Σμέουρα

Ονομα: Σμέουρα.

Λατινική ονομασία: Rubus idaeus L.

Οικογένεια: Rosaceae

Διάρκεια ζωής: Πολυετές. Η άφθονη καρποφορία παρατηρείται σε 3-4 χρόνια. Μετά την καρποφορία, οι βλαστοί στεγνώνουν.

Τύπος φυτού: Θάμνος.

Κορμός (στέλεχος):Έχει ετήσιους βλαστικούς βλαστούς και λιγνωτούς διετές μίσχους, σχηματίζοντας βραχείς ανθοφόρους κλάδους.

Κλαδια δεντρου: Οι ετήσιοι βλαστοί είναι ποώδεις, γλαυκοί, καλυμμένοι με πολυάριθμα λεπτά καστανοκόκκινα αγκάθια, με πεσμένες κορυφές το φθινόπωρο γίνονται ξυλώδεις και την επόμενη χρονιά ανθίζουν και καρποφορούν.

Υψος: 1-2 μέτρα.

Φύλλα: Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, τρίφυλλα ή μονόπτερνα με 3-5 (7) φυλλαράκια, άνισα οδοντωτά κατά μήκος των άκρων, σχεδόν λεία πάνω, σκούρο πράσινο, άσπρο-μυελό κάτω, μεσαίο φυλλαράκι σε μακρύ μίσχο, πλάγια άμισχα.

Άνθη, ταξιανθίες: Τα άνθη είναι 5πέταλα, λευκά, σε κορυμβώδεις-πανικοειδείς ταξιανθίες και σε μασχαλιαίες λιπόανθες φυλές.

Χρόνος ανθοφορίας: Μάιος Ιούνιος.

Καρπός: Ο καρπός είναι μια σύνθετη, κόκκινη ή κίτρινη ζουμερή δρούπα.

Χρόνος ωρίμανσης: Ιούλιος.

Χρόνος συλλογής: Τα φρούτα συλλέγονται σε ξηρό καιρό χωρίς δοχείο, τα βρεγμένα φρούτα χαλάνε γρήγορα.

Χαρακτηριστικά συλλογής, ξήρανσης και αποθήκευσης: Τα φρούτα που συλλέγονται για ξήρανση ταξινομούνται (αφαιρούνται οι ξένες ακαθαρσίες, τα υπερώριμα και κατεστραμμένα φρούτα), ξεφλουδίζονται από μίσχους και δοχεία, ξηραίνονται στον ήλιο (σε ταψί καλυμμένο με πολλές στρώσεις χαρτιού ή σε πλέγμα, έχοντας προηγουμένως τοποθετηθεί βάζετε κάτω από αυτό για να στραγγίξετε το ζουμί), σκεπάζετε τη γάζα για να αποφύγετε τις μύγες και στεγνώνετε σε στεγνωτήρια ή φούρνους σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 50°C (κατά προτίμηση στους 35-40°C). Η απόδοση των ξηρών πρώτων υλών είναι 16-18%. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων φρούτων είναι 2 χρόνια.
Τα άνθη και τα φύλλα συλλέγονται τον Μάιο-Ιούνιο και ξηραίνονται κάτω από έναν θόλο έξω. Συνιστάται η συγκομιδή φύλλων από ετήσιους βλαστούς, αποκόπτοντας φύλλα από τον κοινό μίσχο. Η απόδοση των ξηρών πρώτων υλών είναι 25%. Οι έτοιμες πρώτες ύλες (καρποί, άνθη, φύλλα) αποθηκεύονται σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο. Τα σμέουρα προσβάλλονται εύκολα από τους μύκητες της γκρίζας μούχλας και, εάν έχουν αποξηραθεί κακώς, επίσης φθείρονται γρήγορα.

Ιστορία του φυτού: Μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες μούρων στη Γη. Πριν εξοικειωθεί με το κινέζικο τσάι, ο Ρώσος έπινε τσάι βατόμουρου «vzvarets» από σμέουρα και κράνμπερι - το πιο δημοφιλές ποτό των Σλάβων. Σερβίρεται στους επισκέπτες και χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς.

Διάδοση: Στη Ρωσία, τα άγρια ​​σμέουρα βρίσκονται στο ευρωπαϊκό τμήμα (εκτός από τις περιοχές του Κάτω Ντον και του Κάτω Βόλγα), συμπεριλαμβανομένης της Αρκτικής, στον Καύκασο, στη Δυτική και Ανατολική (περιοχές Yenisei και Angara-Sayan) Σιβηρία. Στην Ουκρανία - σε όλες τις δασικές περιοχές και στο βόρειο τμήμα της Δασικής Στέπας (εκτός από το Ντόνετσκ).

Ενδιαιτήματα: Στην άγρια ​​φύση συναντάται κατά μήκος των παρυφών των δασών, σε ξέφωτα, καμένες εκτάσεις, σε ανεμοφράκτες και σε υγρές χαράδρες.

Μαγειρική χρήση: Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται σε διαιτητικές και παιδικές τροφές: οι θρεπτικές, γευστικές και διατροφικές τους ιδιότητες είναι εξαιρετικά υψηλές. Τα μούρα τρώγονται φρέσκα, κατεψυγμένα και μεταποιούνται σε διάφορα σιρόπια και ποτά. Τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας, κομπόστες, μαρμελάδας και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Το σιρόπι βατόμουρου χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της γεύσης των παιδικών φαρμάκων. Τα άγρια ​​σμέουρα έχουν μούρα πιο αρωματικά, πιο θρεπτικά και φαρμακευτικά από τα καλλιεργημένα. Είναι εξαιρετικό φυτό μελιού.

Φαρμακευτικά μέρη: Σχεδόν τα πάντα στα σμέουρα χρησιμεύουν ως φαρμακευτική πρώτη ύλη - φρούτα, άνθη, φύλλα, κλαδιά, ρίζες.

Χρήσιμο περιεχόμενο: Τα μούρα περιέχουν σάκχαρα, οργανικά οξέα, βιταμίνες B, C, PP, αιθέριο έλαιο, πηκτίνες, τανίνες και βαφές, καροτίνη, χαλκό, σίδηρο και άλατα καλίου, φολικό οξύ, κατεχίνες, φλαβονοειδή και ανθοκυανίνες. Οι σπόροι περιέχουν λιπαρά οξέα και τα φύλλα περιέχουν βιταμίνες C, E, καροτίνη, φαινόλη ανθρακικά οξέα, κατεχίνες και φλαβονοειδή.
Όσον αφορά τις βιολογικά δραστικές ουσίες, τα σμέουρα είναι φράουλες χωρίς βιταμίνη C και εμπλουτισμένες με σίδηρο!
Περιέχει περισσότερο σίδηρο από άλλες καλλιέργειες μούρων, με εξαίρεση τα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα. Αλλά περιέχει επίσης αρκετή βιταμίνη C - 1 ποτήρι σμέουρα, που καταναλώνεται καθημερινά, μπορεί να παρέχει την ημερήσια ανάγκη ενός ατόμου για βιταμίνη C.
Τα σμέουρα κήπου περιέχουν σημαντική ποσότητα σαλικυλικού οξέος (πολύ περισσότερο από τα άγρια ​​σμέουρα) και τα αποξηραμένα σμέουρα περιέχουν σχεδόν 20 φορές περισσότερο από τα φρέσκα. Χάρη στην παρουσία αυτού του οξέος, τα σμέουρα διατηρούν τις θρεπτικές και φαρμακευτικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, διατηρεί εφιδρωτικές ιδιότητες έως και δύο χρόνια. Επιπλέον, τα σμέουρα περιέχουν πολλές χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Επομένως, για γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε όχι σμέουρα, αλλά χυμό που παρασκευάζεται από αυτά.

Ενέργειες: Στην επιστημονική ιατρική χρησιμοποιούνται φρέσκα και αποξηραμένα σμέουρα και σιρόπι βατόμουρου για τη βελτίωση της γεύσης των φαρμάκων.

Το τσάι που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα συνταγογραφείται ως εφιδρωτικό και αντιφλεγμονώδες φάρμακο για διάφορα κρυολογήματα. Οι αντιψυκτικές ιδιότητες των σμέουρων εξηγούνται από την παρουσία τους σαλικυλικό οξύ. Τα αποξηραμένα φρούτα είναι μέρος των sweatshops.

