Wir verpflichten uns, die Konfliktparteien zu versöhnen und Sie alle davon zu überzeugen, dass Hähnchenfilet nicht nur äußerst gesund, sondern auch überraschend saftig und lecker sein kann. Darüber hinaus werden Sie wahrscheinlich froh sein zu erfahren, dass dieses Produkt zu den Produkten gehört, bei denen es, vereinfacht gesagt, unmöglich ist, an Gewicht zuzunehmen. Darüber hinaus kann Hähnchenbrust, sofern sie richtig mariniert und gekocht wird, sogar zu einem Produkt werden, das für eine Monodiät geeignet ist. Wer dies versteht, hat sich bereits den Reichtum seiner Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung vorgestellt. In Anbetracht der Tatsache, dass unseren Lesern die Vorteile von Hühnchen aus vielen anderen KhozOboz-Rezepten bekannt sind, erinnern wir Sie nur ein wenig daran, woran Hähnchenfilet reich ist, und analysieren seine Zusammensetzung, wie es heißt, nach Komponenten.

Die Vorteile von Hähnchenfilet

In Hähnchenbrust enthaltene Vitamine

• Vitamin PP- 10,9 g. Dabei handelt es sich um ein Vitamin, das direkt an den Säurereduktionsreaktionen des Körpers beteiligt ist und für den normalen Ablauf der Fettstoffwechselreaktionen verantwortlich ist, außerdem die Prozesse der Umwandlung von Zucker und Fetten in Energie beeinflusst und den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut senkt . Somit ist dieses Vitamin für unseren Körper im Grunde völlig unverzichtbar und in seinen Eigenschaften sogar Arzneimitteln gleichwertig.
• Vitamin A- 70 µg. Wenn man über dieses Vitamin spricht, ist es schwierig zu entscheiden, wo man anfangen soll, da es für den Proteinstoffwechsel, die Knochengesundheit und das Sehvermögen gleichermaßen wichtig ist. Darüber hinaus bestimmt die richtige Konzentration dieses Vitamins sogar die gleichmäßige Verteilung der Fettdepots im menschlichen Körper. Das Vorhandensein von Vitamin A in der erforderlichen Menge bestimmt sogar die Immunität und Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Krankheiten.
• Vitamin B1- 0,07 mg. Es wird oft Thiamin genannt und sein Gehalt bestimmt, ob unsere Nervenzellen die benötigte Glukose erhalten. Dank dieses Vitamins bleiben die Gehirnzellen auch lange in gutem Zustand und altern nicht. Wie Sie wissen, ist es also ausnahmslos für jeden und in der richtigen Menge absolut notwendig.
• Vitamin B2- 0,07 mg. Sein zweiter Name ist Riboflavin und es ist vor allem für unser Sehvermögen wichtig; Riboflavin hilft beispielsweise, das Auftreten von Katarakten zu verhindern. Dieses Vitamin sorgt auch für die ATP-Synthese im Körper und liefert dadurch Energie für das Herz-Kreislauf-System. Er ist auch ein Verfechter der Umwandlung von Fetten und Kohlenhydraten in die Energie, die der menschliche Körper benötigt.
• Vitamin B5- 0,8 mg. Der zweite Name ist Pantothensäure. Der Hauptwert ist die Fähigkeit, lebenswichtige Hormone für Menschen zu produzieren, die an Allergien, Arthritis, Kolitis und Herzerkrankungen leiden. Wenn im Körper genügend Glukokortikoide, wie diese Hormone genannt werden, vorhanden sind, kann ein Mensch jeglichen Stress, auch nervösen Stress, problemlos ertragen und leidet nicht an Viren und Entzündungen.
• Vitamin B6- 0,5 mg. Die Hauptaufgabe ist die Verarbeitung von Aminosäuren. Es ist lebenswichtig für die Funktion des Nervensystems, des Gehirns und des Gedächtnisses. Ohne Vitamin B6 ist ein normaler Proteinstoffwechsel sowie der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel nicht möglich. Dank dieses Vitamins produziert der Körper Antikörper, die die Funktion des Immunsystems stimulieren.
• Vitamin B9- 4,3 µg. Dabei handelt es sich um das sogenannte Blattvitamin, auch Folsäure genannt. Der Hauptvorteil ist die Beteiligung an der Bildung roter Blutkörperchen. Dank Folsäure wird auch Protein in Hämoglobin synthetisiert. Und was am wichtigsten ist: Wenn Vitamin B9 normal ist, sind auch der Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel sowie die Blutqualitätsindikatoren in Ordnung.
• Vitamin B12- 0,6 µg. Aufmerksamkeit ist ein Vitamin, das uns vor Fettleibigkeit schützt und die Ansammlung von überschüssigem Fett in der Leber verhindert. Darüber hinaus stimuliert es die Aktivität von Leukozyten, wodurch das Immunsystem gestärkt und die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Viren und Bakterien erhöht wird.
• Vitamin C- 1,8 mg. Hierbei handelt es sich um eine bekannte Ascorbinsäure, ohne die Leben grundsätzlich nicht möglich ist. Die wichtigsten Funktionen sind der Schutz des Immunsystems und die Aufrechterhaltung normaler geistiger Prozesse im Körper. Was die Stärkung des Immunsystems betrifft, ist das Wirkprinzip von Ascorbinsäure recht einfach: Durch ihre Wirkung werden alle Krankheitserreger einfach aus dem Körper eliminiert. Darüber hinaus ist dieses Vitamin an der Produktion von Hormonen beteiligt und glättet die Wände der Blutgefäße.
• Vitamin E- 0,2 mg. Der wichtigste Zweck besteht darin, die Interzellularmembranen zu stärken, was dazu beiträgt, den Körper über viele Jahre hinweg in einwandfreiem Zustand zu halten. Dies ist auch das sogenannte weibliche Vitamin, von dem die Gesundheit der Fortpflanzungsorgane direkt abhängt.
• Vitamin H (Biotin)- 10 µg. Dabei handelt es sich um ein Vitamin, das für Ordnung im Darm sorgt. Genauer gesagt sinkt der Biotinspiegel bei der Einnahme von Alkohol oder Antibiotika stark, sodass Sie durch den Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Biotin sind, eine normale Darmflora aufrechterhalten.
• Kholin- 76 mg. Die Hauptfunktion von Cholin besteht darin, am Fettstoffwechsel teilzunehmen und dadurch die Leber zu schützen und ihre normale Funktion sicherzustellen.

