Η πίτσα σε αργή κουζίνα είναι μια καλή εναλλακτική για το ψήσιμο στο σπίτι το ζεστό καλοκαίρι, επειδή δεν θέλετε να ανάψετε το φούρνο. Εάν είστε ο ευτυχής ιδιοκτήτης αυτού έξυπνη τεχνολογία, τότε η συνταγή της αναγνώστριάς μας Ekaterina είναι ειδικά για εσάς:

Συνταγή για πίτσα σε αργή κουζίνα με μαγιά

Γεια σε όλους! Σίγουρα, αγαπητοί αναγνώστες, έχετε παρατηρήσει ότι οι συνταγές μου δεν περιέχουν ούτε μία συνταγή ψησίματος. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν είμαι ιδιαίτερα φιλικός με τη ζύμη και ο φούρνος μου αρνείται να ψήσει οτιδήποτε: συνήθως η μία πλευρά της πίτας είναι ήδη έτοιμη και η άλλη δεν έχει καν σκεφτεί να ψήσει ακόμα.

Επίσης, δεν είμαι ιδιαίτερα άνετος με ένα πολυκουζινάκι, αφού τα πιάτα σε αυτό δεν γίνονται τόσο τραγανά όσο στο ίδιο καζάνι ή τηγάνι. Ωστόσο, κρατάω το πολυκουζινάκι και δεν βιάζομαι να το κρύψω σε ένα μακρινό συρτάρι. Το slow cooker φτιάχνει νόστιμη πίτσα με λεπτή ζύμημε άλματα και όρια.

Παρεμπιπτόντως, έχω μια πολυκουζίνα Panasonic sr-tmh18 σε διαφορετικά μοντέλα, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ελαφρώς από αυτόν που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Από αυτή την ποσότητα ζύμης παίρνουμε τρεις πίτσες. Δύο πίτσες είναι αρκετές για να δειπνήσουν δύο ενήλικες. Βάζω την υπόλοιπη ζύμη στο ψυγείο και την επόμενη μέρα μαγειρεύω πίτσα σε αργή κουζίνα για πρωινό.

Η ζύμη για πίτσα σε αργή κουζίνα είναι η πιο απλή για αυτήν χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

Συστατικά:

• 400 γρ. αλεύρι σίτου
• 250 ml νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά (εγώ χρησιμοποιώ πάντα Saf-moment)
• 2 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο
• 1/2 κουτ. άλας
• ρίγανη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Δεν θα αναφέρω τα υλικά για τα toppings, γιατί δεν βλέπω το νόημα, ο καθένας βάζει ό,τι του αρέσει στην πίτσα. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία παρασκευής πίτσας με ζύμη.

Προσθέστε τη ξηρή μαγιά σε ζεστό νερό και περιμένετε μέχρι να ζωντανέψει.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε καλά

και αρχίζουμε να ρίχνουμε μέσα την «ζωντανή» μας μαγιά, ανακατεύοντας συνεχώς το αλεύρι.

Το προσθέτουμε εκεί φυτικό λάδικαι ρίγανη. Σχηματίζουμε ένα τσουρέκι έτσι και αφήνουμε τη ζύμη της πίτσας για μισή ώρα, πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος.

Όσο ανεβαίνει η βάση μας ετοιμάζουμε τη γέμιση. Στην οικογένειά μας είναι λουκάνικο, τυρί, γλυκά πιπεριάκαι ντομάτες. Κόβω τα πάντα σε λεπτές φέτες, ο κύριος βοηθός μου σε αυτό είναι ένας κόφτης.

Μετά από μισή ώρα, σχηματίζουμε τη βάση της πίτσας από τη ζύμη,

το βάζετε στον πάτο του μπολ του multicooker, το οποίο πρέπει πρώτα να αλείψετε με λάδι.

Τώρα αλείφουμε τη βάση μας με κέτσαπ και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά

και αρχίζουμε να απλώνουμε τη γέμιση.

