Aus dem Teig werden verschiedenste Köstlichkeiten zubereitet. Dazu gehören Kuchen, Knödel, Pizza und Kekse. Nicht jede Hausfrau ist in der Lage, den Teig in der gewünschten Konsistenz zuzubereiten. Und dieser Prozess ist nicht schnell. Daher ist es nicht verwunderlich, dass moderne Frauen gefrorenen Teig aus dem Laden verwenden. Idealerweise lässt man es bei Zimmertemperatur auftauen. Dies wird jedoch mindestens 8-10 Stunden dauern. Dann ist das Wissen, wie man Teig schnell auftaut, für Sie wertvoll.

1. Setzen Sie eine einfache und zuverlässige Methode zum Auftauen von Teig mit Wasser in die Praxis um:
2. Den Teig in mehrere Plastiktüten füllen.
3. Gießen Sie warmes Wasser in einen Topf.
4. Legen Sie den Teigbeutel ins Wasser.

• Denken Sie bei der Verwendung des Tests an wichtige Details:
• Kaufen Sie das Produkt in spezialisierten Abteilungen des Geschäfts, wo das Temperaturregime beobachtet und kontrolliert wird.
• Wenn Sie Teig zu Hause aufbewahren, achten Sie darauf, dass die Temperatur im Gefrierschrank nicht über -18 °C steigt. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeitsdauer des Tests 6 Monate.
• Besser ist es, den Teig im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis +5°C aufzubewahren. In diesem Fall ist die Lagerung viel kürzer, nur ein paar Tage. Es bleiben aber noch weitere wertvolle Stoffe erhalten.
• Beim erneuten Einfrieren wird der Teig unbrauchbar.
• Decken Sie den Teig beim Auftauen bei Raumtemperatur mit Papiertüchern ab, damit er nicht aushärtet.

Besonders luftig wird Blätterteig, wenn man ihn direkt nach dem Kneten in den Kühlschrank stellt.

Es scheint, dass das Auftauen des Teigs nichts Kompliziertes ist. Sie sollten jedoch darauf achten, das Produkt nicht zu verderben, wenn Sie versuchen, den Prozess zu beschleunigen. Dann behält der Teig seine ursprünglichen Eigenschaften und Sie können köstliche, reichhaltige und Blätterteigprodukte genießen.

Aus dem Teig werden viele Gerichte zubereitet, zum Beispiel Kuchen, Brötchen, Knödel oder Pasteten. Es gilt als wesentlicher Bestandteil. Aber nicht jeder hat Zeit, hausgemachten Teig zu kneten, daher verwenden viele Hausfrauen die gekaufte Variante, die oft gefroren ist. Daher stehen viele Hausfrauen, die ein kulinarisches Meisterwerk zubereiten möchten, vor der Aufgabe, den Teig schnell aufzutauen.

Testauswahl Damit der Teig nach der Zubereitung schmackhaft ist, muss die Masse richtig aufgetaut werden.

Auswahl der richtigen Tiefkühlprodukte:

Selbstgefrierend. Um es nicht wegzuwerfen, wird es zu Hause eingefroren. Dies kann beispielsweise im Gefrierschrank erfolgen. Dadurch verliert das Produkt seine wohltuenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften nicht. Sie können nicht nur den Teig einfrieren, sondern auch daraus hergestellte Gerichte, zum Beispiel Kuchen, Torten, Brot, Knödel, Manti. Fertigprodukte werden sehr lange, bis zu 2 Monate, gefroren gelagert. Bei Bedarf können Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen und schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten.

Um die Qualität des Teigs zu erhalten, muss er richtig eingefroren werden. Dazu wird es zu einer dünnen Wurst gerollt und in kleine Stücke geschnitten. Die fertigen Teile werden in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie eingewickelt. Eine wichtige Regel: Vor dem Einfrieren darf keine Feuchtigkeit in die Verpackung gelangen, da sich dies sonst negativ auf die Qualität des Produkts auswirkt.