In Hähnchenbrust enthaltene Makroelemente

• Kalzium- 8 mg. Es ist der Hauptbestandteil des Knochengewebes und beeinflusst auch direkt die Durchlässigkeit von Membranen, beteiligt sich an der Arbeit von Enzymsystemen und beeinflusst die Blutgerinnung.
• Magnesium- 86 mg. Von seiner Bedeutung für den Körper ist Magnesium nur mit Luft oder Wasser zu vergleichen. Es ist an fast 350 biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper beteiligt. Darunter: Verdauung, Muskelarbeit, Bildung neuer Zellen, Arbeit des Herzens, der Leber, der Nebennieren usw.
• Natrium- 60 mg. Wenn man über die wohltuenden Eigenschaften dieses Elements spricht, muss man zunächst auf seinen außergewöhnlichen Bedarf für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers hinweisen. Konkrete Beispiele sind die Beteiligung an der Blutzuckerübertragung und der Muskelkontraktion.
• Kalium- 292 mg. Die Hauptfunktion besteht darin, den normalen Wasserhaushalt im Körper aufrechtzuerhalten. Dies wiederum wirkt sich direkt auf die Arbeit von Herz, Muskeln und Nerven aus. Beachten Sie außerdem, dass alle intrazellulären Gewebe immer Kalium enthalten. Zu seinen Vorzügen zählen auch die Vorbeugung von Arteriosklerose, die Entfernung von Giftstoffen, die Normalisierung des Blutdrucks und die Linderung von Krämpfen.
• Phosphor- 171 mg. Notwendig für die Produktion von Enzymen, von denen der Ablauf chemischer Reaktionen in Zellen abhängt. Phosphor ist auch an Fettstoffwechselreaktionen beteiligt und hat seinen Platz im Skelettgewebe sowie in Nerven- und Gehirnzellen. Generell sind Denk- und Bewegungsprozesse laut Wissenschaftlern ohne Phosphor nicht möglich!
• Chlor- 77 mg. Was die Vorteile dieses Mikroelements angeht, ist zunächst anzumerken, dass es neben Natrium und Kalium einer der Bestandteile des Wasser-Salz-Stoffwechsels ist. Bei einem Chlormangel treten Schwellungen auf, die Herzfunktion ist gestört und der Blutdruck steigt. Es nimmt eine der wichtigsten Stellen bei der Entfernung von überschüssigem Salz und Flüssigkeit aus dem Körper ein.
• Schwefel- 186 mg. Die Hauptfunktion besteht darin, schädliche Bakterien zu bekämpfen. Die Blutgerinnung hängt auch von der Schwefelmenge ab. Verantwortlich für die normale Menge der vom Körper produzierten Galle. Eine angenehme Funktion besteht darin, die Alterung des Körpers zu verlangsamen.
• Eisen- 1,4 mg. Zunächst muss darauf hingewiesen werden, dass Eisen, das im Hühnerfilet enthalten ist, am Prozess der Hämatopoese und der Bildung von Hämoglobin beteiligt ist. Ohne Eisen ist die normale Sauerstoffversorgung des Gehirngewebes und der endokrinen Drüsen nicht möglich.
• Zink- 2,055 mg. Die Besonderheit und Bedeutung von Zink besteht darin, dass es an einer Vielzahl enzymatischer Reaktionen sowie an Wachstums- und Pubertätsprozessen beteiligt ist. Dank des Zinks im Hähnchenfilet wird es außerdem möglich, Infektionen und Viren zu widerstehen. Zink ist für Männer äußerst wichtig. Dank des Zinkgehalts wird die Funktion der Prostata und anderer Geschlechtsorgane normalisiert. Darüber hinaus trägt Zink zur Normalisierung des Spiegels männlicher Sexualhormone bei und stimuliert die Spermienaktivität.
• Jod- 6 µg. Die wichtigste Funktion ist die Beteiligung an der Produktion von Hormonen, die für die normale Funktion der Schilddrüse verantwortlich sind. Da die Funktion des gesamten Körpers von der Funktion der Schilddrüse abhängt, beeinflusst Jod direkt die Funktion des gesamten Körpers.
• Kupfer- 76 µg. Beteiligt sich am Aufbau von Proteinen und Enzymen sowie am Prozess des Zellwachstums und der Gewebeentwicklung. Kupfer ist außerdem sehr wichtig für die normale Funktion des Immunsystems und den Prozess der Hämatopoese.
• Mangan- 0,019 mg. Die normale Funktion des Zentralnervensystems hängt in erster Linie von Mangan ab; auch ein normaler Vitaminstoffwechsel ist ohne Mangan nicht möglich. Wichtig ist, dass die Wirkung von Mangan das Auftreten von Osteoporose und rheumatoider Arthritis verhindert.
• Chrom- 9 µg. Wenn es um Chrom geht, ist zunächst anzumerken, dass kein einziges Organ oder Gewebe ohne dieses Mikroelement auskommt und dass es Bestandteil aller Zellen ist. Außerdem ist es am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt und kann bei Jodmangel dieses im menschlichen Körper ersetzen.
• Fluor- 130 µg. Die Stärke und Integrität des Knochengewebes, die ordnungsgemäße Bildung des Skeletts sowie der Zustand von Haaren, Nägeln und Haut hängen von Fluorid ab. Zu den wichtigsten Funktionen von Fluorid gehören außerdem die Stärkung des Immunsystems, die Vorbeugung von Osteoporose und der Schutz der Mundhöhle vor Karies.
• Kobalt- 12 µg. Dieses Spurenelement fördert die Produktion roter Blutkörperchen im Knochenmark und sorgt zudem für eine normale Eisenaufnahme durch den Körper. Es verhindert auch die Entwicklung und Verschlimmerung von Nervenerkrankungen, beteiligt sich an Stoffwechselprozessen und normalisiert die Funktion des endokrinen Systems.

