Νόστιμο επιδόρπιο μέσα κλασικό στυλέχει πολλές συνταγές και κάθε νοικοκυρά προσθέτει τη δική της ανατροπή. Σοκολατένιο κέικμε κεράσια δεν απαιτεί ένα σύνολο πολύπλοκων συστατικών. Είναι προσιτό και οικονομικό, ειδικά το καλοκαίρι, που μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα μούρα. Το γλυκό ψήνεται σε διάφορες μορφές, μπορεί να εμφανιστεί ακόμη και σε μορφή ρολού, ενώ διατηρεί την πλούσια, λαμπερή γεύση του.

Γενικές αρχές για την παρασκευή σπιτικού κέικ κεράσι

Το κέικ σοκολάτας με κεράσια έχει βάση παντεσπάνι. Δεν μπορεί να συναρμολογηθεί από έτοιμα κέικ, πρέπει να το ψήσετε μόνοι σας στο φούρνο και να το μουλιάσετε. Η παρουσία των κερασιών οδήγησε στο όνομα της τούρτας σοκολάτας “Drunk Cherry”.

Η διαφορά στις συνταγές, ακόμη και μεταξύ των επαγγελματιών, έγκειται στην προσθήκη ειδικών υλικών στη ζύμη και στον εμποτισμό. Τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα παραμένουν υποχρεωτικό συστατικό.

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για την προετοιμασία του γλυκού που πρέπει να ακολουθήσετε:

1. Για να δώσει στο κεράσι ένα ιδιαίτερο άρωμα, μουλιάζεται σε λικέρ ή κονιάκ όλη τη νύχτα.
2. Συνιστάται να χτυπάτε τη ζύμη με μίξερ σε υψηλές ταχύτητες για να κορεστεί με οξυγόνο.
3. Αυτό το μούρο ταιριάζει πολύ με λικέρ ή κονιάκ. Αυτά τα ποτά μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στον εμποτισμό

Απαιτούμενα Συστατικά

Το κέικ με σοκολάτα και κεράσια χρειάζεται να γίνει σταδιακά. Μπορείτε επίσης να ομαδοποιήσετε τα στοιχεία που απαιτούνται για αυτό.

Υλικά για τη ζύμη:

• 150 g αλεύρι;
• κακάο σε ποσότητα 75 g.
• ζάχαρη 150 γρ.
• μια πρέζα αλάτι;
• 100 g βούτυρο;
• 3 αυγά?
• πακέτο μπέικιν πάουντερ.

Συστατικά γέμισης:

• 300 g κατεψυγμένα κεράσια?
• 150 γρ λικέρ καφέ.

Υλικά για την κρέμα:

• 250 ml κρέμα γάλακτος;
• ζάχαρη άχνη 150 γρ.

Υλικά για γλάσο:

• 100 g σοκολάτα?
• 100 γρ βούτυρο.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψητά φιστίκια για διακόσμηση. Τα φρέσκα κεράσια είναι επίσης κατάλληλα, προσθέτουν ποικιλία στο κέικ σοκολάτας. Συνιστάται να παίρνετε βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα για κρέμα σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη βανίλιας για τη γέμιση. Μπορεί να προστεθεί και στη ζύμη. Η ζάχαρη άχνη και η σοκολάτα προσθέτουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας στο επιδόρπιο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία κέικ σοκολάτας-κεράσι με ένα παντεσπάνι. Γίνεται αφράτο και αέρινο αν χτυπήσετε σωστά τα υλικά και ακολουθήσετε όλες τις λεπτότητες της συνταγής. Για την προετοιμασία της κρούστας πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Ένα μπισκότο υψηλής ποιότητας παρασκευάζεται από κοσκινισμένο αλεύρι. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να δώσει στο επιδόρπιο ευελιξία και ελαφρότητα. Στο αλεύρι προστίθενται κακάο και μπέικιν πάουντερ. Μετά την ανάμειξη, λαμβάνεται ένα ξηρό μείγμα.

Σε ξεχωριστό μπολ, συνιστάται να χτυπάτε με μίξερ: τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Το τελευταίο πρέπει να είναι πολύ μαλακό. Για να διασφαλιστεί ότι η ζύμη είναι κορεσμένη με οξυγόνο, χτυπιέται σε πολύ υψηλές ταχύτητες για 5 λεπτά. Το αλεύρι χύνεται αργά στο μείγμα που προκύπτει. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τα πάντα πρέπει να αναμειχθούν έτσι ώστε να μην εμφανίζονται σβώλοι. Το αποτέλεσμα είναι ένα μείγμα σοκολάτας αρκετά υγρής σύστασης.

Η ζύμη αδειάζεται σε φόρμα και ψήνεται για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Είναι καλύτερο να στρώσετε περγαμηνή στο κάτω μέρος για να διευκολύνετε την αφαίρεση του έτοιμου κέικ. Οι φούρνοι ψησίματος ποικίλλουν, επομένως δεν μπορείτε να βασιστείτε στους χρόνους που υποδεικνύονται. Συνιστάται να ελέγξετε το κέικ για ετοιμότητα. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα.

Όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για δύο ώρες. Η ζύμη φουσκώνει καλά και κρατάει το σχήμα της. Από ένα κέικ παίρνετε δύο μέρη αν το κόψετε κατά μήκος στο πλάι. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο και σε αργή κουζίνα.

Επικάλυψη μούρων

Την καλοκαιρινή περίοδο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα μούρα και το χειμώνα ένα κατεψυγμένο προϊόν είναι τέλειο. Τα κεράσια πρέπει να καθαριστούν, να καλυφθούν με ζάχαρη και να αφεθούν να σταθούν, να στραγγίξουν τον περιττό χυμό και να αραιωθούν με ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράστε για πέντε λεπτά. Προσθέστε τα μούρα και το λικέρ στο σιρόπι, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα και αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα. Αμέσως πριν ετοιμάσετε το επιδόρπιο, πρέπει να απλώσετε τα μούρα. Θα φαίνονται υπέροχα με γέμιση κρέμας.

Εμποτισμός για κέικ

Η συνταγή για κέικ σοκολάτας-κεράσι απαιτεί την παρουσία εμποτισμού για τα στρώματα του κέικ. Με αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που λιώνει στο στόμα σας. Εάν το σιρόπι αποδειχθεί πηχτό, τότε αραιώνεται με νερό και βράζει ξανά χωρίς τα μούρα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να ανακατεύετε τη σύνθεση αρκετές φορές. Το προκύπτον σιρόπι πρέπει να εμποτιστεί στα κέικ.

Κρέμα

Το κέικ κερασιών παρασκευάζεται με κρέμα σοκολάτας πρωτεΐνης ή βουτύρου. Μπορεί να αναμειχθεί με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα, αλλά αρκετά εντατικά. Συνιστάται να προετοιμάσετε το μείγμα παχύρρευστης κρέμας και ζάχαρης εκ των προτέρων ώστε να κρυώσει. Τα χτυπάμε όλα με ένα μίξερ και τα βάζουμε στο ψυγείο.

Αν χρησιμοποιηθούν ασπράδια για την κρέμα, πρέπει επίσης να συνδυαστούν με ζάχαρη άχνη και να χτυπηθούν καλά. Το πρώτο εμποτισμένο μέρος του κέικ αλείφεται με νόστιμη κρέμα, τοποθετείται ένα μούρο στη μέση και καλύπτεται με το δεύτερο μισό. Όλες οι στρώσεις πρέπει να επικαλυφθούν καλά. Όταν ψήνετε ένα επιδόρπιο κεράσι, μπορείτε να εξετάσετε μια συνταγή με ξινή κρέμα. Στα παιδιά αρέσει πολύ. Αυτή η κρέμα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο.

