Μηλόπιτα Tsvetaevsky - θα το έλεγα ακόμη και κέικ-πίτα, που αποτελείται από μια λεπτή κρούστα τραγανής ζύμης, γέμιση μήλου και γέμιση ξινή κρέμα - αυτό είναι το πιο ευαίσθητο σουφλέ με μήλα, που λιώνουν στο στόμα!

Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν τα μήλα έχουν «χοντρό δέρμα», τότε πρέπει να ξεφλουδιστούν, διαφορετικά μπορεί να μην ψηθούν. Αυτή τη φορά είχα ένα σακουλάκι κατεψυγμένα μήλα, κομμένα σε φέτες, απλά τα έκοψα σε πιο λεπτές φέτες + πρόσθεσα δυο μήλα, μιας και αυτή η ποσότητα δεν ήταν αρκετή.

Αφού κρυώσει λίγο, ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε το αλεύρι με τη σόδα,

και προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα της κρέμας γάλακτος και του βουτύρου για να ζυμωθεί η ζύμη. Η ζύμη γίνεται πολύ μαλακή, πολύ πιο μαλακή από ό,τι για το ρολό.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας σε ταψί (μη λαδώνουμε με τίποτα το ταψί, η ζύμη περιέχει μεγάλη ποσότητα λαδιού και βγαίνει εύκολα από τη φόρμα) σε ομοιόμορφη στρώση, σχηματίζουμε τα πλαϊνά. Θα έπρεπε να βγει σωστά έτσι.

Τοποθετούμε τα μήλα μας στη φόρμα με τη ζύμη και τα ισιώνουμε.

Φτιάχνουμε τη γέμιση: χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη (το κάνω με το μίξερ), προσθέτουμε 1 αυγό, συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε τελευταίο το αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε μια κρεμώδη μάζα.

Τώρα ρίχνουμε τη γέμιση της κρέμας μας στη φόρμα πάνω από τα μήλα

και ανακινώντας λίγο τη φόρμα για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η γέμιση, τοποθετούμε την πίτα μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 -190 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Η ετοιμότητα ελέγχεται με αυτόν τον τρόπο - στη μέση της πίτας η γέμιση δεν πρέπει να είναι ρευστή!

Η πίτα μας είναι έτοιμη

και 30 λεπτά μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το απολαύσετε, αλλά αν το κρυώσετε και το αφήσετε στο ψυγείο, τότε θα ανταμειφθείτε για την υπομονή σας - δεν θα είναι πια πίτα, αλλά πρακτικά μια τούρτα παγωτό με εκπληκτικό γεύση! Ειλικρινά, σπάνια φτάνει στο ψυγείο.

Εδώ είναι η πίτα 30 λεπτά μετά το μαγείρεμα

Αλλά το κέικ αφού κρυώσει στο ψυγείο, η συνοχή είναι πιο πυκνή μετά την ψύξη

Το αποτέλεσμα είναι ότι η πίτα είναι πολύ νόστιμη όταν είναι ζεστή, αλλά όταν είναι κρύα (μετά την κατάψυξη) είναι απλά υπέροχη!
Καλή όρεξη!

Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, θα χρειαστεί μόνο να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε τα μήλα και στη συνέχεια να ζυμώσουμε τη ζύμη και να φτιάξουμε τη γέμιση ξινή κρέμα. Αν έχετε μίξερ, τότε μπορείτε να χειριστείτε πολύ γρήγορα και τη ζύμη και τη γέμιση.

Η βάση είναι ζύμη για κουλουράκια με την προσθήκη ξινή κρέμα. Γι' αυτό στο ψήσιμο η βάση θα είναι πορώδης και αέρινη.

Το επόμενο συστατικό της πίτας είναι τα μήλα. Εάν είναι δυνατόν, πάρτε μεγάλα ώριμα φρούτα με γλυκόξινη γεύση και πιο χαλαρό πολτό. Θα τα ξεφλουδίσουμε, θα αφαιρέσουμε σπόρους και απλά θα τα κόψουμε στη μέση, τα οποία κυριολεκτικά θα πνιγούμε στη ζύμη.

Όταν η ζύμη έχει δέσει λίγο στο φούρνο, βγάζουμε την πίτα και την περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος. Και μετά συνεχίζουμε να το ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Κατ 'αρχήν, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και η πίτα αποδεικνύεται πολύ όμορφη και κυρίως νόστιμη. Μπορείτε να το ψήσετε μόνο για τσάι σε ρεπό ή για γιορτινό τραπέζι. Σε αυτή την περίπτωση, η πίτα πρέπει να παρουσιάζεται κόβοντάς την σε μερίδες και από πάνω μια γλυκιά σάλτσα από σοκολάτα, καφέ ή μούρα.




