Rezept für Rinderkoteletts mit Käse und Haferkleie im Ofen mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das Backen von Koteletts im Ofen ist eine der richtigen Garmethoden; die Koteletts werden saftig, mit einer knusprigen Kruste und ganz ohne Öl. Durch die Zugabe von Käse werden die Koteletts sättigender und zarter, und Haferkleie kann die klassische Panade problemlos ersetzen. Der Kaloriengehalt eines Schnitzels mit Käse und Haferkleie (80 Gramm) beträgt 137 kcal, die Kosten für ein Schnitzel betragen 20 Rubel. Chemische Zusammensetzung eines Schnitzels: Proteine ​​– 13 Gramm; Fette - 9 Gramm; Kohlenhydrate - 1 Gramm.

Zutaten:

Zur Zubereitung der Schnitzel benötigen wir (für 8 Schnitzel):

Hackfleisch - 450 Gramm; Zwiebel - 60 Gramm; Hühnerei - 1 Stk.; Cheddar-Käse – 40 Gramm; Haferkleie - 40 Gramm; Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

Die Zwiebel fein hacken.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Ich habe im Rezept Cheddar-Käse verwendet, er hat eine satte gelbe Farbe, aber Sie können jede Art von Hartkäse verwenden.

Hackfleisch, Zwiebeln, Käse und Hühnerei vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen.

Haferkleie auf einen flachen Teller geben, etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

Aus dem vorbereiteten Hackfleisch Schnitzel formen und diese in Haferkleie wälzen.

Legen Sie die Schnitzel in eine beschichtete Pfanne; ein Einfetten mit Öl ist nicht erforderlich.

Die Schnitzel im Ofen bei 180–200 Grad 30–35 Minuten backen.

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Heute verraten wir Ihnen, wie Sie Ihre Figur bewahren und Wurstwaren zubereiten, die den Körper mit dem für den Muskelaufbau notwendigen Protein versorgen. Hähnchenschnitzel mit Kleie, das Rezept, das wir in unserem Artikel betrachten werden, sind genau das: leicht, sättigend, gesund und sehr lecker.

Darüber hinaus ist dieses Gericht universell einsetzbar, da es sowohl in das Fitnessmenü eines Trainingssportlers aufgenommen als auch auf der festlichen Tafel für Gäste platziert werden kann.

Theoretisch können wir fertiges Hähnchenhackfleisch kaufen, es ist jedoch besser, dies nicht zu tun, selbst wenn wir uns der Integrität des Herstellers zu 100 % sicher sind. Tatsache ist, dass gekauftes Hackfleisch zwangsläufig einen gewissen Anteil an Innereien sowie Haut, Fett und Bänder enthält. Im Allgemeinen werden die Koteletts daraus nicht geschmacklos, aber es wird schwierig sein, sie als echtes Fleisch zu bezeichnen, also rollen wir das Hackfleisch selbst.

Was wir zum Kochen wählen – Brustfilet oder Oberschenkel – bleibt uns überlassen. Im ersten Fall wird das Gericht aufgrund seines extrem geringen Fettgehalts diätetischer, im zweiten Fall saftiger.

Wir machen Sie auf einige bewährte und einfach zu befolgende Rezepte für die Zubereitung von heißem Hähnchen aufmerksam.

Gehackte Hähnchenschnitzel mit Kleie

Zutaten

• - 1 PC. + -
• Kleie - 1 EL. l. + -
• - 1 PC. + -
• - schmecken + -
• - zum Braten + -

So bereiten Sie Schritt für Schritt saftige Hähnchenkoteletts mit Kleie zu

1. Knochen und Knorpel vom Fleisch trennen, Haut entfernen. Das resultierende Filet geben wir durch einen Fleischwolf oder mahlen es in einem Mixer.
2. Schlagen Sie ein Ei auf einen Teller mit hohem Rand, fügen Sie Salz, Gewürze und Kleie hinzu und vermischen Sie alles gut mit einer Gabel.
3. Die Eiermischung mit dem Hackfleisch vermischen und glatt rühren. Mit nassen Händen mehrere gleich große längliche Koteletts formen und auf einen gefetteten Teller legen.
4. Erhitzen Sie einen Tropfen Öl in einer beschichteten Bratpfanne und prüfen Sie dann, wie heiß es ist, indem Sie Wasser darauf spritzen. Hat er gezischt? Also die Schnitzel auslegen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 7-10 Minuten köcheln lassen.
5. Drehen Sie es dann auf die andere Seite und lassen Sie es weitere 5-6 Minuten ohne Deckel stehen. Die fertigen auf einen Teller legen, mit Kräutern bestreuen und servieren!

