Los licores de hierbas con una característica dominante cítrica son una de las bases más interesantes para los cócteles. Uno de los productos más populares de esta categoría es el amargo Campari, que se produce en Italia. La receta de la bebida se mantiene en secreto; lo único que se sabe es que en su elaboración se utilizan al menos 60 hierbas.

Lo más destacado del amargo es la naranja amarga mediterránea, que imparte un refinado sabor cítrico y un aroma único. Campari es muy utilizado por los bartenders de todo el mundo a la hora de crear cócteles, y una de las primeras recetas fue creada en 1900 por Gaspar Campari, propietario de una empresa de licores, en honor a la delegación estadounidense que visitó su bar.

Americano - la bebida de James Bond

"Agitado, pero no revuelto": estas recomendaciones de James Bond sobre un cóctel a base de martini y vodka no aparecieron de inmediato. En el primer libro de la legendaria película de Bond, el héroe prefería beber el cóctel americano, cuya receta es Campari. Para preparar la bebida, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 30 ml de Martini Rojo;
• 30 ml de Campari;
• 100 ml de refresco;
• 150 gramos de hielo.

El americano rápidamente ganó popularidad, pero los fanáticos de los cócteles fuertes notaron la baja concentración de la bebida, lo que les pareció un defecto crítico. El conde Camillo Negroni sugirió sustituir la soda por ginebra seca en la receta. Esto aumentó significativamente la temperatura, y el "Americano" actualizado se llamó "Negroni". Contiene:

• 30 ml de Martini Rojo;
• 30 ml de Campari;
• 30 ml de ginebra;
• 150 gramos de hielo.

El cóctel se prepara de la misma forma, pero como apariencia que recuerda mucho al americano, se decidió decorar el vaso no con una rodaja de la fruta amada por muchos, sino con ralladura de naranja.

Cócteles populares a base de Campari

El licor italiano combina armoniosamente con zumos, zumos naturales, licores clásicos y otros amargos. Esto ha dado lugar a una fantástica variedad de cócteles a base de Campari. Tanto las recetas simples como las complejas son muy populares.

El cóctel brillante y estimulante "Garibaldi" es amado no sólo en Italia. Tiene una receta sencilla:

• 60 ml amargo;
• 140 ml de zumo de naranja;
• 150 gramos de cubitos de hielo.

Para crear, no necesitas una coctelera, un colador ni ningún otro equipo de barman profesional. Vierta cubitos de hielo en un vaso, vierta el licor y el jugo, revuelva un poco. Servir adornado con una rodaja de naranja. El cóctel calma perfectamente la sed.

Los amantes de los licores de hierbas disfrutan bebiendo un cóctel llamado B2B. Mezcla dos amargos europeos populares: el checo Becherovka y el italiano Campari. La receta incluye ingredientes sencillos y asequibles:

• 20 ml de Campari;
• 40 ml de becherovka;
• 50 ml de jugo de uva;
• 100 ml de refresco;
• 100 gramos de hielo.

El cóctel se prepara directamente en un vaso en el que se vierten cubitos de hielo. Los batidores se agregan primero en cualquier orden. Después de eso, debes agregar el jugo y mezclar. Se agrega cuidadosamente refresco al cóctel resultante, después de lo cual se decora el borde del vaso con una rodaja de lima.

La receta más sencilla con amargo italiano es el "Campari ruso". No es difícil adivinar que contendrá vodka. Se recomienda mezclar licor y vodka en una coctelera, después de añadir unos cubitos de hielo. El cóctel se vierte en vasos previamente enfriados; en casa conviene utilizar un colador para eliminar las migas de hielo. En este caso, la bebida se volverá transparente. El cóctel tiene un sabor suave, se bebe bien y deja un regusto largo con un amargor elegante. Esta bebida hace una excelente combinación gastronómica con aceitunas, las cuales merecen la pena servir como aperitivo.

Cócteles originales de Campari

"Mojito" es uno de los cócteles más populares, los italianos propusieron cambiarlo un poco y agregar un poco de Campari. El resultado es el "Mojito italiano", un cóctel que tiene un sabor refinado e inusual y que es muy popular entre la bella mitad de la humanidad. Para prepararlo usted mismo, necesitará los siguientes componentes:

• 30 ml de Prosecco - vino espumoso italiano;
• 15 ml de amargo italiano;
• 45 ml de ron blanco;
• 20 ml de jugo de limón;
• 20 ml de almíbar de azúcar;
• 3 ramitas de menta.