Πάντα βάζω τυρί πρώτο και τελευταίο, βγαίνει πιο νόστιμο.

Ακολουθούν φέτες λουκάνικου ή σαλάμι.

Φρέσκες ντομάτες.

Η προετοιμασία μας είναι σχεδόν έτοιμη, επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος στο πάνελ του multicooker και ρυθμίστε την για 20 λεπτά.

Έτσι έγινε η πίτσα με μαγιά στο slow cooker.

Η εμφάνισή της φυσικά είναι σεμνή, το μέγεθός της μικρό, αλλά το γούστο της εξαιρετικό.

Καλή όρεξη!

Η Ekaterina Apatonova είπε πώς να φτιάξετε πίτσα σε αργή κουζίνα.

Εάν έχετε τη δική σας δοκιμασμένη συνταγή, μπορείτε να τη μοιραστείτε στα σχόλια ή να τη στείλετε στον ιστότοπο χρησιμοποιώντας τη φόρμα σχολίων.

Η πίτσα είναι ένα αγαπημένο πιάτο των Ιταλών. Μόλις πριν από 10-15 χρόνια μπορούσε να αγοραστεί αποκλειστικά σε πιτσαρίες ή εστιατόρια, τώρα σχεδόν κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Μπορείτε να μαγειρέψετε πίτσα σε αργή κουζίνα πολύ γρήγορα και με ελάχιστη προσπάθεια. Θα σας πούμε πώς να το κάνετε αυτό περαιτέρω.

Ζύμη πίτσας σε αργή κουζίνα

Ζύμη μαγιάς

Για να προετοιμάσετε τη βάση, ρίξτε 250 ml γάλα ή ζεστό νερό σε ένα μικρό δοχείο. Η θερμοκρασία του υγρού πρέπει να είναι +30-35°C. Διαλύουμε τη συμπιεσμένη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά, θα χρειαστούν 3 γραμμάρια ανά ποτήρι υγρού Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 15-30 λεπτά. Είναι απαραίτητο να εμφανιστεί ένα "καπάκι" αέρα στην επιφάνειά του. Ρίξτε ηλιέλαιο στο δοχείο και ανακατέψτε. Προσθέστε τη ζύμη στο κοσκινισμένο αλεύρι σε λεπτή ροή και ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Τοποθετήστε το σβώλο που προκύπτει στο ψυγείο για 1 ώρα. Μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε την πίτσα ή να παγώσετε τη βάση.

Ζύμη κεφίρ

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για κρούστα πίτσας. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό. Προσθέστε αλάτι και 1 αυγό. Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη. Μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου.

Ζύμη ξινή κρέμα

Λυώνω βούτυροκαι το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ρίξτε ξινή κρέμα σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Αλατίζουμε το μείγμα και το προσθέτουμε στο αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Όταν ετοιμάζετε πίτσα, ανοίξτε ένα παράθυρο ή ανάψτε το κλιματιστικό. Είναι βολικό να δουλέψετε με αυτή τη ζύμη όταν το δωμάτιο είναι δροσερό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 200 g βούτυρο;
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα?
• 300 γρ αλεύρι.

Διαδικασία προετοιμασίας πίτσας

Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε μια λεπτή στρώση και τοποθετούμε πάνω της ένα φλιτζάνι multicooker. Κόψτε τις άκρες και τοποθετήστε τον κύκλο που προκύπτει μέσα στο μπολ. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη γέμιση, έχοντας προηγουμένως αλείψει τη ζύμη με κέτσαπ ή adjika. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λουκάνικο, κρέας, μανιτάρια ή ντομάτες. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και το γούστο σας. Αφού βάλετε τη γέμιση στη βάση, περιχύνετε το πιάτο με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τυρί. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20-30 λεπτά.

