Η πιο ντελικάτη σούπα με πουρέ μπρόκολου είναι μια υπέροχη μεσημεριανή επιλογή. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά να τρώνε τακτικά, επειδή περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα όχι μόνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά και με ενδιαφέροντα πρόσθετα πρόσθετα.

Υλικά: μισό κιλό μπρόκολο, ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές της σούπας αυγά, 380 ml φιλτραρισμένο νερό, 80 ml κρέμα γάλακτος πολύ παχύρρευστη, αλάτι, χρωματιστές πιπεριές.

1. Το λάχανο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αυτό είναι περίπου 7-9 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν τα ασπράδια και οι κρόκοι. Εδώ χύνεται η κρέμα.
3. Ρίξτε το μείγμα αυγού-κρέμας που προκύπτει στο ζωμό με λάχανο σε πολύ λεπτή ροή. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε τα υλικά, ακόμα κι αν σχηματιστούν σβώλοι.
4. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Μετά από αυτό, το πιάτο μαγειρεύεται για άλλα 8-9 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, το μείγμα φέρεται σε κρεμώδη κατάσταση.

Με πατάτες

Υλικά: μισό κιλό λάχανο, 2-3 μέτριους κόνδυλους πατάτας, κρεμμύδια, καρότα μεσαίου μεγέθους, 2 λίτρα ζωμός κρέατος δυνατός, 170 ml κρέμα γάλακτος πολύ παχύρρευστη, αλάτι.

1. Όλα τα λαχανικά ψιλοκόβονται και βράζονται για 18-20 λεπτά (μετά το βράσιμο) σε αλατισμένο ζωμό.
2. Όταν η μάζα κρυώσει λίγο, χύνεται κρέμα σε αυτήν.

Το μόνο που μένει είναι να αλατίσουμε το πιάτο, να το κάνουμε πουρέ και να το ρίξουμε σε πιάτα σε μερίδες.

Με κουνουπίδι

Υλικά: 200 γρ φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο μπρόκολο και κουνουπίδι, 3 πατάτες, καρότα, 90 ml κρέμα γάλακτος, 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου, ένα κομμάτι βούτυρο, κρεμμύδι, επιτραπέζιο αλάτι. Πώς να προετοιμάσετε σωστά τη σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι περιγράφεται παρακάτω.

1. Ο ζωμός κοτόπουλου φέρεται σε βρασμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό νερό αντί.
2. Αυτή τη στιγμή, όλα τα λαχανικά, εκτός από 2 είδη λάχανου, κομμένα σε μικρούς κύβους, σοτάρονται στο βούτυρο.
3. Το περιεχόμενο του τηγανιού χύνεται στον ζωμό.
4. Οι ταξιανθίες δύο ειδών λάχανου βράζονται για μερικά λεπτά σε βραστό νερό (σε χωριστά δοχεία).
5. Τα βραστά λαχανικά προστίθενται σε άλλα συστατικά. Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.

Το μόνο που μένει είναι να κάνουμε πουρέ το πιάτο, να ανακατέψουμε με την κρέμα, να αλατίσουμε και να βράσει ξανά. Για πλούτο, καρυκεύστε με βότανα.

Λεπτή κρεμώδης σούπα

Υλικά: 420 g λάχανο, ένα κομμάτι βούτυρο, 120 ml κρέμα γάλακτος, κρεμμύδι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι.

1. Οι κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να γίνουν διάφανοι.
2. Το λάχανο βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
3. Το μπρόκολο συνδυάζεται με κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Το περιεχόμενο του τηγανιού γίνεται πουρές και ζεσταίνεται ελαφρά.

Η ντελικάτη σούπα από πουρέ μπρόκολου με κρέμα σερβίρεται με κρουτόν.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα;

Υλικά: μισό κιλό μπρόκολο, καρότα, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, κονσέρβα λευκά φασόλια, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα μπολ σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Οι ταξιανθίες του λάχανου απλώνονται σε ένα δοχείο. Όλα τα προϊόντα γεμίζονται με νερό, αλατίζονται και πασπαλίζονται με αρωματικά βότανα. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα της σούπας για 20-25 λεπτά.

Περίπου 5-7 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, τα φασόλια χωρίς υγρό στέλνονται στο μπολ.

Με κρουτόν

Υλικά: μισό κιλό φρέσκο ​​λάχανο (μπρόκολο), κρεμμύδι, 2 πατάτες, σκόρδο κατά βούληση, μικρή μπαγκέτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα.

1. Οι κύβοι πατάτας και οι ταξιανθίες λάχανου βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Το κρεμμύδι σοτάρεται μέχρι να ροδίσει και προστίθεται στα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Οι φέτες μπαγκέτας τηγανίζονται σε βούτυρο και τρίβονται με σκόρδο.
4. Τα λαχανικά με ζωμό μετατρέπονται σε πουρέ και από πάνω προσθέτουμε κρέμα. Η μάζα πρέπει να θερμανθεί μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.

Σερβίρεται με κρουτόν σκόρδου.

Συνταγή με τυρί

Συστατικά: 170 γραμμάρια οποιουδήποτε κρεμώδους επεξεργασμένου τυριού, 7-9 ταξιανθίες λάχανου, 3 μέτριες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μια μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού, μια πρέζα αποξηραμένα βότανα και ίδια ποσότητα μοσχοκάρυδου.

1. Το κρεμμύδι σοτάρεται κατευθείαν στην κατσαρόλα στο λάδι μαζί με κομμάτια καρότου.
2. Εκεί προστίθενται επίσης ψιλοκομμένες πατάτες και λάχανο. Τα προϊόντα γεμίζουν με νερό. Η μάζα αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά.
3. Όταν μαλακώσει το περιεχόμενο του πιάτου, μπορείτε να το κάνετε πουρέ, να προσθέσετε το χυμό λεμονιού και το λιωμένο τυρί στην κατσαρόλα.

Η έτοιμη σούπα πρέπει να μείνει σκεπασμένη για 12-15 λεπτά.

Με προσθήκη μπέικον

Υλικά: 320 γρ μπρόκολο, ένα ποτήρι παχύρρευστη κρέμα, 80 γρ μπέικον, 2 κ.σ. αλεύρι σίτου, 1 λίτρο καθαρό νερό, 3 πατάτες, κρεμμύδι, αλάτι, μια πρέζα ξερό θυμάρι.

1. Οι φέτες μπέικον τηγανίζονται με κύβους κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα. Προστίθεται αλεύρι στο μείγμα, μαζί τα υλικά τηγανίζονται για λίγα λεπτά ανακατεύοντας.
2. Το ψητό γεμίζει με νερό. Τα μπλοκ λάχανου και πατάτας αποστέλλονται σε αυτό.
3. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, μπορείτε να τα αλατίσετε, να τα πασπαλίσετε με θυμάρι και να τα κάνετε πουρέ. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε κρέμα και να ζεστάνετε τη μάζα.

Είναι πολύ νόστιμο να προσθέσετε κονσέρβα καλαμποκιού σε αυτή τη σούπα.

Σούπα μπρόκολο νηστίσιμη

Υλικά: μισό κιλό λάχανο, 2 πατάτες, μισό λίτρο φιλτραρισμένο νερό, 90 ml γάλα καρύδας, μια χούφτα βραστές γαρίδες, αλάτι.

1. Όλα τα έτοιμα λαχανικά βράζονται σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ο ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου δεν χρησιμοποιείται για πρώτη σίτιση.
2. Όταν όλα τα συστατικά έχουν ψηθεί, μπορούν να αλεσθούν στο μπλέντερ.
3. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βράσετε τη σούπα για λίγα λεπτά ακόμα και μπορείτε να τη ρίξετε σε ένα πιάτο.

Το μπρόκολο είναι ένα καταπληκτικό και υγιεινό λαχανικό. Περιέχει τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που είναι απαραίτητα για τις ομορφιές όλων των ηλικιών. Η τακτική κατανάλωση λαχανόσουπας βελτιώνει την ευεξία σας, ανεβάζει τη διάθεσή σας και σας δίνει δύναμη. Το μόνο που μένει είναι να αποφασίσετε ποια συνταγή για μπρόκολο θα επιλέξετε, γιατί τα πιάτα είναι πάρα πολλά!

Πώς να φτιάξετε σούπα με μπρόκολο

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε σούπα μπρόκολο με εκπληκτικό χρώμα και άρωμα. Αυτό το λαχανικό προσφέρεται για θερμική επεξεργασία, μαγειρεύεται γρήγορα και δεν χάνει τις ιδιότητες και τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και μετά από μακροχρόνια κατάψυξη. Για οποιαδήποτε συνταγή θα χρειαστείτε φρέσκα σπιτικά λαχανικά, ζωμό, μυρωδικά και μπαχαρικά, καθώς και οποιοδήποτε μπλέντερ για τον τεμαχισμό και την ανάμειξη της μάζας.

Σούπα μπρόκολο - συνταγή

Η επιλογή της σωστής συνταγής για σούπα με μπρόκολο είναι εύκολη. Η σύνθεση του πιάτου εξαρτάται από τις επιθυμίες σας και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Αυτό το λαχανικό ταιριάζει πολύ με ζωμούς κρέατος, κρεμώδεις σάλτσες και άλλα προϊόντα από τον κήπο. Τα παιδιά θα λατρέψουν τη σούπα κρέμας με μπρόκολο και μαλακό λιωμένο τυρί, γιατί έχει λεπτή γεύση και λαμπερό άρωμα. Όσοι παρακολουθούν στενά την υγεία τους συνιστάται να τρώνε αυτό το πιάτο τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, χρησιμοποιώντας ως βάση ζωμό λαχανικών.

Σούπα μπρόκολο με κρέμα

• Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3-4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 493 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει μια νόστιμη κρεμώδη σούπα μπρόκολο με κρέμα. Ο βασικός κανόνας αυτού του πιάτου είναι ότι η κρέμα πρέπει να έχει μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η ιδανική επιλογή θα ήταν τα ρουστίκ φρέσκα. Θα δώσουν στα τρόφιμα όχι μόνο μια λεπτή γεύση, αλλά και μια βέλτιστη πυκνότητα για κορεσμό. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί ή τραγανά κρουτόν.

Συστατικά:

• λάχανο - 400 g;
• πράσο – 300 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• νερό - 300 g;
• βαριά κρέμα - 100 ml.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• μαϊντανός - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο σε ένα μπολ, το χωρίζουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 5-10 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή σύρμα, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα αφήνουμε να πήξουν.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε λεπτή ροή στον ζωμό με το λάχανο. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε, όπως όταν ετοιμάζετε τη σούπα με τα αυγά.
4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε το στο τηγάνι, μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
5. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό εξάρτημα για άλεσμα στο μπλέντερ, φέρτε σε κρεμώδη κατάσταση.
6. Γαρνίρουμε τη σούπα με μαϊντανό.

Σούπα με μπρόκολο και κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8-10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 384 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια καλή επιλογή για μεσημεριανό είναι το μπρόκολο και η κοτόσουπα. Το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα και χορταίνει για 2-3 ώρες. Σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο ή σαλάτα, θα χορτάσετε και δεν θα θυμάστε την πείνα σας μέχρι το δείπνο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας σούπας είναι πολύ χαμηλή, γεγονός που εγγυάται την απουσία βαρύτητας και επιπλέον κιλών. Εξαιρετική επιλογή για λεπτότητα και υγεία.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 300 g;
• μπρόκολο - 450 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 250 g;
• σέλινο (ρίζα) - 50 g;
• χόρτα - για γεύση.
• νερό – 3 λίτρα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε νερό, βράζουμε το στήθος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Πλένουμε το λάχανο, το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, το βάζουμε στο ζωμό και αλατίζουμε.
3. Σέλινο, καρότα, πατάτες, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
4. Τοποθετούμε όλα τα υλικά στον ζωμό με το λάχανο και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
6. Χτυπάμε το έτοιμο πιάτο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει ένας πηχτός πουρές.
7. Διακοσμήστε με χόρτα από πάνω.

Σούπα με μπρόκολο και κουνουπίδι

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 397 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Όταν έχετε ξεφύγει τελείως και δεν έχετε όρεξη, η αυθεντική σούπα μπρόκολου και κουνουπιδιού με αρωματική γαλλική μπαγκέτα θα σας βοηθήσει. Αυτό το πιάτο είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που είναι αδύνατο να αντισταθείς, και πόσες απαραίτητες ουσίες και βιταμίνες περιέχει! Η σούπα με κρέμα μπρόκολου είναι ιδιαίτερα καλή το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν η ανεπάρκεια βιταμινών μαίνεται και αρχίζει η εποχή των κρυολογημάτων και του ARVI.

Συστατικά:

• ζωμό ή νερό - 1 λίτρο.
• φιλέτο κοτόπουλου - 100 g;
• ταξιανθίες λάχανου - 50 g.
• πατάτες - 50 g;
• κρεμμύδι - 30 g;
• καρότα - 50 g;
• κουνουπίδι - 50 g;
• αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• χόρτα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε νερό στη σόμπα. Όταν αρχίσει να βράζει, μπορείτε να βάλετε μέσα το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
2. Πλένουμε όλα τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα και τα κόβουμε όπως θέλουμε. Το λάχανο μπορεί απλά να χωριστεί σε μικρές ταξιανθίες.
3. Όταν ψηθεί το κρέας, προσθέστε στο ζωμό τις πατάτες και τα κρεμμύδια.
4. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα για διακόσμηση.
6. Με το μπλέντερ χτυπάμε μέχρι να πήξει η κρέμα γάλακτος. Αν η σούπα βγει ρευστή, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
7. Διακοσμήστε με χόρτα. Μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα με σπιτικά κρουτόν τριμμένα με μια σκελίδα σκόρδο.

Τυρόσουπα με μπρόκολο

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 759 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η πικάντικη, γευστική σούπα με τυρί μπρόκολο είναι ιδανική για ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα το φθινόπωρο και το χειμώνα. Η παρασκευή σούπας δεν θα είναι πρόβλημα, γιατί οποιοδήποτε κατάστημα πουλά κατεψυγμένο λάχανο και άλλα λαχανικά. Για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας ανατολίτικα μπαχαρικά και να το σερβίρετε σε συνδυασμό με τραγανά πικάντικα κρουτόν ή κράκερ με σάλτσα σκόρδου.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί ή τυρί - 3-4 τεμ. (100 g);
• λάχανο - 150 g;
• κουνουπίδι - 100 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 250 g;
• νερό – 1,5 l;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• βραστό αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι - για γεύση?
• γαρίφαλο - 2-3 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• χόρτα - 30 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε κατάλληλο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε το κοτόπουλο.
2. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τα αυγά.
3. Τρία σκόρδα στον ψιλό τρίφτη, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο με μπαχαρικά.
4. Τρίβουμε το τυρί όσο βολεύει.
5. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει για να το κόψουμε αργότερα.
6. Βράζουμε τα λαχανικά σε ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
7. Συνδυάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας με το ζωμό και τα λαχανικά, ρίχνουμε το σκόρδο λάδι, προσθέτουμε το τυρί και αφήνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το τυρί.
8. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τη σούπα μέχρι να γίνει πουρές.
9. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με ένα ψιλοκομμένο αυγό και μια κουταλιά μυρωδικά.

Σούπα μπρόκολου από τη Yulia Vysotskaya

• Αριθμός μερίδων: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 1498 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Έχετε δοκιμάσει σούπα μπρόκολου από τη Yulia Vysotskaya; Πρόκειται για ένα απαράμιλλο πιάτο με λεπτό άρωμα μπαχαρικών, που εγγυάται πολλή απόλαυση και μακροχρόνιο κορεσμό. Είναι λίγο πιο δύσκολο να γίνει από προηγούμενες συνταγές, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Χάρη στο ψήσιμο του λάχανου, η σούπα κρέμας αποκτά μια ασυνήθιστη λαμπερή γεύση και μια ακόμη πιο λεπτή συνοχή.

Συστατικά:

• ταξιανθίες λάχανου - 700 g.
• κρεμμύδι - 150 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• λάδι για το τηγάνισμα - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• ζωμός κρέατος - 600 ml.
• μαλακό τυρί - 120 g;
• λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 1 κουτί.
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• θυμάρι – 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε κομμάτια, το βάζουμε σε λαδόκολλα, πιπέρι, αλάτι και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει για 20-30 λεπτά.
2. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι, σιγοβράζουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά.
3. Ανακατεύουμε το έτοιμο λάχανο σε μια κατσαρόλα με το σοτέ, ρίχνουμε μέσα το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε τα πάντα για 15-20 λεπτά.
4. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τα φασόλια, και αλατίζουμε όσο χρειάζεται.
5. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ. Σερβίρουμε με κρουτόν.

Σούπα λαχανικών με μπρόκολο - συνταγή

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 594 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια απλή συνταγή για σούπα λαχανικών με μπρόκολο που πρέπει να έχει κάθε νοικοκυρά. Το πρώτο προετοιμάζεται γρήγορα, δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και ικανοποιεί τέλεια την πείνα. Μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά έχετε στο χέρι σε αυτό το πιάτο. Το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός, οι πιπεριές δεν θα ήταν παράταιρες, οι ντομάτες είναι τέλειες. Η συνταγή είναι κατά προσέγγιση, χρησιμοποίησε τη φαντασία σου!

Συστατικά:

• λάχανο μπρόκολο - 750 g;
• ζωμός - 1 l;
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
• πατάτες - 200 g;
• καρότα - 100 g;
• πιπεριά - 150 g;
• θυμάρι, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, κόβουμε το λάχανο, βάζουμε τον ζωμό, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά.
2. Κόβουμε τα καρότα, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τις πατάτες σε κυβάκια. Προσθέστε στο μπρόκολο, καρυκεύστε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10-15 λεπτά.
3. Αλέστε την έτοιμη σούπα να γίνει πουρές στο μπλέντερ. Σερβίρουμε με φέτες τυρί και ψωμί.

Σούπα μπρόκολο - διαιτητική συνταγή

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 356 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η ίδια η σούπα μπρόκολου είναι διαιτητική, αν δεν χρησιμοποιείτε λίπος, βούτυρο και τυρί για το μαγείρεμα. Για να το ελαφρύνετε περισσότερο, μπορείτε να αποφύγετε τους ζωμούς κρέατος και τις πατάτες, που περιέχουν άμυλο που είναι επικίνδυνο για αδυνάτισμα. Είναι αλήθεια ότι ο κορεσμός μετά από ένα τέτοιο πιάτο είναι μικρότερος από ό, τι από μια πλήρη σούπα. Αλλά σε ποια κόλπα μπορείς να πας για να διατηρήσεις τη σιλουέτα σου!

Συστατικά:

• νερό - 1 l;
• μπρόκολο - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι - 200 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• άνηθος - για διακόσμηση?
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες.
2. Αφήστε το νερό να βράσει, προσθέστε και τα δύο είδη λάχανου σε αυτό.
3. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4. Αφαιρούμε την πέτσα από την ντομάτα, κόβουμε σε κύβους και σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
6. Προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε τα σοταρισμένα λαχανικά στο τηγάνι.
7. Σβήνουμε τη σούπα 3-5 λεπτά πριν είναι έτοιμη.
8. Χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί στο μπλέντερ.
9. Διακοσμήστε με χόρτα.

Σούπα με μπρόκολο και κρέας

• Χρόνος μαγειρέματος: 45-60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 964 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πλούσιο γεύμα; Η σούπα με μπρόκολο και κρέας είναι ιδανική για αυτό το σκοπό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άπαχο χοιρινό, μοσχάρι ή ελαφριά γαλοπούλα για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο. Το κυριότερο είναι να ψήσετε καλά το κρέας ώστε να παραμείνει μαλακό και ζουμερό, διαφορετικά θα σας είναι δύσκολο να το αλέσετε στο μπλέντερ σε ομοιογενή σύσταση. Η υπόλοιπη συνταγή είναι παρόμοια με τις προηγούμενες.

Συστατικά:

• νερό – 1,5 l;
• κρέας - 300 g;
• μπρόκολο - 500 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φαγόπυρο - 20 g;
• τυρί cottage - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας.
2. Χωρίζουμε το λάχανο σε κομμάτια, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Προσθέτουμε το λάχανο στο ζωμό, αφαιρούμε το κρέας να κρυώσει και κόβουμε.
5. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το φαγόπυρο, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
6. Την τελευταία στιγμή, προσθέστε τυρί κότατζ στη σούπα.
7. Τρίψτε τα πάντα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρέμα.

Σούπα με μπρόκολο και λιωμένο τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 982 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Κλασική σούπα με μπρόκολο και λιωμένο τυρί φαίνεται εντυπωσιακή στη φωτογραφία, γεμίζει το σπίτι με ένα ευχάριστο κρεμώδες άρωμα και χορταίνει. Για να το μαγειρέψετε, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες ή ακριβά υλικά. Τα πιο απλά φθηνά επεξεργασμένα τυριά όπως το "Druzhby" είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή. Είναι μαλακά, αλλά ταυτόχρονα πυκνά, τρίβονται εύκολα.

Συστατικά:

• ζωμός - 2 l;
• μπρόκολο - 500 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αρχικά, χαμηλώστε τα λαχανικά στο ζωμό (όλα με τη μία), περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμα (15-20 λεπτά).
2. Παγώνουμε λίγο τα τυριά και μετά τρίβουμε γρήγορα απευθείας στο τηγάνι.
3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
4. Ψύξτε ελαφρά (το κρεμμύδι δεν πρέπει να επιπλέει στην επιφάνεια), χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει η υφή του πουρέ.

Σούπα με πουρέ μπρόκολου - μυστικά μαγειρικής

Για να κάνετε το μεσημεριανό σας αρωματικό και τρυφερό με συνέπεια, πρέπει να γνωρίζετε τα απλά μυστικά της παρασκευής σούπας πουρέ με μπρόκολο:

1. Επιλέξτε μεγάλο λάχανο. Στα πρώτα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τις σγουρές ταξιανθίες, αλλά και τα σαρκώδη μέρη του λαχανικού.
2. Εάν αγοράσατε κατεψυγμένο λάχανο, δώστε του χρόνο να ξεπαγώσει πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτό θα σας γλιτώσει από την υπερβολική υδαρότητα και την ανάγκη προσθήκης αλευριού.
3. Αλατίσατε υπερβολικά το πιάτο; Δεν είναι τρομακτικό, αυτό μπορεί εύκολα να διορθωθεί αν βάλετε ρύζι τυλιγμένο σε ένα πανί μέσα σε αυτό για μισή ώρα, θα απορροφήσει το υπερβολικό αλάτι.
4. Πάντα να ξεπλένετε καλά τα λάχανα. Ακόμη και τα κατεψυγμένα λαχανικά μπορεί να περιέχουν βρωμιά.
5. Η σούπα έχει καλύτερη γεύση αν χρησιμοποιεί τουλάχιστον 5 διαφορετικά λαχανικά.
6. Για να μην αποσπαστείτε από κάθε βήμα της συνταγής, θυμηθείτε τη βασική σειρά με την οποία προστίθενται τα προϊόντα. Κατά την προετοιμασία της σούπας πουρέ, δεν έχει σημασία τι μέγεθος και σχήμα έχουν τα κομμάτια.
7. Τα χόρτα, που προτείνονται για διακόσμηση, είναι αναντικατάστατα στη σούπα μπρόκολου. Το κάνει όχι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο νόστιμο και πιο ευχάριστο στο μάτι.
8. Αν σας μπερδεύει το πράσινο χρώμα της κρέμας της σούπας, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά σε αυτήν. Θα δώσει κιτρινωπή απόχρωση και υπέροχο άρωμα.
9. Για να ελέγξετε το πάχος του πιάτου, προσθέστε ζωμό σταδιακά όταν αλέθετε στο μπλέντερ. Για να γίνει πιο πηχτό, προσθέστε λίγο άμυλο ή αλεύρι.
10. Εάν φτιάχνετε σούπα με τυρί, αφήστε τη να καθίσει για λίγο για να αποκτήσει γεύση πριν τη σερβίρετε. Τότε το πιάτο σας θα έχει ένα πλούσιο, κρεμώδες άρωμα.
11. Κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου, η σούπα με πουρέ χαμηλών λιπαρών μπορεί να καταναλωθεί παγωμένη.
12. Αν το πιάτο έχει πήξει περισσότερο από όσο θα θέλατε, προσθέστε βραστό νερό μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και να αλατοπιπερώσετε όσο χρειάζεται.
13. Για πιο ντελικάτη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο στη ζεστή μερίδα.
14. Αν σας αρέσουν τα πιάτα με έντονο άρωμα μπαχαρικών, δοκιμάστε να προσθέσετε λυκίσκο suneli και τζίντζερ. Προσθέτουν μια πολύ πρωτότυπη γεύση σε κάθε σούπα.
15. Μην βάζετε τα λαχανικά σε κρύο νερό, αλλά τα βράζετε πρώτα. Η βιταμίνη C που περιέχεται στα συστατικά καταστρέφεται γρήγορα από τις θερμοκρασίες. Για να το διατηρήσετε, είναι σημαντικό να ελαχιστοποιήσετε το χρονικό διάστημα επεξεργασίας.

Βίντεο: σούπα μπρόκολου

Η σούπα από πουρέ μπρόκολου με κρέμα είναι ένα απίστευτα όμορφο, νόστιμο και κυρίως υγιεινό πιάτο. Το μπρόκολο έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλές από τότε που ένας Αμερικανός επιστήμονας πραγματοποίησε μια μελέτη που επιβεβαίωσε ότι αυτή η συγκεκριμένη ποικιλία λάχανου μπορεί να θεραπεύσει έναν άνθρωπο από τον καρκίνο. Τώρα το μπρόκολο έχει εμφανιστεί στο μενού όλων όσοι είναι επιρρεπείς στον καρκίνο.

Τις περισσότερες φορές, το μπρόκολο χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό. Ωστόσο, η σούπα μπρόκολου με κρέμα είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα.

Απλώς είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι το βράσιμο της σούπας μετά την προσθήκη κρέμας απαγορεύεται αυστηρά.

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα μπρόκολου - 15 ποικιλίες

Η λεπτή πράσινη μους είναι μια κρεμώδης σούπα με μπρόκολο.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 g
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Καρότα - 0,5 τεμ.
• Αλεύρι - 30 g
• Ζωμός κοτόπουλου - 500 ml
• Κρέμα - 150 ml

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε με ζωμό και προσθέτουμε το μπρόκολο. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Το πλεονέκτημα αυτής της σούπας είναι ότι η συνοχή της μπορεί και πρέπει να προσαρμόζεται στη γεύση. Αν σας αρέσει η αραιή σούπα, προσθέστε ζωμό, αν θέλετε μια μους, στραγγίστε τον ζωμό.

Αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ και ρίξτε την κρέμα μέσα σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί με κρουτόν.

Καλή όρεξη.

Ωστόσο, δεν πρέπει όλες οι πράσινες σούπες να είναι άπαχες και χορτοφαγικές, μπορείτε επίσης να απολαύσετε κρέας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Μπρόκολο - 400 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα - 250 ml
• Κιμάς - 300 γρ
• Πράσινα για γεύση

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τον κιμά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Ας χωρίσουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν εντελώς. Στη συνέχεια βυθίστε το μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ξαναβράζουμε τη σούπα και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τον μικρό άνηθο και τον κιμά.

Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.

Καλή όρεξη.

Μια πολύ χορταστική και πολύχρωμη σούπα για τους λάτρεις του πράσινου λάχανου.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Σκόρδο - 1 κεφάλι
• Κρέμα - 100 ml
• Πράσινος

Παρασκευή:

Πρώτα απ 'όλα, ας ετοιμάσουμε τα υλικά.

Ας χωρίσουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα, τα τοποθετούμε σε χαρτοπετσέτα.

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Τσιγαρίζουμε πάνω το κρεμμύδι και το σκόρδο χωρίς ψιλοκομμένο. Τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν κιτρινίσει το κρεμμύδι, προσθέστε ζωμό ή νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με νερό και αφήνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάχανο και τις πατάτες σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως για περίπου 10-15 λεπτά. Τρίβουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ και περιχύνουμε με κρέμα. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σούπα με βότανα και κρουτόν.

Καλή όρεξη.

Ναι, όλοι είναι συνηθισμένοι στη σάλτσα μπεσαμέλ, αλλά σε λίγο διαφορετικό ρόλο - στα λαζάνια, για παράδειγμα. Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή σούπας.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 γρ
• Μανιτάρια - 250 g
• Κρέμα - 250 ml
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Βούτυρο
• Αλεύρι - 50 g

Παρασκευή:

Για αρχή γεμίζουμε το κρεμμύδι με γαρύφαλλο και τα προσθέτουμε στην κρέμα. Όσο βράζει το γάλα, χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε τις πατάτες και το μπρόκολο. Αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό.

Χρειάζεστε πολλά μανιτάρια και για να εξοικονομήσετε χρόνο μπορείτε να τα πολτοποιήσετε αντί να τα κόψετε.

Ανακατεύουμε συνεχώς τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Σε ξεχωριστό τηγάνι μαζεύουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα μανιτάρια. Αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ζωμό στην επιθυμητή συνοχή.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε προσεκτικά την κρέμα που έχετε ετοιμάσει σε μικρά μέρη στο τηγάνι με το αλεύρι. Προσθέστε τη σάλτσα που προκύπτει στη σούπα. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση και προσθέτουμε μπαχαρικά.

Καλή όρεξη.

Αυτή η απλή σούπα με ελάχιστο αριθμό συστατικών μπορεί να χαρακτηριστεί ως Guest on the Doorstep. Μετά από όλα, χρειάζονται μόνο μερικά λεπτά για να προετοιμαστούν.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 g
• Κρέμα - 200 ml
• Κρόκοι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - δόντι
• Πράσινος

Παρασκευή:

Βράζετε δυνατά τα αυγά. Ας χωρίσουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε ολόκληρο σε βραστό νερό. Ας προσθέσουμε εκεί μπρόκολο. Βράζουμε τα λαχανικά αφού βράσουν για 10 λεπτά.

Στραγγίστε το ένα τρίτο του ζωμού. Αλέστε τη σούπα στο μπλέντερ και προσθέστε την κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς να πάρουν μια βράση. Καθαρίζουμε τα αυγά. Χρειαζόμαστε μόνο βρασμένο κρόκο. Ανακατεύουμε τον κρόκο και το τριμμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη σούπα.

Η σούπα είναι έτοιμη.

Ναι, ίσως η σούπα με μπρόκολο είναι το ιδανικότερο πιάτο για νηστεία και δίαιτα.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 5 τεμ.
• Πουρέ πατάτας - 150 g
• Μπρόκολο - 1 κιλό
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρέμα - 100 ml

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα καρότα και τα κοτσάνια λάχανου στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο. Μαγειρέψτε σκεπασμένο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, αλέστε τη σούπα στο μπλέντερ. Προσθέστε το βούτυρο, τον πουρέ πατάτας και το σκόρδο. Τρίψτε ξανά. Χρησιμοποιήστε κρέμα για να κάνετε πουρέ τη σούπα στην επιθυμητή σύσταση. Ξαναβάζουμε τη σούπα στη φωτιά για 5 λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν.

Καλή όρεξη.

Φυσικά, κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας είναι καλύτερο να προτιμάτε τα ψάρια. Συνδυάζει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων με μεγάλη ποσότητα υγιεινών βιταμινών και μικροστοιχείων. Επιπλέον, σε συνδυασμό με βραστά λαχανικά, δεν παίρνουμε μια σούπα, αλλά ένα ολόκληρο κοκτέιλ βιταμινών.

Συστατικά:

• Σολομός - 500 g
• Κρέμα - 100 ml
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Μπρόκολο - 300 g
• Πράσινος
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε τα ψάρια. Μαγειρέψτε το ψάρι για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Στραγγίζουμε τον ζωμό και επιστρέφουμε στο τηγάνι. Ας ξαναβράσουμε. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ζωμό που βράζει. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ας ξεκινήσουμε με τα ψάρια. Το καθαρίζουμε από τα κόκαλα και το δέρμα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Όταν ψηθούν τα λαχανικά, τα αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε κρέμα στο μισό ψάρι και ψιλοκόψτε ξανά. Ξαναβάζουμε τη σούπα στη φωτιά και αφήνουμε για 5-8 λεπτά. Η σούπα δεν πρέπει να βράσει. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε το υπόλοιπο ψάρι στη σούπα.

Καλή όρεξη.

Αυτή η σούπα είναι πολύ δημοφιλής στις νότιες πολιτείες της Βόρειας Αμερικής. Εδώ στη Ρωσία θα βρει και τους αληθινούς θαυμαστές του. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια καλή ποικιλία τυριού Cheddar.

Συστατικά:

• Ζωμός - 750 ml
• Μπρόκολο - 400 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια
• Κρέμα 39% - 180 ml
• Αλεύρι - 100
• Cheddar - 150 g
• Βούτυρο - 100 g
• Εστραγκόν

Παρασκευή:

Βράζουμε τα μπουκέτα μπρόκολου σε ζωμό κότας, αφού τα βγάλουμε από το κοτσάνι. Το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κοτσάνι πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Επιπλέον, όσο μικρότερο τόσο το καλύτερο.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε 50 γρ βούτυρο. Όταν μαλακώσει το κοτσάνι, προσθέστε ζωμό κότας. Όταν ο ζωμός βράσει, αρχίστε να προσθέτετε κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα στο τηγάνι.

Τσιγαρίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο.

Πριν προσθέσετε το αλεύρι στη σούπα, ανακατεύετε σταδιακά τον ζωμό κότας μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ αραιό. Έτσι θα εξαλείψουμε την εμφάνιση σβώλων.

Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στη σούπα, προσθέτουμε το τυρί και το εστραγκόν. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μπρόκολο και το καλαμπόκι. Σερβίρετε τη σούπα.

Καλή όρεξη.

Μια άλλη επιλογή για σούπα με τυρί μπρόκολο. Αυτή η επιλογή είναι πολύ πιο απλή και λιγότερο πολύχρωμη.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 300 g
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 ml
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κρέμα = 100 ml
• Πατάτες - 4 τεμ.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα μπούτια κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ζωμό και το αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέστε τις πατάτες στον ζωμό που βράζει. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τα τηγανητά λαχανικά στις πατάτες. Ας χωρίσουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Προσθέστε τις ταξιανθίες στα λαχανικά. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά. Θα χωρίσουμε το κρέας του κοτόπουλου σε ίνες και θα το ψιλοκόψουμε. Όταν τα λαχανικά αρχίσουν να βράζουν, τα τρίβουμε στο μπλέντερ. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και βάζουμε στη φωτιά. Όταν η σούπα αρχίσει να βράζει ξανά, προσθέτουμε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη.

Γενικά, ο συνδυασμός μπρόκολου και τσένταρ είναι ο καλύτερος συνδυασμός. Και όχι μόνο στη σούπα, αλλά και σε ζεστά πιάτα.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 g
• Κουνουπίδι - 300 g
• Cheddar - 150 g
• Κρέμα - 200 ml
• Μπέικον - 150
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.

Παρασκευή:

Ας ετοιμάσουμε τα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το μπέικον σε τηγάνι με λάδι μέχρι να γίνει τσιπς.

Στη συνέχεια τηγανίζουμε στο ίδιο τηγάνι τα κρεμμύδια και τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε το ζωμό και προσθέτουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι. Προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού στο λάχανο. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε κρέμα στη σούπα.

Σερβίρουμε τη σούπα με μπέικον.

Καλή όρεξη.

Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​αρακά για αυτό το πιάτο. Αυτό θα κάνει το πιάτο πιο γευστικό και πλούσιο.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 250 g
• Γκούντα - 70 γρ
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μπιζέλια - 150 g
• Κρέμα -100 ml

Παρασκευή:

Ας χωρίσουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα μπουκέτα μπρόκολου και τον αρακά και προσθέτουμε το ζωμό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο. Προσθέστε τριμμένο σουρ, τηγανητά κρεμμύδια και κρέμα στη σούπα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε με ένα μπλέντερ. Επιστρέφουμε στη φωτιά και ξαναζεσταίνουμε. Σερβίρετε τη σούπα με μυρωδικά και κρουτόν.

Καλή όρεξη

Και πάλι τυρόσουπα με μπρόκολο. Γιατί όχι, είναι τόσο νόστιμο. Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου!

Συστατικά:

• Champignons - 7 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
• Μπρόκολο - 400 g
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρέμα - 200 ml

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο. Τρία καρότα στον ψιλό τρίφτη και τηγανίζουμε στο βούτυρο. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε τη σούπα με άνηθο.

Καλή όρεξη.

Ένα πολύ καλό πιάτο για όσους προσέχουν το σώμα τους. Πολλές βιταμίνες και χρήσιμα μέταλλα συλλέγονται εδώ. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι η σούπα ψήνεται σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 300 g
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% - 2—ml

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Αφήνουμε να βράσουν 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα. Προσθέστε τις ντομάτες στη σούπα. Ας επιστρέψουμε τη σούπα στη φωτιά. Τρίβουμε τη σούπα με ένα μπλέντερ και προσθέτουμε την κρέμα. Ζεσταίνουμε στη φωτιά χωρίς να πάρουν μια βράση.

Καλή όρεξη.

Πολύ νόστιμη και πρωτότυπη σούπα.

Συστατικά:

• Μπρόκολο - 400 g
• Σολομός - 400 g
• Σκόρδο
• Κρέμα - 200 ml
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Χωρίζουμε τα μπουκέτα μπρόκολου από το κοτσάνι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μερικά φύλλα μέντας. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το μπρόκολο. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε νερό πάνω από τα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά και ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και πολτοποιήστε τη σούπα.

Τηγανίζουμε το ψάρι σε λάδι και σερβίρουμε με σούπα.

Καλή όρεξη

Στο πρωτότυπο, πρέπει να πάρετε μεγάλες ποικιλίες γαρίδων, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε κανονικές γαρίδες κοκτέιλ.

Καθέκαστα

Η κρεμώδης σούπα με μπρόκολο είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο με γαλλικές ρίζες. Αυτό το θαύμα αποδεικνύεται απαλό πρασινωπό, πολύ παχύ, απίστευτα αρωματικό και απίστευτα νόστιμο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό και ως προσθήκη, στο τραπέζι τοποθετούνται κρουτόν, κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η σούπα βρίσκεται πολύ συχνά σε διαιτητικές και παιδικές τροφές, ενώ είναι κατάλληλη και για αθλητές γιατί είναι εύκολα εύπεπτη και θεωρείται μέτριας θερμιδικής αξίας.

Εύκολη κρεμώδης σούπα μπρόκολο

Απαιτούμενα συστατικά:

• ζωμό πουλερικών ή κρέατος - 1 λίτρο.
• μπρόκολο - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - για γεύση?
• νερό - όσο χρειάζεται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το μπρόκολο, αποσυναρμολογήστε σε ταξιανθίες, μουλιάστε σε κρύο αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να αφαιρέσετε τα περιττά ζωντανά πλάσματα με τη μορφή ζωυφίων και κάμπιων, στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα τρυπητό, περιμένετε μέχρι να στραγγίξει όλα τα υγρά και ψιλοκόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια .

Τοποθετούμε τον ζωμό σε μέτρια φωτιά και τον αφήνουμε να βράσει. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα με ζεστό φυτικό λάδι. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάχανο στα λαχανικά και σιγοβράζουμε όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μισοψηθούν, δηλαδή περίπου 5-6 λεπτά, χαλαρώνοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με ζεστό ζωμό, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βράστε και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 6-7 λεπτά. Κατόπιν το αποσύρουμε από τη φωτιά, τα κάνουμε πουρέ με ένα εμποτισμένο μπλέντερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει, και το αφήνουμε σκεπασμένο για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.

Κρεμώδης σούπα μπρόκολου και πατάτας

Απαιτούμενα συστατικά:

• μπρόκολο - 500 g;
• πατάτες - 2 τεμ.;
• κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%) - 250 ml;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες χωρίς κοτσάνια, το βάζουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με κρύο νερό, το αλατοπιπερώνουμε, το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να βγουν όλα τα έντομα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το λάχανο και αφήστε το να στεγνώσει σε ένα σουρωτήρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά, αφού βράσουν, τις μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε το μπρόκολο και τις μαγειρεύουμε μαζί για άλλα 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κύβους μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε το ντρέσινγκ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, βράζουμε για άλλα 2-3 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ. Το αλατοπιπερώνουμε, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, την κρέμα γάλακτος, τα ανακατεύουμε καλά και τα ξαναβάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Ζεσταίνουμε το πιάτο μέχρι να ζεσταθεί, αλλά δεν βράζει. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, το βγάζουμε από την εστία, το αφήνουμε σκεπασμένο για 7-10 λεπτά να ροδίσει και σερβίρουμε.

Σούπα μπρόκολο με κρέμα, σπανάκι και τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

• μπρόκολο - 500 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σπανάκι (κατεψυγμένο) - 300 g;
• υγρή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά από 10 έως 15%) - 250–300 ml.
• επεξεργασμένο τυρί γάλακτος - 150 g;
• ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο;
• νερό - 1 λίτρο;
• αλάτι - για γεύση?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, αφαιρούμε τα παχύρρευστα κοτσάνια από το καθένα και βυθίζουμε σε ένα λίτρο αλατισμένο νερό για ένα τέταρτο της ώρας ώστε να βγουν διάφορα ζωύφια. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, αφήστε το σε τρυπητό μέχρι να στραγγίξει το περιττό υγρό, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και ρίξτε 800 χιλιοστόλιτρα ζωμό λαχανικών. Τοποθετήστε το λάχανο σε μέτρια φωτιά και αφού βράσει, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως για 12 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τηγανίστε το σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει, συνδυάστε με κατεψυγμένο σπανάκι, 200 χιλιοστόλιτρα ζωμό και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Όταν το μπρόκολο είναι έτοιμο, προσθέτουμε το ντρέσινγκ κρεμμυδιού-σπανάκι, ανακατεύουμε όλα καλά, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε μια κατσαρόλα βάζετε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ψιλοτριμμένο τυρί γάλακτος, κρέμα γάλακτος και πολτοποιείτε τα πάντα με ένα μπλέντερ. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το ζεσταίνουμε χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Μόλις λιώσει τελείως το τυρί, σβήστε την εστία και απολαύστε!

Καλή όρεξη!

Καλώς ήρθες, αγαπητέ μου φίλε, στην επόμενη συνταγή μου βήμα-βήμα. Σήμερα θα μιλήσουμε για μια συνταγή για διαιτητική σούπα από πουρέ μπρόκολου με κρέμα. Άλλη μια μερίδα από ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο διαιτητικό πιάτο.

Το μπρόκολο κάνει αυτή τη σούπα αέρινη και μερικά σωστά επιλεγμένα λαχανικά και μπαχαρικά με κρέμα θα αλλάξουν πραγματικά τη στάση σας απέναντι σε αυτήν την πράσινη ταξιανθία.

Απευθύνομαι σε αυτούς που κατηγορηματικά και σε καμία περίπτωση δεν θέλουν να αγγίξουν αυτή την ποικιλία λάχανου. Φίλοι, αυτή η κρεμώδης σούπα θα αλλάξει τις απόψεις σας για πάντα.

Συστατικά:

1. Μπρόκολο - 4 ταξιανθίες

2. Κρεμμύδι - 1/2 τεμ.

3. Καρότα - 1/2 τεμ.

4. Αλεύρι - 1,5 κ.σ.

5. Ζωμός (κοτόπουλο) - 500 ml.

6. Κρέμα - 100-150 ml.

7. Αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα και ετοιμάζουμε τα λαχανικά από την αρχή. Για αυτή τη σούπα παίρνω κόκκινα κρεμμύδια και τα ξεφλουδίζω και μετά τα ψιλοκόβω. Η φωτογραφία δείχνει τι κατάσταση πρέπει να έχουν τα λαχανικά αφού τα δουλέψουμε.

2. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, το είδος που συνήθως χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα λαχανικών, αυτό θα κάνουμε. Αρχικά λιώνουμε 40 γρ. βούτυρο.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.

5. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι, η ακριβής ποσότητα αναγράφεται παραπάνω στα υλικά, ανακατεύουμε τα υλικά. Μην τηγανίζετε για πολύ, διαφορετικά το αλεύρι θα αρχίσει να κολλάει. Συνιστώ το τηγάνισμα με συνεχές ανακάτεμα για 1-2 λεπτά το πολύ.

6. Προσθέστε ζωμό κότας. Χρησιμοποίησα σπιτικό ζωμό κότας από οικιακό κόκορα, μπορείτε να φανταστείτε πόσο νόστιμο είναι.

7. Αμέσως προσθέτουμε το μπρόκολο και ανακατεύουμε πάλι όλα καλά.

8. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ταξιανθίες και μετά προσθέστε αλάτι στο πιάτο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι.

9. Αφού περάσει ο καιρός, ο περισσότερος ζωμός πρέπει να στραγγιστεί.

Πάρτε ένα μπλέντερ και αλέστε τα βρασμένα λαχανικά σε πουρέ.

10. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα κρέμας στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε ξανά το μπλέντερ.

11. Πριν ρίξετε τη σούπα σε μπολ, δοκιμάστε την για αλάτι αν είναι πολύ λίγο, προσθέστε κι άλλο.

Πρόσθετες πληροφορίες:

Η ανθρωπότητα μαγειρεύει σούπες εδώ και πολύ καιρό. Πίσω στην εποχή του λίθου, στις ακτές της Μεσογείου παρασκευάζονταν σούπες από λαχανικά και θαλασσινά. Οι σούπες πουρέ, ή οι πουρές σούπες, δοξάστηκαν στην ποίηση του 12ου και 13ου αιώνα. Στην παρασκευή της σούπας κρέμας χρησιμοποιούνται πολλά λαχανικά, κρέας και ψάρια. Το μπρόκολο δεν ήταν εξαίρεση.

Η ίδια η ταξιανθία του λάχανου έχει μια πολύ περίεργη γεύση, η οποία, δυστυχώς, δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους. Ωστόσο, είναι απίστευτα χρήσιμο. Αυτή η ποικιλία λάχανου περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, σεληνίου, καλίου και φωσφόρου.

Η χρήση του μπρόκολου σε διαιτητικές και βρεφικές τροφές είναι ιδιαίτερα σημαντική. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες - περίπου 30 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να σερβιριστεί σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή που θέλουν να προσαρμόσουν το βάρος τους.

Για να προσθέσετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή σας και να κάνετε το πιάτο πρωτότυπο και νόστιμο, θα πρέπει να ετοιμάσετε κρεμώδη σούπα με μπρόκολο. Η λεπτή κρεμώδης γεύση και η κρεμώδης υφή του θα αρέσουν σε πολλούς, ειδικά στα παιδιά.

Η σούπα κρέμας απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό.

Συνταγή βίντεο:

Αυτό είναι όλο για μένα, θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω όσο το δυνατόν περισσότερες συνταγές για νόστιμα πιάτα υψηλής ποιότητας. Ευχαριστώ που παρακολουθήσατε, αφήστε τα σχόλιά σας, μοιραστείτε συνταγές στα κοινωνικά δίκτυα και σας αποχαιρετώ, τα λέμε σε νέες συνταγές, αντίο!