Birne besticht durch ihr zartes Aroma und ihr saftiges Fruchtfleisch. Es wird für Kinder (Püree) und für Teepartys (karamellisiert) zubereitet und ist in Salaten (mit Hartkäse) und damit zubereiteten Kompotten enthalten. Aber ein einfaches Rezept für eingelegte Birnen (das Foto zeigt, wie es am Ende aussehen soll) wird zum Familienfavoriten. Zum Verstopfen empfiehlt es sich, harte Sorten zu wählen; die Früchte sollten mittelgroß sein („ungefähr faustgroß“; nicht umsonst wurde die Birne früher „Dula“ genannt). Der Schwanz wird nicht überflüssig sein – es ist einfacher, die Frucht daran zu halten, wenn man sie aus der Flasche nimmt. Es ist besser, die harte Schale vorher mit einem Messer von den Früchten zu entfernen; die Früchte werden unter Zusatz von Zitronensaft in kaltes Wasser getaucht – damit das Fruchtfleisch nicht dunkler wird.

Eingelegte Birnen passen zu jedem Wein

Zutaten

Wasser 1 Liter Nelke 4 Filialen Johannisbeerblatt 2 Stück)

• Anzahl der Portionen: 4
• Kochzeit: 40 Minuten

Eingelegte Birnen für den Winter, ohne Sterilisation

Das einfachste Rezept besteht darin, die Gläser und Deckel zu sterilisieren und nicht das Birnenkompott selbst. Geben Sie gewaschene, halbierte Früchte in Flaschen (von der Hälfte des Gesamtvolumens der Gläser bis zu den „Aufhängern“, falls gewünscht) und füllen Sie sie mit kochendem Sirup (nehmen Sie 0,3 kg Zucker pro 1 Liter Wasser).

Sie verschließen es, stellen es einen Tag lang an einen warmen Ort – und stellen es dann in den Keller. Die Haltbarkeit einer solchen Konservierung beträgt höchstens ein Jahr.

Bevor Sie Birnen für den Winter in Gläsern einlegen, schauen Sie sich noch ein Rezept an (für 1 Flasche).

• Nehmen Sie 0,42 kg Birnen (waschen, in 8 Stücke schneiden, Kerne entfernen). Spülen Sie die Zitrone mit heißem Wasser ab.
• Gläser und Deckel sterilisieren. Gleichzeitig die Zitrone in dünne Stücke (je 0,5 cm) schneiden.
• Alle Zutaten zur Konservierung in einen Behälter geben: Früchte (vertikal, damit sie besser durchnässt werden), dazwischen Zitrone. 90 g Zucker hinzufügen, 1 TL. Salz, 4 Nelkenblüten, 35 g Zitronensäure.
• Fügen Sie 2 Blätter Kirschen und Johannisbeeren hinzu und gießen Sie kochendes Wasser (0,23 l) ein. Die Flaschen werden verkorkt, kopfüber auf den Zapfhahn gestellt (und in eine warme Decke gewickelt).

Dieses Kompott wird als Sirup verwendet (dann mit Mineralwasser verdünnt), und die Birnen passen „mit“ Wein zum Füllen einer Torte, und es ist auch ein einzigartiges Dessert zum Tee. Die Kinder werden es lieben. Und wenn Erwachsene an den Tisch eingeladen sind, warum nicht mit einer betrunkenen Birne experimentieren?

Eingelegte Birnen in Wein

Früchte in Marinade werden nicht zum Einmachen verwendet (nach diesem Rezept), dies ist eine exquisite Süßspeise zu Kaffee oder Tee, Champagner (festliches Dessert). Zum Kochen benötigen Sie Birnen (6 Stück), Rotwein (4 Gläser), Zimt, Zitronen- oder Orangenschale und 10 EL. Sahara.

1. Der Sirup wird aufgekocht (Zucker wird zum Wein gegeben und kochen gelassen). Schicken Sie dort Zimt und Schale sowie geschälte ganze Früchte (kochen Sie, bis sie weich sind). Die Früchte sollten mit Wein bedeckt oder (abwechselnd) gewendet werden.
2. Nach dem Herausnehmen werden die eingelegten Birnen auf weiße Schüsseln gelegt und der Sirup aufgekocht (manchmal wird noch mehr Zucker hinzugefügt).
3. Gießen Sie vor dem Servieren Sirup mit Birnen auf den Boden des Tellers und die Früchte selbst werden mit Eiscreme, geriebener dunkler Schokolade und Schlagsahne dekoriert.

Es stellt sich heraus, dass Birne in Weinsirup das Aroma anders entfaltet. Solche köstlichen Früchte müssen zubereitet werden – warum überraschen Sie Ihre Liebsten nicht? Diese Fortsetzung eines romantischen Abendessens wird geschätzt. Wenn Sie keine Zeit zum Vorbereiten haben, nehmen Sie die Konservenvorräte vom letzten Jahr mit.

Birnenzubereitungen für den Winter gelten per Definition als Dessertgerichte. Aber eingelegte Birnen lassen sich nicht nur süß, sondern auch als Snack zubereiten. Wie gefällt Ihnen zum Beispiel die Idee? eingelegte Birnen für den Winter? Scheint seltsam? Aber vergeblich! Tatsächlich ist es köstlich und sehr ungewöhnlich – genau richtig, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten.

Kleine Birnen mit ziemlich dichtem Fruchtfleisch eignen sich gut zum Einlegen. Z.B, Sie können unreife Birnen einlegen Und schlagen Sie damit zwei Fliegen mit einer Klappe: Machen Sie köstliche hausgemachte Konfitüren und „recyceln“ Sie die Birnenernte, die für andere Zubereitungsarten ungeeignet ist.

Der Birnenmarinade werden Essig oder Zitronensaft, Salz und Gewürze zugesetzt. Letztere umfassen in der Regel Nelken, Zimt und Piment Einige Rezepte können jedoch andere Gewürze enthalten. Eingelegte Birnen werden in der Regel durch zwei- bis dreimaliges Eingießen für den Winter vorbereitet, es gibt jedoch auch Möglichkeiten, bei denen die Birnen einige Zeit in der Marinade gekocht und dann verschlossen werden.

Eingelegte Birnen mit Honig und Nelken

• Birnen - 1 kg
• Honig - 0,5 EL.
• Zucker - 0,5 EL.
• Zitronen - 3 Stk.
• Nelken - 3-4 Knospen

Vorbereitung

Wenn Sie möchten, können Sie dem Rezept einen Teelöffel Salz hinzufügen, um ein Snackgericht zuzubereiten.

