Vodič od šest opcija naočale Za raznih stilova zanatsko pivo...

Ne biste servirali osušeni odrezak na papirnom tanjiru ili parkirali Ferrari ispod na otvorenom. Isti principi važe za pivo i čaše - možda čak i više. Argument za korištenje različitih čaša je da su određeni stilovi piva bolje prilagođeni odgovarajućim oblicima posuda koji stabiliziraju pjenu i čuvaju aromu piva. Prema Zach Mack-u, suvlasniku Alphabet City Beer Company u New Yorku, stakleno posuđe je sastavni dio procesa degustacije, pomažući da se u potpunosti doživi okus piva. Međutim, čak ni Mack ne koristi sve vrste stakla. „Verovatno nećete kupiti sve te naočare. Samo treba da shvatiš šta radi za tebe.".

Stilovi: India pale ale, brown ale, porter, cider

Pinte dolaze u tri stila, od kojih je najpopularniji 0,6L Nonic pinta iz Velike Britanije, koja ima blago zakrivljene strane i blago se širi na vrhu. Zbog svoje relativno velike zapremine, najprikladniji je za pitke, niskoalkoholne stilove. Iako pinta ne doprinosi razvoju aromatičnih nijansi, ona je svestrana čaša.

Stilovi: Stout, barleywine, porter

Snifter (sužena čaša) je najprikladniji za aromatična piva, kao što su jaka piva sa visokim sadržajem alkohola. Njegova mala, duboka posuda zadržava izrazite okuse i aromu ovih piva, dok vam kratka drška pomaže da čašu držite u dlanu, zagrijavajući pivo i oslobađajući njegovu aromu.

Tulip

Stilovi: Belgijski ales, divlji ales

Kao i njuškalo, staklo tulipana ima širok, prošireni oblik, ali s izduženim, a ne „zatvorenim“ vratom. Ovaj oblik je idealan za zadržavanje pjene i hvatanje isparljivih tvari. Mnogi tvrde da ako želite da kupite samo jedno staklo, ovo je ono, iako je najprikladnije za jake stilove.

Stilovi: Lager, pilsner, bock

Pilsner čaša je pogodna ne samo za pilsnere, već i za sve lagane lagere. Staklo je dugačko, tanko, sa ravnim linijama i blago suženim vrhom, što pomaže u zadržavanju pjene. Njegov oblik je namijenjen da pokaže boju i karbonizaciju piva.

Stilovi: Hefeweizen, witbier

Široko grlo Weizen čaše i njegov glatki oblik imaju dvije svrhe: pravilno prenijeti aromu piva, ali i održati visoku, bujnu pjenu. Ova vrsta stakla se prvi put pojavila u Njemačkoj i optimalna je za stilove pšeničnog piva kao što su Hefenweizens i belgijski witbiers.

Stilovi: Dvostruki IPA, lambic, saison

Relativno nova varijacija, 0,3L Teku čaša je oštrija verzija Tulip stakla. Čuva aromu piva i pomaže u održavanju pjene, dok drška sprječava zagrijavanje čaše i promjenu željene temperature piva.

Hlapljive komponente - tvari koje formiraju aromu pića - hmeljna ulja, nusproizvodi fermentacije kvasca (alkoholi, fuzelna ulja, voćni esteri), začini i drugi aditivi. Dakle, u čaši u kojoj se stvara dobra, gusta pjena, zadržava se više okusa i aromatičnih kvaliteta piva.

Budući da različite vrste piva imaju različite pjenaste glave, svaka vrsta treba svoje čaše. Faktrum objašnjava koje tačno.

Vrste čaša za pivo:

Čaša za vino (engleski: flute glass, njemački: Sektglas)

Neka piva poprimaju eleganciju šampanjca. Izduženi uski oblik sprečava prebrzo isparavanje gasova, a zahvaljujući njemu možete uočiti iskričave mehuriće. Tipično, čaša za pivo ima nešto kraću dršku od čaše za šampanjac. Prednosti: igra mjehurića je jasno vidljiva, isparljive komponente se brzo raspršuju, stvarajući bogatu aromu.

