Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό ακόμα κι αν δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι στο ψυγείο. Οι πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά είναι ένα χορταστικό πιάτο με εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες. Το φαγητό είναι απλό στην προετοιμασία, φθηνό, αλλά αρκετά ικανό να αντικαταστήσει ένα πλήρες δείπνο.

Χαρακτηριστικά μαγειρικής

Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με σχεδόν όλα τα λαχανικά. Τα πιάτα βραστής πατάτας μπορεί να διαφέρουν όχι μόνο στη σύνθεση, αλλά και στην τεχνολογία μαγειρέματος. Για να είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα, πρέπει να γνωρίζετε πολλά σημεία που δεν εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή:

• Αν τα λαχανικά τηγανιστούν πριν τα βράσουν, θα διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους. Αυτό θα έχει επίσης θετική επίδραση στη γεύση του τελικού πιάτου, αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα αυξηθεί.
• Το σχήμα της κοπής λαχανικών πρέπει να είναι παρόμοιο, τότε το έτοιμο στιφάδο θα φαίνεται πιο ορεκτικό.
• Τα λαχανικά μπορεί να απαιτούν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Για να μην παραβραστούν κάποια από αυτά και άλλα να μετατραπούν σε χυλό, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη σειρά στο στρώσιμο τους ή να τα κόψετε σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες και λαχανικά χωρίς να προσθέσετε σάλτσα, σε χυμό ντομάτας, ζωμό ή ακόμα και νερό. Η προσθήκη ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα θα κάνει τη γεύση του τελικού πιάτου πιο εκφραστική. Αντιμετωπίζουν με επιτυχία αυτό το έργο μπαχαρικά, μπαχαρικά.
• Το μείγμα λαχανικών μπορεί να συμπληρωθεί με πράσινα φασόλια, πράσινα μπιζέλια, μανιτάρια - αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται καλά με πατάτες.
• Εάν σιγοβράζετε πατάτες με λαχανικά σε ένα καζάνι ή σε κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα σε πολύ χαμηλή φωτιά, τα λαχανικά γίνονται κορεσμένα με τη γεύση και το άρωμα του άλλου, γεγονός που έχει ευεργετική επίδραση στις οργανοληπτικές ιδιότητες του τελικού πιάτου.

Οι πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Αυτό το στιφάδο ταιριάζει πολύ και με λουκάνικα.

Πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά εποχής

• πατάτες - 0,5 kg.
• κολοκυθάκια - 0,2–0,25 kg;
• μελιτζάνα - 0,2 kg;
• κρεμμύδια - 100 g;
• καρότα - 100 g;
• πάστα ντομάτας - 20 ml;
• φυτικό λάδι- 60 ml;
• νερό - 0,5 l;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα, κόψτε σε κύβους περίπου 1-1,5 cm σε μέγεθος Ετοιμάστε ένα διάλυμα από 1 λίτρο νερό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βουτάμε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε αυτό και αφήνουμε για 15 λεπτά.
• Πλένετε τα υπόλοιπα λαχανικά και στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα.
• Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
• Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες και αφήστε τις να στεγνώσουν.
• Ζεσταίνουμε 40 ml φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε μέσα τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις μελιτζάνες. Τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
• Προσθήκη τοματοπολτός, σοτάρουμε τα λαχανικά στη ντομάτα για 5 λεπτά.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε περίπου ίδιους κύβους με τις μελιτζάνες.
• Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα καζάνι, βάζουμε κύβους πατάτας και ροδίζουμε ελαφρά.
• Προσθέστε σοταρισμένα λαχανικά και νερό. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
• Όσο σιγοβράζουν οι πατάτες με κρεμμύδια, καρότα και μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τα κολοκυθάκια. Πρέπει να καθαριστεί από τραχύ δέρμα και να αφαιρεθεί ο πολτός με μεγάλους σπόρους. Αν το λαχανικό είναι νεαρό, δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα βάζουμε σε ένα καζάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το στιφάδο κατά βούληση.
• Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα λαχανικά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα.
• Αποσύρουμε το καζάνι από τη φωτιά, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε το στιφάδο να βράσει για 15 λεπτά και το σερβίρουμε.

Αντί για νερό για το βράσιμο λαχανικών σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή Τοματοχυμος, τότε το στιφάδο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και ορεκτικό.

Πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά σε ξινή κρέμα

• πατάτες - 1 κιλό;
• καρότα - 0,2 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• ντομάτες - 0,3 κιλά.
• φυτικό λάδι - 20 ml;
• ξινή κρέμα - 100 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε, στεγνώνουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
• Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες ή ημικύκλια.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε περίπου ίδια κομμάτια με τις πατάτες.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες ή ψιλοκόψτε τα στον τρίφτη που έχει σχεδιαστεί για να φτιάξετε κορεάτικες σαλάτες.
• Αλείφουμε με λάδι τον πάτο ενός καζάνι ή αντικολλητικό τηγάνι.
• Τοποθετούμε τις μισές πατάτες, τις αλατοπιπερώνουμε.
• Πασπαλίστε από πάνω μισές ροδέλες κρεμμυδιού και καρότα.
• Τοποθετήστε τις μισές από τις υπόλοιπες πατάτες. Το πιπέρι και το αλάτι.
• Τοποθετήστε τις ντομάτες στην επόμενη στρώση και βάλτε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω τους.
• Αφού το αλατίσουμε και το πιπερώσουμε, το περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος.
• Τοποθετούμε το καζάνι με τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 30-40 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει ο χυμός που απελευθερώνεται από αυτά.

