Abschnitte der Website
Die Wahl des Herausgebers:
- Wer ist Sergius von Radonesch und warum wird er in Russland so geliebt?
- Blumennamen auf Englisch für Kinder
- Internationale Englischzertifikate Internationaler Englisch-Leistungstest
- Modalverben Notwendigkeit: müssen, müssen, müssen, sollten, sollen Nach sollte verwendet werden
- Ich habe davon geträumt, meine Hände zu waschen. Waschen Sie Ihre Hände mit klarem Wasser. Magisches Traumbuch Warum träumst du in einem Traum von Seife?
- Warum träumen Sie von neuen Socken in verschiedenen Farben?
- Nelya: vollständiger Name und seine Bedeutung
- Warum träumen Betrunkene: Traumdeutung Wenn Sie von einem Betrunkenen träumen
- Warum davon träumen, ein Laken mit einem Bügeleisen zu bügeln?
- Verbannungsglocke Uglitsch-Glocke
Werbung
Präsentation der koreanischen Küche. Essays über Leben, Essen, Freunde und Reisen |
Küchen und Völker der Welt Tishchenko G.N. Technologielehrer, Baydan I.N. - Laborassistent Staatliche Informatikeinrichtung „LUVO „Akademie der Kindheit“ Schauen wir uns die Besonderheiten der nationalen Küchen einiger Länder an Die koreanische Küche ähnelt in vielerlei Hinsicht der chinesischen. Gewürze werden beim Kochen großzügig verwendet. Hundefleisch wird aktiv verzehrt. Und doch sind Reis und Gemüse die Hauptnahrungsmittel der Koreaner. Eine Besonderheit der koreanischen Küche ist die Schärfe der Gerichte, bei denen eine Vielzahl unterschiedlicher Gewürze sowie Knoblauch, Chilischoten, Zwiebeln und Sesam zum Einsatz kommen. Koreaner glauben, dass scharfes Essen Aggressionen lindert. Eines der typischen Gerichte der koreanischen Küche ist das weit verbreitete Japchae. Dieser koreanische Feiertagssnack ist eine komplexe Mischung aus dünnen Nudeln, Gemüse und Fleisch mit Gewürzen. In der koreanischen Küche verbringen sie viel mehr Zeit als mit der eigentlichen Zubereitung des Gerichts. Bereiten Sie Ihre eigenen Japchae-Produkte zu In Korea wird eine große Auswahl an Salaten zubereitet. Sie werden aus rohem, gekochtem, eingelegtem, eingelegtem, gefrorenem Gemüse, Pilzen sowie rohen oder konservierten Früchten und Zitrusfrüchten zubereitet. Manchmal kann Gemüse mit einer kleinen Menge gemischt werden gekochtes Fleisch Geflügel oder Rind. Salate werden mit Sojasauce, Mayonnaise, Pflanzenöl und einer speziellen Salatgewürzmischung gewürzt. Interessant ist, dass hier zum Frühstück und Abendessen Suppe gegessen wird. Im Gegensatz zu den Chinesen trinken Koreaner selten Tee. Die israelische Küche ist Teil der mediterranen Küche, die eine Fülle von Gemüse und Früchten, Olivenöl, Fisch, Meeresfrüchten, Kräutern und Hülsenfrüchten verwendet. Fisch mit Zitrone Aschkenasim brachte viele traditionelle Gerichte in die israelische Küche, wie z. B. Gefilte-Fisch, Hühnerbrühe, Leberpastete, Forshmak und Kugel. Traditionelle aschkenasische Backwaren wie Bagels sind zu einem festen Bestandteil der israelischen Küche geworden. Matsebray oder Homentash, auch Gefilte Fish (gehackte Fischkoteletts). Sephardische Juden führten beliebte Gerichte in die israelische Küche ein wie Mafrum (mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeln), Shakshuka (Eier mit Tomaten, Zwiebeln