Το πάνω μέρος του κέικ είναι γεμάτο με γλάσο από λιωμένη σοκολάτα και βούτυρο, σε ίσες αναλογίες. Μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με κρέμα που περίσσεψε, κεράσια και ψητά φιστίκια.

Βίντεο για την παρασκευή κέικ κερασιού Black Forest

Πώς να φτιάξετε κέικ κερασιού Black Forest

Το επιδόρπιο ονομάζεται κυριολεκτικά "Black Forest Cherry Cake". Για να ετοιμάσετε αυτή τη σοκολατένια γερμανική λιχουδιά, πρέπει να έχετε μια συγκεκριμένη ικανότητα και αντοχή. Η συνταγή για κέικ σοκολάτας με κεράσια μπορεί να έχει παραλλαγές, αλλά η γενική ιδέα μαγειρικής παραμένει η ίδια. Η ζύμη θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά:

• ζάχαρη 130 γρ.
• αυγά 6 τεμάχια?
• βούτυρο 150 γρ.
• μπάρα μαύρης σοκολάτας?
• 100 γρ αμύγδαλα?
• 70 g αλεύρι;
• άμυλο 70 γρ.
• πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• πακέτο βανιλίνη.

• 700 g κεράσια?
• σύσταση κερασιού σε ποσότητα 300 g.
• λίτρο βαριάς κρέμας?
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• κεράσι σναπ ή κονιάκ σε ποσότητα 15 κουταλιών.
• κουταλιά τριμμένη σοκολάτα.

Η συνταγή για κέικ σοκολάτας με κεράσια μπορεί να ποικίλλει προσθέτοντας κιμά. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να είναι συστηματοποιημένη για να μην χάνεται χρόνος.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τα αυγά. Συνιστάται η εισαγωγή των συστατικών σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη βάση της ζύμης προστίθενται αμύγδαλα και τριμμένη σοκολάτα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Η μάζα που προκύπτει προστίθεται στο λάδι και χτυπιέται καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.
3. Η ζύμη έχει κρεμώδη υφή. Πρέπει να τοποθετηθεί σε λαδόκολλα και να τοποθετηθεί στο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Το κέικ γίνεται αφράτο και πολύ όμορφο. Μετά την πλήρη ψύξη χωρίζεται σε 3 μέρη ίσου πάχους.
5. Όσο κρυώνουν τα κέικ σοκολάτας, πρέπει να χτυπήσετε την κρυωμένη κρέμα με ζάχαρη βανίλιας και σναπ κεράσι.
6. Απομεινάρια αλκοολούχο ποτόμέρη της βάσης είναι εμποτισμένα.
7. Τα κέικ πρέπει να περιχυθούν με το confiture, να τοποθετηθούν σε ένα παχύ στρώμα μούρων και να αλείφονται γενναιόδωρα με κρέμα βουτύρου.
8. Με αυτόν τον τρόπο προστίθενται και οι τρεις στρώσεις του κέικ. Από πάνω είναι διακοσμημένο με κρέμα ροζέτες και κεράσια, και πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα.
9. Συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο και κακάο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα.

Η γερμανική συνταγή για γλυκά αρτοσκευάσματα σοκολάτας δεν περιλαμβάνει τη χρήση γλάσου, αλλά αυτή η απόχρωση αφήνεται στη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας.

Συνταγή Drunken Cherry Cake

Το κέικ σοκολάτας με κρέμα και κεράσια έχει αυτό το όνομα για κάποιο λόγο. Το ελαφρώς ξινό μούρο δίνει πιο πλούσια γεύση και άρωμα όταν συνδυάζεται με κόκκινο κρασί ή λικέρ. Για να βγει σωστά το επιδόρπιο σοκολάτας, πρέπει να συμμορφωθείτε με όλες τις αναλογίες και να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Υλικά για το παντεσπάνι σοκολάτας:

• 6 αυγά κοτόπουλου?
• 350 γραμμάρια ζάχαρη;
• αλεύρι σε ποσότητα 250 g.
• 4 κουταλιές κακάο?
• ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ?
• φυτικό λάδι.

• κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• 350 γρ βούτυρο.

• 500 g κεράσια, φρέσκα ή κατεψυγμένα.
• ένα ποτήρι γλυκό κόκκινο κρασί.

Οι συνταγές ψησίματος μπορεί να είναι διαφορετικές, καθώς και κρέμα και διακόσμηση. Μπορείτε να προσθέσετε πρωτεΐνες και κρέμα στη λίστα των απαραίτητων προϊόντων και να αντικαταστήσετε το κρασί με λικέρ. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα ντελικάτο κέικ σοκολάτας με αρωματικά κεράσια, αν δεν παρεκκλίνετε από τη συνταγή.

1. Περιχύνουμε τα μούρα με κρασί και τα βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσουν.
2. Τα ασπράδια χτυπάμε εντατικά με τη ζάχαρη με το μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους ένας κάθε φορά με συνεχή ανάδευση.
3. Το αλεύρι συνδυάζεται με κακάο και μπέικιν πάουντερ, ανακατεύεται με τη μάζα των αυγών χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Πρέπει να αποφεύγεται η εμφάνιση σβώλων.
4. Η ζύμη που προκύπτει χύνεται σε ταψί λαδωμένο και στρωμένο με περγαμηνή. Το κέικ σοκολάτας ψήνεται στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μετά από δύο ώρες, όταν η ζύμη έχει κρυώσει, μπορεί να κοπεί σε τρία ίσα μέρη.
5. Μπορείτε να φτιάξετε ένα παντεσπάνι από σοκολάτα ή με την προσθήκη κακάο.
6. Το μαλακωμένο βούτυρο χτυπιέται με το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τα κεράσια αφαιρούνται από το κρασί και πιέζονται.
7. Συνιστάται να μουσκέψετε το κέικ σοκολάτας με χυμό, να τοποθετήσετε τα μούρα πάνω του και να το καλύψετε γενναιόδωρα με κρέμα. Αυτό το κάνουμε με κάθε στρώση.
8. Πρέπει να καλύψετε όχι μόνο τις στρώσεις του κέικ με κρέμα, αλλά και τις πλευρές του κέικ. Διακοσμήστε την κορυφή με τριμμένη σοκολάτα και τα υπόλοιπα μούρα. Μπορείτε να κάνετε μπούκλες από κρέμα.
9. Για διακόσμηση χρησιμοποιούνται σοκολάτα, σκόνη κακάο, κεράσια.

Νόστιμο κέικ σοκολάτας με κεράσια σερβίρεται παγωμένο. Εάν είναι καλά κορεσμένο, τα στρώματα δεν θα χωριστούν μεταξύ τους.

Μαγειρεύοντας ρολό του Μέλανα Δρυμού στο σπίτι

Το κέικ σοκολάτας με κεράσι μπορεί να παρουσιαστεί σε μορφή ρολού. Σερβίρεται με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ ή τσάι. Για το παντεσπάνι σοκολάτας θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• 5 αυγά?
• 150 g ζάχαρη?
• αλεύρι 100 γρ.
• μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• κουταλιά κακάο?
• ένα πακέτο βανιλίνη?
• 5 κουταλιές νερό.

• κεράσια σε κονσέρβα, φρέσκα ή κατεψυγμένα σε ποσότητα 750 g.
• κουτάλι αμύλου?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• 40 ml λικέρ κεράσι.