Ως διαιτητικό προϊόν, τα φρούτα του βατόμουρου καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή για αναιμία, αθηροσκλήρωση, υπέρταση, διαβήτη, για τόνωση της όρεξης, βελτίωση της πέψης και για έκζεμα.

Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται πολύ ευρύτερα στη λαϊκή ιατρική. Έτσι, όχι μόνο τα αποξηραμένα φρούτα, αλλά και τα επεξεργασμένα προϊόντα τους (μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα, χυμός κ.λπ.) χρησιμοποιούνται ως εφιδρωτικό τσάι. Το χειμώνα, οι βλαστοί βατόμουρου χρησιμοποιούνται ως φύλλα τσαγιού, τα οποία πίνονται για κρυολόγημα, γρίπη, απώλεια δύναμης μετά από μακροχρόνια ασθένεια, αλλά και ως αντιπυρετικό.

Από την εμπειρία της παραδοσιακής ιατρικής είναι γνωστό ότι τα φύλλα του βατόμουρου έχουν στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιτοξικές, αιμοστατικές και καθαριστικές ιδιότητες του αίματος και τα άνθη έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιτοξικές ιδιότητες.

Ένα έγχυμα φύλλων πίνεται για παθήσεις του αναπνευστικού, βήχα, πυρετό, διάρροια και εντεροκολίτιδα, αιμορραγία στομάχου και αιμορροΐδες, έντονη έμμηνο ρύση και κατά του εκζέματος, της ακμής και άλλων εξανθημάτων στο σώμα.

Εξωτερικά, έγχυμα φύλλων χρησιμοποιείται για ξέβγαλμα για στοματίτιδα, φαρυγγίτιδα και πονόλαιμο, για λοσιόν και αρδεύσεις για δερματικές παθήσεις.

Τα αποξηραμένα φύλλα βατόμουρου περιλαμβάνονται σε μείγματα βοτάνων για την παρασκευή υγιεινών λουτρών και ο χυμός από φρέσκα φύλλα χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας αλοιφής που χρησιμοποιείται για την ακμή κ.λπ.

Ένα έγχυμα λουλουδιών λαμβάνεται από το στόμα για τις αιμορροΐδες και κατά του πυρετού χρησιμοποιείται εξωτερικά ως λοσιόν για?

κοινό βατόμουρο ( Rúbus idaeus) είναι φυλλοβόλος υποθάμνος και ανήκει στην κατηγορία των Δικοτυλήδονων φυτών, τάξης Rosaceae, οικογένεια Rosaceae, γένος Rubus.

Κοινό βατόμουρο - περιγραφή και χαρακτηριστικά

Το βατόμουρο είναι ένα πολυετές φυτό με πολύ ανεπτυγμένο και αυλακωτό ρίζωμα, πάνω στο οποίο σχηματίζονται πολλές τυχαίες ρίζες. Οι υπέργειοι βλαστοί είναι όρθιοι, ύψους από 1,5 έως 2,5 μέτρα, το πρώτο έτος της καλλιεργητικής περιόδου είναι πράσινοι, με ελάχιστα αισθητή γαλαζωπή άνθιση, ποώδεις και καλυμμένοι με λεπτά αγκάθια. Μέχρι το δεύτερο έτος της ζωής, οι βλαστοί του βατόμουρου γίνονται ξυλώδεις, αποκτώντας ένα λαμπερό καφέ χρώμα. Μετά την περίοδο καρποφορίας πεθαίνουν, αλλά ένας νέος βλαστός αναπτύσσεται από τον ίδιο ριζικό οφθαλμό την άνοιξη.

Στο στέλεχος του κοινού βατόμουρου υπάρχουν σύνθετα ωοειδή φύλλα, που αποτελούνται από 3-7 σκούρα πράσινα ωοειδή φύλλα, καθένα από τα οποία καλύπτεται με τρίχες κάτω και έχει μια λευκωπή απόχρωση.

Τα άνθη του βατόμουρου είναι λευκά, με πολλούς στήμονες και ύπερους, με λεπτό άρωμα μελιού, που συλλέγονται σε μικροσκοπικές ταξιανθίες ρακεμόζης, που βρίσκονται στις κορυφές των βλαστών ή στις μασχάλες των φύλλων.

Κοινοί καρποί βατόμουρου

Τα γλυκά και πολύ αρωματικά σμέουρα είναι πολυάριθμα, μικρού μεγέθους δρύπες, λιωμένες σε ένα σύνθετο φρούτο. Είναι ενδιαφέρον ότι το χρώμα του καρπού μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό ροζ και μπορντό έως κίτρινο, πορτοκαλί και ακόμη και σχεδόν μαύρο.

Πού φυτρώνουν τα σμέουρα;

Αυτός ο υποθάμνος διανέμεται σε ολόκληρη σχεδόν την επικράτεια της Ευρώπης και των χωρών της Αμερικής. Στη Ρωσία, τα συνηθισμένα σμέουρα βρίσκονται στη μεσαία ζώνη και στο νότο, στο κρύο κλίμα της Σιβηρίας και των Ουραλίων, και αναπτύσσονται επίσης στις ορεινές περιοχές του Καζακστάν, της Μπασκιρίας και της Κιργιζίας.

Το βατόμουρο αποκαλείται συχνά πρωτοποριακό φυτό λόγω της ανεπιτήδευσής του στους δείκτες του εδάφους: είναι το πρώτο που εμφανίζεται στη θέση των καμένων δασών και αισθάνεται άνετα τόσο σε ξηρές ζώνες όσο και κατά μήκος των άκρων των βάλτων.

Τα άγρια ​​(δασικά) σμέουρα αναφέρονται σε χρονικά που χρονολογούνται από τον 3ο αιώνα π.Χ. Αυτό το φυτό έγινε γνωστό ως καλλιέργεια κήπου μόλις τον 16ο και 17ο αιώνα.

Τύποι, ποικιλίες, ταξινόμηση σμέουρων

Ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών βατόμουρου μπορεί να χωριστεί στις ακόλουθες ομάδες:

• κατά μέγεθος μούρων (μεγάλο, μεσαίο, μικρό).
• κατά χρώμα (κίτρινο, κόκκινο, μαύρο, πορτοκαλί).
• από την περίοδο ωρίμανσης (πρώιμη ωρίμανση, μεσαία πρώιμη, μέση ωρίμανση, μέση-όψιμη, όψιμη ωρίμανση).
• με αντοχή στο κρύο (χειμωνιάτικο, όχι χειμωνιάτικο).

Ξεχωριστά, είναι απαραίτητο να διακρίνουμε τα τυποποιημένα και τα αναμμένα σμέουρα.

Τυπικό βατόμουρο— Χαρακτηριστικό του είδους είναι οι χοντροί, ισχυροί, διακλαδισμένοι, όρθιοι βλαστοί, οι οποίοι, αφού τσιμπήσουν, μοιάζουν με μικρό δέντρο, που τις περισσότερες φορές δεν χρειάζεται καλτσοδέτα.

Remontant βατόμουρο- είδος βατόμουρου που καρποφορεί το καλοκαίρι αλλά και το φθινόπωρο.

Παρακάτω είναι μερικές ποικιλίες σμέουρων:

Ποικιλίες κίτρινου βατόμουρου

• Κίτρινο γλυκό δόντι

Μια πρώιμη, παραγωγική ποικιλία βατόμουρου παράγει 3,5 - 4 κιλά ανά θάμνο. Τα επιμήκη μούρα, βάρους 3-6 g, διακρίνονται από ανοιχτό κίτρινο χρώμα και λαμπερό άρωμα, τα ώριμα φρούτα δεν πέφτουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Χρυσό φθινόπωρο

Η μεσαία όψιμη ποικιλία βατόμουρου διακρίνεται για το χρυσοκίτρινο χρώμα των καρπών της με ελαφρά εφηβεία. Τα σμέουρα είναι γλυκά, μεγάλα, έχουν λαμπερό άρωμα και μεταφέρονται καλά.

• Πρωινή δροσιά

Μια ανανεωμένη ποικιλία βατόμουρου με χρυσοκίτρινους καρπούς. Οι βλαστοί αυτής της ποικιλίας είναι σκληροί, ύψους περίπου 1,5 μέτρου, καλυμμένοι με μεγάλο αριθμό αγκαθιών. Τα μούρα είναι μεγάλα, σφαιρικού σχήματος, σκληρά, με βάρος έως 5 κιλά. Καλλιεργείται κυρίως σε οικιακούς κήπους και λίγο σε φυτείες. Τα σμέουρα της ποικιλίας Morning Dew είναι κατάλληλα για μεταφορά.