Αμερικανική αφράτη πίτσα σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο πρέπει να ζυμώσετε ζύμη μαγιάς. Τυλίξτε το σε φύλλο και κόψτε το σε σχήμα πολυμάγειρας. Αλείφουμε τη βάση με σάλτσα ντομάτας και κόβουμε στη γέμιση. Αυτή η πίτσα παράγει μια αφράτη και τραγανή κρούστα με μια αέρινη ψίχα. Τοποθετήστε τη γέμιση από το λουκάνικο, τους ανανάδες και τις ελιές στη στρώση. Αφήνουμε την πίτσα να ξεκουραστεί για 40 λεπτά σε ζεστό μέρος. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα διπλασιαστεί σε όγκο. Τοποθετήστε το προϊόν στο multicooker για 15 λεπτά. Η ζύμη θα ψηθεί και θα γίνει ανοιχτό καφέ. Τώρα ρίξτε τη γέμιση με μαγιονέζα ή σάλτσα σκόρδου, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τοποθετούμε στο slow cooker για άλλα 10 λεπτά. Η πίτσα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται πολύ αρωματική και νόστιμη.

Χρόνος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 6-8

Δυσκολία: 4 στα 5

Συνταγές για στιγμιαίο μαγείρεμαπίτσα σε αργή κουζίνα

Πίτσα - νόστιμη ανοιχτή πίταμε καταγωγή από την Ιταλία, το οποίο παρασκευάζεται όχι μόνο από διάσημους σεφ, αλλά και από απλές νοικοκυρές. Χάρη στις σύγχρονες συσκευές κουζίνας, η διαδικασία ψησίματος έχει απλοποιηθεί σημαντικά, ώστε ο καθένας να μπορεί να κατακτήσει τις διαδικασίες μαγειρέματος. Μάθετε πώς να μαγειρεύετε πίτσα σε αργή κουζίνα στο διάφοροι τύποιζύμη με ποικιλία γεμίσεων, ανακαλύψτε αυτά τα γλυκά μόνοι σας με έναν νέο τρόπο.

Μπορείτε να φτιάξετε πίτσα από ελάχιστη ποσότητα υλικών, αυτό ισχύει τόσο για τη ζύμη όσο και για τη γέμιση. Μια λεπτή, μαλακή βάση πίτας με κρούστα παρασκευάζεται είτε με μαγιά, είτε χωρίς μαγιά (υγρή) είτε με σφολιάτα. Αμέσως πριν φτιάξετε τη βάση, θα πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα. Αυτός ή εκείνος ο τύπος ζύμης μπορεί να ζυμωθεί με νερό, γάλα, κρέμα γάλακτος, κεφίρ και ακόμη και μαγιονέζα.

Αν επιμείνετε στα βασικά κατάλληλη διατροφή(PP), αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να απολαύσετε κάτι νόστιμο, τότε σας συνιστούμε να δοκιμάσετε απλές συνταγές και να φτιάξετε πίτσα από τροφές με λίγες θερμίδες ή μόνο λαχανικά. Τα νηστίσιμα ή διαιτητικά γλυκίσματα που ψήνονται σε πολυκουζινάκι γίνονται απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Συνταγές για γέμιση από μανιτάρια, κρέας και θαλασσινά θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια πίτσα σε μια αργή κουζίνα.

Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές αν είναι δυνατόν να ετοιμάσουν αυτό το γλυκό από έτοιμη ζύμη και να προσπαθήσουν να το ετοιμάσουν νόστιμη ζύμημόνος του. Όταν ετοιμάζετε πίτσα σε αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έτοιμη βάση, η οποία θα μειώσει τον χρόνο που χρειάζεται για να δημιουργήσετε την αγαπημένη σας πίτα. Μια απλή και απίστευτα γρήγορη πίτσα σε αργή κουζίνα θα παρασκευαστεί από σφολιάτα αγορασμένα στο κατάστημα και δεν χρειάζεται να αναζητήσετε συνταγές για να τη ζυμώσετε μόνοι σας.

