Wenn die Hausfrau weiß, wie man zu Hause selbst Döner kocht, kann sie ihre Familie regelmäßig mit einem köstlichen, herzhaften Gericht verwöhnen. Ein selbstgemachter Leckerbissen enthält definitiv keine billigen, schädlichen oder völlig abgestandenen Zutaten, derer sich Fastfood-Cafés oft schuldig machen. Die Zubereitung von Döner nach einem der angegebenen Rezepte ist sehr schnell und einfach.

Für die Herstellung von hausgemachtem Döner benötigen Sie keine speziellen Werkzeuge. Das übliche Messer und der Löffel genügen. Wenn das Fladenbrot sehr breit ist und man es in Stücke schneiden muss, dann geht das am bequemsten mit einer großen Küchenschere.

• Das Hauptprodukt von Döner ist natürlich die Basis, in die die Füllung eingewickelt wird. Normalerweise handelt es sich dabei um dünnes armenisches Lavash, das besser fertig gekauft wird.
• Als Füllung können Sie verschiedenste Zutaten verwenden – beliebiges frisches und/oder eingelegtes Gemüse, Hülsenfrüchte aus der Dose, Fisch, Fleisch, Geflügel, Kräuter.
• Eine spezielle Sauce macht Döner besonders lecker. Zum Beispiel auf Basis von Sauerrahm oder Kefir.

Gemüse für Döner wird einfach gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten. Das ausgewählte Fleisch oder der ausgewählte Fisch muss jedoch einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Sie können gekocht, in der Pfanne gebraten oder gegrillt oder im Ofen gebacken werden. Anschließend wird das Produkt in Scheiben geschnitten oder in Fasern gerissen.

Wie füllt und verpackt man Döner richtig?

Es ist sehr wichtig, den Snack richtig zu füllen und zu verpacken. Dann fließt die Soße nicht heraus und die Füllung läuft nicht aus.

1. Dazu wird ein Blatt Döner-Teig auf einer ebenen Fläche ausgelegt und mit Soße bestrichen.
2. Darauf wird die Füllung verteilt. Es muss am Rand des Blattes liegen. Gleichzeitig entstehen auf allen Seiten des Fladenbrotes eindrucksvolle Vertiefungen. Es kann recht viel Füllung vorhanden sein, so dass die Struktur am Ende dicht wird.
3. Zunächst wird der restliche Teil der Seitenkante über die Füllung gefaltet. Als nächstes werden auch die Ober- und Unterkante gefaltet. In dieser Position wird das Werkstück zu einer Rolle gedreht. Dann bleiben weder unten noch oben Löcher übrig.

Mit Hähnchenfilet

Zutaten: 380 g Geflügelfilet, 2/3 EL. Mayonnaise, 3 Tomaten, 2 saure Gurken, 3 armenisches Lavash, ein halbes Glas Sauerrahm, Knoblauch, 2 EL. l. Sojasauce, eine Prise Curry, frische Kräuter.

1. Das Hähnchen wird in kleine Stücke geschnitten, mit Sojasauce übergossen und mit Gewürzen bestreut. In dieser Form wird es 40 – 50 Minuten kalt mariniert. Als nächstes wird das Fleisch gebraten.
2. Für die Soße Sauerrahm, Mayonnaise, gehackte Kräuter und fein geriebenen Knoblauch verrühren.
3. Die restlichen Zutaten werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten.
4. Hühnchen, Gemüse und Soße werden auf Fladenbrot ausgelegt.

Shawarma mit Hühnchen wird sorgfältig verpackt, einige Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten und zum Frühstück serviert.

Sie müssen mit dem Braten von der Nahtseite aus beginnen, um es sofort zu „versiegeln“.

Mit Rindfleisch in Lavash

Zutaten: 3 lange, dünne Fladenbrote, 230 g Weißkohl, 270 g Rinderbrei, frische Gurke, eine halbe Paprika, Salz, 2 Tomaten, 1 EL. l. frischer Zitronensaft, Ketchup und Sojasauce, eine halbe Zwiebel, 1 TL. Zucker, Knoblauch, 3 EL. l. Mayonnaise.

1. Für die Sauce zerdrückten Knoblauch, Mayonnaise und Ketchup vermischen.
2. Gemüse wird fein gehackt. Auch der Kohl muss per Hand zerstampft werden.
3. Dünne Rindfleischscheiben zusammen mit Zwiebeln werden in etwas Öl zart gebraten. Dazu kommen Soße, frischer Zitronensaft, Zucker und Salz nach Geschmack.
4. Das gesamte Fladenbrot ist mit Soße überzogen. Darauf werden abwechselnd Gemüse, Röstzwiebeln und Fleisch ausgelegt. Darüber wird noch etwas Soße gegossen.

Ein ordentliches, dichtes Döner wird in Fladenbrot eingewickelt und anschließend nur noch in einer trockenen Pfanne angebraten. Sie können eine Probe nehmen!

Wie kocht man einen Snack auf Kohlen?

Zutaten: Armenisches Lavash, ¼ Zwiebel, ein Glas gebratenes Hähnchenfilet, eine halbe Tomate und Gurke, 30 g koreanische Karotten, ein paar Blätter Chinakohl, Mayonnaise, Ketchup, Grillgewürze.

1. Für die Sauce Ketchup, Mayonnaise und Grillgewürze vermischen.
2. Zwiebel, Gurke und Tomate werden fein gehackt. Der Kohl wird in Streifen geschnitten.
3. Lavash ist mit Soße überzogen. Darauf werden Hühnchen und Gemüse ausgelegt. Die restliche Soße auf die Zutaten verteilen. Als letztes fügen wir koreanische Karotten ohne Marinade hinzu.
4. Die Vorspeise wird sorgfältig aufgerollt, auf den Grill gelegt und einige Minuten auf einem Grill mit „grauen“ Kohlen gebraten.

Sie sollten den Leckerbissen nicht zu lange aufwärmen, um das Fladenbrot nicht auszutrocknen. Andernfalls verliert es an Elastizität und reißt.

Vegetarisches Döner zu Hause

Zutaten: 4 Stk. Fladenbrot, 4 Tomaten, ein Bund Salatblätter, 2 Gemüsepaprika, Limette, 420 g Champignons, Olivenöl, 3 saure Gurken, 1 Kartoffel, Knoblauch, Salz.

1. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten, Gurken in Kreise.
2. Das restliche Gemüse wird nach dem Zufallsprinzip gehackt.
3. In einer erhitzten Bratpfanne werden Pilzscheiben goldbraun gebraten und gesalzen.
4. Die fertigen Kartoffeln werden mit Limettensaft, Salz und Knoblauch zerdrückt. Schneebesen, bis alles glatt und cremig ist.
5. Dem Püree wird Olivenöl zugesetzt. Es sollte so viel davon vorhanden sein, dass am Ende eine dünne, glänzende Soße in der Schüssel entsteht.
6. Die Fladenbrote werden mit der Mischung aus dem vorherigen Schritt eingefettet.
7. Auf jedes Stück werden ein paar Salatblätter, einige Pilze und Gemüse gelegt. Die Komponenten werden oben ebenfalls mit Soße bedeckt.