Mischen Sie Wasser, Zucker, Honig und aus Zitronen gepressten Saft. Nelken hinzufügen. Die Marinade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Während die Marinade kocht, bereiten Sie die Birnen vor. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Jede Birne mit einer Gabel einstechen, damit die Schale nicht aufplatzt. Geben Sie die Birnen in zuvor sterilisierte Gläser, übergießen Sie sie vorsichtig (bis ganz nach oben) mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie die kochende Marinade über die Birnen in den Gläsern. Die gekochten Deckel sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Eingelegte Birnen in Stücken

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Birnen - 2 kg
• Zucker - 1 kg
• Tafelessig (9%) - 1 EL.
• Nelken - 3-4 Stk.
• Wasser - 1 EL.

Vorbereitung

In diesem Rezept werden Birnen nicht im Ganzen, sondern je nach Größe halbiert oder geviertelt eingelegt. Die Haut kann nach Belieben abgezogen werden.

Zucker, Wasser und Essig vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Birnen waschen und trocknen. In Stücke schneiden, nach Belieben schälen. Die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und kochen, bis sie glasig werden.

Die heiße Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegte Birnen mit Sterilisation

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Birnen - 400-500 g
• Zucker - 150 g
• Wasser – 250 ml
• Essig 6% - 50 ml
• Nelken - 4 Stk.
• Zimt - 0,5 Stangen
• Pimenterbsen - 4 Stk.

Vorbereitung

Waschen Sie die Birnen vorher, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser auffüllen, damit es nicht dunkel wird.

Machen Sie die Marinade. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen und dann den Essig hinzufügen.

Nun die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und nach dem Kochen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Sterilisieren Sie die Birnengläser und kochen Sie die Deckel aus. Birnen in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen. Decken Sie die Gläser mit Birnen mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang sterilisieren (zählen Sie, nachdem das Wasser in der Sterilisationspfanne kocht). Anschließend die Gläser aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Guten Appetit!

Salz – 1 EL. keine Folie

Tafelessig 9 % – 100 ml

Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.

Piment – ​​6 Stk.

Lorbeerblatt – 2-3 Stk.

• 47 kcal

Kochvorgang

Eingelegte Birnen werden Ihr Menü im Winter und Frühling perfekt abwechslungsreich gestalten. Sie können als Vorspeise oder als zusätzliche Beilage zu Fleisch, Wild oder Käse serviert werden. Um eingelegte Birnen ohne Sterilisation für den Winter vorzubereiten, müssen Sie harte, saftige Birnensorten nehmen.

Ich bereite die Produkte gemäß der Liste zu.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Ich bringe das Wasser zum Kochen, lasse es ein paar Minuten köcheln und füge zum Schluss Essig hinzu. Ich nehme die Pfanne mit der Marinade vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.

Birnen waschen, vierteln, Kerne entfernen. Ich entferne die Schwänze nicht von Birnen.

Ich gebe die Birnen in die Marinade, rühre um und lasse es etwa drei Stunden ziehen.

Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 3 Halblitergläser. Ich lege kleine Lorbeerblätter in trockene, sterilisierte Gläser und verteile die Gewürze – Nelken, schwarze Pfefferkörner und Piment.

Ich erhitze die Birnen mit der Marinade zum Kochen, nehme sie vom Herd und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

Ich nehme die Birnen mit einer sauberen, trockenen Gabel aus der Pfanne und verteile sie in vorbereitete Gläser.

Ich bringe die Marinade zum Kochen, lasse sie ein paar Minuten köcheln und gieße sie über die Birnen in den Gläsern.

Ich decke die Gläser mit gekochten Metalldeckeln ab.

Ich rolle die Dosen mit dem Schlüssel auf.

Ich drehe die Gläser um und wickle sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Für den Winter eingelegte Birnen ohne Sterilisation sind fertig! Wenn die Gläser abgekühlt sind, bringe ich sie in den Keller.

Für den Winter eingelegte Birnen ohne Sterilisation

Eingelegte Birnen

Die ständige Auffüllung der Vitaminreserven ist ein wesentlicher Bestandteil der gesunden Funktion des Körpers. Um Monotonie zu vermeiden, müssen Sie daher in der Lage sein, zu Hause verschiedene Vorbereitungen für den Winter vorzubereiten. Eingelegte Birnen im Glas sind sehr lecker, sie bewahren die notwendigen Nährstoffe gut, sind gut haltbar und sorgen für Abwechslung in Ihrer Ernährung. Im Winter eignen sie sich gut als Vorspeise zu Fleisch, können als Füllung für Backwaren verwendet werden und aus der verdünnten Marinade wird ein köstliches Kompott. Wie man Birnen für den Winter in Gläsern einlegt, ist das Thema dieses Abschnitts. Sie können Birnen im Ganzen, in Scheiben, mit oder ohne Sterilisation einlegen und mit anderen Früchten kombinieren. Bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von aktiven Hausfrauen enthüllen alle Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Birnenkonserven und ermöglichen es Ihnen, sich mit gesunden und leckeren Birnenzubereitungen für die zukünftige Verwendung einzudecken.

Duftende Birnenzubereitungen für den Winter

Der Geschmack von Birne ist mit nichts anderem zu verwechseln. Sie ist ein echtes Symbol des Mittsommers. Und deshalb versuchen viele, diese wunderbaren Früchte für den Winter vorzubereiten. Wenn Sie dies richtig machen, können Sie bis zu 90 % der in den Früchten enthaltenen Vitamine und Nährstoffe einsparen. Und im Winter erfreuen Sie Ihre Lieben und Freunde mit aromatischen Speisen und Getränken.

Eingelegte Birnen für den Winter – ein ungewöhnliches Rezept zum Einlegen von Birnen.

Dieses ungewöhnliche Rezept zur Zubereitung von Birnen mit Essig ist einfach zuzubereiten, obwohl es zwei Tage dauert. Aber das wird wahre Liebhaber des originellen Geschmacks nicht abschrecken. Darüber hinaus ist der Vorgang sehr einfach und der ungewöhnliche Geschmack eingelegter Birnen – süß und sauer – wird die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten und Haushalte und Gäste überraschen.

Dosenbirnen in Preiselbeersaftsirup sind ein gesundes Rezept für köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter.

Nach diesem Rezept hergestellte Dosenbirnen in Preiselbeersaftsirup sind eine sehr leckere Vorbereitung für den Winter. Viele meiner Freunde, die es zubereitet haben, werden es auf jeden Fall in der nächsten Erntesaison kochen. Gerne beschreibe ich alle Schritte der Zubereitung dieser wunderbaren hausgemachten Birnenzubereitung.

Eingelegte Birnen – ein leckeres und ungewöhnliches Rezept, um Birnen für den Winter zu versiegeln.

