). Inače, redoslijed radnji ostaje nepromijenjen.

Ova opcija kuhanja bit će praktičnija. Kuhinjski gadget vam omogućava da podesite trajanje za svaki proces posebno. Ako u određenom trenutku nemate vremena da dođete u kuhinju na vrijeme da provjerite stepen spremnosti određene komponente, multivarak će automatski pauzirati ciklus.

Iznenadite svoje najmilije i stalno unosite raznovrsnost u svoju ishranu. U tome će vam pomoći sljedeći recepti za supu od graška sa govedinom. Oni detaljno opisuju proces kuhanja i ističu nijanse i suptilnosti koje je potrebno uzeti u obzir kako bi konačna jela ispala najukusnija i najukusnija.

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno! Moramo to popraviti

Grašak dobro operite, dodajte hladnu vodu (oko dva prsta iznad graška) i ostavite da nabubri.

Prvo morate skuhati govedinu i tako dobiti ukusnu čorbu. Vjeruje se da ako želite dobiti ukusno meso, onda ga morate staviti u kipuću vodu. Ako želite da dobijete ukusnu čorbu, onda je potrebno meso staviti u hladnu vodu, a zatim upaliti vatru. Iskreno? Probao sam ovako i onako - nema primjetne razlike. Zato uradite kako ste navikli.

Stavim kotlić, operem, stavim meso u šerpu i napunim kipućom vodom, oko 0,7 litara. Voda treba da pokrije meso, ne više.

Sljedeća je pjena koja se formira odmah nakon ključanja. Opet, prastara debata. Jedni kažu da sve ružne stvari izlaze, drugi kažu da ima korisnih proteina i da nema potrebe za uklanjanjem pjene. Čistim, ali bez fanatizma, odnosno ne stojim iznad tiganja 5 minuta. Kad proključa, malo pogrebem i to je to, smanjim vatru na malu, zatvorim poklopac i ostavim na miru.

U međuvremenu ću oguliti jednu šargarepu, ukloniti gornji sloj kore sa luka, ostavljajući najtanji, donji sloj, oprati ga i zabiti u 3 karanfilića (možete zanemariti zbog nedostatka). Odrežite gornji zeleni dio praziluka i dobro isperite (unutra će se nakupiti zemlja).

Sada dodajte ovo povrće u čorbu i ponovo prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte dok govedina nije skoro gotova. Može biti sat ili dva i po - ovisno o godinama i tako dalje. Moji su se kuvali sat i po. Kada viljuška prilično labavo uđe u meso, dodajte lovorov list i crni biber. Kuvajte još 15 minuta i isključite.

Napravimo prženje povrća. Preostalu šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice, kao i stabljiku celera (u čorbu sam bacila i zelje koje je bilo na peteljci). Bijeli dio praziluka (zapamtite, zeleni dio je otišao u čorbu) narežite na tanke poluprstenove.

Zagrijte tiganj, dodajte puter i biljno ulje, dodajte šargarepu i pržite na laganoj vatri par minuta. Zatim dodajte praziluk, celer i pržite još par minuta (vatra je uvek srednja). To je to, naše prženje povrća za supu je spremno.

Nakon što je junetina kuhana, potrebno je izvaditi je, ukloniti kost, ukloniti vidljive žilice, filmove i narezati na male komadiće. Zaista ne volim kada ga pokušavaju iseći na ravne, uredne kvadrate. Meni je bolje kada se vide vlakna mesa i kada se iseče sasvim nasumično, čak i izgleda sočnije.

Uzmite činiju i cjedilo i procijedite čorbu. Povrće možete baciti - ono je dalo svu korisnost čorbi, a juhu sipajte nazad u tiganj i stavite na vatru.

Dok se naše meso kuhalo, grašak je imao vremena da savršeno nabubri. Inače, možete ga preliti i kipućom vodom - još će brže nabubriti.

