Hallo an alle! Wenn Sie noch nie Fisch selbst zubereitet bzw. mariniert haben, korrigieren Sie sich schnell. Schließlich ist Makrele die coolste Vorspeise auf jedem Tisch. Mittlerweile kann man in absolut jedem Laden frisch gefrorene Köstlichkeiten in großen Mengen kaufen und anschließend zaubern.

Makrele ist im Gegensatz zu Hering viel zarter und meist fetter, was wirklich jeder mag. Oh, wenn Sie einem Weibchen mit Kaviar begegnen, wird es einfach großartig sein.

Mit diesem Fisch können Sie Canapés zubereiten, er passt aber auch gut zu allen Beilagen, wie zum Beispiel Kartoffelpüree oder

Diese Notiz wird nicht sehr lang sein, aber ich habe versucht, die beliebtesten und superleckersten und einfachsten Rezepte zu verwenden, damit Sie aus dem, was Sie zu Hause haben, auswählen und zubereiten können. Aber grundsätzlich braucht dieser Fisch Gewürze und Salz. Und wenn Sie etwas Besonderes und Einzigartiges wollen, müssen Sie sich für eine Marinade in Tee oder Zwiebelschalen entscheiden. Hier ist es natürlich eine Frage des Geschmacks, wem was mehr schmeckt oder wer das Kochen gewohnt ist.

Beginnen wir mit dem einfachsten und leckersten Gost-Botschafter. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in den Gewürzen, wenn man sie überhaupt nicht mag, dann muss man sie nicht hinzufügen, aber im Allgemeinen wird der Fisch dann nicht mehr scharf gesalzen, sondern einfach nur leicht gesalzen.

Es sind diese Gewürze, die für diesen sehr kühlen und unvergleichlichen Geschmack sorgen, der Lust macht, endlos Makrelen zu essen und zu essen, aber man wird trotzdem nicht zu viel davon essen können (und das kann man auch nicht).

Wir brauchen:

• Wasser - 0,5 l
• Makrele - 1 Stk.
• grobes Salz - 2 EL
• Zucker - 1 EL
• Piment, schwarze Pfefferkörner
• Zwiebel - 1 Kopf
• Lorbeerblatt - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie den Kopf des Fisches mit einem Messer. Anschließend den Bauch aufschneiden und die Eingeweide und anderen Abfallstoffe entfernen.

Jetzt müssen Sie den Fisch unter fließendem Wasser abspülen und ihn dann in stationäre Stücke schneiden, damit er sofort in Stücken gesalzen wird, was im Prinzip für viele sehr praktisch ist, da alles sofort fertig ist.

2. Bereiten Sie die Salzlake vor, nehmen Sie eine Schöpfkelle oder einen kleinen Topf und gießen Sie Wasser hinein, dann fügen Sie Piment und schwarze Pfefferkörner, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie um. Zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie das Gerät aus und lassen Sie die Sole abkühlen.

3. Während die Salzlake abkühlt, stellen Sie ein Literglas Makrele gemischt mit Zwiebeln auf den Boden, die in Ringe geschnitten werden müssen.

4. Gießen Sie die Marinade hinein und geben Sie unbedingt die Erbsen aus der Salzlake in das Glas. Mit einem Nylondeckel verschließen und 12 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.

5. Nun ist der Fisch fertig und wartet darauf, dass Sie eine Probe entnehmen. Guten Appetit! Es ist unglaublich lecker, jeder wird diese Makrele in würziger Salzlake mögen und Sie werden keine gekauften Produkte mehr kaufen.

Frisch gefrorene Makrelen in Salzlake salzen

Es scheint mir, dass jeder wirklich gerne leckeres Essen isst und gleichzeitig möchte jeder, dass alle Produkte in unserer Ernährung von hoher Qualität sind und nicht abgelaufen sind. Ich denke, dass viele von Ihnen mindestens einmal auf ein Problem wie eine Vergiftung gestoßen sind, daher empfehle ich Ihnen, selbst zu kochen. Darüber hinaus gehört Makrele zu den erschwinglichen Fischen, die in jedem Geschäft erhältlich sind.

Versuchen Sie es wie in diesem Rezept in Salzlake mit Kräutern und Gewürzen zu kochen und Sie werden sich definitiv in die Hausmannskost verlieben, denn alles geht ganz einfach und schnell. Würzig gesalzene Makrelen verleihen Ihnen einen magischen und delikaten Geschmack. Diese Option ähnelt der vorherigen, die Salzlake enthält jedoch keine Zwiebeln und die Gewürze sind etwas anders. Probieren Sie sowohl die erste als auch die zweite Option aus und schreiben Sie dann, welche Ihnen am besten gefallen hat.

Wir brauchen:

• Makrele - 3 Stück oder 1,2 kg
• Salz - 3 EL
• Zucker - 2 EL. l
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Piment und schwarze Pfefferkörner 6 Stk.
• Nelken - 5 Stk.
• Wasser - 1 Liter

Kochmethode:

1. Nehmen Sie den Fisch, schneiden Sie den Kopf ab und entkernen Sie die Eingeweide, entfernen Sie die schwarzen Filme, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser und wischen Sie ihn mit einer trockenen Papierserviette ab.

2. Für eine leckere Marinade benötigst du die Zutaten laut Liste, Hauptsache du hast schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt.

3. Geben Sie Gewürze, Salz und Zucker in einen beliebigen Metallbehälter und lassen Sie die Flüssigkeit kochen; in der Küche entsteht ein unbeschreiblicher Duft. Anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

4. Geben Sie den vorbereiteten ganzen Fisch in eine Tasse, in der Sie ihn salzen. Vergessen Sie nicht, die Pferdeschwänze abzuschneiden, sie haben im Prinzip keinen Zweck.

5. Gießen Sie nun die Salzlake über die gesamte Makrele. Gießen Sie niemals heiße Salzlake über die Makrele, das ist wichtig, sonst kocht sie. Wie Sie sehen, haben Sie in buchstäblich 5 Minuten fast die gesamte Arbeit erledigt.

6. Mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden ruhen lassen. Wartezeit - 2 Tage. Dann nehmen Sie es heraus und schneiden Sie es in Stücke.

Interessant! Mit dieser Option können Sie nicht nur Makrelen, sondern auch andere Fische wie Hering, Sprotte usw. salzen.

Gesalzene Makrele im Tee mit unvergleichlichem Geschmack

Lecker, nun ja, Sie haben diese Delikatesse definitiv noch nicht probiert, sie kommt Ihnen vielleicht seltsam vor, aber im Tee schmeckt sie unglaublich lecker und sogar wunderschön. Dank desjenigen, der sich diese Option ausgedacht hat, empfehle ich auch, es auszuprobieren und jedem diesen Fisch zu gönnen.

Es sieht aus, als wäre es geräuchert und hat eine goldene Kruste; es ist einfach wunderschön. Alles ist so einfach und unkompliziert wie immer und am Ende möchte jeder das Rezept Ihres Signaturautors wissen.

Wir brauchen:

• Makrelenfisch – 3 Kadaver
• Wasser - 1 l
• Tee 2-3 EL.
• Zucker - 3 EL.
• Salz - 3 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie unsere Meeresschönheiten aus. Sie müssen zunächst die Köpfe abschneiden, die Eingeweide und alle überschüssigen Teile aus dem Bauch des Fisches entfernen. Die Schwänze können belassen oder abgeschnitten werden.

2. Machen wir nun die Marinade. Beachten Sie alle Proportionen. Denken Sie daran, dass diese Proportionen speziell für einen Liter Marinade angegeben sind. Wenn Sie weniger Fisch haben, dann halbieren Sie ihn, d. h. nehmen Sie 2-mal weniger Salz und Tee zu sich.

Geben Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es, gießen Sie Tee hinein, rühren Sie um und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Danach wieder auf das Feuer stellen und erneut kochen, damit sich alle trockenen Zutaten auflösen. Und erst danach die Marinade abkühlen lassen und dann über den Fisch gießen.

Wichtig! Achten Sie darauf, die Marinade durch ein Sieb zu passieren. Und noch eine Bedingung: Die Salzlake muss den Fisch vollständig bedecken.

3. Der Fisch sollte 3-4 Tage in dieser kühlen Teelake liegen. Dann schneiden Sie die Makrele in Stücke und essen Sie sie Ihrer Gesundheit zuliebe mit mindestens einem davon. Schauen Sie, wie golden und schön sie ist.

Video zum schnellen und leckeren Einlegen von Makrelen im Ganzen in 2 Stunden

Alles, was Sie brauchen, ist guter frischer Fisch, und natürlich erfahren Sie in diesem Video, welche weiteren Zutaten es gibt:

Fisch in Zwiebelschalen marinieren

Ein weiteres recht beliebtes und bewährtes Rezept, das auch als eines der Originale gilt. Bis heute kannte ich ein solches Rezept noch nicht einmal, aber es stellt sich heraus, dass es für viele nicht nur bewährt, sondern auch beliebt ist.

Es ist die Zwiebelschale, die für diese ungewöhnliche Farbe sorgt, Sie haben es wahrscheinlich schon selbst erraten. Bei dieser Variante wird komplett auf Gewürze verzichtet, es werden lediglich zwei Zutaten verwendet: Salz und Wasser.

Wir brauchen:

• schälen - von 5 Zwiebeln
• Makrele - 2-3 Stk.
• Wasser - 1 l
• Salz - 2 EL

Kochmethode:

1. Die Zwiebelschalen in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und mit den Händen sehr gut abspülen, dann das Wasser abgießen und 1 Liter sauberes Wasser hineingießen. Lassen Sie es etwa 10–20 Minuten im Wasser stehen.

Schneiden Sie den Kopf der Makrele ab und entfernen Sie alle unnötigen Eingeweide. Unbedingt den schwarzen Film auf dem Bauch entfernen, sonst schmeckt es später bitter. Den Fisch waschen und mit Papierservietten trockenwischen. Anschließend in Stücke schneiden. Wenn Sie das nicht besonders möchten, können Sie das Ganze auch einlegen.

2. Zwiebelschalen und Wasser salzen und umrühren. Schalten Sie das Gas ein und lassen Sie diese Brühe kochen, dann kochen Sie sie weitere 3 Minuten lang.

Nun den Fisch in Stücken oder im Ganzen in die Pfanne geben und 3 Minuten in heißer Salzlake garen. Lassen Sie dann das gesamte Wasser ab und entfernen Sie die Schalen.

3. Auf einen Teller legen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Mit Kräutern und Dill garnieren. Guten Appetit!

Makrele mit Flüssigrauch in einer Flasche

Für diejenigen, die geräuchertes Fleisch lieben, empfehle ich, sofort auf diese einfache Option umzusteigen, die Sie direkt zu Hause zubereiten können.

Haben Sie schon einmal davon gehört, mit Flüssigrauch zu salzen? Ich glaube, Sie haben es auf jeden Fall schon einmal probiert, aber nicht vermutet, dass dies genau diese Option ist.

Wir brauchen:

• Wasser - 3 l
• Makrele - 3 Stk.
• Flüssigrauch - 1/3 EL.
• Zucker - 3 EL
• Salz - 3 EL
• schwarzer Tee - 1 EL.
• schwarze Pfefferkörner - 6 Stk.
• Nelken - 6 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• rote Chilischote - 1 Schote

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen tief geöffneten Behälter, z. B. einen Topf, und geben Sie 3 Esslöffel Zucker in kochendes Wasser (3 Liter). 1 Minute kochen lassen und dann 1 Glas Tee hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Dann muss diese Mischung abkühlen; Sie können einen Topf in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen, damit sie schneller abkühlt.

Schneiden Sie die Köpfe der Fische ab und entfernen Sie alle Eingeweide. Mit einem Papiertuch waschen und trocknen.

