Slatke lepinje - opći principi kuhanja

Slatke lepinje savršena su poslastica za svaki praznik ili samo za svaki dan. Postoji ogroman broj opcija za pripremu ovog bogatog peciva. Slatke lepinje možete peći na kvasnom ili bezkvasnom testu, kefiru, mleku itd. Princip kuvanja je vrlo jednostavan: nakon što se testo sa kvascem „iskazalo“ i obično testo odležalo u frižideru, možete početi sa pripremom lepinja. sebe. Forma za pečenje može biti bilo koja. Od testa se mogu oblikovati loptice, „srca“, koverti, đevreci itd. Nadjev za slatke lepinje može biti bilo šta: grožđice sa šećerom, med sa orasima, džem, voće i bobice. Međutim, morate imati na umu da za slatko tijesto fil ne smije biti previše zašećeren. Ako je u tijesto uključeno više šećera, bolje je da fil bude manje sladak (i ​​obrnuto). Slatke lepinje možete peći u rerni, u sporom štednjaku ili u aparatu za pečenje hleba. Prije pečenja, kiflice se obično premazuju jajetom (ili mješavinom jaja i mlijeka) i posipaju šećerom, seckanim orasima, susamom ili makom.

Slatke lepinje - pripremanje hrane i pribora

Da biste pripremili slatke lepinje, nije vam potrebno puno jela. Samo posuda za tijesto, oklagija i tepsija. Ako kod kuće imate spori šporet ili pekač za hleb, možete i tamo ispeći slatke lepinje.

Prije kuhanja potrebno je izmjeriti potrebnu količinu šećera i brašna. Samo brašno treba prosejati, a mleko zagrejati. Za slatke lepinje sa filom potrebno je pripremiti fil: oprati, oguliti i nasjeckati voće, sortirati grožđice, nasjeckati orahe itd.

Recepti za slatke lepinje:

Recept 1: Slatke lepinje

Svi pamte klasične slatke lepinje koje su se prodavale u školskim menzama. Ova ukusna "srca" posuta šećerom možete napraviti kod kuće. Tijesto kvasca koristi se za pravljenje lepinja.

Potrebni sastojci:

• 1 kilogram brašna;
• Pola litra mlijeka;
• 150 g putera ili margarina;
• 50 g kvasca;
• 1 jaje;
• Kašika šećera;
• Sol - 1 kašičica;
• Kašika seckanih orašastih plodova.

Način kuhanja:

Zagrijati mlijeko, dodati šećer pomiješan sa kvascem (ne sav) i dodati pola brašna. Ostavite smjesu na toplom mjestu 20 minuta. Nakon 20 minuta ulijte otopljeni puter, dodajte sol i šećer. Polako dodajte drugu polovinu brašna. Umesiti glatko, jednolično testo, posuti brašnom i ostaviti na toplom mestu. "Provjereno" tijesto podijelite na male komade i oblikujte kiflice. Pogačice stavite na lim za pečenje i ostavite ih 7 minuta premažite jajetom i pospite šećerom i orasima. Pecite do kraja u zagrejanoj rerni.

Recept 2: slatke lepinje od narandže

Odličan recept za slatke lepinje. Testo ispadne veoma mekano i prozračno, a na vrhu se formira lepa narandžasta korica.

Potrebni sastojci:

• Brašno - 300 g;
• Mlijeko - 185 ml;
• 110 g putera;
• 3 kašike kore od pomorandže;
• Šećer - 3 kašike;
• Četvrtina žličice. sol;
• 1 tsp. suhi kvasac (ili 9-10 g svježeg);
• Još 100 g šećera - za glazuru;

Način kuhanja:

Uklonite koricu sa pomorandže. Zagrejte mleko i u njemu rastvorite svež kvasac, pa dodajte brašno, šećer (3 kašike), koricu (1 kašika), so i otopljeni puter. Zamijesite tijesto i oblikujte 8 loptica iste veličine. Preostale 2 kašike kore pomešati sa 100 g šećera. Sve loptice je potrebno premazati puterom i dobro uvaljati u mešavinu šećera i kore. Posudu za pečenje namažite maslacem i stavite lepinje na razmak jednu od druge. Ostavite 1 sat. Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta.

Recept 3: Slatke lepinje

Slatke lepinje sa suvim grožđem odlična su poslastica za celu porodicu i goste. Ovu vrstu pečenja je vrlo lako napraviti kod kuće. Za pripremu će vam trebati brašno, mlijeko, jaja, kvasac, grožđice i šećer.

Potrebni sastojci:

• 4 šolje pšeničnog brašna;
• 355 g kravljeg mlijeka;
• 2 kokošja jaja;
• 18-20 g kvasca;
• Suncokretovo ulje - 175 ml;
• Čaša šećera;
• Sol - 1 prstohvat;
• Suvo grožđe.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa solju, dodati mleko, kvasac, suncokretovo ulje (ne sve, ostaviti za podmazivanje) i brašno. Ostavite testo da naraste, pa ga razvaljajte. Suvo grožđe sortirajte, isperite, osušite i pomiješajte sa šećerom. Namažite sloj uljem i pospite suvim grožđem i šećerom. Čvrsto umotati i iseći na jednake komade. Formirajte dno tako da šećer ne curi na pleh tokom pečenja. Tepsiju premažite puterom i na nju stavite slatke kiflice. Pecite oko 25 minuta u zagrejanoj rerni.

- Nadjev ne smije biti previše tečan - može iscuriti tokom pečenja;

— slatke kiflice od kvasnog tijesta ostaviti neko vrijeme na plehu (za slaganje slojeva);

— Za slatke lepinje sa testom od kvasca potrebno je da testo naraste nekoliko puta;

— Da se tijesto ne lijepi za ruke, dodajte mu biljno ulje. Kada se testo ne razvuče, neke domaćice dodaju još brašna, ali kiflice ne ispadnu tako lepršave i bogate. Umjesto oklagije, možete uzeti staklenu bocu sa hladnom vodom - tijesto će se mnogo lakše razvaljati;

— Da pečenje ne bi zagorelo dok se peče u rerni, ispod tepsije možete sipati malo soli. Ako kiflice počnu da gori, vrhove možete prekriti vlažnim papirom.

Vijesti iz šou biznisa.

Zdravo, prijatelji!

Nedostaje mi pečenje, u prošlom broju smo pekli, ali u ovom savjetujem da prijeđete na temu slatkog i šarmantnog kvasca. Na dnevnom redu će biti lepinje pečene u rerni. Naučimo kako ih ukusno ispeći, tako da se tijesto savršeno uklopi, a poslastice budu pune i prozračne kada izađu.

Ovo će zahtijevati odlično raspoloženje i malo vašeg strpljenja. I divna popodnevna užina, a za neke će biti spremna i dnevna užina. Ali da, kako kažu, prva grumen nije palačinka, morate znati neke suptilnosti i tajne.

Uostalom, upravo takvi kulinarski proizvodi, po mišljenju mnogih domaćica, uzrokuju mnogo nevolja i mnogi započnu, a zatim odustanu od ove ideje. Ako to učinite i slijedite provjereni recept, onda će sve uspjeti. Pa gdje ga možete naći? Upravo ovdje).

Veliki izbor opcija pomoći će vam da pronađete upravo ono što tražite. Osim toga, naučite kako lijepo i atraktivno napraviti lepinje, jer s majstorskom klasom to neće biti teško učiniti.

Možda nikada niste kupovali u supermarketima proizvode poput onih na ovoj slici iznad, i uvijek ste se pitali kako ih kuhari uspijevaju tako elegantno prezentirati. Pročitajte o ovome i više u nastavku.

Da li vam se ikada desi da rezultat ne ispadne uvek onako kako biste želeli? A sve zato što su možda napravljene neke greške.

Najveći razlog je samo pečenje. Uglavnom nije čak ni tijesto. Možete sve napraviti savršeno, ali onda jednostavno osušite pečene proizvode i oni će ispasti ustajali i neće biti ukusni.

Testo će takođe početi da se mrvi i mrvi, pa ne prepeći kiflice u rerni.

