Οι παραδόσεις των άλλων λαών μπαίνουν ολοένα και περισσότερο στη ζωή μας. Έτσι, στην Αμερική υπάρχει από παλιά παράδοση να ψήνουν μια γαλοπούλα για το γιορτινό τραπέζι τα Χριστούγεννα. Στην αρχαιότητα, οι Ινδοί έφερναν ψητά πουλερικά ως θυσία στους Θεούς. Κάθε χρόνο, όλο και περισσότερες οικογένειες προετοιμάζουν επίσης ένα παρόμοιο πιάτο σε αυτές τις φωτεινές διακοπές.

Οι πρόγονοί μας έλεγαν τη γαλοπούλα ινδικό κοτόπουλο. Και στα καταστήματά μας μπορείτε να βρείτε παντού κοτόπουλο, αλλά η γαλοπούλα είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένη. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές κάνουν συχνά το χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο το κύριο πιάτο του εορταστικού τραπεζιού.

Ακριβώς όπως η γαλοπούλα, αυτό το πουλί είναι νόστιμο, έχει τρυφερό και διαιτητικό κρέας. Επιπλέον, το πιο διαιτητικό μέρος του κοτόπουλου και της γαλοπούλας είναι το στήθος, οπότε συνήθως πηγαίνει στα παιδιά. Για πολύ καιρό εγώ Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλοπριν το ψήσιμο, αλείφουμε με λάδι ή. Μέχρι που μια μέρα ένας φίλος με συμβούλεψε να ψήσω το πουλί αμέσως χωρίς προκαταρκτική προετοιμασία. Η κύρια προϋπόθεση ήταν μια αρκετά δυνατή φωτιά στο φούρνο, αλλά όχι μέγιστη. Το κοτόπουλο έγινε απίστευτα νόστιμο. Τώρα μοιράζομαι αυτή τη συνταγή μαζί σας.

Βήματα μαγειρέματος:

Συστατικά:

Κοτόπουλο - 1 τεμ.,
μήλα (αρκετά μεγάλα) - 2 τεμ.,
αλάτι - για γεύση,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Οι καλύτερες συνταγές κοτόπουλου για τα Χριστούγεννα με φωτογραφίες και ξεκάθαρες οδηγίες βήμα προς βήμα βρίσκονται σε αυτή τη γαστρονομική συλλογή. Το μαγείρεμα κοτόπουλου για τα Χριστούγεννα είναι παράδοση για γενιές. Από την παιδική ηλικία, έχουμε συνδέσει το κοτόπουλο που ψήνεται στο φούρνο με τις διακοπές στο σπίτι. Σήμερα, ένα τέτοιο πουλί είναι σχεδόν το κύριο πιάτο στο τραπέζι σε ένα εορταστικό γεύμα ή δείπνο, συμπεριλαμβανομένων των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πουλιού. Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι συνήθως ψήνεται κοτόπουλο. Για το χριστουγεννιάτικο δείπνο, μπορείτε ακόμη και να το ψήσετε απλά στο φούρνο χωρίς καμία επιπλέον προετοιμασία. Το χριστουγεννιάτικο πουλάκι μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με διάφορες σάλτσες και συνοδευτικά. Παίρνετε πάντα νόστιμο κοτόπουλο για τα Χριστούγεννα, είναι πολύ δύσκολο να κάνετε λάθος με αυτό το πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε, για παράδειγμα, με σάλτσα cranberry ή να προσθέσετε ξηρούς καρπούς. Ένα πολύ γιορτινό και ορεκτικό κοτόπουλο φτιάχνεται με πορτοκάλια. Εκτός από την προσθήκη εσπεριδοειδών, μπορείτε επιπλέον να ρίξετε χυμό πορτοκαλιού στο φιλέτο κοτόπουλου: τότε τόσο το άρωμα όσο και η γεύση θα γίνουν πιο έντονα. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε μια πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα μαρινάδα: για παράδειγμα, μούρο ή μέλι. Όλοι οι καλεσμένοι και τα μέλη του νοικοκυριού τους θα κάνουν ουρά για ένα τέτοιο κοτόπουλο.

