Genießen Sie den Geschmack süßer Paprika im Sommer wie im Winter und wann immer Sie möchten. Wenn es natürlich zuerst angebaut und dann konserviert wird. Der Anbau scheint kein Problem zu sein, aber es gibt Fragen zur Lagerung von Paprika zu Hause. Und es gäbe ein Problem, aber es sind gleich zwei. Zuerst müssen Sie entscheiden, wie Sie reife Früchte konservieren, und wenn noch unreife Früchte an den Büschen verbleiben, müssen diese zunächst irgendwie zur Reife gebracht und dann gelagert werden. Wie macht man das alles?

Ohne Vorbereitung gibt es keine Lagerung

Darüber kann man streiten, aber dann sind die gepflückten reifen Früchte in keinem Lager länger als 2-3 Wochen haltbar. Und das ist das beste Szenario. Die grünen werden entweder nie vollständig essbar oder verfaulen.
Wenn Sie möchten, dass es so ist, wie es zu Beginn gesagt wurde, müssen Sie einige Voraussetzungen erfüllen.

1. Späte Sorten werden zur Langzeitlagerung angebaut.

2. Bei der Ernte werden die Früchte mitsamt Stielen abgeschnitten, die Schnittstelle muss trocken sein.

3. Wenn dies geschieht und das Wetter feucht ist, werden die Paprika getrocknet, aber nicht gewaschen.

Am Ende der Zubereitung werden alle unreifen Exemplare beiseite gelegt und nach eigenen Regeln gelagert. Reife Exemplare werden in der anderen Richtung beiseite gelegt; sie haben ihre eigenen Lagerplätze. Die verdorbenen werden verarbeitet und als Nahrungsmittel verwendet. Als nächstes geht es um die Reifung.

Unreife Paprika lagern

Jemand fragt sich vielleicht, warum man Zeit verschwendet, sich um grüne Früchte sorgt, wartet, sich Sorgen macht und hofft, dass sie rot werden könnten. Aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie wissen, wie man Paprika lagert, damit sie rot werden, und wo man sie lagert. Doch bevor Sie die Ernte in ihre Winterlagerplätze pflanzen, müssen Sie wissen, was für eine vollständige Reifung erforderlich ist. Je nach klimatischen und anderen Bedingungen sind dies:
- Temperatur möglichst nahe plus 10 °C;
- Luftfeuchtigkeit 95 %, das ist ideal;
- Mangel an Licht.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, unreife Paprika aufzubewahren. Aber dazu später mehr, aber zuerst reden wir darüber, was nicht erlaubt ist. Es ist nicht akzeptabel, einen Kühlschrank als Aufbewahrungsort für die Reifung zu verwenden. Bei niedrigen Temperaturen reift nie etwas. Rot – ja, und das ist das ganze Ergebnis. Für „Grün“ eignet sich etwas anderes.

Keller. Ein universeller Ort zum Reifen der Ernte. Warum Auszüge? Denn die gesammelten Früchte werden zum Reifen gebracht und nicht gelagert. Zu dieser Zeit ist es draußen warm genug und das Mikroklima im Keller ist genau richtig, um ein grünes Gemüse in ein rotes, reifes zu „verwandeln“. Klassische Version Behälter für Obst - eine Holzkiste. Die Paprikaschoten werden entweder so wie sie sind hineingelegt oder jede einzelne Paprika wird in Papier eingewickelt. So oder so wird das Gemüse reifen, aber es gibt eine Nuance. Ohne „Verpackung“ erfolgt die Reifung schneller, wodurch die Haltbarkeit verkürzt wird. Sie müssen länger warten, bis die Früchte in der Packung rot werden, können sie aber auch länger essen. Wenn Sie jedoch so schnell wie möglich eine vollwertige Paprika benötigen, legen Sie mehrere reife Äpfel in eine Kiste. Der Prozess der „Verwandlung“ von Grün in Rot wird beschleunigt. Wenn ein Gemüse gleichzeitig im Keller gereift und weiter gelagert wird, kann seine Lagerzeit insgesamt bis zu sechs Monate betragen.

Haus oder Wohnung. Nur wenige Menschen wissen, wie man Paprika zu Hause lagert, damit sie reifen und nicht verderben. Es gibt eine Frage und die Antwort auch. Um in einer Wohnung zu reifen, werden die Früchte in eine Speisekammer oder auf einen Balkon, vorzugsweise nicht verglast, in ein Haus auf eine Veranda oder in eine Speisekammer gestellt. Als bester Ort gilt dort, wo die Temperatur den Anforderungen entspricht. Die Installation erfolgt wie im Keller. Das Gemüse, mit oder ohne Papier, wird in eine Kiste gelegt, nur die Kiste ist mit Lappen abgedeckt, damit kein Licht ins Innere eindringt. Anstelle einer Box können Sie auch einen anderen Behälter verwenden. Hauptsache, dieser ist belüftet. Die Haltbarkeit grüner Paprika im Herbst auf der Veranda oder dem Balkon beträgt etwa 2 Monate.

Auf einem Busch. Und zwar nicht im Garten, sondern im Keller oder Zuhause. Die Speichermethode ist nicht standardmäßig, aber effektiv. Wenn sich das Wetter stark verschlechtert, wird der Strauch mit allen Früchten herausgerissen und im Keller oder in einem kühlen Raum aufgehängt. Wenn der Ort kühl, aber hell ist, werden die Büsche mit dickem Stoff zusammengebunden. Die Haltbarkeit von grünem Gemüse zu Hause oder im Keller beträgt bis zu 2 Monate.