Κατά το σερβίρισμα, το στιφάδο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Φαίνεται νόστιμο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα «Stew» ή στο φούρνο.

Πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά και πράσινα φασόλια

• πατάτες - 0,75 κιλά.
• πράσινα φασόλια, φρέσκα ή κατεψυγμένα - 0,5 kg.
• ντομάτες - 0,75 κιλά.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• κρεμμύδια - 0,2 kg;
• κονσερβοποιημένες ελιές - 100 g.
• πράσινα κρεμμύδια - 50 g;
• ελαιόλαδο - 100 ml;
• τυρί φέτα - 50-100 g.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες, όπως για να φτιάξουμε τηγανητές πατάτες.
• Κόβουμε τα φασόλια σε κομμάτια 2-3 εκ.
• Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
• Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
• Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες.
• Σε ένα καζάνι ρίχνουμε λάδι και σε αυτό τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
• Προσθέστε τα φασόλια και τις πατάτες. Τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
• Προσθέστε τις ντομάτες, μειώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 30 λεπτά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ελιές κομμένες σε φέτες πράσινα κρεμμύδιακαι τυρί. Δεν είναι ντροπή να σερβίρεις μια τέτοια λιχουδιά ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά σε αργή κουζίνα

• πατάτες - 0,3 κιλά.
• λευκό λάχανο - 0,2 κιλά.
• κολοκυθάκια - 0,2 kg;
• καρότα - 100 g;
• χυμός ντομάτας (ή πελτέ ντομάτας αραιωμένος με νερό) - 0,25 l.
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι.
• Πλένετε τα κολοκυθάκια, τα κόβετε σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ. Αν το λαχανικό είναι ώριμο, πρέπει πρώτα να το ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τον πολτό με μεγάλους σπόρους.
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στους ίδιους κύβους με τα κολοκυθάκια.
• Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα κολοκυθάκια και μεταφέρουμε τα λαχανικά στο δοχείο του multicooker.
• Τρίψτε τα καρότα, πλύνετε και στεγνώστε πετσέτα κουζίνας, τρίβουμε χοντροκομμένα.
• Πλένουμε το λάχανο και αφαιρούμε άνω φύλλα. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• Ανακατεύουμε το λάχανο και τα καρότα και τα τοποθετούμε πάνω από άλλα λαχανικά.
• Προσθέστε αλάτι, αλατοπιπερώστε τα λαχανικά κατά βούληση και βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω.
• Ρίξτε το χυμό ντομάτας στο μπολ του πολυκουζινιού, χαμηλώστε το καπάκι και ξεκινήστε τη μονάδα επιλέγοντας το πρόγραμμα «Stew». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40–50 λεπτά ανάλογα με την ισχύ της συσκευής σας.

Αυτό το στιφάδο λαχανικών θα αρέσει στους υποστηρικτές υγιεινή διατροφή, αφού παρασκευάζεται χωρίς να προτηγανιστούν τα υλικά. Εξαιρώντας το λάδι από τη σύνθεση, θα έχετε επίσης μια έκδοση με λίγες θερμίδες αυτού του πιάτου, αλλά λίγο λιγότερο νόστιμη. Αν νηστεύετε ή δεν καταναλώνετε ζωικά προϊόντα για οποιονδήποτε άλλο λόγο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο της συνταγής με μαργαρίνη ή ελαιόλαδο.

Πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά σε ένα τηγάνι

• πατάτες - 0,5 kg.
• κολοκυθάκια - 0,35 kg;
• ντομάτες - 0,2 κιλά.
• γλυκό πιπέρι - 0,2 κιλά.
• καρότα - 150 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα - για γεύση.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 100 ml.
• βραστό νερό - πόσο καιρό θα πάρει;

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε φέτες. Αν είναι μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε σε τέταρτα κύκλους.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Κόβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε κύβους μεγέθους περίπου 1 εκ. Εάν τα κολοκυθάκια είναι ώριμα, πρέπει να αφαιρέσετε τον πολτό με μεγάλους σπόρους πριν το ψιλοκόψετε.
• Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε τη σάρκα σε τετράγωνα τετράγωνα μεγέθους περίπου 1 εκ.
• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρούμε τη φλούδα, κόβουμε τον πελτέ σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
• Ρίχνουμε λάδι στον πάτο ενός τηγανιού με καλή αντικολλητική επικάλυψη και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
• Προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε τα για 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε πιπέρι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα των λαχανικών για άλλα 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες στα τηγανητά λαχανικά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά κατά βούληση. Ταραχή.
• Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αν πιστεύετε ότι ο χυμός που απελευθερώνεται από τα λαχανικά δεν είναι αρκετός και το φαγητό μπορεί να καεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, περίπου μισό ποτήρι.

Οι πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχουν πλούσια γεύση και άρωμα και θα γίνουν ακόμα πιο ορεκτικές αν τις πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά όταν σερβίρετε.

