Dren je grm sa jarko duguljastim crvenim bobicama. Ova biljka je južnjačka; na Kavkazu je vrlo česta iu divljini iu ljetnim vikendicama. Dren je cijenjen ne samo zbog neobičnog okusa, već i zbog ljekovitosti koju posjeduje. Osim standardnog seta vitamina kojim su bogate sve bobice, dren sadrži dosta vitamina P, pa pomaže u jačanju zidova krvnih sudova, sprečava krhkost kapilara, pomaže kod venske insuficijencije, otoka nogu i upala. vena. Džem od drena je veoma ukusna i zdrava poslastica. Na Kavkazu se često koristi kao antipiretik i protuupalno sredstvo za prehladu i gripu. Ovdje ću govoriti o tome kako napraviti džem od drena da ne samo da bude ukusan, već i zadrži sve blagodati ove izvanredne bobice.

Za džem možete koristiti bilo koji dren - i divlji i baštenski. Ekvivalentni su po ljekovitosti. Ali, budući da se dren uvek kuva sa semenom, korisno je znati da je kod baštenskih sorti, u pravilu, seme manje, bobice su mesnatije, pa je stoga, u kulinarskom smislu, poželjnije koristiti baštenski dren. . Džem koji pravi je gušći i bogatiji. Kada kupujete dren na pijacama, obavezno odaberite bobicu tamno bordo boje, slađeg ukusa i mesnate i sočne pulpe.

trebat će vam:

• dren 1,5 kg
• šećera 1,5 kg
• vode 100 - 300 ml

Trebat će vam i emajlirano posuđe - po mogućnosti posuda s ravnim dnom i visokim stranicama zapremine 3-3,5 litara.
Savjet: lUvijek kuhajte bilo koji džem u maloj posudi, ne više od 1,5 kg bobičastog voća. U tom slučaju, džem će se zagrijati brže i ravnomjernije, bobice neće prokuhati i sirup će ispasti proziran..

Od ove količine proizvoda dobijate 4 teglice džema od pola litre.

Korak po korak foto recept:

Pripremite sirup: U činiju stavite šećer, dodajte 100 ml vode i uz mešanje prokuvajte. Ako se šećer ne topi dobro, to je možda zbog njegove kvalitete, dodajte još vode.

Kuhajte sirup 5-7 minuta, stalno miješati. Kada se sirup zgusne, spreman je.

Umočite bobice u sirup, lagano izmešati i ostaviti da se ohladi 10-12 sati(ostavljam preko noći). Nemojte se sramiti što nema dovoljno sirupa - uskoro će dren dati sok i sirup će pokriti sve bobice.

Ujutro d dovedite džem da proključa. Nije potrebno kuhati džem 5 minuta, kako savjetuju mnoge kuharice. Prvo prokuhajte treba da nastane sirup koji će pokriti bobice. Ugasite vatru i ostavite džem da se hladi 10-12 sati- ako ste počeli da kuvate ujutru, onda ostavite do uveče. Dok se hladi, korisno je nekoliko puta lagano promiješati sadržaj posude. Nemojte se uznemiriti ako prilikom miješanja na dnu nađete neotopljeni šećer, to je normalno, jer je proces kuhanja tek na samom početku.

Skuvati džem u tri serije: jutro-veče-jutro. Ili veče-jutro-veče, kako vama odgovara. Za drugo kuvanje, kao i prvo, džem samo prokuhajte. Posljednji treći put kuhajte džem 5 minuta, sipajte u čiste, sterilizirane tegle i zatvorite poklopcima. Nije potrebno umotavati džem u ćebe. Kako sterilizirati tegle i poklopce pogledajte → Zatvorene tegle ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih izvadite za skladištenje. Bilo koji "vrući džem" može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Uz ovu svijetlu i neobičnu, a za sjevernjake, prilično egzotičnu poslasticu, možete zaboraviti sve svoje poslove!

Nemojte se razboljevati, prijatelji, a ako se prehladite, pijte topli čaj sa džemom od drena, on, kao i džem od malina, dobro snižava temperaturu i ima protuupalna svojstva. Želim vam svima dobro zdravlje i prijatnu čajanku!