Wenn es viele Birnen gibt und Marmelade, Konfitüre und Kompott bereits zubereitet sind, stellt sich möglicherweise die Frage: Was kann man sonst noch aus Birnen machen? Eingelegte Birnen! Wir schauen uns nun ein ungewöhnliches Rezept an und Sie erfahren, wie Sie Birnen auf sehr originelle und schmackhafte Weise für den Winter zu Hause verschließen.

Eingelegte Birnen: 4 Rezepte zur Vorbereitung auf den Winter - Suseki

Eingelegte Birnen für den Winter

Kleine Birnen mit ziemlich dichtem Fruchtfleisch eignen sich gut zum Einlegen. Sie können zum Beispiel unreife Birnen einlegen und so zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Machen Sie köstliche hausgemachte Konfitüren und „recyceln“ Sie die Birnenernte, die für andere Zubereitungsarten ungeeignet ist.

Der Birnenmarinade werden Essig oder Zitronensaft, Salz und Gewürze zugesetzt. Zu letzteren gehören meist Nelken, Zimt und Piment, in einzelnen Rezepten finden sich aber auch andere Gewürze. Eingelegte Birnen werden in der Regel durch zwei- bis dreimaliges Eingießen für den Winter vorbereitet, es gibt jedoch auch Möglichkeiten, bei denen die Birnen einige Zeit in der Marinade gekocht und dann verschlossen werden.

Eingelegte Birnen mit Honig und Nelken

Wenn Sie möchten, können Sie dem Rezept einen Teelöffel Salz hinzufügen, um ein Snackgericht zuzubereiten.

Mischen Sie Wasser, Zucker, Honig und aus Zitronen gepressten Saft. Nelken hinzufügen. Die Marinade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Während die Marinade kocht, bereiten Sie die Birnen vor. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Jede Birne mit einer Gabel einstechen, damit die Schale nicht aufplatzt. Geben Sie die Birnen in zuvor sterilisierte Gläser, übergießen Sie sie vorsichtig (bis ganz nach oben) mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie die kochende Marinade über die Birnen in den Gläsern. Die gekochten Deckel sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Eingelegte Birnen in Stücken

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

In diesem Rezept werden Birnen nicht im Ganzen, sondern je nach Größe halbiert oder geviertelt eingelegt. Die Haut kann nach Belieben abgezogen werden.

Zucker, Wasser und Essig vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Birnen waschen und trocknen. In Stücke schneiden, nach Belieben schälen. Die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und kochen, bis sie glasig werden.

Die heiße Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegte Birnen mit Sterilisation

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Birnen - 400-500 g
• Zucker - 150 g
• Wasser - 250 ml
• Essig 6% - 50 ml
• Nelken - 4 Stk.
• Zimt - 0,5 Stangen
• Pimenterbsen - 4 Stk.

Waschen Sie die Birnen vorher, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser auffüllen, damit es nicht dunkel wird.

Machen Sie die Marinade. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen und dann den Essig hinzufügen.

Nun die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und nach dem Kochen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Sterilisieren Sie die Birnengläser und kochen Sie die Deckel aus. Birnen in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen. Decken Sie die Gläser mit Birnen mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang sterilisieren (zählen Sie, nachdem das Wasser in der Sterilisationspfanne kocht). Anschließend die Gläser aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Eingelegte Birnen für den Winter

Eingelegte Birne: Rezepte

Eingelegte Birnen sind ein interessantes Gericht aus jedermanns Lieblingsfrucht. Das ist interessant, weil die Frucht in dieser Form einen interessanten pikanten Geschmack erhält. Daher kann die marinierte Zubereitung eine hervorragende Beilage zum Hauptgericht sein. Passt auch gut zu Fleisch oder Geflügel. Daraus lassen sich interessante Desserts zubereiten. Oft wird Birne in dieser Form zum Hauptgericht, das keiner Beilage bedarf.

Birne: Rezeptvariationen

Eingelegte Birnen, für die es eine Vielzahl von Rezepten gibt, können ganz oder halbiert in Gläser gefüllt werden. Im zweiten Fall müssen sie geschnitten, der Kern und der Schwanz entfernt werden. Während die Marinade zubereitet wird, ist es notwendig, die verarbeiteten Früchte in kaltes Wasser zu tauchen, da sie sonst dunkler werden.

Wie kann festgestellt werden, ob die Hauptzutat gekürzt werden soll oder nicht? Es hängt alles von der Größe der Frucht ab. Wenn das Glas im Gegensatz zu Birnen klein ist, ist es besser, es zu schneiden. Übrigens sollten Sie vor dem Einlegen von Birnen für den Winter ziemlich harte, aber saftige Exemplare finden.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Liter Wasser.
• Birnen - je nach Anzahl und Volumen der Dosen.
• Dreihundert Gramm Zucker.
• Ein paar Nelken.
• Eine Prise gemahlener Zimt.
• Eine Prise Piment.
• 80 ml Essigessenz.
• Zitronensäure – etwa fünf Gramm.

Eingelegte Birnen für den Winter vorbereiten

Bis auf Zitronensäure und Essigessenz wird alles in kochendes Wasser gegeben. Wenn die Salzlake kocht, fügen Sie Essig hinzu. Die Lösung wird noch einige Minuten gekocht.

Zu diesem Zeitpunkt werden die Früchte in kochendes Wasser mit Zitronensäure getaucht. Sie müssen etwa vier Minuten in der Lösung belassen werden. Anschließend werden die Birnen in vorsterilisierte Gläser umgefüllt und mit heißem Sirup gefüllt. Verschließen Sie die Gläser mit einem Deckel. Fertige Gläser werden je nach Volumen fünfzehn bis dreißig Minuten lang sterilisiert. Fertig eingelegte Birnen werden zum Abkühlen geschickt.

Birnen für den Winter. Einfaches Rezept

Um diese Birnen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Birnen.
• Liter Wasser.
• Vier Nelken.
• Dreihundert Gramm Zucker.
• Zwei schwarze Johannisbeerblätter.

Für dieses Rezept werden die Früchte im Ganzen genommen, die Schale jedoch entfernt. Lösen Sie eine Prise Zitronensäure in einem Liter Wasser auf und legen Sie die Birnen hinein, bis die Marinade fertig ist.

Zu diesem Zeitpunkt alle Zutaten in kochendes Wasser geben. Die Marinade sollte etwa zehn Minuten köcheln. Vorbereitete Früchte werden in vorsterilisierte Gläser gefüllt und mit kochender Flüssigkeit gefüllt. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie abkühlen.

Nach diesem Rezept sind eingelegte Birnen im Kühlschrank bis zu einem Jahr haltbar.