De receta clásica sólo están presentes ramitas de menta, jarabe de azúcar y ron blanco. Cocinar, a pesar de la gran lista de ingredientes, no es difícil. Es necesario preparar una coctelera y primero poner en ella dos ramitas de menta, cuyas hojas primero se amasan hasta que aparezca el jugo. Agregue jarabe de azúcar a la menta. jugo de limon, ron y licor italiano. Todo esto se mezcla bien, después de lo cual queda verter en un vaso, agregar Prosecco y decorar con una tercera ramita de menta.

La variación original del americano fue el cóctel Valentino, inventado por un barman del mismo nombre. Para aumentar la fuerza, a diferencia de Negroni, decidió utilizar whisky de centeno en lugar de ginebra inglesa. En este caso, se suponía que el sabor principal provendría del whisky. Para preparar una ración de "Valentino" se recomienda utilizar:

• 60 ml de whisky de centeno;
• 15 ml de licor italiano;
• 15 ml de vermú rojo.

El cóctel se prepara en una coctelera, donde se mezclan todos los ingredientes con varios cubitos de hielo. Servido en vaso adornado con ralladura de naranja.

Un cóctel llamado “Sparkling Joy” está listo para competir con el “Mojito en italiano”. Para prepararlo, necesitas los siguientes componentes:

• 30 ml de zumo de pomelo;
• 60 ml de vino espumoso;
• 60 ml de amargo.

El champán y el licor forman una sorprendente combinación de sabores que se complementa con sutiles notas de pomelo. Prepárelo en una copa de champán: vierta Campari, jugo, revuelva y agregue vino espumoso. Preparado para cócteles decoración original: clava un palillo en una rodaja de naranja, ensarte una frambuesa y una ramita de menta.

Los amargos combinan bien con los cítricos. Puedes comprobarlo preparando el cóctel Citrus Tornado. Para esto necesitarás:

• 20 ml de vermú rojo;
• 20 ml de licor italiano Campari;
• 20 ml de licor Old Tallin;
• 150 gramos de hielo;
• 10ml de zumo de limón.

Para hacer un cóctel, debes tomar una coctelera, colocar todos los ingredientes en ella y mezclar bien. Vierta en un vaso a través de un colador para eliminar las partículas de hielo. Decorado con entusiasmo.

Un hermoso cóctel de amargo y champán se llama "Rosas Rojas". Contiene:

• 100 ml bruto;
• 100 ml "Campari";
• 150 gramos de hielo.

Se prepara en una gran copa de champán, en la que se vierte el vino, se le añade amargo y luego se le añade brut. Coloca con cuidado en el vaso una rodaja de naranja o la ralladura de este cítrico ayudándote de una cuchara.

Todos los cócteles a base de amargos de cítricos y hierbas italianos son sencillos y son una excelente escuela para los aficionados novatos en el arte del barman. Las recetas presentadas con los ingredientes disponibles son la excusa perfecta para comprar una botella de Campari y experimentar creativamente.

Campari es una bebida alcohólica de Italia que es esencialmente amarga o licor. Su fuerza es de 25 grados. Se considera, con razón, uno de los mejores aperitivos del mundo.

La receta de este amargo amargo fue inventada en 1860 por el italiano Gaspare Campari. Este hombre era dueño de una tienda de dulces y un apasionado del alcohol. A Gaspare le encantaban los experimentos con el alcohol. A raíz de uno de ellos creó la receta de su famoso licor.

Desde el primer sorbo, se dio cuenta de que había creado algo verdaderamente extraordinario. Poco después, el señor Gaspare registró la empresa Gruppo Campari. Sin embargo, no alcanzó grandes volúmenes de producción amarga hasta principios del siglo XX.

No mucha gente lo sabe, pero la comida local no es menos popular en la península de los Apeninos.

Composición de la bebida

Como cualquier otro licor, Campari se elabora infundiendo una variedad de ingredientes botánicos en alcohol diluido. La composición exacta del amargo es secreta. El fabricante lo mantiene en secreto.

Según famosos sommeliers y catadores, Campari contiene de 40 a 70 componentes vegetales. Se trata de una variedad de hierbas, frutas, especias y raíces.

