Y copiado de allí de acuerdo con el propietario de este recurso.

“Quiso el destino que en uno de mis viajes a Canarias pude hacer un reportaje sobre la cochinilla y escuchar las opiniones de los vecinos de la zona. Un tinte sorprendente que ha sido sustituido por los sintéticos. Ahora en España, las colonias de cochinilla. crían ellos mismos con tunas silvestres, creando un ambiente y decoración.

Quería recopilar información sobre el tinte natural clásico y estaré muy feliz si te gusta mi artículo.

El carmín (carmín francés, del árabe kirmiz - cochinilla y del latín minio - cinabrio) es un tinte rojo obtenido del ácido carmínico producido por las hembras de las cochinillas. El carmín está registrado como aditivo alimentario E120.

El carmín se obtiene de la cochinilla, insectos hembra del insecto de escama falsa del cactus Dactylopius coccus o Coccus cacti, cultivado en cactus de tuna. Los insectos se recolectan en el período anterior a la puesta de los huevos y de ellos se extrae el carmín. Debido a la laboriosidad de recolectar la cochinilla y elaborar el carmín, es más caro que otros tintes. Utilice un cepillo rígido o una cuchilla para quitar las cochinillas de las plantas. Se obtiene un polvo a partir de insectos secos y triturados, luego se trata con una solución de amoníaco o carbonato de sodio y luego se filtra en la solución.

El colorante del carmín es el ácido carmínico, un derivado de la 1-hidroxiantraquinona. El color del ácido carmínico depende de la acidez del medio. A pH=3 (ambiente ácido) el color es naranja, rojo a pH ligeramente ácido=5,5 y morado a pH=7. Forma complejos con cationes metálicos como el aluminio, dando como resultado pigmentos de diamante rojo. La cal se utiliza para obtener tonos delicados.

Cochinilla: biología y reproducción de los coccidos

Cochinilla: insectos escamosos de cuerpo blando, planos y de forma ovalada. Las hembras no tienen alas, miden unos 5 mm (0,2 pulgadas) de largo y se congregan en grupos en el cactus. Se sientan inmóviles sobre el cactus y se alimentan de su jugo, que succionan con la trompa. Después del apareamiento, la hembra fecundada aumenta de tamaño y pone huevos. Las larvas secretan una sustancia cerosa de color blanco y cubren su cuerpo con ella para protegerlos del agua y del exceso de luz solar. Debido a esta sustancia, el exterior de la cochinilla aparece blanco o gris, aunque tanto el insecto adulto como la larva producen un pigmento rojo, por lo que bajo la película protectora el insecto tiene un color violeta oscuro. Los machos adultos se diferencian de las hembras; son más pequeños y tienen alas.

Las cochinillas se propagan en la etapa de larva (en la etapa de oruga). Las larvas se arrastran hasta las plantas alimenticias y producen largos hilos cerosos. Luego suben hasta el borde de los tallos de los cactus, el viento recoge los hilos de cera y así las cochinillas se trasladan por el aire hacia otras plantas. Los individuos transportados por el viento se apegan a una nueva planta para alimentarse y reproducirse. Las larvas masculinas se alimentan del cactus hasta la madurez sexual. Los machos adultos sexualmente maduros no pueden alimentarse y viven sólo el período necesario para fertilizar los huevos. Por esta razón rara vez se ven.

Historia 1. El tinte de cochinilla y los mayas

El tinte de cochinilla fue utilizado por los aztecas y mayas en América Central y del Norte. En el siglo XV, las once ciudades conquistadas por Moctezuma pagaban un tributo anual de 2.000 mantas de algodón y 40 bolsas teñidas de cochinilla. Durante el período colonial, la producción de cochinilla (grana fina) se desarrolló rápidamente. El principal y casi único lugar de producción de cochinilla en México fue la ciudad de Oaxaca. Poco a poco se convirtió en el segundo producto de exportación mexicano más valioso después de la plata. El tinte se utilizaba en toda Europa y era tan apreciado que su precio se fijaba periódicamente en las bolsas de productos básicos de Londres y Amsterdam.

