Tokijski profesor otkriva tajne dugovječnosti

"U Japanu je sada postavljen zadatak da se produži period zdrave dugovječnosti, tako da i u starosti čovjek ostane energičan i aktivan", rekao je direktor Centra za obuku i inovacije. Nacionalni centar Gerijatrija i gerontologija Hidetoshi Endo. "Čak se vodi i rasprava o pomjeranju službene starosne dobi sa sadašnjih 65 na 75 godina", napomenuo je stručnjak.

Evo nekih od "tajni" koje je dr Endo podijelio.

1. Ispravna ploča

"Tradicionalna japanska hrana pomalo podsjeća na mediteransku, koja se smatra najzdravijom na svijetu", rekao je japanski gerontolog.

Prioritet je biljna hrana. Povrće i voće svaki dan. Riba i plodovi mora su također dostupni svaki dan. Ulje je uglavnom biljno. Proteini životinjskog porekla - jaja (do četiri nedeljno). Japanci jedu malo mesa: piletina je češća, ali crveno meso, na primjer, poznata mramorna govedina, vjerojatnije je za svečanu trpezu.

Evropljani piju crno vino. Ni Japanci sebi ne uskraćuju alkohol, ali većina njih pije vrlo umjereno. Šećer i slatkiši - malo, preferira se smeđi nerafinirani šećer od trske. Karakteristika japanske kuhinje je gotovo potpuno odsustvo mliječnih proizvoda. Možemo reći da je japanska dijeta mediteranska minus mlijeko.

Većina Japanaca gotovo da ne jede životinjske masti, iako je na ostrvu Okinawa, poznatom po tome što ima mnogo dugovječnih jela, jedno od uobičajenih lokalnih jela kuhana svinjetina s kostima i kožom. Vjeruje se da kolagen, kojeg ima u izobilju u takvom jelu, omogućava održavanje zdravih zglobova i mladenačke kože.

Drugi specifični japanski proizvodi su, naravno, alge (sadrže dosta vitamina i mikroelemenata), kao i proizvodi od soje, prvenstveno soja tofu sir i miso pasta. Pravi se od fermentisanog zrna soje i pirinča, fermentisanog posebnim gljivama. Biljni proteini su zdravi, ali se slabo apsorbuju. Prerada soje fermentacijom čini njene proteine ​​dostupnim.

Mnoga jela se kuvaju na pari i kuvaju, a riba se često jede gotovo sirova. Praktično nema prženog. Jedan od glavnih principa: sva hrana se priprema od najsvježijih namirnica. Porcije su male. Način ishrane štapićima usporava obrok. Kao rezultat toga, Japanac jede u prosjeku 20 posto po obroku. manje evropski. Nije slučajno što se ovdje koristi izreka "pojedi osam desetina".

2. Odviknite se od vruće hrane

Rak želuca je dugi niz godina vodeći među onkološkim bolestima u Japanu. Bilo je moguće smanjiti smrtnost tako što bi se svi morali redovno podvrgnuti gastroskopiji. Naučnici su otkrili da je navika jedenja vrlo vruće hrane, pijenja napitaka koji opekuju sluzokože ozbiljan faktor rizika. U zemlji je organizovana kampanja objašnjavanja: ljudi su se uvjerili koliko je to štetno svim raspoloživim sredstvima.

3. So - 10 grama dnevno

70-ih godina, zemlja je bila visoki nivo bolesti srca i krvnih sudova, a zdravstveni službenici su ozbiljno shvatili otklanjanje uzroka. Generalno, japanska hrana je zdrava. Ali postojala je negativna točka: ljudi su jeli previše soli - 30-40 grama dnevno. S godinama je to dovelo do hipertenzije, srčanog udara, moždanog udara. U zemlji je sproveden "protiv soli" program, a sada prosječan dnevni unos soli ne prelazi 10 grama. „Rezultat je jasan: zdravlje krvnih sudova kod Japanaca se dramatično poboljšalo, – izjavio je dr. Endo. – I ja sam lično iznenađen vašom ruskom tradicijom: slanica na stolu i navika da se sve prethodno posoli. probali ste."

Dr Hidetoshi Endo ima 64 godine, ali izgleda mnogo mlađe. foto: Screenshot

4. Specijalni proizvodi za starije osobe

Jedna od preporuka japanskih gerontologa za osobe starije od 75 godina je da u ishrani zadrže proteine. U suprotnom, osoba se "suši" i gubi snagu. Sada u Japanu razvijaju još jedan nacionalni program: za borbu protiv senilne slabosti. Razvijaju posebne proizvode za starije osobe: postoje posebni sastojci za "želanje" koji pomažu da se obično meso ili riba pretvori u sufle, koji je lak za starije osobe s problemima gutanja.

5. Kretanje je život

Japanci će tome posvetiti mnogo pažnje i energije. „Hodanje je moderno u Japanu“, primetio je dr Endo. Jutarnji treninzi su veoma cenjeni - većina stanovnika zemlje učestvuje u programu "Gimnastika na radiju". A za stariju generaciju, opet, izmišljen je nacionalni pokret "Ispravi kičmu" - posebna gimnastika koja pomaže u održavanju fleksibilnosti i držanja. "Ovo je važno za održavanje ukupnog zdravlja i sprečavanje padova i povreda", rekao je japanski gerontolog.

6. Budite od pomoći

Većina Japanaca uspijeva sačuvati pamćenje i sposobnost jasnog razmišljanja do starosti. Iako se Alchajmerova bolest javlja i ovde kao iu ostatku sveta koji stari. Lijek još nije izmišljen, a glavni "udarac" na Alchajmerovu bolest je borba za zdravlje moždanih sudova. "Sve što je općenito korisno, što sprječava razvoj dijabetesa i hipertenzije, u isto vrijeme sprječava senilnu demenciju", kaže dr. Endo. Osim pravilne ishrane, suočavanja sa stresom (kojeg, uzgred budi rečeno, promovišu japanske navike stabilnosti u poslu i porodičnom životu), fizička aktivnost u Japanu se smatra važnom za održavanje društvene aktivnosti i društvenih veza (razni hobi klubovi) .