Eine ordentliche, dicke Vorspeise wird verpackt und auf den Tisch serviert.

Mit Schweinefleisch

Zutaten: großes, dünnes Fladenbrot, je 70 g Paprika, frische Gurke und Chinakohl, 130 g gekochtes Schweinefleisch, frische Kräuter – Zwiebeln und Dill, Mayonnaise, Salz.

1. Das abgekühlte Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten. Wenn keine Kalorien gezählt werden müssen, kann das Schweinefleisch auch gebraten statt gekocht werden. Dann wird es auch gehackt.
2. Alle deklarierten Gemüsesorten werden auch gehackt. Die gehackten Kohlstreifen werden mit den Händen geknetet. Alle Grüns werden sehr fein gehackt.
3. Lavash wird mit gesalzener Mayonnaise bestrichen. Darauf werden Fleisch, Gemüse, Kräuter und die restliche Soße ausgelegt.

Das Werkstück wird aufgerollt, in zwei Teile geschnitten und auf den Tisch serviert.

Mit Ente

Zutaten: 230 g gekochtes Entenfleisch, 220 g marinierte Champignons, große frische Gurke, 40 g koreanische Karotten, 3 EL. l. Mayonnaise und Ketchup, 2 dünne Fladenbrote.

1. Gurke und Champignons werden in dünne Scheiben geschnitten.
2. Das Fleisch wird in Fasern aufgeteilt.
3. Für die Soße Mayonnaise und Ketchup verrühren. Sie können ihnen beliebige Gewürze hinzufügen.
4. Lavash ist mit Entenfleisch, allen angegebenen Gemüsesorten, eingelegten Pilzen und würzigen Karotten gefüllt. Auf die Zutaten wird eine große Portion Soße gelegt.

Die Zubereitungen werden sorgfältig aufgerollt und sofort als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht auf den Tisch serviert.

Vorspeise mit Käse, Fleisch und Gemüse

Zutaten: 2 Fladenbrote, ein halbes Kilo Hähnchen, 230 g Frischkäse, eine Gurke und eine Tomate, ein Bund Salat, 3 EL. l. süßer Ketchup und Olivenmayonnaise, trockener Knoblauch.

1. Tomaten, Gurken und Hühnerfleisch werden in mittlere Stücke geschnitten. Letzteres wird goldbraun gebraten.
2. Für die Soße Mayonnaise, trockenen Knoblauch und süßen Ketchup vermischen.
3. Lavash wird mit Weichkäse eingefettet. Darauf werden Salatblätter gelegt. Als nächstes wird Gemüse verteilt.
4. Es bleibt nur noch, das Hähnchen auf das Werkstück zu legen und alles mit Sauce zu bedecken.

Das Fladenbrot wird aufgerollt und die Vorspeise 10 Minuten ziehen gelassen.

Eine einfache Version von Shawarma mit Wurst

Zutaten: 2 dünne Fladenbrote, 2 Blätter Chinakohl, 60 g Käse, 130 g halbgeräucherte Wurst, frische Tomate, 4 EL. l. Maiskörner aus der Dose, eine halbe Zwiebel, Mayonnaise, Salz.

1. Tomaten, Zwiebeln und Wurst werden in mittelgroße Stücke geschnitten und anschließend zusammen mit Maiskörnern einige Minuten lang gebraten.
2. Chinakohl wird fein zerkleinert.
3. Der Käse wird grob gerieben.
4. Alle Bestandteile der Füllung werden einzeln auf mit gesalzener Mayonnaise bestrichenen Fladenbrotblättern ausgelegt.

Das Werkstück wird fest umwickelt.

Shawarma-Sauce: Rezepte

Es ist sehr wichtig, dass nicht nur der Teig (Lavash) schmeckt, sondern auch die Soße. Nachfolgend werden gesammelt beste Rezepte der letzte.

Klassisches Rezept

Zutaten: ½ EL. klassische Mayonnaise und die gleiche Menge Sauerrahm, ein Bund frischer Dill, 4 Knoblauchzehen.

1. Sauerrahm wird mit Mayonnaise vermischt.
2. Der Sauce wird fein geriebener Knoblauch hinzugefügt.
3. Es müssen nur noch gehackte Kräuter zu der Mischung hinzugefügt werden.

Mit verschiedenen Gewürzen kann man mit dem Geschmack dieser Soße „spielen“.

Echte rote Soße

Zutaten: 120 g klassische Mayonnaise, 90 g fetter Sauerrahm, 2 frische Knoblauchzehen, ½ TL. Curry, 2 EL. l. süßer Ketchup, gemahlener süßer Paprika und Suneli-Hopfen.

1. Alle Gewürze gut vermischen.
2. Dazu wird zerdrückter Knoblauch hinzugefügt.
3. Auch Mayonnaise, Ketchup und Sauerrahm gehören dorthin.

Nach dem Rühren sollte die Sauce einige Stunden an einem kühlen Ort stehen.

Kochen mit Kefir

Zutaten: 1,5 EL. Kefir, 3 Eigelb, 1 EL. l. frischer Zitronensaft und süßer Senf, 4 Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, 1/3 EL. Pflanzenöl.

Shawarma (Shawarma) ist ein Gericht orientalische Küche, das bei den Russen aufgrund seiner schnellen Zubereitung, seines Sättigungsgefühls und seines hervorragenden Geschmacks beliebt ist. Traditionell wird es mit Lammfleisch zubereitet. Für Europäer werden jedoch häufiger Füllungen aus Huhn, Schweinefleisch und Truthahn verwendet. Dabei wird das Fleisch am Spieß in senkrechter Position auf dem Grill gegart. Diese Art des Bratens versiegelt den Geschmack und verleiht dem Fleisch Saftigkeit. Die fertigen Fleischstücke werden mit dem Gemüseanteil der Füllung und Saucen vermischt und auf Fladenbrot ausgelegt. Dieses Gericht kann entweder in einem Restaurant probiert werden, was zweifellos teuer ist, oder bei Straßenhändlern gekauft werden, was definitiv gefährlich ist. Aber wenn Sie es zu Hause wissen, können Sie den Kochvorgang selbst in Ihrer Küche wiederholen. Dadurch können Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen. Auch wenn das Fleisch nicht gegrillt wird, ist sein Geschmack dennoch ausgezeichnet. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie zu Hause Döner für drei Personen zubereiten können.

• 500 g Fleisch. Sie können Hühnchen, Schweinefleisch und Lammfleisch nehmen.
• oder irgendein anderes dünnes. Sie benötigen 3 Stück.
• 200 g frische reife Tomaten und Gurken.
• Eine große Zwiebel.
• Mayonnaise, Tomatenmark, Knoblauch und Kräuter (je nach Geschmack).
• 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Ihre Mikrowelle über eine „Grill“-Funktion verfügt, können die fertigen Brötchen 10-15 Minuten in dieser Funktion belassen werden. Dadurch können alle Zutaten mit der Sauce gesättigt werden und eine einzige Geschmackskomposition bilden. Und was wäre Döner ohne Adjika? Wie macht man Adjika zu Hause? Sehr einfach und lecker.