Reife Paprika lagern

Das Problem ist einfacher als das vorherige, da die Frage, wie man Paprika lagert, damit sie rot werden, bereits gelöst ist. Es bleibt die gesamte Ernte bis zum Frühjahr aufzubewahren. Was ist beim Lagerort zu beachten? Der Speicher kann an jedem Ort eingerichtet werden, an dem die Lufttemperatur entweder vorhanden ist oder innerhalb von plus 2 °C „erzeugt“ werden kann.

Keller. Von allen bisher in Betracht gezogenen Optionen ist dies die erste Wahl; im Winter wird es kalt sein. Zur Langzeitlagerung werden die Früchte ebenfalls in eine Kiste gelegt, allerdings in trockenes Sägemehl, wenn nicht in trockenen Sand, oder in Papier eingewickelt. Das Gemüse wird ca. 4-5 Monate im Keller gelagert.

Balkon. Der zweitbeste Aufbewahrungsort. Der Behälter auf dem Balkon oder der Loggia ist derselbe – eine Kiste Sägemehl. Die Option ist nicht die schlechteste, aber selbst in Sägemehl und in einer mit Lumpen umwickelten Kiste werden die Früchte gelagert, bis die Außenlufttemperatur auf minus 10 °C sinkt, dann wird die „Lagerung“ in den Raum gebracht.

Kühlschrank. Ein kleiner, aber zuverlässiger Ort für Paprika für den Winter. Es stimmt, für den Winter wird lautstark gesagt, dass die Haltbarkeit in einem solchen „Raum“ etwa 3 Monate beträgt und es nicht viel Platz gibt. Aber das Mikroklima im Kühlschrank ändert sich nie und die Gefahr des Verderbens des Gemüses ist minimal. Für die Verpackung wird Papier verwendet, um jede Paprika einzuwickeln, oder eine Plastiktüte mit kleinen Löchern zur Belüftung. Um die Früchte möglichst lange haltbar zu machen, schmieren erfahrene Hausfrauen sie mit Sonnenblumenöl. Und noch etwas: Wenn wir über eine Lagerung von mehr als drei Monaten sprechen, dürfen Sie den Gefrierschrank nicht außer Acht lassen. Sie müssen nichts darin kochen; Sie können die Paprika sogar schälen, nach Ihren Wünschen anordnen und das Produkt sechs Monate oder sogar länger in Ruhe verzehren.

Abschließend noch etwas über die „nicht standardmäßige“ Methode zum Konservieren von Gemüse – das Trocknen. Obwohl dies wahrscheinlich keine Lagerung ist, sondern mehr Vorbereitung, da wir reden überüber die Produktverarbeitung. Aber wie dem auch sei, neben den anderen hat auch diese Methode ihre Daseinsberechtigung. Und wer frische, saftige Paprika bevorzugt, kann diese in herkömmlichen Lagereinrichtungen lagern.

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Beetpaprika, ob mit oder ohne Früchte, sind wenig anfällig für Gartenkrankheiten. Doch was tun, wenn diese Krankheiten auftreten? Ja, alles ist wie immer. Zunächst wird die Erkrankung festgestellt, dann ein Medikament ausgewählt und die Behandlung durchgeführt. Alles ist sehr einfach, wenn Sie wissen, wie es geht.

Eine große Ernte an Paprika zu erzielen, ist der Traum eines jeden Gärtners. Nur kann ein solcher Traum nicht wahr werden, wenn bei der Aussaat von Samen und dem Züchten von Setzlingen nicht darauf geachtet wird, junge Pflanzen vor Krankheiten zu schützen. Wenn Sie jedoch wissen, an welchen Krankheiten Sämlinge leiden und wie Sie diese Krankheiten behandeln können, müssen Sie sich um die zukünftige Ernte keine Sorgen machen.

Eine Frage der Wahl die richtige Sorte Pfeffer für die nächste Saison ist für jeden Sommerbewohner relevant. Ihre eigenen Erfahrungen sind gut, aber sie werden Ihnen nichts Neues raten. Bewertungen von Sommerbewohnern verschiedene Regionen- Das ist viel interessanter. Werfen Sie einen Blick auf die Ergebnisse des Jahres 2016, zusammengefasst in einer einzigen Bewertung.

„Gärtner und Gärtner“ hat eine Bewertung erstellt die besten Sorten Paprika laut Bewertungen von Gemüsebauern im Jahr 2015. Darüber hinaus finden Sie vielversprechende neue Sorten verschiedener Agrarunternehmen, die sich bestens bewährt haben. Machen Sie sich bereit für die neue Saison, experimentierfreudige Sommerbewohner!

Wenn Paprika längere Zeit nicht rot wird, ist das ein ziemlich häufiges Problem. Wenn die Sorte übereinstimmt, müssen Sie nach einer Reihe anderer Gründe suchen.

Reifestadien von Pfeffer

Wenn einige Paprika im Garten nicht rot werden, sollten Sie herausfinden, welche Farbe die Früchte dieser Sorte haben (orange, gelb, grün oder rot). Als nächstes, welche Sorte ist Früh- oder Zwischensaison? In kälteren Regionen empfehlen Landwirte den Anbau früher Sorten. Unter den heißen klimatischen Bedingungen im Süden des Landes bauen Gärtner Paprika in der Zwischensaison an.

Bestens geeignet für Gewächshäuser Hybridsorten. Sie vertragen Temperaturschwankungen gut und verfügen über eine starke Immunität gegen Schädlinge und Krankheiten. Darüber hinaus zeichnen sich Hybriden durch einen ausgeprägten, schmackhaften Geschmack aus.

