Sommerbewohner bauen Kräuter in ihren Datschen an oder sammeln sie im Wald. Melissa ist eine meiner Favoriten. Daher interessieren sich viele dafür, wann man Zitronenmelisse zum Trocknen für den Winter sammeln sollte. Es ist wichtig, das an ätherischen Ölen reiche Grün nicht nur zu schneiden, sondern es auch richtig zu trocknen. Nachdem Sie gelernt haben, wie man im Winter Zitronenmelisse für den Tee pflückt und trocknet, werden Sie nicht ohne Vorräte dieser aromatischen Pflanze dastehen.

Die Blütezeit der Zitronenmelisse ist die beste Zeit zum Sammeln von Heilmaterial

Wie und wann man Zitronenmelisse sammelt?

In Russland kommt Zitronenmelisse selten in freier Wildbahn vor. In der Region Krasnodar und in der Region Samara findet man das aromatische Kraut jedoch an Waldrändern, in Schluchten, Schluchten und an anderen Orten, an denen ausreichend Feuchtigkeit vorhanden ist. Die Pflanze lässt sich sehr einfach in Ihrem Sommerhaus züchten. Kaufen Sie dazu einfach Zitronenmelissensamen, bereiten Sie die Fläche vor und säen Sie das Gewürz aus. Diese Pflanze wächst gut in lockerem, gedüngtem Boden.

Im ersten Jahr nach der Pflanzung wird den Sommerbewohnern empfohlen, nur Zitronenmelissenblätter zu sammeln und die Stängel nicht abzuschneiden. Das Sammeln von Grünpflanzen kann den ganzen Sommer über erfolgen, nämlich von Mai bis Herbst. Pflücken Sie nicht alle Blätter auf einmal. Normalerweise werden junge mittelgroße Blätter, die oben am Trieb wachsen, zum Sammeln von Material ausgewählt. Grobe Blätter enthalten wenige nützliche Substanzen und duften weniger. Nach dem Beschneiden wächst die grüne Masse schnell wieder und der Sommerbewohner kann während der Saison mehrere Ernten einfahren.

Im zweiten Jahr nach dem Pflanzen von Zitronenmelisse in einem Vorstadtgebiet können Sie nicht nur die Blätter, sondern den gesamten oberirdischen Teil der Pflanze sammeln. Viele Sommerbewohner mähen Zitronenmelisse sogar mit einer Sichel, was Zeit und Mühe spart. Anschließend werden alle Pflanzenteile getrocknet und zur Lagerung oder zum Gefrierschrank geschickt.

Gärtneranfänger möchten wissen, wann sie Zitronenmelisse zum Trocknen sammeln müssen – vor oder nach der Blüte? Die Blütezeit liegt im Hochsommer. Die Pflanze blüht normalerweise Mitte Juni und endet im Frühherbst. Die Blütezeit der Zitronenmelisse ist die beste Zeit zum Sammeln von Heilmaterial. In diesem Moment reichern sich die meisten Vitamine, Mikroelemente und biologisch aktiven Substanzen in den Blättern, Stängeln und Blüten an.

Viele Biologen behaupten jedoch, dass der oberirdische Teil der Zitronenmelisse vor und nach der Blüte reich an ätherischen Ölen ist. Wenn ein Sommerbewohner Grünzeug zum Dekorieren von Gerichten oder zum Kochen sammeln möchte, macht es keinen Unterschied, wann er mit dem Sammeln von Zitronenmelisse beginnt. Wenn Sie Blätter, Stängel und Blüten zur Zubereitung von medizinischen Aufgüssen und Abkochungen verwenden möchten, ist es besser, während der aktiven Blüte der Zitronenmelisse zu beginnen.

Um Zitronenmelisse zu sammeln, wählen Sie junge, mittelgroße Blätter, die oben am Trieb wachsen.

Wie sammelt man Zitronenmelisse zum Trocknen für Tee?

Bei trockenem Wetter empfiehlt es sich, Heilkräuter in der ersten Tageshälfte zu sammeln. Es ist wichtig, dass sich keine Regen- oder Tautropfen auf den Blättern und Stängeln befinden. Kräuterkenner raten davon ab, Zitronenmelisse nach der Ernte zu waschen, insbesondere wenn sie auf dem Land wächst. Es ist viel schwieriger, in Wasser gewaschene Rohstoffe zu trocknen. Das Gras wird an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung platziert. Es ist erlaubt, die Grünmasse während des Trocknens mit natürlichem und durchlässigem Material abzudecken.