I plus, naravno, svako pecivo voli toplu temperaturu u prostoriji, tako da nema propuha prilikom dizanja.

trebat će nam:

• Brašno - 0,5 kg
• Mlijeko - 1 tbsp. 250 ml
• Biljno ulje - 3-4 kašike
• Svježi kvasac - 25 g (ili suvi - 1 kašičica)
• Jaja - 2 kom.
• Granulirani šećer - 3-4 kašike
• Sol - 1 kašičica
• Vanilin

Faze:

1. Pripremite testo od mleka i kvasca. Da biste aktivirali kvasac, potrebno ga je dodati toplom mlijeku, dodirnuti ga prstom, prstom morate biti strpljivi, ne zagrijte tekućinu.

Takođe, da bi se sve odlično odigralo, obavezno dodajte šećer i so u smesu. I samo malo brašna, par kašika. Promiješajte i ostavite da odstoji i diže dok ne dobijete čep.

2. Zatim sipajte biljno ulje i, naravno, pileća jaja, promiješajte. I sada dodajte brašno.

Upotrijebite brašno prosijano kroz sito kako bi pecivo bili lagani kao perje i dobro ispečeni.

4. Kada je naraslo, stavite grudu na sto i pospite brašnom.

5. Zamotajte lepinje ili čak pite i ostavite još 40 minuta. A zatim pecite u rerni oko 30-40 minuta do lepe svetle kore. Neka temperatura bude 180-200 stepeni više. Pratite ovaj proces, nemojte pretjerivati.

Ako je vrh već porumeni, ali pečeni proizvodi nisu pečeni, na vrh pečenih stavite foliju.

Ovo su zaista lijepe ljepotice, probajte!

Bujne lepinje od kvasca na kefiru - recept u rerni

U većini slučajeva mlade domaćice, a ne samo da prave tijesto na mlijeko, predlažem da ga prvo počnu s fermentiranim mliječnim proizvodom. I sljedeći put probajte drugu opciju.

To je zato što mi se ova metoda pečenja mnogo više sviđa. Pogledajte sliku, želja za jelom se već odigrala. Kako su slatki i slatki. A ako sipate aromatični voćni čaj ili čašu odličnog čaja, to je bajka.

Čudno, još uvijek postoje brzi načini, gdje bi, u principu, tijesto trebalo jednom iskrsnuti i već možete staviti kiflice u pećnicu. A o ovome ću vam reći neki drugi put. Često ga koristim, jer ponekad jednostavno nemam dovoljno vremena, a želim da ugodim svojoj voljenoj porodici.

trebat će nam:

• kefir - 1 kašika.
• šećer - 3 kašike
• sol - 1 kašičica
• suvi kvasac - 1 pakovanje 5 g
• biljno ulje - 5,5 kašike
• brašno - 3-3,5 kašike.

Faze:

1. Počnite, kao i obično, radeći svoju magiju na kvascu. Pošto se ovdje kao osnova koristi kefir, potrebno je razrijediti kvasac u toploj vodi (3 žlice), ostaviti da odstoji i probušiti. Da bi sve bilo dobro, u vodu dodajte šećer i so i promešajte.

2. Kefir i suncokretovo ulje morat ćete još malo zagrijati na šporetu, do 40 stepeni. Zatim dodajte pripremljeno testo i izmesite.

3. Dodati prosejano brašno i izmešati. Postepeno dodavati u delovima dok ne vidite strmu masu.

4. Ne bi trebalo da bude previše hladno, u umerenim količinama i da se ne lepi posebno za ruke. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat, a zatim umijesite.

5. U međuvremenu napravite fil, jabuke sitno iseckajte i po želji pospite šećerom. U jabuke ili u samo tijesto možete staviti vanilin ili cimet.

6. Zatim formirajte pite ili krofne i stavite ih na podmazan pleh. Ostavite da odstoji u njoj oko 30 minuta i ostavite da odstoji neko vreme.

Gornji deo se može namazati žumancem i mlekom da se posle pečenja zablistaju, ali to nije neophodno.

7. Ispržite u rerni, podesite temperaturu na 180 stepeni, sami odredite vreme, i probušite štapom, ako je suvo, onda izvadite. Evo domaće pecivo, kao i uvek, lepo i dobro. Prijatno!

Napuhane lepinje kvasca sa mlekom

Pa, prethodni recept je bio baziran na kefiru, ali ovaj može i sa drugim sastojcima. Za moju mamu je to najuspješnije. Od njega možete ispeći bilo koji proizvod, uključujući kolače od sira, kovrče, pa čak i peciva.

Ali, želim da budem originalan i zato ću pokazati metod kuvanja u obliku cveća. Biće to takva čistina da nećete moći da skinete pogled sa nje. I samo napravite sredinu od džema, samo je uzmite u više boja. Ovo naravno nije neophodno, ali će izgledati još zapanjujuće.

Koristite tek kada se ohladi i, kako biste izbjegli suhoću, pijte ga s bilo kojim jogurtom ili koktelom. Kako kažu, razmazite sebe i svoje ukućane.

trebat će nam:

• kravlje mleko - 250 ml
• biljno ulje - 1 kašika
• puter - 90 g
• pileće jaje - 2 kom.
• granulirani šećer - 4-5 kašika
• pšenično brašno - 0,5 kg
• sol - na vrhu noža
• suvi kvasac - 2 kašičice
• džem, marmelada ili marmelada

Faze:

1. Mlijeko obavezno zagrijati da bude 40 stepeni, to je stanje koje će natjerati kvasac da odradi svoj posao. Ali, budite oprezni, prevruća tečnost će ih ubiti.

Dakle, u šolju toplog mleka dodajte kvasac, ostavite 10 minuta dok se ne pojavi kapica. Zatim promiješajte i dodajte granulirani šećer i puter koje otopite u vodenoj kupelji. Dodajte prstohvat soli i naravno jaja.

Inače, ova opcija se može koristiti za mašinu za hleb, a zatim dodati sve sastojke u šolju i odabrati odgovarajući režim (mesenje tijesta 1,5 sata) tako da se sve dobro izmeša.

2. Trebalo bi da izgleda kao grudvica, koju umotajte peškirom odozgo i ostavite da se diže 1,5-2 sata.

Nemoguće je reći tačno vrijeme, jer je sobna temperatura različita za sve. Glavna stvar je da se udvostruči.

Jednom ga prebijte i pređite na sljedeći korak.

3. Od malog komada potrebno je napraviti veliku tortu, debljine oko 1,5 cm i pomoću okruglog kalupa napraviti sunce.

4. Zatim nožem napravite rezove u krug. Ali krajeve treba malo stisnuti.

5. Ostavite cvijeće da odstoji i dobije “snagu”. Lim za pečenje mora biti podmazan biljnim uljem da se ništa ne lijepi. Prstom pritisnite samu sredinu da formirate jezgro. Stavite bobice ili džem.

Pečene ostavite da odstoje i odmaraju 30-40 minuta, pokrijte ih ubrusom da se za to vrijeme ništa ne osuši.

Zapamtite da će se nakon određenog vremenskog perioda poslastice povećati u veličini, stoga ih nemojte stavljati blizu jedne druge.

6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 25-30 minuta. Odozgo prekrijte folijom.

Boja treba da bude zlatna i privlačna tako da odmah poželite da je stavite u usta. Prijatno!

Čipkasto slatko pecivo sa makom

Želite da vam testo bude mekano i mekano. A mirisni fil je došao samo kao dodatak. Da naravno. Šta je onda potrebno za ovo da bi plan ispao besprijekoran?

Potreban vam je pravi recept, odnosno proporcije sastojaka i odlično, nadahnuto raspoloženje, bez toga ne možete nikuda.

Znate i kako kažu: ako izgubite snagu ili osjetite neku prazninu, pojedite kolač od sira od maka i sva će bolest proći sama od sebe. Evo trika, provjeri da radi).

