Beeren- und Fruchtmarmelade, in Sirup und Zucker, mit würzigen Noten und exotischer Stimmung... Diese süße Kunst lässt sich in nur fünf Minuten zubereiten.

Nachdem Sie genug von den Geschenken des großzügigen Sommers haben, ist es an der Zeit, sich um die Vitamine für den Winter zu kümmern. Die Konservierung einer Obst- und Beerenernte ist keine lästige Aufgabe und sogar sehr angenehm. Darüber hinaus stört die moderne Herangehensweise an die Wintervorbereitung Hausfrauen nicht mit langwierigen kulinarischen Prozessen. Es gibt viele Möglichkeiten, Gartenbeute zu recyceln. Manche entscheiden sich für das Einfrieren, manche für trockene, süße Früchte, und andere kennen das Geheimnis und bereiten wunderschöne, aromatische und sehr schnelle Marmelade zu, in der jedes Vitamin an seinem Platz ist. Dieses Geheimnis heißt „Fünf Minuten“. Ja, ja, nur fünf Minuten auf dem Herd – und leckere Marmelade aus Stachelbeeren, Erdbeeren, Äpfeln, Kirschen, Aprikosen oder auch exotischen Passionsfrüchten, Mangos, Kumquats – fertig.

TOP 10 „Fünf-Minuten“-Rezepte

Rezept 1: Erdbeermarmelade „Five Minute“

Zutaten für 3 Dosen à 0,5 l: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Kristallzucker, 1 EL. Löffel Zitronensaft.

Diese Marmelade ist sehr „saftig“ – es gibt wenige Beeren und viel Sirup. Ein Teil des klaren Sirups kann getrennt von den Beeren gerollt und für Getränke, Imprägnierungen und Gelee-Glasur auf Kuchen verwendet werden.

1. Identische Beeren kleine Größe Nach dem Waschen trocknen, Stiele entfernen. Zucker im Verhältnis 1:1 hinzufügen. Durch dieses Verhältnis können die Erdbeeren nicht zu lange gekocht und ohne Kühlung gelagert werden.
2. Decken Sie den Behälter mit Beeren mit einer Küchenserviette ab und lassen Sie ihn zwei Stunden lang stehen. Diese Zeit wird benötigt, bis die Erdbeeren viel Saft abgeben.
3. Die im eigenen Saft ertrinkenden Erdbeeren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie kochen. Entfernen Sie den abgeschnittenen Schaum vorsichtig mit einem Schaumlöffel und schütteln Sie den Behälter mit den Erdbeeren leicht, damit die unteren Beeren nicht am Boden kleben bleiben. Es ist besser, die Marmelade nicht mit einem Löffel umzurühren, da die Erdbeeren sonst ihre Unversehrtheit verlieren.
4. Kurz vor dem Kochen in die Schüssel gießen. Zitronensaft. Dadurch wird die Kristallisation des fertigen Gebräus verhindert und es entsteht eine angenehme Säure.
5. Nach fünf Minuten leichtem Kochen die Erdbeeren in zum Verschließen vorbereitete Gläser füllen, verschließen, auf Deckel stürzen und einen Tag lang isolieren.

Rezept 2: Kaleidoskop-Marmelade aus verschiedenen Beeren in 5 Minuten

Zutaten für 7 Dosen à 0,5 l: 0,3 kg beliebige Johannisbeeren, 0,5 kg Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, 2-2,3 kg Zucker.

1. Waschen und sortieren Sie alle Beeren: Entfernen Sie die Kelchblätter von Erdbeeren und die Stiele und „Vorderlocken“ von Stachelbeeren und Johannisbeeren.
2. Bedecken Sie die vorbereiteten Beeren mit süßem Sand und stellen Sie sie sofort auf schwache Hitze. Unter Rühren warten, bis die Marmelade „aufgeht“, und in sorgfältig verarbeitete Gläser füllen.
3. Senden Sie Marmeladengläser zur Sterilisation: Tauchen Sie sie bis zur Höhe der „Kleiderbügel“ in einen Behälter mit kochendem Wasser. Die Gläser eine Viertelstunde kochen lassen und aufrollen.
4. Bewahren Sie die Marmelade einen Tag lang kopfüber unter einer Decke auf. Schicken Sie es dann in eine kühle Speisekammer, wo der Winter es findet.

Rezept 3: Aprikosenmarmelade in „Five Minute“-Sirup

Zutaten für 2 Dosen à 0,5 l: 1 kg Aprikose, 1,1 kg Zucker, 200 ml Wasser.

1. Aprikosen mit einer Bürste waschen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Das saftige Fruchtfleisch in einen Marmeladenbehälter füllen und mit Kristallzucker (900 g) bestreuen.
3. Aus Wasser und Kristallzucker Sirup zubereiten (restlich 200 g). Nach dem Kochen kochen, bis die Zuckerkörner vollständig verschwunden sind.
4. Gießen Sie den fertigen Sirup in eine Schüssel mit Aprikosen und lassen Sie ihn einige Stunden stehen, damit die Früchte im Sirup einweichen und mehr Saft abgeben können.
5. Die Aprikosenmasse erhitzen, bis sie kocht, die Temperatur reduzieren und unter Rühren weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Die Aprikosenmarmelade in Sirup in praktisch sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
7. Nach dem allmählichen Abkühlen unter einer warmen Decke die Marmelade vor Hitze und Sonne schützen.

Rezept 4: Fünf-Minuten-Kirschmarmelade

Zutaten für 3 Dosen à 0,5 l: 1 kg reife Kirschen, 0,5-0,7 kg Kristallzucker.