Zitronenmelisse zu ernten ist sehr einfach. Erfahrene Kräuterheilkundler schneiden von jedem Busch mehrere der jüngsten Stängel mit Blüten ab. Sie können schöne Bündel formen und diese im Bündel zum Trocknen schicken. Es ist ganz einfach, eine große Menge Gras zu trocknen, indem man es wie auf dem Foto zusammenbindet. An einem gut belüfteten Ort trocknet Zitronenmelisse schnell.

Erfahrene Kräuterheilkundler schneiden aus jedem Strauch mehrere junge Stängel mit Blüten ab, formen daraus Bündel und schicken sie in einem Bündel zum Trocknen

Streng verboten, wenn es hohen Temperaturen oder der Sonne ausgesetzt wird. Direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen zerstören alles Nützliche, was in der Zitronenmelisse steckt. Das Trocknen dauert natürlich länger, aber die Ergebnisse sind viel besser.

Nach dem Trocknen lässt sich das Zitronenmelissenkraut leicht zerkleinern und zur Langzeitlagerung in Gläsern oder Stoffbeuteln verschicken. Das ganze Jahr über speichern die Blätter eine große Menge an Heilölen und biologisch aktiven Substanzen. Dann wird nach und nach alles Nützliche zerstört und die Zitronenmelisse verliert ihre medizinischen Eigenschaften. Daher wird empfohlen, bis zur nächsten Saison so viel Gras wie nötig zu sammeln.

Wann man Zitronenmelisse für Tee pflückt, Video:

Möchten Sie wissen, wann Sie Zitronenmelisse zum Trocknen für den Winter sammeln sollten, um sich mit genügend nützlichem Material zu versorgen? Melisse wird seit langem nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin verwendet. Im Winter stärken aromatische Getränke das Immunsystem, verbessern den Schlaf und wirken sich positiv auf das Nervensystem aus. Jetzt müssen Sie nur noch in den Wald gehen, um Zitronenmelisse zu holen, sie zum Trocknen für den Winter zu sammeln und dann mit der Familie aromatischen und gesunden Tee zu genießen.

Unter den Minzsorten ist Zitronenmelisse bei Gärtnern beliebt. Viele Sommerbewohner sind sich sicher, dass es vor allem darauf ankommt, die Pflanzreihenfolge der Pflanze genau einzuhalten und sie richtig zu pflegen, damit sie eine reiche Ernte bringt. Nur wenige Menschen denken darüber nach, wann sie Zitronenmelisse sammeln und richtig lagern sollen. Allerdings hängen die Qualität und die positiven Auswirkungen auf die Gesundheit von der Technologie dieser Verfahren ab.

Melisse verbessert die Verdauung

Allgemeine Informationen zu Zitronenmelisse

Melisse ist eine Minzart. In seiner natürlichen Umgebung kommt es im Mittelmeerraum, im Kaukasus und auf der Halbinsel Krim vor. Seine Wachstumsorte sind Ufer von Stauseen, Waldränder, Orte in der Nähe von Zäunen oder Zäunen. Sommerbewohner bauen die Pflanze erfolgreich auf ihren Gartengrundstücken an, um sie zum Kochen und als Arzneimittel weiter zu verwenden. Andere Namen für dieses Kraut:

• Zitronenminze;
• Bienenhaus;
• Königinzelle;
• Ordnergras.

Eine Reihe von Namen für Zitronenmelisse werden mit Honig in Verbindung gebracht, da das Wort aus dem Griechischen mit „Honigbiene“ übersetzt wird. Diese Minzsorte kann eine Höhe von 50 bis 120 cm erreichen und hat einen tetraedrischen Stiel. An den Rändern gegenüberliegender Blätter befinden sich Zähnchen. Miniaturfarbene, mehrfarbige Blüten sind in Quirlen vereint, die Frucht bildet 4 Nüsse.

Zitronenmelisse enthält neben ätherischem Öl verschiedene Säuren, Mikroelemente und Vitamine. Dank ihrer Anwesenheit ist die Pflanze in der Lage:

• den Blutdruck regulieren;
• das geistige Gleichgewicht wiederherstellen;
• den Zustand des Verdauungstraktes verbessern;
• die Auswirkungen von Entzündungen und Hautinfektionen minimieren;
• mit Erkrankungen der Atemwege zurechtkommen.