• μισό λίτρο κρέμα?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• βανιλλίνη.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της τούρτας σοκολάτας Black Forest με ένα παντεσπάνι.

1. Χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα παχύ αφρό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανακατεύονται επίσης οι κρόκοι με 5 κουταλιές της σούπας νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Το μίξερ πρέπει να είναι ενεργοποιημένο στη μέγιστη ταχύτητα.
2. Το αλεύρι και το κακάο συνδυάζονται με τη μάζα του κρόκου και μετά με τις πρωτεΐνες. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και λαδόκολλα. Ρίχνουμε την κρεμώδη ζύμη σε μια ομοιόμορφη στρώση. Το κέικ πρέπει να ψηθεί για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Αραιώνουμε το άμυλο σε 4 κουταλιές της σούπας κρύο χυμό κερασιού. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο υγρό. Συνδυάστε το άμυλο με 250 ml βραστό χυμό και μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Προσθέστε λικέρ και μούρα.
5. Τοποθετήστε το κέικ σοκολάτας σε μια πετσέτα πασπαλισμένη με ζάχαρη και τυλίξτε το μαζί με το πανί.
6. Η κρυωμένη κρέμα, η ζάχαρη και η βανιλίνη χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
7. Αφαιρούμε το κέικ σοκολάτας από την πετσέτα, τοποθετούμε τα μούρα στη μία πλευρά και αλείφουμε την υπόλοιπη επιφάνεια με κρέμα. Τυλίγουμε τα πάντα σε ρολό.
8. Για διακόσμηση χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη κρέμα και την τριμμένη σοκολάτα.
9. Το ρολό πρέπει να μείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες για να μουλιάσει.

Θα πρέπει να σερβίρεται σε φέτες με ζαχαρωμένα κεράσια και ένα φλιτζάνι καφέ.

Οι συνταγές για κέικ σοκολάτας με κεράσι απαιτούν ποικιλία διακοσμήσεων και μεθόδων σερβιρίσματος. Μπορεί να γεμιστεί με φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια, πασπαλισμένα με καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φιστίκια. Χωρίς αποτυχία, τα κομματάκια σοκολάτας χρησιμοποιούνται για να προσθέσουν πικάντικα στο επιδόρπιο. Μπορεί να γεμιστεί με γλάσο ή να διακοσμηθεί με κρέμα ροζέτες με κεράσια στις κορυφές.

1. Βγάζετε τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήνετε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι μαζί με τη σκόνη κακάο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C, σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα ή λαδόκολλα βούτυροκαι πασπαλίζουμε με αλεύρι. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
3. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη σε λεπτή ροή και ζυμώνετε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή κρεμώδης μάζα. Ενώ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ, προσθέτετε τη μισή κρέμα γάλακτος, κουταλιά κάθε φορά.
4. Ανακατεύουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στην κρέμα αυγού. Στη συνέχεια, ενώ χτυπάμε τη ζύμη με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε μέσα το συμπυκνωμένο γάλα. Σβήστε τη σόδα με ξύδι ή χυμό λεμονιού, προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε γρήγορα.
5. Αδειάζετε αμέσως τη ζύμη στη φόρμα και τη βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το παντεσπάνι του κέικ κερασιού για περίπου 20-30 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, σκεπάζουμε με μια ελαφριά πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα.
6. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από τη φόρμα, αφαιρέστε το χαρτί και μεταφέρετε το παντεσπάνι σε μια σχάρα, αφήνοντάς το για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα για το κέικ.
7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλεύρι και χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύοντας, το αφήνετε να πάρει βράση και το ρίχνετε στο μείγμα των αυγών σε πολύ λεπτή ροή, ανακατεύοντας γρήγορα και συνεχώς με ένα σύρμα.
8. Επιστρέφουμε την κρέμα στο τηγάνι, την τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όσο πιο συχνά γίνεται, μέχρι να πήξει ελαφρά. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
9. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Πλένουμε τα κεράσια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε το ζουμί να στραγγίξει και περίσσεια υγρού(ο χυμός πρέπει να στραγγιστεί σε ξεχωριστό δοχείο και να αναμειχθεί με οινόπνευμα).
10. Χτυπάμε το βούτυρο σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε το βούτυρο με το μίξερ, ρίχνετε μια κουταλιά τη φορά την κρυωμένη κρέμα και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί μετά από κάθε κουταλιά.
11. Στο τέλος του χτυπήματος την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε μισό κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα σε λεπτή ροή και ζυμώνουμε μέχρι να αφρατέψει. Κόβουμε το κέικ κατά μήκος σε τρία μέρη, κόβοντας το ανομοιόμορφο μέρος σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
12. Μουλιάστε ομοιόμορφα δύο στρώσεις κέικ με ένα μείγμα από χυμό κερασιού και αλκοόλ. Τοποθετήστε το κάτω κέικ στον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο ή σε ένα επίπεδο πιάτο, αλείψτε τη μισή κρέμα και απλώστε τα περισσότερα κεράσια.
13. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κέικ κομμένο σε κομμάτια, την υπόλοιπη κρέμα και τα κεράσια. Καλύπτουμε το κάτω κέικ με κεράσια και κρέμα με το δεύτερο κέικ, τοποθετούμε πάνω του το περιεχόμενο του μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο.
14. Ετοιμάστε γλάσο σοκολάτας για το κέικ: ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το καυτό λιωμένο βούτυρο, το καυτό γάλα και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας, φέρνουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και αποσύρουμε από τη φωτιά.
15. Περιχύνουμε το κέικ με το παγωμένο γλάσο και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα να μουλιάσει. Όταν σερβίρετε κόβετε το κέικ σε μερίδες. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγές για τούρτες στο σπίτι με φωτογραφίες

κέικ κεράσι

1 ώρα 10 λεπτά

270 kcal

5 /5 (1 )

Κέικ κεράσι

Η πρώτη συνταγή είναι η πιο απλή. Ο συνδυασμός μπισκότου και κερασιού είναι τέλειος για μένα. Αυτό καλοκαιρινή επιλογή, σε ζεστό καιρό ένα τόσο δροσερό επιδόρπιο θα είναι το σωστό.

• Συσκευές και σκεύη κουζίνας:βαθύ μπολ, μίξερ, περγαμηνή, ταψί, ψηλό ταψί (πτυσσόμενο).

Απαιτούμενα Προϊόντα:

Για το μπισκότο:

Για κρέμα:

Ζελατίνη κανονική ζεστό νερόδεν αραιώνεται, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία ζελατίνη (κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην επιγραφή στη συσκευασία).

Πώς να φτιάξετε ένα απλό κέικ κεράσι στο σπίτι

Είναι εύκολο να ψήσετε μόνοι σας ένα παντεσπάνι με κεράσια και μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία του.

Στο πρώτο στάδιο ψήνουμε το παντεσπάνι:

Το δεύτερο στάδιο της παρασκευής του κέικ κερασιού είναι η προετοιμασία των φρούτων (βήμα προς βήμα συνταγήθα σας πει τη σειρά των πράξεων). Ενώ το μπισκότο κρυώνει, αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια και τοποθετήστε τα ίδια τα μούρα σε σειρές απευθείας πάνω στο μπισκότο (ο χυμός κερασιού θα το μουλιάσει).

Συνταγή κρέμας κέικ κερασιού

Προετοιμασία κρέμας:

Ρίξτε την κρέμα πάνω από τα κεράσια, τοποθετήστε το κέικ στο κρύο (η στρώση μούρων-ξινή κρέμα πρέπει να σκληρύνει).