Carmín y cochinilla

Después de la Guerra de Independencia de México de 1810-1821, terminó el monopolio de México sobre la cochinilla. Comenzó a surgir la producción a gran escala de cochinilla, especialmente en Guatemala y Canarias. Con la invención del rojo de alizarina y otros tintes artificiales en Europa en el siglo XIX, la demanda de cochinilla cayó drásticamente. La caída de la demanda provocó una importante crisis financiera en España, donde la producción de cochinilla, una industria muy grande, prácticamente dejó de existir. La cría de estos insectos requiere una labor manual minuciosa que no puede competir con los métodos de producción modernos y menos aún con los menores costos de producción de la nueva industria. En el siglo XX cesó y prácticamente desapareció la producción y venta del tinte de cochinilla “sangre de atún” (del nombre mexicano de la fruta Opuntia). La cría de cochinillas se mantuvo principalmente para preservar la tradición más que para satisfacer la demanda.

Las fotografías ilustran cactus que crecen silvestres a lo largo de los caminos con colonias de cochinilla en sus frutos. Las tunas crecen solas en todas partes.

Cuento 2. El secreto de las kermés carmesí.

La historia del colorante alimentario como la cochinilla, también conocida como carmín (E120), recuerda a una novela policíaca. La gente aprendió a recibirlo en la antigüedad. Las leyendas bíblicas mencionan un tinte púrpura derivado del gusano rojo, que consumían los descendientes de Noé. De hecho, el carmín se obtenía de la cochinilla, también conocida como cochinilla del roble o coscoja. Vivían en países mediterráneos, se encontraban en Polonia y Ucrania, pero la cochinilla de Ararat recibió la mayor fama. En el siglo III, uno de los reyes persas regaló al emperador romano Aureliano una tela de lana teñida de carmesí, que se convirtió en un símbolo del Capitolio. La cochinilla de Ararat también se menciona en las crónicas árabes medievales, que dicen que Armenia produce pintura "kirmiz", que se utiliza para colorear productos de lana y escribir grabados de libros. Sin embargo, en el siglo XVI apareció en el mercado mundial un nuevo tipo de cochinilla: la mexicana.

El famoso conquistador Hernán Cortés lo trajo del Nuevo Mundo como regalo a su rey. La cochinilla mexicana era más pequeña que la cochinilla de Ararat, pero se reproducía cinco veces al año, prácticamente no había grasa en sus esbeltos cuerpos, lo que simplificaba el proceso de producción de pintura y el pigmento colorante era más brillante. En cuestión de años, un nuevo tipo de carmín conquistó toda Europa, pero la cochinilla de Ararat simplemente quedó olvidada durante muchos años. Las recetas del pasado no fueron restauradas hasta principios del siglo XIX por el archimandrita del monasterio de Etchmiadzin, Isaac Ter-Grigoryan, también conocido como el miniaturista Sahak Tsakhkarar. En los años 30 del siglo XIX, el académico de la Academia Imperial de Ciencias de Rusia, Joseph Hamel, se interesó por su descubrimiento y dedicó una monografía completa a los “tintes vivos”. Incluso intentaron criar cochinilla a escala industrial. Sin embargo, la aparición de tintes de anilina baratos a finales del siglo XIX disuadió a los empresarios nacionales de jugar con los "gusanos".

Sin embargo, rápidamente quedó claro que la necesidad del tinte de cochinilla no desaparecería muy pronto porque, a diferencia de los tintes químicos, es absolutamente inofensivo para el cuerpo humano, lo que significa que se puede utilizar para cocinar. En los años 30 del siglo XX, el gobierno soviético decidió reducir la importación de productos alimenticios importados y obligó al famoso entomólogo Boris Kuzin a establecer la producción de cochinilla nacional. La expedición a Armenia fue un éxito. Se ha encontrado un insecto valioso. Sin embargo, la guerra impidió su reproducción. El proyecto de estudio de la cochinilla de Ararat no se reanudó hasta 1971, pero nunca se llegó al punto de criarla a escala industrial.