1. Die Kirschen verlesen, in einem Sieb abspülen und das Wasser vollständig aus den Beeren abtropfen lassen.
2. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne von den Kirschen. Zum Stylen Ihrer Haare können Sie eine normale Haarnadel verwenden – der Kern kommt schnell heraus und die Beere verliert weniger Saft.
3. Die Früchte in eine tiefe Schüssel geben und mit Kristallzucker bedecken, vermischen. Die Kirschen sind kochbereit, wenn sie unter dem Einfluss von Zucker Saft abgeben. Dies kann drei bis fünf Stunden dauern.
4. Die Kirschen im eigenen Saft bei schwacher Hitze kochen, dabei umrühren und den rosa Schaum abschöpfen. Fünf Minuten nach dem Kochen können die Kirschen im Sirup in gedämpfte oder im Ofen erhitzte Gläser umgefüllt werden.
5. Lassen Sie die Gläser aufgerollt und auf den Kopf gestellt 24 Stunden lang stehen, damit sie allmählich abkühlen. In einer kühlen Speisekammer, einem Keller oder einem Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 4: Pfirsichmarmelade mit Mandeln von Elena Chekalova

Der berühmte Fernsehmoderator und kulinarische Spezialist akzeptiert keine süßen Brötchen mit hohem Zuckergehalt. Sie schlägt vor, Marmelade mit der Menge an Kristallzucker zuzubereiten, die allein für einen angenehmen, unaufdringlichen Geschmack notwendig ist. Natürlich hält sich solche Marmelade nicht drei Jahre lang in der Speisekammer, aber das muss auch nicht sein! Die Haltbarkeit beträgt nur 6 Monate. Aber wer wartet schon sechs Monate, um ein unglaublich leckeres Dessert von Elena Chekalova zu genießen?!

Zutaten für 8 0,5-l-Dosen: 3 kg leicht unreife Pfirsiche, 3 große Orangen, 300 g Mandeln, 1,5 kg Zucker.

1. Von gründlich gewaschenen Orangen die Schale entfernen, den gesamten Saft auspressen und die abgeriebene Schale dazugeben.
2. Die Mandelnüsse mit kochendem Wasser überbrühen und die weiche Haut entfernen. Die geschälten Mandeln in einer Schicht auf ein Papiertuch legen und trocknen (3 Stunden). Geben Sie die Nüsse in einen Behälter mit Deckel.
3. Die Pfirsiche entkernen, die Früchte in große Stücke schneiden, mit Zucker bedecken und einschenken Orangensaft mit Schwung.
4. Wenn die Pfirsiche den Behälter mit Saft füllen (das dauert mehrere Stunden oder über Nacht), können Sie die Marmelade zubereiten. Nachdem die Mischung bei schwacher Hitze kocht, den Schaum entfernen, umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen.
5. Wiederholen Sie diesen Kochvorgang drei Tage hintereinander. Durch kurzes Aufkochen in mehreren Stufen wird die Marmelade transparent und dickflüssig. An letzte Stufe Sie können Nüsse hinzufügen.
6. Rollen Sie die kochende Marmelade mit Nüssen in das vorbereitete Glas, kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab und bewahren Sie sie im unteren Fach des Kühlschranks auf.

Rezept 5: Würzige Stachelbeermarmelade mit Banane „Five Minute“

Konditoren haben eine heimliche Vorliebe für Stachelbeermarmelade und Klassiker verherrlichen ihren Geschmack in unsterblichen Werken. Und das nicht ohne Grund! Es fesselt vom ersten Löffel an, und dann ist es unmöglich, aufzuhören ... Diese Ode ist der klassischen Stachelbeermarmelade gewidmet, aber wenn Sie ihren Geschmack mit Banane und Gewürzen bereichern, erhalten Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk.

Für 2 Dosen à 0,5 l: 500 g sehr reife Stachelbeeren, 1 Banane, 500 g Zucker, 3 Nelken, 1 Zimtstange.

1. Von den gewaschenen Stachelbeeren die Stiele entfernen und die Beeren mit einem Holzmörser gut zerstoßen.
2. In dünne Scheiben geschnittene Bananen zu den Beeren geben und alles mit Kristallzucker bestreuen. Lassen Sie die Mischung zwei Stunden lang marinieren.
3. Zimt- und Nelkenschachteln mit Stachelbeeren und Bananen in eine Schüssel geben. Auf den Herd stellen und vier Minuten kochen lassen.
4. Bananen-Stachelbeer-Marmelade in ausgebrühte Gläser füllen und luftdicht verschließen. Die Gläser müssen stehen und abkühlen, bevor sie in die Speisekammer gestellt werden.

Rezept 6: Doppelschichtige Rhabarber- und Erdbeermarmelade

Zutaten für 3 Dosen à 0,5 l:
Rhabarberschicht: 500 g Rhabarber, 2 EL. Löffel Zitronensaft, 300 g Zucker, 2 g Pektin.
Erdbeerschicht: 500 g Erdbeeren, 2 g Pektin, 300 g Zucker, 2 EL. Löffel Zitronensaft.

Rhabarberschicht

1. Entfernen Sie die obere Haut vom Rhabarber. Das geht ganz einfach, wenn man die Kante mit einem Messer anfasst und zum anderen Ende zieht.
2. Die Stiele in 1 cm große Würfel schneiden. Zucker (250 g) und Zitronensaft hinzufügen.
3. Kochen Sie die gemischten Zutaten unter Rühren, bis die Rhabarberstücke in Fasern zerfallen.
4. Mischen Sie das Pektin mit dem restlichen Zucker und gießen Sie es in kleinen Portionen unter ständigem Rühren zum Rhabarber. Eine Minute kochen lassen.
5. Überbrühte Gläser zur Hälfte mit kochender Rhabarbermarmelade füllen. Während es fertig wird Erdbeerkonfitüre, wird die erste Schicht mit einer Folie fixiert, die ein Vermischen der Schichten verhindert.

Bereiten Sie die Erdbeerschicht genauso vor wie den Rhabarber:

1. Erdbeeren können in einem Mixer püriert oder in Viertel geschnitten werden.
2. 250 g Zucker zu den Beeren geben und Zitronensaft hinzufügen.
3. Nachdem die Erdbeeren gekocht haben, fügen Sie vorsichtig das Pektin mit dem restlichen Zucker hinzu und kochen Sie es eine Minute lang.
4. Gießen Sie die Erdbeermarmelade langsam und vorsichtig auf die Rhabarberschicht, verschließen Sie die Gläser und stellen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Konservierungsschrank oder eine Speisekammer.

Rezept 7: Himbeer-Brombeer-Marmelade „Five Minute“

Zutaten für 7-8 Dosen à 0,5 l: 2 kg Zucker, 1 kg Brombeeren, 1 kg Himbeeren.