Nicht alle Sommerbewohner wissen, dass diese Kultur zwei Reifezeiten hat:

Gemüsepaprika werden fast immer im ersten Reifestadium geerntet. Solche Früchte können einen ganzen Monat gelagert werden, sie verderben nicht und knittern nicht. Dann, wenn reifes Gemüse nicht mehr lange haltbar ist. Wenn die Paprika nicht rot ist, wird sie aus dem Garten gesammelt und in zwei Schichten in flache Kisten gelegt. Der Boden und die Seiten der Kartons sollten mit Zeitungspapier umwickelt sein. Stellen Sie den Behälter mit den Früchten an einen warmen und schattigen Ort. Eine solche Ernte muss mit großer Verantwortung gepflegt werden. Andernfalls wirft er, wenn ihm etwas nicht gefällt, leicht den noch unreifen Eierstock weg.

Wachstumsbedingungen für die vollständige Reifung von Paprika

Wenn die Paprikafrüchte schon recht groß, aber noch nicht rot sind, kann es sich um diese Sorte handeln. Ihre biologische Zeit ist noch nicht gekommen und wir müssen noch etwas warten. Es ist sehr wichtig, alle Wachstumsbedingungen einzuhalten. Diese anspruchsvolle Kultur stellt zu hohe Ansprüche an sich selbst. und wenn bulgarische Paprika Es ist noch nicht rot geworden, vielleicht fehlt ihm einfach Kaliumdünger oder Sonne. Fügen Sie dazu handelsüblichen Mineralköder hinzu oder gießen Sie den Busch einfach mit in Wasser verdünnter Holzasche. Das Verhältnis der Lösung pro 10 Liter Wasser beträgt 1 Tasse Asche.

Für die richtige und rechtzeitige Reifung der Früchte benötigt die Pflanze 12 Stunden Tageslicht. Tageszeit Die Temperatur sollte +30 Grad nicht überschreiten und nicht unter +25 fallen. Nachts sollte das Thermometer nicht unter 15 Grad fallen. Andernfalls friert die Kultur ein und hört auf, sich zu entwickeln. Es ist auch notwendig, alle unnötigen Eierstöcke aus dem Busch zu entfernen, damit sie den Früchten keine überschüssige Kraft für die Reifung nehmen.

Besonders während der Reifezeit der Paprika ist eine rechtzeitige Bewässerung sehr wichtig. Die Bewässerung erfolgt nur mit warmem, auf +25 Grad erhitztem Wasser. Viele Gärtner füllen Behälter mit Flüssigkeit, und am Abend erwärmt sie sich in der Sonne und ist zum Gießen bereit. Wenn keine solchen Behälter vorhanden sind, muss das Wasser erhitzt werden. Es ist äußerst wichtig, die Bewässerungstemperatur aufrechtzuerhalten, damit die Pflanze nicht aufhört, sich zu entwickeln. Wenn Peperoni längere Zeit nicht rot werden, müssen die Pfefferkörner bis zur Vollreife am Strauch belassen werden und dürfen nicht wie süße Früchte gepflückt werden. Unter solchen Bedingungen sammeln sie ihre brennenden Substanzen an.

Daher werden Büsche brennender Sorten nachts abgedeckt und eingewickelt im Garten aufbewahrt, damit sie nicht gefrieren. Wenn Klimabedingungen Es ist nicht mehr möglich, die Pflanze darin zu behalten offenes Gelände, müssen Sie es vorsichtig in einen Topf umpflanzen und ins Haus bringen. Pflanzen, die in Gewächshäusern angebaut werden, müssen mit den richtigen Mitteln versorgt werden Temperaturregime und Beleuchtung.

Einige Tricks, damit Paprika schneller rot wird

In die Kisten mit gefalteten und unreifen Paprikaschoten sollten Sie ein paar rote Früchte legen. Es könnten ein paar Tomaten, rote Äpfel oder ähnliches sein, aber nur rote Paprika. Die Oberseite ist fest mit Zeitungspapier abgedeckt.

Die rötlichen Seiten der Paprika zeigen sich bereits nach einer Woche. Das in den scharlachroten Früchten angesammelte Ethylen breitet sich in allen Gemüsesorten aus und fördert eine schnelle Reifung. Es ist sehr wichtig, dass das Gemüse vollständig zusammenliegt. Wenn man sie einzeln in Zeitungspapier einwickelt, passiert nichts. Die besten Reifungsstimulanzien sind rote Äpfel, daher wird nicht empfohlen, sie neben bereits reifem Gemüse zu platzieren. Eine solche Nähe führt zu einer schnellen Überreifung und Fäulnis.

Einige Sommerbewohner haben sich angepasst und die gepflückten unreifen Pfefferkörner werden auf Lebensmittelfolie gelegt. Anschließend wird die Folie auf die östlichen oder westlichen Fensterbänke gelegt. Die Sonne wird von der Folie verdrängt, dies fördert eine schnelle Reifung.

Sie können die Entwicklung des Busches künstlich stoppen und die Reifung anregen. In einer Höhe von 3-4 cm über dem Boden stanzen Sie mit einem scharfen Messer ein Durchgangsloch und stecken ein Holzstück hinein. Der Strauch hört auf zu wachsen, die Paprika reifen früher.

Der Anbau von Paprika im Gewächshaus bietet viele Vorteile:

• Möglichkeit des frühen Pflanzens von Sämlingen, was zu einem schnellen Fruchtansatz führt;
• Im Gewächshaus können Sie ein stabiles Mikroklima aufrechterhalten – unter Freiluft Es kommt häufig zu plötzlichen Temperaturschwankungen, die sich nachteilig auf Gemüsepaprika auswirken.
• Pflanzen sind vor kaltem Wind, Regen und unerwünschtem Tau geschützt, sodass Krankheiten bei Paprika selten sind;
• Die Pflege von Pflanzen im Innenbereich ist minimal.

Die Pflanzen im Gewächshaus sind vor allen Naturkatastrophen geschützt und die weitere Produktivität der Gemüsepaprika hängt davon ab, wie gut sie gepflegt werden.