Πατάτες μαγειρεμένες με κατεψυγμένα λαχανικά

• κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών (ιδανικά για σοτέ ή ρατατούιγ) - 0,4 κιλά.
• πατάτες - 0,3 κιλά.
• νερό - 120 ml;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 60 ml.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους μεγέθους εκατοστών ή μικρές μπάρες.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν (7-8 λεπτά).
• Πασπαλίστε το μείγμα λαχανικών πάνω από τις πατάτες (δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε). Τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί για 7-8 λεπτά.
• Προσθέστε νερό, αλάτι και μπαχαρικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 10-15 λεπτά.

Η προετοιμασία ενός στιφάδου από πατάτες και κατεψυγμένα λαχανικά δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί τη χρήση συσκευών κουζίνας, αλλά παρόλα αυτά, αν θέλετε, το πιάτο μπορεί να γίνει σε αργή κουζίνα. Στα πρώτα στάδια της προετοιμασίας ενός πιάτου (πριν προσθέσετε νερό), χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο». Επί τελευταίο στάδιοΤο φαγητό παρασκευάζεται σε λειτουργία μαγειρέματος. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά σετ που περιλαμβάνουν κολοκυθάκια, μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, πράσινο μπιζέλι, καλαμπόκι, ντομάτες.

Οι πατάτες μαγειρεμένες με λαχανικά προετοιμάζονται εύκολα και χρειάζονται σχετικά λίγο χρόνο. Για να προετοιμάσετε το φαγητό, δεν χρειάζεστε ακριβά υλικά, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και χορταστικό.

Οι πατάτες είναι ένα από τα λαχανικά που καταναλώνονται πιο συχνά. Είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλά πιάτα και καλό συνοδευτικό για κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι. Είναι βολικό και εύκολο στην προετοιμασία, επειδή αυτό το λαχανικό δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή ή πρόσθετα καρυκεύματα και μπαχαρικά. Το μόνο που χρειάζεται είναι αλάτι. Εάν έχετε φτιάξει τηγανητές, βραστές ή ψητές πατάτες περισσότερες από μία φορές, δοκιμάστε να τις μαγειρέψετε με λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο κατάλληλο για όλη την οικογένεια. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ένα απλό σετ προϊόντων, που σχεδόν πάντα έχει κάθε νοικοκυρά. Και ακόμα κι αν λείπει ένα από τα συστατικά, αντικαταστήστε το με άλλα.

Συστατικά

• 16-17 μέτριες πατάτες__NEWL__
• 3 μικρά φρέσκα καρότα__NEWL__
• 2 σκελίδες σκόρδο__NEWL__
• 200-250 γραμμάρια πράσινα φασόλια κατεψυγμένα__NEWL__
• αλάτι για γεύση__NEWL__
• ηλιέλαιο εξευγενισμένο αποσμημένο λάδι__NEWL__

Το είδος της πατάτας που χρησιμοποιείτε για το πιάτο δεν είναι σημαντικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι κόνδυλοι είναι υγιείς και χωρίς πράσινη απόχρωση. Εάν οι πατάτες σας έχουν γίνει πράσινες, καλύτερα να μην τρώτε ένα τέτοιο λαχανικό. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους, τους πλένουμε και τους κόβουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι που πρόκειται να μαγειρέψετε.

Στη συνέχεια, κάνουμε το ίδιο με τα καρότα: ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Εάν το καρότο σας έχει μικρή διάμετρο, τότε δεν χρειάζεται καν να το κόψετε στη μέση. Λοιπόν, είναι καλύτερα να το κάνετε σε ένα «χοντρό» λαχανικό ρίζας κομμένο κατά μήκος. Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες για τις πατάτες και τα καρότα.

Χωρίς να ξεπαγώσετε, προσθέστε τα πράσινα φασόλια στο τηγάνι.

Παρεμπιπτόντως, μπορεί να αντικατασταθεί με κατεψυγμένο αρακάς, και κατεψυγμένο καλαμπόκι, και οποιοδήποτε άλλο καλλιέργεια λαχανικών. Αλατίζουμε, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ανακατεύουμε απαλά.

Τώρα ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι. Χρειάζεστε τόσο πολύ που το 1/3 των λαχανικών είναι βυθισμένο σε αυτό. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα λαχανικά πρέπει να αρχίσουν να σιγοβράζουν και να απορροφούν σταδιακά το ένα τις γεύσεις του άλλου. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε τις πατάτες και τα λαχανικά για 20-25 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε κεφίρ με το έτοιμο πιάτο ή μπορείτε να σερβίρετε κρέας ή ψάρι. Εξαρτάται από τις γευστικές σας προτιμήσεις και τις οικογενειακές γαστρονομικές παραδόσεις. Καλή όρεξη!

Τα αγγούρια είναι η αγαπημένη καλλιέργεια των περισσότερων κηπουρών, επομένως φυτρώνουν στα λαχανικά μας παντού. Αλλά πολύ συχνά, οι άπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργειά τους και, πρώτα απ 'όλα, μέσα ανοιχτό έδαφος. Το γεγονός είναι ότι τα αγγούρια είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και η γεωργική τεχνολογία αυτής της καλλιέργειας σε εύκρατες κλιματικές ζώνες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος σε αυτό το άρθρο.