Rezept für würziges Adjika mit traditionellen Zutaten

Bei der Zubereitung von Adjika gibt es keine strengen Regeln hinsichtlich Gewicht und Qualität der Zutaten. Jeder Koch entscheidet, was und in welcher Menge er hinzufügt, und richtet sich dabei nach seinen Geschmackspräferenzen. Für diejenigen, die gerade versuchen, dieses Gericht zuzubereiten, empfehle ich Döner, den Sie je nach Geschmack ändern können.

Zutaten

• Knoblauch - 6 Zehen.
• Scharfe grüne und rote Paprika – 2 Stk.
• Basilikum, Dill, Petersilie – von jedem Kraut ein Bund.

Alle Zutaten müssen von Kernen und Schalen befreit und die Stängel des Grüns müssen abgeschnitten werden. Spülen Sie Lebensmittel unter fließendem Wasser ab. Sie müssen sie nicht in kleine Stücke schneiden, sondern einfach in einen Mixer oder Fleischwolf geben und zu einer homogenen Paste verarbeiten. Das war's, Adjika ist fertig. Sie können köstliches, zartes, warmes Döner zusammen mit würzigem, belebendem Adjika servieren. Wir hoffen, Sie haben alles über die Zubereitung von Döner zu Hause erfahren!

Wie manchmal möchte man unglaublich saftiges, zartes und köstliches Döner essen! Wenn Sie jedoch Zweifel an der Qualität von im Laden gekauften Lebensmitteln haben, können Sie diese auch zu Hause zubereiten. Shawarma zu Hause lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten und Sie können es in jeder Form mit Ihren Lieblingszutaten zubereiten.

Um das Gericht saftig zu machen und einen echten orientalischen Geschmack zu haben, müssen Sie das Fleisch für Döner vorbereiten. Normalerweise wird es eingelegt. Für Salzlake Essig oder Essig verwenden Zitronensaft. Tauen Sie das Fleisch also vorher auf, bereiten Sie eine Marinade zu und lassen Sie das Produkt zwei Stunden darin.

Wie verpackt man Döner richtig?

Die Füllung herzustellen ist eine große Sache, aber ein Döner richtig zu verpacken ist eine Kunst, die erlernt werden muss. Wenn etwas schief geht, zerfällt das Gericht einfach in Ihren Händen oder die Soße läuft aus.

1. Nun, ohne zu sparen, bestreichen wir die gesamte Oberfläche des Fladenbrotes, mit Ausnahme einiger Zentimeter um den Umfang, mit der ausgewählten Soße.
2. Wir platzieren die Füllung immer an einem der Teigränder.
3. Falten Sie den unteren Rand des Lavash in Richtung Füllung und dann den oberen Rand.
4. Von der Seite, wo die Füllschicht liegt, beginnen wir, den Teig in eine Röhre zu wickeln. Achten Sie darauf, dass sich der Teig oben und unten faltet und nach außen dreht.
5. Legen Sie die fertige Rolle mit der Nahtseite nach unten in eine erhitzte Bratpfanne ohne Öl, um sie zu „versiegeln“. Nur eine Minute braten und das Döner auf die andere Seite wenden – ebenfalls bräunen lassen.

Die resultierende Rolle muss fest sein, damit die Füllung ihre Form behält, wenn Sie den Döner senkrecht nehmen.

Shawarma-Sauce: Rezepte

Die Soße verleiht dem Döner genau die Zartheit und Saftigkeit, die wir so lieben. Es gibt viele Rezepte für das Dressing, aber wir zeigen Ihnen die interessantesten und leckersten.

Würzige Knoblauchsauce mit Kefir

Wir benötigen:

• Koriander – 3 g;
• Sauerrahm – 100 g;
• zwei Prisen roter Pfeffer;
• Kefir – 90 ml;
• drei Prisen getrockneter Dill und Petersilie;
• Knoblauchzehen – 8 Stk.;
• Curry – 2 g.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
2. Kombinieren Sie sie mit Salz, getrockneten Kräutern und Pfeffer. Mahlen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
3. Gießen Sie die Produkte mit Kefir und Sauerrahm und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.
4. Lassen Sie die Soße 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.

Kochen mit Mayonnaise

Hauptzutaten:

• Salz und getrocknete Kräuter nach Geschmack;
• Sauerrahm – 0,1 l;
• 5 Knoblauchzehen;
• Mayonnaise – 0,1 l;
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Mahlen Sie die geschälten Knoblauchzehen auf einer Reibe.
2. Sauerrahm, Gewürze, Mayonnaise, Kräuter und Knoblauch verrühren.
3. Die Mischung abgedeckt eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach können Sie mit der Zubereitung des Gerichts beginnen.

Sauerrahmsauce mit Basilikum

Rezeptzutaten:

• Essig 6 % – 15 g;
• getrocknetes Basilikum – 5 g;
• Sauerrahm – 30 g;
• drei Knoblauchzehen;
• fermentierte Backmilch – 30 ml;
• Mayonnaise – 30 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einem Mixer die Knoblauchzehen zu einer Paste verarbeiten.
2. Kombinieren Sie fermentierte Backmilch, Mayonnaise und Sauerrahm. Fügen Sie der Mischung Basilikum, Knoblauch und Salz hinzu.
3. Es bleibt nur noch, die Soße im Rezept des Gerichts zu verwenden.

Knoblauch-Joghurt-Sauce für Döner

Was Sie mitnehmen sollten:

• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Sauerrahm – 0,25 l;
• ein Bund Dill;
• fettarmer Joghurt – 0,25 l;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Joghurt und Sauerrahm in einen tiefen Behälter geben und vermischen.
2. Durch eine Presse gepressten Knoblauch, fein gehackte Zwiebel und Dill hinzufügen.
3. Rühren Sie das resultierende Dressing um und fügen Sie etwas Salz hinzu.

Rezept für rote Soße für das Gericht

Zutatenliste:

• Zucker – 5 g;
• Paprika – 100 g;
• Tomatenmark – 45 g;
• eine Prise roter Pfeffer;
• Sonnenblumenöl – 40 ml;
• Tomaten – 150 g;
• Koriander – 20 g;
• Zwiebel – 75 g;
• eine Prise Salz.

Aktionsalgorithmus:

1. Schälen Sie die Tomaten, indem Sie sie zunächst eine Minute lang in kochendes Wasser tauchen.
2. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Öl glasig dünsten.
4. Tomatenwürfel zur Zwiebel geben und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Tomatenmark, Zucker, rote Paprika und Salz hinzufügen. Kochen, bis es eingedickt ist.
6. Die geschälte Paprika in Stücke schneiden und mit der Masse des Essens vermengen.
7. Die Soße in einen Mixer geben und pürieren.
8. Es bleibt nur noch, das Grün mit einem Messer zu hacken und zum Dressing hinzuzufügen.