1. Sortieren Sie die Brombeeren und Himbeeren aus und geben Sie den Zucker in getrennten Behältern hinzu, wobei Sie für jede Beere 1 kg Kristallzucker verwenden. Sie sollten ihren eigenen Saft über Nacht ziehen lassen.
2. Den Saft beider Beeren in eine große Kupferschüssel abseihen. Sollte sich Zucker am Boden der Behälter abgesetzt haben, muss dieser ebenfalls dem Saft hinzugefügt werden.
3. Den Beerensirup unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Wenn die Flüssigkeit kocht, geben Sie die Himbeeren und Brombeeren in die Pfanne.
4. Fünf Minuten kochen lassen. Wenn sich Schaum auf der Oberfläche bildet, entfernen Sie ihn mit einem Löffel. Nach 8 Stunden die Marmelade erneut kochen (ca. fünf Minuten).
5. Den fertigen Sirup mit Beeren in gedämpfte Gläser füllen und verschließen. Marmelade mit einer tiefvioletten Farbe und einem ebenso intensiven Geschmack kann sofort zum Tee serviert oder für winterliche Teepartys in die Speisekammer gestellt werden.

Rezept 8: Marmelade mit französischem Charme: Erdbeere-Maracuja-Rosenwasser

Diese ungewöhnliche Marmelade stammt aus einer kleinen Pariser Konditorei, der Patisserie Artisanale, Les petits mitrons. Es heißt „Liebe“. Fraises – Leidenschaft – Rosen“ oder „Liebe. Erdbeeren-Passionsrosen.“ Der Name bringt den Charakter von Erdbeermarmelade mit exotischer Leidenschaft und Rosenblättern treffend zum Ausdruck. Die satte Farbe und der helle Geschmack werden Ihnen für immer in Erinnerung bleiben.

Zutaten für 3 0,5-l-Gläser: 1 kg Erdbeeren, 80 g Passionsfruchtpüree oder 6 Früchte, 600 g Zucker, 15 ml Rosenwasser, 3 g Pektin.

1. Die geschälten Erdbeeren in einem Mixer pürieren.
2. Es ist besser, das Fruchtfleisch der Passionsfrucht frisch zu nehmen; gefrorenes und zerkleinertes Püree enthält keine Kerne, die in einem Marmeladenglas sehr schön aussehen. Außerdem wird die fertige Marmelade durch das Püree trüb.
3. Erdbeerpüree mit Passionsfrucht vermischen und 550 g Zucker dazugeben, verrühren und auf den Herd stellen.
4. Unter ständigem Rühren die Marmelade nach dem Kochen fünf Minuten lang kochen. Der Schaum muss unbedingt entfernt werden, sonst wird das Dessert nicht bernsteinfarben. Der aromatische Schaum kann zu Pfannkuchen serviert werden.
5. Pektin und 50 g Zucker mischen, in einem dünnen Strahl zur Gesamtmasse hinzufügen und dann noch 1 Minute kochen lassen.
6. Rosenwasser zur kochenden Marmelade hinzufügen, jedoch vorher von der Kochfläche nehmen. Umrühren und die „Erdbeerleidenschaft“ in sterilisierte Gläser füllen. Bewahren Sie Marmelade mit französischem Charme an einem dunklen Ort auf.

Rezept 9: Sonnige Konfitüre aus Nektarinen, Limette und Thymian

Die Hauptsache für diese Marmelade sind reife und sehr saftige Nektarinen. Würziger Thymian kann durch „Dessert“-Minze ersetzt werden oder die Kräuter können im Rezept ganz weggelassen werden.

Zutaten für 3 0,5-l-Gläser: 1 kg Nektarinenmark, 600 g Zucker, 1 Limette, Thymianzweig, 3 g Pektin.

1. Die Nektarinen schälen und die Kerne entfernen.
2. Die Früchte mit einem Mixer pürieren, 550 g Zucker zum Püree geben, etwas Limettensaft dazugeben und Thymian dazugeben.
3. Wenn die Fruchtmischung zu gurgeln beginnt, fügen Sie langsam und ohne Unterbrechung des Pürees das mit Zucker vermischte Pektin hinzu. Unter ständigem Rühren die Mischung eine Minute lang kochen lassen. Entfernen Sie den Thymianzweig von der vorbereiteten Marmelade.
4. Rollen Sie die sonnige Marmelade in vorbereitete Gläser und bewahren Sie sie an einem lichtgeschützten Ort auf.

Rezept 10: Pfeffermarmelade: Melone, Mango und Chili in 5 Minuten

Zutaten für 5 Dosen à 0,5 l: je 500 g Mangomark (3 große Früchte) und Melone, 500 g Zucker für Marmelade (mit Pektin), Zitrone, je 1/8 Teelöffel Zimt und Chilipulver (oder die Spitze einer frischen Schote). ).

1. Das Melonen- und Mangomark in Stücke (1,5–2 cm) schneiden.
2. Entfernen Sie mit einer Reibe die Schale der Zitrone und extrahieren Sie den Saft. Über Mango und Melone gießen.
3. Gießen Sie süßen Sand in die Fruchtscheiben und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang stehen, damit die Mischung Saft freisetzt.
4. Die saftige Masse in eine Schüssel mit dickem Boden geben und kochen, bis die ersten kochenden Blasen entstehen. Vom Herd nehmen, abdecken und über Nacht ziehen lassen.
5. Morgens die Masse pürieren, aufkochen, Zimt und Chilipulver hinzufügen, weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
6. Kochende Melonen-Mango-Marmelade in mit Dampf oder kochendem Wasser behandelte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen. Sie können die Marmelade bereits am nächsten Tag essen, aber es ist besser, den hellen und duftenden „Sommer“ für gemütliche Winterabende aufzubewahren.

Pyatiminutka-Marmelade wird von vielen modernen Köchen geliebt. Sie geben gerne Tipps, die dabei helfen, diese „frühreife“ Marmelade ohne unangenehme Überraschungen zuzubereiten:

1. Für Marmelade mit dicker, gleichmäßiger Konsistenz eignen sich weiche, saftige, gut gereifte Früchte/Beeren. Soll die Marmelade mit in Sirup eingelegten Fruchtstücken oder ganzen Beeren zubereitet werden, ist es besser, leicht unreife Früchte zu nehmen.
2. Der Vorteil von Fünf-Minuten-Marmelade besteht darin, dass eine kurze Wärmebehandlung die Unversehrtheit der Früchte nicht beeinträchtigt. Um die Marmelade in einem Glas aufzubewahren, rühren Sie die Marmelade während des Kochens nicht mit einem Löffel um, sondern schütteln Sie die Pfanne lieber leicht.
3. Die Zuckermenge in Fünf-Minuten-Rezepten variiert zwischen 0,5 kg und 1,5 kg pro Kilogramm Obst. Je weniger Zucker, desto kürzer ist die Haltbarkeit der fertigen Marmelade.
4. Sie können auch „Fünf-Minuten“-Kirschen mit Kernen kochen – der Geschmack wird reicher und mit angenehmen Mandelnoten. Aber vor dem Kochen ist es besser, die Beeren mit einer Nadel einzustechen oder mit kochendem Wasser zu überbrühen. Dadurch werden die Kirschen besser in den Sirup eingeweicht.
5. Gläser für Marmelade, deren Zubereitung nur fünf Minuten dauert, müssen perfekt sterilisiert sein, sonst „explodiert“ die Marmelade vor dem Winter.

