Ljeto, piknik, roštilj, vino, zaboravili ste nešto? Naravno, lagano predjelo sa gljivama i patlidžanima savršeno će utažiti vašu prvu glad, odlično se slagati uz jaka pića ili jednostavno biti lagani aperitiv od povrća prije glavnog jela - ćevapa. Zima, novogodišnji praznici, svečana trpeza, opet nešto fali. Naravno, ukusan tandem plavih sa pečurkama, tako pažljivo pripremljen za buduću upotrebu ljeti za duge zimske večeri. Prijateljska druženja, pivo, kokteli, intimni razgovori, razgovori o planovima za budućnost uz veselu muziku, opet izostaje omiljeni zalogaj patlidžana sa šumskim pečurkama u siru. Trčite u frižider po namirnice da brzo pripremite omiljeno jelo, pogotovo jer će za to trebati malo vremena.

Italija i mediteranske zemlje smatraju se istorijskom domovinom remek-djela patlidžana. Tamo je, pod užarenim suncem, prvi put uzgojen ukusni usjev ljubičaste kože. U početku su male plave hranili domaćim životinjama, njihov ukus se nije razumio zbog blage gorčine, a tek godinama kasnije kuhari su naučili pripremati nevjerovatna jela od patlidžana u tandemu s raznim povrćem. Ruske domaćice su se prilagodile stvaranju pravih čuda od ukusnog voća, osim toga, spoj borovnica sa pečurkama daje ukusno predjelo, idealno za bilo koji svečani sto, bife ili gozbu. Zimska verzija, pažljivo umotana u tegle i poslata na skladištenje u podrume, obraduje cijelu porodicu nježnim okusom i aromom ljetnih dana tokom dugog nevremena. Oni koji još nisu upoznati s ovim kulinarskim oudom trebali bi odabrati neke opcije recepta: s borovnicama, gljivama, sirom, paradajzom - jednom riječju, izbor će biti težak.

Prvi plodovi pojavljuju se početkom jula, gljive se prodaju tijekom cijele godine u svim trgovinama, što znači da je vrijeme da činite čuda u kuhinji, oduševljavajući svoje najmilije. Najjednostavnija verzija grickalice pravi se za 30 minuta, pripremite je korak po korak:

1. Voće oguliti, iseći na krupnije kockice, dosta posoliti, ostaviti da odstoji 15 - 17 minuta i tako ostaviti da se ukloni višak gorčine iz povrća.
2. Šampinjone oguliti, iseći na četvrtine i staviti u zagrejanu tavu da se pare. Sačekajte da šampinjoni porumene, pospite ih solju, kimom i belim lukom. Maslac će pomoći da se gljive dovedu do savršenstva.
3. U posebnom tiganju propržite luk, šargarepu, paradajz. Masa treba da bude bez viška tečnosti.
4. Patlidžane stavite na vruću površinu tiganja od livenog gvožđa ili woka. Dovedite do meko braon boje, u plave dodajte povrće, pečurke i začinsko bilje. Kuhajte poklopljeno nekoliko minuta.
5. U međuvremenu se priprema pikantni sos: kašičica sirćeta se pomeša sa biljnim uljem, majonezom, sitno iseckanim belim lukom, bosiljkom i peršunom. Sipati u toplu posudu, promešati, ostaviti da odstoji određeno vreme.

Tajne ovog predjela: povrće se ne smije previše pržiti, mora zadržati svoju nježnu teksturu. Paradajz treba pre kuvanja preliti kipućom vodom, čime se pomaže da se kožica brzo oljušti sa paradajza. Preporučljivo je malo zasladiti preljev od povrća, jer će se tako ugasiti kiselkasti okus paradajza.

U sljedećoj opciji zalogaja uživaju djeca i odrasli, također neće odbiti ovo delikatno remek-djelo sira. kuhanje:

• patlidžane narežite po dužini na tanke slojeve, obavezno pospite solju i sušenim koprom;
• Dok se povrće oslobađa gorčine, pečurke se kuvaju. Šampinjoni se režu na kriške, pirjaju u biljnom ulju sa soli i biberom dok ne porumene;
• Sir narendajte na sitno rende, dodajte beli luk i otopljeni puter. Promiješajte sos, začinite kašikom nemasnog majoneza;
• Lagano propržite slojeve patlidžana, ohladite, uklonite višak masnoće ubrusom ili papirnim ubrusima;
• Ohlađeno povrće nanesite tankim slojem preljeva od sira, na njega stavite jednu pečurku, uvijte u tubu i pričvrstite ražnjem.

