Brašno posolite, ulijte otopljeni ohlađeni puter, dobijenu masu utrljajte rukama da se formiraju mrvice.

Zatim rukama umesite testo. Ispada mekana, elastična i savitljiva.

Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim testo podeliti na 8 jednakih delova.

Stol pospite brašnom i svaki komad tijesta vrlo tanko razvaljajte u okrugli oblik. Razvaljani somun prebacite u suvi, dobro zagrejani tiganj.

Pržite pšeničnu tortilju na srednjoj vatri 1-2 minuta sa jedne strane, a zatim okrenite i pecite 1-2 minuta sa druge strane.

Gotovu pšeničnu tortilju izvaditi iz tepsije i poprskati malo vode, pokriti peškirom, to je potrebno da tortilja postane mekana i da je u nju zgodno umotati fil. Na isti način pržite i preostale tortilje. Ukusni somunovi su spremni za jelo i mogu se poslužiti sa ili bez nadjeva. Mogu se čuvati i u frižideru, zamotati u foliju i po potrebi zagrijati.

Pšenične tortilje(ili buritos, tacos, fajitas) sa punjenjem - odličan međuobrok ili izdašan meksički zalogaj. Kao punjenje koriste se razno meso, povrće i umaci. Napravila sam meksičke pšenične tortilje sa mlevenim mesom, pečurkama, sirom i ispržila ih. Ispalo je veoma ukusno.

Sastojci

Za pripremu punjenih pšeničnih somuna (za 2 porcije) trebat će vam:

2 meksičke pšenične tortilje (ja sam koristila aromu sira);

200 g mljevenog mesa (ja sam ga pravila od mljevenog svinjskog mesa);

80 g šampinjona (ja sam koristila kuhane lisičarke);

1 luk;

50 g tvrdog sira;

malo paprike (po želji bez nje);

mljevena sol i biber - po ukusu;

ulje za prženje.

Koraci kuvanja

Ako su divlje gljive svježe, očistim ih, isječem, operem, zalijem hladnom vodom i kuham 40 minuta na laganoj vatri od trenutka kada prokuhaju. Ako kuvate sa šampinjonima, dodajte ih u prženi luk i paprike i kuvajte nekoliko minuta. U tiganj sa prženim povrćem stavite mleveno meso (ja sam koristila svinjsko meso) i pečurke (ja sam koristila kuvane lisičarke).

Mešajte, pržite dok se mleveno meso ne skuva (oko 7 minuta), povremeno mešajući i razbijajući grudvice, obilno posolite i pobiberite.

Sir narendajte na krupno rende.

Polovinu fila stavite na polovinu meksičke pšenične tortilje, pospite sirom i prekrijte drugom polovinom tortilje. Da fil ne bi ispao, rubove torte sam učvrstila čačkalicama.

U tiganju zagrejte malo ulja i pecite somun sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Isto uradite i sa drugom tortom.

Ne zaboravite da izvadite čačkalice. Meksičke pšenične tortilje punjene mlevenim mesom i pečurkama prepolovite, stavite na tanjir i poslužite vruće. Jednostavno i veoma ukusno!

Prijatno!

Tortilja ili tortilja (na španskom tortilja, na nahuatlu (jeziku Astečkih Indijanaca) tlaxcalli. Reč su u upotrebu uveli konkvistadori) je nacionalno meksičko jelo. Ovo je okrugli somun napravljen od kukuruznog ili pšeničnog brašna, tradicionalno jelo u Meksiku, Centralnoj Americi i Sjedinjenim Državama. Tortilja je osnova za jela, čija se receptura zasniva na umotavanju nadjeva u somun. Takva jela uključuju buritos, huevos rancheros (hrana farmera), enchiladas, tacos, itd.

Tortilla flatbread

Tortilja od pšeničnog ili kukuruznog brašna nije samo meksičko, već i špansko nacionalno jelo. Meksička tortilja služi se umjesto kruha, osnova je za sendviče, kanapee, pite i rolnice ili se servira pržena bez punjenja. U španskoj verziji, tortilja je omlet bez prženja, punjen povrćem i pečurkama (obavezna su umućena jaja i krompir).

