Τα λικέρ βοτάνων με κυρίαρχο το χαρακτηριστικό των εσπεριδοειδών αποτελούν μια από τις πιο ενδιαφέρουσες βάσεις για κοκτέιλ. Ένα από τα πιο περιζήτητα προϊόντα αυτής της κατηγορίας είναι το Campari bitter, το οποίο παρασκευάζεται στην Ιταλία. Η συνταγή του ροφήματος κρατείται μυστική, είναι γνωστό μόνο ότι στη δημιουργία του χρησιμοποιούνται τουλάχιστον 60 βότανα.

Το αποκορύφωμα του bitter είναι ένα πικρό μεσογειακό πορτοκάλι, που δίνει μια εξαίσια γεύση εσπεριδοειδών και μοναδικό άρωμα. Το Campari χρησιμοποιείται ευρέως από μπάρμαν σε όλο τον κόσμο κατά τη δημιουργία ενός κοκτέιλ και μια από τις πρώτες συνταγές δημιουργήθηκε το 1900 από τον Gaspard Campari, ιδιοκτήτη μιας εταιρείας ποτών, προς τιμήν της αμερικανικής αντιπροσωπείας που επισκέφτηκε το μπαρ του.

Americano - το ποτό του Τζέιμς Μποντ

"Shake but don't mix" - αυτές οι συστάσεις του James Bond για ένα κοκτέιλ με βάση το μαρτίνι και τη βότκα δεν εμφανίστηκαν αμέσως. Στο πρώτο βιβλίο της θρυλικής ταινίας Μποντ, ο ήρωας προτίμησε να πιει το κοκτέιλ Americano, συγγραφέας της συνταγής του οποίου είναι το Campari. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 30 ml μαρτίνι Rosso;
• 30 ml Campari;
• 100 ml σόδα;
• 150 γραμμάρια πάγου.

Το Americano κέρδισε γρήγορα δημοτικότητα, αλλά οι λάτρεις των δυνατών κοκτέιλ παρατήρησαν χαμηλό βαθμό του ποτού, το οποίο τους φαινόταν κρίσιμο μειονέκτημα. Ο κόμης Camillo Negroni πρότεινε την αντικατάσταση της σόδας με ξηρό τζιν στη συνταγή. Αυτό αύξησε σημαντικά τον βαθμό και το ενημερωμένο "Americano" ονομάστηκε "Negroni". Στη σύνθεσή του:

• 30 ml μαρτίνι Rosso;
• 30 ml Campari;
• 30 ml τζιν.
• 150 γραμμάρια πάγου.

Ένα κοκτέιλ παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, αλλά από τότε εμφάνισηθυμίζοντας έντονα το «Americano», αποφασίστηκε να διακοσμηθεί το ποτήρι όχι με μια φέτα φρούτου που αγαπούν πολλοί, αλλά με ξύσμα πορτοκαλιού.

Δημοφιλή κοκτέιλ με βάση το "Campari"

Το ιταλικό λικέρ ταιριάζει πολύ με χυμούς, φρέσκους χυμούς, κλασικά δυνατά ποτά και άλλα bitter. Αυτός ήταν ο λόγος για τη φανταστική ποικιλία των κοκτέιλ με βάση το Campari. Τόσο οι απλές όσο και οι σύνθετες συνταγές είναι πολύ δημοφιλείς.

Το φωτεινό, αναζωογονητικό κοκτέιλ "Garibaldi" αγαπιέται όχι μόνο στην Ιταλία. Έχει μια απλή συνταγή:

• 60 ml πικρή;
• 140 ml χυμού πορτοκαλιού.
• 150 γραμμάρια παγάκια.

Δεν χρειάζεται shaker, σουρωτήρι ή άλλος επαγγελματικός εξοπλισμός bartending για τη δημιουργία. Ρίξτε παγάκια σε ένα ποτήρι, ρίξτε το λικέρ και το χυμό, ανακατέψτε λίγο. Σερβίρουμε γαρνίροντας με μια φέτα πορτοκαλιού. Το κοκτέιλ ξεδιψάει τέλεια.