Aber was tun, wenn Sie die Koteletts nicht in Öl braten möchten, sondern ein wirklich diätetisches Gericht zubereiten müssen? Dann nutzen Sie den Ofen.

Gebackene Hähnchenschnitzel mit Kleie: Rezept im Ofen

Zutaten

• Gekühlte Hähnchenbrust - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Zwiebeln - ½ Stk.;
• Weizenkleie - 1 EL. l. mit Rutsche;
• Rosmarin, Basilikum, Piment – ​​nach Geschmack;
• Salz - ½ TL.

Wir bereiten mit unseren eigenen Händen köstliche saftige Hähnchenhackschnitzel zu

1. Schalten Sie zunächst den Backofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 °C ein.
2. Dann schneiden wir die Brust auf, trennen sie vom Knorpel und den Kielknochen und entfernen die Haut. Mahlen Sie auf jede bequeme Weise. Aber je kleiner, desto besser, sonst können die Fleischbällchen durch die großen Stücke auseinanderfallen.
3. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch vermischen, Salz und Gewürze hinzufügen, Ei unterschlagen, alles vermischen. Wir formen kleine Schnitzel – etwas größer als Fleischbällchen.
4. Die Kleie in eine Untertasse füllen, die Schnitzel darin wälzen und sofort jeweils auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Für 20–30 Minuten in den Ofen stellen, die genaue Zeit hängt jedoch von der Einschubebene ab. Die Bereitschaft ermitteln wir wie gewohnt mit einem Zahnstocher.

Servieren Sie die Schnitzel heiß!

Da die Koteletts Zwiebeln enthalten, besteht nahezu keine Gefahr, dass die Koteletts im Ofen austrocknen. Es gibt jedoch eine Möglichkeit, sie noch weicher und zarter zu machen.

Hähnchenschnitzel mit Kleie und Sahne

• Brust- oder Oberschenkelfilet - 400 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Sahne - 2 EL. l.;
• Kleie - 2 EL. l.;
• Frisch gehacktes Grün - 1 EL. l.;
• Salz, Gewürze – nach Geschmack.

1. Wir bereiten das Fleisch so zu, dass keine Haut, kein Fett und keine Adern mehr darauf zurückbleiben (je nachdem, von welchem ​​Teil wir das Filet nehmen). Mahlen Sie es in einem Mixer und geben Sie es auf einen tiefen Teller, wo wir das Hackfleisch kneten.
2. Die Sahne einfüllen, das Hühnereigelb unterrühren und die Kleie dazugeben. Alles vermischen, mit Gewürzen abschmecken.
3. Das restliche Eiweiß mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit mit Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Mit einem Spatel vorsichtig unter das Hackfleisch rühren. Wir tun alles sorgfältig, damit die Luftblasen des Schaums nicht platzen, denn nur so erhält die Konsistenz eine besondere Leichtigkeit.
4. Aus dem vorbereiteten Hackfleisch formen wir kleine Koteletts und backen diese 30 Minuten bei 190°C auf einem Backblech.

Sie können sie auch zu einem Fleischsoufflé verarbeiten, indem Sie sie in Muffinformen zubereiten. Koteletts nach diesem Rezept schmecken sowohl kalt als auch warm köstlich.

Wie Sie sehen, sind Hähnchenschnitzel mit Kleie ganz einfach zuzubereiten. Ein Diätgericht hilft Ihnen immer dabei, in Form zu bleiben, und eine ungewöhnliche gastronomische Kombination trägt dazu bei, dass Sie als gute Hausfrau gelten!

Express-Rezepte. Französische Proteindiät Lyubov Nevskaya

Hähnchenschnitzel mit Kleie

Hähnchenschnitzel mit Kleie

Du wirst brauchen:

400 g gehacktes Hähnchen; ? 150 g Haferkleie; ? 1 Ei; ? Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Hackfleisch, etwas Kleie und Ei vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

2. Haferkleie auf einen Teller gießen. Machen Sie kleine Schnitzel und wälzen Sie sie in Kleie.

3. In eine Bratpfanne geben und etwas Wasser hinzufügen. Für 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.