Statistika o dugovječnosti objavljena u Japanu. Krajem 2017. godine, prenosi list Asahi, prosječan životni vijek muškarca bio je 81,1 godinu, a žene 87,3 godine. Ali Japanci su nezadovoljni - muškarci u Švajcarskoj žive pet meseci duže, a u Hong Kongu čak sedam. A žene u Hong Kongu umiru četiri mjeseca kasnije nego u Japanu.

Ljubav prema toplim kupkama je nacionalna odlika Japanaca. foto: Reuters

Prema samim Japancima, mnogo zavisi od hrane. Rijetki Japanac može nešto pojesti, a da prethodno ne zna kakve će koristi ta hrana ili piće donijeti tijelu. Bilo da se radi o banalnoj jabuci ili paradajzu, Japanci će ipak shvatiti koliko ih treba jesti dnevno i u kom obliku da bi koristili maksimalno. Na primjer, u malom gradu Matsumoto razvijeni su vakuumski sokovnici. Uređaj je potreban da svježe rezani, recimo, paradajz ne dođe u kontakt sa zrakom i manje oksidira, čuvajući korisne karakteristike... Takav uređaj košta oko 800 dolara, a potražnja postoji.

U Tokiju su prošli mjesec bile strašne vrućine, a moj prijatelj od šezdesetih šeta mačku na uzici u četiri ujutro - mački je također potreban svjež zrak da bi bila zdrava. U šetnji susreću sedamdesetogodišnjeg komšiju sa jazavičarom. I svaki dan vlasnici mačke i psa raspravljaju o tome kako se hraniti da bi bili zdravi. Odvar od soba - rezanci od heljde, neke mahunarke, mandarine s korom - ima mnogo recepata, a gotovo svake godine, trudom prodavača, pojavljuje se novi proizvod koji pomaže "od svega".

Sama japanska kuhinja, čak i bez inovacija, takođe doprinosi dugovečnosti, smatraju nutricionisti. Alge, nemasno meso, riba, zeleni čaj- sve je dobro i korisno. Istovremeno, međutim, Japanci koji rade u kompanijama kombinuju zdravu ishranu sa odlaskom u barove skoro svako veče, a neki se jednostavno ponesu na kraju gozbe. Istina, ne piju mnogo, prilično se brzo napiju. Ali, očigledno, japanska hrana vam omogućava da se nosite s posljedicama. Plus, naravno, vitamini, dijetetski suplementi, hepatoprotektori zauzimaju ponosno mjesto u svakoj japanskoj ljekarni.

Još jedna japanska karakteristika je da je obavezan zdravstveni pregled svake godine, jer skoro svi imaju osiguranje koje to pokriva. Kao rezultat toga, u mnogim slučajevima se otkrivaju čak i ozbiljne bolesti ranim fazama, što znatno povećava šanse za izlječenje.

Zanimljivo je da sa ovim pristupom, doktori preferiraju, ako je moguće, princip oduzimanja ruku. Neki se čak žale da sa pritužbama dolaze kod doktora, ali on se ograničava na opšte preporuke, poput „strpljenja, proći će samo od sebe“ ili „manje pušiti“. Istovremeno, mogućnosti samoliječenja su ozbiljno ograničene - mnogi lijekovi, ne samo snažni, izdaju se na recept.

Još jedan faktor za koji doktori vjeruju da doprinosi dugovječnosti je ljubav prema toplim kupkama. Gotovo svi Japanci leže u vrućoj vodi pola sata prije spavanja. Onsen topli izvori su veoma popularni. Zahvaljujući vulkanima, ima ih puno širom zemlje, a u blizini se grade hoteli, od jeftinih do onih sa pet zvjezdica, gdje su tople mineralne kupke s tekućom vodom postavljene na balkonu sobe. I svi su traženi, iako je cijena sobe u skupom onsen hotelu s prekrasnim pogledom 300-500 dolara po danu.

Ne posljednje mjesto zauzima aktivan način života - planinske šetnje, gimnastika na bazi orijentalnih borilačkih vještina, bicikl.

Plus, odmjereni japanski život podrazumijeva, naravno, mnogo manje stresa nego, recimo, u Rusiji – Japan je gotovo na prvom mjestu u svijetu po udobnosti života. Inače, rašireno mišljenje da je Japan vodeći po broju samoubistava pre je mit, tamo stopa samoubistava nije veća od svjetskog prosjeka.

I na kraju, japanske vlasti ozbiljno su zabrinute za zdravlje svojih građana – stvara se moderna infrastruktura, daju se beneficije malim preduzećima koja proizvode zdravstvene proizvode, pokušavaju da smanje pušenje i tako dalje. Razlog nije samo filantropija, već i činjenica da stanovništvo stari, briga o starima je sve skuplja za budžet, a zdrav penzioner jeftiniji od bolesnog čovjeka.