U proceđenu čorbu dodajte oko jedan litar vode, grašak i kuvajte 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i veličini graška koju odaberete. Probajte i odlučite sami.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Dodajte grašak zajedno sa prženim povrćem i kuvajte još 15 minuta. Posolite. Zatim dodajte nasjeckanu junetinu i ponovo prokuhajte. Probajte i prilagodite ukus soli.

Ogulite i nasjeckajte bijeli luk ili procijedite kroz presu.

Na samom kraju kuvanja, kada vidimo da je grašak dovoljno prokuhao, u supu dodamo beli luk i začinsko bilje i odmah je ugasimo.

Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se supa krčka 10 minuta.

To je to, naša supa koja se pokazala prilično zasitna je gotova. Poslužite po želji sa pavlakom. Prijatno!

Supa od graška je ukusno jelo koje ima mnogo različitih varijanti pripreme.

Štaviše, svaki put ispadne na nov način.

Supa od graška sa govedinom je posebno aromatična, zasitna i bogata.

Supa od graška sa govedinom - osnovni principi kuvanja

Glavni sastojci supe od graška i govedine su goveđe meso i sam grašak. Za pripremu ovog jela prikladan je bilo koji komad mesa. Da bi juha bila bogata, najbolje je koristiti koncentriranu juhu na mjestima sa masnim prugama ili rebrima. Pulpa je pogodna za dijetnu supu od graška. Također koriste mljevenu goveđu i dimljena goveđa rebra.

Meso se opere i kuva do kuvanja, nakon čega se iseče i stavi u već proceđenu čorbu.

Grašak se uglavnom koristi suh: cijeli ili izlomljen. Prethodno se opere i namače nekoliko sati - to ubrzava proces kuvanja graška i čini ga mekšim i mekšim. Također je prihvatljivo koristiti zeleni grašak za pripremu graška supe sa govedinom: svježeg, smrznutog, konzerviranog. U ovom slučaju, okus juhe neće biti toliko poznat, ali prilično ukusan i zanimljiv.

Dodatno se u supu dodaje dinstano povrće, uglavnom luk i šargarepa. Ali postoje i recepti u kojima se u jelo dodaju paradajz, slatka paprika, celer, praziluk.

Da bi juha bila bolja, dodajte krompir srednje veličine, iako jelo bez njih ispada vrlo ukusno.

Začini u jelu se koriste u minimalnim količinama samo se dodaju sol i mljeveni crni ili bijeli biber. Ljubitelji ljutih jela mogu dodati bijeli luk ili ljutu papričicu.

Poslužite supu od graška sa govedinom sa svežim začinskim biljem i prezlom.

Recept 1: Supa od graška sa govedinom

Sastojci:

700-800 grama junećeg mesa na kosti.

180 grama suvog graška;

Mrkva;

Bulb;

Pet gomolja krompira;

Mješavina soli, bibera;

Ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. U veću šerpu sipajte tri litre hladne vode i dodajte dobro oprano meso. Pustite da provri, skinite penu, malo posolite. Kuvajte meso dok se potpuno ne skuva. Obično vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada i starosti goveda, kuhanje traje od sat do sat i pol

2. Kuvano meso izvaditi, a čorbu procijediti.

3. U čorbu stavite opran iseckan grašak i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta dok ne omekša.

4. U međuvremenu ogulite krompir, a gomolje narežite na sitne kockice. Šargarepu iseckati na srednje sitno, luk iseckati, meso odvojiti od kosti i iseći na kockice.

5. Na ulje zagrejano u tiganju stavite luk, pržite par minuta dok ne porumeni, dodajte šargarepu i meso. Sipajte sa trećinom čaše čorbe, dinstajte sastojke uz malo soli dok se potpuno ne skuvaju.

6. U omekšali grašak dodati krompir, kuvati posle ključanja 5 minuta, pa dodati prženo povrće i meso.

7. Probajte supu od graška sa govedinom ako nema dovoljno soli, posolite jelo.

8. Juhu začinite mješavinom paprika i dodajte sjeckano začinsko bilje. Sve zajedno kuvajte 3 do 8 minuta dok krompir ne bude spreman.

