στη λέξη κάμπια, που σήμαινε «καμπούρα», «λόφος», «λόφος». Για σύγκριση, από εδώ προέρχεται και το όνομα των φυλών περιστεριών με καμπούρα - "μανιτάρι".

Σε ορισμένες ρωσικές διαλέκτους, όλα τα μανιτάρια ονομάζονται η λέξη χείλια, αλλά σε μεγαλύτερο βαθμό αυτό ισχύει για τα δημοφιλή ονόματα ορισμένων μυκήτων - "χείλη", "σφουγγάρια". Με αυτή τη μορφή η λέξη πέρασε σε ορισμένες σλαβικές γλώσσες, για παράδειγμα, στα Τσεχικά ( χόμπι) και σλοβακικά ( σύζυγος). λατινικά μύκηταςπροέρχεται από τα ελληνικά σφογγος , που δηλώνει επίσης ένα σφουγγάρι, ένα πορώδες σώμα.

Μια άλλη ερμηνεία προέρχεται από τη λέξη "μανιτάρι" από το ρήμα "σειρά" ("σειρά") - όταν μεγαλώνει, το μανιτάρι "ξεκολλάται" από το έδαφος.

Είναι επίσης δυνατή μια σύνδεση με τα παλιά ρωσικά ετοιμόλογος- βλέννα, κολλώδης ουσία (συγκρίνετε με τη λιθουανική λέξη gleivės, με την ίδια σημασία). Αυτή η ρίζα πέρασε στις νοτιοσλαβικές γλώσσες: τα σλοβενικά gliva, σερβικά giva. Στα ουκρανικά γλυβα- όνομα μανιταριού στρειδιού.

Συστηματική θέση και καταγωγή

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι μύκητες ταξινομήθηκαν ως φυτά, με τα οποία μοιάζουν με την ικανότητά τους για απεριόριστη ανάπτυξη, την παρουσία κυτταρικού τοιχώματος, την προσροφητική διατροφή, για τα οποία έχουν πολύ μεγάλη εξωτερική επιφάνεια (αντί για φαγοκυττάρωση και πινοκύττωση). και την αδυναμία κίνησης. Αλλά λόγω της έλλειψης χλωροφύλλης, οι μύκητες στερούνται την ικανότητα φωτοσύνθεσης που είναι εγγενής στα φυτά και έχουν έναν ετερότροφο τύπο διατροφής χαρακτηριστικό των ζώων, καταθέτουν γλυκογόνο και όχι άμυλο ως ουσία αποθήκευσης, η βάση του κυτταρικού τοιχώματος είναι η χιτίνη , όχι κυτταρίνη (εκτός από ωομύκητες), χρησιμοποιούνται στον μεταβολισμό της ουρίας - όλα αυτά τα φέρνουν πιο κοντά στα ζώα. Διακρίνονται τόσο από τα ζώα όσο και από τα φυτά από την παρουσία σε πολλές ομάδες δικαρυονικής φάσης και από διατρήσεις στο μεσοκυττάριο διάφραγμα.

Ως αποτέλεσμα, οι μύκητες έχουν αναγνωριστεί ως ξεχωριστό ανεξάρτητο βασίλειο, αν και έχουν πολυφυλετική προέλευση από διάφορους μαστιγωτούς και μη μαστιγωτούς μονοκύτταρους οργανισμούς. Το τελευταίο προκάλεσε ζυγομύκητες, από τους οποίους προέρχονται ανώτεροι μύκητες. Οι ωομύκητες μπορεί να έχουν εξελιχθεί από ετερομαστιγωτά φύκια. Μορφές κοντά στις σύγχρονες εμφανίστηκαν πριν από πολύ καιρό.

Δομή

Τα περισσότερα μυκητιακά κύτταρα έχουν κυτταρικό τοίχωμα μόνο ζωοσπόρια και φυτικά κύτταρα ορισμένων πρωτόγονων μυκήτων. Το 80-90% αποτελείται από αζωτούχους και μη αζωτούχους πολυσακχαρίτες στους περισσότερους, ο κύριος πολυσακχαρίτης είναι η χιτίνη, στους ωομύκητες είναι η κυτταρίνη. Το κυτταρικό τοίχωμα περιλαμβάνει επίσης πρωτεΐνες, λιπίδια και πολυφωσφορικά. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας πρωτοπλάστης που περιβάλλεται από μια κυτταροπλασματική μεμβράνη. Ο πρωτοπλάστης έχει μια τυπική δομή των ευκαρυωτών. Υπάρχουν κενοτόπια αποθήκευσης που περιέχουν βολουτίνη, λιπίδια, γλυκογόνο, λιπαρά οξέα (κυρίως ακόρεστα) και άλλες ουσίες. Ένας ή περισσότεροι πυρήνες. Διαφορετικές ομάδες έχουν διαφορετικά κυρίαρχα στάδια πλοειδίας.

Ταξινόμηση

Επί του παρόντος δεν υπάρχει γενικά αποδεκτή ταξινόμηση των μυκήτων, επομένως οι πληροφορίες που δίνονται στη βιβλιογραφία ή σε άλλες πηγές μπορεί να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ διαφορετικών συγγραφέων.

Οι ασκο-, βασιδιο- και δευτερομύκητες συχνά ομαδοποιούνται στην ομάδα Ανώτεροι Μύκητες ( Δικαρυά).

Διακρίνονται και άλλες μικρές ομάδες.