Con un alto grado de probabilidad, se puede suponer que la receta de esta bebida contiene mirto naranja, cálamo, cascarrolle, ralladura de cítricos y genciana amarilla.

El resultado es una bebida roja con un sabor amargo y un aroma intenso y brillante. Hasta 2006, su color rojo procedía del carmín, un tinte natural que se obtiene de la cochinilla. Actualmente, ha sido reemplazado por un análogo sintético artificial.

Las malas lenguas y los competidores afirman que Campari debe su increíble atractivo a la sustancia tuyona, que supuestamente es uno de sus ingredientes. Esta droga psicotrópica se caracteriza por un efecto bastante fuerte y puede provocar alucinaciones. Sin embargo, ninguno de los controles y exámenes realizados oficialmente pudo confirmar esta suposición.

¿Cómo beber este amargo?

Hay varias respuestas correctas a la pregunta: "¿Cómo beber Campari?" Hay tres métodos principales.

1. El licor se bebe puro y sin diluir. Antes de servir, Campari debe enfriarse a una temperatura de 10 a 15 grados. Esto se puede hacer de diferentes maneras. Puedes colocar la botella en el frigorífico una hora antes del festín o añadir hielo directamente al vaso con amargo.

Este alcohol se consume como aperitivo. Es decir, se bebe antes de las comidas para estimular el apetito. La cristalería adecuada son vasos de chupito o vasos. Si vas a utilizar hielo picado, utiliza vasos o copas.

Bebe Campari en pequeños sorbos. Este método de consumo le revelará la plenitud y singularidad de su sabor. Recuerda que el alcohol no se debe calentar, ya que esto le dará un regusto no muy agradable.

Si necesitas un refrigerio entonces solución ideal Quedará una pequeña rodaja de naranja fresca.

2. El licor se puede diluir con otras bebidas. Para esto, el jugo de naranja, pomelo, limón o cereza recién exprimido es el más adecuado. Como último recurso, puedes utilizar zumos envasados ​​de alta calidad. Puedes agregar hielo al vaso.

La mejor proporción es 1 a 2. Por una parte de amargo hay dos partes de jugo. Si quieres preparar un aperitivo con muy bajo contenido de alcohol, utiliza una proporción de 1 a 3.

El licor también se puede diluir con otros bebidas alcohólicas. Hay muchos variedad de opciones. Para ello puedes utilizar vermú, ginebra o vodka. Aquí la proporción correcta se puede determinar con las palabras "al gusto".

3. Variedad de cócteles.

Los cócteles más populares.

Hoy en día se han inventado una gran cantidad de cócteles con Campari. Te daré los más exitosos, en mi opinión, que todos pueden preparar fácil y rápidamente en casa.

Receta de negroni.

Ingredientes:

• Campari – 30 ml;
• vermú blanco – 30 ml;
• ginebra seca – 20 ml.

Acciones correctas.

Mezclar todos los ingredientes en un vaso en cualquier orden. Se sirve mejor con una pajita y una rodaja de naranja.

Receta Campari Blanca.

Ingredientes:

• Campari – 20 ml;
• vino blanco seco – 50 ml;
• hielo picado

Acciones correctas.

Mezclar todos los ingredientes en un vaso con hielo picado. Aderezar con un gajo de naranja.

Receta americana.

Ingredientes:

• Campari – 50 ml;
• vermú blanco – 50 ml.

Acciones correctas.

Mezclar los ingredientes en proporciones iguales. Servir adornado con ralladura de limón o naranja. listo.

Solo puedes elegir tú mismo el mejor de estos cócteles. Después de todo, hay tanta gente, tantas opiniones diferentes.

Receta casera

Hacer Campari casero no es nada difícil. Sin embargo, conviene recordar que como resultado obtendremos un aperitivo lo más parecido posible al original.

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• alcohol etílico de alta calidad, diluido a una concentración de 55 grados - 500 ml;
• hibisco rojo – 20 gramos;
• flores de ajenjo – 0,5 gramos;
• raíz de cálamo – 0,5 gramos;
• parte amarilla limón rallado– 1 gramo;
• parte naranja de ralladura de naranja – 1,5 gramos;
• canela molida – 0,5 gramos;
• agua de manantial o de pozo – 500 ml;
• azúcar – 75 gramos.

La secuencia correcta de acciones a la hora de prepararse.