Anschließend kommt der Teig in den Gefrierschrank. Es stellt die Mindesttemperatur ein. Dies ist notwendig, damit das Produkt schnell aushärtet. Nach Ablauf von 2 Wochen kann die Temperatur um 3 Grad gesenkt werden. Damit das Produkt im gefrorenen Zustand ordnungsgemäß gelagert werden kann, müssen folgende Regeln beachtet werden:

Auftaumethoden

Es gibt grundlegende Technologien zum schnellen Auftauen von Teig, ohne die Qualität des Produkts zu beeinträchtigen. Besonderes Augenmerk wird auf Blätterteig gelegt – das Auftauen mit Thermogeräten ist verboten. Richtige Methoden zum Auftauen von Tortenteig:

Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, auf den unteren Regalen des Kühlschranks oder der Obstschale aufzutauen. Die Zusammensetzung taut in 11 bis 13 Stunden auf, der Prozess ist jedoch qualitativ hochwertiger, wenn auch langwierig.

Auftauen im Ofen.

Diese Methode funktioniert nicht für ein Produkt aus Hefe. Der Ofen heizt maximal auf 90 Grad Celsius auf. Die Temperatur sollte 15 Minuten lang konstant bleiben. Zum Auftauen nehmen Sie ein Backblech, bedecken es in drei Lagen mit Backpapier und bestäuben es mit Mehl. Zunächst werden die Produkte aus der Verpackung genommen und dann auf ein Tablett gelegt.

Die Komposition befindet sich im Ofen auf der mittleren Schiene. Das Produkt taut in nicht mehr als 5 Minuten auf. Je nach Gefriergrad verkürzt sich die Zeit. Während des Vorgangs müssen Sie den Teig sorgfältig überwachen, damit das Produkt nicht backt oder eine Kruste bildet.

Heizgeräte beim Abtauen.

Diese Methode eignet sich nicht zum Auftauen von Hefeteig. Es kann zum Auftauen anderer Teigarten mit einem Öl- oder Standheizgerät verwendet werden. Bei dieser Methode wird der Teig während der Kaltzeit aufgetaut. Zuerst werden die Produkte auf ein Tablett gelegt und dann auf das Heizgerät gestellt. Während des Prozesses wird das Produkt mehrmals gewendet, um eine Krustenbildung zu vermeiden.

Um eine Verwitterung des Produkts zu verhindern, wird das Stück oben in Frischhaltefolie eingewickelt. Bei korrektem Auftauen wird der Teig nach 2 Stunden weich. Die Prozesszeit hängt auch von der Raumtemperatur ab. Je wärmer das Haus, desto schneller taut der Teig auf.

Auftauen in der Mikrowelle.

Um zu lernen, wie man Teig aus dem Gefrierschrank schnell auftaut, müssen Sie viele Methoden zur Durchführung des Vorgangs verstehen. Eine Mikrowelle ist eine Option.

Um sicherzustellen, dass das Produkt, das in der Mikrowelle aufgetaut werden musste, seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack nicht verliert, werden vorbereitende Manipulationen durchgeführt.

Nachdem das Produkt aus dem Kühlschrank genommen wurde, wird es für 50 Minuten auf die unterste Schiene gestellt.. Wie viel das Auftauen kostet, hängt vom Härtegrad des Produkts ab. Während dieser Zeit wird der Teig weich und elastisch. Eine weitere Behandlung in der Mikrowelle verursacht keine Schäden am Produkt. Nach den vorbereitenden Schritten können Sie mit dem Auftauen in der Mikrowelle beginnen. Das Produkt wird aus dem Polyethylen entnommen und auf eine Glasschale gelegt. Der Teig wird mit einem Deckel abgedeckt, es bleibt jedoch ein kleiner Spalt für die Luftzirkulation übrig.