Το πιο δημοφιλές εορταστικό πιάτο στην περιοχή μας, οι συνταγές του οποίου είναι γνωστές σε πολλές νοικοκυρές, είναι το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο. Μοιράζομαι μια καλή και απλή συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες με φωτογραφίες.

Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια άλλη απίστευτα χρήσιμη συνταγή, γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάθε περίσταση. Το γαλλικό κοτόπουλο με πατάτες είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο.

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας το αγαπημένο μου εορταστικό πιάτο! Πάνω από ένας καλεσμένοι δεν έχουν μείνει απαθείς, όλοι ζήτησαν τη συνταγή! Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ολόκληρο τηγανητό κοτόπουλο; Τότε παρακολουθήστε! .

Κατά το ψήσιμο του κοτόπουλου, η μέθοδος πλήρωσης του χώρου κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου με βούτυρο και μπαχαρικά λειτουργεί πολύ αποτελεσματικά. Τότε το κοτόπουλο δεν θα αποδειχθεί στεγνό. Πολύ τρυφερό.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα γνωστό πιάτο - κοτόπουλο στο μανίκι, αλλά με μια μικρή αλλαγή - θα το ψήσουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχει πολλή τεχνολογία στο περιβάλλον μας - ας τη χρησιμοποιήσουμε! .

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο. Όμως όλο το μυστικό βρίσκεται στη μαρινάδα. Για εσάς, η συνταγή μου για μια γρήγορη μαρινάδα για ολόκληρο κοτόπουλο, που το κάνει πολύ ζουμερό και γευστικό.

Αν σας αρέσει να ψήνετε κοτόπουλο, τότε σας προτείνω να φτιάξετε μια ενδιαφέρουσα και μάλλον ασυνήθιστη μαρινάδα από μέλι και μουστάρδα για αυτό και μπορείτε να ρίξετε μια νέα ματιά στη γεύση ενός οικείου πιάτου.

Το κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά είναι μια πραγματική λιχουδιά, γιατί η γεύση αυτού του πιάτου θα κατακτήσει τους πιο κακομαθημένους καλοφαγάδες. Πληθώρα γεύσεων, κορεσμός και απλότητα είναι τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου!

Αυτό το σπιτικό κοτόπουλο γεμιστό με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα θα είναι ένας υπέροχος «καλεσμένος» σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Με κιμά, δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο χορταστικό και γευστικό.

Το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι είναι ένα πιάτο δύο σε ένα. Κοτόπουλο στο φούρνο για κυρίως πιάτο και ρύζι με λαχανικά ως συνοδευτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο κοτόπουλα ή ένα μεγάλο κοτόπουλο. Σε κάθε περίπτωση - νόστιμο! .

Το θυμάρι είναι ένα μπαχαρικό που ταιριάζει πολύ με το κοτόπουλο. Ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο με θυμάρι είναι ένα σχεδόν τέλειο πιάτο με υπέροχο άρωμα και γεύση. Μοιραστείτε μια επιτυχημένη συνταγή

Μοιράζομαι τις κλασικές μου φέτες κοτόπουλου στο μανίκι μου! Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια ή οικονομικό κόστος και δεν μπορώ να περιγράψω πόσο νόστιμο και ζουμερό βγαίνει!

Για όλους τους πειραματιστές και τους λάτρεις των ασυνήθιστων και απίστευτα όμορφων πιάτων, προσφέρω αυτή τη συνταγή για βασιλικό κοτόπουλο, δεν είναι τόσο δύσκολο να το ετοιμάσετε και δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε στους επισκέπτες.