Predlažem da snimite video na osnovu ovoga i sigurno ćete biti prijatno iznenađeni. Rezultat će biti peciva sa hrskavom koricom izvana i filom od maka iznutra koji će se topiti u ustima. Uostalom, priprema se po posebnom receptu bake Olge Matvey.

Lepinje za doručak su poput paperja sa posipanjem

Kako moj muž voli da kaže, ako želiš da dobiješ višak kilograma, trči i jedi bilo koju lepinju. Na neki način je u pravu, ako se kasnije ne bavite fitnesom.

Lično, naša porodica voli da jede takve stvari, jedemo ih, ali buka je vrijedna toga. Ali lepinje svakako nečim začinimo, za to koristimo mak, grožđice, džem, konzerve ili nešto drugo. O čemu ćemo sada razgovarati.

Sjećam se da sam u školi uvijek kupovao veliki đevrek, a odozgo je bio posut nekom vrstom slatke mrvice. Nisam znao da se to može pripremiti ručno. Ispostavilo se da sve ne može biti jednostavnije.

trebat će nam:

• vrhunsko brašno - 0,6 kg
• puter - 0,1 kg
• pileći žumance - 4 kom. i još 1 za podmazivanje
• granulirani šećer - 90 g
• mleko - 250 ml
• suvi kvasac - 8-11 g paket
• vanilin šećer - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp

za prskanje:

• brašno - 60 g
• šećer - 60 g
• puter -35 g

Faze:

1. Mlijeko zagrijati pa dodati suvi kvasac plus kašiku šećera i dve kašike brašna. Miješajte pjenjačom. Pokrijte prozirnom folijom i držite na toplom dok se masa ne poveća.

Zatim dodajte žumanca, preostali šećer, so i vanilin. Mešajte pjenjačom i postepeno dodajte brašno. Zatim rastopljeni puter, ponovo prosejano brašno i mesiti da se dobije smesa homogene konzistencije.

Tijesto radite rukama; ne smije se lijepiti za ruke.

Podijelite na jednake komade od otprilike 60-65 g, oblikujte ih u kornete. Ili koristite bilo koji drugi obrazac. Stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i sačekajte oko 20 minuta da se dignu i dodatno prošire.

3. U međuvremenu, uradite sljedeće. Napravite preliv tako što ćete u šolju sipati šećer, brašno i omekšali puter.

4. Sva ova tri sastojka izgnječite rukama i dobijete tu istu mrvicu.

5. Da se dobro zalijepi, svaku lepinju premažite žumancem. Evo šta će se dogoditi.

6. Vreme pečenja - 30 minuta, a temperatura - 180 stepeni. Imajte odličnu čajanku. Ispalo je jednostavno ukusno, poslastica za sve.

Labudove lepinje: tako ukusne i tako lagane!

Pa, jeste li probali lepinje sa posipom? Sada idemo na kreativni proces i oblikovati zgodne muškarce.

Štaviše, da bi zablistali, umjesto fila dodajte im šećer, a zatim ga lagano promiješajte. Ne razumiješ na šta mislim. Onda žurim da ti ugodim. Pripremite sve što vam treba i samo naprijed.

Zamislite da će tijesto biti na vodi. Super! Nije li? Nemate uvijek mlijeko ili kefir pri ruci, ali uvijek imate vodu i ispadne odlično. Za mnoge porodice, posebno kada je kriza, ne može biti bolje. Povoljno, elegantno i takođe veoma lepo.

trebat će nam:

• presovani kvasac - 30 g
• voda - 100 ml
• šećer - 150 g
• puter ili margarin - 100 g
• sol - na vrhu noža
• jaje - 1 kom.
• brašno - 550, možda malo više

Faze:

1. Za testo pripremite 100 ml vode, plus 1 kašika šećera i 1 kašika brašna i 30 g kvasca. Sve ovo pomiješajte, zapamtite da prvo otopite šećer u toploj vodi, a isto tako rukama ili kašikom otopite kvasac. I tek nakon toga dodati brašno.

Lakše se meša ručno, izlazi brže i bez grudvica.

Zatim tijesto prekrijte ubrusom i sačekajte dok se kvasac ne zapjeni. To će trajati bukvalno 15 minuta, možda i 40, ovisno o temperaturi u prostoriji.

2. U pripremljeno testo dodati 150 g šećera, jedno kokošje jaje i otopljeni margarin ili puter. Miješajte pjenjačom. I obavezno dodajte prstohvat soli.

3. Brašno prosijati i dodati u činiju, zamesiti testo. Trebao bi biti neljepljiv, elastičan i mekan. Stavite da se stegne, a zatim oblikujte loptice, a ruke namažite biljnim uljem.

Kuglice treba da budu iste veličine.

5. Presavijte somun na pola da napravite knedle ili čeburek).

6. I pažljivo nožem napravite rezove duž pregiba. Trebalo bi da ih bude tačno tri.

7. Gornji dio saviti u obliku glave, tako da dobijete pticu.

8. Prekrijte oči biberom u zrnu. Ostavite ih na listu da se udvostruče. Da se tijesto ne osuši, na njega stavite papirnate ubruse.

9. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni do kraja. Rumena i zlatna kora. To će trajati otprilike 15-30 minuta. A ovo su magični labudovi koji izgledaju kao nešto iz crtića. Jedite za svoje zdravlje. Koristiti ohlađeno.

Bagels sa džemom

Kroasane ili nešto slično možete napraviti i kod kuće u svojoj kuhinji. Mislite da je to preteško i izvan vaše moći. Ispostavilo se da je, ako pažljivo pogledate, uvaljati ga u takvu poslasticu lakše nego ikad.

Štaviše, ako je sve detaljno prikazano. Odličan poklon, ako takvu poslasticu stavite na praznični stol, djeca i odrasli će to svakako cijeniti. I za svaki dan, ovo jelo zaslužuje pažnju. Eksperimentiraj.

trebat će nam:

• Brašno 750 g
• Mlijeko – 300 ml
• Granulirani šećer - 4 žlice. l
• Sol - 0,5 kašičice.
• Suhi kvasac - 1,5 kašičice. (svježe 35 g)
• Jaje - 3 kom. + 1 za podmazivanje
• Biljno ulje 4 kašike. l
• Džem od jabuka ili šljiva - 0,5 kg

Faze:

1. Mlijeko zagrijte na 35 stepeni i dodajte šećer, so i suvi kvasac. I tu stavite brašno (par kašika), prosijte ga direktno preko šolje.

To se radi kako bi se brašno obogatilo kisikom i spriječilo da se višak otpada uhvati.

2. Zatim promiješajte i ostavite 1 sat. Počnite da mesite testo. Uzmite veliku zdjelu, ulijte dva jaja, umutite ih pjenjačom i biljnim uljem. Zatim dodajte tijesto i, naravno, brašno, u malim porcijama.

Tijesto ne smije biti začepljeno brašnom. Kako se ne bi lijepio za ruke, namažite ruke biljnim uljem.

Mesenje ne radite u šolji, već na stolu ili dasci podmazanoj biljnim uljem. Nakon toga uvaljati u kuglu i staviti u čistu činiju. Podmažite dno i stranice posude uljem. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom 1,5 sat.

Zapamtite da u prostoriji ne smije biti propuha, inače tijesto može pasti.

3. Nakon ovog perioda, mesiti i možete početi sa formiranjem gotovih proizvoda. Kako biste bili sigurni da su đevreci istog oblika, izmjerite na vagi, svaki komad je 40-45 g.

2. Svaku krofnu oklagijom razvaljajte u krug, stavite komadić ili kašičicu džema. I onda uvrnuti.

3. Ali nemojte to raditi do kraja, drugi dio kruga izrežite na 7 dijelova.

4. Zatim vrh premažite jajetom. I zamotajte svaku traku na isti način kao što je prikazano na ovoj slici. Zamotajte krajeve ispod samog dna. Dajte mu oblik đevreka, napravite dugu.

5. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje i podmazan uljem. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. Prije pečenja svaki komad premazati jajetom.

6. Prva serija je spremna. Aroma je jednostavno neuporediva. Inače, peku se oko 30-40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Ali onda ih uhvate za bukvalno 10 minuta). Dobar tek, prijatelji!

