Το λάχανο είναι μαγειρεμένο με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτή τη συνταγή προτείνουμε να μαγειρέψετε λάχανο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα - ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί ως προσθήκη στο μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Το λάχανο με μανιτάρια ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Όταν χρησιμοποιείτε νεαρό λάχανο, το πιάτο μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα. Όταν μαγειρεύετε παλιό λάχανο, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να αυξηθεί ώστε το λάχανο να γίνει πιο μαλακό. Οποιοσδήποτε τύπος multicooker μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Τα προγράμματα είναι ελαφρώς διαφορετικά, αλλά η αρχή είναι η ίδια. Αν δεν έχετε πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε το λάχανο σε τηγάνι ή καζάνι στο μάτι της κουζίνας. Το λάχανο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι μια εξαιρετική γέμιση για τηγανητές και ψητές πίτες, αλμυρές πίτες, τηγανίτες και ζυμαρικά. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια που συλλέγονται στο δάσος.

Χρησιμοποιούμε μανιτάρια χωρίς να αλλάξουμε τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πράγμα με μανιτάρια στρείδια. Αν όμως χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια του δάσους, τότε πρέπει να τα βράσετε για 30 λεπτά στην αρχή.

Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ μαγειρεμένο λάχανο, τότε να ξέρετε ότι μετά το μαγείρεμα μειώνεται σημαντικά σε μέγεθος.

Πληροφορίες γεύσης Κύρια πιάτα λαχανικών / Λάχανο βραστό

Συστατικά

• Λευκό λάχανο 600 g;
• Μανιτάρια 200 γρ.
• Γλυκό πιπέρι 1 τεμ.;
• Καρότα 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι 1 τεμ.;
• Τοματοπολτός 2 κ.σ.
• Φυτικό λάδι 30 g;
• Αλάτι για γεύση?
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Ξεπλύνετε το λάχανο και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ.

Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τη ρίζα του καρότου. Τρίβουμε σε μεγάλο τρίφτη ή κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε στο λάχανο. Προσθέστε ελαφρά αλάτι και ανακατέψτε με τα χέρια σας για να μαλακώσουν τα λαχανικά και να βγάλουν το ζουμί τους.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια - κύβους ή μισούς δακτυλίους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «τηγάνισμα». Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, αν θέλουμε, και τα κόβουμε σε φέτες μαζί με τα μπούτια. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τον πελτέ ντομάτας στα τηγανητά κρεμμύδια. Ταραχή. Τηγανίζουμε στον ίδιο τρόπο λειτουργίας για περίπου πέντε λεπτά.

Προσθέστε λάχανο και καρότα. Ταραχή. Τηγανίζουμε σε λειτουργία ψησίματος για 7-10 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Κλείστε τη θερμότητα. Εκτελέστε το πρόγραμμα multi-chef/stew για 30 λεπτά στους 100 βαθμούς. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται. Όταν ψηθεί, το λάχανο γίνεται πιο μαλακό και μειώνεται ελαφρώς σε μέγεθος.

Λάχανο με μανιτάρια, βρασμένο σε αργή κουζίνα, είναι έτοιμο.

Το ίδιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε αργή κουζίνα, αλλά και στη σόμπα σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Αντί για φρέσκα μανιτάρια, είναι επίσης βολικό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα άγρια ​​μανιτάρια, τα οποία πρέπει να ξεπαγώσουν λίγο πριν τα μαγειρέψετε.

Το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια είναι υπέροχο ως προσθήκη σε συνοδευτικό. Μπορεί να φέρει πολλά οφέλη, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα και να κορεστεί το σώμα με χρήσιμα μικροστοιχεία. Επιπλέον, το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, kulebyaki, ζυμαρικά ή πίτες. Σήμερα θα σας δείξουμε αρκετές συνταγές για να φτιάξετε λάχανο στιφάδο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

Το στιφάδο λάχανο με άγρια ​​μανιτάρια ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο θεωρείται επιλογή προϋπολογισμού για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, επειδή η αγορά των απαραίτητων συστατικών θα απαιτήσει ελάχιστους πόρους. Έτσι, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• λευκό λάχανο - 1,3 κιλά.
• άγρια ​​μανιτάρια - 300 γρ.
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• ηλιέλαιο - 60 ml.
• πελτέ ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό ντομάτας, αλλά σε διαφορετική αναλογία) – 2 κ.σ. μεγάλο;
• βραστό νερό - 1,5 ποτήρια πολλαπλών.
• αλάτι στο γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με άγρια ​​μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.
4. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία τηγανίσματος, ρίξτε ηλιέλαιο.
5. Βάζουμε τα προβρασμένα μανιτάρια σε ζεστό λάδι και τα τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
6. Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στα μανιτάρια, τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 15 λεπτά.
7. Βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ και ρίχνουμε το νερό.
8. Κλείστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος και βράστε τα λαχανικά για 30 λεπτά.
9. Θέστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 40 λεπτά.
10. Στο τέλος του προγράμματος μαγειρέματος ανοίγουμε το καπάκι, αλατίζουμε το περιεχόμενο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε τα πάντα.
11. Επαναφέρετε το multicooker στη λειτουργία "στιφάδος" και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.
12. Πλένουμε τα χόρτα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
13. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο περιεχόμενο του πολυκουζινιού, ανακατέψτε τα υλικά.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με αλεσμένο μαύρο πιπέρι αν θέλετε και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος.