Είμαστε όλοι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η ζύμη πίτσας σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται αποκλειστικά με μαγιά, αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη αντίληψη. Το κουρκούτι που παρασκευάζεται με κεφίρ δεν είναι λιγότερο νόστιμο, χάρη σε αυτή τη βάση τα ψημένα προϊόντα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λαχανικά βγαίνουν τραγανά και ζουμερά.

Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε τις παρακάτω συνταγές για νόστιμη πίτσα σε αργή κουζίνα και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με μυρωδάτα σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Λεπτή αλλά αέρινη ζύμη μαγιάς σε συνδυασμό με αρωματική και λεπτή γέμιση θα κατακτήσει με τη γεύση της ακόμα και πραγματικούς καλοφαγάδες. Χάρη στη χρήση ελιών, η πίτσα με μανιτάρια σε αργή κουζίνα αποκτά μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

Βήμα 1

Αρχικά ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ., κόβουμε έναν κύκλο από αυτήν ανάλογα με τη διάμετρο του μπολ.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τη βάση της μαγιάς μέσα σε ένα μπολ αλειμμένο με φυτικό λάδι και περιχύστε με κέτσαπ.

Βήμα 3

Τοποθετήστε από πάνω κομμάτια λουκάνικου, ελιές (κομμένες σε φέτες) και τηγανητά μανιτάρια. Πασπαλίστε τα πάντα από πάνω με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα μανιτάρια.

Βήμα 5

Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί, καλύπτοντας έτσι τη γέμιση. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Σε μια σημείωση:Αν σας περίσσεψε η ζύμη, τότε τοποθετήστε την από πάνω πιέζοντας ελαφρά τις άκρες, τώρα έχετε κλειστή πίτσα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα κόβουμε σε μερίδες.

Μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:

Μια γρήγορη εκδοχή αλμυρής πίτσας

Η βάση αυτής της πίτας είναι ένα κουρκούτι που φτιάχνεται με κρέμα γάλακτος μετά το ψήσιμο, γίνεται τόσο τρυφερό όσο η ζύμη μαγιάς. Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες εάν θέλετε να φτιάξετε γρήγορα αρτοσκευάσματα.

Υλικά για τη ζύμη:

• Αλεύρι σίτου - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα μεσαίου λίπους - 100 ml
• Μαγιονέζα 30% λιπαρά – 100 ml
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• ψιλό αλάτι - 5 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του μπολ

Συστατικά γέμισης:

• Γλυκιά πιπεριά - ½ τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1/3 τεμ.
• Λουκάνικα κοτόπουλου - 150 γρ.
• μαγιονέζα - 35 γρ.
• Κέτσαπ - 40 ml
• Σκληρό τυρί - 120 γρ.

Βήμα 1

Κόβουμε τα λουκάνικα και τις ντομάτες σε μισές ροδέλες, το κρεμμύδι σε κυβάκια και την πιπεριά σε λωρίδες.

Βήμα 2

Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω.

Σε μια σημείωση:Η πίτσα με κεφίρ παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο σε μια αργή κουζίνα.

Βήμα 3

Ρίξτε τη βάση της πίτας χωρίς μαγιά σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 4

Προσθέστε μια στρώση πιπεριές και ντομάτες. Τοποθετήστε κομμάτια λουκάνικου κοτόπουλου. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα κέτσαπ και μαγιονέζας.

Προς ενημέρωσή σας:Αντί για λουκάνικα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό κρέας κοτόπουλου, το οποίο θα φτιάξει μια πίτσα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα.

Βήμα 5

Πασπαλίστε τα περιεχόμενα του μπολ με τυρί πίτσα σε ένα πολυκουζινάκι χωρίς μαγιά πρέπει να μαγειρευτεί στο πρόγραμμα "Ψήσιμο" για περίπου 40 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, τοποθετήστε την πίτσα στο slow cooker για ένα λεπτό πάνω σε ένα πιάτο, όπως μπορείτε να δείτε, μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα έχει σχηματιστεί από πάνω.

Μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:

Πίτσα με σφολιάτα

Από αυτή τη συνταγή θα μάθετε πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε πίτσα με σφολιάτα. Η πιο λεπτή ζύμη με την πιο νόστιμη γέμιση θα αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως.

Συστατικά:

• Σφολιάτα – 1 πακέτο.
• Λουκάνικο ημίκαπνιστο – 50 γρ.
• ντοματίνια - 4 τεμ.
• Πράσο – 1 ματσάκι.
• Πράσινες ελιές - 50 γρ.
• Κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας – 40 γρ.
• Τυρί - 50 γρ.

Βήμα 1

Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα, την κόβουμε σε σχήμα μπολ και την τοποθετούμε στον πάτο.

Βήμα 2

Εφαρμόστε κέτσαπ στη βάση χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.

Βήμα 3

Πασπαλίζουμε ελαφρά με τριμμένο τυρί και μετά προσθέτουμε κομμάτια λουκάνικου, ελιές και ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.

Βήμα 4

Φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα και κέτσαπ.

Σε μια σημείωση:Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πίτας, συνιστάται να μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα.

Βήμα 5

Προσθέστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 25 λεπτά, μαγειρέψτε με ανοιχτό καπάκι.

Γέρνετε το μπολ και μεταφέρετε το περιεχόμενό του σε πιατέλα, πασπαλίζετε την πίτα με πράσο.

Συνταγή για κεφίρ

Μια απλή σπιτική πίτσα κεφίρ σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή.

Συστατικά:

• Αλεύρι ασφάλιστρο– 100 γρ.
• Κεφίρ 2,3% περιεκτικότητα σε λιπαρά – 1 πολυποτήρι
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Πόσιμο σόδα - 10 γρ.
• Τυρί Adyghe - 160 γρ.
• Λουκάνικο βραστό - 100 γρ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Τυρί "ρωσικό" - 100 γρ.
• Πράσινα - για διακόσμηση

Βήμα 1

Ετοιμάστε μια ζύμη με βάση το κεφίρ, τα αυγά, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Ρίξτε το μέσα στο μπολ.

Βήμα 2

Κόβουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Σε μια σημείωση:Αντί για το τυρί Adyghe, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Suluguni, δεν θα αποδειχθεί λιγότερο νόστιμο.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τη γέμιση στο κουρκούτι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 4

Τώρα πρέπει να πασπαλίσετε τα πάντα με σκληρό τυρί, θρυμματισμένο με χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5

Το κέικ θα ψηθεί στο πρόγραμμα ψησίματος για περίπου 60 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η αλμυρή πίτα θα είναι εντελώς έτοιμη.

Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με εκπληκτικά νόστιμη πίτσα σε αργή κουζίνα, ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά.

Μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου:

Τα μυστικά της μαγειρικής

1. Συνήθως, οι συνταγές ζύμης περιλαμβάνουν αποκλειστικά αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλλά γίνεται πιο απαλό και τρυφερό προσθέτοντας ψιλό αλεύρι.
2. Ορισμένες πολυκουζίνες είναι εξοπλισμένες με μια πρόσθετη λειτουργία (λειτουργία πίτσας), αλλά δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το κάψιμο της βάσης της πίτας. Αυτό το πρόγραμμα θα σας επιτρέψει να ψήσετε γρήγορα πίτσα χωρίς να παρακολουθείτε τακτικά τον βαθμό ψησίματος.
3. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με ζαμπόν και λουκάνικα, αλλά και με κιμά. Για να δώσετε στα αρτοσκευάσματα ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε λίγο καπνιστό λουκάνικο ή λουκάνικα κυνηγιού στη γέμιση.
4. Αν θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε μια κλασική συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή βίντεο. Θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αρχάριους μάγειρες.

Αυτό είναι όλο. Σας ευχόμαστε νόστιμα γαστρονομικά πειράματα!