Παρά τη δημοτικότητα του δημοφιλούς ψευδώνυμου "φοίνικα μπουκάλι", είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε τη γνήσια παλάμη φιάλης hiophorba με τους συγγενείς της. Ένας πραγματικός γίγαντας εσωτερικού χώρου και αρκετά σπάνιο φυτό, ο hyophorba είναι ένας από τους πιο ελίτ φοίνικες. Έγινε διάσημη όχι μόνο για τον ιδιαίτερο κορμό της σε σχήμα μπουκαλιού, αλλά και για τον πολύ δύσκολο χαρακτήρα της. Η φροντίδα του hyophorba δεν είναι πιο δύσκολη από τη φροντίδα των συνηθισμένων φοινίκων εσωτερικού χώρου. Θα πρέπει όμως να επιλεγούν οι προϋποθέσεις.

Η ζεστή σαλάτα με funchose, μοσχάρι και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο για τους τεμπέληδες. Η Funchoza - noodles με ρύζι ή γυαλί - είναι ένα από τα πιο εύκολα στην προετοιμασία μεταξύ των συγγενών της με ζυμαρικά. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γυάλινα ζυμαρικά και αφήστε τα για λίγα λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό. Η Funchoza δεν κολλάει μεταξύ τους και δεν χρειάζεται να ποτιστεί με λάδι. Συνιστώ να κόβετε τα μακρυά ζυμαρικά σε μικρότερα κομμάτια με ψαλίδι, έτσι ώστε να μην κολλήσετε άθελά σας ολόκληρη τη μερίδα των νουντλς με μία φορά.

Σίγουρα, πολλοί από εσάς έχετε συναντήσει αυτό το φυτό, τουλάχιστον ως συστατικό κάποιων καλλυντικών ή τροφίμων. Είναι «μεταμφιεσμένο» με διαφορετικά ονόματα: «τζιτζιφιές», «ουνάμπι», «τζιτζιφιές», «κινέζικος χουρμάς», αλλά είναι όλα το ίδιο φυτό. Αυτό είναι το όνομα μιας καλλιέργειας που καλλιεργούνταν από καιρό στην Κίνα και καλλιεργούνταν ως φαρμακευτικό φυτό. Από την Κίνα μεταφέρθηκε στις μεσογειακές χώρες και από εκεί άρχισε σιγά σιγά να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο.

Ο Μάιος δουλεύει διακοσμητικός κήποςσυνδέεται πάντα με την ανάγκη να χρησιμοποιείται κάθε ελεύθερο λεπτό όσο το δυνατόν πιο παραγωγικά. Αυτό το μήνα φυτεύονται δενδρύλλια λουλουδιών και ξεκινά η εποχική διακόσμηση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τους θάμνους, τα αμπέλια ή τα δέντρα. Λόγω ανισορροπίας σεληνιακό ημερολόγιοαυτόν τον μήνα είναι καλύτερα να δουλέψετε με καλλωπιστικά φυτά στις αρχές και στα μέσα Μαΐου. Αλλά ο καιρός δεν σας επιτρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις.

Γιατί οι άνθρωποι μετακομίζουν στην επαρχία και αγοράζουν ντάκες; Για διάφορους λόγους, φυσικά, συμπεριλαμβανομένων πρακτικών και υλικών. Αλλά η κύρια ιδέα εξακολουθεί να είναι να είμαστε πιο κοντά στη φύση. Η πολυαναμενόμενη καλοκαιρινή σεζόν μας περιμένει πολύ δουλειά στον κήπο. Με αυτό το υλικό θέλουμε να υπενθυμίσουμε σε εσάς και στους εαυτούς μας ότι για να είναι η δουλειά χαρά, πρέπει να θυμάστε να ξεκουράζεστε. Τι καλύτερο από τη χαλάρωση στον καθαρό αέρα; Απλώς χαλαρώστε σε μια επιπλωμένη γωνιά του δικού σας κήπου.

Ο Μάιος φέρνει όχι μόνο την πολυαναμενόμενη ζεστασιά, αλλά και όχι λιγότερο πολυαναμενόμενες ευκαιρίες για να φυτέψετε ακόμη και φυτά που αγαπούν τη θερμότητα στα κρεβάτια. Αυτό το μήνα, τα σπορόφυτα αρχίζουν να μεταφέρονται στο έδαφος και οι καλλιέργειες φτάνουν στο αποκορύφωμά τους. Ενώ φυτεύονται και νέες καλλιέργειες, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε άλλες σημαντικές δουλειές. Εξάλλου, όχι μόνο τα κρεβάτια χρειάζονται ενισχυμένη φροντίδα, αλλά και τα φυτά σε θερμοκήπια και σπορόφυτα, τα οποία αρχίζουν να σκληραίνουν ενεργά αυτόν τον μήνα. Είναι σημαντικό να σχηματίζονται φυτά εγκαίρως.

Πίτα για το Πάσχα - σπιτική συνταγήένα απλό παντεσπάνι γεμάτο με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, σύκα, σταφίδες και άλλα καλούδια. Λευκό γλάσο, που διακοσμεί την πίτα, παρασκευάζεται από λευκή σοκολάταΚαι βούτυρο, δεν θα σκάσει, και έχει γεύση σαν κρέμα σοκολάτας! Εάν δεν έχετε τον χρόνο ή τις δεξιότητες να τσιμπήσετε με τη ζύμη μαγιάς, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το απλό γιορτινό ψήσιμο για το πασχαλινό τραπέζι. Νομίζω ότι κάθε αρχάριος οικιακός ζαχαροπλάστης μπορεί να κατακτήσει αυτήν την απλή συνταγή.