¿Qué más se cocina con cochinilla? Mermeladas, dulces como Chupa Chups, el famoso aperitivo de Campari. La cochinilla se consume en todas partes... Pero este es “ese mismo sabor que nos resulta familiar desde la infancia”, ¿no es así?

El artículo utiliza materiales sobre la cochinilla, la tuna y el carmín de las siguientes fuentes:

Vistas previas anidadas

Respuesta de Alvira0207 Izhevsk.[gurú]
Los tintes de origen animal se han utilizado durante mucho tiempo en la práctica del teñido y algunos de ellos, como el colorante contenido en el caracol Capillus brandaris y utilizado para teñir la púrpura, fueron de gran importancia. Sin embargo, últimamente sólo se utiliza cochinilla y en cantidades relativamente limitadas. La cochinilla representa los indivisibles femeninos secos del insecto Coccus Cacti, común en México, Honduras y las Islas Canarias. Los insectos se acumulan en los cactus, principalmente Cactus opuntia, y se limpian con una espátula o un cuchillo, después de lo cual se matan con vapor o calentándolos a alta temperatura y luego se secan. Dependiendo del momento de recolección y del método de secado, existen a la venta varias variedades de cochinilla.
Fuente: Fondo Oro.

Respuesta de Ksenia Sh.™[gurú]
La cochinilla es una especie de insecto del suborden Coccidae, de cuyas hembras se extrae el tinte rojo, el carmín.
La obtención del carmín se aprendió en la antigüedad. Ya en las leyendas bíblicas se menciona la pintura roja, obtenida del gusano rojo, que anteriormente era utilizada por los descendientes de Noé. Para obtener pintura se utilizaron varios tipos de cochinilla: cochinillas del roble o coscojas, que viven en el Mediterráneo; Cochinilla polaca, que también vivía en el territorio de la Ucrania moderna. Pero la pintura obtenida de la cochinilla de Ararat se consideraba de la más alta calidad. Se sabe que en el siglo III. norte. mi. El rey persa obsequió al emperador romano Aureliano una tela de lana teñida de carmesí. La tela se convirtió en un hito del Capitolio. Roma estaba llena de rumores sobre el impresionante color del material, cuyos colores se obtuvieron de cierto "gusano" criado en la lejana Armenia y llamado "karmir vortan". La primera evidencia escrita de la cochinilla de Ararat se remonta al siglo V. El historiador armenio Lazar Parbsky escribió: “Las raíces de las plantas de caña no se cultivan inútilmente en la codiciada llanura de Ararat. Generan gusanos para decoración en color rojo, lo que beneficia a los amantes de la renta y el lujo." La cochinilla de Ararat también se menciona en las crónicas árabes medievales, donde se dice que en Armenia el tinte "kirmiz" se utiliza para teñir y productos de lana y se exporta a varios países. La pintura también se utilizaba para colorear grabados en libros antiguos. Hasta el día de hoy, en el Matenadar, depósito de antiguos manuscritos armenios, se conservan gruesos volúmenes, cuyos dibujos y letras están realizados con pinturas de origen natural, incluido el rojo carmín.
La cochinilla mexicana (Dactylopius coccus) pertenece a un género diferente e incluso a una familia diferente a la cochinilla de Ararat (Porphyrophora hamelii). Es más pequeño, pero tiene una serie de ventajas. En primer lugar, produce pintura más brillante. En segundo lugar, el ciclo de vida de este insecto es más corto, y en México no obtienen una, sino cinco generaciones al año, por lo que la “cosecha” general es mucho más abundante. Finalmente, los cuerpos secos de la cochinilla mexicana están prácticamente libres de grasa, lo que dificulta la extracción de pintura de la cochinilla de Ararat. Los insectos mexicanos se recolectaban de los nopales, se mataban, se secaban y se vendían como “semillas” arrugadas. Ya no era difícil obtener pintura a partir de estos “granos”. En Rusia, las “semillas” de cochinilla se llamaban “semillas de oficina”.