1. Coloque la raíz de cálamo, las flores de ajenjo, el té de hibisco y la ralladura de limón en un recipiente de vidrio. Rellena todo con el alcohol preparado. Cerrar bien la tapa, agitar y dejar en un lugar cálido y oscuro durante 2 días.

2. Pasado este tiempo, añadimos la ralladura de naranja a nuestro recipiente. Cerrar nuevamente la tapa, remover y dejar reposar 24 horas.

3. Filtrar nuestra tintura a través de una gasa doblada varias veces. Después de esto, vierta el jarabe de azúcar. Remueve y deja para otro día.

El campari casero está listo. ¡Disfruta de tu degustación!

Los cócteles suelen servirse como aperitivo. Este licor tiene un fuerte amargor, que se traslada a los cócteles. Sin embargo, el sabor de Campari también incluye la mejor gama de notas cítricas y aromas de hierbas alpinas. Por lo tanto, es uno de los licores de naranja favoritos, y este amargor se vuelve imperceptible y solo le agrega un toque picante.

CóctelCampari en las rocas

La receta de cóctel clásica y sencilla. Permite apreciar mejor los matices del propio licor. El hielo sólo resaltará su rico y seco sabor.

• licor campari

Sirva con hielo en un vaso bajo (vaso corto) adornado con una rodaja de naranja o ralladura de naranja.

negroni (negroni)

Un cóctel italiano que le dio fama mundial al licor. Prepararlo es igual de fácil.

• 25 g de campari
• 25 g Vermont
• 25 gramos de ginebra

Mezclar los ingredientes y verter en un vaso bajo. Aderezar con un gajo de naranja.

americano (americano)

Hoy en día una de las mezclas de cócteles más populares del mundo. Ingredientes:

• Campari
• Vermut

Se mezclan licor y vermú en proporciones iguales. Decorado con ralladura de naranja.

Campari Naranja (CampariNaranja)

• Campari
• zumo de naranja

Agregue 1 parte de licor por 3 partes de jugo. Mezclar en una coctelera y verter en un vaso alto. Agrega hielo y decora con una rodaja de naranja o lima.

Tornado

Un cóctel fuerte y altamente embriagador. Ingredientes:

• 20 gramos de licor
• 20 g de vermú rojo
• 20 g de campari
• 10 gramos de refresco

Todos los componentes se mezclan, se vierten en un vaso y se decoran con ralladura de limón.

Satán

La composición es similar a la de la naranja, solo que el porcentaje esta vez no favorece al jugo de naranja. Para preparar una ración necesitarás:

• 100 gramos de licor
• 60 gramos de jugo de naranja
• 10 gramos de jugo de limón

Se mezclan todos los ingredientes y se sirven en un vaso con hielo, adornado con una rodaja de cítricos.

Mona Lisa

• 20 gramos de ginebra
• 20 g de campari
• 40 ml de zumo de naranja
• Tónico

Todos los ingredientes excepto la tónica se mezclan en una coctelera. Vierta en un vaso Collins, agregue hielo y cubra con tónica.

rosas rojas

• 100 gramos de champán
• 100 g de campari

Mezclar y servir con hielo. Decorado con un capullo de rosa.

Bi tu Bi (B2B)

• 20 g de campari
• 50 ml de jugo de uva
• 100 ml de refresco

Tanto el licor como el jugo de uva se mezclan bien. Vierta en un vaso con hielo y agregue refresco. El cóctel está decorado con lima.

profesional

Uno de los cócteles más complejos. Es multifacético, con decenas de matices de sabor discernibles. Pero en este conjunto también predomina el sabor cítrico.

• 30 g de campari
• 30 g de vermú rojo
• 100 gramos de champán
• 40ml de zumo de naranja

Todos los ingredientes, junto con el hielo, se mezclan bien en una coctelera. Luego cuele en un vaso y decore con un círculo de naranja.

Campari (Campari) es un licor de hierbas amargas relacionado con los amargos. El licor Campari es elaborado por la empresa italiana del mismo nombre, Gruppo Campari. La concentración de la bebida es de aproximadamente 20,5-28%; en la variedad Campari Soda, la concentración de la bebida no supera el 10%. El licor Campari se vende en 190 países de todo el mundo.

El coste de una botella de licor Campari ronda los mil rublos por medio litro y alrededor de mil quinientos rublos por una botella de 0,7 litros.

Campari: ¿qué tipo de bebida es?