Nakon 30 godina, ponovo sebi postavljam teško stečena pitanja o životnom vijeku ljudi različite zemlje mir i zašto Japanci ne stare... Koja je tajna dugog i zdrav život ljudi u zemljama izlazećeg sunca? Kako japanski stogodišnjaci održavaju dobro zdravlje i kako svako od nas to može postići, zašto na Okinawi u prosjeku žive više od 81 godinu? Koje fizičke vježbe pomažu stogodišnjacima da se oslobode bolesti i prestanu? Kako se dugovečni ljudi na Zemlji hrane i šta je najviše na svetu? Kakva je veza između zdravlja i ljudskih odnosa? Zašto su Japanci i Kinezi mršavi i vitki? Da li su to nasljedni geni ili utjecaji okoline? Ili možda utiče zdravog načina života, stalna fizička aktivnost i društveni kontakt?
Prvi put sam sebi postavio ova pitanja dalekih 70-ih godina prošlog veka, kada sam čitao novine sa tabelom u kojoj je dat prosečan životni vek naroda mnogih zemalja sveta. Japan je prednjačio, a u sredini, negde na 70. mestu, našao sam SSSR! I pitao sam se: šta je to tako posebno zdravog načina života stanovnici Japana, Svedske, Italije, Kine, koji zive 1,5-2 puta duze od nas, pa zasto nas Japanci ne stare?
Svako želi da živi što je duže moguće, a da u isto vreme održi svoje zdravlje. Kada bolesti, koje se godinama pogoršavaju i intenziviraju, to ometaju, počinjemo biti fascinirani izvještajima stogodišnjaka koji su živjeli više od stotinu godina. Nakon ovakvih promišljanja, već nekoliko decenija tražim odgovor u mnogim zemljama širom svijeta. Već znate da su mi takve pretrage donijele preko 2 hiljade artikala. narodne recepte koje sam citirao u svojim knjigama. Paralelno sa receptima za tradicionalnu medicinu, zaintrigirala me je činjenica da u samom Japanu postoji prefektura koja se nalazi na 161 ostrvu 800 milja od samog Japana, gde je životni vek čak i duži (u proseku 1,3 godine). Ovo je Okinava, dom za 1,3 miliona ljudi.
Poređenje zdravog načina života dugovječni Okinawski s našima, primijetio sam: i oni su doživjeli dugo i krvavo svjetski rat, trpeli lokaciju američke vojne baze sa nosačima atomskog oružja, a imali su i dosta društvenih oluja. Pa zasto Japanci tako ne stare??? Istovremeno, ovdje je više preživjelih nego u ostatku zemlje. A Japanci, kao što sam već primijetio, odlikuju se najdužim životom na cijelom svijetu. Koja je tajna dugovječnosti Okinawe?
Među stanovnicima Okinawe, izuzetno je rijedak iu malim oblicima, rijetkost, a većina starijih muškaraca nikada nije čula.
Andrew Weil, MD (SAD) piše: „Narod Okinawe, koji se razlikuje i od zapadnog svijeta i od ostatka Japanaca, izgleda drugačije, imaju drugačije običaje, jedu potpuno drugačiju hranu, posebno mnogo gorku dinju i pijte puno čaja od kurkume. Ali opšti principi zdravog načina života dostupni su bilo kojoj drugoj osobi i nisu u suprotnosti s najnovijim podacima medicinskih istraživanja u ovoj oblasti zdravog načina života i zdravo starenje”.
Svi se dive stanovnicima Okinave - mnogi su zapanjujuće mladi za svoje godine. Imaju vitke, tanke figure, bistre inteligentne oči, brz um, zanimaju ih mnoge stvari, jedu u kombinaciji sa istočnjačkom i zapadnom hranom i općenito se odlikuju istom mladenačkom toplinom za kojom svi tako strastveno žudimo. I na ovo pitanje" zašto Japanci ne stare„postao mi je još relevantniji.
Kanadski naučnici sproveli su studiju u kojoj su pacijenti sa visokim holesterolom podeljeni u dve grupe: jedni su dobijali lekove za snižavanje holesterola, a drugi su dobijali obaveznu dijetu od guste supe od patlidžana, luka, ječma, paprike i drugog povrća (Japanci ih nazivaju omiljena supa "tofu"). Kao rezultat toga, ovakva dijeta je snizila sadržaj holesterola u organizmu isto toliko (za 29%) kao i lekovi.
Postoji i drugi odgovor na pitanje zašto Japanci ne stare. Ovo je redovna fizička aktivnost (mnogi japanski borilački sportovi, baštovanstvo i baštovanstvo, hodanje), zasnovana na konzumaciji biljne hrane, ribe, proizvoda od soje sa umerenim unosom masti, kao i društvenoj aktivnosti i međusobnoj podršci svih članova zajednice uz ličnu nezavisnost i odgovornost za vlastito zdravlje.
Sjetio sam se i još jedne naše epizode. Bivši direktor Instituta za gerontologiju u Moskvi objavio je 1945. godine u Londonu knjigu u kojoj iznosi zanimljiv statistički podatak. Prije rata dobio je spisak dugovječnih ljudi SSSR-a koji su prošli vijek. Institut im je svim poslao pisma sa tri pitanja. Iz dobijenih odgovora pokazalo se da su svi stogodišnjaci ili pčelari ili redovno korišćeni, odnosno, savremenim jezikom, angažovani.
U knjizi koju nudim pomno sam odabrao "tajne" zdravlja i dugovječnosti, koje sve više uključujem u svoj doprinos zdravog načina života... Epigraf predložene knjige mogle bi biti riječi koje su uklesane u kamenu u selu Okinawa: „Sa sedamdeset godina još si dijete, sa osamdeset samo mladić, a sa devedeset godina, kada te preci pozovu u nebesa, zamoli ih da sačekaju dok se ne ispuniš sto... Onda bi mogao razmisliti o tome." Evo škakljivog odgovora - zašto Japanci ne stare.
25-godišnji stanovnici Okinave potvrdili su pokazatelj od 34 stogodišnjaka na 100 hiljada ljudi, što je 6-7 puta više nego u Sjedinjenim Državama i 20 puta više nego u Ukrajini. Kada stanovnici Okinave umru, njihova prosječna starost je 86 godina za žene i 78 za muškarce. Uzrok smrti je napisan "starost", jer ni obdukcijom nije pronađen nijedan vidljiv uzrok.
Na Zapadu smo daleko od ovog nivoa, iako se Skandinavci i Balkanci približavaju nivou koji je postignut na Okinavi, Japanu i Hong Kongu. Većina nas dostiže vrhunac zdravlja i fizičke snage između 20. i 30. godine, nakon čega počinjemo gubiti tlo pod nogama, a do 70. godine gubimo 70% kapaciteta disanja, 40% zdravog funkcioniranja i 15-30% koštanog tkiva i 30% fizičkog ...
Takođe imamo priliku da preokrenemo proces starenja. Možemo živjeti 5-10 godina duže i osjećati se zdravije ako radimo ono što rade stanovnici Okinave.

Zašto Japanci ne stare i kako to postići

Predlažem da pogledate video o stogodišnjacima i saznate zašto žive tako dugo !!!:

Živjeti do 100 godina nedostižan je san većine ljudi, ali ne i dugovječnih s japanskog ostrva Okinawa, koji ličnim primjerom dokazuju da je sasvim moguće proslaviti stogodišnjicu, bistra pameti, i ispričati kako uspevaju

89-godišnji Kame Ogito skuplja morske alge za vrijeme oseke na obali u blizini grada Motobu. Ona će ih osušiti i poslati svom sinu koji živi u Osaki. „Tokom Drugog svetskog rata naša luka je bila puna američkih brodova, a sada je veoma mirno mesto“, kaže Kame. Morske alge su dio niskokalorične dijete koja produžuje život stanovnika Okinave. Foto: DIOMEDIA

"Sa 70 si još dijete, sa 80 si mlad čovjek, a ako te sa 90 zovu preci da im se pridružiš, zamoli ih da sačekaš dok ne napuniš 100... ali i tada ćeš razmišljati o tome." Ove riječi su uklesane na steli koja stoji uz more, na ulazu u selo Ogimi na sjeveru ostrva. One bi mogle postati moto cijelog okinavskog arhipelaga, na čijih 160 otoka dugo, samostalno i sadržajno žive životoljubive prabake i pradjedovi. Alchajmerova bolest, moždani udar, rak i drugi poznati saputnici starosti kod zapadnih ljudi praktično ne nerviraju lokalno stanovništvo.