Nun sollte es natürlich keine Fragen mehr über die Vorteile von Hähnchenfilet geben. Es bleibt abzuwarten, welchen Nährwert es hat und wie man es am besten zubereitet, um den Nutzen zu bewahren und sogar zu steigern.

Nährwert von Hähnchenfilet pro 100 g, vorbehaltlich der Zubereitung ohne Fett

• Kaloriengehalt - 113 kcal
• Proteine ​​– 23,6 g
• Fette - 1,9 g
• Kohlenhydrate - 0,4 g
• Wasser - 73 g

Was die besten Kochmethoden angeht, werden wir nicht originell sein, sondern unseren Grundsätzen der Einhaltung gesunder Ernährungsregeln treu bleiben:

Erstens, kein Braten – dies führt selbst in den gesündesten Lebensmitteln zur Bildung von Karzinogenen;

Zweitens, Wir haben nichts gegen Pflanzenöl, aber es wäre viel besser, es frisch zu verwenden – so können Sie sowohl vom Öl als auch von der Hähnchenbrust den doppelten Nutzen ziehen;

Drittens, Es ist besser, Hähnchenfilet nicht zu kochen, erstens wird es zu trocken und zweitens verliert es bei einer solchen Verarbeitung die meisten wohltuenden Eigenschaften.

Hähnchenfilet im Ofen garen

Das Rezept, das wir für Sie vorbereitet haben, eignet sich zum Garen auf dem Grill, im Backofen zu Hause oder über dem Feuer, was ihm einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Zutaten

• Hähnchenfilet - 8 Stk.
• Sojasauce – ca. 50 g
• Traubenessig – etwa 50 g
• Dijon-Senf – 2 TL.
• Salz - 1 TL.
• Pfeffermischung – eine Prise
• Andere Gewürze und Kräuter nach Geschmack

Wie man kocht

1. Spülen Sie die Hähnchenbrüste unter fließendem kaltem Wasser ab. Sie können es sogar mehrere Stunden lang in Salzwasser einweichen – so werden alle Antibiotika entfernt, sofern sich welche im Fleisch befanden.
2. Als nächstes nehmen Sie jedes Filetstück und stechen es mit einer Gabel ein. Es müssen mindestens 7 Punktionen durchgeführt werden, mehr sind möglich. Je mehr Einstiche, desto besser ist das Hähnchen durchnässt.

   

3. Dijon zum Marinieren in eine Schüssel oder ein Tablett geben ( Französisch ca. Hrsg.) Senf. Es unterscheidet sich vom üblichen durch seinen feineren und süßeren Geschmack und das Vorhandensein von Samen.