Gewächshäuser aus Polycarbonat sind Gewächshäusern aus anderen Materialien vorzuziehen. Sonnenlicht, dringt durch doppeltes Material ein, verteilt, verursacht keine Verbrennungen an den Blättern von Paprika. Darüber hinaus steigt die Lufttemperatur in einem Polycarbonat-Gewächshaus bei Hitze nicht zu stark an und die Beleuchtung ist über die gesamte Fläche gleichmäßig.

Tipps zur Installation eines Polycarbonat-Gewächshauses:

• Die Form ist vorzugsweise halbkreisförmig (gewölbt). Winterzeit es bleibt keine dicke Schneeschicht darauf zurück;
• Um Festigkeit und lange Lebensdauer zu gewährleisten, muss die Befestigung von Polycarbonatplatten am Rahmen gemäß den Empfehlungen des Herstellers erfolgen.

Die technischen Eigenschaften von zelligem Polycarbonat verhindern Schäden am Gewächshaus durch Hagel.

Zeitpunkt für das Pflanzen von Paprika in einem Gewächshaus

Paprika werden im Gewächshaus nach der Sämlingsmethode angebaut. Sie können Setzlinge pflanzen, die 60 bis 70 Tage alt sind. Jeder Sämling muss mindestens 10 Blätter haben.

Die Pflanzzeit für Setzlinge ist Mitte Mai, es wäre jedoch richtig, sie auf der stabilen Lufttemperatur im Gewächshaus zu basieren. Wenn das Thermometer im Gewächshaus nicht mehr unter 10-12° fällt, ist es Zeit, die Paprika anzupflanzen.

Wenn sich das Gewächshaus in warmen Gebieten bereits Ende April oder Anfang Mai erwärmt, kann dies in kälteren Gebieten – in Leningrad, im Ural und anderen Regionen – bis Ende Mai oder Anfang Juni dauern.

Die Lösung besteht in diesem Fall in einem Gewächshaus warme Betten. Sie werden im Herbst vorbereitet. Obere Schicht Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 20 bis 30 cm entfernt. Pflanzenmaterial wird auf den Boden der Beete gelegt – kleine Äste, Stroh, abgefallenes Laub, Humus. Die Oberseite ist mit fruchtbarem Boden bedeckt. Die Beete werden mit Wasser bewässert, um den Zersetzungsprozess der Pflanzenreste einzuleiten.

Im Winter ist es notwendig, Schnee auf die Beete zu werfen. Im Frühjahr, wenn sich die Luft im Gewächshaus erwärmt, beginnt der Schnee zu schmelzen. Dadurch wird der Boden angefeuchtet, sodass er vor dem Pflanzen der Setzlinge nicht bewässert werden muss.

Schema zum Anpflanzen von Paprika in einem Gewächshaus

Das Pflanzschema für Gemüsepaprika wird je nach Sorte und Anbaumethode ausgewählt: in einem oder mehreren Stämmen.

Der Platz im Gewächshaus ist begrenzt, daher ist es ratsam, große Paprikasorten zu wählen. Sie wachsen in zwei oder drei Stämmen; das Wachstum zusätzlicher Triebe wird durch Kneifen gehemmt. Der Abstand zwischen solchen Pflanzen sollte mindestens 40 cm betragen.

Niedrig wachsende Paprika, die in zwei Stämmen wachsen, können näher beieinander gepflanzt werden – 25–30 cm dazwischen.

Um die Pflege der Pflanzen zu erleichtern, sollte der Abstand zwischen den Beeten nicht klein sein. Optimal - 70-80 cm, und das Pflanzmuster wird nach Belieben gewählt.

Das Pflanzmuster kann durch die Größe des Gewächshauses eingeschränkt sein. Wenn es klein ist, wäre es richtig, entlang der Wände schmale Beete anzulegen und die Sämlinge in einer Linie oder im Schachbrettmuster zu pflanzen. In der Mitte des Gewächshauses ist ein breites Beet vorzuziehen und das Pflanzmuster ist zweireihig.

Setzlinge in einem Gewächshaus pflanzen

Bevor Sie Paprika im Gewächshaus pflanzen, müssen Sie diese an die helle Sonne gewöhnen. Eine Woche vor dem Pflanzen werden Kisten mit Setzlingen in die Sonne gestellt. Sie tun dies schrittweise. Das erste Sonnenbad sollte zwei Stunden nicht überschreiten, jeden weiteren Tag erhöht sich die Aufenthaltsdauer in der Sonne um 2,5 Stunden.

Das Pflanzen von Paprika im Gewächshaus erfolgt an einem wolkigen Tag oder am Abend. Am Tag vor dem Umpflanzen sollten die Töpfe mit den Setzlingen bewässert werden. Das Umpflanzen sollte vorsichtig erfolgen und darauf achten, den Erdklumpen nicht zu beschädigen. Paprika hält Wurzelschäden nicht immer stand und es dauert lange, bis sie sich erholen.

In den ersten drei Tagen werden die transplantierten Pflanzen nicht bewässert.

Pfeffersetzlinge müssen in der gleichen Tiefe in die Erde gepflanzt werden, in der sie in der Setzlingsbox gewachsen sind. Sie können nicht begraben werden.

Paprika im Gewächshaus pflegen

Die Pflege von Paprika im Gewächshaus ist nicht schwierig, erfordert jedoch einen kompetenten Ansatz.

Bei Paprika ist es wichtig:

• Helle Beleuchtung, denn bei Lichtmangel werden die Früchte nicht fest;
• Fruchtbarer Boden – nur bei ausreichender Ernährung bilden sich glatte, vollwertige Früchte;
• Frische Luft - ohne Belüftung treten Pilzkrankheiten auf, die für den gesamten Paprikaanbau gefährlich sind.

Eine längere Austrocknung des Bodens ist nicht akzeptabel.