Kalež, šolja (engleski: pehar, kalež, njemački: Kelch)

Od krhkih pehara na dugoj dršci do teških kaleža debelih stijenki. Kod posebno tankih, rubovi su obično obrubljeni srebrnom ili zlatnom bojom, a najizdržljiviji imaju debele noge poput skulptura. Neki su dizajnirani za visinu pjene od 2 centimetra. To se postiže rezanjem dna koje skuplja ugljični dioksid. Tako mjehurići dugo dolaze sa samog dna i pjena se održava jako dugo. Prednosti: Lijepo na pogled, dobro drži glavu, odlično za velike gutljaje.

Šolja (engleski: šolja, njemački: Seidel, Stein)

Težak, jak, veliki, sa drškom! Dolazi u svim različitim oblicima i veličinama. Prepoznatljiva karakteristika Ono što se tiče šoljica je to što se njima može zveckati sa većim samopouzdanjem nego drugim staklenim posuđem, i u njima može da stane mnogo piva. Seidel je njemački naziv za šolju, a Stein je ista šolja, ali napravljena od gline i obično s poklopcem. Poklopac je počeo da se koristi tokom kuge u 14. veku da spreči muve da uđu. Prednosti: lako se pije, veliki kapacitet.

Čaša za svijetlo pivo (engleski: pilsner glass, njemački: Pokal)

Obično je to visoka, uska, klinasta čaša u obliku roga, kapaciteta 0,36 litara. Ističe blistavost i boju pilsnera uz održavanje glave. Pokal je evropska sorta sa malom stabljikom. Prednosti: Pokazuje boju, transparentnost, blistavost. Pojačava aromu.

Pinta, veliko staklo (engleski: pint glass, tumbler, nonic, njemački: Becker)

Gotovo cilindrične, sa blagim suženjem prema dnu i širokim vratom. Dolazi u dvije standardne veličine: 0,5 litara - American Tumbler, najčešći, i 0,6 litara - kraljevski Nonic, koji drži više piva ili više pjene. Becker - njemačka varijanta sa suženjem na grlu. Prednosti: lako se proizvodi, lako se skladišti, lako se pije...

Usko staklo (engleski: slender cylinder, njemački: Stange)

Tradicionalno njemačko staklo. Stange znači stub. Služi se uz rafinirano pivo, jer pojačava tonove slada i hmelja. Druga vrsta je staklo Tom Collins. Prednosti: gusta koncentracija isparljivih tvari.

Tulip (engleski: tulip, njemački: Tulpe)

Čaša na stabljici, prirodno u obliku tulipana. Vrh se lagano širi, a sam oblik je lukovičast. Škotski ale se obično servira u čašama Thistle, koje su modifikacija Tulip čaše, koja je oblikovana kao nacionalni cvijet Škotske. Prednosti: Zahvaća i pojačava aromu, povećava i održava voluminoznu pjenu.

Čaša za pšenično pivo (njemački: weizen Glass)

Ove elegantne, dugačke čaše napravljene od tankog stakla savršeno prenose shemu boja pića i imaju dovoljno prostora za prepoznatljivu pšeničnu pahuljastu i gustu pjenu. Većina se proizvodi u serijama od 0,5 litara. Prednosti: Posebno dizajniran za velike količine piva i pjene, te zadržava arome banane i fenola svojstvene ovoj vrsti piva.

Velika čaša za vino (engleski: prevelika čaša za vino)

Čaša za pivo? Da! Čaša za vino od 0,65 litara savršena je za većinu belgijskih aleja. Ima dovoljno mjesta za vrh pjene, a otvorena posuda je odličan izljev. Svi pametni barovi sada služe belgijsko pivo u ovim čašama.

Eksperiment: čovjek popije 10 limenki kole dnevno kako bi dokazao svoju štetu

Da li mikrotalasi ubijaju hranljive materije?

Video: Kako pravilno jesti suši - lekcija japanskog kuvara

Belgijski dizajneri osmislili su jestivo posuđe

Na vašu težinu i zdravlje utiče ne samo ono što jedete, već i kada to jedete.