Οι λάτρεις των λικέρ βοτάνων είναι πρόθυμοι να πίνουν ένα κοκτέιλ που ονομάζεται B2B. Αναμιγνύει δύο δημοφιλή ευρωπαϊκά bitters - το τσέχικο "Becherovka" και το ιταλικό "Campari". Η συνταγή περιλαμβάνει απλά και οικονομικά υλικά:

• 20 ml Campari;
• 40 ml "Becherovka";
• 50 ml χυμός σταφυλιού;
• 100 ml σόδα;
• 100 γραμμάρια πάγου.

Ένα κοκτέιλ παρασκευάζεται απευθείας σε ένα ποτήρι, όπου χύνονται παγάκια. Τα χτυπητήρια προστίθενται πρώτα με οποιαδήποτε σειρά. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε το χυμό και να ανακατέψετε. Η σόδα προστίθεται προσεκτικά στο κοκτέιλ που προκύπτει, μετά από το οποίο η άκρη του ποτηριού διακοσμείται με μια φέτα λάιμ.

Η πιο εύκολη συνταγή με ιταλικό χτυπητήρι είναι το «ρώσικο Campari». Δεν είναι δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι θα περιέχει βότκα. Συνιστάται να ανακατεύετε με ποτό και βότκα σε σέικερ, αφού προσθέσετε μερικά παγάκια σε αυτό. Το κοκτέιλ χύνεται σε προψυγμένα ποτήρια, ενώ αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι στο σπίτι για να απαλλαγείτε από τα ψίχουλα πάγου. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα γίνει διαφανές. Το κοκτέιλ έχει απαλή γεύση, πίνεται καλά, αφήνοντας μακρά επίγευση με κομψή πικράδα. Αυτό το ρόφημα έχει εξαιρετικό γαστρονομικό συνδυασμό με ελιές, οι οποίες πρέπει να σερβίρονται ως ορεκτικό.

Πρωτότυπα κοκτέιλ από το Campari

Το «Mojito» είναι ένα από τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ, οι Ιταλοί πρότειναν να το αλλάξουμε λίγο και οπωσδήποτε να προσθέσουμε λίγο «Campari». Το αποτέλεσμα είναι το "Italian Mojito" - ένα κοκτέιλ που έχει μια ασυνήθιστη εξαιρετική γεύση και είναι πολύ δημοφιλές στο όμορφο μισό της ανθρωπότητας. Για να το προετοιμάσετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 30 ml Prosecco - Ιταλικό αφρώδες κρασί.
• 15 ml ιταλικό bitter;
• 45 ml λευκό ρούμι.
• 20 ml χυμό λεμονιού.
• 20 ml σιροπιού ζάχαρης.
• 3 κλωναράκια μέντα.

Από κλασική συνταγήυπάρχουν μόνο κλωναράκια μέντας, σιρόπι ζάχαρης και λευκό ρούμι. Το μαγείρεμα, παρά τον μεγάλο κατάλογο υλικών, δεν είναι δύσκολο. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα σέικερ και πρώτα να βάλετε δύο κλωνάρια μέντας σε αυτό, τα φύλλα του οποίου ζυμώνονται προηγουμένως μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Στον δυόσμο προστίθενται σιρόπι ζάχαρης, χυμός λεμονιού, ρούμι και ιταλικό λικέρ. Όλα αυτά αναμειγνύονται καλά, μετά μένει να τα χύσετε σε ένα ποτήρι, να προσθέσετε το Prosecco και να γαρνίρετε με ένα τρίτο κλαδάκι μέντας.

Η αρχική παραλλαγή του Americano ήταν το κοκτέιλ Valentino, το οποίο εφευρέθηκε από έναν ομώνυμο μπάρμαν. Για να αυξήσει τη δύναμη, σε αντίθεση με το Negroni, αποφάσισε να χρησιμοποιήσει όχι αγγλικό τζιν, αλλά ουίσκι σίκαλης. Ταυτόχρονα, το ουίσκι έπρεπε να δώσει την κύρια γεύση. Για να προετοιμάσετε μια μερίδα του "Valentino" συνιστάται να χρησιμοποιήσετε:

• 60 ml ουίσκι σίκαλης.
• 15 ml ιταλικό λικέρ.
• 15 ml κόκκινο βερμούτ.