Ρόλος στη βιοκένωση

Οι μύκητες μπορούν να ζήσουν σε διάφορα περιβάλλοντα - στο έδαφος, στο δάσος, στο νερό, σε αποσύνθεση και σε ζωντανούς οργανισμούς. Ανάλογα με τον τρόπο κατανάλωσης των οργανικών ουσιών υπάρχουν:

Σημασία για τους ανθρώπους

Χρήση τροφίμων

Βρώσιμα μανιτάρια

Διάφοροι μικροσκοπικοί μύκητες χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων: πολυάριθμες καλλιέργειες ζύμης είναι σημαντικές για την παρασκευή ξυδιού, αλκοόλ και διαφόρων αλκοολούχων ποτών: κρασί, βότκα, μπύρα, κουμίς, κεφίρ, γιαούρτι, καθώς και στο ψήσιμο. Οι καλλιέργειες μούχλας έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για την παρασκευή τυριών (ροκφόρ, καμαμπέρ), καθώς και ορισμένων κρασιών (σέρι).

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των μανιταριών σε χιτίνη, η θρεπτική τους αξία είναι χαμηλή και είναι δύσκολο να αφομοιωθούν από τον οργανισμό. Ωστόσο, η θρεπτική αξία των μανιταριών δεν έγκειται τόσο στη θρεπτική τους αξία όσο στις υψηλές αρωματικές και γευστικές τους ιδιότητες, γι' αυτό και χρησιμοποιούνται για καρυκεύματα, ντρέσινγκ, αποξηραμένα, αλατισμένα, τουρσί, αλλά και σε μορφή σκόνης.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

Τα μανιτάρια και τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτά χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Για παράδειγμα, στην ανατολική ιατρική χρησιμοποιούν ολόκληρα μανιτάρια - reishi (ganoderma), shiitake, cordyceps κ.λπ. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται σκευάσματα από μανιτάρια πορτσίνι, μύκητες, κάποιους μύκητες και άλλα είδη.

Ο κατάλογος των επίσημων παρασκευασμάτων περιέχει πολυάριθμα παρασκευάσματα από μανιτάρια:

• ουσίες που εξάγονται από το μέσο καλλιέργειας πενικιλίου και άλλων μυκήτων (που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή αντιβιοτικών).

Χρήση για παραισθησιογόνους σκοπούς

Μερικοί τύποι μανιταριών περιέχουν ψυχοδραστικές ουσίες και έχουν παραισθησιογόνο δράση, έτσι οι αρχαίοι λαοί τα χρησιμοποιούσαν σε διάφορες τελετουργίες και μυήσεις.

Χρήση ως φυτοφάρμακα

Παρασκευάσματα με βάση μικρομυκήτες.

Πολλοί μύκητες είναι ικανοί να αλληλεπιδρούν με άλλους οργανισμούς μέσω των μεταβολιτών τους ή μολύνοντάς τους απευθείας. Η χρήση γεωργικών φυτοφαρμάκων από ορισμένους από αυτούς τους μύκητες θεωρείται μια ευκαιρία για τον έλεγχο του πληθυσμού των γεωργικών παρασίτων, όπως τα έντομα, τα νηματώδη ή άλλοι μύκητες που βλάπτουν τα φυτά. Για παράδειγμα, εντομοπαθογόνοι μύκητες χρησιμοποιούνται ως βιοπαρασιτοκτόνα (για παράδειγμα, το φάρμακο Boverin από Beauveria bassiana, άλλα φάρμακα από Metarhizium anisopliae, Χιρσουτέλλα, Paecilomyces fumosoroseusΚαι Verticillium lecanii (=Lecanicillium lecanii). Το Fly Agaric έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως εντομοκτόνο.

Τεχνική Εφαρμογή

Η παραγωγή κιτρικού οξέος με βάση τη βιοτεχνολογία - μικροβιολογική σύνθεση - έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη.

Ζημιά στο αγρόκτημα

Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών παθογόνων μυκήτων είναι γνωστό ότι προκαλούν ασθένειες στα φυτά (μέχρι το 1/3 της καλλιεργούμενης καλλιέργειας και κατά την αποθήκευση χάνονται ετησίως λόγω υπαιτιότητάς τους), στα ζώα και στον άνθρωπο (δερματώσεις, ασθένειες των μαλλιών, των νυχιών, του αναπνευστικού και της γεννητικής οδού και της στοματικής κοιλότητας). Προκαλούν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Οι μύκητες που καταστρέφουν το ξύλο προκαλούν ταχεία καταστροφή ξύλινων υλικών, κτιρίων και προϊόντων και ως εκ τούτου θεωρούνται παθογόνοι στη φυτοπαθολογία των δασών.

Λογοτεχνία

• "Funghi", - Instituto Geografico De Agostini, Novara, Ιταλία, 1997
• Bondartseva M.A.Κλειδί για τα μανιτάρια της Ρωσίας. Τάξη Aphyllophoraceae. Αγία Πετρούπολη: Nauka, 1998. Τόμ. 2
• Garibova L.V., Sidorova I. I. Mushrooms. Εγκυκλοπαίδεια της ρωσικής φύσης. - Μ.: 1999
• Garibova L.V., Lekomtseva S.N.Βασικές αρχές της μυκητολογίας (μορφολογία και ταξινόμηση μυκήτων και οργανισμών που μοιάζουν με μύκητες). Μ.: KMK, 2007
• Gorlenko M.V. και τα λοιπά.Μανιτάρια της ΕΣΣΔ. - Μ.: 1980
• Dyakov Yu., Shnyreva A., Sergeev A.Εισαγωγή στη μυκητιακή γενετική. Μ.: Ακαδημία, 2005
• Κόσμος των φυτών. σε 7 τόμους / Εκδ. A.L. Ταχταγιάν(αρχηγός εκδ.) και άλλοι Τ. 2. Μανιτάρια. / Εκδ. M.V. Γκορλένκο. 2η έκδ., αναθεωρημένη. - Μ.: Εκπαίδευση, 1991. - 475 σελ., 24 φύλλα: ill. - ISBN 5-09-002851-9
• Tobias A.Μορφολογία και αναπαραγωγή μυκήτων. Μ.: Ακαδημία, 2006
• Fedorov F.V., Μανιτάρια. - Μ., Rosagropromizdat
• Cherepanova N.P.Ταξινομία μυκήτων. - Αγία Πετρούπολη: Εκδοτικός Οίκος SSU, 2005