   

4. Anschließend Sojasauce zum Senf gießen und alles glatt rühren.

   

5. Nun Traubenessig hinzufügen und erneut vermischen.

   

6. Die resultierende Mischung muss gesalzen werden.

   

7. Anschließend müssen Sie alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

   

8. Nun nacheinander jede Brust mit der Marinade bestreichen.

   

9. Wenn alle Filetstücke fertig sind, geben Sie sie in denselben Behälter, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang stehen. Am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

   

10. Anschließend heizen wir den Backofen auf 180 Grad vor und legen die Filetstücke auf einen Rost, unter den wir ein Backblech legen.

    

11. Legen Sie zunächst das Hähnchenfilet mit der Innenseite nach oben hinein und lassen Sie es etwa 15 Minuten lang garen.

    

12. Dann umdrehen und kochen, bis sie fertig sind. Dies dauert etwa weitere 10 Minuten. Die Zeit muss je nach Größe der Brüste und Anzahl auf dem Backblech angepasst werden.

Wichtig!

• Das Hähnchen darf beim Schneiden nicht austrocknen, es sollte viel Saft freisetzen, aber das Fleisch sollte nicht „lebendig“ sein. Wenn das der Fall ist, ist es Zeit, es herauszunehmen.
• Lassen Sie das Hähnchen nach dem Ausschalten nicht im Ofen, da es sonst austrocknet, geschmacklos und nicht saftig ist.

Damit ist unser einfaches Rezept zu Ende, es bleibt nur noch, das resultierende Gericht zu essen. Ich möchte anmerken, dass sich frisches und gedünstetes sowie gegrilltes Gemüse, Müsli oder Nudeln perfekt als Beilage zu diesem Hähnchen eignen. Was besser schmeckt, müssen Sie einfach herausfinden und wir hoffen, dass Sie Ihre Eindrücke sicherlich mit uns teilen :) KhozOboz wünscht Ihnen guten Appetit und gute Laune. Wir werden weiterhin für Sie nach den interessantesten Rezepten für leckere und gesunde Gerichte suchen. Ihr Freund und treuer Assistent KhozOboz.

Es gibt viele Rezepte, die gegrilltes Hähnchen sehr lecker machen: im Ofen auf dem Rost, in einer speziellen Bratpfanne oder in der Mikrowelle. Dieses Gericht ist eines der beliebtesten und am weitesten verbreiteten. Es ist einfach zuzubereiten und der Geschmack des Fleisches ist einfach umwerfend, insbesondere die appetitliche goldene Kruste. Auch wenn der Backofen oder die Mikrowelle nicht über eine spezielle Grillfunktion verfügen, lässt sich Hähnchen mit einfachen Tricks dennoch sehr lecker zubereiten.

Wie man gegrilltes Hähnchen zubereitet

Die Beliebtheit dieses Gerichts liegt nicht nur daran, dass Hühnchen ein erschwingliches Produkt ist. Das Fleisch dieses Vogels gilt als Nahrungsergänzungsmittel. Darüber hinaus ist es sehr einfach zuzubereiten. Es gibt verschiedene Rezepte zum Grillen mit Fotos. Die klassische Variante erfordert einen speziellen Spieß. Es gibt ihn nur in einem echten Grill. Im Außenbereich kommt ein Grill aus rostfreiem Metall und einem Holzgriff zum Einsatz. Im Ofen wird das Hähnchen auf einem speziellen Grill oder in einem Bräter gegart, dessen Rolle ein Glas mit schmalem Hals, beispielsweise aus kleinen Gurken, übernehmen kann.

Hähnchenmarinade

Sie können den Kadaver nicht nur mit Salz einreiben. Mit Marinade schmeckt es besser. Dafür wird fast alles verwendet, was sich im Kühlschrank befindet. Marinade für gegrilltes Hähnchen zu Hause wird oft aus folgenden Produkten zubereitet:

1. Mit Senf. Sie müssen 1 TL mischen. Salz, 1 EL. Olivenöl. Fügen Sie 0,5 EL hinzu. Zitronensaft, 2 EL. Dijon-Senf.
2. Mit Sojasauce. Es werden 0,5 EL benötigt. Zusätzlich müssen Sie 3 EL hinzufügen. Zitronensaft, 2 TL. Sesamöl, 0,25 EL. brauner Zucker, 1 EL. zerdrückter Knoblauch, 2 EL. fein gehackter Ingwer und 1 TL. schwarzer Pfeffer
3. Italienisch. Mischen Sie 0,25 EL. Olivenöl, 1 TL. Salz, 1 TL. Knoblauchpulver, 1 EL. Italienisches Gewürz, 2 TL. Essig, 1 TL. Oregano.

Rezept für gegrilltes Hähnchen

Bevor Sie Hähnchen zum Grillen marinieren, müssen Sie den Kadaver selbst vorbereiten. Es empfiehlt sich, junges Fleisch zu wählen, da es viel schmackhafter und zarter ist. Gegrilltes Hähnchen wird besonders appetitlich sein. Wenn Sie Fleisch in einem Geschäft kaufen, ist es besser, ein ungefrorenes Produkt zu nehmen. Tauen Sie den Kadaver bei Bedarf unter natürlichen Bedingungen auf.