Muchos de vosotros probablemente ni siquiera sabéis de qué están hechos algunos colorantes alimentarios. Sí, hay tintes que se elaboran a partir de bases vegetales, últimamente más a menudo a partir de tintes sintéticos, pero este tinte, conocido como carmín, se añade activamente a los refrescos, las salchichas, los lápices labiales y otros cosméticos, y también tiñe las telas. Y este tinte se elabora a partir de pequeños escarabajos cochinillas, que viven y se alimentan de cactus.

Para aquellos que no tengan miedo de descubrir el color de su salchicha, les aconsejo que lo lean. No se lo recomiendo a otros amantes de las salchichas)

Este bicho vive a miles de kilómetros de nosotros, al otro lado de mares y océanos, en definitiva, en América del Sur, que es su tierra natal. Así de desagradable se ve. ¿Quién habría pensado que a partir de esto se elabora el carmín?

La historia de la cría de cochinilla para obtener carmín tiene una larga historia. El famoso gobernante azteca Moctezuma recibió tributo de las ciudades que conquistó en forma de 2.000 mantas decoradas y 40 bolsas de cochinilla.

Así se recolectaba la cochinilla de los cactus en la antigüedad. Básicamente nada ha cambiado desde entonces.

Durante el período colonial, la producción de cochinilla creció rápidamente, y en el México de la época era el segundo producto de exportación más valioso después de la plata.

Así se cosecha ahora la cochinilla en algunas fincas de Perú, el mayor productor de carmín del mundo.

Poco después de la conquista española del Imperio Azteca, comenzó a exportarse a España y en el siglo XVII los productos llegaron incluso a la India.

El tinte era muy valorado en Europa y su precio se cotizaba en las bolsas de productos básicos de Londres y Amsterdam. Después de la Guerra de Independencia de México de 1810-1821, el monopolio mexicano de la cochinilla llegó a su fin. La producción a gran escala de cochinilla surgió en Guatemala y las Islas Canarias. La cochinilla también se cultivó en España y el norte de África.

La demanda de cochinilla cayó drásticamente con la introducción de muchos otros tintes artificiales descubiertos en Europa a mediados del siglo XIX, lo que provocó que la producción de carmín dejara de existir en España.

Lindo bichito, ¿no?

El delicado trabajo manual necesario para criar el insecto no podía competir con los métodos modernos de la industria moderna. El tinte "sangre de atún" (del nombre mexicano de la tuna) cayó en desuso y el comercio de la cochinilla desapareció casi por completo durante el siglo XX. La cría de cochinillas se realizó principalmente para preservar la tradición más que para satisfacer alguna necesidad.

Pero recientemente, la cochinilla ha vuelto a tener demanda. Una de las razones de su popularidad es que se ha descubierto que muchos tintes rojos sintéticos son cancerígenos. Y la cochinilla es 100% natural.

Ahora veamos cómo es la producción moderna de carmín y el cultivo de cochinilla.
Los escarabajos cochinillas, que viven principalmente en América Central y del Sur, se crían en un solo tipo de cactus, el nopal.

En lugar de ir al campo todos los días a recolectar insectos, los trabajadores simplemente arrancan las hojas del cactus en las que vive la cochinilla.

Estas hojas se guardan dentro del invernadero donde los insectos continúan multiplicándose.

La cochinilla obtiene su color de las bayas rojas brillantes del cactus.

Una vez que los insectos han encontrado el lugar más delicioso, lo muerden y no se mueven de su lugar.

Dado que los insectos se adhieren fuertemente a la hoja, los trabajadores tienen que usar cepillos rígidos para sacudirlos de las hojas de tuna. Se necesitan alrededor de 70.000 cadáveres de insectos para obtener medio kilo de tinte.

La cochinilla tiene un aspecto gris blanquecino porque está recubierta con una capa cerosa para protegerla del sol y de la pérdida de humedad. Sin embargo, por dentro es de color rojo oscuro.