Τα μανιτάρια αναπαράγονται χρησιμοποιώντας σπόρια, καθώς και σωματίδια μυκηλίου, σκληρωτίων και άλλων στοιχείων. Οποιαδήποτε δομή που μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη νεαρού μυκηλίου ονομάζεται διασπορά ή διασπορά. Λαμβάνοντας υπόψη την προέλευσή τους, οι διασπορές χωρίζονται σε εξειδικευμένες, δηλαδή σε εκείνες που σχηματίζονται ειδικά για αναπαραγωγή (σπόρια) και σε μη εξειδικευμένες (ιδίως κομμάτια μυκηλίου).

Η αναπαραγωγή από μη εξειδικευμένες διασπορές ονομάζεται φυτική λόγω του γεγονότος ότι πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μέρη ή στοιχεία των φυτικών σωμάτων μυκήτων. Όσον αφορά τους νηματοειδείς μύκητες, πρέπει να σημειωθεί ότι αναπαράγονται αποκλειστικά μέσω τεμαχίων μυκηλίου. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για τον πολλαπλασιασμό πολλών τύπων μανιταριών στην καλλιέργεια, για παράδειγμα μανιτάρια, καλοκαιρινά μανιτάρια μελιού, μανιτάρια στρειδιών κ.λπ.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Τα σπόρια μυκήτων προορίζονται αποκλειστικά για αναπαραγωγή. Στη δομή τους, υπάρχουν ένα ή περισσότερα κύτταρα που έχουν μικροσκοπικό μέγεθος. Μόλις βρεθεί σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον, ένας μικρός αριθμός σπορίων δημιουργεί ένα νέο μυκήλιο. Τα περισσότερα από αυτά πεθαίνουν, έτσι όλα τα μανιτάρια σχηματίζουν έναν τεράστιο αριθμό σπορίων. Έτσι, τα μανιτάρια παράγουν περίπου 40 εκατομμύρια σπόρια την ώρα, οι μύκητες - έως και 30 δισεκατομμύρια.

Λαμβάνοντας υπόψη την προέλευση και τη λειτουργία των σπορίων στη ζωή των μυκήτων, υπάρχουν δύο τρόποι:

1. Σπόρια σεξουαλικής αναπαραγωγής (μειοσπόρια).

2. Αφυλόφιλο (μιτοσπόρια).

Με τη βοήθεια των μιτοσπορίων, οι μύκητες εξαπλώνονται μαζικά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου απουσία ανασυνδυασμού των κληρονομικών ιδιοτήτων. Με την εμφάνιση νέων μυκηλίων από μειοσπόρια, η ποικιλομορφία των μυκήτων αυξάνεται λόγω του ανασυνδυασμού των χαρακτηριστικών των μητρικών οργανισμών. Σε πολλούς μύκητες, τόσο τα μιτοσπόρια όσο και τα μειοσπόρια σχηματίζονται στον κύκλο ζωής. Αλλά σε ορισμένες ομάδες μυκήτων - δευτερομύκητες, που ενώνουν 30 χιλιάδες είδη, η ικανότητα σεξουαλικής αναπαραγωγής μειώνεται εντελώς. Σχηματίζουν μόνο μιτοσπόρια.
Για το σχηματισμό μιτοσπορίων σε μύκητες, χρησιμοποιούνται ειδικά κύτταρα (αναπαραγωγικό όργανο) - σποραγγεία ή κλάδοι εναέριου μυκηλίου. Τα πρώτα σπόρια ονομάζονται σποραγγειοσπόρια και τα δεύτερα, που σχηματίζονται εξωγενώς, ονομάζονται κονίδια.

Τα σποραγγειοσπόρια μπορεί να είναι ακίνητα ή να έχουν μαστίγια, γεγονός που τους δίνει την ικανότητα να κινούνται ενεργά. Αυτά είναι τα λεγόμενα ζωοσπόρια, τα οποία κινούνται μόνο σε υδάτινο περιβάλλον και, κατά συνέπεια, η αναπαραγωγή είναι δυνατή μόνο με την παρουσία ενός υγρού μέσου σταγόνας. Η αναπαραγωγή με ζωοσπόρια είναι χαρακτηριστική για όλες τις ομάδες κυρίως υδρόβιων μορφών μυκήτων. Στα χερσαία είδη έχει χαθεί η ικανότητα παραγωγής τους.

Στους περισσότερους μύκητες, η ασεξουαλική αναπαραγωγή με χρήση κονιδίων είναι ευρέως διαδεδομένη. Αυτές οι δομές σχηματίζονται σε ανώτερους μύκητες με κυτταρικό μυκήλιο στις υφές του εναέριου μυκηλίου, πιο συχνά σε ειδικούς κλάδους - κονιδιοφόρους. Είναι μικρά και σχηματίζονται σε τεράστιες ποσότητες. Η απελευθέρωση των κονιδίων πραγματοποιείται στις περισσότερες περιπτώσεις παθητικά, είναι δυνατή η ενεργητική απόρριψη, όπως στα nigrospora. Στη διαδικασία της εξέλιξης, τα κονίδια έχουν αποκτήσει πολλαπλές προσαρμογές που διευκολύνουν την εξάπλωσή τους.