9. Prije serviranja ostavite jelo da odstoji neko vrijeme.

Recept 2: Supa od graška sa goveđom čorbom i dimljenom piletinom

Sastojci:

3 litre goveđe juhe;

300 grama graška;

Pola kilograma dimljene piletine;

Tri čena belog luka;

Luk, šargarepa - 1 kom.;

Krekeri za posluživanje;

Sol, začinsko bilje, suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Dobro opran grašak prelijte hladnom vodom dva do tri sata. Nakon predviđenog vremena, ocijedite tečnost, ponovo isperite mahune i stavite ih u kipuću čorbu. Kuvajte sa dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 30 minuta.

2. Luk oguliti i iseckati, šargarepu iseckati na sitno rende, povrće propržiti na ulju do ukusnog rumena.

3. Na pripremljeni grašak stavite aromatično pečenje, posolite, začinite i usitnite začinsko bilje.

4. Nakon 5 minuta kuvanja u supu dodati dimljenu piletinu isečenu na komadiće.

5. Kuvajte još 2-3 minuta, skinite supu sa vatre.

6. Poslužite supu od graška sa prezlama izrendanim sa seckanim belim lukom. Ako nemate gotove krekere, hljeb narezan na kockice možete osušiti u rerni.

Recept 3: Supa od graška sa govedinom i paradajzom

Sastojci:

Pola kilograma goveđih rebara;

200-220 grama graška (po mogućnosti usitnjenog);

Tri krompira;

Tri velika paradajza;

Beli luk i začini po ukusu;

Bulb;

Biljno ulje;

Listovi kopra i peršuna.

Način kuhanja:

1. Izrežite rebra duž kostiju. Stavite ih u tiganj, prethodno zagrejte malu količinu ulja u njemu. Brzo pržite na jakoj vatri sa svih strana da se korica stegne, a samo meso nema vremena da pusti sok, tako da će govedina iznutra ostati sočna.

2. Poprženo meso stavite u šerpu, dodajte dva litra ključale vode i kuvajte meso 30-40 minuta.

3. Dodati grašak, kuvati 20 minuta.

4. Dodati oljušten i na sitne kockice isečen krompir, posoliti i začiniti po ukusu, promešati. Kuvajte dok krompir ne omekša.

5. Za to vreme u tiganju gde su se pržila rebarca propržiti seckani luk dok ne omekša, dodati sitno seckani paradajz. Pečenje lagano posolite, dinstajte dok ne skuva, na samom kraju kuvanja dodajte seckani beli luk i sitno iseckano začinsko bilje.

6. Pečeni paradajz stavite u šerpu sa ostatkom pripremljenih sastojaka, prokuhajte supu par minuta, po potrebi još posolite i dodajte lovorov list.

7. Isključite gas i sipajte supu u tanjire.

Recept 4: Supa od graška sa govedinom od svježeg graška

Sastojci:

450-500 grama junećeg mesa;

Luk, mrkva;

Tri ili četiri krompira;

Maslac;

Paprika;

Sol, začini;

350-400 grama svježeg zelenog graška.

Način kuhanja:

1. Oprano meso preliti sa dva litra vode, junetinu kuvati dok ne omekša. Nakon toga izvadite meso, ohladite i narežite na sitne kockice.

2. U procijeđenu čorbu stavite seckani krompir, seckano meso, posolite i začinite. Kuvajte 10-12 minuta.

3. U malom tiganju propržiti seckani luk, narendanu šargarepu i seckanu papriku dok ne porumene. Dodajte malo čorbe ili vode i dinstajte dok povrće ne bude potpuno kuvano.

4. U šerpu stavite svež zeleni grašak sa pripremljenim mesom i krompirom. Kuvajte 5 minuta.

5. Dodati prženje, promešati, posoliti po ukusu, ako je potrebno.

6. Prokuhajte supu, isključite gas.

Recept 5: Supa od graška sa govedinom

Sastojci:

500 grama goveđih rebara;

300 grama graška;

Jedan ili dva praziluka;

200 grama slanine;

Dva mala luka;

Bilje, začini.

