Το Simple Strawberry Pie είναι ένα ευέλικτο γλυκό ζύμη που συνδυάζει μια αφράτη ζύμη με μια κρεμώδη γεύση κανέλας και λαμπερές πινελιές από εποχιακά μούρα. Τα ζουμερά πρόσθετα ψήνονται σε ένα διογκούμενο «μαξιλάρι» από λεπτή ψίχα και το γλάσο που απλώνεται στην επιφάνεια ενισχύει τις γλυκές «νότες» και λειτουργεί ως ελαφριά διακόσμηση. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό και γευστικό προϊόν αλευριού, παρασκευασμένο με ελάχιστα υλικά, χρόνο και κόπο.

Η συνταγή επιτρέπει τον αυτοσχεδιασμό - με βάση την προτεινόμενη ζύμη, μπορείτε να ψήσετε πίτες με δαμάσκηνα, βερίκοκα, νεκταρίνια κ.λπ. Η καλοκαιρινή σεζόν σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με πρόσθετα μούρων και φρούτων και να περιποιηθείτε το αγαπημένο σας γλυκό με μια νέα λιχουδιά κάθε φορά.

Συστατικά:

• φρέσκες φράουλες - περίπου 300 g.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 200 g;
• βούτυρο- 100 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 100 g;
• αλεσμένη κανέλα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.

Για το γλάσο:

• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• νερό - 2-3 κουταλάκια του γλυκού.

Συνταγή για φραουλόπιτα βήμα βήμα με φωτογραφίες

Πώς να φτιάξετε ζύμη για βουτυρόπιτα

1. Αφού βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων και το αφήσετε να λιώσει καλά, προσθέστε ζάχαρη και τρίψτε δυνατά με ένα πιρούνι.
   
2. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε το μείγμα του βουτύρου.
   
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε κανέλα, η οποία θα χορτάσει την ψίχα της πίτας με ένα ελαφρύ πικάντικο άρωμα. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού στο υγρό μείγμα λαδιού-αυγού -παίρνουμε μια ομοιογενή, κολλώδη και πηχτή ζύμη.
   
4. Καλύψτε τον πάτο του δοχείου ψησίματος (στο παράδειγμά μας με διάμετρο 22 εκ.) με περγαμηνή. Στη συνέχεια απλώνουμε τη χοντρή ζύμη, μοιράζοντάς την σε μια στρώση ίσου ύψους.
   
5. Πλύνετε τις φράουλες και τινάξτε τυχόν σταγόνες νερού. Αφού αφαιρέσετε τους μίσχους, κόψτε κάθε μούρο κατά μήκος σε δύο μισά. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας στη ζύμη σε κύκλους, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω (δεν χρειάζεται να πιέσετε τα μούρα στη στρώση του αλευριού).
   
6. Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των φουσκωμένων και ελαφρώς ροδισμένων αρτοσκευασμάτων με ένα σουβλάκι/οδοντογλυφίδα. Αφού κρυώσει εντελώς, αφαιρούμε τη φραουλόπιτα από τη φόρμα.
   
7. Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό στη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας καλά. Προσθέστε υγρό μέχρι να σχηματιστεί η επιθυμητή συνοχή - το γλάσο πρέπει να είναι πηχτό, αλλά ρευστό. Μεταφέρετε το ελαφρύ μείγμα σε ένα σακουλάκι και κόβοντας μια γωνία, περιχύνετε τυχαία την επιφάνεια της πίτας.
   
8. Αφού κόψετε σε μερίδες, σερβίρετε τη φραουλόπιτα μαζί με τσάι, καφέ, γαλακτοκομικά ή αναψυκτικά.
   

Καλή όρεξη!

Υπάρχουν πολλές συνταγές για απλό αλλά νόστιμο ψήσιμο στο φούρνο, για παράδειγμα, φραουλόπιτα από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙζύμη: ζελέ, σφολιάτα, κουλουράκια ή μαγιά. Μπορείτε να πάρετε αυτή τη λιχουδιά για πρωινό, να την φάτε για επιδόρπιο κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή να την πάρετε μαζί σας για ένα σνακ σε ένα διάλειμμα. Μια γλυκιά και αρωματική πίτα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ - τι καλύτερο; Αυτό το επιδόρπιο είναι επίσης υγιεινό, επειδή τα μούρα περιέχουν πολλή βιταμίνη C και χρήσιμα μέταλλα. Υπάρχει διαφορετικές παραλλαγές, πώς να φτιάξετε πίτα φράουλας, οι πιο δημοφιλείς από τις οποίες παρουσιάζονται στις συνταγές με φωτογραφίες παρακάτω.

Πώς να φτιάξετε πίτα φράουλας

Η βασική αρχή του ψησίματος μιας πίτας είναι να ανακατεύουμε τα υλικά της βάσης και μετά να τη γεμίζουμε με γέμιση, στην προκειμένη περίπτωση φράουλες. Τα φρούτα μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στο εσωτερικό της λιχουδιάς. Αν τα χρησιμοποιήσετε για να στολίσετε την πίτα από πάνω, θα πάρετε ένα πιο όμορφο και ακόμη και γιορτινό γλυκό. Όχι μόνο τα φρέσκα μούρα είναι κατάλληλα για ψήσιμο. Μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα με κατεψυγμένες φράουλες ή μια τάρτα με πολτοποιημένες φράουλες. Αφού προσθέσετε τα μούρα, στέλνεται για ψήσιμο στο φούρνο.

Είναι σημαντικό η γέμιση να έχει τη σωστή συνοχή, διαφορετικά μπορεί να διαρρεύσει. Για πάχος, προσθέστε ξηρό ζελέ ή άμυλο. Για γεύση, τα μούρα συμπληρώνονται με καρύδα, τυρί cottage ή ξηρούς καρπούς. Υπάρχουν πολλά ακόμη χαρακτηριστικά του ψησίματος της πίτας φράουλας:

1. Το μπέικιν πάουντερ κάνει το μπισκότο πιο χαλαρό και απαλό, γεγονός που το προστατεύει από το να πέσει κατά το ψήσιμο.
2. Για να προκαθίσει ο πάτος του ψητού, πρέπει να τον αφήσετε να ροδίσει στον φούρνο για 10 λεπτά πριν προσθέσετε τη γέμιση. Έτσι, μετά το ψήσιμο, το μπισκότο δεν θα φαίνεται μουσκεμένο.
3. Για πιο διαιτητικό ψήσιμο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά από φρέσκο ​​και όχι από ανασυσταμένο γάλα και να αντικαταστήσετε το αλεύρι με σιμιγδάλι.
4. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγές για πίτα φράουλας

Το ψήσιμο μιας πίτας με φράουλες είναι ιδιαίτερα σημαντικό το καλοκαίρι, όταν αυτό το μούρο είναι στην εποχή του, αλλά αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φρούτα, μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε marshmallows, marshmallows, σαντιγί, αέρινη μαρέγκα. Οι φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με σμέουρα, κεράσια, κρέμα, σοκολάτα, τυρί cottage και τυρί κρέμα. Χρησιμοποιώντας πρωτότυπους συνδυασμούς συστατικών, μπορείτε να ετοιμάσετε επιδόρπια διαφόρων γεύσεων. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε όποια συνταγή φράουλας σας αρέσει και να ακολουθήσετε τις οδηγίες με φωτογραφίες.

