• Μειωμένη ανοσία.
• Συχνά κρυολογήματα.
• Σοβαρός βήχας.
• Φλεγμονή στα νεφρά.
• Διαταραχή του μεταβολισμού.
• Ευσαρκία.
• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Διαταραχές στα έντερα.
• Κακή όρεξη.

Χημική σύνθεση αχλαδιού

Αλεσμένο αχλάδι ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Βίντεο επιδόρπιο:

Χρήσιμες ιδιότητες και χημική σύσταση του αχλαδιού

Σήμερα, το αχλάδι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα, όχι μόνο των παιδιών, αλλά και των ενηλίκων.

Αυτός ο καρπός είναι γνωστός από την εποχή της Αρχαίας Ελλάδας, όπου άρχισε να καλλιεργείται από τους ανθρώπους.

Απολύτως όλοι είναι σίγουροι για τα οφέλη των αχλαδιών.

Λοιπόν, τι δίνει αυτό το φρούτο στους ανθρώπους;

Το πιο σημαντικό είναι ότι οι αναφερόμενες ευεργετικές ιδιότητες δεν είναι ακόμη οριστικές και οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε περισσότερους καρπούς αχλαδιών για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Μειωμένη ανοσία.
• Συχνά κρυολογήματα.
• Κακή διάθεση και κατάθλιψη.
• Κόπωση, σωματική ή ψυχική.
• Σοβαρός βήχας.
• Φλεγμονή στα νεφρά.
• Διαταραχή του μεταβολισμού.
• Ευσαρκία.
• Σακχαρώδης διαβήτης.
• Διαταραχές στα έντερα.
• Κακή όρεξη.
• Κόπωση και ζάλη.

Το αχλάδι είναι απλά αναντικατάστατο για αυτές τις ασθένειες.

Όπως γνωρίζετε, εάν έχετε διαβήτη, δεν πρέπει να τρώτε πολλά φρούτα.

Επιπλέον, έχει την ικανότητα να καθαρίζει το αίμα και να το απαλλάσσει από τη χοληστερόλη, να αποτρέπει το σχηματισμό πλακών και την απόφραξη των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, αυτό το φρούτο δεν είναι μόνο ικανό να αυξήσει την ανοσία, αλλά έχει και αντιφλεγμονώδη δράση, επομένως ορισμένοι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση του εάν οι πληγές δεν επουλωθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια δίαιτα που βασίζεται στο φαγόπυρο και το κεφίρ είναι επίσης πολύ καλή. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη δίαιτα εδώ. Υπάρχουν πολλές θετικές κριτικές σχετικά με αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους.

Παρεμπιπτόντως, όχι μόνο τα ίδια τα φρούτα είναι χρήσιμα, αλλά και ο χυμός αχλαδιού που φτιάχνεται από αυτά.

Χρησιμοποιείται στη θεραπεία παθήσεων του στομάχου, ενισχύει τα τοιχώματά του και αυξάνει την όρεξη.

Επιπλέον, βοηθούν ακόμη και να απαλλαγούμε από την καούρα, η οποία είναι σημαντική, για παράδειγμα, για τις έγκυες γυναίκες.

Αντενδείξεις και βλάβες από τον καρπό

Όμως τα αχλάδια δεν είναι πάντα εξίσου χρήσιμα.

Υπάρχουν κάποιες περιπτώσεις που όλες οι ευεργετικές του ιδιότητες μετατρέπονται σε επιβλαβείς.

Τα φρούτα δεν πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι, και πρέπει επίσης να πίνετε νερό αμέσως μετά το φαγητό.

Αυτό μπορεί όχι μόνο να προκαλέσει κολικούς, αλλά και δυσκοιλιότητα, καθώς αυτό το φρούτο έχει πολύ χονδροειδή ινώδη δομή.

Επομένως, η κατανάλωση πυκνών και λιπαρών τροφών μετά από αυτό δεν συνιστάται αυστηρά.

Το αχλάδι δεν πρέπει να καταναλώνεται αν έχετε συχνές στομαχικές διαταραχές, αλλά μπορείτε, όπως προαναφέρθηκε, να το αντικαταστήσετε με το χυμό αυτού του φρούτου.

Χημική σύνθεση αχλαδιού

Έτσι, αν το αχλάδι βοηθά σε τόσο μεγάλο αριθμό ασθενειών, δεν είναι δύσκολο να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η χημική του σύσταση είναι εξαιρετικά πλούσια.

Περιέχει όχι μόνο μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, αλλά και βιταμίνες Α, C, Ε.

Μεταξύ άλλων, ο καρπός περιέχει μέταλλα, όπως ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο, χαλκό, φθόριο, ψευδάργυρο, ιώδιο, κοβάλτιο.

Χάρη στην κολοσσιαία σύνθεση των μοναδικών βιταμινών, ο καρπός της αχλαδιάς είναι ένα από τα δέκα πιο υγιεινά φρούτα.

Αλεσμένο αχλάδι ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Το πήλινο αχλάδι αναφέρεται σε ένα φυτό που ονομάζεται αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Η χρήση του είναι αρκετά διαδεδομένη, αφού έχει λάβει ιδιαίτερη θέση στις συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Τα αφεψήματα που παρασκευάζονται από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορούν να ανακουφίσουν τις κράμπες στο στομάχι και τους κολικούς, να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη θεραπεία της αναιμίας και της παχυσαρκίας.

Επιπλέον, όταν πίνετε χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ, η αρτηριακή πίεση μειώνεται και οι πονοκέφαλοι υποχωρούν.

Η σύνθεση βιταμινών αυτού του φυτού είναι κάπως παρόμοια με τον ίδιο τον καρπό, επομένως οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι επίσης παρόμοιες.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά τέλεια στην αντιμετώπιση των ρευματισμών και της ουρικής αρθρίτιδας, έχει την ικανότητα να απομακρύνει τα βαριά άλατα από το σώμα, καθώς έχει μια σαφώς καθορισμένη διουρητική δράση.

Η χρήση του αχλαδιού στην κοσμετολογία

Δεδομένου ότι αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για διάφορα είδη καλλυντικών.

Επιπλέον, μάσκες και scrub που χρησιμοποιούν τα φρούτα μπορούν να γίνουν ακόμα και στο σπίτι.

Μια μάσκα από αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει την ιδιότητα να εξομαλύνει όχι μόνο τις μικρές, αλλά και τις βαθιές ρυτίδες, επομένως θα είναι εξαιρετικά χρήσιμη για γυναίκες των οποίων η ηλικία έχει περάσει από καιρό τα τριάντα.

Οι μάσκες από καρπούς αχλαδιών είναι πολύ χρήσιμες για όσους έχουν λιπαρό δέρμα και μεγάλους πόρους.

Σε μόλις δεκαπέντε λεπτά χρήσης, βοηθά να απαλλαγείτε από την αντιαισθητική γυαλάδα, συσφίγγει τους πόρους και δίνει στην επιδερμίδα ομοιόμορφο χρώμα και λάμψη.

Οι λοσιόν από αχλάδι όχι μόνο θα βοηθήσουν στον γρήγορο καθαρισμό του δέρματος, αλλά και θα το θρέψουν με χρήσιμες ουσίες.

Φύλλα αχλαδιάς στη λαϊκή ιατρική

Φυσικά, υπάρχουν αρκετά μέταλλα που περιέχονται σε αυτό το φρούτο, αλλά η συγκέντρωση, για παράδειγμα, της βιταμίνης C εξακολουθεί να μην είναι τόσο υψηλή.

Αλλά όχι μόνο τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών!