Inače, možete posuti i kokosovim pahuljicama ili semenkama susama kako biste dobili šik.

Recept za domaći cinabons

Sjećam se svojih studentskih godina i sa velikom radošću sam jela takve lokne, ali nisam mogla ni pomisliti da se tako zovu. Zanimljivo ime, zvuči smešno.

Inače, prošle godine je ovo pecivo raznelo internet bilo je toliko opisa i videa da je bilo ludo. U ovom postu ću prikazati samo jednu predstavu. A onda će biti poseban članak na ovu temu. Zato ne propustite, na putu je.

Zanimljivo! U suštini, ovo je obična brza hrana koja je posuta cimetom, ali danas širok izbor vrsta omogućava svakome da pronađe svoje jedinstveno remek-djelo.

Štaviše, najpikantnija i nevjerovatno ukusna stvar u ovoj kulinarskoj kreaciji je sos pripremljen posebnom tehnologijom.

Sjajni puževi sa grožđicama

Ako želite da bude jeftino i istovremeno ukusno, a da tijesto bude mekano i porozno, u tijesto dodajte svježe parene grožđice. On će sve privući k sebi. Na kraju krajeva, to je vrlo uobičajeno u ovako slatkom hlebu.

Od ove količine ćete dobiti oko 25 lepinja, koje se mogu počastiti svima. Šta može biti bolje od domaćih lepinja, pogotovo ako ste ih sami napravili.

Inače, osim grožđica, možete koristiti i mak, a dobit ćete dvije opcije, naravno, po nahođenju kuhara);

trebat će nam:

• vrhunsko brašno - 0,8 kg
• kravlje mleko - 200 ml
• šećer - 145 g
• instant kvasac— 11 g
• puter - 200 g
• jaja - 3 kom.
• mak – 55 g
• suvo grožđe – 90 g
• puter za podmazivanje— 50 g
• vanilin - na kraju noža

Faze:

1. Zagrijte kravlje mlijeko u vodenom kupatilu dok se ne zagrije. Dodajte kvasac, šećer i kašiku brašna. Promiješajte i ostavite šolju prekrivenu ubrusom 40 minuta dok smjesa ne probuši.

Zatim dodajte pileća jaja i otopljeni, ali ne vrući puter, inače će se jaja zgrušati. Stir. Dodajte vanilin i prosijano vrhunsko brašno ili koristite višenamjensko brašno za opću namjenu.

Brašno treba unapred prosejati i biti sobne temperature, ne hladno.

Zamijesite elastično tijesto i zamijesite ga na površini stola. Zahvaljujući puteru biće elastičan i svideće se vašim rukama.

Ako umjesto putera stavite margarin, peciva se neće dugo ustajati. Sjajno, zar ne?

Ostavite da odstoji oko sat vremena u posudi pokrivenoj poklopcem ili peškirom i udvostručite veličinu. Nanesite ga i ostavite još jednom da naraste.

2. Zatim podeliti na dva dela, oklagijom razvaljati u veliki krug. Podmažite ga omekšalim puterom i pospite suvim grožđem i granuliranim šećerom.

Suvo grožđe prethodno prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ocijedite i osušite papirnim ubrusima.

Ako uzimate i mak, onda isto uradite sa njim, skuvajte i ocedite vodu. Po želji možete ga i zgnječiti pjenjačom u mužaru. Drugi somun premažite puterom i pospite makom i šećerom.

Sloj tijesta treba da bude otprilike 0,5 - 0,6 mm debljine, dimenzija oko 45 cm x 29 cm.

3. Zarolajte u rolat ili kobasicu. Isecite na komade, pokušajte da budu isti, oko 2-2,5 cm.

4. Poslastice stavite na komad papira za pečenje, ponovo sačekajte još 25 minuta, a zatim pecite u zagrejanoj električnoj rerni do kraja. Tako da se pojavi smeđa korica.

Majstorske klase pravljenja lepih lepinja

Prije nego počnete praviti ove zanate, morate biti sigurni da vam se tijesto dobro diže. Zatim ga treba uvaljati u ravan kolač, ili napraviti kobasice itd. Sve će to zavisiti od obrasca koji želite da dobijete.

Danas ih ima ogroman broj. Razmotrimo sada samo one najlakše, koje čak i dijete može podnijeti. Ako želite da kreirate nešto ozbiljnije, očekujte još jednu seriju članaka.

U svakom slučaju, kako god dizajnirali, i dalje će ispasti sjajno ako to radite s ljubavlju.

Savjet dana! Da bi kiflice zablistale potrebno ih je nakon pečenja namazati šećernim sirupom. Da biste to učinili, uzmite 2 supene kašike vode i 1 kašiku šećera i prokuhajte ovu tečnost i kuvajte 1 minut, a zatim ohladite.

Zaista mi se sviđa oblik puža. U tu svrhu potrebno je da tijesto razvaljate u flagellum, a zatim ga zarolajte u smjeru kazaljke na satu. Dobićete nešto ovako.

Ili zapravo možete stvoriti nešto čudno i napraviti janje, na primjer.

Sljedeća opcija je uvijena punđa, suština je ista, formirajte rukama flagellum, a zatim svaki kraj uvijte u spiralu.

Djeci nema ništa lakše nego stvoriti piramidu od koloboka.

Ili možete koristiti takvo remek-djelo. Takva slatka poslastica će uspjeti.

Ova metoda premotavanja naziva se dva repa. Neki se mogu podsjetiti na savijanje luka.

Najljepša, ali malo radno intenzivna metoda, jer morate napraviti puno praznina u obliku krugova, a zatim ih staviti u red i dobit ćete ružu.

Sada vežite čvor.

Ili možete napraviti uvijenu osmicu. Ili možete zaraditi dolar.

Još jedna popularna opcija koja se kupuje u trgovini je oblik kovrčave rolne.

Ili evo još jednog divnog remek-djela u obliku ribe.

Ili prave ptice.

Općenito, možete napraviti magiju na tijesto na različite načine. Glavna stvar je samo da to želite, pogledajte. Možete ga čak i umotati sa srcem.

To su sve moji prijatelji. Drago mi je da sam danas mogao da vas upoznam sa pecivom kao što su lepinje. Neka ispadnu najukusnije i nevjerovatno bujne i lijepe.

Želim vam da budete dobro raspoloženi i da uvek imate inspiraciju. Ne zaboravite se pridružiti grupi u kontaktu, napisati komentare i želje. Ćao svima!

Svaka porodica ima strastvenog ljubitelja pekare ili slatkih peciva. Pite unose raznovrsnost u našu hranu, a većina domaćica uživa u njihovom pečenju. Kako obradovati svoje najmilije bujnim punđama?

Vrijedi se prvo prisjetiti koja se od mnogih vrsta peciva tako zove. Lepinje su minijaturni kruh, okruglog ili ovalnog oblika. Danas se lepinje koriste u pripremi hot doga i hamburgera, ali se lepinje i dalje služe kao zasebno jelo. Na kraju krajeva, niko neće odbiti onaj slatki ukus u koji su se zaljubili u detinjstvu!

Ponekad se Stražari težine boje jesti pečene proizvode. Ali morate odmah razbiti mit da je test štetan za vaš struk. Tijelo apsorbira kalorije u prvoj polovini dana, pa doručak od kafe i svježe pečena lepinja neće biti katastrofa. Pronašli smo pet recepata za slatke lepinje kako za praznike tako i za svakodnevnu konzumaciju.

Recept za suvi kvasac

spoj:

• 1/4 litra mlijeka
• 25-30 g kvasca
• oko 1 kašika peska
• prstohvat soli
• 75 g putera
• 450 g brašna

Šećer podeliti na dva dela. U kvasac dodajte kašičicu pijeska, malo mlijeka i miješajte dok ne postane tekućina.

U činiju sipajte zagrejano mleko, dodajte so, preostali šećer, brašno i puter zagrejani do viskoznog stanja, mesite testo dok se ne lepi za ruke ili za zidove posude.