Πανέμορφο σχέδιο και παρουσίαση κέικ με κεράσια

Το ψήσιμο έχει ολοκληρωθεί, το στρώμα ξινή κρέμα και μούρα έχει παγώσει, το κέικ κερασιών μπορεί να διακοσμηθεί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τριμμένη σοκολάτα γάλακτος για αυτό (αν και μπορείτε να συνδυάσετε ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσοκολάτα). Τα κεράσια μπορούν να πασπαλιστούν με κονιάκ για μια πικάντικη γεύση.

Το τελευταίο βήμα είναι να περάσετε προσεκτικά ένα μαχαίρι κατά μήκος της άκρης και να ανοίξετε το σχήμα.Τοποθετούμε το κέικ σε ένα πιάτο (τα κόκκινα μούρα στη στρώση της κρέμας γάλακτος διακοσμούν τέλεια επίσης το γλυκό μας). Είναι καλύτερα να κόψετε το κέικ μετά το σερβίρισμα (ώστε οι επισκέπτες να εκτιμήσουν την εμφάνισή του).

Αυτό είναι πολύ δημοφιλές στην Ιταλία και τη Γαλλία. παντεσπάνιμε κεράσια, αλλά αντί για κρέμα γάλακτος χρησιμοποιείται κρέμα με μασκαρπόνε και σαντιγί.

Βίντεο συνταγή για κέικ με κεράσια

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε μόνοι σας πώς να ετοιμάσετε ένα τόσο υπέροχο καλοκαιρινό γλυκό:

Κέικ με κεράσια “Delight”

ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΕΙΚ: https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Η ομάδα VK μου: https://vk.com/sanachannel
Συστατικά:
μπισκότο:
150 γραμμάρια αλεύρι?
150 γραμμάρια ζάχαρης?
3 αυγά.
κρέμα:
250 γραμμάρια βαριάς κρέμας για χτύπημα.
250 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.
150 γραμμάρια ζάχαρης?
Κονσερβοποιημένα κεράσια χωρίς κουκούτσι?
κομπόστα κεράσι για το μούλιασμα του μπισκότου.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
Πηγή συνταγής: http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html

https://i.ytimg.com/vi/GPvl78lHwGo/sddefault.jpg

https://youtu.be/GPvl78lHwGo

2016-02-21T13:13:46.000Z

Θα δείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του γλυκού. Στο βίντεο, τα κεράσια από σπιτική κομπόστα χρησιμοποιούνται ως γέμιση, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα φρέσκα μούρα με παγωτό ή να ψήσετε ένα κέικ με μαρμελάδα κεράσι.

Εάν χρησιμοποιήσετε χυμό κερασιού για να αραιώσετε τη ζελατίνη, η κρέμα θα αποκτήσει ένα όμορφο ροζ χρώμα.

Κέικ σοκολάτας με κεράσια

Η δεύτερη συνταγή - κέικ σοκολάτας με κεράσια και κρέμα - είναι ο χειμώνας. Το ετοιμάζουμε από κατεψυγμένα κεράσια. Αυτή είναι η δική μας παραλλαγή στο θέμα του γλυκού του Μέλανα Δρυμού.

• Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες και 2 ώρες για μούλιασμα.
• Αριθμός μερίδων: 8 μερίδες.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας:μίξερ, βαθύ μπολ, ταψί (24 εκ.), σίτα, σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, λαδόκολλα, κουτάλα, σακούλα ζαχαροπλαστικής (σακούλα).

Απαιτούμενα Προϊόντα

Για την κρούστα:

• αυγά - 7 τεμ.;
• αλεύρι - 1 ποτήρι;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• κακάο σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• εμποτισμός κεράσι για κέικ - 70 g.

Για κρέμα:

• κεράσι - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 100 g;
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας;
• κανέλα - 1 ραβδί?
• κρέμα (33-35%) - 600 g;
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας με κεράσια στο σπίτι

Στο πρώτο στάδιο της προετοιμασίας ενός κέικ με κρέμα και κεράσια, θα πρέπει να ψήσετε ένα παντεσπάνι:

Για να μην σπάσει το μπισκότο κατά το κόψιμο, θα πρέπει να κρυώσει καλύτερα και να χρησιμοποιηθεί ένα λεπτό μεταλλικό κορδόνι ή ένα κοφτερό μακρύ μαχαίρι για το κόψιμο.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με κεράσια

Ένα σημαντικό στοιχείο που διακρίνει το κέικ σοκολάτας με κεράσια είναι ο ιδιαίτερος εμποτισμός του (η συνταγή εμποτισμού με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να το εφαρμόσετε σωστά):

Ψήνοντας ένα κέικ κεράσι και χρησιμοποιώντας τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα, μπορείτε να αποφύγετε πολλές δυσκολίες και να μην μηδενίσετε τις προσπάθειές σας.

Η γενέτειρα του γλυκού του Μέλανα Δρυμού («Μέλανας Δρυμός», «Μέλανας Δρυμός») είναι η Βάδη-Βυρτεμβέργη και ο Τζόζεφ Κέλερ θεωρείται ο «πατέρας» του γαστρονομικού αριστουργήματος. Αρχικά, αυτό το γλυκό (παντεσπάνι) μπορούσε να το δοκιμάσει μόνο στο ζαχαροπλαστείο του. Το 1927 δημοσιεύτηκε η συνταγή για το κέικ και από τότε ξεκίνησε η νικηφόρα πορεία του Μέλανα Δρυμού σε όλο τον πλανήτη.

Πανέμορφο σχέδιο και παρουσίαση κέικ με σοκολάτα και κεράσια

Απλώστε τη γέμιση κρέμας κερασιού στα κέικ που έχετε μουλιάσει με λικέρ:

Για καλύτερο εμποτισμό με λικέρ και κρέμα, το κέικ πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Μπορείτε να διακοσμήσετε με ολόκληρα κεράσια και τριμμένη σοκολάτα.

Εάν δεν έχετε λικέρ κεράσι στο σπίτι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε ανακατεύοντας σιρόπι κερασιού με κονιάκ.

Βίντεο συνταγή για κέικ σοκολάτας με κεράσια

Το κέικ σοκολάτας με κεράσια και σαντιγί φαίνεται καταπληκτικό, αλλά η παρασκευή του δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται. Μπορείτε να δείτε όλες τις περιπλοκές της παρασκευής κέικ με κεράσι σοκολάτας στο βίντεο:

Τούρτα μπλακ Φόρεστ. Υγρό κέικ κεράσι. Πολύ νόστιμο!!

Σοκολατένιο #κέικ_με_κεράσια Black Forest (Black Forest) Εκπληκτικά νόστιμο κέικ σοκολάτας με κεράσια και σαντιγί.