usw.). Paprika), Kube und Sambusak (Teig, gefüllt mit Fleisch oder Käse). Die sephardische Küche verwendet eine große Auswahl an Gewürzen und Kräutern. Die orientalische (arabische und türkische) Küche von Shakshuka ist in Israel sehr beliebt. Auch orientalisches Fastfood wie Döner und Falafel sowie die „Jerusalem-Mischung“ (meurav yerushalmi) und Blätterteigpasteten – Burekas – sind in Israel sehr gefragt. Der in Russland beliebte krimtatarische Tscheburek stammt vom türkischen Burek ab. Dreieckige Bourekas mit Feta-Käse Die russische Küche, die übrigens untrennbar mit dem Konzept russischer Feste verbunden ist, ist vielleicht eine der farbenfrohsten Küchen der Welt. Gerichte und Geschmacksakzente der russischen Küche variieren je nach geografischer Lage. Kulebyaki und Gerichte. Es ist zum Beispiel reich an Mehlprodukten aller Art: Knödel, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Pasteten usw. Es ist auch vielfältig in der Auswahl an Fleisch- und Milchprodukten. Pfannkuchen sind ohne Sauerrahm, der auch hinzugefügt wird, absolut undenkbar Lieblings-Russische Kohlsuppe. Am zweitbeliebtesten ist Brei, der mit Buchweizen, Hirse, Haferflocken und Graupen zubereitet werden kann. Sie verzehrten es mit Leber, Milch oder Fisch. Außerdem wird ein Auflauf aus Brei zubereitet, wobei nach Geschmack Fleisch, Hüttenkäse oder Fisch hinzugefügt werden. verschiedene Getreidesorten Die Basis für viele Gemüsesnacks sind Kohl, Gurken, Rüben, Steckrüben sowie Kartoffeln und Tomaten. Die russische Küche ist auch reich an Gemüse- und Obstkonserven. So gibt es nur wenige Menschen, die noch nie eingelegte Gurken oder eingeweichte Äpfel probiert haben, für die Russland so berühmt ist. Ein traditionelles Mittagessen in Russland besteht aus drei Gängen. Die erste ist Fleischsuppe mit Gemüse und Getreide (Borschtsch, Soljanka oder Kohlsuppe), die zweite ist Fisch oder Fleisch mit einer Beilage (Reis, Buchweizenbrei, Kartoffeln, Nudeln, gedünsteter Kohl), die dritte ist ein Getränk: Kompott, Fruchtgetränk, Gelee oder Saft. Sbiten, Kwas, Honig und Fruchtgetränke können als historisch bezeichnet werden. Nationalgetränke Als Snack isst man am häufigsten Pfannkuchen mit Kaviar, Hering „unter einem Pelzmantel“, Schmalz, Gurken, Sauerkraut, eingelegtes Gemüse, Salat aus Tomaten und Gurken mit Sauerrahm und Kräutern Sie essen auch Kuchen mit Kohl oder Kartoffeln, Brötchen mit Hackfleisch. Mehr zur russischen Küche riesige Auswahl Gerichte, die auf der Grundlage der natürlichen Ressourcen des Waldes zubereitet werden – Klein- und Großwild, verschiedene Pilze, Nüsse, Beeren und natürlich Honig. Die mexikanische Küche ist über dreitausend Jahre alt. Viele Rezepte dieser Küche basieren auf Produkten, die in der spanischen, französischen und amerikanischen Küche sehr beliebt sind. Allerdings gelang es den Mexikanern, nicht nur fremde Traditionen in ihre Gerichte zu integrieren, sondern auch die Traditionen der Azteken und Mayas. Tortillas Die traditionelle mexikanische Küche basiert auf einer Kombination einfacher, aber sehr schmackhafter Zutaten – Chilischoten, Bohnen (flache Tortilla), Rindfleisch, Sauerrahm und Schweinefleisch sowie Salsas. Oft werden auch