Esto es lo que sucede si aplastas uno de los insectos. Por cierto, solo las hembras se usan para teñir; los machos se ven diferentes: tienen alas y no permanecen mucho tiempo en los cactus, fertilizan y vuelan.

Como dije anteriormente, la cochinilla tiene una larga historia de uso por parte de los pueblos indígenas de América del Norte, Central y del Sur, principalmente para teñir telas.

Una vez que el insecto ha crecido, se seleccionan y secan los mejores ejemplares. Pronto todos serán triturados y molidos hasta convertirlos en polvo.

El carmín, que se obtiene después del procesamiento, puede adquirir varios tonos diferentes, para ello se diluye con agua. Esto lo hace atractivo para su uso para una variedad de propósitos.
Actualmente Perú exporta la mayor parte del tinte; el país produce alrededor de 200 toneladas cada año. El cultivo de cochinilla es incluso más rentable que el cultivo de cultivos.

Por cierto, la cochinilla, o más bien un pariente de este insecto, también se cultiva desde hace mucho tiempo en Armenia para producir carmín. En Inglaterra, la cochinilla se utilizaba para teñir las telas utilizadas para confeccionar los uniformes militares tradicionales. En microscopía se utiliza para teñir preparaciones histológicas.

En la industria se utiliza como aditivo alimentario (como colorante) y como pigmento de perfume. Extracto de carmina líquido: para todo tipo de embutidos con una pequeña sustitución de materias primas cárnicas, así como para inyecciones de delicias de músculos enteros. Áreas de aplicación del colorante carmín: industria cárnica, láctea, confitería, industria procesadora de pescado, bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Eso parece ser todo, ya lo sabes) Mira las etiquetas de la tienda, puede que de repente encuentres cochinilla en tu producto favorito, una agradable sorpresa).

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Orientado a la práctica
Tareas problemáticas y creativas.

TRADICIONES Y COSTUMBRES DE LOS PUEBLOS DEL MUNDO DESDE EL PUNTO DE LA QUÍMICA

El artículo fue elaborado con el apoyo del portal de información “Pro-Credity.Ru”. Si decide comprender todas las complejidades de los préstamos en Rusia, el portal de información "Pro-Credity.Ru" será una excelente ayuda. En el sitio web ubicado en “http://pro-credity.ru/” encontrará una gran cantidad de información útil y también artículos interesantes. El portal de información se actualiza constantemente, por lo que siempre encontrarás material nuevo.

Problema 1. ¿Por qué los chinos no comen pan con mantequilla?

Información científica popular: sugerencia. La alimentación y la salud están tan interconectadas que la esperanza de vida de una persona puede depender de su dieta diaria. Los chinos no comen pan con mantequilla. Los alimentos que contienen proteínas, grasas y carbohidratos incompatibles son poco digeribles.

Según los chinos, este tipo de alimentos (proteínas y grasas del pan) son peligrosos para la salud.

Sujeto"Carbohidratos".

Ejercicio. Determine la fórmula molecular del carbohidrato fructosa si las fracciones masivas de elementos que contiene son: C – 40,0%; norte – 6,6%; O – 53,4%; Señor = 180.

(Respuesta. C6H12O6. )

Tarea creativa. Compare las propiedades físicas de la glucosa y la fructosa en forma tabular.

Capacidad de comparar;

Creando tu propio producto intelectual.

Producto educativo. Cuadro comparativo “Propiedades físicas de la glucosa y la fructosa”.

Tarea 2. ¿Por qué los japoneses viven mucho tiempo?

Información científica popular: sugerencia. Una de las razones de la longevidad es el consumo generalizado de productos del mar por parte de los japoneses. Las grasas que contienen son insaturadas. Contienen una gran cantidad de ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles. Tanto los ácidos grasos esenciales como las vitaminas liposolubles son componentes esenciales de la dieta, necesarios para mantener la salud humana y prolongar la vida.

Sujeto"Aminoácidos."

Ejercicio. Establezca el peso molecular relativo del aminoácido esencial: triptófano C 11 H 12 O 2 N 2.

(Respuesta. 204.)