Merkmale der Sammlung

Das Sammeln und Zubereiten von Zitronenmelisse ist eine verantwortungsvolle Tätigkeit; ihre Nuancen beeinflussen die Erhaltung der wohltuenden Eigenschaften von Kräutern. Die Blüte der Pflanze beginnt bereits im nächsten Jahr nach dem Pflanzen und dann kann Zitronenmelisse geerntet werden. Hierfür eignen sich nur gesunde und kräftige Exemplare, die keine Verunreinigungen aufweisen dürfen; diese können Sie nach der Entnahme besprühen. In den meisten Fällen ist es notwendig, Blätter zu sammeln, seltener werden Stängel zur Ernte genommen. Aus den Blättern werden nahrhafte Getränke hergestellt – Tees, Abkochungen, Aufgüsse.

Die Sammlung der Rohstoffe sollte gleich zu Beginn der Blüte erfolgen – dies garantiert den Erhalt einer großen Menge nützlicher Substanzen in der Pflanze. Es gibt jedoch die Ansicht, dass dies den ganzen Sommer über möglich ist. Sie sollten einen trockenen und warmen Tag wählen. Zitronenmelisse pflücken Sie am besten nachmittags, wenn der Morgentau vollständig getrocknet ist, denn Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung führen und die Sonne ist nicht mehr so ​​heiß. Sie können das Gras mit den Händen aufnehmen, ohne auf Schneidwerkzeuge zurückgreifen zu müssen. Man kann eine Pflanze nicht entwurzeln – dann kann sie sich nicht mehr erfolgreich vermehren. Nach der Ernte der Zitronenmelisse ist es notwendig, dem Boden Mineraldünger hinzuzufügen.

Melissa kann ohne Handschuhe eingesammelt werden

Zitronenmelisse trocknen und aufbewahren

Ein wichtiger Schritt bei der Ernte von Zitronenmelisse für den Winter ist das Trocknen. Aufgrund unterschiedlicher Trocknungszeiten müssen die gesammelten Blätter und Stängel in ausreichendem Abstand zueinander auf Papier ausgelegt werden. Am besten lassen Sie sie an einem gut belüfteten Ort, wo die helle Sonne nicht hinkommt; mit einem Moskitonetz kann für künstliche Belüftung gesorgt werden. Dies kann ein Dachboden oder eine Veranda sein. Sie können Kräuter im Freien platzieren, jedoch unter einem Vordach. Die Stängel und Blätter müssen von Zeit zu Zeit gewendet werden, um das Trocknen effizienter und schneller zu gestalten.

Eine andere Möglichkeit zum Trocknen besteht in Bündeln, die mit einem Faden fest zusammengebunden sind. Diese Methode eignet sich, wenn die Blätter am Stängel verbleiben. Es ist strengstens verboten, Rohstoffe einzufrieren – dies führt zum vollständigen Verschwinden der darin enthaltenen nützlichen Elemente. Das Trocknen im Ofen bei niedrigen Temperaturen ist manchmal akzeptabel.

Ein Glas eignet sich hervorragend zur Aufbewahrung von trockener Zitronenmelisse

Vor der Lagerung sollte das Gras in kleine Stücke gemahlen werden. Sie können Zitronenmelisse nicht in Plastikbehältern aufbewahren; zwei ideale Optionen sind Leinenbeutel und Gläser. Für eine erfolgreiche Speicherung müssen mehrere Bedingungen erfüllt sein:

• Auf jedes Glas sollte ein Zettel mit dem Namen und dem Datum der Zubereitung gelegt werden;
• die Gläser müssen an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort aufgestellt werden;
• gelegentlich öffnen, um den Zustand des Grases zu überprüfen;
• Sie sollten Zitronenmelisse nicht länger als 1,5 Jahre im Glas aufbewahren;

Denken Sie daran, dass 5 g Grünzeug etwa 0,25 Rohstoffe ergeben.

Ein Garten mit Blumenbeet ist ein großer Vorteil. Darin können Sie Kräuter anbauen, trocknen und im Winter anstelle von Tee aufbrühen. Eine dieser Pflanzen ist Zitronenmelisse. Nachdem die Blätter oder Stängel während der Blüte gesammelt wurden, können sie auf zwei Arten getrocknet werden: in Bündeln und auf einer horizontalen Fläche, beispielsweise auf einem Tisch.