Savršen vegetarijanski burger

Postoji mnogo vrsta piva, i ogroman broj vrsta čaša za ove sorte. Postoje i neki neverovatni primerci koji izgledaju kao čizma, epruveta ili vaza. To neću opisivati ​​u ovom članku. Očajni ljubitelji piva u svom arsenalu imaju do 20 vrsta čaša, pa čak i više. I revnosno prate svoju liniju, dokazujući da se određeni stil piva može točiti samo u određenu pivsku čašu posebno dizajniranu za ovaj stil. Da li su u pravu? Jebote zna! Za mene je 20 čaša već neka bolest. Ali nemati 5 opisanih u nastavku je zločin! Pivski kriminal. Ali ovdje je važno razlikovati pivo od ne-piva. Ako mi pričamo o tome o bilo kakvom masovnom piću industrijskih razmera koje guraju naši pivski divovi, onda neće biti zločina. Čak i ako ga konzumirate iz grla flaše, konzerve, plastike, pa čak i kutlače, kutlače, cipele, poližete sa poda, pijte sa zemlje. Ovdje će originalni ukus smeća vjerovatno biti samo bolji. Ali ako ste sebi kupili pravo pivo od kvalitetnih sastojaka, čija je svrha stvaranja bila da se dopadne potrošaču, onda je ispijanje takvog piva iz grla već zločin. Dakle, u nastavku pročitajte iz koje čaše piti pivo.

U osnovi je čaša cilindričniširi se prema vrhu. Od tankog stakla sa zadebljanim dnom. Postoje tri standarda za pince - američki njemački i carski. Američki drži 470 mililitara piva. Oblik je ravnog konusnog stakla, kao na slici. Carska pinta ima grbu na vrhu i sadrži 568 mililitara piva. Njemačka pinta, za razliku od američke, ne širi se, već se sužava prema vrhu. Ova pinta se zove Becker. Pinta odgovara velikom izboru piva i stilova. Po mom mišljenju, najsvestranije posuđe. Pogodno za stoute, portere, lagere i naravno sve vrste piva. Čaša ima dugu istoriju; prvobitno se koristila za merenje zapremine piva. Moja omiljena čaša. Lako se pere, lako se skladišti. Jedina mana je što ga je teško naći za prodaju u Rusiji.

Čini se da je ovo srednji vek, kakva šolja! U stvarnosti, ako imate posla sa belgijskim sortama, onda vam je potrebna šolja. Upravo u čašama ovog oblika, kao nijedno drugo, belgijsko pivo najbolje otkriva svoju aromu i ukus. Idealna forma za posmatranje ponašanja piva. Postoji nekoliko vrsta ove čaše - šolja i zdela. Šalice su obično cilindričnog oblika, a zdjele su konusnog oblika sa velikim proširenjem na vrhu čaše. Obojica obično imaju masivnu, tešku nogu. Često su takve naočale ukrašene reljefnim dizajnom, pa čak i zlatom i srebrom. Ova jela su predivna na pogled. Pivo dugo drži svoju pjenušavu glavu. Kao što ste možda već pročitali gore, takva čaša potrebno za posluživanje jakih njemačkih i belgijskih sorti (belgijski IPA, belgijski jaki tamni ale, Dubbel, Quadrupel, Tripel). Slažete se, tačno, pivo posluženo u takvoj čaši imat će izvanredan učinak. Šta reći, ovo nije Klinski sisanje iz grla :)

Drugo ime za Snifter. Od engleskog - sniff - mirisati, udisati, mirisati. Kako je to moguće? Gdje je pivo, a gdje konjak pitate? Dobar konjak posebno cijenjena zbog svoje arome. Ljubitelji konjaka mogu dugo pijuckati malu porciju konjaka, uživajući u buketu njegove arome. Naočale ovog oblika su izmišljene za ove svrhe. Obično služe konjak, rakiju, armagnac i kalvados. U njima piće savršeno otkriva svoju aromu i buket. Smatra se da jake belgijske sorte treba prvo poslužiti u čašama za konjak. Ali za moj ukus, voćni i pšenični stilovi će odlično funkcionirati u čaši ovog oblika.

Ako volite eksperimentirati i ne ograničavate se na dvije ili tri vrste piva, onda vam je takva čaša jednostavno potrebna. Pogodan je za lagano, promišljeno kušanje nove sorte.