Ένα κοκτέιλ παρασκευάζεται σε σέικερ, όπου όλα τα υλικά αναμειγνύονται με πολλά παγάκια. Σερβίρεται σε ποτήρι γαρνίροντας με ξύσμα πορτοκαλιού.

Ο διαγωνισμός "Mojito στα ιταλικά" είναι έτοιμος να φτιάξει ένα κοκτέιλ που ονομάζεται "Sparkling Joy". Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 30 ml χυμός γκρέιπφρουτ;
• 60 ml αφρώδες κρασί.
• 60 ml πικρή.

Η σαμπάνια με το ποτό σχηματίζουν έναν εκπληκτικό γευστικό συνδυασμό, ο οποίος συμπληρώνεται από διακριτικές νότες γκρέιπφρουτ. Παρασκευάζεται σε φλάουτο σαμπάνιας: ρίχνουμε το "Campari", το χυμό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε αφρώδη οίνο. Ετοιμαστείτε για ένα κοκτέιλ πρωτότυπη διακόσμηση: μια οδοντογλυφίδα είναι κολλημένη σε μια φέτα πορτοκαλιού, ένα βατόμουρο και ένα κλωνάρι μέντα είναι κορδόνι πάνω της.

Τα bitter ταιριάζουν υπέροχα με τα εσπεριδοειδή. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε προετοιμάζοντας το κοκτέιλ Citrus Tornado. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 20 ml κόκκινο βερμούτ.
• 20 ml ιταλικό λικέρ Campari;
• 20 ml λικέρ Old Tallinn;
• 150 γραμμάρια πάγου?
• 10 ml χυμό λεμονιού.

Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, πρέπει να πάρετε ένα σέικερ μπαρ, να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά σε αυτό, να ανακατέψετε καλά. Ρίξτε σε ένα ποτήρι μέσα από ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα σωματίδια πάγου. Διακοσμημένο με ξύσμα.

Ένα όμορφο κοκτέιλ πικρού και σαμπάνιας ονομάζεται "Red Roses". Στη σύνθεσή του:

• 100 ml brut;
• 100 ml "Campari";
• 150 γραμμάρια πάγου.

Παρασκευάζεται σε ένα μεγάλο φλάουτο σαμπάνιας, όπου τα χρόνια κοιμούνται, προστίθενται bitters και μετά brut. Απαλά, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, χαμηλώστε μια φέτα πορτοκαλιού ή το ξύσμα αυτού του εσπεριδοειδούς σε ένα ποτήρι.

Όλα τα κοκτέιλ με βάση τα ιταλικά εσπεριδοειδή-βότανα bitters είναι απλά και αποτελούν εξαιρετική σχολή για αρχάριους στην τέχνη του bartending. Οι παρουσιαζόμενες συνταγές από διαθέσιμα υλικά είναι η τέλεια αφορμή για να αγοράσετε ένα μπουκάλι Campari και να πειραματιστείτε δημιουργικά.

Το Campari είναι ένα αλκοολούχο ποτό από την Ιταλία που είναι ουσιαστικά ένα πικρό ή λικέρ. Η αντοχή του είναι 25 μοίρες. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα απεριτίφ στον κόσμο.

Η συνταγή για αυτό το πικρό πικρό επινοήθηκε το 1860 από τον Ιταλό Gaspare Campari. Αυτός ο άντρας ήταν ιδιοκτήτης ζαχαροπλαστείου και παθιασμένος θαυμαστής του αλκοόλ. Ο Gaspare λάτρευε τα αλκοολικά πειράματα. Ως αποτέλεσμα ενός από αυτά, δημιούργησε τη συνταγή για το διάσημο ποτό του.

Από την πρώτη γουλιά κατάλαβε ότι είχε δημιουργήσει κάτι πραγματικά εξαιρετικό. Αμέσως μετά, ο Señor Gaspare κατέγραψε το Gruppo Campari. Ωστόσο, έφτασε σε σοβαρούς όγκους πικρής παραγωγής μόνο στις αρχές του 20ου αιώνα.

Δεν γνωρίζουν πολλοί, αλλά το τοπικό δεν είναι λιγότερο δημοφιλές στη χερσόνησο των Απεννίνων.

