Cómo se hace el helado negro

El primer helado negro que se inventó en Japón no era tan negro como ahora. Más bien, es gris negruzco porque se le añade pasta de sésamo negro. Este colorante natural aporta al postre un sabor único, por lo que no se añade en grandes cantidades.

Cuando se empezó a hacer helado negro en Estados Unidos, junto con el entusiasmo, surgieron dudas sobre la seguridad de comer ese postre. Pero no contenía tintes dañinos. Al manjar se le dio color agregando ceniza de coco, que es esencialmente el mismo carbón activado. Vuelve el color negro azabache sin afectar el sabor. Este helado se sirve solo o en combinación con helado de frutas y bayas blanco o de colores en vasos para gofres normales o negros.

¿La nueva moda es perjudicial para la salud?

Una vez que se disipó el mito sobre los tintes dañinos, surgieron otras preocupaciones. Esto tiene sentido, ya que el helado negro no parece exactamente un alimento comestible. Pero, de hecho, su composición prácticamente no se diferencia de la del helado normal. El único ingrediente nuevo es el carbón vegetal, derivado de fibras vegetales.

El carbón vegetal favorece la desintoxicación del organismo, es decir, ayuda a limpiarlo de sustancias nocivas. Su única desventaja es la capacidad de eliminar algunos material útil y también reducir ligeramente el efecto de ciertos medicamentos. Pero esto sólo es posible si el helado se consume con mucha frecuencia y regularidad, por ejemplo, en el almuerzo y la cena todos los días.

¿Es posible hacer helado negro en casa?

Es poco probable que puedas replicar el color negro carbón del postre en casa. Pero puedes hacer helado negro en casa agregando urbech, una pasta especial de sésamo negro. También puedes agregar semillas de amapola como tinte. Los ingredientes principales del helado son la nata espesa y la leche, las yemas de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla. Puedes cocinarlo en una heladera o simplemente en un recipiente. Lo principal a la hora de congelar es remover la mezcla periódicamente. Puedes servir este postre con menta, frutas, bayas de colores brillantes o solo.

En el aburrido bullicio de la ciudad, constantemente apetece algo inusual, pero al mismo tiempo sabroso y, posiblemente, saludable. Alguien dirá “nos volvimos demasiado codiciosos”, bueno, eso es posible. Pero las campañas de producción de helados luchan constantemente por conseguir clientes, compiten entre sí, ideando algo nuevo e inusual, diferente a los demás. Y aquí está el ÉXITO de la temporada de LLC “UK NovoKuzbassHolding”: helado negro con sustituto de grasa láctea y sabor a brownie en un cono de gofre negro “Siberian Coal” (TU 9226-002-01444294-2012).

Composición del helado de carbón siberiano.

• agua;
• azúcar granulada;
• la leche desnatada en polvo;
• manteca;
• sustituto de grasa láctea;
• la leche entera en polvo;
• jarabe de glucosa;
• suero seco;
• estabilizador-emulsionante;
• tinte natural - carbón vegetal;
• aromatizante de brownie;
• El cono negro está hecho de harina, agua, aceite vegetal, azúcar, emulsionante (lecitina de soja) y colorante natural: carbón vegetal.

¿Se puede comer helado de carbón siberiano?

La composición del helado de carbón siberiano es, por decirlo suavemente, imperfecta. La presencia de un sustituto de la grasa láctea o de un saborizante no natural no añade valor al producto. El tinte de carbón vegetal es carbón ordinario que se obtiene carbonizando materiales de origen orgánico.

¡El carbón vegetal no es carbón activado!

Es un error creer que el helado negro, que contiene carbón, tiene las mismas propiedades que el carbón activado. El carbón vegetal no tiene una gran capacidad de sorción, no se activa, es decir, no limpiará tu organismo de toxinas, como mucha gente piensa. El carbón vegetal es solo un tinte natural.