Umibodo, sila koja daje život

Svakako biste trebali probati umibodo“, kaže mi Michiko i smiješi se živahnih zelenih očiju.“ Ovo je tajna dugog i zdravog života.

88-godišnji Zen-hei Nakamura uspješan je ribolovac. Provjeravajte mreže svako jutro - njegov ikigai. „Pecanje je moj život“, kaže on. Foto: DIOMEDIA

"Tajna" izgleda kao minijaturna grančica algi, na kojoj su obilno položena žablja jaja. Kad su mi u djetinjstvu govorili: "Jedi šargarepu - vidjet ćeš u mraku" - vjerovao sam i jeo, ali tada sam ipak morao da nosim naočare. Međutim, postoji uvjerljiv argument u korist Umibodoa: Okinavljani su na prvom mjestu u svijetu po očekivanom životnom vijeku. Ako u Rusiji, prema grubim procjenama, ima manje od petstogodišnjih ljudi na 100.000 stanovnika, a u Sjedinjenim Državama - 23, onda ih na Okinawi ima 60 (a skoro 90% njih je žene)! Okinavska statistika natjerala je Japanski nacionalni institut za stanovništvo da revidira očekivani životni vijek u zemlji naviše.

Pokupim štapićima grančicu jaja i umačem je u pirinčano sirće. Sočne kuglice "morskog grožđa", kako umibodo zovu na Okinavi, prsnule su mi na zube, i osjećam da su sekunde dodate mom životu.

Za 86-godišnju Michiko, koja živi, ​​kao i njene dvije rođake, Hana i Misako, u selu Ogimi, pozvana sam na večeru. Nakon umibodoa, rođaci su me počastili supom od svinjskih nogu sa kombu algom. Zahvaljujući dugom ključanju, nogice su lučile obilje želatine.

Veoma je korisno da se koža ne nabora - objasnila je Misako. Stanovnici Okinave, za razliku od drugih Japanaca, više vole svinjetinu nego ribu, koja se jede u dvije polarne varijacije: umakanje sirove masti u soja sos - slično sašimiju - ili kuhanje svinjetine dok se mast potpuno ne otopi. S druge strane, stanovnici Okinave jedu alge i soju mnogo više od ostalih Japanaca, ali uopće ne koriste mliječne proizvode. Koristi se samo šećer od trske; Vidio sam kako su na pijaci iz ogromne smeđe kocke sjekirom isjekli desni dio kupca. Antioksidansi se dobijaju iz povrća; veoma popularna je gorka bubuljičasta goy tikvica (poznatija kao momordica), koja tokom kuvanja gubi gorčinu, ali zadržava puno korisnih materija koje leče (prema Mičiku) sve: od side do dijabetesa.

Sisa, čuvari na krovovima

U okinavskom selu komšijski su povrtnjaci okupljeni na jednom mestu na ničijoj zemlji, što ujedinjuje stanovnike sela, a na parcelama kuće imaju samo male bašte koje će u estetskom smislu lako dati prednost engleskim parkovima. Na krovu gotovo svake kuće sedi par tradicionalnih zmajevih lavova: jedan sa zatvorenim ustima, koji ne dozvoljava zlim duhovima da uđu, a drugi sa otvorenim ustima, tako da oni koji završe u kući mogu izači.

Kada sam stigla u Ogimi da posetim sestre, 90-godišnja Hana je energično kopala korenje u bašti (kako se ispostavilo, daikon rotkvica). A u maloj kuhinji, dok je napa brujala, Michiko i 85-godišnja Misako pržile su ljubičaste pljeskavice s povrćem i spremale supu. Niski sto je bio postavljen u dnevnoj-trpezariji, gde je moju pažnju odmah privukao oltar sa fotografijom Michikinog pokojnog muža i flaša pervacha awamorija od 50 stepeni od pirinča, koji je na Okinavi mnogo popularniji od sakea. U kući postoji još samo jedna soba - Mičikina spavaća soba, prepuna paketa starih medicinskih časopisa: muž je bio seoski lekar. Ali od njega nije čula ništa o dugom životnom vijeku na otocima: živjeli su kako su živjeli, neko je otišao ranije, neko kasnije. Muževi sestara su davno umrli, ali u sve troje imaju čak 27 djece i manje od 90 unučadi. “Tada nije bilo TV-a, a nije bilo ni struje u selu, kako je pao mrak, otišli smo u krevet”, jednostavno mi je Mičiko objasnila da ima mnogo djece.

Sušene lignje su osnovna hrana stanovnika Ojima, malog okinavskog ostrva

Mnoga djeca i unuci su se preselili "na kopno" - kako Okinavljani nazivaju ostrva Kjušu, Šikoku, Honšu i Hokaido - i dolaze samo na praznike. Sestre žive odvojeno i samostalno, došle su da me prime – na zahtev načelnika opštine.

Imo, ime otpornosti

Za jelom se pokazalo da su ljubičaste palačinke od lokalnog imo slatkog krompira. Ono što se od njega ne pravi na Okinawi, čak ni sladoled. I ljubičaste kolačiće turisti pokupe u salonu za odlazak na aerodromu Naha.

90-godišnji Hoei Tobaru ne može se požaliti na svoje zdravlje. Svaki dan radi u svojoj bašti i duge vožnje biciklom.