• Κίτρινος γίγαντας

Ημι-απομονωμένη, ανθεκτική στο χειμώνα ποικιλία κίτρινων σμέουρων, που καρποφορεί μέχρι τον παγετό. Έχει υψηλή απόδοση (έως 6 κιλά ανά θάμνο) και ασυνήθιστα μεγάλα, πολύ γλυκά μούρα, βάρους έως 8-10 γραμμάρια.

• Πορτοκαλί θαύμα

Η remontant ποικιλία raspberry πήρε το όνομά της λόγω της μη τυποποιημένης, χρυσοπορτοκαλί απόχρωσης του καρπού. Τα σμέουρα είναι μεγάλα, με βάρος 5-6 g, υπάρχουν δείγματα βάρους έως και 10 g. Η ποικιλία έχει εξαιρετική απόδοση, δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς και ζέστη.

Ποικιλίες τυπικών σμέουρων

• Ταρούζα

Ο λεπτός θάμνος είναι ιδιαίτερα διακοσμητικός και δεν έχει καθόλου αγκάθια. Η απόδοση ενός "βατόμουρου" είναι μεγαλύτερη από 5 κιλά. Το έντονο κόκκινο μούρο με μικρούς σπόρους ζυγίζει έως και 10 γραμμάρια Το άρωμα των σμέουρων είναι έντονο, αλλά η γεύση δεν εκφράζεται, επομένως η ποικιλία βατόμουρου Tarusa είναι πιο κατάλληλη για παρασκευές. Η ποικιλία έχει μια πρώιμη περίοδο ωρίμανσης, μια πτώση θερμοκρασίας κάτω από 25 βαθμούς μπορεί να είναι επιζήμια για τους νεαρούς βλαστούς.

• Firebird

Μια παραγωγική ποικιλία τυπικών σμέουρων με μέση περίοδο ωρίμανσης, αρχίζει να καρποφορεί στα τέλη Ιουλίου. Τα μούρα είναι μεγάλα, κόκκινα, γυαλιστερά, με βάρος από 12 έως 15 γραμμάρια Η γεύση των σμέουρων είναι εξαιρετική, τα μούρα είναι γλυκά, ζουμερά και δεν θρυμματίζονται ακόμη και όταν είναι πλήρως ώριμα. Το επίπεδο χειμερινής ανθεκτικότητας της ποικιλίας είναι 23-25 ​​μοίρες, η αντοχή στην ξηρασία είναι υψηλή.

• Ισχυρός

Μια σταθερά καρποφόρα ποικιλία τυπικών σμέουρων με μέτρια περίοδο ωρίμανσης. Οι καρποί είναι κόκκινοι, βάρους έως 10 γρ., πολύ νόστιμοι και αρωματικοί, διαχωρίζονται εύκολα από το κοτσάνι, αλλά δεν πέφτουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας θάμνος μπορεί να παράγει έως και 4 κιλά μούρα. Η ποικιλία δεν ανταποκρίνεται καλά στους λευκούς χειμώνες και τις ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.

Ποικιλίες μαύρου βατόμουρου

• Κάμπερλαντ

Η πρώιμη ποικιλία των μαύρων σμέουρων έχει αυξημένη χειμερινή ανθεκτικότητα και ανεπιτήδευτη. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, μεσαίου μεγέθους, βάρους 2-4 γρ., αρχικά κόκκινοι και καθώς ωριμάζουν αποκτούν μαύρο γυαλιστερό χρώμα. Το μούρο είναι πυκνό, γλυκό, με ελαφριά ξινίλα και γεύση βατόμουρου. Η απόδοση ενός θάμνου βατόμουρου είναι 3-4 κιλά.

• Μπρίστολ

Η πιο δημοφιλής ποικιλία μαύρου βατόμουρου μιας νέας πολλά υποσχόμενης επιλογής. Χαρακτηρίζεται από όψιμη ωρίμανση και παράγει εξαιρετικά σταθερές αποδόσεις. Τα στρογγυλά σμέουρα βάρους 3-5 g έχουν μαύρο χρώμα με μπλε επίστρωση, ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμα. Η ποικιλία Bristol δεν αντέχει το έντονο κρύο και δεν είναι ανθεκτική στην ανθρακνόζη, μια μυκητιακή ασθένεια των στελεχών.

• Χόβολη

Μια πρώιμη ποικιλία από μαύρα σμέουρα. Τα μούρα βάρους έως 2 g είναι πυκνά, μαύρα και δεν πέφτουν όταν ωριμάσουν. Η γεύση είναι γλυκόξινη, τα μούρα αποθηκεύονται τέλεια χωρίς να χάνουν τη γεύση και την παρουσίασή τους. Από έναν θάμνο μπορείτε να συλλέξετε έως και 5,5 κιλά.

Ποικιλίες μεγαλόκαρπων σμέουρων

• Ηρακλής

Μια επαναλαμβανόμενη ποικιλία βατόμουρου, που διακρίνεται από μεγάλους καρπούς βάρους 5-8 g. Τα μεμονωμένα δείγματα ζυγίζουν 15 g. Υπό κάλυψη είναι δυνατό να ωριμάσει 2 εβδομάδες νωρίτερα. Τα μούρα σε σχήμα κώνου έχουν λαμπερό ρουμπινί χρώμα, ευχάριστη, γλυκόξινη γεύση και εξαιρετική παρουσίαση.

• Πατρικία

Μια πρώιμη, ανθεκτική στο χειμώνα, παραγωγική ποικιλία βατόμουρου με βελούδινα, κόκκινα, κωνικά μούρα που ζυγίζουν από 4 έως 12 g Η απόδοση φτάνει τα 8 κιλά ανά θάμνο. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ένα μη τυποποιημένο σχήμα καρπών επιρρεπείς σε παραμόρφωση. Τα σμέουρα Patricia έχουν εξαιρετική γεύση, αλλά δεν ανέχονται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση.

• Γερουσιαστής

Ποικιλία βατόμουρου μεσαίας εποχής με μούρα βάρους 7-12 γραμμαρίων, σε ορισμένες περιπτώσεις 15 γραμμαρίων. Οι επιμήκεις καρποί είναι μπορντό-πορτοκαλί χρώματος, έχουν γυαλιστερή λάμψη, βελούδινη εφηβεία και πλούσια, γλυκόξινη γεύση. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από αυξημένη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και ανέχεται τους παγετούς έως τους -35 βαθμούς χωρίς ζημιές.

Ποικιλίες βατόμουρου για τη μεσαία ζώνη

• Ανέφικτος

Μια σταθερά υψηλής απόδοσης ποικιλία από remontant raspberries με κόκκινα μούρα βάρους έως και 6 g Τα μακρόστενα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση και λεπτό άρωμα. Με την κατάλληλη φροντίδα, η απόδοση είναι 5 κιλά ανά θάμνο. Οι θάμνοι δεν παγώνουν ακόμη και στους πιο σοβαρούς παγετούς.

• Ινδικό καλοκαίρι - 2

Μια ανανεωμένη, παραγωγική ποικιλία βατόμουρου διακρίνεται για την άφθονη καρποφορία, την πρώιμη ωρίμανση και την εξαιρετική ποιότητα των μούρων. Οι καρποί είναι μικροί, βάρους έως 3 γραμμάρια, έχουν γλυκιά γεύση με ελαφριά ξινίλα, είναι καλά αποθηκευμένοι και δεν πέφτουν από τον θάμνο.

Ποικιλίες βατόμουρου για τη Σιβηρία

• Διαμάντι

Η ποικιλία διακρίνεται από αυξημένη χειμερινή αντοχή, καθώς και από αντοχή στην απόσβεση και την αποξήρανση. Τα σμέουρα είναι έντονο κόκκινο χρώμα, μεσαίου μεγέθους, βάρους 2,5-3 g, αρωματικά, γλυκόξινα. Ωριμάζει αρχές Ιουλίου και δεν πέφτει όταν υπερωριμάσει.