fein gehackte Tomaten verwendet. Salat-Burrito Bohnen sind eine wesentliche Zutat in mexikanischen Gerichten. Es hat sich als Beilage zu Rindfleisch, Geflügel und Fisch bewährt und wird den Füllungen verschiedener Vorspeisen zugesetzt. Am häufigsten werden Eintöpfe aus Bohnen gekocht und Pasten zubereitet. Der häufigste mexikanische Snack sind einfache Maischips (Nachos), die sich leicht zu Hause zubereiten lassen. Die Basis für diese Chips sind normalerweise Maistortillas. Tortillas werden sowohl von den Armen als auch von den Reichen gegessen. Die herzhafte Tortilla wird sogar zu den ersten Gängen hinzugefügt. Ein weiteres traditionelles Gericht der Mexikaner ist Rosca de Reyes, das sogenannte Brot der Heiligen Drei Könige, dessen Mitte fantasievoll mit Trockenfrüchten verziert ist. Dieses Brot wird für das Dreikönigsfest (6. Januar) gebacken. Die britische Küche hat das Stigma, unsubtil, „einfallslos und schwer“ zu sein. Zu den traditionellen britischen Gerichten gehören Fish and Chips und Kartoffelauflauf mit Fleisch und Kartoffelbrei. Fish and Chips (ein beliebter Imbiss) Es gibt rein englische Saucen – Brotsauce, Minzsauce, Meerrettichsauce, Apfelsauce und sogar Johannisbeersauce, die als hervorragendes Gewürz für Hase und Lamm gilt. Auch englischer Senf ist auf der ganzen Welt bekannt. Küche und verfügt über eine Reihe britischer nationaler regionaler Varianten, wie z. B. englische Küche, schottische Küche, walisische Küche, Gibraltar-Küche und anglo-indische Küche, von denen jede ihre eigenen regionalen oder lokalen Gerichte entwickelt hat, von denen viele nach den Orten benannt sind Herkunft der Produkte wie Cheshire-Käse, Yorkshire-Pudding und Welsh-Toast mit Käse. ihre Mit dem Frühstück beginnt der Morgen im Vereinigten Königreich mit traditionellem Englisch, zu dem Rührei, Würstchen oder Speck, Brot, Tomaten, Pilze und Bohnen gehören Tomatensauce, Omelett, Haferflocken, Pastete, Müsli, weichgekochte Eier. Zum Essen wird kräftiger Schwarztee mit Milch oder Kaffee serviert. Im Vereinigten Königreich bevorzugt man Gemüsesuppen (z. B. Tomatensuppe), serviert mit einem Stück Brot und Butter. Als Hauptgericht lieben die Briten Rinderfiletsteaks in verschiedenen Röstgraden, serviert mit Kartoffeln oder Gemüse als Beilage. Abendessen Darüber hinaus haben die Briten eine Tradition des Sonntagsessens, Sunday Roast Carvery, das auch in Australien, Neuseeland, den USA und Kanada üblich ist. Diese Mahlzeit besteht typischerweise aus gebratenem Fleisch (Truthahn, Rind, Huhn, Schwein oder Lamm) mit Gemüse, Kartoffeln oder Yorkshire-Pudding. Die indische Küche ist vielfältig und ungewöhnlich. Es gibt sowohl scharfe als auch weiche Gerichte, die durch ihren köstlichen Geschmack überraschen. Die Hauptzutaten der indischen Küche sind Weizen, Reis und Hülsenfrüchte. Verschiedene Fladenbrote aus Weizen, Gerste, Hirse, Reismehl- Chapati, Puri, Roti, Dosa usw. - ergänzen das indische Essen. Die indische Küche ist ohne die Verwendung von Gewürzen, Kräutern und Gewürzen, die den Gerichten ein subtiles Aroma verleihen, undenkbar, unter denen eine Mischung aus Curry-Gewürzen einen der ersten Plätze einnimmt. Unter dem Einfluss der hinduistischen