Kako kuvati tortilju

Za pravljenje lavaša koristi se pšenično ili kukuruzno brašno. Testo treba peći u komalu (okrugla glinena tepsija) bez ulja sa obe strane. Kada je somun gotov, možete u njega umotati fil: meso, sir, pasulj ili vegetarijansku verziju sa povrćem i pečurkama. Možete dodati sos za pikantan ili sladak ukus. Tortilja se servira vruća.

Punjenja za tortilje

Osnova mnogih meksičkih jela je tortilja, koja mora imati pikantan okus. Stoga se palačinka prije serviranja posipa crvenom paprikom. Mnogi meksički nadjevi baziraju se na kukuruzu, pasulju i paprici. Za pripremu burita koriste se pasulj, paradajz sos i sir. Tacos se može preliti piletinom, avokadom i taco sosom. U quesadilla se dodaju sir i guacamole.

Tortilla sos

Kako bi dodali svijetli okus, Meksikanci u punjenje dodaju umake. Pikantni salsa sos, u skladu sa mesom i ribom, priprema se od paradajz paste, crvenog luka, čili papričice, limete i začinskog bilja. Osnova guacamole sosa (dodan u burrito i quesadillas) je avokado, luk, bijeli luk, čili paprika i Tabasco sos. Umaci se mogu namazati na tortilju ili dodati u fil.

Recepti za tortilje

Postoje dvije mogućnosti za pripremu tortilja: na bazi pšenice ili kukuruza. Ako odaberete drugi recept za tortilju kod kuće, dodajte pšenično brašno u veći dio brašna za ljepljivo, mekano tijesto. Recepti s tortiljom su raznoliki: klasična meksička verzija ne podrazumijeva nikakve dodatke ili nadjeve, ali je moguće da u tortilju umotate bilo koje sastojke po svom ukusu.

Classical

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 272 kcal.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

Tradicionalne tortilje se prave od kukuruznog brašna i pšenice. Crvena paprika, koju stanovnici sela posipaju po jelima od tortilje nakon kuvanja, pomoći će da se osjećate potpuno meksički. Jelo možete poslužiti umjesto kruha ili kao samostalno predjelo uz ljute umake.

Sastojci

• kukuruzno brašno – 400 g;
• pšenično brašno – 100 g;
• hladna voda – 250 ml;
• puter – 50 g;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• sol – 5 g.

Način kuhanja

1. Prosejati kukuruzno i ​​pšenično brašno. Začinite solju i biberom.
2. Omekšali puter sjediniti viljuškom i brašnom. Pomiješajte sastojke.
3. U testo sipajte 50 ml vode uz mešanje. U početku sadržaj podsjeća na mrvice, postepeno se pretvara u mekano tijesto.
4. Podijelite tijesto na 8 dijelova, od kojih valjajte loptice, nakon što navlažite ruke biljnim uljem. Uvaljajte tijesto u brašno, prekrijte krpom. Ostavite 30-60 minuta.
5. Pobrašnite dva komada prozirne folije. Svaku lopticu tijesta stavite između folija, oklagijom razvaljajte tijesto u okrugli kolač debljine oko 2 mm. Prečnik kolača treba da bude jednak prečniku tiganja.
6. Zagrejati tiganj bez ulja, staviti somun. Pržite sa svake strane 40-60 sekundi.
7. Izvadite tortilju i stavite na tanjir. Tortilju treba servirati toplu.

Pšenica

• Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 293 kcal.
• Namjena: ručak, večera, užina.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

Testo za tortilje napravljeno od pšeničnog brašna je mekše, a same tortilje su manje lomljive. Za pravilnu konzistenciju tradicionalnom receptu se dodaje prašak za pecivo (pored pšeničnog brašna). Ako je cilj da umjesto kruha napravite tortilje, promijenite omjer soli, bibera i drugih začina. Učinite somun manje ljutim i paprenim, ali više slanim.

Sastojci

• pšenično brašno – 500 g;
• margarin – 100 g;
• voda – 300 ml;
• prašak za pecivo – 5 g;
• sol - po ukusu;
• bilje i začini - po ukusu.