2. Anschließend den Fisch in ein Glas oder eine Flasche mit großem Hals geben, alle Gewürze hineingeben und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse auspressen. Gießen Sie ein Drittel des Flüssigrauchs in ein Glas und geben Sie es in das Glas. Die Marinade einfüllen und mit einem Nylondeckel verschließen.

3. Stellen Sie ein solches Glasgefäß oder eine solche Flasche oder ein Glas für 3 Tage in den Kühlschrank oder an einen kühlen Ort.

4. Anschließend aus dem Glas nehmen und mit einem scharfen Messer in kleine, feine Stücke schneiden.

5. Dies ist die charakteristische gelbe Farbe der Haut; im Inneren befindet sich ein sehr schmackhafter und saftiger Fisch. Guten Appetit!

Tolles Rezept für leicht gesalzene Makrele mit Senf

Jetzt biete ich eine weitere raffinierte Option an, die wahrscheinlich einige schockieren wird, aber ich denke, Sie haben alle schon einmal Hering in einer Senfmarinade probiert. Warum machen Sie dann nicht eine solche Flüssigkeit für Makrelen, sie wird sicherlich auch lecker und lecker sein ein würziges Senfaroma. Wer keinen Senf mag, sollte dieses Rezept natürlich meiden.

Sie können ein solches Gericht sowohl auf einem festlichen als auch auf einem alltäglichen Tisch servieren. Sie müssen zustimmen, dass jeder Gurken liebt, obwohl wir sie nicht jeden Tag zubereiten, aber manchmal können Sie jeden mit einer solchen Fischspezialität zubereiten und verwöhnen.

Wir brauchen:

• Salz - 50-100 g
• Makrele – 0,5 kg
• Zucker - 3 g
• Muskatnuss -3 g
• Lorbeerblatt - 1 Stk. fein hacken
• Zwiebeln - 1 Stk.

Zum würzigen Salzen

• Piment 1 Gramm
• Schwarzer Pfeffer 1 Gramm
• Muskatnuss 1 Gramm
• Koriander 1 Gramm
• Nelken 2-3 Stück
• Wasser - 0,5 EL.

Senffüllung

• Würzige Abkochung - 0,5 EL.
• Senf - 50 g
• Pflanzenöl - 65 g
• Zucker - 35 g
• Salz - 8 g
• Essigsäure - 4 g

Kochmethode:

1. Reiben Sie den Fisch mit der Pökelmischung ein, tauen Sie den Fisch zunächst auf, schneiden Sie den Kopf und die Flossen ab und entfernen Sie die Eingeweide. Für dieses Salzen müssen Sie Salz, Zucker, Muskatnuss und in kleine Stücke geschnittenes Lorbeerblatt vermischen.

Wenn Sie noch etwas Salzmischung übrig haben, streuen Sie diese über den Fisch, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 2-3 Tage so stehen. So ist das Trockensalzen gelungen, wie Sie sehen, ohne Marinade und ohne Flüssigkeit.

2. Spülen Sie nun die Makrele unter fließendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Sie können es bereits verzehren, räuchern oder eine Senffüllung herstellen und würzig salzen.

3. Zum würzigen Salzen benötigen Sie Piment, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss, Koriander und Nelken. Alle diese Zutaten in einem Mörser zerstoßen. Nehmen Sie dann eine Schöpfkelle und gießen Sie alles hinein. Dann Wasser hinzufügen und die Mischung aufkochen, stehen lassen und 25 Minuten ziehen lassen.

4. Während die würzige Salzlake kocht, schneiden Sie die fertige Makrele, schneiden Sie sie in Stücke und schneiden Sie Zwiebeln in den Boden eines Glasbehälters, z. B. eines Zwiebelkissens.

5. Geben Sie nun Pflanzenöl und Senf in ein Glas, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, rühren Sie um und gießen Sie die vorbereitete abgekühlte würzige Mischung hinein, rühren Sie um und fügen Sie Essig hinzu.

6. Diese Marinade über den Fisch gießen.

7. Und hier ist es Senföl, oder man könnte sagen, es ist eine würzige Füllung, lassen Sie es 1 Tag im Kühlschrank.

Herrlich lecker und einfach zuzubereiten, guten Appetit!

Das erfolgreichste Rezept für gesalzene Makrelen in Schale und Tee

Jetzt schlage ich vor, dass Sie dieses Video einschalten und sich das Rezept zur Kenntnis nehmen, bei dem Makrele sowohl in Zwiebelschalen als auch in Tee mariniert wird. Dieser Fisch verschwindet als erster vom Tisch:

Trockensalzmakrele ohne Salzlake

Nun ja, es bleibt sozusagen noch eine Möglichkeit: Wer sich die Mühe nicht machen möchte, kann den Fisch auch ganz einfach mit Salz einreiben und ganz auf Wasser verzichten, so wird er auch leicht gesalzen, das Hauptgericht Wichtig ist, dass alle Proportionen korrekt eingehalten werden.

Dieser Fisch wird sich sicherlich von im Laden gekauftem Fisch unterscheiden, da er keine chemischen Zusätze enthält, was bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen um Ihre Gesundheit machen müssen, dies ist eines der besten Rezepte.

Wir brauchen:

• Makrele - 5 Stk.
• Salz - 160 g
• Zucker - 80 g
• Pfefferkörner - 7 Stk.
• Nelken - 4-5 Stk.
• Lorbeerblatt - 3-4 Stk. oder 2 Stk. schmecken

Kochmethode:

1. Schwanz und Kopf des Fisches abschneiden. Entfernen Sie alle Eingeweide aus dem Kadaver. Unter fließendem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

2. Bereiten Sie die Beizmischung vor, nehmen Sie Zucker und Salz und geben Sie sie in eine Schüssel. Als nächstes mischen Sie Erbsen, Nelken und ein paar Lorbeerblätter und mahlen alles zu Pulver.