Fünf Minuten– Marmelade mit minimalem Zeitaufwand und maximalem Nutzen. Es zu kochen ist ein Vergnügen, aber es zu essen... ist ein anderes! Ein im Winter geöffnetes Glas duftet nach frischem Sommer, Mittagshitze, heimischer Gemütlichkeit und abendlichem Tee unter Kennern süßen Obst- und Beerengenusses.

Fünf-Minuten-Marmeladenrezept aus beliebigen Beeren und Früchten , am schnellsten in der Ausführung . Die Fünf-Minuten-Marmelade enthält ein Maximum an Vitaminen für den Winter und die Beeren sehen aus wie frisch.

So bereiten Sie in fünf Minuten Marmelade nach Rezepten zu

Im Großen und Ganzen ist das Rezept für solche hausgemachten Zubereitungen für alles, was in unseren Landgärten wächst, das gleiche. Der einzige Unterschied besteht in der Menge des zugesetzten Zuckers und der Vorgehensweise bei der Ausführung. Beispielsweise wird für Apfel- und Kirschmarmelade weniger verwendet, und zwar aufgrund des höheren Anteils in den Früchten. Wir werden das Rezept an schwarzen Johannisbeeren ausprobieren und im Übrigen einfach die Zutaten ändern.

Fünfminütige Johannisbeermarmelade

Zutaten:

• 1 kg schwarze Johannisbeeren,
• 1 kg Zucker,
• 1,5 EL. etwas Wasser.

Hierbei empfiehlt es sich, Ihr Geschmacksempfinden und Ihre Reaktion auf die Zuckermenge zu berücksichtigen. Im Allgemeinen kann es zwischen 0,6 und 1,5 kg variiert werden. Marmelade mit unterschiedlichem Inhalt verdirbt nicht.

Nun zur Sache. Erhitzen Sie den Sirup zum Kochen und gießen Sie ihn nach leichtem Abkühlen über die vorbereiteten, gewaschenen und abgetropften Beeren, die Sie in eine Schüssel (Pfanne) aus Edelstahl (Emaille) geben. Ein bis zwei Stunden ruhen lassen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, den Schaum regelmäßig zu entfernen.

Fünf Minuten kochen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kochen Sie die Marmelade auf diese Weise in drei Portionen zu je fünf Minuten. Anschließend in ausgebrühte, trockene Gläser füllen. Vergessen Sie nicht, die Gläser auf den Kopf zu stellen.

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade

Zutaten:

• Zucker - 0,8-1 kg,
• Wasser - 0,3 - 0,4 l.

Fünf-Minuten-Kirschmarmelade

Zutaten:

• Zucker - 0,5 kg,
• ohne Wasser.

Fünf-Minuten-Himbeermarmelade

Zutaten:

• Zucker - 1 kg,
• ohne Wasser.

Alle drei oben genannten Beeren schichtweise in einen Behälter mit Zucker gießen, ziehen lassen, bis der Saft erscheint, und 5 Minuten kochen lassen.

Fünf-Minuten-Apfelmarmelade

Zutaten:

• Zucker - 0,2 - 0,3 kg,
• ohne Wasser.

Die in Scheiben geschnittenen, von den Kernen geschälten Früchte, am besten ohne Schale, mit Zucker bestreuen und nach dem Erscheinen des Sirups (zwei bis drei Stunden) das Feuer anzünden. Die gleichen drei Pässe dauern jeweils fünf Minuten.

Es ist zu beachten, dass Fünf-Minuten-Konfitüren nicht sehr haltbar sind. Mit den Früchten stimmt etwas nicht und alles geht den Bach runter. Jede Region hat ihre eigenen Sorten, ihre eigene Sonne. Daher empfehle ich Ihnen, sich weiterhin an das Drei-Zeit-Verdauungssystem zu halten.

Und einen universellen Zuckersirup als solchen kann es nicht geben. Als Richtwert gilt: auf einen Teil Zucker - zwei bis fünf Teile Wasser (je nach Sorte und Säuregehalt der Frucht).

Diesen Sommer sind die schwarzen Johannisbeeren endlich reif! Ich habe ein ähnliches Rezept in Povarenka gefunden, aber ich biete trotzdem meine Vision dieser Zubereitung an, da es Abweichungen gibt, und zwar meiner Meinung nach erhebliche. Sie beziehen sich auf den Geschmack. Nun, es liegt an den Hostessen, über das Ergebnis zu entscheiden! Ich kann nur sagen, dass der Geschmack dieser Marmelade einwandfrei ist – nicht zu herb, nicht zu süßlich, was an allen meinen Lieben und Lieben getestet wurde. Es gibt nur genügend Vorräte für die Saison!

Zutaten für „Die zarteste Johannisbeermarmelade „Five Minute““:

Rezept für „Die zarteste Johannisbeermarmelade „Five Minute““:

Also! Ich habe sehr willkürlich 30 Minuten angegeben, da der Kochvorgang selbst sehr kurz ist, aber das Vorbereiten der Gläser für Marmelade ist sehr wichtig, denn dann bleibt dafür keine Zeit mehr!

Wir nehmen frische Johannisbeeren ohne Zweige und andere Rückstände, waschen sie, messen die benötigte Portion – 7 Tassen Beeren – in eine separate Schüssel und lassen sie leicht trocknen. Während die Beere trocknet, bereiten Sie die Gläser vor.

Nach meiner langjährigen Erfahrung reicht es aus, die Gläser mit Soda auszuspülen, gründlich auszuspülen und sie kurz vor dem Einfüllen der Marmelade für eine Minute in die Mikrowelle zu stellen. Wer keine hat, hält sie über den Auslauf eines kochenden Kessels, bis Tröpfchen an den Wänden herunterlaufen. Ich wasche auch die Deckel und stelle sie zum Sterilisieren in einen Topf mit Wasser auf dem Feuer.

Wenn die vorbereitenden Vorbereitungen abgeschlossen sind, können wir direkt mit dem Prozess fortfahren.