Im Ofen am Spieß

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 221 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen/Urlaub.
• Küche: Russisch.

Die Besonderheit der Methode, gegrilltes Hähnchen im Ofen am Spieß zu garen, besteht darin, dass das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird. Der Kadaver ist vollständig mit einer köstlichen knusprigen Kruste bedeckt. Besonders lecker schmeckt es im Elektroofen. Dank Ventilator und Konvektion gart das Gericht gleichmäßig und schnell. Auch wenn kein Spieß vorhanden ist, können Sie das Hähnchen trotzdem braten. Dazu müssen Sie den Kadaver häufig wenden.

Zutaten:

• Sauerrahm-Esslöffel – 7 Stk.;
• Knoblauchkopf – 1 Stk.;
• Esslöffel Senf – 1 Stk.;
• Hühnerkadaver – 1 Stk.;
• Salz-Esslöffel – 0,5 Stk.;
• Hopfen-Suneli – 1,5 TL;
• Teelöffel Pfeffer – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine Schüssel und vermischen Sie die Gewürze mit Pfeffer, Salz und zerdrücktem Knoblauch. Fügen Sie dort Mayonnaise und Senf hinzu.
2. Den Kadaver abspülen, das Hühnerfett abschneiden. Das Fleisch mit Marinade einreiben und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
3. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4. Nach der angegebenen Zeit den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Als nächstes legen Sie den Kadaver auf einen Spieß und binden die Beine mit Faden zusammen.
6. Stellen Sie ein Tablett mit Wasser oder Rotwein auf die Ebene darunter.
7. 1–1,5 Stunden kochen lassen.

Auf dem Gitter

• Kochzeit: 8 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 239 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Hähnchen auf einem Rost im Ofen wird nach fast dem gleichen Prinzip wie im Spießrezept zubereitet. Nur hier müssen Sie den Kadaver oft wenden, damit er auf jeder Seite gleichmäßig gart. Man muss genau aufpassen, sonst kann das Fleisch anbrennen. Es wird empfohlen, den Kadaver mindestens 1-2 Stunden lang zu marinieren, besser ist es jedoch, ihn über Nacht in der Marinade zu belassen. Auf diese Weise erhalten Sie ein noch saftigeres Hähnchen.

Zutaten:

• Zitrone – 2 Stk.;
• Teelöffel Salz, Oregano und Kurkuma – 1 Stk.;
• Teelöffel Zucker – 2 Stk.;
• Hühnerkadaver – 1 Stk.;
• Knoblauchzehen – 3-6 Stk.;
• Teelöffel schwarzer Pfeffer – 1 Stk.;
• Esslöffel Olivenöl - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Für die Marinade ist es besser, einen Mixer zu verwenden – Sie müssen ihn mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen beladen. Als nächstes alles glatt rühren.
2. Den Vogel waschen und mit Papierservietten trocken tupfen. Ein Drittel der Marinade unter der Haut verteilen und den Rest der Karkasse außen einfetten.
3. Bewahren Sie den Vogel etwa 5-6 Stunden lang im Kühlschrank auf.
4. Binden Sie die Beine mit Faden fest und legen Sie den Kadaver auf den Grill.
5. Legen Sie ein mit Folie ausgelegtes Backblech auf den Boden des Ofens.
6. Das Gericht ist nach 1,5-2 Stunden fertig.

Am Ufer

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 251 kcal.
• Zweck: für Mittag-/Abendessen/Feiertagstisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn der Ofen keine spezielle Funktion und keinen Spieß hat, können Sie für die Zubereitung von gegrilltem Hähnchen ein normales Glas oder eine normale Flasche verwenden. In diesem Fall benötigen Sie nicht einmal einen Rost. Der Kadaver wird einfach über den Glashals gestülpt, auf ein Backblech gelegt und gebacken. Eine Einschränkung: Der Ofen muss kalt sein, damit sich das Glas allmählich erwärmt, sonst platzt es.

Zutaten:

• ein halber Teelöffel Pfeffer – 1 Stk.;
• Esslöffel Mayonnaise – 3 Stk.;
• Paprika – 1 TL;
• Knoblauchkopf – 3-4 Stk.;
• ein Teelöffel Currygewürz - 0,5 TL;
• Esslöffel Salz – 1 Stk.;
• Kurkuma – 0,5 TL;
• Huhn – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2-3 EL.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor – reiben Sie den Kadaver mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen ein. Dasselbe wiederholen Sie mit gehacktem Knoblauch.
2. Das Hähnchen in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
3. Nehmen Sie eine beliebige Flasche, füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser und Pflanzenöl und stellen Sie den Kadaver darauf. Das Hähnchen mit Mayonnaise bestreichen.
4. 15 Minuten bei 190 Grad kochen, dann auf 210 Grad erhöhen.
5. Backen Sie den Vogel noch etwa eine Stunde lang.