Die Auswahl des Temperaturmodus ist minimal, jedoch nicht mehr als 90 W. Oder der Modus „Auftauen“ ist eingestellt. Bei der Verwendung eines Mikrowellenherds lässt sich nicht genau sagen, wie viele Minuten das Auftauen dauert. Es hängt alles vom Gefriergrad des Produkts und der Leistung des Geräts ab. Zunächst wird die Zeit auf 12 Minuten eingestellt, dann wird die Weichheit des Produkts beurteilt. Nach dieser Zeit wird der Ofen alle 20 Sekunden angehalten und der Teig gewendet. Dies trägt dazu bei, dass das Produkt gleichmäßig auftaut. Andernfalls kann sich auf dem Teig eine Kruste bilden oder er wird gebacken. Nach dem Auftauen können Sie die Produkte ausrollen und mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

„Großmutters“ Methode.

Viele Hausfrauen verwenden beim Auftauen von Lebensmitteln die Methode der „Großmutter“. Sie benötigen zimmerwarmes Wasser und versiegelte Plastiktüten. Sie müssen 7 Beutel nehmen, der Teig wird darin eingewickelt. Es ist wichtig, dass kein Wasser in das Innere eindringt, da das Produkt sonst unbrauchbar wird. Der Teig wird in Beutel gewickelt und in eine Schüssel mit Wasser gegeben. Dort wird es 30 Minuten lang belassen und anschließend entfernt. Dann wird ein paar Grad wärmeres Wasser in die Schüssel gegossen und der Beutel wieder hineingelegt. Die Auftauzeit beträgt 55 Minuten oder mehr. Um die Wirksamkeit des Verfahrens zu erhöhen, wechseln Sie das Wasser alle 10 Minuten gegen wärmeres Wasser.

Wenn der gefrorene Hefeteig aufgetaut ist, können Sie ihn ausrollen und Blätterteiggebäck zum Frühstück, Käsekuchen, Kuchen mit Kohl oder anderen Füllungen, Brötchen mit Beeren und Frischkäse, Pasteten, Blätterteiggebäck, Bagels mit Knoblauch und Käse und viele andere Leckereien zubereiten und gesunde Gerichte aus gekauftem Hefeteig. Es ist sehr einfach zu bedienen. Die Hauptsache ist, sich an das Rezept zu halten.

Der launischste Teig

Blätterteig ist beim Auftauen am launischsten: Sie können weder den Ofen noch die Mikrowelle verwenden. Wenn das Produkt dringend aufgetaut werden muss, kommt eine Ölheizung oder eine stationäre zum Einsatz. Die beste Möglichkeit zum Auftauen ist eine natürliche Methode. Das Produkt wird 5 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Um Risse und Verwitterung zu vermeiden, wird der Teig mit Frischhaltefolie oder Gaze abgedeckt.

Eine schnellere Möglichkeit ist die Verwendung von Wasser. Nicht in warme Flüssigkeit legen, da dies die Flockenbildung zerstört. Die Temperatur steigt alle 10 Minuten um 1-2 Grad. Wenn Sie ein Blätterteigprodukt schnell auftauen müssen, wickeln Sie es in Folie und dann in ein Käsetuch ein. Der Gasbrenner geht an. Der Teig wird in eine Glasschüssel gegeben, die in einem Abstand von 50 cm vom Feuer aufgestellt wird.

Es gibt viele Methoden, Teig zu Hause aufzutauen. Die schnellste Möglichkeit ist die Verwendung eines Backofens oder einer Mikrowelle. Allerdings lässt sich Blätterteig auf diese Weise nicht auftauen – er löst sich bei Zimmertemperatur oder in kaltem Wasser auf.

Hefeprodukte

Sehr oft haben Hausfrauen Probleme mit Hefeteig, denn wenn sie einen Fehler machen, geht er nicht auf. Um es richtig aufzutauen, müssen Sie die folgenden Regeln beachten:

Knödelteig, der oft von Hausfrauen verwendet wird, wird auf eine besondere Art und Weise aufgetaut: zuerst im Kühlschrank, dann bei Zimmertemperatur.

Im Kühlschrank dauert der Vorgang 12 Stunden und auf natürliche Weise 4 Stunden. Danach können Sie mit der Knödelzubereitung beginnen.