Ich wähle für diese Menge an Zutaten einen 5-Liter-Topf mit schwerem Boden, damit uns unsere leckere Köstlichkeit beim kräftigen Kochen der Beeren nicht auf dem Herd davonläuft. Für Marmelade verwende ich am liebsten Utensilien aus Edelstahl. Und es ist steriler und brennt nicht.

Ich habe den Topf auf hohe Hitze gestellt. Ich füge 3/4 Tasse Wasser hinzu. Ich möchte Sie darauf aufmerksam machen, dass „Glas“ mittlerweile ein relativer Wert ist. Halten Sie es daher einfach: Wir nehmen alle Messungen MIT DEM GLEICHEN GLAS vor! Dann bleiben unsere Proportionen gleich. Ich habe alles, auch die Beeren, mit diesem Glas abgemessen.

Wenn das Wasser kocht, gießen Sie nach und nach (!!! das ist wichtig!!!) Zucker hinein, ein Glas nach dem anderen, rühren Sie geduldig um und versuchen Sie, den Zucker so weit zu bringen, dass er sich vollständig auflöst – zumindest bis zum 4. Glas. Je mehr Geduld Sie in diesem Moment an den Tag legen, desto besser gelieren Ihre Johannisbeeren später beim Abkühlen. Dieser Ort verbirgt das erste Geheimnis erfolgreicher Marmelade.

Wenn sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, fügen Sie 7 Tassen abgemessene Beeren hinzu. Hier liegt das zweite Geheimnis erfolgreichen Jams. Es ist wichtig, das Auflösen des Zuckers nicht zu verzögern, sonst beginnt er schnell zu karamellisieren, und das brauchen wir überhaupt nicht! Also!

Gießen Sie alle Beeren auf einmal in den kochenden Zuckersirup und rühren Sie kräftig um, ohne auf den Widerstand zu achten. Ich möchte Sie daran erinnern, dass alles bei aktivstem Feuer passiert. Es ist wichtig! Verlassen Sie den Herd nicht, rühren Sie die Marmelade ständig um, sonst könnte sie entweder anbrennen oder aus Ihnen herauslaufen.

Und wenn sich der erste Schaum zu bilden beginnt, geben wir die Zeit für 5 Minuten. Stellen Sie die Gläser gleichzeitig für 1 Minute in die Mikrowelle. Bei Schaumbildung und aktivem Sieden ist es wichtig, den Schaum in einen vorbereiteten Behälter zu entfernen und die Marmelade nicht überlaufen zu lassen. Dazu muss man manchmal die Pfanne über das Feuer heben und leicht schütteln, damit sich der Schaum zur Mitte hin sammelt und sich so leichter sammeln lässt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht den gesamten Schaum auffangen, das ist eine Erscheinung des kochenden Zuckers, so dass beim Abkühlen keine Lappen in den Gläsern zurückbleiben. Aber Sie müssen geduldig sein.

Sobald Ihre Marmelade 5 Minuten lang bei starker Hitze gekocht hat, nehmen Sie sie vom Herd und beginnen Sie mit dem Abfüllen in Gläser. Und hier ist noch ein Geheimnis: Erfahrene Hausfrauen wissen das, aber jetzt wende ich mich den Jungen zu. Damit Ihr Kunstwerk nie aufblüht, platzieren Sie Ihre Rohlinge immer nach dem Prinzip „Kalt in kalt und heiß in heiß“. Und einer mehr guter Rat Ich benutze es schon seit langer Zeit. Wenn ich das Dach aus dem kochenden Wasser nehme, schüttle ich es leicht vom Wasser ab und gieße etwa 1 EL hinein. Löffel Wodka oder etwas ähnlich starkes, abspülen und bis zum nächsten Verschluss in das Glas zurückgießen. Und dann schließe ich das mit heißer Marmelade gefüllte Glas bis zum Rand zu. Mit diesem Ansatz werden Ihre Mülleimer niemals verderben. Und dann können Sie sie einfach darin aufbewahren Küchenschrank oder Speisekammer.

Ich stelle die Gläser unter ein Handtuch, bis sie vollständig abgekühlt sind. Es gibt keine Schönheitsfotos, denn heute habe ich zwei Portionen gekocht, sie schnell in Gläser gefüllt und mit zur Arbeit genommen. Und ich präsentiere Ihnen, was passiert ist. Der Zeitaufwand vom Vorbereiten der Gläser bis zum Reinigen des Herdes betrug 1 Stunde und 30 Minuten.

Ich habe das gleiche Kochprinzip für Blaubeeren verwendet, es ist zauberhaft geworden! Die Beeren blieben intakt, nicht übertrocknet, in einem dicken und nicht säuerlichen Sirup. Auch wenn Blaubeeren oft wässrig ausfallen, war ich hier einfach mit dem Ergebnis zufrieden. Und was natürlich für alle Hausfrauen wichtig ist: Die Beere ist praktisch „lebendig“ und behält die meisten ihrer Vitamine für unsere Lieben!!! Und die Farbe ist tief rubinrot! Ich wünsche allen von Herzen Freude an der kulinarischen Kreativität!

Zufällig verliebten sich Hausfrauen in schnell zubereitete Marmeladenrezepte. Diese Delikatesse sollte nicht länger als fünf Minuten gekocht werden. Daher werden diese Rezepte Fünf-Minuten-Rezepte genannt. Wir stellen Ihnen einige davon vor.

Mit Beginn des Sommers beginnt für jede Hausfrau die heiße Jahreszeit des Naturschutzes. Jede Hausfrau möchte die leckerste Marmelade für den Winter zubereiten und ihre Gäste mit einem neuen Rezept überraschen. Alle Rezepte zur Herstellung von Marmelade aus diesen Früchten scheinen einfach zu sein, aber sie kann mit der Zugabe ungewöhnlicher Zutaten zubereitet werden, dann wird diese Köstlichkeit beim Teetrinken zum Highlight am Tisch.

Zutaten für den Leckerbissen:

• 3 Kilogramm Aprikosen.
• 2,5 Kilogramm Zucker.
• 1 kleine Orange.
• 1 Zitrone.

Erste Zutat

Zum Kochen benötigen Sie Aprikosen. Sie sollten mittelgroß, reif und weich, aber nicht reif sein. Die Früchte sollten unter fließendem Wasser gut gewaschen und getrocknet werden. Danach muss jede Frucht in zwei Hälften geteilt und die Kerne entfernt werden. Werfen Sie die Kerne niemals weg; sie werden für die Marmelade benötigt.