Τα φύλλα της αχλαδιάς, για παράδειγμα, περιέχουν περισσότερη από αυτή τη βιταμίνη από τον ίδιο τον καρπό.

Συνήθως από αυτά παρασκευάζεται ειδικό αφέψημα, το οποίο λαμβάνεται από το στόμα σε μικρές δόσεις.

Βοηθά σε διάφορες μολύνσεις, φλεγμονές και διαταραχές αναγέννησης των ιστών, αφού τα φύλλα έχουν ακόμη μεγαλύτερες αντισηπτικές ιδιότητες.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε φύλλα αχλαδιάς

Συλλέγονται την άνοιξη, όταν δεν είναι τόσο σκονισμένα και δεν έχουν προλάβει να απορροφήσουν βλαβερές ουσίες από το περιβάλλον.

Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται σε αλεύρι και λαμβάνονται μία κουταλιά της σούπας την ημέρα πριν από τα γεύματα, ξεπλένονται με άφθονο νερό.

Αυτό βοηθά στη μείωση της εφίδρωσης, η οποία είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με υπερβολική εφίδρωση.

Αποθήκη ορυκτών για εγκύους

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αυτό το φρούτο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις μέλλουσες μητέρες.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα μεταλλικών στοιχείων απαραίτητα για την καλή ανάπτυξη του παιδιού στη μήτρα.

Ωστόσο, δεν μπορεί να έχει λιγότερο αντίκτυπο στο σώμα μιας γυναίκας.

Ευεργετικές ιδιότητες έχει και το αγριοαχλάδι (αγριοαχλάδι). Μην φοβάστε λοιπόν να το εντάξετε στη διατροφή σας.

Βίντεο επιδόρπιο:

Ένα οπτικό βίντεο για τις ευεργετικές ιδιότητες των αχλαδιών. Ποικιλίες αχλαδιών.

Τα παιδιά μου απλά αγαπούν τα αχλάδια. Απλώς δεν μπορείς να τα ξεκόψεις από το #187;αυτιά. Γι' αυτό τους επιτρέπω να τρώνε όσο θέλουν. Δεν σκέφτηκα ποτέ ότι υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωση αχλαδιών, αν και δεν είναι σημαντικές.

Συμφωνώ, το αχλάδι είναι αρκετά χρήσιμο. Τρώγεται συχνά από αθλητές (bodybuilders), καθώς περιέχει πολύ σίδηρο και ασβέστιο. Αλλά από την άλλη, δεν συνιστάται η κατανάλωση πολλών αχλαδιών λόγω των κουκουτσιών.

http://notefood.ru/produkty/top-poleznyh-produktov/poleznie-svoistva-grushi.html

Κοινό φύλλο αχλαδιάς (άγριο) (Pyrus communis)

Μονάδες μέτρησης: γρ.

Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα

Η εταιρεία LECHETS πουλά φαρμακευτικά βότανα - Κοινό φύλλο αχλαδιάς (άγριο) (Pyrus communis).

Μπορείτε να αγοράσετε από εμάς κοινό (άγριο) αχλάδι - συσκευασμένο από 50 γραμμάρια.

Ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες των φύλλων αχλαδιάς

Τα αχλάδια χρησιμοποιούνταν στη θεραπεία από την αρχαιότητα.

• Διουρητικός,
• Διόρθωση,
• Ομαλοποίηση της θερμοκρασίας του σώματος,
• Αντιβηχικό,
• Απολυμαντικό,
• Παυσίπονο,
• Αντιφλεγμονώδη,
• Αυξάνει τον τόνο του σώματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό.

Το αφέψημα είναι πολύ καλό για άτομα με φλεγμονές του ουροποιητικού συστήματος.

Τα φύλλα αχλαδιάς περιέχουν αντιμυκητιακά συστατικά που εξαλείφουν αποτελεσματικά τις μυκητιάσεις του δέρματος και τη δερματίτιδα.

Τα αποξηραμένα φύλλα αλέθονται σε αλεύρι και χρησιμοποιούνται για τη μείωση του ιδρώτα.

Για υπερβολική εφίδρωση των ποδιών : Στεγνώστε τα φύλλα, αλέστε σε σκόνη και πασπαλίστε τα πόδια σας.

Για φλεγμονές του ουρογεννητικού συστήματος : Φτιάξτε τα φύλλα αχλαδιού και κάντε ντους ή πλύνετε. Καταστρέφει παθογόνα μικρόβια και αναστέλλει τη φλεγμονώδη διαδικασία.

Ως διουρητικό και απομακρύνει την άμμο από τα νεφρά: Φτιάξτε εκατό φύλλα ως τσάι και χρησιμοποιήστε αντί για άλλα ποτά. Για καλύτερη αφαίρεση των κουκουτσιών, ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες με φύλλα μηλιάς.

Για δερματίτιδα και μυκητιασικές δερματικές βλάβες: Ρίξτε μια μεγάλη σακούλα με φύλλα (μπορείτε να πάρετε και ξηρά και φρέσκα φύλλα) σε 0,5 λίτρο. νερό σε θερμοκρασία δωματίου, βάλτε στη φωτιά και κρατήστε για 3 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και χρησιμοποιήστε ως κομπρέσες στις πληγείσες περιοχές.

Για την ουρηθρίτιδα: πάρτε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα αχλαδιού και μία κουταλιά της σούπας κόμπο και αχλάδι. Βράζετε 600 ml βραστό νερό, αφήνετε να σταθεί για 120 λεπτά και καταναλώνετε την ημέρα, χωρίζοντας σε τρία μέρη. Η πορεία της θεραπείας είναι μέχρι την πλήρη ανάρρωση.

http://lechec.com.ua/herbs/herbs-wild-pear.html

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το τσάι από φρέσκα φύλλα σταφίδας, φράουλας και κερασιού και τα εφοδιάζουν για το χειμώνα. Αλλά το τσάι από αποξηραμένα φυτά δεν είναι τόσο πλούσιο σε χρώμα, γεύση και άρωμα όσο από φρέσκα, και ακόμη περισσότερο από φύλλα που έχουν υποστεί ζύμωση. Ο Alexander και η Alena Khloptsev από τον οικογενειακό οικισμό "Zvon-Gora" κοντά στο Vitebsk είναι απολύτως σίγουροι γι 'αυτό.

Η ζύμωση είναι ένα βασικό χαρακτηριστικό της παράδοσης του τσαγιού, που σας επιτρέπει να λαμβάνετε μαύρα, κίτρινα ή κόκκινα τσάγια. Όταν παρασκευάζουμε απλά αποξηραμένα βότανα, χρησιμοποιούμε όχι περισσότερο από 10 - 15% των θρεπτικών συστατικών που συσσωρεύονται σε αυτά. Η ζύμωση είναι η αρχική διαδικασία αυτοπέψεως οποιουδήποτε προϊόντος. Από βιοχημική άποψη, πρόκειται για οξείδωση χωρίς πρόσβαση στο οξυγόνο λόγω των δικών της ενζύμων, δηλαδή των χυμών. Τα σύνθετα άμυλα και οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε απλούστερες και, πολύ σημαντικό, υδατοδιαλυτές και εύπεπτες ουσίες.

Συνήθη παραδείγματα ζύμωσης τροφίμων στον δικό τους χυμό περιλαμβάνουν το ξινολάχανο, τα μανιτάρια και τα αγγούρια, τα τουρσί μήλα και το προζύμι για ψωμί. Αν μιλάμε για τα οφέλη τους, τότε, για παράδειγμα, υπάρχει 20 φορές περισσότερη βιταμίνη C στο ξινολάχανο από ότι στο φρέσκο ​​λάχανο.