Zitrone in Marinade. Interessante Kombinationen

Mit einem weiteren interessanten Rezept können Sie Birnen für den Winter einlegen. Dafür benötigen Sie:

• Vierhundert Gramm Obst.
• Eine Zitrone.
• 90 Gramm Zucker.
• Ein Teelöffel Salz.
• Vier Nelken.
• Zitronensäure – 35 Gramm.

Die Früchte werden halbiert oder geviertelt. Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Obst in sterile Gläser füllen. Dazwischen ist eine Zitrone. Zucker und Gewürze werden darüber gegossen. Sie können auch ein paar Kirschblätter in das Glas geben. All dies wird mit kochendem Wasser übergossen. Das Glas wird verschlossen, umgedreht und abgekühlt.

Birnen und Wein: Rezept ohne Sterilisation

Das Gericht nach diesem Rezept wird nicht in Gläser gerollt. Eingelegte Birnen in Wein können jedoch eine hervorragende Beilage zum Mittag- oder Abendessen sein. Dazu benötigen Sie:

• Sechs Birnen.
• Vier Gläser Rotwein, am besten trocken.
• Zehn st. Löffel Zucker.
• Zimt und Zitronenschale – nach Geschmack.

Wein in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er kocht. Nun wird nach und nach Kristallzucker hinzugefügt, wodurch der Sirup kocht. Auch Gewürze wie Nelken, Zitronenschale und Zimt werden hierher geschickt. Letzteres kann sowohl in gemahlener Form als auch in Stücken verwendet werden.

Nachdem der Sirup nun etwa zehn Minuten lang gekocht wurde, werden auch die in kleine Stücke geschnittenen Birnen hierher geschickt. Sie können auch ganze Früchte stehen lassen. Es ist besser, die Früchte zuerst zu schälen, damit sie weicher werden. Sie müssen die Mischung ständig umrühren, damit die Birnen gleichmäßig vom Weinsirup umhüllt sind.

Wenn die Früchte weich werden, aber nicht zu Brei werden, werden sie auf einen Teller gegeben. Und der Sirup wird weiter gekocht, bis er dicker wird. Wenn die Birnen fertig sind, werden sie mit dem resultierenden Sirup übergossen. In Wein marinierte Birnen werden aromatischer und pikanter.

Für den Winter eingelegte Birnen sind ein herzhaftes Gericht. Bemerkenswert ist, dass in vielen Rezepten Essig durch Zitronensäure ersetzt wird. Dadurch werden der natürliche Geschmack und das Aroma der Früchte nicht gedämpft. Sie können Birnen auch in Wein einlegen. Dies kann entweder eine Vorspeise oder ein herzhaftes Dessert sein.

Eingelegte Birne: Rezepte

Eingelegte Birnen Schritt für Schritt Rezept mit Bildern

Viele Menschen mögen Birne wegen ihres einzigartigen süßen und leicht klebrigen Geschmacks. Von der Frucht gibt es eine Vielzahl an Sorten, zum Beispiel die Duchess. Die Birne ist kalorienarm, da sie zu 84 Prozent aus organischem Wasser besteht. Für ein Abnehm-Diätmenü eignen sich eingelegte Birnen ohne Sterilisation, allerdings sollte man sie nicht zu oft verwenden, denn auch sie enthalten elf Prozent Zucker.

Rezept für eingelegte Birnen für den Winter

Nach diesem Rezept zubereitete Birnen sind eine ideale Ergänzung zu Geflügel, Rind- und Schweinefleisch. Wählen Sie zum Einmachen Früchte mit dünner, intakter Schale und nicht losem Fruchtfleisch. Sie können die in diesem Rezept verwendeten Gewürze ändern und diejenigen verwenden, die Ihnen am besten gefallen.

Liste der Zutaten, die für die Zubereitung von Konserven benötigt werden:

• 670 ml. desinfiziertes Wasser;
• zwei Kilogramm frische Birnen;
• acht schwarze Pfefferkörner;
• 120 Milliliter 9 % Obstessig;
• vier Nelkenknospen;
• fünf Lorbeerblätter;
• fünfhundert Gramm Zucker.

So legen Sie Birnen für den Winter in Gläser ein:

1. Waschen Sie die Früchte mit kaltem Wasser und sterilisieren Sie alle notwendigen Behälter auf die für Sie am besten geeignete Weise (über Dampf, kochendes Wasser). In Viertel schneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in Wasser einweichen.
2. Gießen Sie Trinkwasser in einen beliebigen Behälter und stellen Sie ihn auf das Feuer. Zucker und Fruchtessig hinzufügen und vier Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Birnenstücke hinein und lassen Sie es weitere sieben Minuten auf dem Feuer. Wir geben Gewürze und Kräuter in Gläser, gießen die resultierende Marinade in die Windungen und bedecken dann den Hals mit etwas zum Aufgießen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alles vor, um das Werkstück zu sterilisieren. Breiten Sie ein kleines weißes Handtuch auf dem Boden eines tiefen Behälters aus und gießen Sie dann warmes, aber nicht kaltes Wasser hinein, da dieses sonst aufgrund des großen Temperaturunterschieds zwischen dem Behälter und dem Glas platzt. Wir stellen das alles auf den Herd, stellen Behälter mit Snacks hinein und sterilisieren elf Minuten lang bei schwacher Hitze.
4. Nehmen Sie sie mit einem Handtuch oder Topflappen heraus und rollen Sie die Deckel auf. Anschließend mit einer warmen Decke abdecken, vorher auf den Kopf stellen und dreizehn Stunden ruhen lassen.
5. Legen Sie die sorgfältig abgekühlten Twists an einen Ort mit Minustemperaturen und Luftfeuchtigkeit (Balkon, Keller, Kühlschrank), bevor Sie sie zum Essen verwenden.

Einlegen von Birnen für den Winter

Wer Früchte, Beeren und Süßigkeiten liebt, wird dieses Rezept lieben. Auf diese Weise zubereitete Dosenbirnen werden sehr saftig und süß und haben einen reichen Beerengeschmack. Neben seinem außergewöhnlichen Geschmack enthält das Einlegen eine große Menge an Nährstoffen, die Ihren Körper den ganzen Winter über nähren.

Für unsere Leser haben wir speziell weitere interessante Rezepte für die Zubereitung vorbereitet, wie zum Beispiel: Rotkohl für den Winter, gesalzene Pfifferlinge und Sauerkraut.

Was Sie für diese Konservierung benötigen:

• zwei Kilogramm Birnen;
• ein Kilogramm sechshundert Gramm Preiselbeeren;
• dreißig Milliliter 9 % Fruchtessig;
• dreihundertsiebzig ml. desinfiziertes Wasser;
• 1 Kilogramm 360 Gramm Zucker.