Džem od drena. Kratak recept.

trebat će vam:

• dren 1,5 kg
• šećera 1,5 kg
• vode 100 - 300 ml

Bobičasto voće sortirajte, očistite od ostataka i nečistoća, operite ih i stavite u cjedilo da se ocijede.

Pripremite sirup: u zdjelu sipajte šećer, dodajte 100 ml vode i miješajući prokuhajte . Kuhajte sirup 5-7 minuta , Stalno miješajte. Kada se sirup zgusne, spreman je.

Umočite bobice u sirup, lagano promiješajte i ostavite da se hlade 10-12 sati.

Pekmez kuhajte u tri koraka: jutro-večer-jutro. Ili veče-jutro-veče, kako vama odgovara. Za drugo kuvanje, kao i prvo, džem samo prokuhajte. Posljednji treći put kuhajte džem 5 minuta, sipajte u čiste, sterilizirane tegle i zatvorite poklopcima.

U kontaktu sa

Ne može se reći da su posebno popularni u prehrani većine. Razlog tome je vjerovatno taj što se dren ne može konzumirati svjež zbog karakterističnog trpkog okusa i adstringentnih svojstava. U nastavku ćemo detaljno govoriti o tome kako napraviti džem od drena sa kamenjem.

Džem od drena sa sjemenkama - recept

Bez uklanjanja sjemenki iz drena, ne samo da uštedite značajnu količinu vremena utrošenog na pripremne faze, već i obogaćujete pripremu izraženijom aromom.

Sastojci:

• dren – 980 g;
• šećer – 1,4 kg;
• voda – 215 ml.

Priprema

Prije pripreme džema od drena za zimu, pripremite i same bobice tako što ćete im odstraniti peteljke i dobro ih isprati.

Dok se oprani dren suši, pripremite jednostavan sirup tako što ćete u kipuću vodu sipati kilogram šećera i sačekati da se otopi. Bobice drena uronite u šećerni sirup, zatim smanjite vatru i ostavite dren da se kuva oko 20 minuta. Posudu sa bobicama sklonite sa vatre i ostavite 8 sati. Nakon namakanja posudu sa džemom vratite na vatru, dodajte preostali šećer i stavite džem na srednju vatru 20 minuta. Tokom procesa, površina će se jako zapjeniti i pjena se mora povremeno uklanjati.

Gotov dren u sirupu treba zadržati svoj oblik, ali ostati mekan. Sipajte džem i brzo zarolajte.

Kako pravilno napraviti džem od drena?

Bobice drijena možda nisu poznate po svom ukusu, ali gotovo svi sigurno znaju za njihove prednosti. Kako bi se očuvala maksimalna korisna svojstva voća u pripremi, potrebno je maksimalno smanjiti vrijeme toplinske obrade, što smo i odlučili učiniti u ovom receptu.

Sastojci:

• dren – 980 g;
• šećer – 1,1 kg;
• voda – 440 ml.

Priprema

Nakon pripreme bobica drena, počnite da kuvate šećerni sirup. Sipajte kristale šećera u kipuću vodu i pričekajte da se potpuno otope. Nakon što se sav šećer otopi, čisti dren preliti vrućim sirupom i ostaviti da odstoji preko noći.

Ujutro sterilizirajte posudu za konzerviranje i kuhajte džem 10 minuta. Smesu sipajte u tegle i odmah zarolajte.

Pekmez od drena sa pomorandzama u sporom loncu

Multivarka je idealna za dugotrajno krčkanje sastojaka, pa ako se odlučite za pekmez, obavezno koristite ovaj popularni kulinarski uređaj.

Sastojci:

• dren – 1 kg;
• narandža - 2 kom.;
• šećer – 1,1 kg.

Priprema

Prije pravljenja džema od drena, dren pospite šećerom i ostavite preko noći. Nakon kristala šećera, dodajte trakice narandže na bobičasto voće. Pre kuvanja, koricu možete ukloniti, a možete i ostaviti - biće kandirana i biće veoma ukusna.

Bobičasto voće zajedno sa dobijenim sirupom prebacite u posudu uređaja i sve napunite sokom od nekoliko narandži. Podesite režim „Duživanje“ i ostavite bobice da se krčkaju sat i po.