Το φιλέτο κοτόπουλου με ρικότα και δεντρολίβανο είναι μια συνταγή για πραγματικά τέλεια ζουμερό κρέας που ταιριάζει πολύ με τη γέμιση. Το μαγείρεμα διαρκεί πολύ λίγο και το πιάτο είναι κατάλληλο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι.

Εάν υπάρχουν διακοπές μπροστά, απλά πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε το κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο - ψήνοντάς το εξ ολοκλήρου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα έχετε μια πραγματική διακόσμηση τραπεζιού! Εύκολο, όμορφο και πολύ νόστιμο!

Όλοι πιθανότατα έχουν δοκιμάσει ζουμερό και ρόδινο ψητό κοτόπουλο, αλλά θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο σύμφωνα με την πιο απλή συνταγή! Κάνει μια υπέροχη διακόσμηση γιορτινό τραπέζι!

Το ψητό κοτόπουλο είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολο στην προετοιμασία, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή για το μαγείρεμα ψητού κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων, την οποία θα μοιραστώ ευχαρίστως μαζί σας! Κατακόκκινο, αρωματικό και τρυφερό κοτόπουλο!

Απίστευτα πικάντικο κοτόπουλο που θα γίνει το κύριο πιάτο κάθε δείπνου ή γιορτινό τραπέζι.

Για να ετοιμάσετε καπνιστό κοτόπουλο, θα χρειαστείτε καπνιστή. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Όλα είναι απλά και ξεκάθαρα - μερικές ώρες και έχετε ζουμερό και γευστικό κοτόπουλο στο τραπέζι!

Δεν ξέρετε πώς να ψήσετε κοτόπουλο με μήλα; Είναι πολύ απλό - προτείνω να φτιάξετε κοτόπουλο με μήλα στο φούρνο στο σπίτι. Αυτό το πιάτο είναι γιορτινό στην οικογένειά μας και αγαπιέται σε όλους.

Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η μαρινάδα εσπεριδοειδών, που κάνει το φιλέτο όχι μόνο τρυφερό, αλλά και απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Θα σας πω λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο κάτω από ένα γούνινο παλτό με τα χέρια σας.

Ένα γιορτινό και κομψό πιάτο! Μου φαίνεται ότι δεν μπορείτε παρά να σας αρέσει ένα τέτοιο ορεκτικό, η τερίνα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει και να παρασκευαστεί. Για να δούμε!

Το κοτόπουλο είναι ένα πολύ δημοφιλές πουλί και αγαπητό σε πολλούς! Και ο συνδυασμός κοτόπουλου και μήλου θεωρείται κλασικός! Προτείνω να μαγειρέψετε κοτόπουλο όχι μόνο με μήλα, αλλά και ψητό με κρασί μήλου!

Τα πουλερικά (κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια) συνδυάζονται υπέροχα με φρούτα, ειδικά εσπεριδοειδή. Θα σας πω πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο με σύκα, το οποίο πρώτα τηγανίζω και μετά μαγειρεύω με σύκα σε κόκκινο κρασί.

Αν ετοιμάζετε γιορτινό δείπνο, τότε το νόστιμο κοτόπουλο στο φούρνο είναι ιδανική επιλογή. Ψήνεται ολόκληρο και βγαίνει με όμορφη τραγανή κρούστα. Το κοτόπουλο πρέπει πρώτα να μαριναριστεί.

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μια πρωτότυπη παρασκευή κοτόπουλου, τότε ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτή τη συνταγή για στήθος κοτόπουλου στο κόκκαλο, που ψήνεται στο φούρνο με φέτες μανταρίνι και δεντρολίβανο.

Ζουμερό, πολύ χορταστικό και ελαφρώς γλυκό κοτόπουλο από τον φούρνο. Όταν ψήνεται, το μέλι δίνει στο κοτόπουλο μια ασυνήθιστη γεύση. Το κρέας είναι πολύ τραγανό από πάνω, και το εσωτερικό είναι ζουμερό και λιώνει στο στόμα.