So legen Sie Birnen für den Winter ein:

1. Wir waschen alle notwendigen Früchte und Beeren mit Wasser. Schneiden Sie die Birne in vier Stücke, entfernen Sie dabei den Stiel und die Kerne. Geben Sie die Preiselbeeren zusammen mit dem Zucker (einhundertsechzig Gramm) in einen Topf und kochen Sie, bis sie vollständig weich sind. Wir filtern diese Zusammensetzung durch ein Käsetuch, um die Beeren zu entfernen.
2. Den restlichen Zucker zum Saft geben und auf dem Feuer lassen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann Birnenscheiben hinzufügen und weitere dreizehn Minuten kochen lassen. Nachdem Sie die Früchte aus der Marinade genommen haben, legen Sie sie fest in die Gläser und gießen Sie anschließend Saft und Essig ein.
3. Sterilisieren Sie Gläser mit Drehungen nach der im vorherigen Rezept beschriebenen Methode. Wir verschließen die Gläser und wickeln sie in Handtücher ein, stören sie siebzehn Stunden lang nicht. Stellen Sie anschließend die gekühlten Behälter mit dem Snack an einen geeigneten Ort (ohne Sonnenlicht).

Wie man Birnen für den Winter einlegt

Wenn Sie den saftigen Geschmack von Birnen wirklich mögen, dann wird die Zubereitung von Konserven nach diesem Rezept viel schmackhafter. Die Vielfalt der in diesem Snack enthaltenen Gewürze trägt zum natürlichen, säuerlichen Geschmack der Frucht bei, den viele Menschen genießen. Neben dem ungewöhnlich reichen Geschmack trägt dieses Präparat aufgrund der medizinischen Eigenschaften von Gewürzen zur Stärkung des Immunsystems bei.

Produkte für Dosenbirnen mit Gewürzen:

• drei Stücke Anis;
• ein halber Liter destilliertes Wasser;
• ein Liter Weißweinessig;
• fünfhundert Gramm Rohrzucker;
• eine Zimtstange;
• neun Gramm schwarzer Piment;
• eine Zitrone;
• dreißig Gramm Wacholder;
• zwanzig Birnen;
• sechs Nelkenblütenstände;
• zwei Stängel frischer Rosmarin.

Das Einlegen von Birnen geht schnell und einfach:

1. Wir waschen die Früchte mit kaltem Wasser, entfernen die Zweige, teilen sie in vier Teile, entfernen den Kern und geben sie vorsichtig in sterilisierte Gläser.
2. Destilliertes Wasser und die restlichen Produkte in eine tiefe Eisenschüssel geben. Wir kochen diese Zusammensetzung über dem Feuer, gießen den Inhalt zusammen mit den Zutaten in Behälter, schrauben sterile Deckel auf und schütteln.
3. Wir wickeln die Drehungen in dickes, hitzeschützendes Tuch ein, lassen sie zwei Tage lang ruhen und verstauen sie dann dort, wo Ihre Stücke normalerweise stehen.

Eingelegte Birnen mit Zitronensäure für den Winter

Wenn Sie nicht gerne viel Zeit mit Vorbereitungen verbringen, dann ist diese Methode genau das Richtige für Sie. Das Kochen von Birnen im eigenen Saft erfordert nicht viel Zeit und Nahrungsressourcen. Aufgrund der in Früchten enthaltenen Vitamine leiden Sie im Winter nicht unter Vitaminmangel (Mangel an nützlichen Vitaminen, die der Körper braucht).

Zutaten, die Sie benötigen:

• vierhundertsiebzig Gramm Birnenfrucht;
• drei Nelkenblütenstände;
• dreihundert Milliliter destilliertes Wasser;
• sechzig Gramm Zucker.

Eingelegte Birnen im Glas für den Winter:

1. Lassen Sie uns alle notwendigen Zutaten und Behälter waschen. Wir entfernen alle Früchte von Kernen und Zweigen, schneiden sie in vier Teile, übergießen sie drei Minuten lang mit kochendem Wasser und lassen sie abtropfen.
2. Gießen Sie die Birnen mit Zucker und stellen Sie sie nach zwei Stunden auf das Feuer, fügen Sie Zitronensäure und Nelken hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker auflöst. Die resultierende Zusammensetzung wird in vorsterilisierten Behältern verpackt und mit Deckeln verschraubt.
3. Wickeln Sie Gläser mit Drehungen einen Tag lang in ein Hitzeschutztuch und stellen Sie sie dann an einen Lagerort.

Wie man eine Birne für den Winter mit Essig einlegt

Wenn Sie in Ihrem Landhaus einen Garten haben und dort viele Obstbäume wachsen, darunter auch Birnen und Äpfel, dann wird Sie diese Erntemethode interessieren. Die Saftigkeit und Süße dieser Früchte, betont durch Gewürze und Kräuter, bleibt lange gelagert und wartet in den Startlöchern.

Produkte, die für die Zubereitung dieses Beizens nützlich sind:

• vierhundert Gramm Birnen;
• dreihundert Gramm Äpfel;
• 260 ml. desinfiziertes Wasser;
• einhundertneunzig Gramm Zucker;
• neunzig Milliliter 9 % Fruchtessig;
• sechs Nelkenknospen;
• drei Kirschblätter;
• drei schwarze Johannisbeerblätter;
• sieben Gramm Rosmarin.

Eingelegte Birnen in Essig:

1. Wir waschen alle notwendigen Produkte unter Wasser. Die Früchte senkrecht in acht Stücke schneiden, Stiele und Kerne mit Kerngehäuse entfernen.
2. Für die Marinade Wasser in eine Eisen- (oder Glas-) Schüssel gießen, Obst und andere Zutaten hinzufügen und siebzehn Minuten lang bei Hitze kochen lassen. Nehmen Sie die Früchte heraus, geben Sie sie in Gläser und gießen Sie die Preiselbeermarinade hinein.
3. Sterilisieren Sie die Drehungen mit der im ersten Rezept beschriebenen Methode. Wir drehen die Gläser, wickeln sie in eine Decke und lassen sie einen Tag abkühlen. Nehmen Sie anschließend die aromatisierten Behälter mit dem Snack heraus und bewahren Sie ihn an einem Ort auf, der vor der Sonneneinstrahlung geschützt ist.

Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation

Zusätzlich zu ihrem natürlichen Geschmack sind Birnen sehr wohltuend für den menschlichen Körper. Sie helfen, das Verdauungssystem zu stabilisieren und den Körper vor äußeren Schäden und Infektionen zu desinfizieren. Mit der Zugabe von Zitrone hilft dieses Snack-Rezept dem Körper, mit Viren und Erkältungen umzugehen, die in der kalten Jahreszeit häufig auftreten.