Με κατεψυγμένες φράουλες

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 380 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / βιαστικά.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.

Η κατεψυγμένη πίτα φράουλας δεν απαιτεί ουσιαστικά μαγειρικές δεξιότητες. Όλα ετοιμάζονται πολύ απλά και γρήγορα. Η βάση είναι νόστιμη ζύμη κουλουριών - τρυφερή, αρωματική και ζουμερή. Η συνταγή μπορεί να χαρακτηριστεί ως γρήγορη. Για να κάνετε μια γρήγορη πίτα πραγματικά νόστιμη, πριν τη μαγειρέψετε, πρέπει να ξεπαγώσετε τις φράουλες κρατώντας τις στο ράφι του ψυγείου για μερικές ώρες και στη συνέχεια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ξεπαγώσουν τελείως.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 300 g + 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλεύρι - 350 g;
• βούτυρο - 160 g;
• μπέικιν πάουντερ - 7 g;
• βανιλίνη - 7 g;
• κατεψυγμένες φράουλες - 800 g.
• χυμός από μούρα - 160 g.
• ζελατίνη - 35 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάλτε πρώτα τα μούρα για να ξεπαγώσουν.
2. Χτυπάμε τη μισή ζάχαρη μαζί με το βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κρόκο και το ασπράδι ξεχωριστά).
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε με το μείγμα των αυγών, ζυμώνουμε τη βάση.
4. Αλείφουμε τη φόρμα με οποιοδήποτε λίπος, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη έτσι ώστε η στρώση να έχει πάχος 10 χλστ και να έχουμε πλευρές ύψους 3-5 χλστ.
5. Στείλτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 40-50 λεπτά.
6. Ρίξτε το χυμό από τα μούρα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ανακατέψτε με ζελατίνη.
7. Μοιράζουμε τα μούρα σε ένα κρυωμένο ταψί, πασπαλίζουμε από πάνω μια κουταλιά ζάχαρη και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα.
8. Περιχύνουμε το ζεστό γλυκό με παγωμένο σιρόπι και το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.

Γρήγορη πίτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 324 kcal.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια γρήγορη, σκεπασμένη πίτα φράουλας είναι μια ανατροπή. Σε αυτή την περίπτωση, τα μούρα τοποθετούνται στο κάτω μέρος και το καλούπι γεμίζει με ζυμωμένη ζύμη από πάνω, η οποία παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Στο τέλος του ψησίματος, αναποδογυρίστε τη λιχουδιά. Αποδεικνύεται ένα πολύ όμορφο και νόστιμο επιδόρπιο. Αυτή η μέθοδος παρασκευής γλυκού είναι απλά αναντικατάστατη σε περίπτωση απροσδόκητης επίσκεψης από τους επισκέπτες ή απροθυμίας να ετοιμάσουν κάτι περίπλοκο για τσάι.

Συστατικά:

• μπέικιν πάουντερ - 5 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 220 g;
• φράουλες - 400 g;
• βούτυρο - 130 g;
• αλάτι - 4 g;
• ζάχαρη βανίλιας - 9 g;
• άμυλο - 60 g;
• ζάχαρη - 125 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φράουλες και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει και μετά κόψτε τα μούρα στη μέση.
2. Χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια και μετά μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
3. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι.
4. Ανακατεύουμε τα μούρα με άμυλο και τα βάζουμε στον πάτο της φόρμας.
5. Από πάνω ρίχνουμε τη ζύμη.
6. Το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Αμμος

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 184 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η κουλουρόπιτα με φράουλες γίνεται πολύ γλυκιά, τρυφερή και ζουμερή. Την απαλότητα του μπισκότου δίνει η γέμιση, που περιβάλλεται από ένα λαχταριστό εύθρυπτο μπισκότο. Παρασκευάζεται πολύ απλά και με ελάχιστα υλικά. Το γλυκό μπορεί να κοπεί όμορφα μόνο όταν κρυώσει, επομένως είναι προτιμότερο να το σερβίρετε στους καλεσμένους αφού κρυώσει. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον αρώματα. Τα μούρα προσθέτουν μια ευχάριστη γεύση στα αρτοσκευάσματα. Το μπέικιν πάουντερ πρέπει να προστεθεί με προσοχή για να μην γίνει σκούρο το παντεσπάνι.

Συστατικά:

• αυγά - 4 τεμ.;
• ζάχαρη - 240 g;
• βούτυρο - 230 g;
• αλεύρι - 350 g;
• άμυλο - 60 g;
• ξινή κρέμα 20% - 400 g;
• φρέσκες φράουλες - 600 g.
• μπέικιν πάουντερ - 7 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τη μισή ζάχαρη με το βούτυρο, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
2. Χτυπάμε το ένα αυγό με το μίξερ μέχρι να γίνει σφιχτός αφρός και μετά ανακατεύουμε στο μείγμα του αλευριού.
3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και το άμυλο.
4. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα ταψί με ελατήριο. Το κάτω μέρος πρέπει να αλείφεται με λάδι και μόνο τότε η ζύμη πρέπει να τοποθετείται πάνω του, σχηματίζοντας τις πλευρές.
5. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τυχόν υπολείμματα. Στη συνέχεια, το βάζετε στη φόρμα και ρίχνετε από πάνω γέμιση κρέμας.
6. Ψήνουμε για περίπου 55 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ανοίξτε την πίτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 361 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η ανοιχτή πίτα φράουλας παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ασυνήθιστη ιταλική συνταγή. Μεταξύ των αρχικών συστατικών, το μασκαρπόνε είναι παρόν εδώ. Στην ιταλική πίτα, της ταιριάζουν πολύ οι φράουλες. Αυτό το τυρί είναι πολύ δημοφιλές σε πολλούς Ιταλικές συνταγές, και χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά για επιδόρπια. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη βάση μόνοι σας ή να χρησιμοποιήσετε κάτι ήδη έτοιμο.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• βούτυρο - 250 g;
• μασκαρπόνε - 250 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• φράουλες - 500 g;
• cranberries - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ζάχαρη (0,5 κουταλιές της σούπας) με τα αυγά και το μαλακωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, στείλτε το μείγμα στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί, σχηματίζοντας μια άκρη 2 εκ.
3. Χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με το μασκαρπόνε. Μοιράζουμε τις φράουλες πάνω από τη ζύμη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του τυριού.
4. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

Με φράουλες και κρέμα γάλακτος

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 10 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 245 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η πίτα με κρέμα γάλακτος και φράουλας έχει πιο λεπτή και απαλή σύσταση και δεν είναι πιο δύσκολη στην προετοιμασία από άλλες συνταγές με φωτογραφίες. Αντί για φράουλες, οποιαδήποτε άλλα μούρα θα κάνουν. Το ψήσιμο με ξινή κρέμα απαιτεί ακριβή τήρηση της ποσότητας των ξηρών συστατικών. Για να είναι μέτρια υψηλή, δεν πρέπει να πάρετε μια φόρμα με διάμετρο μεγαλύτερη από 26-28 cm Η ξινή κρέμα είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά για τη διαιτητική έκδοση αξίζει να πάρετε ένα μικρότερο ποσοστό.