Μια πρωτότυπη, αλλά ταυτόχρονα απλή και οικονομική συνταγή. Αυτός ο συνδυασμός είναι σπάνιος, επομένως αυτό το πιάτο είναι πολύτιμο όταν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους. Οι άντρες σίγουρα θα ενθουσιαστούν!

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Σας προτείνω να ψήσετε στο φούρνο το γνωστό και πολύ δημοφιλές κοτόπουλο με μήλα. Τρυφερό και γευστικό κοτόπουλο - πολύ νόστιμο!

Η παραμονή των Χριστουγέννων δεν μπορεί να είναι πλήρης χωρίς ένα ζεστό πιάτο και ένα συνοδευτικό. Πώς να ψήσετε ένα χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο και να μαγειρέψετε πατάτες σε αλουμινόχαρτο ως συνοδευτικόδιαβάστε και παρακολουθήστε περαιτέρω.

Συνταγή Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο και ψητές πατάτες στο πλάι

Το γιορτινό μας τραπέζι για τα Χριστούγεννα δεν είναι τόσο άφθονο όσο για την Πρωτοχρονιά. Αλλά και πάλι δεν αρνούμαστε κάποια πιάτα. Προτείνω να ψήσετε το ζουμερό κοτόπουλο και το συνοδευτικό του στο φούρνο. Το κοτόπουλο δεν θα είναι συνηθισμένο, αλλά εορταστικό - χριστουγεννιάτικο, γεμιστό με χυλό φαγόπυρου και μανιτάρια.

Συνταγή: Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο και μανιτάρια και πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο πλάι

Συστατικά:

• κοτόπουλο
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• μπαχαρικά και καρυκεύματα για γεύση

Για κιμά:

• 1 κ.γ. χυλός φαγόπυρου
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένα μανιτάρια από κονσέρβα
• κρεμμύδια
• βούτυρο

Για γαρνίρισμα:

• 2 κιλά μικρές πατάτες
• βούτυρο
• πιπέρι
• βότανα
• ξίφος

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το κοτόπουλο, αν είναι παγωμένο, πλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

2. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, τα καρυκεύματα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.

3. Τρίψτε το κοτόπουλο με το μείγμα αρωματικού λαδιού μέσα και έξω.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τηγανίζουμε με βούτυρο.

5. Ρίξτε υγρό από τα μανιτάρια.

6. Συνδυάστε το χυλό φαγόπυρου, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μαζί με το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε.

7. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με κιμά από φαγόπυρο.

8. Καλύψτε τις άκρες της κοιλιάς και στερεώστε με οδοντογλυφίδες ή ράψτε με κλωστή. Δένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με μια σχάρα.

9. Ψήνουμε ένα κοτόπουλο 1,5 κιλού για λίγο παραπάνω από μία ώρα σε θερμοκρασία 170-190 βαθμών.

10. Προσδιορίστε την ετοιμότητα του κοτόπουλου από τον χυμό που ρέει.

11. Ενώ το κοτόπουλο τελειώνει το μαγείρεμα, πρέπει να φτιάξετε το συνοδευτικό. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε μικρές, ακόμη και πατάτες με μια βούρτσα.

12. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες ή τέταρτα. Περιχύνουμε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο και τις αλατοπιπερώνουμε. Ένα μείγμα από πικάντικα βότανα της Μεσογείου ή της Προβηγκίας είναι τέλειο για πατάτες.

13. Ανακατεύουμε τις καρυκευμένες πατάτες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτου. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί μια σφιχτή συσκευασία. Τοποθετούμε το πακέτο πατάτας στο φούρνο με το κοτόπουλο. Οι πατάτες ψήνονται επίσης για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά την κορυφή του αλουμινόχαρτου και αφήστε τις πατάτες να ροδίσουν λίγο.

14. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα μπολ σερβιρίσματος.