Θυμάρι ή θυμάρι; Ή μήπως θυμάρι ή γρασίδι Bogorodskaya; Ποιο είναι σωστό; Και είναι σωστό από κάθε άποψη, γιατί αυτά τα ονόματα «περνούν» το ίδιο φυτό, πιο συγκεκριμένα, ένα γένος φυτών από την οικογένεια Lamiaceae. Υπάρχουν πολλά άλλα λαϊκά ονόματα που συνδέονται με καταπληκτική ιδιοκτησίαΑυτός ο υποθάμνος απελευθερώνει μεγάλη ποσότητα αρωματικών ουσιών. Η καλλιέργεια του θυμαριού και η χρήση του στο σχεδιασμό και τη μαγειρική κήπων θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Οι αγαπημένες Saintpaulias δεν έχουν μόνο ιδιαίτερη εμφάνιση, αλλά και πολύ συγκεκριμένο χαρακτήρα. Η καλλιέργεια αυτού του φυτού έχει ελάχιστη ομοιότητα με την κλασική φροντίδα για καλλιέργειες εσωτερικού χώρου. Και ακόμη και οι συγγενείς των βιολέτων Uzambara από τους Gesnerievs απαιτούν μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση. Το πότισμα ονομάζεται συχνά το πιο «παράξενο» σημείο στη φροντίδα των βιολετών, οι οποίες προτιμούν το μη τυποποιημένο πότισμα από την κλασική μέθοδο. Αλλά η προσέγγιση θα πρέπει επίσης να αλλάξει όσον αφορά τη λίπανση.

Γκρατέν λάχανου Savoy - μια χορτοφαγική συνταγή για νόστιμα και υγιεινό πιάτοχωρίς κρέας, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί τη Σαρακοστή, αφού στην παρασκευή του δεν χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα. Το λάχανο Savoy είναι στενός συγγενής του λευκού λάχανου, αλλά είναι ανώτερο από τη «συγγενή» του στη γεύση, επομένως τα πιάτα με αυτό το λαχανικό αποδεικνύονται πάντα επιτυχημένα. Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει το γάλα σόγιας, αντικαταστήστε το με σκέτο νερό.

Επί του παρόντος, χάρη στους κτηνοτρόφους, έχουν δημιουργηθεί περισσότερες από 2000 ποικιλίες φράουλας κήπου με μεγάλους καρπούς. Το ίδιο που συνήθως λέμε «φράουλες». Οι φράουλες κήπου προέκυψαν ως αποτέλεσμα του υβριδισμού των φραουλών της Χιλής και της Βιρτζίνια. Κάθε χρόνο, οι κτηνοτρόφοι δεν κουράζονται να μας εκπλήσσουν με νέες ποικιλίες αυτού του μούρου. Η επιλογή στοχεύει στην απόκτηση όχι μόνο παραγωγικών ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά και εκείνων με υψηλή γεύση και δυνατότητα μεταφοράς.

Χρήσιμοι, ανθεκτικοί, ανεπιτήδευτοι και εύκολο να αναπτυχθούν, οι κατιφέδες είναι αναντικατάστατοι. Αυτοί οι καλοκαιρινοί κήποι έχουν περάσει εδώ και καιρό από τα παρτέρια της πόλης και τα κλασικά παρτέρια σε πρωτότυπες συνθέσεις, διακοσμητικά κρεβάτια και κήπους με γλάστρες. Οι κατιφέδες, με τα εύκολα αναγνωρίσιμα κίτρινα-πορτοκαλο-καφέ χρώματα και ακόμα πιο αμίμητα αρώματα, σήμερα μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα με την ποικιλομορφία τους. Πρώτον, μεταξύ των κατιφέδων υπάρχουν τόσο ψηλά όσο και μικροσκοπικά φυτά.

Το σύστημα προστασίας των φυτειών φρούτων και μούρων βασίζεται κυρίως στη χρήση φυτοφαρμάκων. Ωστόσο, εάν για την προστασία των οπωρώνων σπόρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα κατά τη διάρκεια σχεδόν ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο αναμονής για κάθε φάρμακο, τότε για την προστασία καλλιέργειες μούρωνμπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο πριν από την έναρξη της ανθοφορίας και μετά τη συγκομιδή. Από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα ποια φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για την καταστολή παρασίτων και παθογόνων.

Οι βραστές πατάτες με λαχανικά είναι ένα από τα πιο απλά, νόστιμα, θρεπτικά και ποικίλα πιάτα για κάθε μέρα. Η κύρια γοητεία του είναι ότι, χωρίς υπερβολές, κάθε λαχανικό μπορεί να κάνει μια άξια παρέα για τις πατάτες - από τα μπανάλ και πάντα διαθέσιμα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι τα εποχιακά, όπως το κολοκυθάκι ή η μελιτζάνα. Έτσι, απλά πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τις αναλογίες ή το σύνολο των συνοδευτικών λαχανικών - και το δικό σας βραστές πατάτεςμε τα λαχανικά παίρνει μια νέα γεύση. Η προτεινόμενη συνταγή είναι μόνο μία από τις αμέτρητες επιτυχημένες επιλογές. Το πιάτο γίνεται πολύ ελαφρύ και χορταστικό. Όταν μαγειρευτούν, τα λαχανικά παραμένουν ολόκληρα, αλλά μαλακά και καθόλου παραψημένα.