Zutaten für einen halben Liter dieses Snacks:

• vierhundertzwanzig Gramm Birnenfrucht;
• 230 Milliliter desinfiziertes Wasser;
• eine Zitrone;
• vier Nelkenblütenstände;
• zwei Kirschblätter;
• fünfunddreißig Gramm Zitronensäure;
• neunzig Gramm Zucker;
• zwei Blätter einer beliebigen Johannisbeere.

Rezept für eingelegte Birnen ohne Sterilisation:

1. Wir waschen die notwendigen Zutaten mit kaltem Wasser. Wir schälen die Schale der Zitrone nicht, sondern mahlen sie nur mit einer speziellen Feile und schneiden sie anschließend in fünf Millimeter dicke Scheiben. Schneiden Sie die Birnen senkrecht in acht Stücke, ohne sie zu schälen und die Kerne zu entfernen.
2. Wir legen Obststücke senkrecht in Zubereitungsbehälter, legen Zitronenscheiben dazwischen, salzen, fügen Zucker und Zitronensäure hinzu und gießen kochendes Wasser ein.
3. Desinfizieren Sie die Wendungen wie im ersten Rezept. Drehen Sie es, wickeln Sie es in ein warmes Tuch und legen Sie es zunächst auf den Kopf.
4. Nach fünfzehn Stunden den fertig zubereiteten Wintersnack bis zum Winter an einem Lagerort aufbewahren.

Beim Einmachen von Birnenfrüchten bleiben die meisten wohltuenden Stoffe erhalten (der Rest verdampft bei der Wärmebehandlung), was Ihnen die Möglichkeit gibt, ihre medizinischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften auch in der kalten Jahreszeit zu nutzen. Früchte enthalten: Ballaststoffe, die den Stoffwechsel erhöhen, die Funktion des Darms und seiner Mikroflora normalisieren; Vitamin C, das hilft, vorzeitiger Alterung vorzubeugen und eine starke Immunität aufzubauen; Folsäure, die an der Zellteilung beteiligt ist; Vitamin E, das zur Regulierung des weiblichen Hormonspiegels beiträgt; Kalzium und Phosphor, die die Knochenstruktur des Körpers stärken.

Eingelegte Birnen Schritt für Schritt Rezept mit Bildern

Wenn es um das Einmachen von Obst im Winter geht, denken die meisten Hausfrauen an verschiedene Kompotte, Konfitüren und Marmeladen. Nur wenige Menschen wissen, dass Früchte köstliche und überhaupt nicht süße Snacks ergeben können. Vielleicht erinnert sich jemand an Pflaumen aus der Dose – und das ist alles. Aber zum Beispiel harmoniert eingelegte Birne einfach perfekt mit Wild und jedem Vogel. Und es passt einfach wunderbar zu normalem Fleisch – ob gebacken oder gebraten. Wenn Sie mir nicht glauben, versuchen Sie mindestens einmal, eingelegte Birnen für den Winter aufzurollen, und Sie werden überzeugt sein, dass diese Zubereitung zuerst verwendet wird, und sie werden sich bei Ihnen beschweren, dass Sie nicht genügend Gläser damit verwendet haben.

Nur eingelegte Birnen

Beim Thema eingelegte Früchte träumen kulinarische Spezialisten bis zum Äußersten. Vor allem diejenigen, die es geschafft haben, eingelegte Birnen zu probieren. Das zuerst angebotene Rezept kann als Einstiegsrezept betrachtet werden: Wenn Sie es beherrschen, können Sie bedenkenlos mit Ihren eigenen Experimenten beginnen. Nehmen Sie ein Kilogramm Birnen. Sie sollten reif, aber fest und nicht zu saftig sein. Die Schale der Frucht wird abgeschält, die Stiele bleiben jedoch übrig und die Birnen werden in kaltes Wasser gelegt. Ein halber Liter Wasser und ein Glas Essig werden in einen großen Topf gegossen – idealerweise Weißwein, Apfelessig reicht „quietschend“, Tafelessig sollte besser vermieden werden, um das Endprodukt nicht zu verderben. Hier werden auch dünn geschnittene Zitrone, brauner Zucker (ein Drittel Kilo), ein halber Löffel Nelken, eine zerbrochene Zimtstange, ein halber Löffel Pfefferkörner und ein paar trockene Wacholderbeeren platziert. Wenn es kocht, die Birnen dazugeben und 10 Minuten in der Marinade kochen. Anschließend werden die Birnen mit Zitrone und Gewürzen in Gläser abgefüllt, die Marinade ebenso lange gekocht und in Behälter abgefüllt. Verschließen und dunkel und kühl aufbewahren.

Bulgarisches Rezept

Es entsteht eine sehr interessant schmeckende eingelegte Birne. Sie müssen nur kleine, noch nicht ganz reife Früchte nehmen. Sie werden mit einer dicken Nadel angestochen und gekocht, bis sie etwas weich werden. Auf den Boden der Gläser werden Getreidesenf (zwei Löffel pro Liter Wasser), eine Prise gemahlener Pfeffer, ein Paar Nelkenknospen und ein Lorbeerblatt gelegt. Die Früchte werden darauf gelegt, mit dem kochenden Wasser, in dem sie gekocht wurden, übergossen und verschlossen.

Gefüllte Früchte

Eingelegte Birnen in Kombination mit Karotten sind ziemlich ungewöhnlich. Das Wurzelgemüse wird gereinigt und der Länge nach in Würfel geschnitten. Birnen werden gewaschen; Der Kern wird vorsichtig durch die Stelle herausgeschnitten, an der sich der Schwanz befindet (besser ist es, ein Spezialmesser zu verwenden). Beides wird einige Minuten blanchiert und in einem Sieb mit kaltem Wasser übergossen. Nach dem Abtropfen wird in jede Birne eine Karottenstange gesteckt. Drei Zweige Sellerie und fünf Knoblauchzehen werden in ein steriles Glas gegeben. Darauf werden gefüllte Birnen gelegt. Wasser wird mit Salz und Zucker aufgekocht: Für einen halben Liter nehmen Sie einen Löffel des ersten und ein halbes Glas des zweiten. Dann kommen Nelken, Kardamom und Paprika hinzu – Piment und Erbsen. Essig wird eingefüllt (ein Drittel Glas pro halbem Liter Marinade) und nach dem Aufkochen werden die Gläser mit Flüssigkeit gefüllt. Nach dem Aufrollen drehen sie sich um und wickeln sich ein. Diese eingelegte Birne kann direkt in der Speisekammer gelagert werden; Kälte ist dafür nicht nötig.