Γαρνίρουμε το κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και τουρσιά.

Βαρεθήκατε τα παραδοσιακά πιάτα και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο αλλά εύκολο στην προετοιμασία για τα Χριστούγεννα; Προτείνω να φτιάξετε κοτόπουλο Πικάσο. Δείτε τη συνταγή στο βίντεο.

Συνταγή βίντεο Κοτόπουλο Πικάσο

Καλά Χριστούγεννα, αγαπητοί αναγνώστες! Ειρήνη στο σπίτι σας!

Καλή μαγειρική και υγεία!

Πάντα δική σου Alena Tereshina.

Το πιάτο πάπιας έχει τη δική του μοναδική γεύση, θα πάρει λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί η πάπια. Το κοτόπουλο με μήλα δεν είναι λιγότερο νόστιμο, μαγειρεύεται πιο γρήγορα, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε τι θα μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά ή τα Χριστούγεννα.

Συνταγή Χριστουγεννιάτικου πιάτου κοτόπουλο σε χρυσό με μήλα

• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
• Αριθμός μερίδων 4
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά μερίδα 520 kcal

Το κατά προσέγγιση κόστος του πιάτου είναι 160 ρούβλια.

Για να ετοιμάσετε κοτόπουλο με μήλα θα χρειαστείτε:

1. Κουφάρι κοτόπουλου
2. Σκόρδο 2 σκελίδες
3. Φυτικό λάδι 20 γρ
4. Βούτυρο 20 γρ
5. Αμύγδαλα 20 γρ
6. Μήλα 300 γρ
7. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Αλάτι - για γεύση

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ακόμη και ένα άτομο που δεν είναι πολύ έμπειρο στη μαγειρική μπορεί εύκολα να ετοιμάσει αυτό το πιάτο.

Μαγείρεμα κοτόπουλου με μήλα:

1) Το σφάγιο κοτόπουλου πρέπει να εκσπλαχνιστεί. Φροντίστε να πλύνετε το κοτόπουλο, να το στεγνώσετε με μια πετσέτα από φυσικό ύφασμα και να τρίψετε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, θρυμματισμένο σε πρέσα σκόρδου.



2) Στη συνέχεια αλείφουμε με φυτικό λάδι και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.

Το κοτόπουλο με μήλα είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται στο φούρνο.

3) Τοποθετούμε το κοτόπουλο που έχει παρασκευαστεί με αυτόν τον τρόπο στο φούρνο και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 25 λεπτά.

4) Μετά από 25 λεπτά αφαιρούμε το μισοψημένο κοτόπουλο, το γεμίζουμε με μεσαίου μεγέθους μήλα κομμένα σε 4 κομμάτια (αν τα μήλα είναι μεγάλα τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια), κόβοντας πρώτα τους σπόρους.

5) Στη συνέχεια τυλίξτε ξανά το κοτόπουλο, ήδη με μήλα, σε αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 30 λεπτά.

6) Μετά από τριάντα λεπτά, βγάζουμε το κοτόπουλο με τα μήλα από το φούρνο και αλείφουμε με βούτυρο.

Το βούτυρο μπορεί να προ-λιώσει ή να επικαλυφθεί με ένα συμπαγές κομμάτι βούτυρο - όταν έρθει σε επαφή με ζεστό κοτόπουλο, θα λιώσει μόνο του. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να δώσει στο έτοιμο κοτόπουλο ένα λαμπερό χρυσαφί χρώμα.

7) Τοποθετούμε το βουτυρωμένο κοτόπουλο, χωρίς αλουμινόχαρτο, στο φούρνο και το ροδίζουμε για άλλα 5 - 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Όσο είναι σε εξέλιξη το τελευταίο στάδιο του ψησίματος του κοτόπουλου με μήλα, ψιλοκόβουμε τα αμύγδαλα και τα τηγανίζουμε για 2 - 3 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο με τα μήλα από το φούρνο, όσο είναι ακόμα ζεστό, πασπαλίζουμε με τρίμμα ξηρών καρπών. Το πιάτο είναι έτοιμο - μπορείτε να το σερβίρετε!