Welche Teigart auch immer verwendet wird, die richtige Auftaumethode ist die natürliche Methode. Dadurch verliert der Teig nicht an Elastizität, wohltuenden Eigenschaften und Weichheit.

Achtung, nur HEUTE!

Mürbeteig, Hefeteig, hefefrei, Lebkuchen und Blätterteig werden von Hausfrauen aktiv genutzt, obwohl es Halbfabrikate gibt, die nur erhitzt werden müssen. Solche Produkte werden normalerweise in Reserve zubereitet oder gekauft, daher sollte jeder Koch wissen, wie er den Teig schnell auftaut, um nicht den ganzen Tag damit zu verbringen, ihn in den gewünschten Zustand zu bringen.

Zu diesem Zweck können Sie eine Mikrowelle oder künstliche Wärmequellen verwenden. Allerdings können nicht alle Lebensmittel mit einem Heizkörper oder in der Mikrowelle aufgetaut werden. Und unabhängig von der Art des Ansatzes müssen die Besonderheiten des technologischen Prozesses berücksichtigt werden. Andernfalls muss das Produkt nach dem Auftauen sofort entsorgt werden.

Wie kaufe ich hochwertigen gefrorenen Teig?

Die Zubereitung des Teigs dauert einige Zeit und verursacht viel Ärger. Aus diesem Grund kaufen Hausfrauen zunehmend ein Fertigprodukt der gewünschten Art. Um bei der Verwendung nicht auf Schwierigkeiten zu stoßen, sollten Sie folgende Komponenten richtig auswählen:

• Der Teig kann nur in versiegelter Verpackung erworben werden. Eine Verletzung der Unversehrtheit des Behälters führt zum Verderben des Produkts, selbst wenn es sehr schnell vom Geschäft in den heimischen Gefrierschrank geliefert wird.
• Auf dem Etikett sollte angegeben sein, wie das Produkt eingefroren wird. Wenn dies nicht angegeben ist, wurde das Produkt unter handwerklichen Bedingungen hergestellt und seine Qualität ist sehr fraglich.
• Achten Sie auf die Anzahl der Schichten. Dieser Indikator gibt Ihnen eine Vorstellung davon, wie lecker das Endprodukt sein wird. Ein hefefreier Teig sollte mindestens 225 und ein Hefeteig mindestens 35 haben.

Tipp: Auch wenn industriell gefrorener Teig monatelang haltbar ist, ist es besser, frischen Teig zu kaufen. Mit der Zeit verändert sich die Textur des Bauteils, manchmal kommen dem sauberen Geruch unnötige Noten hinzu.

• Tiefkühlprodukte sollten keine Konservierungsstoffe enthalten. Je weniger Zutaten in der Zusammensetzung enthalten sind, desto besser.
• Über das Aussehen des Teigs lässt sich viel sagen, daher sollten Sie Produkte wählen, die in transparenten Beuteln verpackt sind. Der Produktklumpen darf nicht an der Verpackung kleben, nass erscheinen oder Einschlüsse in einer anderen Farbe als der Untergrund aufweisen.

Hochwertigen Produkten liegt eine Auftauanleitung bei. Sein Fehlen sollte alarmierend sein, denn... Damit entbindet sich der Hersteller gewissermaßen von jeglicher Verantwortung für den Zustand des Bauteils nach der Wärmebehandlung.

Wie friert man selbstgemachten Teig richtig ein?

Im Laden gekaufter Teig ist in Geschmack und Konsistenz nie mit einem selbstgemachten Produkt zu vergleichen, daher stellen viele Hausfrauen den Teig weiterhin selbst her. Angesichts des Aufwands und der Länge des Prozesses versuchen sie, alles mit einer Reserve zu erledigen, damit die Komponente für mehrere Ansätze ausreicht.