Tarea creativa. Prepare el mensaje “Papel biológico de los aminoácidos”.

Se formaron habilidades químicas especiales. Aprenda a resolver problemas para determinar las masas moleculares de sustancias.

Habilidades educativas generales desarrolladas.

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Capacidad para dominar tipos básicos de oratoria.

Producto educativo. Mensaje “Papel biológico de los aminoácidos”.

Problema 3: ¿Por qué se recolecta orina de vaca en la India?

Información científica popular: sugerencia. En la India, la pintura amarilla india se obtiene de la orina de las vacas que comen hojas de mango. El color amarillo de la pintura se debe a la presencia de eixantona.

Sujeto

Ejercicio. Establezca la fórmula molecular de la eixantona si las fracciones de masa de los elementos que contiene son: C – 68,42%; norte – 3,51%; O – 28,07%; Señor = 228.

(Respuesta. C13H8O4.)

Tarea creativa. Crea un guión para la película de divulgación científica “Natural Dyes”.

Habilidades educativas generales desarrolladas.

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Capacidad para expresar pensamientos de manera competente;

Producto educativo. Guión cinematográfico para una película de divulgación científica.

Problema 4. ¿Por qué los indios Kuna no se enferman?

Información científica popular: sugerencia. Para los indios kuna que viven en las islas de San Blas, frente a la costa de Panamá, que beben de 3 a 5 tazas de cacao rico en epicatequina al día, la presión arterial alta y otras manifestaciones de enfermedades cardiovasculares son completamente infrecuentes. Es la epicatequina, un flavonoide que se encuentra en el cacao, la que mejora la salud cardiovascular con el consumo regular de ciertos tipos de productos del cacao.

Sujeto“Compuestos orgánicos que contienen oxígeno.

Ejercicio. Establezca la fórmula molecular de la epicatequina si las fracciones masivas de elementos que contiene son: C – 62,07%; norte – 4,83%; O – 33,10%; Señor = 290.

(Respuesta. C15H14O6.)

Tarea creativa. Escribe instrucciones paso a paso para que tu compañero de escritorio deduzca la fórmula molecular de una sustancia en función de su composición.

Habilidades químicas especiales formadas.. Aprenda a resolver problemas para establecer fórmulas moleculares de sustancias a partir de las fracciones de masa de los elementos.

Habilidades educativas generales desarrolladas.

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Crea tu propio texto.

Producto educativo. Instrucciones compiladas-pista.

Tarea 5. ¿Por qué el río Ganges es sagrado para los indios?

Información científica popular: sugerencia. Los turistas que vienen a la India deben nadar en las aguas del “Sagrado Ganges”. Miles de personas se bañan a orillas del Ganges cada día y no se ha detectado ni una sola enfermedad infecciosa. Esto se debe a que en la desembocadura del río Ganges se encuentran depósitos de plata nativa; en las zonas costeras del río se encuentran los depósitos de plata más grandes de la India. Por tanto, el agua del Ganges contiene iones de plata, que tienen un efecto bactericida.

Sujeto"Estructura del átomo".

Ejercicio. Escribe la fórmula electrónica del ion plata Ag+, que tiene efecto bactericida.

(Respuesta. 1s 2 2s 2 2pag 6 3s 2 3pag 6 4s 2 3d 10 4pag 6 5s 0 4d 10 .)

Tarea creativa. Redacte una miniguía “Compuestos de plata en la naturaleza”. El manual debe tener un diseño atractivo con fotografías de fenómenos químicos e ilustraciones de sustancias.

Habilidades químicas especiales formadas.. Fortalecer la capacidad de componer la fórmula electrónica de un ion.

.

Capacidad para establecer relaciones de causa y efecto;

Capacidad para procesar información textual a través de Internet.

Producto educativo. Miniguía “Compuestos de plata en la naturaleza”.

Problema 6. ¿Por qué los vietnamitas comen tierra?

Información científica popular: sugerencia. En muchos bazares de la provincia de Vinh Phuc y otras zonas del norte de Vietnam se venden trozos de tierra especialmente "ahumados" como "manjar". Los análisis químicos revelaron una gran cantidad de hierro y manganeso en las muestras de suelo.