Die Pflege sollte regelmäßig erfolgen und umfasst:

• Bewässerung;
• Belüftung;
• Lockerung;
• Bildung von Büschen und Quetschungen;
• Füttern;
• Erkennung der Krankheit frühen Zeitpunkt und der Kampf dagegen.

Das Gießen erfolgt am besten morgens, damit die Feuchtigkeit abends verdunstet. Gießen Sie nur an der Wurzel mit einer Gießkanne, einem Schlauch oder Tröpfchenbewässerung. Verwenden Sie beim Gießen mit einem Schlauch keinen starken Wasserstrahl, da dieser den Boden wegspülen und die Wurzeln freilegen kann.

Pfeffer muss nicht häufig gegossen werden – es reicht aus, alle fünf Tage einmal zu gießen. Bei heißem Wetter können Pflanzungen im Gewächshaus zusätzlich bewässert werden.

Einige Zeit nach dem Gießen muss der Boden gelockert werden. Die Wurzeln atmen, die Lockerung verhindert, dass sie verfaulen. Die Wartung kann erleichtert werden, wenn das Lockern durch Mulchen ersetzt wird. Darüber hinaus schützt Mulch den Boden vor Überhitzung.

Die Belüftung erfolgt, um eine stabile Temperatur im Gewächshaus aufrechtzuerhalten und Pilzkrankheiten vorzubeugen. Feuchte Luft trägt zur schnellen Entwicklung der Krankheit bei. Zusätzlich zur Belüftung sorgen das Entfernen von überschüssigem Laub und das Kneifen dafür, dass die Pflanzen mit frischer Luft versorgt werden.

Die Fütterung von Pflanzen in einem Gewächshaus ist nicht weniger wichtig als die Fütterung von im Freien angebauten Paprika. Es ist vorzuziehen, mit einem Aufguss organischer Düngemittel zu düngen. Sie wird alle zwei bis drei Wochen durchgeführt.

Top-Dressing Mineraldünger findet in der zweiten Sommerhälfte statt. Um die Fruchtmasse und -reife zu erhöhen, muss der Dünger komplex sein.

Zur Pflege gehört auch das Zusammenbinden der Triebe. Pfeffersprossen sind sehr spröde; sie brechen unter dem Gewicht der Früchte. Als Stütze können Sie Pfähle (einen für jeden Busch) oder ein über dem gesamten Beet installiertes Gitter verwenden.

Überschüssiges Laub absteppen und entfernen

Die Pflege von Paprika durch das Kneifen bleibt für viele umstritten. Doch für Pflanzen im Gewächshaus hat das Kneifen mehr Vorteile als Nachteile:

• Ausdünnende Pflanzungen sorgen für Zugang zu Luft und Licht;
• Bei einer großen Anzahl von Trieben an einer Pflanze haben die Früchte nicht genügend Nährstoffe, sie wachsen schlecht, verformen sich und viele Eierstöcke fallen ab.

Beim Anbau von Paprika im Freiland in großem Abstand voneinander darf das Kneifen nicht durchgeführt werden, ist aber auf begrenztem Raum notwendig.

Durch das Entfernen schwacher Triebe werden Nährstoffe und Feuchtigkeit zum Wachstum großer, hochwertiger Früchte geleitet und die Paprika erhalten Zugang zur Sonne, die für die Reifung notwendig ist. Das Ausdünnen der Krone schützt Pflanzen vor vielen Krankheiten.

Wenn die Pflanze eine Höhe von 25–30 cm erreicht, kneifen Sie ihre Spitze ab. Dies gibt Impulse für das Wachstum von Seitentrieben. Wenn die Triebe 10-15 cm groß sind, beginnt das Kneifen. Alle unter 20 cm liegenden Seitentriebe werden entfernt. Vom Rest sind noch 2-3 der Stärksten übrig. Diejenigen, die in die Krone gerichtet sind, haben keine Eierstöcke, sind unterentwickelt – sie brechen aus. Außerdem wird das Laub, das sich unterhalb der Verzweigung der Triebe befindet, entfernt.

Die zuerst gebildete Frucht wird entfernt. Wenn es übrig bleibt, wird es groß, bremst aber das Wachstum anderer Paprika, weil es ihnen den größten Teil der Nährstoffe entzieht.

Der Schnitt erfolgt stufenweise, einmal werden einige Triebe, die die Krone verdicken, entfernt, nach einigen Tagen werden die schwachen Triebe ausgebrochen und dann wird das Laub abgerissen. Dies hilft der Pflanze, einen Schock zu vermeiden.

Der Rückschnitt niedrig wachsender Sorten darf nicht durchgeführt werden, in diesem Fall ist es jedoch erforderlich, beim Pflanzen den Abstand zwischen den Pflanzen zu vergrößern oder eine zusätzliche Düngung durchzuführen.

Abschluss

Für wärmeliebende Paprika ist der Anbau im Gewächshaus dem Anbau im Freien vorzuziehen. Nur unter Gewächshausbedingungen kann ein geeignetes Mikroklima geschaffen werden, in dem viele Früchte wachsen.

Damit sich die Früchte jedoch vollständig ausbilden, die biologische Reife erreichen und die angegebenen Eigenschaften der Sorte erfüllen, ist eine kompetente und regelmäßige Pflege erforderlich.

Wie man die Reifung von Paprika im Gewächshaus beschleunigt; wie man Pho erntet

Wie kann man die Reifung von Paprika im Gewächshaus beschleunigen? Diese Frage ist besonders am Ende des Sommers relevant, wenn Girlanden aus grünen Früchten an den Büschen hängen und die Nächte bereits kurz und kühl sind.

• 1 Wie reif ist Pfeffer?
• 2 Pflege als Mittel zur Beschleunigung der Reifung
• 3 Paprika im Gewächshaus anbauen (Video)

• 4 So beschleunigen Sie die Reifung von Paprika
• 5 Pflege für Paprika (Video)

Wie reif ist Pfeffer?