Όσοι θα μαγειρέψουν πατάτες με λαχανικά για πρώτη φορά μπορεί κάλλιστα να θεωρήσουν αυτή την επιλογή ως τη βασική και στο μέλλον να πειραματιστούν με τη σύνθεση και τις αναλογίες που ταιριάζουν με το δικό τους γούστο, γιατί είναι δύσκολο να σκεφτείς ένα πιο επιτυχημένο πιάτο για αυτό.

Το πιάτο αποδεικνύεται άπαχο, χορτοφαγικό το ετοιμάζουμε χωρίς κρέας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μανιτάρια το φθινόπωρο, μπορείτε να προσθέσετε κολοκύθα στα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε το πιάτο προσθέτοντας άλλα λαχανικά: μπρόκολο, πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, ταξιανθίες κουνουπιδιού. ΣΕ χειμερινή ώραχρόνια είναι βολικό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα λαχανικά.

Μαγειρεύουμε τις πατάτες χωρίς να προσθέσουμε κρέμα γάλακτος και πελτέ ντομάτας, αλλά αν θέλετε μπορείτε να τις προσθέσετε, αρκούν 1-2 κουταλιές της σούπας. Μαγειρεύουμε το πιάτο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά οι πατάτες και τα λαχανικά θα σιγοβράσουν και θα γίνουν μαλακά και τρυφερά. Εκτός από τη σόμπα, μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο. Στο φούρνο, χρησιμοποιήστε ραμέκιν ή ένα ψηλό πυρίμαχο σκεύος.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα πατάτας / Πατάτες βραστές

Συστατικά

• πατάτες - 500 g;
• κολοκυθάκια - 300-350 g;
• καρότα - 1 τεμ., 150 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι.
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ., μεγάλη;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• καρυκεύματα και μπαχαρικά - όπως επιθυμείτε και για γεύση.
• δάφνη- 1 PC.
• φυτικό λάδι - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πρασινάδα;
• νερό - όσο χρειάζεται.

Πώς να μαγειρέψετε βραστές πατάτες με λαχανικά σε μια κατσαρόλα

Είναι πιο βολικό να προετοιμάζετε λαχανικά όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά καθώς τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα (ή βαθύ τηγάνι). Αρχικά, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και πιπεριά. Τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε: κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, πιπεριές σε μεγαλύτερους κύβους, καρότα σε μισές φέτες ή τέταρτα (ανάλογα με το μέγεθος του λαχανικού), το πάχος των φετών είναι περίπου 3 χιλιοστά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα (τηγάνι) και προσθέτουμε το έτοιμο κρεμμύδι σε αυτό. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει - περίπου 3-5 λεπτά - και προσθέτουμε σε αυτό φέτες καρότου.

Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακατεύετε περιοδικά τα λαχανικά για να μην τηγανιστούν. Κρατάμε τα λαχανικά σκεπασμένα μέχρι να αλλάξουν χρώμα τα καρότα. Κατά κανόνα, αυτό διαρκεί 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, ρίχνουμε την πιπεριά στο τηγάνι, μειώνουμε τη φωτιά στη σόμπα σε μέτρια και μαγειρεύουμε τα λαχανικά για άλλα 5-7 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τα λαχανικά μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Παράλληλα, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε πατάτες και κολοκυθάκια. Ένα μικρό σπιτικό κολοκυθάκι μπορεί να πλυθεί εύκολα. Είναι καλύτερα να ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια που είναι πιο ώριμα ή αγορασμένα σε κατάστημα και, εάν χρειάζεται, αφαιρείτε τους σπόρους (αν είναι πολύ μεγάλοι). Απλώς ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Πλένουμε τα λαχανικά, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε περίπου ίσου μεγέθους κύβους. Συνιστάται οι κύβοι να είναι μεγαλύτεροι από τα καρότα.

Οι πατάτες και τα κολοκυθάκια χρειάζονται περίπου τον ίδιο χρόνο για να ετοιμαστούν, οπότε αν θέλετε και τα δύο λαχανικά να διατηρήσουν το σχήμα τους, πρέπει να τα προσθέσετε μαζί. Αν θέλετε τα κολοκυθάκια να βράσουν λίγο ακόμα, μετατρέποντάς τα εν μέρει σε πουρέ, τότε τα προσθέτετε πρώτα.

Και μετά από περίπου 5 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες.

Ακολουθώντας τις πατάτες παίρνουμε αμέσως την ντομάτα, την πλένουμε και την κάνουμε πουρέ με όποιον τρόπο σας βολεύει. Η πιο απλή και οικονομική επιλογή είναι να κόψετε την ντομάτα στα τέσσερα και να την τρίψετε. Έτσι ο πελτές ντομάτας θα καταλήξει αμέσως σε μια κατσαρόλα με άλλα λαχανικά και η περιττή πέτσα θα μείνει στα χέρια σας.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά, τα αλατίζουμε/ τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και, κλείνοντας το καπάκι, σιγοβράζουμε τις πατάτες και τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Συνήθως τα λαχανικά είναι αρκετά ζουμερά και δίνουν αρκετή ποσότητα χυμού όταν μαγειρευτούν. Αν όμως δείτε ότι οι πατάτες είναι λίγο στεγνές, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι. Η ακριβής ποσότητα καθορίζεται αποκλειστικά από το γούστο των καταναλωτών.