Hausgemachtes Shawarma mit Rindfleisch

Für eine Portion benötigen Sie:

• Gurke – 1/3 Teil;
• Käse – 15 g;
• ein halbes Fladenbrot;
• Salz - nach Geschmack;
• Rindfleisch – 20 g;
• Weißkohl – 30 g;
• Soße – 15 g.

So kochen Sie Döner:

1. Die Hälfte des dünnen Fladenbrots auf die Arbeitsplatte legen.
2. Schneiden Sie die erforderliche Anzahl Blätter vom Kohlkopf ab, hacken Sie sie fein und streuen Sie sie näher an den Teigrand. Eine Prise Salz hinzufügen.
3. Gießen Sie eine beliebige Sauce Ihrer Wahl über den Kohl.
4. Die gewaschene Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf eine Schicht Soße legen.
5. Kochen Sie das Rindfleisch, bis es weich und in Fasern zerteilt ist, und legen Sie das Fleisch auf eine Schicht Gurken.
6. Zusätzlich können Sie frische Tomaten in Scheiben schneiden und auf das Rindfleisch legen.
7. Jetzt muss nur noch der Käse gerieben und die Füllung hinzugefügt werden.
8. Nun rollt er das Fladenbrot mit der oben beschriebenen Technik zu einer Rolle.
9. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, ohne Öl hinzuzufügen. Legen Sie das Werkstück darauf und braten Sie es auf jeder Seite 2 Minuten lang.

Wir bekamen einen duftenden, zarten Döner im Inneren mit einer goldbraunen Kruste. Guten Appetit!

Klassisches Rezept mit Hähnchenfilet

Zutatenliste:

• zwei frische Gurken;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• zwei dünne Fladenbrote;
• Mischung aus Mayonnaise und Ketchup – 150 g;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Koreanische Karotten – 0,2 kg;
• eine halbe Zwiebel;
• zwei Tomaten.
• Gewürze nach Geschmack

So bereiten Sie Döner mit Hühnchen zu:

1. Das gewaschene Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Hälfte der Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten.
3. Hähnchenstücke zur Zwiebel geben und weiterbraten, bis das Fleisch gar ist, dabei Gewürze hinzufügen.
4. Gewaschene Gurken, grüne Petersilie und Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
5. Geben Sie gleiche Mengen Ketchup und Mayonnaise in eine Schüssel und vermischen Sie es.
6. Die Fladenbrote jeweils in zwei Hälften schneiden.
7. Es bleibt nur noch, das Döner zu formen. Den Teig mit der entstandenen Soße einfetten.
8. Wir legen es in Schichten aus: Fleisch, Gurkenscheiben, Tomaten, Karotten, frische Petersilie.
9. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle.

Am Ende hatten wir vier wunderschöne, saftige Portionen!

Eine einfache Option – mit Wurst

Rezeptzutaten:

• Weißkohl – 180 g;
• Stück Käse – 90 g;
• ein paar Fladenbrote;
• Koreanische Karotten – 100 g;
• Ketchup – 50 g;
• frische Gurken – 130 g;
• Mayonnaise – 50 g;
• Tomaten – 180 g;
• Brühwurst – 220 g.

So bereiten Sie hausgemachtes Döner zu:

1. Die Brühwurst in kleine Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne anbraten.
2. Wir schneiden die Tomaten in dünne Scheiben und die Gurken in Streifen.
3. Geben Sie den zerkleinerten Kohl in eine tiefe Schüssel, streuen Sie etwas Salz darüber und zerdrücken Sie das Produkt mit den Händen.
4. Mahlen Sie ein Stück Käse auf einer Reibe und beginnen Sie, die Vorspeise zu formen.
5. Wir legen eine Teigschicht auf die Arbeitsplatte und behandeln sie mit einer Mischung aus Ketchup und Mayonnaise oder einer anderen Soße Ihrer Wahl.
6. Legen Sie etwas Wurst auf den Rand des Fladenbrots, legen Sie Tomatenscheiben und Gurken darauf und streuen Sie einige Karotten darüber.
7. Es müssen nur noch Kohl und Käse hinzugefügt werden.
8. Falten Sie die unteren Ränder des Teigs zur Mitte und rollen Sie ihn zu einer Rolle.

Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, braten Sie die Portionen in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite eine Minute lang an.

Im Fladenbrot mit Schweinefleisch

Hauptbestandteile des Rezepts:

• ein Kopf Chinakohl;
• kleine Kirschtomaten – 11 Stk.;
• Stück Käse – 140 g;
• ein Zweig Dill;
• Mayonnaise – 140 g;
• zwei Fladenbrote;
• eine Gurke;
• Schweinefleisch – 0,3 kg;
• drei Knoblauchzehen.

Schritt für Schritt kochen:

1. Kleine Schweinefleischstücke in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten.
2. Für die Soße die Knoblauchzehen auspressen und den Dill sehr fein hacken. Geben Sie den Knoblauch und die Kräuter in eine tiefe Tasse, gießen Sie Mayonnaise hinein und rühren Sie um.
3. Mischen Sie die Fleischstücke und die resultierende Sauce.
4. Die Blätter des Chinakohls fein hacken, die Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden und den Käse reiben.
5. Legen Sie den zerkleinerten Kohl auf das ausgelegte Fladenbrot und geben Sie das Fleisch in die Sauce.
6. Es müssen nur noch Tomaten, Käse und Gurken hinzugefügt werden. Wir rollen das Fladenbrot mit der Füllung zu einer Röhre, nachdem wir zuvor die Ober- und Unterkante nach innen gefaltet haben. In einer Bratpfanne leicht knusprig braten.

Es macht keinen Sinn, Döner für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Nach einiger Zeit wird die saftige Füllung das Fladenbrot weicher machen und der Snack mit der knusprigen Kruste wird zu einem unappetitlichen Brei. Um die Zubereitung des Abendessens zu beschleunigen, bereiten Sie die Füllung im Voraus vor und stellen Sie das Döner kurz vor dem Servieren zusammen.

Mit Ente

Sie benötigen:

• Mayonnaise – 30 g;
• gekochtes Entenfleisch – 0,2 kg;
• zwei Fladenbrote;
• frische Kräuter - 4 Zweige;
• Pilze – 0,2 kg;
• eine Gurke;
• Sonnenblumenöl;
• Sauerrahm – 50 g;
• Koreanische Karotten – 50 g;
• Ketchup – 30 g;
• Stück Butter – 50 g.

Aktionsalgorithmus:

1. Die Ente in Salzwasser kochen, bis sie weich ist. Zusätzlich können Sie ein Lorbeerblatt ins Wasser werfen.
2. Die gewaschenen Champignons in dünne Streifen schneiden und in eine Pfanne geben. Die Pilze salzen und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Fein gehackte Kräuter darüberstreuen und Sauerrahm hinzufügen. Alles zusammen noch 2 Minuten köcheln lassen.
4. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
5. Ketchup und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen und die Soße auf der Teigoberfläche verteilen.
6. Legen Sie die Füllung nacheinander auf: Entenfleisch, koreanische Karotten, Pilze und Gurken.