Συστατικά:

• φράουλες - 300 g;
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας;
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανιλίνη, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι για να μην εμφανιστούν σβώλοι.
3. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε λαδόκολλα και από πάνω τοποθετούμε καθαρά, στεγνά μούρα.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 50 λεπτά.

Από ζύμη μαγιάς

• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 412 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Τα ψητά με μαγιά είναι πιο αφράτα και αέρινα και ταιριάζουν πολύ με μούρα. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να χρησιμοποιήσετε φράουλες με κεράσια ή ακόμα και φρούτα. Είναι καλύτερα να ψήσετε το γλυκό σε υψηλή φόρμα, γιατί η ζύμη φουσκώνει. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της λιχουδιάς είναι ο μεγάλος χρόνος μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η βάση πρέπει να αφεθεί να ανέβει. Η υπόλοιπη συνταγή είναι πρακτικά η ίδια.

Συστατικά:

• φράουλες - 300 g;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.;
• σουσάμι - λίγο για πασπάλισμα.
• βούτυρο - 30 g;
• ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βανιλίνη - για γεύση.
• αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με τη μαγιά, ρίχνουμε χλιαρό γάλα, αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη, το αυγό, το βούτυρο.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι τμηματικά, ζυμώνουμε το μείγμα, αφήνουμε 1-1,5 ώρα, αφού το σκεπάζουμε με μια πετσέτα.
4. Πλένουμε τις φράουλες και τις στεγνώνουμε.
5. Σχηματίστε μικρά κέικ από την φουσκωμένη μάζα και κάντε δύο τομές κατά μήκος των άκρων. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά ζάχαρη και μερικά μούρα στο καθένα.
6. Τοποθετήστε τις κομμένες άκρες των κέικ στις αντίθετες πλευρές. Να φτιάξω μια βάρκα.
7. Τοποθετήστε τα κομμάτια κυκλικά σε ένα ταψί. Αφήνουμε το γλυκό για μισή ώρα, αλείφουμε από πάνω τον κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Με θρυμματισμένες φράουλες

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 412 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Η συνοχή της γέμισης φράουλας θα είναι πιο ομοιόμορφη αν χρησιμοποιήσετε αλεσμένα μούρα. Επιπλέον, το κέικ θα γίνει απαλό και τρυφερό όταν τα προσθέσετε απευθείας στη βάση. Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα. Είναι πολύ ευχάριστο και μυρωδάτο. Ολόκληρο το παντεσπάνι έχει γεύση φράουλας. Ανοίξτε το, μπορείτε να δείτε ότι το χρώμα του είναι πολύ ασυνήθιστο, ελαφρώς κοκκινωπό λόγω των μούρων.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• άμυλο - 50 g;
• γάλα - 100 ml;
• αυγό - 3 τεμ.;
• μαγιά - 1 φακελάκι;
• ζάχαρη - 200 g;
• φρέσκια κρέμα - 200 ml.
• μούρα - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη ζάχαρης και τα καθαρά μούρα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Κοσκινίζουμε το άμυλο, τη μαγιά και το αλεύρι, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
3. Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα.
4. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς. Ο προτεινόμενος χρόνος είναι 40-45 λεπτά.

Πηκτός

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 387 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Τα ζελέ είναι από τα πιο απλοί τύποι. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την αρχή της σαρλότ. Σε αυτή την περίπτωση, η τελική γέμιση γεμίζεται με υγρή ζύμη. Παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μπορεί να είναι κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, γάλα ή κεφίρ, ακόμα και ξινή. Και πάλι, όλα τα μούρα θα κάνουν - φρέσκα ή κατεψυγμένα. Η γέμιση για αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με βάση την ξινή κρέμα.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 200 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. και 350 γρ αλεύρι?
• βούτυρο - 100 g;
• μούρα - 200 g;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό - 4 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε 100 γραμμάρια ζάχαρης με 2 αυγά, προσθέστε το προλειωμένο βούτυρο, ανακατέψτε.
2. Προσθέστε 350 γραμμάρια αλεύρι, κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε τη ζύμη και βάλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά, χτυπάμε, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη του κουλουριού πάνω από το ταψί, κάνοντας τα πλαϊνά ψηλότερα.
5. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα καθαρών ξηρών μούρων, ρίξτε μέσα τη ζύμη ξινή κρέμα.
6. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Από σφολιάτα

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 412 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια άλλη εκδοχή ενός απλού γλυκού παρασκευάζεται με βάση τη σφολιάτα χωρίς μαγιά. Τα αρτοσκευάσματα δεν είναι λιγότερο αρωματικά και ορεκτικά. Η τραγανή κρούστα του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί έτοιμη στο κατάστημα. Πωλείται κατεψυγμένο σε συσκευασίες. Αυτό μειώνει σημαντικά τον χρόνο που δαπανάται. Εάν κρατήσετε δύο από αυτές τις συσκευασίες ζύμης στην κατάψυξη, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο ανά πάσα στιγμή, για παράδειγμα, σε μορφή φράουλας.

Συστατικά:

• φρέσκα φύλλα μέντας - μερικά κομμάτια.
• σφολιάτα – 600 γρ.
• ζάχαρη - 120 g;
• μαργαρίνη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• άμυλο - 30 g;
• φράουλες - 500 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάλτε την έτοιμη ζύμη για να την ξεπαγώσετε.
2. Πλένουμε καλά τα μούρα, τα στεγνώνουμε και μετά τα κόβουμε σε φέτες.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκ.
4. Περνάμε ένα ταψί με μαργαρίνη και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του.
5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το άμυλο. Στη συνέχεια, μοιράστε αυτή τη μάζα στη ζύμη και τοποθετήστε τα μούρα στην κορυφή.
6. Στείλτε να ψηθεί για 20-30 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 180 βαθμοί.

Γιαούρτι

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 365 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό / για παιδιά / για απογευματινό τσάι / για τσάι / για επιδόρπιο.
• Κουζίνα: του συγγραφέα.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αυτή δεν είναι απλώς μια νόστιμη, αλλά και μια υγιεινή πίτα. Σε αυτή τη συνταγή, το τυρί κότατζ περιλαμβάνεται στη ζύμη και στην ίδια τη γέμιση. Για να αποτρέψετε τη διαρροή του από τα ψημένα προϊόντα, πρέπει να προσθέσετε λίγο άμυλο. Μια εναλλακτική λύση για τις φράουλες μπορεί να είναι άλλα μούρα ή φρούτα. Με την προσθήκη τους, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εντελώς νέα συνταγή πίτας. Μπορείτε να συνδυάσετε πολλά υλικά στη γέμιση. Έτσι θα γίνει μια ακόμα πιο πρωτότυπη και νόστιμη τυρόπιτα cottage.