Μερίδες: 4
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Περιγραφή συνταγής

Ξέρετε πώς να φτιάξετε πίτσα σε αργή κουζίνα; Κι αν είναι πίτσα Pepperoni;

Το όνομά του προέρχεται από το λουκάνικο πεπερόνι, το οποίο είναι δημοφιλές στην Ιταλία.
Αυτό το λουκάνικο είναι ένα είδος σαλάμι, αν και το ίδιο το όνομα μεταφράζεται ως "capsicum".

ΣΕ κλασική συνταγήΠίτσα πεπερόνι, αφαιρείται η φλούδα από τις ντομάτες, κόβονται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο. Αυτό δημιουργεί μια σάλτσα.
Επίσης, σε αυτή την πίτσα, εκτός από το ίδιο το λουκάνικο, χρησιμοποιούνται δύο είδη τυριού: μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Η μοτσαρέλα κόβεται σε κύκλους και η παρμεζάνα τριμμένη.
Η γέμιση τοποθετείται στη βάση με αυτή τη σειρά: ντομάτες βραστές, τυρί μοτσαρέλα, γλυκές πιπεριές, σαλάμι (Πεπερόνι). Η παρμεζάνα προστίθεται όταν βγάλουμε την πίτσα από το φούρνο.

Η πίτσα μου, φυσικά, θα θυμίζει αληθινό Pepperoni μόνο από απόσταση, αλλά και πάλι θα περιέχει λουκάνικο σαλάμι, σάλτσα ντομάτας, γλυκό πιπέρι και σκληρό τυρί.

Για να μαγειρέψετε πίτσα σε αργή κουζίνα χρειάζεστε:

Για το τεστ:

• Γάλα - 1 φλιτζάνι (180 γραμμάρια).
• μαγιά - 30 γραμμάρια.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ελαιόλαδο (ή κανονικό εξευγενισμένο) – 2 κ.σ. κουτάλια?
• Αλεύρι - περίπου 5 φλιτζάνια.

Για γέμιση:

• Σάλτσα ντομάτας (ή κέτσαπ) - 2-3 κ.σ. κουτάλια?
• Σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• Λουκάνικο σαλάμι - 200 γραμμάρια.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
• Μαγιονέζα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα «Για τη ζύμη» αρκούν για δύο ή και τρεις πίτσες αν απλωθούν σε αραιή πλάκα. Μπορείτε, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε ζύμη που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με αυτό, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε.

Ανακατεύουμε τη μαγιά σε μερικές κουταλιές της σούπας ζεστό γάλα, προσθέτοντας ζάχαρη και αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά: το υπόλοιπο γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το αλεύρι.
Ζυμώστε τη μαλακή ζύμη, δεν χρειάζεται να τη ζυμώσετε.
Αφήνουμε στο τηγάνι για 30 λεπτά. Το βγάζουμε, προσθέτουμε αλεύρι, το χωρίζουμε σε 2-3 μέρη και το απλώνουμε.
Για να μαντέψετε περίπου το μέγεθος του κύκλου ζύμης, αναποδογυρίστε το μπολ της κουζίνας και κάντε ένα ελαφρύ αποτύπωμα στη ζύμη που τυλίγεται.
Χρησιμοποιώντας αυτή την εκτύπωση, κόβουμε τις άκρες.

Αλείφουμε ελαφρά με λάδι τον πάτο του multicooker και απλώνουμε τη ζύμη.

Για αληθινό Pepperoni, όπως έγραψα ήδη, ετοιμάζεται μια σάλτσα ντομάτας.
Είχα σπίτι Τοματοχυμος, του πρόσθεσα λίγο κρεμμύδι και το τηγάνισα όλο σε τηγάνι για περίπου 10 λεπτά.

Απλώστε την κρύα σάλτσα (ή κέτσαπ) στη ζύμη της πίτσας.

Τοποθετούμε από πάνω το ψιλοκομμένο σαλάμι.
Παρεμπιπτόντως, φαίνεται όμορφο όταν το σαλάμι απλώνεται σε ολόκληρα στρογγυλά κομμάτια στην πίτσα.