Religion wird Rindfleisch ausgeschlossen, da die Kuh ein heiliges Tier ist. Unter dem Einfluss des Islam begann jedoch die Fleischküche, vertreten durch Tandoori, wieder in die hinduistische Ernährung zurückzukehren. Hühner Dank der Vielfalt werden viele leckere Gemüsegerichte zubereitet. Verschiedene Sabji (Gemüseeintöpfe), Shak (gebratenes Gemüse) und gefülltes Gemüse, gewürzt mit Nüssen und Joghurt. Gemüse in Indien, Gewürze, Küche und berühmte Bewohner der Meeresküsten essen Meeresfrüchte und Fisch, den sie kochen, Kokosnuss. Indisch wird wegen seiner herrlichen Gerichte verwendet, die aus Milchprodukten, frischem Obst, Getreide, Kichererbsenmehl und Nüssen zubereitet werden. Rasgullas (in Sirup getränkte Quarkbällchen), Malpurs (süße Teigtaschen in Joghurt). Auch kein indisches Reiseis, Kulfi, dem zerstoßene Nüsse, Vanille oder Rosenwasser zugesetzt werden. Weniger bekannt sind Kulfi-Dahi-Eisbonbons. Die häufigsten Getränke sind Nimbu (hergestellt aus Limettensaft und Wasser). In Küstengebieten trinken sie zarte Kokosmilch. Aber zweifellos ist das Lieblingsgetränk der Menschen in Indien Tee mit Milch oder mit Gewürzen. Folie 53 hallyuDie „Koreanische Welle“ ist das Phänomen der Durchdringung der koreanischen Populärkultur in andere Länder, vor allem in die Länder Südostasiens. Das allererste Ufer, das diese Welle erreichte, war China. Das Wort „Koreanische Welle“ („Hallyu“) wurde in China geprägt. Alles begann mit dem großen Erfolg der Serie „What is Love“ („Sarani Muogille“), woraufhin viele weitere Serien und Lieder beim chinesischen Publikum großen Erfolg hatten. Derzeit hat sich die koreanische Welle in mehr als 60 Ländern ausgebreitet, hauptsächlich in Südostasien: Taiwan, Japan, Thailand, den Philippinen usw. Allmählich entwickelt sich die koreanische Kultur weiter und gewinnt im Nahen Osten und sogar in einigen afrikanischen Ländern an Popularität. Zunächst waren Lieder die Vorboten und Dirigenten dieser Welle, doch mittlerweile hat sich das Spektrum auf Kino, Essen, Taekwondo usw. ausgeweitet. Viele koreanische Schauspieler werden nicht nur in Korea, sondern auch im Ausland immer beliebter: Pi, Jun Ji Hyun, Lee Byung Hun, Jang Dong Gun und andere. Einige von ihnen (wie Pi) schaffen es sogar, auf Hollywood-Bildschirmen Fuß zu fassen. Das Senden Ihrer guten Arbeit an die Wissensdatenbank ist ganz einfach. Nutzen Sie das untenstehende FormularStudierende, Doktoranden und junge Wissenschaftler, die die Wissensbasis in ihrem Studium und ihrer Arbeit nutzen, werden Ihnen sehr dankbar sein. Ähnliche DokumenteGeschichte und Faktoren, die die Entwicklung der russischen Nationalküche beeinflussten, verwendete Rohstoffe und grundlegende Verarbeitungstechniken. Gestaltung und Servieren von Fleischgerichten, Anforderungen an deren Qualität. Technologischer Prozess der Zubereitung von Fleischgerichten, ihre Indikatoren. Kursarbeit, hinzugefügt am 19.10.2014 Studium der Hauptgerichte der traditionellen russischen Küche. Eigenschaften von Rohstoffen, Lebensmitteln und Energiewert Fleisch. Wärmebehandlung von Fleisch. Zubereiten und Servieren von Fleischgerichten. Analyse der Qualitätsanforderungen. Technologischer