• Ζορένκα Αλτάι

Ποικιλία βατόμουρου μέτριας ωρίμανσης, ανθεκτική στον παγετό, μεγαλόκαρπη, υψηλής απόδοσης. Τα μούρα, βάρους από 3 έως 5 g, είναι κόκκινα, έχουν ευχάριστη, γλυκόξινη γεύση και εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς.

• Ρουμπίνι

Η μεσαία-όψιμη ποικιλία αποτιμάται για την εξαιρετική αντοχή της στον παγετό και την ξηρασία, φέρνοντας μια σταθερή συγκομιδή στις συνθήκες της Επικράτειας Αλτάι. Τα κόκκινα σμέουρα, τα μούρα με ελαφριά γαλαζωπή άνθηση, βάρους έως 5,5 g, έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης και ποιότητας.

Πώς να καλλιεργήσετε σμέουρα

Ενώ τα άγρια ​​σμέουρα μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε δυσμενή εδάφη, οι καλλιεργούμενες ποικιλίες βατόμουρου απαιτούν φροντίδα και σωστή φύτευση. Όταν επιλέγετε ένα μέρος για ένα φυτό, προτιμήστε μια ανοιχτή ηλιόλουστη περιοχή ή φυτέψτε την σε ελαφριά μερική σκιά. Το έδαφος πρέπει να είναι εμπλουτισμένο με χούμο και να έχει καλή διαπερατότητα αέρα και υγρασίας. Συνιστάται να φυτέψετε στα μέσα του φθινοπώρου, εμβαθύνοντας τα σπορόφυτα βατόμουρου 4-5 cm αυστηρά κάθετα. Για σωστή ανάπτυξη των θάμνων και εξαιρετική συγκομιδή, τα συνηθισμένα σμέουρα τροφοδοτούνται με μέταλλα και οι χώροι των σειρών καλύπτονται με οργανικό λίπασμα. Πριν από το χειμώνα, οι θάμνοι δύο ετών αφαιρούνται στη ρίζα, απελευθερώνοντας την περιοχή από αυτούς.

Χρήσιμες ιδιότητες των σμέουρων. Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει το βατόμουρο;

Τα σμέουρα είναι ένα νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό μούρο που βοηθά στη θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι θάμνοι βατόμουρου μπορούν να βρεθούν σε πολλά οικόπεδα κήπου αυτές τις μέρες. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, αυτό το μούρο θεωρείται το τρίτο πιο κοινό στη χώρα μας, πίσω μόνο από τις φράουλες και τα φραγκοστάφυλα. Τα κοινά φρούτα του βατόμουρου τρώγονται φρέσκα, φτιάχνονται αρωματικές μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες, παρασκευάζονται μαρμελάδες και marshmallows, καταψύχονται, αποξηραμένα και χρησιμοποιούνται στην παραγωγή κρασιού και λικέρ. Τα λουλούδια βατόμουρου χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία για την παρασκευή λοσιόν και κρέμων.

Τα οφέλη των σμέουρων είναι πράγματι πολύ σημαντικά. Καθώς τα σμέουρα ωριμάζουν, αποκτούν μια μοναδική σύνθεση. Οι καρποί αυτού του θάμνου περιέχουν πολλές βιταμίνες, οξέα και ευεργετικά μικροστοιχεία. Για παράδειγμα, οποιαδήποτε ποικιλία βατόμουρου είναι προικισμένη με:

• υγιεινά σάκχαρα (γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη).
• μηλικό, κιτρικό και σαλικυλικό οξύ.
• βιταμίνες Α, C και Β.
• ορυκτά και άλατα?
• μικροστοιχεία (σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός, ασβέστιο).
• προβιταμίνη Α.

Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει πολύ περισσότερος σίδηρος και βιταμίνη C στα σμέουρα από ότι σε άλλα φρούτα και μούρα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Τα σμέουρα χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό για διάφορα κρυολογήματα. Τα σμέουρα είναι ένα μοναδικό μούρο επειδή μπορούν να ληφθούν με ασφάλεια για ασθένειες μαζί με φάρμακα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα θα συμβάλουν μόνο στην ταχεία ανάρρωση και θα παρέχουν επίσης στο σώμα βιταμίνες και ευεργετικά μικροστοιχεία. Αυτό το «γευστικό» φάρμακο απολαμβάνουν όχι μόνο οι ενήλικες, αλλά και τα παιδιά, που γνωρίζουν πολύ καλά για τα οφέλη των σμέουρων.

Η μαρμελάδα βατόμουρο, το τσάι με αποξηραμένα σμέουρα ή η κατανάλωση φρέσκων μούρων μπορούν να επιταχύνουν τη θεραπεία ασθενειών όπως:

• κρυολογήματα, γρίπη?
• γαστρίτιδα;
• σοβαρός βήχας με πονόλαιμο.
• αθηροσκλήρωση?
• σκορβούτο;
• αναιμία.

• Ο Πλίνιος ασχολήθηκε με την καλλιέργεια σμέουρων στην Αρχαία Ρώμη, έχοντας φάει κατά λάθος αυτό το μούρο στο νησί της Κρήτης.
• Μια χούφτα σμέουρα είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό και θα ανακουφίσει εύκολα την κατάθλιψη: ο χαλκός που περιέχει θα βάλει γρήγορα σε τάξη το νευρικό σας σύστημα.
• Τα κόκκινα σμέουρα είναι πιο υγιεινά από τα κίτρινα. Αλλά το πιο χρήσιμο είδος είναι το μαύρο βατόμουρο.

Σημάδια:Το κοινό βατόμουρο είναι ένας πολυετής θάμνος ύψους έως 120 cm (σύμφωνα με ορισμένες πηγές - έως 2 m)
Το ρίζωμα είναι πολυετές, αυλάκι, ξυλώδες, με πολλαπλές τυχαίες ρίζες που διεισδύουν στο έδαφος και παράγουν βλαστούς πάνω από το έδαφος.
Τον πρώτο χρόνο, οι βλαστοί είναι χλοώδεις, πράσινοι, ζουμεροί, καλυμμένοι με λεπτά αγκάθια, αποστειρωμένοι και μπουμπούκια καρπού μόλις αρχίζουν να σχηματίζονται στις μασχάλες των φύλλων. Οι βλαστοί του δεύτερου έτους γίνονται ξυλώδεις, καρποφόρα πλευρικά κλαδιά αναπτύσσονται από τις μασχάλες των φύλλων, φέρουν μπουμπούκια ανθέων, που στεγνώνουν αμέσως μετά την καρποφορία, αλλά νέοι βλαστοί βγαίνουν από την ίδια ρίζα κάθε χρόνο.
Τα φύλλα είναι σύνθετα, περίεργα, εναλλασσόμενα, μίσχο, σύνθετα, με 3-7 ωοειδή, μυτερά, μεγάλα οδοντωτά φύλλα. Kbcnjxrb σκούρο πράσινο από πάνω, υπόλευκο κάτω, καλυμμένο με μικρές τρίχες.
Τα άνθη είναι λευκά ή ροζ, αμφιφυλόφιλα, με 5 πέταλα, που συλλέγονται σε μικρές ράτσες, που βρίσκονται στις κορυφές των στελεχών ή στις μασχάλες των φύλλων. Ανθίζει από τον Ιούνιο έως το φθινόπωρο.
Ο καρπός είναι ένα γλυκόξινο τριχωτό τύμπανο, λιωμένο στο δοχείο σε ένα σύνθετο φρούτο. Στα άγρια ​​βατόμουρα, οι δρύπες διαλύονται εύκολα, αλλά στα καλλιεργημένα σμέουρα αναπτύσσονται μεταξύ τους σφιχτά. Οι καρποί είναι κόκκινοι, στις καλλιεργούμενες ποικιλίες είναι κίτρινοι, αρωματικοί, γλυκός ή γλυκόξινος. Οι καρποί ωριμάζουν Ιούλιο-Αύγουστο.

Τόπος ανάπτυξης:Ζώνη μεικτών και κωνοφόρων δασών. Τα άγρια ​​σμέουρα φυτρώνουν σε δάση, ανάμεσα σε θάμνους, σε ξέφωτα, σε ξέφωτα, κατά μήκος χαράδρων, όχθες ποταμών και ρεμάτων και σε άλλα υγρά σκιερά μέρη. Καλλιεργείται ευρέως ως διατροφικό και καλλωπιστικό φυτό.

Περιοχή:Διανέμεται στη μέση και βόρεια ζώνη του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, στη Σιβηρία, που βρίσκεται στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία.