Nakon što smo analizirali nekoliko recepata, zaključit ćemo s općim zamršenostima kuhanja pripravaka od drena. Pre nego što počnete da kuvate, obavezno probajte bobičasto voće kako biste odredili stepen kiselosti i stoga prilagodite konačnu količinu šećera.

Dren sadrži pektin, pa se preparati od njega geliraju tokom dužeg varenja ako želite džem sa tečnim sirupom.

Pokušajte skuhati sirup s dodatkom začina, citrusnog voća i alkohola kako biste diverzificirali okus konačnog proizvoda.

Od djetinjstva majke i bake pričaju kako je zdravo jesti bobice i voće, jer se u potpunosti sastoje od vitamina. Srećom, ovi darovi prirode, osim blagodati, odlikuju se i odličnim ukusom, pa se sa zadovoljstvom jedu. Ali dešava se da su najkorisniji od njih prilično specifični, pa stoga i nepopularni. Kao, na primjer, dren.

Bobica kiselkastog, trpkog ukusa pravi je poklon za imuni sistem. Koristi se ne samo u kulinarske, već iu medicinske svrhe. Ako ne volite svježe bobice, iskoristite ih za pripremu ukusnog džema. Postoji mnogo recepata. Evo najpopularnijih od njih s postupnim opisom procesa.

Džem od drena sa kamenčićima

savjet: Da bi bobice ostale netaknute, prvo ih namočite sat vremena u otopini sode. Priprema se u količini od 1 desertne kašike sode na 1 litar vode.

Sastojci

Porcije: – +

• dren 1 kg
• šećer 1 kg
• vode 300 ml

Po porciji

Kalorije: 38 kcal

proteini: 0,1 g

ugljikohidrati: 9,5 g

2 sata 0 min. Video recept Print

Dren pažljivo sortirajte, uklonite peteljke i potopite sat vremena u hladnoj vodi. Ocijedite i dobro operite bobice. Prokuhajte vodu u šerpi. Potreban je za blanširanje drena. Prikladno je to učiniti tako da ga u malim porcijama sipate u cjedilo i spustite u kipuću vodu na 5 minuta. Ako se to ne učini, bobice će se smežurati tokom naknadnog kuhanja.

U šerpu sipajte 300 ml vode, dodajte šećer i stavite na vatru. Kada se otopi, sklonite sa vatre. Ako se pokaže da je sirup mutan, procijediti kroz nekoliko puta presavijenu gazu i ponovo prokuvati.

Dren stavite u sirup i sačekajte da džem proključa. Ovo bi trebalo da se desi na veoma laganoj vatri, kao u video receptu. Pjena koja se stvara na površini mora se ukloniti. Kuvajte 5 minuta.

Sada posudu sklonite sa vatre i ostavite četvrt sata. Zatim ponovo prokuvajte, kuvajte 5 minuta i uklonite. Uradite ove manipulacije još dva puta.

Dok se džem još nije ohladio, stavite ga u sterilisane tegle i zatvorite. Čuvati u podrumu ili ormaru.

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno! Moramo to popraviti

savjet: Da biste utvrdili da li je džem gotov ili ne, stavite malo sirupa na tanjir i pogledajte da li se širi ili ne. Ako jeste, onda morate kuhati više. Ako ne, možete ga zarolati.

Džem od drena bez sjemenki

Bitan: Prije pravljenja džema obavezno probajte bobičasto voće. Ako je kiselije nego inače, ne treba vam kilogram šećera, već jedan i po. U svakom slučaju, za pripremu džema od drena uvijek treba dodati šećer u omjeru ne manje od 1:1.

Vrijeme kuhanja: 3 sata

Broj porcija: 100

Energetska vrijednost

• proteini – 0,1 g;
• masti – 0 g;
• ugljeni hidrati – 9,5 g;
• Sadržaj kalorija - 38 kcal.

Sastojci

• dren – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 300 ml.

savjet: Budući da ovaj recept zahtijeva guljenje bobica, birajte potpuno zreli dren. Mekši je, što znači da će se sjemenke lakše ukloniti.