Die Eigenschaften eines solchen Tests verschlechtern sich nur dann nicht, wenn er richtig eingefroren wird:

• Die Masse sollte in Portionen aufgeteilt werden, damit man die gefrorene Masse später nicht zerschneiden muss. Selbstgemachte oder im Laden gekaufte Produkte können nicht wieder eingefroren werden.
• Verpacken Sie das Produkt unbedingt in Frischhaltefolie oder Folie und schützen Sie es so vor Feuchtigkeit.
• In der ersten Woche sollte das Werkstück bei sehr niedriger Temperatur gelagert werden, danach kann die Temperatur leicht erhöht werden.
• Die Praxis zeigt, dass der am besten haltbare Teig aus Mehl hergestellt wird, das etwa 30 % Gluten enthält.

Selbstgemachten Teig sollten Sie nicht länger als 4 Monate lagern. Es hält länger, aber sein Geschmack wird etwas schlechter.

Schnelle und langsame Möglichkeiten, Teig aufzutauen

Bevor Sie Ihren Teig schnell auftauen, sollten Sie eine langsame Verarbeitung in Betracht ziehen. Trotz des längeren Zeitaufwands erweist sich das Werkstück als möglichst frisch und elastisch.

• Im Kühlschrank.
• Legen Sie den gefrorenen Teig direkt in der Verpackung auf das Kühlschrankregal und zwar so weit wie möglich vom Gefrierschrank entfernt. Die Auftauzeit beträgt 10-12 Stunden. Bei Zimmertemperatur.
• Legen Sie das Produkt auf eine Silikonplatte, bedecken Sie es mit einem dünnen Tuch und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Die Zusammensetzung erreicht den gewünschten Zustand in etwa 5 Stunden.

In warmem Wasser.

• Legen Sie das Werkstück in eine Plastiktüte und senken Sie es in einen Behälter mit warmem Wasser. Die Enden der Verpackung sollten draußen bleiben, es darf kein Wasser auf den Teig gelangen. Wie lange das Auftauen dauert, hängt von der Teigmenge ab. Normalerweise reichen 2-3 Stunden. Wenn das Gerät über einen „Auto-Defrost“-Modus verfügt, verwenden Sie diesen. Ansonsten führen wir die Manipulation mit einer Leistung von 100 Watt durch. Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung und stellen Sie ihn auf eine geeignete Unterlage. Es muss regelmäßig gewendet werden. Lassen Sie das Produkt nicht heiß werden. Die Bearbeitungszeit einer Komponente in der Mikrowelle ist streng individuell, beträgt jedoch nicht mehr als 20 Minuten.
• An der Batterie.

Der Teig kann auch auf der Heizung aufgetaut werden. Wir platzieren es direkt im Paket auf dem Ständer. Aus Zeitgründen ist es strengstens untersagt, einen Stand abzulehnen. Der Vorgang dauert nicht länger als 30-40 Minuten.

Es ist zu bedenken, dass solche Ansätze nicht universell sind. Bei manchen Produkten muss man anders vorgehen.

Merkmale des Auftauens von Hefe und Blätterteig

Am häufigsten haben Hausfrauen die Frage, wie man Hefeteig auftaut, ohne ihn zu verderben. Die Masse ist in der Tat sehr launisch und wenn die Verarbeitungstechnologie verletzt wird, wird sie unbrauchbar und weigert sich, aufzusteigen.

• Um Risiken zu minimieren, können Sie die folgenden Ansätze ausprobieren:
• Die Verwendung von warmem Wasser ist zulässig, es sollten jedoch zwei Packungen vorhanden sein. Sie müssen so viel Luft wie möglich ablassen.
• Ein gutes Ergebnis wird erzielt, wenn die Zusammensetzung auf dem Deckel einer Pfanne mit heißem Wasser aufgetaut wird. Wir legen das Werkstück in Folie oder einen Beutel, drehen es regelmäßig um und wechseln bei Bedarf das Wasser.
• Eine weitere Masse kann in eine saubere und trockene Pfanne gegeben werden, die in unmittelbarer Nähe des Herdes mit brennenden Brennern aufgestellt wird.