Mikrowelle

• Kochzeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 228 kcal.
• Zweck: für Mittag-/Abendessen/Feiertagstisch.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie ein Gericht schneller zubereiten müssen, sollten Sie einen Mikrowellenherd verwenden. Dafür benötigen Sie nicht einmal einen speziellen Grill. Sie können das Gerät nehmen, mit dem Sie zwei Teller gleichzeitig in der Mikrowelle erhitzen. Stellen Sie unbedingt eine Schüssel unter das Huhn, in die das Fett abfließen kann. Es lohnt sich, den Kadaver ein paar Mal zu wenden, damit der untere und obere Teil gleichmäßig gegart werden.

Zutaten:

• Esslöffel Rast. Öle – 3 Stk.;
• Essig-Esslöffel - 1 Stk.;
• Huhn – 1 Kadaver;
• Knoblauchzehe – 2 Stk.;
• Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

1. Bei Bedarf das Fleisch auftauen, unter fließendem Wasser abspülen und gründlich trocknen.
2. Alle trockenen Zutaten, einschließlich gehacktem Knoblauch, vermischen. Mit Öl und Essig verdünnen.
3. Reiben Sie den Kadaver auf jeder Seite mit der Mischung ein und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen.
4. Stellen Sie es auf den Mikrowellenrost und stellen Sie einen Teller darunter.
5. Schalten Sie die maximale Leistung ein und kochen Sie 50 Minuten lang.

Auf einer Grillpfanne

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 231 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gegrilltes Hähnchen nach diesem Rezept wird nicht im Ganzen gegart, da es nicht in einer Pfanne gegart werden kann. Dadurch wird das Gericht nicht weniger schmackhaft. Der Vorteil besteht darin, dass Sie mehrere Portionen auf einmal erhalten, da der Kadaver nicht zerschnitten werden muss. Es ist besser, sofort kein ganzes Huhn zu kaufen, sondern Hähnchenbrust oder -keulen. Sie werden praktisch ohne überschüssiges Fett frittiert und haben eine knusprige Kruste.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.;
• Lieblingsgewürze, Salz - nach Ihrem Ermessen;
• Zitronenpfeffer – eine Prise;
• Teelöffel Rast. Öle – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Die Keulen waschen, mit einer Mischung aus Pfeffer, Gewürzen und Salz marinieren.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen.
3. Saftige Hähnchenschenkel unter Wenden von 4 Seiten anbraten.
4. Nachdem sich die Kruste gebildet hat, weitere 15 Minuten garen. mit weniger Feuerkraft.

Mit Kartoffeln

• Kochzeit: 3,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 269 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Um die Beilage nicht separat zuzubereiten, lohnt es sich zu lernen, wie man gegrilltes Hähnchen mit Kartoffeln zubereitet. Um den Kadaver zu braten, legen Sie ihn wie in einem der vorherigen Rezepte auf ein Glas. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie das Fleisch in einen kalten Ofen stellen müssen, damit das Glas bei einem plötzlichen Temperaturwechsel nicht platzt. Neben Kartoffeln wird das Fleisch mit Zwiebeln ergänzt. Die Gewürzoptionen können je nach persönlichen Geschmackspräferenzen variieren.

Zutaten:

• Zwiebelkopf – 1 Stk.;
• Mayonnaise – nach Ihrem Ermessen;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Gewürze, Salz – nach Ihrem Ermessen;
• Knoblauchkopf – 2 Stk.;
• Kartoffelknollen – 5 Stk.;
• Hühnerkadaver – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen mit Gewürzen einreiben und mit einer Mischung aus Mayonnaise, Knoblauch und Salz marinieren.
2. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
3. Als nächstes schälen Sie die Zwiebeln und Kartoffeln.
4. Füllen Sie ein Literglas mit Wasser, fügen Sie Gewürze und Lorbeerblätter hinzu.
5. Legen Sie das Hähnchen darauf und legen Sie es auf ein Backblech.
6. Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und mit etwas Wasser aufgießen.
7. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Warten Sie etwa 1,5 Stunden.

In Sojasauce

• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 271 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Die klassische Marinade für Hühnerfleisch basiert auf Sojasauce. Sie benötigen eine ganze Flasche davon. Für dieses Rezept ist eine Grillpfanne und kein Ofen erforderlich. Bemerkenswert ist, dass die Marinade sehr scharf ausfällt. Aus diesem Grund sollten Sie die Menge an Knoblauch, die Sie verwenden, nicht erhöhen. Generell können die Anteile der Marinadenkomponenten nach eigenem Ermessen verändert werden.