3. Der Fisch muss filetiert werden; die Grate mit einem Messer entfernen. Legen Sie das Filet in einen Behälter, in dem Sie die Makrele salzen. Mischen Sie Gewürze und Salz mit Zucker und Sie erhalten eine Mischung zum Einlegen. Es wird viel davon übrig bleiben und vielleicht bleibt sogar etwas übrig. Lassen Sie es für die zukünftige Verwendung übrig, es wird nicht verschwendet.

Verwenden Sie nun diese trockene Mischung, um den Behälter zu salzen, in dem Sie die Makrele salzen möchten, und wischen Sie dann den Fisch auf beiden Seiten damit ab. Man geht davon aus, dass der Fisch so viel Salz aufnimmt, wie er benötigt.

4. Legen Sie die Filets aufeinander und decken Sie sie anschließend mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab.

5. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann mit Zwiebeln und Pflanzenöl essen, den Fisch natürlich in Scheiben schneiden. Das ist so eine köstliche, weiche Schnellkoch-Delikatesse! Beachten Sie, dass es weder Essig noch Salzlake enthält. Guten Appetit!

Beratung! Wenn Sie nicht den ganzen Fisch auf einmal essen können, können Sie ihn im Gefrierschrank einfrieren und ihn dann jederzeit herausnehmen und probieren.

Es stellte sich heraus, dass es hausgemacht war und sich die Finger lecken ließ!

Das ist alles für mich, wie immer. Ich wünsche Dir, dass bei Dir alles klappt und Du mit großem Appetit und Freude den leicht gesalzenen Fisch verkostest. Alles Gute an alle! Tschüss! Auf Wiedersehen!

Wir alle sind es seit langem gewohnt, diesen gestreiften Fisch auf dem Feiertagstisch zu sehen, und in der täglichen Ernährung wird ihm oft ein Ehrenplatz eingeräumt. Makrelen schmecken in jeder Zubereitungsform wunderbar, geräuchert, gekocht oder gebraten, und auch zu Hause können Sie Makrelen in Salzlake köstlich salzen, unser Rezept verrät Ihnen, wie das geht. Das Fleisch ist zart und saftig, mit einem würzigen Aroma und Geschmack; dieser Fisch kann sicher als Vorspeise serviert werden und kann auch zur Zubereitung von Salaten verwendet werden.

Faktoren, die das Salzen beeinflussen

Generell gibt es viele Möglichkeiten, diesen fetten Streifenfisch zu marinieren. Und hier geht es überhaupt nicht um die Vielfalt der Gewürze, das Vorhandensein oder Fehlen von Öl und Essig, die Menge an Zucker, Salz und andere Nuancen.

Art des Salzens

Ausschlaggebend ist in diesem Fall die Marinade selbst, denn neben dem selbstgemachten Salzen der Makrele in Salzlake gibt es auch ein Rezept für das Trockensalzen, bei dem der Fisch nicht mit Flüssigkeit in Berührung kommt, und Salzlake, in der die Makrele liegt wird mit der aus dem Fleisch extrahierten Proteinflüssigkeit und darin gelöstem Salz gesalzen, also ein natürliches Konzentrat.

Zeit

Von besonderer Bedeutung bei diesem gesamten Prozess ist auch der temporäre Effekt, d. h. je nachdem, welche Art von Fisch wir haben möchten, gesalzen oder leicht gesalzen, wird die Marinierdauer bestimmt. Je länger die Makrele in der Salzlake liegt, desto konzentrierter wird ihr Geschmack.

Beispielsweise können Sie in 24 Stunden köstlichen, leicht gesalzenen Fisch bekommen, der in ein paar Tagen ziemlich reichhaltig wird. Darüber hinaus hat das gewählte Hausrezept selbst nicht das letzte Wort, nach dem die Anteile der Komponenten, insbesondere des Salzes, bestimmt werden. Schließlich müssen Sie zugeben: Wenn Sie ein Glas weißes Gewürz auf ein paar Kadaver gießen, gibt es keinen Grund mehr, auf eine einfache Option zu hoffen.

Salz

Wenn wir mit der Zubereitung der Makrelen-Delikatesse beginnen, müssen wir genau wissen, welches Salz wir wählen sollten, damit das Endprodukt ein schmackhaftes Gericht wird. Hier sollten Sie sofort Prioritäten setzen.

Grobes Speisesalz löst sich beispielsweise sehr langsam in Flüssigkeit auf, sei es eine speziell zubereitete Marinade oder der Saft von Fisch. Deshalb wird das Produkt nach und nach mit Gewürzen und Salz gesättigt und das Filet wird dadurch zart, schmackhaft und aromatisch.

Bei feinem Salz wird es schwierig sein, einen solchen Effekt zu erzielen, da eine solche Würze das Fleisch nur verbrennt und es praktisch ungeeignet für den Verzehr macht.

Fischqualität

Es lohnt sich auch, die Qualität des Produkts selbst in der Anfangsphase des Kochens gesondert zu erwähnen. Ein gutes Rezept, wie man Makrelen ganz zu Hause richtig, lecker und schnell in Salzlake salzen kann, empfiehlt in der Regel nie, zu diesem Zweck frisch gefrorenen Fisch zu nehmen, sondern ausschließlich frischen Fisch, da der eisige Winterschlaf dem Fleisch seine Elastizität völlig nimmt, und zwar danach In einer salzigen Flüssigkeit aufbewahrt, zerfällt es vollständig.

Aber da es in den Läden zunehmend gefrorene Fischprodukte gibt, reicht es in diesem Fall aus, diese möglichst schonend aufzutauen, dann kann man trotzdem mit einem positiven Ergebnis rechnen.

Mit den kulinarischen Tricks erfahrener Köche und dem Wissen, wie man Fisch in Salzlake richtig und vor allem wie lange salzt, können wir nun zum Kern der Sache vordringen – die Zubereitung von würzigen Makrelen zu Hause selbst. Diese Kochvariante kann als Express-Methode eingestuft werden, da der gesamte Vorgang etwa 20 Minuten dauert und Sie bereits nach wenigen Tagen das herrlich saftige, würzige Makrelenfleisch essen können.