Als letzten Ausweg wird der Teig im Wasserbad aufgetaut. Die Hauptsache ist, den richtigen Moment nicht zu verpassen, sonst rennt die Masse davon.

Es gibt nichts Leckereres als selbstgemachten Teig: Er besteht aus hochwertigen Zutaten und hält Ihre Hände warm. Doch die Teigzubereitung (insbesondere Blätterteig) nimmt viel Zeit in Anspruch, was für viele Hausfrauen ein unerschwinglicher Luxus ist. Moderne Hausfrauen kaufen fertigen Teig und es ist gut, wenn er frisch und weich ist. In Geschäften wird nur gefrorener Teig verkauft, aber wie taut man den Teig auf, wenn er steinartig ist und beim Auspacken zum Brechen bereit ist?

Langsames Auftauen

Wenn Sie genügend Zeit für die Zubereitung von Backwaren haben, nutzen Sie schonende Auftaumethoden:

• Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung. Legen Sie den Teig auf ein Brett oder eine Ausrollmatte und lassen Sie ihn ungestört ruhen. Zum Auftauen bei Zimmertemperatur reichen in der Regel 5 Stunden.
• Der Teig kann über Nacht auf der wärmsten Einschubebene des Kühlschranks stehengelassen werden. Nach 10 Stunden taut der Teig auf.

Schnelles Auftauen

Erfahrene Hausfrauen bezeichnen Methoden zum schnellen Auftauen von Teig als „Notfallmaßnahmen“ und verwenden sie nur, wenn es unbedingt erforderlich ist. Der kleinste Fehler – und der Teig kann leicht zu einem Klumpen werden, der außen mit einer trockenen Kruste bedeckt ist.

Hefeteig

Beim Auftauen von Hefeteig treten häufig Schwierigkeiten auf. Wenn beim Auftauen ein Fehler gemacht wird und der aufgetaute Teig nicht aufgeht, müssen Sie nicht mit dem Backen des Kuchens beginnen. Lassen Sie uns nun das Geheimnis des richtigen Auftauens von Hefeteig lüften:

• Legen Sie den Teig in zwei Plastiktüten, binden Sie ihn fest, lassen Sie überschüssige Luft ab und legen Sie ihn in warmes Wasser. Wechseln Sie das Wasser, wenn es abkühlt.
• Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und legen Sie ihn auf den Deckel einer heißen Pfanne. Drehen Sie den Teig vorsichtig um, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.
• Geben Sie den Teig in eine Pfanne und stellen Sie ihn auf einen warmen Herd neben die brennenden Brenner. Nicht auf die Brenner stellen!
• Der Teig kann im Wasserbad aufgetaut werden, aber achten Sie darauf, dass er nicht am Boden des Behälters festklebt.
• Sie können den Teig in der Mikrowelle auftauen, aber gute Hausfrauen mögen diese Methode nicht: Es wird angenommen, dass die Hefe ihre Eigenschaften und ihren Nutzen verliert. Beim Auftauen in einem Mikrowellenherd müssen Sie vorsichtig sein und zuerst die Anweisungen zur Auswahl von Leistung und Zeit lesen. Wenn keine Auftaufunktion vorhanden ist, ist der 80-100-W-Modus geeignet. Lassen Sie den Teig 45 Sekunden lang ruhen und drehen Sie ihn regelmäßig hin und her, sonst trocknet die obere Schicht aus und die innere Schicht bleibt steinig.

Blätterteig

Im Gegensatz zu Hefeteig gibt es beim Auftauen von Blätterteig keine derartigen Schwierigkeiten. Grundregeln:

• Blätterteig nicht in der Mikrowelle auftauen!
• Den Teig aus Folie und Folie lösen und auf das Brett legen. Bei Raumtemperatur taut der Teig schnell auf – innerhalb von zwei Stunden.
• Zum „Notfall“-Auftauen legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, wickeln ihn in ein Handtuch und legen ihn auf den Heizkörper.