Οι μειόσποροι σχηματίζονται σε μύκητες μέσα ή στην επιφάνεια ειδικών κυττάρων που ονομάζονται θυλακίδες, ασκοί ή βασίδια. Αυτά είναι τα αναπαραγωγικά όργανα των μυκήτων. Μια μεγάλη ομάδα μυκήτων - ασκομύκητες, ή μαρσιποφόρα - χαρακτηρίζεται από το σχηματισμό σακουλών με μειοσπόρια. Τα βασίδια με μειοσπόρια σχηματίζονται σε μια μεγάλη ομάδα βασιδιομυκήτων ή βασιδιομυκήτων (περίπου 30 χιλιάδες είδη). Η απελευθέρωση βασιδιοσπορίων ή ασκοσπορίων συμβαίνει μέσω της ενεργούς απόρριψής τους από το βασίδιο ή τον ασκό. Όταν δύο μειοσπόρια συγχωνεύονται, σχηματίζεται ένας ζυγώτης, ο οποίος, όταν εκτίθεται σε ευνοϊκές συνθήκες, δημιουργεί ένα νέο μυκήλιο

Πώς αναπαράγονται οι μύκητες; Ποια είναι η λειτουργία του καρποφόρου σώματος και από τι αποτελείται; Ποιες είναι οι μέθοδοι πολλαπλασιασμού των μανιταριών;

Γνωρίζετε πώς αναπαράγονται τα μανιτάρια και τι βλαβερά μανιτάρια περιέχουν; Με την πρώτη ματιά, όλα είναι απλά: τα νεαρά μανιτάρια εμφανίζονται από το έδαφος και η μούχλα εμφανίζεται από μόνη της.

Αλλά δεν είναι όλα στη Φύση απλά και ξεκάθαρα. Η σημαντική διαδικασία αναπαραγωγής συμβαίνει με τη βοήθεια μικρών κομματιών μυκηλίου, σπορίων, σβώλων από σφιχτά υφαντά όρνεα και ορισμένων άλλων στοιχείων.

Πώς αναπαράγονται οι μύκητες;

Η φύση όρισε ότι αυτοί οι αρχαίοι κάτοικοι της Γης έμαθαν να αναπαράγονται σεξουαλικά, ασεξουαλικά και φυτικά.

1. Η σεξουαλική αναπαραγωγή είναι χαρακτηριστική των ανώτερων μυκήτων. Η νέα ζωή προκύπτει από τη συγχώνευση αρσενικών και θηλυκών υφών. Έτσι εμφανίζεται το πρωτογενές μυκήλιο. Στη συνέχεια, όταν δύο πρωτεύοντα συγχωνεύονται, εμφανίζεται ένα δευτερεύον μυκήλιο. Με επαρκή υγρασία, ένα καρποφόρο σώμα αναπτύσσεται από το δευτερεύον μυκήλιο. Τα σπόρια εμφανίζονται και ωριμάζουν στο καρποφόρο σώμα. Τόσο περίπλοκο είναι.
2. Στην ασεξουαλική αναπαραγωγή, η αναπαραγωγή συμβαίνει με εκβλάστηση ή σπορίωση. Για παράδειγμα, οι μύκητες ζύμης αναπαράγονται με εκβλάστηση - κυτταρική διαίρεση. Έτσι πολλαπλασιάζονται τα βακτήρια. Κατά τον πολλαπλασιασμό με σπόρια, είναι απαραίτητη η σύμπτωση πολλών παραγόντων: κατάλληλο έδαφος, εξωτερικές ευνοϊκές συνθήκες και παρουσία δύο σπορίων διαφορετικών φύλων. Τέτοιες συμπτώσεις συμβαίνουν αρκετά σπάνια, επομένως ο αριθμός των σπορίων από ένα μανιτάρι είναι αρκετά δισεκατομμύρια.
3. Η αναπαραγωγή με βλαστική μέθοδο πραγματοποιείται από μεμονωμένα σωματίδια μυκηλίου. Τα μικρά σωματίδια διαχωρίζονται από την κύρια μάζα και ξεκινούν μια ανεξάρτητη ζωή.

Αναπαραγωγή μανιταριών καπακιού.

Πώς αναπαράγονται τα μανιτάρια boletus, τα chanterelles και τα boletus μανιτάρια; Πρέπει να σημειωθεί ότι ο ίδιος ο μύκητας είναι ένα αναπαραγωγικό όργανο. Και το πιο σημαντικό μέρος του μανιταριού, το μυκήλιο, είναι κρυμμένο κάτω από το έδαφος. Οι περίεργοι συλλέκτες μανιταριών πιθανότατα έχουν δει λεπτές λευκές κλωστές που εκτείνονται από το καρποφόρο σώμα.