Način kuhanja:

1. Stavite grašak u činiju, isperite i prelijte vodom 6 sati ako je okrugao, a 2 sata ako je rascjepljen.

2. Ocijedite tečnost, dobro operite grašak i prebacite ga u šerpu za kuvanje supe.

3. Sipati sa oko 2,5 litara vode, prokuvati grašak dok ne omekša.

4. Dimljenim rebrima skinite kožu, odvojite dimljeno juneće meso od kostiju i sitno nasjeckajte. Polovinu dodajte u grašak, a drugu polovinu ostavite za serviranje.

5. Na ulju propržiti sitno seckani luk i praziluk, kao i iseckanu šargarepu. Prebacite pečenje u supu.

6. Kuvajte čorbu oko 10 minuta, dodajte začine i sol, promešajte, skinite šerpu sa vatre.

7. Ostavite juhu da odstoji 15 minuta, a zatim izradite pire uronjajućim blenderom.

8. Supu pire od graška prokuhajte i stavite na tanjire.

9. U supu dodajte dimljenu junetinu i pržene trakice slanine.

10. Ukrasite zelenilom.

Recept 6: Supa od graška sa junećim polpetama

Sastojci:

400 grama junećeg mljevenog mesa;

400 grama krompira;

Mrkva, luk;

200 grama graška;

Začini, so, zeleni luk.

Način kuhanja:

1. Prethodno namočeni grašak napunite sa dva litra vode i stavite šerpu na vatru.

2. Dok se grašak kuva, prodinstajte sitno seckani luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju.

3. Napola skuvanom grašku dodajte krompir isečen na kockice i prženi. Kuvajte 5 minuta.

4. Od dobro izgnječenog junećeg mesa formirajte male mesne okruglice i ubacite ih u kipuću supu.

5. Posolite i začinite, kuvajte 7-8 minuta.

6. Poslužite posuto kolutovima zelenog luka.

Recept 7: Supa od graška sa junećom u loncu

Sastojci:

Pola kilograma govedine na kostima;

2-3 krompira;

Čaša graška;

Mrkva, luk;

Začinsko bilje, biljno ulje, so, začini.

Način kuhanja:

1. Koristeći način rada „Prženje“, omekšajte seckano povrće: luk i šargarepu. Ostavite pečenje sa strane.

2. Oprano meso stavite u činiju i napunite kipućom vodom. Kuvajte 1 sat na režimu “Soup”.

3. Izvadite meso, bacite kosti, a meso narežite na kockice.

4. Procijedite juhu i isperite posudu.

5. Čorbu sipajte u čistu više činiju, dodajte grašak, seckani krompir, pečenje, meso, začine i so.

6. Kuvajte 1,5 sat na režimu “Gurilo”.

7. 10-15 minuta prije zvučnog signala dodajte sjeckano začinsko bilje.

Supa od graška sa govedinom - trikovi i korisni savjeti

Ako za pripremu supe koristite goveđa rebra, birajte mesne dijelove. Prilikom odabira obratite pažnju na boju i miris mesa. Rebra treba da imaju laganu, nenametljivu aromu dima, a boja treba da odgovara govedini.

Ako kuhate od svježeg mesa, koristite ili ohlađenu ili kuhanu na pari. Posebno je ukusna supa od ovog mesa.

Da grašak tokom kuvanja bude mekan i da se ne prekuha, supu je potrebno posoliti na samom kraju kuvanja.

Da biste ubrzali proces kuhanja, najbolje je unaprijed namočiti grašak.

Ako dinstate paradajz ili paradajz pastu, najbolje je sot dodati u supu na kraju. Paradajz takođe usporava proces kuvanja mahunarki.

Ako volite da se grašak pasira u supu, dodajte trećinu kašike sode.