Γενικές πληροφορίες:Η μυρωδιά των αποξηραμένων φρούτων είναι αρωματική, η γεύση είναι ευχάριστη γλυκόξινη. Τα φρούτα σε ακατέργαστη και αποξηραμένη μορφή χρησιμοποιούνται για το γέμισμα πίτας, μαρμελάδα, ωμά φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού μούρων, κουβάρι, σιρόπι, λικέρ, βάμματα, νεαρά φύλλα.
Καλό φυτό νέκταρ.
Οι καρποί περιέχουν: βιταμίνες (ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Bt, B2, B, PP, E, καροτίνη). ζάχαρη (γλυκόζη - έως 4,3%, φρουκτόζη - έως 8%, σακχαρόζη - έως 6,5%, δεξτρόζη). οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, σαλικυλικό, τρυγικό, μυρμηκικό, νάιλον). αλκοόλες (τρυγικό, ισοαμύλιο, φαινυλαιθύλιο); κετόνες (ακετόνη, απετοΐνη, ιονόνη). Επιπλέον, αιθέριο έλαιο, φλαβονοειδή (κατεχίνες, ανθοκυανίνες), τανίνες (έως 0,3%), πηκτίνη, βλεννώδεις, πρωτεϊνικές ουσίες. φυτοστερόλες (σιτοστερόλη, στιγμαστερόλη), διγλυκοσίδη κυανιδίνης. βενζαλδεΰδη; χρωστικές ουσίες πηκτίνη, αζωτούχες, αντισκληρωτικές ουσίες, άλατα καλίου, χαλκό και άλλα ιχνοστοιχεία. Έως και 15% λιπαρά έλαια και φυτοστερόλες (περίπου 0,7%) βρέθηκαν στους σπόρους. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν πρωτεΐνες, πουρίνες και υδατάνθρακες.

Ιατρική αξία:Για ιατρικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται ώριμα φρούτα (μούρα) άγριων σμέουρων χωρίς δοχείο σε σχήμα κώνου.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν καλές εφιδρωτικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται ως έγχυμα για κρυολογήματα, γρίπη, πονόλαιμο κ.λπ. σε μορφή σιροπιού για τη βελτίωση της γεύσης των φαρμάκων, περιλαμβάνονται σε διάφορες εφιδρωτικές συλλογές.
Στη βουλγαρική ιατρική, τα φύλλα βατόμουρου χρησιμοποιούνται ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας για γαστρεντερικές παθήσεις, αιμορραγία στομάχου, διάρροια, μηνορραγία και αναπνευστικές παθήσεις. Εξωτερικά - για δερματικές παθήσεις με τη μορφή αφεψήματος (6 g ανά 250 ml βραστό νερό). Για πονόλαιμο και επιπεφυκίτιδα με τη μορφή ξεβγάλματος.
Στη θιβετιανή ιατρική, τα φύλλα, τα μούρα και οι μίσχοι χρησιμοποιούνται για νευρασθένεια και ως αντιπυρετικό.
Στην Αυστρία, τα φύλλα και οι καρποί χρησιμοποιούνται ως ρόφημα βιταμινών και για τον βήχα.
Στη Γερμανία, τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως στυπτικό για τη διάρροια, ως γαργάρα για τον πονόλαιμο, ως σιρόπι, που είναι επίσης καλό φάρμακο και ως «τσάι βατόμουρου».
Στην εγχώρια λαϊκή ιατρική, μαζί με τη χρήση των καρπών του βατόμουρου ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό, τα φύλλα, που έχουν καλό στυπτικό, χρησιμοποιούνται και για τη διάρροια και την αιμορραγία. Ένα αφέψημα και έγχυμα των φύλλων χρησιμοποιείται για βήχα και πονόλαιμο με τη μορφή γαργάρων. έγχυμα φύλλων και λουλουδιών - για αιμορροΐδες και γυναικείες ασθένειες. Μια αλοιφή για την ακμή και τα δερματικά εξανθήματα παρασκευάζεται από φρέσκα φύλλα βατόμουρου. Ένα αφέψημα από άνθη βατόμουρου χρησιμοποιείται για πλύσιμο με ακμή, ερυσίπελα και επιπεφυκίτιδα.
Παλαιότερα, τα φαρμακεία παρασκεύαζαν νερό με βατόμουρο, το οποίο είχε καλή γεύση και χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως αντιπυρετικό και αναζωογονητικό, ειδικά στην πρακτική των παιδιών.
Το κοινό βατόμουρο (άνθη, φύλλα, φρούτα) χρησιμοποιείται ως αντισκληρωτικό, αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό και πλούσιο σε βιταμίνες φάρμακο για την υπέρταση, την αθηροσκλήρωση και το κρυολόγημα.
Η χρήση του είναι περιορισμένη σε ασθενείς με νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.

Το κοινό βατόμουρο (λατ. Rubus idaeus) ή το δασικό βατόμουρο είναι ένα είδος φυτού από το γένος Rubus (λατ. Rubus), που ανήκει στην οικογένεια των τριαντάφυλλων (lat. Rosaceae). Το όνομα προέρχεται από τη λατινική λέξη που σημαίνει «κόκκινο» και αναφέρεται στο χρώμα των μούρων. Το γένος περιλαμβάνει περίπου 300 είδη, συμπεριλαμβανομένων των φυτών που είναι γνωστά σε όλους: βατόμουρα, σμέουρα, βατόμουρα, μούρα, πυρηνόκαρπα. Χωρίζεται σε τμήματα, ένα από τα οποία ονομάζεται Raspberry (lat. Idaeobatus), που περιλαμβάνει υποθάμνους του είδους M. vulgaris. Στο φυσικό τους περιβάλλον, τα φυτά βρίσκονται σε δάση, θάμνους και μερικές φορές σε όχθες ποταμών. Το M. forest είναι συχνός επισκέπτης σε πολλούς κήπους.

Ενδιαφέρον γεγονός: στη ρωσική κουλτούρα, τα σμέουρα είναι σύμβολο της γλυκιάς ζωής, που δοξάζεται τόσο σε τραγούδια όσο και σε ποιήματα.

Περιγραφή

Το κοινό βατόμουρο είναι ένας φυλλοβόλος υποθάμνος με ξυλώδες ρίζωμα που έχει πολλές τυχαίες ρίζες. Από αυτό φύονται βλαστοί πάνω από 1,5-3,0 m Οι βλαστοί του βατόμουρου είναι όρθιοι, ποώδεις τον πρώτο χρόνο, πράσινοι με γαλαζωπή άνθηση, η επιφάνειά τους καλύπτεται με μικρά αγκάθια. Τον δεύτερο χρόνο, οι μίσχοι ξυλοποιούνται και γίνονται καφέ. Τα φύλλα είναι ωοειδούς σχήματος, εναλλάξ διατεταγμένα, σύνθετα, σκούρα πράσινα από πάνω, υπόλευκα και εφηβικά από κάτω. Τα άνθη είναι λευκά, με διάμετρο έως 1 cm.

Βοτανική εικονογράφηση

Οι ταξιανθίες είναι ρακεμώδεις, που βρίσκονται στις άκρες των βλαστών ή στις μασχάλες των φύλλων. Η ανθοφορία παρατηρείται τον Ιούνιο-Ιούλιο, στις νότιες περιοχές - λίγο νωρίτερα. Οι καρποί είναι τριχωτός, χρωματισμένος σε διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου. Υπάρχουν είδη σμέουρων και ποικιλίες με μαύρα, σκούρα μοβ και κίτρινα φρούτα. Τις περισσότερες φορές, η καρποφορία εμφανίζεται το δεύτερο έτος (σε βλαστούς δύο ετών). Τον πρώτο χρόνο σχηματίζονται μπουμπούκια στους βλαστούς, από τους οποίους την επόμενη χρονιά αναπτύσσονται κλαδιά, πάνω στα οποία καρπώνονται. Υπάρχουν επανασχεδιασμένες ποικιλίες που καρποφορούν σε βλαστούς τόσο του πρώτου όσο και του δεύτερου έτους.