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• τυρί cottage - 500 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 400 g;
• βανιλίνη - για γεύση.
• ζάχαρη άχνη - για γεύση.
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• φράουλες - 400 g;
• βούτυρο - 250 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το μισό τυρί κότατζ με τα αυγά, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη.
3. Στρώνουμε το ταψί της πίτας με χαρτί ψησίματος.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, σχηματίζοντας πλευρές.
5. Για τη γέμιση ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με το υπόλοιπο τυρί κότατζ και τη βανίλια.
6. Στη συνέχεια, μοιράστε τη γέμιση για τυρόπηγμα και καθαρίστε τα μούρα από πάνω.
7. Πασπαλίζουμε με άμυλο και διακοσμούμε με την υπόλοιπη ζύμη αν θέλουμε.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα. Μπορείτε να το αφαιρέσετε όταν το μπισκότο γίνει χρυσαφένιο. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.

βίντεο

6 γρήγορες και εύκολες συνταγές φραουλόπιτας για να απολαύσετε γρήγορα αυτή τη φραουλόπιτα!

• Φράουλες - 400 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) - 100 g
• Ζάχαρη - 80 g
• Αλεύρι - 80 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 πρέζα

Ανάψτε το φούρνο.

Καθαρίζουμε τις φράουλες, τις ξεπλένουμε και τις στραγγίζουμε. Κόψτε τα μεγάλα μούρα σε 2-4 μέρη.

Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια ομοιόμορφη στρώση στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη (2-3 κουτ. τσαγιού).

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, μαλακό βούτυρο και ζάχαρη.

Τα χτυπάμε όλα καλά με ένα μίξερ.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε στο μείγμα των αυγών σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.

Ρίξτε την έτοιμη ζύμη πάνω στις φράουλες. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στο μεσαίο ράφι σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να γίνει (περίπου 25-30 λεπτά) στους 180 βαθμούς.

Η γρήγορη φραουλόπιτα είναι έτοιμη.

Συνταγή 2: Απλή ιταλική πίτα φράουλας και μασκαρπόνε

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φράουλες - 500 γραμμάρια
• Cranberry - 200 γραμμάρια
• Μασκαρπόνε - 250 γραμμάρια
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• Κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα

Ετοιμάζουμε τα υλικά, αφήνουμε τη μαργαρίνη (ή το βούτυρο) να μαλακώσει. Τρίβουμε τη μαργαρίνη στο αλεύρι στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη σβησμένη σόδα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή ζύμη. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για δεκαπέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ, βγάζουμε τη ζύμη, την απλώνουμε σε μπεν μαρί και κάνουμε μια άκρη δύο εκατοστών. Στρώνουμε τη φόρμα με περγαμηνή και τοποθετούμε πάνω τη ζύμη που τυλίγουμε.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες. Και χτυπάμε το μασκαρπόνε με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Γεμίζουμε τη ζύμη με κρέμα.

Στρώνουμε φράουλες και κράνμπερι, αλείφουμε την πλευρά με κρόκο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 30 - 35 λεπτά.

Είναι προτιμότερο να κόψετε την έτοιμη πίτα όταν έχει κρυώσει.

Αυτή είναι μια τόσο όμορφη ιταλική πίτα με φράουλες. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή 3: απλή πίτα με φράουλες και τυρί κότατζ

• τυρί cottage - 250 γραμμάρια (συν 250 γραμμάρια για γέμιση)
• βούτυρο - 250 γραμμάρια
• αυγά - 2 τεμάχια
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλάκια του γλυκού
• αλεύρι - 400 γραμμάρια
• βανιλίνη - Για γεύση (γέμιση)
• ζάχαρη άχνη - Για γεύση (από 100 γρ γέμιση ζάχαρης)
• φράουλες - 400 γραμμάρια (γέμιση)
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (γέμιση)

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το τυρί κότατζ, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο λιωμένο σε υδατόλουτρο.

2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια όχι πολύ σφιχτή ζύμη.

3. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη άχνη και τη βανιλίνη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί για πίτα με βούτυρο και στρώνουμε με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και κάνουμε άκρες γύρω από τις άκρες. Μπορείτε να αφήσετε λίγη από τη ζύμη για να διακοσμήσετε την πίτα.

4. Τοποθετούμε τη γέμιση για τυρόπηγμα στη ζύμη και μετά τις φράουλες. Πασπαλίζουμε με άμυλο.

5. Διακοσμούμε την πίτα με λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη.

6. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή 4: Απλή κρέμα φράουλας

• φράουλες - 1,5 κιλά
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι
• Ζύμη:
  αλεύρι - 2 ¼ φλιτζάνια
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 4 κ.σ. κουτάλια
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι - ¼ κουταλιά της σούπας. κουτάλια
• λίπος - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αυγό - 1 τεμάχιο
• γάλα - 2/3 φλιτζάνι
• κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια (σαντιγί)

1. Πλένουμε, ταξινομούμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρη, ανακινήστε και αφήστε το στην άκρη.

2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, ετοιμάζουμε και λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 20 εκ. περίπου.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τις 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλάτι.

4. Ζυμώστε τη ζύμη με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας λίπος σε αυτήν - πρέπει να χτυπήσετε μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο της ψίχας, ρίχνουμε μέσα το χτυπημένο αυγό και το γάλα και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί και ψήνουμε στους 220 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Ψύξτε λίγο το έτοιμο κέικ.

6. Κόβουμε το κέικ σε 2 στρώσεις. Επί κάτω στρώματοποθετούμε τις μισές ζαχαρωμένες φράουλες στη ζύμη, σκεπάζουμε επάνω στρώμακέικ. Γεμίζουμε την πίτα με σαντιγί και γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες.

Συνταγή 5: απλή πίτα φράουλας "Fantasy"

• αυγά - 2 τεμ.,
• ζάχαρη ¾ φλιτζάνι,
• βούτυρο - 50 g,
• αλεύρι σίτου - ¾ φλιτζάνι,
• 250 γρ. φρέσκες φράουλες και 10 τεμ. Για διακόσμηση,
• για γιορτινή πίτα, χρησιμοποιήστε καρύδια,
• ζάχαρη άχνη

Τα προϊόντα απλά ανακατεύονται χωρίς χτύπημα, όπως για ένα παντεσπάνι. Αυγά, ζάχαρη και μαλακωμένο βούτυρο

Τρίβουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Λαδώνουμε ένα ταψί για γρήγορη πίτα με φρέσκες φράουλες και στρώνουμε με λαδόκολλα. Μπορείτε να ρίξετε λίγη ζύμη στον πάτο της φόρμας ή μπορείτε να απλώσετε αμέσως τις φράουλες.

Έστρωσα όλο τον πάτο της φόρμας με φράουλες (την επόμενη φορά θα τις βάλω μικρότερες για να έχει περισσότερο χώρο για τη ζύμη).

Αρχίζω να στρώνω τη ζύμη για τη φραουλόπιτα.

Από πάνω πασπαλίζω τη φραουλόπιτα με ξερό σιμιγδάλι, ώστε να πάρει τραγανή κρούστα.