Αποδεικνύεται ότι είναι εύκολο να προετοιμάσετε το ζυμωμένο τσάι στο σπίτι. Τα παιδιά πειραματίστηκαν με φύλλα διαφόρων καλλιεργειών, που συλλέχθηκαν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές - την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Για να γίνει όμως το τσάι νόστιμο και αρωματικό, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φυτά: τα φύλλα τους πρέπει να περιέχουν τανίνες. Χωρίς αυτά, το τσάι δεν θα έχει καλή γεύση. Μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια το τσάι από φυτά των οποίων τα φρούτα απολαμβάνουμε να τρώμε: μηλιές, φράουλες, κεράσια, chokeberries, βατόμουρα, σμέουρα, μαύρες σταφίδες, αχλάδια, δαμάσκηνα, sloe, dogwood, oleaster, σταφύλια, κυδώνι... Σε αυτά τα φύλλα καλλιέργειες τανίνης είναι άφθονα.

Και ο Αλέξανδρος και η Αλένα ξεκίνησαν τα πειράματά τους στο τσάι με το Ivan-chai, ένα αυθεντικό ρωσικό τσάι. Ήταν φυτό που προμηθεύονταν στην Ευρώπη πριν από την Οκτωβριανή Επανάσταση. Το τσάι που παρασκευάζεται από αυτό είναι πολύ ωφέλιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει μεγάλη επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Και για την υγεία των ανδρών, το τσάι Ivan είναι βοηθητικός όπου κι αν είναι. Ένα αδύναμο έγχυμα δρα ως υπνωτικό χάπι, ενώ ένα δυνατό έγχυμα είναι τόσο αναζωογονητικό όσο ο καφές.

Πολύ αρωματικό τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα μήλου με ήπια γλυκιά γεύση. Αν είστε βραχνή ή έχετε πονόλαιμο, τότε αυτό το ποτό θα σας φανεί χρήσιμο: η φωνή σας θα επιστρέψει. Είναι καλύτερο να συλλέγετε φύλλα μηλιάς (καθώς και άλλες καλλιέργειες φρούτων και μούρων) όχι νωρίς την άνοιξη, αλλά το φθινόπωρο, όταν τα δέντρα έχουν ήδη καρποφορήσει. Τότε τα οφέλη και το άρωμα του τσαγιού ενισχύονται σημαντικά.

Το τσάι που παρασκευάζεται από φύλλα φράουλας (ή φράουλες κήπου) παράγει πολύ πλούσιο χρώμα, γλυκιά γεύση και άρωμα. Το τσάι από φύλλα άγριας φράουλας δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Το τσάι φτιαγμένο από φύλλα κερασιού έχει μια ελαφρώς ξινή, αλλά πολύ ευχάριστη γεύση και η μυρωδιά είναι σαν «μεθυσμένο κεράσι». Τάρτα, λαμπερή, κάπως παρόμοια με το κεράσι, αλλά πιο συμπυκνωμένη, με ελαφριά ξινίλα, είναι η γεύση του τσαγιού chokeberry ή chokeberry. Είναι καλύτερο να μαζεύετε τα φύλλα chokeberry όταν αρχίσουν να κοκκινίζουν. Το τσάι chokeberry είναι καλό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Και το φύλλο της συνηθισμένης κόκκινης σορβιάς είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό.

Το τσάι από φύλλα αχλαδιού είναι πολύ ήπιο τόσο σε γεύση όσο και σε άρωμα. Και τόσο βαθύ και χοντρό! Παραμένει μια γλυκιά επίγευση. Το τσάι που παρασκευάζεται από ζυμωμένα νεαρά φύλλα σφενδάμου Νορβηγίας είναι επίσης νόστιμο. Τα παλιά χρόνια, ένα τέτοιο ποτό δόθηκε σε γυναίκες που γεννούσαν για να διώξουν γρήγορα τη θέση του μωρού και να αποκαταστήσουν τη δύναμη. Πολύ αρωματικό τσάι από νεαρά και κολλώδη φύλλα σημύδας. Αλλά είναι πολύ δύσκολο να τα ζυμώσετε: ο λόγος για αυτό είναι μια κηρώδης επίστρωση.

Το τσάι από φύλλα κερασιού πουλιού έχει το άρωμα του λικέρ Amaretto και το τσάι από φύλλα σταφυλιού έχει μια ευχάριστη ξινίλα. Τα φύλλα της φουντουκιάς, της ρίγανης, του μανδύα και του μύρτιλου ζυμώνονται καλά. Αλλά τα φύλλα βατόμουρου και μούρων δεν είναι κατάλληλα για ζύμωση - είναι πολύ ξηρά. Δεν πρέπει να ζυμώνετε τα φύλλα των βοτάνων: μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλα. Τα αιθέρια έλαια τους δίνουν το άρωμά τους. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η μυρωδιά των αιθέριων ελαίων μεταμορφώνεται και όταν στεγνώσει, εξατμίζεται.

Στο master class που έκαναν τα παιδιά για τους αναγνώστες του SB, ζυμώσαμε φύλλα βατόμουρου. Είναι καλύτερα να τα μαζέψετε χωρίς πρόχειρα μοσχεύματα. Και μια ακόμη απόχρωση: η πίσω πλευρά των φύλλων του βατόμουρου έχει ασημί χρώμα και ακόμη και μετά το στέγνωμα παραμένει έτσι. Η επάνω πλευρά του φύλλου αλλάζει το χρώμα της, επομένως πρέπει να εστιάσετε σε αυτό. Το φύλλο βατόμουρου, όπως διαβεβαιώνει η Alena, είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες. Και όλα αυτά χάρη στο φολικό οξύ, που διεγείρει τη μήτρα.

Οι καλλιέργειες πρέπει να ζυμωθούν χωριστά η μία από την άλλη, και μόνο τότε (αν είναι επιθυμητό) να αναμειχθούν. Συλλέγουμε φύλλα σε ξηρό καιρό, κατά προτίμηση το πρωί. Και καλό είναι να επιλέξετε φυτά που βρίσκονται στη σκιά: έχουν περισσότερα χυμώδη φύλλα και επομένως η διαδικασία ζύμωσης θα προχωρήσει καλύτερα. Τα φύλλα δεν πρέπει να πλένονται: περιέχουν βακτήρια που εμπλέκονται άμεσα στη διαδικασία της ζύμωσης. Και η ίδια η οξείδωση θα πρέπει να συμβαίνει μόνο στον δικό της χυμό. Δεν πρέπει να μαζεύονται βρώμικα φύλλα! Μετά από αυτό, πρέπει να τακτοποιηθούν για να απορριφθούν αυτά που έχουν υποστεί ζημιά ή μολυνθεί από παράσιτα και έχουν μαραθεί για να διευκολυνθεί η επεξεργασία τους αργότερα. Επιπλέον, η υπερβολική υγρασία στα φύλλα δεν θα επιτρέψει τη ζύμωση υψηλής ποιότητας. Και αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να παραλειφθεί. Πράγματι, κατά το μαρασμό αρχίζουν να συμβαίνουν αντιδράσεις που καταστρέφουν εν μέρει τη χλωροφύλλη και άλλες ενώσεις που δίνουν γεύση και οσμή στα φύλλα, συσσωρεύονται αιθέρια έλαια και σχηματίζονται άλλες αρωματικές ουσίες, δίνοντας στο τσάι ένα μοναδικό μπουκέτο.