Jetzt müssen Sie nur noch das Döner formen, braten und auf einem Teller servieren. Guten Appetit!

Mit Käse, Fleisch und Gemüse

Benötigte Rezeptzutaten:

• 3 Zweige Petersilie;
• Hähnchenfilet – 0,25 kg;
• Koreanische Karotten – 160 g;
• zwei Blätter Fladenbrot;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Käse – 120 g;
• Gewürze für Hühnchen – 5 g;
• Kohl, Paprika, Tomate – je 100 g;
• Salz – 5 g;

Für die Soße:

• zerstoßener Paprika – 4 g;
• Mayonnaise – 30 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sauerrahm – 50 g.

Kochanleitung:

1. Für die Sauce in einer separaten Schüssel Sauerrahm und Mayonnaise vermischen, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, Paprika dazugeben und alles vermischen.
2. Das Hähnchen in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Pflanzenöl 15 Minuten anbraten. Fügen Sie Salz und Fleischgewürze hinzu.
3. Die Kohlblätter fein hacken, in eine tiefe Schüssel geben, etwas Salz hinzufügen und mit den Händen verreiben, um den Saft aus dem gehackten Gemüse zu extrahieren.
4. Restliches Gemüse fein hacken.
5. Fladenbrot auf die Arbeitsfläche legen und mit Soße bestreichen.
6. Gemüse und Hähnchen schichtweise darauflegen, nochmals mit etwas Soße bestreichen, Karotten und gehackte Kräuter dazugeben.
7. Schneiden Sie ein Stück Käse in Scheiben und legen Sie diese auf die Füllung.
8. Den Teig zu einer Röhre rollen und in einer Bratpfanne 2 Minuten braten.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die dünne Haut von der Aubergine und schneiden Sie das Fruchtfleisch der Länge nach in Streifen. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit die ganze Bitterkeit aus dem Gemüse herauskommt.
2. Gemüsestreifen in Öl in eine Pfanne geben und goldbraun anbraten.
3. Wir bringen sie raus Schneidebrett und in kleine Stücke schneiden. Sie können die „Zungen“ ganz weglassen, wenn sie dünn genug sind.
4. Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken und zu den Auberginen in die Schüssel geben, die Mayonnaise dazugeben und die Zutaten vermischen.
5. Das Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden und bei starker Hitze goldbraun braten. Pfeffer und Salz hinzufügen.
6. Legen Sie die Fladenbrote aus und verteilen Sie Auberginen in Mayonnaise-Sauce darauf. Die nächste Schicht besteht aus Fleisch, dann Tomatenscheiben und Ketchup.
7. Traditionell rollen wir den Teig zu einer Rolle oder einem Umschlag auf und braten den Teig auf beiden Seiten 2 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Servieren Sie das köstliche Gericht heiß und genießen Sie es delikater Geschmack. Guten Appetit!

Vegetarisches Döner zu Hause

Obwohl das diskutierte Gericht als schädlich gilt, lässt sich daraus ein köstlicher fleischfreier Diätsnack zubereiten. Für die Soße Zitronensaft und fettarmen Joghurt verwenden.

Was Sie mitnehmen sollten:

• süßer Ketchup – 150 g;
• Fladenbrot – 3 Stück;
• Tomate – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Sauerrahm – 150 ml;
• Gurke – 1 Stk.;
• Salz, Curry und Koriander nach Geschmack;
• Chinakohl – 2 Blätter;
• Adyghe-Käse – 250 g.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einer Tasse Sauerrahm, Gewürze, Ketchup und Salz vermischen.
2. Die gewaschene Gurke in dünne Streifen schneiden.
3. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Chinakohlblätter fein hacken.
5. Zerdrücken Sie die Adyghe-Käsestücke mit einer Gabel und braten Sie sie unter Zugabe von Curry an.
6. Bestreichen Sie das Fladenbrot mit Sauerrahmsauce und verteilen Sie diese gleichmäßig auf der gesamten Teigschicht.
7. Nebeneinander legen wir Wege aus gehacktem Gemüse aus: Tomaten, Kohl, Gurken. Käse darüber verteilen.
8. Falten Sie die Ränder des Fladenbrots vorsichtig und formen Sie eine Dönerrolle.
9. Die Bratpfanne vorheizen und die Stücke darin von jeder Seite 10 Sekunden braten. Wir servieren sie sofort an den Tisch.
Ketchup – 40 g;
10. zwei Gurken;
11. sie ist Hühnerbrust;
12. Mayonnaise – 50 g.

Shawarma auf Kohlen Schritt für Schritt:

1. Kochen Sie das Huhn mit Salz, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner.
2. Alle Gemüse außer Karotten schälen bzw obere Blätter und in kleine Stücke schneiden.
3. Mahlen Sie die gewaschenen Karotten mit einer Reibe.
4. Das Gemüse in eine tiefe Tasse geben, mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
5. Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
6. Wenn ja große Blätter Fladenbrot, dann in zwei Teile schneiden.
7. Ketchup auf die Teigschicht gießen und Fleischstücke darauf legen. Als nächstes kommt eine Schicht gehacktes Gemüse. Alles mit Mayonnaise übergießen und in Teig einwickeln.

Während wir das Döner zubereiteten, sollten die Kohlen bereits „angekommen“ sein. Den Leckerbissen auf den Grill legen und auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Sobald die Vorspeise eine goldene Kruste bekommt, nehmen Sie sie vom Grill und genießen Sie den außergewöhnlichen Geschmack.

Wenn Sie jemals Dubai besuchen, sollten Sie sich das Vergnügen nicht entgehen lassen, Shawarma zu probieren, das von den Einheimischen in Fast-Food-Restaurants zubereitet wird. Das ist etwas Unglaubliches! Verbessern Sie in der Zwischenzeit Ihre hausgemachten Döner-Fähigkeiten und wer weiß, vielleicht wird Ihr Döner bald um ein Vielfaches schmackhafter als der in Dubai.

Ein einfacher Snack oder ein herzhaftes Frühstück – Hühnchen-Döner im Fladenbrot. Einfach kochen!

Was tun, wenn Sie etwas Leckeres möchten, der gesunde Menschenverstand Sie aber davon abhält, Döner in Gastronomiebetrieben zu kaufen? Ihr ganzes Leben lang herumlaufen und am Speichel dieser würzigen Aromen ersticken? Nun, nein! Döner in Fladenbrot zu Hause zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen, also nehmen Sie das Fladenbrot in die Hand und legen Sie los!

• Dünnes Fladenbrot 4 Stk.
• Hähnchenfilet 2 Stk.
• Eingelegte Gurken 100 g
• Tomate 1 Stk.
• Hartkäse 150 g
• Pekingkohl 200 g
• Senf 100 g
• Mayonnaise 100 g
• Pflanzenöl 50 g
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer Nach Geschmack
• Gewürze nach Geschmack

Würzen Sie das Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen und legen Sie es in eine heiße Pfanne, um es bei schwacher Hitze auf beiden Seiten in Pflanzenöl zu braten.