Diese Art des Salzens gilt als nass, da wir die Marinade für dieses Rezept separat zubereiten und nicht auf das Erscheinen des Fischsaftes warten.

Generell gilt die einfachste Wasser-Salz-Sole, bei der besonderer Wert auf die Proportionen dieser beiden Komponenten gelegt wird, als Klassiker des Genres beim Salzen aller Fischarten, insbesondere Makrelen. Idealerweise enthält 1 Liter Flüssigkeit 100 g Salz (3 gehäufte Esslöffel).

Die Menge an weißem Gewürz kann variieren, je nachdem, wie viel Zeit wir für das Salzen der Makrele aufwenden möchten. Wenn wir 10-12 Stunden Zeit haben, können wir nur 80 Gramm „weißes Gold“ nehmen, und wenn der fertige Fisch innerhalb von 3-4 Stunden für den Tisch benötigt wird, müssen wir die Menge im Gegenteil erhöhen Salzkonzentration und nehmen Sie 110-120 Gramm Speisefisch.

Grundoption zum schnellen Salzen

Zutaten

• - 1 kg + -
• -1 l + -
• – 4 EL. + -
• - 2 EL. + -
• - 3-4 Blatt + -
• Piment - 5 Erbsen + -
• Korianderbohnen-1 Teelöffel + -

Vorbereitung

Was das würzige Salzen und die angegebenen Gewürze im folgenden Rezept betrifft, stellen wir hier nur die Basisversion mit einem Minimum an Gewürzen vor, und die „Würze“ ist das Ergebnis von Experimenten, bei denen jeder nach Belieben auswählen kann, was sein Herz begehrt eigener Geschmack.

1. Da wir beabsichtigen, den ganzen Fisch zu salzen, genau wie ein Hering, sollten wir als Erstes einen Schnitt in den Bauch der Makrele machen, das gesamte Innere herausschneiden und die Kiemen vom Kopf entfernen. Als nächstes spülen wir den Kadaver gründlich unter fließendem Wasser ab und vergessen nicht, den dunklen Film im Bauchfell entlang der Wirbelsäule zu entfernen, da die fertige Makrele sonst bitter schmecken kann.
2. Nachdem wir die Makrele vorbereitet haben, können wir mit der Zubereitung der Salzlake beginnen, wofür wir Wasser in einen Topf gießen und ihn anzünden.
3. Nach dem Kochen Salz und Zucker sowie alle Gewürze in die Flüssigkeit geben. Wenn sich die süßen und salzigen Kristalle vollständig aufgelöst haben, kann die Marinade abgestellt und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
4. Wir legen den Fisch in einen Glas- oder Emaillebehälter, füllen ihn mit einer würzigen Brühe, üben einen leichten Druck darauf aus, damit die Kadaver nicht schwimmen, und stellen ihn für 2-3 Tage in den Kühlschrank.

Nach 48 Stunden können Sie zum ersten Mal leicht gesalzene Makrelen mit heißen Kartoffeln im Mantel probieren.

Ideen für Experimentatoren

Da wir die Makrele selbst zu Hause salzen, können wir das Rezept dieser Marinade je nach persönlichen Geschmacksvorlieben ändern.

Den Duft verändern

Um beispielsweise das Aroma von Fisch zu verstärken, können Sie beim Kochen der Salzlake ein paar Nelken und eine Paprikamischung hinzufügen – ½ TL.

Getrockneter Dill und weiße Senferbsen können in einer Menge von 1 TL ebenfalls eine ausgezeichnete Duftkomponente sein. Gewürze pro 1 Liter Wasser. Wenn Sie eine Vorliebe für geräuchertes Fleisch haben, können Sie der bereits abgekühlten Salzlake ½ TL hinzufügen. Flüssigrauch, dann erhält die fertige Makrele eine gelbliche Farbe und einen Geruch, der dem Aroma eines Feuers entspricht.

Essig verwenden

Darüber hinaus gibt es für Essigliebhaber auch eine Variante zum Salzen von Makrelen.

Um diese Marinade zuzubereiten, müssen Sie 0,5 EL mischen. geruchloses Sonnenblumenöl, 3 EL. Essig 3 %, 0,5 EL. Kristallzucker und grobes Salz, 1 TL. Senf und weißes Pfefferpulver – ¼ TL.

Diese Tipps lassen sich bei jeder Fischart bedenkenlos in der Praxis umsetzen, denn wenn man das Rezept kennt, wie man ganze Makrelen zu Hause lecker in Salzlake salzt, dann bekommt man garantiert alle „Schuppenschwanz-Brüder“ mit einem Paukenschlag.

Achten Sie bei der Auswahl eines Fisches immer sorgfältig auf dessen Aussehen. Es ist am besten, Fische mit einem breiten Rücken zu nehmen, dessen Haut einen schönen hellen Farbton hat, ohne Schäden oder weiße Beschichtung.

Sie müssen den Fisch im Kühlschrank auf der untersten Schiene auftauen – es ist nicht nötig, den Fisch mit Wasser zu füllen oder ihn an die Luft zu bringen.

Waschen Sie die Außenseite der Makrele, machen Sie einen Längsschnitt entlang des Bauches und entfernen Sie vorsichtig das Innere. Den dunklen Film vorsichtig mit einem Messer herauskratzen, nochmals unter fließendem Wasser gut abspülen und etwas trocknen.

Danach können Sie die Makrele in nicht sehr dicke Stücke schneiden.

Um Makrelen in Salzlake zu salzen, verwenden Sie am besten klassische Gewürze – Pfefferkörner und Lorbeerblätter. Das Rezept zum Salzen von Makrelen in Salzlake ist sehr einfach: Die Salzlake aufkochen, abkühlen lassen und über den Fisch gießen.

Legen Sie die Makrelenstücke in ein Glasgefäß – am besten verwenden Sie Halbliter- oder Litergefäße. Wasser in einen Topf gießen, Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Salzlake muss einige Minuten lang gekocht werden, damit sich Salz und Zucker vollständig auflösen.