Για να μαραθούν τα φύλλα, απλώστε τα σε εσωτερικό χώρο πάνω σε βαμβακερό ή λινό ύφασμα σε μια στρώση 3-5 εκ. και περιστρέψτε τα περιοδικά. Οι ακτίνες του ήλιου δεν πρέπει να πέφτουν πάνω στα φυτά, διαφορετικά θα στεγνώσουν και δεν θα μαραθούν. Αυτό όχι μόνο θα περιπλέξει την επεξεργασία τους, αλλά θα επιδεινώσει και την ποιότητα του μελλοντικού τσαγιού. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία μαρασμού (ανάλογα με την υγρασία και τη θερμοκρασία του αέρα, τη συγκομιδή και την κατάσταση του φύλλου) διαρκεί έως και 12 ώρες. Η καλύτερη θερμοκρασία είναι συν 20 - 24 βαθμοί με σχετική υγρασία αέρα 70%.

Μπορείτε επίσης να μαραίνετε σε χοντρό βαμβακερό ή λινό ύφασμα. Τα καλύμματα, οι πετσέτες, τα τραπεζομάντιλα και τα σεντόνια είναι τέλεια. Απλώστε τα φύλλα ομοιόμορφα πάνω από το ύφασμα σε μια λεπτή στρώση, διπλώστε το και στρίψτε το όσο πιο σφιχτά γίνεται, σαν να στρίβετε μπουγάδα. Το ύφασμα θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία, τα φύλλα δεν θα στεγνώσουν και θα γίνουν πιο εύκαμπτα για περαιτέρω επεξεργασία. Εάν μετά από 5 - 6 ώρες τα φύλλα δεν έχουν ακόμη μαραθεί, τότε μπορούν να μεταφερθούν σε άλλο στεγνό πανί και να τυλιχτούν ξανά. Το γεγονός ότι η διαδικασία μαρασμού έχει ολοκληρωθεί μπορεί να προσδιοριστεί διπλώνοντας το φύλλο στη μέση. Αν ακούσετε ένα «τσίσιμο» της κεντρικής φλέβας, τότε πρέπει να συνεχίσετε τη διαδικασία. Εάν τα περισσότερα φύλλα δεν έχουν «τραγανό», προχωρήστε στο επόμενο στάδιο. Μια άλλη δοκιμή που μπορείτε να κάνετε είναι να πιέσετε σφιχτά μια χούφτα μαραμένα φύλλα. Αν το κομμάτι δεν ανοίξει, σημαίνει ότι τα φύλλα έχουν μαραθεί. Κάνουν πιο δυνατούς κόκκους.

Τώρα πρέπει να καταστρέψουμε τη δομή του φύλλου έτσι ώστε να απελευθερωθεί ο χυμός. Αυτό θα σας επιτρέψει να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων ουσιών από το φυτό και να πραγματοποιήσετε πιο αποτελεσματικά τη ζύμωση, η οποία ξεκινά από τη στιγμή που καταστρέφονται τα κύτταρα και απελευθερώνεται ο χυμός στην επιφάνεια του φύλλου.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Πρώτον, με το χέρι. Πάρτε 7 - 10 φύλλα και κυλήστε τα με δύναμη πολλές φορές ανάμεσα στις παλάμες σας μέχρι να σκουρύνουν από το ζουμί που έχει βγει. Η δεύτερη επιλογή είναι το ζύμωμα και η σύνθλιψη των φύλλων. Είναι σαν να ζυμώνεις ζύμη. Χρησιμοποιώντας έντονες κινήσεις συμπίεσης, «ζυμώστε» τα φύλλα σε ένα βαθύ και φαρδύ μπολ ή απευθείας στο τραπέζι για 15 έως 20 λεπτά. Είναι πιο απλό και πιο εύκολο να στρίψετε τα φύλλα σε έναν μύλο κρέατος (ακόμα καλύτερα, έναν ηλεκτρικό) μέσα από ένα πλέγμα με μεγάλες τρύπες.

Η Alena τοποθετεί τα θρυμματισμένα φύλλα πολύ σφιχτά σε ένα σμάλτο, πορσελάνινο ή γυάλινο δοχείο. Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερη πρόσβαση αέρα και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για ζύμωση.

Μπορείτε να συσκευάσετε σφιχτά την προκύπτουσα μάζα που στάζει (600 - 700 γραμμάρια) σε σακούλες από λεπτό (σχεδόν γάζα) φυσικό ύφασμα, στρίβοντάς τις και πιέζοντάς τις για να σχηματίσετε μια πυκνή μπάλα. Αντί για ύφασμα, χρησιμοποιούν χαρτί χειροτεχνίας και το προκύπτον "χόρτο καυστήρα" κρεμιέται σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος.

Ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Όσο πιο ψηλά είναι, τόσο πιο γρήγορα γίνεται η ζύμωση. Αλλά τόσο η πολύ υψηλή θερμοκρασία όσο και η πολύ χαμηλή θερμοκρασία, στην οποία η ζύμωση διαρκεί πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο, είναι επικίνδυνα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι συν 22 - 26 μοίρες. Σε θερμοκρασίες κάτω από + 15, η διαδικασία σταματά σε θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών, ορισμένα από τα διαλυτά προϊόντα που δίνουν την ισχύ της έγχυσης γίνονται αδιάλυτα, με αποτέλεσμα να υποβαθμίζεται η ποιότητα του τσαγιού.

Προς το τέλος της ζύμωσης, η μυρωδιά της μάζας εντείνεται και αποκτά ενδιαφέρουσες νότες - κάθε φυτό έχει τις δικές του. Είναι σημαντικό να αρπάξετε αυτή τη φορά. Αν θέλουμε να πάρουμε κίτρινο τσάι, το ζυμώνουμε για 2 ώρες, αν θέλουμε κόκκινο τσάι, από 6 έως 24 ώρες. Αν το αφήσετε για περισσότερο από μια μέρα, θα πάρετε μαύρο τσάι. Συνήθως μετά από τρεις ημέρες η ζυμωμένη μάζα αρχίζει να μουχλιάζει, επομένως αυτό δεν πρέπει να επιτρέπεται. Επίσης, μην αφήνετε τη μάζα να ξινίσει ή να ζυμώσει.

Μετά τη ζύμωση, μπορούν να σχηματιστούν κόκκοι οποιουδήποτε σχήματος από την πλαστική πράσινη μάζα - μπάλες, κύβοι, πυραμίδες, ταμπλέτες, πλακάκια. Μπορείτε επίσης να τυλίγετε ολόκληρα λουλούδια σε αυτά, τα οποία θα ανθίσουν όταν παρασκευαστούν. Ή μπορείτε να τα αφήσετε όλα όπως είναι.

Στη συνέχεια, οι κόκκοι που προκύπτουν πρέπει να απλωθούν σε ένα λεπτό στρώμα (0,5 - 0,7 cm) σε χαρτί κραφτ και να στεγνώσουν σε δροσερό, αεριζόμενο μέρος. Ή σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από συν 45 βαθμούς. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσετε υπερβολικά το τσάι, διαφορετικά θα χάσει τη γεύση και το άρωμά του.

Αφού στεγνώσει, αφήστε το τσάι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (διαφορετικά θα σχηματιστεί συμπύκνωση και το φύλλο θα μουχλιάσει) και μόνο μετά ρίξτε το σε δοχεία αποθήκευσης. Αυτά μπορεί να είναι λινά σακούλες, γυάλινα βάζα, πλαστικά δοχεία, φλοιός σημύδας ή μεταλλικά κουτιά. Αποθηκεύστε το τσάι σε σκοτεινό, ξηρό μέρος.