Bedingungen zum Trocknen von Zitronenmelisse

Für das Trocknen von Heilpflanzen gelten allgemeine Regeln, die auch für Zitronenmelisse gelten. Die Trocknung kann sowohl drinnen als auch draußen erfolgen, allerdings sollten die gesammelten Rohstoffe in beiden Fällen keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, damit sie nicht vergilben und ihren Geschmack verlieren. Generell gilt: Je mehr Schatten getrocknete Pflanzen haben, desto besser behalten sie ihre natürliche grüne Farbe und ihre wohltuenden Eigenschaften.

Für die Ernte sollten Sie nur trockene Zitronenmelisse sammeln, die nicht durch Regen, Tau oder Bewässerung nass geworden ist. Nasse Blätter und Stängel können schimmeln oder eine unschöne braune Farbe annehmen.

Wird Zitronenmelisse im Innenbereich getrocknet, sollte regelmäßig gelüftet werden. Die Lufttemperatur sollte +35°C nicht überschreiten.

Wie trockne ich Zitronenmelisse in Bündeln?

Manchmal möchte man im Sommer viel Zitronenmelisse trocknen, dann ist es besser, dies zu tun, indem man sie in Bündeln zusammenbindet. Mehrere Stiele werden zusammengebunden und mit den Schnitten nach oben aufgehängt. Zu große Sträuße sollten Sie nicht machen, da die Pflanzen sonst ungleichmäßig austrocknen – 10 Stängel pro Bund reichen aus. Zitronenmelissenbüschel werden an einem Seil oder an in die Wand gerammten Nägeln aufgehängt. Erfolgt die Trocknung im Freien, kann es trotz der Trocknung unter einem Vordach bei Regenwetter zu einer Sättigung der Rohstoffe mit Luftfeuchtigkeit kommen. Um dies zu verhindern, sollten Pflanzen bei Regen ins Haus gebracht werden.

Wie trocknet man Zitronenmelissenblätter?

Frisch gepflückte Zitronenmelissenblätter werden in einer Schicht auf einem Tisch oder einer anderen mit einem sauberen Tuch oder Papier bedeckten Oberfläche ausgelegt. Wenn geschnittene Stängel auf diese Weise getrocknet werden, ist es besser, sie sofort mit einer Schere in kleine Stücke zu schneiden und auf einem Tuch auszulegen. Getrocknete Pflanzen müssen täglich geschüttelt werden, damit sie gleichmäßig trocknen.

Wie trockne ich Zitronenmelisse im Ofen?

Melisse wird im Ofen getrocknet, wenn dies nicht anders möglich ist: Platzmangel, regnerisches Wetter oder der Prozess muss aus Zeitmangel beschleunigt werden. Der Ofen wird bei sehr niedriger Temperatur, etwa 60°C, eingeschaltet, die gehackte Zitronenmelisse wird auf einem Backblech ausgelegt und in den Ofen gestellt. Die Tür befindet sich während des Vorgangs in einer leicht geöffneten Position.

Die Trocknung erfolgt 2 Stunden lang, danach wird der Ofen ausgeschaltet und die Zitronenmelisse bei Raumtemperatur getrocknet.

In jedem Fall ändert die Zitronenmelisse ihren Farbton, aber eine gut getrocknete Pflanze hat eine schöne grüne Farbe; trockene Stängel sind sehr zerbrechlich und brechen leicht, wenn man leicht darauf drückt. Die Pflanze behält ihr Aroma, was besonders deutlich wird, wenn man die Blätter mit den Fingern reibt. Um sicherzustellen, dass alle diese Eigenschaften der trockenen Pflanze erhalten bleiben, wird Zitronenmelisse in fest verschlossenen Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahrt. Trockene Zitronenmelisse verliert ihre Eigenschaften zwei Jahre lang nicht.

Der Sommer erfreut uns mit vielen Kräutern. Die Betrachtung der wunderschönen Schöpfung der Natur schenkt uns Harmonie und Ruhe. Aber nicht nur ästhetisches Vergnügen kann durch den Genuss der Düfte von Blumen und Kräutern erlangt werden. Pflanzen heilen nicht nur die Seele, sondern tragen auch zur Erhaltung der Gesundheit des gesamten Körpers bei.

Melissa – ein natürliches Beruhigungsmittel

Heilkräuter

Zu den in unserer Gegend am häufigsten vorkommenden Heilkräutern gehören Zitronenmelisse und Oregano. Die Menschen ernten diese Pflanzen schon seit langem, weil sie besondere Eigenschaften haben.