El licor Campari tiene un característico aroma herbáceo, amargo, con notas bien definidas de fresa, mora y uva, además de sabores a musgo, piedras y suelo de bosque. La receta exacta y la tecnología de producción del licor Campari Campari es un secreto comercial. La empresa Gruppo Campari afirma que contiene de 40 a 70 hierbas, entre ellas naranja amarga, cálamo, cascarrolla, ruibarbo, genciana y otras hierbas.

El licor Campari tiene un característico color rojo rubí, que antes se obtenía utilizando colorante carmín, obtenido de la cochinilla, pero hoy en día se utiliza un colorante alimentario artificial. Se utilizan colorantes artificiales para elaborar el licor Campari desde 2006.

¿Cómo beber licor Campari?

El licor Campari se puede beber en forma pura, como aperitivo para estimular el apetito. Campari se utiliza con mayor frecuencia en cócteles y forma parte de muchos cócteles oficiales de la IBA, como el Negroni y el Americano.

El licor combina bien con otras bebidas no alcohólicas, especialmente zumos. Buena combinación Habrá una combinación de licor Campari con zumos de naranja, cereza, pomelo y otras frutas. Como regla general, el licor de Campari se diluye con bastante fuerza y ​​​​se toman dos partes de jugo por una parte de licor: esto se explica por el amargor bastante alto de la bebida.

Cócteles con licor Campari

negroni

• Campari – 30 ml;
• Martini Rosso (otro vermú rojo) – 30 ml;
• Ginebra – 20 ml.

Se mezclan todos los ingredientes, luego se vierte en un vaso y se adorna con una rodaja de limón.

Campari blanco ( Campari blanco)

• Campari – 20 ml;
• Vino blanco seco – 50 ml.

Se mezclan vino blanco y Campari y se vierten en una copa de vino.

adriático

• Campari – 30 ml;
• vodka – 20 ml;
• licor de naranja – 1 cucharadita;
• jugo de limón – 1 cucharadita.

Se mezclan todos los ingredientes, se agrega hielo y luego la bebida se vierte en un vaso alto.

Receta para hacer licor Campari en casa

Por supuesto, no será posible conseguir una copia completa del legendario licor Campari, sin embargo, sí es posible conseguir una bebida con un sabor similar. Para su uso en cócteles, la copia puede reemplazar fácilmente al licor Campari original.

Para preparar licor Campari en casa necesitaremos:

• alcohol 55 grados – 500 ml;
• Té de hibisco – 20 gramos;
• flores de ajenjo – 0,5 gramos;
• raíz de cálamo – 0,5 gramos;
• parte amarilla de ralladura de limón – 1 gramo;
• parte naranja de ralladura de naranja – 1,5 gramos;
• canela molida – 0,5 gramos;
• agua – 500 ml;
• azúcar – 75 gramos

La receta es que todos los ingredientes, excepto la ralladura, el azúcar y el agua, se deben mezclar con alcohol y dejar en infusión durante aproximadamente una semana. Después de eso, agregue la ralladura de naranja y déjela por otros 1-3 días.

Después de eso, la bebida se debe filtrar a través de una capa de gasa y algodón, luego se debe verter jarabe de azúcar y dejar reposar un día más. El Campari casero se sirve mejor frío.

Historia del licor Campari

Licor Campari Campari fue creado allá por el siglo XIX por Gaspar Campari, quien empezó a servir esta bebida en el café de su propiedad. En 1842 apareció una empresa para producir y distribuir esta bebida, que luego comenzó a operar en Milán. En 1904, la producción se trasladó a las afueras de Milán, a Sesto San Giovanni. Actualmente, el licor Campari se vende en 190 países de todo el mundo.

Si hablamos de la empresa Gruppo Campari, hoy es líder en la producción de alcohol en Italia y Brasil, propietaria de vermú Cinzano, aperitivo Aperol, vino espumoso Mondoro y Ouzo 12 ouzo.

El licor Campari en la cultura popular y la publicidad.

Campari fue uno de los primeros productores de alcohol que se volvió muy activo en la publicidad. En particular, el mundo conoce los carteles publicitarios muy llamativos de esta bebida. En la publicidad de Campari trabajaron Fortunato Depero, Marcello Dudovich y Milton Glaser. El mensaje principal del anuncio: el licor Campari es una bebida muy apasionante y sexy, y son estos pensamientos los que se reflejan constantemente en la publicidad.

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