Mali savjeti: da bi predjelo bilo ukusnije, uzmite razni tvrdi parmezan, a umjesto majoneze koristite lagani sos od pečuraka pomiješan sa topljenim sirom Yantar. Pikantnost se reguliše količinom belog luka koji se dodaje u sir. Ako će djeca jesti jelo, bijeli luk se može zamijeniti sa dosta zelenog luka, kopra i peršuna.

Starija publika će cijeniti začinjeno, slano predjelo sa gljivama i mariniranim patlidžanima. Patlidžane treba marinirati u laganoj mješavini biljnog ulja, bijelog luka, peršuna i limunovog soka. Pečurke se takođe kisele, ali u drugom sosu: 2 kašike majoneza sa belim lukom, so i kašičica francuskog senfa daće pečurkama delikatan pikantni ukus. Što sastojci duže stoje u sosu, predjelo će biti bogatije. Na maslinovom ulju propržiti šampinjone, plave pečurke, luk, šargarepu. Pripremite preliv sos: sa nekoliko paradajza skinite kožicu i prelijte kipućom vodom. Samljeti ih u blenderu sa belim lukom i peršunom, preliti preko smese od povrća. Predjelo možete poslužiti namazano na tost, ili kao zasebno jelo uz meso.

Divlje gljive se razlikuju od šampinjona po svojoj jedinstvenoj aromi, stoga će jela s vrganjima postati omiljena na svakoj gozbi. Recept je prilično jednostavan:

1. Pržite vrganje na biljnom ulju sa začinima. Kumin, biber, so, kopar najbolji su prijatelji šumskih delicija.
2. Pržene šampinjone prelijte mješavinom kisele pavlake, limunovog soka i senfa. Ostavite da se krčka dok tečnost potpuno ne ispari.
3. Posebno propržite nekoliko luka. Dodati gljivama.
4. Otklonite gorčinu sa patlidžana tako što ćete ih umotati u foliju i peći na 15-19 minuta.
5. Nakon što se svi sastojci ohlade, plave pažljivo narežite, prelijte prelivom od pečuraka, pospite rendanim sirom i začinskim biljem.

Da se plavi ne bi raspali, pretvarajući jelo u kašu, na foliju treba staviti male kriške putera. Ako neko ne voli povrće u pećnici, plavo se može skuhati u slaboj salamuri, glavno je da se očuva nježna, nemasna tekstura povrća.

Recepti za zimu

Tokom zimskih mjeseci nedostaje nam toplo ljetno sunce, miris cvijeća, okus svježeg bobičastog voća i povrća. Naravno, supermarketi mogu ponuditi stakleničke verzije bilo kojih sastojaka, ali potrošač će se složiti s nedostatkom ljetne poletnosti u njima. Konzerviranje će pomoći da se ispravi situacija, a predjelo od patlidžana s gljivama u malim teglama oduševit će poznavaoce ovog predjela. Kuvanje korak po korak:

1. Uzmite 5 - 6 plavih plodova, narežite na kolutiće, posolite, ostavite 2 sata da se oslobode gorke vlage.
2. Na biljnom ulju propržite luk sa 3 – 4 veća paradajza. Luk narežite na velike kolutove, izgledat će lijepo kada se sačuva.
3. Za 5 - 6 plavih šampinjona uzeti 300 - 350 g svježih šampinjona, oguliti ih i skuvati u slanoj vodi.
4. Pripremite salamuru za punjenje: 3 – 3,5 kašike biljnog ulja, čaša ključale vode, pola kašičice sirćeta, seckani beli luk. Smesu prokuvati, povrće staviti u činiju, pomešati sa pečurkama i preliti sa salamurim.
5. Stavite u tegle, sterilišite 10-12 minuta, zarolajte poklopcem i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Plavi kavijar sa pečurkama postat će omiljena konzerva ne samo u zimskim mjesecima, a ljetna verzija se konzumira odmah. A za dugotrajno skladištenje potrebno vam je:

• 2,5 kg paradajza, 2 ljute paprike, 2 glavice belog luka, 1,5 kg slatke paprike se samelje u mašini za mlevenje mesa. Ako koristite gogoshars, tada će biti dovoljna polovina doze.
• Dobijeni sos sipajte u posudu, prelijte sa 1,5 šolje mirisnog biljnog ulja, ne zaboravite 250 - 270 g šećera, 4 kašičice soli. Smjesa treba da se krčka oko sat vremena, pazite da stalno miješajte gustu masu;
• patlidžani – 2,5 kg – narezati, posoliti, pustiti gorku vodu;
• Pripremite kilogram šumskih gljiva za konzerviranje: operite, ogulite, narežite na kockice. Kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta, a zatim obavezno ponovo isperite prokuhanom vodom;
• sastojke sjediniti, dodati u kipuću tečnost od paradajza, kuvati dok plavi ne omekšaju i omekšaju. Neke domaćice preferiraju gušću teksturu patlidžana, ali to nije stečeni ukus;
• nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte 110 g sirćeta;
• stavite kavijar u tegle, zarolajte ih i čuvajte.

Sljedeći recept će cijeniti predstavnici jačeg spola: ovaj zalogaj idealan je uz votku s prijateljima u prirodi. Dakle, molimo muškarce:

1. Uzmite 3 kg borovnica, operite ih, odrežite im peteljke, prelijte ih kipućom vodom, pa ih stavite u ledenu vodu na nekoliko minuta. Narežite na kolutiće, posolite, ostavite da "odmara" nekoliko sati, gorčina bi trebala potpuno nestati.
2. Povrće pohati sa brašnom, pržiti sa obe strane dok ne porumeni, ostaviti da se ohladi.
3. Šampinjone kuhajte na pari u zagrijanoj tavi, zatim pržite na biljnom ulju, obilno posolite.
4. Kilogram luka također isjeckajte na kolutiće i pržite odvojeno od šampinjona.
5. Sveži paradajz sameljite u blenderu, trebalo bi da dobijete oko jedan litar pulpe.
6. Sve sastojke sjediniti u velikoj bačvi, kuvati 40-50 minuta, posoliti po ukusu.
7. Dobijenu masu spakujte u tegle, sterilišite oko sat vremena, umotajte u ćebe, ostavite da se hladi nekoliko dana i sakrijte od muškaraca u podrum.

Predjelo se servira sa belim lukom i svežim začinskim biljem. Idealna kombinacija je sa roštiljem na svježem, mraznom zraku u društvu ugodnih ljudi.

Orijentalni motivi

Malo ljudi ne voli začinjena jela, a orijentalne note će vas odvesti u bajkovite zemlje s egzotičnim okusom. Recept za takvo jelo će cijeniti i ljubitelji egzotike i obični ljudi. Brzo se priprema:

• Pripremite plave, operite ih, narežite na tanke kriške, posolite i ostavite sat vremena;
• Sameljite slatku crvenu papriku zajedno sa mahunom ljute paprike;
• Nekoliko paradajza propasirajte kroz sitno sito, trebalo bi da dobijete mekanu paradajz pire, prokuvajte sa solju i mešavinom paprika;
• pripremljeno je tijesto od jaja; patlidžani su uvaljani u brašno, umočeni u jaje, pa nazad posuti brašnom, prženi do zlatno smeđe boje;
• pečurke su pržene sa cilantrom i bosiljkom dok ne omekšaju;
• Na svaki krug povrća stavite po kašičicu mešavine od pečuraka, prelijte sokom od paradajza i biberom.

Predjelo od patlidžana sa pečurkama ne mora se dugo pržiti. Sljedeći recept će se svidjeti ljubiteljima povrća kuhanog na pari. Od biljnog ulja, sirćeta, belog luka, soli i šećera priprema se marinada. Dobivena smjesa se kuha nekoliko minuta. Plave se iseku na deblje slojeve, kuvaju u slanoj vodi, ocede i ohlade. Bukovače se takođe kuvaju, hlade i posipaju svežim začinskim biljem. Mlinom za meso ili blenderom pečurke se iseckaju, posole i poprskaju sa malo marinade. Dobijenom salamuricom obilno prelijte patlidžane, pokrijte velikom težinom, stavite u frižider na nekoliko sati, povrće treba natopiti marinadom. Masu od pečuraka stavite na slojeve, urolajte u tubu i učvrstite ražnjem.