Zweite Zutat

Dazu müssen Sie eine Orange und eine Zitrone nehmen und diese gründlich mit einer Bürste waschen, da sie beim Kochen zusammen mit der Schale kochen. Anschließend die Orange und die Zitrone in Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Sie erhalten eine Paste aus Zitrusfrüchten.

Dritte Zutat

Die gesammelten Aprikosenkerne müssen sorgfältig gespalten werden. Nehmen Sie die Kerne heraus, geben Sie sie in eine separate Schüssel und gießen Sie sie ein heißes Wasser damit die Nukleolen weicher werden.

So bereiten Sie Fünf-Minuten-Marmelade aus Aprikosen zu:

Legen Sie die vorbereiteten Früchte in den Behälter, in dem Sie kochen möchten. Dies kann eine Emaillepfanne oder ein Becken sein. Anschließend das Orangen- und Zitronenmark in den gleichen Behälter füllen und alles mit Zucker bedecken. Sorgfältig vermischen und sechs Stunden, am besten über Nacht, stehen lassen, damit alle Früchte ihren Saft abgeben. Nachdem die Früchte ihren Saft abgegeben haben, müssen Sie die Pfanne zum Kochen auf den Herd stellen. In diesem Fall ist es notwendig, die Marmelade vorsichtig mit einem Holzlöffel umzurühren und den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen. Lassen Sie die Marmelade fünf Minuten lang köcheln, nehmen Sie sie dann vom Herd und lassen Sie sie vier Stunden lang ruhen. Nach vier Stunden die Pfanne wieder auf das Feuer stellen, die Kerne zur Marmelade geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Pfanne wieder beiseite und lassen Sie die Leckerei weitere vier Stunden ruhen. Danach wiederholen Sie den Kochvorgang noch einmal. Danach sollte der fertige Leckerbissen in zuvor gründlich gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt werden. Mit Eisendeckeln aufrollen.

Rezept „Fünf-Minuten“-Kirsche mit Haselnüssen

Das Rezept für die Zubereitung dieser Marmelade ist sehr einfach, unterscheidet sich jedoch positiv von den Rezepten Ihrer Freunde, da die Delikatesse unter Zugabe einer geheimen Zutat zubereitet wird.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• 2 Kilogramm reife Kirschen.
• Ein halbes Kilo Haselnüsse.
• 1,7 Kilogramm Zucker.

Fünf Kochschritte:

Erste. Wenn Sie Marmelade zubereiten, müssen Sie die Kirschen sortieren. Beschädigte Früchte aus der Gesamtmasse entfernen, Stiele entfernen. Anschließend die Früchte in einem Sieb waschen und das Wasser abtropfen lassen. Danach müssen Sie die Kerne aus den Beeren entfernen. Die Knochen lassen sich leicht mit einer aufgefalteten Büroklammer oder einer normalen Haarnadel entfernen. Hebeln Sie den Knochen vorsichtig mit dem abgerundeten Ende des Stifts auf und ziehen Sie ihn heraus. Geben Sie die geschälten Früchte in einen Behälter. Es gibt spezielle Töpfe zum Zubereiten von Marmelade, aber wenn Sie keinen haben, können Sie einen normalen Emaille-Topf nehmen. Als nächstes müssen Sie die Kirschen mit Zucker bestreuen und zwei Stunden ruhen lassen, um den Saft herauszulassen.

Zweite. Nehmen Sie die Haselnüsse und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Backblech. Dann legen Sie das Backblech in den Ofen und braten es zehn Minuten lang bei einer Temperatur von 160 Grad. Während die Nüsse im Ofen sind, müssen Sie sie zweimal umrühren, damit sie von allen Seiten geröstet werden. Dann das Backblech herausnehmen und die Haselnüsse darauf verteilen Küchenhandtuch. Wickeln Sie die Kerne in ein Handtuch und reiben Sie die Nüsse darin fünf Minuten lang kräftig, um die Schalen zu entfernen. Als nächstes nehmen Sie die Haselnüsse heraus und teilen sie mit einem Messer in zwei Hälften.

Dritte. Nachdem die Kirschen ihren Saft abgegeben haben, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, bildet sich Schaum auf der Oberfläche; dieser muss mit einem Schaumlöffel entfernt werden. Lassen Sie die Marmelade fünf Minuten lang köcheln und geben Sie die Beeren dann mit einem Schaumlöffel in eine andere Tasse.

Vierte. Nachdem Sie die Beeren aus der Pfanne genommen haben, bleibt noch Sirup darin. Sie müssen Nüsse in diesen Sirup geben und sie zwanzig Minuten lang bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann müssen Sie die Beeren mit den Nüssen wieder in den kochenden Sirup geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Anschließend die fertige Marmelade zum Abkühlen beiseite stellen.

Fünfte. Geben Sie den fertigen Leckerbissen in vorgewaschene und sterilisierte Gläser. Mit gekochten Eisendeckeln aufrollen.

Wenn Sie nach der Marmeladenzubereitung noch Kirschen übrig haben, können Sie diese daraus zubereiten, die Ihren Abend- oder Feiertagstisch perfekt ergänzen.

„Fünf-Minuten“-Erdbeeren mit Pinienkernen

Nach Beginn der Erdbeersaison wird sich jede Hausfrau den Moment nicht entgehen lassen, die köstlichste Erdbeermarmelade zuzubereiten. Marmelade lässt sich auf einfachste und einfachste Weise zubereiten auf schnelle Weise, aber Sie können ihm zusätzlich einen raffinierten Geschmack verleihen, indem Sie der Marmelade Pinienkerne hinzufügen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Erdbeeren.
• 100 Gramm Pinienkerne.
• 400 Gramm Zucker.

Fünf-Minuten-Marmelade in drei Schritten zubereiten

Der erste Schritt besteht darin, die Beeren vorzubereiten. Dazu müssen Sie Erdbeeren auswählen. Die Früchte sollten nicht sehr groß sein, aber wenn Sie auf große Exemplare stoßen, müssen Sie diese in mehrere Teile schneiden. Nachdem Sie die Beeren ausgewählt haben, sortieren Sie sie, entfernen Sie beschädigte Früchte, waschen Sie sie unter Wasser, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch und entfernen Sie dann die Kelchblätter. Geben Sie die gewaschenen und geschälten Beeren in einen speziellen Topf für die Marmelade. Wenn Sie keinen haben, können Sie auch einen normalen emaillierten Topf nehmen. Anschließend müssen die Beeren mit Zucker bestreut und mindestens vier Stunden lang beiseite gestellt werden, damit der Saft freigesetzt wird.