Danach muss die Salzlake auf Raumtemperatur abgekühlt und über den Fisch gegossen werden.

Decken Sie die Fischgläser mit einem Plastikdeckel oder einer Folie ab und lassen Sie sie etwa vier Stunden stehen. Danach können Sie es noch einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Normalerweise wird ein Liter Glas Makrele sechs Stunden lang gesalzen.

Um den Fisch bequem aufzubewahren, verwenden Sie am besten nicht sehr große Gläser – nehmen Sie die Menge Makrele, die Sie auf einmal essen können.

Das Salzen von Makrelen zu Hause hängt weitgehend von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Wenn Sie leicht gesalzenen Fisch mögen, können Sie ihn nach sechs Stunden auf den Tisch servieren; für diejenigen, die würzigeren und salzigeren Fisch mögen, gibt es ein weiteres wunderbares Rezept.

Wenn Sie würzigeren Fisch mögen, dann ist das Rezept für gesalzene Makrelenstücke in würziger Salzlake genau das Richtige für Sie. Auf diese Weise zubereiteter Fisch ist eine wunderbare Vorspeise für einen Feiertagstisch.

Auch die Makrele muss gereinigt, gewaschen und in nicht sehr große Stücke – 2-3 Zentimeter dick – geschnitten werden. Die Zitrone unter fließendem Wasser gut waschen und dann in zwei Hälften schneiden. Die Hälfte der Zitrone beiseite stellen und die andere Hälfte in dünne Scheiben oder mittelgroße Würfel schneiden.

In einem separaten Teller Salz und Zucker vermischen, Pfefferkörner und gehacktes Lorbeerblatt hinzufügen. Die Zwiebel in Ringe schneiden – nicht sehr dünn.

Die benötigte Menge Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und alle vorbereiteten Gewürze außer Zwiebeln und Zitrone in das Wasser geben.

Mischen Sie die resultierende Salzlösung gut und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn die Sole auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie die Gläser füllen.

Fisch, Zitrone und Zwiebel schichtweise auslegen. Gießen Sie vorsichtig Salzlösung darüber und decken Sie die Gläser mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab.

Wir salzen Makrelen zu Hause in mehreren Schritten. Zwei bis drei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie die Gräten vom Fisch entfernen und nur die Filets salzen, ist die Makrele in Salzlake in 5 Stunden fertig. Mittlere Makrelenstücke mit einer Dicke von 4 bis 5 Zentimetern sind an einem Tag zum Verzehr bereit, und kleine Stücke mit einer Dicke von 2 bis 3 Zentimetern können nach 12 Stunden verkostet werden.

Im Video zum Einlegen von Makrelen können Sie alle Schritte der Zubereitung dieses herrlichen Snacks sehen. Wenn Sie eine große Menge Fisch zubereiten möchten, versuchen Sie, das Salz-Zucker-Verhältnis von 2:1 einzuhalten. Anstelle von Zitrone können Sie auch Zitronensaft oder etwas Obstessig verwenden – so wird der Fisch zarter.

Zum würzigen Salzen können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden – Sie können experimentieren und Ingwer, Knoblauch, Dill oder Petersilie hinzufügen. Alle Gemüsesorten, die ätherische Öle enthalten, eignen sich hervorragend für die Zubereitung von scharfer Soße.

Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Glas und stellen Sie ihn auf den Tisch. Guten Appetit!

Im Streit zwischen Salzhering und Makrele gewinnt oft letztere. Und um die Wahrheit zu sagen, nicht ohne Grund. Makrele ist ein fetter, zarter Fisch und enthält weitaus weniger Gräten. Und wir mögen gesalzene Makrelen so sehr, dass wir sogar einen heiligen Heringssalat unter einem Pelzmantel mögen! - Manche wagen den Schritt und hacken statt Hering Makrelen fein.

Gesalzene Makrelen zu Hause sind sehr lecker und nicht schwer. Es ist Zeit, frische gefrorene Makrelen zu besorgen!

Es ist wichtig, in den Fischregalen des lokalen Marktes nützliche Kontakte zu knüpfen. Dort wird Ihnen aus Freundschaft wirklich frischer, fettiger, unzerkleinerter, nicht aufgetauter oder übergefrorener Fisch verkauft. Einige Verkäufer sortieren den Fisch und gewähren einen Rabatt auf kleinere Proben. Aber die Makrele ihrer Wahl wiegt ein halbes Kilo oder sogar mehr! In Supermarktketten ist die Qualität der Makrele traditionell geringer; aus irgendeinem Grund ist der Fisch dort immer eher dünn. Die dickste Makrele ist im Winter.

Nachdem Sie die beste Makrele gekauft haben, beeilen Sie sich nicht, sie in der Mikrowelle oder in heißem Wasser aufzutauen. Seien Sie geduldig und legen Sie die gefrorene Makrele auf die unterste Ablage des Kühlschranks. Während der Fisch auftaut, achten Sie auf unsere Rezepte und wählen Sie das am besten geeignete aus!

Makrelen können auf drei Arten gesalzen werden: als ganzer, nicht ausgenommener Kadaver (wie im Laden), halb ausgenommen (ohne Eingeweide) oder in Stücken. Echten Experten zufolge erhält man die köstlichste gesalzene Makrele zu Hause, wenn man sie im Ganzen salzt. Es ist sehr zart und nie zu stark gesalzen – die Haut lässt kein überschüssiges Salz durch. Wenn Sie halbausgenommene Makrelen oder Stücke salzen, ist es wichtig, die Mengenverhältnisse und die Haltezeit genau zu beachten.

Ein letzter Tipp: Wenn Sie den Kopf nicht vom Makrelenkadaver abschneiden, entfernen Sie unbedingt die Kiemen, da diese bitter sind. Achten Sie beim Salzen ganzer Makrelen darauf, dass die Haut nicht beschädigt wird, sonst besteht die Gefahr, dass der Fisch zu stark gesalzen wird.