Vorbereitungsprozess Fleischgerichte. Kursarbeit, hinzugefügt am 05.12.2014 Merkmale der Zubereitung von warmen Gerichten und Snacks aus Fleisch, Technologie zur Zubereitung von warmen Gerichten aus Fleisch, Hygieneanforderungen. Nationale Küchen sind ein integraler Bestandteil der nationalen Kultur. Kursarbeit, hinzugefügt am 01.04.2004 Der Platz, den Mais bei der Zubereitung der rumänischen Nationalküche einnimmt. Sortiment und Besonderheiten der Zubereitung von Fischgerichten in der polnischen Küche. Besonderheiten bei der Vorbereitung der ersten Kurse in Frankreich. eine kurze Beschreibung von die beliebtesten Gerichte in Italien. Test, hinzugefügt am 23.10.2010 Merkmale der Entstehung der ukrainischen Küche. Die am häufigsten zum Kochen verwendeten Produkte. Rezepte und Technologie zur Zubereitung von ersten Gängen (Borschtsch), Fleisch- und Geflügelgerichten, Mehlgerichten (Malzkuchen, Verguns), Getränken (Uzvars). Test, hinzugefügt am 31.03.2014 Technologie zur Zubereitung von Gerichten der englischen Nationalküche. Die Geschichte der 5-Uhr-Tee-Tradition. Traditionelle englische Gerichte, Delikatessen, Desserts, Getränke und Weine. Merkmale der Vorbereitung der ersten Kurse. Technologische Karten einiger Fischgerichte. Kursarbeit, hinzugefügt am 03.06.2014 Merkmale der Technologie zur Zubereitung ungarischer Fleischgerichte, der Nährwert verwendete Rohstoffe. Qualitätskontrolle von Gastronomieprodukten, Berechnung des Nähr- und Energiewerts von Gerichten. Entwicklung technischer technologische Karten Fleischgerichte. Kursarbeit, hinzugefügt am 31.05.2010 Die Geschichte der Zubereitung von Fleischgerichten und Beilagen der russischen Küche. Technologie zur Zubereitung und zum Servieren traditioneller Gerichte. Merkmale und Entwicklung technologischer Karten für die Zubereitung von Braten mit Gemüse, gebratenem gekochtem Schweinefleisch, hausgemachtem Lammfleisch und gebratener Zunge. Korea ist in zwei riesige, weltberühmte Staaten geteilt: Südkorea und die DVRK. Auch wenn wir berücksichtigen, dass diese beiden Länder völlig unterschiedliche Ordnungen haben, sind sie sich einig Allgemeine Kultur, Geschichte und natürlich Küche. Es ist kein Geheimnis, dass die koreanische Küche sehr einzigartig und sozusagen „für jeden“ ist. Sein Hauptmerkmal sind spezielle Gewürze, die den Gerichten einen eher pikanten, sehr würzigen Geschmack verleihen. Vielleicht ist die koreanische Küche deshalb nicht auf der ganzen Welt so beliebt, aber es gibt immer noch wahre Kenner davon. Mit Hilfe scharfer Gewürze haben die Koreaner sozusagen eines der berühmtesten Gerichte ihres Tisches abwechslungsreich gestaltet – gekochten Reis. Und so begannen sie, sie zu fast allem hinzuzufügen: Salaten, Suppen und anderen traditionellen Rezepten. Kimchi-Rezept der koreanischen Küche