————————————————————————————————-
Φίλοι, εγγραφείτε στο κανάλι μου - εδώ είναι όλα τα καλύτερα νόστιμες συνταγέςαπό την Ιρίνα! Και για να λαμβάνετε ειδοποιήσεις για νέες συνταγές, κάντε κλικ στο κουδούνι - θα εμφανιστεί δίπλα στο κόκκινο κουμπί "ΕΓΓΡΑΦΗ".
—————————————-­—————————————-­————-

ΣΥΝΤΑΓΗ: Φόρμα με διάμετρο 20-24 cm

Για το μπισκότο:
- αυγά - 4 τεμάχια
– ζάχαρη – 200 γρ
- αλεύρι - 125 γραμμάρια
- κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας
- βανιλίνη
Για εμποτισμό:
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- νερό ή σιρόπι κομπόστας - 100 ml
— λικέρ κεράσι, βάμμα — 50 ml
Για γέμιση:
— κονσέρβα κεράσια (από κομπόστα) — 400 γραμμάρια
– σιρόπι κομπόστας – 150-200 ml
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- κανέλα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας
Για τη σαντιγί:
- ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας
— κρέμα από 30% — 700-800 ml
1. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ προσθέτοντας τη βανιλίνη και τη ζάχαρη.
2.Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοσκινισμένο μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλεύρι.
3.Προσθέστε το ξηρό μείγμα στα χτυπημένα αυγά σε 2-3 προσθήκες.
4. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη στο έτοιμο ταψί. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
5. Για τη γέμιση χρησιμοποιώ κονσέρβα κεράσια από κομπόστα. Ετοιμάζουμε σιρόπι από σιρόπι κερασιού για να μουλιάσουν τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, μαγειρέψτε λίγο και αφαιρέστε από τη φωτιά. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, προσθέστε σε αυτό λικέρ κεράσι.
6. Προσθέστε τη ζάχαρη, το άμυλο, το ξύσμα ενός λεμονιού, την κανέλα στο υπόλοιπο σιρόπι, ανακατέψτε και βράστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κεράσια, ανακατεύουμε.
7. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας άχνη ζάχαρη.
8. Συναρμολόγηση της τούρτας. Μουσκεύουμε κάθε κέικ με σιρόπι, βάζουμε σαντιγί και έτοιμα κεράσια. Καλύπτουμε το κέικ με την τελευταία στρώση κέικ και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο να μουλιάσει για αρκετές ώρες.
9. Το βγάζουμε από το ψυγείο, το αλείφουμε με σαντιγί, κάνουμε λουλούδια με κορνέ και προσθέτουμε ένα κεράσι ή κεράσι. Πασπαλίστε τα πλαϊνά του κέικ και από πάνω ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Κόψτε ένα κομμάτι και απολαύστε.
Απολαύστε το τσάι σας!

http://ali.pub/1g0gbd - Ρυθμιζόμενο δαχτυλίδι, ύψος, 8 cm ή ρεζέρβα - http://ali.pub/1fr8iu

http://ali.pub/1hdm4l - Σακούλες ζαχαροπλαστικής (100 τεμάχια)

http://ali.pub/l3ihy - Μεγάλη σακούλα ζαχαροπλαστικής από σιλικόνη
http://ali.pub/1fhyvf — Εξαρτήματα ζαχαροπλαστικής σε κουτί
http://ali.pub/1ux626 — Σπάτουλα παλέτα (γωνιά) για τούρτα

#κέικ blackforest #κέικ κερασιού #κέικ σοκολάτας
——————————————————————————————-
http://ali.pub/ohsef - Στρογγυλή συρόμενη φόρμα
————————————————————————————————

ΘΕΜΑΤΑ ΚΑΝΑΛΙΟΥ:

**ΔΟΥΛΕΙΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD

**ΒΑΣΗ ΓΙΑ ΤΟΥΡΤΑ (ΜΠΙΣΚΟΤΑ, ΚΡΕΜΑ):
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM

**ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT

** ΔΙΑΚΟΣΜΗΤΙΚΑ ΦΟΥΡΝΙΑ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

** ΟΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ ΑΠΟ ΤΗΝ IRINA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4

**ΜΕΛΕΜΑΔΑ ΕΠΙΔΟΡΦΙΑ ΠΑΓΩΤΟΥ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftpZ3tjadP1XxeC9EjhfQLg

**ΒΟΗΘΟΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft8qfXri8Fp2Qtc-BHR4tY4

**ΟΙ ΑΓΟΡΕΣ ΜΟΥ ΣΤΟ ALIEXPRESS:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftx_njee4lMx1eBFYGqaMPT

———————————————————————————————————
Αφήστε σχόλια και μηνύματα ή γράψτε μου μέσω email
[email προστατευμένο]

Μπορείτε να αρχίσετε να κερδίζετε χρήματα στο Youtube από τα βίντεό σας. Σύνδεση με πρόγραμμα συνεργατών.
Θα πληρωθείτε σε όποια χώρα κι αν ζείτε.
Με οποιοδήποτε μέσο: PayPal, Webmoney κ.λπ.
Απλα ΔΟΚΙΜΑΣΕ το.

—————————————-­—————————————-­—————————

Η σύνθεση "Carefree" ανήκει στον ερμηνευτή Kevin MacLeod. Άδεια χρήσης: Αναφορά Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Αρχική έκδοση: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Καλλιτέχνης: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/qlcoGrr65AY/sddefault.jpg

https://youtu.be/qlcoGrr65AY

2016-06-18T04:30:30.000Z

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα του γλυκού του Μέλανα Δρυμού. Ο καθένας μπορεί να ψήσει ένα τέτοιο κέικ κεράσι στο σπίτι και ο καθένας μπορεί να προσθέσει κάτι δικό του στη βασική συνταγή.

• Όλα τα κεράσια πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσι.
• Όταν ετοιμάζετε ένα κέικ σοκολάτας-κεράσι και χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα κεράσια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την υψηλή υγρασία του. Πρέπει οπωσδήποτε να στύψετε την υπερβολική υγρασία (εκτός αν το βράζετε σε σιρόπι).
• Για εμποτισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό κερασιού (πασπαλίστε φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια με ζάχαρη και περιμένετε να βγάλουν χυμό).

Πρόσκληση για συζήτηση για κέικ και πιθανές βελτιώσεις

Πείτε μου αν σας άρεσαν αυτές οι συνταγές. Θα θέλαμε να ακούσουμε τη γνώμη σας. Γράψε στα σχόλια πώς ετοιμάζεις κουραμπιέδες.

Το παντεσπάνι λατρεύει κάθε πρόσθετο, μούρα, φρούτα, φρέσκα και κατεψυγμένα. Είναι δύσκολο να παγώσετε μερικά μούρα, καθώς όχι μόνο χάνουν τη γεύση τους, αλλά γίνονται και απαράμιλλα. Αλλά με τα κεράσια, αυτή η διαδικασία είναι ανώδυνη. Πρώτον, ένα μούρο με σπόρο είναι αρκετά πυκνό και δεύτερον, όπως δείχνει η πρακτική, όσο πιο ξινό είναι το μούρο, τόσο καλύτερα προσφέρεται για κατάψυξη.

Εδώ και καιρό έχει σημειωθεί ότι το ιπποφαές, τα κράνμπερι, τα λινγκόνμπερι και τα κεράσια μας κάνουν χαρούμενους τον χειμώνα. Το Freezing Victoria είναι πολύ δύσκολο, πρέπει να δουλέψεις σκληρά για να το κάνεις, αλλά με τα κεράσια όλα είναι εύκολα και απλά, πλύνετέ το, στεγνώστε το σε ένα πανί, βάλτε το σε μια σακούλα και απολαύστε το νόστιμο μούρο τον χειμώνα. Αλλά η κατανάλωση του χωρίς πρόσθετα δεν έχει ενδιαφέρον, αλλά ένα έτοιμο κέικ με κεράσια είναι μια πραγματική γιορτή για όλη την οικογένεια.

Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε κρέμα για ένα παντεσπάνι με κεράσια, αλλά φανταστείτε πόσο όμορφο θα φαίνεται ένα παντεσπάνι σοκολάτας με λευκή κρέμα γάλακτος και ώριμες στρώσεις από κεράσια σε κόκκινο χρώμα. Αυτό το μαγειρικό αριστούργημα θα συζητηθεί.