Τύποι και ποικιλίες

Μ. vulgarisείναι μια από τις κύριες καλλιέργειες μούρων, έχει εκτραφεί ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών, πολλές από τις οποίες έχουν δοκιμαστεί σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες. Οι ποικιλίες χωρίζονται ανάλογα με τον χρόνο καρποφορίας σε πρώιμες, μεσαίες και όψιμες. Τα Remontants παράγουν καλλιέργειες δύο φορές κατά τη θερινή περίοδο και θεωρούνται οι πιο επιτυχημένες για αναπαραγωγή για γεωργικούς σκοπούς. Οι μεγαλόκαρπες ποικιλίες βατόμουρου δεν είναι οι πιο ανθεκτικές στον παγετό και συνιστώνται για πιο νότιες περιοχές.

Οι πιο δημοφιλείς και υψηλής απόδοσης remontant ποικιλίες: "Eurasia" (διακοσμητικά φύλλα, απόδοση έως 2,5 κιλά), "Hercules" (μικροί απλωμένοι αγκαθωτοί θάμνοι, απόδοση έως 3 κιλά, αντοχή στις περισσότερες ασθένειες), "Orange Miracle" ( κιτρινόκαρπη ποικιλία με τεράστιους καρπούς έως 5 εκ., απόδοση έως 2,5 κιλά).

Μ. σαγηνευτικό (R. illecebrosus)

Μ. σαγηνευτική(λατ. R. illecebrosus) ή φράουλα-βατόμουρο - ένα είδος εγγενές στην Ιαπωνία, δημοφιλές σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, που καλλιεργείται ευρέως στη Λιθουανία. Ο θάμνος μεγαλώνει έως και 150 cm Τα λουλούδια έχουν διάμετρο έως 2 cm, λευκά. τα φύλλα είναι πτεροειδή, οι καρποί μεγάλοι έως 2 cm.

Μ. γουέστερν(λατ. R. occidentalis) είναι ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική, αποκαλούμενο συχνά μαύρο βατόμουρο. Οι θάμνοι είναι ψηλοί - μπορεί να είναι μέχρι 2-3 μ. Τα λουλούδια είναι μικρά, τα ώριμα μαύρα μούρα έχουν μήκος έως 1,5 cm.

Μ. purpurifera(λατ. R. phoenicolasius) ή M. japonica - αναρριχώμενο αμπέλι ιθαγενές στην Ιαπωνία και την Κορέα με φτερωτά φύλλα. Λευκά λουλούδια σε ακανθώδεις μίσχους. Η ανθοφορία εμφανίζεται στα τέλη της άνοιξης. Οι καρποί είναι αρχικά κόκκινοι και γίνονται σκούρο μωβ όταν ωριμάσουν. Το είδος καλλιεργείται σε ευρωπαϊκούς κήπους ως καλλωπιστικός θάμνος. Αγαπά τα υγρά εδάφη και αναπτύσσεται γρήγορα.

M. Cockburn "Golden Valley"(lat. R. cockburnianus ‘Goldenvale’) είναι μια ενδιαφέρουσα ποικιλία με κομψά κίτρινα φύλλα που προέρχονται από την Κίνα. Οι θάμνοι μεγαλώνουν μέχρι τα 3 μ. Τα νεαρά κλαδιά έχουν χρώμα κόκκινο-καφέ. Τα άνθη είναι ροζ-μοβ και οι καρποί μαύροι. Η ποικιλία εκτιμάται όχι μόνο για το καλοκαίρι, αλλά και για τη χειμερινή διακοσμητικότητά της. Στην κρύα εποχή, οι βλαστοί του M. Cockburn είναι λευκοί. Τα φυτά αναπτύσσονται γρήγορα και δεν κλαδεύονται για να σχηματίσουν πυκνότητες.

M. fragrant (R. odoratus)

M. ellipticum(λατ. R. ellipticus) είναι ένα είδος με κίτρινους καρπούς που κατάγεται από τη Νότια Ασία. Έχει ένα άλλο όνομα - χρυσό βατόμουρο Ιμαλαΐων. Αναπτύσσεται πολύ γρήγορα στη φύση, εκτοπίζοντας άλλα φυτά. Οι θάμνοι μεγαλώνουν από 1 έως 3 m Πυκνές ταξιανθίες βρίσκονται στα άκρα των στελεχών. Τα άνθη είναι μεγάλα, μέχρι 1,5 cm, βαμμένα ροζ ή λευκά. Τα φύλλα είναι ενδιαφέροντα με πυκνή δομή. Τα φυτά καλλιεργούνται τόσο ως φρούτα όσο και ως καλλωπιστικά φυτά.

Μ. ευωδιαστό(λατ. R. odoratus) είναι ένα διακοσμητικό είδος που ήρθε σε μας από τη Βόρεια Αμερική. Οι θάμνοι μπορούν να φτάσουν τα 3 μέτρα σε ύψος, δεν είναι ψηλότεροι από 1,5 μέτρα. Η επιφάνεια των βλαστών είναι γυαλιστερή, ο φλοιός ξεφλουδίζει. Το είδος ξεχωρίζει για τα όμορφα και μεγάλα (έως 5 cm) ροζ άνθη του με ευχάριστη μυρωδιά. Τα φυτά είναι ανθεκτικά στο χειμώνα. Το φθινόπωρο το φύλλωμα γίνεται κίτρινο. Τα φρούτα είναι ξινά και λίγοι σε αριθμό.

Συλλογή φωτογραφιών των ειδών

Μεγαλώνοντας

Τοποθεσία προσγείωσης: καλά φωτισμένο, ανοιχτό μερική σκιά είναι αποδεκτό. Τα εδάφη είναι ελαφριά και γόνιμα. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων είναι 60-90 cm, μεταξύ των σειρών από 60 cm Εάν σκοπεύετε να μεγαλώσετε διακοσμητικά, είναι χρήσιμο να εγκαταστήσετε στηρίγματα και να τεντώσετε σειρές σύρματος κατά μήκος των οποίων μπορείτε να τακτοποιήσετε όμορφα βλαστούς βατόμουρου. Τα καφασωτά θα χρειαστούν και για ψηλές ποικιλίες.

Πότισμα: τα φυτά αγαπούν το άφθονο πότισμα. Το ριζικό σύστημα είναι ευαίσθητο στην ξήρανση του εδάφους, μερικές φορές για αυτόν τον λόγο ο θάμνος μπορεί να πεθάνει.

Πρωτότυπο ξύλινο κρεβάτι για σμέουρα

Λιπάσματα: ενώσεις που περιέχουν άζωτο προστίθενται την άνοιξη, ενώσεις καλίου-φωσφόρου προστίθενται στο τέλος του καλοκαιριού. Τα κενά μεταξύ των σειρών βατόμουρου μπορούν να πασπαλιστούν με στάχτη. Τα σμέουρα ανταποκρίνονται πολύ καλά στη βιολογική λίπανση με διάλυμα περιττωμάτων ορτυκιού.

Το M. woodland και άλλοι τύποι υποτμημάτων είναι ανθεκτικά στο χειμώνα, επομένως δεν απαιτούν τύλιγμα, αλλά δεν βλάπτει να καλύπτεται το έδαφος γύρω από τους θάμνους: αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη ζιζανίων και θα μειώσει την εξάτμιση της υγρασίας.

Τα ξύλινα κουτιά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη χωροθέτηση μιας περιοχής

Γαρνίρισμα

Τα σμέουρα συνήθως κλαδεύονται το φθινόπωρο μετά το τέλος της καρποφορίας. Αυτή τη στιγμή, οι διετές βλαστοί κόβονται έτσι ώστε το φυτό να παράγει νέα ανάπτυξη την άνοιξη. Στις αρχές της άνοιξης, κόψτε τις μύτες των βλαστών του περασμένου έτους, αν παρατηρήσετε ότι είναι παγωμένοι. Όλο το καλοκαίρι, οι βλαστοί μπορούν να αφαιρεθούν έτσι ώστε η φύτευση βατόμουρου να μην πήξει. Στην ηλικία των 6-7 ετών, οι παλιοί θάμνοι χρειάζονται αναζωογόνηση: το παλιό ρίζωμα σκάβεται και οι νεαροί βλαστοί φυτεύονται. Η διαδικασία πραγματοποιείται το φθινόπωρο.