Eine mehrjährige Pflanze, die eine große Menge ätherischer Öle enthält. Wenn Sie ein Pflanzenblatt zwischen Ihren Fingern reiben, breitet sich der Duft der Zitrone über mehrere Meter aus. Wegen dieses angenehmen, zitrisch-minzigen Geruchs wird Zitronenmelisse Zitronenmelisse genannt.

Als Geburtsort dieser Pflanze gelten die Mittelmeerländer. Es vermehrt sich durch Samen und Wurzelsprosse und bildet in kurzer Zeit große Lichtungen mit dem Honigaroma der Blüten.

Dieser wunderbare Geruch lockt Bienen an – die Pflanze ist eine ausgezeichnete Honigpflanze.

Frauenkraut, Herzgespann, Oregano, Waldminze – alles dreht sich um sie, um die Heilpflanze, die Oregano heißt. Am Ende des Sommers erscheinen auf Wiesen und Waldlichtungen duftende rosa Blütenstände – das blüht Oregano. Dieses Wunderkraut wächst in Zentralasien, Sibirien und auch in vielen europäischen Ländern.

Blühender Oregano

Diese Pflanzen enthalten große Mengen an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen. Sie verbessern den Zustand des menschlichen Körpers. Die Verwendung dieser Kräuter weist ein Minimum an Kontraindikationen auf.

Wohltuende Eigenschaften von Zitronenmelisse:

• hat eine tonisierende Wirkung, hilft bei der Verstopfung der Blutgefäße im Gehirn;
• hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;
• senkt den Blutdruck, hilft bei Asthma, Erkältungen;
• beseitigt Blähungen – erhöhte Ansammlung von Gasen im Darm, bekämpft Schlaflosigkeit;
• hilft bei der Linderung von Kopfschmerzattacken, beseitigt allergische Hautausschläge;
• Der Aufguss des Krauts wird zum Gurgeln bei Halsschmerzen verwendet;
• verbessert den Stoffwechsel.

Nützliche Eigenschaften von Oregano:

• hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, verbessert den Appetit;
• beseitigt Zahnschmerzen und Zahnfleischentzündungen, wird bei Lebererkrankungen eingesetzt, da es choleretisch wirkt;
• fördert die Entfernung von Auswurf;
• wird zur Behandlung von Blasenentzündungen verwendet und lindert Entzündungen der Lymphknoten.
• hilft bei Helmintheninfektionen;
• lindert PMS-Symptome, hilft jungen Müttern, die Muttermilchproduktion zu steigern, wird in den Wechseljahren zur Beseitigung der Symptome eingesetzt;
• verbessert den Haarzustand.

Wenn Sie allergisch auf Kräuter reagiert haben, sollten Sie diese am besten meiden.

Beschaffung medizinischer Rohstoffe

Der Sommer vergeht schnell und mit ihm verschwindet die Möglichkeit, frische Kräuter zur Behandlung zu verwenden. Aber Sie können medizinische Rohstoffe herstellen. Befolgen Sie einfache Regeln, um Zitronenmelisse und Oregano für den Winter aufzubewahren:

1. Das Gras muss morgens gesammelt werden, jedoch erst, wenn der Tau getrocknet ist.
2. Die oberirdischen Pflanzenteile sollten durch Abschneiden der Blätter und Stängel gesammelt werden.
3. Zitronenmelisse muss vor der Blütezeit geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt ist die Konzentration an ätherischen Ölen in der Pflanze am höchsten, Minze hat ein ausgeprägtes Zitronenaroma. Nach der Blüte nimmt Zitronenmelisse einen nicht sehr angenehmen Geruch an.
4. Die gesammelten Blätter und Stängel der Pflanze werden gewaschen und getrocknet.
5. Die Sammlung muss an einem gut belüfteten Ort bei niedriger Temperatur und unter Vermeidung direkter Sonneneinstrahlung getrocknet werden. Wenn sie ihnen ausgesetzt werden, geht der größte Teil des Aromas verloren und die Blätter verfärben sich schmutzig grau.
6. Während des Trocknungsprozesses wird die Pflanze regelmäßig gerührt, was eine gleichmäßige Trocknung fördert und die Entstehung von Schimmel verhindert.