Dajte vremena testu da naraste

Stavite tijesto na ravnu površinu, razvaljajte ga i isjecite na ravne komade. Zatim morate oblikovati minijaturne lepinje i staviti ih na lim prethodno premazan puterom, 2-3 centimetra jedan od drugog. Morate napraviti udubljenje za puter u budućoj lepinji, ostaviti da se još dugo kuha

• Brašno je potrebno bar jednom prosijati. Ne razrjeđivati ​​kvasac hladnom ili vrućom tekućinom.
• Temperatura vode treba da bude najmanje 38 i ne više od 40 stepeni. U drugim slučajevima, kvasac će umrijeti ili se jednostavno neće aktivirati.
• Kvasac i samo testo ostaviti da se diže na mirnom mestu gde nema promaje. Neki savjetuju da posudu s tijestom prekrijete krpom ili poklopcem. U suprotnom, tijesto se može osušiti ili čak postati ustajalo.

Kako peći lepinje bez kvasca

spoj:

• 200 g svježeg sira
• 2 jaja
• 50 g putera
• 2 kašičice granuliranog šećera
• prstohvat soli
• 200 g brašna
• 2 kašičice praška za pecivo

Svježi sir i jaje sameljite sa granuliranim šećerom, solju, umiješajte omekšali puter

U posudu sa svježim sirom sipajte brašno i prašak za pecivo, dovodeći konzistenciju u mekano tijesto

Testo podeliti na 8 jednakih delova i staviti na pleh

Pecite 20-25 minuta ili dok se ne stvori primetna korica na 180 stepeni

Kiflice sa suvim grožđem

spoj:

• 1/4 litra mlijeka
• 30 g kvasca
• 75 g šećera
• 1 jaje
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice kardamoma ili 1 kašičica korice
• 75-100 g putera
• 450-500 g brašna
• 150 g grožđica
• Kiflice prije pečenja možete koristiti jajetom za namazati maslacem, a također ih posuti bademima

Kvasac samljeti sa 1 kašičicom granuliranog šećera, u smesu sipati zagrejano mleko i 1/2 ukupnog brašna, ostaviti da naraste.

Pomiješajte tijesto sa začinima, solju, razmućenim jajetom i granuliranim šećerom. Brašno ravnomjerno pospite, takođe dodajte otopljeni puter i grožđice.

Zamesite glatko testo, prekrijte ga krpom i sačekajte. Prilikom podizanja, ispravite se barem jednom.

Od tijesta napravite kiflice u željeni oblik, stavite ih na tepsiju, prvo premažite maslacem.

Kada se kiflice dovoljno ukuhaju, premažite jajetom, pospite orasima i pecite u jako zagrijanoj rerni najmanje 10 minuta.

Slatke lepinje od vanile

spoj:

• 500 g brašna
• 250 g zagrejanog mleka
• 90 g šećera
• 2 jaja za premazivanje i testo
• kašičica soli
• 70 g putera
• 3 paketića vanilin šećera
• 9 g kvasca

Pomiješajte mlijeko, dio pijeska i kvasac. Istovremeno u drugu posudu dodajte brašno, sol i preostali šećer.

U šerpi otopite puter sa vanilin šećerom, sklonite sa vatre kada počne da se zagrijava.

Umutiti jaje, pomiješati ga sa puterom, sjediniti sve sastojke u jednoj posudi, dodajući brašno u malim porcijama. Umesiti rukama i umutiti testo blenderom ili mikserom

Testo obavezno zamesiti na čistoj tezgi bez brašna, pa ostaviti da naraste. To se mora učiniti dva puta kako bi se masa povećala.

Pleh obložite papirom za pečenje, obilno premažite puterom, oblikujte minijaturne kiflice od oko 40 g svaka, a zatim skinite pleh sa njima za treću infuziju

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta, pošto buduće pecivo premažite jajima.

Recept za lepinje prema GOST-u

Sastav tijesta:

• 90 ml zagrejane vode
• 112 ml zagrejanog mleka
• 15 g kvasca
• 240 g brašna

Test sastav:

• testo
• 95 ml tople vode
• 195 g šećera
• 1/2 kašike soli
• 1,5 mala pakovanja vanilina
• 2 jaja
• 112 g otopljenog margarina
• 600 g brašna

Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke i ostaviti da se kuva na toplom mestu 2,5 sata

Umesite testo rukom. Potrebno je da mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke.

Prebacite ga u posudu premazanu biljnim uljem i stavite na toplo mesto 2 sata.

Temeljito premijesite tijesto i oblikujte ga u 10-12 lepinja jednake veličine, stavite ih čvrsto na pleh, pokrijte folijom i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.

Premažite lepinje mešavinom umućenih jaja i pecite na 180 stepeni

Video recept za lepršave lepinje sa posipom

Mekana, nježna, prozračna i aromatična peciva, koja se tradicionalno poslužuju u našim domovima, nisu tako komplikovana kako se kaže. Mnoge moderne domaćice radije kupuju gotove deserte s raznim nadjevima, ali industrijska proizvodnja griješi aditivima, a vi želite jesti zdrave prirodne lepinje.

Kako napraviti lepinje od kvasnog tijesta u rerni

Malo ljudi zna kako napraviti lepinje od kvasnog tijesta, ali ako se upoznate s nekoliko jednostavnih preporuka, posao će ići mnogo brže:

1. Kvasac je osnova za pečenje. Dolaze u prahu, prešanom, granuliranom i suvom obliku.
2. Temperatura tečne baze ne bi trebalo da bude viša od 35˚C.
3. Kod spužvaste metode prvo se kvasac pomiješa sa tekućinom, a zatim se dodaju šećer i brašno.
4. Važno je da dobro umesite kvasac testo za kiflice.
5. Kada se pitate kako pripremiti podlogu od kvasca, važno je zapamtiti da tijesto ne treba ostaviti na promaji.

Recepti za lepinje od kvasnog tijesta u pećnici

Tijesto za kvasac uvijek ispadne nježno, porozno, aromatično, pahuljasto i, što je najvažnije, nevjerovatno ukusno. Njegova priprema neće uzrokovati posebne poteškoće čak ni domaćicama početnicima. Konditorski proizvod pečen u pećnici može imati širok izbor nadjeva - na primjer, džem, voće, čokoladu, džem, mak, bobičasto voće, svježi sir, kupus, džem.

Slatko

Veoma jednostavan recept za slatke lepinje od kvasnog tijesta, upotrijebite ga odmah i isprobajte. Gotovi pekarski proizvodi ne samo da imaju ukusnu aromu, već izgledaju kao na fotografijama kulinarskih časopisa. Oblik punđi može biti različit, lako je postati kreativan: okrugli, duguljasti, s kovrčama ili ukrasima, ovalni.

Sastojci:

• brašno – 4 kašike. i posebno 3 žlice. l.;
• sol - ½ kašičice;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• vanilin – 1 pakovanje;
• presovani kvasac (živi) – 50 g;
• biljno ulje - ½ kašike;
• voda - 1,5 kašike.

Način kuhanja:

1. Morate početi pripremati ukusne lepinje u pećnici od kvasnog tijesta sa tijestom. Vodu malo zagrijte, kvasac izlomite na komadiće, a šećer umiješajte u smjesu.
2. Dodajte brašno (3 kašike). Ostavite činiju na četvrt sata (na toplom mestu, pokrijte peškirom).
3. Slijedi vanilin, a odmah nakon toga biljno ulje - tako počinje proces pripreme budućih lepinja.
4. Postepeno sipajte sve brašno u posudu, meseći masu na pogodan način.
5. Počinje najvažniji dio: razvaljajte dio, donji sloj namažite biljnim uljem, pospite granuliranim šećerom i napravite rolat.
6. Buduće lepinje izrežemo, stisnemo na dnu, otvorimo ih cvijetom na vrhu ili ih ostavimo kakve jesu. Oblik peciva može biti različit.
7. Pecite poslasticu 20 minuta na 180˚C, pospite sa malo šećera.