Λάχανο βρασμένο με μανιτάρια και ντομάτες σε αργή κουζίνα

Θέλετε να κάνετε το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια ακόμα πιο πλούσιο, νόστιμο και αρωματικό;! Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε φρέσκια ντομάτα κατά την προετοιμασία. Είναι αυτό το προϊόν που θα δώσει στο έτοιμο πιάτο σας μια αξεπέραστη γεύση και θα ενισχύσει τις ευεργετικές του επιδράσεις στον οργανισμό.

Για να προετοιμάσετε στιφάδο λάχανο με μανιτάρια και ντομάτες σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• λευκό λάχανο - 400 g;
• μανιτάρια - 10 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• μαϊντανός και άνηθος - ένα μικρό μάτσο.
• αλάτι, πιπέρι για το γούστο σας.

Ετοιμάστε στιφάδο λάχανο με μανιτάρια και ντομάτες σε αργή κουζίνα βήμα προς βήμα.

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
2. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
3. Αλατίζουμε το λάχανο και προσθέτουμε πιπέρι.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Ζεματίζουμε τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
6. Ρίξτε ηλιέλαιο στο δοχείο του multicooker.
7. Τοποθετούμε όλα τα λαχανικά στο μπολ της συσκευής, ανακατεύουμε και, αν χρειάζεται, αλατίζουμε.
8. Κλείστε καλά το multicooker με το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος, χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
9. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
10. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε τα χόρτα στο περιεχόμενο του multicooker και ανακατεύουμε τα υλικά.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε συνοδευτικό ή μόνο του με φρέσκα ψωμάκια σκόρδου.

Λάχανο στιφάδο δύο τύπων με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ξινολάχανου ως ένα από τα κύρια προϊόντα. Χάρη σε αυτό, το τελικό πιάτο αποδεικνύεται ότι έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση με μια χαρακτηριστική ξινίλα. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα εκτιμήσουν το στιφάδο λάχανο δύο τύπων με μανιτάρια και θα σας ζητήσουν να το μαγειρέψετε ξανά και ξανά.

Υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία δύο τύπων μαγειρεμένου λάχανου με μανιτάρια σε αργή κουζίνα:

• λευκό λάχανο - 550 g.
• ξινολάχανο - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• καρότο - 1 τεμ.
• μανιτάρια - 350 γρ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• βραστό νερό - 1 πολυποτήρι.
• φύλλα δάφνης - 2 τεμ.
• ζάχαρη - μια μικρή πρέζα?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Στάδια παρασκευής μαγειρεμένου λάχανου δύο τύπων με μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
4. Ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
5. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία τηγανίσματος, ρίξτε φυτικό λάδι.
6. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
7. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και σοτάρετε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά.
8. Προσθέστε τα μανιτάρια στο δοχείο του multicooker και συνεχίστε το μαγείρεμα σε λειτουργία τηγανίσματος για άλλα 10-12 λεπτά.
9. Προσθέτουμε στο δοχείο της συσκευής το λευκό και το ξινολάχανο, τα φύλλα δάφνης, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε τα υλικά.
10. Γεμίστε το περιεχόμενο της πολυκουζίνας με νερό.
11. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία μαγειρέματος και μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα.

Το έτοιμο στιφάδο λάχανο δύο τύπων με μανιτάρια είναι τέλειο ως γέμιση για πίτες ή ζυμαρικά ή ως προσθήκη σε συνοδευτικό.

Λάχανο βρασμένο με μανιτάρια και κρέας σε αργή κουζίνα

Το στιφάδο λάχανο μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και ως ξεχωριστό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να προσθέσετε λίγο κρέας σε αυτό. Χάρη στο συστατικό του κρέατος, το πιάτο θα είναι πιο πλούσιο, πιο χορταστικό και θρεπτικό. Πώς να μαγειρέψετε σωστά το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια και κρέας σε αργή κουζίνα, διαβάστε παρακάτω.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• λευκό λάχανο - 750 g;
• άπαχο χοιρινό ή βοδινό κρέας - 450 g.
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
• καρότο - 1 τεμ.
• μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια) - 250 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• νερό – 1,5 ποτήρια πολλαπλών.
• αλάτι, πιπέρι για το γούστο σας.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με κρέας και μανιτάρια σε αργή κουζίνα.