Um die Herstellung medizinischer Rohstoffe zu beschleunigen, können Sie einen elektrischen Trockner verwenden. Die Blätter und Stängel der Pflanze werden gleichmäßig auf dem Tablett ausgelegt. In zwei Stunden erhalten Sie das fertige Trockenprodukt. Diese Art der Rohstoffgewinnung hat gegenüber der herkömmlichen Trocknung Vorteile: Die Farbe der Pflanze und ihr ausgeprägtes Aroma bleiben erhalten.

Zitronenmelisse kann durch Einfrieren zubereitet werden. Dazu müssen Sie die Blätter der Pflanze unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Handtuch trocknen und die bereits trockenen Produkte in einen Plastikbehälter geben und anschließend in den Gefrierschrank stellen.

Diese Zubereitungsmethode ist die einfachste. Dadurch bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe der Zitronenmelissenblätter erhalten, die beim Trocknen teilweise zerstört werden, sowie die Farbe und das Aroma der Pflanze.

Lagerung vorbereiteter Rohstoffe

Es wird empfohlen, getrocknete Blätter und Stängel von Zitronenmelisse und Oregano nicht länger als zwei Jahre aufzubewahren. Nach dieser Zeit können die restlichen Kräuter für ein Aromabad oder eine Haarspülung verwendet werden. Für den internen Gebrauch ist es besser, eine neue Portion Rohstoffe vorzubereiten.

Um Kräuter aufzubewahren, benötigen Sie einen trockenen, sauberen Behälter:

• dunkle Gläser;
• Papiertüten;
• Kartons;
• Holzgefäße.

Es ist nicht akzeptabel, trockene Produkte in Plastikbehältern oder Plastiktüten aufzubewahren. Durch diese Lagerungsmethode verliert die Pflanze ihre medizinischen Eigenschaften und die Zitronenmelisse ihr wunderbares Aroma.

Getrocknete Zitronenmelisse ist maximal zwei Jahre haltbar

Verwendung von Kräutern beim Kochen

Ein unvergesslicher Duft erfüllt die Küche, in der Tee mit Zitronenmelisse zubereitet wird. Aber nicht nur dieses duftende Getränk kann das Herz eines Menschen erobern. Es gibt viele weitere Gerichte und Getränke, die Zitronenmelisse und Oregano verwenden.

1. Oregano oder Oregano wird beim Kochen als Gewürz verwendet. Es wird zu Fleisch-, Fisch- und Pilzgerichten sowie zu Saucen und Marinaden hinzugefügt.
2. Melisse wird zum Einmachen von Gemüse verwendet. Dieses Gewürz wird zu Gemüsegerichten hinzugefügt. Passt gut zu Fleisch, Fisch, Eiern und Hüttenkäse. Zitronenmelisse wird bei der Zubereitung von Cocktails, Likören, Tinkturen und zum Aromatisieren von Essig verwendet.

Wenn Sie eine Naschkatze sind, machen Sie selbstgemachtes Karamell mit Zitronenmelissenblättern. Dazu benötigen Sie: Traubensaft – 0,5 l, Zucker – 350–400 g, Vanillin und Zitronenmelissenblätter (kann getrocknet werden).

Kochvorgang:

• Den Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen;
• Unter ständigem Rühren den Sirup goldbraun färben;
• Saft in einem dünnen Strahl zur Zuckermasse geben;
• Vanillin und Zitronenmelissenblätter hinzufügen;
• weiter kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist;
• Gießen Sie das Karamell in Formen und entfernen Sie zuerst die Minzblätter.
• Cool.

Fertig ist Fruchtkaramell mit Noten von Zitronenmelisse. Es wird empfohlen, dieses Karamell nicht länger als 10 Tage in einem trockenen Glasbehälter bei Raumtemperatur aufzubewahren.

Melisse und Oregano sind eine Quelle wohltuender Substanzen. Nachdem Sie gelernt haben, wie man sie richtig sammelt, lagert und für den Winter vorbereitet, können Sie Pflanzen zur Behandlung verschiedener Krankheiten und zum Kochen verwenden.

Damit es seine nützlichen Eigenschaften nicht verliert.

Ein wenig über die wohltuenden Eigenschaften

Wussten Sie? Minze wird sogar in der Bibel als eines der Speisen erwähnt, die serviert werden sollten.

Minze vorbereiten

Bevor Sie Minze zu Hause für die Zubereitung von Tee oder für andere Zwecke trocknen, müssen Sie das gesammelte Grün vorbereiten.
Manchmal ist es notwendig, die Zweige mit kaltem Leitungswasser abzuspülen. Papiertücher helfen beim Trocknen, bis sie vollständig trocken sind, damit Sie weitermachen können.