Η σύνθεση του ποτού

Όπως κάθε άλλο ποτό, το Campari παρασκευάζεται με την έγχυση μιας ποικιλίας φυτικών συστατικών με αραιωμένο οινόπνευμα. Η ακριβής σύνθεση του bitter είναι μυστικό. Ο κατασκευαστής το κρατά μυστικό.

Σύμφωνα με γνωστούς σομελιέ και γευσιγνώστες, το Campari περιέχει από 40 έως 70 φυτικά συστατικά. Πρόκειται για μια ποικιλία από βότανα, φρούτα, μπαχαρικά και ρίζες.

Με υψηλό βαθμό πιθανότητας, μπορεί να υποτεθεί ότι η συνταγή για αυτό το ποτό περιέχει μυρτιά πορτοκαλιού, calamus, cascarola, ξύσμα εσπεριδοειδών και κίτρινη γεντιανή.

Το αποτέλεσμα είναι ένα κόκκινο ρόφημα με πικρή επίγευση και λαμπερό πλούσιο άρωμα. Μέχρι το 2006, το κόκκινο χρώμα του έδινε η καρμίνη, μια φυσική χρωστική ουσία που λαμβάνεται από το κοχίνιο έντομο. Επί του παρόντος, έχει αντικατασταθεί με ένα τεχνητό συνθετικό ανάλογο.

Οι κακές γλώσσες και οι ανταγωνιστές ισχυρίζονται ότι το Campari οφείλει την απίστευτη έλξη του στην ουσία thujone, η οποία φέρεται να είναι ένα από τα συστατικά της. Αυτό το ψυχοτρόπο φάρμακο χαρακτηρίζεται από ένα αρκετά ισχυρό αποτέλεσμα και είναι ικανό να προκαλέσει παραισθήσεις. Ωστόσο, καμία από τις επίσημα διενεργηθείσες επιθεωρήσεις και εξετάσεις δεν επιβεβαίωσε αυτή την υπόθεση.

Πώς να πιείτε αυτό το πικρό;

Υπάρχουν αρκετές σωστές απαντήσεις στην ερώτηση: «Πώς να πιεις Campari;». Υπάρχουν τρεις κύριοι τρόποι.

1. Το ποτό πίνεται στην καθαρή, αδιάλυτη μορφή του. Πριν το σερβίρισμα, το Campari πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία 10-15 βαθμών. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να τοποθετήσετε το μπουκάλι στο ψυγείο μια ώρα πριν τη γιορτή ή να προσθέσετε πάγο κατευθείαν στο ποτήρι με bitter.

Αυτό το απόσταγμα καταναλώνεται ως απεριτίφ. Με άλλα λόγια, πίνεται πριν από τα γεύματα για να τονώσει την όρεξη.Κατάλληλα σκεύη είναι οι στοίβες ή τα ποτήρια. Εάν χρησιμοποιείτε θρυμματισμένο πάγο, φέρτε ποτήρια ή ποτήρια.

Πιείτε Campari σε μικρές γουλιές. Αυτός ο τρόπος χρήσης θα σας αποκαλύψει την πληρότητα και τη μοναδικότητα της γεύσης του. Θυμηθείτε, το αλκοόλ δεν πρέπει να ζεσταίνεται, καθώς σε αυτή την περίπτωση θα έχει μια όχι πολύ ευχάριστη επίγευση.

Αν χρειάζεστε ένα σνακ, τότε μια μικρή φέτα φρέσκο ​​πορτοκάλι είναι η τέλεια λύση.

2. Το ποτό μπορεί να αραιωθεί με άλλα ποτά. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, λεμονιού ή κερασιού ταιριάζει καλύτερα για αυτό. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συσκευασμένους χυμούς υψηλής ποιότητας. Μπορεί να προστεθεί πάγος στο ποτήρι.

Η καλύτερη αναλογία είναι 1 προς 2. Υπάρχουν δύο μέρη χυμού για ένα μέρος πικρού. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα απεριτίφ με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1 προς 3.

Επίσης, το ποτό μπορεί να αραιωθεί με άλλα. αλκοολούχα ποτά. Υπάρχουν πολλά ποικιλία επιλογών. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βερμούτ, τζιν ή βότκα. Εδώ η σωστή αναλογία μπορεί να καθοριστεί από τις λέξεις "για γεύση".