Ο Alexander και η Alena παρατήρησαν ότι το ζυμωμένο και αποξηραμένο τσάι γίνεται πραγματικά αρωματικό μόνο μετά από 1 - 1,5 μήνα. Επομένως, καλό θα ήταν να του δώσουμε χρόνο για τη λεγόμενη ήδη ξηρή ζύμωση. Το φρεσκοπαρασκευασμένο τσάι μπορεί να μην εντυπωσιάζει, αλλά το τσάι που έχει υποστεί σωστή ζύμωση δεν χάνει την ποιότητά του για έως και 2 χρόνια.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε τσάι «πολλών συστατικών». Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα φύλλα, για παράδειγμα, μήλου και chokeberry χωριστά μέχρι να ληφθεί χυμός. Μετά τα ξεδιπλώνουμε και τα τυλίγουμε ξανά, αλλά διπλωμένα το ένα μέσα στο άλλο και με ένα λουλούδι μέσα. Το παρασκευασμένο τσάι μπορεί να διακοσμηθεί με πέταλα, μούρα και φλούδες από μια μεγάλη ποικιλία καλλιεργειών - από λουλούδια φυτών κήπου (μήλο, δαμάσκηνο, αχλάδι, κ.λπ.) έως πέταλα λουλουδιών (τριαντάφυλλα, κατιφέδες, φλοξ, χρυσάνθεμα, μαργαρίτες, νυστέρια, ζίννιες, αστέρες, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, ηλίανθοι), παιώνιες και άλλα). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα σμέουρα, λίγκονμπερι, μούρα σορβιού, chokeberries, βατόμουρα, φράουλες ή φλούδες μήλου και αχλαδιού σε λεπτές φέτες στο έτοιμο τσάι... Τα αποξηραμένα φύλλα lingonberry που παραμένουν πράσινα φαίνονται επίσης καλά στο τσάι.

Φανταστείτε και απολαύστε το τσάι σας!

Προσοχή

Όταν επιλέγετε φυτά για τσάι, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Δεν πρέπει να πίνετε μόνο ένα ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Βοήθεια "SB"

Για να φτιάξετε τσάι, δεν πρέπει να ζυμώνετε φαρμακευτικά φυτά. Για παράδειγμα, χαμομήλι, υπερικό, yarrow, Rhodiola rosea, Echinacea. Πρώτον, το τσάι θα αποδειχθεί άγευστο. Δεύτερον, οι ιδιότητες των φαρμακευτικών φυτών μπορεί να εξασθενήσουν, να εξαφανιστούν ή να αλλάξουν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.

Συμβούλιο "SB"

Τα χοντρά φύλλα τυλίγονται δύσκολα και βγάζουν λίγο χυμό. Γι' αυτό η ζύμωση χειροτερεύει. Μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση αν πρώτα καταψύξετε τα αποξηραμένα φύλλα. Όσο περισσότερο κάθονται στην κατάψυξη, τόσο πιο εύκολα ζυμώνονται αργότερα.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αχλαδιών είναι στην ίδια κλίμακα και έχουν σχεδόν το ίδιο βάρος. Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά κάποτε οι άνθρωποι θεωρούσαν αυτά τα φρούτα ως δηλητηριώδη. Για πολύ καιρό φοβόντουσαν να τα φάνε ωμά και τα έβραζαν πριν τα φάνε. Εν τω μεταξύ, η χημική σύνθεση των νόστιμων φρούτων είναι τόσο ποικίλη και εκτεταμένη που τους επιτρέπει να χρησιμοποιηθούν ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς.

Χημική σύνθεση

Τα μικροστοιχεία που περιέχονται στα φρούτα καθορίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες και τη βλάβη του αχλαδιού για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι γνωστό ότι η τακτική κατανάλωση φρέσκων φρούτων μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε επιβλαβή χοληστερόλη στο αίμα, αυξάνει την αντοχή στις ασθένειες και βοηθά στη μείωση του υπερβολικού βάρους.

Εκατό γραμμάρια πολτού αχλαδιού περιέχει:

• ασκορβικό οξύ - περίπου 5 mg.
• τοκοφερόλη (γνωστή και ως βιταμίνη Ε) - 0,4 mg;
• βιταμίνες πολλών ομάδων Β, συμπεριλαμβανομένης της Β2 – 0,03 mg. Β5 – 0,05 mg; Β1 – 0,02 mg; Β9 – 0,002 mg; Β6 – 0,03 mg;
• κάλιο - 155 mg;
• νάτριο - 14 mg;
• ασβέστιο - 19 mg;
• σίδηρος - 2,3 mg;
• φώσφορος - 16 mg;
• μαγνήσιο - 12 mg;
• θείο - 6 mg;
• πυρίτιο - 6 mg.

Εκτός από τις παραπάνω ουσίες που περιέχονται στα αχλάδια, σε λιγότερο σημαντικές ποσότητες μπορείτε να βρείτε: μολυβδαίνιο, βανάδιο, ιώδιο, βόριο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, φθόριο, νικέλιο.

Η παρουσία φυλλικού οξέος στα φρούτα είναι ιδιαίτερα ελκυστική για τις εγκύους. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών θα βοηθήσει στη βελτίωση των εντερικών λειτουργιών.

Ο ζουμερός πολτός του αχλαδιού καταλαμβάνει το 97%, ενώ η φλούδα και οι σπόροι αποτελούν μόνο το 3% της συνολικής μάζας του καρπού.

Η χρησιμότητα των αχλαδιών για τον οργανισμό υποστηρίζεται επίσης από την παρουσία ορισμένων οργανικών οξέων, ενζύμων, τανινών, φλαβονοειδών και αμύλου.
Ταυτόχρονα, υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες εδώ - μόνο 47 ανά 100 g προϊόντος.

Δεν πρέπει να τρώτε φρούτα που αναπτύσσονται κοντά σε πολυσύχναστους αυτοκινητόδρομους ή σε άλλες περιβαλλοντικά επικίνδυνες περιοχές. Τα αχλάδια τείνουν να συσσωρεύουν βαρέα μέταλλα, όπως ο μόλυβδος, τα οποία μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία εάν καταναλωθούν.

Τα οφέλη και οι βλάβες των αχλαδιών για τον άνθρωπο

Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το αχλάδι μπορεί να κάνει πολλά. Η θετική επίδραση των φρούτων στον οργανισμό είναι αναμφισβήτητη. Για παράδειγμα, οι ιδιότητες ενός αχλαδιού μπορούν να οδηγήσουν στα ακόλουθα αποτελέσματα:

• η ικανότητα του σώματος να αντιστέκεται στις λοιμώξεις αυξάνεται.
• η ανοσία σταθεροποιείται.
• η φλεγμονή σταματά.
• η ψυχολογική κατάσταση βελτιώνεται.
• η ποιότητα του μητρικού γάλακτος βελτιώνεται.
• οι πεπτικές διεργασίες ομαλοποιούνται.
• ο μεταβολισμός επιστρέφει στο φυσιολογικό.
• οι λειτουργίες του ήπατος και των νεφρών βελτιώνονται σημαντικά.

Μια εντυπωσιακή ποσότητα ασκορβικού οξέος στον καρπό βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, τα οποία αποκαθιστούν τη χαμένη ελαστικότητα και δύναμη.

Η τακτική κατανάλωση αχλαδιών προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση μειώνοντας σημαντικά τη χοληστερόλη στο αίμα. Τα νύχια απαλλαγούν από την ευθραυστότητα, το δέρμα εξομαλύνεται, βελτιώνοντας το χρώμα του και τα μαλλιά σταματούν να πέφτουν και αποκτούν υγιή λάμψη. Ακόμη και το σμάλτο των δοντιών γίνεται ισχυρότερο εάν τα αχλάδια χρησιμοποιούνται συνεχώς ως τροφή. Υπάρχει η άποψη ότι η συχνή κατανάλωση αυτού του φρούτου βοηθά ακόμη και στη θεραπεία του καρκίνου.