Zutaten:

• Mayonnaise – 100 g;
• Salz, Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Sojasauce – 1 Flasche;
• Huhn – 1 Kadaver;
• Adjika-Esslöffel – 2 Stk.;
• Knoblauchzehen – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen in Stücke teilen, mit Salzlake aus der Sauce mit Adjika und Knoblauch marinieren.
2. Nach 2-3 Stunden von jeder Seite goldbraun braten. Mit Mayonnaise einfetten.
3. Dann bei reduzierter Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Wie in einem Laden

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 271 kcal.
• Zweck: zum Mittag-/Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das leckerste Hähnchen wird nach Rezept zubereitet, genau wie im Laden. Dies erfordert einen größeren Kadaver. Der gleiche Geschmack ergibt sich aus der in der Zutatenliste aufgeführten Gewürzmischung. Wenn der Ofen keinen speziellen Grillmodus hat, können Sie den Kadaver auf einer Dose oder einem Grill backen. Damit es wirklich wie im Laden schmeckt, ist es besser, das Fleisch über Nacht zu marinieren.

Zutaten:

• Esslöffel Rast. Öle – 2 Stk.;
• Hühnerkadaver – 1 Stk. um 1,5 kg;
• roter und schwarzer Pfeffer, Majoran, gehackter Knoblauch, Salz – je 1 TL.

Kochmethode:

1. Marinieren Sie das Hähnchen mit einer Mischung aus Gewürzen und Öl und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
2. Morgens aufspießen oder auf ein Kuchengitter legen.
3. Legen Sie ein Backblech auf den Boden des Ofens.
4. Bei 200 Grad etwa eine Stunde braten.
5. Stechen Sie das Fleisch mit einem Messer ein – wenn eine leichte Flüssigkeit austritt, können Sie das fertige Hähnchen herausnehmen.

Gegrillte Hähnchenbrust ist ein sehr umstrittenes Gericht. Viele Menschen empfinden diesen Teil des Hühnchens als trocken und langweilig. Aber wer dieses Handwerk beherrscht, weiß, dass Filet zart, saftig und sehr aromatisch sein kann. Grillen ist eine wunderbare Kochmethode, mit der Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk schaffen können. Probieren Sie unsere einfachen Tipps aus und Sie werden für immer von der Falschheit bestehender Stereotypen überzeugt sein. Rezepte für köstliche Gerichte eignen sich für gemütliche Familientreffen und für eine prächtige Feiertagstafel.

Vorläufige Vorbereitung

Viele Köche raten dazu, Fleisch zu marinieren, bevor man es auf den Grill legt. Es wird nicht empfohlen, Rezepte mit Essig, starkem Alkohol, großen Mengen Knoblauch und Chili zu „verbessern“. Betonen Sie den zarten Geschmack des Diätfilets, lassen Sie es mit den subtilen Aromen der Gewürze durchdringen – das reicht aus.

Passende Kräuter und Gewürze

Wenn ein Grillrezept bestimmte Kräuter und Gewürze erfordert, versuchen Sie, diese zu verwenden. Aber wenn Sie nicht die richtige Zutat finden konnten, machen Sie sich keine Sorgen. Sie können ruhig improvisieren, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass das Ergebnis etwas anders ausfällt.

Zu Hühnchen passen folgende Gewürze: Rosmarin, Thymian, Kräuter der Provence und italienische Kräutermischungen, Basilikum, Kreuzkümmel, Oregano, Curry. Asafoetida verleiht dem Gericht einen sehr ungewöhnlichen, raffinierten Geschmack – vergessen Sie in diesem Fall jedoch nicht, weniger Salz hinzuzufügen, da die Würze selbst salzig ist. Ein paar Tropfen Orangen- und Zitronensaft, Balsamico-Essig, Sojasauce und Narsharab sorgen für pikante Noten.

Kochen in einer Grillpfanne und Grillgas

Viele Hausfrauen haben dieses wunderbare Kochgeschirr bereits für sich entdeckt, mit dem sie zu Hause Gerichte zubereiten können, die nicht weniger lecker sind als am Lagerfeuer. Die wichtigste Bedingung: Bevor Sie Hähnchenbrust grillen, geben Sie auf keinen Fall Fett in die Pfanne. Lassen Sie es einfach gründlich aufwärmen. Eine Grillpfanne kann ohne Deckel gegart werden, ein Gasgrill muss jedoch abgedeckt werden.

Legen Sie die Stücke aus und lassen Sie sie auf einer Seite kochen. Bewegen Sie sie nicht und achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht am Eisen festklebt. Es sollte in den ersten Minuten haften bleiben. Sobald eine Seite durchgegart ist, lässt sich das Filet leicht lösen und Sie können es wenden.

Backen im Ofen

Wenn Ihr Backofen mit einer entsprechenden Funktion ausgestattet ist, können Sie das Filet darin backen. Gegrillte Hähnchenbrust im Ofen wird sehr schön und saftig. Legen Sie die Brüste auf ein Backblech, stellen Sie sie auf den Grill und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Das reicht für zartes Hähnchen.

Kochen über offenem Feuer

Wenn man vom Grillen spricht, meint man oft den Holzkohlegrill. Denken Sie beim Picknick, Wandern oder auf dem Land darüber nach, wie man eine gegrillte Hähnchenbrust zubereitet? Die Rezepte sind immer ein Hit und eine Win-Win-Situation auch für diejenigen, die keine große kulinarische Erfahrung haben.