Ψήνω μια φρέσκια φραουλόπιτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και την ψήνω για 30 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζεστή φραουλόπιτα “Fantasy” από το φούρνο και την αφήνουμε να κάτσει για λίγο στο ταψί.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το πάνω στο τραπέζι και αφαιρέστε το χαρτί. Κόβουμε την πίτα σε ορθογώνια και τη βάζουμε σε πιατέλα. Για να διακοσμήσω την πίτα άφησα 10 όμορφες φράουλες. Πασπαλίζω την πίτα με ζάχαρη άχνη και προσθέτω ψιλοκομμένες φρέσκες φράουλες.

Συνταγή 6: απλή πίτα με φράουλες και κρέμα γάλακτος

• 100 γρ βούτυρο
• 200 γρ αλεύρι
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη

• 0,5 κιλό φράουλες
• 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 300 ml. κρέμα γάλακτος. Πήρα κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15%.
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• 150 γρ ζάχαρη

Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Το πλάθουμε σε μπάλα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στο μεταξύ, θα φτιάξουμε τη γέμιση φράουλα-ξινή κρέμα. Αν και αυτό δεν είναι καθόλου γέμιση, αλλά γέμιση. Είναι ζελέ πίτα.

Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια στην κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε τα πάντα.

Προσθέστε τρία αυγά σε αυτό το μείγμα και χτυπήστε τα όλα καλά με ένα σύρμα.

Ας περάσουμε στις φράουλες. Το πλένουμε, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρές φέτες. Εάν τα μούρα είναι μεγάλα, τότε 2-3 φέτες.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες για την πίτα με ζελέ, το κύριο πράγμα είναι να τις ξεπαγώσετε και να στραγγίξετε τον περιττό χυμό.

Ετοιμάζουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, έχει γίνει ελαφρώς πυκνή. Το μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω από τη φόρμα, χωρίς να ξεχνάμε να προσθέτουμε τις πλευρές. Στην περίπτωσή μου, η διάμετρος του καλουπιού ήταν 25 cm.

Τοποθετούμε τις φράουλες στη ζύμη και από πάνω ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το μείγμα των αυγών.

Τώρα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο, θερμοκρασία - 180 μοίρες. Στέλνουμε την πίτα μας σε αυτή τη φωτιά και περιμένουμε περίπου 30-35 λεπτά.

Το βγάζουμε και το αφήνουμε να βράσει λίγο. Αυτό ήταν, η πίτα με κρέμα γάλακτος και φράουλας είναι έτοιμη.

Στο άρθρο μας θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια γλυκιά πίτα με τη Victoria, θα εξετάσουμε διαφορετικές συνταγές. Επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει και ετοιμάστε αρτοσκευάσματα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Τούρτα με στρώσεις

Τα σφολιάτα είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Αυτό συμβαίνει γιατί τέτοια προϊόντα παρασκευάζονται αρκετά εύκολα και γρήγορα. Η πίτα από φρέσκια Victoria (μια ποικιλία φράουλας) είναι γλυκιά, αρωματική και νόστιμη.

Για να φτιάξετε κέικ στρώσης φράουλας, θα χρειαστείτε:

• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και βούτυρο.
• ζάχαρη άχνη (μερικές κουταλιές θα είναι αρκετές).
• 500 γραμμάρια σφολιάτας?
• 400 γραμμάρια φράουλες.

Σερβίρεται καλύτερα με τσάι. Για παράδειγμα, πράσινο.

Μαγειρική: οδηγίες βήμα προς βήμα

Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μια πίτα:

1. Πρώτα απ 'όλα, αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Τοποθετήστε τη σφολιάτα (ξεπαγωμένη εκ των προτέρων) σε ένα ταψί.
4. Στη συνέχεια στεγνώστε τις πλυμένες φράουλες. Κόβουμε τα μούρα σε μικρά κομμάτια.
5. Τοποθετήστε τις φράουλες στη ζύμη, αφήνοντας κενό χώρο γύρω από τις άκρες.
6. Διπλώστε σε όλες τις άκρες. Στη συνέχεια συνδέστε τις γωνίες σφιχτά.
7. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κέικ στρώσης φράουλας με ζάχαρη.
8. Το στέλνετε να ψηθεί για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
9. Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το γλυκό με σαντιγί.

Η πίτα γίνεται όμορφη και ασυνήθιστη.

Ασπίκι κεφίρ

Τώρα ας δούμε μια άλλη συνταγή για πίτα Victoria. Τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με αυτό αποδεικνύονται ορεκτικά και γλυκά. Η παρασκευή ενός τέτοιου γλυκού δεν είναι δύσκολη και η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ένα αυγό;
• διακόσια γραμμάρια αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και μπέικιν πάουντερ.
• 100 γραμμάρια φράουλες?
• 100 ml κεφίρ (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 2,5%).
• έξι κουταλιές της σούπας βούτυρο (χρησιμοποιήστε σπιτικό για μαγείρεμα).

Προετοιμασία ζελέ πίτας

Για να πάρετε ένα νόστιμο γλυκό, ακολουθήστε τις οδηγίες.

1. Αρχικά ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα. Στη συνέχεια, φτιάξτε ψίχουλα από τη μάζα. Για να πετύχετε αυτό το αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
3. Ρίχνουμε το κεφίρ και προσθέτουμε τη βανίλια και το αυγό στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί.
5. Διακοσμήστε τη ζύμη με μούρα.
6. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
7. Όταν η κορυφή της ζύμης ροδίσει, αφαιρέστε την πίτα Victoria από το φούρνο. Είναι ήδη έτοιμο. Το αφήνουμε για λίγα λεπτά, κόβουμε τα γλυκά και τα σερβίρουμε.

Το ψήσιμο ταιριάζει τέλεια με το τσάι με λεμόνι.

Νόστιμο προϊόν με βανίλια

Τώρα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε πίτα βανίλιας με φράουλα. Η διαδικασία δημιουργίας αυτής της ζύμης δεν θα προκαλέσει δυσκολίες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 450 γραμμάρια φράουλες (ποικιλία Victoria).
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας?
• μεγάλο αυγό?
• έξι κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο.
• ζάχαρη (ένα φλιτζάνι + δύο κουταλιές της σούπας).
• 250 g αλεύρι;
• μισό φλιτζάνι γάλα?
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
• αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού);
• ενάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Προετοιμασία αρωματικών αρτοσκευασμάτων

Το ψήσιμο είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία.

Σερβίρουμε τα αρτοσκευάσματα με σαντιγί. Μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι περισσότερο από πενήντα ώρες.

Ψήσιμο με τυρί κότατζ και φράουλες

Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά στο σπίτι; Προσφέρουμε μια συνταγή για μια πίτα με Victoria και τυρί cottage. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό, το προϊόν είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό.

Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια βούτυρο?
• 500 γραμμάρια τυρί cottage (250 γραμμάρια για τη ζύμη, τα υπόλοιπα για τη γέμιση).
• δύο αυγά;
• δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 400 γραμμάρια αλεύρι?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• βανιλλίνη;
• 400 γραμμάρια φράουλες?
• περίπου 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (από τα οποία χρειάζονται 100 γραμμάρια για τη γέμιση.
• μια κουταλιά της σούπας άμυλο.