Συστατικά:

Για το τεστ:
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.,
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- λίπος (βούτυρο, μαργαρίνη) - 125 γρ.,
- αλεύρι σίτου - 200 γρ.,
- ζάχαρη - 125 γρ.,
- μια πρέζα αλάτι,
- μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού. (σβήνουμε με λεμόνι ή ξύδι).

Για γέμιση και γέμιση:
- ώριμα φρούτα μήλων - 5 τεμ.,
- ξινή κρέμα - 200 ml.,
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Μαλακώστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.




Ανακατεύουμε με αυγά κοτόπουλου ανακατεμένα με ζάχαρη και αλάτι.




Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι.

Και, φυσικά, προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση και κόβουμε τα κέντρα.
Τοποθετούμε τα μήλα πάνω από τη ζύμη ώστε να βυθιστούν λίγο μέσα.




Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ρυθμίζουμε την πίτα να ψηθεί.






Για να γεμίσουμε, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το άμυλο, χτυπάμε λίγο.




Μετά από 10-15 λεπτά, όταν η ζύμη αρχίσει να δένει λίγο, την βγάζουμε από το φούρνο.

Την τελευταία φορά μαγειρέψαμε νόστιμα και τρυφερά

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αρτοσκευάσματα με μήλα - ψωμάκια, κουλούρια, ψητές και τηγανητές πίτες, κέικ, μάφιν και, φυσικά, πίτες. Έχω φτιάξει και έχω δοκιμάσει πολλές μηλόπιτες. Άλλα από αυτά αιχμαλωτίζουν με την απλότητά τους, άλλα με την ακραία αέριότητά τους, άλλα με την προσβασιμότητα και άλλα με το απερίγραπτο άρωμά τους. Αλλά αυτή η πίτα "απορρόφησε" τον μέγιστο αριθμό πλεονεκτημάτων και ταυτόχρονα δεν έχει πρακτικά μειονεκτήματα. Το μόνο πράγμα είναι ότι τρώγεται γρήγορα. Επομένως, αφήστε στην άκρη όλα τα σχέδιά σας, ας ετοιμάσουμε μια μηλόπιτα με γέμιση ξινή κρέμα - πολύ νόστιμη, τρυφερή, που λιώνει στο στόμα σας!

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε (για ένα καλούπι με διάμετρο 19-22 cm):

Για το τεστ:

- αλεύρι σίτου (υψηλότερης ποιότητας) - 250 g;
- βούτυρο - 220-250 g;
- μπέικιν πάουντερ (μπέικιν πάουντερ) – 1 κουτ. (χωρίς διαφάνεια)
- ψιλό επιτραπέζιο αλάτι - μια πρέζα.

Για γέμιση:

- μήλα (γλυκόξινα) - 3 τεμ. (μεσαίο μέγεθος).

Για γέμιση ξινή κρέμα:

- ξινή κρέμα - 200 g;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 150-200 g (για γεύση).
- αυγό κοτόπουλου (επιλεγμένη κατηγορία) - 1 τεμ.
- αλεύρι σίτου - 2 κ.σ. μεγάλο.;
- βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

1. Καλύτερα να ξεκινήσετε να ετοιμάζετε πρώτα τη ζύμη, γιατί πρέπει ακόμα να «ξεκουραστεί» στο ψυγείο. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει. Αλλά μην το λιώσετε, αλλά τοποθετήστε το στο ψυγείο στο τραπέζι μισή ώρα πριν ψήσετε την πίτα. Σε αυτό το διάστημα θα ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και θα γίνει μαλακό. Μπορείτε να το κόψετε πρώτα σε μικρά κομμάτια. Αντί για 250 γραμμάρια βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 150 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Δεν συνιστώ να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη, αλλά αν δεν έχετε τίποτα εναντίον αυτού του προϊόντος, μπορείτε να ψήσετε μια μηλόπιτα με αυτό. Βάζουμε το βούτυρο στο μπολ του μίξερ ή του πολυμίξερ.




2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού και προσθέστε σε αυτό το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά.




3. Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και μετά να το προσθέσετε στο βούτυρο. Αν όμως βιάζεστε, μπορείτε να το κοσκινίσετε απευθείας στον κάδο του μίξερ.