Imo je alfa i omega okinavske kuhinje i glavni izvor ugljikohidrata. Od davnina, kada su tajfuni peglali arhipelag tri ili četiri puta godišnje, uništavajući pirinčana polja i druge zasade, imo koji su se skrivali dublje preživjeli su i spasili Okinavance od gladi. Čak su podigli i spomenik Sokanu Noguniju, koji je doneo neverovatno seme iz Kine u 17. veku. Ironija je da spomenik stoji pored američke vojne baze u Kadeni - oko 28.000 američkih vojnika stacionirano je na Okinawi prema sporazumu između Sjedinjenih Država i Japana. Godine 1945., "čelični tajfun", kako su ovdje nazvali juriš na ostrvo od strane američkih trupa, sve na Okinawi je pometeno, stradalo je do 150.000 ostrvljana (više od četvrtine stanovništva). I nepokolebljivi imo su ponovo preživjeli i nahranili preživjele.

Hana je ispričala da su se, kada je počelo američko granatiranje, ona i njene sestre sa roditeljima preselile u pećine i tamo, zajedno sa ostalim mještanima, sjedile skoro šest mjeseci. Prvo su se sakrili od japanskih vojnika, koji su Okinavance tretirali kao drugorazredne ljude, i istjerali ih da grade utvrde, zatim od američkih. Neki se nisu usuđivali da napuste pećine i ubijali su djecu i sebe, kako ne bi pali u ruke "američkim đavolima u tijelu". Ali Misako je Amerikanac Jiai počastio čokoladicom. Nakon čokolade u ishrani Okinavaca, pojavili su se gulaš, sir i brašno, njima do tada nepoznati.

Kako odoljeti hrani pobjednika, sve je u američkim radnjama bilo tako ukusno, - priznaje Misako, mrveći konzerviranu šunku u goya champuru - popularno okinavsko jelo od tofua i momordikija...

Kusuimun, pohvale za ugljene hidrate

Nažalost, još ne znamo koliko će Okinavaca umrijeti od zapadne hrane prije vremena, ali činjenica da taj proces uzima maha mi je očigledna”, rekao je dr. Makoto Suzuki, kojem sam se obratio za naučna objašnjenja Okinavaca fenomen.

Pili smo čaj u njegovom Gerontološkom centru u Nahi, glavnom gradu prefekture Okinava, dok su se iznad nas uzdizali nizovi polica sa dosijeima više od 700 stogodišnjaka, koji su praćeni 30 godina. Zajedno sa kanadskim doktorima Bredlijem i Krejgom Vilkoksom, Suzuki je objavio rezultate ovih studija u formi razumljivom zapadnom čitaocu, a njihova knjiga Okinavski program postala je bestseler.

Otkrili smo da je većina stanovnika Okinavaca koji su imali stotinu godina ili više ostali izuzetno zdravi tokom svog života. Fizičke i mentalne sposobnosti 80-godišnjaka malo su se razlikovale od onih 40-godišnjaka. Nivoi estrogena i testosterona su im bili isti! - komentirao je dr Suzuki dijagrame i grafikone. Samo nekoliko godina prije njegove smrti, stogodišnjaci koje je naučnik promatrao "ubrzanim redom" prošli su faze starenja sa svojim ružnim stranama. Svoje zrele godine proveli su jednostavno, aktivno i duhovno.

U okinavskom dijalektu postoji riječ "kusuimun", prevedena kao "medicinska hrana" - nastavio je moje obrazovanje dr Suzuki. - Njihova ishrana, koja je znatno hranljivija od zapadnjačke i tradicionalne japanske, kalorijski je 40% niža od prve, a 20% manje od druge. Ako smanjite broj kalorija za trećinu, teoretski možete produžiti svoj život za gotovo istu količinu. Ideja nije nova, ali Okinavljani su dokaz za to!

Dvije trećine njihovih kalorija potiču iz ugljikohidrata, a donedavno su se ugljikohidrati uglavnom dobivali iz imoa s niskim glikemijskim indeksom. Ovo je u holivudskoj ishrani, proteini su na čast, a ugljeni hidrati su sramota, u okinavskoj ishrani, naprotiv.

Više puta sam čuo izraz na Okinavi: jedi osam desetina. Stariji Okinavani na koje sam naišao na ostrvima arhipelaga prilično su suhi. A ako sam sreo gojazne, svi su bili mladi.

Jao, mladi zloupotrebljavaju hamburgere i slatkiše, malo se kreću. Zanimljiva situacija: Okinavljani su danas najdugovječniji u Japanu, ali sadašnjim tempom, za dvije generacije, muškarci Okinave će biti na posljednjem mjestu među Japancima. A mladi ljudi ne obraćaju dužnu pažnju na svoje mentalno zdravlje “, rekao je Suzuki sa žaljenjem.

Yuimaru, svi za jednog

Život na najjužnijim ostrvima Japana mnogo je mirniji nego na "kopnu". Nema gužve na raskrsnicama tokom špica, kao u Tokiju, dominiraju neonska i naselja urbanog tipa koja prelaze jedno u drugo. Odavde je do Tajvana samo 120 kilometara, a do Tokija - 1500. Stoga Okinava ne napušta osjećaj da ste u jugoistočnoj Aziji. Japanski downshifteri trče ovamo u nadi da će produžiti svoj život, koje Okinavljani ne ustručavaju nazivati ​​imigrantima.

Ostrva su pripojena Japanu tek 1879. godine, a prije toga su 500 godina bila dio nezavisnog kraljevstva Ryukyu i bila su pod kineskim utjecajem. Aneksija je pretvorila Ryukyu u predgrađe carstva. Do sada je Okinava najsiromašnija prefektura u Japanu. No, njena zaostalost je igrala i pozitivnu ulogu: dok su ostali agrari, stanovnici Okinawe su se zadovoljavali malo, jeli su ono što su sami uzgajali i navikli se fizički raditi i pomagati jedni drugima do duboke starosti. Tako je rođen lokalni princip yuimarua, koji se može prevesti kao "ljubazni i prijateljski zajednički napor". Atmosfera međusobne pomoći unosi mir i optimizam stogodišnjacima, neophodnim za uživanje u životu u starosti.

Misako, Michiko i Hana Miyagi (slijeva nadesno) se okupljaju kako bi nahranili gosta okinavskim ručkom.

Kad komšiji zatreba pomoć u bašti ili da popravi krov, doći će mu pola sela, jer, kako mi kažemo, „puno ruku olakšava posao“, odgovorila je Mičiko na moje pitanje kako se sestre same snalaze .