3. Ποικιλία κοκτέιλ.

Τα πιο δημοφιλή κοκτέιλ

Μέχρι σήμερα, έχει εφευρεθεί ένας τεράστιος αριθμός κοκτέιλ με Campari. Θα δώσω τα περισσότερα, κατά τη γνώμη μου, τα πιο πετυχημένα, που ο καθένας μπορεί εύκολα και γρήγορα να μαγειρέψει στο σπίτι.

Συνταγή Negroni.

Συστατικά:

• Campari - 30 ml;
• λευκό βερμούτ - 30 ml.
• ξηρό τζιν - 20 ml.

Σωστές ενέργειες.

Με οποιαδήποτε σειρά ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι. Σερβίρεται καλύτερα με ένα καλαμάκι και μια φέτα πορτοκαλιού.

Συνταγή White Campari.

Συστατικά:

• Campari - 20 ml;
• ξηρό λευκό κρασί - 50 ml.
• θρυμματισμένος πάγος.

Σωστές ενέργειες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι θρυμματισμένος πάγος. Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκαλιού.

Συνταγή Americano.

Συστατικά:

• Campari - 50 ml;
• λευκό βερμούτ - 50 ml.

Σωστές ενέργειες.

Ανακατέψτε τα συστατικά σε ίσες αναλογίες. Σερβίρουμε γαρνίροντας με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. έτοιμος.

Μπορείτε να επιλέξετε το καλύτερο από αυτά τα κοκτέιλ μόνο μόνοι σας. Άλλωστε πόσοι άνθρωποι, τόσες διαφορετικές απόψεις.

Συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι

Η παρασκευή σπιτικού Campari είναι εύκολη.Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ως αποτέλεσμα θα πάρουμε ένα απεριτίφ που θα είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• αιθυλική αλκοόλη υψηλής ποιότητας, αραιωμένη σε ισχύ 55 μοιρών - 500 ml.
• κόκκινος ιβίσκος - 20 γραμμάρια.
• λουλούδια αψιθιάς - 0,5 γραμμάρια.
• ρίζα καλαμιού - 0,5 γραμμάρια.
• κίτρινο μέρος φλούδα λεμονιού- 1 γραμμάριο;
• πορτοκαλί μέρος φλούδας πορτοκαλιού - 1,5 γραμμάρια.
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 γραμμάρια.
• νερό πηγής ή πηγαδιού - 500 ml.
• ζάχαρη - 75 γραμμάρια.

Η σωστή σειρά ενεργειών στο μαγείρεμα.

1. Τοποθετήστε τη ρίζα καλαμούς, τα άνθη της αψιθιάς, το τσάι ιβίσκου και το ξύσμα λεμονιού σε ένα γυάλινο δοχείο. Γεμίστε τα πάντα με έτοιμο αλκοόλ. Κλείστε καλά το καπάκι, ανακινήστε και επιμείνετε σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για 2 ημέρες.

2. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε στο δοχείο μας ξύσμα πορτοκαλιού. Κλείστε ξανά το καπάκι, ανακατέψτε και επιμείνετε για μια μέρα.

3. Φιλτράρουμε το βάμμα μας μέσα από ένα κομμάτι γάζας διπλωμένο πολλές φορές. Μετά από αυτό, ρίξτε σιρόπι ζάχαρης σε αυτό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλη μια μέρα.

Το σπιτικό Campari είναι έτοιμο. Καλή γεύση!

Τα κοκτέιλ σερβίρονται πιο συχνά ως απεριτίφ. Αυτό το λικέρ έχει έντονη πικράδα που μεταφέρεται στα κοκτέιλ. Ωστόσο, η γεύση του Campari περιλαμβάνει επίσης την καλύτερη γκάμα από νότες εσπεριδοειδών και αρώματα αλπικών βοτάνων. Ως εκ τούτου, είναι ένα από τα αγαπημένα λικέρ πορτοκαλιού, και αυτή η πικρία γίνεται λεπτή και προσθέτει μόνο μπαχαρικό σε αυτό.