4. Ανάβουμε τη συσκευή και ζυμώνουμε τη ζύμη. Φυσικά, αυτό μπορεί να γίνει και χειροκίνητα, βοηθώντας τον εαυτό σας με μια σπάτουλα σιλικόνης. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιογενής, απαλή, λεία, να μην κολλάει στα χέρια και ελαφρώς λιπαρή. Αν το μείγμα είναι πολύ ρευστό προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Προσπαθήστε όμως να μην το παρακάνετε, γιατί η ζύμη που «βουλώνει» με το περιττό αλεύρι θα αποδειχθεί σκληρή και ανόρεξη. Αν όλα γίνουν σωστά, η μηλόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος θα γίνει πολύ νόστιμη, τρυφερή, εύθρυπτη και λιωμένη στο στόμα.




5. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλα και τυλίξτε τη με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα κρυώσει και θα γίνει πιο εύπλαστη, καθιστώντας ευκολότερο και πιο βολικό το σχηματισμό της βάσης μιας πίτας με τα πλάγια.




6. Όσο «κρυώνει» η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση και ετοιμάζουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος. Θα ξεκινήσω με το τελευταίο. Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα λιπαρό σπιτικό προϊόν, καθώς αυτή η γέμιση σκληραίνει καλύτερα και δεν πήζει, σε αντίθεση με την κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά που αγοράζεται στο κατάστημα. Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα προϊόν με περιεκτικότητα σε λιπαρά πάνω από 20%. Χτυπάμε ένα αυγό κοτόπουλου στην κρέμα γάλακτος.






7. Προσθέστε ζάχαρη. Δεν συμπεριέλαβα την ακριβή ποσότητα στη συνταγή γιατί τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά. Έβαλα 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και μου φάνηκε ότι η πίτα ήταν γλυκιά. Σε κάποιες συνταγές είδα 200 γρ ζάχαρη. Μην ξεχνάτε ότι η ποσότητα του γλυκαντικού εξαρτάται και από τη γεύση της κρέμας γάλακτος και των μήλων. Αν αυτά τα υλικά είναι ξινά, τότε μπορείτε να προσθέσετε 200 γρ ζάχαρη. Προσθέστε επίσης ζάχαρη βανίλιας (10 g) ή βανιλίνη (στην άκρη ενός μαχαιριού) εάν θέλετε.




8. Προσθέστε αλεύρι. Θα λειτουργήσει ως πυκνωτικό, αλλά δεν θα το δοκιμάσετε. Το αποτέλεσμα θα είναι κάτι σαν κρέμα, μόνο που ετοιμάζεται χωρίς συνεχές ανακάτεμα.

9. Χτυπάμε τη γέμιση της κρέμας γάλακτος σε μέτρια ταχύτητα του μίξερ μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης. Δεν θα είναι ακόμα πηχτό, θα πήξει στο ψήσιμο στο φούρνο.




10. Πλένουμε τα γλυκόξινα ή ξινά μήλα και κόβουμε τον πυρήνα. Κόβουμε σε μικρές φέτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα.






11. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Απλώνουμε στον πάτο του ταψιού, φτιάχνοντας μικρές πλευρές, όπως στη φωτογραφία. Δεν άλειψα τη φόρμα με τίποτα, αλλά το κέικ βγήκε εύκολα. Αν όμως έχετε μονοκόμματη φόρμα, μπορείτε να την αλείψετε με βούτυρο και να την πασπαλίσετε με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Μπορείτε να τρυπήσετε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία για να μην φουσκώσει.




12. Τοποθετήστε τα μήλα όπως θέλετε.




13. Ρίχνουμε τη γέμιση και τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς περίπου. Ψήνουμε για 60 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα ροδίσει, θα γίνει εύθρυπτη και χρυσή, τα μήλα θα μαλακώσουν και η γέμιση της κρέμας θα πήξει. Το άρωμα στο ψήσιμο είναι εκπληκτικό!




Πριν κόψετε την πίτα σε φέτες, κρυώστε τη σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον, ιδανικά κρυώστε την για μερικές ώρες στο ψυγείο, διαφορετικά η γέμιση θα απλωθεί.