Način kuhanja

1. Prosejte brašno.
2. Dodajte i pomiješajte prašak za pecivo, sol, začinsko bilje i začine.
3. Brašnu dodati margarin, izrendati ga. Pomiješajte sastojke.
4. U malim porcijama sipajte hladnu vodu i zamesite testo.
5. Podijelite tijesto i razvaljajte ga u krugove. Pokrijte krpom i ostavite pola sata.
6. Razvaljajte tijesto u ravan kolač prečnika jednakog tiganju.
7. Pecite tortilje bez ulja sa svake strane 40-60 sekundi.

Grickalice

Jedna od upotreba somuna je kao osnova za grickalice. Tortilja sa filom (u zavisnosti od fila) - to su buritosi, tacos chilaquiles, gyros, fajitas itd. Uobičajeni nadjevi za meksičke tortilje su:

• pasulj iz konzerve dinstan s lukom i začinima uz dodatak kozjeg sira;
• pileći file prženi u začinima uz dodatak paradajza i začinskog bilja;
• povrće i masline pirjane u biljnom ulju;
• jagoda i banana;
• kaša od bundeve.

Burrito

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 750 kcal.
• Namjena: ručak, večera, užina.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: srednja.

Osnova za klasični burrito je topla pšenična tortilja koja je premazana sosom. Nadjevi za tradicionalni burrito mogu biti raznoliki, glavno je da ima pasulja, paradajza ili paradajz sosa i sira (često, ali ne uvijek). Burrito pečen u velikoj količini ulja u tiganju ili pržen u dubokom ulju naziva se chimichanga.

Sastojci

• tortilja – 300 g;
• pureći file – 30 g;
• beli luk – 10 g;
• crveni pasulj iz konzerve – 300 g;
• ljuta paprika - 2 g;
• paprika - 40 g;
• pileća juha - 200 ml;
• paradajz pasta – 150 g;
• cilantro - 30 g;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

1. Očišćenu ćuretinu narežite na dugačke, uske komade.
2. Na zagrejanom tiganju propržite meso, pet minuta pre pečenja dodajte beli luk i promešajte.
3. Dodati pasulj iz konzerve bez tečnosti.
4. Začinite začinima, birajte proporcije čilija u zavisnosti od željene ljutine.
5. Dodajte seckanu papriku i ostavite na vatri tri minuta.
6. Ocijedite juhu bez zatvaranja poklopca i dinstajte 10 minuta.
7. Dodajte seckani cilantro i pelat ili paradajz pastu.
8. Urolajte sastojke u tortilju, zatvorite jedan kraj folijom (kao na slici).

Quesadilla

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 650 kcal.
• Namjena: ručak, večera, užina.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

U originalnoj verziji quesadille, fil, koji se stavlja u kukuruznu ili pšeničnu tortilju presavijenu na pola u obliku polumjeseca, sastoji se samo od sira. Vremenom se receptura transformisala u sastav tradicionalne meksičke kesadile, uz fil od sira, i pileće meso sa dodatkom ljutih začina (čili, paprika, crveni i crni biber).

Sastojci

• pileći file - 300 g;
• tortilja – 4 komada;
• paprika, crvena i žuta paprika – po pola;
• crveni luk - 1 glavica;
• tvrdi sir – 180 g;
• svježi peršun - 2-3 grančice;
• biljno ulje;
• začini (čili, mljeveni crni biber, paprika) - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

1. Umutite pileći file, posolite i pobiberite da vam bude ukusno. Pržite meso po 5-7 minuta sa svake strane dok ne bude pečeno.
2. Posebno pržite seckanu papriku i seckani luk 5-7 minuta.
3. Stavite tortilju u tepsiju, dodajte sir, piletinu iseckanu na kockice, povrće i začinsko bilje, pa ponovo sir. Ukupna količina sastojaka treba da bude dovoljna za dva puta.
4. Kada se donji sir otopi, na vrh stavite drugu tortilju i lagano pritisnite. Okrenite posudu i pržite dok ne porumeni (oko minut).