Würzig eingelegte Birnen

Für scharfe Liebhaber ist dieses Rezept möglicherweise das beste. Acht Birnen mit dichtem Fruchtfleisch werden geschält, entkernt und geviertelt. Die Stücke werden mit Salz bestreut, mit einem halben Glas Wasser und einem halben Glas Zucker aufgegossen und gekocht, bis ein ziemlich dicker Sirup entsteht. Der Brand wird auf ein Minimum reduziert; Geben Sie zwei Löffel schwarze Senfkörner, vier Löffel Senfpulver, eine Chiliflocke und einen großen Löffel geriebenen frischen Ingwer in die Pfanne. Weinessig (150 Milliliter) wird hinzugegeben und die Früchte werden weitere acht Minuten gekocht. Zum Schluss kommt noch eine Handvoll Minzblätter hinzu und wenn die eingelegte Birne abgekühlt ist, wird sie in Gläser verpackt und fest verschlossen. Es empfiehlt sich, es im Keller oder im Kühlschrank aufzubewahren.

Kleine Birnen mit ziemlich dichtem Fruchtfleisch eignen sich gut zum Einlegen. Sie können zum Beispiel unreife Birnen einlegen und so zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: Machen Sie köstliche hausgemachte Konfitüren und „recyceln“ Sie die Birnenernte, die für andere Zubereitungsarten ungeeignet ist.

Der Birnenmarinade werden Essig oder Zitronensaft, Salz und Gewürze zugesetzt. Zu letzteren gehören meist Nelken, Zimt und Piment, in einzelnen Rezepten finden sich aber auch andere Gewürze. Eingelegte Birnen werden in der Regel durch zwei- bis dreimaliges Eingießen für den Winter vorbereitet, es gibt jedoch auch Möglichkeiten, bei denen die Birnen einige Zeit in der Marinade gekocht und dann verschlossen werden.

Eingelegte Birnen mit Honig und Nelken

Wenn Sie möchten, können Sie dem Rezept einen Teelöffel Salz hinzufügen, um ein Snackgericht zuzubereiten.

Mischen Sie Wasser, Zucker, Honig und aus Zitronen gepressten Saft. Nelken hinzufügen. Die Marinade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Während die Marinade kocht, bereiten Sie die Birnen vor. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Jede Birne mit einer Gabel einstechen, damit die Schale nicht aufplatzt. Geben Sie die Birnen in zuvor sterilisierte Gläser, übergießen Sie sie vorsichtig (bis ganz nach oben) mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 3 Minuten lang stehen.

Lassen Sie das Wasser ab und gießen Sie die kochende Marinade über die Birnen in den Gläsern. Die gekochten Deckel sofort aufrollen, umdrehen und einwickeln. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung aufbewahren.

Eingelegte Birnen in Stücken

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

In diesem Rezept werden Birnen nicht im Ganzen, sondern je nach Größe halbiert oder geviertelt eingelegt. Die Haut kann nach Belieben abgezogen werden.

Zucker, Wasser und Essig vermischen. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Birnen waschen und trocknen. In Stücke schneiden, nach Belieben schälen. Die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und kochen, bis sie glasig werden.

Die heiße Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen. Nach dem Abkühlen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Eingelegte Birnen mit Sterilisation

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Birnen - 400-500 g
• Zucker - 150 g
• Wasser - 250 ml
• Essig 6% - 50 ml
• Nelken - 4 Stk.
• Zimt - 0,5 Stangen
• Pimenterbsen - 4 Stk.

Waschen Sie die Birnen vorher, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser auffüllen, damit es nicht dunkel wird.

Machen Sie die Marinade. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu. Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen und dann den Essig hinzufügen.

Nun die vorbereiteten Birnen in die kochende Marinade geben und nach dem Kochen etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Sterilisieren Sie die Birnengläser und kochen Sie die Deckel aus. Birnen in Gläser füllen und mit Marinade auffüllen. Decken Sie die Gläser mit Birnen mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang sterilisieren (zählen Sie, nachdem das Wasser in der Sterilisationspfanne kocht). Anschließend die Gläser aufrollen, umdrehen, einwickeln und abkühlen lassen. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Eingelegte Birnen für den Winter

Eingelegte Birnen

Die ständige Auffüllung der Vitaminreserven ist ein wesentlicher Bestandteil der gesunden Funktion des Körpers. Um Monotonie zu vermeiden, müssen Sie daher in der Lage sein, zu Hause verschiedene Vorbereitungen für den Winter vorzubereiten. Eingelegte Birnen im Glas sind sehr lecker, sie bewahren die notwendigen Nährstoffe gut, sind gut haltbar und sorgen für Abwechslung in Ihrer Ernährung. Im Winter eignen sie sich gut als Vorspeise zu Fleisch, können als Füllung für Backwaren verwendet werden und aus der verdünnten Marinade wird ein köstliches Kompott. Wie man Birnen für den Winter in Gläsern einlegt, ist das Thema dieses Abschnitts. Sie können Birnen im Ganzen, in Scheiben, mit oder ohne Sterilisation einlegen und mit anderen Früchten kombinieren. Bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von aktiven Hausfrauen enthüllen alle Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Birnenkonserven und ermöglichen es Ihnen, sich mit gesunden und leckeren Birnenzubereitungen für die zukünftige Verwendung einzudecken.

Duftende Birnenzubereitungen für den Winter

Der Geschmack von Birne ist mit nichts anderem zu verwechseln. Sie ist ein echtes Symbol des Mittsommers. Und deshalb versuchen viele, diese wunderbaren Früchte für den Winter vorzubereiten. Wenn Sie dies richtig machen, können Sie bis zu 90 % der in den Früchten enthaltenen Vitamine und Nährstoffe einsparen. Und im Winter erfreuen Sie Ihre Lieben und Freunde mit aromatischen Speisen und Getränken.

Eingelegte Birnen für den Winter – ein ungewöhnliches Rezept zum Einlegen von Birnen.

Dieses ungewöhnliche Rezept zur Zubereitung von Birnen mit Essig ist einfach zuzubereiten, obwohl es zwei Tage dauert. Aber das wird wahre Liebhaber des originellen Geschmacks nicht abschrecken. Darüber hinaus ist der Vorgang sehr einfach und der ungewöhnliche Geschmack eingelegter Birnen – süß und sauer – wird die Speisekarte abwechslungsreicher gestalten und Haushalte und Gäste überraschen.

Dosenbirnen in Preiselbeersaftsirup sind ein gesundes Rezept für köstliche hausgemachte Zubereitungen für den Winter.

Nach diesem Rezept hergestellte Dosenbirnen in Preiselbeersaftsirup sind eine sehr leckere Vorbereitung für den Winter. Viele meiner Freunde, die es zubereitet haben, werden es auf jeden Fall in der nächsten Erntesaison kochen. Gerne beschreibe ich alle Schritte der Zubereitung dieser wunderbaren hausgemachten Birnenzubereitung.