Το μυκήλιο αποτελείται από κύτταρα που αποτελούνται από δύο πυρήνες. Όταν έρθει μια συγκεκριμένη ώρα, ένα καρποφόρο σώμα αναπτύσσεται από το μυκήλιο. Παρεμπιπτόντως, το καπάκι και το στέλεχος του καρποφόρου σώματος αποτελούνται εξ ολοκλήρου από νήματα μυκηλίου. Ωστόσο, το καπάκι έχει δύο στρώσεις: ένα επάνω δερμάτινο στρώμα και ένα κάτω. Το κάτω στρώμα μπορεί να έχει πολλούς μικρούς σωλήνες ή πολλές λεπτές πλάκες. Στο κάτω στρώμα του καπακιού σχηματίζονται πολλά σπόρια. Μόλις ωριμάσουν, τα σπόρια μεταφέρονται από τον άνεμο και τους κατοίκους των δασών σε μεγάλες αποστάσεις.

Κάτω από ευνοϊκές συνθήκες, τα σπόρια βλασταίνουν και σχηματίζουν ύφα. Σταδιακά η υφά μεγαλώνει και μετατρέπεται σε μυκήλιο. Το μυκήλιο είναι το πραγματικό μανιτάρι. Το μυκήλιο σταδιακά μεγαλώνει και μπορεί να ζήσει για πολλά χρόνια. Κοντά σε πόλεις, το έδαφος μολύνεται με τοξικά βιομηχανικά απόβλητα και το μυκήλιο πεθαίνει. Γι' αυτό και ο αριθμός των βρώσιμων μανιταριών στα δάση μας μειώνεται.

Κίρα Στολέτοβα

Για να εξοικονομήσουν χρήματα και να αποκτήσουν προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον, οι άνθρωποι καλλιεργούν διάφορες καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών, στις κατοικίες τους (χρησιμοποιώντας βοηθητικούς χώρους για το σκοπό αυτό). Είναι εύκολο να αναπτυχθούν τόσο στον κήπο όσο και σε εσωτερικούς χώρους. Για να οργανώσετε αποτελεσματικά τη διαδικασία καλλιέργειας, πρέπει να κατανοήσετε τι είναι ο πολλαπλασιασμός των μανιταριών και ποιες είναι οι ιδιαιτερότητες αυτής της διαδικασίας.

Χαρακτηριστικά της δομής των μανιταριών

Πριν μιλήσουμε για μεθόδους αναπαραγωγής μυκήτων, πρέπει να καταλάβετε τι είναι αυτοί οι οργανισμοί. Συνδυάζουν μερικά από τα χαρακτηριστικά των ζώων και των φυτών, γι' αυτό και ενώθηκαν σε ένα ξεχωριστό βασίλειο - Μανιτάρια. Μετά από πολλές συζητήσεις, οι επιστήμονες που δεν μπορούσαν να αποφασίσουν σε ποια είδη θα έπρεπε να ταξινομηθούν, ανέθεσαν ένα ξεχωριστό βασίλειο στα μανιτάρια.

Αρχικά, αυτή η ομάδα οργανισμών ζούσε στα νερά των ωκεανών. Μετά από αρκετή ώρα, για άγνωστους λόγους, άλλαξαν βιότοπο, μετακομίζοντας στο δάσος. Είναι ενωμένα με το βασίλειο των φυτών:

• ικανότητα αναπαραγωγής με σπόρια.
• απορροφητική μέθοδος διατροφής.
• παρουσία κυτταρικού τοιχώματος.
• η παρουσία κενοτοπίων στο κύτταρο.
• απεριόριστη ανάπτυξη κλπ.

Σχετίζονται με το βασίλειο των ζώων:

• μεταβολικό προϊόν - ουρία.
• απουσία πλαστιδίων (συμπεριλαμβανομένων των χλωροπλαστών).
• ετερότροφη διατροφή;
• η παρουσία χιτίνης στο κυτταρικό τοίχωμα.
• εφεδρικό θρεπτικό συστατικό - γλυκογόνο κ.λπ.

Δεν έχουν όλοι μια ιδέα για τη δομή ενός μανιταριού. Αποτελείται από το μυκήλιο (μυκήλιο, ή φυτικό σώμα), το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της αναπαραγωγής, και τα ίδια τα αναπαραγωγικά όργανα. Το μυκήλιο είναι υπόγειο. Αποτελείται από λεπτές, άχρωμες κλωστές μέσω των οποίων γίνεται η θρέψη.

Είναι δύσκολο να βρεθεί ένας άλλος οργανισμός που θα μπορούσε να προσαρμοστεί τόσο καλά στις περιβαλλοντικές συνθήκες.

Πολλαπλασιασμός μανιταριών

Η αναπαραγωγή των μανιταριών ενωμένα σε ένα ξεχωριστό μεγάλο βασίλειο συμβαίνει με 3 τρόπους:

• βλαστικός;
• άφυλος;
• σεξουαλικός.

Εκείνοι. Αναπαράγονται χρησιμοποιώντας όλες τις μεθόδους που είναι γνωστές στην επιστήμη σήμερα.

Βλαστικός τρόπος πολλαπλασιασμού

Αυτή η μέθοδος είναι βολική για χρήση κατά την καλλιέργεια καλλιεργειών στη χώρα, στο υπόγειο ή σε φάρμες μανιταριών. Η ουσία του έγκειται στη διαίρεση του μυκηλίου. Ορισμένα μέρη ενός συγκεκριμένου μεγέθους διαχωρίζονται από το κύριο βλαστικό σώμα και τοποθετούνται σε ένα περιβάλλον όπου αρχίζουν να αναπτύσσονται χωριστά. Αυτή είναι η πιο γρήγορη μέθοδος, που συναντάται συχνά στη φύση.