Nachos

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 252 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

Nachos je meksički trokutasti čips na bazi tijesta za tortilje, koji se koristi kao grickalica ili kao dodatak salatama. Ponekad se nachos servira kao zasebno hrskavo jelo na tacni s dvije pregrade (za čips i sos) ili kao čips koji se odmah prelije dresingom. Originalna verzija nachosa sastojala se od prženog slanog tortilja čipsa, čili papričica i topljenog cheddar sira.

Sastojci

• tortilja – 3 peciva;
• sol - 10 g;
• paprika – 20 g;
• kajenski biber – 5 g;
• kari – 20 g.

Način kuhanja

1. Tortilju (opcije za pripremu: sa pšeničnim ili kukuruznim brašnom sa mješavinom začina) razvaljati u tanak sloj, tijesto isjeći na trouglove (kao na slici). Stavite komade na lim za pečenje obložen pergamentom.
2. Nachos pecite 5-8 minuta na 200 stepeni. Čips može lako da zagori, stoga budite oprezni dok pečete.

Enchilada

• Vrijeme: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 684 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

Recept za enchiladu u jednoj verziji zahteva pileća prsa, a u drugoj mleveno meso. Punjenje se može varirati sa konzerviranim kukuruzom i paradajzom. Jelo se može učiniti manje ljutim, ali čili papričica je važna komponenta recepta. Tradicionalno, jelo se preliva umakom od mole, koji sadrži čili i kakao.

Sastojci

• tortilja – 3-4 komada;
• kuvana pileća prsa – 500 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• tvrdi sir - 200 g;
• mleko – 300 ml;
• puter – 3 kašike. kašike;
• pšenično brašno - 3 kašike. kašike;
• ljuta paprika - po ukusu.

Način kuhanja

1. Pomiješajte seckana pileća prsa, oljuštenu papriku i rendani sir. Začinite čili paprikom i solju.
2. Stavite fil na ivicu tortilje i umotajte tortilju u kovertu.
3. U šerpi otopite puter, dodajte brašno, propržite i ulijte mlijeko. Sos treba da se zgusne, pa ga izlijte na tortilje koje treba staviti na pleh sa papirom za pečenje.
4. Tortilje pospite sirom i stavite u rernu 15 minuta na 200 stepeni.
5. Jelo poslužite toplo.

Tacos

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 567 kcal.
• Namjena: ručak, večera.
• Kuhinja: meksička.
• Težina: lako.

Tacos je meksičko jelo koje se pravi od kukuruznih ili pšeničnih tortilja. Glavni sastojci za punjenje su meso i povrće. Postoji mnogo opcija: svinjetina u umaku od annata servirana sa kriškama ananasa, goveđi gulaš ili bilo koje meso sa roštilja su ukusni. Poslužite tacose za ručak, večeru ili kao međuobrok.

Sastojci

• tortilja – 4 komada
• kuvano meso ili slanina – 350 g;
• paradajz pasta - 1,5 kašičice;
• slatka paprika - pola većeg voća;
• ljuta paprika – 1 mahuna;
• tvrdi sir - 100 g;
• listovi zelene salate – 100 g;
• sok od limete – 2 kašike. kašike;
• crveni luk - 1 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• so, biber - po ukusu.

Način kuhanja

1. Pržite luk dok ne omekša, dodajte meso u trakama tri minuta.
2. Dodati ljutu papriku (u krugovima), slatku papriku (na trakice), seckani beli luk.
3. Nakon dva minuta dodajte paradajz pastu, posolite i pobiberite i prelijte sa pola čaše vode. Krčkajte 6-7 minuta.
4. Pogače napunite iseckanim kupusom, sosom od mesa, a po vrhu dodajte sir.
5. Presavijte tortilju na pola (kao na slici), stavite u rernu 5-7 minuta na 200 stepeni.

Video

Meksička tortilja od pšeničnog brašna, recept za koji ću danas podijeliti, nije samo jednostavan, već i vrlo ukusan kruh bez kvasca. Pšenična tortilja je osnova za poznata i omiljena jela meksičke kuhinje: quesadillas, tacos, burritos ili fajitas. U pripremljeni somun umotajte bilo koji fil, zagrejte ga na suvom tiganju i dobićete iznenađujuće jednostavno, brzo i zasitno jelo!