Φτιάχνοντας πίτα με τυρί cottage

Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει ένα τόσο αρωματικό επιδόρπιο αν διαβάσει προσεκτικά τη συνταγή.

1. Πρώτα απ 'όλα, λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού.
2. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο δοχείο, όπως ένα ρηχό μπολ. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη και το τυρί κότατζ.
3. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα.
4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη σφιχτή ζύμη.
5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη βανίλια, το τυρί cottage και τη ζάχαρη άχνη.
6. Μετά από αυτό, προθερμάνετε το φούρνο. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Στρώνουμε τη ζύμη και κάνουμε άκρες γύρω από τις άκρες.
7. Τοποθετούμε το μείγμα του τυροπήγματος στη ζύμη. Τοποθετήστε απαλά φράουλες από πάνω και πασπαλίστε τις με άμυλο.
8. Αν έχει μείνει ζύμη, μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα Victoria.
9. Τοποθετήστε το προϊόν στο φούρνο να ψηθεί για περίπου τριάντα λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Σερβίρετε με αρωματικό τσάι!

Κατεψυγμένη πίτα μούρων

Προτείνουμε να φτιάξετε μια πίτα με Victoria - κατεψυγμένες φράουλες. Αυτό το είδος ψησίματος μπορεί να γίνει ακόμα και το χειμώνα. Η πίτα είναι τέλεια με πρωινό καφέ.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 150 ml γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά της επιλογής σας, κατά προτίμηση μέτρια, για παράδειγμα 2,5).
• τριακόσια γραμμάρια αλεύρι?
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• τριάντα γραμμάρια μαγιάς?
• αυγό;
• διακόσια γραμμάρια φράουλες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκες όσο και κατεψυγμένες).
• κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• πενήντα χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• τρεις κ.σ. κουταλιές ζάχαρη.

Μαγειρεύοντας νόστιμα αρτοσκευάσματα

Η πίτα ετοιμάζεται γρήγορα.

1. Πρώτα απ 'όλα, αραιώστε τη μαγιά σε ένα ζεστό σύννεφο.
2. Συνδυάστε τη ζάχαρη (μία κουταλιά) και το αυγό σε ένα δοχείο, χτυπήστε.
3. Ανακατεύουμε τη μαγιά με τα αυγά. Προσθέτουμε εκεί το αλάτι και το μισό αλεύρι.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε το να καθίσει για δεκαπέντε λεπτά.
5. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Στη συνέχεια, φυσικά, επαναλάβετε το ζύμωμα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για τριάντα λεπτά.
6. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Απλώστε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης, πλάστε τα πλαϊνά, βάλτε στη βάση φράουλες (κομμένες) και πασπαλίστε το προϊόν με ζάχαρη.
7. Η πίτα Victoria ψήνεται για περίπου σαράντα λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι διακόσιοι βαθμοί. Διαφορετικά, το προϊόν είτε δεν θα ψηθεί είτε θα αρχίσει να καίγεται.

Καλό είναι να φυλάξετε την πίτα στο ψυγείο.

Γρήγορη πίτα

Αυτό το γλυκό είναι έτοιμο σε κυριολεκτικά τριάντα λεπτά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• δύο αυγά (μεσαίου μεγέθους).
• 0,75 φλιτζάνια αλεύρι και ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• 250 γραμμάρια φράουλες?
• πενήντα γραμμάρια βούτυρο (χρησιμοποιήστε βούτυρο).

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Χτυπάμε το βούτυρο (μαλακωμένο), τη ζάχαρη και τα αυγά.
2. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ομοιογενής μάζα.
3. Προσθέστε αλεύρι εκεί. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Στη συνέχεια, πάρτε τη φόρμα. Καλύψτε το με ειδικό χαρτί.
5. Στρώνουμε τις φράουλες, ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα μούρα.
6. Για να πάρετε μια χρυσή κρούστα από πάνω, πασπαλίστε το προϊόν με σιμιγδάλι.
7. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Θα πρέπει ήδη να θερμανθεί στους 190 βαθμούς. Το προϊόν πρέπει να ψηθεί για τριάντα λεπτά.
8. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.
9. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το αφήνουμε στο ταψί και μετά το αναποδογυρίζουμε.
10. Πασπαλίζουμε με σκόνη πριν το σερβίρουμε.

"Βικτώρια"

Αυτό το γλυκό πήρε το όνομά του προς τιμήν της βασίλισσας. Μερικές φορές η πίτα ονομάζεται έτσι επειδή περιέχει φράουλες Victoria. Χάρη στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται μασκαρπόνε (ιταλικό τυρί κρέμα), η κρέμα είναι πολύ λεπτή.

Για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα με τη Victoria, θα χρειαστείτε:

• τρία αυγά?
• 100 γραμμάρια αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
• 250 γραμμάρια μασκαρπόνε?
• 100 ml χιλιοστόλιτρο;
• φράουλες (ποικιλία Victoria)?
• 100 ml σιρόπι μαρμελάδας;
• 1 κ.γ. κουτάλι κονιάκ?
• ένας κρόκος?
• δύο κ.σ. κουταλιές ζάχαρη άχνη.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της πίτας Victoria

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, αλλά δεν σταματάμε το χτύπημα.
3. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει με μια σπάτουλα. Αυτό γίνεται για να ανακατευτεί το αλεύρι που έχει καθίσει στον πάτο με την υπόλοιπη μάζα.
4. Αλείφουμε μια φόρμα (συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί με ελατήριο) με λάδι.
5. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό.
6. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για περίπου σαράντα λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε τον κρόκο στον κάδο του μίξερ, προσθέστε τη σκόνη εκεί και ανακατέψτε με το μίξερ.
8. Στη συνέχεια, προσθέστε το μασκαρπόνε στο μπολ. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
9. Η τελική κρέμα θα είναι αφράτη και ελαφριά.
10. Θα πρέπει επίσης να ετοιμάσετε έναν εμποτισμό για τα κέικ. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το κονιάκ (ένα κουταλάκι του γλυκού) με σιρόπι.
11. Βγάζουμε το μπισκότο από το φούρνο και αλείφουμε με σιρόπι από όλες τις πλευρές.
12. Απλώνουμε την κρέμα μασκαρπόνε πάνω στην κρούστα. Διανείμετε ομοιόμορφα
13. Πλένουμε καλά τις φράουλες Victoria, τις κόβουμε σε φέτες και διακοσμούμε τα αρτοσκευάσματα με αυτά τα μούρα.

Η ζελέ πίτα Victoria είναι μια λιχουδιά που θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού. Σερβίρετε το γλυκό με τσάι ή καφέ!

Αμμος

Τα παιδιά θα το λατρέψουν αυτό.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια ζάχαρης?
• δύο αυγά;
• 350 γραμμάρια αλεύρι?
• ένα ραβδί βούτυρο?
• μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• δύο αυγά;
• διακόσια γραμμάρια φράουλες?
• ζάχαρη (100 g θα είναι αρκετά).
• δύο κ.σ. κουτάλια αμύλου?
• μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος.