Nicht weniger beliebt ist auch das Gericht, das als zweites angesehen werden kann. Es heißt Heh und wird meist auf der Basis von Fisch oder Fleisch zubereitet. Natürlich in klassisches Rezept Es ist immer noch ein Fisch, und hier kann man auch absolut jeden Fisch nehmen: Forelle, rosa Lachs, Hecht, Thunfisch. Der Basis werden Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und andere würzige Zutaten hinzugefügt, die zusammen dem koreanischen Essen einen besonderen Geschmack verleihen. Geschmäcker sind natürlich bei jedem Menschen unterschiedlich. Manche Leute mögen es mehr salziges Essen, für manche - langweiliger. Natürlich gibt es diejenigen, die Süßigkeiten mögen und nicht mögen. Aber wenn Sie sich für einen wahren Feinschmecker scharfer Speisen halten, dann ist die koreanische Küche etwas, das Ihnen bestimmt gefallen wird. Irgendwie kann ich es nicht ertragen, das Ansan-Restaurant neu zu nennen. Ja, die Einwohner von Chabarowsk haben erst kürzlich von diesem Namen erfahren. Aber es wurde auf dem Gelände des beliebten koreanischen Restaurants Bellagio eröffnet, und ich gestehe Ihnen, die Inneneinrichtung des neuen Restaurants unterscheidet sich nicht wesentlich vom vorherigen (oder habe ich die Änderungen einfach nicht bemerkt?). Im Restaurant Ansan fand im Rahmen des Festivals „Küche ohne Grenzen“ eine Präsentation der koreanischen Küche statt. Das Treffen der Gäste im Restaurant war interessant organisiert: Zwei Kellner in schneeweißen Hemden auf Tabletts boten jedem ein Glas des koreanischen Nationalgetränks „Sojuk“ und einen Snack mit Mini-Kebabs an gebratenes Gemüse Paniert. Das sorgte bereits für festliche Stimmung. Noch besser wurde es, als Sängerin Irina Kim die Gäste mit ihrer Kreativität begeisterte. Besonders gut hat mir die koreanische Version des berühmten Liedes „A Million Scarlet Roses“ gefallen.
Und ich freue mich, Ihnen erzählen zu können, was uns an diesem Abend geboten wurde.
Nun, durch das Hinzufügen von Teig und das Braten von Pfannkuchen erhält Kimchi neue Geschmacksfacetten.
Uns wurde eine der Möglichkeiten für ihre Vorbereitung gezeigt. Der Bratvorgang dauert auf jeder Seite des Tintenfischs buchstäblich 1 Minute. Ansonsten wird der Tintenfisch sehr hart.
Es wird angenommen, dass der Prototyp dieses Gerichts „Khwe“ war: Es wurde nur aus rohem Fisch und Fleisch zubereitet. Dieses Gericht stammt aus China, wo es bis zum 11. Jahrhundert sehr beliebt war. Doch im 11. Jahrhundert erlebte das Land eine schreckliche Epidemie und dieses Gericht verschwand aus der chinesischen Küche. Und er ist in der Form geworden, in der er heute zubereitet wird Koreanische Version traditionelles chinesisches „hwe“.
Diese glückliche Gewinnerin war Valentina Rudakova, eine regelmäßige Teilnehmerin des nationalen Festivals „Küche ohne Grenzen“!
|
Beliebt:
Neu
- Blumennamen auf Englisch für Kinder
- Internationale Englischzertifikate Internationaler Englisch-Leistungstest
- Modalverben Notwendigkeit: müssen, müssen, müssen, sollten, sollen Nach sollte verwendet werden
- Ich habe davon geträumt, meine Hände zu waschen. Waschen Sie Ihre Hände mit klarem Wasser. Magisches Traumbuch Warum träumst du in einem Traum von Seife?
- Warum träumen Sie von neuen Socken in verschiedenen Farben?
- Nelya: vollständiger Name und seine Bedeutung
- Warum träumen Betrunkene: Traumdeutung Wenn Sie von einem Betrunkenen träumen
- Warum davon träumen, ein Laken mit einem Bügeleisen zu bügeln?
- Verbannungsglocke Uglitsch-Glocke
- Urbane Legenden: Anitschkow-Brücke, Pferde, Klodt Warum gibt es Pferde auf der Anitschkow-Brücke?