ΚοκτέιλCampari On the Rocks

Η κλασική και πιο απλή συνταγή κοκτέιλ. Σας επιτρέπει να εκτιμήσετε καλύτερα τις αποχρώσεις του ίδιου του ποτού. Ο πάγος θα τονίσει μόνο την ξηρή πλούσια γεύση του.

• λικέρ Campari

Σερβίρεται πάνω από πάγο σε rox (χαμηλό ποτήρι) γαρνίροντας με μια σφήνα πορτοκαλιού ή ξύσμα πορτοκαλιού.

Negroni (Negroni)

Ένα ιταλικό κοκτέιλ που έφερε παγκόσμια φήμη στο ποτό. Είναι το ίδιο εύκολο στην προετοιμασία.

• 25 g Campari
• 25 g Βερμόντ
• 25 γρ Τζιν

Ανακατεύουμε τα υλικά και αδειάζουμε σε πέτρα ποτήρι. Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκαλιού.

Americano (αμερικάνικο)

Σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή μείγματα κοκτέιλ στον κόσμο. Συστατικά:

• Campari
• Βερμούτ

Το λικέρ και το βερμούτ αναμειγνύονται σε ίσες αναλογίες. Γαρνίρουμε με ξύσμα πορτοκαλιού.

Campari Orange (Campariπορτοκάλι)

• Campari
• χυμός πορτοκάλι

Σε 3 μέρη χυμού, προστίθεται 1 μέρος λικέρ. Ανακατεύουμε σε σέικερ και αδειάζουμε σε highball (ψηλό ποτήρι). Προστίθεται πάγος και γαρνίρεται με μια φέτα πορτοκαλιού ή λάιμ.

Ανεμοστρόβιλος

Δυνατό άκρως μεθυστικό κοκτέιλ. Συστατικά:

• 20 γρ λικέρ
• 20 γρ κόκκινο βερμούτ
• 20 γρ καμπάρι
• 10 γρ σόδα

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, χύνονται σε ένα ποτήρι, διακοσμημένο με ξύσμα λεμονιού.

σατανάς

Η σύνθεση είναι παρόμοια με το Πορτοκάλι, μόνο που το ποσοστό αυτή τη φορά δεν είναι υπέρ του χυμού πορτοκαλιού. Για να ετοιμάσετε μια μερίδα θα χρειαστείτε:

• 100 γρ λικέρ
• 60 γρ χυμό πορτοκαλιού
• 10 γρ χυμό λεμονιού

Όλα τα υλικά ανακατεύονται και σερβίρονται σε ποτήρι με πάγο, γαρνίροντας με μια φέτα εσπεριδοειδών.

Μόνα Λίζα

• 20 γρ τζιν
• 20 γρ Campari
• 40 ml χυμό πορτοκαλιού
• Τόνικ

Όλα τα συστατικά εκτός από τονωτικό αναμειγνύονται σε ένα σέικερ. Ρίξτε σε ένα ποτήρι Collins, προσθέστε πάγο και από πάνω με τονωτικό.

κόκκινα τριαντάφυλλα

• 100 γραμμάρια σαμπάνιας
• 100 γρ Campari

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με πάγο. Διακοσμημένο με μπουμπούκι τριαντάφυλλου.

Bi to Bi (B2B)

• 20 γρ Campari
• 50 ml χυμό σταφυλιού
• 100 ml σόδα

Τόσο τα λικέρ όσο και ο χυμός σταφυλιού ανακατεύονται καλά. Ρίξτε σε ένα ποτήρι με πάγο, προσθέστε σόδα. Το κοκτέιλ γαρνίρεται με λάιμ.

Profi (Profi)

Ένα από τα πιο σκληρά κοκτέιλ όλων των εποχών. Είναι πολύπλευρο, σε αυτό διακρίνονται δεκάδες γευστικές αποχρώσεις. Ωστόσο, φυσικά και σε αυτό το σύνολο κυριαρχεί η γεύση εσπεριδοειδών.

• 30 γρ καμπάρι
• 30 γρ κόκκινο βερμούτ
• 100 γραμμάρια σαμπάνιας
• 40 ml χυμό πορτοκαλιού

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά με πάγο σε σέικερ. Στη συνέχεια σουρώνουμε σε ένα ποτήρι και γαρνίρουμε με έναν κύκλο πορτοκαλιού.