Zweite Phase. Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, stellen Sie sie auf das Feuer, sobald sie heiß wird, gießen Sie die Nüsse hinein und braten Sie sie einige Minuten lang, bis die Kerne braun werden.

Dritter Abschnitt. Sobald die Erdbeeren genügend Saft abgegeben haben, nehmen Sie sie heraus. Die gerösteten Pinienkerne dazugeben und die Pfanne auf niedrige Hitze stellen. Zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade kocht, bildet sich Schaum an der Oberfläche; dieser muss mit einem Schaumlöffel entfernt werden, damit der Sirup transparenter wird. Nachdem die Leckerei kocht, lassen Sie sie 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen.

Nachdem die Marmelade fertig ist, müssen Sie die Köstlichkeit nur noch in vorbereitete Gläser füllen. Sie müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.

„Fünf-Minuten“-Himbeere mit ganzen Beeren

Alle Hausfrauen wissen, dass Himbeerdelikatesse nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Diese Marmelade gilt als die beste Hausmedizin. Die meisten Ärzte empfehlen die Verwendung dieser Marmelade bei Erkältungen, da sie eine große Menge an Vitaminen wie A, B, E und Beta-Carotin enthält. Es gibt auch viele Mikro- und Makroelemente wie Magnesium, Kalzium, Jod, Eisen und viele andere. Viele Hausfrauen konservieren diese Beere im Langkochverfahren, aber eine solche Delikatesse enthält weniger nützliche Substanzen als wenn Sie es mit minimaler Wärmebehandlung kochen.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 Gramm frische Himbeeren.
• 350 Gramm Zucker.

Marmelade zubereiten

Bei der Zubereitung der Delikatesse ist es ratsam, Himbeeren nicht zu waschen, da diese empfindliche Beere zusätzliche Flüssigkeit aus dem Wasser aufnehmen kann. Es reicht aus, die Himbeeren auszusortieren. Wenn Sie auf verdorbene Früchte stoßen, werfen Sie diese weg und entfernen Sie die Stiele. Anschließend die Himbeeren in eine Emaillepfanne gießen. Mit Zucker bestreuen, die Pfanne schütteln, damit sich der Zucker gleichmäßig unter den Beeren verteilt. Lassen Sie die Pfanne 6 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen, damit die Beeren ihren Saft abgeben und Die beste Option wird über Nacht stehen bleiben.

Wenn die Himbeeren genug Saft abgegeben haben, gießen Sie ihn in einen separaten Behälter und stellen Sie ihn zum Kochen auf das Feuer. Nachdem der Saft kocht, lassen Sie ihn 5 Minuten auf dem Feuer köcheln, gießen Sie dann heißen Sirup über die Beeren und lassen Sie die Himbeeren noch eine halbe Stunde ziehen.

Während die Marmelade ruht, müssen Sie Gläser für die Konservierung vorbereiten. Wählen Sie dazu Halblitergläser aus und stellen Sie sicher, dass der Hals intakt ist. Wenn Sie einen Riss oder eine Absplitterung am Hals bemerken, ist das Glas nicht für die Konservierung geeignet. Die Gläser müssen mit Spülmittel gewaschen, gut unter Wasser gespült und anschließend sterilisiert werden.

Nachdem die Marmelade ruht, den Saft abgießen und zum Kochen bringen. Wenn der Sirup 5 Minuten lang kocht, gießen Sie ihn über die Beeren, schütteln Sie die Pfanne leicht, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang ziehen, danach sollte die Delikatesse in Gläser gefüllt werden. Und die Deckel aufrollen.

Eine hervorragende Alternative zu diesem Rezept ist das Kochrezept, das Sie ebenfalls auf unserer Website finden.

„Fünf-Minuten“ schwarze Johannisbeere mit Zitrusfrüchten

Jede gute Hausfrau hat immer ein Glas Johannisbeermarmelade versteckt. Seit jeher bereiten alle Hausfrauen aus diesen Beeren eine Delikatesse für den Winter zu, denn sie wissen, dass sie eine große Menge an Vitaminen, Mikroelementen und verschiedenen Mineralstoffen enthalten. Viele Menschen wissen nicht, dass zwei Löffel dieser Delikatesse darin enthalten sind tägliche Norm essentielle Nährstoffe. Natürlich können Sie die übliche klassische Marmelade zubereiten, aber Sie können dieser Delikatesse durch die Zugabe von Orange eine besondere Note verleihen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 Kilogramm reife schwarze Johannisbeeren.
• Eineinhalb Kilogramm Zucker.
• 2 Orangen.

Kochmethode

Die Beeren müssen von den Zweigen getrennt, in einem Sieb abgespült und abtropfen gelassen werden. Anschließend die Beeren durch einen Fleischwolf geben, so entsteht eine breiartige Masse. Es muss in Emailleschalen gegossen werden. Es ist strengstens verboten, Aluminiumutensilien zum Kochen mitzunehmen, da die Marmelade durch die Interaktion mit Aluminiumutensilien zusätzliche Säure aufnehmen kann.

Die Orangen müssen gut gewaschen werden, Sie können sie sogar mit einer Bürste abreiben, da sie zusammen mit der Schale verwendet werden müssen. Anschließend müssen die Orangen in Scheiben geschnitten, die Kerne ausgewählt und zusammen mit der Schale ebenfalls durch einen Fleischwolf gegeben werden. Gießen Sie das resultierende Fruchtfleisch mit Johannisbeeren in einen Topf. Dann Zucker in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen. Dann die Pfanne auf das Feuer stellen und kochen lassen. Lassen Sie die Marmelade weitere 5 Minuten köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Löffel um. Anschließend vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Marmelade in vorbereitete, saubere und sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Wenn Sie über ausreichend rote Johannisbeeren verfügen, bieten wir Ihnen an, daraus leckere Dinge für den Winter zuzubereiten.

„Fünf-Minuten“-Stachelbeere

Die meisten Hausfrauen vernachlässigen Stachelbeermarmelade. Aber erfahrene Hausfrauen wissen, dass es nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich bei Erkrankungen des Bluthochdrucks und des Herzens ist Gefäßerkrankungen. Diese Beere ist auch bei Nieren- und Lebererkrankungen sehr nützlich und ihr Saft entfernt Salze und Schwermetalle aus dem Körper.