Χαρακτηριστικό του αγενούς πολλαπλασιασμού των μυκήτων είναι ότι σε πολλά είδη σχηματίζονται αρθροσπόρια (ειδία) και χλαμυδοσπόρια. Αυτά τα κύτταρα δημιουργούν νέο μυκήλιο. Οι ειδίες σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της διάσπασης των υφών. Κάθε τέτοιο κύτταρο δημιουργεί ένα νέο μυκήλιο. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των χλαμυδοσπορίων είναι ότι αυτά τα κύτταρα καλύπτονται με μια πυκνή μεμβράνη, μερικές φορές χρωματισμένη σε χρώμα διαφορετικό από το χρώμα του μυκηλίου. Αυτό το κέλυφος αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά που επιτρέπουν στο κύτταρο να «περιμένει» δυσμενείς συνθήκες. Το Chlamydospore παραμένει βιώσιμο για 7-10 χρόνια.

Όμως η διαίρεση μέσω του σχηματισμού ειδών ή χλαμυδοσπορίων δεν θεωρείται καθαρά βλαστική μέθοδος. Ταξινομείται ως διασταύρωση μεταξύ βλαστικής και ασεξουαλικής αναπαραγωγής μυκήτων.

Η εκβλάστηση εμφανίζεται όταν μια νέα ανάπτυξη εμφανίζεται στο μυκήλιο, το οποίο μεγαλώνει με την πάροδο του χρόνου και γίνεται ξεχωριστός οργανισμός. Στην αρχή, ο νεφρός έχει μικροσκοπικές διαστάσεις. Μεταξύ των ανώτερων οργανισμών, η εκκόλαψη είναι σπάνια, αλλά οι εκπρόσωποι της κατώτερης τάξης (όπως η ζύμη, για παράδειγμα) τη χρησιμοποιούν συχνά.

Αφυλική μέθοδος αναπαραγωγής

Στην ασεξουαλική μέθοδο, οι μύκητες αναπαράγονται μέσω μικροσκοπικών σπορίων. Ο πολλαπλασιασμός με σπόρια είναι παρόμοιος με τη χρήση σπόρων, αλλά το υλικό φύτευσης είναι πιο δύσκολο να συλλεχθεί. Τα σπόρια μεταφέρονται όχι μόνο από τον άνεμο, αν και τις περισσότερες φορές ταξιδεύουν με ρεύματα αέρα, αλλά και κολλάνε στη γούνα των ζώων. Το ενδιαφέρον είναι ότι αυτά τα μικροσκοπικά σωματίδια δεν βυθίζονται. Όταν τοποθετούνται σε ευνοϊκό περιβάλλον, αναπτύσσονται σχηματίζοντας μυκήλιο.

Τα σπόρια μπορούν να σχηματιστούν μέσα ή στην επιφάνεια οργάνων που φέρουν σπόρους. Διαφέρουν επίσης στη δομή. Ορισμένα σπόρια είναι εξοπλισμένα με μαστίγια που τους επιτρέπουν να κινούνται και ονομάζονται ζωοσπόρια. Άλλα δεν έχουν τέτοια μαστίγια είναι ακίνητα και ονομάζονται σποραγγειόσπορα.

Irina Selyutina (Βιολόγος):

Πολλοί κατώτεροι μύκητες χαρακτηρίζονται από την παρουσία κινητικών ζωοσπορίων. Τα ζωοσπόρια αναπτύσσονται στα σποραγγεία. Άλλοι κατώτεροι μύκητες χαρακτηρίζονται από σποραγγειοσπόρια που αναπτύσσονται σε σποραγγεία. Τα Σποράγγια κάθονται σε ειδικές υφές που διαφέρουν από άλλες υφές - σποραγγειοκάρτες. Αναδύονται από το υπόστρωμα στο οποίο αναπτύχθηκαν. Αυτή η ανυψωμένη διάταξη των σποραγγείων διευκολύνει την εξάπλωση των σπορίων από ρεύματα αέρα μετά την ανάπτυξη του κελύφους του σποριαγγείου.

Η ασεξουαλική αναπαραγωγή με τη βοήθεια κονιδίων έχει περιγραφεί για μαρσιποφόρα, βασιδιόοικους μύκητες, ατελείς μύκητες και μερικούς κατώτερους μύκητες προσαρμοσμένους στην επίγεια ύπαρξη. Τα κονίδια καλύπτονται με μεμβράνη, δεν έχουν μαστίγια - τα όργανα κίνησης εμφανίζονται με τη βοήθεια αέρα, εντόμων και ανθρώπων.

Ένα ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι τα σπόρια μεγαλώνουν σε αντίγραφα των γονέων με μικρές μεταλλάξεις.

Τα σπόρια προορίζονται μόνο για την αύξηση του πληθυσμού.

Αν κοιτάξετε τον αριθμό των εκπροσώπων του βασιλείου, μπορείτε να δείτε ότι ακόμη και με την ασεξουαλική μέθοδο αναπαραγωγής, συμβαίνουν σημαντικές αλλαγές στα είδη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλές γενιές μεγαλώνουν κατά τη διάρκεια μιας σεζόν, καθεμία από τις οποίες έχει κάποιες αλλαγές. Και τελικά, μικρές μεταλλάξεις κάθε γενιάς οδηγούν στην εμφάνιση νέων ειδών.