Ομορφιά και γεύση στη σοκολάτα

Αν απλά φανταστείτε αυτή την ποικιλία χρωμάτων σε αυτό το κέικ, θα θέλετε αμέσως να το ψήσετε.

Τι χρειάζεστε για την προετοιμασία:

Μπισκότο:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 3/4 φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - 200 γρ.;
• Κακάο - 1/4 φλιτζάνι.

Κρέμα:

• Ξινή κρέμα 25% - 500 γρ.;
• Ζάχαρη - 1/4 φλιτζάνι?

Εμπότιση:

• Κεράσια φρέσκα ή κατεψυγμένα χωρίς κουκούτσι - 1 φλιτζάνι.
• Σιρόπι μαρμελάδας κεράσι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε ξινή κρέμα, πρέπει να ζυγίσουμε την κρέμα γάλακτος τοποθετώντας την σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με γάζα και τοποθετώντας αυτή τη δομή στο τηγάνι. Βάζουμε όλη τη δομή στο ψυγείο για 12 ώρες. Είναι καλύτερα να κάνουμε αυτή τη διαδικασία το πρωί, αφού το βράδυ θα ετοιμάσουμε το μπισκότο.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του μπισκότου.

Εφόσον θέλουμε να φτιάξουμε ένα παντεσπάνι σοκολάτας, καλύτερα να το ετοιμάσουμε μια μέρα πριν το σερβίρισμα.

Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά, μόνο αφού δημιουργηθούν μαλακές κορυφές αρχίζουμε να προσθέτουμε το ένα τρίτο της ζάχαρης από τη συνταγή. Είναι καλύτερα να εισάγετε τη ζάχαρη σταδιακά, ρίχνοντάς την σε ρεύμα όσο το μίξερ λειτουργεί.

Τώρα ας ασχοληθούμε με τα χύμα υλικά, τα οποία πρέπει να κοσκινιστούν και να ανακατευτούν καλά. Μετά από αυτό, χτυπήστε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και αρχίστε σιγά σιγά να εισάγετε το ξηρό μείγμα. Μόνο αφού χύσετε όλο το στεγνό μείγμα στην προετοιμασία του μπισκότου, χτυπήστε τη ζύμη για άλλα 1-2 λεπτά και προσθέστε τα ασπράδια που έχετε προετοιμάσει από πριν. Θα πρέπει να χορηγούνται σε 2 κουταλιές της σούπας, ανακατεύοντας καλά με πλαστική σπάτουλα μετά από κάθε ένεση.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε!

Ένα νέο ομοσπονδιακό πρόγραμμα ξεκίνησε στη Ρωσία για όλες τις γυναίκες που πάσχουν από παχυσαρκία και υπέρβαρος «Είμαι υπέρ ενός υγιούς σώματος!»Κατά τη διάρκεια του προγράμματος, κάθε Ρωσίδα θα μπορεί να δοκιμάσει ένα μοναδικό, εξαιρετικά αποτελεσματικό σύμπλεγμα καύσης λίπους"Bee Slim" λαμβάνοντας 1 βάζο εντελώς δωρεάν. Το σύμπλεγμα θα σας βοηθήσει να χάσετε τα περιττά κιλά σε 14 ημέρες στο σπίτι!

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς, απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη. Τοποθετούμε το μπισκότο μας στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Δεν πρέπει να ελέγχετε συνεχώς την ετοιμότητά του ανοίγοντας την πόρτα. Η ζύμη μπισκότων δεν της αρέσει πραγματικά να ενοχλείται κατά τη διάρκεια του ψησίματος, επομένως μπορεί εύκολα να ξεφουσκώσει και να καθίσει. Και αντί για μια όμορφη αέρινη τούρτα, παίρνετε μια λεπτή τηγανίτα σοκολάτας.

Όταν βάλετε το κέικ στο φούρνο, αφαιρέστε τα κεράσια από την κατάψυξη και τοποθετήστε την κούπα με τα μούρα σε ζεστό νερό. Έτσι τα κεράσια θα ξεπαγώσουν γρήγορα. Εάν είναι καλοκαίρι και υπάρχουν φρέσκα κεράσια, αφαιρέστε τα κουκούτσια από αυτά. Το μπισκότο είναι έτοιμο, αλλά πρέπει να το διατηρήσετε για 10-15 λεπτά σε κλειστό αλλά ακόμα δροσερό φούρνο. Γιατί αν το βγάλεις αμέσως από τη φωτιά το πιθανότερο είναι να πέσει, αλλά αν κάτσει στο φούρνο θα κρυώσει λίγο εκεί. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το έτοιμο κέικ από φούρνοςκαι αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για άλλες 2 ώρες, αλλά αν δεν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε μια ώρα θα είναι αρκετή.

Όταν κρυώσει το παντεσπάνι, το χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη χρησιμοποιώντας ένα μακρύ κοφτερό μαχαίρι ή πετονιά.

Ετοιμάστε ξινή κρέμα.

Χτυπάμε τη ζυγισμένη κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει πηχτή και αφράτη. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να ρίχνουμε ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα, αυξάνοντας ελαφρώς την ταχύτητα.

Αφού όλα τα συστατικά του κέικ είναι έτοιμα, αρχίζουμε να συναρμολογούμε αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα.

Αρχικά, βουτάμε κάθε κέικ από πάνω με σιρόπι μαρμελάδας κεράσι, το οποίο μπορεί να αναμειχθεί με κόκκινο κρασί. Αλλά αυτό μόνο αν δεν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι. Εάν το κέικ κερασιού προορίζεται για παιδιά, τότε αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας σιρόπι σε 100 ml. βρασμένο νερό. Μουλιάζουμε τα κέικ γενναιόδωρα με αυτό το μείγμα και τα αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, αλείφουμε το κάτω κέικ με κρέμα, απλώνουμε ομοιόμορφα τα κεράσια και σκεπάζουμε με το δεύτερο κέικ. Αλείφουμε όλο το κέικ γενναιόδωρα με την υπόλοιπη κρέμα, χωρίς να ξεχνάμε τα πλαϊνά. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με κεράσια, τριμμένη σοκολάτα ή θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

Όταν το κέικ είναι εντελώς έτοιμο, το βάζετε στο ψυγείο για μια νύχτα και το σερβίρετε με καφέ ή τσάι το πρωί.

Αλλά αυτό το κέικ βασίζεται στην αντίθεση των χρωμάτων, είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν αρέσουν σε όλους τα κέικ σοκολάτας. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα παντεσπάνι από ελαφριές στρώσεις κέικ και επίσης να τις μουλιέψετε σε κρέμα γάλακτος. Αλλά η χαρά θα είναι μεγαλύτερη αν τα χρώματα αντιστραφούν τώρα. Ανοιχτό κέικ και σκούρα κρέμα. Η παρασκευή κρέμας σοκολάτας από ξινή κρέμα είναι τόσο εύκολη όσο η κανονική. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο κακάο για χρωματισμό.

Παντεσπάνι με κρέμα σοκολάτας από κρέμα γάλακτος

Αλλά μπορείτε να ψήσετε ένα εντελώς διαφορετικό κέικ με κεράσια, το οποίο φτιάχνεται μόνο κατά την περίοδο ωρίμανσης των μούρων. Γιατί δεν πρέπει να ψήσετε σε... χειμερινή περίοδο? Η απάντηση είναι απλή, τα μούρα πρέπει να είναι φρέσκα και να μην έχουν αποκτήσει υγρασία κατά την κατάψυξη. Είναι δυνατό το χειμώνα, αλλά από καλή μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσι. Όσο πιο ώριμα και μεγαλύτερα είναι τα κεράσια, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το παντεσπάνι.