Sujeto"Estructura del átomo".

Ejercicio. Escribe la fórmula electrónica del átomo de hierro.

(Respuesta. 1s 2 2s 2 2pag 6 3s 2 3pag 6 4s 2 3d 6 .)

Tarea creativa. Prepare un recorrido con diapositivas “Propiedades y usos del hierro”.

Desarrolló habilidades químicas especiales. Fortalecer la capacidad de componer la fórmula electrónica de un átomo.

Habilidades y habilidades educativas generales desarrolladas..

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en las actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar la esencia de los fenómenos que ocurren en la vida cotidiana;

Ser capaz de establecer relaciones de causa y efecto;

La capacidad de crear de forma independiente un algoritmo para resolver problemas creativos;

Capacidad para procesar información de texto utilizando capacidades informáticas;

Producto educativo. Tour de diapositivas preparado “Propiedades y usos del hierro”.

Problema 7. ¿Por qué el pescado fugu se considera un manjar en Japón?

Información científica popular: sugerencia. Un plato peligroso, el "pez fugu", se prepara con pez globo (nombre japonés, fugu). Muchas partes de su cuerpo son extremadamente venenosas: el corazón, el hígado, los huesos y el caviar. Sin embargo, la carne de pescado es comestible si se lava bien y se separa de las partes tóxicas. A los japoneses les gusta jugar con la muerte y comer este peligroso plato como un manjar. La sustancia tetrodotoxina contenida en el fugu es un veneno nervioso mortal. En dosis microscópicas, hace que la persona sienta una sensación de comodidad interior, leve euforia y calidez en todo el cuerpo. Un cocinero de fugu debe estudiar durante al menos tres años, pero todavía se producen fallos.

Sujeto"Compuestos orgánicos que contienen nitrógeno".

Ejercicio. Establezca la fórmula molecular de la tetrodotoxina si las fracciones masivas de elementos que contiene son: C – 41,38%; norte – 5,33%; O – 40,12%; norte – 13,17%; Señor = 319.

(Respuesta. C11H17N3O8.)

Tarea creativa. Inventa y propone señales de advertencia para los restaurantes japoneses: “¡Cuidado, el pescado contiene veneno!”

Habilidades químicas especiales formadas.. Aprenda a resolver problemas para establecer fórmulas moleculares de sustancias a partir de las fracciones de masa de los elementos.

Habilidades y habilidades educativas generales desarrolladas..

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Capacidad para expresar pensamientos de manera competente;

La capacidad de crear de forma independiente un algoritmo para resolver problemas creativos.

Producto educativo. Dibujos de señales de advertencia.

Problema 8. ¿Por qué los Nanais rara vez padecen disbacteriosis?

Información científica popular: sugerencia. En las latitudes del norte, los residentes locales utilizan líquenes (parhelia, cladonia alpina) para limpiar los intestinos. Contienen un poderoso antibiótico: el ácido úsnico. El mecanismo de acción del liquen en el cuerpo humano es el siguiente: los líquenes contienen muchas sustancias formadoras de moco que absorben perfectamente las toxinas y las eliminan del cuerpo humano. Al envolver la membrana mucosa, crean una capa protectora, lo que significa que crean las condiciones para la rápida curación de defectos ulcerativos y erosivos (por ejemplo, con disentería).

Sujeto"Compuestos orgánicos que contienen oxígeno".

Ejercicio. Determine la fórmula molecular del ácido úsnico si las fracciones de masa de los elementos que contiene son: C – 62,79%; norte – 4,65%; O – 32,56%; Señor = 344.

(Respuesta. C18H16O7.)

Tarea creativa. Formular un plan-programa para una nueva revista de química “Composición química de plantas medicinales”.

Habilidades químicas especiales formadas.. Aprenda a resolver problemas para establecer fórmulas moleculares de sustancias a partir de las fracciones de masa de los elementos.

Habilidades educativas generales formadas..