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη μαγιονέζα.

Προσθέστε γλυκό πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες και καλύψτε με τριμμένο τυρί.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30-40 λεπτά.
Εάν η ζύμη είναι λεπτή, μπορεί να χρειαστεί λιγότερος χρόνος.

Χρόνος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6

Δυσκολία: 2 στα 5

Πώς να φτιάξετε νόστιμη ζύμη πίτσας σε αργή κουζίνα

Η πίτσα είναι συνηθισμένη ιταλικό πιάτο, που έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στην εποχή μας. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί τα αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται ιδιαίτερα νόστιμα, θρεπτικά και χορταστικά.

Επιπλέον, η προετοιμασία της συνταγής της σε slow cooker είναι απόλαυση. Αξίζει να σημειωθεί ότι κύριος ρόλοςΣε αυτό το πιάτο παίζει ρόλο η ζύμη της πίτσας, η οποία πρέπει πάντα να βγαίνει σωστή.

Εάν δεν ακολουθήσετε τη συνταγή, μπορεί να αποδειχθεί ότι διαλύεται, παχύρρευστο ή πολύ λεπτό, εύθρυπτο ή σφιχτό. Επομένως, καθώς ετοιμάζετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο.

Η προετοιμασία της ζύμης πίτσας σε οποιοδήποτε μοντέλο πολυκουζινών είναι αρκετά απλή. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο θα μπορεί να ανέβει πιο γρήγορα και να αποδειχθεί πιο μαλακό και πιο πλούσιο, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για την έγχυση του προϊόντος μόνοι σας.

Η συνταγή για το ψήσιμο της πίτσας ποικίλλει. Επιπλέον, μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιοδήποτε «υγρό».

Για παράδειγμα, πολλές επιλογές προετοιμασίας πίτσας περιλαμβάνουν κεφίρ, γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα στη ζύμη. Κάθε προϊόν κάνει τη ζύμη αρκετά νόστιμη, ζουμερή, απαλή και απίστευτα υγιεινή.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ζύμη μαγιάς σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη, καθώς φουσκώνει εύκολα, γίνεται μαλακή και, ταυτόχρονα, έχει μια λεπτή τραγανή κρούστα που θα κρατήσει τέλεια τη γέμιση.

Η προετοιμασία της ζύμης σε ένα πολυκουζινάκι είναι αρκετά απλή, αφού δεν θα χρειαστεί να παρακολουθείτε συνεχώς τη διόγκωση του προϊόντος και επίσης θα είστε σίγουροι ότι θα ταιριάζει ακριβώς και δεν θα ξεφύγει από το πολυκουζινάκι.

Κάθε συνταγή για αυτό το προϊόν πρέπει να τηρείται αυστηρά, καθώς το πολύ ή πολύ λίγο φαγητό οδηγεί σε αλλοίωση της τελικής ζύμης.

Για παράδειγμα, αν προσθέσετε λίγο αλάτι, η πίτσα θα γίνει ήπια. αν υπάρχει πολύ νερό, τα αρτοσκευάσματα δεν θα κρατήσουν το σχήμα τους και θα γίνουν επίσης εύθρυπτα.

Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή μαγειρέματος εάν θέλετε να καταλήξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα, που θα ενθουσιάσει πολλούς με την εξαιρετική γεύση και την ορεκτική του ποιότητα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορείτε να ετοιμάσετε τη βάση πίτσας σε μηχανή ψωμιού, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση μπορεί να μην ταιριάζει καλά και να ανακατευτεί, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά το τελικό πιάτο.

Σε όλους αρέσει ένα τέτοιο σπιτικό πιάτο όπως η πίτσα, επομένως πρέπει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε τη ζύμη μόνοι σας σε αργή κουζίνα, αφού τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να προετοιμάσετε τέτοια αρτοσκευάσματα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ανακατεύεται αρκετά εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να περιμένετε έως ότου το προϊόν είναι εντελώς κατάλληλο, έτσι ώστε καθώς ψήνεται η πίτσα να αποδειχθεί απαλή, αλλά ταυτόχρονα αφράτη.