Priprema korak po korak

1. Sortirajte bobice, uklonite nezrele, pokvarene, pokvarene. Operite. Ogulite ih sa stabljike i uklonite sjemenke. To se može učiniti pritiskom na dren dnom staklene boce. Također će biti lakše ukloniti sjemenke ako se bobice prvo zamrznu. Otopljeno voće će biti mekano.
2. Oguljeni dren stavite u posudu u kojoj ćete kuvati džem i dodajte šećer. Bakarni umivaonik je najprikladniji za ove svrhe. U ovom obliku bobice treba da odstoje najmanje dva sata.
3. Nakon ovog vremena nalijte vodom i stavite na laganu vatru. Obavezno pratite proces i uklonite pjenu čim se počne pojavljivati. Od trenutka kada provri, smesa treba da se kuva 5 minuta.
4. Skinite sa šporeta i ostavite na hladnom mestu gde će se slast stajati 12 sati.
5. Petominutni postupak ključanja mora se ponoviti tri puta. Treći put prokuvajte, kuvajte 5 minuta i čim skinete sa vatre stavite u pripremljene tegle koje morate sterilisati i zarolati.

Desert je gotov kao na slici. Možete ga poslati na skladištenje u ostavu ili podrum.

Džem od drena "pet minuta"

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Broj porcija: 100

Energetska vrijednost

• proteini – 0,1 g;
• masti – 0 g;
• ugljeni hidrati – 9,5 g;
• Sadržaj kalorija - 38 kcal.

Sastojci

• dren – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 100 ml.

Priprema korak po korak

1. Voće sortirajte, uklonite peteljke i dobro ih operite.
2. Pripremljeno bobičasto voće stavite u činiju u kojoj ćete pripremati džem, pospite šećerom, prelijte sa 100 ml vode i lagano promiješajte da ne oštetite bobice.
3. Stavite posudu na najmanju vatru, sačekajte da sadržaj proključa, skinite penu, kuvajte 5 minuta uz redovno mešanje i ugasite šporet.
4. Stavite u sterilne tegle, zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte ćebetom.
5. Kada se potpuno ohladi, spremite u podrum ili ostavu.

Mnoge domaćice preferiraju ovu opciju pripreme, jer se zbog kraće termičke obrade čuva više vitamina nego klasičnom metodom. Ako nemate vremena da stojite za štednjakom, upotrijebite multivarku s načinom "Stew" ili pekač kruha s funkcijom "Jam". Za posljednju bobicu morat ćete prvo oguliti i samljeti kroz sito.

Koristi i štete

Džem od drijena nije samo ugodnog okusa, već i neprocjenjive zdravstvene koristi. Trpke bobice sadrže rekordnu količinu askorbinske kiseline, što ga čini slatkim lijekom za ARVI, koji je ugodan za uzimanje i odraslima i djeci. Plodovi su bogati flavonoidima, organskim kiselinama, prirodnim šećerima, vitaminima PP, E, A, taninima, kao i mineralima kao što su sumpor, gvožđe, kalijum, magnezijum, kalcijum.

Osim što općenito jača imuni sistem, džem od drena može liječiti kašalj, posebno kada postoji višak viskoznog sputuma kod osobe. Desert sadrži tvari koje pospješuju njegovo uklanjanje iz bronhija. Za krvožilni sistem, kiselo voće je pravi božji dar. Imaju tendenciju da ojačaju krvne sudove, povećaju hemoglobin i regulišu krvni pritisak. Reći će hvala za ovakvu poslasticu i njegova crijeva. Tanini ublažavaju dijareju i pomažu jetri da očisti krv od otrova.

Ljepotice koje paze na svoju figuru mogu bezbedno da konzumiraju slatkiše u malim količinama, jer poboljšava metabolizam, pomažući telu da brže razgrađuje masti.

Uprkos ogromnim prednostima, džem od drena može biti štetan. Pazite gdje berete bobice za pakovanje. Ovo treba učiniti dalje od prometnih puteva i mjesta gdje bi zrak mogao biti zagađen. U suprotnom, dren će postati pun otrova i samo će naštetiti. Osim toga, jela od kiselih bobica kontraindicirana su za one koji pate od povišene želučane kiseline, zatvora i dijabetesa.