Kada pravite pire supe, sve sastojke možete nasjeckati, ili samo grašak i povrće izgnječiti u pire, a junetinu ostaviti za serviranje.

Ako u supu stavite lovorov list, uklonite ga nakon 10-15 minuta infuzije, inače ćete umjesto lagane arome dobiti juhu s gorčinom karakterističnom za lovor.

Komad naribanog krem ​​sira, stavljen na tanjir pre serviranja, daće supi od graška sa govedinom mek, kremast ukus.

Dodate seckane kobasice na kraju kuvanja: wieners, dimljene kobasice, daće jelu poseban pikantan ukus.

Svježe začinsko bilje servirano uz gotovu supu dodat će svježinu i okus jelu.

Posebno je ukusna supa od graška sa govedinom sa domaćim krutonima i krutonima.

Mnogi ljudi vole supu od graška. Ovo je jedno od najčešćih, ukusnih, hranljivih, zadovoljavajućih prvih jela na celom svetu. On je rado viđen gost tokom ručka. Ovo nije samo ukusna, već i zdrava hrana.

Svaka domaćica sprema ga po receptu koji je posebno omiljen u porodici, svaka porodica ima svoj recept. Nudimo vam univerzalni klasični recept za supu sa graškom i mesom.

Klasična supa - sa govedinom. Njegova osnova je pulpa. Međutim, preporučljivo je uzimati meso na kosti, tada će juha biti bogatija. Obično se supa pravi od rebarca ili poleđine.

Vreme pripreme supe je oko 2-2,5 sata. Govedina je kuvana ako se može odvojiti od kosti. Sada pređimo na sljedeću fazu kuhanja.

Sastojci za recept:

• goveđe meso – 400-500 g;
• voda – 3,5 litara;
• krompir - 2-3 komada:
• grašak – 200-250 gr.;
• ulje (maslinovo ili suncokretovo) – 2 kašike. kašike:
• šargarepa – 150 g – 1 kom.;
• luk – 2 kom. (jedan u čorbi, drugi u supi);
• sol – 1 kašičica;
• začini (jeera) – 1 kašičica, kim – 1 kašičica.

Korak po korak recept

1. Grašak nekoliko puta isperite pod hladnom tekućom vodom i potopite ga 2-3 sata. (Kako pravilno potopiti grašak?)

2. Pripremite goveđu čorbu. Stavite meso u šerpu, napunite hladnom pročišćenom vodom i počnite da kuvate. Dodajte jedan oljušteni luk i jednu šargarepu. Skinite penu čim goveđa supa proključa. Kuvajte 1,5-2 sata. Uklonite formiranu pjenu. Posolite i dodajte lava list na kraju kuvanja goveđe čorbe.

3. Dok se goveđa čorba kuva, počnite sa pripremom povrća. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu izrendajte ili nasjeckajte. Krompir sečemo po želji: na trakice, kockice, kriške.

4. Izvadite govedinu iz tiganja i narežite na komade srednje veličine.

5. Izvadite luk i šargarepu iz čorbe i procijedite. Čim proključa dodati junetinu i grašak. Kuvajte 20-30 minuta.

6. Zatim dodajte pripremljeni krompir. Kuvajte još 15 minuta.

7. Pržimo je tako da čorba od graška dobije sjajnu, lepu boju. Zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, lagano pržite, zatim šargarepu pržite oko 10 minuta dok se ne pojavi zlatna korica. Dodajte kumin i kim.

8. U kipuću čorbu dodajte prženo povrće. Kuvajte još 6-10 minuta. Provjerite količinu soli po ukusu.

Za diverzifikaciju ukusa možete dodati pržene tikvice, karfiol, tikvice i mahune. U već nalivenu supu od graška u goveđoj čorbi dodajte zelje (kopar). Supu možete poslužiti sa krutonima od belog luka.

Ako ne želite da jedete meso, predlažemo da se upoznate sa receptima za supu od graška bez mesa: i.