Paprika oder Paprika sind Gemüse, deren Früchte in jeder Form gegessen werden können. Sie müssen jedoch nur die vollständig reifen Früchte pflücken.

Es gibt zwei Reifegrade – biologisch und technisch.

Der zweite Reifegrad ist der Zustand von Gemüse oder Früchten, in dem sie geerntet, gelagert oder verarbeitet werden können.

Die biologische Reife ist ein Analogon zur Fortpflanzungsreife, also dem Zustand, in dem Samen ihren Entwicklungszyklus abschließen und die Fähigkeit zur Fortpflanzung erlangen.

Manche Pflanzen haben die gleiche technische und biologische Reife, andere nicht. Gurken werden beispielsweise erst im Stadium der technischen Reife geerntet, Wassermelonen im biologischen Stadium. Paprika gehört zu den Pflanzen, bei denen technische und biologische Reife überwiegend übereinstimmen, obwohl sie vor Erreichen der Samenreife geerntet werden können.

Bei den meisten Gemüsesorten wird die Reife durch die Farbe und Größe der Früchte bestimmt. Gurken werden beispielsweise nur dann geerntet, wenn sie grün und möglichst klein sind. Die Bestimmung der technischen Reife von Paprika ist ziemlich schwierig. Dies erklärt sich durch die große Anzahl an Sorten, deren Früchte Farben haben:

• Grün;
• Gelb;
• Rot;
• Orange;
• Violett.

So können Anzeichen der technischen Reife von Pfeffer anhand der Farbe der Früchte einer bestimmten Sorte, ihrer Größe und Form bestimmt werden.

Gesunde ausgewachsene Paprikabüsche bringen Früchte hervor, die eine Länge von etwa 10 cm erreichen. Das Volumen der Paprika ist an der breitesten Stelle nicht größer als 5 cm so etwas wie Durchmesser. Normalerweise liegt sie zwischen 7 und 10 cm. Kranke, unterentwickelte Büsche produzieren kleine, unregelmäßig geformte Früchte.

Einer noch Kennzeichen Das Erreichen der gewünschten Reife ist die Dicke der Fruchtwände. Sie sollte eine Größe von 1-2 cm erreichen. Junge, unreife oder kranke Paprika haben sehr dünne Wände, die 0,3-0,5 cm nicht überschreiten.

Pflege als Mittel zur Beschleunigung der Reifung

Alle Manipulationen zur Beschleunigung der Reifung von Paprika lassen sich in zwei Teile unterteilen – sorgfältige Pflege und besondere stimulierende Maßnahmen. Eine gute umfassende Pflege ist Maßnahmen, um Verzögerungen beim Buschwachstum und bei der Fruchtreife zu verhindern.

Die Pflege von Paprika umfasst die folgenden obligatorischen Maßnahmen.

Dies sind die Grundvoraussetzungen, durch die Sie eine frühere Ernte erzielen oder die Reifung der Früchte beschleunigen können, bevor die Herbstkälte einsetzt.

Paprika im Gewächshaus anbauen (Video)

So beschleunigen Sie die Reifung von Paprika

Paprika in einem Gewächshaus beginnt möglicherweise früher zu reifen und endet später. In einem unbeheizten Gewächshaus können Sie zwei Wochen gewinnen. In einem beheizten Gewächshaus können unter bestimmten Bedingungen das ganze Jahr über Ernten erzielt werden.

Damit Paprika länger Früchte trägt, als das Klima es zulässt, können Sie auf folgende Tricks zurückgreifen.

Belag. Sein Wesen besteht darin, die Pflanze dazu zu zwingen, Energie zu sparen und alle Ressourcen auf die schnelle Reifung der Früchte zu lenken. Dies tun sie während der gesamten Vegetationsperiode, nämlich:

• Wenn der Busch noch klein ist, muss die Kronenknospe entfernt werden;
• Während der aktiven Blüte müssen Sie die unfruchtbaren Blüten abpflücken;
• Während der gesamten Wachstumsphase muss überschüssiges Wachstum entfernt werden;
• Entfernen Sie am Ende des Sommers alle Blumen;
• Wenn klar ist, dass bald kaltes Wetter kommt, müssen Sie kleine Paprikaschoten sammeln (sie werden sowieso nicht reifen).

Daher ist die Palette der Methoden und Mittel, die die Reifung von Paprika beschleunigen, nicht so groß. Sie alle sind insgesamt effektiv und vor allem sicher und zugänglich.

Pflege für Paprika (Video)

Pfeffer ist eine beliebte Gartenpflanze, die heute von Sommerbewohnern und Gärtnern erfolgreich angebaut wird. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie die Reifung der Ernte abläuft und wie die geernteten Pfefferfrüchte richtig gelagert werden.

Pfeffer kann bei richtiger Pflege den ganzen Sommer über Früchte tragen und sorgt so für den besten Ertrag beim Anbau dieses Gemüses in Gewächshäusern und im Freiland. Erfahrene Gärtner Sie wissen sehr gut, dass man nicht warten muss, bis das Gemüse vollständig ausgereift ist; man kann unreife Früchte pflücken und sie dann mehrere Tage lang aufbewahren Sonnenseite Fensterbrett. Dadurch werden die Produktivitätsindikatoren deutlich verbessert und die Pflanzen können immer wieder Früchte tragen, sodass Sie schmackhaftes und saftiges Gemüse erhalten.

Unreife Pfefferfrüchte, die von der Pflanze entfernt werden, gelten als technisch reif. Sie lassen sich problemlos über weite Strecken transportieren, Gemüse auch frisch Der Gärtner muss nur den Zeitpunkt richtig bestimmen, zu dem unreife Früchte nicht mehr wachsen und von den Zweigen gepflückt werden können. Dies kann durch das Auftreten einer für eine bestimmte Pfeffersorte charakteristischen Farbe festgestellt werden.