I posljednja zabrana je individualna netolerancija i alergije.

Ako nema kontraindikacija za gore navedeno, imate sreće: možete uživati ​​u nevjerovatno ukusnom pekmezu cijelu zimu, dok istovremeno upijate blagodati koje ove kisele i kisele bobice mogu pružiti vašem tijelu. Pripremite se ljeti i uživajte u zimi!

Ocijenite ovaj članak

Da li vam se svideo recept?

Divno! Moramo to popraviti

Nažalost, konzerviranje ne može sačuvati sve vitamine sadržane u svježem voću, a ukusna staklenka džema neće postati neprocjenjiv vitaminski paket za hladnu zimu.

Ali, prvo, povrće i voće sadrže ne samo vitamine, već i mnoge druge važne supstance, a drugo, konzerviranje treba posmatrati samo kao način očuvanja kvarljivog povrća i voća. Uz pomoć konzervacije zapravo stvaramo nova zanimljiva jela - grickalice, deserte, kompote.

Dren u pekmezu je posebno odličan. Gubi blagu trpkost, a u pekmezu su ukusne i same bobice i gusti sirup nježne rubin-crvene boje.

Sastojci

• bobice drena 1,5 kg
• šećer – 1 kg
• voda – 300 ml

Ukupno vreme kuvanja je 24 sata. Broj porcija: 4 tegle od pola litra.

Kako napraviti džem od drena sa kamenčićima

1. U duboku šerpu sipajte šećer.

2. Prokuvanu vodu ohladite i u šerpu sa šećerom sipajte dve čaše vode. Stavite na vatru i prokuvajte. Imajte na umu da se sirup mora stalno miješati, jer šećer može zagorjeti na dnu.

3. Dren treba uzimati krupne i zrele. Bogata crvena boja. Plodovi ne bi trebali biti truli, trebali bi biti tvrdi. Dren je potrebno oprati i osušiti.

4. Čim šećerni sirup proključa, potrebno mu je dodati voće. Vatru je potrebno malo smanjiti i dinstati dok se ne pojavi pjena. S vremenom će se njegov broj povećavati. Penu je potrebno ukloniti. Dren se mora kuvati 20 - 25 minuta. Nakon toga džem treba da prokuha, a zatim ponovo prokuva.

5. Tegle se moraju sterilisati nakon poslednjeg ključanja, džem se odmah raširiti i zatvoriti.

6. Gotov džem je neverovatno ukusan i zdrav. Dren zadržava oblik, a sirup dodaje slatkoću.

Tajne kuvanja

1. Pokušaj uklanjanja sjemenki iz drena dovest će do razočaranja: bobice će postati bezoblične, postupak će biti dug, a okus džema se neće promijeniti. Kuhanoj bobici mnogo je lakše ukloniti kost nego sirovoj. Zašto se nepotrebno mučiti ako vam pravila ponašanja za stolom dozvoljavaju da pažljivo premjestite kost iz usta na kašičicu, a zatim na rub tanjira za desert?

2. Još jedna rado intenzivna manipulacija - bockanje voća vilicom - u ovom slučaju je beskorisna, jer se dren nakon termičke obrade ne deformiše.

3. Za zimsku berbu preporučljivo je odabrati dren iste veličine i iste sorte. Apsolutno sve sorte su pogodne za pravljenje džema.

4. Prekrasan rubin sirup ispada prilično gust, a ipak ga neke domaćice dodatno zgusnu agar-agarom. Zatim se želira i više nije pogodan za kompote, ali može postati estetski ukras za skutne mase, sladolede itd.

5. Nije uobičajeno da se u džem od drena dodaju drugo bobičasto voće ili voće, već se dodaje tanko narezana kora citrusa ili seckana kora. Ako se koriste veliki komadi kore, oni se u prvoj fazi pripreme potapaju u sirup tako da nabubre, postanu zasićeni slatkoćom i tečnosti daju aromu zajedno sa eteričnim uljima.