Um eine wundersame medizinische Stachelbeer-Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Stachelbeeren.
• 1 Kilogramm Zucker.
• 200 Milliliter Wasser.

Methode zur Herstellung von Marmelade

Achten Sie bei der Auswahl der Beeren für die Marmelade darauf, dass die Früchte nicht überreif, aber auch nicht grün sind. Die Beeren müssen sortiert, beschädigte aus der Gesamtmasse entfernt, in einem Sieb gut abgespült und abtropfen gelassen werden. Danach muss jede Beere von verschiedenen Seiten mit einem Zahnstocher durchstochen werden.

Nehmen Sie dann eine Emaillepfanne, gießen Sie Zucker hinein und fügen Sie Wasser hinzu. Anschließend die Pfanne auf den Herd stellen. Nachdem der Sirup kocht, fügen Sie Beeren hinzu. Alles gründlich vermischen, dann vom Herd nehmen und die Marmelade ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie wieder auf den Herd. Beim Kochen von Stachelbeeren sollte die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden, damit alles gut zu sehen ist gesunde Vitamine und die Mineralien blieben in der Marmelade. Zum Kochen bringen, dann die Marmelade weitere 5 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.

Als nächstes muss die wundersame medizinische Delikatesse in sauber gewaschene und sterilisierte Gläser gefüllt werden. Mit Eisendeckeln abdecken und aufrollen. Dann drehen Sie die Gläser um. Legen Sie sie nebeneinander und bedecken Sie sie in dieser Position einen Tag lang mit einem warmen Schal. Durch diese Methode wird die Marmelade noch reichhaltiger. Nachdem die Gläser einen Tag lang in diesem Zustand waren, können sie zur Lagerung weggeräumt werden.

In diesem Artikel haben wir für Sie 5 vorbereitet beste Rezepte Fünf-Minuten-Konfitüre aus Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen und Walderdbeeren.

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade. Einfaches Rezept

Zutaten:

• Erdbeeren – 2 kg
• Zucker – 2 kg

Wie man kocht:

Spülen Sie die Erdbeeren mehrmals gründlich in kaltem Wasser ab. Die Stiele entfernen. Die Erdbeeren in eine große Emailleschüssel geben und gleichmäßig mit Zucker bedecken.

Sobald die Erdbeeren Saft geben, geben Sie sie in einen Behälter für die Marmelade. Mit einem Holzlöffel den Inhalt vorsichtig umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Anschließend 5 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie dabei nicht, den entstehenden Schaum zu entfernen. Erdbeermarmelade in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Auf den Tisch legen und vollständig abkühlen lassen.

Fünf Minuten schwarze Johannisbeere

Zutaten:

• Schwarze Johannisbeere – 2 kg
• Kristallzucker - 2,5 kg
• Vanillezucker - 1 Beutel

Wie man kocht:

Sortieren Sie die Johannisbeeren nach verdorbenen Beeren und spülen Sie sie gründlich ab. Lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen und schneiden Sie alle Zweige und Triebe ab.

Bedecken Sie alle Beeren mit Zucker, einschließlich Vanille, und lassen Sie sie etwa 2-3 Stunden lang stehen. Danach in einen speziellen Behälter geben, gut vermischen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es kocht und den Schaum abschöpft.

Sobald die Marmelade kocht, reduzieren Sie die Hitze und schalten Sie sie nach 5 Minuten aus. Abkühlen lassen, dann die Hitze wieder einschalten, nochmals zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen.

Wir machen das Gleiche noch einmal. Das Ergebnis sollten 3 Furunkel sein. Lassen Sie es eine Weile ruhen und verteilen Sie es in Gläser. Fünf-Minuten-Johannisbeeren sind fertig!

Fünf-Minuten-Himbeermarmelade

Zutaten:

• Himbeeren – 1 kg
• Kristallzucker - 800 gr

Vorbereitung:

Sortieren Sie die Himbeeren sorgfältig und geben Sie sie in einen Behälter. 500 Gramm Zucker hinzufügen. Wir stellen den Behälter über Nacht in den Kühlschrank oder stellen ihn morgens auf und kochen ihn abends.

Wir schicken die Komposition in ein Kupferbecken oder einen anderen Metallbehälter mit dicken Wänden. Auf mittlere Hitze stellen und einige Minuten kochen lassen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn der Zustand homogen ist, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Wir entfernen den Schaum.

Sobald die Marmelade kocht, die Hitze reduzieren. Weitere fünf Minuten kochen lassen. Fertige Himbeermarmelade – fünf Minuten in Gläser füllen und abkühlen lassen.

Fünf-Minuten-Aprikosenrezept

Zutaten:

• Aprikosen – 1 kg
• Zucker – 1 kg 200 gr

Wie man kocht:

Waschen Sie die Aprikosen unter kaltem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen. Jede Aprikose halbieren und den Kern entfernen. Wenn die Aprikosen dicht sind, schneiden Sie jede Frucht in 4 Teile.

Die Aprikosen mit dem gesamten Kristallzucker bedecken und 2 Stunden ziehen lassen. Schalten Sie die Hitze ein, stellen Sie einen Behälter für die Marmelade auf, geben Sie die Aprikosen und den Saft hinzu und lassen Sie alles kochen, bis es kocht, wobei Sie den Schaum abschöpfen.

Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Heiße Marmelade in Gläser füllen.

Erdbeerkonfitüre. Fünf Minuten

Zutaten:

• Erdbeeren - 1,5 kg
• Kristallzucker - 1,5 kg
• Vanillezucker - 0,5 TL

Vorbereitung:

Spülen Sie die Erdbeeren mehrmals unter kaltem Wasser gut ab und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Füllen Sie die Beeren portionsweise und bedecken Sie jeden Teil mit Zucker. In einem Metallbehälter mehrere Stunden stehen lassen, bis sich Saft bildet.

Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Die Erdbeermarmelade fünf Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie kocht. Wir entfernen den Schaum.

Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und erhitzen Sie die Marmelade 5-7 Minuten lang. Wir füllen die fertige Fünf-Minuten-Mischung in Gläser, verschließen diese fest mit Einweg-Metalldeckeln, lassen sie 2-3 Minuten ruhen und drehen das Glas dann um, sodass der Deckel auf dem Tisch steht.

Sobald die Marmelade vollständig abgekühlt ist, nehmen Sie sie vom Tisch.