Το αχλάδι μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες στον οργανισμό αν το παρακάνετε με την κατανάλωσή του. Ο καρπός έχει γνωστή αντιδιαρροϊκή δράση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα αν δεν τηρηθεί με μέτρο. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί.

Ασθένειες που αντιμετωπίζονται με αχλάδια

Όχι μόνο τα αχλάδια έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία επούλωσης, αλλά και άλλα μέρη του δέντρου:

1. Για δερματικές παθήσεις όπως αλλεργικά εξανθήματα και έκζεμα, ένα αφέψημα από φύλλα αχλαδιάς θα βοηθήσει πολύ καλά. Για δύο λεπτά πρέπει να βράσετε ένα ποτήρι νεαρά φύλλα, χυμένα με μισό λίτρο βραστό νερό. Στη συνέχεια, αποστειρωμένη γάζα ή ένας φαρδύς επίδεσμος υγραίνεται στο ζωμό και εφαρμόζεται στο δέρμα που έχει προσβληθεί από τη νόσο.
2. Ένα αφέψημα του φρούτου θα ανακουφίσει τα συμπτώματα της κυστίτιδας και θα απομακρύνει τη δυσάρεστη οσμή από τα ούρα.
3. Τα αφεψήματα αποξηραμένων αχλαδιών είναι εξαιρετικά για τη θεραπεία διαταραχών του χοληφόρου συστήματος. Τα οφέλη του αχλαδιού για το συκώτι είναι προφανή εδώ. Βράζουμε μισό ποτήρι αποξηραμένα φρούτα σε 0,5 λίτρο νερό μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και μετά αφήνουμε για περίπου 3 ώρες. Θα πρέπει να λαμβάνετε 100 ml αφέψημα 4 φορές την ημέρα.
4. Περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες των αποξηραμένων αχλαδιών για το συκώτι. Αυτό το φρούτο, σε ξηρή μορφή, καθαρίζει τέλεια το συκώτι μετά από δηλητηρίαση με μέταλλα, αλκοολούχα ποτά ή φάρμακα. Και η κομπόστα αποξηραμένου αχλαδιού βοηθά με το hangover να αποκαταστήσει την ισορροπία νερού και αλατιού.
5. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο επιτρέπει στο αχλάδι να έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Εδώ, για την πρόληψη ασθενειών, μπορείτε να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα, κομπόστες κ.λπ.
6. Όταν στο τέλος του χειμώνα και της άνοιξης μένει τόσο λίγη χρησιμότητα στους καρπούς, μπορείτε να φτιάξετε αφεψήματα από κλαδιά αχλαδιών. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός αφεψήματος από κλαδιά αχλαδιού είναι τα ίδια με αυτά του καρπού. Ένα καλό αφέψημα για τον διαβήτη. Εδώ θα χρειαστείτε 20 γραμμάρια κλαδιά, ρίξτε 0,5 λίτρα βραστό νερό και αφήστε σε ένα θερμός για 10 ώρες. Μπορείτε επίσης να βράσετε κομμάτια από τρία κλαδιά για 15 λεπτά σε τρία λίτρα νερό, να τα κρυώσετε και να τα στραγγίσετε και μετά να πιείτε αντί για τσάι για ένα μήνα. Αυτή η συνταγή βοηθά στην οστεοχονδρωσία.
7. Οι ευεργετικές ιδιότητες των ανθέων της αχλαδιάς χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της προστατίτιδας στους άνδρες. Για να γίνει αυτό, 30 γραμμάρια λουλουδιών χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται για 10 λεπτά, στη συνέχεια φιλτράρονται και πίνονται όλη την ημέρα μέχρι να ανακουφιστούν τα συμπτώματα.

Αχλάδι για γυναίκες

Η κατανάλωση αχλαδιών ενδείκνυται ιδιαίτερα για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων. Για παράδειγμα, πώς είναι ένα αχλάδι χρήσιμο για τις γυναίκες; Ο περιοδικός πόνος που σχετίζεται με την έμμηνο ρύση θα μειωθεί σημαντικά εάν οι κυρίες αρχίσουν να τρώνε αυτό το φρούτο πιο συχνά. Επιπλέον, δεν θα έχουν τόσο έντονες εναλλαγές διάθεσης, και η απόδοσή τους θα παραμείνει σε φυσιολογικά επίπεδα.

Ένα αχλάδι μπορεί να φέρει οφέλη και κακό όταν χρησιμοποιείται ως καλλυντικό προϊόν. Οι μάσκες από πουρέ αχλαδιών θα είναι χρήσιμες. Αν ανακατέψετε μερικές κουταλιές πουρέ και προσθέσετε μια κουταλιά με μια πρέζα κανέλα και στη συνέχεια εφαρμόσετε αυτό το μείγμα σε καθαρό δέρμα για 15 λεπτά δύο φορές την εβδομάδα, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την επιδερμίδα σας. Το δέρμα θα αποκτήσει ομοιόμορφο τόνο και θα δείχνει υγιές και λαμπερό.

Οι μάσκες με αχλάδι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν το δέρμα είναι κατεστραμμένο.

Αχλάδι για παιδιά

Τα οφέλη και οι βλάβες των αχλαδιών για τον οργανισμό του παιδιού βρίσκονται στη μέτρια κατανάλωση. Στη συνέχεια, η εντερική λειτουργία του μικρού ατόμου ομαλοποιείται. Η κομπόστα ξηρών φρούτων θα ανακουφίσει το μωρό σας από τη δυσκοιλιότητα και θα βοηθήσει στη μείωση της θερμοκρασίας ενός κρυολογήματος.

Τι άλλο είναι καλό για τα παιδιά ένα αχλάδι; Οι σπόροι του ώριμου καρπού θα ανακουφίσουν το παιδί από τα σκουλήκια και θα σταματήσουν τη διάρροια. Και η τακτική κατανάλωση φρέσκων αχλαδιών θα προάγει την καλή ανοσία, η οποία θα εμποδίσει το παιδί να κολλήσει τον ιό.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το αχλάδι έχει πολλές αντενδείξεις για χρήση:

• επιδείνωση γαστρεντερικών ασθενειών ·
• Δεν μπορείτε να φάτε ένα αχλάδι όταν το στομάχι σας είναι άδειο.
• Μην ξεπλύνετε τα φρούτα που καταναλώθηκαν με νερό για να αποφύγετε την καούρα.
• Το κρέας πρέπει να καταναλώνεται μόνο μία ώρα μετά το αχλάδι.
• Για να αποφύγουν τη δυσκοιλιότητα και τη δυσπεψία, οι ηλικιωμένοι μπορούν να τρώνε μόνο ώριμα και μαλακά φρούτα χωρίς στυπτική δράση.

Παρά τον τεράστιο αριθμό ευεργετικών ιδιοτήτων, τα αχλάδια έχουν μόνο λίγες αντενδείξεις. Αυτό υποδηλώνει ότι σε κάθε τραπέζι, σε κάθε σπίτι, ένα τόσο υγιεινό φρούτο πρέπει να παίρνει τη θέση της τιμής του.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και ιδιότητες αχλαδιού - βίντεο

Ο χειμώνας και η άνοιξη είναι η εποχή για ενεργό κλάδεμα οπωροφόρων δέντρων και θάμνων μούρων. Αναρωτιέμαι πώς πετάτε τους κομμένους βλαστούς; Το πιο πιθανό είναι να το στείλεις στη φωτιά. Δεν διαφωνώ, η τέφρα είναι ένα εξαιρετικό λίπασμα. Αλλά και οι ετήσιοι βλαστοί είναι πολύτιμες φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Βιταμίνες, οξέα, μικροστοιχεία και βιολογικά δραστικές ουσίες, που υπάρχουν σε αφθονία στα φρούτα, βρίσκονται και στα κλαδιά. Και από αυτά, όπως έκαναν οι πρόγονοί μας κάποτε, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα μαγικό ποτό.