Οδηγός κλαδέματος

Αναπαραγωγή

Πολλαπλασιάζεται αγενώς: τα φυτά παράγουν άφθονη ανάπτυξη ριζών, η οποία διαχωρίζεται μαζί με το ρίζωμα και φυτεύεται το φθινόπωρο. Αυτή η μέθοδος είναι η πιο γρήγορη και αποτελεσματική. Την άνοιξη (μέχρι το τέλος Μαΐου) αφαιρούνται όλοι οι βλαστοί και μετά θα χρησιμοποιηθούν όλα τα θρεπτικά συστατικά για να σχηματιστούν τα υπάρχοντα φυτά. Στο τέλος του καλοκαιριού χωρίζουμε τα νεαρά φυτά από τα μητρικά και τα τοποθετούμε σε θερμοκήπιο για αρκετές εβδομάδες για να ριζώσουν. Μετά από αυτό, είναι έτοιμα για μεταφύτευση σε μόνιμη θέση.

Η καλλιέργεια σμέουρων από σπόρους είναι μια πολύ χρονοβόρα και χρονοβόρα μέθοδος. Οι remontant ποικιλίες μπορούν να πολλαπλασιαστούν με μοσχεύματα. Ο πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα πραγματοποιείται ως εξής: τα κλαδιά μήκους έως 15 cm συγκομίζονται το φθινόπωρο, φυτεύονται κάτω από ένα μίνι θερμοκήπιο την άνοιξη και το έδαφος γύρω από το στρώμα καλύπτεται.

Συμβουλή: Σήμερα, οποιαδήποτε, ακόμη και η πιο σπάνια, ποικιλία βατόμουρου μπορεί να αγοραστεί με τη μορφή ενός εξαιρετικού δενδρυλλίου, το οποίο εγγυάται ότι έχει όλα τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά.

Πολλαπλασιασμός των σμέουρων με ριζοπούλια

Ασθένειες και παράσιτα

Δυστυχώς, τα σμέουρα αγαπούν διάφορα έντομα, από τα οποία υποφέρουν όλα τα υπέργεια μέρη του θάμνου. Τα ακόλουθα θεωρούνται επιβλαβή παράσιτα: το γυαλί βατόμουρου, η μύγα του μίσχου, ο ιστός βατόμουρου-φράουλα, που βλάπτει τα μπουμπούκια, ο σκαθάρι του βατόμουρου, που τρώει τις ωοθήκες των καρπών, διάφορα είδη σκόρων, αφίδες και ακάρεα. Για την προστασία των σμέουρων από τα έντομα κατά το στάδιο της εκβλάστησης και μετά την καρποφορία, οι θάμνοι ψεκάζονται με διάλυμα καρμπόφου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φάρμακα όπως το "Iskra".

Τα σμέουρα υποφέρουν επίσης από ασθένειες, οι κύριοι αιτιολογικοί παράγοντες των οποίων είναι διάφοροι μύκητες:

• ανθρακνόζη: μεμονωμένες λευκές-γκρίζες κηλίδες με μοβ περίγραμμα εμφανίζονται στους μίσχους, τα φύλλα μαραίνονται.
• μωβ κηλίδες: ανοιχτό μωβ κηλίδες με μαύρες κουκκίδες εμφανίζονται σε οποιοδήποτε μέρος του βατόμουρου, το στέλεχος καταστρέφεται, το φυτό στεγνώνει, οι πληγείσες περιοχές γίνονται καφέ.
• λευκές κηλίδες: τα φύλλα και οι μίσχοι επηρεάζονται από καφέ κηλίδες, οι οποίες γίνονται λευκές με την πάροδο του χρόνου, ο φλοιός ραγίζει, λευκές κηλίδες εμφανίζονται κοντά στους οφθαλμούς.
• σκουριά: κηλίδες σκουριάς εμφανίζονται συχνότερα σε βλαστούς και φύλλα την άνοιξη.

Ανθρακνόζη βατόμουρου

Ο χρυσός κανόνας για την καταπολέμηση οποιωνδήποτε ασθενειών, καθώς και προνύμφες εντόμων: αφαιρούμε ό,τι είναι άρρωστο, το κόβουμε και το απομακρύνουμε από το σημείο και μετά το καίμε. Αξίζει επίσης να αγοράσετε ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες και να καθαρίσετε έγκαιρα τις φυτεύσεις από την υπερανάπτυξη. Για την πρόληψη ασθενειών, λίγες εβδομάδες πριν την έναρξη της ανθοφορίας (επίσης μετά το τέλος της καρποφορίας), ψεκάστε με διάλυμα 1% μείγματος Bordeaux.

Μια άλλη ασθένεια βατόμουρου με άγνωστη προέλευση είναι ο βακτηριακός καρκίνος. Μια επικίνδυνη ασθένεια που δεν ανιχνεύεται αμέσως, τα μούρα χάνουν τη γεύση τους και το φυτό αρχίζει να αναπτύσσεται πιο αργά. Ο όγκος αναπτύσσεται στις ρίζες. Ο καρκίνος δεν θεραπεύεται. Για την πρόληψη, τα σμέουρα δεν καλλιεργούνται για περισσότερο από 3-5 χρόνια σε ένα μέρος και κατά τη μεταφύτευση, οι ρίζες απολυμαίνονται.

Χρήση του M. Cockburn (R. cockburnianus ‘Goldenvale’) στο σχεδιασμό του ιστότοπου

Χρήση

Τα σμέουρα δεν χρειάζονται περιγραφή είναι υγιεινά και νόστιμα και είναι υπέροχα για κατάψυξη. επεξεργασία και ξήρανση. Τα σμέουρα δεν είναι λιγότερο διάσημα στην ιατρική. Εκτός από τα φρούτα, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τσάι και αφεψήματα. Το φυτό θεωρείται επίσης ένα καλό φυτό μελιού.

Διακοσμητική καλλιέργεια σε δοχείο

Στο σχεδιασμό τοπίου, τα σμέουρα χρησιμοποιούνται σε ομαδικές και μεμονωμένες φυτεύσεις. Τα βατόμουρα είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση κήπων σε φυσικό στυλ. Στο φόντο ενός μεγάλου παρτέρι, οι διακοσμητικοί θάμνοι φαίνονται υπέροχοι. Τα φυτά δεν είναι κακά για τον εξωραϊσμό της περιοχής γύρω από τις λίμνες, δεδομένης της υγρασίας που αγαπά τη φύση των σμέουρων. Στα πάρκα φυτεύεται ως χαμόκλαδο. Ο θάμνος μπορεί να φυτευτεί όμορφα σε ένα παρτέρι που έχει σχεδιαστεί αρχικά, για παράδειγμα, με επένδυση από πέτρες ή ξύλο. Μερικές φορές τα φυτά χρησιμοποιούνται για τη ζώνη μιας τοποθεσίας και καλλιεργούνται σε δοχεία. Πολύ συχνά, όταν καλλιεργούνται σμέουρα για εξωραϊσμό, δεν κλαδεύονται. Σε αυτή την περίπτωση, οι θάμνοι μεγαλώνουν και σχηματίζουν ελκυστικά παχιά.

Κοινό βατόμουρο - Rubus idaeus L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="310">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="300" height="243">
style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" width="250" height="231">

Ασθένειες και επιπτώσεις:αντιπυρετικό, εφιδρωτικό, αντιεμετικό, αντιφλεγμονώδες, κρυολόγημα, αιμορροΐδες, διάρροια, αιμορραγία στομάχου, υπερβολική έμμηνος ρύση, βήχας, αναπνευστικές παθήσεις, πυρετός, εξανθήματα, ακμή, λειχήνες, πονόλαιμος, φλεγμονή των ματιών.

Δραστικές ουσίες:γλυκόζη, φρουκτόζη, φυτικές ίνες, κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ, μυρμηκικό οξύ, καπροϊκό οξύ, πηκτίνες, τανίνες, χρωστικές ουσίες, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη ΡΡ, φολικό οξύ, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, άλατα χαλκού, άλατα καλίου, σαλικυλικό οξύ , β-σιτοστερόλη, φυτοστερόλη.

Χρόνος συλλογής και προετοιμασίας του φυτού:Ιούνιος - Σεπτέμβριος.

Βοτανική περιγραφή του κοινού βατόμουρου

Οικογένεια - Rosaceae. Είναι γνωστές αρκετές εκατοντάδες καλλιεργούμενες ποικιλίες σμέουρων.

Το κοινό βατόμουρο είναι πολυετής διακλαδισμένος θάμνος ύψους 80-120 cm, με ετήσιους βλαστικούς βλαστούς και ξυλώδεις διετές μίσχους στους οποίους σχηματίζονται ανθοφόροι βλαστοί. Σε ορισμένες περιπτώσεις το ύψος μπορεί να φτάσει τα 2 m.