Pivska krigla Možda najstarija vrsta pivske čaše. I vjerovatno najraznovrsniji. Postoji nevjerovatna raznolikost krigli za pivo, različitih posuda i oblika. Postoje potpuno izopačeni tipovi. Na primjer, nedavno sam vidio klasičnu čašu od pinta, ali sa drškom! U isto vrijeme, staklo je bilo debelo kao čaša od litre. Ne možete se raspravljati ni sa svestranošću takvog posuđa. dobro ide uz sve pilsnere, engleski ale, portere, pa čak i stoute

Visoko staklo

Visoko staklo Pivo u takvoj čaši savršeno demonstrira svoju boju, otkriva aromu i dugo drži pjenastu glavu. Postoji mnogo varijacija u obliku ovog stakla. Klasična verzija

Čaše za pivo su veoma popularne među ljubiteljima piva. Neki ih čak i sakupljaju, donoseći ih iz različitih dijelova svijeta. Takođe, čaše za pivo biće divan poklon za ljubitelje pjenastog pića. Moderni proizvođači nude široku paletu ovakvog posuđa, tako da često čovjek ne zna koje čaše za pivo odabrati.

Ovaj članak govori o vrstama pivskih krigli i saznaje kako odabrati pivske čaše za pivo i koje su bolje.

Istorija pivskih čaša

Naučnici kažu da su se čaše za pivo pojavile u sedmom milenijumu pre nove ere. Sumerani su već skuvali više od 70 vrsta piva. U to vrijeme pjenasti napitak se služio u posudama od kamena. IN drevna Rus' Za posluživanje piva koristilo se drveno posuđe, jer je piće u njima ostalo hladno duže nego u glinenim posudama.

U 10. vijeku u Njemačkoj je izmišljen pravi izum koji je spriječio razne insekte da uđu u pivo. To su bile posebne čaše opremljene poklopcem koji se otvarao i zatvarao pritiskom na polugu.

U Češkoj su se za pivo koristile čaše od debelog rezanog stakla, koje je piće dugo održavalo hladnim i sprečavalo stvaranje kiselog mirisa. Pa čak ni sada Česi ne piju pivo iz tankih posuda. Također, Nijemce i Čehe ujedinjuje mišljenje o pivskoj krigli za nefiltrirano pivo – ona bi se trebala sužavati prema vrhu radi stvaranja bujne pjene i očuvanja okusa i arome.

Belgijanci preferiraju piva s voćnim okusom, koja otvaraju u čašama koje podsjećaju na čaše za konjak. U Belgiji postoji i zanimljivo pivo zvano Kwak, koje prilikom konzumiranja proizvodi škripav zvuk. Posuda za piće je slična čaši koja je pričvršćena na strukturu sličnu tronošcu. Ako se metalni tronožac ukloni, staklo će se prevrnuti.

Britanci preferiraju staru vrstu piva gornjeg vrenja - ale. Čaše za piće kapaciteta 600 ml opremljene su debelim dnom i tankim zidovima. Istovremeno se šire prema vrhu.

Vrste čaša za pivo (čaše)

Među širokim izborom vrsta pivskih čaša, svako može pronaći onu koja odgovara njegovom ukusu. Prava čaša za pivo može poboljšati aromu pića i doprinijeti pojavi pjenaste glave. Među varijantama čaša za pivo su sljedeće:

Čaše za vino za šampanjac će dodati eleganciju nekim pivima. Zahvaljujući uskom izduženom obliku, takva jela neće dopustiti da se aromatični ugljični dioksid iz piva prebrzo rasprši, tako da će se aroma pića dugo zadržati. Tanki zidovi takođe čine da pivo blista. Istina, ovakva čaša se rijetko koristi za ispijanje jantarnog pića.

Kup(na slici ispod) je masivno staklo na dugoj tankoj dršci. Pivski mjehurići u takvoj posudi dugo se dižu prema gore i talože se na stijenkama čaše. Ova vrsta čaše za pivo pogodna je za one koji vole da piju pivo u velikim gutljajima. Osim toga, šolja će dobro držati čep pjenastog piva.

Ako volite eksperimentirati i ne ograničavate se na dvije ili tri vrste piva, onda vam je takva čaša jednostavno potrebna. Pogodan je za lagano, promišljeno kušanje nove sorte.(na slici ispod) ima veliki kapacitet i opremljen je udobnom ručkom. Ova vrsta pivskih čaša je najpopularnija. Pivske krigle se prave teške i masivne, a postoji veliki izbor oblika i volumena ove vrste staklenog posuđa. Iz njih je zgodno piti pivo, a u isto vrijeme krigle dobro drže pjenastu glavu.