Brzo

Nema uvijek puno slobodnog vremena za pripremu složenih jela, pa je mnogim domaćicama korisno znati kako napraviti mirisne i brze lepinje od kvasnog tijesta u pećnici korak po korak kako bi svoje najmilije počastile ukusnom poslasticom. bilo koji dan. Ova metoda je također zanimljiva jer umjesto obične vode trebate koristiti sodu (neslanu i nealkalnu).

Sastojci:

• suvi kvasac - 14 g;
• mlijeko – ¾ šolje;
• soda - ¾ šolje;
• brašno - 5,5-6,5 kašika;
• sol - 1 kašičica;
• jaje – 4 kom.;
• odvod ulja – 90-110 g;
• šećera ¾ kašike.

Način kuhanja:

1. Recept za lepršave lepinje sa kvascem je veoma jednostavan. Da biste ih ispekli, potrebno je razrijediti mlijeko sa kvascem u dubokoj posudi.
2. U šerpu stavite sodu, dodajte puter i zagrijte na laganoj vatri na 60˚C.
3. Ulijte mleko, a zatim dodajte šećer, jaja, so i brašno (2 kašike).
4. Sljedeći zadatak je da sve dovedete do homogene konzistencije.
5. Zatim ga stavite na sto i mijesite nekoliko minuta dok masa ne postane elastična i elastična. Zatim ga vratimo u posudu sa suncokretovim uljem, prekrijemo prozirnom folijom, stavimo na toplo mjesto i zaboravimo na sat vremena.
6. Svo tijesto za kiflice s kvascem podijeli se na 4 dijela, pa na još 9.
7. Formiraju se kuglice, stavljaju na podmazan pleh i ostavljaju na toplom mestu 50 minuta (stezanje).
8. Domaće pecivo se peče 20 minuta na 180˚C dok se ne pojavi zlatna boja kao na slici.

Krivudavo

Ovo je idealan dodatak čaju za doručak ili za ugošćenje gostiju: niko neće moći odbiti ako mu se ponude lepinje od kvasnog tijesta, koje se, osim toga, brzo i lako pripremaju. Ovaj jednostavan recept trebao bi biti u kuharici svake domaćice za njega će vam trebati med: pikantan okus osjetit će se već od prvog zalogaja. Asortiman proizvoda je impresivan, potrebno ga je pripremiti unaprijed.

Sastojci:

• mleko (30-40˚S) – 1 kašika;
• žumance – 1 kom.;
• kvasac - 2,25 kašičice;
• jaje – 1 kom. + 1 protein;
• brašno - 3,5 kašike;
• sol - 1,5 kašičice;
• tečni med - 3 kašike. l.;
• rast. puter - 0,5 kašike;
• otopljena šljiva. ulje – 2 kašike. l.;
• šećer - trećina čaše.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju, u nju ulijte zagrejano mleko i dodajte biljno ulje, žumanca, jaje, med, brašno, so, kvasac. Pažljivo promiješajte.
2. Gotova masa je ljepljiva, stavite je na sto posut brašnom. Preciznim pokretima mesiti, dati okrugli oblik, pokriti peškirom i ostaviti na toplom mestu neko vreme (20-30 minuta).
3. Kako kuvati pite? Isecite na 24 dela i rukama pravite kuglice.
4. Svaku stavite na lim za pečenje koji je kistom premazan suncokretovim uljem. Stavite u rernu koja je zagrejana na 50-60 stepeni da naraste.
5. Izvadimo da se namaže glazurom, a rernu stavimo da se zagreje na 200˚C.
6. Glazura se pravi veoma jednostavno - pomešati puter, šećer, belanca, med. Za podmazivanje pite koristite kist za pecivo ili običnu vatu.
7. Poslastica se peče na 180˚C oko 20 minuta dok se ne pojavi zlatna boja.

Cimet

Pečenje pripremljeno prema sljedećem receptu ne ispada ništa gore nego na fotografiji na kulinarskim blogovima. Za svaku domaćicu korisno je znati recept za kiflice s cimetom od kvasnog tijesta, koje odišu pikantnom aromom i pobuđuju apetit. Ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, a oblik lepinja može biti vrlo raznolik. Dodatak cimeta čini proizvode posebnim.

Sastojci:

• puter – 65-70 g;
• suvi kvasac - 1,5 kašičice;
• jaje – 2 kom.;
• cimet – 1-2 kašičice. (ukus);
• mleko – 200 g;
• brašno - 3 kašike;
• šećer - 90-100 g;
• sol - ½ kašičice;
• vanilin – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Za ovo pečenje pravi se puter verzija tijesta - mlijeko se zagrije, dodaju se kvasac, šećer (1 kašičica), brašno (2 kašike). Smjesa se ostavi 1,5 sat.
2. Maslac (40 g) treba otopiti.
3. Umutiti jaja, dodati šećer (3 kašike), so, vanilin, otopljeni puter - sve je izmiksano.
4. Smjesa se dodaje u tijesto, dodaje se brašno (unaprijed prosijano) u malim porcijama, promiješa se i ostavi sat vremena na toplom mjestu.
5. Sve treba razvaljati u pravougaonik, namazati puterom, posuti šećerom i cimetom.
6. Zatim ga umotamo u rolat, ali ne jako čvrsto, isečemo dijagonalno na komade od kojih formiramo lepinje, pa prebacimo u pleh koji ste prethodno namazali puterom i ostavite pola sata.
7. Peći na 200˚C oko 40 minuta.

Sa jabukama

Tradicionalna kombinacija peciva sa kvascem sa slatkim i kiselim jabukama omogućava vam da svakodnevno pripremate ukusne i zdrave peciva. Lepinje sa jabukama od kvasnog tijesta idealno su jelo za sladokusce i malu djecu, jer se za nadjev koriste zreli i sočni plodovi, koji su dostupni svakoj porodici i dostupni su gotovo cijele godine na pijacama u gradovima i selima.

Sastojci:

• brašno - 4 ili 5 čaša;
• mleko – 250 ml;
• živi kvasac – 40 g (suvi – 1 vrećica);
• sol - prstohvat;
• jaja – 2 kom., belo (za podmazivanje) – 1 kom.;
• šećer - 5-6 kašika. l.;
• rast. ulje - za podmazivanje lima;
• odvod puter (margarin) – 60 g;
• za punjenje - jabuke (600 g) i šećer (4-5 l.).

Način kuhanja:

1. U toplo mleko dodajte so, dve kašike šećera i jedan po jedan kvasac. Mešajte dok ne postane kašasta i stavite na toplo mesto pola sata dok se na testu ne pojavi karakteristična kapica.
2. U odgovarajuće tijesto dodajte otopljeni puter i razmućena jaja viljuškom.
3. Malo po malo dodavati brašno. Zamijesite kako biste bili sigurni da nema ljepljivosti. Ostavite na toplom dva sata pod peškirom dok se masa ne poveća za dva do tri puta.
4. Jabuke narežite na kriške i pospite šećerom.
5. Umesite testo poslednji put. Otkinemo ga, u rukama formiramo loptu, spljoštimo po dasci, u sredinu stavimo fil i damo mu bilo koji oblik.
6. Stavite na pleh obložen pergamentom i premažite bjelancetom.
7. Peći pola sata na 180˚C.

Sa suvim grožđem

Niko sebi ne može uskratiti zadovoljstvo da proba kvasne lepinje sa suvim grožđem. Pahuljasto, bogato pecivo biće idealan dodatak pauzi za kafu i oduševit će vas nakon ručka. Da biste se počastili poslasticom, ne morate ići u prodavnicu, jer prema sljedećem jednostavnom receptu sve možete učiniti sami ako unaprijed pripremite sastojke.

Sastojci:

• mleko – 150 g;
• jaje – 1 kom.;
• kvasac – 20 g;
• grožđice – 120-140 g;
• odvod ulja – 45-55 g;
• sol - po ukusu;
• limunova korica jednog citrusa;
• brašno – 350-500 g;
• šećer – 110-125 g.