Ρίζαξυλώδης, στριφτός, με υπέργειους βλαστούς.

Στελέχηαγκαθωτός, καλυμμένος με τρίχες.

Φύλλασύμπλεγμα αδιάβροχο, επίμηκες-ωοειδές. Το κάτω μέρος των φύλλων καλύπτεται με τρίχες. Τα φύλλα είναι πράσινα από πάνω και λευκοτριχωτά (λευκό-εφηβικά) στο εσωτερικό.

Λουλούδιαπρασινολευκό, που εντοπίζεται στις μασχαλιαίες φυλές και στην τελική ταξιανθία θυρεοειδούς πυλώνας.

Καρπός- μικρά αρωματικά αδρανή δρύπες που αναπτύσσονται μαζί σε ένα σφαιρικό φρούτο, το οποίο λανθασμένα ονομάζεται μούρο. Οι καρποί είναι ελαφρώς εφηβικοί, έχουν μια ευχάριστη, λεπτή, γλυκιά γεύση. Το χρώμα του καρπού δίνει το όνομά του σε μια από τις αποχρώσεις του κόκκινου - βυσσινί. Μερικές φορές υπάρχουν κίτρινα φρούτα. Τα ώριμα σμέουρα συνήθως αφαιρούνται εύκολα από το τερματικό δοχείο.

Το κοινό βατόμουρο ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Οι καρποί ωριμάζουν Ιούλιο-Αύγουστο.

Διανομή και βιότοπος του κοινού βατόμουρου

Τα άγρια ​​σμέουρα αναπτύσσονται σε σκιερά δάση, ανάμεσα σε θάμνους, κατά μήκος των άκρων των δασών, ξέφωτα, όχθες ποταμών και σε χαράδρες. Τα σμέουρα αναπτύσσονται στα χαμόκλαδα μικτών και ανοιχτών δασών κωνοφόρων και φυλλοβόλων δασών. Συχνά το φυτό σχηματίζει συνεχείς πυκνότητες.

Τα κοινά σμέουρα καλλιεργούνται συχνά σε κήπους. Το φυτό είναι θερμόφιλο και οι φυτείες πρέπει να τοποθετούνται σε πλαγιές προστατευμένες από ψυχρούς ανέμους.

Στην άγρια ​​φύση, τα περισσότερα σμέουρα βρίσκονται στα δάση των βόρειων και κεντρικών ζωνών του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας και της Σιβηρίας. Βρίσκεται επίσης στα Καρπάθια, τον Καύκασο και την Κεντρική Ασία. Τα σμέουρα κήπου καλλιεργούνται παντού. Η Κεντρική Ευρώπη θεωρείται η γενέτειρα των σμέουρων.

Χημική σύνθεση του κοινού βατόμουρου

Τα σμέουρα περιέχουν 10-12% σάκχαρα (κυρίως γλυκόζη, σακχαρόζη και φρουκτόζη), 5-6% φυτικές ίνες, έως 2-3% οργανικά οξέα (κιτρικό, μηλικό, μυρμηκικό, νάιλον), πηκτίνες, τανίνες, αζωτούχες και χρωστικές ουσίες, όπως καθώς και βιταμίνες Β 1, Β 2, ΡΡ, φολικό και ασκορβικό οξύ, καροτίνη, άλατα χαλκού και καλίου, καθώς και σαλικυλικό οξύ, λιπαρά οξέα και β-σιτοστερόλη.

Οι κοινοί σπόροι βατόμουρου περιέχουν λιπαρό έλαιο και φυτοστερόλη.

Συλλογή και παρασκευή κοινών σμέουρων

Τα κοινά φύλλα και άνθη του βατόμουρου συλλέγονται τον Ιούνιο-Ιούλιο, οι καρποί τον Ιούλιο-Αύγουστο και οι ρίζες το φθινόπωρο.

Για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά, τα μούρα πρέπει να καταψύχονται ή να αποξηραθούν. Τα κατεψυγμένα σμέουρα μπορούν να διατηρήσουν το άρωμα, τη γεύση και τις ευεργετικές ουσίες που είναι εγγενείς στα φρέσκα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα αποξηραμένα μούρα προορίζονται για ιατρικούς σκοπούς.

Χρήσεις του κοινού βατόμουρου

Τα φρέσκα σμέουρα σβήνουν τη δίψα και βελτιώνουν την πέψη. Η συμπερίληψη σμέουρων ή προϊόντων που παρασκευάζονται από αυτά σε διαιτητικές δίαιτες επιταχύνει σημαντικά τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς έχουν αντιεμετικές, αντιφλεγμονώδεις αναλγητικές ιδιότητες. Στη βιομηχανία τροφίμων, τα μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σιροπιών, κονσέρβες, χυμούς, μαρμελάδες, κομπόστες κ.λπ.

Οι ξηροί καρποί του βατόμουρου, που παρασκευάζονται ως τσάι, έχουν αντιπυρετικές και εφιδρωτικές ιδιότητες. Το τσάι από βατόμουρο συνταγογραφείται παραδοσιακά για διάφορα κρυολογήματα (το θεραπευτικό αποτέλεσμα εξαρτάται κυρίως από την παρουσία σαλικυλικού οξέος στα φρούτα).

Τα φρέσκα κατεψυγμένα φρούτα και τα αποξηραμένα σμέουρα χρησιμοποιούνται ως αντισκληρυντικός παράγοντας λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων και β-σιτοστερόλης στο φυτό.

Οι καρποί του βατόμουρου χρησιμοποιούνται από καιρό για μέθη («κατά λυκίσκου»). Έχουν επίσης αντιεμετική και αντιφλεγμονώδη δράση.

Τα σμέουρα αντενδείκνυνται για νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα, καθώς οι καρποί περιέχουν πολλές βάσεις πουρίνης.

Στη λαϊκή ιατρική σε πολλές χώρες, ένα έγχυμα φρούτων λαμβάνεται ως εφιδρωτικό και αντιπυρετικό για κρυολογήματα, πυρετό και πονοκεφάλους. Το έγχυμα χρησιμοποιείται επίσης ως αντισκορβουτικό και ως διεγερτικό της όρεξης και ρυθμίζοντας τη δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων. Αφέψημα από τις ρίζες πίνεται για την ελονοσία και ως αιμοστατικό για τις αιμορροΐδες. Τα φύλλα έχουν στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιτοξικές, αιμοστατικές και καθαριστικές ιδιότητες του αίματος.

Έγχυμα και αφέψημα των φύλλων λαμβάνεται για διάρροια, αιμορραγία στομάχου, υπερβολική έμμηνο ρύση, βήχα, αναπνευστικές παθήσεις και πυρετούς. Ένα έγχυμα φύλλων πίνεται επίσης για εξανθήματα, ακμή, λειχήνες και άλλες δερματικές παθήσεις και χρησιμοποιείται ως γαργάρα για τον πονόλαιμο.

Τα άνθη έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιτοξικές ιδιότητες. Ένα αφέψημα λουλουδιών χρησιμοποιείται για το πλύσιμο του προσώπου για την ακμή, ως λοσιόν για τα μάτια για φλεγμονές, καθώς και για τη θεραπεία της ερυσίπελας. Ένα έγχυμα λουλουδιών και ένα έγχυμα φύλλων χρησιμοποιούνται εσωτερικά για γυναικείες ασθένειες και αιμορροΐδες.

Το σιρόπι βατόμουρου χρησιμοποιείται συχνά για τη βελτίωση της γεύσης των μειγμάτων.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα φρέσκα σμέουρα είναι πλούσια τόσο σε φρουκτόζη όσο και σε αλκαλικές ρίζες, γεγονός που καθιστά δυνατή την ανακούφιση από την οξέωση στον σακχαρώδη διαβήτη.

Σμέουρα στα όνειρα

Τα σμέουρα στο βιβλίο των ονείρων του Λαβύρινθου του Μανδραγόρα

Κοινό βατόμουρο σε συλλογές φαρμακευτικών φυτών

Συλλογή Νο. 65
Χρησιμοποιείται για μηνορραγία

Συλλογή Νο 186
Χρησιμοποιείται για τοξίκωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής και χρήσης - έγχυση.