Por cierto, después de comer helado negro de carbón siberiano, la lengua se pone negra.

Conclusión: el helado negro "Carbón de Siberia" se puede comer de forma limitada, por supuesto, no aporta ningún beneficio, pero tampoco supone ningún daño evidente. Pero aún así, cada persona debe pensar en la naturalidad de los alimentos que come, porque ingredientes como el sustituto de la grasa de la leche definitivamente tienen un efecto pequeño, gradual y negativo en el cuerpo humano.

¿Quién fue el primero en hacer este helado tan extraño? Resultó que los pasteleros de Japón y los países asiáticos vecinos fueron de los primeros en empezar a preparar el moderno postre negro. No es de extrañar que hoy reciban grandes dividendos por su inusual idea.

Y más recientemente se inspiraron en él en Estados Unidos. Una empresa de helados de Los Ángeles ha presentado una delicia refrescante de color negro azabache en un cono de gofre negro que parece verdaderamente gótico. Puede parecer coloreado con algún tipo de tinta y hecho de chocolate muy oscuro. Pero los creadores afirman que el helado es completamente natural, y el color negro se consigue añadiendo ceniza de coco, que se obtiene tostando y procesando los restos de cáscaras de coco. A este postre también se le añaden migas de coco, mantequilla y leche, lo que le da un agradable sabor a coco.

La ceniza de coco, que es esencialmente carbón activado, limpia perfectamente el cuerpo. Un conocido asistente en caso de intoxicación alimentaria, el carbón, al unirse a las toxinas del estómago, elimina todas las sustancias no deseadas.

Así, el helado negro no sólo tiene un aspecto espectacular, sino que también es muy saludable. Y para darle al menos un poco de color al helado lúgubre, simplemente decóralo con chispas brillantes.

Foto generosa Internet

No hace mucho, nuestra región fue capturada por una ola de "helado negro de moda" bajo el orgulloso nombre de "Carbón de Siberia". Entonces, ¿de qué está hecho? ¿Por qué es negro? Hoy me gustaría hablaros de esto.

El diseño de este helado es en colores negros e inscripciones plateadas. Todo es “negro”.

Helado con sustituto de grasa láctea y sabor a brownie.

Tengo muchas ganas de probar el brownie.

Entonces, veamos la composición. ¿Qué hace que este helado sea negro?

Agua, azúcar granulada, leche desnatada en polvo, mantequilla, sucedáneo de grasa láctea, leche entera en polvo, jarabe de glucosa, suero de queso en polvo, estabilizante-emulsionante, cono de waffle, sabor a brownie, colorante natural - carbón vegetal.

¡Aquí! Esto quiere decir que tenemos carbón vegetal en nuestra composición. Esto es lo que le da al helado su aspecto negro.

Fabricante:

JSC "Planta de almacenamiento en frío de Novokuznetsk", Rusia, República de Altai, Gorno-Altaisk.

El helado se abre mediante una “pestaña” especial que no es tan fácil de arrancar.

Habiendo lidiado con el abridor, tenemos este helado.

Al parecer, debido al calor, mi helado se “cansó” un poco y adquirió un aspecto un poco impresentable.

Como puede ver, el color de este “carbón siberiano” es negro carbón.

La bocina también es diferente a la habitual. Tiene un color negro. Incluso más oscuro que el propio helado.

Gusto. En realidad, el helado sabe a brownie. Sabor muy interesante y sutil. No noté ningún sabor a carbón. El cono sabe a chocolate normal. De hecho, cuando comes carbón siberiano, sientes un placer tremendo.

Pero hay una gota de ungüento en toda esta deliciosa dicha. Después de usarlo, descubrí que mi lengua, boca e incluso labios se pusieron negros!!! Por motivos estéticos añadiré la foto a la cotización.

Por supuesto, este es un fenómeno temporal, pero no agradable.

¡Gracias por su atención a mi reseña!

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