Pilsner staklo(na slici ispod) ima klinasti oblik, dok je tanak i visok. Ova vrsta pivske čaše će istaknuti aromu pića i njegovu boju, a dobro drži i čep piva koji će se uredno uzdizati iznad čaše.

Pinta staklo(na slici ispod) smatra se jednom od najstarijih vrsta pivskog staklenog posuđa, a služila je samo za mjerenje zapremine pića. Postoje tri njegove varijante: američka pinta, “carska” i pinta koja je došla iz Njemačke. Prva vrsta stakla ima zapreminu od pola litre i ima oblik ravnog konusa. Imperial zapremine 600 ml je takođe napravljen u obliku stošca, ali sa grbom u gornjem delu. Njemačka pinta se, naprotiv, sužava prema vrhu. Iz takvih čaša je vrlo zgodno piti pivo.

Usko staklo u obliku cilindra Dobro otkriva aromu specijalnih hmeljevih piva rano prikupljanje. Smatra se da treba biti napravljen samo od visokokvalitetnog njemačkog stakla.

Glass Tulip(na slici ispod) Škoti ga naširoko koriste za posluživanje svijetlog piva. Njegov oblik podsjeća na cvjetni pupoljak, po čemu je navodno i dobio ime. Ima široku osnovu, koja se sužava prema sredini, a zatim se ponovo širi prema rubovima. Ova čaša je udobna za držanje, lako se pije iz nje, a dobro čuva i vrh piva.

Pšenično staklo(na slici ispod) je tradicionalno u bavarskim pivskim barovima, jer je simbol njemačkog pivarstva. Izrađene su od tankog stakla, dugačke i uredno se šire na vrhu. Ovaj oblik omogućava da se aroma piva u potpunosti otkrije i stvori prekrasan vrh pjene. Gotovo sve čaše za pšenicu se proizvode u kapacitetu od pola litre.

Čaše za vino ili konjak Savršeno za ispijanje belgijskog ale ili tamnog piva, jer savršeno otkrivaju njegovu aromu.

Materijal izrade

Moderni ljubitelji piva tvrde da je najpogodniji materijal za pivske čaše staklo ili keramika. Štaviše, ova vrsta posuđa se često pravi od stakla visoke čvrstoće, koje je otpornije na udarce. IN Istočna Evropa Prave drvene čaše za pivo, au Njemačkoj prave metalne čaše. Izrađuju se i porculanske čaše za pivo, kao i plastične, koje je zgodno ponijeti sa sobom na piknik i bez straha da ćete ih razbiti.

Koje čaše za pivo odabrati

Odabir čaše za pivo trebao bi biti isključivo stvar ličnih preferencija. Svako može odabrati oblik koji mu odgovara, pogodan za ispijanje pjenastog napitka, kao i zapreminu čaše. Možete uzeti u obzir koja će se vrsta piva najčešće konzumirati. Tako su, na primjer, za tamno pivo prikladnije velike čaše. Glavna stvar je da su napravljeni od ekološki prihvatljivog materijala i omogućavaju svom vlasniku da u potpunosti uživa u ispijanju omiljene vrste pića od ćilibara.

Ne zaboravite da previše piva ne samo da šteti vašem zdravlju, već dovodi i do stvaranja pivskog stomaka.

Internet izdanje " "

Naravno, u proizvodnji staklenog posuđa postoji i komercijalna svrha, ali ako se malo posvetite ovoj temi, primijetit ćete da je sve mnogo ozbiljnije. Boja, miris i ukus piva se menjaju ulaskom u čašu. U iščekivanju pića, vaši receptori počinju jače raditi, nijanse postaju naglašenije, shema boja svjetluca, omogućavajući vam da potpunije uživate u pivu.

I dalje mislite da je ovo komercijalno? Naučnici kažu da oblik stakla utiče na stvaranje pjene i trajnost glave pjene. Zašto je ovo potrebno? Pjena je vrsta mreže koja hvata hlapljive komponente piva. Šta su isparljive supstance? To su tvari koje formiraju aromu pića - hmeljna ulja, nusproizvodi fermentacije kvasca (alkoholi, fuzelna ulja, voćni esteri), začini i drugi aditivi. Dakle, u čaši u kojoj se stvara dobra, gusta pjena, zadržava se više okusa i aromatičnih kvaliteta piva. Budući da različite vrste piva imaju različite pjenaste glave, svaka vrsta treba svoje čaše. I lepa i korisna.