Samo iskusne domaćice koje vole eksperimentirati u kuhinji i oduševljavati svoje najmilije neobičnim konzervama znaju kako pravilno napraviti džem od drena s kamenjem. Do nedavno, ovo aromatično, ukusno voće bilo je popularno samo u Aziji i na Bliskom istoku, ali se postepeno proširilo po toplim krajevima. Bogate žetve beru se na Kavkazu i Krimu. Bobice sadrže mnoge korisne tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam i mogu se nositi sa bolestima srca i krvnih žila, te pomoći kod prehlade.

Za konzerviranje se preporučuje korištenje domaćeg ili divljeg voća - oni se praktički ne razlikuju po sadržaju hranjivih tvari i okusu. Tajna pravljenja džema je u zrelosti bobica. Bolje je kuhati preparat od malo nezrelog drena - neće prokuhati i zadržat će svoj oblik čak i tijekom toplinske obrade.

Ne preporučuje se dugo kuhati džem - vruće temperature značajno će smanjiti količinu korisnih elemenata. Obavezno se pridržavajte zahtjeva sadržanih u receptu - to će spriječiti greške koje bi mogle dovesti do oštećenja gotovog proizvoda u najkraćem mogućem roku.

Kako pripremiti dren

Iskusne domaćice koje ovu ukusnu poslasticu pripremaju dugi niz godina savjetuju da prvo sortirate bobice, a tek nakon toga možete ih oprati. Morate ukloniti pokvarene plodove, a istovremeno ukloniti peteljke dobrog drena. U pekmezu ne omekšaju i mogu pokvariti ukus.

Kako bi bobice zadržale oblik tokom kuvanja i ne bi se naborale, preporučuje se blanširati dren nakon pranja. Da biste to učinili, stavite bobice u cjedilo u kipuću vodu na 3-5 minuta. Nakon blanširanja voće ohladite i osušite na salveti.

Džem od drena, recepti za zimnicu

Nije potrebno uključiti se u radno intenzivne procese i odmah započeti konzerviranje, koje se sastoji od nekoliko sastojaka. Preporučuje se da se okušate u najjednostavnijim receptima u kojima je dren glavna komponenta. Ako je sve uspjelo, prijeđite na složenije kompozicije - stečeno iskustvo će vam omogućiti da se adekvatno nosite s procesima.

Dren se odlično slaže sa mnogim sastojcima, ali najčešće prave džem bez ikakvih dodataka ili u njemu koriste jabuke.

Jednostavan recept

Pravljenje najjednostavnijeg džema kod kuće trajat će vrlo malo vremena. Jedino što trebate uzeti u obzir je da se proces odvija u nekoliko faza, tako da ćete morati biti strpljivi.

Priprema:

1. Skuvati slatku melasu (1 kg šećera sjediniti i 250 ml vode).
2. Prethodno blanširani dren (1 kg) prelijte kipućim sirupom.
3. Smesu kuvajte četvrt sata.
4. Uklonite posudu sa vatre i stavite je u hladnu prostoriju, prvo je pokrijte poklopcem.
5. Sljedećeg dana nastavite toplinsku obradu konzerviranja, lagano miješajući sastav (kuhajte četvrt sata).
6. Kuvanje završite trećeg dana (kuvajte do kraja - oko pola sata).

Petominutni recept

Recept „petominutni“ koji je više puta pomagao domaćicama tokom užurbane sezone priprema, pomoći će vam da brzo pripremite neobičnu poslasticu od plodova drena.

Priprema:

1. Pripremite slatku melasu (prokuhajte 300 ml vode i 1 kg šećera).
2. Bobičasto voće prelijte kipućom tekućinom i promiješajte.
3. Nakon četvrt sata ocijedite sirup, stavite na šporet i ponovo prokuhajte.
4. Ponovo prelijte voće i kuvajte na jakoj vatri pet minuta.

Stavite džem u prethodno sterilisanu posudu i dobro zatvorite. Ohladite naopačke, pod toplim ćebetom.

Kavkaski recept za džem sa sjemenkama

Kavkaski džem kombinuje dren i žutiku, što jednostavnu pripremu pretvara u ukusnu poslasticu. Važno je uzeti u obzir kiselost voća - bolje je ne eksperimentirati sa šećerom i dodati ga strogo prema receptu. Ako su bobice nezrele, preporučljivo je napraviti džem tako što ćete malo povećati količinu šećera.