Način kuhanja:

1. Zagrijte mlijeko, dodajte kvasac, šećer (1 kašičica), brašno (2 kašičice) - napravite testo i ostavite na toplom mestu 20 minuta.
2. Brašno, jaja, preostali šećer (100 g), limunova kora, sol, tijesto - sve komponente se pomiješaju.
3. U smjesu dodajte puter i grožđice, pa ostavite sat vremena da naraste.
4. Na podmazan pleh stavite male kuglice.
5. Pecite 20 minuta na 220˚C, ne zaboravljajući da ih prethodno premažite razmućenim jajetom.

Od kvasnog lisnatog tijesta

Lepinje napravljene od kvasnog lisnatog tijesta u rerni ispadaju zanimljivog ukusa. Uobičajeni fil se sastoji od putera sa začinima, ali se lako može dopuniti čokoladnim kapljicama, grožđicama, bananama, džemom - to čini jelo svaki put drugačijim. Počnite eksperimentirati sada, za to možete koristiti donji recept kao osnovu i prvo iskustvo.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 400-450 g;
• jaje – 1 kom.;
• puter – 35-45 g;
• smeđi šećer - po ukusu;
• mljeveni cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Gotov poluproizvod se uzima i razvalja u ravnomjeran sloj.
2. Premažite puterom pomiješanim sa cimetom, pa pospite smeđim šećerom.
3. Umota se u rolat, isečen na komade, koji se slažu na pleh posut brašnom.
4. Odozgo premažite razmućenim jajetom i začinite smeđim šećerom.
5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200˚C.

Sa makom

Klasični recept za lepinje od maka od kvasnog tijesta oduševit će svaku domaćicu. Ispod je detaljan dijagram njihove pripreme. U zavisnosti od ličnih preferencija, možete varirati količinu maka, jer neki vole da ga ima puno u punjenju, dok drugi dodaju manje. Mak se odlično slaže sa limunom i orašastim plodovima, a peciva uz čaj, kafu i mleko.

Sastojci:

• brašno – 480-520 g;
• grožđice (po želji) – 45-55 g;
• sol – 1 prstohvat;
• mlijeko – 220-240 g;
• vanilin - 1 str.;
• puter – 200 g;
• jaje – 1 kom.;
• šećer – 4-5 kašika. l.;
• suvi kvasac - 11 g;
• jaje – 1 kom.;
• beli šećer - 5-6 kašika. l.;
• mak – 90-110 g.

Način kuhanja:

1. Testo se pravi - u toplo mleko se stavlja kvasac, šećer (1 kašika), brašno (2 kašike). Ostavite 20 minuta na toplom mestu.
2. Brašno se pomeša sa šećerom, doda se testo, šećer, puter, so, vanilin šećer - dobro izmešano, ostavljeno 60 minuta na toplom mestu.
3. Za fil, mak se prelije kipućom vodom, nakon 10 minuta voda se ocijedi i izgnječi u blenderu, doda se šećer.
4. Razvaljaju se tanki krugovi, ređa se fil, rolat se zaroluje i seče na komade širine do 5 cm.
5. Kiflice se peku na 200˚C 20 minuta.

Sa svježim sirom

Ovo pecivo će sigurno zadovoljiti i odrasle i mališane koji vole slatko. Svježe i mirisne lepinje od kvasnog tijesta punjene svježim sirom bit će prekrasan dodatak toplom mlijeku ili čaju. Ne znaju sve domaćice raditi s kvasnim tijestom, ali sljedeći recept će biti jedinstveno otkriće, jer se lepinje pripremaju vrlo jednostavno i, što je najvažnije, brzo.

Sastojci:

• kvasac za lisnato testo – 440-460 g;
• šećer – 80 g;
• jaja – 2 kom.;
• vanilin šećer – 1 kesica;
• grožđice – 50-60 g;
• svježi sir – 300 g;
• pavlaka - 45-55 g.

Način kuhanja:

1. Za fil, svježi sir se pomiješa sa pavlakom, bijelim i vanilin šećerom, jajetom i suvim grožđem.
2. Razvaljati sloj, rasporediti fil, urolati, iseći na porcije.
3. Kiflice se peku 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180˚C.

Sa džemom

Slatke lepinje od kvasnog tijesta sa džemom podsjećaju na okus iz djetinjstva, a ovoj poslastici niko neće moći odoljeti. Ako želite, možete odabrati razne džemove, džemove i konzerve za punjenje ovdje praktički nema ograničenja, glavna stvar je da nije previše tečna, inače će jednostavno iscuriti. Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan, proizvodi su dostupni.

Sastojci:

• mleko – 1 kašika;
• vanilin – 1 prstohvat;
• jaje – 2 kom.;
• sol – 1 prstohvat;
• suvi kvasac - 1 kašika. l.;
• šećer - ¾ kašike;
• brašno - 4-5 kašika;
• puter – 90-110 g;
• džem – 350-450 g;
• skrob - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Zamesi se elastično testo.
2. Razvaljaju se sitni kolačići, a u centar se stavlja džem pomešan sa brašnom.
3. Pecivama treba dati zaobljen oblik.
4. Peku se 30 minuta na 180˚C.

Video

Domaće lepinje od tijesta su veoma popularna vrsta pečenja koju svi jako volimo od ranog djetinjstva. Mnogi od nas se sjećaju da su se ujutro probudili uz primamljiv i nezaboravan miris svježe pečenih lepinja koji se širi kućom. Uostalom, šta može biti ukusnije od šoljice toplog čaja ili čaše mleka i sveže pečene meke lepinje. U ovoj podkategoriji, drage domaćice, odabrali smo najneobičnije i najzahtjevnije recepte za lepinje koje su spremne da zadive vas i vaše ukućane svojim ukusom i nezaboravnom aromom. Također ovdje ćete pronaći recepte pomoću kojih možete jednostavno pripremiti lepinje od cimeta, maka, šećera i grožđica. Tijesto za lepinje se također može prilagoditi bilo kojem ukusu. To uključuje lepinje od putera i lisnato pecivo. A originalni recepti, na primjer, recept za ukusne uskršnje lepinje, pomoći će vam da stvorite prazničnu atmosferu. Proces pravljenja lepinja nije toliko radno intenzivan i dugo koliko su mnogi od nas navikli razmišljati. Štoviše, za vašu udobnost odabrani su recepti za ukusne lepinje sa fotografijama, tako da čak i ne baš iskusna domaćica može pripremiti domaće lepinje. Osim toga, recepti za lepinje sa fotografijama pomoći će vam ne samo u pripremi, već ćete moći vidjeti i krajnji rezultat, što je također vrlo važno. Odaberite svoj omiljeni recept za pravljenje lepinja i dodajte mu malo svoje ljubavi. Samo u ovom slučaju ćete dobiti najmirisnije i najljepše lepinje. Oduševite i zadivite svoje ukućane, ispecite za njih slatke slatke lepinje, slane lepinje, a oni će vam svojom toplinom, ljubavlju i komplimentima svakako zahvaliti na trudu. Osim toga, možete sigurno maštati s nadjevima za lepinje i stvarati potpuno nova kulinarska remek-djela vlastitim rukama.

26.06.2018

Lepinje za 9 kopejki

U Sovjetskom Savezu postojale su vrlo ukusne lepinje koje su koštale samo 9 kopejki. Detaljno sam vam opisao kako ih pripremiti.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 100 ml. mlijeko,
- 15 grama suvog kvasca,
- 125 grama šećera,
- jedna trećina kašičice sol,
- 2 jaja,
- paket vanilin šećera,
- 90 grama putera,
- 1 kašika. grožđice,
- 75 ml. vode.

30.05.2018

Kvasne krofne na vodi

Ove krofne se prave od kvasnog tijesta i vode i pogodne su za posni jelovnik. Istovremeno, ispadaju nevjerovatno ukusni, pa ih svi vole - i odrasli i djeca.

Sastojci:
- 250 ml tople vode;
- 10 grama svježeg kvasca;
- 1 kašika. Sahara;
- 0,5 kašičice sol;
- 350 grama brašna (za testo i testo);
- 2/3 šolje biljnog ulja za prženje.