Stariji stanovnici Okinave uključeni su u sve aktivnosti zajednice. Čak i kada dođu na školski stadion da navijaju za tuđu djecu na časovima fizičkog, ovo je također yimaru.

Svaki mještanin plaća mali honorar našoj općini za organizaciju zajedničkih poslova - smiješeći se kaže Hana. “Idem na časove ikebane i kaligrafije, Michiko pleše na Okinavama, a Misako fotografira. Starost vam omogućava da isprobate mnoge zanimljive stvari.

S lijeva na desno: Gorka momordica se uzgaja u gotovo svakom povrtnjaku. Tajna dugog života je umibodo "morskog grožđa". Tradicionalna okinavska užina je sukugarasu - kriška tofua sa slanim pečenim prženim prženim mesom. Okinavska sokisoba - supa sa svinjskim trbuhom, mljevenom ribom i rezancima. Imo sladoled od krompira - zdrava slatkoća

Ikigai, razlog za uspon

Sledećeg dana nakon ručka sa sestrama, vratio sam se u Ogimi na moai - redovna druženja sa prijateljima i komšijama. Neko vrijeme svi su samo sjedili u tišini, a ja sam pomislio: toliko dugo dijele radosti i tuge da se razumiju bez riječi. Svaki je doneo nešto novca. Na kraju je prikupljeni iznos dat prezreloj 87-godišnjoj baki za novi frižider, a na sledećem moaiju, kako je rekla Mičiko, daće je nekom drugom. I tako u krug. Kao rezultat, svaki učesnik dobija uredan iznos jednom godišnje. Istovremeno, oni koji pomažu ne doživljavaju ništa manje radosti od onih kojima se pomaže.

Mičiko je ogovarala da se ova baka prošle godine posvađala sa ćerkom, ušla u autobus i pobegla u Nahu. Tamo su je, nekoliko dana kasnije, zatekli sa prijateljicom koja sa 82 godine trči maratone, ali je i dalje bila gužva.

Imamo izraz "ikigai" - nešto zbog čega ujutro ustajete iz kreveta. Neki ustaju da trče maratone, drugi - da čuvaju svoje pra-praunuke, a nekoga vodi odgovornost i ponos što je najstariji u porodici ili na selu - rekao je Mičiko kada su se svi razilazili. .

Kajimaya, molitva za dugovječnost

Pre nego što sam odleteo, umesto ljubičastih kolačića od krompira, kupio sam kajimaya kokuro na aerodromu Naha - ciglu od šećerne trske sa lopaticama. "Kajimaya" je naziv ceremonije tokom koje ceo okrug dolazi da oda počast stogodišnjaku koji je napunio 97 godina (Okinawa živi u istočni kalendar sa ciklusom od 12 godina.

97. godina počinje još jedan ciklus, koji se smatra prekretnicom, ne dožive svi da je vide). Tokom ceremonije, slavljenik ili slavljenica obučeni u brokat odvode se u auto sa otvorenim krovom, zatim se sjedaju na mini tron, a ljudi nikome ne prilaze da iz njegovih ruku prime gramofon kajimai, koji simbolizuje povratak u detinjstvo i obecavanje dugog zivota...

Okinavska molitva za dugovječnost bila je priložena u paketu šećera:
“Apelujem na pretke koji su već otišli:
Zaštiti me svom snagom svoje dobrote.
Apelujem na iscjeljujuću moć Velikog Duha:
Neka vaša djeca žive na ovoj zemlji
U savršenom zdravlju
I u punoj ljubavi...
Pomozi mi da zapamtim da sam stvoren
na tvoju priliku,
Da sam ceo
Da sam savršena."

Stavovi naučnika i gerontologa odavno su vezani za japansko ostrvo na kojem žive.

Naučnici su razotkrili tajne dugovječnih otoka Okinave, gdje je najveći broj dugovječnih ljudi koji su stariji od 100 godina.

Navikli smo da vidimo stare ljude bespomoćne i slabe, kojima je potrebna briga, koje su okovale bolesti i bolesti.

Dugovječnici Okinawe puni su snage i energije, mnogi od njih se bave izvodljivim fizičkim radom i sami se brinu o sebi.

Dugovječni japanski, imaju li tajnu

Naučnici napominju da u ovom mjestu na sto hiljada stanovnika dolazi 50 stogodišnjaka i starica, dok, na primjer, u Americi na istu populaciju ima svega 7-10 ljudi. Dugovječni ljudi u Japanu nisu svjesni srčanih bolesti, raka ili dijabetesa do 80-90 godina starosti, ne suočavaju se sa Alchajmerovom bolešću povezanom sa starenjem do 100 godina.

Ostrvo je dom za oko 500 ljudi, čija je starost prešla vek. Prosječan životni vijek muškaraca na ostrvu je 78 godina, a žena 86 godina.

Ljudi su zauzeti poslom i vode aktivan način života, stoga su fizički jaki i izdržljivi, unatoč svojim časnim godinama. Tako je majstor borilačkih vještina Seikichi Uehara u svojoj 96. godini pobijedio 30-godišnjeg bokserskog šampiona, a Nabi Kinjo sa 105 godina, brzom reakcijom i snagom, uspio je mušičom oboriti otrovnu zmiju. . U dobi od 90 godina, mnogi stanovnici ostrva, posebno seljaci, nastavljaju da rade u polju po 10-11 sati dnevno.

Ali zanimljivo je i to da ako stanovnik ostrva promijeni mjesto stanovanja i usvoji način života zemlje u koju se doselio, tada postaje obicna osoba, sa svim svojim inherentnim ranama i promjenama u vezi sa godinama.

Stoga su naučnici sve skloniji zaključku da dugovječnost ne zavisi samo od genotipa, već i od načina života osobe. Kakav život vode dugovječnici na ostrvu Okinawa da bi produžili život, bili zdravi i snažni?

Tajne dugovječnih ljudi ostrva Okinawa

Ostrvo Okinava nalazi se u tropskoj zoni, gde su biljke više nego inače pod užarenim zrakama sunca. U procesu evolucije biljke su naučile da se štite od štetnog djelovanja sunčeve svjetlosti, proizvode fotokemijske elemente i veliku količinu antioksidansa.

Preovlađivanje biljne hrane

A biljni antioksidansi djeluju kao branitelji zdravlja i mladosti ljudi, od utjecaja i štetnog djelovanja slobodnih radikala koji uzrokuju rano starenje organizma.