Τσάι από ποιους πολιτισμούς θα σας ενθουσιάσει με αξεπέραστη γεύση και άρωμα; Για να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση, ας κάνουμε μια βόλτα στον χειμερινό κήπο μαζί με την κορυφαία ερευνήτρια στο εργαστήριο αποθήκευσης και επεξεργασίας της Ρεπουμπλικανικής Ενιαίας Επιχείρησης "Ινστιτούτο Φρούτων Καλλιέργειας", Υποψήφια Γεωργικών Επιστημών Μαρία Μαξιμένκο. Και το πρώτο φυτό στο οποίο την έφερε η Μαρία Γκριγκόριεβνα ήταν το κεράσι. Όσον αφορά τα αποθέματά του σε βιταμίνες και μέταλλα, είναι πρωταθλητής μεταξύ των καλλιεργειών φρούτων.

Το τσάι από κλαδιά κερασιού ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και αποτρέπει την ανάπτυξη εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής. Έχει επίσης έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, είναι αποτελεσματικό για παθήσεις των αρθρώσεων και του αναπνευστικού συστήματος. Τα ροφήματα κερασιού ενδείκνυνται για όσους έχουν θρόμβωση και αυξημένη πήξη του αίματος. Και όλα αυτά χάρη στις κουμαρίνες, που το υγροποιούν. Το τσάι κερασιού περιέχει επίσης πολλά αντιοξειδωτικά. Μπορείτε επίσης να κάνετε γαργάρες με αυτό για πονόλαιμο, αμυγδαλίτιδα ή να το χρησιμοποιήσετε για φλεγμονή των ούλων. Στη λαϊκή ιατρική τα κεράσια θεωρούνταν ανέκαθεν γυναικεία βοηθός. Γι' αυτό οι βοτανολόγοι συνέστησαν να παίρνετε τσάι από τα νεαρά κλαδιά του για τα ινομυώματα. Ένα αφέψημα από βλαστούς κερασιού απομακρύνει πολύ απαλά το υπερβολικό υγρό και την άμμο από το σώμα, βοηθά στον πόνο λόγω κυστίτιδας και σας επιτρέπει να χάσετε βάρος. Για τους άνδρες, αυτό το ρόφημα θα βοηθήσει στην αποκατάσταση και διατήρηση της δύναμης για πολλά χρόνια.

Το τσάι από κλαδιά κερασιού είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Έχει κόκκινο-καφέ χρώμα και ανοιχτό άρωμα αμυγδάλου.

Το τσάι από βλαστούς PLUM έχει επίσης εξαιρετική γεύση. Είναι λίγο πιο ελαφρύ και όχι τόσο αρωματικό. Ανακουφίζει τέλεια το άγχος, ηρεμεί και χαλαρώνει. Βοηθά στα κρυολογήματα με πυρετό και βήχα. Το αφέψημα δαμάσκηνου έχει θεραπευτική δράση για την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση, τους πονοκεφάλους, την αναιμία, την απώλεια μνήμης και τη γαστρεντεροκολίτιδα. Είναι επίσης χρήσιμο για πνευμονικές παθήσεις. Αλλά δεν χρειάζεται να το παρασκευάσετε έντονα: θα είναι πικρό.

Το τσάι που παρασκευάζεται από κλαδιά ΜΑΥΡΟΦΑΦΙΚΟΥ είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Μυρίζει ακριβώς όπως το τσάι που φτιάχνεται από τα φύλλα του. Αυτό είναι ένα από τα λίγα τσάγια από κλαδάκια που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις ένα λεπτό! Ο ζωμός σταφίδας περιέχει βιταμίνες C, PP, B9, χρωστικές χρωστικές και τανίνες, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μολυβδαίνιο και άλλα. Χάρη σε μια τόσο πλούσια χημική σύνθεση, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει το μεταβολισμό και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού. Βοηθά σε παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, διάρροιες, αναιμία, νευρική εξάντληση, κυστίτιδα, πονοκεφάλους και παθήσεις των νεφρών. Το τσάι που παρασκευάζεται από βλαστούς σταφίδας ενδείκνυται επίσης για προβλήματα στο στομάχι. Αλλά για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, είναι καλύτερο να παρασκευάζετε μαύρες σταφίδες και για υψηλή οξύτητα και ακόμη και με καούρα - κόκκινο ή λευκό. Και το τσάι από κόκκινη σταφίδα είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τους ρευματισμούς. Τα κλαδιά σταφίδας μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για δεύτερη φορά: έτσι το ρόφημα γίνεται ακόμα πιο υγιεινό και πιο αρωματικό.

Νόστιμο τσάι από αχλάδι: ροζ με άρωμα φρουτώδους μελιού. Αφαιρεί τα άλατα από το σώμα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, γαληνεύει την αρρυθμία και ανακουφίζει από τη φλεγμονή στις αρθρώσεις. Βοηθά σε γρήγορη κόπωση και συχνές ζαλάδες, με διαταραχή της παγκρεατικής λειτουργίας και οστεοχόνδρωση. Για τους άνδρες, το αχλάδι θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της προστατίτιδας.

Για να μειώσουμε τη θερμοκρασία, τις περισσότερες φορές πίνουμε τσάι με μαρμελάδα βατόμουρο. Αλλά τα παρασκευασμένα κλαδιά RASPBERRY βελτιώνουν την ανοσία όχι χειρότερα. Κατά την κρύα εποχή, ένα τέτοιο ρόφημα θα σας προστατεύσει από το κρυολόγημα και θα ανακουφίσει τον βήχα. Και μάλιστα θα σου φτιάξει τη διάθεση. Επίσης, θα επεκτείνει και θα ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, θα τα καθαρίσει από τη χοληστερόλη, θα απομακρύνει τα απόβλητα και τις τοξίνες και θα ομαλοποιήσει την πήξη του αίματος. Και αυτή είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης, της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού. Το αφέψημα βατόμουρου είναι επίσης χρήσιμο για όσους υποφέρουν από καούρα, δυσπεψία και αίσθημα βάρους μετά το φαγητό. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν μαλακωμένα κομμάτια από παρασκευασμένα κλαδιά βατόμουρου για να θεραπεύσουν τα εξανθήματα του έρπητα εφαρμόζοντας ένα μασημένο κομμάτι ξύλου στο σημείο που πονάει. Οι γιατροί συνιστούν επίσης να πίνετε τσάι από κλαδιά βατόμουρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης από την 36η εβδομάδα. Το αφέψημα περιέχει ουσίες που κάνουν τους συνδέσμους του καναλιού γέννησης πιο ελαστικούς. Αλλά το αφέψημα βατόμουρου αντενδείκνυται για την ουρολιθίαση και την ουρική αρθρίτιδα. Εάν το τσάι από φύλλα βατόμουρου είναι άγευστο, άοσμο και άχρωμο, τότε από τους βλαστούς είναι σκούρο, αρωματικό και φρουτώδες.

Το τσάι BLACKBERRY δεν είναι λιγότερο χρήσιμο. Μόνο το χρώμα του είναι κιτρινοπράσινο.