Svako povrće mijenja svoj okus pod utjecajem marinada, a ako se salamura obilno začini začinima, dobit ćete jedinstveni umak, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s orijentalnim začinima. Idealno predjelo je kada se svaki sastojak potopi u salamuri nekoliko sati, zatim zapeče na otvorenoj vatri i prelije paradajz pireom.

Lagana remek-djela

Recept za kavijar od povrća ponuđen je kao zimsko predjelo, ali se ljetna verzija malo razlikuje od glavnog recepta. Plave se kuvaju zajedno sa pečurkama u posoljenoj vodi, obavezno u šerpu stavite koren peršuna, lovorov list i nekoliko čena belog luka. Blenderom se sastojci samelju na srednju gustoću, odnosno treba da ostanu sitni komadi povrća i gljiva. Crni luk je sitno nasjeckan, šargarepa narendana na sitno rende, slatka paprika narezana na male kockice, svo povrće je dobro prženo do zlatno smeđe boje. Na kraju se u preliv dodaje nekoliko kašika paradajz paste, a tu se dodaje i kaša od pečuraka i patlidžana. Sve se krčka 30 - 45 minuta. Ovaj kavijar se odlično slaže s bijelim tostom.

Punjene borovnice će biti odličan ukras za praznični sto. A raznovrsnost preliva samo će pobuditi apetit gostiju.

Opcija #1

Patlidžani se režu po dužini, kašičicom se pažljivo uklanja pulpa i dobije se čamac od povrća. Buduća fregata se soli i oslobađa od gorke tečnosti. Pulpa se takođe posipa solju, zgnječi i prži zajedno sa lukom, belim lukom i začinima. iseckani, u kombinaciji sa povrćem, posuti rendanim sirom. Čamci se peku u rerni, dno je premazano laganim majonezom, rendanim sirom i belim lukom. Na vrh se stavlja pripremljeno mljeveno meso, kamuflirano pod grančice peršuna i kopra. Brod je spreman za plovidbu.

Opcija br. 2

Isti čamci se pripremaju, peku u rerni i čekaju komandu. Nadjev će se sastojati od slanih šampinjona sa kiselim lukom. Kako biste izbjegli hvatanje klizavih gljiva po cijelom stolu, preporučuje se da ih nasjeckate kuhanim jajetom. Zatim podmažite dno čamca biljnim uljem i koprom, položite nadjev i stavite ga na snježnobijeli stolnjak.

Opcija br. 3

Patlidžane narežite na debele krugove, kašikom pažljivo izvadite jezgru, ostavljajući nekoliko milimetara dna netaknuto. Posolite i pržite sa svih strana. Morat ćete se popetljati s punjenjem. Pečurke se sitno iseckaju, poprže sa lukom i žumancem nekoliko jaja, pa dinstaju u sosu od vrhnja ili pavlake par minuta. Pripremljene šolje pažljivo se stavljaju na lim za pečenje prekriven folijom. Nadjev se šalje u čaše za povrće, posipa se naribanim sirom (najbolje je odabrati sortu "Mozzarella"). Punjene šolje se šalju da se krčka u rerni nekoliko minuta.

Opcija br. 4

Plave se takođe iseku na debele krugove, pripremaju i čekaju novi fil. Nadjev će biti marinirani šampinjoni sa svježim lukom i dimljenom kobasicom. Smjesa se izgnječi, napuni u čaše od patlidžana, a po vrhu se posipa sir. Nije potrebno peći u rerni; jelo je obilno ukrašeno začinskim biljem.

Predstavljene recepte je vrlo lako pratiti, a dobijeni grickalice ugodno će iznenaditi goste i voljene svojim ukusom, originalnošću i jednostavnošću.

Danas ćete naučiti kako kuhati dinstane pečurke sa patlidžanima i biber. Svi znamo da pečurke nisu samo ukusne, već i vrlo zdrav proizvod, jer sadrže puno prirodnih biljnih proteina, koji po energetskoj i nutritivnoj vrijednosti nisu inferiorni u odnosu na meso. Od gljiva možete pripremiti mnoga ukusna jela - supe, umake, salate, glavna jela. Po povratku iz lova na gljive, mnogi ljudi imaju pitanje: kako kuhati gljive?