23.04.2018

Španski quiches

Obavezno probajte ove ukusne španske lepinje. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- 300 grama brašna,
- 10 grama kvasca,
- 1 kašika. dušo,
- 420 grama mleka,
- 1 kašika. suncokretovo ulje,
- pola kašičice sol,
- 1 jaje,
- 75 grama putera,
- 3 žumanca,
- 60 grama šećera,
- prstohvat vanilina,
- 1 kašika. skrob,
- 1 kašika. šećer u prahu.

22.03.2018

Cheesecakes sa krompirom od kvasnog tijesta

Predlažem da ispečete veoma ukusne i zasitne kolače od sira sa krompirom. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- čaša mleka,
- 20 grama kvasca,
- 2,5-3 šolje brašna,
- 150 ml. biljno ulje,
- prstohvat soli,
- 1 kašika. sahara,
- 300 grama krompira,
- gomila kopra,
- crni biber,
- pileće žumance.

13.02.2018

Kvasne ruže sa šećerom

Pogledajte samo ove divne ukusne peciva sa šećerom! Samo želim da uzmem barem jednu i pojedem je u jednom dahu. Nudimo vam recept za njihovu pripremu. Počastite svoju porodicu ukusnim domaćim pecivom.

Proizvodi za recept:
- voda - 300 ml,
- sol - prstohvat,
- šećer - 250 g,
- biljno ulje - 50 g,
- kvasac - 1 kašičica,
- pola kilograma brašna.

13.02.2018

Kvasne lepinje sa jabukama

Ukusne lepinje sa filom od jabuka koje se zalijevaju u ustima neće biti samo odličan doručak, već i užina na poslu ili u školi. Pogledajte recept kako pravilno umesiti testo, pripremiti fil i ispeći lepinje.

Proizvodi za recept:
- voda - 340 ml,
- šećer - 200 g,
- so - četvrtina kašičice,
- 1/2 kašike. kašike suvog kvasca,
- 2 kašike. kašike biljnog ulja,
- pola kilograma brašna,
- jabuke.

14.01.2018

Kvasne lepinje sa kondenzovanim mlekom

Mirisne, ukusne, zlatno-braon lepinje sa kondenzovanim mlekom od kvasnog testa - to su peciva koja se lako pripremaju i jedu gotovo munjevitom brzinom! Kako ih tačno pripremiti, reći ćemo vam u našem detaljnom receptu.

Sastojci:
- mleko - 150 ml;
- suvi kvasac - 7 g;
- jaje - 1 kom;
- puter - 50 g;
- šećer - 3 kašike;
- brašno - 3,5 - 4 šolje;
- kondenzovano mleko - 1/3 konzerve.

28.12.2017

Lepinje od lana i pogače od prženog luka

Od ovog svestranog tijesta možete napraviti i lepinje od lana i somuna od prženog luka. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci:

- 2 šolje pšeničnog brašna od celog zrna;
- 4 šolje pšeničnog brašna;
- jedna i po čaša mlijeka;
- 100 grama svinjske masti;
- 2 jaja;
- 3 kašičice. suhi kvasac;
- 3 kašike. Sahara;
- pola kašičice sol;
- aditivi za ukus.

01.12.2017

Bujne lepinje sa grožđicama i čokoladom

Unatoč činjenici da su ove lepinje pečene od kvasnog tijesta, uopće nisu
"kapriciozna" u pripremi. Veliko zadovoljstvo ispijanja čaja sa ovakvim domaćim kolačima je zagarantovano!

Spisak sastojaka:

- 1,5 kašike. mlijeko;
- 2 kašičice. suhi kvasac;
- 100-120 g putera;
- 5 kašika. l. Sahara;
- 1 kašika. l. vanilin šećer;
- 2 kokošja jaja;
- prstohvat soli;
- 7 čaša brašna;
- 1 kašika. l. biljno ulje;
- 30 g grožđica.

Popuniti:

- 70 g mlečne ili crne čokolade;
- 150 ml kreme.

22.11.2017

Prekrasni oblici lepinja od kvasnog tijesta sa šećerom

Ako vam je dosadilo da pravite obične lepinje, pogledajte kako da napravite prelepe oblike lepinja od kvasca. Fotografije će vam pomoći da to učinite brzo i lijepo.

Sastojci:

- kvasac testo - 1 kg.,
- šećer - 150 grama,
- cimet - jedna i po kašičica,
- puter - 60 grama.

18.11.2017

Curd kovrče u nadjevu od pavlake

Ukusni domaći kolači uvek čine porodičnu čajanku prijatnom i prijatnom. Pokušajte napraviti nježne kovrče u punjenju pavlake - nije teško i ne traje dugo, a rezultat će se svidjeti i vama i članovima vaše porodice.

Sastojci:

tijesto:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 100 g šećera,
- 100 g kisele pavlake,
- 150 ml mleka,
- prstohvat soli,
- ekstrakt vanile po ukusu,
- 75 g margarina (82%),
- 2 kašičice suvog kvasca.

Punjenje:
- 650 g svježeg sira,
- 2 kokošja jaja,
- 150 g šećera.

Popuniti:
- 4 kašike šećera,
- 250 g kisele pavlake,
- jaje.

15.07.2017

Cheese buns

Vjerovatno ste vidjeli takve lepinje sa sirom i vjerovatno ih kupovali u supermarketima. Aromatični su i zaista veoma ukusni. Pogodne su za užinu za ručak ili popodnevnu užinu. Pozivamo vas da proučite recept i sami ispečete ove lepinje.

Proizvodi za recept:
- 300 ml mleka,
- 1 kašičica brzog kvasca,
- 50 g šećera,
- 1/3 kašičice soli,
- 10 kašika. kašike brašna,
- 2 kašike. kašike putera,
- jedno jaje,
- 150 grama sira,
- biljno ulje - namastite kalup.

22.05.2017

Hrpe mlevenog mesa sa pečurkama

Često spremam ove hrpice mljevene piletine, koje su vrlo slične kotletima, ali se mnogo lakše i brže pripremaju. Moja porodica jako voli ovo jelo i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom i salatama.

Sastojci:

- pola kilograma mljevene piletine;
- 150 grama šampinjona;
- 80 grama tvrdog sira;
- 20 grama prezle;
- 80 grama luka;
- 20 grama pileće masti;
- biljno ulje;
- začini;
- sol;
- bosiljak.

15.05.2017

Kiflice od kvasca

Ove lepinje su neverovatne. Pogledajte samo kako su bujne i šteta je što fotografija ne može da dočara njihov ukus. Ali imamo recept koji će vam omogućiti da ispečete potpuno iste one za jutarnji čaj.

Proizvodi za recept:
- 250 ml mlijeka;
- 15 grama kvasca;
- 130 grama šećera;
- 4 žumanca;
- 550 grama brašna;
- 130 g putera.

01.05.2017

Lepinje od tapetskog brašna sa uljem od senfa

Domaći hleb ili lepinje uvek su ukusnije od onih iz prodavnice. A ako ih pripremite od integralnog brašna i gorušice, onda će i takvi pecivi biti zdravi. I ne brinite da to nećete moći - recept je prilično jednostavan, a mi smo se potrudili da što detaljnije opišemo cijeli proces.
Sastojci:
za tijesto:
- 65 grama pšeničnog brašna;
- 150 ml tople vode;
- 1 kašika. Sahara;
- 0,5 kašičice sol;
- 7 grama kvasca.
za test:
- 50 grama pšeničnog brašna;
- 100 grama tapetskog brašna;
- 2 kašike. senf ulje.

30.04.2017

Lepinje sa šećerom

Meke, mekane lepinje sa šećerom se relativno brzo kuvaju. Tijesto za njih se pravi od najjednostavnijeg kvasca bez kuhanja na pari. To znači da ne morate čekati da tijesto sazre. Obavezno pogledajte recept i pripremite ukusna peciva za svoje najmilije.

Za recept:
- 15 grama svježeg kvasca;
- čaša mlijeka;
- 420 grama brašna;
- čaša šećera;
- dva jaja;
- 40 ml biljnog ulja;
- kesica vanilin šećera.