Eingelegte Birnen – ein leckeres und ungewöhnliches Rezept, um Birnen für den Winter zu versiegeln.

Wenn es viele Birnen gibt und Marmelade, Konfitüre und Kompott bereits zubereitet sind, stellt sich möglicherweise die Frage: Was kann man sonst noch aus Birnen machen? Eingelegte Birnen! Wir schauen uns nun ein ungewöhnliches Rezept an und Sie erfahren, wie Sie Birnen auf sehr originelle und schmackhafte Weise für den Winter zu Hause verschließen.

Eingelegte Birnen: 4 Rezepte zur Vorbereitung auf den Winter - Suseki

Fruchtdessert: eingelegte Birne

Eingelegte Birnen für den Winter, ohne Sterilisation

Das einfachste Rezept besteht darin, die Gläser und Deckel zu sterilisieren und nicht das Birnenkompott selbst. Geben Sie gewaschene, halbierte Früchte in Flaschen (von der Hälfte des Gesamtvolumens der Gläser bis zu den „Aufhängern“, falls gewünscht) und füllen Sie sie mit kochendem Sirup (nehmen Sie 0,3 kg Zucker pro 1 Liter Wasser).

Sie verschließen es, stellen es einen Tag lang an einen warmen Ort – und stellen es dann in den Keller. Die Haltbarkeit einer solchen Konservierung beträgt höchstens ein Jahr.

Bevor Sie Birnen für den Winter in Gläsern einlegen, schauen Sie sich noch ein Rezept an (für 1 Flasche).

• Nehmen Sie 0,42 kg Birnen (waschen, in 8 Stücke schneiden, Kerne entfernen). Spülen Sie die Zitrone mit heißem Wasser ab.
• Gläser und Deckel sterilisieren. Gleichzeitig die Zitrone in dünne Stücke (je 0,5 cm) schneiden.
• Alle Zutaten zur Konservierung in einen Behälter geben: Früchte (vertikal, damit sie besser durchnässt werden), dazwischen Zitrone. 90 g Zucker hinzufügen, 1 TL. Salz, 4 Nelkenblüten, 35 g Zitronensäure.
• Fügen Sie 2 Blätter Kirschen und Johannisbeeren hinzu und gießen Sie kochendes Wasser (0,23 l) ein. Die Flaschen werden verkorkt, kopfüber auf den Zapfhahn gestellt (und in eine warme Decke gewickelt).

Dieses Kompott wird als Sirup verwendet (dann mit Mineralwasser verdünnt), und die Birnen passen „mit“ Wein zum Füllen einer Torte, und es ist auch ein einzigartiges Dessert zum Tee. Die Kinder werden es lieben. Und wenn Erwachsene an den Tisch eingeladen sind, warum nicht mit einer betrunkenen Birne experimentieren?

Eingelegte Birnen in Wein

Früchte in Marinade werden nicht zum Einmachen verwendet (nach diesem Rezept), dies ist eine exquisite Süßspeise zu Kaffee oder Tee, Champagner (festliches Dessert). Zum Kochen benötigen Sie Birnen (6 Stück), Rotwein (4 Gläser), Zimt, Zitronen- oder Orangenschale und 10 EL. Sahara.

1. Der Sirup wird aufgekocht (Zucker wird zum Wein gegeben und kochen gelassen). Schicken Sie dort Zimt und Schale sowie geschälte ganze Früchte (kochen Sie, bis sie weich sind). Die Früchte sollten mit Wein bedeckt oder (abwechselnd) gewendet werden.
2. Nach dem Herausnehmen werden die eingelegten Birnen auf weiße Schüsseln gelegt und der Sirup aufgekocht (manchmal wird noch mehr Zucker hinzugefügt).
3. Gießen Sie vor dem Servieren Sirup mit Birnen auf den Boden des Tellers und die Früchte selbst werden mit Eiscreme, geriebener dunkler Schokolade und Schlagsahne dekoriert.

Es stellt sich heraus, dass Birne in Weinsirup das Aroma anders entfaltet. Solche köstlichen Früchte müssen zubereitet werden – warum überraschen Sie Ihre Liebsten nicht? Diese Fortsetzung eines romantischen Abendessens wird geschätzt. Wenn Sie keine Zeit zum Vorbereiten haben, nehmen Sie die Konservenvorräte vom letzten Jahr mit.

In Wein eingelegte Birnen für den Winter, ohne Sterilisation: Rezept mit Foto

Eingelegte Birnen für den Winter ohne Sterilisation

Zutaten

Salz – 1 EL. keine Folie

Tafelessig 9 % – 100 ml

Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.

Piment – ​​6 Stk.

Lorbeerblatt – 2-3 Stk.

• 47 kcal

Kochvorgang

Eingelegte Birnen werden Ihr Menü im Winter und Frühling perfekt abwechslungsreich gestalten. Sie können als Vorspeise oder als zusätzliche Beilage zu Fleisch, Wild oder Käse serviert werden. Um eingelegte Birnen ohne Sterilisation für den Winter vorzubereiten, müssen Sie harte, saftige Birnensorten nehmen.

Ich bereite die Produkte gemäß der Liste zu.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

Ich bringe das Wasser zum Kochen, lasse es ein paar Minuten köcheln und füge zum Schluss Essig hinzu. Ich nehme die Pfanne mit der Marinade vom Herd und lasse sie etwas abkühlen.

Birnen waschen, vierteln, Kerne entfernen. Ich entferne die Schwänze nicht von Birnen.

Ich gebe die Birnen in die Marinade, rühre um und lasse es etwa drei Stunden ziehen.

Die angegebene Menge an Zutaten reicht für 3 Halblitergläser. Ich lege kleine Lorbeerblätter in trockene, sterilisierte Gläser und verteile die Gewürze – Nelken, schwarze Pfefferkörner und Piment.

Ich erhitze die Birnen mit der Marinade zum Kochen, nehme sie vom Herd und lasse sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

Ich nehme die Birnen mit einer sauberen, trockenen Gabel aus der Pfanne und verteile sie in vorbereitete Gläser.

Ich bringe die Marinade zum Kochen, lasse sie ein paar Minuten köcheln und gieße sie über die Birnen in den Gläsern.

Ich decke die Gläser mit gekochten Metalldeckeln ab.

Ich rolle die Dosen mit dem Schlüssel auf.

Ich drehe die Gläser um und wickle sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Für den Winter eingelegte Birnen ohne Sterilisation sind fertig! Wenn die Gläser abgekühlt sind, bringe ich sie in den Keller.

Für den Winter eingelegte Birnen ohne Sterilisation