Wenn Sie Paprika auf der Fensterbank reifen lassen, sollten Sie nicht warten, bis das Gemüse seine charakteristische Farbe annimmt. 2-3 Tage Reifung in der Sonne reichen aus, um zu reifen, sich mit Saftigkeit zu füllen und einen charakteristischen Geschmack zu erhalten.

Vergessen Sie während dieser Reifung nicht, die Paprika ständig von einer Seite auf die andere zu wenden. Wenn Sie dies vernachlässigen, kann das Gemüse anfangen zu faulen und die Ernte wird vollständig zerstört.

Zunächst muss der Gärtner die Reifung durchführen und dafür muss das Gemüse richtig vorbereitet werden. Von der Reifung spricht man, wenn ein unreifes Gemüse entfernt wird. Ordnungsgemäße Lagerung Unter bestimmten Bedingungen wird es zum Verzehr geeignet. Wenn Sie die Ernte frisch lagern möchten, muss sie gewaschen und getrocknet werden.

Für die Lagerung frischer Paprika empfehlen wir die Verwendung einer Holzkiste mit dickem Papier oder Zeitungspapier auf dem Boden. Die Paprika in einer solchen Schachtel müssen in Schichten ausgelegt werden und das Gemüse mit trockenem Sand bestreut werden. Durch diese Lagerungstechnologie behält Gemüse lange seinen Geschmack.

Es ist auch möglich, Paprika aufzubewahren, bei dem jede Frucht in dickes Papier eingewickelt ist. Wenn Sie für geeignete Bedingungen sorgen, können Sie technisch reife Paprika bis zu sechs Monate lang frisch halten.

Wenn wir über die mögliche Unbedenklichkeit von biologisch reifem, also vollständig in den Beeten ausgereiftem Pfeffer sprechen, beträgt die maximal mögliche Haltbarkeit eines Gemüses in der Regel nicht mehr als zwei Wochen. In diesem Fall empfiehlt er möglicherweise, die Ernte in speziellen Obstkisten im Kühlschrank aufzubewahren oder getrocknet und in Papier eingewickelt zu lagern.

Es ist zu beachten, dass das vorzeitige Pflücken von Peperoni verboten ist. Im Gegensatz zu süßen Sorten reift sie nicht in der Sonne. Wenn Sie also die Früchte pflücken, während sie noch grün sind, reift die Ernte nicht und wird verderben. Deshalb sollte ein richtig gereiftes Bittergemüse je nach Sorte eine gelbe, orange oder leuchtend rote Farbe haben.

IN chemische Zusammensetzung Diese Gemüsesorten verfügen über eine besondere Substanz, die dem roten Pfeffer seine Schärfe und Schärfe verleiht. Dieses Alkaloid ist ein natürliches Konservierungsmittel, das eine lange Frischlagerung des Ernteguts ermöglicht. Die Menge dieser brennenden Substanz ist direkt proportional zur Reife des Gemüses. Deshalb ist unreifes Grün scharfer Pfeffer verrottet buchstäblich ein paar Tage nach der Ernte. Richtig gereifte Früchte können sechs Monate oder länger gelagert werden.

Peperoni können auf verschiedene Arten gelagert werden. So können Sie beispielsweise die gesammelten Früchte trocknen und an einen kühlen, dunklen Ort bringen. Sie können das Gemüse auch trocknen, mahlen und die resultierende Masse in einer Plastiktüte oder einem Glasbehälter aufbewahren. In dieser verarbeiteten Form behält das Gemüse seinen hervorragenden Geschmack und kann zum Anrichten von Salaten und für die Zubereitung aller Arten von Gerichten verwendet werden.

In der Heimat des Gemüses in Lateinamerika ist die folgende Lagerungsmethode beliebt. Jede Paprika wird am Schwanz mit einem starken Faden zusammengebunden und zu einem Knoten zusammengebunden. Dieses Bündel sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Gemüse behält lange sein ursprüngliches Aussehen. Aussehen, und ihr Geschmack wird sich nicht ändern.

Es ist auch möglich, das Erntegut und die Peperoni darin zu lagern Pflanzenöl. Sie müssen die gesammelten Früchte waschen, schälen und alle Kerne entfernen. Denken Sie daran, dass das Gemüse durch das Entfernen der Kerne etwas an Schärfe verliert. Viele Menschen mögen jedoch einen so milden Geschmack, der es ihnen ermöglicht, in Pflanzenöl getränktes Gemüse bei der Zubereitung verschiedener Salate und warmer Gerichte zu verwenden.

Wenn Sie alle Schärfeeigenschaften erhalten möchten, sollten Sie die Samen nicht herausschneiden. Sie müssen nur die Stiele abschneiden. Sie müssen die gewaschenen, geputzten Pfefferkörner in ein vorsterilisiertes Gefäß geben, in das warmes Pflanzenöl gegossen wird. Das Glas wird mit einem Deckel oder Siegel verschlossen. Es wird empfohlen, Peperoni mindestens zwei Wochen lang in Pflanzenöl zu ziehen.

ABSCHLUSS

Wir haben Ihnen vom Konzept der technischen und biologischen Reife erzählt. Abhängig vom Zeitpunkt der Ernte hängt nicht nur der Geschmack des Gemüses ab, sondern auch die Haltbarkeit des geernteten Gemüses. Existieren verschiedene Wege Lagerung von süßen und bitteren Paprika. Im frischen Zustand kann ein technisch gereiftes Gemüse bis zu sechs Monate gelagert werden. Ist ein Gemüse hingegen im Gartenbeet voll ausgereift, kann es seine Frische ein bis zwei Wochen lang behalten.