Während das Hähnchen brät, können Sie alle anderen Zutaten vorbereiten. Pekingkohl sollte in sehr kleine Streifen geschnitten werden,

eingelegte Gurken - das gleiche

Tomate - in dünnen Halbringen.

Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Sauce. Für die Soße Senf, Mayonnaise und Ketchup in einer kleinen Schüssel vermischen und alles gut vermischen.

Bereit Hähnchenfilet Etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Und jetzt kommt der spaßige Teil – das Zusammenstellen des Döners! Das Fladenbrot auf der Arbeitsfläche verteilen, zuerst den Kohl näher an einen der Ränder legen, darauf Hühnchen, Gurken, Tomatenscheiben, alles großzügig mit Soße übergießen und mit Käse bestreuen.

Wickeln Sie das Döner ein

und für 5 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen geben.

Das ist alles, Ihr wunderbares Döner ist fertig!

Rezept 2: hausgemachtes Döner mit Hühnchen im Fladenbrot

Wenn man an Schawarma-Ständen vorbeigeht, läuft einem beim Duft dessen, was dort gekocht und verkauft wird, oft das Wasser im Mund zusammen, nicht wahr?

Ich koche ziemlich oft hausgemachtes Döner mit Hühnchen: Wir haben einen besonderen Liebhaber dieses Gerichts – unsere stärkere Hälfte. Es scheint mir sogar, dass er bereit ist, es jeden Tag zu essen. Deshalb kann ich mit Sicherheit sagen, dass der Geschmack von hausgemachtem Döner dem Straßengegenstück dieses Gerichts in nichts nachsteht.

Für hausgemachtes Döner gibt es übrigens eine riesige Auswahl an Füllungsmöglichkeiten, aber heute bereiten wir es auf diese Weise zu. Koreanische Karotten, eingelegte oder eingelegte Gurken, Zwiebeln...sie packen viele Dinge in Döner. Wenn Sie ein großes, dünnes Fladenbrot (ich werde Ihnen später beibringen, wie man es zubereitet) und die Zutaten für die Füllung haben, können wir loslegen!

• Hähnchenfilet – 400 gr
• dünnes Lavash - 2 Stk
• Chinakohl – 150 gr
• Tomate - 2 Stk
• Gurke - 1 Stück
• Mayonnaise - 3 EL.
• Ketchup - 3 EL.

Um hausgemachtes Döner mit Hühnchen zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte: Hähnchenbrust (ich habe sie bereits vorher gekocht), dünnes Fladenbrot, frische Gurken und Tomaten, Chinakohl (kann durch Weißkohl ersetzt werden), Ketchup und Mayonnaise.

Lassen Sie uns zunächst das Hühnerfleisch zum Kochen bringen – die Brust ist 20 Minuten nach dem Kochen fertig. Wir werden alle Zutaten in Streifen schneiden. Schneiden Sie zunächst den Chinakohl in lange, dünne Streifen.

Anschließend die Gurke waschen und trocknen. Wir schneiden es auch in dünne Würfel.

Wenn Sie sehr saftige, wässrige Tomaten haben, empfehle ich, das Innere mit den Kernen zu entfernen. Ebenso in dünne, längliche Scheiben schneiden.

Hühnerfleisch ist fertig. Es kann in Fasern zerlegt oder in beliebige kleine Stücke geschnitten werden.

Jetzt bereiten wir hausgemachtes Döner mit Hühnchen zu. Das Fladenbrot auspacken, auf eine Arbeitsfläche legen und mit der Hälfte der Mayonnaise und dem Ketchup bestreichen.

Dann auf eine Kante die Hälfte der Füllung geben: Hähnchen, Chinakohl, Gurken und Tomaten.

Wir wickeln das Fladenbrot mit der Füllung ein und falten es auf gegenüberliegenden Seiten.

Dasselbe machen wir mit dem zweiten Fladenbrot und der Hälfte der Füllung.

Servieren Sie hausgemachtes Hühnchen-Shawarma sofort oder bewahren Sie es nicht länger als einen Tag im Kühlschrank auf. Nachdem das Döner eine Weile geruht hat, wird das Fladenbrot weich und mit dem Saft des Gemüses getränkt.

Rezept 3: Wie man Döner mit Hühnchen in Fladenbrot zubereitet

Eines der einfachsten Rezepte für hausgemachtes Döner ist mit Hühnchen, aromatischen Saucen, frischem und knackigem Gemüse, eingewickelt in im Laden gekauftes dünnes Fladenbrot, zum Beispiel armenisch. Der neutrale Geschmack des ungesäuerten Fladenbrots passt zu jeder Füllung und eröffnet den Liebhabern eines „vielseitigen“ Sandwichs Spielraum. Verwenden Sie vorgebackenes oder frittiertes, vorzugsweise aber saftiges, zartfaseriges Geflügel, kühlen Sie es ab und beginnen Sie getrost mit der Zusammenstellung verschiedener Gemüsesorten, ein köstliches „Paket“ zusammenzustellen. Mit einem solchen Snack können Sie das Mittagessen ganz auslassen!

• Dünnes Lavash - 1 Stck.
• Gebackene Hähnchenbrust - ½ Stk.
• Karotten - ½ Stk.
• Tkemali-Sauce – 3 EL. l.
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Weißkohl - 70 g
• Grüns - 2-3 Zweige
• Zwiebel - 1/3 Stk.

Bereiten wir dünnes armenisches Lavash, Mayonnaise und Soße, Zwiebeln, ein Stück Weißkohl, süße Karotten, Kräuter und gekühltes Hähnchenfilet zu.

Rollen Sie das Fladenbrot in einer Schicht aus, lassen Sie dabei etwa 7–10 cm vom Rand zurück, bestreichen Sie es mit scharf-würziger Tkemali-Sauce oder einer anderen Soße und bedecken Sie es mit einem Hügel aus in kleine Stücke gerissener Hähnchenbrust. Wenn das Huhn gut gewürzt ist, lassen Sie die Gewürze weg. Darüber hinaus verleiht die gewählte Soße Geschmack und Aroma.

Die Hälfte einer mittelgroßen Zwiebel in fast durchsichtige Halbringe oder Federn schneiden – auf das Filet streuen und so die würzige, appetitanregende Note verstärken.

Als nächstes verteilen Sie die Kohlscheiben gleichmäßig.

Mit weichen Karottenscheiben bedecken.

Mayonnaise oder Tatar darübergießen, fein gehackte Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Rollen Sie die Brotschicht vorsichtig auf und verstecken Sie die Füllung. Übertragen Sie das Döner mit Hühnchen im Fladenbrot auf eine trockene und heiße Oberfläche der Bratpfanne und erhitzen Sie es auf jeder Seite eineinhalb Minuten lang. Danach wird das Fladenbrot spröde, die Füllung wird aromatischer und schmackhafter.

Schneiden Sie Döner mit Hühnchen in Fladenbrot auf und servieren Sie ihn, zubereitet nach einem einfachen und Win-Win-Rezept mit Fotos.