Naravno, najjednostavnije ih je ispržiti sa lukom. Odlučila sam eksperimentirati i dodala im patlidžan i papriku. Rezultat je nadmašio sva moja očekivanja. Patlidžani su, ispostavilo se, veoma dobri prijatelji sa pečurkama. Prije nego počnete kuhati dinstane pečurke sa patlidžanima i paprikom, podsjećam da se sve divlje gljive, za razliku od šampinjona, moraju prokuhati i tek onda koristiti u procesu kuhanja.

Sastojci za kuvanje:

• prethodno kuvane šumske pečurke – 300 gr.,
• paprika - 2-3 kom.,
• Patlidžani – 1 kom.,
• začini,
• suncokretovo ulje,
• luk,
• sol,
• lovorov list,
• Svježe začinsko bilje - po želji

Pirjane pečurke sa patlidžanima - recept

Pre svega oljuštite i narežite luk na kockice.

Papriku oprati, odstraniti peteljku i sjemenke te je narezati na tanke trakice.

Stavite luk u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. Pirjajte dok ne bude providan.

Dodati kuvane pečurke.

Pomiješajte šampinjone sa lukom kašikom.

Dodajte so i začine.

Stavite lovorov list.

Dok se pečurke prže, ogulite patlidžane i narežite ih na kockice.

Dodajte ih gljivama i promiješajte.

Na samom kraju kuvanja dodati papriku. Pomiješajte šampinjone sa povrćem i dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta.

Pirjane pečurke sa patlidžanima i paprikom spreman. Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Imajte na umu da se jela sa gljivama mogu čuvati u frižideru ne više od 24 sata. Prijatno. Ispada ništa manje ukusno.

Pirjane pečurke sa patlidžanima. Fotografija

Ako ste u potrazi za novim i ukusnim receptima, onda vam predlažem da pripremite ukusno predjelo - prženi patlidžan sa šampinjonima.
Sadržaj recepta:

Patlidžan je zdravo i ukusno povrće koje može biti samostalna poslastica ili dodati poseban šarm svakom jelu. Jednako odlično i zadovoljavajuće predjelo za prave gurmane je i prženi patlidžan sa šampinjonima i belim lukom. Ova kombinacija proizvoda je najpovoljnija. Jelo ispada veoma ukusno, a jednostavno je neverovatno ukusom i lakoćom pripreme.

Tajne kuvanja jela od patlidžana

• Da biste oslobodili plodove gorčine koja je svojstvena većini sorti, potrebno je izrezati povrće i potopiti ga u slanu vodu. Patlidžane možete posoliti i ostaviti 20-30 minuta dok sav sok ne iscuri. Tako pripremljeni plodovi više neće imati gorak okus i manje će apsorbirati ulja.
• Ako su plodovi stari i prezreli, onda ih treba oguliti, a da bi se ovaj proces olakšao, poparite ih kipućom vodom. Svježe mlado voće sa sitnim sjemenkama i mekom korom nije potrebno guliti prije kuvanja.
• Pošto patlidžani imaju tendenciju da upijaju masnoću tokom prženja, treba koristiti samo visokokvalitetno ulje, jer loše ulje će im dati neprijatan miris i ukus.
• Ljudi koji su na dijeti, ali žele uživati ​​u jelu od patlidžana mogu prokuvati ili peći voće. Za prženje možete koristiti i gril tiganj s neljepljivim premazom, što će smanjiti upotrebu ulja.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 85 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

• Patlidžani - 1 kom.
• Šampinjoni - 500 g
• Pavlaka - 100 g
• Rafinirano biljno ulje - za prženje
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Beli luk - 2 čena
• Začin za gljive - 1 kašičica.
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice. ili po ukusu

Kuvanje prženih patlidžana sa pečurkama

Obožavam recept za patlidžan sa pečurkama. Ovo jelo je veoma lagano, savršeno za večeru. Moj muž ga obožava jesti kao prilog uz meso. Naučila sam da kuvam patlidžane sa pečurkama u poseti kod mamine prijateljice. Vješte domaćice podijelile su svoje najbolje recepte. Pa sam to usvojio. Zato sada često kod kuće kuvamo patlidžane sa pečurkama. Predlažem da i vi probate ovu poslasticu.