Συνταγή για κουλουράκια

Η πίτα ετοιμάζεται ως εξής:

Τα αρτοσκευάσματα σερβίρονται καλύτερα ζεστά. Έτσι η γεύση θα είναι πιο λαμπερή και πλούσια.

Συνταγή

Τώρα οι αναγνώστες γνωρίζουν διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή πίτας Victoria. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά από αυτά. Υπάρχουν επιλογές με σφολιάτα και κουλουράκια. Επομένως, επιλέξτε το κατάλληλο για εσάς και μαγειρέψτε για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Η άνοιξη και οι αρχές του καλοκαιριού για μένα είναι τα περισσότερα η καλύτερη στιγμήτης χρονιάς. Η φύση ξυπνά, η πρώτη πρασινάδα εμφανίζεται, κρεμμύδια και οξαλίδα φυτρώνουν ήδη στα κρεβάτια. Χαιρόμαστε με τα πρώτα μούρα που ωριμάζουν στους κήπους μας. Οι φράουλες είναι το πρώτο πολυαναμενόμενο γλυκό που μας χαρίζει όχι μόνο βιταμίνες, αλλά και καλή διάθεση. Και τι άρωμα έχει αυτό το μούρο! Ναι, και είναι πολύ χρήσιμο. Και πόσα διαφορετικά πιάτα μπορούν να προετοιμαστούν με αυτό το υπέροχο μούρο. Και ένα από τα πιο δημοφιλή είναι η φραουλόπιτα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ζεστή απόλαυση για τσάι και μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα ένα δροσιστικό κρύο cheesecake είναι τέλειο. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά σήμερα ας εστιάσουμε στο ψήσιμο με φράουλες, το οποίο δεν θα μας δυσκολέψει να ετοιμάσουμε. Κάθε νοικοκυρά έχει στη διάθεσή του προϊόντα για τέτοιο ψήσιμο.

Ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με τη λιχουδιά φράουλας από την αρχή απλή συνταγή, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε 30 λεπτά. Τότε οι απροσδόκητοι επισκέπτες δεν είναι τρομακτικοί. Δείτε τα υλικά - είναι τα πιο απλά, κάθε νοικοκυρά τα έχει πάντα στο ψυγείο.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκες φράουλες - 500-600 γρ.
• αλεύρι - 300 γρ.
• αυγά - 5 τεμ.
• ζάχαρη - 200 γρ.
• φυτικό λάδι - 150 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.
• ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.

Πριν ετοιμάσετε την πίτα, πλύνετε τις φράουλες και τις αφήνετε να στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε προσεκτικά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Τοποθετούμε τους κρόκους σε ξεχωριστό πιάτο.

Για να χτυπήσουν καλύτερα τα ασπράδια, κρυώστε τα πρώτα.

Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μίξερ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στα ασπράδια και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

Αν έχει τελειώσει η ζάχαρη και τα ασπράδια δεν έχουν χτυπηθεί ακόμα, δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο.

Είναι εύκολο να προσδιορίσετε την ετοιμότητα των λευκών γέρνοντας το δοχείο με χτυπημένα λευκά - πρέπει να είναι ακίνητα.

Σταδιακά προσθέτουμε τον έναν κρόκο στα ασπράδια, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε τη μάζα των αυγών με το μίξερ.

Ρίξτε φυτικό λάδι στα αυγά σε μια λεπτή ροή.

Τώρα ας ετοιμάσουμε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και λαδώνουμε φυτικό λάδικαι αδειάζουμε μέσα τη ζύμη. Με μια σπάτουλα την ισοπεδώνουμε και κολλάμε τη φράουλα απευθείας στη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Η ζύμη φουσκώνει σαν ζύμη μπισκότου. Και μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν η ζύμη δεν κολλάει πάνω της, τότε η πίτα είναι έτοιμη.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, αφαιρούμε από το ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ζύμη με ξινή κρέμα

Προσωπικά μου αρέσει να ετοιμάζω τη ζύμη χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα. Συχνά η ξινή κρέμα παραμένει στο ψυγείο αχρησιμοποίητη, τότε ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε μαζί της νόστιμη ζύμη. Η πίτα φράουλας με κρέμα γάλακτος είναι εύκολο να προετοιμαστεί και τα ψημένα προϊόντα θα είναι σίγουρα πλούσια και νόστιμα και η ζύμη θα είναι αφράτη. Ας δοκιμάσουμε.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκες φράουλες - 200-300 γρ.
• αλεύρι - 2-2,5 φλιτζάνια
• αυγά - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 200 γρ.
• βούτυρο - 70 γρ.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας

Προσπαθήστε να ξεπλύνετε τις φράουλες εκ των προτέρων και να τις τοποθετήσετε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν.

Για τη ζύμη, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ ή το σύρμα.

Προσθέστε ξινή κρέμα στη ζύμη.

Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι υγρή κατάστασηκαι προσθέτουμε επίσης στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να κορεστεί με οξυγόνο. Ρίχνουμε το αλεύρι στη ζύμη, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για λίγο, περίπου 10 λεπτά.

Στρώνουμε το ταψί της πίτας με χαρτί, το αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη.

Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την παχύρρευστη ξινή κρέμα.

Πιέστε τις φράουλες στη ζύμη γύρω από την περιφέρεια αρκετά πυκνά (έτσι έχει καλύτερη γεύση).

Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά.

Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο! Διαφορετικά θα πέσει το μπισκότο.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ πίτα από ζύμη κρούστας

Οι ζελέ πίτες βγαίνουν πάντα νόστιμες. Κατά κανόνα, η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για γέμιση και σε συνδυασμό με τη γέμιση μούρων, τέτοια ψημένα προϊόντα γίνονται αρωματικά και ζουμερά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζύμη για κουλουράκια και προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.

Κέικ φράουλας με κεφίρ

Το κεφίρ, όπως και η κρέμα γάλακτος, είναι συχνός επισκέπτης στο ψυγείο μας. Το να φτιάχνεις πίτες με κεφίρ είναι απόλαυση. Το ψήσιμο με κεφίρ δεν μπορεί να γίνει στεγνό και σκληρό, φροντίστε να προσθέσετε σόδα και δεν χρειάζεται να το σβήσετε.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκες φράουλες - 150-200 γρ.
• αλεύρι - 400 γρ.
• αυγά - 3 τεμ.
• κεφίρ - 1 ποτήρι
• ζάχαρη - 200 γρ.
• αλάτι - μια πρέζα
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη χρειαζόμαστε ένα μίξερ.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζουμε το χτύπημα των αυγών. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει λευκή μάζα.

Για να χτυπήσουν καλύτερα τα αυγά, κρυώστε τα πρώτα.

Προσθέστε σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε και ρίξτε στη ζύμη.

Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα ή μάλλον γιαούρτι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σταδιακά στη ζύμη, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς τη ζύμη.

Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.

Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί (αν έχουμε μεταλλική φόρμα) ή το αλείφουμε με λάδι και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι (αν έχουμε φόρμα σιλικόνης).

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε τις φράουλες σε κύκλο.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τη ζύμη μας για 40 λεπτά.

Η ετοιμότητα της πίτας μπορεί να προσδιοριστεί με ένα ξύλινο ξυλάκι τρυπώντας με αυτό τη ζύμη. Αν αφαιρέσετε στεγνή την ξύλινη οδοντογλυφίδα, τότε τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα.

Το μόνο που μένει είναι να καλέσετε την οικογένεια ή τους καλεσμένους, αν και οι ίδιοι βρίσκονται ήδη κάπου στο δρόμο προς την κουζίνα.

Ανοιχτή ιταλική πίτα με γέμιση κρέμας γάλακτος

Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτή τη συνταγή, παρά το γεγονός ότι είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Η ιταλική πίτα είναι μια ανοιχτή πίτα με φρέσκα μούραή φρούτα, με μαρμελάδα. Η βάση αυτού του ψησίματος είναι η κλασική ζύμη με κρούστα. Μια τέτοια απόλαυση μπορεί ακόμη και να σερβιριστεί γιορτινό τραπέζιεπισκέπτες.

Θα χρειαστούμε:

Για γλυκά κρούστα:

• αλεύρι - 300 γρ.
• βούτυρο - 200 γρ.
• ζάχαρη - 80 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
• αυγά - 2 τεμ.
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Για γέμιση:

• φράουλες - 200 - 300 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζελέ φρούτων - 1 πακέτο

Αρχικά, ετοιμάζουμε το ζελέ φρούτων. Απλώς αγοράζω έτοιμο ζελέ, το αραιώνω με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και το ψύχω. Μπορείτε όμως να φτιάξετε ζελέ χρησιμοποιώντας ζελατίνη. Ρίχνουμε 1 κουτ. ζελατίνη με νερό, κομπόστα ή χυμό φρούτων (περίπου 100 ml), αφήνουμε να φουσκώσει και μετά ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Η ζελατίνη δεν πρέπει να σκληραίνει πολύ, περισσότερο σαν confiture, ώστε να απλώνεται ελεύθερα στην επιφάνεια.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη ζύμη για κουλουράκια.

Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το χρώμα αποδεικνύεται σχεδόν λευκό.

Ζεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών. Το μίξερ πρέπει να λειτουργεί συνεχώς. Η μάζα θα μοιάζει με κρέμα. Μπορείτε να το φάτε, φυσικά, είναι νόστιμο. Αλλά ας συνεχίσουμε πάντως.

Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και την προσθέτουμε στη ζύμη.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλεύρι. Φροντίζουμε να το κοσκινίσουμε και να το εισάγουμε σταδιακά στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα αλειμμένη με λαχανικό ή βούτυρο. Με τα χέρια σας ισοπεδώνετε τη ζύμη κατά μήκος των άκρων, ώστε η γέμιση να χωράει στην κρούστα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε από τη φόρμα. Το έτοιμο κέικ πρέπει να κρυώσει.

Στο μεταξύ, ξεκινάμε την προετοιμασία της γέμισης. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.

Όσο κρυώνει η πίτα, μπορεί να μπει και η κρέμα γάλακτος στο ψυγείο.

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 30%.

Ρίχνουμε την κρέμα μέσα στο κέικ.

Ισιώνουμε την επιφάνεια και διακοσμούμε το μερίδιο μας με φράουλες.

Βγάζουμε τη ζελατίνη από το ψυγείο και απλά την απλώνουμε πάνω από την πίτα με ένα κουτάλι.

Καλή όρεξη!

Τρελά νόστιμα αρτοσκευάσματα με φράουλες και κρέμα γάλακτος

Δεν μπορούσα να παραλείψω αυτή τη συνταγή. Λιχουδιά φράουλα με νόστιμη κρούστα και μούρα μέσα. Ετοιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Νόστιμο κέρασμα βανίλιας με τυρί κότατζ

Το ψήσιμο με τυρί cottage είναι πολύ δημοφιλές όλο το χρόνο. Αλλά την άνοιξη και το καλοκαίρι, συμπληρώνοντάς το με φρέσκα μούρα ή φρούτα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη, αρωματική λιχουδιά.

Θα χρειαστούμε:

Για το τεστ:

• αλεύρι - 180-200 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο - 125 γρ.
• ζάχαρη - 150 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 90 γρ.
• άμυλο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μια πρέζα

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 400 γρ.
• βούτυρο - 50 γρ.
• κρόκοι - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 100 γρ.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φράουλες - 500 γρ.

Για το μωρό:

• αλεύρι - 100 γρ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1/2 κουτ.
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προθερμάνετε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε την πίτα από το τέλος. Αρχικά, θα ετοιμάσουμε μια ψίχα από αλεύρι και βούτυρο, που θα χρησιμοποιήσουμε για να καλύψουμε το πάνω μέρος του προϊόντος. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κόβουμε το μαλακωμένο βούτυρο σε κομμάτια και ζυμώνουμε με το αλεύρι με τα χέρια μας, σχηματίζοντας ψίχουλα. Αφήνουμε την ψίχα στο πλάι όσο ετοιμάζουμε την πίτα.

Για να φτιάξετε τη γέμιση, αλέστε πρώτα το τυρί κότατζ από μια σήτα. Μην τεμπελιάζετε να το κάνετε αυτό, η πίτα θα γίνει πιο μαλακή και νόστιμη μετά από αυτό.

Προσθέτουμε το βούτυρο στο τυρί κότατζ και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ.

Προσθέστε τη ζάχαρη, το άμυλο και τους κρόκους. Συνδυάστε το μείγμα με τριμμένο τυρί κότατζ. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε τη μάζα του τυροπήγματος μόνη της προς το παρόν.

Ξεκινάμε την προετοιμασία της ζύμης. Ο ευκολότερος τρόπος ανάμειξης είναι να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.

Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη ένα-ένα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς με το μίξερ.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά - αλεύρι, άμυλο και μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε σε μικρές δόσεις στο μείγμα του βουτύρου. Ταυτόχρονα, ανακατεύουμε τη ζύμη όλη την ώρα. Στο τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Η ζύμη είναι λεπτή και δεν ανοίγεται με πλάστη. Απλώς θα το βάλουμε με κουτάλι στο τηγάνι. Φυσικά, θα καλύψουμε τη φόρμα με λαδόκολλα και θα την αλείψουμε με φυτικό λάδι.

Απλώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω από τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα και την ισοπεδώνουμε ξανά.

Διακοσμήστε την κορυφή με φράουλες κομμένες στη μέση.

Πασπαλίζουμε με προετοιμασμένη ψίχα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.

Προσδιορίστε την ετοιμότητα από τη χρυσή κρούστα. Η πίτα γίνεται ζουμερή και απλά λιώνει στο στόμα.

Αυτές είναι οι λιχουδιές που μπορείτε να ετοιμάσετε σήμερα. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, γιατί η εποχή της φράουλας είναι σύντομη. Όμως έχουν απομείνει πολλές συνταγές στον κουμπαρά μου και σκοπεύω να συνεχίσω αυτό το θέμα.