Ας ξεκινήσουμε αναφέροντας τα υλικά για το κέικ:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Αλεύρι σίτου - 180 γρ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 180 γρ.;
• Ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια.
• Στιγμιαία ζελατίνη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη άχνη - 100 γρ.;
• βραστό νερό - 100 ml;
• Φρέσκα κεράσια - 2 φλιτζάνια.
• Σοκολάτα γάλακτος - 1 μπάρα.

Ας ξεκινήσουμε, όπως πάντα, ετοιμάζοντας το παντεσπάνι.

Δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για το ζύγισμα της κρέμας γάλακτος, αφού θα την ανακατέψουμε με ζελατίνη, και θα πάρουμε μια πολύ σταθερή κρέμα. Το κέικ θα έχει τρεις στρώσεις, οπότε θα φαίνεται υπέροχο όταν το κόψετε. Για κάθε ενδεχόμενο, πάρτε άλλο ένα ποτήρι κεράσια για να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παντεσπάνι, όπως πάντα, χωρίζοντας τα αυγά σε συστατικά, αλλά επειδή δεν χρειαζόμαστε ένα κέικ που είναι πολύ ψηλό, δεν θα εμπλακούμε σε αυτή τη διαδικασία. Μια κρούστα από ολόκληρα αυγά θα είναι υπεραρκετή.

Ρυθμίστε το φούρνο να προθερμανθεί και στρώστε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα. Παρεμπιπτόντως, χρειάζεται μόνο να πάρετε μια αποσπώμενη φόρμα, καθώς το κέικ θα συναρμολογηθεί σε αυτό. Το να βγάλετε το έτοιμο κέικ από ένα κανονικό, μη χωρισμένο καλούπι είναι πολύ δύσκολο, ή μάλλον, σχεδόν αδύνατο.

Χτυπάμε πρώτα τα αυγά καθαρή μορφήκαι μετά αρχίστε να προσθέτετε ζάχαρη. Ξεκινάμε να δουλεύουμε με χαμηλές στροφές μίξερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα στο μέγιστο. Αυτό που δεν πρέπει να ξεφορτωθείς είναι να κοσκινίσεις το αλεύρι, αφού είναι κορεσμένο με αέρα και θα δώσει στο παντεσπάνι την απαραίτητη αεράδα. Αφού αρχίσετε να προσθέτετε αλεύρι, αφαιρέστε το μίξερ και φέρτε τη ζύμη σε ετοιμότητα με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα, ανακατεύοντας τα υλικά από κάτω προς τα πάνω.

Ρίχνουμε τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου.

Δουλεύουμε τα κεράσια πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να αφαιρεθούν τα κόκαλα. Όταν το μπισκότο είναι έτοιμο το τσεκάρουμε με ένα ξύλινο σουβλάκι. Εάν το δέντρο βγαίνει από το κέικ στεγνό, τότε δεν υπάρχει λόγος να αμφιβάλλετε για την ετοιμότητά του. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στον σβηστό φούρνο και μετά το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για άλλη μια ώρα χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της κρέμας.

Η κρέμα είναι κάπως περίεργη, και πολύ διαφορετική από την κλασική κρέμα γάλακτος, αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμη. Η ζελατίνη είναι σχεδόν αόρατη και η ισχύς της παραμένει καλή. Για να προετοιμάσετε σωστά την κρέμα από ξινή κρέμα και ζελατίνη, πρέπει να διαλύσετε τη ζελατίνη σε ζεστό νερό. Αφού διαλυθούν όλοι οι κόκκοι και κρυώσει λίγο η ζελατίνη, ρίχνουμε το μείγμα στην κρέμα γάλακτος, μαζί με την άχνη ζάχαρη. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζελατίνη και τη ζάχαρη για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.

Συναρμολογήστε το κέικ απευθείας στη φόρμα.

Αρχικά απλώνουμε τα κεράσια σε μια ομοιόμορφη στρώση προσπαθώντας να καλύψετε όλη την περίμετρο του κέικ με αυτά. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και βάλτε αυτό το περίεργο πιάτο στο ψυγείο. Μετά από μια-δυο ώρες, βγάζουμε το παγωμένο κέικ και τρίβουμε τη σοκολάτα σε ψιλό τρίφτη. Πασπαλίζουμε από πάνω το κέικ και διακοσμούμε με όμορφα και ώριμα μούρα. Αλλά δεν πρέπει να καλύπτετε πολύ τη σοκολάτα με κεράσια, απλώς φτιάξτε τις ακτίνες του ήλιου από τα μούρα ή βάλτε το πρόσωπο ενός παιδιού πάνω της.

Ξαναβάλαμε το αριστούργημα στο ψυγείο τώρα μέχρι το πρωί. Πρώτα από όλα, αφού βγάλετε το κέικ από το ψυγείο, πρέπει να το βγάλετε από τη φόρμα και να το βάλετε σε μια πιατέλα. Όταν κόβετε το κέικ για να κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νέα ζύμη, θα εκπλαγείτε με το πόσο όμορφο θα είναι όταν το κόψετε.

Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου εμποτισμό, αφού κάτω από τη στρώση κρέμας το κεράσι θα πιέσει λίγο και θα μουλιάσει καλά το μπισκότο με το ζουμί του. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα τέτοιο γλυκό το χειμώνα, τότε το καλοκαίρι φροντίστε νόστιμη μαρμελάδααπό κεράσια χωρίς κουκούτσι. Για να είναι το γλυκό το ίδιο όμορφο και νόστιμο, πρέπει να αφαιρέσετε τα κεράσια από τη μαρμελάδα και να τα αφήσετε να στραγγίσουν λίγο. Είναι της μόδας να χρησιμοποιείτε μια λεπτή τσάντα γάζας κρεμασμένη πάνω από ένα ποτήρι.

Κέικ κεράσι- Αυτό εξαίσια διακόσμηση γιορτινό τραπέζικαι το κύριο χαρακτηριστικό του.Ετοιμάζοντας σωστά αυτό το γλυκό, θα αποκτήσετε ένα τρυφερό, αρωματικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Μόνο μια ματιά στη φωτογραφία, για παράδειγμα, του κέικ «Black Forest» κάνει το στόμα σας να βουρκώνει, αλλά η συνταγή του δεν είναι καθόλου περίπλοκη και είναι ανέξοδη.

Η απλούστερη επιλογή μπορεί να θεωρηθεί μια συνταγή για ένα κέικ τριών στρώσεων, όπου κάτω στρώμαεμφανίζεται ένα παντεσπάνι, μετά μια στρώση από σφιχτά συσκευασμένα κεράσια και η τελευταία στρώση - κρέμα. Γενικά, διάφορα είδη ζύμης ταιριάζουν πολύ με τη γέμιση κερασιού. Η συνταγή μπορεί να περιέχει ζύμη για κουλουράκια ή μπισκότα, καθώς και ζύμη κέικ μελιού, κρέμα γάλακτος ή ακόμα και σφολιάτα.

Αλλά για την κρέμα είναι καλύτερα να επιλέξετε πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος ή κρέμα μέτρια λιπαρά. Τότε η γεύση του κέικ θα είναι πιο πλούσια και ζωντανή. Με απουσία φρέσκα μούρα, η συνταγή μπορεί να αλλάξει και να κονσερβοποιηθεί στο δικό της χυμό. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρέψετε κέικ κερασιού όλο το χρόνο. Αλλά τα κεράσια για κοκτέιλ, αν και φαίνονται υπέροχα στη φωτογραφία, είναι ανεπιθύμητα, επειδή δεν θα δώσουν την επιθυμητή γεύση και άρωμα φυσικότητας.