Όταν οι πατάτες και τα λαχανικά είναι έτοιμα, ρίχνουμε ένα φύλλο δάφνης στο τηγάνι και πασπαλίζουμε με την επιθυμητή ποσότητα μυρωδικών. Ανακατέψτε τα λαχανικά, αφήστε τα να βράσουν στη σόμπα και κάτω από το καπάκι κλειστό για 5-10 λεπτά.

Μετά από αυτό το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε!

Οι βραστές πατάτες με λαχανικά είναι πολύ νόστιμες. Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, τα λαχανικά βγαίνουν τέλεια - δεν βράζουν σε χυλό και δεν παραμένουν ωμά. Μπορείτε να σερβίρετε λαχανικά ως ξεχωριστό και εντελώς αυτάρκη Νηστίσιμο πιάτοή ως συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά.

Καλή όρεξη!

Αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε νόστιμα όχι μόνο με κρέας, αλλά και χωρίς κρέας. Το ίδιο το προϊόν είναι νόστιμο και αυτάρκης. Επομένως, αν το μαγειρέψετε σωστά, δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο από το κρέας ή το κοτόπουλο.

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Και οι χορτοφάγοι απολαμβάνουν πάντα να τρώνε αυτό το λαχανικό παρασκευασμένο με αυτόν τον τρόπο. Το ξέρω από πρώτο χέρι. Υπήρχε μια εποχή που δεν έτρωγα κρέας για δύο χρόνια. Προφανώς το σώμα μου εκείνη την εποχή αποφάσισε να κάνει ένα διάλειμμα από την κατανάλωση κρέατος και άρχισε να μου το λέει με κάθε λογής σήματα.

Για να μην βασανίζομαι, συμφώνησα μαζί του και έγινα χορτοφάγος για δύο χρόνια. Και αφού ξεκουράστηκε, ήθελε πάλι κρεατοφαγία. Και δεν είχα άλλη επιλογή από το να συμφωνήσω ξανά μαζί του.

Τώρα προφανώς το ίδιο συμβαίνει στο σώμα του γιου μου. Είναι αλήθεια ότι δεν έχει φάει κρέας για 6 χρόνια. Σε αυτό το διάστημα, έμαθα να μαγειρεύω πολλά πιάτα για χορτοφάγους. Αλλά οι μαγειρεμένες πατάτες είναι από τις πρώτες θέσεις σε αυτή τη λίστα.

Επομένως, εάν αποφασίσετε να κάνετε ένα μικρό διάλειμμα από το κρέας ή είστε χορτοφάγοι για ιδεολογικούς λόγους, σας συμβουλεύω να σημειώσετε αυτή τη συνταγή.

Πατάτες βραστές με λαχανικά

Θα χρειαστούμε:

• πατάτες - 0,5 κιλά
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• 1 ντομάτα, ή πελτέ ντομάτας
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• μπαχαρικά - κύμινο, κόλιανδρος, πάπρικα, σαφράν (ή κουρκουμάς), μοσχοκάρυδο
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο, τριμμένο κόκκινο ή πιπέρι τσίλι
• ζάχαρη - 0,5 κουτ
• αποξηραμένα βότανα
• δάφνη
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• χόρτα - για πασπάλισμα

Παρασκευή:

1. Ετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλους κύβους.

3. Καθαρίζουμε την πιπεριά από το κοτσάνι και την κόβουμε σε κύβους.

4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πρώτα, συνθλίψτε το με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού. Και μετά, κρατώντας τη λαβή με το ένα χέρι και πιέζοντας την άκρη του μαχαιριού με το άλλο, ψιλοκόψτε τυχαία το σκόρδο με γρήγορες κινήσεις.

5. Ζεματίζετε τη ντομάτα με βραστό νερό, την αφήνετε να καθίσει για 1 λεπτό και ξεφλουδίζετε τη φλούδα. Ή τρίψτε την ντομάτα και πετάξτε την υπόλοιπη πέτσα. Και το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ή πελτέ ντομάτας που αγοράζεται στο κατάστημα. Ψιλοκόβουμε την ζεματισμένη ντομάτα.

6. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα. Τηγανίζουμε πάνω του το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά. Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο τηγάνι, τότε μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι και μόνο στη συνέχεια να το μεταφέρετε σε ένα τηγάνι και να μαγειρέψετε τις πατάτες και τα λαχανικά σε αυτό.

7. Είναι σημαντικό τα κρεμμύδια να μην καούν, αλλά να τσιγαριστούν σιγά σιγά. Στη συνέχεια ρίχνουμε μισό ποτήρι στο τηγάνι ζεστό νερό. Βράζουμε το κρεμμύδι στον ατμό. Δεν χρειάζεται να χαμηλώσετε τη φωτιά. Όταν εξατμιστεί όλο το νερό, το κρεμμύδι θα γίνει μαλακό και σχεδόν διαφανές. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, τέτοια κρεμμύδια θα είναι πρακτικά αόρατα σε αυτό. Αν θέλετε, φυσικά, μπορείτε να το δείτε, αλλά σε κάθε περίπτωση, θα είναι λιγότερο αισθητό. Και σίγουρα δεν θα τρίζει τα δόντια σας.

8. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες ή τον πελτέ και τηγανίστε για 3 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά μαζί με την ντομάτα. Θα πρέπει επίσης να ροδίσουν αρκετά. Τα μπαχαρικά θα δώσουν ένα αξέχαστο άρωμα στις πατάτες και θα τις εμπλουτίσουν με επιπλέον γευστικές νότες. Αν σας αρέσει ένα πικάντικο πιάτο, προσθέστε ένα κομμάτι κόκκινο καυτή πιπεριά. Αν δεν σας αρέσει, προσθέστε λίγο. Η γεύση δεν θα είναι πικάντικη, αλλά η πιπεριά θα μοιραστεί το άρωμα και τη γεύση της.

9. Προσθέστε καρότα και ζάχαρη στην ντομάτα. Η προσθήκη ζάχαρης θα κάνει το πιάτο πιο νόστιμο. Επιπλέον, τα καρότα μαζί με τη ζάχαρη διατηρούν καλύτερα το χρώμα τους. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγο νερό. Πρέπει να προστεθεί αν τα καρότα είναι λίγο στεγνά και δεν έχουν αρκετό χυμό.

10. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τις πατάτες αρκετά μεγάλες. Μπορείτε να το κόψετε σε 6-8 κομμάτια. Έτσι θα διατηρήσει καλά τη δική του γεύση και θα κορεστεί με τον χυμό άλλων λαχανικών.

11. Αφού τηγανίσουμε τη ντομάτα, ρίχνουμε νερό και προσθέτουμε τις πατάτες. Πρέπει να προσθέσετε όσο νερό θέλετε σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο, να το σκεπάζετε με ένα καπάκι όταν πάρει βράση και να σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσέξτε να μην καείτε. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Αν θέλετε το πιάτο να έχει περισσότερα υγρά, ρίξτε τόσο νερό ώστε να καλύψει πλήρως όλο το περιεχόμενο του τηγανιού.

12. Σε κάθε περίπτωση, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε αποξηραμένα βότανα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να σιγοβράσει αντί να βράσει.

13. Εάν τα λαχανικά ήταν τηγανισμένα σε τηγάνι, τα μεταφέρετε σε ένα κανονικό τηγάνι και προσθέτοντας εκεί τις πατάτες, σιγοβράζετε όλα μαζί στο τηγάνι.

14. Μετά από 15 λεπτά, πιπέρι και προσθέστε τη δάφνη. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.

15. Κλείστε το αέριο και κλείστε καλά το τηγάνι με το καπάκι. Για να είστε ασφαλείς, μπορείτε επίσης να το καλύψετε με μια πετσέτα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για τουλάχιστον 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα συστατικά θα είναι κορεσμένα το ένα με τους χυμούς του άλλου και θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμα και αρωματικά.

16. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και, αν θέλετε, φρέσκο ​​σκόρδο.

Πώς και με τι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πατάτες

• αν δεν αρνείστε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να τρώτε μανιτάρια, τότε μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη συνταγή για αυτό το πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, πρέπει να τα ψιλοκόψετε και να τα τηγανίσετε μαζί με τα κρεμμύδια. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, η θερμική επεξεργασία τους θα είναι περισσότερο από απαραίτητη, αλλά κατ 'αρχήν αυτό μπορεί να επιτραπεί.
• ή τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν χωριστά σε μικρή ποσότητα λαδιού για 5 λεπτά. Και τα προσθέτουμε στο έτοιμο πιάτο μαζί με άλλα λαχανικά.
• αν δεν χρησιμοποιείτε μανιτάρια, τότε πολύ νόστιμο πιάτογίνεται με την προσθήκη πράσινου μήλου. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε στο τηγάνι 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
• Το μήλο είναι μερικώς βρασμένο, και μερικώς παραμένει σε κομμάτια. Δίνει μια ξινή νότα γεύσης και μια αίσθηση φρεσκάδας. Και αν είναι και αρωματικό, τότε ενισχύεται το άρωμα του πιάτου.
• μερικές φορές προσθέτω φρέσκα δαμάσκηνα στο πιάτο. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο όπως από ένα μήλο, αλλά η γεύση αλλάζει.
• Την άνοιξη ή τις αρχές του καλοκαιριού είναι καλή ιδέα να προσθέσετε φρέσκα κολοκυθάκια.
• Φυσικά, καταλαβαίνετε ότι πρόκειται απλώς για επιλογές μαγειρέματος. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τα πάντα ταυτόχρονα. Μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο, αλλά δεν έχετε συστατικό. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αντικαταστήσετε. Για να μην τρέχω στο μαγαζί επίτηδες.
• Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε μπαχαρικά και βότανα. Αυτό επίσης δεν είναι δόγμα. Ίσως έχετε τις δικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές που σας αρέσουν περισσότερο. Το κύριο πράγμα είναι να μην τα αγνοήσετε καθόλου. Χωρίς μπαχαρικά, μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση και άρωμα.

Λοιπόν, μάλλον αυτό είναι όλο! Ετοιμάστε και φάτε ένα νόστιμο άπαχο πιάτο. Ελπίζω να σας αρέσει!

Καλή όρεξη!