Σας προσκαλούμε επίσης να εξοικειωθείτε με

Η μηλόπιτα είναι μια σπιτική ζύμη που είναι καλή ακόμα και στην πιο απλή της μορφή. Και αν το μαγειρέψετε σε μια λεπτή γέμιση ξινή κρέμα, τότε η απόλαυση από τη γεύση ενός τέτοιου επιδόρπιου δεν θα έχει όρια. Αρκετές παρόμοιες συνταγές μηλόπιτας υπάρχουν στο υλικό μας σήμερα.

Μηλόπιτα με γέμιση κρέμας - συνταγή

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αλεύρι σίτου - 375-425 g;
• μπέικιν πάουντερ - 25 g;
• βούτυρο - 125 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 125 g;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Για γέμιση:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 250 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 125 g;
• αλεύρι σίτου - 65 g;
• μήλα - 350 g.

Παρασκευή

Πρώτα από όλα, ετοιμάζουμε τη ζύμη για μηλόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μετατρέψτε τη μάζα αυγού-ζάχαρης σε έναν αφράτο αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε πολύ μαλακό βούτυρο και χτυπήστε ξανά. Τώρα ήρθε η ώρα για το μαρτύριο. Το κοσκινίζουμε λίγο λίγο στο αφράτο μείγμα και ανακατεύουμε ζυμώνοντας σταδιακά να γίνει μια απαλή και ελαστική ζύμη. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου τριάντα λεπτά και όσο κρυώνει ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Σπάμε δύο αυγά, τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν, πρώτα μόνα τους και μετά προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και μετά από τρία λεπτά κρέμα γάλακτος. Τα χτυπάμε όλα μαζί για άλλα δέκα λεπτά και μετά ανακατεύουμε το αλεύρι στο μείγμα.

Τώρα μοιράζουμε την παγωμένη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα του προ-λιπασμένου ταψιού, χωρίς να ξεχνάμε να σχηματίσουμε τα πλαϊνά. Αφαιρούμε τους πυρήνες και τους σπόρους από τα πλυμένα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε πάνω στη ζύμη. Ρίξτε την έτοιμη γέμιση κρέμας γάλακτος πάνω από τις φέτες φρούτων και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο για τριάντα πέντε με σαράντα λεπτά. Η απαιτούμενη θερμοκρασία για το ψήσιμο μιας πίτας είναι -185 βαθμούς.

Αφού κρυώσει τελείως το κέικ, το βγάζουμε από τη φόρμα, το θρυμματίζουμε αν θέλουμε, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Πεντανόστιμη μηλόπιτα με γέμιση κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αλεύρι σίτου - 260-280 g.
• βούτυρο - 130 g;
• ζάχαρη - 85 g;
• κρόκοι αυγών - 3 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?

Για γέμιση:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα 25% λιπαρά - 200 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 20 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• άμυλο πατάτας - 30 g;
• (προαιρετικό) - μια πρέζα?
• μήλα - 350 g.

Παρασκευή

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε ψιλοκομμένη ζύμη για την πιο νόστιμη πίτα με κρέμα γάλακτος. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το βούτυρο μαζί με το αλεύρι σίτου μέχρι να δημιουργηθούν ψίχουλα. Είναι πιο βολικό, φυσικά, να το κάνετε αυτό στο μπολ ενός μπλέντερ ή ενός επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα "μαχαίρι". Αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να βάλετε τα εξαρτήματα σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και να τα κόψετε στο επιθυμητό αποτέλεσμα με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Αφού ολοκληρωθεί η εργασία, προσθέστε τους κρόκους στα ψίχουλα έναν έναν και ανακατέψτε καλά. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μάζα από την οποία μπορείτε εύκολα να σχηματίσετε μια μπάλα. Αν ακόμα θρυμματιστεί, τότε προσθέστε άλλο κρόκο ή λίγη κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε ξανά.

Μοιράζουμε την έτοιμη ψιλοκομμένη ζύμη για κουλουράκια στον πάτο μιας προλαδωμένης φόρμας (κατά προτίμηση ενός ταψιού με ελατήριο), χωρίς να ξεχνάμε να σκαλίσουμε τα πλαϊνά. Καλύψτε το πάνω μέρος του ταψιού με ένα φύλλο περγαμηνής και γεμίστε το κενό με φασόλια ή αρακά. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και αφήστε να σταθεί για δώδεκα λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση και ετοιμάζουμε τα μήλα. Γυρίζουμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη σε έναν αφράτο αφρό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη βανίλιας και το άμυλο και χτυπάμε ξανά μέχρι να αφρατέψουν. Πλένουμε τα μήλα, τα σκουπίζουμε, τον πυρήνα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζετε το ταψί με τη ζύμη κουλουρακιών, απλώνετε τις φέτες μήλου κατά μήκος του πάτου, συνθλίβετε με κανέλα αν θέλετε, γεμίζετε με την έτοιμη γέμιση ξινή κρέμα και επιστρέφετε στο φούρνο. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για άλλα είκοσι λεπτά.