Also, fangen wir an. Die ersten Rezepte beziehen sich auf ganze Schlachtkörper. Dies ist der einfachste Weg, das Salzen von Makrelen zu lernen, fast eine Win-Win-Situation.

Ganze Makrele zu Hause gesalzen

Zutaten für einen Kadaver:
3-5 EL. Grobes Salz,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
Gewürze (Senfbohnen, getrockneter Dill, Lorbeerblatt usw.).

Vorbereitung:
Den aufgetauten Fisch mit der Pökelmischung einreiben und in einen Beutel geben. Drei Tage lang in den Kühlschrank stellen. Öffnen Sie in dieser Zeit den Beutel mehrmals und verteilen Sie das Salz auf den Fischkadavern. Waschen Sie vor dem Gebrauch das Salz von den Kadavern ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

Makrele in Salzlake
Diese Methode eignet sich nur für ganze Kadaver; Sie müssen nicht einmal die Kiemen entfernen, damit der Fisch nicht übersalzt. Die Salzlake wird wie folgt zubereitet: Salz wird löffelweise in Wasser gegeben (eine Menge, die ausreicht, um den gesamten Kadaver zu bedecken) und bei konstantem Siedepunkt so lange kochen, bis es sich nicht mehr auflöst. Nehmen Sie die Lösung vom Herd, fügen Sie einen Löffel Zucker, ein paar Nelken, 5-6 Pimenterbsen, 2-3 Lorbeerblätter und einen Teelöffel Senfkörner hinzu. Die Lösung abkühlen lassen und über den Fisch gießen. Abgedeckt für zwei Tage in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, dass die Haut nicht beschädigt wird, da der Fisch sonst zu stark gesalzen wird. Sie können gekochten Fisch 5-6 Tage lang aufbewahren, nicht länger.

Hausgemachte gesalzene Makrele „Wie geräuchert“

Zutaten:
3 Makrelen,
6 Stapel Wasser,
3-4 EL. Salz,
2-3 EL. trocken aufgebrühter Schwarztee (ohne Aromastoffe),
1,5 EL. Sahara,
3-4 Handvoll Zwiebelschalen,
Gewürze - nach Geschmack und Wunsch.

Vorbereitung:
Die Zwiebelschalen unter fließendem Wasser abspülen, in einen Topf geben, Salz, Zucker und Teeblätter hinzufügen, Wasser hinzufügen und anzünden. Sobald die Salzlake kocht, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Nachdem Sie die Kiemen entfernt haben, legen Sie den aufgetauten Fisch in einen Behälter und füllen Sie ihn mit gefilterter Salzlake. Lassen Sie es eine Stunde lang auf dem Tisch und stellen Sie es dann drei Tage lang in die Kälte. Drehen Sie den Fisch regelmäßig um, um eine gleichmäßige Salzung und Färbung zu gewährleisten. Nehmen Sie die fertige Makrele aus der Salzlake, wischen Sie sie mit Papiertüchern trocken, binden Sie eine Schnur an die Schwänze und hängen Sie sie 6-8 Stunden lang über die Spüle. Der Fisch trocknet etwas aus und ist nicht mehr von im Laden gekauftem Räucherfisch zu unterscheiden.

Trockene gesalzene Makrele

Zutaten:
2 Makrelenkadaver,
2-3 EL. Salz,
1 EL. Sahara,
3 Lorbeerblätter,
5-6 Erbsen Piment,
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Die nach allen Regeln aufgetaute Makrele ausnehmen, den schwarzen Film vom Bauch entfernen, den Kopf abschneiden und gut abspülen. Sie können es außen und innen mit Papiertüchern trocknen. Salz und Zucker mischen, Pfefferkörner und gebrochenes Lorbeerblatt hinzufügen und einen Teil der Mischung auf den Boden des Behälters gießen. Reiben Sie den Fisch innen und außen mit der Mischung ein, geben Sie ihn in einen Behälter, streuen Sie das restliche Salz darüber und schließen Sie den Deckel oder decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab. Für 2-3 Tage in den Kühlschrank stellen. Entfernen Sie vor dem Verzehr das Salz vom Fisch.

Würzig gesalzene Makrele im Glas

Zutaten:
1-2 Makrelen,
1 Zwiebel,
500 ml Wasser,
2-3 EL. Salz,
1 EL. Sahara,
5-6 Erbsen Piment,
1 EL. Senfkörner,
2-3 Lorbeerblätter.

Vorbereitung:
Den aufgetauten Fisch ausnehmen, den Kopf entfernen und in Stücke schneiden. Salz und Zucker ins Wasser geben, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen bringen. Cool. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Geben Sie die Lebensmittel abwechselnd mit Fisch- und Zwiebelstücken in ein Glas und bestreuen Sie sie mit Senfkörnern. Mit Salzlake füllen und das Glas für 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Bewahren Sie gekochten Fisch nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank auf.

Instant-Makrelenfilet

Zutaten:
2 Makrelenkadaver,
2 EL. Salz,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
1 Teelöffel Piment.

Vorbereitung:
Die Makrele auftauen, ausnehmen, den Kopf abschneiden und filetieren. Entfernen Sie die Haut. Das Filet quer in Scheiben schneiden. Legen Sie den Fisch schichtweise in einen breiten Glasbehälter und bestreuen Sie ihn mit der Salzmischung. Mit einem Teller abdecken und Druck ausüben. 7–8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Gesalzene Makrelen zu Hause können beim Servieren beliebig mit Zwiebelringen arrangiert und mit Tafelessig oder Zitronensaft bestreut werden. Das ist großartig, Freunde!

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Wem von uns sind Meeresfrüchtegerichte gleichgültig? Fisch, Garnelen, Krabben und Tintenfisch sind unsere beliebtesten Meeresfrüchteprodukte, die außerdem sehr reich an für unsere Gesundheit notwendigen Substanzen sind. Gesalzener Fisch ist im Allgemeinen konkurrenzlos, daher wird Sie das Rezept zum Salzen von Makrelen zu Hause mit seiner Einfachheit und Genialität sicherlich interessieren! Warum in den Einzelhandel gehen, nach einem hochwertigen und frischen Produkt suchen und ständig an seiner Sicherheit zweifeln, wenn wir es selbst zubereiten können?