Heizen Sie den Rost vor, während das Feuer brennt. Je heißer es ist, desto besser. Wenn die aktive Flamme nachlässt, legen Sie das Filet aus und schneiden es der Länge nach in große handtellergroße Stücke. Gehen Sie nicht weit vom Grill weg, gegrillte Hähnchenbrust gart sehr schnell! Das vollständige Frittieren dauert durchschnittlich eine Viertelstunde.

Einfaches Rezept

Um 4 Portionen eines köstlichen, aromatischen Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

• große Brust mit Knochen;
• Salz (vorzugsweise geräuchert);
• Pfeffer (nach Geschmack);
• Rosmarin - 4 Zweige.

Versuchen Sie, die Brust am Rahmen zu kaufen und nicht das geschnittene Filet. Indem Sie das Fleisch selbst von den Knochen trennen, können Sie die Stücke gleichmäßig und sauber machen; der Ausbeiner in der Fleischerei hat sich wahrscheinlich nicht so viel Mühe gegeben. Teilen Sie die beiden geschnittenen Stücke der Länge nach, um 4 portionierte Steaks in etwa der gleichen Größe zu erhalten. Reiben Sie sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein, legen Sie sie fest in einen Behälter und belegen Sie sie mit Rosmarinzweigen. Mit einem Deckel abdecken und 30-40 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit die Bratpfanne erhitzen, das Filet hineinlegen und unter jedes Stück Rosmarin legen. Auf einer Seite 3-4 Minuten braten, dann vorsichtig wenden. Die zweite Seite kochen. Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch – etwa 6-7 Minuten, sodass dieses Gericht sicher in die Liste der Lebensretter-Rezepte aufgenommen werden kann.

Portion

Gegrillte Hähnchenbrust passt zu jeder Beilage, sei es köstlicher schwarzer Reis oder preisgünstiger Weizenbrei. Sie können das Thema unterstützen, indem Sie zum Fleisch gebackenes Gemüse servieren. Ein leichter Salat passt perfekt zum aromatischen Diätfilet. Mit Hilfe von Paste können Sie den edlen Geschmack hervorheben.

Zutaten (für 2 Portionen):

1. Hähnchenfilet – etwa 400 g;
2. Knoblauch – 2 Zehen;
3. Zitrone – 4 Scheiben;
4. Pfeffer und Salz – je nach Geschmack hinzugefügt;
5. Sonnenblumenöl – 15-20 ml;
6. Balsamico und Kräuter – zum Servieren (Sie können je nach persönlichem Geschmack eine andere Sauce verwenden).

Dieses Grillrezept eignet sich für jede Jahreszeit und jedes Wetter, denn Hähnchenfilet ist ein Klassiker, der in jedem Geschäft und sogar an einem kleinen Stand zu finden ist. Beim Grillen überrascht es durch seinen neuartigen Geschmack und besticht durch sein zartes Aroma. Besonders gut gefällt mir die Einfachheit und Zugänglichkeit des Rezepts. Der wichtigste Schlüssel zum Erfolg bei der Zubereitung dieses Gerichts ist eine gute Grillpfanne.

Das Hähnchenfilet muss gut gewaschen und natürlich getrocknet werden. Anschließend mehrere Zitronenscheiben darauflegen, von denen wir zunächst den Saft auf das Fleisch pressen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Die Grillpfanne erhitzen, aber noch kein Öl hinzufügen. Geschälte und gehackte Knoblauchzehen in 2-3 Stücke auf eine erhitzte Oberfläche legen. Diese Technik ist erforderlich, um das Fleisch aromatischer und geschmacksintensiver zu machen. Sobald Sie den Knoblauch riechen, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und geben Sie Öl hinzu.

Während das Öl erhitzt wird, müssen Sie das Filet in mehrere Teile schneiden, beispielsweise in 4 Teile.

Anschließend das Hähnchen salzen und würzen. Mahlen Sie die Gewürze.

Nun können Sie das Hähnchenfilet in einer Grillpfanne braten, am besten nicht bei starker Hitze, sondern bei leicht mäßiger Hitze. Um schöne Grillstreifen zu erhalten, versuchen Sie, das Fleisch mit einem Spatel leicht auf die gerillte Oberfläche der Pfanne zu drücken.

Von jeder Seite 1–1,5 Minuten braten. Sobald Sie das Fleisch wenden, können Sie Zitronenscheiben in die Grillpfanne legen, die dem fertigen Gericht zusätzliche Pikantheit und Saftigkeit verleihen.

Gegrilltes Hähnchenfilet muss nicht zusätzlich gekocht werden. Es kann sofort auf einem grünen Blatt und mit Zitronenscheiben serviert werden. Sie können die Grillstreifen mit Balsamico dekorieren und zusätzlich hervorheben; dies verleiht dem Gericht eine „elegante“ und feierliche Wirkung.