Το Campari (Campari) είναι ένα πικρό φυτικό ποτό που σχετίζεται με τους χτυπητές. Το λικέρ Campari παράγεται από την ομώνυμη ιταλική εταιρεία Gruppo Campari. Η ισχύς του ροφήματος είναι περίπου 20,5-28%, στην ποικιλία Campari Soda - η ισχύς του ποτού δεν υπερβαίνει το 10%. Το λικέρ Campari πωλείται σε 190 χώρες του κόσμου.

Το κόστος ενός μπουκαλιού ποτού Campari είναι περίπου χίλια ρούβλια για μισό λίτρο και περίπου μιάμιση χιλιάδες ρούβλια για ένα μπουκάλι 0,7 λίτρων.

Campari - τι είδους ποτό είναι;

Το λικέρ Campari έχει ένα χαρακτηριστικό άρωμα βοτάνων, πικρό, με ξεκάθαρες νότες φράουλας, βατόμουρου και σταφυλιού, καθώς και μυρωδιές από βρύα, πέτρες και δάπεδο του δάσους. Η ακριβής συνταγή και η τεχνολογία για την παραγωγή του λικέρ Campari Campari είναι εμπορικό μυστικό. Η Gruppo Campari ισχυρίζεται ότι η σύνθεση περιέχει από 40 έως 70 βότανα, συμπεριλαμβανομένου του πορτοκαλιού, του calamus, της cascarola, του ραβέντι, της γεντιανής και άλλων βοτάνων.

Το λικέρ Campari έχει ένα χαρακτηριστικό κόκκινο, ρουμπινί χρώμα, το οποίο προηγουμένως λαμβανόταν με τη χρήση χρωστικής καρμίνης, που προερχόταν από κοχίνη, αλλά σήμερα χρησιμοποιείται τεχνητός χρωματισμός τροφίμων. Ο τεχνητός χρωματισμός για την παρασκευή του λικέρ Campari χρησιμοποιείται από το 2006.

Πώς να πιείτε το λικέρ Campari;

Μπορείτε να πιείτε το λικέρ Campari καθαρή μορφή, ως απεριτίφ για να διαλύσει την όρεξη. Τις περισσότερες φορές, το λικέρ Campari εφαρμόζεται σε κοκτέιλ, είναι μέρος πολλών επίσημων κοκτέιλ IBA, όπως το Negroni και το Americano.

Το ποτό ταιριάζει καλά με άλλα αναψυκτικά, ειδικά με χυμούς. Ένας καλός συνδυασμός θα ήταν η διάταξη του λικέρ Campari με πορτοκάλι, κεράσι, γκρέιπφρουτ και άλλους χυμούς φρούτων. Κατά κανόνα, το ποτό Campari αραιώνεται αρκετά έντονα και δύο μέρη χυμού λαμβάνονται για ένα μέρος του ποτού: αυτό οφείλεται στη μάλλον υψηλή πικράδα του ποτού.

Κοκτέιλ με λικέρ Campari

Negroni

• Campari - 30 ml;
• Martini Rosso (άλλο κόκκινο βερμούτ) - 30 ml.
• Τζιν - 20 ml.

Όλα τα υλικά ανακατεύονται, στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα ποτήρι και γαρνίρονται με μια φέτα λεμόνι.

White Campari ( White Campari)

• Campari - 20 ml;
• Λευκό ξηρό κρασί - 50 ml.

Το λευκό κρασί και το καμπάρι αναμειγνύονται και χύνονται σε ένα ποτήρι κρασιού.

Αδριατική

• Campari - 30 ml;
• βότκα - 20 ml;
• λικέρ πορτοκάλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθεται πάγος και μετά το ποτό χύνεται σε ένα ψηλό ποτήρι

Συνταγή για λικέρ Campari στο σπίτι

Φυσικά, δεν θα μπορείτε να πάρετε ένα πλήρες αντίγραφο του θρυλικού λικέρ Campari, ωστόσο, μπορείτε να πάρετε ένα ποτό παρόμοιο με τη γεύση. Για χρήση σε κοκτέιλ, ένα αντίγραφο θα αντικαταστήσει εύκολα το αυθεντικό λικέρ Campari.