Danach in einer Schicht auf einem Handtuch verteilen und eine Weile stehen lassen, damit die Stängel und Blätter vollständig trocknen.

Sie können auch eine Zentrifuge verwenden. Allerdings müssen Sie die Minze danach noch mit Handtüchern trocknen. Wenn Sie andere Methoden anwenden, müssen Sie die Blätter und Stängel vor dem Trocknen trennen.
Dies kann entweder mit den Fingern oder mit einem Messer erfolgen. Entsorgen Sie beschädigte und kranke Blätter und lassen Sie die guten übrig.

So trocknen Sie Minze zu Hause

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Minze zu trocknen, aber Sie müssen wissen, wie man es zu Hause richtig macht.

Draußen

Gruppieren Sie das Grün in Bündeln. Nachdem Sie die Zweige mit einem Faden oder einer Schnur festgebunden haben, achten Sie auf freien Platz für die Blätter.
Verwenden Sie zum Trocknen einen dunklen, ziemlich warmen Ort mit freiem Zugang zu frischer Luft.

Es ist notwendig, die Pflanzen mit den Blättern nach unten aufzuhängen, damit die aromatischen Öle zu ihnen fließen und sich nicht in den Stämmen ansammeln.

Wenn Sie keinen Raum mit wenig Licht haben, legen Sie vorsichtig Papiertüten über die Trauben, damit sie nicht ersticken. Die Temperatur im Raum sollte 20 Grad betragen.
Nach ein bis zwei Wochen trocknet die Minze aus. Reißen Sie die Blätter ab, indem Sie mit der Hand von der Spitze des Stiels nach oben arbeiten. Die oberen Blätter können Sie selbst abreißen.

In der Mikrowelle

Minzblätter werden in einer einzigen Schicht auf einer Mikrowellen-Untertasse ausgelegt. Dadurch trocknet es schneller und gleichmäßiger als auf einem Stapel.

Schalten Sie den Trockner für kurze Zeiträume von 10 Sekunden ein und prüfen Sie, wann sie beginnen, sich zu kräuseln und krümelig zu werden.
Im Durchschnitt benötigen Sie etwa eine halbe Minute. Versuchen Sie, die Blätter grün zu lassen, um mehr Geschmack und Aroma zu erhalten.

Wenn Sie es auf einem Haufen trocknen möchten, rühren Sie das Gras jede halbe Minute um. In zwei Minuten sollte die Minze trocknen, es kann jedoch nicht garantiert werden, dass sie gleichmäßig trocknet.

Wichtig! Pfefferminze kann für Männer schädlich sein. Bei intensiver Anwendung kommt es zu Potenzproblemen.

Im Ofen

Fast jeder zu Hause hat einen Ofen, daher ist es hilfreich zu wissen, wie man mit diesem Gerät zu Hause Minze trocknet.

Bringen Sie die Temperatur auf 65 Grad. Halten Sie es grundsätzlich auf der niedrigsten Temperatur, die möglich ist. Bei hohen Temperaturen trocknet die Minze zu schnell aus und verliert ihren Geschmack.
Die Temperaturgrenze zum Trocknen liegt bei 99 Grad. Schalten Sie den Ofen nach 4-6 Minuten aus. Die Trocknungsbedingungen für das Gras sollten warm, aber nicht heiß sein. Verteilen Sie die Blätter so auf dem Backblech, dass sie sich nicht berühren.

Dies schützt vor ungleichmäßigen Ergebnissen, bei denen neben nassen auch verbrannte Blätter entstehen könnten. Nach dieser Logik trocknen Sie ungefähr identische Pflanzen.

Das Trocknen dauert etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie die Minze nicht zu heiß werden.

In einem elektrischen Trockner
Wenn Sie einen elektrischen Trockner haben, werden Sie sich fragen, wie Sie gesammelte Minze mit diesem Gerät zu Hause trocknen können.

Legen Sie das Gras in einer einzigen Schicht auf die Trocknerschale. Dadurch wird eine gleichmäßige Trocknung gewährleistet, da sie ständig im Stapel gerührt werden müssen.

Dadurch sollten die Blätter etwas verzogen und krümelig ausfallen, aber ihre natürliche grüne Farbe behalten.

Regeln zur Produktlagerung