Nicht jede Frau wählt den einfachsten und schnellsten Weg, Teig aufzutauen. Die Hauptsache ist, dass Ihre Methode sicher ist und die Qualität der Backwaren nicht beeinträchtigt. Es kann besser sein, sich vorher um das Auftauen zu kümmern: Sie schonen Ihre Nerven und das Ergebnis wird gut sein.

Gefrorener Teig ist ein treuer Helfer der modernen Hausfrau. Dank dieses Halbfertigprodukts können Sie ohne großen Zeitaufwand einen Kuchen, eine Pizza oder ein selbstgebackenes Brot zubereiten. Die Hauptfrage, die Köchen Sorgen bereitet, ist, wie man den Teig richtig auftaut, um ihn nicht zu verderben.

• Puff
• Hefe
• Nützliche Tipps

Puff

Blätterteig ist gegenüber plötzlichen Temperaturschwankungen ziemlich launisch. Am besten taut man ein solches Halbzeug nach und nach bei Zimmertemperatur auf. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Verpackung, legen Sie ihn auf ein Brett und lassen Sie ihn etwa ein paar Stunden auf der Küchenarbeitsplatte stehen. Während dieser Zeit taut der Backboden nach und nach auf und ist für die weitere Verwendung geeignet.

Wenn Sie Blätterteig (hefe- oder hefefrei) dringend auftauen müssen, können Sie auf das Schockauftauen zurückgreifen. Stellen Sie es dazu für ein paar Minuten in einen warmen (nicht heißen!) Backofen oder eine Mikrowelle im Auftaumodus. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Teig in die Nähe des Heizkörpers oder direkt darauf zu legen. Bedenken Sie jedoch, dass zu hohe Temperaturen dem Halbzeug schaden – es kann seine ursprüngliche Form verlieren, zäh werden und sich schwer kneten lassen.

Hefe

Sie müssen Hefeteig sehr vorsichtig auftauen, da er bei falscher Ausführung hoffnungslos verdorben ist und nicht mehr aufgehen kann. Bevorzugen Sie am besten ein langsames Auftauen. Nehmen Sie dazu die Teigpackung aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf die unterste Ablage des Kühlschranks. Nach 8–10 Stunden können Sie mit dem Backen beginnen. Trotz der Dauer des Eingriffs gilt diese Methode als die schonendste und korrekteste. Durch langsames Auftauen bleiben alle wohltuenden Eigenschaften und Nährwerte des Teigs erhalten.

Wenn Sie keine einzige freie Minute haben, greifen Sie zu drastischen Maßnahmen – hohen Temperaturen aussetzen. Hefeteig lässt sich schnell im Backofen, in der Mikrowelle, in warmem Wasser oder an der Luft auftauen.

Nachdem der Teig aufgetaut ist, sollten Sie sofort mit dem Kneten beginnen.

Den Teig ohne Verpackung auf ein Backblech legen und für einige Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben. Überwachen Sie sorgfältig den Zustand des Halbzeugs. Sobald der Teig zu gehen beginnt, sofort aus dem Ofen nehmen.

Um ein Produkt in der Mikrowelle aufzutauen, legen Sie es in einen Glasbehälter und lassen Sie es in einem speziellen Modus buchstäblich 2 Minuten lang auftauen.

Der Teig wird wie folgt in Wasser aufgetaut: Das Halbzeug wird dicht in eine Plastiktüte gepackt und in eine Pfanne oder Schüssel mit warmer Flüssigkeit gegeben. Das Auftauen dauert je nach Größe des Backstücks 10 bis 30 Minuten.

An der Luft taut der Hefeteig in etwa 3 Stunden auf. Geben Sie es in einen flachen Behälter und lassen Sie es auf der Arbeitsfläche stehen, bis es vollständig aufgetaut ist. Überprüfen Sie dabei regelmäßig den Zustand des Halbzeugs.

Nachdem Sie eine der oben genannten Methoden angewendet haben, müssen Sie sofort mit dem Kneten des Teigs beginnen. Dies ist notwendig, um den Grad der Bereitschaft zu überprüfen und diesen Prozess gegebenenfalls zu beschleunigen.