Κατά την προετοιμασία της βάσης, αξίζει να λάβετε υπόψη μια σειρά από συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα νόστιμο προϊόν που θα κάνει εξαιρετικά σπιτικά αρτοσκευάσματα.

• Πριν το μαγείρεμα, φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι - τότε το προϊόν θα γίνει ιδιαίτερα μαλακό.
• Όλο το υγρό που θα χρησιμοποιήσετε για το ζύμωμα (κεφίρ, γάλα, ορός γάλακτος) πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε η μαγιά θα φουσκώσει πιο γρήγορα και το προϊόν θα γίνει πολύ πιο αέρινο και αφράτο.
• Δεν συνιστάται η προσθήκη αυγών στη συνταγή - προστίθενται μόνο όταν χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα υγρού. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό το συστατικό θα κάνει τη ζύμη πιο τραχιά, λιγότερο ελαστική και σφιχτή, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά το ψήσιμο.
• Στη συνταγή προστίθενται μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ για να γίνει το προϊόν αφράτο και ελαφρύ. Χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα συχνά όταν η περιεκτικότητα σε μαγιά στη συνταγή είναι χαμηλή.
• Θα πρέπει να προσθέσετε ζεστό νερό και ζάχαρη στη μαγιά εκ των προτέρων εάν θέλετε η βάση ψησίματος να φουσκώσει στο slow cooker όσο το δυνατόν γρηγορότερα.
• Μπορείτε να ανακατέψετε τα υλικά με ένα πιρούνι, κουτάλι, σύρμα ή μίξερ. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό δεν θα επηρεάσει τη συνοχή του τελικού προϊόντος.
• Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η επιλογή προετοιμασίας αυτού του προϊόντος εξαρτάται άμεσα από τη γέμιση της πίτσας: εάν χρησιμοποιείτε ζουμερά φαγητά ως γέμιση, όπως λαχανικά, μανιτάρια, τουρσιά κ.λπ., η ζύμη θα πρέπει να είναι πιο ελαστική και σφιχτή. Αν η γέμιση είναι χαμηλού χυμού (λουκάνικο, θαλασσινά, κιμάς), η συνηθισμένη συνταγή μαγειρέματος θα κάνει.

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή, ώστε τα αρτοσκευάσματα να γίνουν νόστιμα, όμορφα και χορταστικά.

Μέθοδος μαγειρέματος

Για να ζυμώσετε τη ζύμη, θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων που είναι πιθανό να βρείτε στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Συστατικά:

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το νερό σε αυτή τη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα υγρά προϊόντα, όπως γάλα ή ορό γάλακτος, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 150 ml.

Βήμα 1

Σπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε με αλάτι, ζάχαρη και μαγιά.

Βήμα 2

Προσθέστε φυτικό λάδι στο μείγμα.

Βήμα 3

Κοσκινίζουμε το αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα κύρια υλικά. Προσθέστε νερό και ζυμώστε τη ζύμη, η οποία πρέπει να γίνει σαν μια πυκνή μπάλα.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε τη συσκευή της κουζίνας στους 40 βαθμούς. Μετά από 30 λεπτά, η ζύμη πίτσας που ετοιμάζεται στο slow cooker θα είναι έτοιμη.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το προϊόν για την παρασκευή πίτσας θα πρέπει να αυξηθεί κατά το ήμισυ. Καθώς ψήνεται, μπορείτε να το απλώσετε και να μαγειρέψετε την πίτσα.

Από αυτή την ποσότητα μπορείτε να ετοιμάσετε 2 αρτοσκευάσματα, τα οποία θα αποδειχθούν ιδιαίτερα νόστιμα και θρεπτικά.

Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου: