Η φραουλόπιτα είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο που απλά ζητάει να το καταβροχθίσεις. Φυσικά, είναι δυνατόν να αντισταθείς σε αυτό το σαγηνευτικό έντονο κόκκινο μούρο με απίστευτη γλυκύτητα και μαγευτικό άρωμα; Και πόσα οφέλη υπάρχουν στις φράουλες! Περιέχει βιταμίνη C, βιταμίνες Β, καροτίνη και μια μεγάλη ποικιλία μετάλλων, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο και μαγγάνιο. Δεν είναι όλα αυτά ένας λόγος για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με τις πιο νόστιμες φραουλόπιτες; Πίτες - γιατί υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς και θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τουλάχιστον πολλές εκδοχές φράουλας για να εκτιμήσετε πλήρως όλα τα πλεονεκτήματα αυτού του καταπληκτικού μούρου.

Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε φράουλες απευθείας στη ζύμη, να φτιάξετε μια ξεχωριστή γέμιση φράουλας σε μια σκεπαστή πίτα ή τάρτα, να διακοσμήσετε το πάνω μέρος της έτοιμης πίτας με φρέσκες φράουλες ή να φτιάξετε μια ανάποδη πίτα. Οι φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με τυρί cottage, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, σαντιγί, κρέμα τυριού, κρέμα, σοκολάτα, καρύδα και άλλα μούρα και φρούτα όπως σμέουρα, κεράσια, ραβέντι, μπανάνα, ανανά, βερίκοκο και ακτινίδιο - όλα αυτά τα συστατικά μπορείτε με ασφάλεια χρησιμοποιήστε το όταν φτιάχνετε πίτες φράουλας. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε τη φραουλόπιτά σας με μινιατούρες marshmallows, marshmallows ή αφράτη μαρέγκα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες φράουλες για να φτιάξετε πίτες. Στην πρώτη περίπτωση, οι φράουλες πρέπει να πλυθούν καλά, να αφαιρεθούν οι μίσχοι και να τεμαχιστούν, αν χρειάζεται. Στην περίπτωση των κατεψυγμένων φραουλών, τα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και να στραγγιστεί ο χυμός που προκύπτει. Η ζύμη για πίτα φράουλας μπορεί να είναι οτιδήποτε - παντεσπάνι, κουλουράκι, σφολιάτα ή μαγιά. Εάν χρησιμοποιείτε φράουλες ως γέμιση για πίτα με ανοιχτό πρόσωπο, συνιστάται να πασπαλίζετε ελαφρά τα μούρα με άμυλο, έτσι ώστε ο χυμός που σχηματίζεται κατά το ψήσιμο να γίνει πηχτός και να μην διαρρέει. Η σαντιγί, το παγωτό ή τα φύλλα μέντας μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη φραουλόπιτά σας όταν το σερβίρετε.

Λοιπόν, εμπνέεσαι; Τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε να διαβάζετε τις συνταγές!

Συστατικά:
500 γρ φράουλες,
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι,
180 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
1/2 φλιτζάνι γάλα,
1 φλιτζάνι ζάχαρη,
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για πασπάλισμα,
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
βανιλλίνη.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μαζί σε ένα μέτριο μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν ελαφρύ και κρεμώδες. Προσθέτουμε το γάλα, το αυγό και τη βανίλια. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε σταδιακά το μείγμα της κρέμας στο αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Από πάνω βάζουμε τις φράουλες σε φέτες και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ψήνουμε την πίτα για 10 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στο ταψί, στη συνέχεια αφαιρούμε από το ταψί και κόβουμε σε μερίδες. Αποθηκεύστε το κέικ σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ημέρες.

Φράουλα πίτα με καρύδα

Συστατικά:
300 γρ φράουλες,
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι,
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι γάλα,

1 αυγό
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για πασπάλισμα:
1/2 φλιτζάνι αλεύρι,
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
60 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
1/4 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο. Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να γίνει κρέμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αυγό. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί της πίτας. Τοποθετήστε κομμένες φράουλες πάνω από τη ζύμη.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη με το χέρι. Πασπαλίζουμε το μείγμα πάνω από την πίτα. Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα.

Τούρτα ανάποδα φράουλα

Συστατικά:
200 γρ φράουλες,
2 φλιτζάνια αλεύρι,
180 γρ βούτυρο μαλακωμένο,
1 φλιτζάνι ζάχαρη συν 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι γάλα
2 μεγάλα αυγά,
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
βανιλλίνη.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιώστε 60 γρ βούτυρο σε στρογγυλή ή τετράγωνη φόρμα για κέικ. Βγάζετε το τηγάνι από το φούρνο και ανακατεύετε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο. Τοποθετούμε στο φούρνο για 1 λεπτό. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε ξανά, τοποθετούμε ομοιόμορφα τις κομμένες φράουλες στη φόρμα και τις αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το υπόλοιπο βούτυρο και 1 φλιτζάνι ζάχαρη για 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Ανακατεύουμε με κανέλα και βανίλια. Προσθέτουμε το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε προσεκτικά το κουρκούτι πάνω από τις φράουλες στο τηγάνι. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά το γυρίζουμε σε πιατέλα. Περιχύστε το υπόλοιπο σιρόπι φράουλας πάνω από το κέικ. Σερβίρουμε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Κέικ βρώμης με φράουλες και γλάσο βανίλιας

Συστατικά:
300 γρ φράουλες,
1 φλιτζάνι πλιγούρι,
3/4 φλιτζάνι αλεύρι,
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα,
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
180 γρ βούτυρο,
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη,
1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού.
Για το γλάσο:
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη,
2 κουταλιές της σούπας γάλα,
βανιλλίνη.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τη βρώμη, το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι. Αφήνουμε 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα στην άκρη και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα σε ένα βουτυρωμένο τετράγωνο ταψί, πιέζοντας το μείγμα ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Ρίχνετε από πάνω τις μισές φράουλες κομμένες σε φέτες και πασπαλίζετε ομοιόμορφα το καλαμποκάλευρο πάνω από τα μούρα. Στη συνέχεια ψεκάστε χυμό λεμονιούκαι πασπαλίζουμε με 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Συμπληρώστε με τα υπόλοιπα μούρα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Πασπαλίστε το υπόλοιπο μείγμα βρώμης από πάνω.
Ψήνουμε στο φούρνο για 35 με 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει και μετά κρυώνουμε την πίτα. Για να ετοιμάσετε το γλάσο, χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα αν προτιμάτε περισσότερο υγρό γλάσο. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κέικ και αφήστε το να σφίξει.

Συστατικά:
25-30 φράουλες,
250 γρ αλεύρι,
250 γρ τυρί κότατζ,
200 γρ βούτυρο,
150 γρ ζάχαρη,
2 αυγα,
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας,
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη.

Παρασκευή:
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστεί λευκός αφρός. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο ή αλέστε το με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών μαζί με το λιωμένο βούτυρο, κρυωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει και χτυπήστε καλά. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο ή στρωμένο με λαδόκολλα και λειαίνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε από πάνω τις φράουλες πιέζοντάς τις ελαφρά στη ζύμη. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η κορυφή της πίτας. Ψύξτε το έτοιμο κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Κέικ με καλαμπόκι φράουλα

Συστατικά:
300 γρ φρέσκες φράουλες,
1 1/3 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
2/3 φλιτζάνι αλεύρι σίτου,
1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη,
4 αυγά,
150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά,
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
βανιλλίνη.

Παρασκευή:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς. Αλείφουμε το ταψί της πίτας με βούτυρο. Κοσκινίζουμε μαζί το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι σίτου, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και τη βανίλια, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού εναλλάξ με το γιαούρτι, ανακατεύοντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες φράουλες και ανακατέψτε. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Ψήστε για 45 έως 50 λεπτά μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι που έχετε τοποθετήσει στο κέικ. Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι για 30 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο. Σερβίρετε πίτα με παγωτό ή σαντιγί.

Τάρτα φράουλας με γέμιση κρέμας

Συστατικά:
Για το τεστ:
1 1/4 φλιτζάνι αλεύρι,
240 γρ βούτυρο παγωμένο,
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη,
1 μεγάλο κρόκο αυγού,
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.
Για γέμιση:
350 γρ φρέσκες φράουλες,
240 γρ τυρί κρέμα μαλακωμένο,
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη,
2 κουταλιές της σούπας γάλα ή κρέμα,
βανιλίνη για γεύση,
λιωμένη σοκολάτα (προαιρετικά).

Παρασκευή:
Για να φτιάξετε την κρούστα της τάρτας, χτυπήστε μαζί τον κρόκο αυγού και την κρέμα. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε το κρύο βούτυρο σε κύβους και ανακατέψτε για 15 δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε το μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς. Πλάθουμε την έτοιμη ζύμη σε μπάλα και την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή έως και 48 ώρες.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο μέχρι να γίνει εύπλαστη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε σε κύκλο με διάμετρο περίπου 30-32 cm. Τοποθετούμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο πάνω από τη ζύμη στο ταψί, πιέζοντάς το στην επιφάνεια, και γεμίστε με αποξηραμένα φασόλια ή ρύζι - αυτό θα αποτρέψει το να φουσκώσει η ζύμη και θα κάνει την τελική κρούστα ομοιόμορφη. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά και μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο με το περιεχόμενο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5 με 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Δροσερός.
Για να φτιάξετε τη γέμιση, χτυπήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα (ή την κρέμα γάλακτος) και τη βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα. Απλώνουμε τη γέμιση ομοιόμορφα στην επιφάνεια της ψημένης κρούστας τάρτας. Τοποθετούμε από πάνω τις κομμένες φράουλες πιέζοντάς τις ελαφρά στην κρεμώδη γέμιση. Οι φέτες των μούρων πρέπει να επικαλύπτονται ελαφρώς μεταξύ τους. Αν θέλετε, περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από την τάρτα. Ψύξτε στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Η φρεσκοψημένη πίτα φράουλας είναι... αρωματικό κομμάτικαλοκαίρι, που θα σας χαρίσει ευχάριστες στιγμές απόλαυσης, γι' αυτό βιαστείτε στην κουζίνα για να κάνετε τη ζωή σας λίγο πιο γλυκιά!

Η άνοιξη και οι αρχές του καλοκαιριού για μένα είναι τα περισσότερα η καλύτερη στιγμήτης χρονιάς. Η φύση ξυπνά, η πρώτη πρασινάδα εμφανίζεται, κρεμμύδια και οξαλίδα φυτρώνουν ήδη στα κρεβάτια. Χαιρόμαστε με τα πρώτα μούρα που ωριμάζουν στους κήπους μας. Οι φράουλες είναι το πρώτο πολυαναμενόμενο γλυκό που μας χαρίζει όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και καλή διάθεση. Και τι άρωμα έχει αυτό το μούρο! Ναι, και είναι πολύ χρήσιμο. Και πόσα διαφορετικά πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν με αυτό το υπέροχο μούρο. Και ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η φραουλόπιτα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζεστή απόλαυση για τσάι και μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα ένα δροσιστικό κρύο cheesecake είναι τέλειο. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά σήμερα ας εστιάσουμε στο ψήσιμο με φράουλες, το οποίο δεν θα μας δυσκολέψει να ετοιμάσουμε. Κάθε νοικοκυρά έχει στη διάθεσή του προϊόντα για τέτοιο ψήσιμο.

Ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με τη λιχουδιά φράουλας με την πιο απλή συνταγή που μπορεί να ετοιμαστεί σε 30 λεπτά. Τότε οι απροσδόκητοι επισκέπτες δεν είναι τρομακτικοί. Δείτε τα υλικά - είναι τα πιο απλά, κάθε νοικοκυρά τα έχει πάντα στο ψυγείο.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκες φράουλες - 500-600 γρ.
• αλεύρι - 300 γρ.
• αυγά - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 200 γρ.
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.
• ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.

Πριν ετοιμάσετε την πίτα, πλύνετε τις φράουλες και τις αφήνετε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Τοποθετούμε τους κρόκους σε ξεχωριστό πιάτο.

Για να χτυπήσουν καλύτερα τα ασπράδια, κρυώστε τα πρώτα.

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στα ασπράδια και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Αν έχει τελειώσει η ζάχαρη και τα ασπράδια δεν έχουν χτυπηθεί ακόμα, δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο.

Είναι εύκολο να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των λευκών γέρνοντας το δοχείο με χτυπημένα λευκά - πρέπει να είναι ακίνητα.

Σταδιακά προσθέτουμε τον έναν κρόκο στα ασπράδια, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα των αυγών με το μίξερ.

Ρίξτε φυτικό λάδι στα αυγά σε μια λεπτή ροή.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και λαδώνουμε φυτικό λάδικαι αδειάζουμε μέσα τη ζύμη. Με μια σπάτουλα την ισοπεδώνουμε και κολλάμε τη φράουλα απευθείας στη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Η ζύμη φουσκώνει σαν ζύμη μπισκότου. Και μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν η ζύμη δεν κολλάει πάνω της, τότε η πίτα είναι έτοιμη.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, αφαιρούμε από το ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ζύμη με ξινή κρέμα

Προσωπικά μου αρέσει να ετοιμάζω τη ζύμη χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα. Συχνά η ξινή κρέμα παραμένει στο ψυγείο αχρησιμοποίητη, τότε ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε μαζί της νόστιμη ζύμη. Η πίτα φράουλας με κρέμα γάλακτος είναι εύκολο να προετοιμαστεί και τα ψημένα προϊόντα θα είναι σίγουρα πλούσια και νόστιμα και η ζύμη θα είναι αφράτη. Ας δοκιμάσουμε.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκες φράουλες - 200-300 γρ.
• αλεύρι - 2-2,5 φλιτζάνια
• αυγά - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 200 γρ.
• βούτυρο - 70 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας

Προσπαθήστε να ξεπλύνετε τις φράουλες εκ των προτέρων και να τις τοποθετήσετε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ ή το σύρμα.

Προσθέστε ξινή κρέμα στη ζύμη.

Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι υγρή κατάστασηκαι προσθέτουμε επίσης στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κορεστεί με οξυγόνο. Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για λίγο, περίπου 10 λεπτά.

Στρώνουμε το ταψί της πίτας με χαρτί, το αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.

Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την παχύρρευστη ξινή κρέμα.

Πιέστε τις φράουλες στη ζύμη γύρω από την περιφέρεια αρκετά πυκνά (έτσι έχει καλύτερη γεύση).

Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά.

Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο! Διαφορετικά θα πέσει το μπισκότο.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ πίτα από ζύμη κρούστας

Οι ζελέ πίτες βγαίνουν πάντα νόστιμες. Κατά κανόνα, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για γέμιση και σε συνδυασμό με τη γέμιση μούρων, τέτοια ψημένα προϊόντα γίνονται αρωματικά και ζουμερά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη για κουλουράκια και προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.

Κέικ φράουλας με κεφίρ

Το κεφίρ, όπως και η κρέμα γάλακτος, είναι συχνός επισκέπτης στο ψυγείο μας. Το να φτιάχνεις πίτες με κεφίρ είναι απόλαυση. Το ψήσιμο με κεφίρ δεν μπορεί να γίνει στεγνό και σκληρό, φροντίστε να προσθέσετε σόδα και δεν χρειάζεται να το σβήσετε.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκες φράουλες - 150-200 γρ.
• αλεύρι - 400 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• κεφίρ - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 200 γρ.
• αλάτι - μια πρέζα
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε ένα μίξερ.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα των αυγών. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει λευκή μάζα.

Για να χτυπήσουν καλύτερα τα αυγά, κρυώστε τα πρώτα.

Προσθέστε σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε και ρίξτε στη ζύμη.

Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα ή μάλλον γιαούρτι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σταδιακά στη ζύμη, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς τη ζύμη.

Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί (αν έχουμε μεταλλική φόρμα) ή το αλείφουμε με λάδι και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι (αν έχουμε φόρμα σιλικόνης).

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε τις φράουλες σε κύκλο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τη ζύμη μας για 40 λεπτά.

Η ετοιμότητα της πίτας μπορεί να προσδιοριστεί με ένα ξύλινο ξυλάκι τρυπώντας με αυτό τη ζύμη. Αν αφαιρέσετε στεγνή την ξύλινη οδοντογλυφίδα, τότε τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα.

Το μόνο που μένει είναι να καλέσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους, αν και οι ίδιοι βρίσκονται ήδη κάπου στο δρόμο προς την κουζίνα.

Ανοιχτή ιταλική πίτα με γέμιση κρέμας γάλακτος

Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτή τη συνταγή, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. ιταλική μετοχή- Αυτή είναι μια ανοιχτή πίτα με φρέσκα μούρα ή φρούτα, διακοσμημένη με κουρέματα από πάνω. Η βάση αυτού του ψησίματος είναι η κλασική ζύμη με κρούστα. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί γιορτινό τραπέζιεπισκέπτες.

Θα χρειαστούμε:

Για γλυκά κρούστα:

• αλεύρι - 300 γρ.
• βούτυρο - 200 γρ.
• ζάχαρη - 80 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
• αυγά - 2 τεμ.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Για γέμιση:

• φράουλες - 200 - 300 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζελέ φρούτων - 1 πακέτο

Αρχικά, ετοιμάζουμε το ζελέ φρούτων. Απλώς αγοράζω έτοιμο ζελέ, το αραιώνω με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και το ψύχω. Μπορείτε όμως να φτιάξετε ζελέ χρησιμοποιώντας ζελατίνη. Ρίχνουμε 1 κουτ. ζελατίνη με νερό, κομπόστα ή χυμό φρούτων (περίπου 100 ml), αφήνουμε να φουσκώσει και μετά ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Η ζελατίνη δεν πρέπει να σκληραίνει πολύ, περισσότερο σαν confiture, ώστε να απλώνεται ελεύθερα στην επιφάνεια.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη για κουλουράκια.

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το χρώμα αποδεικνύεται σχεδόν λευκό.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών. Το μίξερ πρέπει να λειτουργεί συνεχώς. Η μάζα θα μοιάζει με κρέμα. Μπορείτε να το φάτε, φυσικά, είναι νόστιμο. Αλλά ας συνεχίσουμε πάντως.

Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλεύρι. Φροντίζουμε να το κοσκινίσουμε και να το εισάγουμε σταδιακά στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα αλειμμένη με λαχανικό ή βούτυρο. Με τα χέρια σας ισοπεδώνετε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων, ώστε η γέμιση να χωράει στην κρούστα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε από τη φόρμα. Το έτοιμο κέικ πρέπει να κρυώσει.

Στο μεταξύ, ξεκινάμε την προετοιμασία της γέμισης. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Όσο κρυώνει η πίτα, μπορεί να μπει και η κρέμα γάλακτος στο ψυγείο.

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%.

Ρίχνουμε την κρέμα μέσα στο κέικ.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και διακοσμούμε το μερίδιο μας με φράουλες.

Βγάζουμε τη ζελατίνη από το ψυγείο και απλά την απλώνουμε πάνω από την πίτα με ένα κουτάλι.

Καλή όρεξη!

Τρελά νόστιμα αρτοσκευάσματα με φράουλες και κρέμα γάλακτος

Δεν μπορούσα να παραλείψω αυτή τη συνταγή. Λιχουδιά φράουλα με νόστιμη κρούστα και μούρα μέσα. Ετοιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Νόστιμο κέρασμα βανίλιας με τυρί κότατζ

Το ψήσιμο με τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλές όλο το χρόνο. Αλλά την άνοιξη και το καλοκαίρι, συμπληρώνοντάς το με φρέσκα μούρα ή φρούτα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη, αρωματική λιχουδιά.

Θα χρειαστούμε:

Για το τεστ:

• αλεύρι - 180-200 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 125 γρ.
• ζάχαρη - 150 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 90 γρ.
• άμυλο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• βούτυρο - 50 γρ.
• κρόκοι - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 100 γρ.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φράουλες - 500 γρ.

Για το μωρό:

• αλεύρι - 100 γρ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουτ.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προθερμάνετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την πίτα από το τέλος. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε μια ψίχα από αλεύρι και βούτυρο, που θα χρησιμοποιήσουμε για να καλύψουμε το πάνω μέρος του προϊόντος. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κόβουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε κομμάτια και ζυμώνουμε με το αλεύρι με τα χέρια μας, σχηματίζοντας ψίχουλα. Αφήνουμε την ψίχα στο πλάι όσο ετοιμάζουμε την πίτα.

Για να φτιάξετε τη γέμιση, αλέστε πρώτα το τυρί κότατζ από μια σήτα. Μην τεμπελιάζετε να το κάνετε αυτό, η πίτα θα γίνει πιο μαλακή και νόστιμη μετά από αυτό.

Προσθέτουμε το βούτυρο στο τυρί κότατζ και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το άμυλο και τους κρόκους. Συνδυάστε το μείγμα με τριμμένο τυρί κότατζ. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε τη μάζα του τυροπήγματος μόνη της προς το παρόν.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης. Ο ευκολότερος τρόπος ανάμειξης είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη ένα-ένα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς με το μίξερ.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά - αλεύρι, άμυλο και μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στο μείγμα του βουτύρου. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε τη ζύμη όλη την ώρα. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη είναι λεπτή και δεν ανοίγεται με πλάστη. Απλώς θα το βάλουμε με κουτάλι στο τηγάνι. Φυσικά, θα καλύψουμε τη φόρμα με λαδόκολλα και θα την αλείψουμε με φυτικό λάδι.

Απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα και την ισοπεδώνουμε ξανά.

Διακοσμήστε την κορυφή με φράουλες κομμένες στη μέση.

Πασπαλίζουμε με προετοιμασμένη ψίχα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.

Προσδιορίστε την ετοιμότητα από τη χρυσή κρούστα. Η πίτα γίνεται ζουμερή και απλά λιώνει στο στόμα.

Αυτές είναι οι λιχουδιές που μπορείτε να ετοιμάσετε σήμερα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, γιατί η εποχή της φράουλας είναι σύντομη. Όμως έχουν απομείνει πολλές συνταγές στον κουμπαρά μου και σκοπεύω να συνεχίσω αυτό το θέμα.

Χαιρετισμούς σε όλους τους αναγνώστες του ιστότοπου. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμη πίτα φράουλας, και το σημαντικότερο, μια γρήγορη και απλή συνταγή. Η δομή της ζύμης μου θύμισε κάπως cupcake, το ίδιο αφράτο και πορώδες.

Υπάρχουν πολλά ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙαρτοσκευάσματα με φράουλες: κέικ, ζυμαρικά, πίτες, αρτοσκευάσματα, τηγανίτες. Ιδιαίτερα γρήγορη και εξίσου εύκολη στην προετοιμασία. Οι φράουλες είναι λαμπερές, ζουμερές, γλυκόξινες και συμπληρώνουν καλά τη γλυκιά γεύση των επιδορπίων. Στην αρχή ήθελα να φτιάξω μια πίτα με φράουλες και κρέμα γάλακτος (καλά, περιχύνω τα μούρα και ψήνω), αλλά μετά στάθηκα στην εκδοχή του παντεσπάνι. Αυτή είναι μια παραλλαγή σαρλότ, αλλά με φράουλες.

Πώς να φτιάξετε παντεσπάνι με φράουλα;

• 3 αυγά?
• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 100 g μαλακό βούτυρο;
• ζάχαρη βανίλιας?
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• φράουλες - περίπου 250 γρ.

Όπως καταλαβαίνετε, υπάρχει ελάχιστος αριθμός συστατικών, μην ξεχάσετε να τα βγάλετε από το ψυγείο μια ώρα πριν τη χρήση, στη συνέχεια τα συστατικά αναμειγνύονται καλύτερα όταν είναι όλα στην ίδια θερμοκρασία. Η ζύμη είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία όσο και η φραουλόπιτα, έτσι την έφτιαξα.

Ετοίμασα ένα ταψί για πίτα, στρώσα τον πάτο με λαδόκολλα, αλλά μπορείτε απλά να αλείψετε τον πάτο του ταψιού με βούτυρο και να το πασπαλίσετε με αλεύρι. Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες συμβουλεύουν να μην λαδώνετε τα πλαϊνά, ώστε τα κέικ να είναι ομοιόμορφα και να μην βγάζουν φυσαλίδες στη μέση. Ακόμα άλειψα ελαφρώς τις άκρες, φοβόμουν ότι θα κολλήσει. Έχω μια παλιά φόρμα με διάμετρο 24 εκ. οπότε το κέικ δεν θα είναι πολύ ψηλό και θα ψηθεί ομοιόμορφα.

Έστρωσε τη ζύμη, ή μάλλον την έχυσε και την λειάνισε. Η ζύμη αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ ρευστή, σχεδόν η ίδια όπως για. Τοποθέτησα πλυμένες φράουλες από πάνω, τα μούρα πνίγηκαν, αλλά ήθελα πολύ να είναι όμορφο.

Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά στους 180°C. Η ετοιμότητα ελέγχεται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο «ταιριάσματος» ως συνήθως. Μετά περίμενα περίπου 10 λεπτά μέχρι να κρυώσει λίγο η φραουλόπιτα, αλλά δεν ήταν εύκολο. Το άρωμα της βανίλιας ανακατεύεται με φράουλα, και ήθελα πολύ να το δοκιμάσω γρήγορα.

Κρίμα που δεν είχαν μείνει φράουλες για διακόσμηση, τις πασπάλισα με ζάχαρη άχνη. Σχεδόν έτσι αποδείχτηκε.

Σημειώνω ότι αυτή η γρήγορη πίτα μπορεί να γίνει με κατεψυγμένες φράουλες, αλλά μην τις ξεπαγώσετε.
Δείτε πώς να φτιάξετε μια απλή συνταγή για πίτα φράουλας.

Οι φραουλόπιτες είναι αρτοσκευάσματα με μαγικό άρωμα.

Την εποχή των μούρων πρέπει οπωσδήποτε να το ετοιμάσετε και να έχετε χρόνο να το απολαύσετε.

Εδώ θα βρείτε τις πιο νόστιμες ποικιλίες φραουλόπιτες, φωτογραφίες, συνταγές και πολύτιμες συμβουλές.

Φραουλόπιτα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να φτιάξετε μόνοι σας τη ζύμη για πίτα, θα βγει πιο νόστιμη από την αγορά και πολύ πιο αρωματική. Αν δεν έχετε χρόνο και πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα τα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σφολιάτα. Το σχήμα της πίτας και ο τρόπος σχηματισμού εξαρτώνται από τη συνταγή.

Τύποι πίτας:

Κλειστό;

Ανοιχτό, συμπεριλαμβανομένου του aspic.

Ημι-κλειστό?

Ανάμεικτα (από υγρή ζύμη).

Οι φράουλες χρησιμοποιούνται κυρίως για γέμιση, μερικές φορές για διακόσμηση. Πριν από τη χρήση, τα μούρα πλένονται, στεγνώνουν και αφαιρούνται τα στελέχη. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, αφού οι ίδιες οι φράουλες είναι πολύ τρυφερές και μπορούν εύκολα να γίνουν χυλός. Για τον ίδιο λόγο, τα μούρα τοποθετούνται στη ζύμη που είναι ήδη στη φόρμα, για να μην ανακατευτούν ξανά.

Προζύμι πίτα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφίες)

Μια εκδοχή μιας πολύ αφράτης φραουλόπιτας που μένει έτσι για αρκετές μέρες. Η ζύμη γίνεται μαλακή και ελαφριά, αλλά πρέπει να την αφήσετε να ζυμωθεί καλά.

Συστατικά

400 ml γάλα;

350 γραμμάρια μαργαρίνης?

11 γραμμάρια μαγιάς?

1 φλιτζάνι ζάχαρη?

1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας?

0,5 κουτ. άλας;

Ένα κιλό αλεύρι?

Φράουλες?

Ζάχαρη στη γέμιση.

Παρασκευή

1. Προσθέστε τη μαγιά στο γάλα που έχει ζεσταθεί στους 40 βαθμούς, προσθέστε 300 γραμμάρια αλεύρι, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα, σκεπάζουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Πρέπει να έχει ξινή μυρωδιά.

2. Χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και το συνταγογραφούμενο αλάτι, ρίχνουμε στη ζύμη. Ένας κρόκος θα πρέπει να τεθεί σε ένα μικρό πιάτο θα χρησιμοποιηθεί για να λαδώσουμε την πίτα.

3. Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη μέχρι να ζεσταθεί και την ανακατεύουμε επίσης στη ζύμη αφήνοντας λίγη για να λαδώσει το ταψί.

4. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι στη ζύμη, το ζυμώνουμε καλά και το βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει καλά, το κρατάμε για άλλη 1,5 ώρα.

5. Ξεχωρίζουμε τις φράουλες και ετοιμάζουμε ζάχαρη για τη γέμιση.

6. Τσιμπάμε λίγη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για μαστίγια, φτιάχνουμε ένα επίπεδο κέικ από το υπόλοιπο και το μεταφέρουμε στη φόρμα. Η διάμετρος του ντόνατ πρέπει να είναι λίγο μεγαλύτερη για να δημιουργηθούν πλευρές.

7. Στρώνουμε τις φράουλες και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

8. Φτιάξτε μακριά μαστίγια από την κρατημένη ζύμη. Μπορείτε απλά να τα ανοίξετε με τα χέρια σας ή να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να φτιάξετε μια φαρδιά κορδέλα και μετά να τα κόψετε με ένα μαχαίρι.

9. Απλώνουμε τις κορδέλες στην πίτα, δεν είναι απαραίτητο να μπλέξουμε, απλώς κάνουμε ένα πλέγμα.

10. Αλείφουμε το σχηματισμένο προϊόν με αυγό και το αφήνουμε να ψηθεί. Θερμοκρασία 180.

Γρήγορη πίτα φράουλας (συνταγή με φωτογραφία)

Μια εκδοχή της πιο απλής φραουλόπιτας, που μπορεί να γίνει μέσα σε λίγα λεπτά από σφολιάτα. Και θα χρειαστεί άλλη μισή ώρα για το ψήσιμο. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο στους 200 °C και πηγαίνουμε!

Συστατικά

Μισό κιλό ζύμη?

100 γραμμάρια ζάχαρης?

1 κρόκος?

Μισό κιλό φράουλες?

2 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Παρασκευή

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο διαφορετικά μέρη. Το δεύτερο δεν πρέπει να είναι περισσότερο από το ένα τρίτο του πρώτου, ίσως και λιγότερο.

2. Τοποθετήστε μια μεγάλη στρώση στη φόρμα, απλώστε την στα πλαϊνά με τα δάχτυλά σας και αφαιρέστε όλη την περίσσεια με ένα κοφτερό μαχαίρι.

3. Πασπαλίζουμε τη σχηματισμένη φόρμα με άμυλο.

4. Τοποθετήστε φράουλες χωρίς κοτσάνι και κατά προτίμηση στεγνές.

5. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη. Εάν τα μούρα είναι αρκετά γλυκά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λιγότερη άμμο από την ποσότητα που καθορίζεται στη συνταγή.

6. Κόβουμε λωρίδες από το κομμάτι ζύμης που έχουμε αφήσει στην άκρη και σχηματίζουμε ένα πλέγμα πάνω στην πίτα.

7. Αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο και ψήνουμε μέχρι να γίνει.

Ζελέ πίτα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφίες)

Μια εκδοχή μιας πολύ τρυφερής φραουλόπιτας, μια συνταγή με φωτογραφίες και όλες τις λεπτότητες της προετοιμασίας. Για τη λιχουδιά θα χρειαστείτε καλή, όχι ξινή κρέμα. Περιεκτικότητα σε λιπαρά από 15 έως 20%.

Συστατικά

0,3 κιλά αλεύρι;

0,1 κιλό βούτυρο;

0,17 kg ζάχαρη;

1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας?

500 γραμμάρια φράουλες?

300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια. Το κρατάμε ζεστό για μισή ώρα, ίσως και περισσότερο. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.

2. Προσθέστε αλεύρι σε αυτό και αλέστε.

3. Ρίχνουμε μέσα ένα αυγό και μια κουταλιά ζάχαρη, ξανατριβούμε, η ζύμη είναι έτοιμη, την τυλίγουμε σε μπάλα και κρυώνουμε.

4. Φτιάχνουμε τη γέμιση. Απλώς ξεχωρίζουμε τα μούρα, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε.

5. Προσθέστε τα αυγά και τη βανιλίνη στην κρέμα γάλακτος, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε τα όλα με ένα μίξερ για μερικά λεπτά.

6. Βγάζουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε από αυτήν την κάτω στρώση της πίτας και κάνουμε μικρές πλευρές. Φροντίστε να τρυπήσετε τον πάτο με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Για να μην φουσκώσει το κέικ και να βγάζει φουσκάλες στο ψήσιμο.

7. Απλώστε τις φράουλες. Αν τα μούρα είναι ζουμερά, μπορείτε να τα ανακατέψετε με μια κουταλιά άμυλο.

8. Ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και αφήνουμε αμέσως να ψηθεί.

9. Ο χρόνος μαγειρέματος για τη φραουλόπιτα είναι περίπου 45 λεπτά, θερμοκρασία 180.

Κουλουρόπιτα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφίες)

Παραλλαγή θρυμματισμένης πίτας με φράουλες, συνταγή με φωτογραφίες και προετοιμασία βήμα προς βήμα. Η ζύμη θα πρέπει να μείνει στην κατάψυξη για λίγο, είναι καλύτερα να τη ζυμώσετε εκ των προτέρων.

Συστατικά

0,25 κιλά μαργαρίνη;

Τρία ποτήρια αλεύρι?

500 γραμμάρια φρέσκες φράουλες.

3 κουταλιές της σούπας άμυλο?

5 κρόκοι?

Ένα ποτήρι ζάχαρη?

5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?

0,5 φλιτζάνια νερό.

Παρασκευή

1. Συνδυάστε τη μαλακή μαργαρίνη, τους τέσσερις κρόκους, τη μισή ζάχαρη και το αλεύρι, τρίψτε με τα χέρια σας, προσθέστε σταδιακά το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε διάφορα μέρη και βάζουμε στο ψυγείο.

2. Απελευθερώστε τα μούρα από τα φύλλα και τα κλαδιά, ξεπλύνετε, προσθέστε ζάχαρη αναμεμειγμένη με άμυλο και ρίξτε νερό. Το βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε τη γέμιση μέχρι να πήξει. Δεν χρειάζεται βράσιμο. Αφήστε να κρυώσει.

3. Βγάζουμε την παγωμένη ζύμη, παίρνουμε έναν πλάστη και ανοίγουμε τη στρώση για το κάτω κέικ. Μετατοπίζουμε, μην ξεχάσετε να ισιώσετε τις πλευρές με τα δάχτυλά σας.

4. Ανοίγουμε και τη δεύτερη στρώση. Παίρνουμε οποιοδήποτε καλούπι (κόψιμο) και στύβουμε τις φιγούρες. Αυτά μπορεί να είναι καρδιές, φύλλα, κύκλοι.

5. Απλώνουμε τη γέμιση φράουλας.

6. Τοποθετήστε τις κομμένες φιγούρες ζύμης από πάνω.

7. Ρυθμίζουμε την πίτα να ψηθεί στους 200 °C Την κόβουμε αφού κρυώσει εντελώς για να μην διαρρεύσει η γέμιση.

Φραουλόπιτα (συνταγή με φωτογραφίες) από ζύμη κεφίρ

Μια καθολική εκδοχή φράουλας που μπορεί να ψηθεί σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο. Θα χρειαστείτε μερικά μούρα για αυτό.

Συστατικά

0,2 κιλά αλεύρι;

0,1 kg κεφίρ;

0,2 κιλά ζάχαρη;

5-6 κουταλιές της σούπας βούτυρο?

0,1 kg φράουλες;

1 κουτ. αντεροβγάλτης;

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το αυγό με κεφίρ και χτυπάμε με σύρμα.

2. Προσθέστε ζάχαρη και διαλύστε.

3. Ρίξτε μέσα το λιωμένο βούτυρο. Αλλά όχι πολύ ζεστό, διαφορετικά τα αυγά θα πήξουν. Μπορείτε να λιώσετε ένα κομμάτι μαργαρίνης.

4. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε τη βανίλια με το μπέικιν πάουντερ.

5. Αδειάζετε τη ζύμη σε αργή κουζίνα ή σε οποιαδήποτε φόρμα, η οποία πρέπει να λαδωθεί.

6. Σκορπίζουμε από πάνω τις φράουλες, τις βάζουμε στο φούρνο, και τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Διατηρούμε στο multicooker για 50 λεπτά στην κατάλληλη λειτουργία.

Παντεσπάνι με φράουλες (συνταγή με φωτογραφίες)

Παραλλαγή σαρλότ με μπαλόνι με μούρα. Αυτή είναι ίσως η πιο εύκολη εκδοχή φραουλόπιτας που μπορείτε να φτιάξετε το καλοκαίρι.

Συστατικά

140 γραμμάρια αλεύρι?

140 γραμμάρια ζάχαρης?

Ένα ποτήρι μούρα?

0,5 πακέτο Ripper.

Παρασκευή

1. Αν τα αυγά είναι μεγάλα, τότε τρία κομμάτια είναι αρκετά. Αν είναι μικρά, τότε παίρνουμε τέσσερα.

2. Χτυπήστε τα με ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, η μάζα πρέπει να γίνει πολύ αφράτη.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε εκεί το μπέικιν πάουντερ, το κοσκινίζουμε και το προσθέτουμε στη ζύμη.

4. Ανακατέψτε.

5. Λαδώνουμε τη φόρμα και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτήν. Μπορείτε να πασπαλίσετε τα πλαϊνά και τον πάτο με αλεύρι, το κέικ θα βγει ευκολότερα μετά το ψήσιμο.

6. Τοποθετήστε από πάνω φράουλες. Θα βυθιστεί κατά το ψήσιμο.

7. Τοποθετούμε την πίτα να ψηθεί, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180. Ελέγχουμε να είναι έτοιμο, αφαιρούμε και κρυώνουμε.

Πηγτόπιτα με φράουλες (συνταγή με φωτογραφίες)

Μια παραλλαγή ζουμερής φραουλόπιτας από ζύμη για τυρόπηγμα. Τα αρτοσκευάσματα θα σας ενθουσιάσουν με καλοκαιρινό άρωμα και εκπληκτική γεύση.

Συστατικά

0,23 κιλά αλεύρι;

0,2 κιλά βούτυρο;

0,1 κιλό ζάχαρη;

1 σακούλα βανίλια?

0,25 κιλά τυρί cottage;

2/3 φλιτζάνι φράουλες?

1 κουτ. αρτοποιός ψησίματος.

Παρασκευή

1. Λιώστε το βούτυρο στο μάτι της κουζίνας και κρυώστε.

2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια σε αυτά.

3. Τρίψτε το τυρί cottage, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, είναι σημαντικό να μην αφήσετε σβώλους έτσι ώστε η δομή της ψίχας να είναι ομοιογενής.

4. Συνδυάστε το τυρί κότατζ με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης.

5. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Μεταφέρουμε σε φόρμα με διάμετρο 24 έως 27 χιλιοστά. Μπορείτε να ψήσετε σε ένα μικρό ταψί.

7. Τοποθετήστε από πάνω φράουλες.

8. Ψήνουμε στους 180 να κρυώσουν. Αν θέλουμε διακοσμούμε με σκόνη.

Αν η πίτα δεν ροδίσει καλά από πάνω και το χρώμα της πάνω κρούστας δεν είναι πολύ ωραίο, μπορείτε να κάνετε cheat. Αραιώνουμε το μέλι με μικρή ποσότητα νερού, βγάζουμε το ζεστό κέικ και το λαδώνουμε γρήγορα. Αυξάνουμε τη θερμοκρασία, μπορείτε να τη ρυθμίσετε στο μέγιστο. Τηγανίζουμε μέχρι όμορφο χρώμα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες για πίτες, αλλά πριν ετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να αφήσετε τα μούρα να ξεπαγώσουν και να στραγγίξουν όλα τα υγρά. Εάν οι φράουλες αναμειχθούν με το κουρκούτι, μπορούν να τοποθετηθούν κατεψυγμένες.

Οι ίδιες οι φράουλες μυρίζουν νόστιμα και έχουν ιδιαίτερο άρωμα. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα βανίλιας ή κανέλας στη γέμιση. Είναι καλύτερα να τονίσετε τη γεύση και να την κάνετε πιο βαθιά πασπαλίζοντας τα μούρα με λικέρ.

Το πλύσιμο του φύλλου ψησίματος μετά την παρασκευή της μούροπιτας δεν είναι εύκολη δουλειά. Είναι καλύτερα να το παίξετε με ασφάλεια και να καλύψετε το φύλλο με χαρτί ψησίματος ή ειδικό χαλάκι.

Το καλύτερο διακοσμητικό για τη φραουλόπιτα είναι τα φύλλα μέντας και η άχνη ζάχαρη. Φρέσκα μούραΕίναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιήσετε, αναδεικνύουν δυσμενώς την ψημένη, ζαρωμένη, αποχρωματισμένη γέμιση.

Ειδήσεις του θεάματος.

Το Simple Strawberry Pie είναι ένα ευέλικτο γλυκό ζύμη που συνδυάζει μια αφράτη ζύμη με μια κρεμώδη γεύση κανέλας και λαμπερές πινελιές από εποχιακά μούρα. Τα ζουμερά πρόσθετα ψήνονται σε ένα διογκούμενο «μαξιλάρι» από λεπτή ψίχα και το γλάσο που απλώνεται στην επιφάνεια ενισχύει τις γλυκές «νότες» και λειτουργεί ως ελαφριά διακόσμηση. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό και γευστικό προϊόν αλευριού, παρασκευασμένο με ελάχιστα υλικά, χρόνο και κόπο.

Η συνταγή επιτρέπει τον αυτοσχεδιασμό - με βάση την προτεινόμενη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε πίτες με δαμάσκηνα, βερίκοκα, νεκταρίνια κ.λπ. Η καλοκαιρινή σεζόν σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με πρόσθετα μούρων και φρούτων και να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας γλυκό με μια νέα λιχουδιά κάθε φορά.

Συστατικά:

• φρέσκες φράουλες - περίπου 300 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 200 g;
• βούτυρο - 100 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεσμένη κανέλα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Για το γλάσο:

• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• νερό - 2-3 κουταλάκια του γλυκού.

Συνταγή για φραουλόπιτα βήμα βήμα με φωτογραφίες

Πώς να φτιάξετε ζύμη για βουτυρόπιτα

1. Αφού βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήσετε να λιώσει καλά, προσθέστε ζάχαρη και τρίψτε δυνατά με ένα πιρούνι.
   
2. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε το μείγμα του βουτύρου.
   
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε κανέλα, η οποία θα χορτάσει την ψίχα της πίτας με ένα ελαφρύ πικάντικο άρωμα. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα λαδιού-αυγού -παίρνουμε μια ομοιογενή, κολλώδη και πηχτή ζύμη.
   
4. Καλύψτε τον πάτο του δοχείου ψησίματος (στο παράδειγμά μας με διάμετρο 22 εκ.) με περγαμηνή. Στη συνέχεια απλώνουμε τη χοντρή ζύμη, μοιράζοντάς την σε μια στρώση ίσου ύψους.
   
5. Πλύνετε τις φράουλες και τινάξτε τυχόν σταγόνες νερού. Αφού αφαιρέσετε τους μίσχους, κόψτε κάθε μούρο κατά μήκος σε δύο μισά. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας στη ζύμη σε κύκλους, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω (δεν χρειάζεται να πιέσετε τα μούρα στη στρώση του αλευριού).
   
6. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των φουσκωμένων και ελαφρώς ροδισμένων αρτοσκευασμάτων με ένα σουβλάκι/οδοντογλυφίδα. Αφού κρυώσει εντελώς, αφαιρούμε τη φραουλόπιτα από τη φόρμα.
   
7. Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό στη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε υγρό μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή συνοχή - το γλάσο πρέπει να είναι πηχτό, αλλά ρευστό. Μεταφέρετε το ελαφρύ μείγμα σε ένα σακουλάκι και κόβοντας μια γωνία, περιχύνετε τυχαία την επιφάνεια της πίτας.
   
8. Αφού κόψετε σε μερίδες, σερβίρετε τη φραουλόπιτα μαζί με τσάι, καφέ, γαλακτοκομικά ή αναψυκτικά.
   

Καλή όρεξη!