• Za značaj biljne hrane u borbi protiv starenja pročitajte:. Smatra se da je normalno da stanovnici Okinave jedu do 10 porcija voća i povrća dnevno.

Niska potrošnja životinjskih proteina

U naučnom svijetu postoji pretpostavka da su životinjski proteini štetni za ljudsko zdravlje. Sadrže zasićene masti i holesterol, koji uzrokuju razvoj srca i vaskularne bolesti, a prisustvo sumpornih aminokiselina u proteinima može promijeniti strukturu kostiju s godinama.

S druge strane, stanovnici Okinave se pridržavaju biljne prehrane. Njihova hrana je 80% zelenila, povrća i voća i 20% morskog života i ribe. Svinjetinu koriste vrlo rijetko, tokom obreda i praznika, a vjerovatno i organsko meso. Ali često pirinač i riba.

Na trpezi stogodišnjaka uvek se nađe jelo od svinjskih ušiju, koje se smatra specijalitetom i koje ne sadrži masnoću, ali mnogo kalcijuma. Od povrća jedu bundevu, slatki krompir, tofu, okrepljuju se pirinčanim vinom ili votkom.

Prisustvo zdravih masti i flavonoida u hrani

Mnoge biljke sadrže flavonoide, specifične tvari koje čuvaju ljudsko zdravlje. Imaju protuupalno i antitumorsko djelovanje, antioksidativno i antiradijacijsko, zacjeljuju rane i baktericidno.

Sva ova svojstva ispunjava hrana koju Japanci jedu: sjemenke lana, miso supa - ovo je gusta supa od pasulja, pirinča ili ječma koji su prošli proces fermentacije. Ili tempeh, koji se pravi od soje, takođe je fermentisani proizvod. Većina ishrane se sastoji od ribe i morskih plodova, koji su bogati Omega-3.

Ograničenje kalorija zbog nepotpune sitosti

Ostrvljani se nikada ne prejedaju. Važno je, kažu stogodišnjaci, izaći sa stola kada ste popunjeni samo 80%. Ova niskokalorična ograničenja, prema istraživanjima naučnika, pružaju mnoge prednosti za zdravlje i dugovječnost.

Nepotpuno zasićenje želuca aktivira procese autofagije, kada stare ćelije uništavaju zdrave, čime se tijelo održava u dobroj formi i osoba se ne deblja, već naprotiv gubi na težini ako je sit.

Postoji još jedno mišljenje naučnika o ovom pitanju, koji tvrde da je nepotpuna zasićenost želuca hranom mali stres koji aktivira imunološki sistem organizma. U konačnici, ovo ima pozitivan učinak na gene dugovječnosti.

Vježbajte svakodnevno

Stanovnici ostrva Okinawa su veoma atletski raspoloženi, svakodnevno treniraju svoje telo i um. Bave se karateom, jogom, tai chijem, plesom, borilačkim vještinama, čiji se časovi održavaju na svježem zraku, na suncu, što im omogućava da napune organizam vitaminom D.

A vitamin D, kao što znate, ne samo da jača koštano tkivo, mentalna aktivnost, pojava depresije i skokovi pritiska zavise od njegovog prisustva u organizmu. Nemoguće je naći pušača među stogodišnjacima.

Pozitivan stav prema životu

Stanovnike ostrva odlikuju dobroćudnost, ljubaznost, uvek su nasmijani. Oni su, kao i članovi iste porodice, imali zajednički pogled na život. Znaju kako da se izbore sa stresnim situacijama i nikada ne padnu u depresiju. Oni cijene porodične veze i porodične tradicije. Nikada se ne ljute, a posao doživljavaju kao radostan događaj.

Traganje za smislom života

Potraga za smislom života, ili ikigai, odgovornost je svih stanovnika ostrva po odlasku u penziju. Po otočkoj tradiciji, nakon odlaska u penziju, svako bi trebao biti nečim zauzet. Niko ne treba da živi samo za sebe i nije bitno da li imaš 60 ili 90 godina, treba da budeš od koristi drugim ljudima. Stoga su Japanci u potrazi za novom misijom za sebe, pokušavajući pomoći jedni drugima.

Društvenost i visoka duhovnost

Uprkos činjenici da u starosti stogodišnjaci žive u porodici, oni se ne povlače od ljudi. Održavaju bliske kontakte sa centrima stvorenim za starije, gdje se školuju u kružocima i sekcijama po interesu, bilo da se radi o sportskim klubovima ili folklornim krugovima.

Oni međusobno komuniciraju, učestvuju u igrama, pozorišnim predstavama. Stariji ljudi na ostrvu tretiraju se s čašću i poštovanjem.

Dok se bave hobi klubovima, dogovaraju zajedničke jutarnje rituale ili grupne meditacije, žene na ostrvu smatraju se šamankama i svećenicama. Vole ples i muziku. Stanovnici Okinave vjeruju da ove aktivnosti doprinose buđenju duše u čovjeku.

Propovijedanje praksi iscjeljivanja

Dugovječnici otoka Okinawe, u brizi o vlastitom zdravlju, koriste duhovne i šamanske iscjeliteljske prakse, koriste ljekovito bilje i lijekove, koriste se drevni ajurvedski recepti.

U jednom od ribarskih sela, riječi su uklesane na velikom kamenu drevna žalfija, na koji je položena životna filozofija stogodišnjaka: „Sa 70 si još dijete, sa 80 si mladić ili djevojka. Ako te sa 90 godina neko sa neba pozove gore, reci mu: "Odlazi i vrati se kad budem imao 100 godina."

No, moderni život, nažalost, sam sebi prilagođava ustaljeni način života, uništavajući tajne dugovječnih ljudi na otoku Okinawa. Broj dugovječnih ljudi u Japanu se smanjuje.

Mlade ljude, koji su pali pod uticaj Zapada, privlači hrana koja je nezdrava, povrće i voće često zamjenjuju brzom hranom i hot-dogovima. Sve češće medicinske službe prijavljuju slučajeve srčanih bolesti i gojaznosti. Ako se kultura Zapada ukorijeni u životu otoka Okinawe, tada će otok izgubiti svoju originalnost, koja se razvijala stoljećima.

• Pročitajte:

Želim vam zdravlje, dragi čitaoci, i mnogo godina života!