Za razliku od španske tortilje, koja je tepsija od krompira sa omletom, meksička je jednostavno beskvasni, blago slani hleb u obliku tanke, mekane tortilje. Osim pšeničnog brašna, za pravljenje meksičkih tortilja može se koristiti i kukuruzno brašno ili mješavina oba.

Od navedene količine proizvoda dobijem 8 pšeničnih tortilja srednje veličine. Slično tankom pita hlebu, mogu se odmah jesti, čuvati u frižideru prilično dugo ili čak zamrznuti!

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Za pripremu meksičke tortilje uzimamo jednostavne i pristupačne sastojke kao što su: pšenično brašno, voda, so i puter. Vrsta pšeničnog brašna nije bitna, pa možete koristiti bilo koje. Količina brašna može se neznatno razlikovati od naznačene zbog različitog sadržaja vlage u ovom proizvodu. Voda treba da bude prokuvana i prilično vruća - oko 60 stepeni. Ako nemate termometar (ja nemam), jednostavno zakuhajte vodu i ostavite da se ohladi oko 3 minute.

Dakle, prosijte pšenično brašno u zdjelu pogodnu za miješenje tijesta kako biste uklonili grudvice i ostatke. Sipati so - najbolje je koristiti sitnu so (brže će se rastvoriti u testu). Sve izmiješajte rukama ili kašikom.

Sada dodajte puter. Temperatura putera nije bitna, tako da može biti hladan ili mekan (ali ne otopljen). Prilikom pripreme somuna najpogodnije je koristiti meki puter.

Brašno, so i puter rukama sameljite u sitne mrvice. Potpuno je jednostavno – samo nekoliko minuta i gotovi ste.

Pošto su proizvodi dosta vrući, najbolje je početi mijesiti tijesto viljuškom ili kašikom. Sve miješajte dok se brašno ne navlaži. Nakon toga umijesite tijesto rukama - dok mijesite, tijesto će se ohladiti.

Mešenje ne traje dugo - dovoljno je da se postigne homogenost testa. Ispada gusto i prilično čvrsto (podsjeća na knedle ili tijesto za tanki lavaš). Zaokružite kuglu tijesta i ostavite je na sobnoj temperaturi pola sata. Da tijesto ne postane prozračno i hrskavo, možete ga pokriti ručnikom ili staviti u plastičnu vrećicu (umotati u prozirnu foliju).

Nakon predviđenog vremena, tijesto se transformira. Gusti komad brašna pretvara se u elastično, meko i ugodno na dodir tijesto! Podijelite ga na 8 komada iste veličine i uvaljajte ih u kuglice.

Pospite sto brašnom i stavite prvi komad testa (ostale pokrijte peškirom da ne budu prozračni i korica). Razvaljajte tijesto u ravnu, tanku okruglu tortu. Razvaljajte što tanje - idealno da se testo vidi. Najprije vam savjetujem da razvaljate sve kuglice pa tek onda krenete s njihovim kuhanjem - tortilje se vrlo brzo peku u tiganju.

Meksičku tortilju treba da skuvate u suvom, širokom tiganju na srednje laganoj vatri. Prije svega zagrijte tiganj i čim se dovoljno zagrije dodajte prvu tortilju.

Pogledajte kako se tijesto ponaša! Bukvalno nakon pola minute prekrivena je prvo malim, a zatim ogromnim mjehurićima. Na taj način se tijesto odvaja. Tortilju pecite oko minut sa jedne strane dok se na dnu ne pojave svijetlo zlatno smeđi tragovi.

Pšenična tortilja, recept za meksičku tortilju sa fotografijom, je priprema mekog, tankog kruha od pšeničnog brašna porijeklom iz Meksika. Tortilje se pripremaju od beskvasnog tijesta u vodi;

Pšenične tortilje su nastale od kukuruznih tortilja - recept za tortilje od pšeničnog brašna izmislili su jevrejski doseljenici iz Evrope koji su se naselili u koloniji Nove Španije (današnji Meksiko). Kukuruzno brašno se smatra ne-košer hranom, a za pravljenje tortilja kod kuće, pšenično brašno je zamenjeno i korišćeno je umesto kukuruznog.