Rezept 4: Shawarma im Fladenbrot mit Hühnchen und Kräutern

• Armenisches Lavash
• 200 Gramm Hähnchenbrust
• 300 Gramm Hähnchenschenkel
• zwei Gurken
• 3-4 Tomaten
• rote Zwiebel
• Bund Dill
• Teelöffel Thymian
• 3 Knoblauchzehen
• 50 Gramm Olivenöl
• ein halbes Glas Mayonnaise
• eine halbe Tasse Barbecuesauce
• Salz, Pfeffer

Das Hähnchen mit Olivenöl beträufeln.

Hähnchenschenkel und -brüste salzen und pfeffern.

Ich hacke den Knoblauch. Ich lege es zusammen mit dem Thymian auf den Boden des Backblechs.

Ich lege Hähnchenstücke auf die Gewürze und backe sie im bereits auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Die Garzeit für Hühnchen beträgt 30 Minuten. Dies reicht aus, um die restlichen Bestandteile des Gerichts zuzubereiten.

Ich schneide die Zwiebel in dünne Ringe.

Die Gurken schneide ich in mittelgroße Streifen. Tomaten in runden Scheiben mit einer Dicke von 3-4 Millilitern.

Das gebackene Hähnchenfilet schneide ich quer in Scheiben.

Ich fette das Fladenbrot mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein.

Ich habe gehackten Dill, Tomaten und Hühnchen auf das Fladenbrot gelegt.

Ich bedecke es mit Barbecue-Sauce.

Ich habe Zwiebelringe gelegt.

Ich wickle das gefüllte Fladenbrot in die Form einer Zigarre.

Die resultierende Rolle schneide ich in zwei Hälften. Ich erhitze eine beschichtete Bratpfanne, ohne Öl hinzuzufügen. Ich erhitze jede Hälfte des Shawarma mit Hühnchen auf beiden Seiten, lege sie in eine Bratpfanne und drücke sie mit einem Spatel fest.

Das fertige Gericht kann kaum als Vorspeise bezeichnet werden. Eine ziemlich komplette Mahlzeit, und wenn man bedenkt, dass jede Hälfte eine beeindruckende Größe hat, dann wird man den nächsten „Snack“ so schnell nicht brauchen.

Shawarma mit Hühnchen wird in Pergament eingewickelt serviert, aber ich hielt diese Prozedur für unnötig. Schließlich ist es hausgemacht!

Rezept 5: Hühnchen-Shawarma in armenischem Lavash (Schritt für Schritt)

Shawarma in Lavash ist ein wunderbares Gericht, ideal für ein Picknick, für einen schnellen und sättigenden Snack oder um Ihren Appetit auf einer Reise zu stillen. Shawarma kann im Voraus zubereitet und zu einem Spaziergang im Park mitgenommen werden leckeres Gericht für Kinder – selbst das launischste Kind in Sachen Essen wird einen solchen Leckerbissen wahrscheinlich nicht ablehnen.

Shawarma in Lavash ist schnell zubereitet. Hauptzutaten: fein gehacktes und gebratenes Fleisch, frisches Gemüse, Mayonnaise und Ketchup. Hier können Sie auch leicht gesalzene Gurken oder Käse hinzufügen. Ich empfehle immer, nur hausgemachte Mayonnaise zu verwenden – sie schmeckt besser und ist nicht schädlich.

• Lavash 3 Stk.
• 3 Prisen salzen
• Mayonnaise 3 EL. Löffel
• Ketchup 3 EL. Löffel
• Grüns 1 Bund
• Weißkohl 300 g
• Gurken 2-3 Stk.
• Tomate 2 Stk.
• Fleisch 0,6 kg
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Prisen

Den frischen Kohl waschen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Wenn der Kohl nicht jung ist, sollte er nach dem Zerkleinern etwas mit Salz zerkleinert werden, damit er weicher und saftiger wird. Frische Gurke waschen, Tomate waschen. Sowohl die Tomate als auch die Gurke in dünne Streifen schneiden. Frischen Dill waschen und fein hacken.

Um Döner im Fladenbrot zuzubereiten, kaufe ich frisches Hähnchenfilet. Ich wasche das Fleisch, trockne es mit Servietten ab und schneide es in kleine Streifen. Ich brate das gehackte Fleisch in Pflanzenöl. Am Ende des Bratens Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Rollen Sie das Lavash-Blatt aus. Etwas in die Mitte geben hausgemachte Mayonnaise und Ketchup (ca. 1 Esslöffel pro Blatt).

Mayonnaise und Ketchup mit einem Löffel vermischen und in einer dünnen Schicht auf dem Fladenbrot verteilen (nicht bis zum Rand).

Das abgekühlte gebratene Hühnerfleisch auf eine Mischung aus Ketchup und Mayonnaise legen.

Den zerkleinerten Kohl und das gehackte Gemüse auf das Fleisch legen.

Wickeln Sie das Döner vorsichtig in einen Umschlag und versuchen Sie dabei, die Unversehrtheit des Fladenbrots nicht zu zerstören. Dann können Sie es in der Mikrowelle erhitzen oder auf dem Grill braten (wenn Sie ein Picknick machen) oder in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten braten. Oder Sie essen es so – ohne Erhitzen. So oder so ist es köstlich!

Rezept 6, Schritt für Schritt: hausgemachtes Hühnchen-Döner

Hausgemachtes Döner mit Hühnchen ist ein wahres Paradies für Fast-Food-Liebhaber! Höchstwahrscheinlich ist dies das beliebteste Gericht nicht nur der Männer, sondern ausnahmslos aller. Es ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das gesamte Gemüse schnell zu hacken und zu hacken, das Fleisch zu braten und voilà – alles ist fertig. Genießen!

• Hähnchenschenkel ohne Knochen 800 Gramm
• Weißkohl (jung) 300 Gramm
• 1 große Tomate
• 1 mittelgroße Paprika
• 1 große Gurke
• Mittelgroße Krimzwiebel 1 Stück
• Mittelgroßer Knoblauch, 2-3 Zehen
• Lavash dünne runde 6 Blätter
• Ketchup 6 Esslöffel
• Mayonnaise 6 Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Die Zwiebel mit einem Messer schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in vier Teile. Jedes Stück fein in Streifen schneiden und auf einen freien Teller legen.

Die Paprika unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Entfernen Sie mit einem Messer den Schwanz und die Kerne. Anschließend das Bauteil in zwei Hälften schneiden und jeweils in Streifen schneiden. Gießen Sie das fein gehackte Gemüse auf einen sauberen Teller. Achtung: Sie können die Paprika in beliebig große Stücke schneiden.

Die Gurke gründlich unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Entfernen Sie mit einem Messer die Kanten und schneiden Sie das Bauteil anschließend in Stücke. Das fein gehackte Gemüse auf einen freien Teller geben.

Wir waschen den Kohl unter fließendem Wasser und legen ihn auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie bei Bedarf die aufgerauten oberen Blätter mit sauberen Händen. Zerkleinern Sie nun das Bauteil mit einem Messer und geben Sie die Späne auf einen sauberen Teller.