Κάθε νοικοκυρά θα ήθελε να φτιάξει μια πραγματικά νόστιμη μηλόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος. Η καλύτερη εποχή για αυτό το πιάτο είναι το τέλος του καλοκαιριού, όταν έχει συγκομιστεί μια καλή συγκομιδή μήλων μεγάλης ποικιλίας ποικιλιών. Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές τα πιο ενδιαφέροντα και σημαντικά μυστικά, για παράδειγμα, ένα από αυτά είναι ότι για να φτιάξετε ζελέ πίτα με μήλα, η ζύμη πρέπει να γίνει με κρέμα γάλακτος. Μια γρήγορη πίτα με μήλα που ετοιμάζονται βιαστικά θα αρέσει άνευ όρων σε όλους τους λάτρεις των διάφορων εδεσμάτων, ακόμα και σε όσους δοκιμάζουν έστω και ένα μικρό κομμάτι. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την παρασκευή αυτής της αρωματικής πίτας μια από τις πιο δημοφιλείς ονομάζεται σαρλότ. Ας δούμε τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές.

Ας αναλογιστούμε την πιο νόστιμη και απλή συνταγή για μηλόπιτα, με την οποία θα κακομάθουμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 πρέζα αλάτι?
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• Μήλα.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Η λαχταριστή μας μηλόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος ελέγχεται για ετοιμότητα με τον συνηθισμένο και γνωστό τρόπο, δηλαδή τρυπώντας την με μια οδοντογλυφίδα. Αν δεν έχει μείνει τίποτα πάνω του, τότε το σαρλότ είναι ήδη έτοιμο.

Έχοντας ετοιμάσει το πιάτο, σίγουρα θα σημειώσετε ότι πρόκειται για μια πραγματικά νόστιμη συνταγή και ταυτόχρονα πολύ απλή. Αποδεικνύεται ότι συνδυάζει δύο βασικές αρχές της νοικοκυράς για να το κάνει πολύ νόστιμο και απλό.

Ζελέ πίτα με μήλα

Το ψήσιμο της μηλόπιτας με κρέμα γάλακτος μας δίνει την ευκαιρία να φτιάξουμε μια τρυφερή, αρχοντική και απίστευτα γευστική πίτα. Τι σημαίνει ζελέ πίτα με μήλα; Πρόκειται για μια ευχάριστη δομή ζύμης που καλύπτει το σαρλότ μας.

Η ζύμη ξινή κρέμα είναι πραγματικά υπέροχη για μηλόπιτα, χάρη σε αυτήν η σαρλότ αποδεικνύεται η πιο γευστική. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της κρέμας.

Συστατικά

• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• 3 αυγά?
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 πρέζα αλάτι?
• 150 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη.
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού, σβησμένο με ξύδι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην ακόλουθη απόχρωση. Το μαγειρικό λάδι πρέπει να είναι μαλακό. Επομένως, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο και να το αφήσετε να λιώσει λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά. Αφού είναι έτοιμο το λάδι, το βάζουμε στο έτοιμο δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το αλάτι και την έτοιμη ζάχαρη στο βούτυρο. Χτυπάμε το μείγμα που προκύπτει.
2. Στη συνέχεια στέλνουμε αλεύρι και ξινή κρέμα. Χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε σβησμένη σόδα. Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν μια ελαφρώς υγρή γλυκιά κρέμα.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη της κρέμας μας σε μια βαθιά φόρμα και τοποθετούμε μέσα μήλα σαν να τα πνίγουμε στη ζύμη.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων και τοποθετούμε τη ζύμη μας που προκύπτει για 30 λεπτά.

Η μυρωδάτη σας πίτα θα είναι έτοιμη πολύ σύντομα! Αυτή η συνταγή πίτας θα σας μάθει πώς να εξοικονομήσετε χρόνο και ταυτόχρονα να φτιάξετε νόστιμες λιχουδιές. Μια γρήγορη συνταγή μηλόπιτας που θα σας επιτρέψει να ταΐσετε νόστιμα όλη την οικογένεια.

Μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος

Το φθινόπωρο όλοι θέλουν κάτι νόστιμο και αρωματικό, που να θυμίζει καλοκαίρι. Το φθινόπωρο, όπως γνωρίζετε, είναι η πιο όμορφη εποχή, η εποχή των μήλων. Ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξετε τη διάθεση και να κακομάθετε την οικογένειά σας είναι να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, όπως μια απλή μηλόπιτα. Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή για τέτοια σαρλότ. Μαγειρεμένο βιαστικά, θα βγει πολύ νόστιμο και μπορείτε να το δείτε και μόνοι σας.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σαρλότ μας, συμπεριλαμβανομένης της παρασκευής μιας τρυφερής ζύμης με κρέμα γάλακτος.

Συστατικά

• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1 αυγό?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα.
• 140 γραμμάρια μαργαρίνης?
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ.

Οδηγία βήμα προς βήμα

1. Όπως πάντα, ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα πιάτα, παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο και βάζουμε μέσα το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το κρύο βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, πρώτα κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και χτυπήστε καλά.
3. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, μπορούμε να ξεκινήσουμε την προετοιμασία της γέμισης. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη και το αλεύρι, μετά από τα οποία προσθέτουμε τα αυγά στην προκύπτουσα μάζα. Χτυπήστε τα πάντα με μίξερ ή σύρμα, όποιο σας βολεύει περισσότερο.
5. Μετά από αυτό ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Τα κόβουμε σε φέτες, μην τα κόβουμε πολύ.
6. Βγάζετε την κρύα ζύμη από το ψυγείο και τη βάζετε στη φόρμα. Ρίχνουμε τη γέμιση με κρέμα γάλακτος και από πάνω βάζουμε μήλα.
7. Ζεσταίνουμε το φούρνο και τοποθετούμε τη ζύμη της μηλόπιτας σε αυτόν για 60 λεπτά.

Μπορούμε ήδη να απολαύσουμε μηλόπιτα με γέμιση κρέμας γάλακτος, ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό γλυκό. Σερβίρουμε την απλή μας πίτα ελαφρώς κρυωμένη, έτσι θα είναι πιο εύκολο να τη βάλουμε σε πιάτο.

Συνταγή Νο 4

Σε αυτή την πίτα θα προσπαθήσουμε να φροντίσουμε κατά την προετοιμασία της η ζύμη να γίνει τρυφερή και σαν κρέμα. Για να γίνει αυτό, ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μηλόπιτα με ξινή κρέμα. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική τόσο για εορταστικά γεύματα για τους επισκέπτες όσο και για καθημερινή, καθημερινή μαγειρική. Μια πίτα φτιαγμένη με ψυχή θα είναι μυρωδάτη σαν το φθινόπωρο και φρέσκια σαν το καλοκαίρι.

Συστατικά

• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα?
• 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη?
• 3 πακέτα ζάχαρη βανίλιας.
• 250 γρ βούτυρο.

Συνταγή ζύμης

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε την κανονική ζάχαρη και τη βανίλια.
2. Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα που προκύπτει. Παράλληλα τα ξεχωρίζουμε πρώτα από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε όλη τη μάζα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα. Χτυπήστε καλά.
4. Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε με μίξερ.
5. Ξεχωριστά, χτυπάμε καλά τα ασπράδια και μετά ανακατεύουμε τα ασπράδια με τη ζύμη.
6. Παίρνουμε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο και τη λαδώνουμε. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει σε αυτή τη φόρμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε από πάνω τα καθαρισμένα μήλα (σε φέτες).
7. Λοιπόν, τώρα μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη με τα μήλα στο φούρνο για 50 λεπτά.

Αυτή η φθινοπωρινή μηλόπιτα, η αγαπημένη των παιδιών, είναι έτοιμη βιαστικά. Σίγουρα θα πάρετε πολύ νόστιμα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας, το κυριότερο είναι να το τηρήσετε και να μαγειρέψετε με ψυχή.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μηλόπιτα, με διάφορους τρόπους, και να επιλέξετε την αγαπημένη και την πιο εύκολη. Όπως μπορείτε να δείτε, η προετοιμασία μιας μηλόπιτας δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα φέρει ευχαρίστηση από τη διαδικασία, ειδικά όταν τα κάνετε όλα με αγάπη. Ένα τόσο απλό και νόστιμο επιδόρπιο είναι μια εξαιρετική επιλογή για να συναντήσετε επισκέπτες ή απλά να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας γεύμα.