Ένα αφέψημα από κλαδιά SCANDA είναι ένα εξαιρετικό επανορθωτικό και προληπτικό φάρμακο κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης και κρυολογήματος. Αποδεικνύεται ελαφρύ με ευχάριστη μυρωδιά λεμονιού. Επειδή όμως αυτό το ρόφημα έχει διεγερτική δράση, δεν πρέπει να πίνεται το βράδυ ή να δίνεται σε μικρά παιδιά.

Το τσάι που παρασκευάζεται από βλαστούς ιπποφαούς έχει επίσης σημαντική θεραπευτική δύναμη: δεν περιέχει λιγότερο χρήσιμες ουσίες από τα μούρα. Αυτό το ρόφημα αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, βοηθά σε καρδιαγγειακές παθήσεις, γαστρίτιδα και ανεπάρκεια βιταμινών. Οι αρχαίοι Έλληνες πότιζαν ακόμη και τα άλογά τους με έγχυμα από κλαδιά ιπποφαούς για να τα κάνουν πιο ανθεκτικά. Το μόνο μειονέκτημα του τσαγιού με ιπποφαές είναι η γεύση του, που θυμίζει ωμές πατάτες. Για να το βελτιώσετε, προσθέστε αρωματικά βότανα - μέντα, βάλσαμο λεμονιού...

Ένα αφέψημα από νεαρά κλαδιά ΚΡΑΤΑΓΟΥ λαμβάνεται για δύσπνοια, ρίγη, εμμηνοπαυσιακή ζάλη και διάρροια. Είναι αποτελεσματικό για κιρσούς και θρομβοφλεβίτιδα. Αλλά το τσάι από κράταιγο αντενδείκνυται για χαμηλή αρτηριακή πίεση και ατομική δυσανεξία.

Ένα καλό, αλλά πικρό ποτό λαμβάνεται από τα κλαδιά Irgi. Περιέχει πολλές τανίνες και χρησιμοποιείται ως στυπτικό. Έχει κάπως γεύση τσαγιού με αχλάδι, αλλά σε καφέ-ροζ χρώμα.

Ένα αφέψημα από βρώσιμα κλαδιά μελισσόχορτου είναι εξαιρετικό διουρητικό. Χρησιμοποιείται επίσης για κολίτιδα, διάρροια, χρόνια παγκρεατίτιδα με σακχαρώδη διαβήτη. Λαμβάνεται για οίδημα, φλεγμονή του παχέος εντέρου, θεραπεία εγκαυμάτων, πλύσιμο πληγών, γαργάρες. Τα λουτρά από νεαρά κλαδιά μελισσόχορτου βοηθούν στην ουρική αρθρίτιδα, τους ρευματισμούς και τις δερματικές παθήσεις.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές και η KALINA έχουν μεγάλη εκτίμηση. Το αφέψημα των βλαστών του χρησιμοποιείται για διάφορα δερματικά εξανθήματα, κρυολογήματα, βήχας, για να ηρεμήσει τα νεύρα και για την αϋπνία.

Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε κλαδιά μουριάς. Το αφέψημα αποδεικνύεται ανοιχτό κίτρινο και ευχάριστο στη γεύση. Αυτό το τσάι είναι αποτελεσματικό για οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις, βρογχίτιδα, βρογχικό άσθμα, παγκρεατίτιδα και άλλες παθήσεις του παγκρέατος.

Το τσάι από βλαστούς τριανταφυλλιάς θυμίζει κάπως κομπόστα. Είναι ένα εξαιρετικό γενικό φάρμακο ενίσχυσης για την πρόληψη του κρυολογήματος, καθώς και μετά από μια ασθένεια. Το αφέψημα βοηθά σε νευρασθένειες, αδύναμα αιμοφόρα αγγεία, αναιμία, παθήσεις του πεπτικού και του ουροποιητικού συστήματος. Από τους τσαλακωμένους τριανταφυλλιές, το αφέψημα αποδεικνύεται ελαφρύ και αρωματικό, και από τα βελονοειδή τριαντάφυλλα, αντίθετα, έχει ένα όμορφο ροζ-μπεζ χρώμα, αλλά είναι σχεδόν άοσμο. Πριν πιείτε, το ποτό πρέπει να στραγγιστεί: οι τριανταφυλλιές έχουν πολλές λεπτές ράχες κατά μήκος του στελέχους, οι οποίες σπάνε εύκολα όταν βράσουν.

Το τσάι ΜΗΛΙΑΣ είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Περιέχει πολλές βιταμίνες - C, B1, B2, B3, πηκτίνες, σάκχαρα, σίδηρο, κάλιο, χαλκό. Αφέψημα από κλαδιά μηλιάς πίνεται για αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, γαστρεντερικές διαταραχές, χρόνια κόπωση, αρρυθμίες, κιρσούς, κρυολογήματα και πονόλαιμο. Η γεύση του τσαγιού μήλου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Το "Kitayka" και το "Streifling" έχουν ένα πολύ όμορφο, αλλά πικρό έγχυμα. Και το Antonovka's είναι σχεδόν άχρωμο, αλλά πολύ νόστιμο.

Μπορείτε να φτιάξετε βλαστούς φουντουκιού ή φουντουκιού. Αυτό το τσάι έχει αντισηπτικές, αγγειοδιασταλτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Θα βοηθήσει με κιρσούς, οξείες λοιμώξεις του αναπνευστικού, κρυολογήματα ακόμα και προστατίτιδα. Η εφαρμογή αφεψήματος από νεαρά κλαδιά φουντουκιάς θα ανακουφίσει το πρήξιμο και την ερυθρότητα των βλεφάρων.

Εάν έχετε καλλιέργειες ΚΩΝΦΩΔΩΝ στο site σας (έλατο, πεύκο, έλατο), τότε μην περάσετε. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι είναι το χειμώνα που η ποσότητα των βιταμινών Β1, Ε και C στις βελόνες φτάνει στο μέγιστο της τιμής της. Περιέχει επίσης πολλή καροτίνη: 140 - 320 mg/kg. Οι βελόνες έχουν εφιδρωτικές, αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες, διουρητικές, χολερετικές και ανθελμινθικές ιδιότητες.

Εάν το ΚΕΡΑΣΙ μεγαλώνει, δοκιμάστε να φτιάξετε τσάι από τα κλαδιά του. Αυτό το ρόφημα ενδείκνυται για δερματώσεις, ρευματισμούς, αλλά και ως εφιδρωτικό και διουρητικό. Το φρεσκοκομμένο τσάι από κεράσι πουλιών έχει ένα λεπτό ροζ χρώμα με άρωμα αμυγδάλου. Με παρατεταμένο έγχυμα, το ποτό σκουραίνει και αποκτά μια "ξύλινη" γεύση. Επομένως, πρέπει να το πίνετε φρέσκο ​​και αδύναμο.

Βοήθεια "SB"

Πώς να φτιάξετε τσάι από κλαδιά;

Με την ευκαιρία

Οι φλούδες (τόσο φρέσκες όσο και αποξηραμένες) από διάφορα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού. Το ξεπλένουμε καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βράζετε με βραστό νερό (1 κουταλιά της σούπας ανά ποτήρι νερό) και αφήνετε για 15 - 20 λεπτά.

Αυτό το ρόφημα είναι χρήσιμο για κρυολογήματα και υψηλό πυρετό. Καλό είναι να το δίνετε στα παιδιά όλο το χειμώνα ως συμπλήρωμα βιταμινών. Η φλούδα (όπως και τα ίδια τα φρούτα) μπορεί να προστεθεί στο τσάι από τα κλαδιά.