Priprema:

1. U jednoj posudi pomiješajte žutiku (1 kg) i šećer (1 kg).
2. U drugu posudu sipajte dren (1 kg) i šećer (900 g).
3. Sačekajte da plodovi puste sok.
4. Trebali biste početi kuhati sa drenkom - kuhajte ga četvrt sata, ohladite.
5. Sledeći put kada kuvate, sjedinite obe mase i kuvajte pola sata.

Nakon pakovanja gotovog proizvoda, tegle hermetički zatvorite, pošaljite u podrum ili stavite u hladnjak.

Recept za džem bez sjemenki

Ne voli svako proizvod koji sadrži sjemenke, pa je u takvim slučajevima ispravno koristiti recept koji zahtijeva njihovo uklanjanje.

Priprema:

1. Bobice (700 g) stavite u cjedilo u kipuću vodu i dinstajte četvrt sata.
2. Izvadite ga, sačekajte da se malo ohladi i istrljajte kroz cjedilo.
3. U pripremljenu masu dodati šećer (600 g) i promešati.
4. Posudu sa pireom od drena staviti na vatru i kuvati dok se potpuno ne skuva (četvrt sata).
5. Obavezno miješajte i uklanjajte pjenu tokom kuvanja.

Ohladite ispod ćebe nakon polaganja u posude i zatvaranja - to će uspješno zamijeniti proces sterilizacije. Poslati na skladištenje nakon što se radni komad potpuno ohladi.

Pekmez od drena u spori šporetu

Ako nemate vremena dugo sjediti za štednjakom i kuhati u nekoliko faza, možete koristiti recept u kojem je glavna uloga data multivarku. Koristan kuhinjski aparat uvelike će olakšati život domaćici i uspješno će se nositi sa pravljenjem džema.

Priprema:

1. U zdjeli za multivarke pomiješajte šećer (1,2 kg) i voće (1,1 kg).
2. Promešati, ostaviti 5 sati, za to vreme promešati još nekoliko puta.
3. Uključite režim "Gulanje" na sat vremena, a zatim stavite gotovu poslasticu u staklene posude.

Mleveni džem od drena

Mljevena priprema ne zahtijeva dugo kuhanje i zadržava gotovo sve korisne tvari po kojima je voće tako poznato. Koristite potpuno zrele bobice.

Priprema:

1. Prokuhajte mješavinu šećera (1 kg) i vode (350 ml).
2. Voće kuhajte do pola u maloj količini vode (ne dodavati šećer).
3. Ocijedite tečnost i sameljite bobičasto voće (preporučljivo je koristiti sito).
4. Voćnu masu sjediniti sa sirupom i dinstati na laganoj vatri.
5. Ne zaboravite na miješanje – to će spriječiti zagorevanje.
6. Vrijeme kuhanja je samo 5 minuta.

Smjesu stavite u posude, nakon zatvaranja okrenite i stavite na ravnu površinu. Ne umotavati, ostaviti da se ohladi i čuvati.

Džem od drena sa jabukama

Vrijeme zrenja bobičastog voća poklapa se sa sazrijevanjem jabuka, što domaćice često iskorištavaju spajanjem ovih divnih plodova u džem. Ukusno je, zdravo i oduzima malo vremena.

Priprema:

1. Jabuke (500 g) oguliti, odstraniti jezgru i sjemenke, narezati na tanke kriške.
2. Kuhajte bobičasto voće (700 g) sa dodatkom šećera (1 kg) pola sata.
3. Kuhajte kriške jabuke posebno četvrt sata uz 500 g šećera.
4. Sjedinite obje mase, prokuhajte 10 minuta uz često miješanje i skidajući pjenu sa površine.

Poslati na hladno mesto odmah nakon stavljanja u kontejnere i zatvaranja.

Metode skladištenja

Posebnost praznina od drena je da se savršeno čuvaju čak i bez zatvaranja metalnim poklopcima. Ako pitate stanovnika toplih zemalja čime ih zamijeniti, odgovor će biti prilično predvidljiv - pokrijte staklenke pergamentom, to će zaštititi od prašine, ali ni na koji način neće utjecati na rok trajanja, džem se neće pokvariti dugo i neće izgubiti svoj ukus.