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
2. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
3. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, αν είναι μανιτάρια, απλά ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρείδια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
5. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
6. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία "τηγανίσματος", ρίξτε ηλιέλαιο.
7. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο μπολ. Τηγανίζουμε τα υλικά για 10 λεπτά.
8. Προσθέστε κρέας και καρότα στο περιεχόμενο του multicooker. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 15 λεπτά.
9. Τοποθετήστε το λάχανο και το σκόρδο στο δοχείο της συσκευής.
10. Αλατοπιπερώνετε το περιεχόμενο της μονάδας και ανακατεύετε καλά.
11. Γεμίστε το φαγητό με νερό.
12. Ρυθμίστε το multicooker σε λειτουργία ψησίματος και μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα με κλειστό καπάκι.

Λάχανο βραστό με μανιτάρια. βίντεο

Το βρασμένο λάχανο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα (Bork, Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips και άλλα μοντέλα) σύμφωνα με τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο (ειδικά νεαρό λάχανο). Τα μανιτάρια δίνουν στο πιάτο ιδιαίτερο άρωμα και εκπληκτική γεύση.

Υλικά για λάχανο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα:

• ½ λάχανο μεσαίου μεγέθους.
• 250 g μανιτάρια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια).
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι (μπιζέλια)?
• Δάφνη.

Λάχανο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα: συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα; Κόβουμε το μισό κεφάλι του λάχανου όσο πιο λεπτό γίνεται. Τρίψτε το λάχανο με αλάτι με τα χέρια σας. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα ψησίματος και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι για 5 λεπτά. μέχρι να ροδίσει ανοιχτό. Προσθήκη . Τηγανίζουμε για άλλα 5-8 λεπτά.

Προσθέστε το λάχανο, τους κόκκους πιπεριού και τη δάφνη. Ταραχή. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι ακόμα. Αφού απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα τηγανίσματος, ενεργοποιήστε το «Stewing». Ρυθμίστε την ώρα σε 1 ώρα. Κάντε κλικ στο "Έναρξη".

Ενώ το λάχανο και τα μανιτάρια ψήνονται στο slow cooker, μπορείτε να ξεκουραστείτε. Περιοδικά, ανοίγοντας το καπάκι, μπορείτε να ανακατεύετε το πιάτο. Το μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για το κρέας. Καλή όρεξη!

Το λάχανο με μανιτάρια είναι απίστευτα νόστιμο ακόμα και όταν είναι κρύο. Μόνο τα μανιτάρια και οι πατάτες είναι ένα πιο αρμονικό ζευγάρι. Είναι βολικό να εμπιστευτείτε το ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα.

Κατά την προσθήκη του χυμού ντομάτας, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η γεύση του συναγωνίζεται το απερίγραπτο μπουκέτο μανιταριών. Όμως η ρίζα μαϊντανού ή μια πρέζα μοσχοκάρυδο θα αναδείξουν ιδανικά το λεπτό άρωμα των σαμπινιόν.

Το στιφάδο λάχανο ταιριάζει πολύ με ζεστό εύθρυπτο χυλό, ένα κομμάτι βραστό ψάρι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ζυμαρικά και κάθε σπιτικό ψητό.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια λευκό λάχανο
• 300 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 150 ml χυμό ντομάτας
• 0,5 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος
• 1/3 κουτ. κουρκούμη
• 1 κουτ. άλας
• πρασινάδα

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

1. Τόσο το νεαρό λευκό λάχανο όσο και το λάχανο από την περσινή συγκομιδή είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Ελευθερώστε μια δυνατή κεφαλή λάχανου χωρίς σοβαρή ζημιά από τα πάνω κουτσά και βρώμικα φύλλα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.

2. Ο λαμπτήρας πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους. Αφαιρούμε τις φλούδες και τις ψιλοκόβουμε. Λευκά ή κόκκινα κρεμμύδια θα κάνουν.

3. Πλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, επιθεωρήστε τα καλά και αφαιρέστε όλα τα υπολείμματα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή φέτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια στρειδιών ως εναλλακτική λύση για τα μανιτάρια, αλλά αυτά τα μανιτάρια θα είναι λιγότερο αισθητά στο πιάτο - και όλα αυτά επειδή τα μανιτάρια έχουν μεγαλύτερη πυκνότητα και πιο έντονη γεύση.

4. Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ του multicooker και ζεστάνετε το στη λειτουργία «Ψήσιμο» (λίγα λεπτά). Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το λάχανο και τα κρεμμύδια στο τηγάνι.

5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε λιγότερο αλάτι αν ο χυμός ντομάτας είναι αλμυρός.