Makrele ist ein Fisch mit feinem Geschmack und fettem Fleisch (bis zu 17 % Fett), das reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, ist. Diese Art von kommerziellem Fisch hat keine kleinen Gräten und eignet sich aufgrund seiner gastronomischen Eigenschaften hervorragend zum Salzen und Räuchern. Gebratene und gekochte Makrelen sind aufgrund des schnellen Fettgehalts und der Saftigkeit offensichtlich eine Verlustoption.

Wir stellen Ihnen zwei Methoden vor, Makrelen zu Hause zu salzen: Salzlake und trocken. Beide Rezepte verdienen Beachtung, und obwohl sich ihre Technologien unterscheiden, ist das Ergebnis immer ausgezeichnet! Echte Marmelade!

Rezept zum Salzen von Makrelen in Salzlake

Zutaten

• Makrele - 2 ganze Kadaver + -
• Korianderbohnen- 0,5 TL. + -
• - 5-6 Erbsen + -
• Pimenterbsen- 4-5 Erbsen + -
• Lorbeerblatt - 3-4 Blätter + -
• - 2-2,5 EL. l. + -
• - 1 EL. l. + -

Vorbereitung

1. Tauen Sie den Fisch bei Zimmertemperatur auf, reinigen Sie ihn von innen und spülen Sie ihn gründlich aus. Der Kopf kann belassen werden, ebenso wie das Innere nicht gereinigt werden kann.

2. Legen Sie die Fischkadaver in einen geeigneten Behälter – ein Glasgefäß oder einen Behälter mit einem Deckel aus lebensmittelechtem Kunststoff. Mit vorbereiteten Gewürzen bestreuen: Pfeffer, Koriander und Lorbeerblätter.

3. Salz und Zucker in 500 ml kaltem kochendem Wasser auflösen und diese Salzlösung über die Makrele im Behälter gießen, sodass der Fisch in der Salzlösung „schwimmt“.

4. Den Behälter mit dem Fisch mit einem Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen! Nach einem Tag können Sie bereits einen Test „für Kartoffeln“ durchführen, eine hochwertige Salzung wird jedoch erst ab dem dritten Tag zum Salzen beobachtet.

Wie sie sagen: „Man kann nicht anders, als in Versuchung zu geraten“!

Rezept zum Salzen von Makrelen mit Zwiebeln

Diese Salzvariante zeichnet sich durch einen sehr milden Geschmack des fertigen Produkts aus und innerhalb eines Tages wartet der Fisch auf Ihren Verzehr!

Für zwei Kadaver benötigen Sie 1 große Zwiebel, 5 Lorbeerblätter, 5-6 Nelkenknospen, 10 Pimenterbsen und die gleiche Menge schwarzer Bitter. Den ausgenommenen, kopflosen Fisch mit Gewürzen bestreuen, mit Zwiebelringen bedecken und mit kalter Marinade übergießen.

Marinade: 500 ml Wasser, 2,5 EL Steinsalz, 1,5 EL Zucker, 3 EL. Pflanzenöl und 1 EL trockener Senf (optional).

Alle Zutaten der Marinade (außer Senf) vermischen und aufkochen. Ausschalten, etwas abkühlen lassen und Senf hinzufügen. Gründlich umrühren und warten, bis die Lösung vollständig abgekühlt ist. Erst dann den Fisch mit Gewürzen übergießen. Wir stellen den Behälter mit Beizmittel in die gemeinsame Kammer des Kühlschranks.

Einen Tag später genießen wir köstlichen gesalzenen Fisch!

Rezept zum Trockensalzen von Makrelen

Diese Methode, Fisch zu salzen, ist überraschend einfach und verblüfft mit den daraus resultierenden Geschmackseigenschaften.

Zum Trocknen von Salzmakrelen brauchen wir: der Fisch selbst (2 Stück), Salz (2 gehäufte Esslöffel), Zucker (1 Esslöffel) und 1 Esslöffel Korianderbohnen.

Vorbereitung der Beiz-Trockenmischung b: Salz, Zucker und Koriander mischen.

Wir schneiden die Makrele zum weiteren Salzen in Stücke: Schneiden Sie Kopf und Schwanz ab, entfernen Sie die Eingeweide, entfernen Sie den inneren schwarzen Film und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Kadaver in große Stücke – jeweils in 4 Teile. Bestreuen Sie jedes Fischstück außen und innen mit der Beizmischung und legen Sie es in einen Emaille- oder Glasbehälter mit Deckel. Die restliche Trockenmischung auf die Oberfläche der Fischscheiben streuen und mit einem Deckel abdecken. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

Spülen Sie die Makrelenstücke nach den erforderlichen 24 Stunden (Sie können etwas länger salzen) mit Wasser ab und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Bereiten Sie Zwiebeln zum einfachen Marinieren von Fisch vor. Ein paar Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und mit einem Esslöffel Essig oder dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Zerdrücken Sie die Zwiebel mit den Händen, sodass sich Zwiebel- und Zitronensaft zu einem Marinadentanz vermischen.

Decken Sie den Boden des Lebensmittelbehälters mit einer Schicht Zwiebeln ab, legen Sie gesalzene Fischstücke darauf, dann noch einmal eine Schicht Zwiebeln und eine Schicht Fisch und schließen Sie mit einer Schicht Zwiebeln ab. Die von den Zwiebeln übrig gebliebene Marinade darüber gießen. Unter eine kleine Presse stellen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Nach 2 Stunden servieren wir eine Vorspeise, die in Geschmack und Aroma ihresgleichen sucht!

Makrelen zu Hause zu salzen ist ein unvergleichlicher kulinarischer Genuss, der es locker mit den berühmtesten Herstellern von gesalzenem Fisch aufnehmen kann. Wenn Sie einmal versucht haben, gesalzenen Fisch mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, werden Sie ihn nie wieder im Laden kaufen!