Για να φτιάξουμε το λικέρ Campari στο σπίτι, χρειαζόμαστε:

• αλκοόλ 55 μοίρες - 500 ml.
• Τσάι ιβίσκου - 20 γραμμάρια.
• λουλούδια αψιθιάς - 0,5 γραμμάρια.
• ρίζα καλαμιού - 0,5 γραμμάρια.
• κίτρινο μέρος φλούδας λεμονιού - 1 γραμμάριο.
• πορτοκαλί μέρος φλούδας πορτοκαλιού - 1,5 γραμμάρια.
• αλεσμένη κανέλα - 0,5 γραμμάρια.
• νερό - 500 ml;
• ζάχαρη - 75 γραμμάρια

Η συνταγή είναι ότι όλα τα υλικά, εκτός από το ξύσμα, τη ζάχαρη και το νερό, πρέπει να αναμειχθούν με αλκοόλ και να αφεθούν να εμποτιστούν για περίπου μια εβδομάδα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού και να αφήσετε για άλλες 1-3 ημέρες.

Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να φιλτραριστεί μέσω ενός στρώματος γάζας και βαμβακιού, στη συνέχεια πρέπει να χυθεί σε αυτό το σιρόπι ζάχαρης και να αφεθεί να παραμείνει για άλλη μια μέρα. Το σπιτικό καμπάρι σερβίρεται καλύτερα παγωμένο.

Ιστορία του λικέρ Campari

Το λικέρ Campari Campari δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα από τον Gaspar Campari, ο οποίος άρχισε να σερβίρει αυτό το ποτό σε ένα καφέ που ανήκε. Το 1842 εμφανίστηκε μια εταιρεία παραγωγής και διανομής αυτού του ποτού, η οποία αργότερα άρχισε να εργάζεται στο Μιλάνο. Το 1904, η παραγωγή μεταφέρθηκε σε ένα προάστιο του Μιλάνου, στο Sesto San Giovanni. Μέχρι σήμερα, το ποτό Campari πωλείται σε 190 χώρες του κόσμου.

Αν μιλάμε για το Gruppo Campari, σήμερα είναι ο ηγέτης στην παραγωγή αλκοόλ στην Ιταλία και τη Βραζιλία, κατέχει το βερμούτ Cinzano, το απεριτίφ Aperol, τον αφρώδες κρασί Mondoro και το Ouzo 12.

Το λικέρ Campari στη λαϊκή κουλτούρα και τη διαφήμιση

Ο Campari ήταν ένας από τους πρώτους παραγωγούς αλκοόλ που έγινε πολύ ενεργός στη διαφήμιση. Συγκεκριμένα, πολύ φωτεινές διαφημιστικές αφίσες αυτού του ποτού είναι γνωστές στον κόσμο. Οι Fortunato Depero, Marcello Dudovich, Milton Glaser δούλεψαν στη διαφήμιση Campari. Το κύριο μήνυμα της διαφήμισης: Το λικέρ Campari είναι ένα πολύ παθιασμένο και σέξι ποτό, και αυτές οι σκέψεις παίζονται συνεχώς στη διαφήμιση.

500 (Cinquecento) κοκτέιλ

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Americano (Americano).

Κοκτέιλ Valentino (The Valentino).

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Garibaldi

Βγάλαμε μια επαγγελματική φωτογραφία για αυτό το κοκτέιλ.

Δείτε φωτογραφία και συνταγή κοκτέιλ
Κοκτέιλ Dutch Negroni (ολλανδικό Negroni).

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Ginger Rogers

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Dieci E Lode

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Opening Act κοκτέιλ

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Campari Margarita (Campari Margarita).

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Campari Sparkling Passion

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Malena

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Mojito Italiano (Mojito Italiano) κοκτέιλ

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Negroni

Βγάλαμε μια επαγγελματική φωτογραφία για αυτό το κοκτέιλ.

Δείτε φωτογραφία και συνταγή κοκτέιλ
Γροθιά Negroni Nicaragua (Nicaraguan Negroni Punch)

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Negroni της γειτονιάς

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

C&B Old Fashioned κοκτέιλ

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω

Κοκτέιλ Cielo Rosso

συνταγή κοκτέιλ

Πώς να μαγειρέψω