Sastojci:

• 1 kilogram patlidžana;
• 3 jaja;
• 500 grama bilo koje gljive;
• 200 grama crnog luka (2 velika luka);
• 200 grama kisele pavlake;
• 2 čena belog luka;
• prstohvat soli;
• biljno ulje za prženje.

Patlidžani sa pečurkama. Deca obožavaju ovaj recept! Priprema korak po korak

1. Prvo, pogledajmo glavni sastojak za patlidžan i gljive. Povrće je potrebno oguliti. Zatim oguljene patlidžane narežite na velike kocke. Stavite ih u duboku posudu.
2. Sada treba da umutite jaja. Zatim ih prelijte preko nasjeckanih patlidžana. Promiješajte i zatvorite posudu poklopcem. Patlidžane treba ostaviti da odstoje oko 1 sat. Za to vrijeme jaja će se potpuno apsorbirati. Povremeno promiješajte.
3. Zatim operite pečurke. Moramo ih narezati na velike komade. Ako su gljive već male veličine, ostavite ih u izvornom obliku.
4. Sljedeći korak u postupnoj pripremi patlidžana s gljivama je zagrijavanje tiganja. U to ulijte dovoljnu količinu suncokretovog ulja. Kada se tiganj dobro zagreje, onda u njega stavite pečurke. Pržite ih dok ne porumene.
5. Dalje, priprema patlidžana sa gljivama uključuje seckanje luka. Obožavam samo njegovu aromu, pa ga režem što je manje moguće. To možete učiniti po vlastitom nahođenju, prihvatljive su velike kocke ili poluprstenovi. U tiganj sa pečurkama stavite seckani luk. Pržite do providnosti.
6. Onda nam treba pavlaka. Stavite ga u tepsiju sa ostalim sastojcima. Dobro promiješajte. Krčkajte još 5 minuta.
7. Sada se vratimo na patlidžane. Potrebno ih je pržiti u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje. Da bi domaći patlidžani sa pečurkama bili još ukusniji, posolite ih na kraju prženja.
8. Ovo je završna faza. Prebacite patlidžane u tepsiju sa pečurkama. Zgnječite bijeli luk i pošaljite ga tamo. Promiješajte i pokrijte poklopcem. Krčkajte još 5-10 minuta na laganoj vatri.

Ukusni patlidžani sa pečurkama su spremni! Može se poslužiti. Definitivno ćete uživati ​​u delikatnom ukusu i noti začina. Ovaj jednostavan recept za patlidžan sa šampinjonima često mi pomogne kada treba nešto da skuvam na brzinu. Djeca obično imaju neutralan stav prema jelima od povrća, ali ih brzo pojedu i traže još. Pogledajte i druge recepte na web stranici “Vrlo ukusno”. Ovdje ima jela i za najizbirljivije gurmane.

Patlidžan dinstan sa pečurkama je neverovatno i veoma začinjeno jelo. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili uz prilog (jako mi se dopalo uz kuvani krompir). Patlidžani sa šampinjonima kuhaju se gotovo trenutno i jedu se još brže.

Sastojci

Za pripremu patlidžana dinstanog sa gljivama trebat će vam:

patlidžani - 2 kom. (srednja veličina);

luk - 1 kom.;

pečurke (imam šampinjone) - 100 g;

pavlaka - 3-4 kašike. l.;

beli luk - 2 čena;

sol i začini - po ukusu;

biljno ulje za prženje;

zelje za serviranje.

Koraci kuvanja

Luk oljuštite, narežite na kolutove, pržite na biljnom ulju, miješajući, dok ne porumeni. U luk dodajte oprane isečene patlidžane i pržite ih 10 minuta, povremeno mešajući, dok ne porumene.

Šampinjone operite, narežite na tanke ploške, beli luk ogulite i narendajte na sitno. U luk i patlidžane dodati seckane pečurke i seckani beli luk, pržiti, povremeno mešajući, 5-10 minuta.

Dodati kiselu pavlaku, so i začine, dobro promešati i dinstati na veoma laganoj vatri poklopljeno 10-15 minuta.

Veoma ukusno začinjeno jelo od patlidžana dinstanog sa pečurkama je spremno.

Poslužite, ukrašeno začinskim biljem, kao zasebno jelo ili uz prilog.

Prijatno!