Πρόσφατα, οι παραδόσεις άλλων λαών μπαίνουν όλο και περισσότερο στη ζωή μας. Για παράδειγμα, στην Αμερική υπάρχει εδώ και πολύ καιρό η παράδοση να ψήνουν μια γαλοπούλα για το γιορτινό τραπέζι τα Χριστούγεννα. Συνδέεται με το γεγονός ότι στην αρχαιότητα οι ιθαγενείς της Αμερικής, οι Ινδιάνοι, έφερναν ψητά πουλερικά ως δώρο στους θεούς.

Οι πρόγονοί μας έλεγαν τη γαλοπούλα ινδικό κοτόπουλο. Και δεδομένου ότι είναι πολύ πιο εύκολο να βρεις κοτόπουλο στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων παρά γαλοπούλα, η τιμητική του θέση στο γιορτινό τραπέζι παίρνει όλο και περισσότερο χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο.

Το κοτόπουλο, όπως και η γαλοπούλα, έχει εξαιρετική γεύση και τρυφερό διαιτητικό κρέας. Το πιο διαιτητικό μέρος τόσο της γαλοπούλας όσο και του κοτόπουλου θεωρείται το στήθος, το οποίο πηγαίνει πιο συχνά στα παιδιά.

Για να πετύχετε αυτή τη χριστουγεννιάτικη συνταγή κοτόπουλου, πρέπει να γνωρίζετε μερικά κόλπα. Το κοτόπουλο θα βγει με όμορφη κρούστα αν ο φούρνος θερμανθεί αρκετά ψηλά, αλλά όχι στο μέγιστο.

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• – 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Μέθοδος μαγειρέματος Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο:

Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το, τρίψτε το σφάγιο μέσα και έξω με ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με φέτες μήλου.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε πάνω το έτοιμο γεμιστό κοτόπουλο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετούμε μέσα το ταψί με το κοτόπουλο για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κοτόπουλο πρέπει να λερωθεί με τον χυμό που προκύπτει.

Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με βότανα.

Κοτόπουλο για τα Χριστούγεννα με πατάτες και δεντρολίβανο

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1 τεμ.
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 3 τεμ.
• Μικρές πατάτες - 10 τεμ.
• Πάπρικα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρό σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• πιπέρι λεμόνι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο με πατάτες και δεντρολίβανο:

Συνδυάστε τα απαραίτητα μπαχαρικά, το λάδι και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε 2 κλωνάρια δεντρολίβανο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο, τρίβουμε με το έτοιμο μείγμα, δένουμε τα πόδια με κλωστή. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ταψί ή φόρμα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στη μέση. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών στις πατάτες και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί ή στο ταψί με το κοτόπουλο. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1-1,5 ώρα.

Μεταφέρετε το έτοιμο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
• δαμάσκηνα - 50 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Πράσινα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος φιλέτο κοτόπουλου με δαμάσκηνα:

Ταξινομήστε τα δαμάσκηνα, ξεπλύνετε με ζεστό νερό, κόψτε σε λωρίδες.

Με ένα μαχαίρι, κάνουμε διαμήκεις τομές στο φιλέτο κοτόπουλου και γεμίζουμε το κοτόπουλο με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το μήλο στη μέση, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε το ένα μισό σε κύβους και το άλλο σε φέτες.

Τηγανίζουμε το γεμιστό φιλέτο σε φυτικό λάδι μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα, προσθέτουμε κύβους μήλου και μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Μεταφέρετε το έτοιμο φιλέτο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φέτες μήλου και μυρωδικά.

Κορυφαίος σεφ Adrian Quetglas - Οι καλύτερες συνταγές