Συνταγή Black Forest Cherry Cake

Ως το πιο εκλεπτυσμένο παράδειγμα, πάρτε τη συνταγή για το κέικ Black Forest με λευκές ή στρώσεις κέικ σοκολάτας. Η φωτογραφία του προκαλεί θύελλα συναισθημάτων και εντυπώσεων. Κάθε νοικοκυρά είναι υποχρεωμένη να ετοιμάσει ένα τέτοιο γλυκό τουλάχιστον μία φορά στη ζωή της.

Ένα άλλο όνομα για αυτό το πιάτο είναι "Μέλανας Δρυμός". Η συνταγή του εμφανίστηκε στη δεκαετία του 1930 στη Γερμανία, αλλά η προέλευσή του δεν συνδέεται με την ομώνυμη περιοχή αυτής της χώρας. Στην πραγματικότητα, η ιστορία προέλευσης αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος είναι ακόμα άγνωστη.

Θα πάρουμε τη συνταγή με λευκά κέικ. Συστατικά:

1. Ζύμη: βούτυρο (150 g), ζάχαρη (1,5 φλιτζάνι), βανίλια (1 κουταλάκι του γλυκού), ασπράδια και κρόκοι (4 κομμάτια το καθένα), σκόνη κακάο (3 κουταλιές της σούπας), αλεύρι (1 φλιτζάνι), μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού).
2. Κρέμα και γέμιση: κεράσια στο χυμό τους (0,6 κιλά κεράσια + 250 ml χυμός), λικέρ κεράσι (4 κουταλιές της σούπας), άμυλο (1 κουταλιά της σούπας), κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (500 ml), ζάχαρη (50 g), κεράσι ξηρό ζελέ (2 κουταλάκια του γλυκού), βραστό νερό (2 κουταλιές της σούπας), μπάρα σοκολάτας (100 g).

Παρασκευή:

1. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος χτυπάμε το βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη και τους κρόκους.
2. Ρίξτε το προαναμεμιγμένο νερό, το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ στην αφράτη παχύρρευστη μάζα που προκύπτει.
3. Ξεχωριστά, χτυπάμε καλά τα ασπράδια με τη ζάχαρη και μετά τα προσθέτουμε στη ζύμη.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
5. Αφού κρυώσει, κόβουμε το κέικ κατά μήκος σε δύο ίσα μέρη.
6. Στραγγίστε το χυμό από τα κεράσια σε ένα ξεχωριστό μπολ.
7. Τοποθετούμε τα κεράσια σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με λίγο λικέρ και τα αφήνουμε για 1-2 ώρες.
8. Ανακατέψτε το άμυλο με 2 κουταλιές της σούπας στραγγισμένο χυμό και βράστε το υπόλοιπο.
9. Ρίξτε το άμυλο σε βραστό χυμό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο και να πήξει.
10. Ψύξτε αυτό το μείγμα και περάστε με αυτό το πρώτο στρώμα κέικ.
11. Στη συνέχεια απλώστε τα κεράσια σε ένα πυκνό στρώμα (αυτό θα πάρει περίπου 500 g).
12. Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και τη χτυπάμε με τη ζάχαρη σε ένα κρύο μπολ.
13. Σε ένα άλλο μπολ διαλύουμε το ξηρό ζελέ σε βραστό νερό και το κρυώνουμε τοποθετώντας το σε ένα μπολ με πάγο.
14. Ανακατεύουμε ζελέ και κρέμα και αλείφουμε με αυτό την πρώτη στρώση.
15. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με τη δεύτερη στρώση κέικ και καλύπτουμε όλο το κέικ με κρέμα.
16. Ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένη σοκολάτα και κεράσια.

Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα κεράσια σε αυτό το κέικ, μπορείτε να συμπεριλάβετε φρέσκο ​​χυμό στη συνταγή αντί για κονσέρβα και προσθέστε ζάχαρη για γεύση.

Συνταγή για κέικ κεράσι με ντελικάτη παντεσπάνι με ξηρούς καρπούς

Αυτό το κέικ κεράσι με κρέμα γάλακτος είναι φτιαγμένο από δύο τύπους παντεσπάνι. Η φωτογραφία αυτού του επιδόρπιου φαίνεται πολύ φωτεινή και ασυνήθιστη. Η κρούστα του ξηρού καρπού του δίνει μια ασυνήθιστη γεύση. Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να θεωρηθεί παράγωγο του κανονικού κέικ κεράσι τριών στρώσεων.

Συστατικά:

1. Λευκή ζύμη: ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια), πρωτεΐνες (5 τεμ.), άμυλο καλαμποκιού (15 g), αλάτι (0,25 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη (10 g).
2. Ζύμη με ξηρούς καρπούς: κρόκοι (5 τεμ.), ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια), θρυμματισμένα κράκερ βανίλιας (20 g), μπέικιν πάουντερ (5 g), αλεύρι σίτου (15 g), βραστό νερό (35 g), ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη (10 γρ.), ψιλοκομμένο καρύδια(1 ημιτελές ποτήρι).
3. Κρέμα και γέμιση: κεράσια χωρίς κουκούτσι (250 g), κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά πάνω από 33% (300 ml), ζάχαρη (50 g), ζελατίνη (5 g), νιφάδες αμυγδάλου (100 g).

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν πηχτός αφρός και μετά ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το άμυλο και τη βανιλίνη.
2. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνετε αυτή τη ζύμη για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε και κρυώνετε.
3. Χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να έχουμε μια σχεδόν λευκή παχύρρευστη μάζα και μετά προσθέτουμε τα κράκερ, τη βανίλια και το νερό.
4. Εδώ προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και αφού ανακατεύουμε προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς.
5. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στη φόρμα και μετά ρίχνουμε τη ζύμη.
6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά και μετά αφαιρούμε και κρυώνουμε.
7. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 2 κουταλιές της σούπας νερό και στη συνέχεια τη βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Δεν μπορείς να το βράσεις!
8. Εν τω μεταξύ, όσο ψήνεται και κρυώνει η ζελατίνη, χτυπάμε τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
9. Ανακατεύουμε την κρέμα με τη ζελατίνη.
10. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές κρέμα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μπολ και αφήστε το στην άκρη.
11. Ενώνουμε το υπόλοιπο μείγμα με τα κεράσια και αλείφουμε το κέικ με ξηρούς καρπούς.
12. Καλύπτουμε με το μπισκότο πρωτεΐνης και αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
13. Γαρνίρουμε με νιφάδες αμυγδάλου.

Επιδόρπιο "Monastery Hut"

Αλλο μοναδική συνταγήΤο ψητό επιδόρπιο με κεράσια λέγεται "Monastic Izba". Αυτό το πιάτο έχει σχήμα λοξής οροφής, στρωμένο με γλυκά ρολά («κούτσουρα») ζύμης γεμισμένα με κεράσια. Για το άλειμμα ανάμεσα στα ρολά χρησιμοποιείται σαντιγί που σε συνδυασμό με κεράσια δεν μπορεί να αντικατασταθεί με άλλη κρέμα. Το κέικ διακοσμείται με τριμμένη σοκολάτα ή γλάσο σοκολάτας, και μετά χωρίς αποτυχία αφήνεται για αρκετές ώρες για εμποτισμό.

Όλα τα παραπάνω κέικ είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο εδώ και πολλές δεκαετίες. Μην δώσετε στον εαυτό σας τη χαρά να τα δοκιμάσετε.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ κεράσι