Spülen Sie die Tomate unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Bauteil mit einem Messer in zwei Teile. Von jeder Hälfte entfernen wir die Stelle, an der der Schwanz befestigt war. Nun die Tomate in Stücke schneiden und vorsichtig auf einen freien Teller geben.

Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen und mit der Messerspitze leicht andrücken. Jetzt können wir die Schalen ganz einfach entfernen und unter fließendem Wasser etwas abspülen. Dann die Nelken fein hacken und in eine saubere Untertasse gießen.

Gießen Sie Mayonnaise und Ketchup mit einem Esslöffel in eine tiefe Schüssel. Nach Geschmack gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles mit vorhandenen Geräten gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Das war’s, die Tankstelle ist fertig!

Die Hähnchenschenkel gründlich unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Trocknen Sie das Bauteil mit Küchenpapier. Nun entfernen wir mit einem Messer die Adern, das Fett und den Film. Achtung: Auf Wunsch kann die Haut auch abgeschnitten werden. Normalerweise entferne ich es, damit das Fleisch selbst besser gegart werden kann. Dann schneiden Sie die Schenkel in mehrere Teile und reiben Sie diese sorgfältig mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein. Übertragen Sie das vorbereitete Fleisch in eine kleine Schüssel.

Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es stark. Wenn der Behälter mit dem Inhalt gut aufgewärmt ist, legen Sie die Hähnchenteile hinein. Die Komponente von beiden Seiten anbraten, bis sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste bildet. Reduzieren Sie unmittelbar danach die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Fleisch weitere 12–15 Minuten lang an, bis es vollständig gegart ist, wobei Sie es von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel wenden. Schalten Sie nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Herd aus und stellen Sie die Pfanne beiseite.

Legen Sie die noch heißen Hähnchenstücke auf ein Schneidebrett, halten Sie sie mit einer Gabel fest und schneiden Sie sie mit einem Messer in mehrere weitere Stücke.

Nun legen wir die Lavash-Blätter einzeln auf den Küchentisch und beginnen mit der Formung des Döners. Als erste Schicht etwas in die Mitte legen gebratenes Fleisch. Achtung: Optisch müssen Sie alle Zutaten in 6 Teile teilen. Anschließend eine kleine Menge Dressing über die Komponente gießen (2 Esslöffel reichen aus). Fügen Sie nun das gesamte gehackte Gemüse hinzu und legen Sie es in einem Hügel aus, der das Huhn vollständig bedeckt. Zum Schluss wickeln wir die Füllung der Schüssel in einen Lavash-Umschlag.

In der Zwischenzeit eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit dem restlichen Pflanzenöl erhitzen, nachdem die Hähnchenschenkelstücke gebraten wurden. Wenn der Behälter mit dem Inhalt heiß ist, reduzieren Sie die Hitze. Legen Sie die Lavash-Umschläge einzeln in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite 1-2 Minuten lang goldbraun. Schalten Sie unmittelbar danach den Brenner aus und geben Sie das Döner mit einem Holzspatel in eine spezielle Servierschüssel.

Servieren Sie das noch heiße Döner sofort nach dem Garen auf dem Esstisch. Sie können dieses fantastische Fastfood mit Saft, heißem Tee oder sogar einer Flasche Bier genießen.

Rezept 7: Shawarma mit Hähnchenschenkeln im Fladenbrot

Sie können selbst leckeres, saftiges und vor allem frisches Döner im Fladenbrot zubereiten, auch wenn es auf den ersten Blick schwierig erscheint. Die Füllung für Döner kann sehr vielfältig sein. Das ist Schweinefleisch mit eingelegte Gurke oder Pilze mit Hühnchen, aber heute sprechen wir darüber, wie man hausgemachtes Döner mit geräuchertem Hühnchen und frischem Gemüse zubereitet. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 30 Minuten und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Das Rezept für hausgemachtes Döner ist eigentlich ganz einfach!

Um die Basis vorzubereiten, benötigen Sie:

• 2 armenisches Lavash.

So bereiten Sie die Füllung vor:

• 2 geräucherte Hähnchenschenkel;
• 4 frische Tomaten;
• 4 frische Gurken;
• Würzmittel für Keulen oder Hähnchengewürz, es kann aber auch jedes andere Gewürz nach Geschmack sein.

Für die Soße:

• 350 Gramm Sauerrahm;
• 150 Gramm Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Adjika.

Wir trennen das Fleisch mit unseren Händen von den Beinen und legen es in eine erhitzte Bratpfanne, die leicht mit Pflanzenöl bestreut ist. Gewürze hinzufügen und 10 Minuten braten. Dadurch wird das Hühnerfleisch aromatischer und kräftiger.

Wir schneiden die Tomaten und Gurken in kleine Stücke und Sie können sie sofort miteinander vermischen.

Für die Sauce alle verfügbaren Sauerrahm, Mayonnaise und Adjika vermischen.

Adjika verleiht der Sauce Würze, sodass Sie je nach Ihren Geschmacksvorlieben weniger oder mehr Teelöffel hinzufügen können.

Kommen wir zu den Grundlagen. Wir teilen jedes Fladenbrot in der Mitte in 2 Teile. Den fertigen Teil auf ein Backblech legen und mit dem Füllen beginnen.

Die Füllung wird näher am rechten Rand des Fladenbrots angeordnet, damit es später bequem eingewickelt werden kann. Zuerst kommt der Gemüseteil, der gesalzen werden muss.

Dann Hühnchen zur Füllung geben und Soße hinzufügen.

Es bleibt nur noch, das Fladenbrot einzuwickeln und das Backblech für buchstäblich 3-5 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen zu legen.

Das Ergebnis ist aromatisch-würziges hausgemachtes Döner mit Hühnchen – schnell, einfach und nicht teuer!

Rezept 8: Shawarma im Fladenbrot mit Salat und Hähnchenbrust

• dünnes Fladenbrot - 2 Stück;
• Ketchup - 30 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Tomaten - 1 Stück;
• Gurken - 1 Stück;
• geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stück;
• Koreanische Karotten – 250 gr

Scheibe Hühnerbrust Würfel.

Gurke in Streifen schneiden, Tomate in Würfel oder kleine Scheiben schneiden.

Hähnchen, Gurken, Tomaten und Karotten in einer Schüssel vermengen. Dann Mayonnaise und Ketchup hinzufügen. Gründlich mischen.

Bereiten Sie das Fladenbrot vor, damit es sich leichter ausrollen lässt, beträufeln Sie es mit Wasser, geben Sie es in einen Beutel und stellen Sie es für ein paar Minuten in die Mikrowelle. Legen Sie das Fladenbrot auf den Tisch, verteilen Sie den Salat gleichmäßig, streichen Sie ihn glatt und rollen Sie ihn auf oder falten Sie ihn nach Belieben in einen Umschlag. In Portionen schneiden und servieren. Auch als Beilage zu Fleischgerichten geeignet. Guten Appetit!