Članci na blogu koriste slike iz otvorenih izvora na Internetu. Ako iznenada vidite fotografiju svog autora, obavijestite urednika bloga o tome putem obrasca. Fotografija će biti uklonjena ili će biti postavljena veza do vašeg resursa. Hvala na razumijevanju!

Želio bih da vam ispričam nešto o nevjerovatnom fenomenu - tajni dugovječnih ljudi južnog japanskog ostrva - Okinawa. Uostalom, mnogi ljudi znaju da su stanovnici ovog japanskog ostrva poznati širom svijeta po dugovječnosti i zdravlju.

Na ulazu u selo Ogimi na severu Okinave nalazi se kameni stub sa elokventnim natpisom: „Sa 70 godina si još dete, sa 80 si samo mladić, a sa 90 godina, kada te preci pozovu na nebesa, zamoli ih da sačekaju dok ti ne napuni 100 godina - onda bi mogao razmisliti o tome."

Stanovnici Okinave zauzimaju prvo mjesto u svijetu po očekivanom životnom vijeku. Prema grubim procjenama, u Rusiji ima manje od petstogodišnjaka na 100.000 stanovnika, u SAD-u - 23, au isto vrijeme na Okinavi ih ima 60, a skoro 90% su žene!

Štaviše, zbog statistike Okinave, Japanski nacionalni institut za stanovništvo bio je primoran da revidira indikatore očekivanog životnog vijeka u zemlji naviše.

Naučnici vjeruju da je tajna dugovječnosti Okinavana u pravilnu ishranu i lokalni pije vodu, koji sadrži veliku količinu jona kalcijuma, kao i pravilan odnos prema životu i određenoj fizičkoj aktivnosti.

Za mnoge od nas doživjeti 100 godina je nedostižan san. Ali za Okinavce, ovo je uobičajena pojava. Stanovnici otoka vlastitim primjerom pokazuju da je sasvim moguće proslaviti stogodišnjicu, a da pritom ostanete bistra i sasvim zdravi, te pričaju kako im to uspijeva.

Predlažem da pogledate vrlo zanimljiv i informativan film "Pravila života za 100-godišnjeg čovjeka. Okinawa". On nam ne samo da nam otkriva tajne dugog života Okinavana, već nas tjera da preispitamo vlastiti stav prema životu, promijenimo filozofiju našeg bića.

Nakon gledanja ovog zanimljivog filma i čitanja nekoliko članaka o tajni dugog života Okinavana, može se razlikovati nekoliko glavnih faktora:

1) zdrava ishrana (a ja verujem da je to najvažnije i zato stavljam ovaj faktor na prvo mesto);

2) bavljenje tjelesnim vaspitanjem i sportom (a to je također veoma važno)

4) optimizam

5) aktivan društveni život (moai)

6) hobi (ikigai)

Ukratko, ishrana stanovnika Okinave je da jedu hranu koja ima malo kalorija. Okinavljani imaju biljnu osnovu hrane. Jedu puno povrća i voća. Takođe jedu pirinač, tofu i morske plodove. Svinjetina veoma voli meso. A riječ meso znači svinjetina na Okinavi. Stanovnici ostrva ne odbijaju specifično pirinčano vino Avamori. Ali zapamtite - sve je umjereno!

Osim mesa, na ostrvu vole ribu, a najzanimljivije je da je, za razliku od ostatka Japana, uglavnom jedu prerađenu, a ne sirovu. Ali što je najvažnije, oni dobijaju maksimalno zadovoljstvo od procesa jela. Stanovnici Okinave vjeruju da pisanje uvijek treba primiti u dobrom raspoloženju i posvetiti mu dužnu pažnju.

Vježbanje je važnije za Okinavce. Na Okinavi se mnogi bave borilačkim vještinama, jer je ostrvo Okinava rodno mjesto karatea. Mnogi stogodišnjaci učestvuju u takmičenjima, pa čak i pobjeđuju, uprkos svojim časnim godinama.

Inače, mnogi karatisti dolaze na Okinawu iz cijelog svijeta kako bi vježbali ili sudjelovali na međunarodnim karate takmičenjima.

Ali i glavnom tajnom dugog života, ostrvljani smatraju sposobnost uživanja u svakom danu svog života, kako ih uči zen budizam. Vole da komuniciraju jedni s drugima, održavaju bliske veze sa porodicom.

Generalno, oni su poznati optimisti, ne brinu za budućnost i ne pokazuju gužvu ili žurbi ni u čemu. Život na najjužnijim ostrvima Japana je generalno mnogo mirniji nego na "kopnu". Nema takve gomile ljudi, čvrstih neonskih, kao u ogromnoj metropoli Tokiju i drugim velikim gradovima Japana.

Iako ne postoji vremenska razlika između Tokija i Okinave, kaže se da na Okinavi postoji posebno vrijeme koje se zove "Okinaw Times".

I iako nam je teško živjeti po pravilima Okinavaca, ipak imamo pogrešnu klimu i ishranu, nažalost, ali uprkos tome, mislim da bismo od njih trebali puno naučiti. Uostalom, i mi možemo pratiti svoju ishranu, baviti se sportom i odnositi se na svoj život na drugačiji način. Svim čitaocima želim dug život! Slijedite primjer Okinavaca!

Želite li svojim očima vidjeti ovo prekrasno ostrvo, divne ljude koji, reklo bi se, mogu zaustaviti vrijeme, probati zdravu okinavsku hranu, pozivamo vas na našu poseban dvonedeljni letnji program, koje planiramo održati na jugu Ostrvo Okinawa.

Škola japanskog jezika SAELU Gakuin, zajedno sa Vodičnim centrom Study in Japan, poziva sve da učestvuju u veoma bogatom i zanimljivom programu. Možete spojiti učenje japanskog jezika i kulture Japana, a posebno Okinawe i opuštanje na prekrasnom moru.

Pozvani su svi: školarci od 12 godina, moguće sa roditeljima, učenici, profesori sa učenicima, svi koji su zainteresovani za Japan i njegovu kulturu. Bilo koji nivo znanja japanskog jezika (počevši od početnika).

Za sva pitanja u vezi sa učešćem u programu obratite se na e-mail: [email protected] ili telefonom +7-925-906-9613 (Svetlana).