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Expresar pensamientos de manera competente;

La capacidad de crear de forma independiente un algoritmo para resolver problemas creativos.

Producto educativo

Problema 9. ¿Por qué añadieron arándanos al chucrut en Rusia?

Información científica popular: sugerencia. Las “uvas de pantano” (arándanos rojos) contienen mucho ácido benzoico, un excelente agente antimicrobiano. Por lo tanto, es casi imposible que los arándanos se pudran. La gente lo ha notado desde hace mucho tiempo y agrega arándanos al chucrut.

Sujeto"Ácidos carboxílicos."

Ejercicio. Determine la fórmula molecular del ácido benzoico si las fracciones de masa de los elementos que contiene son: C – 68,85%; H – 4,92%; O – 26,23%; Señor = 122.

(Respuesta. C7H6O2.)

Tarea creativa. Elaborar material sobre el uso del ácido benzoico en la industria alimentaria en forma de cartel publicitario.

Se formaron habilidades químicas especiales. Aprenda a resolver problemas para establecer fórmulas moleculares de sustancias a partir de las fracciones de masa de los elementos.

Habilidades educativas generales desarrolladas.

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Capacidad para trabajar con diversas fuentes de información;

Creando tu propio producto creativo.

Problema 10. ¿Por qué los pacientes con bocio en China han sido tratados durante mucho tiempo con cenizas de esponjas marinas?

Información científica popular: sugerencia. La ingesta diaria de pequeñas dosis de compuestos de yodo ayuda a eliminar el bocio. Las esponjas marinas y las algas son ricas en yodo. Por lo tanto, en China y Japón, los pacientes con bocio han sido tratados durante mucho tiempo con cenizas de esponjas marinas.

Sujeto"Halógenos".

Ejercicio. Calcule cuántos gramos de algas se deben consumir diariamente para satisfacer las necesidades diarias de yodo del cuerpo (800 mg). En 100 g de algas el contenido de yodo es de 250 mg.

(Respuesta. 320 g por día).

Tarea creativa. Prepare el mensaje “La presencia de yodo en la naturaleza”.

Habilidades químicas especiales formadas.. Aprende a resolver problemas de cálculo.

Habilidades educativas generales desarrolladas.

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

La capacidad de adquirir conocimientos de forma independiente utilizando diversas fuentes de información (incluidos sitios web de química y recursos de Internet) y aplicarlos en la vida cotidiana;

Creando tu propio texto;

Dominar los principales tipos de hablar en público.

Producto educativo. Mensaje preparado “La presencia de yodo en la naturaleza”.

Problema 11. ¿Por qué los mexicanos crían insectos en las plantaciones de cactus?

Información científica popular: sugerencia.

Como resultado del secado y trituración murieron las hembras de la especie. cactus cocos obtienen cochinilla (carmín), uno de los tintes para seda y lana más bellos y duraderos, pero también el más caro. Actualmente, el tinte se utiliza en cosmética y para colorear alimentos y bebidas (Coca-Cola). El principio colorante de la cochinilla es el ácido carmínico.

Sujeto"Ácidos carboxílicos."

Ejercicio. Determine la fórmula molecular del ácido carmínico si las fracciones de masa de los elementos que contiene son: C – 53,66%; Norte – 4,06%; O – 42,28%; Señor = 492.

(Respuesta. C22H20O13.)

Tarea creativa. Formular un plan-programa para una nueva revista de química “Composición química de plantas medicinales”.

Se formaron habilidades químicas especiales. Aprenda a resolver problemas para establecer fórmulas moleculares de sustancias a partir de las fracciones de masa de los elementos.

Habilidades educativas generales desarrolladas.

La capacidad de utilizar los conocimientos adquiridos en actividades prácticas y en la vida cotidiana para explicar fenómenos que ocurren en la naturaleza;

Capacidad para expresar pensamientos de manera competente;

La capacidad de crear de forma independiente un algoritmo para resolver problemas creativos.

Producto educativo. Plan-programa de una nueva revista de química “Composición química de plantas medicinales”.

El final sigue