Σεξουαλική μέθοδος αναπαραγωγής

Από το όνομα είναι ξεκάθαρο ότι μιλάμε για τη διαδικασία της συγχώνευσης. Κατά τη σεξουαλική αναπαραγωγή μυκήτων, αρσενικά και θηλυκά κύτταρα (γαμήτες) συγχωνεύονται. Αυτό όμως συμβαίνει στο δεύτερο στάδιο της αναπαραγωγής. Το πρώτο στάδιο περιλαμβάνει το σχηματισμό αυτών των κυττάρων. Κατά τη διαδικασία της σύντηξης, προκύπτουν σπόρια, από τα οποία σχηματίζεται ένας νέος οργανισμός. Στην ασεξουαλική μέθοδο, ο σχηματισμός σπορίων δεν περιλαμβάνει κυτταρική σύντηξη, που είναι και η διαφορά τους. Τα κύτταρα που προορίζονται για σεξουαλική αναπαραγωγή μπορεί να έχουν την ίδια εμφάνιση ή να διαφέρουν.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι κατώτεροι μύκητες που αναπαράγονται με κυτταρική σύντηξη παράγουν αμέσως σεξουαλικά σπόρια. Οι εκπρόσωποι της ανώτερης τάξης σχηματίζουν αρχικά μυκήλιο, το οποίο είναι κάπως διαφορετικό από αυτό από το οποίο αναδύονται τα μανιτάρια. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης χαρακτηριστική για τους μαρσιποφόρους μύκητες. Αλλά σε αυτά, η κυτταρική σύντηξη συμβαίνει απευθείας μέσα στον ασκό (ascus). Το κύτταρο που σχηματίζεται μέσα στην τσάντα είναι ικανό να διαιρείται και να σχηματίζει νέα σπόρια.

Τον κύριο ρόλο στην αναπαραγωγή με κάθε μέσο παίζει το μυκήλιο, το οποίο βρίσκεται υπόγεια. Αν συγκομίσετε κόβοντας το καρποφόρο σώμα, το μυκήλιο παραμένει άθικτο, γιατί αφήσατε μέρος του στελέχους στο έδαφος. Μέσα σε 14-20 ημέρες είναι σε θέση να αναπτύξει ένα νέο καρποφόρο σώμα γεμάτο με σπόρια. Αν κατά τη συγκομιδή τραβηχτεί το καρποφόρο σώμα από το έδαφος (προσοχή! τραβιέται, δεν στρίβεται), παραβιάζεται η ακεραιότητα του μυκηλίου. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την αποκατάσταση αυτού του οργάνου. Η διάρκεια της ανάρρωσης εξαρτάται από την περιοχή του κατεστραμμένου τμήματος του μυκηλίου.

Στα μανιτάρια καπέλο, τα σπόρια βρίσκονται κάτω από το καπάκι (στην κάτω πλευρά του). Το τμήμα του καρποφόρου σώματος όπου συμβαίνει ο σχηματισμός σπορίων ονομάζεται υμενοφόρο. Το στρώμα με τα σπόρια μπορεί να είναι σωληνοειδές ή ελασματοειδές. Ο σωληνωτός τύπος επιφάνειας προϋποθέτει την παρουσία πολλών σωλήνων στενά παρακείμενων μεταξύ τους, στους οποίους τοποθετούνται τα σπόρια. Είναι αδύνατο να δούμε αυτούς τους σωλήνες χωρίς μικροσκόπιο, γι' αυτό η επιφάνεια μοιάζει με σφουγγάρι. Οι άνθρωποι τα αποκαλούν όχι σωληνοειδή, αλλά σπογγώδη. Το ελασματοειδές υμενοφόρο είναι καθαρά ορατό χωρίς μεγεθυντικά όργανα. Εκτός από τα είδη υμενοφόρου που μας είναι γνωστά, υπάρχουν και αρκετά άλλα, αλλά συνήθως χρησιμοποιούμε μόνο δύο, γνωστά από το σχολείο.

Ο πληθυσμός των μανιταριών αριθμεί περίπου 100 χιλιάδες διαφορετικά είδη. Αν και ορισμένοι μυκητολόγοι είναι της άποψης ότι ο αριθμός των μυκητιακών ειδών ξεπερνά το 1,5 εκατομμύριο.

Ο επιπολασμός των μυκήτων είναι τόσο μεγάλος που μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στη γη, αλλά και στο νερό, και μέσα σε ζώα και φυτά.

Όλοι οι υπάρχοντες ζωντανοί οργανισμοί χωρίζονται σε δύο κατηγορίες - ζώα και φυτά. Τα μανιτάρια ταξινομούνται ως φυτά, αν και θα ήταν σωστό να χωριστούν σε ξεχωριστή κατηγορία.

Οι μύκητες τρέφονται με υπολείμματα ζωικής ή φυτικής προέλευσης και ορισμένα είδη τρέφονται με τα περιεχόμενα των κυττάρων και των ιστών των ζωντανών οργανισμών. Ως αποτέλεσμα, οι μύκητες ταξινομούνται ως ετερότροφοι οργανισμοί (δεν είναι ικανοί για φωτοσύνθεση - σχηματίζοντας οργανικές ουσίες από ανόργανες).

Μεταξύ των πολλών χαρακτηριστικών των μανιταριών διακρίνονται τα ακόλουθα: η ικανότητα του βλαστικού σώματος για απεριόριστη ανάπτυξη, αναπαραγωγή μέσω σπορίων και ακινησία στη βλαστική κατάσταση.

Τα μανιτάρια είναι φυτά που φέρουν σπόρια, δεν έχουν ρίζες, μίσχους ή φύλλα. Τα μυκητιακά κύτταρα αποτελούνται από χιτίνη και είναι άχρωμα, ενώ τα πράσινα φυτικά κύτταρα από κυτταρίνη.

Μυκήλιο - μυκήλιο

Αυτό που έχουμε συνηθίσει να συλλέγουμε και να λέμε μανιτάρια είναι καρποφόρο σώμα, και ο ίδιος ο μύκητας βρίσκεται μέσα στο έδαφος ή στο υπόστρωμα που αποτελείται από νήματα αράχνης.