Koje staklo koristite? Odgovora može biti more. U Evropi, posebno u Belgiji, svaka sorta mora imati svoje staklo. Neke pivare čak izmišljaju čaše za pivo koje još nisu izmislile, a svaki bar koji poštuje sebe imaće čašu za svako pivo koje proda. Naravno, preporučljivo je da svoje pivo sipate u čašu koju je pivara za to dizajnirala, ali to nije uvijek najbolji izbor.

Dobro, hajde sada da pričamo o tome koje pivo je najbolje piti iz koje posude.

Čaša za vino (engleski: flute glass, njemački: Sektglas)

Neka piva poprimaju eleganciju šampanjca. Izduženi uski oblik sprečava prebrzo isparavanje gasova, a zahvaljujući njemu možete uočiti iskričave mehuriće. Tipično, čaša za pivo ima nešto kraću dršku od čaše za šampanjac. Prednosti: igra mjehurića je jasno vidljiva, isparljive komponente se brzo raspršuju, stvarajući bogatu aromu.

Izvor: berlex.com.au

Kalež, čaša (engleski: pehar, kalež, njemački: Kelch)

Prekrasna kreacija ljudskih ruku: od krhkih pehara na dugačkoj dršci do teških kaleža debelih stijenki. Kod posebno tankih, rubovi su obično obrubljeni srebrnom ili zlatnom bojom, a najizdržljiviji imaju debele noge poput skulptura. Neki su dizajnirani za visinu pjene od 2 centimetra. To se postiže rezanjem dna koje skuplja ugljični dioksid. Na taj način mjehurići dugo dolaze sa samog dna, a pjena se održava jako dugo. Prednosti: Lijepo na pogled, dobro drži glavu, odlično za velike gutljaje.

Izvor: polyvore.com

Šolja (engleski: mug, njemački: Seidel, Stein)

Težak, jak, veliki, sa drškom! Dolazi u svim različitim oblicima i veličinama. Odlična stvar kod šoljica je to što se u njih može zveckati sa više samopouzdanja od ostalih staklenih posuđa i što može da primi puno piva. Seidel je njemački naziv za šolju, a Stein je ista šolja, ali napravljena od gline i obično s poklopcem. Poklopac je počeo da se koristi tokom kuge u 14. veku kako bi se sprečilo da muve uđu u tor. Prednosti: lako se pije, veliki kapacitet.

Izvor: saveurdays.com

Čaša za svijetlo pivo (engleski: pilsner glass, njemački: Pokal)

Obično je to visoka, uska, klinasta čaša u obliku roga, kapaciteta 0,36 litara. Ističe blistavost i boju pilsnera uz održavanje glave. Pokal je evropska sorta sa malom stabljikom. Prednosti: Pokazuje boju, transparentnost, blistavost. Pojačava aromu.

Izvor: foodservicewarehouse.com

Pinta, veliko staklo (engleski: pint glass, tumbler, nonic, njemački: Becker)

Gotovo cilindrične, sa blagim suženjem prema dnu i širokim vratom. Dolazi u dvije standardne veličine: 0,5 litara - American Tumbler, najčešći, i 0,6 litara - kraljevski Nonic, koji drži više piva ili više pjene. Becker - njemačka varijanta sa suženjem na grlu. Prednosti: lako se proizvodi, lako se skladišti, lako se pije.

Izvor: webstaurantstore.com

Čaša za konjak (engleski: snifter)

Obično se koristi za rakiju i konjak. Ova čaša sa širokom posudom i uskim grlom savršeno hvata aromu jakog piva. Kapacitet se razlikuje, ali uvijek ima dovoljno mjesta za pivo da se vrti i okusi da se unesu. Prednosti: zadržava isparljive tvari i ispunjava aromom.

Izvor: homewetbar.com

Usko staklo (engleski: slender cylinder, njemački: Stange)

Tradicionalno njemačko staklo. Stange znači stub. Služi se uz rafinirano pivo, jer pojačava tonove slada i hmelja. Druga vrsta je staklo Tom Collins. Prednosti: gusta koncentracija isparljivih tvari.