Peperoni sind länger haltbar und können daher länger gelagert werden. Wenn optimale Bedingungen für eine solche bittere Sorte geschaffen werden, kann das Gemüse seinen Geschmack und sein Aussehen bis zu sechs Monate lang behalten.

Auch im technisch ausgereiften Zustand haben Paprikaschoten einen hervorragenden Geschmack, eignen sich für die Zubereitung und enthalten sogar mehr Vitamine als reife. Aber jede Hausfrau möchte den Tisch mit buntem Gemüse schmücken, und Paprika hängt manchmal wochenlang an den Sträuchern und wird trotzdem nie reif. Was ist der Grund? Wie geht man mit diesem Problem um?

Warum werden Paprika nicht rot?

Diese Frage wird oft von Gärtnern gestellt, die Paprika mit Samen aus im Supermarkt gekauften Früchten gesät haben. Normalerweise handelt es sich dabei um produktive, großfruchtige, dickwandige Hybriden. Sie wurden aus dem Süden der Russischen Föderation, aus der Türkei, China oder anderen Ländern mit warmem Klima und langen Sommern gebracht. Von der Reifezeit her gehören sie meist zu den späten Sorten.

Supermärkte verkaufen in der Regel die ertragreichsten Paprikaschoten, deren Sorte und Reifezeit wir jedoch nicht kennen

In den meisten Teilen Russlands sind die Wetterbedingungen für die Reifung dieser Paprika nicht geeignet. Es fehlt ihnen einfach an warmen Sonnentagen. Allein diese Situation verbirgt mehrere Gründe für die Unreife der Paprika an den Büschen. Und wenn Sie die Situation in verschiedenen Gärten analysieren, kann es sogar noch mehr davon geben:

• Möglicherweise haben Sie Samen einer grünfruchtigen Sorte oder einer Hybride. Paprika gibt es auch in den Farben Gelb, Weiß, Orange, Lila, Schokoladenfarbe, also sollten sie nicht rot werden.
• Es ist nicht genug Wärme vorhanden. Die für das Wachstum günstige Temperatur beträgt +22…+25 °C, nachts +15 °C, bei +12 °C hört die Paprika ganz auf zu wachsen und bei +6 °C sterben die Blätter ab.
• Die Reifezeit ist noch nicht erreicht. Selbst wenn die Samen in einem Geschäft gekauft werden, ist auf der Tüte außerdem ein bestimmter Zeitraum vor Beginn der Ernte angegeben, tatsächlich können die Paprikaschoten länger wachsen. Dies geschieht aufgrund verschiedener Belastungen: Trauma während der Transplantation, Kälteeinbruch, Hitze, Regen, Dürre, Mangelernährung, Krankheiten, Schädlinge. Aus jedem dieser Gründe hören Pflanzen für eine Woche oder länger auf, sich zu entwickeln.
• Die Verpackungen mit Samen geben den Zeitraum der technischen Reife an, wenn die Früchte gefüllt sind, und nicht biologisch, wenn sie vollständig gefärbt sind. Die Lücke zwischen diesen beiden Phasen kann etwa einen Monat dauern. Und das bei günstigen Wetterbedingungen!
• Falsche Fütterung. Wenn der Boden während der Reifung viel Stickstoff enthält, bildet der Strauch Blätter, was sich negativ auf den Ertrag auswirkt.
• Hohe Bodenfeuchtigkeit sowie überschüssiger Stickstoff aktivieren eher das Wachstum der Spitzen als die Reifung.

Video: Paprikaanbau von der Aussaat bis zur Ernte

So beschleunigen Sie die Reifung von Paprika im Gewächshaus und im Freiland

Wo auch immer Ihr Pfeffer wächst, er muss die richtigen Bedingungen zum Reifen haben:

• Wenn die Temperaturen unter die optimale Temperatur für Paprika fallen, decken Sie sie ab. Halten Sie Türen und Fenster im Gewächshaus nachts geschlossen. Sie können die Büsche im Gewächshaus zusätzlich mit Agrofaser abdecken. Platzieren Sie Wärmespeicher auf dem Boden: große Steine, Ziegel, Wasserflaschen. Sie sonnen sich und geben nachts Wärme ab.
• Halten Sie den Boden immer feucht, aber nicht überschwemmt. Schützen Sie Paprika im Freiland mit Folien und Bögen vor starkem Regen.
• Vermeiden Sie stickstoffhaltige Düngemittel. Während der Fruchtzeit reicht es aus, die Paprika mit Holzasche zu füttern - 1–2 EL. l. unter einem Busch oder mineralischer Phosphor-Kalium-Dünger gemäß den Anweisungen.

Aber die Hauptsache ist, die Samen richtig auszuwählen. In den meisten russischen Regionen reifen nur früh oder ultrafrüh reifende Paprika auf Büschen und mittelreife in Gewächshäusern. Lesen Sie die Beschreibung der Sorte sorgfältig durch, welcher Zeitraum dort angegeben ist: bis zur technischen oder biologischen Reife.

Unter kühlen und feuchten Bedingungen können die Früchte faulen, während Sie darauf warten, dass sie rot werden. Sammeln Sie daher Paprika im technischen Reifegrad, reifen Sie sie zu Hause nach oder verwenden Sie sie grün. Und weiter nächstes Jahr Berücksichtigen Sie Ihre Fehler und nutzen Sie Ihre vorhandenen, wenn auch negativen Erfahrungen beim Anbau von roten Paprika auf Büschen.

Die Hauptgründe dafür, dass Paprika nicht an den Sträuchern reift, sind: Sie haben nicht genügend Hitze oder der Zeitpunkt ist nicht richtig. Und Sie können dem entgegenwirken, indem Sie Sorten mit kaufen frühe Termine Reifung und Schaffung optimaler Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen für sie.