Υπόστρωμα- αυτό είναι το περιβάλλον από το οποίο ο μύκητας λαμβάνει θρεπτικά συστατικά.

Ο υπόγειος ιστός είναι ένα μυκήλιο ή μυκήλιο, και τα νήματα είναι υφές.

Οι λειτουργίες του καρποφόρου σώματος περιλαμβάνουν τη διατήρηση και την αναπαραγωγή των ειδών.

Το καρποφόρο σώμα σχηματίζεται με την ένωση των υφών σε πυκνές μπάλες που συνεχώς αυξάνονται. Σταδιακά, τα υφικά κύτταρα αποκτούν τάξη. Κάποια στιγμή, όταν τα κύτταρα αρχίζουν να επιμηκύνονται, το καρποφόρο σώμα διαπερνά το υπόστρωμα και αρχίζει η ανάπτυξή του.

Ορισμένο μέρος του καρποφόρου σώματος καλύπτεται από ένα στρώμα σπορίων. Σύμφωνα με τη δομή του, το στρώμα των σπορίων χωρίζεται σε:

• ελασματοειδές (τα σπόρια βρίσκονται σε πλάκες.
• σωληνωτό (τα σπόρια βρίσκονται μέσα στους σωλήνες).
• εντός καρπού (σχηματίζονται σπόρια στο εσωτερικό του καρποφόρου σώματος. Για παράδειγμα, σε).

Οι υφές των εξωτερικών στρωμάτων είναι σκούρου χρώματος και έχουν πυκνά τοιχώματα. Ο κύριος σκοπός τους είναι οι προστατευτικές λειτουργίες. Και οι υφές των εσωτερικών στρωμάτων έχουν λεπτά τοιχώματα. Ο σκοπός τους είναι οι αγώγιμες λειτουργίες.

Μπορούν επίσης να σχηματιστούν resimorphsΚαι μυκηλιακά σκέλη, τα οποία, με τη σειρά τους, εκτελούν αγώγιμες λειτουργίες. Τα resimorphs και τα κορδόνια είναι υφές που βρίσκονται παράλληλα και αλληλοσυνδέονται. Μερικά από αυτά μπορούν να φτάσουν αρκετά μέτρα σε μήκος.

Μια άλλη τροποποίηση του μυκηλίου είναι σκληρωτία- πρόκειται για πυκνές πλέξεις μυκηλίου που το προστατεύουν από δυσμενείς συνθήκες.

Μυκητιακά αναπαραγωγικά όργανασχηματίζονται στο μυκήλιο, αποτελούν τη βάση της ταξινόμησης των μυκήτων και έχουν μεγάλη ποικιλία στη δομή τους.

Διαδικασία πολλαπλασιασμού μανιταριών

Οι μύκητες αναπαράγονται αγενώς, ασεξουαλικά και σεξουαλικά. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα καθεμία από τις μεθόδους πολλαπλασιασμού των μανιταριών.

1. Αγενής πολλαπλασιασμός εμφανίζεται σε μέρη του μυκηλίου. Μέρος του μυκηλίου διαχωρίζεται και συνεχίζει να υπάρχει ανεξάρτητα.

2. Αφυλική αναπαραγωγή - Πρόκειται για αναπαραγωγή με σπόρια. Τα σπόρια μπορεί να είναι χωρίς μαστίγια, με ένα μαστίγιο ή με πολλά μαστίγια.

Τα σπόρια χωρίς μαστίγια ονομάζονται κονίδια και βρίσκονται στις υφές των κονιδιοφόρων. Και τα σπόρια με μαστίγια ονομάζονται σποράγγια και βρίσκονται στο hyphae-zoosporangium.

Επειδή Με τη μέθοδο αναπαραγωγής των σπορίων, η πιθανότητα σχηματισμού ενός νέου μυκηλίου είναι μικρή, τότε τα μανιτάρια απελευθερώνουν έναν τεράστιο αριθμό σπορίων (αρκετά δισεκατομμύρια) στον αέρα, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται από τον άνεμο.

Για να γεννηθεί ένα νέο μυκήλιο πρέπει τα σπόρια να πέσουν στο έδαφος με κατάλληλο έδαφος για την ανάπτυξή τους και με ευνοϊκές εξωτερικές συνθήκες. Αλλά για να αναπτυχθεί το καρποφόρο σώμα, είναι ακόμα απαραίτητο να ριζώσουν δύο σπόρια διαφορετικών φύλων σε ένα μέρος.

3. Το αποτέλεσμα της αναπαραγωγής των σπορίων είναι το πρωτογενές μυκήλιο. Το δευτερογενές μυκήλιο σχηματίζεται από τη σύντηξη δύο πρωτογενών. Αυτό λέγεται σεξουαλική αναπαραγωγή .

Σε συνθήκες ευνοϊκές για ανάπτυξη και ανάπτυξη, το δευτερογενές μυκήλιο παράγει καρποφόρα σώματα. Όπως σε κάθε ζωντανό οργανισμό, τα μυκηλιακά κύτταρα περιέχουν όλες τις κληρονομικές πληροφορίες. Η διαδικασία συσσώρευσης των σπορίων και η ωρίμανση τους συμβαίνει στο καρποφόρο σώμα του μύκητα.

Μετά την πλήρη ωρίμανση, τα σπόρια είναι έτοιμα για το «πέταγμά» τους για να γεννήσουν νέα ζωή σε ευνοϊκές συνθήκες.