Šta je meksička tortilja i sa čime se jedu tortilje?

Najčešće se poslužuju pšenične tortilje punjene piletinom, sirom, mljevenim mesom, šunkom, povrćem, a beskvasne tortilje se koriste i za pripremu tako ukusnih meksičkih jela kao što su tacos, quesadillas, enchiladas i fajitas. Sva ova jela su u suštini tanki somunovi sa raznim nadjevima, kao i servirani sa svim vrstama umaka - paradajz,.

Beskvasna tortilja takođe ima neobičnije upotrebe daleko od meksičke kuhinje. Tortilje se koriste za pravljenje sušija, peciva, sendviča, hot-dogova i meksičkih tortilja se poslužuju umjesto kruha, pa čak i zamjenjuju njima.

Tortilja je stekla popularnost daleko izvan granica Južne i Sjeverne Amerike, gdje često zamjenjuje kruh i proizvodi se u velikim količinama uz pomoć posebne opreme. Slične tanke peciva bez kvasca pripremaju se u mnogim arapskim, mediteranskim i azijskim zemljama.

Savjeti od čudesnog kuhara. Veličina tortilja varira od 6 do 30 cm u zavisnosti od regije ili jela za koje se koriste. Optimalne tortilje za serviranje (recept sa filom ili za pravljenje burritosa) su oko 15-20 cm u prečniku.

Unatoč činjenici da pšenične tortilje imaju potpuno drugačije porijeklo od, tanki somunovi od pšeničnog brašna vrlo brzo su osvojili obožavatelje i zauzeli snažno mjesto na meniju meksičke kuhinje. Tortilja je odavno izašla iz kategorije “etničke” meksičke hrane i postala proizvod masovne potrošnje.

Iako su gotove tortilje dostupne u prodavnicama, u Meksiku je i dalje najčešće praviti tortilje kod kuće. Recept za tortilju je jednostavan i može ga napraviti čak i početnik kuhar. Navedena količina sastojaka čini 12 somuna.

Priprema – 30 minuta

Priprema – 15 minuta

Sadržaj kalorija - 320 kcal na 100 grama

Sastojci za meksički somun

• pšenično brašno (po mogućnosti prvog razreda) – 3 šolje + za posipanje;
• sol - 1 kašičica;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• maslinovo ili suncokretovo ulje - trećina čaše;
• topla voda – 1 čaša.

Recept za domaću tortilju

1. U posudi pomiješajte suhe sastojke - brašno, sol i prašak za pecivo - pjenjačom ili rukama. Dodajte biljno ulje i miješajte rukama dok se ne formiraju mrvice.
   

   Bilješka!

2. Čim se od brašna i putera formiraju mrvice, dodajte vruću vodu.
   
3. Umesiti testo u loptu. Prebacite tijesto na pobrašnjenu dasku za rezanje i mijesite dok ne postane elastično i više se ne lijepi za ruke.
   
4. Vratite tijesto u zdjelu, dobro pokrijte prozirnom folijom i ostavite najmanje pola sata.
   
5. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izrežite tijesto na dvanaest komada jednake veličine.
   
6. Dasku pospite brašnom, na nju stavite prvu grudvu tijesta i poravnajte je. Razvaljajte tijesto oklagijom, povremeno ga okrećući da dobijete tanak ravan kolač prečnika oko 20 cm, po potrebi dodajte brašno. Na ovaj način razvaljajte sve somunove.
   
7. Kada se tijesto razvalja, zagrijte suvi tiganj na srednjoj vatri. Pecite somune jedan po jedan. Čim se na dnu počnu stvarati zlatno-smeđi mjehurići, okrenite tortu na drugu stranu.
   
8. Pržite sa druge strane dok ne bude gotovo. Gotova tortilja bi trebala izgledati otprilike kao na slici ispod.
   

Zamotajte meksičke tortilje u čistu kuhinjsku krpu kako bi tortilje bile tople do serviranja. Poslužite sa filom i sosom po ukusu.